Koliko cvreti morski sadeži morski koktajl. Brancin v ponvi - kako okusno ocvreti. Polnjeni hlastač

Ni redkost na trgovskih policah. To ribo lahko kuhamo na pari, pečemo, ocvremo, kuhamo. Brancina lahko kuhate na različne načine, receptov je veliko.

Ne glede na izbrani recept in način kuhanja se bo riba izkazala za zelo okusno. Jedi iz rdečega brancina lahko varno postrežete na kateri koli praznični mizi.

V našem današnjem članku si bomo ogledali najuspešnejše recepte, s katerimi lahko hitro pripravite okusno jed za praznično mizo.

Ostriž morsko rdeči recepti v pečici

Rdečega brancina lahko kupite v zamrznjeni obliki. Trup je praviloma že očiščen, ostane ga le še odmrzniti in lahko nadaljujete z glavnim delom, in sicer s pripravo jedi. Upoštevajte, da je priporočljivo kuhati ostriž z najmanj dodatki. Ribe v pečici lahko kuhate na različne načine, obravnavali bomo dva recepta, ki ju ni težko pripraviti, hkrati pa vam omogočata, da dobite okusno jed.

Recept ena. Zahtevane sestavine:

• limona;
• sol in poper;
• dve žarnici;
• peteršilj;
• rastlinsko olje (oljčno olje je popolno);
• brancin (0,6 kg.).

Kuhanje:

1. Trup se odmrzne, nato pa se s škarjami odrežejo plavuti. S plavutmi morate biti previdni, ker so zelo ostre in se lahko poškodujete. Trebuh je temeljito očiščen ostankov notranjih organov, odstraniti morate tudi črni film. Trup operemo pod hladno tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo.
2. Rastlinsko olje se zmeša z nekaj žlicami limoninega soka. Po tem dodamo poper, začimbe in sol po okusu. Trup je z vseh strani temeljito namazan z nastalo marinado.
3. Medtem ko se trup namaka, očistimo čebulo in jo narežemo na kolobarje. Zdaj vzemite polovico limone in jo narežite na polkroge. Nato sesekljamo peteršilj.
4. Pekač namažemo z rastlinskim oljem, nato pa nanj položimo "blazino" čebule, na katero razporedimo trup rdečega brancina. Na vrh trupa je položena limona, trebuh je napolnjen s sesekljanim peteršiljem.
5. Ostriž pečemo pri temperaturi 180 stopinj, 25-30 minut.

To je vse, jed je pripravljena in jo lahko postrežemo k mizi.

Eden najbolj okusnih predstavnikov rib velja za brancina. Nima neprijetnega specifičnega vonja, ima malo kosti, meso je po strukturi zelo mehko. Jed iz takega izdelka je precej preprosta za pripravo in prijetna za uživanje. Če želite ocvreti brancina v ponvi, morate poznati ne le faze pečenja, ampak tudi pravila za pripravo trupa za postopek. Nasveti izkušenih gospodinj o kuhanju te vrste rib, pa tudi splošni trenutki pri kuhanju vam bodo pomagali hitro in enostavno obvladati vse naloge. Morski prebivalec bo popestril mizo in razveselil s svojim edinstvenim okusom.

Usposabljanje

Čeprav ima izbrani predstavnik podobnosti z rečnim ostrižem, so razlike med njima opazne. Videz in notranja struktura rib sta različna, vendar je glavna podobna značilnost ostrina plavuti. Pri brancinu se v zgornjih zobeh ob hrbtenici nahajajo strupene snovi, ki lahko pri človeku ob prebadanju povzročijo vnetje kože. To dejstvo pogosto odbija gospodinje od kuhanja te ribe.

Nasvet! Če že na začetku odrežete bodičaste plavuti, se zlahka zaščitite pred morebitnimi poškodbami.

Naslednji koraki pri pripravi brancina vključujejo:

• čiščenje lusk, odrezovanje repa in glave;
• evisceracija in odstranitev notranjega črnega filma;
• temeljito izpiranje v vodi;
• sušenje z visoko vpojnim papirjem;
• rezanje trupa na 3-4 porcije.

Po želji lahko ribo ocvrete kot celoto, če je v celoti vključena v ponev. Zgodi se, da je za določen recept potreben file, v tem primeru je treba trup razdeliti na dve polovici z vzdolžnim prerezom hrbtnega vretenca. Nato odstranite greben in velike kosti, majhne pa preprosto nasekljajte.

