Recept za juho iz paradižnikove mezge. Paradižnikova juha: klasičen recept. recept za gazpačo

Kot zagotavljajo nutricionisti, je za zdravje preprosto potrebno vsak dan pojesti skledo juhe.

Zares, to jed odlikuje enostavnost priprave, izvrsten okus in daje prostor kuharski domišljiji, saj so sestavine v receptih lahko neskončno raznolike.

O prednostih jedi

Osnova paradižnikove juhe so paradižniki, ki so zagotovo zelo koristni za naše telo.

Prisotnost tako velikega števila koristnih snovi na najbolj ugoden način vpliva na delovanje vseh organov in sistemov telesa.

Vitamini A, E, C, PP, B, kalij, selen, železo, jod, fosfor, nikelj - to ni celoten seznam vitaminov in mikroelementov, ki jih vsebuje sok te čudovite zelenjave.

Presnovni procesi se normalizirajo, poveča se vitalnost, delovna sposobnost, odpornost telesa na nalezljive bolezni.

Zelo koristne so zelišča in začimbe, ki so sestavni del paradižnikovih juh.

Ne samo, da naredijo jed okusnejšo, ampak tudi spodbujajo apetit, pripravijo telo na absorpcijo hrane in so tudi odlično profilaktično sredstvo za številne bolezni.

In, seveda, živo obarvana zelenjava (in takšen je paradižnik) prispeva k dvigu razpoloženja, tonusa in energije.

To so dokazali psihologi in potrdili nutricionisti.

Spomladi postanejo bolj aktivni ljudje, ki želijo shujšati do poletja. Začne se neskončno iskanje vseh vrst diet. In če brez njih, kaj storiti? Odgovor je preprost – ločena hrana. Rezultat ne bo takojšen, ampak stabilen.

Ali se poskušate izogniti jedem s testeninami, ker se bojite, da bi škodile figuri? Naši nutricionisti so za vas izbrali ekskluzivne mlečne juhe z vermicelli, od katerih vam zagotovo ne bo bolje.

In zdaj informacije za tiste, ki se ne marajo odreči svoji najljubši hrani: nutricionisti svetujejo, da se ne držite strogih diet, ki povzročajo stres telesu, veliko bolje je, če jeste vse, vendar v razumnih količinah. Recept za slastne polnjene paprike si lahko preberete

Italijanska paradižnikova juha - poletni recept

Tradicionalna italijanska kuhinja slovi po špagetih in picah.

Vendar ne mislite, da znajo Italijani spretno kuhati samo ti dve jedi.

Italijanska kuhinja ima veliko obrazov, ima tudi druge jedi, med njimi tudi slavni recept "Paradižnikova juha".

Njegova priprava ne zahteva posebnih kuharskih spretnosti, recept je preprost in jasen in zagotovo ga boste brez večjih težav skuhali sami.

Pripravljalni koraki so naslednji:

Italijani preprosto ne morejo pomagati, da ne bi k temu receptu prinesli svojih najljubših izdelkov, kot je sir Mozzarella.

Dodajte tudi krutone.

Poglejmo, kaj se zgodi iz tega:

Vroča juha iz pečene paradižnikove mezge

Za pripravo italijanskega recepta lahko uporabite ne samo svežo zelenjavo, ampak tudi pečeno.

To nikakor ne bo vplivalo na okus in prednosti končne jedi, nasprotno, dalo ji bo mehkobo in edinstveno aromo.

Za jed boste potrebovali:

• zreli paradižniki - 400 gramov;
• korenje - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
• zelenjavna juha - 0,6 litra;
• česen - 1 strok;
• zelišča (timijan, posušena bazilika);
• zelena - 1 steblo;
• balzamični kis - 1 čajna žlička;
• olivno olje po okusu.

Začnimo postopek kuhanja:

Pire juho je najbolje postreči takoj po kuhanju.

Ponovno segrevanje bo povzročilo izgubo pomembnega dela hranilnih snovi, poleg tega pa bo okus postal manj svetel in izrazit.

Paradižnikovo juho običajno jemo vročo s česnovimi krutoni ali pšeničnimi tortiljami.

Ponudite lahko tudi majhne pite z zelenjavnimi nadevi.

Ponovno želimo razširiti vaša obzorja v svetu kuhanja.

Nenavadna kombinacija za enostavno zaznavanje telesa.

Pripravimo ta recept z morskimi sadeži in žafranom:

Paradižnikova juha se nanaša na lahke in okusne jedi, ki vključujejo veliko število svežih paradižnikov in vseh vrst začimb. Večina receptov predlaga, da ga zavrete z vodo, vendar ga poskusite nadomestiti z zelenjavno ali mesno juho. V tem primeru bo okus postal bolj nasičen, jed pa bolj aromatična.

