Okusni recepti za domačo pico na kvašenem testu. Pizza iz kvašenega testa v pečici recept s fotografijo. Kvašeno testo za domačo pico s sočnim nadevom in prijetnim okusom

Gurmani so navdušeni, ko na mizo postrežejo dobro pripravljeno pico s kvasom. Pripravite pico v skladu z različnimi tehnološkimi odtenki.

Imam pa preprost recept, in to več kot enega, za pripravo okusne in preproste kvašene pice s sočnim prelivom. Pica s kvasom ima veliko kuharskih prednosti in skrivnosti, o katerih bomo govorili spodaj.

Najprej morate vedeti, da pica na kvašenem testu vključuje minimalni nabor komponent, ki niso drage in so na voljo v vsaki sodobni trgovini z živili.

To je navadna voda, kvas, malo soli in presejana moka. Če vidite, da potrebujete več sestavin za kuhanje pice na kvašenem testu, je recept zagotovo napačen.

Seznam ne sme vsebovati maslo, majoneza in druge podobne sestavine. Če uporabljate takšen komplet, potem obstaja možnost, da pokvarite izdelke, zato se takšnih receptov takoj znebite, da bo pica okusna.

Drugič, ne pozabite, da je za kuhanje kvašenega testa, iz katerega bo pečena pica, potreben čas. Pomembno je, da pustite vzhajati, postopek pojava mehurčkov morate začeti na toplem in mirnem mestu, kjer ne bo prepiha.

V testo postopoma dodajamo presejano moko. Mešanico morate gnetiti, ne da bi se ohladila, testo se ne more oprijeti prstov.

In končno, zadnja skrivnost. Mešanico je vredno mešati dolgo, vsaj 10 minut. Kvašeno testo se ne mudi. Šele ko pridobi mehko obliko, postane gladka in elastična, je vredno nadaljevati z nadaljnjimi dejanji.

Ko sem ugotovil, kako delati s kvašenim testom, si je vredno ogledati recepte s fotografijami, ki sem jih zbral v eno zbirko za vašo pozornost. Ko poskusite eno od njih, boste razumeli, da je pica res popolna!

Kvašeno testo za pripravo okusne domače pice

Sestavine: 500 gr. moka; 300 ml čiste vode; pol st.l. kvas; 2 žlici sol in 1 žličko. Sahara.

Recept je preprost, poleg tega pa si oglejte fotografijo, kakšna lepa in veličastna pica iz kvašenega testa se izkaže. Če želite doseči podoben rezultat in speči domačo in svežo pico, postopajte takole:

1. Odlijem 100 ml vode, ki sem jo predhodno segrela na štedilniku in v njej najprej raztopim sladkor in nato kvas. Pokrijem mešanico hrane. film, potrebujete, da kvas začne brbotati, zato sem posodo postavila na stran.
2. Za testo posejem moko, jo zmešam s soljo, v raztopino vlijem kvas. Ves ta čas morate mešati mešanico. Testo mora biti gosto in se ne sme lepiti na prste. Če tega učinka ni mogoče doseči, je vredno dodati moko in vliti vodo.
3. Kroglo zvijem in dam v ponev, pustim uro in pol na mirnem mestu brez prepiha.
4. Testo razdelim na dele, vsakega od njih temeljito pregnetem. To je vse, testo je pripravljeno, kot vidite, ga sploh ni težko kuhati.

Kvašeno testo za domačo pico s sočnim nadevom in prijetnim okusom

Sestavine jedi na kvašenem testu: 100 gr. mocarela; 400 gr. paradižnik; 1 zob česen; tresenje testo; 1 šopek. bazilika; olivno olje; poper in sol.

Recept za kuhanje po korakih:

1. Paradižnike najprej predelam - očistim in narežem, da iz njih naredim omako. Popražim česen in olive. olje. Dodam baziliko in paradižnik, omako začinim. Za te namene vzamem poper in sol. Na ognju pustim 20 minut, ves ta čas mešanico drobim z leseno kuhalnico.
2. Plast razvaljam in namažem s pripravljeno svežo omako, dam mozzarello, narezano na kroge.
3. Pripravljeno za peko 10 minut. pri 250 gr. v pečici. Ko je pica pripravljena, okrasite z listi sveže bazilike.

