Uzbekistanska basma. Basma v Uzbeku iz jagnjetine (v kotlu) Basma recept

Žal moj stari kotel ne živi pri nas, vendar nisem imel časa nabaviti novega, pravega. Kuhal bom v lahkih Aluminijevih zlitinah z bog ve čim.

Za ta primer bomo potrebovali:

-1kg mesa - lahko goveje ali jagnječje, lahko tudi z maščobo in kostmi.

Dobil sem 600 gramov hrbta s plastmi maščobe.

500 gramov na kost

Gram maščobe 400. Moji družinski člani so kategorično zavrnili uživanje Kurdyuka, zato uporabite naše domače "mastno zlato";).

700 gramov krompirja.

350 g korenja;

2-4 paradižnika

1-2 jajčevca;

2 papriki

1-2 feferoni

Par zelenih jabolk

2-3 kumare

Zelen Vzel sem peteršilj, ker nihče ne mara cilantra razen mene.

začimbe: zira, koriander (zelo malo), črni poper.

Aja,sem pozabila.Česen.1 cela glavica

Pa čili ena lepa cela paprika.Brez lukenj ali lukenj.

Torej, ugotovili smo izdelke.

Vzamemo mast in jo narežemo na rezine.

Hladen kotel vzamemo ven in na dno damo maščobo

Meso narežemo na velike kocke in zložimo na maščobo.

Najprej gredo koščki na kosti, nato file.

Celotno mesno plast posolimo in potresemo s kumino. zdaj je po mojem mnenju glavna čebula Celo čebulo narežemo in damo na meso. Bistvo je, da se meso kuha v soku čebule.

Paradižnik poparite z vrelo vodo in odstranite kožo. Narežemo in položimo na čebulo.

Korenje narežemo na skodelice in jih lepo in lepo položimo na korenje.

Na korenje naložimo krompir in vse skupaj dodamo.

Odrežite veliko kumaro

Jabolka narežemo

Papriko narežemo in jo osvobodimo semen.

Dodamo vse, kar smo dali v kotel in damo vse ostale sestavine.

Ponovno posolimo, potresemo z zira in damo česen.Predhodno ga odstranimo z zgornje lupine.Čili postavimo le enega poleg drugega.

Zelenje operite, posušite in položite naravnost z vejicami.Nežno, da vse izgleda iskreno in tihožitno%).

Torej, skoraj vse, na vrh položite zelje, ki ga narežite na velike trakove. Velike kose natremo s soljo in kumino.Položimo jih v tobogan.Od zgoraj vse pokrijemo s celimi listi zelja.

Svetujem vam, da vzamete poln kotel, tudi s toboganom. Na srečo sem naredil točno to. Sam tega nisem pričakoval, iskreno.

Vse skupaj pokrijemo s skledo in za večjo samozavest na vrh postavimo stiskalnico.

Na dnu kotla ostane dokaj spodobna količina juhe, ki sem jo brez obotavljanja vlil v sklede. Še vedno je okusno. Mimogrede, zelo dobro je občasno preliti to juho čez posodo. Gosta, nasičena. in sol je najbolj. Všeč mi je bila juha. Žal mi je bilo, da ni bilo debelega pita kruha pri roki

Vsi tovariši, dober tek.

Brahman iz Odese ........................,

Najbolj zanimivo je, če se basma kuha v kotlu na ognju. Tako bo jed bolj okusna. Toda v našem primeru ponujamo recept za kuhanje v kuhinji. Seveda mora biti kotel. V tem primeru ne bo mogoče brez tako tradicionalnih pripomočkov za kuhanje te jedi.

Okus jedi - v čem je skrivnost?

Recept za basmo je zelo podoben receptu za katero koli zelenjavno enolončnico. Vendar pa je ta jed veliko bolj aromatična in okusnejša. Morda je skrivnost jedi v mastnem mesu ali pa v različnih začimbah, tega se ne da razložiti. Da bi razumeli, kaj je uzbekistanska jed iz basme, jo morate skuhati sami, ne da bi odstopali od glavnega recepta. Upoštevati morate tudi potrebne nianse v tehnologiji priprave.

