Torte iz smetane in domačih jagod. Kako kuhati okusno jagodno torto doma s pecivom in brez njega - korak za korakom recepti s fotografijami. Torta "Mlečna deklica" z jagodami

Danes ni zagotovo znano, kdo in kdaj je prvič pripravil neverjetno nežno in dišečo okusno torto z jagodami. Ne smemo je zamenjevati s sadno pito, ki ima eno plast nadeva in največ dve plasti testa, torta pa združuje vsaj tri plasti s smetano namočenega testa z jagodnimi plastmi. Poleg tega je torta zelo lepo okrašena. In sladice za svečane obrede pogosto spominjajo na umetniška dela.

Da bi se torta, pripravljena po še tako preprostem receptu, spremenila v praznično jed, jo je treba lepo okrasiti. Okrasitev tort je zelo razburljiva dejavnost, vendar zahteva določene veščine. Enostavna možnost dekorja je dekoracija z jagodami.

Poleg enostavne uporabe ima okrasitev torte z jagodami še druge prednosti:

  1. Prednosti jagodičja so nesporne, zlasti v primerjavi z barvnimi kremami ali kiti.
  2. Jagodne torte imajo prijeten sladko-kisel okus, zaradi česar je sladica nežna in lahka.
  3. Otroci lahko in morajo sodelovati pri okraševanju.
  4. Berry dekor izgleda svetlo in elegantno, ustvarja praznično razpoloženje.

Za dekoracijo lahko uporabite jagode iste vrste in velikosti ter vse vrste kombinacij. Vse je odvisno od ustvarjalnega namena kuharja.

Moda v slaščičarski umetnosti, pa tudi na drugih področjih njene manifestacije, se nenehno spreminja. Torte z ogledalnim (mousse) ali velur premazom, s čokoladnim polnilom z madeži in nenazadnje najbolj priljubljene torte brez premaza, so letos postale modni trend. Posebej impresivno na njih izgledajo kompozicije svežih jagod v kombinaciji s slaščičarskim dekorjem in glazirano poslikavo.

Za dekoracijo sodobne torte sta značilna minimalizem in prefinjenost. Najlepše in najbolj elegantne različice teh tort krasijo ne le praznične sladke mize, ampak tudi naslovnice priljubljenih revij, ki so avtoritativne na kulinaričnem področju.

Torta z zamrznjenimi jagodami

Za jagodičevje se pogosteje uporablja sezonsko sadje. Toda zahvaljujoč uporabi tehnologije globokega zamrzovanja je postalo mogoče pripraviti sladico s katerim koli sadjem, ne glede na sezono. Tudi nežne jagode s tem načinom shranjevanja po odmrzovanju ohranijo vse svoje lastnosti in vitamine.

Pri uporabi zamrznjenih jagod za torto je priporočljivo, da jih pravilno odmrznete. Najboljši način za ohranitev privlačnega videza in vitaminov je, da zamrznjene jagode premaknete iz zamrzovalnika v hladilnik za 6-8 ur. Hitrejši način je, da jagode v enem sloju razporedite po papirnatih brisačah. Odtaljevanje bo trajalo približno dve uri. Obstajajo pospešene metode odmrzovanja jagod, vendar njihova uporaba bistveno poslabša videz izdelka. Zato jagodičja za torte, še posebej za okrasitev, ni priporočljivo odtajati v mikrovalovni pečici ali pod tekočo vodo.

Za pripravo želeja je treba jagode tudi odmrzniti, sicer se ne bo strdilo in jed bo pokvarjena.

čokoladna sladica

Jagode v kombinaciji z navadno čokoladno torto ustvarijo harmonijo nežnega okusa in izvrstne arome. Poleg tega je čokoladna torta z jagodami na vrhu videti zelo elegantna na praznični mizi.

Možno je, da je bil recept za čokoladno torto Black Forest tisti, ki je postal prototip za vse nadaljnje torte z jagodami. Prvi ga je poskusno pripravil nemški slaščičar Joseph Keller na začetku 20. stoletja, ko se je odločil tradicionalnemu biskvitu dodati sveže češnje.

Sestavine:

  • piščančja jajca - 7 kosov;
  • rumenjaki - 7 kosov;
  • pšenična moka - 350 g;
  • sladkor - 700 g;
  • sladkor v prahu - 300 g;
  • maslo - 150 g;
  • kakav v prahu - 70 g;
  • vanilin - 0,5 g;
  • čokolada 70% - 300 g;
  • smetana z vsebnostjo maščobe 33% - 1 l;
  • češnje brez koščic - 750 g;
  • krompirjev škrob - 40 g;
  • voda - 150 ml;
  • rum - 100 ml;
  • veliki čokoladni čips - 100 g.

Navodila po korakih:

  1. Spečemo biskvit iz jajc, rumenjakov, 2 skodelic sladkorja, moke, masla in vanilije.
  2. Čokoladno smetano stepemo s ½ dela smetane in stopljeno čokolado.
  3. Češnje zmešajte z 20 g sladkorja in pustite, da izcedijo sok.
  4. Sok precedite in mu dodajte ½ preostalega sladkorja.
  5. V majhno količino nastalega sirupa vmešajte škrob in mešanico odstavite 10 minut.
  6. Preostali sirup zavremo in vanj v tankem curku vlijemo škrobno mešanico.
  7. Z nenehnim mešanjem zavremo in dodamo češnje.
  8. Pustite vreti približno 3 minute, odstavite z ognja in ohladite.
  9. Za impregnacijo v vroč sirup iz vode in preostalega sladkorja vlijemo rum. Premešamo in ohladimo.
  10. Za svetlo kremo stepemo preostalo ohlajeno smetano z mešalnikom in ji postopoma dodajamo sladkor v prahu.
  11. Biskvit razrežemo na 3 kolače.
  12. Namočite jih v sirup.
  13. Prvo torto položite na krožnik.
  14. S pomočjo slaščičarske vrečke čokoladno kremo namažemo na torto v obliki spirale z razmiki med sosednjimi zavoji približno 1,5 cm.
  15. Praznine zapolnimo s češnjevim nadevom.
  16. Drugo torto namažite na enak način, vendar z rahlo kremo.
  17. Tretjo torto namažite s čokoladno kremo.
  18. Stransko ploskev premažemo s svetlo kremo in naredimo obrobo na zgornji ploskvi.
  19. Torto okrasite s češnjami in koščki čokolade.

Pred serviranjem je treba švarcvaldsko torto nekaj ur hraniti na hladnem za končno impregnacijo.

Iz biskvitne torte

Uporaba že pripravljenih biskvitnih tort bo znatno pospešila postopek izdelave torte z jagodami.

Sestavine:

  • biskvitne torte - 3 kosi;
  • kisla smetana z vsebnostjo maščobe 25% - 450 g;
  • skuta z vsebnostjo maščobe 19% - 450 g;
  • sladkor - 300 g;
  • vanilin - 0,5 g;
  • želatina - 20 g;
  • voda - 200 ml;
  • jagodni sok - 250 ml;
  • jagode - 500 g;
  • smetana z vsebnostjo maščobe 33% - 500 g;
  • sladkor v prahu - 200 g.

Navodila po korakih:

  1. Pripravite kremo iz kisle smetane, skute, vanilina in 1 skodelice sladkorja.
  2. Smetano stepemo s sladkorjem v prahu.
  3. Pripravite žele na osnovi soka, preostalega sladkorja in želatine.
  4. Polovico jagode prerežemo na pol.
  5. Torto sestavljamo po naslednjem vrstnem redu: torta, krema, jagode.
  6. Ob straneh pokrijte s stepeno smetano in naredite rob ob robu vrha s pomočjo vrečke za cev, opremljene z zvezdasto konico.
  7. Vrh torte okrasimo s celimi jagodami.
  8. Jagode prelijemo z ohlajenim želejem.
  9. Torto ohladimo, dokler se ne strdi.

Zahvaljujoč dišečim jagodam se torta izkaže za sočno in nežno. Lahko pa torte dodatno namočite s sirupom.

Pogradna torta z jagodami

Glavna točka pri pripravi dvonadstropne torte je njena montaža.

Če pokažete domišljijo, lahko ustvarite sladico, ki bo okrasila sladko mizo katerega koli praznovanja.

