Večerja špageti s sirom, kako kuhati. Špageti s sirom. Špageti s slanino in sirom

Z eno najpogostejših in priljubljenih dnevnih jedi ameriške kuhinje so mnogi seznanjeni v odsotnosti - na primer iz filmov. To niso le kuhane testenine, posute s sirom, kot bi kdo mislil. Jed je preprosta v izvedbi, vendar se ponaša s svojo "kompleksno" tehnologijo kuhanja.

Jed, ki ji v domovini pravijo mac and cheese, je domača, prijetna, preprosta in okusna. Tudi otroci - zelo muhasta kategorija jedcev - ga jedo z velikim veseljem. Morda je edina pomanjkljivost makaronov in sira njihova visoka vsebnost kalorij, kar pa je značilno za ameriško kuhinjo na splošno.

Sestava jedi je tradicionalna, vendar so dovoljene manjše spremembe, ko gre za začimbe ali sir. Najpogosteje se na primer uporablja sir Cheddar. To ima svojo logiko: sorta je bila prvotno pridelana v Angliji, novo življenje pa je našla v ZDA, kjer jih izdatno začinijo s številnimi jedmi. Cheddar uvrščamo med poltrde sire in se zlahka topi. Da bi dobili bolj zanimiv, kompleksen, voluminozen okus, uporabite 2-3 različne vrste sira.

Jed je pripravljena nezahtevno: testenine skuhamo ločeno, hkrati pa pripravimo sirovo omako, za osnovo vzamemo bešamel. Nato jih premešamo in na kratko pošljemo v pečico, da vrh porjavi in dobi okusno skorjo.

Čas kuhanja: 35-40 minut / Dobitek: 2-3 porcije

Sestavine

testenine 150 gramov
mleko 225 gramov
poltrdi sir (cheddar) 150 gramov
parmezan 50 gramov
moka 30 gramov
maslo 25 gramov
sol, poper, muškatni orešček, paprika po okusu.

Kuhanje

Velike fotografije Majhne fotografije

V veliki ponvi segrejte vodo, jo izdatno posolite in pošljite testenine, da zavrejo.

V majhni kozici raztopite maslo.

Med mešanjem dodajamo moko. Ko bo zavrelo, bo postalo grudasto.

Zdaj morate v moko in maslo postopoma vliti rahlo segreto mleko in omako temeljito premešati z metlico, da razbijete vse grudice.

Nato omako še malo pokuhamo, da se zgosti.

Nato dodajte sol, poper, papriko in muškatni orešček.

Sedaj obe vrsti sira naribamo na drobno strgalo. Odložite pest.

V bešamel omako dodamo sir in premešamo.

Kuhanim testeninam odlijemo vodo in jim dodamo sirovo omako.

Temeljito premešajte. Vroča temperatura testenin bo stopila ves sir.

Testenine preložimo v pekač ali jih razdelimo v servirne modelčke in jih potresemo s prihranjenim sirom.

Pečemo v pečici, ogreti na 220 stopinj, 10-15 minut, da jed zlato porumeni. Obvezno postrezite vroče.

V ponvi - jed, ki jo lahko skuhate v nekaj minutah. To jed odlikuje nasičenost, visoka hranilna vrednost in čudovit okus. In če klasičnemu naboru izdelkov (testenine in sir) dodate druge sestavine, bo jed postala popolna večerja za vso družino. Piščančja jajca, klobase, sveža zelenjava, zelenjava, mleto meso in celo mleko lahko zlahka delujejo kot takšne komponente. Vsi ti povsem običajni izdelki se odlično ujemajo s testeninami in siri. Vsaj eno od teh sestavin je vedno mogoče najti v hladilniku vnete gostiteljice.

Ste prišli domov, utrujeni v službi, pred vami pa je še druga izmena v kuhinji? Ne izgubljajte časa in energije za pripravo zapletene večerje, saj je močna in hranljiva jed pripravljena v samo pol ure. Če še vedno ne veste, kako kuhati v ponvi, potem ko boste prebrali to zbirko, se boste zlahka spopadli s to nalogo!

Klasična obilna večerja

Če imate v hladilniku nekaj kotletov, kotletov ali par kosov ocvrte ribe, potem jim preprosto morate pripraviti okusno prilogo. Kot taki bodo zlahka delovali makaroni s sirom. Pripravljeni so zelo hitro in preprosto, vendar se izkažejo neverjetno okusni, nežni in apetitni. Recept za makarone in sir v ponvi (fotografije so v članku) je zelo preprost, vendar boste na ta način brez večjih težav ustvarili čudovito prilogo.

Sestavine za štiri porcije:

pakiranje trde pšenice (500 gramov);
kos trdega sira (100-200 gramov);
velika glava čebule;
mleti črni poper, sol, najljubše začimbe;
nekaj žlic masla;
poljubno zelenje (uporabno za serviranje).