Da meso ostriža med kuhanjem ne razpade, ga je priporočljivo najprej marinirati. Uporabite lahko različne sestavine po svojem okusu, klasična marinada pa se lahko šteje za mešanico ene čajne žličke kuhinjske soli, enake količine mletega črnega popra in rožmarina ter soka polovice limone. Ko ribo dobro namažete s temi komponentami, jo pustite pol ure, da se namaka. Po tem bodo vlakna postala še bolj nežna, okus in aroma pa pikantna.

v moki

Za hrustljavo skorjico lahko uporabite moko ali druge vrste paniranja.

Pripravljenega brancina naribamo z začimbami in pustimo stati petnajst minut, da ima hrbet čas, da vpije sestavine. Ribe povaljajte v moki, odvečno količino z nežnimi gibi otresite. V ponvi segrejte rastlinsko olje in vanj položite kose, ki jih položite v eno plast. Morate pravilno cvreti na majhnem ognju z odprtim pokrovom, potem ko je spodnja stran porjavela, morate izdelek obrniti in nadaljevati s kuhanjem, dokler na drugi strani ne dobite zlate plasti. Čas cvrtja bo trajal približno deset minut.

S čebulo

Štiri srednje velike trupe narežemo na fileje ostriža ali samo na velike rezine in povaljamo v posebni začimbi za ribe. Za pikantnost lahko dodate rdečo papriko ali sesekljan čili. Medtem ko se izdelek infundira četrt ure, narežite 150 gramov čebule na pol obroče in jo prepražite na olju. Kose položimo v drug pekač, ki smo jih predhodno povaljali v moki. Morske sadeže obrnite, ko se spodnja plast naredi. Končano čebulo položite na vrh in pokrijte s pokrovom. Na srednje močnem ognju nadaljujte s kuhanjem, dokler se na drugi strani ne pojavi rdečica.

S skorjo

Poleg moke lahko uporabite drobtine, tako da je riba na vsaki strani prekrita s prijetno hrustljavo skorjo. Preden brancina ocvremo v ponvi, ga mariniramo, po koncu postopka pa vsak kos ali cel trup dobro potresemo z zdrobljenimi krekerji. Bolje je, da nežno otresete odvečne drobtine, nato pa izdelek položite na vroče olje in pecite do kuhanja.

testo

Izvirno ribo lahko pripravimo tako, da jo ocvremo v posebnem testu. Takšno jed postrežemo tudi na praznični mizi, saj ima lep videz in zanimiv okus.

Najprej pripravite testo, za katerega v eno ploščo stepite dve piščančji jajci s poprom in soljo, v drugo pa vlijte kozarec moke. Pripravite enega večjega brancina in ga narežite na srednje velike fileje. Vsako posebej pomočimo v jajčno zmes, nato pa še v moko, da popolnoma prekrije ribe. Namesto v pšenični sestavini lahko kose povaljate v drobtinah. Fry naj bo na zmernem ognju pet minut iz vsakega soda. Priporočljivo je, da takšno predjed postrežete z zelenjavno solato, pire krompirjem ali kuhanim rižem.

Pečen na žaru

Brancin je odličen za piknik na žaru. Kose predhodno marinirajte z začimbami in rastlinskim oljem. Za tiste, ki radi eksperimentirate, lahko v marinado daste malo medu ali pa trebušček napolnite s svežimi zelišči. Ko ogenj na žaru ugasne in je premog še vroč, ostriž položite na specializiran žar in pecite, občasno obrnite morsko poslastico. Trajalo bo približno deset minut, dokler izdelek ni popolnoma pripravljen.

Postrezite vroče, pokapano z limoninim sokom.

Ribje jedi vedno veljajo za nizkokalorične in zdrave. Odlično se podajo k večini prilog in so kot nalašč za domačo sproščeno jed ali praznično pogostitev. Brancin spada v kategorijo cenovno ugodnih in poceni izdelkov visoke kakovosti. In s pravilno pripravo trupa in izvajanjem vseh faz pečenja bo kuhanje postalo prijeten in enostaven proces.

Brancin je ena najbolj okusnih in poceni vrst rib. Pogosto jih zaradi nepoznavanja zamenjujejo z rečnimi ostriži, vendar so si po okusu in strukturi popolnoma različni.