Sestavine:

  • bele biskvitne torte s premerom 25 cm - 3 kosi;
  • čokoladne biskvitne torte s premerom 18 cm - 3 kosi;
  • kremni sir - 0,5 kg;
  • sladkor v prahu - 200 g;
  • smetana z vsebnostjo maščobe 33% - 0,5 l;
  • kava - 0,5 l;
  • tekočina - 50 ml;
  • sladkor - 50 g;
  • mlečna čokolada - 600 g;
  • jagode - 600 g.

Navodila po korakih:

  1. Kavo zmešamo s sladkorjem in alkoholom ter namočimo pecivo.
  2. Kremni sir stepemo z mešalnikom in mu po delih dodajamo sladkor v prahu, ne da bi prenehali stepati.
  3. Ohlajeno smetano stepemo do čvrstih vrhov in jo združimo s sirno maso.
  4. Svetel biskvit zložimo na servirni krožnik.
  5. Čez namažemo plast kreme.
  6. Pokrijte z drugo plastjo.
  7. Drugo torto namažite s smetano in po njej enakomerno porazdelite jagode.
  8. Pokrijte z naslednjo torto in jo namažite s smetano. S kremo namažemo stransko površino torte.
  9. Na sredino belega biskvita položimo čokoladno torto.
  10. Zgornjo plast torte sestavite v istem vrstnem redu kot spodnjo plast.
  11. Torto v celoti s kremo postavimo na hladno za 8 ur.
  12. Iz pergamentnega papirja izrežite dva trakova z obsegoma prvega in drugega sloja. Širina trakov je 2 cm večja od višine nivojev.
  13. Stopite čokolado, jo razmažite po pergamentu in zavijte stranice torte.
  14. Hladimo približno 15 minut.
  15. Odstranite pergament iz čokolade.
  16. Okrasite torto z jagodami.

Ta torta izgleda prav tako dobro v beli barvi, če uporabimo belo čokolado. Vse jagode bodo dovolj. Glavna stvar je, da so suhi in brez poškodb. Pri ustvarjanju jagodnih sestavkov odstranitev pecljev ni potrebna. Končano sestavo lahko prekrijemo z želejem. Ta tehnika mu bo dala stabilnost in ustvarila sijajni sijaj.

Z maskarponejem

Osnova za jagodno torto so lahko ne le biskvitne torte, ampak tudi pecivo iz krhkega ali medenega testa.

Sestavine:

  • jagode - 300 g;
  • med - 12 g;
  • sladkor - 200 g;
  • maslo - 50 g;
  • piščančje jajce - 1 kos;
  • soda - 10 g;
  • pšenična moka - 350 g;
  • Mascarpone sir - 500 g;
  • sladkor v prahu - 200 g;
  • smetana z vsebnostjo maščobe 33% - 0,5 l;
  • borovnice - 250 g;
  • pektin - 10 g;
  • vanilin - 0,5 g.

Navodila po korakih:

  1. Polovico kuhanega sladkorja, med in maslo zmešamo in na majhnem ognju raztopimo.
  2. Jajca stepemo s sodo bikarbono in dodamo zmesi. Zmešajte.
  3. Dodamo presejano moko in zamesimo testo.
  4. Testo razdelimo na 3 dele.
  5. Vsak del razvaljamo v približno 2-3 mm debelo plast in pečemo na 200 0C približno 4 minute.
  6. Toplim kolačkom obrežemo robove po šabloni želene oblike.
  7. Iz sira, smetane, sladkorja v prahu in vanilina pripravimo kremo.
  8. Borovnice pretlačimo v pire skozi cedilo.
  9. Preostali sladkor zmešajte s pektinom.
  10. Borovničev pire zavremo in mu ob močnem mešanju dodamo pripravljeno suho mešanico. Kuhajte približno 5 minut.
  11. Pekač za torto ovijemo s prozorno folijo, vanj vlijemo borovničevo zmes in ohladimo v hladilniku, da se strdi.
  12. Zberite torto v slaščičarski obroč.
  13. Položimo prvo torto in jo premažemo s plastjo kreme, na katero enakomerno porazdelimo borovnice.
  14. Pokrijte z drugo plastjo.
  15. Obložimo ga z enakomerno plastjo kreme z robom.
  16. Notri damo zmrznjen borovničev žele in ga prelijemo s kremo.
  17. Pokrijte z zadnjo plastjo.
  18. Namažemo s tanko plastjo smetane in postavimo na hladno za 1 uro.
  19. Torto vzamemo iz modela in jo po vrhu in ob straneh premažemo s kremo.
  20. Okrasite z jagodami.

Za okrasitev te sladice lahko poleg jagodičja uporabite ostanke medenih tort, jih vtrete v drobtine, čokoladne koščke in liste mete.

Jelly Treat

Ta poslastica ni le nežna in okusna, ampak tudi zdrava. Če poslastico z želejem kombinirate s torto, dobite zelo elegantno sladico za praznično mizo.

Sestavine:

  • biskvitne torte - 2 kosi;
  • kisla smetana z vsebnostjo maščobe 25% - 250 g;
  • sladkor v prahu - 100 g;
  • vanilin - 0,5 g;
  • sadna marmelada - 100 g;
  • želatina - 20 g;
  • voda - 200 ml;
  • sadni sok - 200 ml;
  • sladkor - 75 g;
  • bela čokolada - 300 g;
  • vse jagode in sadje - 750 g.

Navodila po korakih:

  1. Iz kisle smetane, sladkorja v prahu in vanilije pripravimo kislo smetano.
  2. Iz želatine, vode, sladkorja in sadnega soka pripravimo žele.
  3. V vodni kopeli stopite čokolado.
  4. Biskvitno torto položimo na pekač in jo premažemo s kremo.
  5. Pokrijte z drugo plastjo.
  6. Torto namažite z marmelado.
  7. S čopičem za pecivo nanesite čokolado na trak pergamenta, ki je malo širši od višine torte.
  8. Na stran torte pritrdite trak čokolade.
  9. Hladimo, dokler se čokolada ne strdi.
  10. Odstranite pergament.
  11. Na površino torte položite sestavo jagodičja in sadja.
  12. Jagode in sadje prelijemo s pripravljenim želejem.

Sestavine z jagodami in sadjem so lahko vse. Takšno torto morate razrezati na porcije s toplim in vlažnim nožem.

Poročna torta z jagodami

Vrhunec poročne pogostitve je poročna torta. Z njenim rezanjem in postrežbo so povezani številni obredi. Zato glavna poročna poslastica ne sme biti le okusna. Moralo bi izgledati zelo lepo in slovesno.

Zelo pogosto je za poroko pripravljena večnadstropna torta. Ta sladica izgleda zelo impresivno. Poleg tega je lahko na poročnem banketu veliko gostov, zato mora biti torta velika. Število nivojev poročne torte je neposredno odvisno od teže poslastice. Za izračun števila nadstropij se skupna teža izdelka deli z 2. Zelo velike večnadstropne torte, ki tehtajo več kot 7 kg, so postavljene na posebna večnadstropna stojala.

Najboljša osnova za poročno torto je biskvit, za nadev pa je priporočljivo uporabiti smetano, sufle, jogurt z jagodami in sadjem. Zelo pomembno je, da je glavna sladica poročne mize nežna in lahka. Dobra izbira bi bila jagodna torta, ki združuje prijeten okus, poletno aromo v katerem koli letnem času in čudovit, trendovski dekor.

Sestavine jagodičja so organsko videti tako na tradicionalni beli poročni torti kot na torti v slogu ombre, ko se barva premaza postopoma spremeni iz temnega tona v svetel odtenek, pa tudi na torti brez premaza.

V zadnjem času se poročnim jagodnim kompozicijam vse pogosteje dodaja sveže cvetje. Učinek je neverjeten. Torta izgleda super.

S svežim cvetjem

Za okrasitev torte s svežim cvetjem, sadjem in jagodami lahko uporabite eno od možnosti, ki jih ponujajo kuharji:

  • kaskada - lahko je neposredna in spiralna;
  • vmesni dekor vzdolž konture - za večnadstropne torte;
  • razpršitev - za nenavadne rože, pa tudi jagode iste vrste;
  • klobuk - za ljubitelje minimalizma v dekorju.