Recept klasične tradicionalne jedi

Torej, pojdimo k samemu procesu kuhanja. Najprej morate zbrati vse sestavine, potrebne za basmo:

• En kilogram mesa je debelejši, boljši od jagnjetine. Bolj primerna prsa ali plečeta. In lahko oboje.
• Ena zeljna glava dostojne velikosti - vsaj 1,5 kg.
• krompir - če štejete v kosih, potem dvanajst, srednje.
• En kilogram srednje velikih svežih paradižnikov.
• Deset dišečih in sočnih rdečih sladkih paprik.
• Šest srednje velikih korenčkov
• En kilogram čebule.
• Kutina - štirje kosi.
• Tri glave (ne stroki!) - česen.

začimbe

• V recept za basmo lahko dodate veliko različnih zelišč. Vzemite dva šopka kopra, peteršilja in dišečega cilantra. Če je še vijolična bazilika, bo super, vzemite pol šopka.
• Naredimo različne začimbe: zira, paprika, pekoča rdeča paprika, koriander, posušene jagode barberry. Za uzbekistansko basmo boste potrebovali 4 žlice te mešanice.
• Seveda jed ne bo okusna brez soli in lovorovega lista. Zato jih dodamo tudi mi.

Recept za basmo

Najprej pripravimo meso. Razdeliti ga je treba na srednje velike porcije. Celoten seznam izdelkov je zasnovan za osem jedcev. Poskusite izračunati število srednjih kosov mesa, tako da vsak od njih dobi na krožniku štiri ali pet kosov jagnjetine iz basme.

Zdaj to meso razporedimo tako, da se njegovi maščobni deli pritisnejo ob stene kotla in na dno. Med postopkom toplotne obdelave se bo ta maščoba stopila in preprečila, da bi se hrana zažgala. Nato na te mastne kose položimo bolj puste. Tako se v receptu za kuhanje basme zmešata maščoba in sok ter dobimo potreben in pričakovan okus in aromo orientalske jedi. Meso stisnite tesneje. Med kuhanjem se bo močno zmanjšal.

In zdaj na mesno plast položimo peteršilj, cilantro in baziliko. Ni jih treba rezati na majhne koščke. Peteršilj lahko (in celo moramo) damo kar v vejice. Cilantro in bazilika - listi, "vlečejo" liste iz zeliščnih stebel. V primeru vaše močne ljubezni do teh dišečih zelišč, jih lahko položite tudi v cele šopke.

Ko končate z razporeditvijo zelenja, sem posujte približno polovico raznovrstnih začimb in posolite. Z rokami pritisnite meso, da se tesneje usede v posodo in zavzame manj prostora. Polaganje mesne sestavine je končano. Preidimo na zelenjavni del jedi.

Zelenjava, vaša pot ven!

Čebulice je treba olupiti, oprati v hladni vodi in nasekljati na pol obroče. Dobili boste veliko čebulnih pol obročev. Te elemente lepo in na tesno porazdelimo po mesu.

In zdaj bomo pripravili sveže paradižnike, potrebne za recept za basmo. Vso zelenjavo za polnjenje kotla je treba narezati na poseben način - veliko. Paradižnik ni izjema. Najprej jih je treba preliti z vrelo vodo, nato pa s hladno vodo. Po tem postopku se bo lupina zelenjave odlepila in jo bo lažje odstraniti. Torej, paradižnik olupite s kože in narezan na kolobarje položite na čebulo. Plast zaključimo s preostalimi začimbami. Zmerno jih potresemo po paradižnikih.

Korenje je treba najprej temeljito oprati in tanko olupiti zgornjo plast. Narežemo na približno sedem do osem milimetrov debele ovalne kose. Basma ne mara naribane hrane.

Olupite krompir in vsak krompir razdelite na dva ali štiri dele – to bo odvisno od njegove prvotne velikosti. Krompir razporedimo po korenju. Na krompir položite lovorov list. Ne pozabite soliti.

Česen in poper

Z glavic česna odstranimo vrhnje plasti posušene lupine. Ostane naj le najnižji del, ki ne dovoli, da bi nageljnove žbice propadle. Z ostrim nožem odstranimo zaplato s koreninami in tako pripravljene glavice česna s tem delom navzdol položimo na krompir (oziroma namestimo).

Preostalo zelenje je zdaj treba rezati in pokriti z vsem česnom.

Sladko papriko je treba spremeniti v kratko slamico in jo položiti na vrh zelenja. Tudi kutino v celoti položimo na zelenje. Predhodno je treba kutino obrisati z roba in oprati.

Zelje

Z glavice previdno odstranimo šest do sedem dobrih listov. Nato glavo zelja razdelite na štiri dele, iz nje odstranite panj in odrežite vse trdne delce (jedra).

