Kako kisati cvetačo. Cvetača za zimo. Kako in kaj narediti

Cvetača, ki jo lahko kisamo za zimo, je odličen prigrizek. Ta jed bo všeč vsem. Obstaja veliko receptov, ki vam omogočajo, da ga kuhate brez veliko težav in stroškov. Na primer instant vložena cvetača. Takšen prigrizek lahko pripravite v samo nekaj urah. Seveda obstajajo tudi drugi načini, kako narediti praznine za zimo iz takšnega zelja. Torej, kako kisati cvetačo?

Klasično vloženo zelje

Za pripravo takšnega prigrizka boste potrebovali:

700 gramov socvetja cvetače.
Trije stroki česna.
50 mililitrov rastlinskega olja.
Svež peteršilj - pol šopka.
Tri žlice kisa 9% tabele.
Črni poper, po možnosti mlet, sol - po okusu.

Postopek kuhanja

Po tem receptu se vložena instant cvetača izkaže za zelo okusno in hrustljavo. Če želite narediti takšno predjed, morate skrbno pripraviti vse izdelke. Za začetek je vredno dobro oprati glavo cvetače. V tem primeru morate odstraniti vse liste. Po tem je treba glavo zelja razdeliti na socvetja.

Medtem ko se ukvarjate z zeljem, postavite posodo z vodo na ogenj in zavrite njeno vsebino. Po tem je vredno dodati sol v ponev s tekočino in preliti socvetja. Cvetačo kuhajte največ pet minut.

Po tem je treba končana socvetja odcediti z navadnim cedilom in dobro sprati pod tekočo vodo. Ne izlijte nastale juhe. Še bo potreben. Medtem ko voda odteka iz cvetače, lahko pripravite česen.

Vsak strok je treba očistiti in narezati na cvetne liste. Na ogenj postavite ponev in vanjo vlijte rastlinsko olje. Česen prepražimo skupaj s sesekljanim peteršiljem. To traja le nekaj minut.

Olju z zelišči in česnom dodamo približno 200 mililitrov zeljne juhe. In nastalo sestavo je treba uvesti tri žlice namiznega 9% kisa, poper, sol. Vse premešamo in nato zavremo.

Kuhane socvetje je treba prenesti v posodo in nato preliti s pripravljeno juho. Izkazalo se je originalna cvetača. Mariniranje traja le nekaj ur. V tem primeru temperatura ne sme biti nižja od sobne.

Recept za vloženo cvetačo za zimo

Ta metoda vam omogoča valjanje cvetače v kozarcih. Za pripravo takšnega prigrizka boste potrebovali:

Namizni kis - 1,5 skodelice.
Čista voda - 2 kozarca in pol.
Sladkor - pol kozarca.
Piment - 10 grahov.
Lovorjev list - 1 kos.
Sol - žlica.

Kako kisati

Marsikdo ne mara cvetače. Nikomur se ne mudi marinirati. In zaman. Rezultat je izvirna jed, ki je ni sram postaviti niti na praznično mizo. Poleg tega postopek kuhanja traja malo časa. Glavo cvetače najprej temeljito operemo, najbolje pod tekočo vodo, pri tem pa ji odstranimo vse liste. Po tem morate ločiti socvetja.

Na ognju morate segreti nekaj vode in vanjo vliti pripravljeno cvetačo in sol. Zelenjavo morate kuhati največ tri minute. Po tem je treba socvetje ohladiti. Zakaj lahko cvetačo vržete v cedilo in splaknete s hladno vodo.

Zdaj lahko pripravljena socvetja damo v ponev in prelijemo z marinado. Da bo cvetača ostala bela, lahko vreli vodi dodate malo citronske kisline. V tem primeru je treba upoštevati razmerja. Za pet litrov vode potrebujete 3 g citronske kisline in 50 g kuhinjske soli. Kozarce, napolnjene z marinado, je treba hermetično zapreti z običajnimi pokrovi.

Kako pripraviti marinado

Marinirana cvetača za zimo mora biti z marinado. Da bo predjed okusna, morate upoštevati razmerja. Za en kilogram cvetače potrebujete 2 in pol skodelice čiste vode, 1,5 skodelice namiznega 9% kisa, 0,5 skodelice sladkorja, pimentov grah 10, en lovorov list, veliko žlico soli. Vse sestavine je treba temeljito premešati in zavreti. Pred prelivanjem zelja je treba marinado ohladiti. To je vse. Vložena cvetača, katere recept je opisan zgoraj, je pripravljena.

Cvetača in sladka paprika

Izvirna predjed iz cvetače in sladke paprike je idealna za različne krompirjeve jedi. Takšno zelenjavo z apetitom jedo ne le odrasli, ampak tudi otroci. Za kuhanje potrebujete:

Socvetja cvetače - en kilogram.
Sladka rdeča paprika - 1 kg.
Zelena sladka paprika - 1 kilogram.
Svež peteršilj - 6 vejic.
Svež koper - 6 vejic.
Pekoča paprika - 1 strok.
9% namizni kis - pol litra.
Voda - 1 liter.
Sol - 100 gramov.

Kako in kaj narediti

Kuhanje vložene cvetače in paprike je v moči celo neizkušenih gospodinj. Glavna stvar je ohraniti razmerja. Najprej morate pripraviti cvetačo. Da bi to naredili, je treba glavo zelja temeljito oprati, odstraniti vse liste in razdeliti socvetja. Pripravljena zelenjava se mora dobro odcediti. Paprike je treba očistiti semen in pecljev. Treba jih je razrezati na velike trakove. Ne mešajte zelene paprike z rdečo. Zelenje je treba tudi temeljito oprati in sesekljati. Feferon mora biti drobno sesekljan.

V veliko posodo morate položiti plast zelene paprike, nato cvetačo in na vrh - plast rdeče paprike. To je treba ponavljati, dokler posoda ni popolnoma napolnjena. Plast zelenega popra je treba posuti z zelišči in grenkim poprom.

Zdaj je čas za pripravo marinade. V ponev nalijemo vodo in jo zavremo. V vročo tekočino je treba dodati sol. Vsebino mešajte, dokler se izdelek popolnoma ne raztopi. Šele po tem lahko kis odlijemo v marinado. Sestavo je treba takoj odstraniti z ognja in nato ohladiti. Zelenjavo je treba preliti s pripravljeno marinado. Na vrh prigrizka položite tlačenje in posodo postavite na hladno mesto. Vložena cvetača, ki je zelo enostaven recept, bo dobro obstala pozimi.