Vodnik po krepkih prilogah

Za pripravo jedi so primerne vse vrste testenin iz trde pšenice. To so lahko rogovi, spirale, cevi itd. Izdelek kuhajte v rahlo slani vodi do al dente (al dente). Za to stopnjo pripravljenosti izdelkov je značilna oprijemljiva notranja elastičnost. Da se testenine ne razkuhajo, natančno preberite navodila na embalaži in skrajšajte navedeni čas kuhanja za nekaj minut. Izdelke vrzite v cedilo, sperite s tekočo vodo, pustite za nekaj časa.

Veliko čebulo olupite, operite in nato narežite na tanke pol obroče ali narežite na majhne kocke. Trdi sir naribamo na grobo strgalo.

V globoki ponvi raztopimo maslo. Vanj damo sesekljano čebulo in jo med občasnim mešanjem prepražimo do svetlo zlate barve. Ko zelenjava porjavi, ji dodamo oprane testenine. Temeljito premešajte, vsebino ponve segrevajte nekaj minut. Jed začinite s soljo, mletim poprom in najljubšimi začimbami. Količino začimb prilagodite svojim željam. Zdaj morate dodati nariban sir. Ponovno dobro premešajte vse sestavine okusne jedi in takoj ugasnite ogenj.

Končane makarone s sirom naložimo na porcijske krožnike in potresemo z drobno sesekljanimi zelišči. Postrezite toplo.

Makaroni z jajci in sirom v ponvi

Želite narediti obilen obrok še bolj hranljiv in okusen? Nato ji dodajte piščančja jajca. Navsezadnje bo v hladilniku zagotovo ta uporaben izdelek. Kuhanje takšne jedi ni nič težje od klasičnega dvojnika. Testenine z jajci in sirom v ponvi so še bolj dišeče, okusne in prijetne. Poskusite to jed za večerjo, všeč vam bo!

Izdelki za dve porciji:

eno piščančje jajce;
pol paketa poljubnih testenin;
beli ali črni poper, sol;
kos sira (koliko je v hladilniku);
nekaj rafiniranega olja.

Ustvarjanje okusne večerje

Testenine skuhamo na klasičen način in jih pripeljemo skoraj do pripravljenosti. Sestavino sperite pod vodo in jo vrzite v cedilo.

V globoko skledo razbijte jajce. Solimo in popramo po okusu. Izdelek pretlačite z vilicami, tako da dosežete homogeno maso. Sir zmeljemo z velikim graterjem.

V ponev vlijemo nekaj rafiniranega olja. Pristavimo na štedilnik in dobro segrejemo. Testenine položite na vroče olje. Vsebino ponve segrevamo eno minuto ob stalnem mešanju. Po določenem času testenine prelijemo s stepenim jajcem in ga porazdelimo po celotni površini glavne sestavine. Ponev pokrijte s pokrovom, vsebino segrevajte približno 2-3 minute na minimalnem ognju. Skoraj končano jed je treba dodati nariban sir in po potrebi sol in poper. Vse sestavine takoj na hitro premešamo in nato ugasnemo ogenj.

Testenine z jajcem in sirom postrežemo kar v ponvi. Po želji vročo jed potresemo s svežimi zelišči, ki jih drobno sesekljamo. Tako bo vaša jed postala še bolj okusna in elegantna.

Makaroni z mlekom in sirom

To jed lahko varno pripišemo kategoriji gurmanskih jedi. Makaroni z mlekom in sirom v ponvi so neverjetno nežni in zelo okusni. Pikantna nota česna daje jedi dodaten čar. Kuhanje testenin v sirno-mlečni omaki vam ne bo vzelo več kot 20 minut, če glavno sestavino zavrete in hkrati naredite omako.

Sestavine za dve porciji gurmanske hrane:

kozarec svežega mleka;
žlica moke;
250 gramov testenin poljubne oblike;
nepopoln kozarec trdega sira, nasekljanega na grobo Rende;
žlica masla;
mleti črni poper in sol;
majhna glava čebule;
zelena čebula (za serviranje)

Kuhanje makaronov v mlečni sirni omaki

Pripraviti morate glavno sestavino. Testenine skuhamo do al dente, nato jih speremo pod tekočo vodo.

Čebulo in česen osvobodite lupine, nato pa sesekljajte: prvega narežite na majhne kocke, drugega pa pretlačite skozi posebno stiskalnico.

V globoko ponev damo maslo. Posodo dobro segrejte na zmernem ognju. Na stopljeno maslo damo česen in čebulo. Med občasnim mešanjem pražimo, dokler zelenjava ni mehka. Zdaj potresemo moko. Med stalnim mešanjem kuhamo še eno minuto. Odstranite posodo z ognja.