Kvašeno testo za ocvrto pico

Potrebne komponente, da bo pica na kvašenem testu neverjetnega okusa:

300 gr. mocarela; 400 gr. paradižnik; tresenje testo; 1 šopek. bazilika; poper in sol; 200 ml vol. omako (omako pripravimo, kot je navedeno v prejšnjem receptu).

Na kvašenem testu lahko skuhate tako jed:

1. kvas. Testo razdelim na 10 manjših delov. Naredim plasti pol cm in jih pošljem na "počitek".
2. Nalijem rast. olju in plasti pražimo po pol minute z obeh strani. Osnovo testa posušim s papirnatimi brisačkami. To razmažem. omako, na vrh položite sir in baziliko.
3. Pico pecite toliko časa, da sir začne brbotati. To je vse, pica je pripravljena v pečici, zato jo lahko razdelite na dele in postrežete mizi.

"Calzone"

Pico morate kuhati v pečici iz nabora naslednjih sestavin:

150 gr. mocarela; 200 ml vol. omaka (spet zgoraj opisani recept); 50 gr. sl. olja; sol in poper na oko; 300 gr. listi špinače; 4 veterinar. timijan; 4 zobje česen; tresenje testo; olivno olje; 500 gr. gobe (najbolje gozdne).

Način kuhanja:

1. Gobe ​​prepražimo na olju. Na koncu praženja dodajte česen, kl. olje in vejice timijana. Sol in poper po okusu.
2. Špinačo dam v omako in jo držim na ognju, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi.
3. Testo razvaljam v plast, prekrijem na rezine. Plast testa prepognem na pol in jo stisnem po robovih, kot bi spletla kijo.
4. Testo namažem z olivnim oljem. olja in pečemo 15 minut na 250 gr. v pečici. Pica z gobami je pripravljena! Jejte z užitkom.

Metoda številka 2 kvasna osnova za pico

Testo za kvašeno domačo pico v pečici bo v tem primeru poslušno in enostavno za razvaljanje. Priprava pice sploh ni težka. Svetujem vam, da eksperimentirate z različnimi prelivi na osnovi te pice.

Mimogrede, na svojem blogu imam ločen izbor kul prelivov, ki bodo všeč vsem, poglejte si recept s fotografijo in izberite nekaj svojega, pica bo popolna.

V tem primeru je priporočljivo uporabiti vsaj 2 vrsti sira na pico. Kombinacija bo okusna, plast pa široka in viskozna.

Sestavine, ki označujejo recept za pripravo pice doma:

200 gr. moka; 100 gr. kokoši. file (ocvrt), sir tv. sorte, mocarela, salame; 15 gr. sv. kvas; 8 kosov češnjev paradižnik; 1 sl. olivno olja; 1 čajna žlička bazilika (posušena); 2 žlici glasnost. pasta; sol; 6 kosov sv. šampinjoni; ½ dela čebule in čili papriko.

Okusna pica s kvasom je pripravljena takole:

1. Najprej naredimo testo: v moko dodam kvas (predhodno jih je treba razredčiti v topli vodi v količini 100 ml). Testo zamesim z dodajanjem olivnega olja. olje. Dala sem 50 min. hoditi.
2. Zelenjavo in gobe narežem: gobe - na tanjše lističe, papriko in čebulo - na kolobarje, češnjev paradižnik - na pol, svetujem, da pustiš peclje, tako bo pica lepša.
3. Na sredino strgala naribam sir, klobaso narežem na kolobarje, nato na četrtine. File popečem s soljo in papriko. maščoba.
4. Razvaljam plast testa v 5 mm, namažem volumen. testenine in potresemo z baziliko. Na pico dam piščanca in klobaso, nadevam s sirom (najprej mocarela, nato TV sir). Namaži, kot mi srce poželi zelenjavo in gobe.
5. Pica se peče v pečici 25 minut. pri 190 gr. Potrebno je, da se sir stopi in testo speče.

To je vse, kar pico lahko postrežemo za mizo, dober tek!

Moj video recept

Katero italijansko jed imate vi in ​​vaši otroci najraje?

pica! Ta znana predjed uživa posebno pozornost v mladinskih podjetjih.

