Sladka paprika v korejskem slogu za zimo - najbolj okusen recept s fotografijo kuhanja v kozarcih. Solata s papriko na korejski način. Vložena paprika na korejski način

Pekoča paprika v korejščini je slan pripravek, ki ga lahko hranite tako pri sobni temperaturi kot v kleti ali kleti, zahvaljujoč dodanemu kisu - igra vlogo konzervansa. Pazite, da zelenjavo v kozarcu poparite, preden nalijete marinado, da konzerviranje med shranjevanjem ne fermentira. Najostrejši del stroka so semena, ki jih je mogoče odstraniti in tako bo jed imela manj pekoč priokus, vendar obvezno uporabljajte rokavice, da si ne opečete kože rok.

Pozimi lahko dodamo grenko papriko pri kuhanju ribje juhe iz katere koli vrste rib, boršča, juh in drugih jedi. Ustvarite slane paštete in omake tako, da marinirane koščke stroka pretlačite skupaj z drugimi sestavinami. Predvsem pa ne pozabite dodati koriandra in mletega ingverja – brez njiju okus jedi ni več enak.

Torej, pripravite potrebne sestavine in začnite kuhati!

Kozarec in feferone splaknemo, rahlo pritisnemo v posodo, pri čemer poskušamo vanjo položiti čim več plodov, vendar tako, da ne počijo. Če želite, odstranite semena iz strokov, delajte z rokavicami. Zavremo vodo in vlijemo vrelo vodo v kozarec, pokrijemo in dušimo približno 10 minut. Nato odcedite tekočino iz posode. Če ste proti dvojnemu polivanju, potem oprano zelenjavo enostavno prelijete z vrelo marinado, v kozarec dodajte 1 tableto aspirina in privijte pokrov posode. Obdelovanec shranjujte v hladilniku ali na hladnem.

Vse suhe začimbe, začimbe, sol stresite v kotel ali drugo posodo. Stroke česna olupimo, operemo in narežemo na rezine.

Zalijemo z vodo in zavremo slanico tako, da posodo postavimo na štedilnik. Ugasnite ogenj in prelijte marinado.

Vročo marinado vlijemo v kozarec za poper.

Posodo takoj trdno privijte s pokrovčkom z navojem ali ključem.

Obrnite obdelovanec in preverite njegovo tesnost. Ohladimo, zavijemo v odejo. Nato prenesite v shrambo.

Pekoča paprika v korejščini je popolnoma pripravljena!

srečno ti!


Sestavine:

  • 6 kg paprike (po možnosti večbarvne);
  • 1 kozarec sladkorja in 1 kozarec soli;
  • 1 čajna žlička mletega črnega popra;
  • 1 skodelica mletega česna;
  • 1 čajna žlička kumine in cilantra;
  • 0,5 l kisa;
  • 1 liter vode.

Kuhanje:

Najprej zmešajte sol s sladkorjem in sesekljanim česnom. Nato tej mešanici dodajte koriander in poper. Vse skupaj dobro premešamo, da dobimo homogeno maso. Zdaj temeljito operite bolgarsko sladko papriko, jo očistite iz semen in pecljev. Vsako papriko v sredini je treba namazati s pripravljeno začinjeno mešanico in pustiti 10 ur v hladnem prostoru.

Ob koncu tega časa mora paprika pognati sok, ki ga je treba odcediti v ponev. Poper pa se tesno prilega steriliziranim kozarcem. Soku dodamo vodo in kis, zavremo in marinado vlijemo v papriko. Po tem receptu lahko korejski poper zapremo s kovinskimi in navadnimi plastičnimi pokrovi. Odstranite obdelovanec na hladnem. Pozimi lahko takšne paprike postrežemo kot prigrizek, na primer narezane na koščke in pokapane z rastlinskim oljem ali pa jih uporabimo za polnjenje.

Korejska solata za zimo

Iz paprike lahko pripravimo tudi solato v korejskem slogu za zimo.

Sestavine:

  • 2,5 kg sladke paprike;
  • 3,5 kg korenja;
  • 3,5 zelja;
  • 3 stroki česna;
  • 2,5 čebule;
  • 2,5 čajne žličke mletega črnega popra
  • 2,5 žlice rdeče mlete paprike
  • 3,5 skodelice rastlinskega olja, kis, sol, sladkor po okusu (za začimbo).

