Recept za marmelado iz listnatega testa. Listnato testo - recept za listnato testo brez nadeva, s skuto, sirom, mletim mesom, jabolki, češnjami in drugimi možnostmi. Recept za bučke s pomarančno marmelado

Mnoge ženske pečejo domače pecivo: pite in pite, žemljice in sirove torte, volančki in kulebyaki so že dolgo postali njihove značilne jedi in lahko osvojijo srce katerega koli, tudi najbolj izbirčnega moškega.

Obstaja veliko vrst testa, s katerimi se ukvarjamo: peščeno, kvašeno, nekvašeno in na kefirju, na vodi, na kisli smetani in sirotki. Toda listnato testo je zelo posebna vrsta kuhanja. Za pripravo je potrebno veliko časa in dovolj spretnosti. Čeprav se izkušene gospodinje spopadajo s tem: veliko peče domače pecivo, na primer "Napoleon", ki je pečeno iz listnatega testa.

V vsakem supermarketu lahko zdaj kupite poceni paket listnatega testa. Zato predlagamo, da pripravite listnato testo, ne da bi ga poskušali gnetiti sami. Tako boste prihranili čas in trud, posledično pa bodo na mizi okusne in dišeče domače napihnjenice, ki jih obožujejo tako odrasli kot otroci.

Najprej se odločite, s kakšno marmelado ali marmelado boste spekli buhteljne. Vse je odvisno od vaših osebnih želja: takšno pecivo lahko pripravite s kakršno koli marmelado, marmelado, marmelado ali konfituro. Težavo z njegovo gostoto je mogoče rešiti s pomočjo škroba

Takšne napihnjence lahko zaradi pomanjkanja marmelade pripravite s svežimi jagodami ali sadjem, potem pa boste potrebovali tudi škrob, da sladki nadev ne izteče, kosi jagod so pritrjeni skupaj.

Listnato testo se zelo dobro razvalja in za to ne potrebujete moke, delovno površino le rahlo namastite z rastlinskim oljem.

Svetloba

Sestavine

• Listnato pecivo brez kvasa 500 g;
• Rumenjak 1 kos .;
• Jam 200 ml;
• Škrob (krompirjev ali koruzni) - 2 žlici.

Kuhanje

Najprej rešimo problem z marmelado. Če imate gosto marmelado ali marmelado, potem v tem primeru ne potrebujete škroba. Toda tekoča marmelada bo takoj stekla iz oblačkov. Zato ga segrejte, dodajte škrob in dobro premešajte, ne sme biti grudic. Zdaj se mora popolnoma ohladiti. Pri peki izdelkov iz listnatega testa se bo marmelada s škrobom pri segrevanju spremenila v zelo gosto maso, ki bo ostala v listnatih.

Odmrznite paket listnatega testa in ga razvaljajte v veliko plast do 2-3 mm debelo.

List razrežite na 6 enakih kosov. Vsak del po vrsti ponovno prerežemo na pol in na eni od polovic naredimo majhne poševne reze.

Z marmelado nežno namažemo del bučke brez zarez.

Robove dobro pritrdimo in oblikujemo dokončan puff.

Prazne listke namažite s stepenim rumenjakom, da se naše pecivo zapeče.

V ogreti pečici na 200 stopinj pecite buhteljne 15-20 minut.

Kot lahko vidite na naši fotografiji, nadev ni iztekel, listnato pecivo z marmelado pa je bilo zlate barve, čedno in zelo okusno.

Poskusite tudi kuhati.

Jam puffs so neverjetno dišeči, okusni in enostavni za pripravo. Krhko breztežno testo in sočen sladek nadev osvajata harmonijo popolnosti. Oblikovanje piškotkov ne vzame veliko časa. Še posebej, če uporabljate že pripravljeno podlago. Najmanj komponent vam omogoča, da na koncu dobite veliko porcijo razkošnega peciva za enega ali dva.

Značilnosti kuhanja pufov z marmelado iz listnatega testa

Temelj

Vzamemo kvas ali brez kvasa. V obeh primerih bo vse v redu.