Med močnim mešanjem vsebine ponve z žlico v tankem curku prilijemo mleko sobne temperature. Dobiti morate homogeno maso brez mokastih grudic. Nastalo omako vrnemo na štedilnik. Pustite vreti 5 minut. V tem času se mora omaka dovolj zgostiti. Dodamo nariban sir. Nenehno mešajte omako in počakajte, da se sestavina popolnoma stopi.

Oprane testenine damo v ponev z mlečno-sirno omako. Dodamo mleti črni poper in sol po okusu. Vse sestavine dobro premešamo, nato pa jih segrevamo 1-2 minuti na majhnem ognju.

Vročo jed razdelite v servirne sklede, nato pa potresite z drobno sesekljano zeleno čebulo.

Okusna večerja s testeninami in klobasami

Le kdo ne mara špagetov v kombinaciji s kuhanimi klobasami ali wienerji? Ta jed je znana vsem že od zgodnjega otroštva. Tradicionalno jed poskusite malce popestriti tako, da jo pripravite malo drugače. Da bo večerja okusnejša in bolj dišeča, zanjo uporabite prekajeno klobaso. Če pa temu ni tako, potem ni pomembno. Vzemite, kar imate v hladilniku. Lahko je kuhana klobasa, šunka, klobase, lovske klobase ali različni izdelki katere koli vrste. Paradižnikova omaka daje jedi izviren pridih, poleg tega jed naredi bolj sočno in okusno. Makaroni s sirom in klobaso v ponvi bodo všeč vsem domačim, tudi izbirčnim otrokom.

Sestavine za štiri porcije okusne večerje:

poljubna količina klobase (od 100 do 400 gramov);
paket testenin (500 gramov);
kozarec naribanega trdega sira;
sol, črni mleti poper;
pol kozarca paradižnikove omake ali kečapa;
četrtina pakiranja masla (50 gramov);
tri žlice vode ali juhe.

Navodila za kuhanje makaronov, sira in klobas

Takoj pripravite glavno komponento. Testenine skuhamo skoraj do konca, nato jih splaknemo pod tekočo vodo.

Klobaso narežemo na trakove ali kocke. V ponvi stopimo maslo, nato pa vanj stresemo pripravljen mesni izdelek. Na srednjem ognju med občasnim mešanjem pražimo približno 2-3 minute.

V ponev z zapečeno klobaso dodamo kuhane testenine. Prilijemo paradižnikovo omako ali kečap ter vodo (juho). Temeljito premešajte vse sestavine prihodnje večerje. Vse skupaj segrevamo na majhnem ognju 2 minuti.

Čas je, da dodamo sir in začimbe. Testenine še enkrat premešamo, nato ugasnemo ogenj.

Končano jed takoj postrezite na mizo neposredno v ponvi ali na krožnikih. Testenine po želji potresemo z drobno sesekljano zeleno čebulo.

Hitra večerja z mletim mesom

Ne morete brez mesa? Potem je ta recept za vas. Testenine z mletim mesom in sirom v ponvi so zelo zadovoljive, dišeče in pikantne. Kuhanje jedi ni težko niti za tiste, ki nimajo kuharskih izkušenj.

Sestavine za dve porciji:

pol pakiranja kakovostnih testenin (250 gramov);
200 gramov mletega mesa;
žlica paradižnikove paste;
dva stroka česna;
kos trdega sira (od 75 do 150 gramov);
ena srednja žarnica;
50 mililitrov vode;
malo rastlinskega olja;
sol poper.

Priprava hitre večerje

Testenine skuhamo na običajen način, nato jih damo v cedilo in prelijemo s hladno vodo.

Olupite in oplaknite čebulo in česen. Prvega narežite na kose želene velikosti, drugega potisnite skozi stiskalnico.

Zelenjavo pošljite v ponev, namazano z oljem. Med občasnim mešanjem pražimo toliko časa, da vse sestavine porjavijo. Zlati zelenjavi dodamo mleto meso. Izdelek je lahko karkoli: svinjina, govedina, piščanec itd. Mesno komponento solimo in popramo po okusu. Mleto meso z zelenjavo pražimo še 5 minut, nato dodamo paradižnikovo pasto in vodo. Ponev pokrijemo s pokrovko in nato zmanjšamo ogenj na najnižjo stopnjo. Dušimo 5 minut.

Vsebini ponve dodamo kuhane testenine. Premešamo, solimo in popramo. Testenine z mletim mesom in paradižnikovo mezgo segrejte na majhnem ognju približno 2 minuti.

Na koncu kuhanja dodamo še enkrat vse sestavine dobro premešamo. Ugasnite ogenj, jed vročo postrezite k mizi.

Testenine s sirom in paradižniki v ponvi

Ta okusna jed ima rahel italijanski pridih. Vse to je posledica dejstva, da vsebuje posušena zelišča in svež paradižnik - najljubšo zelenjavo te čudovite dežele. Običajni makaroni s sirom v ponvi bodo zasijali z novimi barvami, zaradi česar bo vaš dnevni meni bolj raznolik in zanimiv.

