Dušenje zeljnih zavitkov v loncu. Kako kuhati zeljne zvitke (zamrznjene) v ponvi, počasnem kuhalniku ali pečici. Polizdelki v ponvi

Pozdravljeni moji dragi bralci! Vsi v moji družini obožujemo zeljne žemlje, še posebej domače – narejene na toplo, po receptu, ki se je že leta preverjal. Toda za tako obsežno domačo kuhinjo ni vedno dovolj časa in na pomoč priskočijo kupljeni analogi. Danes bom z vami delil recepte, kako skuhati polpripravljene zeljne zvitke, da drugi ne bodo občutili razlike.

Kako dolgo kuhati zamrznjeno pripravljeno hrano? V povprečju bo postopek trajal 40-50 minut, vendar nekatere možnosti vključujejo hitrejše pripravo jedi.

Zelo pomembno je, da jed dopolnimo s pravo omako. Pri teh polizdelkih je taka omaka lahko paradižnikova ali kremasta, na primer kisla smetana. Mimogrede, nihče se ne trudi mešati teh možnosti v eno in še vedno uživati v okusu.

Možnosti kuhanja je veliko: kuhate lahko na štedilniku, kuhate v mikrovalovni pečici, cvrete v ponvi ali v počasnem kuhalniku. zanimivo? Potem pa začnimo.

Kako okusno kuhati polizdelke iz zamrznjenih zeljnih zvitkov v ponvi?

Klasični recept za hitro hrano. Kupljeni polizdelki v kombinaciji z zelenjavo in paradižnikom dajejo svež okus. In česen v prahu prinese pravi pridih začimb 🙂

Pripravite se na obrok:

5-6 kosov. polizdelki;
2 žlici kisla smetana;
1 skodelica vode;
1 žlica paradižnikova mezga;
1 velik korenček;
1 srednja čebula;
sol, poper, česen v prahu;
sveže zelenje.

Navodila za kuhanje:

1. Sesekljajte čebulo. Korenje zdrobite na grobo strgalo.

2. V globoki ponvi z dodatkom rastlinskega olja skupaj prepražimo čebulo in korenje. Zelenjavo dajte na ločen krožnik.

3. V ponev položite polizdelke. Na srednjem ognju pražite na obeh straneh, dokler se na listih zelja ne pojavi zlata skorja.

4. Zeljnim zvitkom dodamo korenčkovo-čebulno mešanico.

5. V kozarcu vode razmešamo kislo smetano in paradižnikovo pasto, dodamo začimbe in sol. Poskusite okusiti.

6. Vsebino ponve prelijemo z nastalo omako. Skoraj v celoti mora pokriti posodo. Če ni dovolj, dodajte še vodo.

7. Po vrenju kuhajte z zelenjavo na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom 20 minut. Na koncu jed potresemo s svežimi zelišči in odstavimo z ognja.

Polizdelkov ne morete cvreti, ampak jih preprosto položite na dušeno zelenjavo in enolončnico.

8. Ponev ponovno pokrijemo s pokrovko in pustimo vsebino vzhajati 5-10 minut.

Nastalo jed z lenimi zeljnimi zvitki razporedite na porcijske krožnike in povabite svojo družino k mizi. Dober tek!

Kako kuhati polizdelke zeljnih zvitkov s paradižnikovo mezgo v ponvi?

Pečenka vključuje dišečo kombinacijo mešanice zelenjave z lovorovim listom. Jed se izkaže za sočno in ne zahteva uporabe dodatne omake. Recept je namenjen velikemu številu ljudi. Po potrebi lahko zmanjšate količino sestavin.

Seznam sestavin:

20 kosov polnjeno zelje;
6 listov kuhanega zelja;
300 g čebule;
200 g korenja;
400 g paradižnika;
2 žlici paradižnikova mezga;
250 g paprike;
1 čajna žlička sol;
1 čajna žlička Sahara;
½ pol pekoče paprike;
Lovorjev list.

Sočni zeljni žemlji iz mesa, ovitih v zeljne liste, so zdrava in okusna jed. Domače in sveže bodo ugajale vsem. Da bi se zeljni zvitki izkazali za sočne in dišeče, jih je treba pravilno postaviti.

Kako dušiti golobe?

Obstaja nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali, da bodo zeljni zvitki ne le okusni, ampak tudi privlačni na videz:

Najbolje je vzeti povprečno glavo mladega zelja - njeni listi bodo bolj nežni.
Zeljne liste je treba previdno ločiti, da se ne poškodujejo. Previdno jih odrežite z nožem blizu peclja.
Razrezane ohrovtove liste je treba dati v vrelo vodo, da se zmehčajo.
Če vodi dodamo citronsko kislino ali kis, bodo listi ohranili gostoto in se pri dušenju ne bodo trgali.
Pred dodajanjem mletemu mesu je treba riž malo pokuhati: zrna vlijemo v hladno vodo, zavremo in kuhamo 3 minute. Nato ga zmešamo z mletim mesom.
Da se jed ne izkaže za preveč vodeno, omaka ni zelo tekoča. Običajno se za to uporabljajo čebula in korenje, ocvrta v paradižnikovi pasti.
Zeljne zvitke lahko pred dušenjem predhodno popražimo, da se lepo zlato zarumenijo.