O vprašanju nakupa ali priprave testa doma odloča gostiteljica. V prvem primeru bo hitro, v drugem pa neškodljivo. Znano je, da proizvajalci za znižanje stroškov za osnovo vzamejo margarino, ki ni najboljše kakovosti. Doma lahko uporabite maslo z vsebnostjo maščobe 72 odstotkov ali več.

Nadev za listnato testo z marmelado

Pazite, da izberete gosto marmelado. Marmelada je odlična, saj se ne razleze in zaradi tega ne zažge, ne preseže testa. Ni prijetno, ko v kuhinji lebdi vonj po zažgani marmeladi.

Bufti z marmelado iz listnatega testa so zelo hiter in enostaven način za pripravo nekaj za čaj za vso družino ali za prihod gostov. Lepota tega recepta je v tem, da je pri hiši vedno nekaj kozarcev marmelade, ki jih lahko uporabite kot nadev, že pripravljeno listnato pecivo pa lahko zdaj kupite v katerem koli supermarketu. Če ste privrženec peke iz nič, potem lahko sami skuhate listnato pecivo, na spletnem mestu je na voljo več možnosti za pripravo testa, izberite najprimernejšega za vas.

Nadev je lahko karkoli - vaš najljubši sadni ali jagodni džem. Pomembno si je zapomniti, da če je vaša marmelada tekoča, dodajte malo koruznega škroba, ki bo marmelado nekoliko zgostil in preprečil, da bi med peko iztekla.

Predlagam, da pripravite buhteljne iz dveh različnih vrst marmelade: goste in tekoče. Izdelal bom tudi puffs različnih oblik, morda vam bo ena od možnosti ustrezala.

Krhlji so zračni, rdeči, hrustljavi, z aromo marmelade - ravno pravšnji za čaj!

Pripravili bomo izdelke po seznamu in pripravili listnato testo z marmelado. Uporabljam marmelado iz kumkvata s pridihom citrusov in.

Listnato testo vzamemo iz zamrzovalnika in pustimo, da se odtali 15 minut. Moje testo ima dve plasti. Eno plast sem narezala na majhne kvadratke - 7x7 cm.

Vsak kvadrat enakomerno razmažemo z marmelado.

Jajce razbijemo v skledo in stepemo z metlico. Robove peciva s silikonskim čopičem dobro premažemo s stepenim jajcem.

Nasprotna konca testa povežemo, ostala dva robova pa upognemo malo navznoter. Z jajcem namažite tudi vrh listkov. Pekač z oblački pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj C, za 20 minut.

Končane listke vzamemo iz pečice, pustimo, da se popolnoma ohladijo in potresemo s sladkorjem v prahu.

Sedaj pa pripravimo buhteljne s tekočo marmelado. Da se zgosti, marmeladi dodamo škrob in vse dobro premešamo.

Drugo plast testa razrežemo na pravokotnike 5x10 cm, vsak kos testa vizualno razdelimo na pol in na eni polovici z nožem naredimo več diagonalnih rezov.

Marmelado pokrijemo z zarezano stranjo. S posebnim figuriranim nožem oblikujemo robove pufov.

Vrh puffov namažite s stepenim jajcem in jih prav tako pošljite v pečico.

Kot rezultat, po 20 minutah peke v pečici, predhodno segreti na 180 stopinj, boste dobili tako lepe listke z marmelado.

Listnate marmelade iz listnatega testa pojemo takoj, ko so kuhane. Dobri oblački z mlekom in čajem. Okus napihnjencev bo odvisen od okusa marmelade, marmelado lahko kombinirate, lahko kuhate, tako kot jaz, hkrati napihnjence z različnimi marmeladami.

Dober tek!

Za pripravo tako okusne sladice je primerna čisto vsaka marmelada, ki jo najdete v zabojnikih vaše shrambe ali kleti. Uporabite lahko marmelado, konfituro, marmelado. Če marmelada vsebuje semena jagod ali sadja, se jih je bolje znebiti. Malo je verjetno, da bi se s takim "presenečenjem" želeli zadušiti ali zlomiti zob.

spojina:

• 1 jajce;
• 450 g listnatega testa na osnovi kvasa;
• 150-200 g marmelade.

