Biskvitna torta s kislo smetano. recept za biskvit preprost

Ena najpreprostejših krem je kisla smetana.

Ni ga treba dolgo kuhati, uporabljati štedilnik ali druge toplotne obdelave, o okusu smetane pa se sploh ne smete prepirati. To je najbolj okusna in bogata krema.

Druga prednost kisle smetane je njena vsestranskost. Kisla smetana je pripravljena sobivati s katerim koli, tudi najbolj eksotičnim sadjem. Recept za kremo ni zapleten - za 0,5 litra kisle smetane je treba dodati pol kozarca sladkorja. Najprej stepemo kislo smetano do želene gostote, nato pa ji začnemo dodajati sladkor. Za pripravo impregnacije za torto ni priporočljivo uporabljati rustikalne kisle smetane, saj se bo s temeljitim stepanjem spremenila v maslo, goste pa lahko razveselite le z masleno kremo.

Biskvitna torta s kislo smetano je lahko poljubna. Lahko preprosto naredite navadne okrogle ali kvadratne piškote, ki jih namažete s podobno impregnacijo, ali pa naredite torto iz kosov, na primer "Curly Pinscher" ali "Earl Ruins". Zelo dobro bo videti tudi košara s sadjem, katere osnova bo biskvitna torta s kislo smetano, sadje in jagode pa bodo sveže in prave. Ker je bil recept za torto kodrasti pinč podrobno opisan v članku: »Kodrasti pinč je torta, ne pasma psov«, pa tudi možnost izdelave iz že pripravljenih tort je predstavljena v članku »Pripravljeno -pripravljene biskvitne torte - izdelava torte 10 minut." To je ena najpogostejših tort v kosih.

Druga torta, katere recept vključuje biskvitne torte in kislo smetano, je Zebra, o kateri je bilo tudi veliko povedanega.

V tem članku bi rad predstavil nekoliko nenavadno biskvitno torto s kislo smetano.

Narejen je za vse otroške počitnice in je zelo priljubljen med otroki. Košara s sadjem in jagodami bo presenetila ne le z enostavnostjo izdelave, ampak tudi s svojim videzom.

Za pripravo biskvita potrebujemo:

Piščančja jajca - 2 kos .;
Sladkorni pesek - 2 skodelici;
Premium moka - 2 skodelici;
Soda - 1 čajna žlička;
Kakav - 6 žlic;
Mleko 2,5% - 1 skodelica;
Kis - 1 žlica;
Vrela voda - 1 skodelica;
Sol - 1 ščepec;
Rafinirano rastlinsko olje - 50-60 ml.

Za kremo:

Kisla smetana - 0,5-0,7 litra;
Sladkor - 0,5 skodelice.

Za okras:

Mandarine - 3 kosi;
Kivi - 2 kos .;
Banane - 2 kosi;
Velike jagode - 1 skodelica;
Majhne ribezove jagode ali majhne kosmulje - 0,5 skodelice;
Vafelj zvitki - 0,4 kg.

Seveda je sestavin veliko, način kuhanja pa ni preveč preprost, vendar boste za svojo vztrajnost in trud poplačani. Otroško veselje in nežen nasmeh bosta najboljša nagrada za vašo prizadevnost.

Priprava je nekoliko nenavadna za biskvit, vendar je še vedno biskvitna torta s kislo smetano, ki jo bomo kuhali v počasnem kuhalniku. Če te čudovite naprave ni na voljo, lahko biskvit spečete v pečici, le da je bolje, da spečete več tort ločeno.

Začnimo z mešanjem sestavin.

Najprej stepemo jajca s sladkorjem in soljo do dobre goste pene. Po tem morate dodati mleko in rastlinsko olje - pena bo padla, vendar to ni strašljivo, mora biti tako. Po dodajanju zgornjih izdelkov maso ponovno stepemo. V tekočo maso dodajte sodo, gašeno s kisom, in dobro premešajte. Nato morate dodati kakav, potem ko ga presejete skozi fino cedilo.

V maso vmešamo še kakav, ko je še tekoč. Sedaj je na vrsti presejana moka. Tukaj se bo testo pred vašimi očmi začelo gostiti. Če ste že delali z mešalnikom, potem ne menjajte šob, ampak maso preprosto gnetite z vilicami, saj lahko nadaljnji dogodki spet zahtevajo zamenjavo šob na lahke.

Ko ste dodali moko, nalijte kozarec vrele vode.