Zeljne zvitke lahko skuhate sami in jih zamrznete za prihodnjo uporabo ali pa v trgovini kupite že pripravljene polizdelke.

Kako dolgo dušiti zeljne zvitke?

Čas dušenja zeljnih žemljic je odvisen od:

Mleto meso. Jed z mletim piščancem se bo kuhala hitreje kot z govedino ali jagnjetino.
Način kuhanja. Zeljne zvitke pripravimo: v ponvi, v ponvi, v počasnem kuhalniku, pa tudi v raci ali kotlu.
Predhodno ocvrti zeljni zvitki se skuhajo hitreje.
Zamrznjene zeljne žemljice se kuhajo dlje kot sveže kuhane.

Čas kuhanja zeljnih zvitkov je v vsakem primeru individualen. Vendar pa obstajajo približni časovni okviri za vsako metodo.

v ponvi

Polnjene zeljne zvitke, predhodno ocvrte in dušene v ponvi, kuhamo 30 minut. Za kuhanje je bolje uporabiti globoko ponev z debelim dnom.

Sestavine:

400 g mletega piščanca;
100 g riža;
2 srednji čebuli;
1 korenček;
1 srednja vilica zelja;
1/2 čajne žličke soli;
ščepec črnega mletega popra;
200 g kisle smetane;
rastlinsko olje za cvrtje.

Kuhanje:

Ohrovtove liste ločimo od glave in zmehčamo v vreli vodi.
Čebulo narežemo na majhne kocke, korenje naribamo.
Skuhamo riž, ga zmešamo z mletim mesom in pol sesekljano čebulo. Malo solimo in popramo.
Nadev zavijemo v liste.
V segreti ponvi zlato prepražimo čebulo in jo prepražimo s korenjem.
V drugi ponvi z obeh strani po 5 minut popečemo zeljne zavitke.
Polnjeno zelje damo v ponev s čebulo in korenjem. Prilijemo vodo, da do polovice prekrije ovojnice.
Zalijemo s kislo smetano in na srednjem ognju dušimo 30 minut.
Ob serviranju jed potresemo z dišečimi zelišči.

Recept za to priložnost::

Če cvrete polizdelke, vam jih ni treba najprej odmrzniti.

v ponvi

Najenostavnejši in najpogostejši način za gašenje zeljnih zvitkov. Najbolj primerni so lonci z debelim dnom, račke, kotli ali lito železo. Če imate samo posodo s tankimi stenami, potem na dno položite nekaj listov zelja. Tako boste preprečili, da bi se hrana zažgala.

Sestavine:

6 kosov polnjeni zeljni polizdelki;
1 srednje velika čebula;
1 korenček;
50 g paradižnikove paste;
Lovorjev list;
sol in poper po okusu.

Kuhanje:

Zeljne zvitke pripravite po navodilih v prejšnjem receptu.
Čebulo drobno nasekljamo, korenje naribamo na grobem ribežu.
V ponvi prepražimo čebulo in korenje.
Dodajte paradižnikovo pasto in malo vode. Na zmernem ognju dušimo 10 minut.
Solimo, popramo, dodamo lovorov list in dušimo še 3 minute.
Zeljne zvitke in omako damo v ponev. Prelijemo s hladno vodo, da popolnoma prekrije ovojnice.
Zavremo, pokrijemo in na šibkem ognju pustimo vreti 30 minut.
Okusna in zadovoljiva jed je pripravljena!

Lahko postrežemo s kislo smetano in sesekljanimi zelišči.

V počasnem kuhalniku

Polnjeno zelje v počasnem kuhalniku se duši dlje kot v ponvi ali ponvi. Toda ta možnost vam omogoča, da se sprostite in ne stojite ves čas pri štedilniku.

Sestavine:

6 pripravljenih zeljnih žemljev;
1 čebula;
1 korenček;
5 st. žlice rastlinskega olja;
sol in poper po okusu.

Kuhanje:

Čebulo narežemo na kocke, korenje naribamo.
Multicooker postavite v način cvrtja. Prilijemo olje ter prepražimo čebulo in korenje.
Položite golobčke. Zapri multicooker.
Postavite v način "Gašenje" in kuhajte 60 minut.

Po želji lahko temu receptu dodate kislo smetano ali paradižnikovo pasto, da naredite zeljne zvitke v omaki.

zamrznjen

Zamrznjena živila, pripravljena za uživanje, se kuhajo nekoliko dlje, ker potrebujejo čas za odmrzovanje. Običajno dušenje takih zeljnih zvitkov traja 40 minut.

Pomembno! Da zeljni zvitki ohranijo svojo obliko in se ne spremenijo v kašo, jih ne smemo predhodno odmrzniti.