Kuhanje:

Vso zelenjavo je treba narezati na majhne trakove. Nato dodamo sladkor, sol, kis, rdeči in črni poper, začimbe. Vse temeljito premešajte. Kuhano čebulo narežite na pol obročke in prepražite v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Dodajte k zelenjavi. Solato pustimo eno uro, da sestavine spustijo sok. To je vse, zdaj lahko položite banke in zavijete pokrove.

Pekoča paprika za zimo

Sestavine:

  • 1 kg pekoče zelene paprike;
  • 1,5 čajne žličke soli;
  • 5 strokov česna;
  • 50 ml kisa;
  • 5 zrn črnega popra;
  • zelenjava kopra;
  • 2 lovorjeva lista.

Kuhanje:

Olupite česen, poper v zrnu, lovorjev list in koper, temeljito sperite. Pripravljene začimbe nadevamo v sterilizirane litrske kozarce. Tudi feferone operemo in tesno zložimo v kozarec. Nato obdelovanec napolnite z vročo vodo, dodajte sol in vlijte kis. Vse, lahko zvijete feferon za zimo. Kozarce pustimo, da se popolnoma ohladijo na sobni temperaturi, nato pa jih postavimo v hladen in temen prostor.

"Apetit" iz grenkega popra za zimo

Sestavine:

  • 3 kg pekoče paprike;
  • 250 g sladkorja;
  • 5 kg zrelih paradižnikov;
  • 200 g soli;
  • 0,5 l sončničnega olja;

Kuhanje:

Stroke grenkega popra je treba temeljito oprati, odrezati "repe" in jih nato peči na močnem ognju. Paradižnik, olupljen, je treba preiti skozi mlin za meso in nato stisniti nastalo maso skozi gazo. Paradižnikov sok vlijemo v ponev, pristavimo na ogenj, zavremo in kuhamo 20 minut. Nato dodajte maslo, sol in sladkor. V to marinado pomakamo tudi pečeno papriko in kuhamo še 6 minut. Dobljeno zmes vlijemo v kozarce in zavijemo za zimo.

Vložene feferone za zimo - predjed sploh ni obvezna, vključena v tradicionalni seznam priprav za gospodinje. Stavim pa, da če boste vsaj enkrat okusili pikanten, hrustljav, pekoč strok, ga boste zagotovo cenili in prispevali. Pravijo, da je v vsaki ženski žar, potem pa po analogiji pri moških - poper. In moja, pikantna, pekoča in omamna, je v kozarcih.

Za radovedneže bo zanimivo vedeti, da v hladnem vremenu dišeči prigrizek ne samo popestri jedilnika, ampak tudi zdravi. Ker je čili v vseh pogledih čudovita in zdrava zelenjava, vsebuje snovi, ki vas lahko zaščitijo pred prehladom.

Vložena grenka paprika za zimo - skrivnosti kuhanja

Vsak obdelovanec ima svoje nianse pri pravilni pripravi. Capsicum ni preveč muhast, obstaja nekaj skrivnosti:

  • Vložite lahko papriko katere koli sorte in barve - rdečo, zeleno.
  • Izberite najdaljše in najtanjše stroke, saj se hitreje kisajo, zavzamejo poln prostor v kozarcih, so veliko okusnejši od večjih, poleg tega pa delujejo vabljivo in elegantno.
  • Ne zavrnite velikih primerkov - narežite na trakove.
  • Pred konzerviranjem odrežite suhe konice strokov, vendar ne pozabite pustiti vsaj majhnega repa - priročno ga bo držati pri okušanju.
  • Ne marate preveč začinjenega prigrizka, namočite za en dan v hladni vodi. V tem času ga ne pozabite večkrat spremeniti - odvečna grenkoba bo izginila.
  • Grenkobo lahko odstranite na drug način, ki ni nič manj učinkovit: poprove stroke prelijete neposredno v kozarce z vročo vodo in po 10 minutah odcedite.
  • Če nimate dovolj popra za cel kozarec, se ne izgubite, dodajte trakove navadne bolgarščine, v skupni pripravi bo postalo pikantno in nič manj okusno.

Feferon, vložen brez sterilizacije

Recept, ki očara s preprostostjo izvedbe, ob upoštevanju pravilnih razmerij, boste dobili čudovito predjed za meso in prve jedi.

