Goveje mesne kroglice v kremni omaki. Mesne kroglice v smetanovi omaki: nekaj okusnih receptov. Za mesne kroglice boste potrebovali

Carlson jih je oboževal! In tudi mi imamo že od otroštva radi te majhne okrogle kotlete v čudoviti omaki. Mesne kroglice so hitro kuhane, posebno mehkobo in sočnost pa jim da omaka iz mesnih kroglic.

Mesne kroglice se od navadnih kotletov razlikujejo po načinu priprave mletega mesa: v primerjavi z kotleti mora vsebovati jajca, več namočenega kruha in čebule (včasih tudi druge sestavine), predvsem pa je treba mleto meso za mesne kroglice odluščiti. V nasprotnem primeru bodo mesne kroglice med kuhanjem razpadle.

Najbolj okusne mesne kroglice dobimo iz mešanega mletega mesa. Prosto dodajte mleto piščanca ali purana - okus mesnih kroglic bo od tega le koristil. In iz takšnega mletega mesa je užitek oblikovati mesne kroglice, je plastično in sočno.

Če mletemu mesu dodamo še dolgozrnati riž, dobimo ježkove polpete, otroci jih imajo zelo radi. Omako za mesne kroglice z rižem za otroški meni je najbolje pripraviti iz kisle smetane, mleka ali smetane, brez dodajanja popra.

Vendar pa imate zdaj odlično priložnost, da izberete svojo omako za mesne kroglice. Na našem spletnem mestu so zbrani vsi najbolj zanimivi in preprosti recepti. In za tiste, ki se prvič odločijo kuhati to jed, ponujamo univerzalni recept za mesne kroglice.

Mesne kroglice

Sestavine:
500 g mešanega mletega mesa,
2 jajci,
2 žarnici
150-200 g starega belega kruha,
200 ml mleka za namakanje kruha
sol, črni mleti poper - po okusu.

Kuhanje:
Za mleto meso lahko vzamete svinjino, govedino in piščanca ali purana v enakih količinah. Če ste kupili že pripravljeno mleto meso, ga ponovno prestavite skozi mlinček za meso, da bo še bolj mehko. Čebulo naribajte na drobno ali sesekljajte z mešalnikom do kaše. Beli kruh namočimo v mleko in ožamemo. Vse sestavine združimo in dobro premešamo, nato pa mleto meso potolčemo na pult ali desko za rezanje. Mleto meso približno pet minut udarjajte po površini in opazili boste, kako se spreminja njegova struktura. Valjane mesne kroglice - povaljamo jih v moki in na hitro prepražimo v vročem rastlinskem olju do zlato rjave barve. Zaprlo bo vse sokove v kroglicah. Polpete zložimo na pekač ali globoko ponev, prelijemo z omako za polpete in postavimo v pečico ali na štedilnik, na počasen ogenj in pod pokrovom.

V osnovni recept za polpete lahko dodamo nariban surov krompir, kuhan riž, sir (trdi ali topljeni) in celo skuto. Najpomembnejša pa je še vedno omaka.

Preprosta paradižnikova omaka za sočne mesne kroglice

Sestavine:
2 žlici. voda,
2 žlici. l. paradižnikova mezga,
2 žlici. l. moka,
1 čajna žlička koriander,
5 zrn črnega popra,
½ žličke sol,
lovorjev list,
sladkor - po okusu.

Kuhanje:
Paradižnikovo pasto razredčimo z vodo, dodamo, mešamo, moko in druge sestavine. Temeljito premešajte in končano omako vlijte v ponev z mesnimi kroglicami in jih skupaj z omako kuhajte do kuhanja. V omako lahko dodate strok česna.

Pekoča omaka s pomarančnim sokom

Sestavine:
½ skladovnice kečap,
1 pomaranča (sok)
¼ žličke pekoča omaka ali čili poper
2 žlici sojina omaka,
2 žlici zrna gorčice,
2 žlici jabolčni kis
2 žlici škrob (boljši od koruznega)
2 žlici Sahara.

Kuhanje:
Zmešajte pomarančni sok, sladkor, škrob in jabolčni kis ter mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. V ločeni skledi zmešajte kečap, sojino omako in pekočo omako ali mleto rdečo papriko in gorčico. Vse skupaj prelijemo v ponev z debelim dnom, postavimo na srednji ogenj in med mešanjem kuhamo, dokler se ne zgosti, približno pet minut. Končni omaki lahko dodamo pomarančno lupino. Omaka je zelo okusna, sladko kisla, z aromo citrusov.