Sestavine:

6 zamrznjenih zeljnih žemljev;
2 glavi čebule;
1 srednje velik korenček;
100 g kisle smetane;
50 g paradižnikove paste;
200 ml vode;
ščepec soli in popra.

Kuhanje:

Operite in očistite zelenjavo. Čebulo drobno nasekljamo, korenje naribamo na grobem ribežu.
V vroči ponvi prepražimo čebulo do zlate barve. Dodamo korenje in pražimo še 5 minut.
Naredite omako - zmešajte kislo smetano s paradižnikovo pasto.
Zeljne zvitke posebej prepražimo na rastlinskem olju.
Prestavimo jih v ponev z zelenjavo.
sol, poper. Prelijemo z omako.
Prilijemo vodo, da pokrije polovico ovojnic.
Pokrijemo in dušimo 30 minut.

Vnaprej pripravljene polizdelke lahko shranite v hladilniku 5 dni, v zamrzovalniku pa 3 mesece.

Polnjeno zelje je univerzalna jed, ki jo postrežemo na vsakodnevni in praznični mizi. Njegovo ime se je pojavilo v 18. stoletju, ko je bilo v modi pečenje golobov na žaru. V tem času so začeli kuhati "lažne" golobe, sestavljene iz listov zelja, žit in mletega mesa.

Dušimo zeljne zvitke

Za kuhanje dušenega zelja boste potrebovali:

Srednja glava belega zelja;
500 gramov mletega govejega in svinjskega mesa;
150 gramov riža;
1 srednje velik korenček;
2 srednji glavi čebule;
Paradižnikova pasta, paradižnikov sok, paradižnik ali kečap po vaši izbiri;
1 žlica granuliranega sladkorja;
200 gramov kisle smetane;
Sol, začimbe, lovorjev list po okusu.

Najprej morate pripraviti zelje: odstranite pecelj in glavo zelja položite v večjo ponev, jo popolnoma napolnite z vodo in kuhajte 15-20 minut. Listi naj postanejo mehki, vendar ne razkuhani. Zeljno glavo odstranimo iz ponve. Pustite, da voda odteče in jo previdno razstavite na liste. Toge žile je treba odrezati.

Zeljne liste lahko zmehčate tako, da glavo zelja za en dan postavite v zamrzovalnik. Nato odtajajte na sobni temperaturi.

Riž kuhamo do polovice, ohladimo in zmešamo z mletim mesom, dodamo začimbe in začimbe po okusu.

Nato izberite cele in velike liste, nanje položite eno žlico mešanice in jih zavijte v cev ali ovojnico.

Polnjene zeljne zvitke prepražimo v ponvi v majhni količini sončničnega olja.

Za preliv čebulo narežite na pol obročke, korenje naribajte. Čebulo in korenje prepražimo z dodatkom paradižnikove paste, kisle smetane, granuliranega sladkorja.

Ocvrte zeljne zvitke damo v ponev, prelijemo s prelivom in na nizkem ognju dušimo do kuhanja.

Pečenje zeljnih zavitkov v loncu

Zeljni zvitki, kuhani v loncu, so nežni, sočni in dišeči.

Za pripravo te jedi je bolje uporabiti velik keramični ali glineni lonec s pokrovom.

Majhna glava zelja z nedotaknjenimi listi;
0,4 kg. Mešano mleto meso;
2 skodelici surovega riža;
En velik korenček;
Dve glavi čebule;
En kozarec vode;
En kozarec paradižnikovega soka (paradižnikovo pasto lahko razredčite v vodi);
Sveže zelenje;
Sol za nadev, začimbe po okusu;
Sončnično olje;
Kisla smetana.

Postopek priprave zeljnih zavitkov je enak kot vedno. Samo za nadev je priporočljivo uporabiti predhodno kuhan riž.

Za omako na vročem rastlinskem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo do zlato rjave barve. Nato dodamo naribano korenje. Zelenjavno mešanico prepražimo do mehkega. Polovico popražene zelenjave lahko dodamo mletemu mesu.

Za zeljne zavitke je priporočljivo uporabiti mlado zelje, katerega listi so mehki in lepo zeleni. Ohrovtove liste kuhamo največ 5 minut, sicer bodo zelo mehki in se pri zavijanju strgajo. Nato se lahko lotite kuhanja zeljnih zvitkov.

Končane zeljne zvitke položite v lonec, ki jih namažete z rastlinskim oljem in na dno nalijete kozarec vode. Zeljne zvitke je treba položiti v gosto plast, na vrhu položiti ocvrto zelenjavo. Tako izmenjujemo plasti zeljnih zavitkov in praženja, dokler ni lonec poln. Nato prelijemo s paradižnikovim sokom in potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.

Lonec zaprite s pokrovom in postavite v pečico za 0,5 ure, nato zmanjšajte temperaturo in kuhajte še pol ure. Čas kuhanja je odvisen od velikosti lonca. Pripravljeni zeljni zvitki postrežemo s kislo smetano.