  • Pekoče paprike.
  • Voda - 5 kozarcev.
  • Sol - 2 veliki žlici.
  • Sladkor - 3 žlice.
  • Namizni kis - pol kozarca.
  • Koper, lovorjev list, piment, nageljnove žbice, gorčična semena, peteršilj - izberite začimbe po lastni presoji.
  1. Stroke operemo, osušimo in porežemo suhe konce. Upoštevajte: previdno odrežite, da ne poškodujete celovitosti stroka. Ne dotikajte se repa - zanj boste imeli okusen okus.
  2. Na dno kozarca damo začimbe in do vrha napolnimo s papriko.
  3. Zavremo vodo, napolnimo kozarce in pustimo stati pol ure.
  4. Po tem času to vodo nalijemo v ponev, zavremo s soljo in sladkorjem ter vrnemo nazaj v kozarec.
  5. Ponovite to manipulacijo še enkrat, v zadnjem - prelijte kis.
  6. Zavijte obdelovanec pod železno ali najlonsko prevleko. Pred kratkim sem se prilagodil zapiranju konzerviranja v kozarce z navojnimi pokrovčki. Odlični so, le nasvet: marinado prelijemo do vrha, da se razlije, in zvijemo.

Vložena gruzijska pekoča paprika

Nekdo, ki, vendar Gruzijci razumejo začinjene prigrizke, vedo veliko in vedo, kako kuhati - ni greh naučiti se. Vložena paprika po tem receptu lahko postane "žebelj" vsakega praznika.

  • Pekoča paprika - 2,5 kg.
  • Peteršilj, zelena - velik šopek.
  • Lovorjev list - 4 kos.
  • Česen - 150 gr.
  • Sončnično olje - 250 ml.
  • Sol - 3-4 velike žlice (po okusu).
  • Sladkor - 3 žlice.
  • Namizni kis - 500 ml.
  1. Stroke pripravimo za vlaganje - zarežemo pri dnu, da marinada hitro prepoji papriko.
  2. V ponev vlijemo vodo, olje, kis, dodamo sladkor, peteršilj, sol in pustimo, da zavre.
  3. Stroke kuhajte v majhnih porcijah 6-8 minut, da preprečite, da bi lebdeli in se obračali za enakomerno kuhanje. Odstranite in postavite v ločeno skledo.
  4. Marinado ohladite, vanjo dajte sesekljana zelišča - zeleno in peteršilj, sesekljan česen, ponovno zavrite.
  5. Pekočo papriko prelijemo z marinado in pritisnemo s pritiskom.
  6. Pustite obdelovanec v hladilniku en dan, nato ga prenesite v kozarce in pošljite v skladišče.

Pekoča paprika v Armeniji - recept

V življenju ni dovolj ostrih vtisov - za zimo skuhajte pekočo marinirano predjed v armenskem slogu. Na Kavkazu poper obožujejo, brez njega ne mine niti en bolj ali manj resen obrok. Gojijo jih v velikih količinah, fermentirajo, kisle. Pravijo mu ljubkovalno - "tsitsak", potrgajte ga v zgodnji fazi, ko so stroki svetlo zeleni in ne preveč pekoči. Za meso, boršč - ravno prav!

  • Tsitsak - 3 kg.
  • Česen - 250 gr.
  • Sončnično olje - 350 ml.
  • Jabolčni kis - steklenica 500 ml.
  • Sol - 100 gr.
  • Peteršilj - 2 šopka.
  1. Stroke operemo in na dnu prerežemo s križem, damo v široko posodo.
  2. Peteršilj narežemo, česen sesekljamo v kašo, zmes posolimo, dobro premešamo in vanjo položimo papriko. Marinirajte en dan, pokrijte s pokrovom.
  3. Združite kis z oljem in v mešanici na majhne porcije prepražite papriko.
  4. Ocvrte stroke zložite v litrske kozarce in sterilizirajte po vrenju 20 minut.
  5. Ohlajen obdelovanec prestavite na hladno. Po dnevu poskusite in občudujte. Gori - znori, a se je nemogoče odtrgati.

Pekoča paprika, marinirana z medom

Neverjetno okusen pripravek se bo izkazal, če boste marinado dopolnili z dvema komponentama, ki se na prvi pogled ne ujemata dobro.

  • Vzemite litrski kozarec, napolnjen s poprom: med - 2 žlici, žlico soli, jabolčni kis - kozarec. Če ne, namesto jabolka vzemite mizo, vendar le 6%.
  1. S čistimi stroki (pri repu malo odrezani) tesno napolnimo kozarec in ga prelijemo z marinado.
  2. Pripravite marinado: v kis dodajte potrebno količino soli, dodajte med in dobro premešajte.
  3. Prazno lahko zaprete s preprostim najlonskim pokrovom in shranite v hladilniku.

recept za feferone v paradižniku

Pripravku pravim paradižnikova bomba, čeprav sok nekoliko omili ostrino vložene paprike.