Zdaj je testo spet tekoče in ga je treba ponovno stepati z mešalnikom ali metlico. Biskvitno torto s kislo smetano naj bi spekli v počasnem štedilniku, zato maso vlijemo v skledo in postavimo, da se peče 1 uro. Optimalna temperatura za ta biskvit je 180 stopinj, če nimate temperaturnega režima, ga nastavite na največjo moč 45 minut. Nato morate odpreti pokrov in preveriti torto z zobotrebcem ali lesenim nabodalom. Če se izkaže, da torta ni pripravljena, dodajte še 15 minut.

Ko je torta pripravljena, jo pustite 10 minut pri zaprtem pokrovu, nato pa jo obrnite na posodo za kuhanje na pari in počakajte, da se popolnoma ohladi. Torto razdelimo na 2 ali 3 dele, vse je odvisno od višine torte in posode večnamenskega kuhalnika.

Pripravimo kislo smetano, s katero vsako plast zelo obilno namočimo in zlagamo eno na drugo.

Stranice premažemo s kremo in po celotni stranski površini torte nanesemo vafeljske palčke. Da se oblati dobro sprimejo, si pomagam s satenastim trakom, ki ga previdno ovijem okoli torte, dokler se krema ne strdi. Košarica je pripravljena, zdaj jo morate okrasiti s sadjem in jagodami. Za to očistimo vse kuhane sadeže, jih narežemo na rezine, mandarine razdelimo na rezine in jih previdno očistimo vseh vrst neužitnih delov.

Vse skupaj lepo namažemo po vrhu torte in cel biskvit postavimo za 2 uri v hladilnik. Po tem lahko torto postrežemo k mizi, potem ko odstranimo trak. Če niste prepričani o moči kisle smetane, potem lahko za stranice uporabite masleno smetano.

Ta recept za biskvit lahko uporabite tudi kot osnovo za češnjevo torto. Le vse sadje, ki ga je zahteval zgornji recept, je treba nadomestiti s kozarcem izkoščičenih češenj in namočenih češnjev sirup. Tudi recept za zimsko torto je lahko s kuhanimi češnjami, če je v hiši češnjev kompot.

Čokoladni biskvit pripravimo na enak način, kot kaže recept za košarico, le da vsako torto najprej malo namočimo z višnjevim sirupom, damo tretjino češnje in prelijemo s kislo smetano. To naredimo z vsemi plastmi, le zgornja torta bo morala spremeniti vrstni red. Najprej sirup, nato smetana in češnja na vrhu.

Torta se izkaže za zelo sočno in okusno in jo pojedo dobesedno v enem dnevu.

Najlažji biskvit s kislo smetano

Toda prazniki niso vsak dan ali pa se preprosto ne želite preveč obremenjevati z okraševanjem torte. Okusnega biskvita ne morete okrasiti z ničemer, ampak naredite navadne lahke torte s kavno kislo smetano.

Recept je zelo preprost, potrebovali boste:

Moka - 1 skodelica;
Sladkor - 1,5 skodelice;
Piščančja jajca - 4 kosi;
Kisla smetana - 0,5 litra;
Kakav - 4 žlice. žlice.

Vse se začne z ločevanjem jajc na beljake in rumenjake.

Najprej stepemo beljakovinsko maso s četrtino skodelice sladkorja. Pustimo beljakovinsko maso in se ukvarjamo z rumenjaki. Rumenjake stepemo s 3/4 skodelice sladkorja, rumenjakovi masi dodamo presejano moko in stepemo testo. Zdaj vmešamo beljakovine v pripravljeno testo, vendar ne stepamo, ampak nežno premešamo z žlico ali lopatko.

Pečico segrejemo na 200 stopinj, model obložimo s peki papirjem in testo vlijemo v model. Obrazec postavimo v pečico za 30-40 minut in preverimo pripravljenost z vžigalico ali zobotrebcem. Končana torta mora stati z izklopljeno pečico še 10 minut, nato pa jo vzamemo ven, položimo na krožnik in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Pripravimo najbolj navadno kislo smetano, na koncu kuhanja v smetano presejemo kakav in ponovno temeljito stepemo.

Končni biskvit z nitjo ali ribiško vrvico razrežemo na 3 dele in namočimo s kislo smetano. Če želite nekako okrasiti ta biskvit, potem belo čokolado naribajte na Rende in torto na vrhu potresite s temi čipsi.