Danes sem za najstarejšo hčerko in njena dekleta skuhala okusno domačo pico na kvašenem testu v pečici. Pojedla je tudi dva kosa. Trikotnik iz tankega kvašenega testa s klobasastim nadevom pod sirnim pokrovčkom, s paradižnikom, papriko in olivami - mmm, nemogoče se je upreti.

Za pripravo testa boste potrebovali moko, vodo, instant suhi kvas, sol in olivno olje.

Vso moko stresite v skledo.

Dodamo instant kvas in sol.

Zmešajte suhe sestavine. Dodajte toplo vrelo vodo.

Zamesimo mehko kvašeno testo.

Pustite testo 30 minut, da vzhaja. Naš volumen bo naredil dve veliki pici.

Sestavine za nadev vzemite s seznama.

Roke popršite z oljčnim oljem. Testo razdelimo na dva dela. Razvaljamo v tanek okrogel kolač. Torto položimo na pekač. Podlago za pico namažite z majonezo.

Klobaso narežemo na tanke kolobarje. Na podlagi dodelitve. Mini paradižnik narežemo na kolobarje. Namažemo na kruh poleg klobase.

Sir naribamo na grobem Rende. Klobaso in paradižnik obložimo s plastjo sira.

Odstranite semena iz paprike. Narežemo na kolobarje. Na plast sira položite kolobarje paprike. Olive prerežemo na dva dela. Postavite poleg paprike. Robove testa povlecite proti sredini.

Pico postavimo v ogreto pečico na 220°C za 15 minut. To je vse, pica na kvašenem testu v pečici se je izkazala za svetlo, okusno in okusno!

Tanko testo, nenavadno okusen sirni nadev s klobaso in papriko in naša mladinska zabava je uspela.

"Margherita", "Four Cheeses", "Marinara", "Neapeljski slog", "Havajska", "Sicilijanska" - te in več deset drugih vrst pice so ena izmed najljubših dobrot sodobnega človeka. Nekdo se posebej odpravi v domovino te jedi v Italijo, da bi tam poskusil pico, pripravljeno po klasičnem receptu. In nekdo ne želi potovati tako daleč in kuha pico doma. Da se ne bi izkazalo slabše kot pri italijanskih kuharjih, morate vedeti, koliko časa traja kuhanje pice v pečici.

1. Najbolj okusne pice so narejene iz kvašenega testa. Po gnetenju je treba testo infundirati 60 minut in šele nato ga položimo v kalup. Da se ne drži rok, jih namažemo z oljem;
2. Plasti testa ni treba razvaljati z valjarjem - dovolj je, da jo s prsti nežno raztegnete v obliki ali pekaču. Če pa je testo preveč vlažno, ga razvaljam z valjarjem skozi pergament ali peki papir;
3. Okroglo obliko je treba po robovih izdatno namastiti z oljem in po vrhu posuti z moko ali zdrobom;
4. Če je testo predebelo in se lahko nadev med pripravo zažge, obstaja izhod. Osnovo lahko pečemo posebej do polovice in nato nanjo položimo nadev;
5. Surovi nadev je treba položiti z zgornjo plastjo in prekriti z naribanim sirom;
6. Na tanko in ohlapno testo je nadev položen v eni plasti. Šunka, zelenjava, kuhan piščanec, zelenjava in sir so najbolj primerni za tak test;
7. Sestavine za nadev morajo biti sveže, odmrznjeni izdelki so pogosto brez okusa;
8. Da paradižniki nimajo časa pustiti soka, je treba pico dati v pečico takoj po nanosu nadeva;
9. Oblika s pico se postavi v pečico, predhodno segreto na želeno temperaturo;
10. Če se zgornja plast pice zažge, sredina pa še ni pripravljena, jo pokrijte z mokro papirnato brisačo.

Koliko in pri kakšni temperaturi se pica peče v pečici

Čas kuhanja pice in temperatura pečice sta odvisna od naslednjih dejavnikov: vrste testa, količine in stopnje pripravljenosti nadeva. Da ne bi presušili ali še huje ne zažgali pice v pečici, morate upoštevati naslednje točke:

• Tanko listnato torto z minimalno količino nadeva pečemo 15-17 minut pri 200 stopinjah Celzija;
• Tanko testo, prekrito z več plastmi sočnega nadeva, najprej pečemo 10 minut pri 200 stopinjah, nato 5 minut pri 240 stopinjah;
• Tanko testo z večplastnim suhim nadevom lahko takoj pečemo pri 220-240 stopinjah 15 minut.