Za mnoge je paradižnikova juha povezana z Gazpacho, v resnici pa ima vsak narod svoj edinstven način priprave naribane paradižnikove enolončnice. Običajno je jed postreči ne le vročo, ampak tudi hladno, kar je idealno za poletno sezono.

Za kuhanje kupite samo zrele paradižnike brez znakov poškodb. Najprimernejše so sladke sorte, zaradi katerih se juha izkaže za najbolj okusno. Ne pozabite, da je končni rezultat odvisen od te zelenjave.

. Ima minimalno vsebnost kalorij zaradi popolne odsotnosti smetane in maščobe. Pire juha bo navdušila gospodinje s hitro pripravo in odličnim okusom.

Potrebovali bi:

• Voda - 1 l.
• Korenček - 1 srednja.
• Sveži paradižnik - 300 g.
• Sol.
• Bučke - 1 velika.
• Česen - 1 strok.

Kuhanje:

1. Da bo juha mehka in homogena, ne pozabite odstraniti kože s paradižnika. Če želite to narediti, zelenjavo poparite z vrelo vodo ali jo za nekaj minut postavite v posodo z vročo vodo, nato pa jo previdno odstranite.

2. Paradižnik narežemo na poljubne kose in ga prestavimo v ponev. Priporočljivo je, da uporabite srednje velik korenček. Če vam je všeč značilen okus korenja v jedeh, potem lahko varno povečate njegovo količino. Narežemo na kolobarje. Prelijemo čez paradižnik.

3. Dodamo česen. Posebej segrejemo vodo in prelijemo zelenjavo. zavrite.

4. Bolje je uporabiti mlade bučke. Njegovo meso je mehko, sočno in nežno. Glavna prednost je, da lupine ni treba rezati. Če je bučka stara, ji odrežite lupino in odstranite semena. Zelenjavo narežemo na kocke in prestavimo v ponev.

5. Kuhamo 10 minut in pripravljeno juho zmeljemo z mešalnikom.

Za izboljšanje okusa sestavi dodajte sveža zelišča, ki jih stepite skupaj z vso zelenjavo. Ločeno lahko nasekljate koriander, peteršilj ali koper in jih potresete po že pripravljeni jedi.

Zahvaljujoč siru običajna paradižnikova juha pridobi izvrsten okus in aromo. Bolje je, da jedi ne pripravite za prihodnost. Ponovno segrevanje ga bo prikrajšalo za večino njegovih uporabnih lastnosti.

Potrebovali bi:

• Paradižnik je velik.
• Sir - 100 g trdih sort.
• Maslo - 100 g.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici. l.
• Voda - 5 kozarcev.
• Metini listi.
• Poper.
• Moka - 2 žlici. l.
• Groba sol.

Kuhanje:

1. Segrejte ponev in dajte kos masla. Popolnoma stopite. Da bo postopek hitrejši, ga s silikonsko lopatko nenehno premikajte po dnu. Uporabite način srednjega gorilnika.

2. Dodamo moko in močno premešamo. Pražite do lepe zlate barve. Med postopkom nenehno mešamo, sicer se zažge.

3. Vlijemo paradižnikovo pasto. Med mešanjem kuhamo minuto. Masa bo gosta. Zmanjšajte ogenj, da se ne zažge.

4. Oprane paradižnike nastrgamo na grobo strgalo. Nastali pire vlijemo v ponev.

5. Pražimo minuto, nato dodamo vodo in počakamo, da zavre. Z metlico premešamo in prelijemo s smetano. Potresemo s poprom in soljo.

6. Pustite vreti nekaj minut. Zaprite pokrov in pustite nekaj minut brez ognja.

7. Košček sira naribajte na grobem ribežu. Juho nalijemo v sklede in potresemo s sirovimi sekanci. Okrasite z lističem mete.

Paradižnik običajno solimo, mariniramo, uporabljamo za pripravo solat, dušimo in kuhamo različne prigrizke. Toda malokdo kuha juho na njihovi osnovi. Preizkusite predlagano možnost kuhanja in v posebej plodnem letu boste vedno vedeli, kako pravilno in donosno uporabiti vitaminsko zelenjavo. Juha se izkaže dišeča, okusna in primerna za vso družino. Na nek način lahko spominja na bučno kremno juho.

Potrebovali bi:

• Krema - kozarec.
• Česen - 3 stroka.
• Čebula - 2 glavi.
• Sol.
• Paradižnik - 6 kosov.
• Sladkor - 1 žlica. l.
• Maslo - 140 g.
• Poper.
• Peteršilj.