Meso brancina je precej mastno, mehko in neverjetno okusno. Tudi meso te ribe praktično nima tako specifičnega ribjega vonja, ki je značilen za druge vrste rib. Za tiste, ki se ne marajo dolgo ukvarjati z ekstrakcijo majhnih kosti, je brancin idealna možnost.

Kako kuhati to čudovito ribo? Lahko ga dušimo, kuhamo, pečemo in seveda cvremo. Prav ocvrt ostriž je win-win možnost za najbolj okusen vroč prigrizek.

Ker belo, zmerno mastno meso s pravilnim cvrtjem ohrani največjo sočnost in mehkobo, ki ju odlično poudari tekstura hrustljave skorje. Lahko ga ocvrete celega (če velikost ribe dopušča) ali v kosih (vendar vedno velikih).

Upoštevajte, da je v nekaterih receptih, preden začnete cvreti ribe, priporočljivo odstraniti kožo z njih. To načeloma ne drži. Navsezadnje se ostriž, ocvrt skupaj s kožo, izkaže za večkrat bolj sočen kot olupljen, poleg tega pa med toplotno obdelavo ne razpade.

Najlažji recept

Ocvrtega brancina pripravimo v moki v ponvi po naslednji shemi:

Rdeči brancin ocvrt v drobtinah

Sestavine:

• brancin - 2 kosi;
• piščančja jajca - 2 kos .;
• bele krušne drobtine;
• sol;
• mešanica aromatičnih paprik;
• čebula - 2 kos.

Čas kuhanja: 50 min.

Energijska vrednost na 100 g: 148 kcal.

Opis po korakih:

1. Trupe morskih rib je treba očistiti lusk, drobovja, plavuti in glav. Očiščene ribe sperite in osušite;
2. Trupe z vseh strani natrite s soljo in mešanico paprike. Pustite 10-15 minut;
3. Medtem drobno sesekljamo in pražimo čebulo do mehkega;
4. Trdo skuhajte eno piščančje jajce, nato olupite in drobno sesekljajte;
5. Združite praženo čebulo in sesekljano jajce. Z nastalo mešanico nadevajte trup ostriža;
6. Drugo jajce razbijte v skledo in stepite z vilicami. Vanj pomakamo nadevane trupe ostriža. Nato jih takoj panirajte v belih drobtinah in pošljite v vročo ponev (velikodušno polito z rastlinskim oljem). Fry na obeh straneh do zlato rjave barve;
7. Končano ribo previdno narežite na 2-3 kose, položite na servirne krožnike, kot dekoracijo lahko uporabite rezine limone in sveža zelišča.

Ribe s čebulo in korenjem

Sestavine:

• trupi ostrižev - 3 kosi;
• sol;
• poper;
• Bolgarska čebula - 2 kosi;
• koren korenja - 1 kos;
• sončnično olje;
• moka - za paniranje.

Čas kuhanja: 40 min.

Vsebnost kcal na 100 g: 147 kcal.

Kako ocvreti brancina s čebulo in korenjem v ponvi:

1. Ribje trupe olupimo, očistimo, speremo in večkrat osušimo s kuhinjskimi prtički;
2. Ribe narežemo na porcije, jih natremo s soljo in poprom, nato paniramo v moki in pražimo z vseh strani, dokler ne nastane zlata hrustljava;
3. Ocvrte kose zložimo na krožnik in odstavimo;
4. Medtem nasekljamo čebulo na pol kolobarje, korenje naribamo in prepražimo na istem olju kot ostrige;
5. Prepraženo zelenjavo položimo na ribe, potresemo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo.

Recept za ocvrtega brancina v testu

Sestavine za kuhanje:

• file ostriža - 0,4 kg;
• pšenična moka - 1 žlica;
• sol;
• rastlinsko olje;
• svetlo pivo - 250 ml;
• jajca - 2 kos.

Čas kuhanja: 30 min.

Hranilna vrednost na 100 g: 150 kcal.