Klasična bela omaka

Sestavine:
1 st. l. moka,
½ st. l. maslo,
2-3 žlice. juho.

Kuhanje:
Maslo zdrobite z moko, maso dajte v ponev in segrejte, pri tem pa moka ne sme porumeneti. Maso združimo z zelenjavno, mesno ali piščančjo juho in z mešanjem z lopatko dovedemo do želene gostote.

kislo smetanovo omako

Sestavine:
½ st. kisla smetana
1 st. l. maslo,
1 st. l. moka,
1 st. juha,
sol - po okusu.

Kuhanje:
Na maslu rahlo prepražimo moko, jo razredčimo z vročo mesno ali zelenjavno juho, dodamo kislo smetano in kuhamo na majhnem ognju približno 10 minut. Na koncu kuhanja omako precedimo, solimo in premešamo.

Kisla smetana s čebulo

Sestavine:
½ st. kisla smetana
1,5 st. l. maslo,
1 st. l. moka,
1 st. juha,
1 čebula
½ st. l. pekoča omaka,
sol - po okusu.

Kuhanje:
Na maslu prepražimo moko, razredčimo z vročo mesno ali zelenjavno juho, prilijemo kislo smetano in na majhnem ognju kuhamo približno 8 minut. Posebej na maslu prepražimo drobno sesekljano čebulo in jo dodamo omaki. Nato pripravljeno omako odstavimo z ognja, solimo in dodamo pekočo omako po okusu.

Kisla smetana z zelenjavo

Sestavine:
1,5 st. kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob
1 st. l. moka,
1 korenček
1 čebula
1 sladka paprika
1 st. katera koli juha ali samo voda,
sol in začimbe - po okusu.

Kuhanje:
Čebulo narežemo na majhne kocke in jo prepražimo v ponvi z ogretim rastlinskim oljem, dokler ni prozorna. Nato čebuli dodamo preostalo sesekljano zelenjavo in skupaj dušimo, dokler se ne zmehča. Nato v ponev dodamo moko in prepražimo z zelenjavo do zlato rjave barve. Kislo smetano razredčimo z juho in zmes postopoma vlijemo v ponev z zelenjavo. Zdaj vsebino ponve solimo, začinimo z začimbami, pustimo vreti nekaj minut in prelijemo mesne kroglice s pripravljeno omako.

Roza omaka za mesne kroglice

Sestavine:
3 umetnost. poljubna juha ali voda,
2 žlici. l. paradižnikova mezga,
2 žlici. l. kisla smetana
1 čebula
2 žlici. l. moka
1 st. l. Sahara,
2 žlici. l. rastlinsko olje,
mešanica paprike - po okusu.

Kuhanje:
V ponvi segrejte rastlinsko olje, na njem prepražite sesekljano čebulo, dodajte moko, dobro premešajte. V juhi ali vodi razredčite kislo smetano in paradižnikovo pasto ter mešanico vlijte v ponev. Tam dodajte sladkor in začimbe po okusu. Pustimo, da omaka na majhnem ognju malo zavre in z njo prelijemo mesne kroglice, položene na pekač. Pokrijte jih s folijo in pošljite v pečico, predhodno segreto na 180ºС, za 30-40 minut.

Bela mlečna omaka za mesne kroglice

Sestavine:
1 st. mleko,
1 st. l. moka,
rastlinsko olje,
sol, poper, zelišča.

Kuhanje:
V majhno količino rastlinskega olja, segretega v ponvi, stresemo moko in hitro premešamo. Nato ob stalnem mešanju postopoma prilivamo mleko in dodajamo začimbe. Premešamo in omako hitro odstavimo z ognja, sicer bo pregosta.

Gobova omaka s kislo smetano

Sestavine:
1,5 st. kisla smetana
250-300 g šampinjonov,
1-2 čebulice
1 st. l. moka,
rastlinsko olje,
sol in začimbe - po okusu.

Kuhanje:
Vzemite dve ponvi. V enem na rastlinskem olju prepražimo gobe, narezane na majhne koščke, v drugem - sesekljano čebulo. Vsebino obeh ponv združimo, dodamo moko, premešamo in kuhamo toliko časa, da moka zlato porumeni. Nato dodamo kislo smetano, sol in začimbe, pustimo vreti nekaj minut in, ko odstavimo z ognja, končano omako vlijemo v mešalnik, kjer omako zmešamo do gladkega. Po tem napolnite mesne kroglice z omako.