Lahko samo fantazirate in ustvarite svoje mojstrovine. Pomembno je vedeti, da je nekaterim cvetjem strogo prepovedano okrasiti jedi, vključno s tortami, to so strupene rastline.

Za okrasitev sladice lahko uporabite:

  • vrtnice;
  • orhideje;
  • koruznice;
  • kamilice;
  • jabolčni cvet;
  • origano.

V tem primeru je treba upoštevati določena pravila. Rože je treba gojiti brez uporabe pesticidov. Stik rastline s pogačo je minimalen. Da bi to naredili, so konice cvetov zavite v film za hrano. Izdelek morate okrasiti s cvetjem največ 2 uri pred serviranjem. S svežim cvetjem okrašeno torto hranimo na hladnem.

jogurtova sladica

Ta nežna troslojna sladica je zelo podobna torti. Enostavna je za pripravo. Recept bodo cenili tudi podporniki pravilne ali dietne prehrane, saj je pripravljen na osnovi jogurta in svežih jagod, katerih koristi so nesporne.

Jogurt za to poslastico je treba izbrati gosto. V nasprotnem primeru je treba izdelek odcediti in šele nato izmeriti zahtevano količino.

Sestavine:

  • biskvitna torta - 1 kos;
  • jogurt z vsebnostjo maščobe 10% - 750 g;
  • smetana z vsebnostjo maščobe 33% - 300 g;
  • želatina - 50 g;
  • mleko - 100 ml;
  • sladkor v prahu - 100 g;
  • limonina lupina - 15 g;
  • limonin sok - 90 ml;
  • jagode - 350 g;
  • voda - 0,5 l;
  • sladkor - 50 g;
  • sveže jagode - 750 g;
  • zeleni čaj - 100 ml;
  • gin - 20 ml.

Navodila po korakih:

  1. Pripravite impregnacijo tako, da zmešate tretjino limoninega soka, čaj in gin.
  2. Biskvit namočimo.
  3. Jogurt zmešamo s polovico preostalega limoninega soka in limonino lupinico.
  4. Polovico želatine prelijemo z ohlajenim mlekom in pustimo 10 minut.
  5. Stepemo smetano in ji dodamo sladkor.
  6. Mleko med nenehnim mešanjem segrevajte, dokler se želatina popolnoma ne raztopi.
  7. Ohlajeno zmes in smetano vlijemo v jogurtovo maso.
  8. Naložimo biskvit.
  9. Ohladite, dokler se ne ohladi.
  10. Preostalo želatino prelijemo s 100 ml hladne vode.
  11. Jagode prelijemo s preostalo vodo.
  12. Dodamo sladkor in preostanek limoninega soka.
  13. Mešanico zavremo in pustimo vreti 1 minuto. Obremenitev.
  14. Dodamo želatino, premešamo in ohladimo.
  15. Jagode zložimo na jogurtovo plast in prelijemo z želejem.
  16. Ohladite, dokler se ne ohladi.

Sladico je priročno sestaviti v slaščičarski obroč. Da ne bi kršili celovitosti izdelka pri odstranjevanju obroča, je treba slednjega rahlo segreti, na primer s sušilcem za lase. To dobroto je treba hraniti v hladilniku.

Torta z jagodami in čokoladnimi madeži

Še en modni trend pri oblikovanju jagodne torte je okrasite tortočokoladne kapljice. Njihova oblika je lahko različnih oblik, odvisno od vrste čokoladne glazure, ki je lahko na osnovi masla ali smetane. Pogosto se uporabljata ganache in barvna glazura.

Praviloma je zgornji del jagodne torte okrašen z jagodami in sadjem. Zato se glazura nanese le vzdolž roba zgornje torte v obliki ravne črte širine približno 2 cm, same madeže pa se spustijo z žlico, slaščičarsko vrečko ali brizgo. Po končanem delu z madeži je potrebno vrh glazure poravnati z lopatico.

Pri uporabi te metode dekoriranja torte ima temperatura pomembno vlogo. Torta naj bo čim bolj hladna, glazura pa segreta na 30 C.

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je veliko bolj prijetno kot zase))

Vsebina

Zdi se, da se zaradi samega poletnega časa ljudje odločajo za lahkotnejše sladice, na primer torto z jagodami, kjer je dekor narejen iz svežih ali zamrznjenih sestavin, okus biskvita pa dopolnjujejo subtilne note čokolade. Noro okusna je poslastica z dodatkom češenj, češenj, jagod, borovnic, črnega ribeza ali malin. Neredko za nadev uporabimo bolj kiselkast rdeči ribez, ki doda pikantnost.

Kako narediti torto z jagodami

Vsaka gospodinja ima na zalogi nekaj skrivnosti, zaradi katerih so jedi, ki jih pripravlja, posebne in edinstvene. Torto s svežimi jagodami je skoraj nemogoče pokvariti, saj v njenih receptih ni nič zapletenega. Testo je praviloma gneteno krhko pecivo ali pa se uporabljajo impregnirane biskvitne torte. Kar zadeva smetano, je tukaj fantazija prosto pot. Lahko je skuta, kisla smetana, jogurt, kremasta krema, čokolada in celo oreščki. Pogosto se kot plast uporablja jagodni žele.

Dekoracija

Zelo pomembna je tudi vizualna komponenta jedi. Zahvaljujoč oblikovanju sladice si jo želite čim prej pojesti, saj človeško oko možganom takoj pošlje signal, da je okusna. Na vprašanje, ali je mogoče okrasiti torto z zamrznjenimi jagodami, je odgovor le pritrdilen, vendar ni prepovedano uporabljati svežih. Obstaja veliko možnosti za okrasitev izdelka: s stepeno smetano, naribano čokolado ali čokoladno glazuro. Vendar pa za čudovito sladico, kot je na fotografiji, morate na površino le položiti peščico celih jagod.

Recepti za pecivo z jagodami

Fotografije slastnih dobrot, ki se pojavljajo na družbenih omrežjih, vas prisilijo, da opustite vse in jih kuhate doma. Recept za torto z jagodami lahko spremenite tako, da dodate kakšno novo sestavino, spremenite sestavo kreme ali izberete drugo vrsto testa. Preden začnete kuhati pecivo, se odločite za možnost, ki je primerna za vas, in jasno sledite navodilom.

Z zamrznjenimi jagodami

  • Število porcij: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 411 kcal / porcijo.
  • Kuhinja: evropska.
  • Zahtevnost: srednja.

V jesensko-zimskem obdobju svežih jagod in sadja ni tako v izobilju kot poleti. Obdelovanci pridejo na pomoč. Recepti za sladice dovoljujejo uporabo konzerviranih ali zamrznjenih jagod. Lahko jih zdrobimo ali pustimo cele. Preden naredite torto z zamrznjenimi jagodami, jih morate pustiti, da se odtalijo in se znebite odvečne vlage.

Sestavine:

  • moka - 160 g;
  • sladkor - 220 g;
  • kisla smetana - 320 ml;
  • jajce - 2 kosi;
  • pecilni prašek - 1 tsp;
  • soda - ½ čajne žličke;
  • maslo - 20 g;
  • zamrznjene jagode - 500 g.

Način kuhanja:

  1. Jajca stepemo s kozarcem sladkorja, vmešamo kislo smetano.
  2. Kozarec moke, presejano s sodo in žličko pecilnega praška, dodamo masi jajčno-kisle smetane.
  3. Homogeno testo damo v model, pečemo pri 160 stopinjah 35 minut, nato ohladimo v pečici.
  4. Jagode odmrznite, premešajte skozi mešalnik s 60 grami sladkorja.
  5. Nato morate ohlajeno torto prerezati na pol.
  6. Na spodnjo torto položite jagodni pire, na vrh pa 80 g kisle smetane. Pokrijemo z drugo torto in ponovimo postopek.
  7. Torto vzamemo iz hladilnika.

Čokolada

  • Čas kuhanja: 65 minut.
  • Obroki: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 564 kcal / porcijo.
  • Kuhinja: evropska.
  • Težavnost: nizka.