Kuhanje:

1. Stroke česna in čebulo zelo drobno sesekljajte.

2. Paradižnik narežemo na majhne kocke. Da bo juha bolj okusna, najprej odstranimo kožo. Za kuhanje potrebujete srednje veliko sadje. Če imate veliko, zmanjšajte količino, če je majhna, povečajte.

3. Segrejte ponev in stopite košček masla. Potresemo čebulne kocke. Med stalnim mešanjem pražimo do zlato rjave barve.

4. Dodamo česen in čez minuto paradižnik. Mešajte. Ko masa zavre, na srednjem ognju kuhamo 10 minut.

5. Potresemo s soljo in poprom. Po želji lahko dodate svoje najljubše začimbe.

6. Vlijemo sladkor, nato vlijemo smetano. Zavremo in stepemo z mešalnikom.

7. Nalijte v skledice in okrasite s peteršiljevimi listi.

Potrebovali bi:

• Paradižnik - 2 kg.
• Siri Feta.
• Čebula - 1 čebula.
• Poper.
• Česen - 1 glava.
• Sol.
• Suhi timijan - 1 žlička
• Krema - 100 ml.
• Limonina lupina - 2 trakova.
• Piščančja juha - 0,5 l.
• Maslo - 1 žlica. l.

Kuhanje:

1. Segrejte pečico. Način bo potreboval 200 °. Paradižnik prerežemo na pol.

2. Prenesite na pekač v enakomerni plasti in postavite v pečico za 25 minut.

3. Na sredino damo neolupljeno česnovo glavico in nato pečemo v pečici še 20 minut.

4. Odstranite pekač. Česen olupimo. Ko se paradižnik nekoliko ohladi, odstranite lupino.

5. Sesekljajte čebulo. Morali bi dobiti majhne kocke.

6. V ponvi raztopimo maslo in dodamo čebulo. Pražimo par minut. Dodajte stroke česna in na vrh položite paradižnik. Mešajte.

7. Potresemo s timijanom. Odstranite lupino limone in jo brez sekljanja pošljite v ponev.

8. Zaprite pokrov in kuhajte 10 minut. Zalijemo z vročo juho in premešamo. Namesto piščanca lahko uporabite zelenjavo.

9. Prebijte juho z mešalnikom, ne da bi jo odstranili z ognja. Potresemo s soljo, nato popopramo. Ko zavre, zaprite pokrov in kuhajte 10 minut.

10. Vlijemo smetano. Pustite vreti nekaj minut. Prelijemo v posodice in okrasimo s kockami feta sira.

Recept spada med najbolj priljubljene jedi v Italiji. Predlagamo, da poskusite skuhati paradižnikovo juho po klasični različici. V procesu kuhanja lahko jed popestrite z dodajanjem mletega muškatnega oreščka, hmelja suneli, kopra ali peteršilja.

Potrebovali bi:

• Paradižnik - 500 g.
• Voda - 1 l.
• Čebula - 1 glava.
• Poper.
• Česen - 2 stroka.
• Sol.
• Bazilika - 10 listov.
• Oljčno olje - 30 ml.
• Origano - četrtina majhne žlice.

Kuhanje:

1. Narežite česen, nato čebulo. Velikost kock ni pomembna. V ponvi segrejte olje. Vrzite česen in čebulo.

2. Ko se zelenjava zmehča in zlato zapeče, dodamo baziliko.

3. Paradižnikom odstranite kožo in meso narežite na srednje velike kose. Pošljite v ponev. Za kuhanje kupujte samo sladke sorte paradižnika. Idealno je volovsko srce, lahko pa uporabite kateri koli drug ne kisli paradižnik.

4. Zaprite pokrov in kuhajte četrt ure na srednjem ognju.

5. Potresemo origano, sol, poper. Napolnite z vrelo vodo. Odstranite z ognja in zmeljemo z mešalnikom.

Poskusite pripraviti italijansko jed, ki jo običajno postrežemo v vročem obdobju. Juha se izkaže za lahko in jo postrežemo le hladno, včasih dodamo led. Zaradi dejstva, da je sestava popolnoma brez živalskih proizvodov, je idealna za vegetarijansko prehrano.

Potrebovali bi:

• Sladka paprika - 1 velika.
• Bagueta - 1 kos.
• Kumara - 1 srednja.
• Rdeči vinski kis - 1 žlička
• Črni poper.
• Sladkor - 0,5 žlice. l.
• Česen - 2 stroka.
• Skuta - kozarec.
• Pekoča čili omaka - 10 ml.
• Paradižnik - 2 srednja.
• Oljčno olje - 10 ml.
• Zelena čebula - 50 g.
• Sol.
• Paradižnik v lastnem soku - 600 g.

Kuhanje:

1. Kuhanje se začne s pripravo krutonov. Namesto bagete lahko uporabite česnove žemlje ali poljubne štručke. Narežemo na srednje velike rezine, damo v suho ponev in posušimo na vsaki strani.