Kuhanje:

• Začnimo s tradicionalno pripravo testa. Osvobodili smo se gnetenja, le odpreti moramo embalažo in listnato listnato testo odmrzniti.
• Ne poskušajte pospešiti postopka. V tem primeru je glavna stvar naravnost.
• Ko je testo mehko in voljno, se lahko lotimo dela.
• Mizo potresemo s presejano moko.
• Testo odvijemo in začnemo zvijati.
• Namig: valjar premaknite v eno smer in ne naredite lista tanjšega od 3 mm.

• Dobljeno testo narežemo na enake kose velikosti najmanj 10x10 cm.

• Vizualno razdelite kvadrat na dva enaka dela.
• Spodnji del uporabimo za nadev, na zgornjem pa naredimo več vzdolžnih rezov.

• Listek zvijte in dobro zaprite robove.
• Lahko uporabite vilice, tako bo izpadlo še lepše.

• Od jajca potrebujemo le rumenjak. Rahlo jo potolčemo in z njo namažemo vsak obkladek.
• Na toplotno odporno obliko razporedite pergament in položite prazne listke.

• Napihnjence postavimo v pečico za 20 minut.
• Najprej pečemo pri temperaturi 180 °, približno 5 minut pred koncem pa močno povečamo temperaturno oznako na 200 °.
• Tako zvit manever nam bo omogočil, da ustvarimo okusno skorjo.

Kako delati z že pripravljenim zamrznjenim listnatim testom

Zamrznjene plasti testa ločite eno od druge, položite na ravno površino 20-30 minut, dokler ne postanejo mehke. Po potrebi razvaljajte (valjajte le v eno smer, da ne poškodujete plasti testa!). Testu dajte poljubno obliko, po želji uporabite nadev. Oblačke zložimo na pekač na peki papir v razmaku drug od drugega, pokrijemo z brisačo in pustimo na sobni temperaturi 15-20 minut, da vzhajajo. Za sijaj pripravljenih listkov testo premažite s stepenim jajcem. Pečemo v pečici, ogreti na 220 stopinj, 5-7 minut do zlato rjave barve, nato znižamo temperaturo na 175 stopinj in pečemo še 10-15 minut do konca.

Za rezanje testa uporabite svoj najostrejši nož! Uporabljam keramiko. Če je bil vaš nož dolgo nabrušen, se lahko testo prime nanj.

Kvadratni listi testa

Če želite narediti praznine za napihnjence, vsako kvadratno plast testa razrežite na 4 majhne kvadrate.

"Marjetice"

V vogalih naredimo reze, pri čemer pustimo razdaljo približno 1 cm med njimi na straneh kvadrata. Na sredino položimo polovice konzerviranih marelic.

Vogale testa zategnemo na sredino, tesno pritisnemo.

"Ovojnice"

Na sredino kvadrata damo poparjene rozine (rozine predhodno prelijemo z vrelo vodo za 10 minut, da se zmehčajo, nato vodo odlijemo). Vogale testa potegnemo na sredino, ga tesno stisnemo. Tukaj je primeren skoraj vsak netekoči nadev: sesekljane banane, jagode, sadje, suhe marelice, suhe slive.

"Košare"

Moja najljubša oblika puffov! Na nasprotnih vogalih ohišij so dolgi zarezi. Testo premaknemo iz vogalov na nasprotne strani, rahlo pritisnemo.

V nastalo "košarico" damo nadev (jaz imam sveže sesekljane jagode s sladkorjem). Vsak nadev bo zadostoval, barvni kontrast testa izgleda najbolje.

Oblačke polagamo na pekač na peki papir, testo za sijaj namažemo s stepenim jajcem.

Fuj, to je bilo to za danes! Ne vem, kdo je bil bolj zadovoljen - jaz, ko sem kuhal, ali vsi, ki sem jih pogostil))

Seveda to ni vse, kar lahko zavijemo iz listnatega testa. Resnično želim dodati več k članku. Navsezadnje še vedno obstajajo preprosti listnati "jeziki" in "spirale" s sladkorjem, trikotne pite, še ene listnate "rože" ...