  • Pekoča paprika - 1 kg.
  • Paradižnikov sok s pulpo, kupljen ali pripravljen sam - 2,5 litra.
  • Sol - 30 gr. (žlica z vrhom).
  • Sladkor - 90 gr.
  • Mlet poper - ¼ čajne žličke.
  • Česen, kaša - velika žlica z vrhom.
  • Kis 9% - žlica.
  • Sončnično olje - kozarec in pol.
  • Lavrushka - 5 kosov.

Marinirajte feferone v paradižniku:

  1. Stroke narežemo in damo v kozarce.
  2. Paradižnikovemu soku dodajte sol, lovorjev list, sladkor, kuhajte 20 minut. dodamo česen, zalijemo s kisom, pustimo, da zavre.
  3. Vrelo marinado vlijemo v kozarec in zvijemo.

Korejske vložene pekoče paprike

Korejska kuhinja ne more nikogar pustiti ravnodušnega. Ohranite recept, katerega edina pomanjkljivost je, da ne bo uspelo pripraviti feferonov za zimo - to je hiter recept, ki vključuje enako hitro porabo.

  • paprika - 1 kg.
  • Česen - ½ glave.
  • Voda - 400 ml.
  • 6% kis - 70 ml.
  • Črni poper - čajna žlička.
  • Sol in sladkor - pol velike žlice.
  • Mleta rdeča paprika - čajna žlička.
  • Mleta semena koriandra - majhna žlička.
  1. Stroke položimo v kozarec in prelijemo z marinado.

Pripravimo nadev: v vrelo vodo stresemo začimbe, sesekljan česen in pustimo, da zavre. Po 2-3 dneh so vložene paprike pripravljene.

Če redno pripravljate feferone za zimo, verjemite, vaše razpoloženje bo vedno dobro, saj so pikantni vloženi stroki vir endorfinov, snovi, ki zagotavlja proizvodnjo hormona veselja. Naj bo vaš dom vedno prazničen in okusen! Z ljubeznijo… Galina Nekrasova.

Se želite razvedriti, izvedeti zanimive stvari, dobiti nasvet?

Bodite prvi obveščeni o novih člankih! Naročite se na glasilo!

Je tudi zelo zanimivo

Dodaj komentar Prekliči odgovor

Vabljeni na ogled

Vse pravice pridržane 2017

Vsa gradiva, objavljena na spletnem mestu, so svetovalne narave. Avtorske pravice pridržane. Ponatis člankov je možen le z dovoljenjem avtorja in z aktivno povezavo do bloga. Spoštujte delo nekoga drugega, prijatelji!

Še ena korejska solatna predjed iz ene zelenjave, ki jo je enostavno narediti. Tokrat bomo uporabili sladko, imenovano tudi "bolgarski" poper. Ta zelenjava je na policah trgovin vse leto. In solata iz nje bo lepa in okusna.

Potrebovali bomo:
Sladka paprika - 2 stroka (~ 250 g)
Čebula - 1/2 čebule (~ 50 g)
Česen - 1 strok
Rastlinsko olje - 1 žlica. žlica
Sezam - 1 čajna žlička
Rižev kis (3%) - 1 žlica. žlica
Sojina omaka - 1 čajna žlička
Sol - 1 čajna žlička

Izbirno, a zaželeno:
Sezamovo olje - 1 čajna žlička
Zeleni - nekaj vej

O sestavinah:
Jaz sem uporabila rdečo papriko, vendar barva ne igra posebne vloge, lahko narediš tudi iz rumene, tudi iz zelene, tudi iz mešanice vseh barv (še lepše bo), ni razlike.
Imam modro čebulo, čisto za lepoto, čeprav bo vsaka čebula.
Rastlinsko olje je navadno - sončnično, rafinirano. Za izrazitejši azijski okus lahko na koncu kuhanja dodate več sezamovega olja, ni pa nujno.
Rižev kis lahko nadomestite s katerim koli drugim, brez izrazitega okusa - grozdnim (običajno 6%) ali namiznim (9%), ki ga razredčite 2- ali 3-krat.
Zelenje - cilantro, če vam je všeč bolj pikantno. Peteršilj, če ne prenesete okusa koriandra, in/ali zelena čebula.