Cvetača s pikantno marinado

Imate radi pikantno cvetačo? Takšno predjed lahko vložite sami. Za kuhanje potrebujete:

300 gramov socvetja cvetače.
Sol po okusu.
100 mililitrov rastlinskega olja.
100 mililitrov namiznega 9% kisa.
2 glavici čebule.
Strok sladke rdeče paprike.
2 stroka česna.
Pol šopka peteršilja in zelene.
Mleta rdeča paprika.

Kako kuhati začinjeno cvetačo

Prva stvar je pripraviti zelenjavo. Glavice cvetače temeljito operemo v vodi, očistimo listov in razdelimo na socvetja. Po tem naj se zelenjava odcedi. V ponev nalijemo vodo in dodamo sol. Pripravljena socvetja je treba dati v posodo. Cvetačo na kratko prekuhamo v slani vodi. Po tem je treba vsebino ponve odcediti z navadnim cedilom.

Čebulo, tako kot papriko, je treba temeljito očistiti in oprati. Zelenjavo je treba narezati na pol obroče. Česen je treba olupiti in sesekljati. Vse komponente je treba dati v globoko posodo in temeljito premešati. Tu je treba dodati tudi kis, rastlinsko olje, sol, sladkor, mlet poper, pa tudi sesekljan cilantro in peteršilj. Vse je treba ponovno premešati, nato pa posodo postaviti 4 ure na hladno mesto. Hitro vložena cvetača bo zelo okusna in hrustljava.

Začinjena cvetača

Ta recept za vloženo cvetačo za zimo je precej preprost. Vsakdo lahko skuha takšno malico. Za to boste potrebovali:

Dva kilograma socvetij cvetače.
Pet listov lovorja.
6 zrn črnega popra.
6 glavic nageljnovih žbic.
6 grahov pimenta.
6 vejic svežega pehtrana
Cimet je na sami konici noža.
Tri grame citronske kisline.
200 mililitrov namiznega 9% kisa.
Liter vode.
Jedilna žlica soli.
Pol žlice sladkorja.

Kuhanje korak za korakom

Cvetačo je treba temeljito oprati, razdeliti na socvetja in očistiti tudi listov. Po tem je treba zelenjavo temeljito posušiti. Na ogenj pristavimo lonec z vodo. Tukaj je treba dodati tudi sol in malo citronske kisline. Tako bo nastala rahlo kisla raztopina. Liter vode zahteva žlico soli in ščepec citronske kisline. V nastali raztopini morate skuhati socvetja cvetače. Po tem je treba izdelek odcediti z navadnim cedilom in ohladiti.

Banke katere koli velikosti je treba temeljito oprati. Sterilizacija posod ni potrebna. Ohlajena socvetja cvetače nadevamo v pripravljene kozarce. Prav tako je vredno vnaprej pripraviti pokrove. Treba jih je oprati in skuhati.

Zdaj lahko pripravite marinado. Če želite to narediti, zavrite vodo, nato pa vanjo stresite sladkor in seveda sol. V marinado je treba dodati pehtranovo zelenje in začimbe. Vse skupaj morate kuhati približno 10 minut.Na koncu kuhanja v marinado vlijete kis in posodo odstranite z ognja.

Pripravljeno vročo marinado je treba vliti v kozarce cvetače. Po tem je treba posode pokriti s kuhanimi pokrovi in postaviti v veliko posodo z vodo. Prigrizek morate sterilizirati 15 minut po tem, ko voda zavre. Zdaj je treba kozarce hermetično zviti. Tako vloženo cvetačo za zimo je najbolje shraniti v hladnem prostoru, na primer v kleti ali kleti.

Končno

Tudi otroci obožujejo vloženo cvetačo. Glavna stvar je izbrati pravi recept. Pravzaprav lahko iz cvetače naredite pikanten, pikanten, sladek in hrustljav prigrizek, ki odlično dopolnjuje ne le krompirjeve, ampak tudi mesne jedi. Marsikdo ne mara kuhane ali pečene cvetače. Vendar ima vložena zelenjava čisto drugačen okus. Če ga še niste poskusili, potem ga raje skuhajte za začetek na hiter način. Če imate radi takšno predjed, potem lahko naredite priprave za zimo.

Cvetača je morda najbolj elegantna zelenjava. Njena kodrasta socvetja tako okrasijo vsako jed, še posebej v kombinaciji s svetlim brokolijem. In sploh ni vredno govoriti o okusu in koristih, cvetača in brokoli vsebujeta veliko več koristnih snovi kot vsakomur najljubše belo zelje. Vedno želite shraniti bogato letino za zimo, saj ste le v tem primeru trdno prepričani v kakovost izdelka. Cvetačo lahko zamrznemo, sušimo, fermentiramo, kisamo, kisamo, iz nje pripravljamo lepe in okusne solate ali sortiramo.

Zamrzovanje. Preden cvetačo zamrznete, jo na kratko namočite v slani vodi, da nenamerne žuželke in črvi prilezejo ven. Nato dobro sperite pod tekočo vodo, razstavite na socvetja in posušite na brisači. Razporedite v tesne plastične vrečke, odstranite zrak, dobro zavežite in postavite v zamrzovalnik. Zeljne cvetove lahko blanširamo v okisani vodi (2-3 žličke citronske kisline na 3 litre vode). Ohrovt za 3-5 minut potopimo v vrelo vodo, damo v cedilo, pustimo, da voda odteče in damo v vrečke. Cvetačo lahko zamrznete samo ali jo zmešate z drugo zelenjavo in tako naredite zelenjavno mešanico.

Sušenje. Glave cvetače razstavite na socvetja, odrežite noge do maksimuma, ne pustite več kot 1,5-2 cm, velika socvetja pa lahko razrežete na koščke. Zelje temeljito sperite, blanširajte v vreli vodi 3-4 minute, pustite, da voda odteče in razporedite po pekaču. Sušimo v pečici pri 60°C in občasno premešamo. Posušeno zelje naložimo v kozarce s tesnimi pokrovi ali v vrečke. Hraniti v temnem suhem prostoru. Posušeno zelje pripravimo, kot običajno, po namakanju.

Cvetačno kislo zelje

Sestavine:
1,5-2 kg zelja,
1 pesa,
1 korenček
2-3 stroki česna,
5-7 zrn črnega popra
3 grah pimenta,
Slanica:
1,5 litra vode,
100 g soli
100 g sladkorja.

Kuhanje:
Ohrovt ločimo na cvetove in operemo. Peso in korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo. Zelenjavo damo v kozarec, dodamo sesekljan česen in prelijemo z vročo slanico. Pustite na toplem, da fermentira 3-4 dni. Če zelje prelijemo s hladno slanico, se bo čas fermentacije podaljšal na teden dni. Po tem zaprite kozarec z najlonskim pokrovom in ohladite.