2. Kumare na tanko odrežite kožo. Zelenjavo prerežite na pol in z žličko odstranite semena. Meso kumare narežemo na polovice obročev. Četrtino neolupljene kumare pustimo za okras.

3. Uporabite lahko katero koli barvo popra. Če se odločite za rdečo, se bo juha izkazala za najbolj nasičeno barvo. Odstranimo semena in narežemo na koščke. Četrtino pustimo za okras.

4. Paradižnik izberite močan in gost. Razrežite na četrtine, nato odstranite semena in obrežite kožo. Ta pripravek bo pomagal narediti juho bolj homogeno.

5. Sesekljajte zeleno čebulo in jo malo odložite za okras.

6. Odcedite sok iz paradižnikov v lastnem soku v posodo mešalnika, nato pa dajte paradižnike iz kozarca. Dodamo kumaro, paradižnik in papriko. Pire. Če je posoda majhna, lahko zmeljemo v več prehodih.

7. Nalijte v globoko posodo. Solimo in sladkamo. Potresemo s poprom. Bolje je uporabiti sveže zmleto, saj bo jedi dalo bogatejši okus.

8. Dodajte čili omako, olivno olje in kis.

9. Prihranjeno papriko, zeleno čebulo, česen in kumaro sesekljajte na majhne kocke. Povežite se. Krutone namažite s skuto.

10. Pasirano paradižnikovo juho nalijemo v posodice. Potresemo s sesekljano zelenjavo, pokapamo z oljčnim oljem in ponudimo s krutoni.

Ta juha iz paradižnikove mezge je zmerno začinjena in bogata. Če želite, lahko uporabite poljubne začimbe, dodate tiste, ki niso navedene v receptu, ali izključite priporočene. Če ne marate pikantnosti, izključite tabasko in čili papriko.

Potrebovali bi:

• Bagueta - 1 kos.
• Parmezan - 100 g.
• Sveže zamrznjene kraljeve kozice - 300 g.
• Vijolična bazilika - 5 listov.
• Česen - 4 stroka.
• voda
• timijan
• Olivno olje.
• Parmezan - 80 g.
• italijanska zelišča.
• Tabasco - nekaj kapljic.
• Pekoča čili paprika.
• Nariban paradižnik - 1 liter pakiranja.

Kuhanje:

1. Bageto narežite na majhne koščke in razdelite na majhne koščke. Morali bi dobiti kvadratke približno enake velikosti.

2. Kozico očistimo. Če postavite vok in ponev na dva gorilnika, boste občutno skrajšali čas kuhanja. Ko je vroče, vlijemo olje. Počakajte, da se segreje.

3. Kozico damo v vok, krutone pa v ponev. Kozico solimo in dodamo sesekljan česen. Potresemo s čilijem in premešamo. Glavna stvar je, da ne pretiravate z izdelki. Dovolj je, da pražimo nekaj minut. Potresemo s timijanom in dušimo še nekaj minut. Prestavimo na krožnik.

4. V ponev vlijemo krutone in prepražimo do zlato rjave barve. Izpasti morajo hrustljavi. Doma pripravljene krutone lahko nadomestite s katerim koli Kirieshkijem, kupljenim v trgovini.

5. Odprite embalažo paradižnika in prelijte v vok. Premešamo in razredčimo z vrelo vodo do želene konsistence. Solimo in potresemo z mletim čilijem. Dodajte timijan in tabasko.

6. Parmezan na drobno naribamo in tretjino potresemo po paradižnikih. Mešajte. zavrite.

7. Sesekljajte baziliko in jo pošljite v juho. Pustite vreti nekaj minut. Potresemo z italijanskimi zelišči in prelijemo s 30 ml oljčnega olja. Mešajte.

8. Končano juho nalijte v sklede. Potresemo z drobtinami in okrasimo s kozicami. Potresemo z naribanim parmezanom.

Juhe so tiste jedi, ki ogrejejo telo in dušo, nahranijo in nasitijo. Verjetno ste opazili, da sem strastna ljubiteljica juh. Zelenjavni, gobji, z žiti, mesom ali ribami. Juhe, mesne juhe, običajne, azijske, kremne juhe – obožujem vse. Danes vam ponujam klasičen recept za juho iz paradižnikove mezge s pečeno papriko, hrustljavimi česnovimi krutoni in notami pekočega čilija. Ravno to, kar potrebujete izven sezone.

Paradižnikova juha

Vsak dan lahko jem paradižnik v kateri koli obliki. Te sadeže (ja, paradižnik je sadje, vendar ga ne bi smeli dati v sadno solato) smatram za višek popolnosti. Kot naravni ojačevalec okusa le še izboljšajo jedi. Kislo-otoški okus paradižnika se odlično poda k zelenjavi, mesu, ribam in morskim sadežem. Ni treba posebej poudarjati, da je nekdo moral narediti paradižnikovo juho.