Kuhanje:

Najprej spremenite stroke trbušaste paprike v enakomerne slamice. Pravzaprav je zelo enostavno. Odrežite zgornji in spodnji del paprike. Nastali valj prerežite na pol. Polovicam odstranimo predelne stene in semena. Polovice sploščite z rezilom širokega noža, da dobite ravne pravokotnike. In iz njih zlahka narežemo celo slamice. Rezultati vseh etap so prikazani na fotografiji.

Odrezan zgornji in spodnji del lahko zavržete, lahko pa tudi narežete na trakove. Izkazalo se bo ne tako lepo, ampak ekonomično.

Sesekljano papriko damo v skodelico, solimo, premešamo. Pustite, da se sol vpije. Napolnite z vročo vodo, pri temperaturi blizu vrele vode.

In odstavimo za 15 minut.Vmes sesekljamo česen in narežemo čebulo. V azijski kuhinji se čebula običajno ne reže čez, na kolobarje in polobroče, ampak po dolžini, na tanke rezine.

Papriko vrzi v cedilo. Pustite, da voda popolnoma odteče.

Vrnemo se k skodelici. Na vrh položite čebulo in česen. V ponvi segrejemo olje. Vanjo sem dala sezamova semena. Rahlo, do začetka zatemnitve, prepražimo.

In zelenjavo v skodelici prelijemo z vročim oljem.

V skodelico nalijemo kis in sojino omako.

Poleti je sladka paprika poceni, pozimi pa se cene večkrat povečajo. Ljudje, ki obožujejo to zelenjavo, morajo omejiti porabo hrane. Medtem je ta izdelek zelo uporaben. Na primer, vsebnost vitamina C v njem je večja kot v limonah ali zelju. Ni presenetljivo, da izkušene gospodinje ponavadi zaprejo čim več konzervirane hrane s to zdravo zelenjavo. Eden izmed priljubljenih pripravkov je paprika na korejski način, ki jo lahko pripravi za zimo tudi neizkušen kuhar.

Značilnosti kuhanja

Poper vsebuje naravne snovi, zaradi katerih je dobro shranjen tudi pri sobni temperaturi, če med konzerviranjem ne naredimo napak. Hkrati zahteva minimalno toplotno obdelavo, zaradi česar lahko solate z njim pogosto pripravimo brez sterilizacije. To vam omogoča, da prihranite največ koristnih snovi, ki jih vsebuje ta zelenjava, in hkrati močno olajša delo gostiteljice. Če pa kršite pravila ohranjanja, je lahko rezultat katastrofalen.

  • Za pripravo korejskega prigrizka morate izbrati močno in nepokvarjeno sadje. Bolje je, če so različnih barv, potem bo solata videti svetlejša in bolj okusna.
  • Poskusite zmanjšati čas intenzivne toplotne obdelave paprike, saj vitamin C, s katerim je ta zelenjava bogata, uniči visoke temperature. Vendar pa je nemogoče popolnoma zavrniti toplotno obdelavo, sicer lahko prigrizek shranite le v hladilniku in še to za kratek čas (do 3 mesece).
  • Okus korejskih prigrizkov daje zelenjavi določen nabor začimb, ki nujno vključuje različne vrste mlete paprike in koriandra. Lahko vključuje tudi muškatni orešček, kurkumo, nageljnove žbice, posušen česen. V solato je tudi svež česen. Razmerje suhih začimb lahko kuhar prilagodi vašemu okusu, če pa imate malo izkušenj s pripravo korejskih prigrizkov, je bolje zaupati razmerjem, priporočenim v receptu, ali kupiti že pripravljeno mešanico začimb za korejsko korenje.
  • Kozarce s korejskim poprom je treba oprati s sodo in sterilizirati. Pokrovi so tudi sterilizirani z vrenjem. Plastične prevleke za praznine za zimo lahko uporabite le, če so shranjene v hladilniku. Če boste kozarce za prigrizke hranili v zaprtih prostorih, jih je treba pokriti s kovinskimi pokrovi, da zagotovite tesnost.
  • Konzervirano hrano, ki je obrnjena narobe, ohladite pod odejo. V takih pogojih pride do dodatnega konzerviranja, kar ugodno vpliva na varnost domačih pripravkov.

Bolgarski poper v korejščini lahko za zimo zapremo v eni sami različici, vendar ga pogosto dopolnjujemo z drugo zelenjavo. Njegov končni okus je odvisen od sestave in načina priprave prigrizka.