Vsako nastalo četrtino zelja je treba razrezati na več delov (šest do osem). Tako pripravljeno zelje pokrijemo s plastjo zelenja in kutin ter dobro potlačimo z začimbami in soljo.

končna obdelava

Čas je, da se spomnimo tistih listov, ki smo jih odstranili z zelja na začetku njegove priprave. Ti listi naj pokrivajo izdelke v kotlu. Poskusite se prepričati, da ne ostane nobena vrzel. Vsebino kotla dobesedno zavijte. Ohrovtovo "odejo" na vrhu potlačimo s keramičnim ploščatim krožnikom, ki ga položimo na glavo.

Kuhanje jedi

Da bi bili izdelki, vključeni v uzbekistansko basmo, dobro kuhani, je treba upoštevati, kako in kako dolgo je jed toplotno obdelana.

Kotliček pokrijemo s pokrovko in ga najprej postavimo na močan ogenj. Čez nekaj časa se bodo jedi segrele in slišali boste, kako se na dnu kotla praži in topi maščoba. Po 15 - 20 minutah se bo že slišalo klokotanje izpuščenega zelenjavnega in mesnega soka. To je ravno trenutek, ko je treba temperaturo pod kotlom znižati. Ogenj nastavite na minimum in v tem stanju s tesno pokritim pokrovom kuhajte basmo približno dve uri.

Inings

Zgornje ohrovtove liste previdno odstranimo in odložimo. Z rešetkasto žlico posežemo po česnu in kutini ter ju vzamemo iz kotla na krožnik. Zdaj začnite nežno mešati vsebino kotla, tako da pridete do mesne plasti. Tukaj morate mojstrsko pobrati vejice zelenja (na mesu) in jih odstraniti iz jedi. Zdaj položite zelenjavo basma na posebno posodo. Ta jed ima impresivno velikost in visoke stranice. Na zelenjavo položite meso. Na sredino posode damo poparjene stroke česna. Po robovih razporedimo kutine, ki smo jih predhodno razrezali na dve polovici.

Tekoči del basme postrežemo v skledah - mesni in zelenjavni sok z začimbami.

Jagnjetina je precej specifična vrsta mesa, njen okus morda ni všeč vsem. Če želite preizkusiti recept z basmo in vas jagnjetina na nek način zmede, preprosto zamenjajte meso. Nobenega dvoma ni, da takšna basma ne bo postala tista, ki jo Uzbeki tako ljubijo. Vendar pa se z drugimi vrstami mesne komponente ne bo izkazalo nič slabše.

Kako nadomestiti nekatere sestavine

Jagnjetino pogosto nadomestijo z govedino ali na primer s piščančjim mesom. Samo v takih receptih bo treba v kotel dodati vsaj rastlinsko olje brez okusa. To bo omogočilo, da sestavine ne gorijo in ne pokvarijo okusa in razpoloženja.

Članek predstavlja najpreprostejši recept. Sestavljen je iz najmanj izdelkov. Vendar pa lahko po želji zelenjavno mešanico dopolnite z bučkami in jajčevci. Bučke predhodno olupimo in narežemo na rezine enake debeline, kot paradižnik. Enako storimo z jajčevci, le da jih ne olupimo. Plast bučk ali jajčevcev položite v kotel pred polaganjem krompirja, v vseh drugih pogledih pa sledite receptu.

Uzbekistanska kuhinja je zelo starodavna in raznolika. Zato je večina receptov minila več kot eno generacijo, preden so prišli na mizo.

In danes predstavljamo zelo preprosto in okusno jed - uzbekistansko basmo.

Na osnovi tradicionalnih sestavin. Lahko se spremenijo. Toda glavna sestava ostaja nespremenjena.

Jed je kuhana na pari in je prijetnega okusa. Kombinacija začimb in zelenjave doda pikantnost in izboljša okus mesa.

Tradicionalna uzbekistanska basma se kuha v kotlu nad ognjem. Toda doma se ne izkaže nič slabše. Kombinacija tradicionalne arome in nabora začimb bo gospodinjam dala pravo mojstrovino, ki jo bo cenil vsak moški.

Velja za tradicionalno jed nacionalne kuhinje Uzbekistana. In zelo enostavno ga je pripraviti. Če želite to narediti, potrebujete kotel (ali okroglo raco), glavna sestavina pa je jagnjetina (ali drugo meso po vaši presoji, lahko uporabite tudi mastnega piščanca).