Pomagaj si sam! Vse najboljše za vas, poletje, toplo! Iskreno vam želim, da uživate v zadnjem poletnem mesecu!

Recept za štručke iz listnatega testa z marmelado

Pite so pite, včasih pa si zaželiš žemljice z marmelado. Brez kakršnih koli domislic - žemljice na mizo in to je to! In tukaj je recept, prosim.

Kaj bo potrebno:

• kvašeno listnato pecivo - kilogram
• jabolčna marmelada - kozarec
• rozine - kozarec
• sladkor - pesek - 2 žlici. l.
• rafinirano olje - 3 žlice. l.
• sladkor v prahu za posipanje.

Kaj storiti:

1. Testo: zamrznjeno - odtajajte na naraven način, razvaljajte z valjarjem v veliko plast.
2. Površino premažemo z rafiniranim oljem in potresemo s sladkorjem.
3. Nato po testu enakomerno porazdelimo nadev.
4. Nato vse skupaj zvijte.
5. Z ostrim nožem, ne da bi porušili obliko, zarežemo zvitek čez pet centimetrov.
6. Vsak kos položimo na pekač (bolj natančno ko je zvitek odrezan, lepše bodo vaše žemljice na koncu).
7. Pečico segrejte na 180°C, žemljice hranite, dokler niso popolnoma pečene, pazite, da se ne zažgejo.
8. Ko žemljice dobijo dolgo pričakovano svobodo in jih položimo na krožnik, jih potresemo s sladkorjem v prahu in odnesemo domačim, ki jih že čakajo za mizo.

Pravokotni lističi za pecivo

"Roguelikes"

Liste peciva prerežite diagonalno. Na podlage nastalih trikotnikov položite rezine banane, zvijte z vrečo. Tu so za nadev dobri tudi koščki čokolade.

"Kodri"

Testo na gosto potresemo s cimetom in sladkorjem, tako da pustimo enega ozkega roba testa prostega. Zvijte v smeri prostega roba.

Zvitek prerežemo na pol. Vsak del prerežite po sredini, ne da bi segali malo do konca. Dobljene polovice obrnite ven.

"Pite z rezi"

List testa po dolgi strani prerežemo na pol. Na polovici nastalih pravokotnikov naredite vzporedne reze. Na drugo polovico damo nasekljane jagode (jaz imam češnje).

Nadev pokrijemo z drugo polovico testa, reze rahlo raztegnemo. S prsti tesno stisnemo robove napihnjenca, da med peko ne razpadejo. Tukaj so svetle jagode zelo primerne za nadev: češnje, jagode, ki bodo vidne skozi reze.

"Figurirane pite"

List testa po dolgi strani prerežemo na pol. Na polovico nastalih pravokotnikov damo marmelado/džem, pokrijemo z drugo polovico testa, robove stisnemo s prsti.

Nato z vilicami stisnite robove, da naredite brazde. Testo ob robovih močno pritisnemo, da nadev ne uhaja ven!

Sestavine

Za 24 kosov:

• 900 g pripravljenega listnatega testa brez kvasa;
• Debela marmelada ali marmelada;
• 1-2 rumenjaka za mazanje listkov + 1-2 žlički vode ali mleka;
• 1 žlica rastlinskega olja za mazanje pekača;
• Po želji - mak, sezamovo seme za posipanje.

Kako pečemo:

Listnato testo popolnoma odtalimo pri sobni temperaturi. Procesa odmrzovanja v mikrovalovni pečici ne morete pospešiti. Ko pa se testo odmrzne, ga lahko malo razvaljaš - najbolje v eno smer, na mizi, ki jo rahlo potreseš z moko, da se ne prime.

Vsako plast sem razvaljala (v paketu so 4) in razrezala na 4 dele, takole.