Cela korejska paprika za zimo

Sestava (na 2 l);

  • paprika - 1,5 kg;
  • sol - 40 g;
  • sladkor - 40 g;
  • voda - 0,25 l;
  • mleti koriander - 5 g;
  • namizni kis (9 odstotkov) - 125 ml;
  • česen - 10 strokov.

Recept za to priložnost::

Način kuhanja:

  • Papriko operemo. Sadežem odrežemo peclje in jih odstranimo skupaj s pečkami, notranjost operemo, da ne ostanejo pečke. Posušite s prtičkom.
  • Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Zmešajte ga s koriandrom, soljo in sladkorjem. Z mešanico natrite notranjost paprike. Pustite 5 ur na hladnem.
  • Sok, ki je v tem času nastal, odlijemo v ponev, dodamo vodo.
  • Sterilizirajte kozarce in ustrezne pokrove.
  • Paprike naložite v kozarce čim tesneje (plodove lahko celo vstavite enega v drugega).
  • Zavremo slanico. Pustite vreti 2-3 minute.
  • Prilijemo kis, pustimo vreti še eno minuto in odstavimo z ognja.
  • Paprike prelijemo z marinado. Če je premalo, v kozarce dodamo malo vrele vode.
  • Kozarce zvijte, obrnite, pokrijte z odejo.

Ko se kozarci za prigrizke ohladijo, jih lahko pospravite v shrambo ali drug kraj, kjer so običajno shranjene ozimnice v vašem domu.

Rezine korejske paprike za zimo

Sestava (za 2 l):

  • paprika - 3 kg;
  • voda - 1 l;
  • vroča paprika - 1 kos;
  • česen - 2-4 stroka;
  • sladkor - 0,3 kg;
  • sol - 40 g;
  • začimba za korejsko korenje - 15 g;
  • rastlinsko olje - 0,2 l;
  • namizni kis (9 odstotkov) - 0,2 l.

Način kuhanja:

  • Pripravite papriko tako, da jo operete, odstranite semena in vsak strok narežete na 6-8 kosov, da naredite dolge trakove. Pekočo papriko operemo.
  • Zavremo vodo, ji dodamo sol in sladkor, počakamo, da se raztopita.
  • Strok feferona potopimo v vrelo vodo, prelijemo z oljem in kisom, dodamo začimbe. Počakajte, da marinada zavre.
  • V marinado dajte trakove sladke paprike. V marinadi jih kuhajte 5 minut.
  • V predhodno sterilizirane kozarce damo strok česna.
  • Pekočo papriko odstranite iz ponve - ne potrebujete več.
  • Pripravljene kozarce napolnimo s koščki sladke paprike.
  • Prelijemo z vročo marinado.
  • Kozarce zapremo, obrnemo. Pustite, da se ohladi pod odejo.

Poper po tem receptu se izkaže za sladko-kislega, z začinjenimi notami, ima okus, značilen za korejske prigrizke.

Bolgarski poper v korejščini s korenjem

Sestava (na 1 liter):

  • paprika - 0,8 kg;
  • korenje - 0,2 kg;
  • voda - 0,3 l;
  • česen - 4 stroka;
  • koriander - 5 g;
  • mešanica paprike - 5 g;
  • jabolčni kis (6 odstotkov) - 70 ml;
  • rastlinsko olje - 50 ml;
  • sol - 10 g;
  • sladkor - 50 g.

Način kuhanja:

  • Korenje olupimo, naribamo na posebnem strgalu.
  • Poper, olupljen iz semen, narezan na trakove.
  • Česen drobno sesekljajte.
  • Zelenjavo dajte v ponev, potresite s soljo, sladkorjem, začimbami. Mešajte. Pustite delovati 30-60 minut.
  • Zavremo vodo, prelijemo zelenjavo z vrelo vodo in postavimo na počasen ogenj. Po vrenju kuhajte 2 minuti.
  • V pripravljene kozarce razporedimo papriko s korenčkom.
  • V slanico dodajte olje in kis, kuhajte približno minuto, prelijte prigrizek.
  • Kozarce tesno zaprite, pustite, da se ohladijo v parni kopeli.

Vložene paprike s korenčkom po korejsko celo izgledajo kot vsem poznane korejske solate. Prigrizek ne zahteva posebnih pogojev shranjevanja.

Bolgarski poper v korejščini lahko zaprete za zimo po več receptih, od katerih je vsak dober na svoj način. Prednost prigrizka je možnost njegovega konzerviranja brez sterilizacije v kozarcih.


Matrica izdelka: 🥄
Vam je bil članek všeč? Deli
Vrh