Sestavine:
10 kg cvetače,
5,5 litra vode,
400 g soli
400 g namiznega kisa.

Kuhanje:
Ohrovt razdelite na socvetja, oplaknite in tesno napolnite v kozarce. Pripravite slanico in pustite, da se ohladi. Zelje prelijemo s slanico in pustimo 2 tedna pri sobni temperaturi. Nato kozarce z zeljem odstavimo na hladno.

Sestavine:
3 kg cvetače,
500 g korenja
1 liter vode
50 g soli
5 zrn črnega popra,
listi grozdja in črnega ribeza,
zelenjava zelene in kopra.

Kuhanje:
Zelje razstavite na socvetja, korenje narežite na kolobarje. Na dno kozarcev položite liste ribeza in grozdja, kozarce napolnite z zeljem in korenjem, na vrh položite zeleno in zalijte s slanico. Zavežite vratove kozarcev s pergamentom, zavežite z vrvico in postavite na hladno mesto.

Sestavine:
1 velika glava zelja
1 korenček
1 sladka rdeča paprika
5 majhnih čebul.
Marinada:
1 liter vode
2 žlički sol,
1-3 žlice Sahara.
Začimbe za vsak pollitrski kozarec:
5-7 zrn črnega popra
3-5 grahov pimenta,
3 nageljnove žbice,
1 lovorjev list,
1 manjša feferonka
1 čajna žlička 70% kis.

Kuhanje:
Pripravite zelje, korenje narežite na rezine, poper na kocke. Na dno pollitrskih steriliziranih kozarcev naložimo začimbe, cele čebule, papriko in korenje. Na vrh položite zelje, prelijte z vrelo vodo in pustite stati 5 minut. Odlijemo vodo in kozarce do vrha napolnimo z vrelo slanico, v vsak kozarec nalijemo 1 žličko. kisa, zvijte, obrnite, zavijte in pustite, da se ohladi. Za 5 pol litrskih kozarcev bo potrebnih približno 1,5 litra marinade.

Sestavine:
1 kg zelja
750 g paradižnika,
20 g soli
20 g sladkorja
5 grahov pimenta,
½ žličke semena koriandra.

Kuhanje:
Zelje razstavite na cvetove in blanširajte v okisani vodi (1 g citronske kisline na 1 liter vode) 2-3 minute in takoj ohladite v hladni vodi. Pripravite nadev: paradižnik nasekljajte, prenesite v ponev, segrevajte na majhnem ognju do vrenja in prebrišite skozi sito. V nastali sok dajte sol, sladkor, začimbe in postavite na ogenj. Zavremo in pustimo vreti 2 minuti. Vreli sok nalijemo v kozarce. Nastavite za sterilizacijo 10-15 minut in zvijte. Če v nadev dodate 1-2 žlici. 6% kisa, potem lahko sterilizacijo opustimo. Kozarce obrnemo in odstavimo.

Sestavine:
500 g cvetače,
1 limona
1 korenček
3 stroki česna,
3 zrna črnega popra,
1 čajna žlička rdeča mleta paprika,
4 žlice 9% kis,
začimbe po okusu.

Kuhanje:
Zeljni glavi odstranimo liste, vendar jih ne zavržemo. Razdelite na socvetja. Zeljne liste skoraj do vrha napolnimo z vodo v kozici. Vodi dodamo česen, narezano korenje, sol in črni poper, limonin sok in kis. Zavremo in kuhamo približno 30 minut. Zelje razporedimo po steriliziranih kozarcih. Zelje prelijemo z vrelo marinado, potresemo s sesekljanim česnom, rdečo papriko in drugimi začimbami. Kozarce pokrijemo s pokrovi in steriliziramo 10-15 minut. Zavihamo.

Sestavine:
700 g cvetače,
200 g čebule
100 g orehov ali pekanov (so bolj mehki)
30 g soli
2 žlici namizni kis.

Kuhanje:
Zeljna socvetja blanširajte 5 minut, ohladite z ledeno vodo. Dodamo sesekljano čebulo, strt česen, sesekljane orehe in vse začimbe. Zmešajte, dajte v sterilizirane kozarce, malo stisnite. Sterilizirajte kozarce: 0,5 l - 15 minut, 1 l - 20 minut. Zavihamo.

Cvetača s korenjem in zeleno

Sestavine za nadev:
1 žlica sol,
1 liter vode.

Kuhanje:
Zelje razdelite na socvetja, potopite 20-30 minut v hladno slano vodo, nato sperite in kuhajte do kuhanja (lahko na pari). Stebla zelene narežemo na pol centimetra dolge koščke, korenje narežemo z valovitim nožem in skuhamo v vodi ali pari do mehkega. Sterilizirane kozarce napolnite z zelenjavo do vrha, položite v plasteh, prelijte z vrelim polnilom, pokrijte s steriliziranimi pokrovi in pustite sterilizirati 25 minut. Zavihamo.

Vložena pisana kaprazno

Sestavine za nadev:
1 liter vode
160 ml 9% kisa,
50 g sladkorja
50 g soli.
Za vsak litrski kozarec:
7-9 zrn črnega popra
3-5 nageljnovih žbic.

Kuhanje:
Cvetačne cvetke blanširamo 2-3 minute v vreli slani vodi in ohladimo. Na dno steriliziranih kozarcev dajte začimbe, tesno položite zelje in prelijte z vrelo marinado. Nastavitev za sterilizacijo: 0,5 l - 6 minut, 1 l - 8 minut. Zavihamo.

Sestavine:
2 kg cvetače,
5 kosov. korenje,
2-3 glavice česna.
Za polnjenje:
200 g rastlinskega olja,
150-200 g 6% kisa,
100 g sladkorja
2 žlici sol,
1 čajna žlička mleti črni poper,
1 čajna žlička rdeča mleta paprika.

Kuhanje:
Zelje, razstavljeno na socvetja, blanširamo v slani vodi. Korenje naribamo na grobo strgalo. Zelenjavo dajte v 3-litrski kozarec, vanjo stisnite česen. Sestavine za preliv zmešamo in prelijemo čez zelje. Zapremo s plastičnim pokrovom in shranimo v hladilniku.

Cvetačna solata v paradižnikovi omaki

Sestavine:
5 kg cvetače,
2 kg korenja
1 kg čebule
1 kg sladke paprike
2 stroka feferona,
4 glave česna.
Izpolnite:
3 litre paradižnikovega soka
1 kup 9% kis,
1 kup Sahara,
2 kup rastlinsko olje,
5 žlic sol,
začimbe - po okusu.