Keramika zelo dobro zadržuje toploto, zato bo posoda, ko ugasnete ogenj, še nekaj časa stala.

Pečemo na pekaču v pečici

Jed, pripravljena po tem receptu, ima nežen okus in pikantno aromo zaradi prekajenega prsi, ki se uporablja za pripravo nadeva. Polnjeno zelje dobro prepojimo z omako. Takšni zeljni zvitki bodo čudovita dekoracija praznične mize.

Za njihovo pripravo boste potrebovali srednje veliko glavo zelja, 700 gramov mletega mesa, pol kozarca riža, 200 gramov prekajenih prsi, srednje veliko čebulo, 0,5 žlice. Žlice vinskega kisa, sol, začimbe in sončnično olje.

Za pripravo omake: 3 žlice. Žlice paradižnikove paste, 1 majhen korenček, 1 čebula, 50 gramov masla, česen, 1 čajna žlička granuliranega sladkorja, sol, črni poper in grah, 1 čajna žlička začimbe hmelj-suneli.

Riž kuhamo do polovice;
Zeljne liste pripravimo na tradicionalen način;
Za nadev sesekljajte čebulo. Prsi narežemo na kocke. Pražite na majhnem ognju do zlato rjave barve;
Mešanici čebule in prsi dodajte riž, dobro premešajte. Sol, poper, odstranite ponev z ognja;
Dobljeno zmes zmešamo z mletim mesom in pokapljamo z vinskim kisom;
Nato pripravimo omako. Če želite to narediti, korenje narežite na tanke trakove, čebulo - na pol obroče. Fry zelenjavo z mešanico zelenjave in masla;
Dodajte paradižnikovo pasto in začimbe. Dodajte toliko vode, da dobite omako želene konsistence;
Zelje zvijemo v ovojnico in položimo na pekač, prelijemo z omako in pokrijemo s folijo. Pečemo pri 200 stopinjah eno uro. Nato odstranite folijo in jo pripravite.

V počasnem kuhalniku

Polnjeno zelje, kuhano v počasnem kuhalniku, se razlikuje od dušenega ali kuhanega v pečici. To je posledica dejstva, da se kuhajo pri nižji temperaturi, kar vam omogoča, da prihranite vitamine in hranila.

Glavne sestavine so zelje, mleto meso in riž. Riž lahko nadomestimo s prosom ali ajdo. Zdrob je treba vnaprej skuhati ali uporabiti surovo.

Za pripravo zeljnih zavitkov uporabimo kuhane zeljne liste, na katere damo približno žlico mesne mešanice in zavijemo s cevjo ali ovojnico.

V počasnem kuhalniku lahko kuhate ocvrte zeljne zvitke, jih kuhate na pari ali dušite v omaki. Za dušenje zeljnih zvitkov lahko uporabite paradižnikovo ali kislo smetanovo omako, pa tudi mesno juho. Na koncu kuhanja je priporočljivo dodati drobno sesekljan koper ali peteršilj.

Vsak model multicookerja se razlikuje po načinih kuhanja, zato morate izbrati najbolj optimalnega: "Cvrtje", "Pečenje" ali "Enolončnica". Preden začnete kuhati, morate natančno prebrati navodila.

v ponvi

Zeljni zvitki so pripravljeni po tradicionalni tehnologiji. Polizdelke je treba ocvrti v rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Nato morate pripraviti omako. Če želite to narediti, sesekljajte čebulo, naribajte korenje. Zelenjavo prepražimo do polovice, dodamo paradižnikovo pasto in vodo do želene konsistence omake.

Pripravljene zeljne zavitke zložimo v ponev in prelijemo z omako. Kuhajte eno uro, tesno zaprite pokrov.

v ponvi

Priprava nadeva in obdelava zeljnih listov se ne razlikuje od drugih možnosti kuhanja te jedi.

Skrivnost je v pripravi zeljnih žemljic. List zelja morate položiti z dnom proti sebi, nanj položiti nadev in zviti tesno cev, tako da odstranite konce v notranjosti. Nato je treba v ponvi z vročim sončničnim oljem prepražiti zeljne zvitke, začenši s strani, kjer se nahaja šiv. To bo zelo izboljšalo okus jedi.

Nato morate pripraviti ponev, na dno katere morate položiti plast zeljnih listov. Polnjene zeljne svaljke s šivi navzdol. Po okusu dodajte mesno juho ali omako. Na vrh potresemo mešanico prepraženega korenja in čebule.

Ponev postavite na srednji ogenj in zavrite. Nato zmanjšamo ogenj in kuhamo toliko časa, da se mleto meso popolnoma skuha in ohrovtovi listi zmehčajo.

Zeljni zvitki so še posebej okusni s kislo smetano in zelišči.

v mikrovalovni pečici

To je najhitrejši način kuhanja zeljnih zvitkov. Za jed boste potrebovali:

Srednja glava zelja;
400 gramov mletega mesa;
Ena glava čebule;
En korenček;
En kozarec riža;
Paradižnikova pasta ali paradižnikov sok;
Sol in začimbe.