Kuhanje:

1. Najprej pripravite testo. Če želite to narediti, zmešajte moko s pivom in razbijte grudice, ki nastanejo. Posebej stepemo jajca s ščepcem soli, nato združimo obe zmesi in mešamo do gladkega;
2. File ostriža narežemo na srednje velike rezine, vsako posebej pomočimo v pripravljeno maso in začnemo cvreti;
3. Ribje rezine ocvremo v vrelem rastlinskem olju. Pripravljenost se določi z nastankom rdeče barve na testu, takoj ko postane rdeče - ribe je treba prenesti na papirnate brisače, da se zmočijo od odvečne maščobe.

Pripravljen file ostriža se odlično poda k ocvrtemu krompirčku, paradižnikovi omaki in sveži zelenjavi. Dober tek!

Ostriž je okusna riba, sploh če je ocvrt. A tisti, ki ga še nikoli ni čistil, ne ve, na katero stran naj pristopi. Plavuti ostriža so bodičaste, luske, tesno prilepljene na trup, med čiščenjem pa se razpršijo naokoli. Ostriža lahko očistite in skuhate na več načinov.

Ocvrti rečni ostriž

Majhna riba ima zelo mehko meso, zato ne smete zanemariti takšnih majhnih stvari. Ta recept je za lene ali neizkušene. Odprimo jim skrivnost - lahko ga ocvremo z luskami. Za to so primerne ribe, ki niso daljše od dlani, po 150-300 gramov, bolje je, da so vse enake velikosti za enakomerno cvrtje.

Sestavine:

• ostriž - 7 kosov,
• rastlinsko olje - 60 ml,
• sol.

1. Trebuh je treba odpreti od repa do glave s škarjami. Odstranite vse notranjosti, kaviar položite ločeno. Odstraniti je treba tudi škrge. Trupe sperite, popivnajte s prtičkom in posolite. 2. V ponev z debelim dnom vlijemo olje in ga dobro segrejemo. Ribe razporedite v ponev, ni treba, da ležijo tesno, če ponev ni zelo velika, je bolje, da jih razdelite na dva dela. Tesno pokrijte s pokrovom. 3. Po petih minutah ribo previdno obrnemo in ponovno zapremo. Če je kaviar, ga lahko dodate v tem trenutku, dobro se bo kuhal v naslednjih 6-8 minutah cvrtja pod pokrovom.

Če ima riba luske s kožo prilepljeno na dno, potem to pomeni:

1. posoda slabe kakovosti
2. olje in ponev nista dovolj vroča
3. ni tesno zaprt s pokrovom,
4. riba je bila zamrznjena.

4. V tem primeru ne poskušajte obrniti, bolje je dodati malo vroče vode - 2-3 žlice in zaprite pokrov, držite še 7 minut na ognju, koža mora ostati nedotaknjena.

Pri ocvrtem ostrižu z luskami ga zlahka odstranimo s kože kar na krožniku med jedjo ali pa ga odstranimo vnaprej pred serviranjem. Meso v notranjosti ostane zelo nežno in sočno, saj luske preprečujejo izhlapevanje sokov.

Ostriž popečen s čebulo

Za čiščenje gredi sploh ni potrebno čistiti lusk, kožo lahko preprosto odstranite. To se naredi takole:

1. Z ostrim ozkim nožem ali posebnimi škarjami, po možnosti z ozkimi konicami, po dolžini prerežemo celoten trebuh. Črevesje. Odrežite rep in glavo. Če bodo glave uporabljene za pripravo ribje juhe ali obstajajo gurmani, za katere je glava najbolj okusna, jih lahko ocvremo ločeno, za to morate odstraniti škrge. 2. Trupe sperite, naredite zareze vzdolž celotnega hrbta. 3. Z rezilom noža ločimo rob kože pri glavi, jo primemo z eno roko, z drugo držimo telo in jo odtrgamo. Trup obrnite in odtrgajte kožo tudi na drugi strani. 4. Odstranite plavuti tako, da jih povlečete proti rasti ali jih odrežite s škarjami. Sperite ribe.

Za cvrtje ostrižev brez kože potrebujete paniranje, ki spodbuja ohranjanje sočnosti. Panirate lahko tako, da povaljate v moki ali pa ribe date v vrečko, pretresete z moko in dobro pretresete, da paniranje enakomerno prekrije okusnice. Zelo okusna jed se bo izkazala, če za paniranje uporabite krušne drobtine ali koruzno moko, ki jo rahlo posušite v ponvi.

Sestavine:

• ostriž - 7-8 kosov,
• čebula - 2 kos.,
• rastlinsko olje - 50 ml,
• moka za paniranje - 3 žlice,
• sol.