"Margarita" in "Capriciosa" sta pripravljena na tankem testu. Koliko časa traja kuhanje pice na gostem kvašenem testu?

• Gosto testo z mokrim in surovim nadevom pečemo vsaj 60 minut pri 180 stopinjah;
• Gosto testo z že pripravljenim in suhim nadevom pečemo malo manj - 40 minut pri 200 stopinjah.

Pice z debelo skorjo vključujejo mini pice Four Seasons, Tarantella in zaprte mini pice Calzone.

Tako raznoliki prelivi.

Na vprašanje, kateri je najokusnejši preliv za pico, je skoraj nemogoče odgovoriti. Sir, šunka, olive, sveži in na soncu sušeni paradižniki, piščanec, gobe, ribe, paprika, gobe in celo sadje – to ni popoln seznam možnih dodatkov za pico. Zapomnite si naslednje:

• namesto majoneze je bolje uporabiti kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, pomešano z gorčico in trdo kuhanim rumenjakom,
• za pico ne jemljejo surovo prekajene klobase, le polprekajene in kuhane sorte,
• zelenjavo za pico narežemo na tanke rezine, tako kot klobaso,
• meso za pico je treba kuhati vnaprej,
• sir morate izbrati trde sorte z nizkim tališčem,
• testo, preden nanj položite meso, morate potresti z nekaj kapljicami hladne vode,
• kot nadev lahko uporabite tudi mleto meso;
• zelenjavne pice po kuhanju ne pogrevamo.

Osnova za to pico je listnato pecivo, ki ga lahko kupite zamrznjenega ali surovega v supermarketu ali pa ga skuhate sami po preverjenem receptu. Ne glede na osnovo je to pico zelo enostavno narediti.

Pica s klobaso in papriko

Polnjenje:

• kvašeno testo - 0,5 kg,
• prekajena klobasa - po okusu,
• paprika - 1 kos,
• čebula - 1 kos,
• paradižnikova omaka / kečap - 5 žlic. l.,
• mocarela - 150 g.

Kuhanje:

Testo razvaljamo z valjarjem v tanko plast in položimo v pekač, namaščen z rastlinskim oljem ali prekrit s papirjem za peko. Potem se namaže s paradižnikovo omako / kečapom. Omako lahko izberete poljubno – klasično ali z dodatkom začimb ali zelišč. Nato testo potresemo s sirom, naribanim na grobem Rende, na katerega položimo tanke rezine klobase, paprike in čebule. Čas kuhanja 15 minut pri temperaturi pečice 200 stopinj.

Zaprta pica z mletim mesom in paradižnikom

Ta recept je za tiste, ki želijo popestriti predstavo o klasični pici. Osnova pice je kvašeno testo.

Polnjenje:

• mleto meso - 250 g,
• paradižnik - 2 kos.,
• sir - 120 g,
• čebula - 1 kos.

Kuhanje:

Testo razdelimo na dva enaka dela, razvaljamo v tanke plasti. Enega položimo na pomaščen pekač, drugega odstavimo, nato pa z njim pokrijemo pico. Mleto meso, prepraženo s čebulo, razporedimo po testu, paradižnik pa narežemo na majhne kocke. Od zgoraj je nadev pokrit z naribanim sirom in pokrit z drugo plastjo testa, katerega robovi so previdno stisnjeni skupaj z dnom. Takšno pico pečemo v pečici kratek čas – 20 ali 30 minut. Čas je odvisen od temperature - 200 oziroma 180 stopinj.

Glavna prednost pice je, da jo lahko pripravimo iz katerega koli izdelka. Dovolj je, da odprete hladilnik in pregledate razpoložljive zaloge.

Aleksander Guščin

Za okus ne morem jamčiti, ampak pekoče bo :)

Vsebina

Jed, katere rojstni kraj je Italija, je hitro pridobila popularnost pri nas. Mnogi si omislijo nove recepte za pripravo testa, nekateri ocvrejo pico v ponvi, drugi raje nenehno eksperimentirajo in vsakič dodajo različne prelive.