Najprej morate pripraviti zelje. Če želite to narediti, ločite liste in jih poparite z vrelo vodo, nato pa jih položite v kalup.

Čebulo drobno sesekljajte, korenje naribajte na grobem ribežu, prepražite do mehkega.

Riž skuhamo do polovice in odstavimo. Mletemu mesu dodajte riž in zelenjavo.

Nato oblikujemo zeljne svaljke tako, da dobljeno zmes zavijemo v zeljne liste.

Kuhajte na največji moči 10 minut. Nato zeljne svaljke obrnemo in popečemo še na drugi strani.

Postrezite s paradižnikovo ali kislo smetanovo omako. Drobno sesekljano zelenje.

kuharske skrivnosti

Med dušenjem zeljnih zavitkov dodamo malo masla. To bo jedi dalo nežen okus;
Polnjeno zelje lahko skuhamo na zelenjavni blazini. Za pripravo uporabite čebulo, korenje, papriko, koščke kopra ali peteršilja. Zelenjavo damo v posodo, izmenično plasti z zeljnimi zvitki ali na dnu, dodamo vodo ali mesno juho. Zelenjavni mešanici lahko dodamo drobno sesekljane prsi, prekajeno mast ali klobaso.

Da se blazina ne bi zažgala, občasno dodajte tekočino. Kot prilogo lahko uporabimo kuhano zelenjavo;

Polnjeno zelje je priporočljivo dušiti s paradižnikovim ali grozdnim sokom;

Majhne zeljne žemljice bomo pripravili iz grozdnih listov. Ta nacionalna armenska jed se imenuje dolma. Dolma se dobro postreže s kislo smetano in česnovo omako;

Polnjeno zelje lahko pripravimo na rezervo. Da bi to naredili, je treba že pripravljene zeljne zvitke položiti na desko za rezanje in zamrzniti v zamrzovalniku. Po 2-3 urah prenesite v vrečko in tesno zapakirajte.

www.gostevushka.ru

Zeljni polizdelki: kako kuhati z okusno zelenjavno juho

Zeljni polizdelki: kako skuhati okusno in zadovoljivo jed, ki se ne razlikuje od domače? To vprašanje pogosto zastavljajo gospodinje, ki raje zeljne liste ne polnijo z mletim mesom, ampak jih kupijo zamrznjene in pripravljene v trgovinah.

Posebej velja opozoriti, da je pred pripravo že pripravljenih zeljnih polizdelkov za kosilo ali večerjo priporočljivo, da jih v supermarketu natančneje izberete. Navsezadnje je kar nekaj primerov, ko so bili takšni izdelki kupljeni že v poškodovani obliki.

Zahtevane sestavine:

paradižnikova pasta - 2 veliki žlici;
veliko sveže korenje - 1 kos;
zreli rdeči paradižniki - 2 kosi;
zamrznjeni polizdelki, kupljeni v trgovini - 1,5 kg;
velike čebulice - 2 kosi;
zrna črnega popra - 7 kosov;
jodirana sol - 2 majhni žlici;
majoneza srednje maščobe - 50 g;
sveža zelenica - srednji kup.

Zeljni polizdelki: kako jih skuhati, da jed zlahka postrežemo k praznični mizi, hkrati pa nihče ne bi uganil, da je večerjo le delno pripravila gospodarica hiše. To je povsem resnično, saj je najpomembneje skuhati okusno, dišečo in bogato juho z zelenjavo.

Zeljni polizdelki: kako kuhati in predelati zelenjavo

Vzemite velik svež korenček, 2 veliki čebuli, jih dobro operite, olupite in olupite, nato pa sesekljajte z nožem ali naribajte. Nato morate sprati majhen šopek zelenja in ga drobno sesekljati. Po tem morate 2 zrela rdeča paradižnika popariti z vrelo vodo, jih namočiti v vroči vodi približno 20 minut, nato odstraniti trdo kožo in takoj narezati na majhne kocke.

Preden skuhate zeljne polizdelke z okusno zelenjavno juho, morate vzeti globoko posodo in vanj tesno položiti vse zamrznjene izdelke. Nato jih je treba napolniti z navadno pitno vodo in začiniti z jodirano soljo in črnim poprom v obliki graha.

Toplotna obdelava jedi

Ko voda v ponvi zavre, je treba zeljnim zvitkom dodati naribano korenje, sesekljane zrele paradižnike in sesekljano čebulo. Nato je treba posodo zapreti in kuhati na majhnem ognju 27-30 minut. Nato je priporočljivo, da v posodo dodate 2 veliki žlici paradižnikove paste, srednje maščobne majoneze in sesekljane zelenice. Ko večerja vre približno pol ure, jo je treba odstraniti s štedilnika in položiti na krožnike.

Pravilna postrežba k mizi

Pripravljene zeljne zvitke z juho je najbolje postreči z vročo bogato juho. Priporočljivo je tudi, da to jed postrežete s skledo paradižnikove omake, kisle smetane in svežih sesekljanih zelišč.