Čokolada je najljubša poslastica vseh! Odlično se poda k različnim vrstam krem ​​in nadevov. Pri pripravi torte se lahko omejite na čokoladni biskvit ali dodate bleščečo glazuro. Jagodni nadevi z rahlo kislostjo bodo odlično odpravili pretirano sladkost. V receptu lahko uporabite klasično temno in belo čokolado.

Sestavine:

  • vse jagode - 300 g;
  • moka - 240 g;
  • granulirani sladkor - 310 g;
  • jajce - 2 kosi;
  • sol - 1 čajna žlička;
  • kakav - 60 g;
  • soda - 1/5 žličke;
  • mleko - 260 ml;
  • vanilijev sladkor - 2 tsp
  • maslo - 50 g;
  • oljčno olje - 50 ml.

Način kuhanja:

  1. Zmešajte vse suhe sestavine.
  2. Dodajte jajca eno za drugo.
  3. Primešamo mleko, zmehčano maslo in olivno olje.
  4. Maso je treba dobro stepati z mešalnikom.
  5. Jagode dajte v testo.
  6. Torto pečemo pri 170 stopinjah približno eno uro.

biskvit

  • Čas kuhanja: 3,5 ure.
  • Obroki: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 498 kcal / porcijo.
  • Namen: zajtrk, kosilo, večerja.
  • Kuhinja: evropska.
  • Zahtevnost: visoka.

Samo predstavljati si je treba jagodno torto, saj domišljija nariše veličasten biskvit, namočen v sladkem sirupu s plastmi nežne maslene kreme. Biskvitne torte je po eni strani enostavno kuhati, vendar lahko pride do napak, ki vplivajo na končni rezultat. Na primer, jajca morate premagati, da se ne oblikuje pena kot pri meringue. V nasprotnem primeru bodo končne torte razpokane in bodo primerne samo za piškotne drobtine.

Sestavine:

  • jagode - 15 kosov;
  • moka - 240 g;
  • sladkorni pesek - 240 g;
  • maslo - 350 g;
  • jajce - 4 kos .;
  • pecilni prašek - 8 g;
  • skuta - 320 g;
  • sladkor v prahu - 80 g;
  • kisla smetana.

Način kuhanja:

  1. Približno 250 gramov zmehčanega masla je treba zmešati s sladkorjem. Stepajte do gladkega.
  2. Dodajte jajca eno za drugo in nadaljujte s stepanjem.
  3. Moko zmešamo s pecilnim praškom in po delih vlijemo v testo za torto.
  4. Obliko namažite z oljem in razporedite žlico moke. Vlijemo polovico testa, pečemo 20 minut pri 190 stopinjah. Na enak način pripravite drugo torto.
  5. Vsako torto razdelite na pol. Namažite kremo, pustite, da se vpije.
  6. Oprane jagode prerežite na pol in jih položite med pecivo.
  7. Končano torto z vseh strani namažite s kremo.

Z jagodami in čokolado

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Obroki: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij jedi: 505 kcal / porcijo.
  • Namen: zajtrk, kosilo.
  • Kuhinja: evropska.
  • Zahtevnost: srednja.

Fotografije različnih sladkarij v kulinaričnih sijajnih revijah pritegnejo tiste ljudi, ki se jim ne morejo upreti s svojim odličnim videzom. Okrasitev torte z jagodami in čokolado je ena od klasičnih možnosti, ki sčasoma ne izgubi pomembnosti. To je win-win kombinacija okusov, ki bo všeč večini sladkosnedov.

Sestavine:

  • moka - 200 g;
  • sladkor - 150 g;
  • maslo - 150 g;
  • pecilni prašek - ½ čajne žličke;
  • jajce - 4 kos .;
  • maščobna smetana - 210 ml;
  • vse jagode;
  • čokolada.

Način kuhanja:

  1. Približno 100 g granuliranega sladkorja vtrite s 50 g mehkega masla.
  2. Dodamo 1 jajce, dobro stepemo z metlico.
  3. Vlijemo moko, pomešano s pecilnim praškom, morate previdno. Zamenjajte testo.
  4. Testo položimo v pomaščen model, pečemo v pečici četrt ure pri 180 stopinjah.
  5. 3 rumenjake ločimo, zmešamo s preostalim sladkorjem in hladno smetano. Segrevajte na štedilniku in mešajte, dokler se ne zgosti. Pomiri se.
  6. V smetano dodajte 100 g olja, premešajte.
  7. Ohlajeno torto namažite s smetano, potresite z jagodami in naribano čokolado.

S sirovo kremo in jagodami

  • Čas kuhanja: 2 uri.
  • Število porcij: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 579 kcal / porcijo.
  • Namen: zajtrk, kosilo.
  • Kuhinja: evropska.
  • Zahtevnost: visoka.

Sir in jagodičevje sta na prvi pogled nezdružljivi sestavini, ko gre za uporabo v torti. Vendar pa v mnogih sodobnih različicah sladice takšne kombinacije niso neobičajne. Če kuhate približno skuto, kot je Mascarpone, potem se njena mehkoba in zelo subtilen okus sira dobro ujema z večino jagod. Sama krema je zračna.

Sestavine:

  • moka - 160 g;
  • jajce - 5 kosov;
  • pecilni prašek - 1 tsp;
  • sladkor - 200 g;
  • rastlinsko olje - 2 tbsp. l.;
  • mascarpone - 500 g;
  • sladkor v prahu - 160 g;
  • smetana - 500 ml;
  • Jagoda;
  • jagodni sirup;
  • vrečka vanilije.

Način kuhanja:

  1. Rumenjake je treba z metlico stepati s sladkorjem do bele barve. Dodajte rastlinsko olje.
  2. Moko s pecilnim praškom in vanilijo dodajte v presejano mešanico rumenjaka in masla.
  3. Beljake stepemo, dodamo žlico sladkorja, kot pri meringue, po delih dajamo v testo.
  4. Pečemo pri 180 stopinjah v namaščeni obliki 50 minut.
  5. Stepemo sladko smetano, zmešamo z maskarponejem in sladkorjem v prahu.
  6. Končano torto je treba razdeliti na dva dela, vsakega - namočeno v sirupu.
  7. Oblikujte torto v plasteh: torta, krema, sesekljane jagode. Nato ponovite postopek.

Prelit s čokolado z jagodami

  • Čas kuhanja: 70 minut.
  • Obroki: 12 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 517 kcal / porcijo.
  • Namen: zajtrk, kosilo.
  • Kuhinja: evropska.
  • Zahtevnost: visoka.

Zamrznjena čokolada sicer daje občutek sijaja na površini, vendar z njo ni mogoče doseči zdaj modnih madežev. Slaščičarji so ta trend pograbili in na vso moč uporabljajo metodo, ko tekoča čokoladna masa lepo teče ob straneh izdelka. Da ne umažete svežih ali zamrznjenih jagod, jih je bolje položiti na površino torte, potem ko jo prelijete s čokolado.

Sestavine:

  • moka - 170 g;
  • jajce - 5 kosov;
  • sladkor - 210 g;
  • sladkor v prahu - 100 g;
  • maščobna smetana - 500 ml;
  • češnja - 500 g;
  • sol - ½ žličke;
  • pecilni prašek - 10 g.

Način kuhanja:

  1. Jajca stepamo s sladkorjem, dokler se kristali ne raztopijo.
  2. Nežno vmešajte moko, pecilni prašek in sol, da ne nastanejo grudice.
  3. Za peko te torte je bolje uporabiti počasen štedilnik in torto v njem pečemo 40 minut.
  4. Smetano stepemo s sladkorjem v prahu.
  5. Opranim češnjam odstranimo pečke in jih prerežemo na pol.
  6. Ohlajeno torto razdelimo na dva dela, namažemo s kremo, razporedimo po jagodičevju in spet kremo.
  7. Nadev pokrijte z drugo torto, namažite s smetano.
  8. Stopite čokolado in prelijte torto.

Z glazuro in jagodami

  • Čas kuhanja: 2 uri.
  • Število porcij: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 468 kcal / porcijo.
  • Namen: zajtrk, kosilo.
  • Kuhinja: evropska.
  • Zahtevnost: visoka.

Želite vse presenetiti ali vsaj malo prevarati? Pripravite kremo za torto tako, da ji dodate jagode, sam izdelek pa skrijete pod glazuro. Vizualno bo sladica izgledala kot čokolada, v notranjosti pa bo sladkosned našel presenečenje v obliki okusnega jagodnega nadeva. Ko ste ohlajeno torto napolnili z glazuro in se je strdila, jo lahko dodatno okrasite s celimi jagodami.