Prva omemba paradižnikove juhe se je v Ameriki pojavila v kuharski knjigi pisateljice Marie Parloa leta 1872. Nato je leta 1897 Joseph Campbell svetu razkril svoj recept za konzervirano paradižnikovo juho. Od takrat je priljubljenost te jedi samo rasla. Obstaja veliko različic: hladna (na primer gazpačo), vroča in celo iz svežih neobdelanih paradižnikov. Američani še vedno, že 120 let, raje juho Campbell. In Britanci so zvesti Heinzu. Toda skuhali bomo pravo svežo klasično paradižnikovo juho in ne segrevali končane.

Recept za klasično paradižnikovo juho

Prvi preprost recept za paradižnikovo juho vključuje konzervirane ali sveže paradižnike, pretlačene skozi sito, da odstranimo kožo in semena, sol, poper in (neobvezno) piščančjo juho. Brez izjeme se postreže s krutoni in smetano ali kislo smetano. Predlagam, da recept nekoliko izboljšamo in popestrimo.

Poleg paradižnika vzemite sladko papriko. Predpečen je z zelišči, oljčnim oljem in česnom. Meso pikantne sladke paprike bo odličen spremljevalec naših paradižnikov. Prinesla bo malo nežnosti in sladkosti. Da še bolj omilite kislost paradižnika, lahko uporabite smetano. Vegani lahko namesto navadnega uporabljajo kokos.

Ne spreminjajmo tradicije. Za serviranje pripravimo česnove krutone za našo paradižnikovo juho. Popolnoma dopolnjujejo sliko. Ponavadi uporabljam ameriški sendvič kruh iz polnozrnate ali ržene moke. Lahko vzamete navaden beli ali borodinski kruh.

Zelo okusna in lahka jed je paradižnikova juha. Klasični recept za to poslastico vključuje veliko svežih zrelih paradižnikov in različnih začimb. Takšno juho lahko kuhate tako na vodi kot na zelenjavni ali mesni juhi.

Po klasičnem receptu bo osnova paradižnikove prve jedi piščančja juha. Poleg kozarca navedene sestavine se vzame: velika žlica masla in olivnega olja, pol kilograma zrelih paradižnikov, majhna žlica posušene bazilike in zrnca česna, ščepec muškatnega oreščka, sol, bela čebula.

1. Paradižnik operemo, narežemo na majhne rezine, potresemo s česnom in baziliko, nato pa jih pošljemo v pečico za 25 minut.
2. Čebulo drobno sesekljamo in prepražimo na oljčnem olju do mehkega.
3. Zmehčane paradižnike prenesemo v posodo s cvrtjem. Kože z njih ni treba odstraniti.
4. V maso dodamo kozarec vrele vode, maslo, sol, muškatni orešček. Juha se kuha še 15-17 minut, nato pa se pretlači z mešalnikom.

Če se je zelenjava izkazala za kislo, lahko končni jedi dodate malo sladkorja.

recept za gazpačo

Zrel paradižnik je nepogrešljiv del priljubljene gazpačo juhe. Poleg paradižnika (650 g) vsebuje: pol litra paradižnikovega soka, sol, 2 veliki žlici limoninega soka, nekaj strokov česna, 2 beli čebuli in prav toliko paprike, 3 majhne sveže kumare. , šopek svežega cilantra, sol, 1,5 majhne žlice rdečega vinskega kisa, nekaj kapljic omake tabasco, 5 rezin starega sivega kruha, 800 ml kakovostnega oljčnega olja.

1. Kruh, namočen v vodi, se pošlje v ponev, kot tudi česen, prešel skozi stiskalnico, in vsa sesekljana zelenjava. Paradižnikom predhodno odstranimo kožo in semena.
2. Najprej vse sestavine pretlačimo z mešalnikom, nato pa jih pretlačimo skozi sito.
3. Nastalo maso solimo, zalijemo s sadnim in zelenjavnim sokom, oljem, kisom in omako.
4. Ostaja, da posodo potresemo z drobno sesekljanim cilantrom in jo za nekaj ur postavimo v hladilnik.

Jed postrežemo hladno.

Vroča paradižnikova juha

Če gazpačo najpogosteje pripravljamo v vročem poletju, potem vas bo ta različica juhe odlično pogrela na hladen zimski dan. Jed je pripravljena zelo hitro iz naslednjih izdelkov: 850 g paradižnika, 40 g pšenične moke, sol, kos masla, 2 žlici. poljubna mesna juha (po možnosti piščančja), pol kozarca smetane z nizko vsebnostjo maščob, ščepec mlete paprike in peščica naribanega trdega sira.