Da bo ta jed bolj zadovoljiva, lahko poleg korenja in čebule v juho dodate nekaj majhnih celih ali na četrtine narezanih krompirjevih gomoljev.

fb.ru

Kako dušimo zeljne zvitke v ponvi

Zeljni zavitki so edinstvena kulinarična jed. Postrežejo jih tako za praznično kot za vsakodnevno mizo. S sestavinami in začimbami tega krepkega obroka lahko eksperimentirate zelo dolgo. Obstaja tudi veliko koristnih nasvetov, po katerih lahko jedi daste nepozaben in prefinjen okus. Tukaj je nekaj izmed njih.

Za popestritev zeljnih zvitkov v zeljnih listih morate v omako ali nadev dodati nekaj naribanih paprik.
Če zeljne zvitke kuhamo z dodatkom riža, morate izbrati velik riž - temeljito ga je treba oprati z vodo (po možnosti večkrat).
Polnjeno zelje bo veliko okusnejše, če riž prepražimo skupaj s čebulo v rastlinskem olju - ne bo se zlepilo, saj bo nasičeno z maščobo in postalo bolj dišeče.
Da bi se izognili lepljivosti nadeva, je treba riž preliti z majhno količino vode - tako da le rahlo pokrije žito.
Za okus lahko na dno lonca z zeljnimi žemlji damo olupek prekajene zaseke ali prekajeno kokošjo perut.

:

Kaj potrebujemo:

Zamrznjeni zeljni zvitki - 15 kosov
Korenček - 1 kos.
Čebula - 2 kos
Paradižnikova pasta - 2 žlici
Začimbe - sol, poper, lovorjev list
Rastlinsko olje
Voda ali juha

Koraki kuhanja:

Pred kuhanjem zeljnih zvitkov jih je treba odmrzniti. Če želite to narediti, je dovolj, da naše polizdelke vzamemo iz zamrzovalnika 2 uri pred kuhanjem ali damo posodo z zamrznjenimi zeljnimi zvitki v mikrovalovno pečico (način - odmrzovanje po teži).

1. Odmrznjene zeljne zvitke, rahlo iztisnite odvečno tekočino in jih položite v ponev z ogretim rastlinskim oljem.

2. Rahlo popecite na obeh straneh do zlato rjave barve.

3. Ocvrte zeljne zavitke preložimo v ponev.

Kako pripraviti zeljno omako:

Korenje s čebulo osvobodimo lupine in narežemo.

Tri korenje na grobem Rende.

Način čebule na majhne kocke.

Na olju, ki ostane po praženju zeljnih zavitkov, prepražimo čebulo in korenje.

Dodamo paradižnikovo pasto in jo rahlo prepražimo, da odstrani kislino.

Prilijemo malo vode ali zelenjavne juhe in pustimo vreti na majhnem ognju 10-15 minut.

Dušeno zelenjavo solimo, popramo, dodamo lovorov list in pustimo stati še 3-4 minute.

Kako dušimo zeljne zvitke v ponvi:

Predhodno ocvrte zeljne zvitke prelijemo z omako. Če je tekočine premalo, dodajamo vodo ali juho, dokler tekočina ne pokrije zeljnih zavitkov. Kuhajte na zmernem ognju največ eno uro.

Postrezite s kislo smetano ali majonezo. Dober tek!

Kako kuhati zeljne zvitke v ponvi, video recept po korakih

Za vas smo pripravili tudi video, da boste v celoti razumeli postopek kuhanja po korakih.

Kako dušiti zeljne zvitke v ponvi fotografija

Če imate vse prave sestavine in upoštevate naše nasvete iz tega članka, lahko kuhate to čudovito jed brez večjih težav in (upamo, da) z užitkom.

Več okusnih receptov:

Kako dušiti zeljne zvitke v ponvi, kako kuhati zamrznjene zeljne zvitke

luzk.ru

Kako kuhati zamrznjene zeljne zvitke?

Kaj storiti, če vas malo zanese in navijete preveč zeljnih žemljic? Zamrznite jih. Čudovito so ohranjeni in vam bodo pomagali, ko zmanjka časa za kuhanje. Da, in nepričakovane goste je vedno mogoče zdraviti. Ponujamo vam več receptov, ki vam bodo pomagali hitro in okusno kuhati zamrznjene zeljne zvitke.

Dušimo zeljne zvitke

Ta recept je najlažji in klasičen. Naredimo cvrtje (tisto, ki vam je všeč za zeljne zvitke). Običajno so to ocvrto korenje in čebula, paradižnikova pasta, začimbe, zelišča. Nato v že pripravljeno dušeno zelenjavo (ni treba odmrzovati) damo zamrznjene zeljne zrnca in zalijemo z vodo. Zajemati mora polizdelke. Če je ponev premajhna, uporabite ponev z debelimi stenami. Kuhajte na zmernem ognju 45-60 minut, občasno preverjajte pripravljenost zeljnih zvitkov.