Za tri porcije boste potrebovali:

350 gramov špagetov iz trde pšenice;
dva stroka česna;
150 gramov parmezana;
pet srednje velikih paradižnikov;
ščepec granuliranega sladkorja;
sol;
mešanica suhih italijanskih zelišč;
olivno olje.

Izdelava makaronov, sira in paradižnika

Špagete skuhamo do al dente, nato jih speremo s tekočo vodo.

Paradižnik damo v skledo, nato pa zelenjavo prelijemo z vrelo vodo. Po 10 minutah odstranite kožo s paradižnika, zahvaljujoč postopku namakanja se bo zlahka odstranila. Zelenjavi odstranimo sredico, meso pa narežemo na majhne kocke.

Česen olupimo, operemo in pretlačimo skozi stiskalnico. Parmezan zdrobimo z grobim ribežnom.

Ponev pristavimo na ogenj in jo dobro segrejemo, nato vanjo vlijemo malo olivnega olja. Dodamo paradižnik in med občasnim mešanjem dušimo 5 minut. Dodajte česnovo pasto, ščepec sladkorja, sol in mešanico italijanskih zelišč po okusu. Premešamo in vse skupaj dušimo še 5 minut.

Dodamo ji pripravljene testenine. Špagete s paradižnikom med občasnim mešanjem dušimo še 5 minut. Jed po potrebi solimo.

Kuhanim testeninam dodamo nariban parmezan. Dobro premešamo, špagete takoj razporedimo po krožnikih. Uživajte v vročih makaronih s sirom in paradižnikom.

Dober tek!

Špageti s sirom so italijanska jed, ki jo ljubijo mnogi, ki se aktivno pripravlja tudi tukaj v Rusiji. Priboljšek ima dober okus, hranilno vrednost, a hkrati praktično ne škoduje figuri.

Vse je odvisno od prave vrste špagetov, in sicer pšenice, iz katere so ti izdelki narejeni. Idealna možnost je uporaba špagetov iz trde pšenice. Toda kako narediti to poslastico preprosto neverjetno, se lahko naučite iz naših receptov.

preprost recept

Postopek kuhanja:

Špageti s sirom in jajcem

Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke:

100 gramov špagetov;
eno piščančje jajce;
rezina sira na 60 gramov;
stroki česna - 2 kosa;
nekaj soli;
rastlinsko olje.

Kuhali bomo približno 30 minut, vsebnost kalorij - 195 kcal.

To morate storiti po naslednji shemi:

V ponev nalijte vodo, napolnite jo z več kot polovico;
Nato dodajte malo soli, prelijte veliko žlico rastlinskega olja. Olje bo preprečilo sprijemanje testenin;
Postavimo na ogenj in pustimo, da se segreje do vrenja;
Takoj, ko voda začne vreti, vanjo damo špagete;
Ko se skuhajo, bodo testenine postale mehke. Zaviti jih je treba v smeri urinega kazalca ali v nasprotni smeri urinega kazalca, tako da so pod vodo;
Kuhajte, kolikor potrebujete, običajno vrejo od 8 do 12 minut. Ne morete malo kuhati, tako bodo okusnejši;
Nato pripravljene testenine vržemo v cedilo, da odteče vsa odvečna tekočina. Sprati jih je treba s hladno vodo, po možnosti dvakrat;
Nato je treba stroke česna olupiti in narezati na plošče;
Rezino sira je treba podrgniti na Rende z veliko rešetko;
Nato morate razbiti jajce in ga položiti v majhno skodelico;
V jajce potresemo malo soli, vse zmešamo z vilicami do gladkega;
V jajčno mešanico razporedimo nariban sir, zmešamo vse sestavine;
Na štedilnik postavimo ponev, dodamo rastlinsko olje in razporedimo koščke česna;
Približno minuto pražimo česen, namažemo mešanico jajc in sira;
Po minuti položite špagete, premešajte in ugasnite ogenj;
Končane testenine s sirom in jajcem preložimo na krožnik in postrežemo.

Rezanci s šunko in sirom

Pripravili bomo iz naslednjih izdelkov:

paket špagetov - 200 gramov;
100 gramov šunke;
glava čebule;
100 gramov trdega sira;
2 rumenjaka;
2 veliki žlici masla;
česen - 2 stroka;
nekaj vej zelenja.

Postopek kuhanja bo 20-30 minut, vsebnost kalorij - 220 kcal.