5. Olupljene ostriže osušite z brisačo in posolite. 6. V ponvi segrejemo olje. 7. Ribe panirajte in ohlapno položite na ponev. Pražimo 5 minut. 8. Olupljeno čebulo narežite na pol obročke. 9. Ostriž obrnemo na drugo stran in v ponev dodamo čebulo, pokrijemo s pokrovko in pražimo še 4 minute, nato odstranimo pokrov in pustimo na ognju, da čebula rahlo porjavi. Ostriž se bo v tem času dobro nasičil z aromo čebule.

Ostriž v ponvi v paradižnikovi omaki

Ostriž lahko očistite lusk z nožem ali posebnim strgalom, lahko tudi navadnim drobnim strgalnikom. Da se luske zlahka ločijo, lahko ribe dobesedno za trenutek potopite v zelo vročo vodo. Če ga držite še malo, se bo koža odstranila skupaj z luskami.

Da bi se luske zlahka odstranile, lahko ribe za nekaj časa postavite v zamrzovalnik. Glavna stvar je, da ne pretiravate, potrebno je, da le zgornja plast zamrzne.

Najprej je treba odstraniti plavuti. Če želite to narediti, morate na obeh straneh narediti reze vzdolž njih. Nato držite plavut (bolje je, da to storite z rokavicami ali brisačo), jo izvlecite v smeri od repa proti glavi. Za čiščenje tehtnic je bolje, da to storite v vrečki, potem se ne bo razpršila po kuhinji. Izrežite trebuh. Če je žolč po nesreči poškodovan, napolnite to mesto s soljo in nato sperite. Ko odstranite notranjost, odstranite film, ki obroblja trebuh. Odstranite škrge in ribo sperite.

Sestavine:

• ostriž - 1500 g,
• čebula - 600 g,
• paradižnikova pasta - 3 žlice. l.,
• rastlinsko olje - 100 ml,
• moka - 5 žlic. l.,
• sol poper.

1. Očiščeno, pripravljeno ribo paniramo in damo v globoko ponev z oljem, segretim na štedilniku. Cvremo na obeh straneh 4 minute. 2. Olupljeno čebulo narežite na majhne koščke, lahko na polovice obročev. Popecite na olju. 3. Zmešajte paradižnikovo pasto v kozarcu vode. 4. Čebulo damo na ostriž, jo enakomerno porazdelimo, vse prelijemo s paradižnikom, solimo, popramo. Pokrito dušimo 30 minut. 5. Namesto paradižnikove paste lahko uporabite paradižnik. Od njih morate odstraniti kožo in rezati. Za predlagano količino izdelkov je dovolj 4-5 kosov. paradižniki. Položiti jih bo treba na čebulo, vse soliti in poprati, v tem primeru voda ni več potrebna. Če je paradižnikova omaka do konca kuhanja tekoča, je treba zadnjih 5-7 minut dušiti tako, da odstranite pokrov. 6. Ta jed se bo izkazala za zelo okusno, če ne boste preveč leni in kuhali juho. Če želite to narediti, napolnite glave, plavuti, greben s hladno vodo, položite cel korenček in čebulo. Ko juha vre 20 minut, jo precedite, z nastalo juho razredčite paradižnikovo pasto. Pri uporabi svežih paradižnikov jih je treba malo podušiti, nato pa skupaj z ribjo juho vlijemo v ponev z ocvrtimi ostriži in dušimo še 20 minut pod pokrovom.

Ocvrti ostriži v kisli smetani

Drug način za čiščenje lusk, tako da se dobro ločijo, je, da z eno roko močno pritisnete na ribji rep. To lahko storite s hrbtno stranjo noža, z drugo roko pa primite glavo in jo povlecite, dokler ne začutite značilnega škrtanja. Zdaj bo čiščenje potekalo gladko.

Če riba tehta manj kot 1 kg, lahko notranjost odstranite tako, da odrežete glavo. Na škrgah se zareže, nato se izreže hrbtenica in izvleče vsa notranjost skupaj z glavo. Nato morate grede dobro sprati.
Velike grede je bolje sploščiti tako, da globoko zarežemo vzdolž cele hrbtenice in najprej ločimo eno polovico fileja, nato pa še drugo. Posledično bo odstranjena hrbtenica in večina obalnih kosti.