Pečemo v loncu

Ta recept je nekoliko nenavaden, vendar si zasluži pozornost, saj je končni izdelek zelo okusen in dišeč. Zeljne zvitke prepražite v rastlinskem olju (izdelka ne morete odmrzniti). Nato vse skupaj damo v lonec in naredimo omako. Polnjenje lahko pripravite poljubno, na primer mešano:

voda s kečapom in majonezo;
korenje in čebula, paradižnik in zelena;
majoneza, kečap / paradižnikova pasta, gorčica, začimbe in zelišča.

Po pripravi omake jih prelijemo z zeljnimi zvitki. Omako lahko zavrete, tako da bo mešanica hitro začela namakati polizdelke. Zeljne zvitke napolnimo s pestjo naribanega sira in zelišč, jih pošljemo speči v pečico. Namig: ne pozabite, glinene posode pošljemo samo v hladno pečico, sicer bodo počile.

Še en recept za enolončnico

Polizdelke zložite v ponev z debelimi stenami, plasti premaknite z naribanim korenjem. Dodamo olupljeno čebulo. Zalijemo z vodo, da tekočina pokrije hrano, in zavremo. Ko je voda začela vreti, dodamo dve žlici kisle smetane in enako količino paradižnikove paste. Dodamo začimbe in dušimo približno eno uro. Dlje kot se kuhajo, bolj okusni in nežni so. Na koncu kuhanja dodamo sesekljan peteršilj.

Pečemo na pekaču

V pekač nalijemo nekaj vode. Tja položite zeljne zvitke (ne odmrznjene in bolje v eni plasti). Polizdelke namažite s kislo smetano ali kislo smetano s paradižnikovo pasto, potresite z malo korenja in paprike. Pokrijte s folijo in pošljite 30 minut pri nizki temperaturi pečice (ne več kot 130 ° C). Potem, ko preverite nivo vode, pustite še 30 minut, vendar povečajte temperaturo za 20-30 °C. Če je tekočine malo, jo malo dodajte. Po pol ure odstranimo folijo, zeljne zvitke prelijemo z nastalim sokom, potresemo z zelišči in sirom ter pečemo do zlato rjave barve 10-15 minut.

Zaključek

Polnjeno zelje že od nekdaj velja za zelo okusno in priljubljeno jed mnogih prebivalcev. Postrežemo jih kot samostojno jed in kot prilogo h pire krompirju ali kateremu koli žitu.

ladym.ru

Kako kuhati zamrznjene zeljne zvitke

Takšna jed, kot so zeljni zvitki, zahteva precej dolgo pripravo, zato jih pogosto kuhamo po vrstnem redu, kot je potrebno za družinsko kosilo in morda tudi večerjo. Velik plus te jedi je, da dobro prenaša zamrzovanje. In v obliki polizdelka in že popolnoma kuhanega, ki ga je mogoče tudi popolnoma zamrzniti, vendar je bolje brez omake. In če nam polizdelki iz trgovine povzročajo dvome, potem so domači, pripravljeni z lastnimi rokami, le dobrodošli, saj olajšajo življenje gospodinjam v bližnji prihodnosti.

Skupni čas kuhanja - 1 ura 0 minut

Aktivni čas kuhanja - 0 ur 20 minut

Stroški - zelo ekonomično

Vsebnost kalorij na 100 g - 84 kcal

Število porcij - 12 porcij

Kako kuhati zamrznjene zeljne zvitke

Polizdelki - 12 kosov. zamrznjeni zeljni žemlji

Čebula - 100 g

Juha - 400 g ali voda

Paradižnik - 400 g v pločevinkah

Paradižnikova pasta - 1,5 žlice

Lovorjev list - 1 kos.

Piment - 1 žlička

Rastlinsko olje - 3 žlice.

Črni poper - po okusu

Torej je 12 zamrznjenih zeljnih žemljic.

Danes bo zgodba o zamrznjenih zeljnih zvitkih v obliki polizdelka. Če govorimo o tistih, ki so bili zamrznjeni v pripravljenem stanju, potem je vse preprosto: vzamete jih ven, na primer zvečer, do jutra se bodo popolnoma odmrznile, in ne bojte se jih pustiti samo na kuhinjska miza - nič se jim ne bo zgodilo. No, ostane samo, da ga na kakršen koli način segrejemo - v mikrovalovni pečici ali v ponvi - in ločeno pripravimo paradižnikovo ali kislo smetanovo omako, s katero jih postrežemo.

No, polnjenih zeljnih polizdelkov sploh ni treba odmrzniti. Jaz vedno kuham samo na štedilniku v loncu z debelimi stenami, lahko pa uporabite pekač ali lonec na pritisk. Seveda lahko uporabite keramično posodo ali globok pekač in vse skupaj spečete v pečici.

Drugi način - bolj nežen in prehranski - sploh ne cvrite ničesar. V tem primeru zeljne zvitke preprosto položite v plasti, od katerih vsako potresete z naribanim korenjem. No, na vrh prelijemo želeno omako. Približna sestava mojega: juha, paradižnikova pasta, paradižnik v lastnem soku in začimbe. O tem sem podrobneje govoril v tem receptu.