Kako narediti:

Glavo čebule in stroke česna je treba olupiti;
Čebulo narežemo na kocke, česen stisnemo skozi česen;
V ponvi prepražimo čebulo in česen, da posteklenita;
Šunko narežemo na majhne koščke, dodamo čebuli in premešamo. Pustimo cvreti;
Zelenjavo operemo, narežemo na majhne koščke, damo v ponev k ostalim sestavinam;
Vse premešamo in pustimo cvreti 3-4 minute;
Nato v posodo nalijemo vodo, dodamo sol in postavimo na ogenj;
Po vrenju tekočine vlijemo špagete in jih postopoma postavimo v vodo, ko se zmehčajo;
Testenine kuhajte približno 8 minut;
Potem morate vse vreči v cedilo, dvakrat sprati;
Rezino sira podrgnemo s finim graterjem;
Siru dodamo rumenjake in premešamo;
Vse skupaj preložimo na krožnik, dodamo nariban sir z rumenjaki, šunko s čebulo in česnom. Vse premešamo.

Testenine s sirom in paradižnikom

Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke:

200 gramov špagetov;
2 paradižnika;
1 glava čebule;
50 gramov trdega parmezana;
rastlinsko olje;
sol po vaši presoji;
kup zelenja;
½ čajne žličke granuliranega sladkorja.

Kuhali bomo približno pol ure, vsebnost kalorij bo 202 kcal.

Kako bomo kuhali:

V ponev nalijte vodo malo več kot polovico prostornine;
Dodajte sol, malo rastlinskega olja in postavite na ogenj;
Ko tekočina zavre, testenine damo v posodo in jih, ko se zmehčajo, potopimo v vodo;
Kuhajte jih približno 10-12 minut;
Razporedimo ga v cedilo, speremo in pustimo stati nekaj časa, da se vsa tekočina stele;
Najbolje je, da zelenjavni preliv začnete kuhati v času kuhanja testenin;
Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče;
Na ogenj postavimo ponev, vlijemo olje in ga segrejemo;
Na segreto olje stresemo čebulo in jo pražimo približno 4-5 minut;
Paradižnik je treba oprati, izrezati jedro zelenjave;
Zelenjavo narežemo na kocke in prestavimo v ponev s čebulo. Sol in sezono s sladkorjem;
Vse premešamo in pustimo stati približno 3-8 minut;
Nato položite testenine za cvrtje, vse premešajte in odstranite s štedilnika;
Rezino sira zdrgnemo z graterjem z majhnimi zobmi;
Potresemo z naribanim sirom in postrežemo.

Kako kuhati testenine s smetano in sirom

Za kuhanje pripravite izdelke:

špageti - 300 gramov;
šunka - 150 gramov;
kozarec smetane;
parmezan - 100 gramov;
jajčni rumenjaki - 2 kosi;
majhen ščepec žafrana;
nekaj soli;
ščepec mletega črnega popra.

Kuhanje bo trajalo približno 30 minut, vsebnost kalorij bo 240 kcal.

Kako kuhati špagete s smetano in sirom:

V ponev vlijemo malo več kot polovico vode, posolimo in postavimo na plin;
Po vreli vodi postopoma potopite testenine, jih je treba dati v vodo, ko se zmehčajo;
Kuhane špagete je treba dati v cedilo in sprati dvakrat ali trikrat;
Žafran stresemo v ponev, vanj vlijemo dve žlici vode in postavimo na ogenj. Zavremo;
Šunko narežemo na tanke trakove;
Česen je olupljen in prešel skozi stiskalnico;
Šunko in sir damo v ponev, vse prelijemo s smetano;
Dodajte sol, ščepec črnega popra;
Posodo postavimo na počasen ogenj, vse premešamo in postopoma zavremo;
Na koncu damo dva rumenjaka, vse dobro premešamo;
Špagete prelijemo s pripravljeno omako, premešamo;
Preložimo na krožnik in postrežemo. Vse skupaj potresemo z naribanim sirom.

za kuhanje je vredno uporabiti durum špagete;
sir je treba dodati trdi;
namesto šunke lahko uporabite prekajeno klobaso, salamo;
Poleg tega lahko smetanovi omaki dodate gobe, dale bodo čudovito aromo.

Špageti s sirom so neverjetno okusna poslastica, ki bo odlična popestritev menija za kosilo. Poleg tega njegova priprava ni tako težka in traja kar nekaj časa. Tako lahko pripravite popoln obrok za kosilo. Privlačen bo vsem brez izjeme, še posebej ga bodo cenili otroci.

Sirni špageti so zelo enostavna za pripravo, a neverjetno okusna in zadovoljiva jed, ki ima več možnosti kuhanja. Uredniki so za vas zbrali najbolj priljubljene recepte.

Članek je namenjen osebam, starejšim od 18 let.

Ste že starejši od 18 let?

Klasičen recept

Ah, Italija! To je država s čudovito arhitekturo, ljubkimi udobnimi dvorišči, osupljivo arhitekturo in očarljivim morjem. Prav ona nam je dala neverjetno okusne jedi, ki so znane po vsem svetu - testenine in pico. Špageti s sirom - prava najdba! Lahko se seznanite z različnimi recepti in izberete najboljšega zase.