Sedaj vizualno razdelite kose testa na pol in v eni polovici, odmaknite se od roba, z modelčkom za piškote izrežite luknjo. Julija je imela srčke, saj so se pufčki pripravljali na valentinovo. In vzel sem srčke, metuljčke, rožice in zvezdice! Iz figur bomo nato naredili ljubke piškotke.

In na drugo polovico, prav tako se umaknite 1,5-2 cm od roba, položite nekaj žličk marmelade. Vzel sem marelice in borovnice, na splošno pa lahko uporabite katero koli - jabolko, hruško, slivo. Glavno, da mora biti marmelada gosta, da se med peko ne razleze in ne steče.

Notranje robove listkov rahlo namastimo z vodo, da se listki dobro zaprejo. Polovico testa z nadevom prekrijemo z drugo polovico, tisto s figuro, in stisnemo robove. Bolje je, da jih ne stisnete, ampak jih pritisnete s prstom in se nekoliko odmaknete od roba - potem se robovi razslojijo in izpadejo bujni in lepi - tega trika sem se naučil od prijateljice Marie, ko sem pripravljal hačapuri iz listnatega testa.

Poleg tega bomo šli z vilicami po robovih listkov, pritiskali in hkrati ustvarjali vzorec - kot za pripravo peciva z jagodami. Enostavno in lepo!

Pečico vklopimo, da se segreje na 220-230C. List peki papirja rahlo namastite z rastlinskim oljem in z njim obložite pekač. Položite plasti.

Sedaj ločimo rumenjak od beljakov, rumenjaku dodamo žlico vode ali mleka, pretresemo in s čopičem premažemo površino listkov.

Postavimo v pečico in pečemo, dokler se testo ne razsloji, puffs postanejo visoki, bujni, zlato rjavi. V električni pečici bo pecivo pripravljeno hitreje, v 15-20 minutah. v plinu bo trajalo več časa - 25-30 minut.

Končane listke vzamemo ven in jih prestavimo v posodo, da se nekoliko ohladijo.

Figure, ki ostanejo po izrezovanju oken v oblačke, položite na nov list naoljenega pergamenta, rahlo namažite z rumenjakom. Lahko potresete s sladkorjem in cimetom, jaz pa sem posula z makom in sezamom. Damo v pečico in pečemo 10-15 minut do zlato rjave barve. Ker se majhni piškoti pečejo veliko hitreje kot veliki napihnjenci, jih pečemo posebej.

Zelo okusni slani piškoti!

Zloženke postrežemo z marmelado za čaj ali jagodno-sadni kompot.

Recept za bučke s pomarančno marmelado

Uporabljamo kupljeno. Lahko vzamete svojega, če imate tako prazno.

Sestavine:

• paket listnatega testa brez kvasa;
• 200 gramov pomarančne marmelade;
• 1 jajce.

Peka po korakih:

1. Testo odmrznemo in razvaljamo. Iz njega naredimo več pravokotnikov.
2. Na vsakega od pravokotnikov damo 2 žlički marmelade in jo porazdelimo po celotnem kosu testa.
3. Robove stisnemo, na listku naredimo zareze in vsakega namažemo s stepenim jajcem.
4. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Pufne položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Pečemo jih približno pol ure do zlato rjave barve.

Marmelade so univerzalen recept, ki ga lahko izboljšate tako, da v vsako ovojnico dodate svojo marmelado ali kaj drugega.

Peka koliko okusa in arome je v tej besedi

Listnato testo je bilo vedno zelo priljubljeno. Porozno in zračno pecivo, ki se preprosto stopi v ustih, je vzljubilo in želodce vseh gurmanov in sladkosnedov. Listnato testo lahko naredite sami, vendar je težko. Vsaka gospodinja ne uspe ohraniti razmerij in izvesti pravilne serije. Obstaja rešitev - pripravljeno listnato pecivo z ali brez kvasa.

Puffs z marmelado iz pripravljenega listnatega testa so najbolj priljubljena peciva našega časa. V vsaki shrambi je marmelada. Če se pripravljate sami, poskusite pripraviti gosto marmelado za peko, na primer iz jabolk, hrušk, malin ali jagod.