Toda danes bo na voljo bolj zadovoljiva, daleč od najbolj prehranske možnosti.

Torej sami golobi. Če jih boste cvrli, bo vseeno bolje, da jih izberete malo prej, vsaj za par ur. Ugotovljeno je bilo, da jih je v 100-odstotno zamrznjeni obliki bolje ne cvreti.

In potem ne prepražimo, čeprav le malo, ampak naredimo jed lažjo. Če niste zamrznili le zeljnih zavitkov, ampak tudi ostanke zelja (majhni lističi, v katere ne morete ničesar zaviti), potem jih samo položite na dno pekača, na vrh pa čim tesneje naše zamrznjeno zelje. zvitki.

Zdaj pa še omaka, v kateri se bodo kuhali naši zeljni žemlji. Njegova količina je odvisna od gostote, s katero ste položili polizdelke. Omaka bo morala prekriti naše zeljne žemljice. Če naredite premalo, samo dodajte juho ali vodo in po potrebi še malo soli (če uporabljate vodo).

Olupite čebulo in korenje. Korenje zdrgnemo na strgalo, čebulo pa narežemo na manjše kocke.

Ponev postavimo na ogenj, vlijemo dve ali tri žlice rastlinskega olja (ali olivnega) in razporedimo sesekljano zelenjavo. Bolje je, da najprej nekaj minut pražimo čebulo, nato dodamo korenje in pražimo še dve minuti.

Če želite odstraniti kožo, potem paradižnike prelijte z vrelo vodo, držite v njej približno minuto, nato vodo odcedite in zdaj napolnite s hladno vodo. Po 30 sekundah bo koža popolnoma odstranjena. Če vas to res ne moti, še posebej, ker bo paradižnik še vedno treba narezati, potem preprosto preskočite ta korak odstranjevanja. Lahko zmeljemo v blenderju ali samo narežemo na srednje velike kocke.

Ker zdaj ni sezone, vzamem paradižnik že narezan, konzerviran v lastnem soku. Celotno vsebino kozarca dodamo v ponev k popraženi zelenjavi. Dodajte paradižnikovo pasto - nekaj žlic.

Zdaj dodajte juho. Imate samo kocke? Ne, potem je boljša samo voda. Našo omako začinimo s soljo in poprom ter dodamo lovorjev list in piment v zrnu. Če nenadoma obstaja adjika, to sploh ne bo motilo naše omake. Dodajte po okusu. Vsekakor poskusite – omaka naj bo precej bogatega okusa, saj bo prepojila tudi zeljne žemljice.

To je to, omako vlijemo v ponev, direktno na zeljne žemlje in pristavimo na štedilnik. Omaka naj prekrije naše zeljne žemljice. Ampak! Zeljni zvitki bodo dali tudi nekaj vode, tako da če je nekaj centimetrov premalo - ne bodite pozorni - poleg izpusta tekočine se bodo zeljni zvitki še malo posedli.

Na vrh lahko položite vejico rožmarina, peteršilja ali zelene – za več okusa.

Vse zavrite - ne pozabite, da so zeljni zvitki zamrznjeni in bodo omako nekoliko ohladili, zato, ko vse skupaj zavre, najprej naredite srednji ogenj, po približno petih minutah pa morate tesno zapreti pokrov, nastavite minimum segrejemo in pustimo vreti približno 40 minut.

Zdi se, da pove o vsem. Pred serviranjem obvezno dodamo malo kisle smetane, že vsakemu posebej, na krožniku.

Dober tek vsem!

Torej je 12 zamrznjenih zeljnih žemljic.

Danes bo zgodba potekala točno. Če govorimo o tistih, ki so bili zamrznjeni v pripravljenem stanju, potem je vse preprosto: vzamete jih ven, na primer zvečer, do jutra se bodo popolnoma odmrznile, in ne bojte se jih pustiti samo na kuhinjska miza - nič se jim ne bo zgodilo. No, ostane samo, da ga na kakršen koli način segrejemo - v mikrovalovni pečici ali v ponvi - in ločeno pripravimo paradižnikovo ali kislo smetanovo omako, s katero jih postrežemo.

Toda danes bo na voljo bolj zadovoljiva, daleč od najbolj prehranske možnosti.

Torej sami golobi. Če jih boste cvrli, bo vseeno bolje, da jih izberete malo prej, vsaj za par ur. Ugotovljeno je bilo, da jih je v 100-odstotno zamrznjeni obliki bolje ne cvreti.

Olupite čebulo in korenje. Korenje zdrgnemo na strgalo, čebulo pa narežemo na manjše kocke.

Ker zdaj ni sezone, vzamem paradižnik že narezan, konzerviran v lastnem soku. Celotno vsebino kozarca dodamo v ponev k popraženi zelenjavi. Dodajte paradižnikovo pasto - nekaj žlic.

Vam je bil članek všeč? Deli

Natisnite članek