Kuhanje:
V kozici zavremo paradižnikov sok, dodamo korenje in kuhamo 5 minut, dodamo papriko, zelje, razrezano na socvetja, in čebulo ter kuhamo 15 minut, nato dodamo česen in feferon ter kuhamo 5 minut. Nato dodamo olje in kis, zavremo in razporedimo v sterilizirane kozarce. Zavihamo.

Cvetača po starem receptu

Sestavine:
5 kg zelja
1,2 kg paradižnika,
200 g sladke paprike,
200 g peteršilja,
80 g česna.
Za polnjenje:
200 g rastlinskega olja,
100 g sladkorja
60 g soli
120 g 9% kisa.

Kuhanje:
Zeljne cvetove kuhamo v slanem kropu 4 minute. Paradižnik pretlačimo skozi mlinček za meso ali sesekljamo z mešalnikom, dodamo kis, olje, sol, sladkor, česen, pretlačen skozi stiskalnico, peteršilj in poper. Zavremo in v zmes potopimo zelje ter pustimo vreti 10-15 minut. Razporedimo v sterilizirane kozarce in zvijemo.

Solata iz cvetače in brokolija

Sestavine:
1 kg cvetače,
1 kg brokolija,
1 kg paradižnika,
500 rdečih sladkih paprik,
100 ml 6% kisa,
1 liter vode
1 kup rastlinsko olje,
3 žlice sol,
3-4 žlice Sahara,
peteršilj.

Kuhanje:
Cvetačo in cvetke brokolija blanširamo 3 minute in prelijemo s hladno vodo. Paradižnik narežemo na velike rezine, papriko na kolobarje, peteršilj sesekljamo. Iz vode, olja, grižljaja, soli in sladkorja zavremo marinado, ki jo kuhamo 2 minuti in vanjo stresemo zelenjavno mešanico. Na zmernem ognju kuhamo 10 minut, razporedimo v sterilizirane kozarce in zvijemo. Obrnite, zavijte, ohladite.

Cvetača in brokoli v paradižnikovi omaki

Sestavine:
1,5 kg cvetače,
1,5 kg brokolija,
1,5 kg paradižnika,
1 kg sladke paprike
2 veliki glavi česna,
200 g peteršilja,
200 g rastlinskega olja,
100 g sladkorja
60 g soli
120 ml 9% kisa.

Kuhanje:
Ohrovt razrežemo na cvetove in kuhamo v vreli vodi 5 minut. Odcedimo v cedilo in pustimo, da voda odteče. Preostale sestavine pretlačimo skozi mlinček za meso ali sesekljamo z mešalnikom. Zmes damo v ponev in zavremo. Vanj potopimo zelje in ga na zmernem ognju kuhamo 10-15 minut. Nalijte v sterilizirane kozarce in zvijte. Obrnite, zavijte in ohladite.

Cvetača, brokoli in paprika

Sestavine:
500 g cvetače,
500 g brokolija,
300 g sladke paprike,
2 žlici sol,
2 žlici Sahara,
Jabolčni kis.

Kuhanje:
Obe vrsti zelja razstavite na socvetja in blanširajte v okisani vodi 2 minuti. Prelijemo s hladno vodo. Sladka paprika (po možnosti obarvana), narezana na trakove, česen stisnite skozi stiskalnico. Sol in sladkor raztopite v 1 litru vode, zavrite. Zelje in papriko naložimo v sterilizirane kozarce, nanje položimo česen in prelijemo z vrelo marinado. V vsak kozarec nalijte 1-2 žlici. kis. Postavite na sterilizacijo 10 minut, zvijte.

Sestavine:
1 kg cvetače,
1 kg brokolija,
1,2 kg paradižnika,
200 g rumene sladke paprike,
200 g rastlinskega olja,
5 žlic Sahara,
2 žlici sol,
80 g česna
200 g peteršilja,
100 g 9% kisa.

Kuhanje:
Zeljne cvetove blanširamo v slani vodi 4 minute. Paradižnik sesekljajte v mlinčku za meso ali z mešalnikom, dodajte preostale sestavine in zavrite. V vrelo paradižnikovo maso potopimo ohrovtova socvetja in na majhnem ognju dušimo 30 minut. Nalijte v sterilizirane kozarce, zvijte, obrnite in zavijte.

Sestavine:
1 kg brokolija,
900 g korenja
900 g večbarvne sladke paprike,
900 g kumar
900 g paradižnika,
900 g čebule
800 g cvetače,
190 ml namiznega kisa,
13-15 strokov česna
6 kosov nageljni,
35 g sladkorja
35 g soli
zelenice - po okusu.

Kuhanje:
Zelje razdelimo na socvetja, korenje narežemo na kolobarje, čebulo na kolobarje, papriko na trakove. V treh litrih vode raztopimo kis, sol in sladkor ter pustimo vreti 2 minuti. Na dno steriliziranih kozarcev damo zeleno, začimbe in stroke česna ter v kozarce napolnimo narezano zelenjavo. Napolnite kozarce z vrelo marinado in zvijte. Obrnite, zavijte in ohladite.
Pripravki za zimo iz cvetače in brokolija so odlični kot priloga k mesnim jedem, v obliki solate pa izgledajo odlično.

Vso srečo pri pripravi!

Larisa Shuftaykina

Toda hrustljavi rezultat zlahka tekmuje s pikantnimi solatami iz trgovine, ki jih tako obožujemo v hladni sezoni. Eleganten videz in nemoteno shranjevanje do pomladi na sobni temperaturi. Prednosti so očarljive!

Ta zeljni pripravek bo odigral katero koli vlogo: spektakularna priloga k mesnim kroglicam in kotletom, osvežilna solata za umešana jajca ali pikantna sestavina v solatni mešanici sveže bele sestre.

Hitra navigacija po članku:

Korejska vložena cvetača za zimo

Potrebujemo:

Cvetača (socvetja) - 1 kg
Korenček - 800 g
Česen - 6-7 strokov

Za marinado:

Voda - 1 l
Sladkor - 1-2 žlici. žlica
Sol - 2 žlici. žlice
Rastlinsko olje - 50 ml
Namizni kis (9%) - 100 ml
Začimba za korejsko korenje - 1 vrečka (20-25 g)

Pomembne podrobnosti:

Izkazalo se bo približno 2,5 litra praznih delov.
Teža cvetače za pripravljena socvetja in ne cele glave.
Ni odveč poskusiti marinado, da prilagodite sladkor / sol zase.