1. Paradižnik zbadanje na fino Rende. Hkrati je treba kožo držati z roko, da ostane cela in ne pade v juho.
2. Paradižnikovo maso po okusu solimo in potresemo s papriko.
3. V kozicah stopimo maslo, na katerem prepražimo presejano moko. V mešanici ne sme biti grudic.
4. Paradižnikova masa se vlije v isto posodo. Prihodnjo juho kuhamo 8-10 minut na šibkem ognju ob stalnem mešanju.
5. Ostaja, da v ponev vlijemo juho in smetano. Takoj ko zavre, ogenj zmanjšamo na najmanjšo vrednost in kuhamo še 5-7 minut.

Postrežemo z naribanim sirom.

Iz konzerviranih paradižnikov

Če svežega paradižnika ni bilo pri roki, je povsem mogoče uporabiti konzervirano zelenjavo. Poleg paradižnika (800 g) vzemite: 7 žlic. oljčno olje, 2 stebli zelene, korenje, velika sladka paprika, 3-4 stroki česna, 1,5 l poljubne juhe, 70 g paradižnikove mezge, šopek sveže bazilike, sol.

1. Vso zelenjavo olupimo, grobo nasekljamo in prepražimo v ponvi.
2. Iz šopka bazilike odrežemo stebla, jih tesno povežemo z nitjo in pošljemo k ostalim komponentam.
3. Ko čebula postane zlata, zelenjavi dodamo konzervirane pelate, juho, paradižnikovo pasto. Če česen prej ni bil prepražen z ostalimi sestavinami, ga lahko na tej stopnji prelijemo skozi stiskalnico in dodamo juhi.
4. Ostaja še, da maso solimo, po želji dodamo začimbe in kuhamo, dokler korenje ni mehko.
5. Iz pripravljene juhe odstranimo stebla zelene, nato pa maso pretlačimo.

Če se je jed izkazala za kislo, ji dodamo malo sladkorja.

Italijanska paradižnikova juha

Okus takšne jedi bo v veliki meri odvisen od kakovosti uporabljenega oljčnega olja. Vzeti bo treba vsaj pol kozarca. Poleg tega se uporabi: čebula, 5 mehkih paradižnikov, nekaj strokov česna, 4 vejice timijana in origana, šopek sveže bazilike, majhen. žlico balzamičnega kisa, sol.

1. Paradižnik operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke.
2. V kozici segrejemo polovico olivnega olja, na njem prepražimo sesekljan česen in na kocke narezano čebulo. Sestavinam dodamo vsa zelišča.
3. Po dodajanju paradižnika in soli maso kuhamo na majhnem ognju 15-17 minut.
4. Nato odstranimo zelišča, prilijemo balzamični kis, preostalo olje, sestavine zmeljemo s posebnim nastavkom mešalnika.

Okusno postrežena italijanska paradižnikova juha z vročo smetano.

s fižolom

Ta različica paradižnikove juhe ima okus po lobiju. Izkazalo se je zelo okusno in hranljivo. Recept vsebuje: 450 g paradižnikove mezge (ne testenin), 420 g rdečega fižola iz konzerve, 850 ml poljubne juhe, 2 čebuli, čili papriko, veliko žlico koruznega zdroba, sol, ščepec posušenega peteršilja. Spodaj je opisano, kako kuhati paradižnikovo juho z dodatkom fižola.

1. Sesekljano čebulo pražimo, dokler ni prozorna.
2. Zelenjavi dodamo paradižnikovo mezgo in po vrenju maso pustimo na ognju še 5-6 minut.
3. Poper se znebi semen in drobno seseklja.
4. Čili skupaj s fižolom brez tekočine pošljemo v čebulno-paradižnikovo maso.
5. Po 5-7 minutah kuhanja v juho vlijemo škrob, zmešan v majhni količini juhe. Maso po okusu solimo in pustimo na ognju še nekaj minut.

Pred serviranjem potresemo posušen peteršilj.

Pikantna kremna paradižnikova juha

Krompir bo jed naredil bolj zadovoljivo, česen in čili poper pa bosta naredila začinjeno. Število sestavin lahko povečate ali zmanjšate po svojem okusu. Jed pripravimo iz: 4 srednje velikih krompirjev, 6 paradižnikov, korenja, soli, čebule, rumene paprike in stroka čilija, 4-5 strokov česna, ščepca paprike, 2 velikih žlic olivnega olja.