Najenostavnejši biskvit je pripravljen, po nekaj urah, preživetih v hladilniku, ga lahko predstavite javnosti s parnimi skodelicami čaja.

Recept "Kisla smetana povsod"

Ta recept za biskvit s kislo smetano v testu in kislo smetano zunaj se ne odlikuje po zračnosti, vendar je enako okusen in ne zahteva dodatne impregnacije s sirupom ali tekočo kislo smetano. Za ta biskvit je treba odtehtati kislo smetano, namenjeno za kremo. To pomeni, da je treba zvečer, pred dnevom izdelave torte, kislo smetano 0,5 litra kisle smetane dati na cedilo in strukturo gaze, postavljeno na ponev.

Sama priprava biskvita se ne razlikuje od klasične. Za to torto boste potrebovali:

Moka - 2 skodelici;
Piščančja jajca - 6 kosov;
Kisla smetana - 0,5 litra v smetani in 2 skodelici v testu;
Sladkor - 2,5 skodelice (2 - v testo, 0,5 skodelice v smetano).

Samo 4 sestavine in dobite zelo okusno in sočno torto. Jajca razdelite na beljake in rumenjake, beljake stepite z 0,5 skodelice sladkorja, nato pa rumenjake stepite z 1,5 skodelice sladkorja. Rumenjakom dodamo kislo smetano - 2 dl in presejano moko.

Šele nato v testo vmešamo beljake. Zelo nežno premešajte od spodaj navzgor in testo razporedite na predhodno pripravljeno obliko, prekrito s pergamentom za peko.

Obliko postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj, in pečemo, dokler ni pečeno, vsekakor mora biti v pečici približno 30 minut, nato preverimo z vžigalico in pustimo v topli pečici, pri odprtih vratih, medtem ko pripravljamo krema.

Stepite kislo smetano, ji dodajte 0,5 skodelice sladkorja in ponovno temeljito stepite. Kolač vzamemo iz pečice, ga z navojem ali dolgim ostrim nožem razrežemo na 2 kolača in premažemo s kremo.

Ta biskvit ne zahteva dolgotrajnega hlajenja in impregnacije, saj se sam po sebi izkaže za precej sočnega. To pecivo lahko postrežemo takoj po kuhanju. Torta se izkaže zmerno sladka in zelo zadovoljiva.

Piškoti s kislo smetano se odlikujejo po sočnosti in vlažnosti. So popolnoma impregnirani, ni jim treba vzdržati in vztrajati dolgo časa. Noro okusne biskvitne torte s kislo smetano ni težko pripraviti, le upoštevati morate priporočila, da bodo domače torte uspele.

Biskvit vedno temelji na treh sestavinah: moka, jajca, sladkor. Tako ga lahko pripravimo po različnih receptih in dodamo vanilijo, kakav, maslo, kislo smetano in druge izdelke. Glavno pravilo je, da jajčno maso dobro stepemo, sicer torta ne bo porozna. Zaradi varnosti lahko v testo vedno dodate pecilni prašek. Toda uporaba gašene sode za biskvit je nesrečna možnost.

Pred vnosom v testo moko in ostale sipke sestavine premešamo, da se enakomerno porazdelijo po masi. Kislo smetano pripravimo s sladkorjem, kondenziranim mlekom ali različnimi sirupi. Včasih ji dodajo zgoščevalce, da postane bolj želejasta. Že ohlajene torte namažemo s kremo, da ne kaplja.

Piškote običajno pečemo v ločljivi obliki, na dno katere položimo kos pergamenta. Papir je premazan z oljem, vendar stranice niso obdelane z njim.

Pečete lahko tudi v silikonskem modelu, vendar lahko torta postane vlažna, ko se ohladi, če pa jo takoj vzamete ven, obstaja nevarnost, da nežno testo odpade.

Čas peke je odvisen od debeline kolača. Za tanke piškote, ki se nato uporabljajo za izdelavo zvitkov, se pečejo največ sedem minut, velike in bujne pa lahko kuhamo do ene ure. Pripravljenost preverimo z leseno palico - z njo prebodemo sredino peke, če ostane suha, lahko pečico izklopite. Priporočena temperatura pečenja je v povprečju 170-200 stopinj.

Različni recepti: od klasičnih do eksotičnih

Vsaka gospodinja bi morala vedeti, kako pripraviti biskvitno torto s kislo smetano. Z igranjem z okusi, okraski in dišavami lahko ustvarite najrazličnejše vsakdanje in praznične sladice.