Kuhanje pice doma v pečici

Morda ni pri vseh izdelek izpadel tako, kot bi moral. Po pregledu nekaterih priporočil o tem, kako kuhati pico v pečici, lahko jed približate idealu:

1. Če ste izbrali kvašeno testo, ga pustite stati od 3 do 12 ur.
2. Vnaprej pripravite izdelke, ki bodo nadev.
3. Izdelek je treba poslati v pečico takoj po nanosu nadeva, sicer bodo paradižniki spustili sok in zaradi tega testo ne bo pečeno.

Koliko peči

Peka bodoče večerje doma je hitra in enostavna. Če imate vse sestavine, boste porabili čas samo za njihovo rezanje. Mnogi se sprašujejo, kako dolgo se pica peče v pečici, saj lahko postane tako sočna kot suha. V maksimalno ogreti pečici se jed peče 5 do 8 minut – to je dovolj, da se testo speče, nadeva pa ne presušimo.

Pri kateri temperaturi kuhati v pečici

To je pomembna točka za vsakega kuharja. Če ne veste, pri kateri temperaturi pečete pico, boste po 10-15 minutah dobili zažgan kos testa. Pri pripravi jedi v pečici je treba najprej segreti na najvišjo raven, nato pa položiti sam izdelek. Ne pozabite, da mora biti vroč tudi pekač, na katerega boste položili testo z nadevom.

Recept za domačo pico v pečici

Nič ni boljšega od okusne večerje. Pica v pečici naredi sam je jed, ki je preprosta za pripravo in prav nič zamudna. Vsaka gospodinja bi morala imeti podobne recepte, zato lahko to zbirko varno pošljete v svoj prašiček koristnih nasvetov. Spoznajte skrivnosti, kako speči popolno pico, da ne bo slabša, kot bi jo kupili v restavraciji.

Na kvašeno testo

Lepo, kot na fotografiji, in zelo okusno jed bodo dobili vsi, ki bodo vsa dejanja izvajali korak za korakom. Faza priprave testa je pomembna tudi, če ga gnetete sami. Oglejte si nekaj priporočil o tem, kako speči pico v pečici, nato pa boste zelo kmalu na jedilno mizo postavili presenetljivo dišeč izdelek.

Sestavine:

• voda - 1 kozarec;
• sol - 1 čajna žlička;
• rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
• paradižnik - 5 kosov;
• sir (trdi) - 300 g;
• klobase ali drugi mesni izdelki (za polnjenje) - 400 g;
• paradižnikova omaka - 5 žlic. l.;
• kvas - 1,5 tsp;
• moka - 3 skodelice;
• sladkor - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Pripravite testo: presejte potrebno količino moke, dodajte suhe sestavine. V ločeni posodi z mlekom ali vodo razredčimo kvas, vendar tekočino predhodno segrejemo. V testo dodamo kvas, prelijemo z oljem. Maso dobro pregnetemo, pustimo vzhajati.
2. Mizo razgrnemo s peki papirjem, potresemo z moko. Testo razvaljajte, da naredite tanko plast.
3. Testo namažite z omako, ki jo po želji zmešate z majonezo. Položite že narezane koščke paradižnika, klobas in drugih pripravljenih mesnih izdelkov. Dodate lahko čebulne obročke ali rezine paprike. Nadev potresemo z naribanim sirom.
4. Pica iz kvašenega testa v pečici se peče največ 15 minut. Napravo postavite na 180 stopinj.

Na listnato testo

Takšno jed lahko spečete iz kupljenega testa ali pa ga zgnetete sami po receptu. Sestavine za nadev lahko spremenite, vse je odvisno od vaših gastronomskih preferenc. Naučite se speči pico iz listnatega testa v pečici, da boste lahko vi in ​​vsa družina uživali v slastnem okusu italijanske hrane.

Sestavine:

• testo - 500 g;
• salama - po okusu;
• poper (bolgarski) - 1 kos;
• sir (mocarela) - 150 g;
• paradižnikov pire - 5 žlic. l.;
• črni poper - po okusu.