• listnato pecivo je bolje odmrzniti v hladilniku, vendar bo ta postopek trajal vsaj 8 ur;
• testo razvaljamo na mizi, posuto s presejano moko;
• tako da testo naraste, hkrati pa oblački ohranijo prvotno obliko, naredimo reze na površini obdelovancev;
• zaradi kisle smetane ali jajčnega rumenjaka se bo na listih pojavila rdeča, privlačna in okusna skorja;
• najboljši okras je sladkor v prahu;
• s sladkornim prahom lahko potresemo samo ohlajeno pecivo;
• da napihnjenci ne bodo preveč hrustljavi, jih takoj po peki pokrijemo z vlažno brisačo;
• marmelada izteče - ni pomembno: nekaj žlic moke ali škroba bo rešilo to težavo;
• da se ne mučite s pomivanjem pekača, ga obložite s peki papirjem.

Napihnjenci z jabolčno marmelado

Samo poskusite speči to čudovito zmerno sladko in zelo zračno pecivo. Jam je načeloma primeren za vsakogar.

Sestavine:

• 1 paket pripravljenega listnatega testa;
• 9 žlic jabolčne marmelade;
• 1 piščančje jajce (ali njegov rumenjak);
• 1 st. l. mleko;
• 2 žlici. l. škrob.

Kuhanje listnatih listov z marmelado iz listnatega testa:

1. Marmeladi dodamo škrob in dobro premešamo.
2. Testo odmrznite pred časom. Po možnosti 2-3 ure pred kuhanjem. Če niste imeli časa ali ste pozabili, uporabite mikrovalovno pečico za to: zamrznjeno testo postavite v način "Odmrzovanje" za 2,5 minute.
3. Testo razvaljamo in ga z dvema rezoma razdelimo na tri dele.
4. Na en rob enega dela testa namažemo marmelado. Zdaj prvi del testa prekrijemo z marmelado s polovico brez.
5. Naredimo dva reza, da naredimo tri napihnjence. Robove testa zaščipnemo. Enako storite z vsakim od treh velikih kosov testa.
6. V vsaki plasti naredimo reze.
7. Puheljce pečemo na pekaču s peki papirjem, namazanim z mešanico jajc in mleka. Pečica mora biti predhodno segreta na 200 stopinj. Kuhajte 15 minut.

Če imate v trgovini že pripravljeno listnato pecivo, vam ne bo težko skuhati tega peciva. Navsezadnje je pripravljen v dobesedno 30 minutah (vključno s časom peke).

Napihnjenci z marmelado slaščičarska improvizacija

Obožujete listnato pecivo z malinovo marmelado, a z obžalovanjem opazite, da je te poslastice že konec? In tako si želite okusiti dišeče pecivo! Preudarne gospodinje se vedno založijo s sadjem in jagodami. Če ima vaš zamrzovalnik takšno posodo, lahko naredite improvizirano marmelado. Sadje bodisi zmeljemo z granuliranim sladkorjem v mešalniku ali pa ga dodamo sveže, potreseno z istim sladilom. Okus se od tega ne bo spremenil, vendar vam bo zagotovljen gastronomski užitek in val energije zaradi udarnega odmerka vitaminov.

spojina:

• listnato pecivo - 1 paket;
• zamrznjeno sadje in jagode;
• granulirani sladkor - po okusu;
• 1 jajce.

Kuhanje:

• Vnaprej iz zamrzovalnika vzamemo sadje za nadev.
• Izberite svojo pot: naredite improvizirano marmelado z mešalnikom ali preprosto zmešajte jagode z granuliranim sladkorjem.
• Ubrali bomo pot najmanjšega odpora. Jagode odmrznemo, nastalo tekočino moramo posoliti.

• Odpremo embalažo s testom in počakamo, da se popolnoma odtali.

• Vsak list testa razrežite na devet enakih kosov.

• Zdaj vzemite en kos in ga rahlo razvaljajte. To je naš prihodnji puff.

• Na sredino položimo nadev iz improvizirane marmelade.