Ta recept velja za klasičen.. Pečico segrejemo na 180 stopinj. In iz izdelkov so pripravljeni naslednji izdelki:

200 g sladkorja, moke;
šest jajc;
vrečka vanilije;
ščepec soli.

Za kremo:

800 g kisle smetane;
200 g prahu;
vanilija po okusu.

Rumenjake in beljake ločite v ločene posodice. Sladkor prav tako razdelimo na dva dela, en del vlijemo v rumenjake in jih stepamo z mešalnikom približno minuto. Vsa zrna morajo biti popolnoma raztopljena. Beljakovine najprej stepamo dve minuti s ščepcem soli, dokler ne nastanejo gosti vrhovi, nato dodamo sladkor in nadaljujemo s stepanjem. Vanilin dodamo na koncu. Obe masi nežno premešamo in dodamo moko. Testo pregnetemo ročno, da razbeljena jajca ne odpadejo. Premiki so gladki, od spodaj navzgor.

Dobljeno testo vlijemo v pripravljeno obliko, damo v pečico, da se peče pol ure. Ko je torta pripravljena, jo izvlečemo in ohladimo. V tem času se lahko lotite priprave kreme. Da bi to naredili, kislo smetano zmešamo z vanilijo in prahom. Torto razrežemo na več kosov in torto sestavimo. Vse plasti testa namažemo s kremo in položimo eno na drugo. Strani in vrh so tudi namazani. Po tem je bolje pustiti, da se taka domača pita kuha.

Glavna značilnost tega recepta je dodajanje vrele vode v testo. Zaradi tega so torte zračne, bujne, njihova struktura je homogena. Nabor izdelkov bo nekoliko drugačen od klasične različice torte:

štiri jajca;
kozarec moke in sladkorja;
tri žlice rastlinskega olja, vrela voda;
žlica pecilnega praška;
vanilija.

Za kremo:

Sladkor vlijemo v jajca in dobro stepemo, masa naj se poveča, postane bolj stabilna in gosta. Moko presejemo skupaj s pecilnim praškom, dodamo testu, premešamo z žlico. Po želji lahko tudi brez zmesi za peko, a z njo testo vedno bolje uspe. Dodamo olje in vrelo vodo, premešamo, vlijemo v testo in damo v ogreto pečico. Torto ohladimo in razrežemo na dva dela. Idealno je, če pečene izdelke pustimo hladiti čez noč.

Želatino namočimo v mleku in stopimo v vodni kopeli. Kislo smetano zmešamo s sladkorjem, dodamo želatino in intenzivno premešamo. Torte so impregnirane s čajem, nato pa namazane s smetano, pustite, da se piva dve do tri ure. Po tem lahko nastalo biskvitno torto z želejem iz kisle smetane postrežemo k mizi.

Z dodano čokolado

V tem primeru bosta tako biskvit kot krema čokoladna.. Edina razlika je v tem, da se testu doda kakav v prahu, masi kisle smetane pa se doda tablica čokolade. Tega kolača ni treba namakati, saj v kremi ni gostil in odlično prodre v biskvit. Če pa nameravate kuhati mokro različico, potem lahko za impregnacijo uporabite čaj ali kateri koli sladki sirup. Pripravljeno iz naslednjih sestavin:

¾ skodelice moke in sladkorja;
¼ skodelice kakava v prahu;
štiri jajca;
pecilni prašek.

Za kremo:

400 g kisle smetane;
100 g čokolade.

V jajca dodamo sladkor in stepamo, dokler se masa ne poveča. Zaspite moko, pomešano z mešalnikom in kakavom. Če ni nobenega dvoma o obstojnosti mase, lahko pecilni prašek opustimo. Testo položimo v model in spečemo, nato ohladimo, razrežemo na dva enaka dela.

Čokolado stopimo in stepemo s kislo smetano in po želji s sladkorjem. Ostaja, da zberemo torto in jo postavimo na hladno.

Ta sladica se odlično poda k oreščkom in jagodam, ki jih lahko uporabimo za okras. Tudi kokosovi kosmiči bodo delovali.

To domačo sladico je zelo enostavno narediti.. Okus je kot creme brulee. Kislo smetano vzamemo ne zelo gosto in kislo, kondenzirano mleko pa kuhamo. Biskvit pripravimo z maslom. Zahtevane sestavine:

štiri jajca;
250 g sladkorja;
200 g masla, moke;
žličko instant kave in riper.