Poglejte, kakšna raznolikost! Vaše mesne kroglice bodo prava uspešnica na jedilni mizi!

Larisa Shuftaykina

Mesne kroglice so jed, pripravljena iz mletega mesa in oblikovana kot kroglice. Poleg mesa lahko vključujejo riž ali druga žita, različno zelenjavo, kruh, drobtine in druge sestavine.

Mesne kroglice so zelo priljubljene v različnih delih sveta. V nekaterih državah, kot sta Švedska in Turčija, so celo nacionalna jed. Res je, tam se imenujejo drugače. Kufta, švedske mesne kroglice, arancini - vse to so različice znanih mesnih kroglic.

V vzhodni Evropi so mesne kroglice tradicionalno narejene iz mlete svinjine in govedine z rižem, čebulo in korenjem. Iz te zmesi oblikujemo kroglice in jih dušimo v paradižnikovi omaki. Toda naslednji recept vam omogoča, da na znano jed pogledate na nov način. Tukaj bo mleto meso zamenjano s piščancem, paradižnikovo omako pa s smetano. Zahvaljujoč temu bo okus končne jedi veliko bolj nežen kot navadne mesne kroglice. Ponujamo vam dva recepta za piščančje polpete v smetanovi omaki - v prvem receptu smetanovi omaki dodamo malo česna, drugi recept pa so piščančje polpete s smetano in gobami.

Sestavine

file piščančjih prsi - 300-350 g;
čebula - 1 čebula;
beli kruh ali žemljica - 1 kos;
mleko - 70 ml;
piščančje jajce - 1 kos;
sol - 0,5 tsp;
mešanica mletih paprik - 1/4 žličke;
rastlinsko olje - 1 tsp.
za omako:
smetana - 200 ml;
moka - 1 žlička brez diapozitiva;
česen - 1 strok;
sol - 0,5 tsp;
muškatni orešček - 1/4 žličke (ni potrebno).

Kuhanje

Kako kuhati mletega piščanca

Sestava naših mesnih kroglic bo vključevala: piščančji file, čebulo, jajce, zvitek, sol, poper. Ni treba uporabiti prsi, dovolj bo file in drugi deli ptice.

S piščančjih prsi odstranimo kožo, po potrebi file ločimo od kosti, ga oplaknemo in osušimo.

Čebulo olupimo, narežemo na več velikih rezin in damo v skledo mešalnika z nastavkom za nož. Vklopite mešalnik, da sesekljate čebulo.

File narežemo na velike kose in položimo na čebulo.

Nekaj kratkih obratov blenderja in file se je spremenil v mleto meso.

Začinimo s soljo, mešanico paprik, dodamo jajce in nadrobljen kos kruha, ki smo ga predhodno namočili v mleko.

Še nekaj sekund zmes mešamo z istim mešalnikom in imamo čudovito mleto piščančje meso.

Kako oblikovati mesne kroglice

Velikost piščančjih kroglic je lahko od 2 do 5 cm v premeru, kakor želite. Dlani navlažimo z vodo, da se nadev ne bo prijel nanje, in oblikujemo polpete. Zložimo jih v pekač, namaščen z zelenjavo ali maslom.

Dobila sem 14 majhnih mesnih kroglic.

Mesne kroglice pražite na srednjem ognju pod zaprtim pokrovom dobesedno 3 minute, ne da bi jih pozabili obrniti.

Kako narediti smetanovo omako

V širokem kozarcu ali skledi zmešajte majhno količino smetane in moke. Zelo dobro premešamo, da ne ostanejo grudice. Solimo, dodamo sesekljan česen in preostanek smetane. Dodam še ščepec mletega muškatnega oreščka, všeč mi je njegov pikanten okus (po želji, po želji).

Piščančje mesne kroglice prelijemo s pripravljeno smetanovo omako.

V ponvi z zaprtim pokrovom dušimo 5-7 minut.

Vse! pripravljena! Ja, ja, tako hitro!

Za prilogo sem skuhala riž, za moj okus je to najbolj primerna priloga k piščančjim polpetom v smetanovi omaki.

V manj kot pol ure in na vaši mizi je neverjetno okusna, nežna in dišeča jed!