• Dodamo žlico medu, natančneje, dodamo granulirani sladkor.

• Pokažimo domišljijo in oblikujmo izviren puff v obliki ovojnice.

• Jajce razbijte in previdno odstranite rumenjak.
• Malo ga stresemo v skledo.

• Vsako puff ovojnico namažite s to solarno maso.

• Le še 20 minut peke nas loči od degustacije. Zdaj ga lahko okusite.

Nič ne štrli od sladkosti. Nasprotno, tak užitek bo v vaše življenje prinesel svetle, sladke, dišeče in vesele barve. Poleg tega je peka postala veliko enostavnejša s prihodom polizdelkov iz listnatega testa. Dober tek!

Marmelade so cenovno ugodno in okusno pecivo, katerega priprava ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin. Obstajajo različni načini rezanja testa za to pecivo, poglejmo nekaj izmed njih.

Marmelade so odličen dodatek k čaju ali kavi.

Sestavine

jajce 1 kos(i) jabolčna marmelada 9 žlic Škrob 2 žlici Listnato testo brez kvasa 500 gramov

• Porcije: 6
• Čas za pripravo: 30 minut

Napihnjenci z jabolčno marmelado

Te preproste listnate pecivo iz že pripravljenega testa lahko okusite v pol ure po začetku kuhanja.

Kuhanje:

1. V jabolčno marmelado vlijemo škrob in dobro premešamo.
2. Testo vnaprej odmrznite, nato pa ga malo razvaljajte, da se list poveča.
3. Naredite 2 zareza, ki bosta list testa razdelila na tri enake dele.
4. Na en rob damo marmelado za tri vlečke, z drugo polovico prekrijemo del z marmelado.
5. S topo stranjo noža ločite trakove enega od drugega vzdolž zarez. S prsti stisnite vse robove.
6. Pekač obložimo s peki papirjem in nanj položimo pripravljene buhteljne.
7. Na vsakem traku naredite 3-4 reze in jih namažite s stepenim jajcem.

Pečemo približno 15 minut v pečici, ogreti na 200°, do zlato rjave barve.

Recept za listnato pecivo z breskovo marmelado

Takšne puffs so pripravljene zelo preprosto in hitro.

Sestavine:

• listnato pecivo brez kvasa - 1 paket;
• breskova marmelada - 200 g;
• jajce - 1 kos .;
• mleko - 1 žlica. l.;
• krušne drobtine - 1 žlica. l.;
• sončnično olje - 1 žlica. l.

Kuhanje:

1. Testo položimo na desko, ga odtalimo in narežemo na kvadrate.
2. Na sredino vsakega kvadrata položite 2 žlici. l. marmelada.
3. Notranjost listkov namažite z beljakom, vsak kvadrat prepognite diagonalno in na obeh krajših straneh dobro stisnite.
4. Listneže prestavimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in jih namažemo s stepeno rumenjakovo-mlečno mešanico.
5. Pekač postavimo v predhodno ogreto pečico na 200°C za 20 minut, da se pite zapečejo.

Končane kolačke za 15 minut pokrijemo s papirnato brisačo.

Listnati "kodri" z marmelado

Ti puffs imajo nenavadno obliko.

Sestavine:

• listnato pecivo - 500 g;
• sadna marmelada - 150 g.

Kuhanje:

1. Odmrznjeno testo narežemo na široke trakove.
2. Vsak trak razvaljamo tako, da je dolg cca 40 cm in širok 12 cm, namažemo s tanko plastjo marmelade in z obeh strani zvijemo v prestne svaljke.
3. Plošče zavijte v folijo in za 10 minut postavite v zamrzovalnik. Nato jih narežemo na 1 cm debele kose.
4. Kodre položimo na pomaščen pekač in pečemo 10-15 minut na 220° do zlato rjave barve.

V pripravo tega peciva lahko vključite otroke. Z veseljem vam bodo pomagali.

Peka iz pripravljenega listnatega testa vam bo pomagala, če se nenadoma pojavijo nepričakovani gostje. Samo 20-30 minut in sladica je pripravljena.