Kako kuhamo.

Priprava zelenjave in kratko prekuhavanje zelja.

Oprane zeljne glave razvrstimo v socvetja. Cvetov ne prerežite na pol, ampak jim odrežite osrednje steblo. Na kratkem "deblu" boste dobili gosto zaobljene "glave" srednje velikosti.

Moje korenje, olupite in narežite na tanke trakove. Poseben strgalnik ali berner z enim od klasičnih nastavkov bo prav prišel. Če teh orodij nimate, ni problema. Korenje samo naribajte na navadnem grobem strgalu.

Česen očistimo in narežemo na kolobarje - čez vsako rezino.

Cvetačna socvetja stresemo v vrelo vodo in pustimo vreti na zmernem ognju - 4-5 minut. Postali bodo elastični, prenehali se bodo zlahka zlomiti. Tako se bo zelenjava bolj tesno stisnila v kozarce.

Pripravljamo marinado.

Potrebujemo vrelo vodo v velikem loncu. Vanj stresemo sladkor in sol, vlijemo kis in olje. Dobro premešajte, pustite, da zavre in kuhajte marinado, dokler se sladkor in sol popolnoma ne raztopita - 3-5 minut.

Sestavine prelijemo z marinado.

Zeljna socvetja s pomočjo cedila poberemo iz vrele vode, v kateri so se kuhala, v velikem udobnem zmogljivost. Vzemite lonec ali skledo "z robom": v njej bomo zmešali vso zelenjavo.

Pri velikosti kosov zelja se ravnajte po svojem okusu. Lahko pustite velike ali narežete na manjše. Prednosti majhnih: bolj priročno je mešati s korenjem, lažje je pakirati v kozarce. Vloženo zelje je na koncu bolj podobno solati. Čeprav velike zagotovo izgledajo bolj spektakularno na krožniku. Težaven kompromis, da se prvič odločite za okuse: naredite nekaj kozarcev v obeh velikostih.

Blanširani cvetači pošljemo narezan česen in korenje. Zelenjavo potresemo s korejskimi začimbami in dobro premešamo.

Za dolgoročno shranjevanje so potrebni sterilizirani kozarci in pokrovi.

Zelenjavno mešanico tesno zapakirajte v kozarec. Po blanširanju zelje ni krhko, brez strahu pritisnite. Napolnimo obdelovanec vroča marinada skoraj do samega vrha - ne doseže 1 cm do roba vratu.

Sterilizacija obdelovanca.

Posode za sterilizacijo postavimo v ponev z brisačo na dnu. V ponev nalijemo vodo do ramen kozarcev. Glede na čas sterilizacije od trenutka, ko voda zavre.

Za 500-750 ml - 10-12 minut.
Za liter - 20-25 minut.

Čas je minil - vzamemo ga ven, hermetično zapremo, obrnemo, zavijemo - dokler se popolnoma ne ohladi. Hraniti ločeno od svetlobe, najbolje na hladnem, lahko pa tudi na sobni temperaturi.

Po istem receptu v 6 urah dobite na mizo neverjetno okusen, rahlo pikanten prigrizek. Če želite to narediti, ko zelenjavo prelijete z marinado, jo pokrijte s pokrovom, počakajte, da se ohladi in postavite v hladilnik za 4-5 ur.

S papriko: različica korejske predjedi

Vse je preprosto! Ponavljamo korake iz prejšnjega recepta, tako da je zelo okusen šiv všeč tudi barvam. Bolje je vzeti rdečo papriko, je najslajša, najbolj mesna in tradicionalno lepa. Ali vzemite na pol - zeleno in rdečo / oranžno.

Potrebujemo:

Olupljeno korenje - 250 g (1 velika)
Olupljena paprika - 300 g (+/- 2 kos.)
Česen - 2 srednje veliki glavi
Pekoča paprika - 1 kos. (dolžina 8-10 cm, brez semen)
Začimba za korenje v korejščini - 25-30 g

Za marinado:

Voda 700 ml
Sol - 1 žlica. žlica s toboganom
Sladkor - 100 g
Namizni kis (9%) - 100 ml
Rastlinsko olje - 100 ml

Prostornina šiva - približno 2,4 l

Kako kuhati.

Papriko poljubno narežemo. Naša izbira so trakovi srednje dolžine. Papriko vzdolžno narežemo na 4 dele, vsako četrtino pa prečno na trakove. Ta narezek dodamo zelenjavi, ko jo mešamo, preden jo zložimo v kozarce.

Sem se odlično prileže tudi steblo zelene: 2-3 kose prečno narežemo na pol centimetra debele kose.

Priprava ostale zelenjave, mariniranje, vlaganje v kozarce, prelivanje in sestavljanje so povsem enaki koraki, kot je opisano zgoraj v korejskem receptu s korenčkovimi slamicami.

V paradižnikovi marinadi s sladko papriko

Potrebujemo:

Cvetača (socvetja) - 3 kg
Paradižnik - 1,5 kg
Bolgarski poper - 1 kg
Peteršilj (zelenje) - 200 g
Česen - 2 glavi (veliki, s polovico pesti)
Rastlinsko olje (brez vonja) - 200 ml
Namizni kis, 9% - 100 ml
Sladkor - 4 žlice. žlice
Sol - 2 žlici. žlice

Namesto fotografije smo izbrali kratek učinkovit video, kjer so jasno vidni vsi koraki obdelovanca.

Raznovrstna zelenjava v klasičnem slogu

Potrebujemo:

Cvetača - 1 kg
Korenje - 700-800 g
Bolgarski poper (pisan) - 700-800 g
Bučke (ali kumare) - 800 g
Čebula - 700 g

Dodatno na zahtevo:

Zelenjava kopra in peteršilja - 3-4 vejice na 1 kozarec
Česen - 2 stroka na 1 kozarec
Češnjev paradižnik in brokoli - po 300-400 g

Za marinado (z robom):

Pitna voda - 3 l
Namizni kis, 9% - 190 ml
Nageljni - 6 kosov.
Sladkor - 2 žlici. žlice
Sol - 2 žlici. žlice
Listi hrena, češnje in ribeza - 6 kosov. vsaka vrsta
Lovorjev list - 3 kos.