Sestavine:

  • moka - 110 g;
  • granulirani sladkor - 210 g;
  • jajce - 5 kosov;
  • smetana - 500 ml;
  • sladkor v prahu - 200 g;
  • sladkorni sirup - 100 ml;
  • sol - ½ žličke;
  • maline - 400 g;
  • bela čokolada - 200 g.

Način kuhanja:

  1. Beljake in rumenjake posebej stepemo s sladkorjem. Previdno jih združite.
  2. V testo po delih vmešamo presejano moko s soljo.
  3. Biskvit za pol ure pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj.
  4. Pretlačite maline, nekaj jih pustite za okras.
  5. 300 ml smetane stepemo s sladkorjem v prahu.
  6. Ohlajeno torto razdelite na več delov, namočite s sirupom.
  7. Pri sestavljanju torte izmenjujemo torte, kremo in jagodičevje. Odstranite predmet iz hladilnika.
  8. Čokolado stopimo, dodamo ji malo segreto 100 ml smetane. Postavite v hladilnik za četrt ure.
  9. Po ohlajanju glazuri dodamo 100 ml smetane in stepemo.
  10. Torto premažemo s čokolado, okrasimo z jagodami, postavimo v hladilnik.

Skuta

  • Čas kuhanja: 8 ur.
  • Obroki: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 397 kcal / porcijo.
  • Namen: zajtrk, kosilo, večerja.
  • Kuhinja: evropska.
  • Zahtevnost: srednja.

Obstaja mnenje, da je skuta dietni izdelek in ga lahko uživajo tudi tisti, ki pozorno spremljajo svojo težo. Delno je to res, zato ga izkušeni kuharji dodajajo svojim izdelkom. Torte bodo imele najvišjo vsebnost kalorij, medtem ko bo krema na osnovi skute naredila sladico lahko in zračno. Bolje je, da okrasite torto z jagodami: dali bodo želeno kombinacijo okusa.

Sestavine:

  • skuta - 600 g;
  • piškoti iz krhkega peciva - 250 g;
  • maslo - 110 g;
  • maščobna smetana - 250 ml;
  • sladkor v prahu - 120 g;
  • jagode - 400 g;
  • želatina - 10 g;
  • limonina lupina.

Način kuhanja:

  1. Piškote spremenite v majhne drobtine. Zmešamo z mehkim maslom.
  2. Zmes vlijemo v model, pritiskamo na dno in stranice. Postavite v hladilnik.
  3. Skuto pretlačimo skozi cedilo, zmešamo s sladkorjem v prahu in limonino lupinico.
  4. Rahlo segrejte 100 ml smetane, raztopite želatino. Vlijemo v skutno kremo skupaj z ostalo smetano.
  5. Kremo nanesite na torto, ohladite 7 ur.
  6. Iz jagodičevja in sladkorja v prahu naredite pire. Prelijemo jih čez končano torto.

žele

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število porcij: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 386 kcal / porcijo.
  • Namen: zajtrk, kosilo, večerja.
  • Kuhinja: evropska.
  • Zahtevnost: visoka.

Pogosto v prodaji najdete jagodno torto z želejevim nadevom. Na prvi pogled je težko pripraviti tak izdelek, vendar ni. Za okusen jagodni žele lahko uporabite sodobne zgoščevalce. Ta možnost vam bo omogočila, da sploh ne naredite peciva ali pa se omejite le na majhno plast testa. Lepa dekoracija bodo sveže jagode ali češnje.

Sestavine:

  • žele - 3 vrečke;
  • kisla smetana - 800 ml;
  • sladkor - 240 g;
  • jajce - 2 kosi;
  • moka - 160 g;
  • pecilni prašek - 1 tsp;
  • maslo - 55 g;
  • želatina - 30 g;
  • poljubne jagode.

Način kuhanja:

  1. Pripravite žele po navodilih na embalaži.
  2. Jajca stepemo z 80 g sladkorja, dodamo maslo.
  3. Po presejanju vlijemo moko s pecilnim praškom.
  4. Pečemo 25 minut na 180 stopinjah.
  5. Želatino prelijemo s hladno vodo, dokler ne nabrekne. Dosežite njegovo raztapljanje, rahlo segrejte.
  6. Zmešajte kislo smetano s sladkorjem, dodajte želatino, stepite. Vanj vrzite pest poljubnih jagod.
  7. Žele in torto narežemo na kocke, zmešamo s kislo smetano.
  8. Vlijemo v model, pokrijemo s prozorno folijo in ohladimo v hladilniku.

jogurt

  • Čas kuhanja: 7 ur.
  • Število porcij: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 407 kcal / porcijo.
  • Namen: zajtrk, kosilo, večerja.
  • Kuhinja: evropska.
  • Zahtevnost: srednja.

Skupaj s kremo postaja vse bolj priljubljen jogurt. Zaradi svoje breztežnosti in nežnosti torta ni tako zadovoljiva, kar vam omogoča, da uživate v okusu jagod. Priporočljivo je, da uporabite naravni jogurt brez dodatkov. Za okusen nadev lahko izberete poljubne jagode, odvisno od osebnih želja in sezone. Oreščki so odličen dodatek.

Sestavine:

  • moka - 180 g;
  • sladkor - 300 g;
  • jajca - 6 kosov;
  • smetana - 300 ml;
  • jagode - 500 g;
  • jogurt - 400 g;
  • želatina - 25 g;
  • malinova marmelada - 4 žlice. l.;
  • sladkor v prahu - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

  1. Jajca zmešamo s 160 g sladkorja in moko. Torto pečemo pri 170 stopinjah 25 minut.
  2. Želatino raztopite v 3 žlicah. l. Voda, pustite, da nabrekne.
  3. 250 g jagod pretlačimo v pire, zmešamo s preostalim sladkorjem in jogurtom.
  4. Segrejte posodo z želatino, dokler se popolnoma ne raztopi, prenesite v mešanico jogurta. Postavite v hladilnik za 10 minut.
  5. Nadevu dodamo 200 ml stepene smetane. Tam sesekljajte preostale jagode.
  6. Na kolač nadevamo malinovo marmelado, nato še jogurtovo maso. Torto pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 6 ur.
  7. Torto potresemo s sladkorjem v prahu.

Video


Korak za korakom video recept Torta: biskvit, smetana, čokoladna glazura, sadna dekoracija. recepti za torte Poglej si posnetek

Razpravljajte

Kako kuhati okusno jagodno torto doma s pecivom in brez njega - korak za korakom recepti s fotografijami

Razdelek: Sladke jedi (recept za biskvitno torto). Kakšno torto bi radi spekli? Svetujte nekaj ne preveč zapletenega, ne zelo biskvita z jagodami in drugimi jagodami: recepti s fotografijami. Izbrali smo dva recepta za biskvit - preprost, z ...

Komentirajte članek "Biskvit z jagodami in drugimi jagodami: recepti s fotografijami". Pita-zatiruha je recept za krhko testo, nadev z jagodičevjem in po vrhu potresemo z moko, maslom in zmrznjenim jagodičevjem (predvsem jagodami, pa tudi borovnicami, robidnicami in drugim) ...

Kulinarični recepti, pomoč in svetovanje pri kuhanju, svečani meniji in sprejemi, izbor hrane. Prosim, dajte mi preproste in enostavne recepte za sladko pecivo, sladice, to ni krompir ... poglejte recept GOST od Chadeika.

Oglejte si druge razprave na temo "priporočite preprost recept za pito z jagodami": Piškotna torta z jagodami in drugimi. Originalni recept vsebuje 160 g, vendar mi ni bil všeč, zdelo se mi je, da je pita narejena z marmelado, ne z jagodami. Testo razdelite na 2...

Biskvitna torta z jagodami in drugimi jagodami: recepti s fotografijami. Preprosta torta z jagodami, ostalim jagodičevjem in kislo smetano. In ko je moja družina prosila: dovolj šarlote in cvetajeve pite, sem si mislil, dobro, dobro, a jabolka niso izginila.