Naslednji dan bodo piščančje polpete postale še bolj sočne, saj bodo vpile še nekaj smetanove omake.

Piščančje mesne kroglice v kremni omaki z gobami

Mesne kroglice so jed v obliki majhnih mesnih kroglic. Pečejo se bodisi v pečici bodisi v ponvi. Ponudil bom drugo možnost.

Ta jed je pripravljena zelo hitro, zato jo lahko varno kuhate za večerjo tudi med tednom po službi. Kot prilogo polpete postrežemo z rižem, testeninami ali pire krompirjem. Za večjo sočnost lahko naredite piščančje mesne kroglice v kremni omaki z gobami.

Sestavine:

mleto piščanec - 400 g;
čebula - 1 kos .;
česen - 1-2 stroka;
krušne drobtine - 2 žlici;
riž - 3 žlice;
smetana 10-15% maščobe - 200 ml;
šampinjoni - 100 g;
rastlinsko olje za cvrtje;
sol in poper po okusu.

Kuhanje:

Čebulo zelo drobno sesekljajte ali sesekljajte z mešalnikom.
Česen naribamo na drobnem strgalu ali preidemo skozi posebno stiskalnico.
Skuhajte riž do konca.
Vse pripravljene sestavine zmešamo z mletim piščancem, dodamo drobtine, začinimo po okusu in dobro premešamo.
Iz dobljene mase oblikujemo kroglice v velikosti mandarine.
Oblikovane mesne kroglice prepražimo z vseh strani v rastlinskem olju, dokler ne nastane rahla hrustljava skorjica.
Medtem narežemo gobe na tanke rezine.
Ocvrte polpete prestavimo v pekač, nanje naložimo gobe in vse skupaj prelijemo s smetano.
Obrazec pošljite v pečico, segreto na 200 stopinj, za 15-20 minut. V tem času se bo krema zgostila in postala dišeča omaka, mesne kroglice z gobami pa bodo popolnoma pečene.

Nasveti:

Pred peko lahko kremi dodamo lovorov list ali vejico timijana. Omaka bo postala veliko bolj okusna.
Za posebne ljubitelje gob lahko naredite mesne kroglice s šampinjoni ne samo na vrhu, ampak tudi znotraj. Če želite to narediti, izberite najmanjše gobe in jih zavijte v vsako mesno kroglico.
Če je končana jed posuta z naribanim sirom in svežimi zelišči, potem je lahko primerna za praznično.
Mleto meso piščanca lahko nadomestite z mleto meso puranja. Potem bodo mesne kroglice postale še bolj nežne in prehranske.
Piščančje mesne kroglice v kremni omaki bodo mehkejše, če mleto meso dodatno sesekljamo v mešalniku.

Ni vam treba biti otrok ali slediti dieti, ki jo je predpisal zdravnik, da bi oboževali mesne kroglice. Sama jed je lahko tako okusna, da jo z veseljem zdrobijo tako močni moški kot elegantne dame. In če skuhate mesne kroglice v kremni omaki, se bo od njih popolnoma nemogoče odtrgati! Ponujamo izbiro med več načini priprave čudovite omake, s katero bodo vaše mesne kroglice postale mojstrovina. Mimogrede, kateri koli od njih je primeren za druge mesne jedi.

Osnovni recept

Sama osnova je v skoraj vseh receptih narejena na enak način. Seveda lahko riž nadomestite z ajdo ali se "poigrate" z različnimi vrstami mesa, eksperimentirate z začimbami ali poskusite z drugačnim paniranjem - a to so podrobnosti. Načelo priprave mesnih kroglic ostaja enako. Vzame se pol kilograma mesa, zmeljemo z namočeno žemljo, popramo in solimo. Kozarec riža skuhamo in dodamo mletemu mesu skupaj s sesekljanim peteršiljem. Po želji lahko sočasno dodamo še strt česen. Vanj zabijemo jajce, mleto meso pregnetemo in iz njega zvijemo majhne kroglice. Paniramo jih v moki in cvremo do skorjice z vseh strani približno deset minut. Nato jih prestavimo v obliko in pečemo - ali dušimo pod pokrovom na štedilniku. In da bi dobili mesne kroglice v kremni omaki, je narejena sama omaka. Sto gramov trdega sira vtremo v kozarec z malo smetane, maso premešamo in vlijemo na mesne kroglice. Če jih postavite v pečico - potem za deset minut. Vendar ga ne smete vzeti ven takoj po pretečenem času, pustite jih na toplem še toliko časa.