To je najlažja različica kuhanja te jedi doma.

Sestavine:

špageti - 200 g;
trdi sir - 200 g;
sol - ščepec.

Pri kuhanju, tako kot pri sestavnih delih jedi, je vse preprosto. Vodo zavremo, solimo, vanjo stresemo špagete (lahko cele, lahko jih prej razrežemo na dva ali tri dele). Med mešanjem kuhajte 5-10 minut (odvisno od sorte). Odcedite vodo, sperite vermicelli. Potresemo z naribanim sirom, premešamo, da se stopi. To je vse! Lahko začnete jesti.

Špageti s sirom in česnom

V jed lahko dodamo skoraj vse sestavine. Vse je odvisno od vaših okusnih želja in domišljije. Na primer česen.

Za pripravo vzemite:

300 g špagetov;
150 g sira;
en strok česna;
maslo - 50 g.

Špagete skuhajte v dobro osoljeni vreli vodi, jih sperite pod tekočo vodo. Olje je treba dodati takoj. Česen zdrobimo v stiskalniku za česen, sir naribamo na grobo strgalo. Špagete položite na velik ploščat krožnik in jih izdatno potresite s sirom in česnom.

Špageti s slanino in sirom

Za kuhanje lahko uporabite samo špagete, sir in slanino ali pa poskusite še eno italijansko kulinarično mojstrovino - carbonaro. Kalorična vsebnost te jedi ni najnižja, vendar je neverjetno okusna in zadovoljiva. Za pripravo morate vzeti:

špageti (pol kilograma);
parmezan - 300 g;
smetana (10%) - 500 ml;
200 g slanine;
tri piščančja jajca;
300 g šunke;
arugula - šopek;
sol;
poper;
olivno olje;
začimbe.

Recept po korakih

Špagete skuhamo v slani vodi. Bolje je uporabiti testenine iz trde pšenice. Pomembno je zagotoviti, da ne zavrejo. V globoki skledi zmešamo smetano, jajca, sol, poper in začimbe, malo stepemo, dodamo nariban trdi sir, ponovno premešamo.

Na oljčnem olju popražimo slanino in šunko, narezano na tanke in dolge kose. Špagete stresemo v ponev, dodamo nastalo jajčno zmes in premešamo. Če se vam zdijo testenine suhe, lahko dodate še smetano.

Postrezite v posebni skledi. Po vrhu potresemo nariban sir in rukolo.

Špageti s topljenim sirom

ljudje v italijanščini lahko povzročijo veliko pozitivnih čustev in ta možnost ni izjema. Mnogi ljudje postavljajo vprašanja o tem, kateri sir je bolje uporabiti za to jed, koliko kalorij je v njem in tako naprej.

Odgovori so preprosti: uporabite lahko skoraj kateri koli sir - parmezan, suluguni, mocarelo in celo navaden nizozemski ali ruski. Spet je vse odvisno od vaših želja in zmožnosti. Neverjetno okusni špageti se dobijo s smetano, skuto ali sirom Adyghe. Recept je klasičen, vendar je okus jedi odvisen od izbranega sira.

Špageti s topljenim sirom in zeleno čebulo

Če ne želite, da je okus čebule premočan, uporabite le nekaj drobnjaka na jed.

Sestavine:

špageti (ali podobno) - 300 g;
smetana z vsebnostjo maščobe 10% - 100 g;
predelani sir (1-2 kosi);
zelena čebula - 50 g;
sol.

Špagete skuhamo v slani vodi do mehkega (al dente). Zeleno čebulo drobno nasekljamo, zmešamo s smetano (lahko z mešalnikom, lahko tudi z vilicami). Sir narežemo na majhne kocke. Špagete odcedimo, dodamo smetano, čebulo in sir. Med mešanjem dušimo nekaj minut na majhnem ognju. Postrezite takoj po kuhanju.

Špageti s topljenim sirom in mletim mesom

Zelo priročno je, da lahko makaronom in sirom dodamo popolnoma katero koli sestavino: klobase, šunko, meso, zelenjavo. V vsakem primeru se bo jed izkazala za neverjetno okusno in dišečo. Odlična možnost kot dodatek bi bilo mleto meso. Jed iz testenin, zelenjave in mletega mesa je neverjetno okusna!

Za pripravo petih obrokov boste potrebovali:

testenine (špageti ali podobno) - 400 g;
tri paprike;
mleto meso - 150 g;
čebula - 3 kosi;
predelani sir - 150 g;
maslo - 80 g;
2 stroka česna;
vroča omaka / kečap - 1 skodelica;
voda - 1 kozarec;
sveža zelišča - 1 šopek;
sol.