Za kremo:

450 g kisle smetane;
250 g kondenziranega mleka.

Jajca s sladkorjem penasto stepemo, dodamo kavo. Lahko tudi brez njega, a lahke kavne note odlično dopolnjujejo to pecivo. Posebej stepemo maslo in ga dodamo jajčni zmesi. Z rezkalnikom vlijemo moko, spečemo biskvit in ga razdelimo na tri kolače.

Priprava kreme nikomur ne bo povzročala težav: kislo smetano stepemo s kondenziranim mlekom. Vendar je vredno upoštevati, da je kisla smetana, ki se v porcijah doda kondenziranemu mleku in ne obratno. Potem ostane zbrati poslastico.

Ne moremo prezreti še ene zanimive različice kreme s kondenziranim mlekom. Tokrat uporabljajo običajno kondenzirano mleko. Torta je sočna in mehka. Torte pripravimo na poljuben primeren način. Toda za kremo se kisla smetana zmeša s kondenziranim mlekom, doda vanilijo in odstrani, da se eno uro ohladi v hladilniku. Ta sladica se izkaže za okusnejšo, če poskusite narediti več kot tri plasti.

Kuhanje zahteva arašide, lahko pa ga nadomestite z orehi. Biskvit lahko spečete po katerem koli receptu, tudi čokoladna različica bo. Toda za kremo boste potrebovali naslednje sestavine:

450 g kisle smetane;
250 g arašidov;
200 g sladkorja;
40 g piškotov iz krhkega peciva;
120 ml vode in 70 g sladkorja za impregnacijo.

Najprej naredimo impregnacijo iz vode s sladkorjem. Za okus lahko dodate malo limoninega soka. Arašide prepražimo v suhi ponvi in jim odstranimo vse luščine. Orehi so razdeljeni na dva enaka dela: enega zdrobimo do stanja moke, drugega povaljamo z valjarjem, da naredimo posip. V drugi del dodamo zdrobljene piškote.

Kislo smetano stepemo s sladkorjem, dodamo sesekljane orehe, ki bodo maso zgostili. Biskvit lahko razdelimo na poljubno količino, vsako pecivo namočimo v sladkorni sirup in namažemo s smetano. Po vrhu in ob straneh potresemo z orehovimi drobtinami. Dovolj je, da pustite, da se piva dve uri.

S sadjem

Pri pripravi biskvita s kislo smetano in sadjem veljata dve glavni pravili: izbrati morate močno sadje in ne pripravljajte sladice nekaj dni pred praznikom, saj se bo sadje hitro pokvarilo. Piškoti so pečeni po katerem koli receptu. Krema zahteva:

kozarec sladkorja;
štiri banane;
oranžna;
dva kivija;
vrečka želeja;
pol kilograma kisle smetane;
žlico vode in želatino.

Najprej pripravimo kremo iz želatine. Prašek razredčimo z vodo in raztopimo v vodni kopeli. Sladkor zmešamo s kislo smetano in dodamo želatinsko maso. Sadje olupimo, banane narežemo na rezine, pomaranče s kivijem na četrtine. Biskvitne torte lahko pripravite dan prej.

Eno torto namažemo s smetano in položimo plast pomaranč, banane gredo v drugo plast, kivi pa tretjo. Vendar jih damo v majhno količino, saj bodo spustili veliko soka. Toda večina sadja je položena na vrh torte. Vrečko želeja razredčimo v skladu z navodili in vrh pokrijemo na vrhu, celotno strukturo postavimo v hladilnik za nekaj ur.

Ob robovih lahko naredimo bumperje, prelijemo žele in oblikujemo sadno plast, kar je pogosto pri kupljenih izdelkih. Dobili boste resnično praznično biskvitno torto s sadjem in kislo smetano.

Gospodinjam bodo pomagali olajšati postopek priprave domačega peciva. Dovolj je, da se spomnite nekaj odtenkov:

Za nekoga je lažje kupiti že pripravljeno biskvitno torto s kislo smetano za pitje čaja, vendar je ni mogoče primerjati z dišečimi domačimi tortami!

Pravzaprav pri pripravi slaščic ni nič težkega, le poskusiti morate in jasno slediti navodilom. Rezultat bo nedvomno vesel - takšne čajanke si bomo zapomnili še dolgo. Potem si boste zagotovo spet želeli skuhati biskvit in kremo.

