Vegetarijanska koruzna enolončnica z gobami. Koruzna enolončnica Koruzna enolončnica

Tudi po starih receptih.
Tapamtsvari ni ime te posebne jedi, temveč vseh jedi, ki se pečejo v ponvi, v pečici ali pečici ali celo preprosto na odprtem ognju.
Tapa - ponev, mtsvari - ocvrti. Se pravi dobesedno - ocvrt v ponvi.
Poleg tega je tapa kovinska ponev, za razliko od ketsi - gline ali kamna.
Torej, ko zjutraj ocvrete drugo omleto, jo lahko varno poimenujete z gruzijsko besedo tapamtsvari. Vsekakor pa bom pisal o omleti)).

Med preučevanjem tovrstnih jedi sem bil presenečen nad raznolikostjo.
In prišel sem do zaključka, da o gruzijski kuhinji še vedno vemo strašno malo.
Teptamo okoli satsivi-khachapuri-phali.
Po drugi strani pa je življenje bolj zanimivo, ko je morje neznanega.
Šel bom pobrskati po redkostih in pustil vam bom recept.

Kljub čisto rustikalnemu poreklu se ta enolončnica v primernem okolju lahko kosa z gurmanskimi jedmi. ha
In priprava hkrati je osnovna. In brez eksotike.

V okrogli ponvi z visokimi stranicami (ki jo damo v pečico)
ali pekač premera 22 cm:

Koruzni zdrob srednje mlet - 300 g (jaz uporabljam koruzni zdrob Uvelka)
Kisli sir (kateri koli, po okusu) - 300 g
Maslo - 100-150 g
Mlete krušne drobtine - 5-6 žlic.
Sol - po okusu

Količino olja prilagodite okusu – če je sir masten, lahko uporabite manj olja in obratno. Za mazanje kalupa bo potrebno malo olja.
Lahko tudi kateri koli sir - Imeretian, Adyghe, Ossetian, mozzarella, chanakh, chechil (ki ni narejen iz niti, ampak okroglih kosov).
V najslabšem primeru - sulguni. Kljub temu, da ne maram sulgunija pri peki))
Primerjajte slanost sira s količino dodane soli – če je sir slan, vam soli sploh ni treba dodajati.

1. V vodi skuhajte navadno gosto koruzno kašo. Žito vlijemo v vrelo vodo (1,5 l) (če niste prepričani o njeni čistosti, je bolje, da jo najprej sperite v tekoči vodi v cedilu). Mešajte. Ponovno naj zavre. Ogenj zmanjšajte na minimum. Pokrijemo s pokrovom. Kuhajte 15 minut. Nato odstranite pokrov in pustite, da se zgosti, da se kaša začne napihniti. Poskusimo. Lahko rahlo prekuhate, vendar zelo rahlo, ker se bo kaša hitro spekla in tvega, da ostane surova. Če je kaša že gosta, vendar še ni kuhana, je bolje, da vrnete pokrov in ga držite na majhnem ognju pod pokrovom.
Skupaj mi vzame 15+15-20 = 30-35 minut. za srednje zmleta žita. Na koncu kuhanja posolimo, dodamo maslo in premešamo. Odstranite z ognja.
Delo si lahko olajšate s kuhanjem kaše v vrečkah ali loncu na pritisk.
2. Ponev ali pekač obilno namastimo z maslom in prav tako potresemo z drobtinami.
3. Sir narežemo na tanke rezine. Ali pa tri na grobem ribežu.
4. V ponev zlagamo po plasteh: plast kaše, plast sira.
Število plasti in njihova debelina sta po vaši presoji.
Zgornja plast naj bo kaša.
5. Vrh poravnamo s hrbtno stranjo žlice, namažemo z oljem in potresemo z drobtinami.
6. Postavite v predhodno ogreto sobo na 190-200 stopinj. pečemo 15 minut, dokler vrh ne postane zlate barve.
7. Postrezite toplo ali hladno.