Pomembne podrobnosti:

Izhod iz navedenih komponent je do 5 litrov surovcev.
To zelje je priročno zapreti v litrskih in več pločevinkah tako da se v 1 zvitek prilega velika paleta zelenjave.
Najboljša kombinacija za naš okus: korenje, paprika, čebula, bučke / kumare. Zraven se dobro priležejo cvetovi brokolija, češnjevi paradižniki in par majhnih koščkov belega zelja.
To je recept za ustvarjalnost. Zelje in vsaka trda zelenjava sta hrustljava, običajnega zmernega okusa. Razmerja marinade pri klasičnih listih pustite nespremenjeno: če potrebujete več pločevink, pomnožite z 1,5-2-3 itd. Ni greh, če poskusite končano raztopino, da vidite, ali imate dovolj soli in kisline.

Kako kuhati.

Zelenjavo narežemo na najljubšo velikost. Za nas je:

kratki tanki trakovi popra;
krogi korenja debeline približno 0,5 cm;
bučke v majhnih kockah ali polkrogih;
majhna socvetja zelja (približno 3-4 cm vzdolž srednje črte).

Na dno suhih, steriliziranih kozarcev položimo zelenje - 2 veji vsake vrste na 1 litrski kozarec. Zraven še 1 lovorov list, par nageljnovih žbic in po želji 2-3 zrna črnega popra.

Narezano zelenjavo položite narazen. Na sredini postopka dodajte vejice zelenja (če želite).

Pripravimo marinado: v vrelo vodo damo sol in sladkor, kuhamo 5 minut, na koncu vlijemo kis.

Polnimo vroča marinada zelenjavo v kozarce in jim daj stati 30 minut tako da posode preprosto pokrijete s pokrovi.

Kozarce prestavimo v velik lonec s toplo vodo - za sterilizacijo.

Litrske kozarce pustimo na majhnem vrenju 25-30 minut.

Ogrevane obdelovance tesno zvijemo, položimo na glavo, zavijemo, počakamo, da se ohladijo. Hranimo v temnem prostoru.

V sladki marinadi z gorčičnimi semeni

Zelo okusen, koketno hrustljav prigrizek, ki se dobro ohranja.

Potrebujemo:

Cvetača (socvetja) - 2 kg
Po okusu (neobvezno): koper/bazilika/peteršilj na dno vsakega kozarca

Za sladko začinjeno marinado:

Za 1 liter vode (za 2 kg zelja vzemite 2 litra vode)

Kis (9%) - 200 ml
Sol - 2 žlici. žlice
Sladkor - 4 žlice. žlice
Zrna (semena) gorčice - 2 čajni žlički s toboganom
Črni poper (grah) - 5-6 kosov.
Piment (grah) - 3 kos.
Začimba curry - 2 žlički. Ali čista kurkuma - 1 čajna žlička. Barva zelja se bo izkazala za prijetno rumeno
Lovorjev list (majhni ali veliki kosi) - 1 kos. za 1 kozarec

Kako kuhamo.

Ohrovt razstavimo na srednje velike "dežnike" - v velikosti, v kateri ga bomo kisali. Velika socvetja lahko po dolžini razpolovimo.

Ohrovt damo v vrelo vodo, počakamo, da zavre in kuhamo 5 minut. Izvlečemo zeljne "dežnike" in jih vroče (!) položimo v kozarce - na blazino vejic kopra (3-4 kose na 1 pollitrski kozarec). Dodate lahko 1 manjši lovorjev list.

Pripravljamo marinado. Vodi dodajte vse sestavine, razen kisa in karija. Segrevamo do vrenja, mešamo, dokler se sol in sladkor popolnoma ne raztopita. Pustimo vreti 3-4 minute, zalijemo s kisom in odstavimo z ognja.

vroča marinada nalijte obdelovanec do samega vrha, ga hermetično zaprite z železnimi pokrovi, obrnite in pustite, da se ohladi. Shranjujemo zaščiteno pred svetlobo, najbolje na hladnem, pri sobni temperaturi pa zdrži do 6 mesecev.

Tajsko sončno rumeno s kurkumo

Najbolj rumena in okusna pikantna cvetača bo še posebej všeč ljubiteljem azijskih okusov. Idealno za shranjevanje 6 mesecev ali več.

Potrebujemo:

Cvetačna socvetja - 1 kg

Za marinado:

Jabolčni kis, 6% - 120 ml
Namizni kis (ali vino), 9% - 200 ml
Pitna voda - 720 ml
Rastlinsko olje (brez vonja) - 2 žlici. žlice
Sladkor - 3 žlice. žlice
Sol - 1 čajna žlička
Kurkuma - 1 čajna žlička (brez tobogana)
Curry - 2 žlički (brez tobogana)
Semena koriandra (v prahu) - 1 čajna žlička
Svež ingver - 1 čajna žlička (košček korenine nastrgajte na drobno strgalo)
Česen - 1 velik strok (drobno nariban)

Kuhanje na enak način kot zgornji recept - z gorčičnimi semeni.

Upoštevamo nekaj tankosti.

Za marinado. V segreto vodo dodamo sladkor in sol, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopita, počakamo, da zavre, pustimo vreti 1 minuto in dodamo vse začimbe. Kuhajte še 1 minuto in dodajte kis. Odstavite z ognja in zelje v kozarcih prelijte z vročo raztopino.

Okusna tajska vložena cvetača zahteva spoštljiv odnos do začimb. Ne jemljite poceni že pripravljenih praškov. Koriander zmeljite iz zrn, ingver in česen pa sesekljajte tik pred kuhanjem.

Izredno pomembno čistoča rok, orodja in posod. Močnica, kjer zdrobimo začimbe, žlice, s katerimi nalagamo zelenjavo v kozarec, strgalo za korenje, sami kozarci in pokrovi. Vse je treba sterilizirati in/ali hraniti v vreli vodi.

Rezanje solate pod tlačenjem (video)

Spodnji videoposnetek na kratko opisuje zanimivo različico po korakih s kodrastim peteršiljem in klasično marinado. Po našem izboru je ta postopek najdaljši, a najmanj moteč. Počakati boste morali en dan, dokler se zelje ne infundira pod zatiranjem.

Sestavine:

Cvetača - 3 kg
Korenje (veliko) - 3 kos.
Česen - 4 glave
Pekoča (grenka) paprika - 3 kosi.
Kodrasti peteršilj - 2 šopka

Za marinado:

Voda - 1,5 l
Sladkor - 1 skodelica
Rastlinsko olje - 1 skodelica
Kis (9%) - 1 skodelica

*1 kozarec - 250 ml

Vložena cvetača za zimo se lahko izkaže za okusno po katerem koli od opisanih receptov. Bistvo je majhno - izbrati pravega za svojo družino. Vedno pripravljamo korejske klasike in hrustljav krožnik, kjer ima glavni solo kodrolasa junakinja. Rumeno različico z ingverjem in kurkumo smo poskusili 1x in tudi nismo bili razočarani.