Način kuhanja:

1. Odmrznjeno testo (če ste ga kupili) na pomokani mizi razvaljajte tako, da dobite plast v velikosti pekača.
2. Sir naribamo, salamo in papriko pa narežemo na tanke trakove.
3. Pekač obložimo s pergamentom, nanj položimo testo, nanj razporedimo potrebno količino paradižnikove mezge, potresemo z mocarelo.
4. Narezano položite na sir.
5. Pico pečemo 15-20 minut.
6. Končano jed popoprajte, takoj postrezite.

Hitro v 10 minutah

Kuhanje okusne hrane ne pomeni, da traja dolgo. Hitra pica v pečici je dober primer tega. Izkazalo se je zelo okusno in glede na sestavine lahko postane tudi zadovoljivo. Ne pozabite shraniti recepta po korakih za to pico, ki ne bo služila le kot hitra večerja za vso družino, ampak vam bo pomagala tudi, če so gostje že na pragu.

Sestavine:

• čebula - 1 kos .;
• vložene gobe - 80 g;
• sir - 100 g;
• kečap - 4 žlice. l.;
• jajca - 2 kos .;
• kisla smetana - 3 žlice. l.;
• mleto meso - 150 g;
• moka - 0,5 skodelice;
• grenivke - 0,5 kos .;
• paradižnik - 3 kosi;
• zelenje.

Način kuhanja:

1. Testo naredimo tako, da zmešamo jajca, moko in kislo smetano.
2. Na kolobarje narezano čebulo lahko mariniramo v kisu ali medu.
3. Gobe ​​se znebite odvečne tekočine, narežite na rezine.
4. Olupljene citruse narežemo na kocke.
5. Paradižnik (brez kože) narežemo na tanke rezine, zelenje drobno sesekljamo.
6. Mleto meso popražimo in da se med peko ne izsuši, mu lahko dodamo piščančjo maščobo ali par rezin slanine.
7. Obliko pokrijte s pergamentom, položite testo, namažite s kečapom, potresite z zelišči. Po tem lahko nadaljujete z nadevom: najprej mleto meso, nato gobe, citrusi, rezine paradižnika, čebulni obročki, sir.
8. Pečemo na 200 stopinjah približno 5 minut.

Na tekočem testu

Ta recept je primeren za tiste, ki nimajo dovolj časa, da bi dolgo stali za štedilnikom. Naučite se kuhati pico iz testa v pečici, tako da se izkaže za tanko in lepo, tako kot na fotografiji. Omeniti velja, da se testo imenuje tudi želeno testo, sam izdelek pa se imenuje "pizza-minute", ker za kuhanje potrebuje minimalno količino časa.

Sestavine:

• majoneza - 5-6 žlic. l.;
• jajca - 2 kos .;
• sladkor - 0,5 tsp;
• sir - 100 g;
• šunka, klobasa - po 80 g;
• pecilni prašek - 1 tsp;
• paradižnik - 1 kos;
• moka - 0,5 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Mesne izdelke narežemo na poljubne kose, sir naribamo.
2. : majonezi dodamo jajca, nato pa še vse osnovne sestavine. Testo mora biti konsistence kisle smetane.
3. Klobaso s šunko položite na pomaščen model, napolnite s testom.
4. Na vrh položite rezine paradižnika, potresite z malo soli.
5. Pico morate peči v pečici pri temperaturi do 180 stopinj, po 8 minutah jo vzemite ven, natrite s sirom in nato ponovno postavite, dokler se sir ne stopi.

Iz lavaša

Ta recept bodo cenili ljubitelji zelo tanke pice. Prednost te jedi je, da lahko kot nadev uporabite poljubne sestavine. Pica na pita kruhu v pečici z zelenjavo je primerna za tiste, ki so na dieti, z mesnimi izdelki pa jo bodo cenili gurmani. Dodajte recept v svojo zbirko kulinaričnih mojstrovin.

Sestavine:

• salama - 80-100 g;
• olivno olje. - 2 žlici. l.;
• čebula - 0,5 kos .;
• italijanska zelišča - po okusu;
• pita kruh - 1 paket;
• feta sir - 100 g;
• gobe - 100 g;
• česen - 3 zobje;
• Krasnodarska omaka - 5 žlic;
• paradižnik - 1 kos;
• peteršilj, bazilika - po okusu.