1. Vso zelenjavo operemo, olupimo in narežemo na kocke. Paradižnik je predhodno olupljen. Česen gre skozi stiskalnico.
2. Sestavine se vlijejo 2 žlici. pitne vode, nakar jih solimo in začinimo s papriko.
3. Juho kuhamo na zmernem ognju toliko časa, da se vsa zelenjava zmehča.
4. Ostaja, da ga z mešalnikom spremenite v pire in dodate oljčno olje.

Postrežemo s česnovimi krutoni.

Z dodanim sirom

Druga italijanska različica paradižnikove prve jedi je z dodatkom trdega sira. Poleg tega izdelka (160 g) bo vseboval: 2 veliki žlici oljčnega olja, čebulo, nekaj strokov česna, 2 žlici. zelenjavne juhe, sol, pol kozarca mleka, 750 g paradižnikov v lastnem soku, 2 veliki žlici moke, 2 vejici timijana.

1. Čebulo in česen zlato prepražimo na poljubni maščobi.
2. Dodamo moko in po temeljitem mešanju sestavinam skupaj s tekočino dodamo paradižnik.
3. Juho solimo, vanjo vlijemo smetano in stresemo vejice timijana.
4. Po približno 15-17 minutah kuhanja se timijan vrže ven, sir pa se pošlje v ponev.
5. Ostaja, da maso zmeljemo z mešalnikom do gladkega.

Postrežejo paradižnikovo juho - pire krompir s sirom in ržene vroče toaste.

Ljudje, ki redno uživajo paradižnik, izboljšajo metabolizem, vzdržljivost, razvijejo močno odpornost proti številnim nalezljivim boleznim in povečajo splošni tonus telesa.

Referenca:Živo rdeča barva paradižnika pozitivno vpliva na človekovo razpoloženje. Dejstvo so že večkrat dokazali strokovnjaki s področja psihologije in prehrane.

Velik pomen pri pripravi juh iz paradižnika je pripisan zeliščem in začimbam. Juhi dajejo izvrsten okus, povečujejo apetit in prispevajo k boljši absorpciji hrane. Kako kuhati preprosto paradižnikovo juho, bomo razmislili v tem članku, pa tudi recepte za kuhanje z različnimi izdelki.

Klasičen recept s fotografijo

Predstavljamo klasično različico recepta za turško paradižnikovo juho.

spojina:

• 3 veliki paradižniki ali 20 češnjevih paradižnikov;
• 50 g katerega koli rastlinskega olja, namenjenega za cvrtje;
• 10 g svežega masla;
• 30 g vrhunske pšenične moke;
• 15 g adjike;
• 30 g mastnega mleka;
• 200 litrov tople vode ali mesne (po možnosti piščančje) juhe;
• sol po okusu;
• sladka ali začinjena paprika po okusu.

Za okras:

• pesti naribanega topljenega sira za posipanje;
• zelenje.

Način kuhanja:

Kako kuhati juho iz paradižnikove mezge, si oglejte video:

Kuhanje po korakih z različnimi sestavinami

Prijetno boste presenečeni nad pestrostjo paradižnikovih jedi. Vsi so na voljo v pripravi vsakomur, prav tako pa bodo všeč vsakomur - glede na njegovo željo po enem ali drugem izdelku. Pire juhe so zelo uporabne iz skoraj vseh izdelkov, upoštevajte nekaj receptov iz (,), z ali, iz,.

spojina:

• 1 paket (ali vzemite po teži 150 g) mocarele;
• 1 šalotka;
• 5-10 g česna;
• 1 čili poper;
• 20 češnjevih paradižnikov ali 4 veliki paradižniki;
• 30 g rastlinskega (po možnosti oljčnega) olja, namenjenega za cvrtje;
• sol;
• Poper;
• Kristalni sladkor;
• 300 ml mesne ali zelenjavne juhe;
• 4-6 stebel posušene bazilike

Kuhanje:

Kuhanje paradižnikove juhe z mocarelo je jasno prikazano v videu:

Iz testenin

spojina:

• že pripravljen fižol (rdeč ali bel) - 800 g;
• paradižnik (dovoljeno je uporabljati konzervirano hrano) - 450 g;
• sladka paprika - 1 kos;
• rdeča čebula - 1 kos;
• korenje - 2 kosa;
• česen - 4-6 strokov;
• paradižnikova pasta ali naravni kečap - 30 g;
• topla voda ali zelenjavna juha - 1-1,2 litra;
• začimbe;
• Tabasco;
• šopek peteršilja.

Kuhanje:

Sestavine za kuhanje:

• voda - 0,8-1,2 l, odvisno od želene konsistence;
• krompir - 450 g;
• češnjev paradižnik - 350 g;
• čebula - 100 g;
• korenje - 100 g (1 kos);
• rastlinsko olje za cvrtje;
• česen - 3-5 strokov;
• sol, začimbe - po okusu.