Cvetača ni samo zamrznjena, vložena ali soljena, temveč tudi vložena. Vložena cvetača ni le zelo okusen pripravek, ampak tudi zdrava jed. Zelo dobro se poda k različni zelenjavi, predvsem k paradižniku, kumaram in papriki.

Vložena cvetača z različnimi začimbami in zelišči ni samo dišeča, ampak ima tudi bogat in svetel okus. Takšno predjed lahko postrežete kot samostojno jed, začinjeno z majonezo ali omakami iz kisle smetane. In lahko postrežete kot prilogo k kuhanemu krompirju, rižu, pečeni ribi ali ocvrtemu mesu.

Okusna vložena cvetača z nageljnovimi žbicami za zimo

Nekako mi še nikoli ni bilo treba konzervirati cvetače. Tega nista storili niti mama niti babica. Nisem si predstavljala, da je lahko ta jed tako okusna. Če sem iskren, sem v supermarketu prvič opazil vloženo cvetačo. Zdelo se mi je tako nenavadno, da me je dolgo časa preganjala misel na takšno predjed, dokler se nisem odločil poiskati recepta in ga poskusil narediti sam.

Prvič je bilo izdelkov dovolj za 3 pollitrske kozarce. Vendar se je izkazalo, da to ni dovolj, zato sem v prihodnosti povečal število izdelkov za 2-3 krat, saj naša družina še nikoli ni jedla tako univerzalnega in dolgočasnega prigrizka.

Sestavine:

1 glava cvetače,
4 kosi popra,
4 kosi nageljnovih žbic,
liter vode,
70 gramov soli
80 gramov sladkorja
50 mililitrov kisa,
2-3 lovorjev list,
ščepec citronske kisline.

Pripravite zelje. Operite ga in razdelite na socvetja.

Vzemite ponev, vanjo nalijte vodo in vanjo spustite socvetja, dodajte citronsko kislino in sol. Ponev postavimo na ogenj in pustimo, da voda zavre, kuhamo 5 minut. Po tem morate vročo vodo odcediti in vliti hladno. V tem času sterilizirajte kozarce. Vanj damo na dno lovorjev list, nageljnove žbice in poper, na vrh pa zelje.

Pripravite nadev. V ponev nalijemo vodo, dodamo sol, sladkor in kis. Pustite, da marinada zavre, nato pa prelijte kozarce zelja.

Zavijte pokrove, obrnite na glavo, zavijte z odejo.

Po enem dnevu odnesite v shrambo. Izkaže se zelo okusna vložena cvetača za zimo, ki je primerna za vsako pojedino.

Recept "Enostavno"

Za deset kilogramov zelja potrebujete:

pet in pol litrov vode;
400 gramov soli;
400 ml namiznega 9% kisa.

Tehnologija kuhanja:

zelje razstavite na socvetja, po možnosti enake velikosti, tako da se enakomerno marinirajo;
zelenjavo položite v goste plasti v pripravljene steklene kozarce (sterilizirane);
pripravite marinadno polnilo: segrejte vodo in v njej raztopite sol;
vlijemo kis, potem ko se nadev rahlo ohladi;
ko se marinada popolnoma ohladi, jo prelijemo z zeljem;
pustite v kuhinji deset do dvanajst dni;
ko je zelje marinirano, kozarce tesno zaprite s pokrovi (lahko jih zvijete) in jih odnesite na balkon ali postavite v klet.

Marinirana cvetača s paradižnikom

Za ta recept potrebujete:

dva kilograma zelja;
kilogram paradižnika - srednje velikosti;
pol kilograma paprike;
glava česna;
poper in lovorjev list - po okusu;
pol kozarca sončničnega olja;
100 ml namiznega kisa 9%;
šopek peteršilja;
dva st. l. granulirani sladkor in žlico soli.

Kako kisati cvetačo s paradižnikom za zimo:

zelje lepo razdelite na socvetja;
eno do dve minuti jih kuhamo v slani vodi;
poper, narezan na dolge palice;
papriko, paradižnik in zelje razporedite v kozarce (sterilne) v gostih plasteh;
zelenjavo prelijemo z vročo vodo;
pokrijte kozarce s pokrovi in jih zavijte z veliko frotirno brisačo;
pustite trideset do štirideset minut;
nalijte vodo v skledo;
segrejemo in dodamo sladkor, sol;
zelenjavi v kozarcu dodajte nekaj strokov česna + lovorov list + poper v zrnu + par vejic peteršilja;
prelijte vrelo prelivanje zelenjave v kozarcih;
vlijemo desertno žlico kisa in olja;
zavihamo;
pustite en dan v kuhinji;
pospravite v omaro ali klet.

Klasičen recept z zelenjavo

Zelje, kuhano po tem receptu, ima izviren in edinstven okus. Korenje mu bo dodalo sladkobo, čebula pa ostrino in aromo. To kombinacijo zelenjave (zelje, čebula in korenje) lahko imenujemo klasična. Zato pripravljamo klasično marinado, ki je primerna za kumare, paradižnike in bučke.

Najprej pripravimo marinado:

v litru vroče vode raztopite dve čajni žlički granuliranega sladkorja, eno in pol žlice. l. sol, tri žlice. l. namizni kis 9%.

Kako kuhati:

dva korenčka narežemo na kroge;
dve čebuli narežite na tanke pol obroče;
eno zelje (1,5 kilograma) razstavite na socvetja enake velikosti;
dajte v pripravljeno stekleno posodo: dva lovorjeva lista + tri graha črnega popra + čebulo + korenje;
na vrhu tesno položite rezine zelja;
vlijemo vročo slanico;
zavihamo;
pustite v kuhinji, potem ko jo zavijete z vatirano odejo;
po dveh dneh prenesite v klet za shranjevanje.

Opomba! Če želite, da se zelje izkaže ne le okusno, ampak tudi svetlo, dodajte nekaj rezin pese v kozarec.

Vložena korejska cvetača

Pikanten slani prigrizek, ki ga mnogi ljubijo

Potrebno je pripraviti naslednje izdelke:

cvetača - veliko socvetje;
tri velike korenje;
začimbe za korejsko korenje - en paket;
piment - pet grahov;
lovorjev list - trije kosi;
pol kozarca granuliranega sladkorja;
dve žlici. sol;
pet strokov česna;
četrt skodelice namiznega kisa;
pol kozarca sončničnega olja.