Za pripravo jedi za kotel ≈ 1,25 l boste potrebovali naslednje izdelke:

• meso (500 g);
• čebula (200 g);
• korenje (100 g);
• paradižnik (100 g);
• paprika (50 g) (po možnosti različnih barv);
• krompir (300 g);
• zelje (500 g);
• čili;
• semena kumine;
• mleti koriander;
• zrna črnega popra;
• mleta paprika;
• cilantro;
• česen;
• bazilike;
• hmelj-suneli;
• peteršilj.

Pozor! Za hitrejše kuhanje tradicionalne basme lahko uporabite kuhinjski robot.

1. Vsa živila je treba oprati in pripraviti. Olupite krompir in korenje, papriki odstranite semena.

2. Glavna stvar je meso. Treba ga je razrezati na porcije in ločiti od kosti. Nato v kotel vlijemo rastlinsko olje, ga razporedimo do samega dna in previdno podrgnemo s soljo in začimbami.

3. Raznobarvno papriko narežemo na rezine in jo razporedimo po vrhu mesa.

4. Skupaj z njim dodajte paradižnik, narezan na kroge.

5. Po papriki pride čebula. Ne moreš se mu smiliti. Eno čebulo razdelimo na štiri dele in vsak kos narežemo na tanko. Ali pa ga narežite na pol obroče.

6. Korenje narežemo na tanke rezine cele.

7. Čilija, skupaj s česnom, ne režemo in ne lupimo. In celega namažemo po korenju.

8. Krompir narežite na velike kose na štiri dele.

9. Odstranite 3-4 kose iz belega zelja. list in jih odložite. Bodo še prav prišli.

10. Ločimo štrcelj in ga drobno sesekljamo.

11. Dodajte zelenje.

12. Zdaj vzamemo zeljne liste, ki smo jih dali na stran, in vse izdelke pokrijemo kot odejo. Pazimo, da so vse sestavine zavite pod ohrovt.

Pozor! Za stiskanje plasti lahko postavite obremenitev.

13. Kotel postavimo na štedilnik in prižgemo majhen ogenj. Pokrijemo s pokrovko in pustimo vreti 40 minut, sestavin ne mešamo.

Če ste vse naredili pravilno, bi se morala maščoba iz mesa stopiti, zeljni listi pa bodo zadržali paro, vlago in postopoma razkuhali sočno meso.

Po 40 min. kotel odstavimo s štedilnika, ohrovtove liste odstranimo. Vse, kar je pripravljeno po tradiciji, je postavljeno v globoko veliko posodo in postreženo k mizi.

Basma recept na kocki

Vsaka hrana, kuhana na ognju, je veliko okusnejša. In če je basma, se bodo gostje težko uprli nacionalni uzbekistanski kuhinji. Razvajajte jih z nenavadno jedjo, pripravljeno na pravem ognju.

Pozor!Število izdelkov je izračunano za kotel s prostornino ≈ 5 litrov.

Torej, najprej se morate založiti z izdelki:

• meso (2 kg);
• repna maščoba (200 gr) ali oljčno olje (12 žlic);
• čebula (1 kg);
• korenje (500 g);
• paradižnik (500 g);
• jajčevci (2 kosi);
• paprika (3 kosi) (po možnosti različnih barv);
• krompir (500 g);
• česen (3 kosi);
• čili poper (1 kos).
• zelje (1 kg);
• kup kopra;
• šopek peteršilja;
• šopek bazilike;

Dodajte začimbe po okusu:

• semena kumine;
• mleti koriander;
• paprika;
• hmelj-suneli.

1. Meso je treba razrezati na enake dele. In vso maščobo je treba ločiti od celuloze. Jagnjetina ima repno maščobo.

3. Jajčevcev ne očistimo in jih narežemo na kolobarje.

4. Vsa semena je treba odstraniti iz paprike in narezati na polovice obročev, kot je čebula.

5. Srednji krompir narežite na 2 dela. In priporočljivo je, da velike gomolje razrežete na 4 ali več delov.

6. Paradižnike narežemo na tanke kolobarje in jim odstranimo "ritke".

7. Srednje velikemu belemu zelju odstranite 3-4 liste in jih zaenkrat odložite.

8. Zeljno glavo prerežemo na pol in eno polovico nasekljamo.

9. Da bi zelje dalo sok, ga je treba dati v globoko skledo in gnetiti s soljo z rokami.

10. Ognja še ne zakurimo. Toda kotel je nameščen na bodočem ognju.

Vse izdelke po vrsti položimo v enotne plasti:

• repna maščoba;
• meso;
• začimbe (hmelj-suneli, črni poper);
• korenček;
• sol;
• paradižnik;
• sol;
• jajčevec;
• sol;
• paprika;
• krompir;
• cele glave česna;
• cel neolupljen čili poper;
• paprika (različne barve);
• zelje;
• 1 šopek peteršilja;
• 1 šopek kopra;
• 1 šopek bazilike

13. Naslednji korak je, da vse izdelke pokrijemo z zeljnimi listi in zapremo kotel s pokrovom.

Mali trik! Da se pokrov tesno prilega kotlu, je priporočljivo, da ga pokrijete s kovinsko posodo in pritisnete z obremenitvijo.

14. Prižgemo ogenj in počakamo 2 uri, da je jed kuhana.

15. Ko je basma pripravljena, zavrzite liste zelja in šopke zelenja. Ne gredo po hrano.

Ta popolna kombinacija mesa in zelenjave bo postala značilna jed na podeželju ali na pohodu. Vaši prijatelji in družina si bodo kar obliznili prste, ko ga bodo poskusili. Glavna stvar je dobro zaviti izdelke in se založiti z dobrim razpoloženjem.

Kuhanje basme v počasnem kuhalniku

Če k tradicionalnemu receptu pristopite z domišljijo, bo to kuhanju dodalo malo poleta. Pri tem vam bo pomagal multicooker. Naprava dobro enakomerno pari vse izdelke in daje nacionalni jedi nenavaden okus.

Pozor!Število izdelkov se lahko razlikuje glede na velikost posode. Tukaj so minimalne vrednosti.

• meso (500 g);
• repna maščoba (odrezana iz jagnjetine);
• oljčno olje (3 žlice) (če ni repne maščobe);
• čebula (2 kosi);
• bučke (1 kos) (neobvezno);
• veliko korenje (1 kos);
• paradižnik (1-2 kos.);
• paprika (1 kos);
• 1 šopek cilantra;
• 1 šopek peteršilja;
• česen (3 glave);
• zelena (1 kos) (za ljubitelje);
• začimbe po okusu.

Kuhanje basme v počasnem kuhalniku se ne razlikuje od klasičnega recepta. Samo ni velikega odtenka. Izračunajte število sestavin tako, da se vse prilegajo v skledo.

1. Na dno položite maščobo iz repa. Ali pa ga nadomestite z rastlinskim oljem.

2. Naslednja plast je meso. Vsekakor ga je treba soliti in poprati. Začimbe dodajamo po vašem okusu, političnem prepričanju in kuharskih izkušnjah.

4. Po čebuli v poljubnem vrstnem redu razporedite preostalo zelenjavo. Glavna stvar je, da napolnijo skledo.

Opomba lastniku! Sestavine, ki se kuhajo dlje, naj bodo bližje dnu.

5. Na koncu ohrovt drobno narežemo in potlačimo s stiskalnico, da se vsi izdelki zložijo po plasteh in da se pokrov dobro zapre.

6. Kapo zelja potresemo z zelišči in tesno zapremo pokrov.

7. Vklopite program za gašenje za 1,5 ure.

Pozor! Izdelkov ni treba pokrivati ​​z listi belega zelja, saj pokrov ustvari zadostno tesnost. Lahko pa eksperimentirate in preizkusite obe možnosti. Izkušeni kuharji namesto zeljnih listov uporabljajo navadno folijo za živila.

Okusna, poletna jed bo postala izvrsten žarek svetlobe v mrzlih jesenskih dneh. Nežna jagnjetina in dušena zelenjava bosta dala okus in bogato aromo orientalskih začimb.

Basma v Uzbeku je zelo dobra za kuhanje za veliko in prijazno družbo. Ali pa za kakšno praznično priložnost. Njeni glavni odliki sta enostavna priprava in zamenljivost sestavin.

Basma je ena najpreprostejših jedi uzbekistanske kuhinje, ki se vedno dobi in se vedno izkaže za zelo okusno. Jed, ki jo lahko spreminjamo po svojem okusu in glede na razpoložljivost sezonske zelenjave. Basma je meso, kuhano v kotlu skupaj z zelenjavo. Značilnost te jedi je počasno dušenje sestavin v lastnem soku. Obvezne sestavine basme so meso, zelje, krompir, čebula, korenje. Dodam še papriko in paradižnik. Lahko vzamete katero koli meso, zaželeno je, da je z maščobo. Vse sestavine jedi so položene v kotel v plasteh, uzbekistanska basma se med kuhanjem ne meša.