Recept po korakih

V segreti ponvi stopite 40 g masla, dajte mleto meso (lahko vzamete govedino, svinjino ali govedino-svinjino), prepražite do zlato rjave barve, dokler ni popolnoma kuhano.

kuharska omaka

Bolgarski poper, čebulo narežemo na majhne kvadrate, česen sesekljamo. Topljeni sir narežemo na kocke. Preostalo maslo raztopimo, na njem prepražimo papriko in čebulo, dodamo sir, dobro premešamo.

Dodamo popraženo mleto meso in pikantno omako (če ne marate pikantnega, ga lahko nadomestite z navadnim). Vse premešati. Če je zmes pregosta, po potrebi dodamo vodo. Dodamo sesekljan česen. Na majhnem ognju dušimo deset minut. Temeljito premešati.

Testenine skuhajte, dokler niso popolnoma kuhane, sperite. Preložimo na krožnik in prelijemo z omako. Pred serviranjem potresemo s svežimi zelišči.

Sprašujete, koliko kalorij je v tej jedi? Prav nič - 550 kcal na porcijo!

Kako pravilno kuhati špagete s sirom

Najpomembnejše pravilo pri pripravi te jedi je, da se testenine ne razkuhajo. Navsezadnje se bodo spremenili v viskozno maso brez okusa. Špageti, rezanci, gosamer ali rogovi – ne glede na to, katere testenine izberete. Ne pozabite, da jih je treba kuhati do stanja al dente, torej dokler niso popolnoma kuhani. V tem primeru bodo testenine prijetno hrustljave in ohranile obliko, ne da bi se sprijele. Ta priprava traja le petnajst minut. Je zelo udobno.

Če želite presenetiti goste, ljubljeno osebo ali celotno družino, lahko to storite tudi z najbolj navadnimi testeninami. Navsezadnje je veliko jedi, ki jih vaši najdražji verjetno še niso poskusili.

Špageti s sirom in šunko v paradižnikovi omaki

Testenine so ena najbolj prefinjenih in okusnih italijanskih jedi. Pri njegovi pripravi ni nič težkega. Toda z njegovo pomočjo lahko pri gostih vzbudite prijetna čustva.

Sestavine:

špageti - 400 g;
paradižnikova pasta - 6 žlic;
trdi sir - 250 g;
maslo - 60 g;
šunka - 300 g;
začimbe po okusu;
sol;
sladkor;
česen - 3 stroka;
voda - 0,5 skodelice;
lovorjev list - 20 g.

Kuhanje

Šunko narežemo na kocke ali trakove. Sir naribamo na grobo strgalo. V globoko ponev vlijemo paradižnikovo pasto in vodo. Dodamo začimbe po okusu, lovorjev list in sesekljan česen. Origano, rožmarin, italijanska zelišča so zelo primerni kot začimbe. Vse skupaj dušimo deset minut. Na maslu prepražimo šunko do zlato rjave barve, prelijemo z omako. Dušimo sedem minut.

Medtem ko omaka vre, v slani vodi skuhamo špagete. Odcedite vodo, potresite testenine s sirom, pustite, da se stopi. Špagete stresemo v ponev z omako, vse skupaj dušimo približno tri minute in dobro premešamo. Jed je treba vročo postreči takoj po kuhanju. Poskusite, kako okusno je!

Špageti s sirom v pečici

To čudovito jed lahko pripravite ne le v ponvi, ampak tudi v pečici. Samo predstavljajte si vonj po pečenem siru – okusno! Ta različica kuhanja klasične jedi nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Za pripravo vzemite:

špageti - 300 g;
trdi sir - 200 g;
maslo - 100 g;
sol - po okusu.

Špagete skuhamo v slani vodi do mehkega (al dente), testenine odcedimo in osušimo. Sir naribamo, polovico primešamo testeninam, da se stopijo.

Dobro je, da model (en velik ali več porcij) za peko namažemo s koščkom masla. Položite testenine in po vrhu potresite preostali sir.

Pečemo v pečici pri 180 stopinjah, dokler se na siru ne pojavi zlata skorja. Postrezite s svežim paradižnikom in olivami.
Dober tek!

Špageti s sirom, preprost zajtrk, okusno kosilo, čudovita večerja. Priprava testenin s sirom je celo lažja kot zamrzovanje ledenih kock. Spomnim se, da so kot otrok, ko je mama uspela kupiti dobre špagete, za zajtrk kuhali s sirom ali špagete z gobami, čeprav redko.

Špageti so ena najpogostejših vrst testenin, testenin. Bili so časi, ko so bili špageti veliko daljši - približno pol metra. Čeprav je zdaj velikost špagetov standardizirana - 25 cm, premer špagetov je približno 2 mm in so narejeni iz moke durum pšenice. Rojstni kraj špagetov je Neapelj, rodovnik teh testenin pa je po najdenih dokumentih star več kot 500 let, po nekaterih podatkih pa naj bi podobni izdelki iz testa obstajali že v 13. stoletju.