Sestavine:

• ostriž - 800 g,
• kisla smetana - 300 g,
• rastlinsko olje - 60 ml,
• 2 jajci,
• čebula - 2 kos.,
• sol

1. Pripravljene ribe po vrhu in znotraj solimo. 2. Jajca stepemo z vilicami. 3. Ponev z oljem dobro segrejemo. Nanj položimo gredi, ki jih pomočimo v jajce. 4. Čebulo očistimo in narežemo. 5. Po 6 minutah ostriž obrnemo, dodamo čebulo, zlato prepražimo. 6. Ostrige prelijemo s kislo smetano in dušimo na majhnem ognju še 20 minut pod tesnim in težkim pokrovom.

Ostriža v kisli smetani lahko skuhate še drugače. Ko so ocvrti in začinjeni s kislo smetano, jih damo v pečico za 15 minut na 180. Nato na vrh dodamo 3-4 žlice kisle smetane in pustimo v pečici pet minut. Tako kuhan ostriž se topi v ustih, okus pa je zaradi kisle smetane zelo nežen.

Ostriž ocvrt na ribiški način:

Privrženci zdrave prehrane se dobro zavedajo, da bi morale ribe zasedati eno vodilnih mest v naši prehrani. O njegovih koristih lahko govorite dolgo, vendar danes o tem ne bomo govorili. Pogledali si bomo, kako slastno skuhati brancina na več načinov.

Preprosta, a okusna ribja jed

Če ne veste, kako slastno skuhati brancina v ponvi, potem je ta recept za vas. Osupljiva je v svoji preprostosti, ribe pa se izkažejo za nerealno okusne.

spojina:

• 2-3 trupa brancina;
• 2 jajci;
• 2 veliki glavi čebule;
• krušne drobtine;
• listi zelene solate;
• mešanica soli in popra.

Kuhanje:

Kako okusno kuhati brancina v pečici? Predstavljamo vam zanimiv recept za ribe, pečene z zelenjavo. Takšna jed je takoj pripravljena skupaj s prilogo, njen okus in aroma pa bosta navdušila tudi najbolj izbirčne gurmane.

spojina:

• trup brancina;
• 3-4 krompirja;
• korenček;
• glava čebule;
• 2 paradižnika;
• Bolgarski poper;
• 100 ml filtrirane vode;
• zelenice;
• olive;
• olivno olje;
• 2 žlici. l. grozdni kis;
• začimbe za ribe in sol.

Kuhanje:

Okusna riba z minimalno vsebnostjo kalorij

In ta recept vam bo povedal, kako slastno kuhati brancina v foliji. Idealen je za tiste, ki radi jedo pečene ribe, vendar se bojijo, da bi dobili dodatne kalorije.

spojina:

• trup brancina;
• perje zelene čebule;
• nekaj rezin pomaranče;
• 50 ml sojine omake;
• ½ glave čebule;
• 1 st. l. naribana korenina ingverja;
• zelenice;
• 2-3 žlice. l. oljčna olja;
• mešanica začimb in soli;
• 1 čajna žlička kristalni sladkor.

Kuhanje:

Začinjena predjed z brancinom

In na koncu podajamo recept za izvrsten in pikanten prigrizek z brancinom z nenavadnim imenom - heh. Pripravljena je zelo enostavno, postrežemo pa jo lahko k kateri koli alkoholni pijači. Dodamo sol, začimbe in poper po okusu.

spojina:

• 1 kg fileja brancina;
• 3-4 velike čebule;
• mleti rdeči in črni poper;
• sol;
• 2 žlici. l. kis 70%;
• 2-3 žlice. l. oljčna olja.

Kuhanje:

1. File ostriža oplaknemo in osušimo. Če imate cel ribji trup, ga morate očistiti in previdno ločiti file od kosti.
2. File narežemo na srednje velike trakove.
3. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje.
4. Vzamemo kozarec in v plasteh položimo ribe in čebulo. Prva plast naj bo čebula. Vsako ribjo plast potresemo z mešanico popra in soli.
5. Dodamo kis in kozarec zapremo. Pustimo nekaj ur na hladnem.
6. Po dveh urah moramo v kozarec dodati oljčno olje. Ribe mariniramo približno 12 ur. Heh iz brancina lahko postrežemo k mizi.