Pozor, samo DANES!

Pozdravljeni moji dragi bralci! Danes vam želim ponuditi najlažji recept za torto. Na splošno sem se odločil skuhati biskvitno torto s kislo smetano za svoje sorodnike. Ne bom rekla, da je to moj najljubši recept, ker obstajajo drugi, ki so bolj okusni, vendar me je mož prosil, da naredim to torto. No, kako lahko zavrnete svojega ljubljenega moža.

Kuhanje biskvitne torte s kislo smetano

Izdelki za piškote

6 jajc
Moka - 200 gramov
Sladkor - 200 gramov
Vanilin - 1 žlica.
Pecilni prašek - 1 tsp
Ščepec soli

Izdelki za kislo smetano

1 liter kisle smetane
200 gramov sladkorja v prahu
Vanilin po okusu

Korak za korakom recept za biskvit s kislo smetano

Rumenjake ločimo od beljakov.

Pomembno! V beljake ne sme priti niti kapljica rumenjaka. Prav tako je pomembno, da vzamete čisto in suho posodo, sicer beljakov ne boste mogli premagati v bujno in gosto maso.

Rumenjakom dodamo polovico sladkorja in z metlico (ali mešalnikom) stepamo gladko maso, ki naj rahlo naraste. Pomembno je tudi, da je sladkor popolnoma raztopljen.

Zdaj dodajte ščepec soli v beljakovine in stepite z mešalnikom. Med nenehnim mešanjem dodamo vanilijo in preostali sladkor. Beljake stepemo do gostega (približno 10-15 minut).

Stepene beljake in rumenjake nežno primešamo in premešamo.

Moko zmešamo s pecilnim praškom in dodamo jajčni zmesi. Postopoma dodajamo moko, ves čas nežno mešamo testo. Intenzivni gibi niso potrebni.

Dobiti morate ne preveč gosto, zračno testo.

Testo vlijemo v predhodno pripravljeno obliko in pošljemo v predhodno segreto pečico.

Ne pozabite predhodno segreti pečice, saj biskvitno testo ni mogoče dolgo shranjevati, pečite ga je treba takoj po kuhanju, sicer ne boste dobili puhaste torte.

Vrvico pečemo približno 20-30 minut pri temperaturi 190C.

Kuhanje kisle smetane za biskvitno torto

Biskvit s kislo smetano je zelo enostaven za pripravo. Dovolj je, da premagate kislo smetano s sladkorjem in namažete pecivo. Vendar pa obstaja nekaj odtenkov, ki se jih morate zavedati, če želite narediti zelo okusen in lep biskvit s kislo smetano.

Prej sem vedno dobila zelo tekočo kremo iz kisle smetane. Da bi bila nekoliko bolj gosta, sem dodala želatino, zgoščevalec kisle smetane, vendar se je krema s temi dodatki izkazala za ne zelo nežno, kot mi je všeč. Nekoč mi je moj bralec svetoval, naj pustim, da odvečna tekočina odteče iz kisle smetane. Jaz sem naredila prav to, kupila kislo smetano, jo dala v gazo in na vrh položila utež. Po 4 urah sem se lotila priprave kisle smetane za biskvite.

Na moje presenečenje se je krema izkazala za zelo gosto, ni se več mazala kot prej. Na splošno sem bil zadovoljen in zdaj priporočam vsem svojim bralcem, da nadaljujejo.

Ko iz steklene kisle smetane izstopi odvečna tekočina, jo prestavimo v globoko posodo in stepamo z mešalnikom 1 minuto.

Nato dodamo sladkor v prahu in ponovno stepamo.

Seveda lahko namesto prahu vzamete sladkor, vendar s sladkorjem krema ne bo tako nežna in bujna, kot želite.

Zberemo biskvitno torto s kislo smetano

Končano torto razrežite na 2-3 dele.

En del položimo na širok in raven krožnik in namažemo s smetano.

Po vrhu razporedite drugi del, ponovno namažite s smetano.

Na zadnji stopnji namažite stene torte s smetano.

Okrasimo po vaših željah. Lahko potresete s čokoladno glazuro, lahko potresete s sesekljanimi oreščki ali piškoti ali pa okrasite z jagodami. Če imate spretnosti, lahko naredite kakšno beljakovinsko kremo in naredite čudovite rože in liste za torto. Na žalost tega še ne znam narediti, a resnično sanjam, da bi se naučil.