To enolončnico lahko pripravite v majhnih porcijskih ponvah ali ramekins.

Ali želite iz razpoložljivih sestavin skuhati krepko in nenavadno jed? Žitne enolončnice so idealna rešitev. V tem članku vam bomo povedali, kako pripraviti enolončnico iz koruznega zdroba.

Koruzna enolončnica

Sestavine

fini koruzni zdrob 1 kup Mleko 400 mililitrov Bučna kaša 2 niza Kristalni sladkor 3 žlice. piščančje jajce 2 kosa) Jabolka 1 gram krušne drobtine 2 žlici. maslo 1 kos

• Število porcij: 5
• Čas kuhanja: 40 minut

Koruzna enolončnica: recept z bučo in sadjem

Za pripravo enolončnice iz koruznega zdroba morate izbrati najfinejši zdrob. Lahko ga skuhamo tako v vodi kot mleku. Vse je odvisno od recepta. Jed lahko postrežemo toplo ali že ohlajeno. V vsakem primeru bo okusno.

To je sladka, precej sladica. Za pripravo boste potrebovali:

• majhen koruzni zdrob (kozarec);
• mleko (400 ml);
• sol (po okusu);
• granulirani sladkor (3 žlice);
• naribana bučna kaša (2 skodelici);
• jajce (2 kos);
• sadje (kar vam je najbolj všeč);
• krušne drobtine (2 žlici);
• kos masla (za mazanje pekača).

Tehnologija:

1. Kosmiče prelijemo z mlekom, dodamo sol in pravo količino sladkorja. Skuhajte kašo.
2. Bučno kašo zmešajte z jajci in temeljito stepite z mešalnikom.
3. Pekač namažemo z maslom, dno in stranice pa potresemo z drobtinami.
4. Vanj položimo polovico pripravljene koruzne kaše.
5. Nato enakomerno porazdelite bučno plast.
6. Nanj položimo na koščke narezano sveže sadje. Dodate lahko tudi suhe marelice, rozine ali suhe slive in oreščke. Vse to bo samo izboljšalo okus enolončnice.
7. Nanj položimo preostanek kaše in ga premažemo s kislo smetano in jajčno glazuro.
8. Pečemo v pečici, predhodno ogreti na +200, 40 minut.

Ob serviranju okrasite s koščki svežega sadja.

Koruzna enolončnica z gobami

Jed, pripravljeno po tem receptu, lahko postrežete za kosilo ali večerjo. Boste potrebovali:

• koruzni zdrob (150 g);
• voda (600 ml);
• šampinjoni v marinadi (300 g);
• glava čebule (2 kosi);
• rastlinsko olje (sl.l);
• korenje (kos);
• puščice vloženega česna (za okras);
• sol in poper (po vašem okusu);
• lovorjev list (3 kosi);
• paradižnikov sok (250 ml);
• zelenje.

Tehnologija:

1. Žito položite v vrelo vodo in kuhajte kašo na majhnem ognju, dokler ni kuhana.
2. Pekače namažite z rastlinskim oljem in vanj položite polovico kuhane kaše.
3. V segreti ponvi rahlo popražimo gobe, ki jim dodamo lovorjev list. Solimo in popramo po okusu.
4. Položimo plast gob in jo prekrijemo s preostalo koruzno kašo.
5. Model postavimo v pečico, segreto na +180, in pečemo enolončnico 15 minut.

Ob serviranju jed okrasite z rezinami korenja, puščicami česna in vejicami zelišč. Paradižnikov sok se odlično poda k enolončnici.

Obstaja veliko receptov za enolončnico iz koruznega zdroba, zagotovo boste našli najboljšo možnost za vso družino.

vsebuje sir
vsebuje čebulo

Gobe ​​prihajajo, gobe prihajajo! In zdaj nas, ljubiteljev "tihega lova", ne moremo potegniti iz gozda za ušesa. Za kratek čas se lahko odklopimo od tistega, kar imamo radi, a le zato, da iz nabranih gob skuhamo nekaj okusnega. In potem tečemo nazaj do trepetlik in brezovih jurčkov.