Postopek:

Kaj še lahko kuhate pire krompirjeve juhe, se boste naučili.

spojina:

Kuhanje:

1. Paradižnik pustite 1 minuto v vreli vodi, odstranite kožo. Meso narežite na majhne kocke.
2. Česen in čebulo drobno nasekljamo in prepražimo na olivnem olju.
3. V ponev damo paradižnikove kocke, popraženo čebulo in česen, dodamo zelenjavo.
4. Zmes kuhamo 30 minut na zmernem ognju.
5. Kuhano zelenjavo pretlačite v pire z nastavkom mešalnika.
6. Zmes začinimo s soljo in začimbami.
7. Postrezite s kroglicami bazilike in mocarele.

Boste potrebovali:

• 600 g kozic;
• 400 litrov vode ali katere koli juhe;
• 60 g svežega masla;
• 70 g pora;
• 70 g sesekljane zelene;
• 50 g pekoče paprike;
• 30 g bele moke;
• 400 g predhodno sesekljanega paradižnika;
• 150 g smetane;
• 100 g rastlinskega (po možnosti kokosovega) mleka;
• 30 g paradižnikove paste ali kečapa;
• curry;
• sol ali ribja omaka po okusu.

Kuhanje:

Kako kuhati to jed, se boste naučili iz videoposnetka:

spojina:

Priprava po korakih:

1. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo do zlato rjave barve.
2. Dodamo drobno nasekljan česen in korenje ter pražimo še nekaj minut.
3. Nato dodamo paradižnik v lastnem soku. Mešanico pustite na ognju 5 minut.
4. Zelenjavno mešanico začinimo, dodamo zelišča in pretlačimo v pire z mešalnikom.
5. Če niste zadovoljni z gostoto mešanice, jo lahko razredčite z vročo vodo.
6. Postrezite s kislo smetano.

Kuhanje okusne začinjene vroče juhe je na voljo vsem.
spojina:

Kuhanje:

1. V pečici na nizki temperaturi pečemo paradižnik s čebulo, česnom, poprom in soljo, dokler se zelenjava ne zmehča.
2. Pečeno zelenjavo z mešalnikom spremenimo v krompirjev pire, potem ko odstavimo nekaj večjih kosov paradižnika.
3. Zelenjavni pire vlijemo v sklede.
4. Na sredino vsakega krožnika položimo grobo narezan paradižnik in baziliko za okras.

Pire juho lahko pripravite tudi v počasnem kuhalniku, ki bo v jedi ohranil največjo količino vitaminov in mineralov.

Pomembno! Obstaja minus: jed se bo kuhala dlje kot običajno. Kuhanje bo trajalo več kot 50 minut.

spojina:

Kuhanje:

• Paradižnik za nekaj minut položite v vrelo vodo. Osvobodite jih lupine in z mešalnikom spremenite paradižnik v homogeno maso.
• V posodo večnamenskega kuhalnika nalijte rastlinsko olje in vanj položite polovico glave sesekljane čebule.
• Čebulo pražimo 10 minut po programu "Pečenje".
• Ko je čebula pražena do prozornosti, v posodo vlijemo paradižnikovo mezgo, ki jo solimo in začinimo.
• Dodajte tudi lovorjev list, paradižnikovo pasto, začimbe.
• Počasni štedilnik preklopite v način "Onolončnica" in juho kuhajte še 15 minut.

Kako kuhati okusno paradižnikovo juho v počasnem kuhalniku, se boste naučili iz videoposnetka:

Pasirano paradižnikovo juho nalijemo v lepe jušne posodice. Jed izgleda odlično s katero koli zelenjavo in siri z nizko vsebnostjo maščob. Ta živila lahko daste neposredno v posodo pred serviranjem ali pa jih postrežete ločeno na majhnem krožniku.

Jed postrežemo tudi s svežim kruhom ali krutoni. Juha je še posebej okusna v kombinaciji s česnovimi kruhki. Za pripravo vzemite nekaj strokov česna in jih nekaj minut pražite v rastlinskem olju. Nato odstranimo česen in na istem olju z vseh strani popečemo rezine kruha.

Če ste na dieti, je bolje izključiti kruh in sir ali uporabiti dietne sorte.

Na primer, pita kruh in različni nizkokalorični kruhki so kot nalašč za paradižnikovo juho. Pri sirih pa dajte prednost gavdi, mocareli, feti in zelenjavnim sortam tofuja. Če iščete vitko postavo, potem je ta za vas.

Zaključek

Paradižnikova juha je okusna in lahka jed, odlična kot prva jed za večerjo in kosilo. Da bi bilo bolj hranljivo, se poskusite odmakniti od klasičnega recepta in obrok dopolniti z različnimi izdelki. Izberite ustrezen način kuhanja in eksperimentirajte!

V stiku z