Palačinka torta. Nauči se kuhati! Kuhanje. Kuharski recepti, pomoč in nasveti za pripravo palačinkarne torte: Recept za palačinke in kremo. Tanke palačinke v mleku in kurdu - krema iz zamrznjenih jagod, recept. Testo, krema, dekoracija: recept iz Chadeika.

Potrebno sadje in jagodičevje je že v prodaji, za te sladoledne recepte pa so primerne tudi breskve iz kompota in zamrznjene jagode. Biskvit z jagodami in drugimi jagodami: recepti s fotografijami. Za to stepemo hladno smetano in jo zmešamo s kremo.

Meringue roll iz Chadeika. Sladke jedi. Kuhanje. Kuharski recepti, kuharska pomoč in nasveti, praznični jedilnik in Da, imam jabolka in brusnice. Bal sem se, da bo lupina iz brusnice trda, jo podrgnil skozi sito, čeprav kot CHADEKA (lise ...

Pita z jagodami in meringo. po Čadejkinem receptu se jih naučite. Priporočam! :) recept - do naslednje slike, kjer je polna verzija pite. Torto lahko okrasite z velikimi brusnicami. Pustite stati na sobni temperaturi 8-12 ur. Torta - meringue z rdečim ribezom.

Jagodna pita iz Chadeike: recept za sesekljano testo in jagodni nadev. Ampak moj ne more biti drugače - naredim zelo mehko krhko pecivo, ne moreš ga zares razvaljati, uporabljam ga z rokami ... Pita-zatiruha - z jagodami, češnjami in poljubnim nadevom, recept. Recept za pito z jagodami.

Rada bi spekla torto, peščeno, tako da bo na vrhu jagodičevje - ribez, borovnice itd. Prebral sem recepte na netu - tam skoraj povsod se testo najprej speče, nato pa se položijo samo surove jagode. Preprosta torta z jagodami, ostalim jagodičevjem in kislo smetano.

Glej še druge razprave: Teach me how to soak a biscuit pliz. S čim namočiti biskvit? Ta biskvit je bolj vlažen od večine čokoladnih biskvitov, je pa tudi gostejši in težji... Piškotna torta z jagodami in drugim jagodičevjem: recepti z...

Biskvitna torta. Nauči se kuhati! Kuhanje. Kulinarični recepti, pomoč in svetovanje pri kuhanju, svečani meniji in sprejemi, izbor hrane. Biskvitna torta z jagodami in drugimi jagodami: recepti s fotografijami.

Nekvašena pita z jagodami. Danes sem spekla tradicionalno poletno torto. Priporočate preprosto jagodno torto, sezonsko jagodno torto? Originalni recept predvideva 160 g, a mi ni bil všeč, bila je Chadeikova pita z jagodami: recept za sesekljano testo in nadev iz jagod.

Biskvitna torta z jagodami in drugimi jagodami: recepti s fotografijami. Želim vam ponuditi preprost preizkušen recept za Smetannik z okusnimi biskvitnimi zračnimi pecivi s kislo smetano in klasično kislo smetano. jajčna krema.

Biskvitna torta z jagodami in drugimi jagodami: recepti s fotografijami. Izbrali smo dva recepta za biskvitno torto - preprostega s kislo smetano in bolj zapletenega s kremo, in ponujamo peko domače orehove torte s kremo in jagodami.

Recepti za čokoladne torte z jagodami so namenjeni tistim gospodinjam, ki raje kuhajo ne le okusne, ampak tudi lepe izdelke. Čokoladne torte, okrašene z jagodami, zasedajo čast na vsaki sladki mizi. Pri njihovi pripravi lahko pokažete vso svojo domišljijo in gostom zagotovite ne le okus, ampak tudi estetski užitek.

Čokoladna torta z jagodami in mascarponejem

Sestavine:

  • 2 že pripravljena čokoladna biskvita
  • 500 g mascarponeja (italijanska skuta)
  • 3 umetnost. žlice sladkorja
  • 1 šopek mete
  • 500 g svežih jagod
  • sladkor v prahu za posipanje

Kuhanje:

Mascarpone v posodi pretlačimo s sladkorjem, da postane kremast. Izperite in otresite vodo iz mete. Liste ločimo od pecljev, narežemo na trakove in zmešamo s sirovo kremo.

Na okrogel krožnik položimo en čokoladni biskvit z jagodami, namažemo s kremo. Pokrijemo z drugim biskvitom.

Postrezite takoj ali ohlajeno.

Čokoladna torta z mascarponejem in jagodičevjem je zelo dobra tudi kot osvežilna sladica.

Recepti za čokoladno torto s svežimi jagodami na vrhu

Torta s čokolado, jagodami in orehi

Sestavine:

  • 5 beljakov
  • 1/2 skodelice pšenične moke
  • 1/2 skodelice sladkorja
  • 1 limona
  • 250 g masla
  • 200 ml kondenziranega mleka
  • 50 g svežih jagod
  • 100 g indijskih oreščkov
  • 1 čajna žlička kakava v prahu
  • stepeno smetano po okusu

Kuhanje:

Za pripravo čokoladne torte s svežimi jagodami morate beljake z limoninim sokom stepti v gosto peno. Med nadaljnjim stepanjem postopoma dodajamo sladkor. Nežno vmešajte moko in naribano limonino lupinico. Zmešamo v homogeno maso. Dno okrogle oblike obložimo z naoljenim papirjem in vanj vlijemo 2/3 testa. Iz preostanka naredite stranice, pa tudi 2 bička. Snope navzkrižno položite na torto in jo razdelite na 4 dele. Pečemo v mikrovalovni pečici 2-2,5 minute pri srednji moči.

Za pripravo kreme stepemo zmehčano maslo s kondenziranim mlekom, dokler ni kremasto. En del torte nadevamo s četrtino kreme. Drugi del nadevamo z enako količino smetane in po vrhu potresemo z orehi.

S kremo napolnimo tudi tretji del, po vrhu razporedimo jagode.

Kot je prikazano na fotografiji, je treba čokoladno torto z jagodami namazati s preostalo smetano, pomešano s kakavovim prahom:

Torto okrasite z jagodami in stepeno smetano. Pred serviranjem hranite v hladilniku.

Torta s čokolado in jagodami "Mašenka"

Sestavine:

  • Za test: 500 g moke, 300 g kremaste margarine, 100 ml vodke, 2 jajci, 1 žlica. l. maslo.
  • Za kremo: 500 g kondenziranega mleka, 300 g masla.
  • Za polnjenje: 300 g jagod, 300 g črnega ribeza, 300 g izkoščičenih rozin, 200 g.
  • Za okras: 200 g marelic.

Način kuhanja:

Čokoladno torto z jagodami pripravimo tako, da zmehčani margarini dodamo moko in dobro premešamo. Mešanico dajte v diapozitiv v globoko skledo, v sredini naredite majhno vdolbino, nalijte 1 kozarec vode, vodko, dajte jajca, premešajte in postavite na hladno mesto 2–2,5 ure.

Končano testo razdelite na 4 enake dele. Kolačke pečemo na pekaču, namaščenem z maslom, v pečici, ogreti na 220 °C, 10–15 minut, nato ohladimo.

Nadev pripravimo tako, da rozine za 2 uri namočimo v toplo vodo, nato splaknemo in prelijemo z vrelo vodo. Jagode in črni ribez operemo, pretlačimo in zmešamo z rozinami.

Čokolado stopite, dodajte jagodni masi, premešajte in postavite na hladno mesto za 1 uro.

Za pripravo kreme zmešajte kondenzirano mleko z zmehčanim maslom in temeljito stepite z mešalnikom.

Torto namažite s smetano, na vrh položite nadev, pokrijte z drugo plastjo smetane.

Torej povežite vse torte.

Marelice operemo, prerežemo na pol, odstranimo pečke.

Vrh torte namažite s smetano in okrasite z marelicami.

Torta s čokolado, malinami, ananasom Romeo in Julija

Sestavine:

  • 5 jajc, 3 žlice. l. moke, 1 skodelica sirupa.
  • Za polnjenje: 200 g malin, 130 g ananasa, 200 g sladoleda, čokolada.