2016-01-09T05:40:09+00:00 admin sladice [e-pošta zaščitena] Administrator Praznik na spletu

Sorodne kategorizirane objave

Vsebina: Bananina biskvitna žele torta Torta s smetano, želejem in jagodami Danes bomo govorili o univerzalni in resnično poletni sladici. Čeprav to sploh ne pomeni, da bo jed nepomembna ...

Vsebina: Torta "Mozaik" Limonina žele torta Torta s kislo smetano "Mazurka" Puff kisla smetana torta Vsi imamo radi torte, peciva, kolačke in druge sladice, s katerimi je prijetno piti čaj in kavo doma, in ...

Če želite speči biskvit za torto na kisli smetani, vam ni treba ločiti rumenjakov od beljakovin in jih posebej stepati. Jajca penasto stepemo s sladkorjem. Nato jim morate dodati kislo smetano (vsebnost maščobe od 20%, lahko jo nadomestite s smetano, tudi odlično se bo izkazalo) in moko s pecilnim praškom. Strinjam se, vse je zelo preprosto in jasno. Sicer pa tukaj veljajo vsa pravila kot pri klasičnem biskvitu.

Z biskvitno testo je treba ravnati previdno, po vlivanju v pekač ga ne stresati in med peko ne loputati z vrati pečice. Bodite potrpežljivi in počakajte, da je biskvit s kislo smetano pečen (natančen čas je odvisen od konkretne pečice, od 40-60 minut na 160-180 stopinj). Ko je pripravljen, ne hitite z rezanjem, pustite ga stati v hladilniku, zavitega v živilsko folijo, nato pa se bo vlaga enakomerno porazdelila in dobili boste sočno drobtino.

Skupni čas kuhanja: 60 minut
Čas kuhanja: 40 minut
Dobitek: 6 obrokov
Kalorije: 285,35

Sestavine

piščančja jajca - 4 kos.
20% kisla smetana - 90 g
sladkor - 200 g
sol - 1 čip.
pšenična moka - 250 g
pecilni prašek - 1,5 tsp.
okus vanilije - 5-6 kapljic

Kuhanje

Velike fotografije Majhne fotografije

Pomembno. Vsi izdelki morajo biti pri sobni temperaturi, zato ne pozabite vnaprej vzeti kisle smetane in jajc iz hladilnika.

V skledo mešalnika damo jajca (ni treba ločiti na rumenjake in beljake), sladkor, sol in aromo vanilije.

Stepajte z mešalnikom, da postane puhasto in približno 3-krat poveča volumen. Ta postopek bo trajal približno 10 minut. Jajčna masa naj pobeli in postane zračna, sladkorna zrna pa se popolnoma raztopijo.

Dodamo kislo smetano, ponovno stepamo do gladkega, vendar ne dolgo, 10-15 sekund, da ne oborimo stepenih jajc.

Vlijemo moko, predhodno pomešano s pecilnim praškom in obvezno presejano. Testo premešajte z lopatico (ne z mešalnikom!), Moralo bi biti bujno in mehurčkasto. Najbolje je, da moko dodajate po delih, takrat ne bo grudic in bo bolj enakomerno porazdeljena.

Biskvitno maso prestavimo v pekač. Primerna je snemljiva oblika s premerom 18-22 cm, če je oblika prevelikega premera, potem biskvit ne bo tako visok, kot bi želeli (jaz sem uporabil obliko 18 cm). Za enostavno in enostavno odstranitev biskvita iz njega namažite model z rastlinskim oljem in potresite z moko, da naredite tako imenovano "francosko srajco".

Biskvit s kislo smetano takoj pošljite v ogreto pečico. Pečemo pri 170-180 stopinjah 40-50 minut. Ves ta čas ne morete odpreti vrat pečice, sicer se bodo peciva usedla. Po 40 minutah previdno odprite vrata in preverite pripravljenost z lesenim nabodalom, iz testa mora priti suho. Druga možnost za preverjanje pripravljenosti je, da rahlo pritisnete s prstom, če površina vzmetne in je luknja poravnana, to pomeni, da lahko izklopite pečico. Nato biskvit pustimo stati v izklopljeni pečici 10 minut, do konca odpremo in odstranimo. Ohladite najprej v obliki (najbolje, da ga obrnete na glavo), nato pa na rešetki.