V vlogi “okusne” je danes vegetarijanska enolončnica iz koruznega zdroba z gobami, sirom in čebulo, potem pa ... še bo ...

Za enolončnico iz koruznega zdroba bomo potrebovali:

• 1/2 skodelice koruznega zdroba;
• 2 čebuli;
• 200 gramov trdega sira;
• 200 gramov svežih gob;
• 4 žlice. l. rastlinsko olje;
• sol po okusu.

Koruzni zdrob je treba napolniti z vodo in pustiti namakati čez noč.

Naslednji dan iz kosmičev odlijemo vodo, nato pa sir naribamo na grobo strgalo in polovico naribanega sira dodamo koruznemu zdrobu. Tam morate poslati dve žlici olja, sol in vse dobro premešati.

Čebulo drobno nasekljajte in prepražite z žlico rastlinskega olja do standardne "zlate barve".

Gobe ​​poljubno narežemo - na majhne ali velike kose - in jih kuhamo v vreli vodi 20-30 minut. In nato na preostali žlici olja malo popražimo.

Združite čebulo, gobe in mešanico koruze ter dobro premešajte.

Namastimo manjši model in vanj enakomerno razporedimo nastalo mešanico koruznega zdroba, gob, čebule in sira. Vklopimo pečico, ogreto bo treba na nizko temperaturo 170-175 °C.

Pri tej temperaturi naj bi naša bodoča koruzna enolončnica v pečici 40 minut. Ne motimo je. In šele ko pretečejo predvidene minute, vzemite enolončnico in nanjo potresite drugo polovico naribanega sira.

Sedaj lahko temperaturo pečice povečate na 190-200 °C in pošljete enolončnico iz koruznega zdroba nazaj še 15-20 minut, da nastane okusna sirova skorja.

Zgrabimo nož, koruzno enolončnico narežemo na koščke, za lepoto dodamo vejico svežega peteršilja in večerja je na mizi! Ampak tam ne bo ostal dolgo, iskreno. Patamushta je okusna! Dober tek!

Ponujamo vam, da pripravite okusno koruzno enolončnico. Pecivo je odlično za zajtrk in še več. To je zadovoljiv prigrizek, ki traja ves dan. Zelo okusno je jesti toplo s kislo smetano, vašo najljubšo marmelado ali kondenziranim mlekom. Kos enolončnice lahko vzamete s seboj v službo.

Sestavine

• Koruzna moka - 200 g
• Piščančje jajce - 2 kos.
• Mleko - 250 ml
• Sladkor - 50 g
• Vanilijev sladkor - 1 žlička.
• Maslo - 15 g

Informacije

Sladko pecivo
Porcije - 4
Čas kuhanja - 1 ura 0 minut

Kako kuhati

V ponev vlijemo mleko in zavremo.

Previdno vlijemo v koruzni zdrob in hitro premešamo, da ne nastanejo grudice. Pustite 15-20 minut.

Piščančja jajca razdelite na beljake in rumenjake. V globok krožnik dodamo rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor. Stepajte do gladkega. V drugi posodi stepemo beljake.

Koruzni zmesi dodamo stepene rumenjake. Dobro premešamo z metlico ali mešalnikom.

Po delih dodajajte penaste beljake. Beljakovo zmes nežno vmešajte v koruzno zmes.

Globok pekač namažemo z maslom. Prenesite testo. Postavimo v segreto pečico na 180 stopinj. Pečemo 40-60 minut do zlato rjave barve. Na koncu peke enolončnico vzamemo, po želji premažemo z mlekom in potresemo s sladkorjem.

Koruzna enolončnica je pripravljena. Narežite na porcije in postrezite k sladki mizi. K enolončnici ponudimo skodelico toplega čaja ali skodelico svežega mleka.