Najpogostejša omaka za špagete je paradižnikova in ta je najpogostejša. Vredno je povedati, da obstaja več kot 10 tisoč omak za špagete. To ne šteje vseh vrst dodatkov, razen omake. Na primer, špageti s sirom so preprosta jed iz kuhanih visokokakovostnih špagetov, pomešanih z neko vrsto sira. Glede na to, da je priprava omake dolgotrajna in običajno ne ravno lahka, vam nariban italijanski sir s testeninami olajša kuhanje, še posebej zjutraj, ko ni časa.

Lepota špagetov s sirom je v tem, da je kuhanje testenin na splošno lažje kot kdaj koli prej, naribanje kosa dišečega in rahlo pikantnega italijanskega sira pa nikomur ne bo povzročalo težav. Največ časa za kuhanje jedi je segrevanje vode do vrenja, tako kot pri kuhanju.

Ena najokusnejših možnosti za pripravo omake za špagete je z jajci, ocvrto slanino ali guancialejem, začinjenim s poprom in parmezanom. Ta recept je zelo pogost v regiji Lazio in Rim.

Špagete s sirom lahko skuhamo s kakršnimi koli testeninami, čeprav imam najraje dolge vrste testenin: špagete, kapeline, fettuccine itd. Dolge testenine ne zadržijo bolje tekočih omak, vendar se dobro ujemajo z različnimi dodatki. Na primer, kuhani z velikimi kosi jurčkov ali špageti s školjkami, vsebujejo zelo malo tekočega dela dodatka in več velikih kosov. Testenine z okusom naribanega trdega sira - dobro se mešajo z dodatki in špageti s sirom so neprimerljivi.

Sestavine (2 porciji)

Špageti 250 g
Trdi sir (pecorino, parmezan, grana padano) 50 g
Česen 2-3 stroka
Oljčno olje 3 žlice. l.
Kombinirano zelenje (bazilika, peteršilj, koper) 1 st. l.
Sol, črni poper okus

Dodajte recept v telefon

Špageti s sirom. Recept po korakih

Špagete s sirom lahko pripravimo s katerim koli staranim italijanskim sirom. Popoln je ovčji sir pecorino, ki ima "zrnato" strukturo in prijetno aromo. Ali slavni Parmigiano Reggiano - parmezan, trdi in "stari" italijanski sir, zelo prijetnega in pikantnega okusa.
Kos trdega sira v skorjici
Kot dodatek k testeninam se je dobro izkazal bolj "preprost" sir - Grana Padano (grana padano). Ta sir je v primerjavi s parmezanom cenejši in za izdelavo takega sira niso postavljene najstrožje zahteve, njegova proizvodnja pa ni omejena na regijo Emilia-Romagna, zaradi česar pa ta sir ni manj okusen. Grana padano ima izrazito zrnato teksturo (grana - "zrno"), rahlo pikanten in pikanten okus. Ta sir je odličen z rdečim vinom, za solate in kot dodatek k špagetom.
Za pripravo jedi je treba izbrani trdi sir olupiti (mimogrede, ponavadi je užiten in okusen), nato pa sir naribati na drobno. Če je treba dobiti sesekljan sir za posipanje, lahko že nariban sir dodatno zmeljemo z mešalnikom v pulznem načinu - dobesedno 3-4 sekunde. Velikost zrn trdega sira bo podobna grobemu rečnemu pesku.
Sir naribajte na majhnem strgalu
V ponev nalijemo 2-3 litre vode in dodamo sol, in sicer 5-7 gramov soli na 1 liter vode. Zavremo vodo in v njej skuhamo špagete do mehkega. Čas kuhanja testenin, ki je naveden na embalaži, zagotavlja stopnjo pripravljenosti špagetov al dente. Testenin ne smemo nikoli razkuhati.
Špagete skuhamo do al dente
V ponvi segrejemo olivno olje in na njem prepražimo olupljene in z nožem sploščene stroke česna. Namen česna je, da malo aromatizira oljčno olje. Med mešanjem pražimo česen, dokler ne začne rahlo temneti. Nato odstranite česen iz olja in ga zavrzite.
V ponvi na olivnem olju prepražimo stroke česna
Kuhane testenine odcedimo v cedilu, da odteče voda. Špagete preložimo na vroče olivno olje in dobro premešamo. Med mešanjem na zmernem ognju na olju pražimo špagete 4-5 minut.
Kuhane špagete enostavno ocvremo na olju
Špagete potresemo z naribanim sirom. Potresemo z majhno količino zelo drobno sesekljanih zelišč (bazilika, koper, peteršilj), popopramo s sveže mletim črnim poprom, nato premešamo.

Vam je bil članek všeč? Deli

Natisnite članek