Visok bo približno 5-6 cm, pred rezanjem je vredno biskvit (ohlajen) zaviti v prozorno folijo in ga čez noč dati v hladilnik, potem se bo vlaga v njem enakomerno porazdelila, postal bo mehkejši in vlažnejši.

Biskvit na kisli smetani lahko postrežete kar tako s čajem, kot pito, dopolnjeno z vašo najljubšo marmelado.

In lahko zberete celo torto, če biskvit razrežete na kolačke in obložite s kremo. Kremo lahko uporabite poljubno, ki ni presladka (biskvit je sladek sam po sebi) in izberite gosto, saj so torte malo težje od klasičnega biskvita (vsebuje samo moko-jajca-sladkor). Vesel čaj!

Nasveti za kuhanje

V testo za biskvit s kislo smetano lahko dodamo koščke sadja in jagodičja. S takšnim dodatkom bo peka lepša in okusnejša.
Vsebnost maščobe v kisli smetani je lahko različna, vendar je še vedno priporočljivo uporabiti mlečni izdelek z vsebnostjo maščobe 20% ali več. Kisla smetana ne sme biti preveč tekoča.
Ko v testo dodajate moko, jo presejte, da jo nasičite z zrakom. Pecivo iz presejane moke bo vedno bolj puhasto in zračno.

Neverjetno okusna, vlažna, nežna biskvitna torta s kislo smetano, pripravljena po klasičnem receptu, je čudovita sladica, ki je pomembna za vsako praznovanje ali običajno družinsko čajanko. Privlačnost takšne peke je v tem, da bo njena priprava zahtevala najbolj dostopne in preproste sestavine, ki jih lahko vedno kupite v trgovini. Vendar ne pozabite: da bi vas okus končne poslastice preprosto obnorel in razorožil vse, ki jo poskusijo, morate uporabiti visokokakovostno kondenzirano mleko. Izogibajte se novodobnim novostim. Dajte prednost izdelku, ki vsebuje samo granulirani sladkor in mleko. Potem se bo torta izkazala za tisto, kar potrebujete!

Čas kuhanja - 1 ura.

Število porcij je 8.

Sestavine

Za pripravo biskvitne torte z nežno kremo potrebujemo najbolj običajne in cenovno dostopne izdelke, z nakupom katerih zagotovo ne bi smelo biti težav. Tukaj je seznam potrebnih komponent:

kakav v prahu - 1 žlica. l.;
moka - 8 žlic. l. z "toboganom";
jajce - 2 kosi;
soda - 1 čajna žlička;
maslo - 100 g;
granulirani sladkor - 100 g;
kondenzirano mleko - 380 g (1 pločevinka);
kisla smetana - 700 g.

Kako speči biskvitno torto s kislo smetano po klasičnem receptu

Bistvo priprave te preproste, a neverjetno nežne in okusne sladice je elementarno preprosto. Zato se lahko lotite posla in obvladate recept po korakih s fotografijo!

Na sobni temperaturi zmehčano maslo vlijemo v skledo. Tam razbijte jajca.

Maso stepemo z mešalnikom.

Vlijemo kondenzirano mleko, ne da bi izklopili mešalnik in še naprej stepali sestavo.

Zajemite sodo bikarbono.

Ugasnite s kisom.

Dobljeno raztopino vlijemo v testo. Ponovno stepemo z mešalnikom.

V testo presejemo moko.

Vse temeljito premešajte.

Zdaj se lahko lotite peke biskvitne torte. Za to se vzame ustrezen obrazec. Pokrit mora biti s pergamentom za živila. Odstavimo približno 5 velikih žlic testa.

Kakav v prahu presejemo skozi cedilo v preostalo maso za peko tortinih slojev.

Maso temeljito premešamo, da postane barva enotna.

Pekač obložite s peki papirjem.

Ločeno pečemo temne in svetle piškote na 180 stopinjah. Za 1 torto bo trajalo približno 20 minut. Končane piškote ohladimo, razrežemo na krožnik in razpolovimo.

Naredi kremo. Če želite to narediti, stepite kislo smetano s sladkorjem.

Opomba! Da bo biskvit s kislo smetano mehak in zračen, ga pustimo stati 3-4 ure v hladilniku.

Video recept

Da ne boste imeli težav pri pripravi biskvitne torte s kislo smetano po klasičnem receptu, se vnaprej seznanite s predlaganim preprostim video receptom:

Vam je bil članek všeč? Deli

Natisnite članek