Elegantne mesne kroglice

Razlike z osnovnim kuhanjem se začnejo v fazi priprave mletega mesa. In za omako je avtor prišel z lastnim receptom. Mesne kroglice v kremni omaki bodo najprej postale mehkejše in pridobile nestandarden okus, če mletemu mesu dodate jabolko. Očistimo ga, zelo drobno zdrobimo in damo v mleto meso hkrati s čebulo. Zvite mesne kroglice ne ocvremo, ampak kuhamo približno tri minute v kozarcu in pol dobre juhe (izračun izdelkov temelji na istem pol kilograma mesa). Košček masla se raztopi v ponvi, vanj vlijemo žlico moke; ko postane zlato, vlijemo juho in kozarec mleka. Zavre - dodamo smetano (pri kupčku). Nazadnje vlijemo nariban sir, omako pa vlijemo v mesne kroglice. Takšne mesne kroglice dušimo v smetanovi omaki približno pol ure. Rezultat je tako čudovit, da tisti, ki so poskusili jed, zahtevajo kuhanje skoraj vsak dan.

Gorčična smetanova omaka

Same mesne kroglice naredimo po standardnem receptu, jih prestavimo na pekač (ni treba cvreti) in pečemo v pečici približno 20 minut, vrhunec recepta pa je v omaki. In kar je najboljše, v njem dobimo piščančje mesne kroglice - v kremni omaki z gorčico pridobijo svetlejši in izrazitejši okus. Zanj drobno sesekljamo šopek kopra, v suhi ponvi rahlo prepražimo desertno žlico moke, vanjo vlijemo kozarec nemastne smetane in močno premešamo, da ne nastanejo grudice. Takoj ko zavre, vlijemo koper, žlico zrnate gorčice in enako količino navadne (močne ali dijonske - odvisno, koliko imate radi ostro), tretjino žlice muškatnega oreščka in sol. Omako prelijemo na popečene polpete in polpete v smetanovi omaki z gorčico postavimo še za četrt ure v pečico.

Paradižnikova smetanova omaka

Še enkrat - same kroglice kuhajte na najbolj običajen način in rahlo prepražite. Lahko vzamete drugo meso, vključno s piščančjim filejem - pod vplivom paradižnika postanejo "kotleti" iz njega zelo mehki. Za omako pol kozarca domačega paradižnikovega soka zmešamo z enako količino smetane, soli in izbranih začimb. Brez soka - preživite lahko s tretjim kozarcem paradižnikove paste, do vrha razredčenega z vodo. Nato se mesne kroglice v paradižnikovo-smetanovi omaki dušijo približno tretjino ure. Na koncu vlijemo nariban sir, ponev pustimo na ognju, dokler se ne stopi.

Brusnična smetanova omaka

Običajno z njim pripravimo mesne kroglice iz mešanice govedine in svinjine. Vendar načelo ostaja enako: mleto meso, riž, začimbe - in lepljive kroglice ocvremo v rastlinskem olju. Razlike se začnejo šele na naslednji stopnji. Prvič, mesne kroglice v kremni brusnični omaki se običajno ne pečejo, ampak dušijo. Drugič, sestavine za omako se vlijejo neposredno v ponev, namesto da se zmešajo ločeno. Prva gre v posel smetana - vsaj 20% maščobe, nepopoln kozarec (približno 150 ml). Tri do štiri minute se vsebina ponve segreje, nato pa vlijemo 40-50 ml vodke. Ni treba jemati super kakovosti - vseeno bo izhlapelo - vendar se tudi ne bi smeli strinjati z mesečino: pokvari okus jedi. Hkrati dajte žlico brusnične marmelade in eno in pol zamrznjenih jagod. Ne morete mešati z žlico, občasno morate stresati posodo - nežno in previdno. Ko polpeti v kremni brusnični omaki zavrejo, ogenj zmanjšamo na minimum in jih dušimo še pet minut. Okusno in nenavadno!