Način kuhanja:

1. Pito pravokotnike namažite z oljem, začinite.
2. Nadev porazdelimo po piti, vendar pazimo, da ni preveč napolnjen.
3. Pekač postavimo v pečico. Po 4 minutah odstranite, premažite z omako in ponovno pecite.
4. Pica v pečici bo pripravljena v 8-10 minutah, ko bodo robovi pite zlato rjavi.

Brez kvasa

Ta metoda kuhanja bo zanimiva za tiste, ki raje jedo okusno hrano doma. Pica na testu brez kvasa v pečici je preprost recept, zahvaljujoč kateremu boste v nekaj minutah na mizo postavili zelo okusno, zadovoljivo in dišečo jed. To osnovo lahko uporabljajo ljudje, ki imajo alergijsko reakcijo na kvas v kateri koli obliki.

Sestavine:

• poper - 1 kos;
• čebula - 1 kos .;
• kečap - 5 žlic. l.;
• sir - 100 g;
• moka - 450 g;
• olje - 1 žlica. l.;
• sol - 1 čajna žlička;
• voda - 1 kup;
• pecilni prašek - 3 tsp

Način kuhanja:

1. Zmešamo suhe sestavine, dodamo vodo in olje. Zamesimo testo.
2. Testo položite na namaščen pekač, na vrh položite nadev - narezane izdelke.
3. Pico pečemo v ogreti pečici 15-20 minut.

Iz bučk

Obstaja veliko jedi, v katere je dodana ta zelenjava. Če naredite vse pravilno, se bo kmalu na vaši mizi pojavila dišeča pica iz bučk v pečici. Naučite se pripraviti ta nežen in zelo zdrav obrok. Za osnovo lahko uporabite tudi krompirjevo testo, ki bo naredilo pico bolj zadovoljivo, vendar ji bo dodalo malo kalorij.

Sestavine:

• rdeča čebula - 1 kos;
• sir - 1 kozarec;
• moka - 0,75 skodelice;
• timijan (sveži listi) - 0,5 tsp;
• sol - 1 čajna žlička;
• origano - 2 tsp;
• česen - 2 zoba;
• jajce - 1 kos .;
• paradižnik - 1 kos;
• bučke - 1-2 kos .;
• puranji file - 80 g.

Način kuhanja:

1. Bučke olupite s kože, jih zdrgnite. Maso solimo, pustimo 20 minut, da zelenjava spusti sok. Odvečno tekočino odcedite z gazo. Bučke zmešamo s sirom, dodamo moko, česen, timijan, origano, jajce, malo solimo, premešamo.
2. Na peki papir, ki ga obložimo s pekačem, razporedimo zmes iz bučk (debelina je lahko od 2,5 do 5 cm).
3. Torto pečemo v pečici največ 8 minut, v tem času se oblikuje zlata skorja.
4. Izvlecite obdelovanec, položite nadev: obročke rdeče čebule in paradižnik, kocke ali trakove fileja, sesekljan česen. Vse sestavine zmeljemo s sirom, okrasimo s polovicami oliv.
5. Pico ponovno pečemo, dokler se sir ne stopi.

Iz štruce

Za osnovo je lahko poljubno testo, a boljšega svežega francoskega kruha ne boste našli. Pica v štruci v pečici je slana jed, ki jo bodo cenili vsi člani vaše družine. Čudovit izdelek, kot je na fotografiji, lahko naredite doma, glavna stvar je upoštevati nasvete izkušenih kuharjev. Pečete lahko v električni pečici ali uporabite običajno.

Sestavine:

• rdeča paprika - 1 ščepec;
• česen - 4 zobje;
• sir (mocarela, parmezan) - po 40 g;
• paradižnik - 2 kos .;
• sol - po okusu;
• origano (suh) - 0,5 tsp;
• olje (odtok) - 45 g;
• olje (olivno) - 4 žlice. l.;
• kruh - 1 kos;
• peteršilj, bazilika.