Način kuhanja:

Beljake stepemo, dodajamo rumenjake izmenično z moko, rahlo premešamo. Končano testo položite na pomaščen model in pecite približno 30 minut. Ohladimo in razrežemo na dve plasti. Plasti pokapamo s sirupom, spodnjo plast obložimo z rezinami ananasa in malinami. Povežite plasti in postavite na hladno mesto. Pred serviranjem sladoled z žlico razporedite na mizo. Okrasite s koščki čokolade in poljubnim jagodičevjem.

Čokoladna torta s češnjami "Alice in the Looking Glass"

Sestavine:

  • 160 g moke, 7 jajc, 150 g sladkorja, 20 g čokolade v prahu, 100 g masla, 50 g piškotnih drobtin.
  • Za polnjenje: 200 g kisle smetane, 200 g, 50 g marcipana, 50 g sladkorja v prahu, 2 beljaka, 1 rumenjak, češnje, kandirane pomarančne lupinice.

Način kuhanja:

S sladkorjem pretlačenim rumenjakom dodamo čokolado v prahu, moko, stopljeno maslo, piškotne drobtine in stepene beljake. Končano testo damo v model in pečemo 40 minut. Ohlajeno torto razrežite na plasti in namažite s kislo smetano. Torto prelijemo s stopljenim čokoladnim fondantom. Okrasimo z marcipanovimi srčki.

Za polnjenje: Marcipanovo maso zmešamo s sladkorjem v prahu. Iz testa izrežemo srčke.

Obrobe namažemo s stresanim rumenjakom. Pečemo v pečici. Beljakovine in sladkor zmeljemo v šminko, s katero namažemo sredino srčkov.

Okrasite z narezanimi češnjami in kandiranim sadjem.

Čokoladna torta z jagodami "Delightful"

Sestavine:

  • Za test: 6 jajc, 400 g moke, 200 g sladkorja, 200 g kisle smetane, 2 žlici, 1 žlica margarine.
  • Za kremo: 3 beljaki, 6 žlic sladkorja v prahu, 1 žlička limoninega soka, 2 žlici jagodne marmelade.
  • Za impregnacijo: 4 žlice sladkorja, 6 žlic vode, 3 žlice jagodnega likerja.
  • Za polnjenje: 1 skodelica jagodne marmelade
  • Za okras: 2 žlici mletih orehov, 100 g jagod, 1 žlica sladkorja v prahu.

Način kuhanja:

Beljake ločimo od rumenjakov, stepemo v močan sneg, primešamo k rumenjakom, pretlačenim beljakom s sladkorjem. Dodamo presejano moko, kakav in kislo smetano, zgnetemo homogeno testo in ga damo v model, namaščen z margarino. Pečemo v pečici, ogreti na 200 °C, 20 minut. Končni biskvit ohladite, po dolžini razrežite na 3 torte.

Za pripravo kreme beljake s sladkorjem v prahu in limoninim sokom stepemo v čvrst sneg, na koncu stepanja dodamo jagodno marmelado. Iz sladkorja, vode in pijače pripravite sirup, z njim prepojite pecivo. Operite jagode, posušite. Torte namažite z marmelado, položite eno na drugo. Torto okrasite z vrtnicami in kremnimi vzorci ter jagodami, povaljanimi v sladkorju v prahu in oreščkih.

Oglejte si fotografijo zgoraj predstavljenih receptov za čokoladne torte z jagodami:



Torte, prelite s čokolado in okrašene z jagodami: recepti s fotografijami

Torta s čokoladno glazuro in jagodami

Sestavine za biskvit:

  • 5 jajc
  • 1 st. Sahara
  • 1 st. moka

Sestavine kreme:

  • 1 pločevinka kondenziranega mleka
  • 200 g masla
  • 3 umetnost. l. kakav v prahu
  • Jagode, češnje ali drugo jagodičevje
  • Žele za torte
  • Čokoladna glazura - kakav v prahu, sladkor

Kuhanje:

Najprej morate po tem receptu za torto z jagodami, posuto s čokolado, pripraviti biskvit. Da bi to naredili, je treba beljake ločiti od rumenjakov. Nato stepemo beljake s polovico sladkorja v puhasto stabilno peno. Rumenjake s preostalim sladkorjem stepamo toliko časa, da masa pobeli in poveča volumen. Rumenjake dodamo beljakom in zmešamo z lopatko. Moko presejemo in dodamo jajčni masi, z lopatko zmešamo do gladkega.

Dno pekača (20-23 cm) obložimo s peki papirjem in pekač namažemo z maslom. Nežno položite testo in ga pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj, približno 40 minut. Končni biskvit za torto z jagodami in čokolado vzamemo iz modela in pustimo vzhajati približno 10 ur, nato pa ga lahko narežemo na kose.

Sedaj pa pripravimo kremo. Maslo sobne temperature moramo nekaj minut stepati na srednji hitrosti in dodati kondenzirano mleko (s kakavom - neobvezno). Nato torte namažite s smetano. Torto prelijemo s čokoladno glazuro, razporedimo po jagodičevju, prelijemo s prozornim želejem in pustimo v hladilniku vsaj 2 uri.

Kot lahko vidite na fotografiji tort z jagodami in čokolado, so takšni slaščičarski izdelki videti zelo elegantni:



Čokoladna torta z jagodami

Sestavine:

  • - 75 gramov in 100 gramov za glazuro
  • smetana - 125 ml
  • moka - ½ skodelice
  • žganje - 4 žlice. žlice
  • kakav v prahu - 1 žlica. žlica
  • jajčni beljak - 4 kos.
  • sveže jagode - 0,2 kg in za dekoracijo
  • sladkor - 1 skodelica.

Kuhanje:

1. Čokolado nalomimo na majhne koščke, potresemo s kakavom in 6 žlicami sladkorja, prelijemo z 2/3 skodelice vrele vode. Mešajte, dokler ne nastane homogena masa.

2. Dobro oprane jagode vrzite v cedilo da izteče vsa tekočina. Nato vmešamo žganje.

4. Čokoladni masi dodamo četrtino beljakov in premešamo. Nato dodamo preostale beljakovine, premešamo in dodamo jagode. Testo mora biti tekoče.

5. Pekač obložimo s peki papirjem in vlijemo testo. Postavimo v pečico za 35 minut pri temperaturi 190 stopinj. Torto ne vzemite iz modela, dokler se ne ohladi.

5. Smetano vlijemo v ponev, zavremo. Med nenehnim mešanjem dodajte nalomljeno čokolado. Ko se čokolada stopi, odstavite z ognja.

6. Torta, pripravljena po tem receptu prelijemo s čokoladno glazuro, okrasimo z jagodami in lahko postrežemo.

Oglejte si, kako okusne so torte z jagodami, prelite s čokolado in okrašene po okusu gostiteljice, na teh fotografijah:





Preberite tudi:


Recept za čokoladne piškote
Recept za čokoladne kroglice za dekoracijo torte
Recept za čokoladne kolačke
Recepti kuhanega čokoladnega biskvita v pečici in počasnem kuhalniku

Z začetkom poletja se na mizah Rusov pojavijo vse vrste jedi iz svežih jagod. Vnete gospodinje ne pripravljajo samo pripravkov iz darov narave, ampak iz njih kuhajo tudi pite in pripravljajo sladke sladice. V tem članku vam bomo povedali, kako narediti lastno torto z jagodami doma.

Torta z jagodami

Priprava te sladice ni težka niti za neizkušenega kuharja. Glavna stvar je natančno prebrati navodila in upoštevati vsako od njegovih točk. z jagodami: z mlinčkom za kavo ali mešalnikom zmeljemo 70 gramov poljubnih oreščkov, nato pa jih rahlo prepražimo v ponvi. S štirimi rumenjaki z mešalnikom stepemo 60 gramov sladkorja. Štiri beljake stepemo v trd sneg, ki jim dodamo 60 gramov sladkorja in ponovno premešamo. Zmes mora biti gosta in sijoča. Beljake zmešamo z rumenjaki, ki jim dodamo orehe in 70 gramov presejane moke. Testo damo v model in pečemo dokler ni biskvit pripravljen.