Smetanova omaka z gobami

Še en recept za v pečici. Čeprav želite kuhati piščančje mesne kroglice v kremni omaki z gobami, bo vseeno bolje, da jih dušite - približno pet minut po dodajanju omake. Od govedine, svinjine ali kombinacije obojega je bolje uporabiti pečico. Same kroglice so narejene na standarden način in se pred nanosom omake ocvrejo. Za omako stopimo dve žlici masla, v katerem pustimo žlico moke trideset sekund. Ko porjavi, vlijemo kozarec juhe (iz istega mesa, ki smo ga dali na mesne kroglice). Mešajte, dokler omaka ne postane homogena. Nato vlijemo veliko žlico rjavega sladkorja in predhodno popražene gobe (najbolje gozdne). Po vrenju omako kuhamo približno pet minut in jo vlijemo v mesne kroglice. Če v pečici pečete mesne kroglice v kremni gobovi omaki, jih pokapajte z limono in pustite v pečici deset minut. Za piščanca, ki je dušen, bo limona odveč.

Kremna omaka je odlična priloga k mesnim kroglicam. Nežna omaka obdaja vsako mesno kroglico, zaradi česar se jed izkaže za okusno in sočno. Same mesne kroglice pripravimo na standarden način, iz mletega mesa z rižem, nato pa jih ocvremo v moki in dušimo v omaki. Po presoji kuharja lahko eksperimentirate z različnimi vrstami mesa, namesto riža uporabite ajdo, dodate druge začimbe ali zamenjate paniranje. Omako lahko tudi zakompliciramo, dodamo ji na primer nariban sir, nato pa mesne kroglice v kremasti omaki zapečemo v pečici do zlato rjave barve. Toda danes bomo kuhali mesne kroglice v kremni omaki v ponvi po klasičnem receptu.

Sestavine

za mesne kroglice

mleto goveje in svinjsko meso 500 g
riž 0,5 st.
sol 1 žlička
čebula 1 kos.
piščančje jajce 1 kos.
mešanica mletih paprik 2 čipsa.
pšenična moka 2-3 žlice. l.
rastlinsko olje za cvrtje

za omako

maslo 30 g
pšenična moka 0,5 žlice. l.
mesna juha 250 ml
smetana ali kisla smetana 200 ml
mešanica mletih paprik 1 čips.
peteršilj za serviranje

Recept za mesne kroglice v kremni omaki v ponvi (foto)

Riž skuhajte do polovice. Zaspimo 0,5 žlice. riž v vreli slani vodi (za 2 žlici vode - 1 žlička soli), kuhajte 5 minut od trenutka vrenja. Odcedite vrelo vodo, medtem ko riž ni opran, samo pustite, da se ohladi.
V globoki skledi zmešajte kuhan riž in mleto meso. Dodamo jajce, sol in poper. Sem damo tudi čebulo, drobno sesekljano z nožem ali na Rende.
Z rokami temeljito pregnetite mleto meso. Moralo bi biti homogeno, razmerje med mesom in rižem je 1: 1 oziroma 2: 1.
Zvaljamo majhne kroglice premera 2-3 cm (po potrebi lahko roke pomočimo v olje ali vodo). Dobili boste 30-35 kosov.
Mesne kroglice pomočimo v moko in jih takoj damo v ponev z segretim rastlinskim oljem.
Mesne kroglice damo v ponev v majhnih porcijah v eni plasti in prepražimo z vseh strani do zlato rjave barve.
Posebej pripravimo smetanovo omako. Če želite to narediti, v ponvi ali ponvi raztopite kos masla.
Nato vlijemo 0,5 žlice moke in pustimo malo, dobesedno 10-15 sekund, nenehno mešamo z lopatico.
Prilijemo kozarec dobre mesne juhe. Takoj, ko zavre, dodamo smetano ali kislo smetano. Omako segrejemo, ne damo do vrenja, dodamo mlet poper. Količino soli dodamo po okusu, pri čemer se osredotočamo na stopnjo slanosti juhe.
Ocvrte mesne kroglice prelijemo s pekočo omako.
Pokrijte s pokrovom in dušite na majhnem ognju 20 minut (ali pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj).
Polpete v smetanovi omaki potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem in postrežemo tople. Jed lahko dopolnite z lahko solato ali narezano svežo zelenjavo.

Kaj kuhati iz mesa - recepti

50 minut

175 kcal

5/5 (1)

Najbolj okusne in nežne mesne kroglice dobimo ravno v omaki na osnovi mleka! Takšna mesna jed bo idealno kombinirana s katero koli prilogo, ki jo želite uporabiti. Poleg tega se takšne mesne kroglice iz mletega piščančjega mesa štejejo za prehranske.