Način kuhanja:

1. V kozici stopite maslo, ga zmešajte z olivnim oljem. Ko zavre, dodamo nariban česen. Mešanice ni treba hraniti dlje časa, po 2 minutah dodajte polovico sesekljane zelenice, sol, pustite na stran.
2. Francosko štruco po dolžini prerežemo na dva dela. Mehki del rahlo pritisnite navznoter. Polovice kruha položimo na pekač, obložen s pergamentom, prelijemo z malo mešanice olja in česna.
3. V preostanek omake pomočimo paradižnikove kocke, kuhamo 15 minut, po želji solimo.
4. Na polovice kruha enakomerno razporedimo naribano mocarelo in pečemo približno 8 minut. Na rahlo ohlajeno plast sira nanesemo drugo, nato pa potopimo celotno pečico in pečemo približno 10 minut.
5. Kruh vzamemo ven, potresemo s parmezanom, zelišči, prelijemo z malo olivnega olja.
6. Jed je najbolje postreči k mizi in pustiti, da se nekoliko ohladi.

Kako speči pico - kuharske skrivnosti

1. Za klasično testo je bolje uporabiti dve vrsti moke - fino mletje in navadno, v razmerju 1: 2. Priporočljivo je, da vzamete kuhano vodo, kvas je primeren v kateri koli obliki - svež ali suh, oljčno olje naj bo prvega stiskanja.
2. Oljčno olje je sestavina, ki naredi testo bolj elastično.
3. Testo za podlago ročno gnetemo približno 5-7 minut.
4. Peko pice v pečici je treba opraviti na vročem pekaču, ki je namaščen z oljčnim oljem in potresen z moko. To bo vplivalo na okus in aromo izdelka.
5. Za nadev vzemite sveže sestavine, saj zamrznjene ne bodo dale pričakovanega edinstvenega okusa.
6. Pico je treba postreči takoj po kuhanju.

Video

Ste našli napako v besedilu? Izberite ga, pritisnite Ctrl + Enter in popravili ga bomo!

Razpravljajte

Domača pica v pečici

Mnogi se bojijo besede "kvas". Naj te ne bo strah! to pico je enostavno narediti, naredite pa ga lahko tudi, če še nikoli v življenju niste spekli ničesar iz kvašenega testa!

Čas kuhanja: 20 minut + 10-15 minut za peko

Recept za testo: (za 1 pekač ali dve srednji ali štiri male pice)

1. Moka - 300 gr. (morda boste potrebovali malo več moke za 1-2 žlici, če imate standardno z 10% beljakovin, imam jaz v moki 13% beljakovin)
2. voda MRZLO!- 150 ml.
3. Sladkor - 1 žlica.
4. Sol - 1 žlička
5. Kvas (saf-moment za pico ali samo saf-moment) - 1 žlička
6. Rastlinsko olje - 1-2 žlici. žlice.

Kuhanje:

1. Vse suhe sestavine stresemo v skledo.
2. Dodali smo vodo in olje ter zgnetli v žemljo.
3. Odstranjeno v vrečki (da se ne veter)
   

Delamo omako!

Recept za omako: (močno priporočam omako, ne kečap, majonezo itd.) Recept dam najbolj preprost in razumljiv.

1. Paradižnikova pasta - 1,5 tsp (s paradižnikom v lastnem soku je še boljši)
2. Voda - 30 gr. (nekaj žlic za razredčenje paste v stanje pireja)
3. Oljčno olje (lahko ga nadomestite z rastlinskim, vendar je oljčno olje boljše) - 1 žlica. žlico (obvezno dodajte! naša zelišča v omaki se bodo poigrala z oljem)
4. Bazilika - 0,5 tsp
5. Origano - 0,5 tsp
6. Sol, poper - po okusu.

Kuhanje:

1. Vse premešamo, okusimo sol in pripravimo nadev.

Nadev je po vaši presoji, imamo mesni nadev z gobami, lahko ga naredite s piščancem in sladko papriko.

*Ko pripravimo omako in razrežemo naš nadev, je testo pripravljeno! Lahko začnete delati.

** Testo je kot plastelin! Zelo upogljiv, prav nič lepljiv, zelo prijeten za delo!

Zbiranje pice:

1. Testo razvaljamo na tanko plast na velikosti pekača. (valjamo od sredine navzgor in navzdol, valje pustimo ob straneh)
   
2. Prestavimo v pekač in z rokami poravnamo.
   
3. Namažite z omako.
   
4. Nadev namažemo vse razen sira (če želite, da se sir popeče, takoj potresemo s sirom)
   
5. Pečica 180 gr. - Pečemo 10-15 minut.
6. Pečico ugasnemo, pico vzamemo ven, potresemo s sirom in nazaj za 5 minut
   

Mi jemo!