Medtem ko se podlaga pripravlja, pripravimo kremo. Če želite to narediti, zmešajte štiri rumenjake s 40 grami sladkorja v prahu in 40 grami moke. 400 ml mleka, pomešanega s 30 grami preprostega sladkorja in vrečko vanilije, zavremo. Nato vročo mešanico previdno vlijemo v rumenjake, nenehno mešamo. Nato smetano vlijemo nazaj v ponev, pristavimo na ogenj in kuhamo toliko časa, da se zgosti. Končano kremo ohladimo, pokrijemo s folijo in postavimo v hladilnik. Z mešalnikom stepemo 150 gramov težke smetane, nato pa jih zmešamo s kremo.

Biskvit prerežemo na pol, spodnji del položimo na lepo posodo in površino namažemo s kremo. Na vrh položimo drugi del torte, na katerega položimo preostalo kremo. Jagode (maline, ribez, borovnice in drugo) sperite pod tekočo vodo in naključno položite na površino torte.

Torta z jagodami

Fotografija te preproste sladice je podana v članku. Biskvitna torta z jagodami bo zagotovo všeč ljubiteljem sladkega, pripravili pa jo bomo na naslednji način:

  • Pripravite poljuben biskvit. Uporabite lahko svoj najljubši recept ali tistega, ki smo ga opisali zgoraj.
  • Končan biskvit ohladimo in narežemo na enako velike torte. Vsako praznino namočite z jagodnim sirupom in izdatno premažite s kislo smetano, stepeno s sladkorjem, vanilijo, poljubnimi jagodami in
  • Torte prepognemo eno na drugo, površino in stranice torte okrasimo z drugim delom jagodičeve kreme, celimi jagodami in sesekljanimi oreščki.

Torta iz skute in jagodičja

Ta sladica bo izgledala odlično na praznični mizi. Poleg tega ga lahko pripravite za prijateljsko zabavo, dekliščino ali srečanje gostov. Če želite narediti torto z jagodami, katere fotografijo si lahko ogledate v članku, natančno sledite receptu.

Torej, če želite narediti biskvit, stepite štiri jajca s skodelico in pol sladkorja, dvema skodelicama presejane moke, gašeno sodo in tremi žlicami kakava. Odstranljiv model namažemo z oljem, vanj vlijemo testo in postavimo v ogreto pečico za 30 ali 40 minut.

Dve čajni žlički želatine prelijemo s toplo vodo in pustimo nabrekati pol ure. Po tem postavite posodo na počasen ogenj in med mešanjem stopite njeno vsebino. V primerno ponev damo 600 gramov skute, ji dodamo kozarec sladkorja in štiri žlice kisle smetane (lahko tudi jogurt). Vse sestavine temeljito pretlačimo, dodamo jim dve tretjini želatine in ponovno dobro premešamo.

Pet žlic jagod (lahko zamrznjenih) pretlačimo skozi cedilo, zmešamo s kozarcem sladkorja in preostalo želatino. Dobljeno zmes za pet minut (ne več) postavimo v hladilnik.

Površino biskvita namastimo in nato previdno prelijemo z jagodnim pirejem. Na sladico z vilicami narišite vzorce marmorja. To storite tako, da rahlo pritisnete na kremo in naredite nekaj krožnih gibov. Končano jagodno torto za eno uro postavite v hladilnik. Po tem previdno odstranite sladico iz kalupa, jo položite na krožnik in postrezite k mizi s čajem ali brezalkoholnimi pijačami.

Torta "Izbrane jagode"

Ta svetla in lepa sladica bo navdušila tudi najstrožjega kritika. In po njegovem nežnem okusu bodo vaši gostje zagotovo povprašali večkrat.

Če želite pripraviti izvirno pecivo z jagodami, stepite 125 gramov masla sobne temperature s 100 grami sladkorja. Dodajte 75 gramov moke, 70 gramov krompirjevega škroba in žličko pecilnega praška. Testo temeljito premešamo in vlijemo. Bodoči biskvit postavimo v ogreto pečico in pečemo pol ure.

Žlico želatine razredčimo z dvema žlicama tople vode in počakamo, da nabrekne. Zmešajte 500 gramov kisle smetane, 150 gramov sladkorja, 200 ml smetane, vanilijev sladkor, lupinico in sok ene limone, zmešajte s pripravljeno želatino. Nastalo kremo nekoliko ohladimo, nato pa jo v enakomerni plasti razporedimo po površini biskvita. Po tem torto za tri ure postavite v hladilnik.

Dve žlici škroba zmešajte s štirimi žlicami sveže iztisnjenega češnjevega soka. Kozarec istega soka zavrite na ognju, zmešajte s škrobom in 200 grami različnih jagod (črni in rdeči ribez sta odlična). Zmes segrevajte na ognju nekaj minut, nato jo odstavite s štedilnika, dodajte še 250 gramov jagodičevja, premešajte in pustite, da se ohladi.

Okrasite površino torte z jagodno maso in pošljite sladico v hladilnik za eno uro. Ko preteče čas, odstranite torto iz modela, jo položite na posodo in narežite na porcije.

čokoladna sladica

Razveselite svojo družino in prijatelje z izvirno poslastico. Za pripravo z jagodami boste morali pet jajc stepti s kozarcem sladkorja v belo peno za biskvit. Kozarec moke presejemo skozi sito in zmešamo z jajci. Pekač obložite s pergamentom in vanj vlijte testo. Pečico segrejte in pecivo v njej pecite približno pol ure.

Za pripravo kreme na ognju segrejte 250 gramov smetane, dodajte 125 gramov naribane temne čokolade in počakajte, da se raztopi. Nato čokoladno maso odstavimo z ognja in ohladimo v hladilniku.

Za pripravo kreme morate zmešati 20 gramov moke, 30 gramov škroba, 50 gramov sladkorja in tri jajca. Nato jim dodajte 250 gramov vroče smetane in 250 gramov mleka. Dobljeno mešanico segrevajte na ognju, ne da bi zavreli. Ko se krema zgosti, jo odstavimo s štedilnika in postavimo v hladilnik, da se ohladi.

Končan biskvit prerežemo na pol, prvo torto namažemo s kremo in pokrijemo z drugo torto. Površino in stranice torte namažemo s kremo, okrasimo z jagodami in potresemo z naribano čokolado.

Torta "Jagode"

Priprava te okusne sladice vam ne bo vzela veliko časa. Recept je čisto preprost:

  • V primerni skledi zmešajte dve piščančji jajci, eno in pol kozarca sladkorja, malo gašene sode, kozarec kefirja ali kisle smetane, kozarec svežih ali zamrznjenih jagod in eno in pol kozarca presejane moke.
  • Temeljito premešano testo vlijemo v model in pečemo do kuhanja.
  • Biskvit razdelite na dve torti, od katerih je vsaka dobro namazana s kislo smetano.
  • Površino torte okrasite z naribano halvo in svežimi jagodami.

Palačinka sladica s smetano

In jagode veljajo za najljubšo poslastico odraslih in otrok. Zato vam ponujamo ta recept:

  • Specite tanke sladke palačinke po svojem najljubšem receptu.
  • Za pripravo kreme z mešalnikom stepite 125 gramov jogurta, 250 gramov mascarpone sira in dve žlici medu.
  • Kivi olupimo, narežemo na polovice obročev, nato pa sadje zmešamo s svežimi jagodami.
  • Zdaj lahko nadaljujete z zbiranjem torte. Če želite to narediti, palačinko namažite s smetano, položite tanko plast jagod in na vrhu pokrijte z dvema palačinkama. Postopek ponavljamo, dokler ne zmanjka sestavin.
  • Končano sladico namažite s smetano in njeno površino okrasite z jagodami in sadjem.

Poročna torta z jagodami

Če je najpomembnejše praznovanje v vašem življenju načrtovano za poletne mesece, potem poskusite okrasiti praznično mizo v skladu s sezono.

Za ta namen je najboljša poročna torta z jagodami. Seveda boste za njegovo pripravo potrebovali pomoč strokovnjakov, lahko pa si sami omislite njegovo zasnovo. Osredotočite se na svoje želje - in vaši gostje bodo navdušeni nad izvirno idejo.

Zaključek

Upamo, da boste uživali v tej poletni jagodni torti. Zahvaljujoč našim receptom lahko pripravite veliko zanimivih sladic in presenetite svoje najdražje z novimi okusi.

Vam je bil članek všeč? Deli
Natisnite članek
Vrh