Vložena cvetača po korejsko korak za korakom:

Prva faza: priprava zelenjave - zelje razdelite na socvetja, korenje pretlačite skozi strgalo za korejsko korenje ali narežite na tanke dolge palčke.

Druga faza: priprava marinade - v vrelo vodo dodajte sladkor + sol + poper + lovorjev list. zavrite. Prilijemo kis in olje.

Tretja stopnja: Zelenjavo damo v stekleno posodo, prelijemo z vročim nadevom.

Četrti korak: Steklene posode pokrijemo s pokrovi in postavimo v pečico za sterilizacijo za pol ure.

Peta stopnja: Posode zapremo, pustimo, da se ohladijo in jih prenesemo v klet ali klet.

Marinirana pikantna cvetača

Okusna cvetača, marinirana za zimo s hrenovimi listi in feferoni. Da, bolj za ljubitelje pikantnega in moškim je bolj všeč, a močnejši spol bo predjed cenil.

Sestavine:

zelje - tri kilograme;
tri velike korenje, enako število paprike, čebule in feferona;
kup kopra;
tri ali štiri liste hrena;
pet listov češnje in ribeza;
šest listov lovorja in klinčkov;
deset kosov pimenta in enako količino grenkega.

Kuhanje:

sperite zelenjavo pod tekočo vodo;
papriko, čebulo, korenje narežemo na majhne koščke;
zelje razdelite na socvetja;
dajte čebulo, korenje, feferon, papriko v sterilne kozarce;
zelje tesno potlačite na vrh kozarcev;
nalijte vročo vodo;
pustite pol ure;
nalijte vodo v ponev in pripravite nadev za marinado;
nalijte zelenjavo in plutovinaste kozarce;
zaviti z bombažno odejo;
po ohladitvi pospravite v klet ali porušite v klet.

Marinada - nadev:

en in pol litra vrele vode;
tri žlice. sol;
dve žlici. Sahara;
čajna žlička kisove esence.

Cvetača v sladki in pikantni marinadi

Priprava takšne predjedi je zelo preprosta, okus pa je odličen. Dva kilograma zelja razdelimo na kose. In jih malo pokuhamo v vodi, okisani s citronsko kislino.

Rahlo razkuhano zelenjavo razporedimo po kozarcih. Nalijte marinado, ki jo pripravite na naslednji način:

na 1000 ml tople vode;
200 ml namiznega kisa 9%;
dve žlici. sol;
štiri žlice. kristalni sladkor;
dva lovorjeva lista;
čajna žlička s toboganom gorčičnih semen;
pet kosov pimenta in grenkega popra

Marinado zavremo in prelijemo zelje. Kozarce zaprite s pokrovi in jih postavite v lonec z vodo za sterilizacijo. Sterilizirajte trideset minut. Zavihamo. Po enem dnevu ga odnesite na balkon.

Marinirana cvetača s peso za zimo

Za pripravo hrustljavega, zdravega in nenavadno lepega prigrizka iz cvetače potrebujete naslednje sestavine:

zelje - dva kilograma;
eno veliko rdečo peso.

koriander - pol čajne žličke;
pet grahov popra;
pet ali šest listov lovorja.

Navodila za kuhanje vložene cvetače s peso za zimo:

zelje razdelite na kose in za nekaj minut dajte v vrelo vodo;
po dveh minutah zelje prestavimo v hladno vodo;
dajte na krožnik;
peso narežemo na tanke dolge trakove;
zelenjavo razporedite po plasteh v posodo: pesa + začimbe + zelje + pesa + začimbe;
žlico soli in enako količino granuliranega sladkorja raztopite v litru vode;
zavremo in prelijemo zelenjavo;
steklene posode postavite v lonec z vodo za sterilizacijo;
zvijte kozarce;
pokrijte z nečim toplim - starim plaščem ali vatirano odejo;
očistite v kleti ali kleti v enem dnevu.

Recept s paradižnikovo omako

Sestavine:

dva kilograma cvetače;
kilogram in pol svežih paradižnikov;
glava česna;
štiri paprike;
pol kozarca jabolčnega kisa 6%;
sladkor - 200 gramov;
sol - 100 gramov;
kozarec sončničnega olja;
kup zelenja - peteršilj ali koper.

Koraki kuhanja:

Paradižnik narežemo na več kosov.
Paradižnik dvajset minut dušimo v majhni ponvi, nato pa z mešalnikom pretlačimo v pire.
Zelje razdelite na koščke (socvetja), potopite v vrelo vodo za dve do tri minute.
Postavite na krožnik.
V ponev vlijemo paradižnikovo mezgo in dodamo začimbe.
Med mešanjem kuhajte štirideset minut.
V vrelo paradižnikovo omako nežno spustimo kose zelja.
Vreti še pet minut.
Razdelite v stekleno posodo.
Posodo z zelenjavo za sterilizacijo postavite v pečico.
Zavijte pokrove.
Po dveh dneh ga damo v shrambo ali v klet.

Cvetača, marinirana z jabolki

Vloženo cvetačo, pripravljeno po tem receptu, lahko postrežete na mizo že naslednji dan ali pa jo pripravite za prihodnost - za zimo, tako da kozarce zavijete s kovinskimi pokrovi.

Za kuhanje bomo pripravili naslednje izdelke:

en kilogram cvetače;
eno veliko zeleno jabolko;
štiri stroke česna;
nekaj vejic peteršilja in kopra;
eno korenje;
poper - pet do šest kosov;
nekaj lovorjevih listov;
tri žlice. sončnično olje.

Slanica za en liter vrele vode:

dva st. žlice sladkorja;
ena in pol žlice soli;
100 ml namiznega kisa 9%.

Kuhanje tako:

narežemo zelenjavo na rezine;
na dno kozarca položite začimbe in tesno zelenjavo;
na vrh položite gosto plast zelja;
napolnite z vročim nadevom;
pusti v kuhinji
služijo na mizi čez dan;
če želite zelje zapreti dlje časa, potem kozarec zavijte s pokrovom, pokrijte s starim plaščem in pustite, da se ohladi en dan.

Koristne lastnosti te zelenjave se ohranijo tudi po toplotni obdelavi. Zato je treba vloženo cvetačo čim pogosteje vključiti v prehrano. Vsebuje citronsko, jabolčno, tartronsko kislino, ki pomaga pomladiti telesne celice, povečati imuniteto in normalizirati prebavo. In da se takšni prigrizki pogosteje pokažejo na mizi, skuhajte okusno vloženo cvetačo za zimo po katerem koli od naših receptov. Zimsko okusno!

Vam je bil članek všeč? Deli

Natisnite članek