Pripravimo vse izdelke za basmo.

V kotel nalijte rastlinsko olje. Položite meso, narežite na porcije. Meso solimo in popramo.

Bolgarski poper različnih barv, narezan na tanke trakove. Zaželeno je, da damo čim več čebule, da bo mesu dala sočnost. Čebulo narežemo na četrtine, nato pa na tanke plošče. Na meso razporedimo čebulo, nato pa še papriko.

Korenje narežemo na kolobarje ali pod kotom, rezine srednje debeline. V naslednjem sloju razporedimo korenje v kotlu.

Posušene čili paprike, cele stroke, dajte v kotel skupaj z glavicami česna.

Krompir olupimo in narežemo na četrtine. Paradižnik prerežite na pol, če imate velike paradižnike, jih narežite na srednje velike rezine. Krompir in paradižnik položite v drugo plast. Krompir in paradižnik dobro posolimo.

Celi glavi zelja odstranimo 3-4 cele liste, jih odložimo, potrebovali jih bomo kasneje. Preostanek zelja narežemo na tanke rezine. Po krompirju razporedimo ohrovt, ga posolimo in potresemo s prekajeno papriko.

Posodo po vrhu obložimo s celimi listi zelja, kot je prikazano na sliki. Na vrh lahko položite utež, da plasti malo stisnete. Nisem naložil. Kotliček pristavimo na počasen ogenj. Tudi kotel sem zaprl s pokrovom, da ni izhlapevala para. Basmo dušite približno 40 minut brez mešanja. Okusi jedi vas bodo naravnost obnoreli!

Končano basmo damo na skupno posodo in postrežemo k mizi.

Uzbekistanska basma je krepka, dišeča in samozadostna. Dober tek!

Kako kuhati uzbekistansko govejo basmo v počasnem kuhalniku

Uzbekistansko basmo v počasnem kuhalniku je zelo enostavno pripraviti, vendar vam bo za pripravo in rezanje izdelkov vzelo vsaj 45 minut.

Počasnega kuhalnika (kot kotel v klasični različici basme) ni treba segrevati, vsi izdelki so postavljeni v hladno skledo. Najprej se na dno pošljejo tanko narezani koščki slanine - potrebni so, da se jed ne zažge, saj recept za basmo ne vključuje uporabe olja.

Potem bi morali narediti meso. Goveji file operemo, rahlo osušimo in narežemo na večje kose.

Na slanino položimo plast mesa, ki ga izdatno potresemo s soljo, črnim poprom, papriko in kumino.

Olupljeno čebulo razdelite na velike polovice obročev.

Čez govedino položite sesekljano čebulo.

Korenje narežemo na približno pol centimetra debele kolobarje.

Nato na čebulo položite sesekljano zelenjavo in jo dobro posolite.

Paradižnik za uzbekistansko basmo prav tako narežemo na kolobarje.

Na korenje položite plast "paradižnika".

Zdaj so na vrsti bučke. Odstranite kožo in zelenjavo narežite na približno 7 mm debele kroge.

Na paradižnik položite kroge bučk, zelenjavo ponovno posolite in potresite z začimbami.

Zdaj v skledo multivarka dajte krompir (bolje je, da velike gomolje razrežete na več delov) in celo glavo svežega česna.

Sladko papriko operemo, odstranimo semena in narežemo na majhne polobroče.

Dajte ga v skledo večnamenskega kuhalnika, tja položite šopek svežega peteršilja.

Od zeljne vilice ločimo nekaj večjih vrhnjih listov.

Ostalo drobno sesekljajte.

Sesekljano zelje damo v počasen kuhalnik, rahlo zdrobimo z rokami in obilno solimo, da zelenjava med dušenjem pusti sok.

Končno, zadnja faza polaganja izdelkov je, da mora biti vaša basma skrbno prekrita s celimi listi zelja.

Da bi bila basma v počasnem štedilniku uspešna, je priporočljivo na vrh zelenjave namestiti nekakšno zatiranje, na primer navaden krožnik.

Zdaj morate samo zapreti pokrov in nastaviti program "Gašenje" za 2 uri. Medtem ko se basma kuha, počasnega kuhalnika ne smete odpreti! Po koncu programa odpremo pokrov, odstranimo ohrovtove liste in česen, nato pa živila nežno premešamo in na krožnike razporedimo okusno, bogato jed.

Dober tek!