V tem članku vam bom pokazal, kako skuhati okusne piščančje mesne kroglice v smetanovi omaki na dva načina.

Izbira sestavin

Kot veste, je najboljše mleto meso domače, zato bi bila najboljša izbira meso kupiti in ga sami zviti skozi mlinček za meso. Toda tudi po lastni presoji lahko uporabite že pripravljeno mleto meso.

Za kremno omako je poleg smetane primerna tudi mastna kisla smetana in celo mleko, vendar ne pozabite, da manjša kot je vsebnost maščobe v izdelku, manjša je verjetnost, da dobite dovolj gosto omako.

Recept za mesne kroglice v kremni omaki v pečici

Kuhinjski aparati: mlin za meso, štedilnik, pečica.

Sestavine

Kuhanje korak za korakom

Piščančje meso narežemo na majhne koščke, čebulo olupimo in prav tako narežemo na kose ali polovičke (odvisno od velikosti čebule).
Olupite korenje. Lahko ga preidete skozi mlinček za meso skupaj z mesom in čebulo, predhodno narezano na koščke in tudi naribajte. Meso in želeno zelenjavo zmeljemo z mlinčkom za meso.
Jajce stepemo v zvito mleto meso ali ga nadomestimo z majhno količino smetane, dodamo sol in začimbe po okusu, dobro premešamo.
Iz mletega mesa naredite srednje velike mesne kroglice, ki jih položite v obliko, v kateri jih boste pekli.
Mesne kroglice premažemo s smetano, potresemo z začimbami.
Pečemo v pečici pri 180 ºС približno 20-30 minut, dokler se na vrhu ne pojavi zapečena zlata skorjica. Ob serviranju jed potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.

Video recept za mesne kroglice v kremni omaki v pečici

Video s predstavljenim preprostim receptom za zelo okusne piščančje mesne kroglice si lahko ogledate spodaj:

Recept za mesne kroglice v kremni omaki v ponvi

Čas za pripravo: 35-50 minut.
Porcije: 4-5.
Kuhinjski aparati: mlin za meso, kuhinjski štedilnik.

Sestavine

Kuhanje korak za korakom

Meso zavrtite skozi mlinček za meso v mleto meso skupaj z olupljeno in sesekljano čebulo.
Olupljeno in oprano korenje naribamo na drobno strgalo.
Mletemu mesu s čebulo dodajte naribano korenje, stepite jajca, sol, poper, vanj stisnite predhodno olupljen česen. Vse temeljito premešajte.
Iz dobljene homogene zmesi oblikujemo majhne mesne kroglice, ki jih povaljamo v moki.
Ponev postavite na ogenj, dodajte malo sončničnega olja. V predhodno segreto ponev dajte mesne kroglice in jih malo prepražite z vseh strani, dokler se ne pojavi skorjica.
Mesnim kroglicam dodamo smetano, jih razredčimo z mlekom, če so zelo goste, jih solimo in začinimo po okusu. Kuhamo 10 minut pokrito na majhnem ognju.

Možne možnosti kuhanja

Za izdelavo takšnih mesnih kroglic lahko uporabite mleto meso, smetanova omaka bo le obogatila celotno paleto okusov jedi. Razlika bo predvsem v kalorijah. Tudi po vaši presoji lahko korenje popolnoma izključite iz recepta, med kuhanjem pa v omako dodate malo paradižnikove mezge ali gorčice.

Oglejte si druge enako okusne recepte! Če mesnim kroglicam dodate čisto malo kakšne kaše, bo zelo dobro izpadlo, skupno število mesnih kroglic pa se bo povečalo. Tukaj vam bo pomagal recept s fotografijo mesnih kroglic z rižem, še posebej, ta recept vam bo zagotovo pomagal, če mletega mesa iz nekega razloga ni bilo dovolj.

Mislim, da so znana "klasika žanra" mesne kroglice v paradižnikovi omaki. Verjetno ni osebe, ki jih vsaj enkrat v življenju ne bi poskusila - poskusite jih skuhati, saj je tako preprosto in okusno! In tudi recept za mesne kroglice v počasnem kuhalniku bo koristen za tiste, ki imajo tako čarobno tehniko v kuhinji.

Svoje vtise o današnji jedi opišite v spodnjih komentarjih. In povejte nam, kako vam je bolj priročno kuhati takšne mesne kroglice in tudi s tem, kar osebno priporočate, da jih postrežete.