Peka slastnih krhkih sirotkinih piškotov. Slastni piškoti na osnovi sirotke: recepti. Piškoti s sokom mandarin

Sirotka je odlična za peko. Izdeluje nežne in hkrati hrustljave piškotke, okus pa ni slabši od tistih iz kefirja ali mleka. Poleg tega tudi jajca niso vedno potrebna! Recepti so kar se da enostavni in hitri, zato je odlična izbira za večerni čaj tudi med tednom.

Preprost recept

Kako kuhati:

Vaniljevi sirotkini piškoti na hitro

Priprava bo trajala 30 minut.

Koliko kalorij - 340.

Kako kuhati:

Recept za peko brez jajc

Priprava bo trajala 35 minut.

Koliko kalorij - 350.

Kako kuhati:

1. V sirotko, ki je komaj še topla, dodamo sodo in premešamo. Če je sirotka domača, brez kisline, ji morate dodati dobesedno pol žličke vinskega kisa.
2. Nato prilijemo olje in malo stepamo.
3. Nato vmešajte lupinico, vanilin in navadni sladkor, dokler se popolnoma ne raztopijo.
4. Postopoma dodajamo moko in z rokami zgnetemo rahlo lepljivo testo.
5. Tanko razvaljamo, da nastanejo hrustljavi piškoti. Izrežite jih v poljubne oblike ali jih samo narežite na kvadratke.
6. Prenesite na pergament in postavite na kratki razdalji drug od drugega.
7. Pečemo jih pri 170 stopinjah približno trinajst minut, dokler ne postanejo zlate barve.
8. Postrezite po ohlajanju.

Ovseni piškoti iz sirotke

Priprava bo trajala 45 minut.

Koliko kalorij - 348.

Kako kuhati:

1. Oprana jabolka olupimo in jim izrežemo pečke. Sadje grobo naribajte.
2. Bučna semena drobno sesekljajte ali zmeljite v blenderju. Ni jih treba cvreti.
3. Suhe marelice namočimo v toplo vodo za približno petnajst minut, nato vodo odcedimo. Suho sadje narežemo na majhne koščke.
4. Pecilni prašek zmešamo z ovsenimi kosmiči, dodamo cimet in bučna semena.
5. Vlijemo toplo sirotko in med ter dodamo jabolka, pustimo pet minut. Po tem dodamo ovsene kosmiče in zgnetemo testo.
6. Z mokrimi rokami oblikujemo majhne piškotke in jih polagamo na pekač obložen s papirjem za peko.
7. Pečemo nekaj več kot deset minut, temperatura - 200 stopinj. Postrežemo hladno.

Sirotkini piškoti z oreščki

Priprava bo trajala 55 minut.

Koliko kalorij - 336.

Kako kuhati:

1. Sodo vlijemo v sirotko in pustimo nekaj minut, da jo kislina rahlo pogasi. Trajalo bo največ deset minut.
2. V drugi skledi zmešamo moko in sladkor. Za mehkobo ga lahko nadomestite s sladkorjem v prahu.
3. Mešanici moke dodamo mehko maslo in ga z rokami ali s kuhalnico nadrobimo v precej drobne drobtine.
4. V nastale drobtine vlijemo sirotko in z rokami zgnetemo mehko testo.
5. Za pol ure postavimo v hladilnik, da se maslo ponovno strdi. Nato kos za kosom vzemite ven, povaljajte v moki, razvaljajte in s kozarčkom izrežite kroge.
6. V sredino vsakega kroga morate položiti cel oreh (če je indijski oreh, mandelj ali lešnik) ali polovico (če je oreh).
7. Prenesite na pergament. Postopek ponovimo s preostalim testom.
8. Pečemo petnajst minut na zmernem ognju.
9. Postrezite toplo s čajem.

Če se ne marate zadrževati v kuhinji, potem ugotovite, kako skuhati piškote v mikrovalovni pečici v 5 minutah. Še nikoli niste tako hitro pripravili sladkarij za čaj!

In tukaj preberite, kako speči domače piškote z marmelado.

Če ste navdušeni nad čokolado, potem ima naša spletna stran za vas preverjene recepte za čokoladne piškote. Poskusi!

Kako hitro speči s čokolado

Priprava bo trajala 50 minut.

Koliko kalorij - 296.

Kako kuhati:

1. V globoki posodi stepamo sirotko s sladkorjem, dokler se zrna slednjega ne stopijo.
2. Prilijemo sončnično olje in vmešamo pecilni prašek.
3. Mlečno čokolado nasekljajte na majhne koščke. Po želji ga lahko zamenjamo s črnim. Lahko vzamete tudi kakav, potrebovali boste polovico manj.
4. V tekočo maso vmešamo čokolado in moko ter nato na hitro oblikujemo kepo neravnega testa (neenakomerno bo zaradi koščkov čokolade).
5. Zavijemo v prozorno folijo in za petnajst minut postavimo v hladilnik.
6. Vzemite in iz testa oblikujte približno dvajset kroglic, ki jih položite na pekač na razdalji eno od druge.
7. Po vrhu ga malo potresemo s sladkorjem, da nastane karamelna skorjica.
8. Pečemo približno dvajset minut na srednji temperaturi, ohladimo. Za boljšo hrustljavost jo lahko shranite tudi v hladilniku in postrežete s kozarcem mleka.

Okusni kvadratki z marmelado

Priprava bo trajala 1 uro.

Koliko kalorij - 357.

Kako kuhati:

1. Margarino stopite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici. Vmešajte ves sladkor in dva ščepca vanilina.
2. Sodo bikarbono v žlici pogasimo z limoninim sokom in to zmes dodamo topli sirotki ter premešamo.
3. Zmešajte obe tekočini, nato pa jima dodajte moko. Dobljeno mehko testo razdelimo na dva dela, eden naj bo večji od drugega.
4. Večino je treba razvaljati v precej tanko plast.
5. Namažite ga z gosto marmelado. Priporočljivo je, da v njem ni semen ali celih jagod.
6. Majhen kos testa mora ves ta čas ležati v zamrzovalniku, da ga nato enostavno položimo v enakomerno plast na marmelado.
7. Nato vse plasti razrežite na kvadrate ali diagonalno, da oblikujete diamante.
8. Kvadratke prestavimo v naoljen pekač in pečemo približno osemnajst minut na 200 stopinjah.
9. Ohladite pred serviranjem.

Testo v receptih je precej raznoliko, zato ga lahko dopolnimo z različnimi sestavinami: kokosovimi kosmiči ali čokoladnimi kapljicami, kandiranim ali suhim sadjem itd.

Za posebno aromo lahko uporabite mandljevo moko, le malo, ali pa jo prelijete z amaretto likerjem ali konjakom. Piškote lahko daste otrokom v vsakem primeru, saj alkohol med toplotno obdelavo hitro izhlapi.

Prav tako lahko uporabite kuhano kavo. Vmešati ga je treba v sirotko in nato združiti z ostalimi izdelki. Navadno mleto kavo je treba zmešati z moko.

Namesto jajc lahko uporabite naslednje vezivne izdelke: pol banane (enako eno jajce), lanena semena, arašidovo maslo, agar, jabolčno omako, chia semena itd. To bo dalo tudi dodaten okus.

Hrustljavi in ​​hitri piškoti bodo v nekaj minutah izginili z mize. Je okusen, aromatičen, zmerno sladek. In koliko možnosti je! Lahko kuhate z otroki, tako preprosto je.

Domači piškoti iz sirotke (kupljene ali ostanki skute) spominjajo na breztežne krekerje s plastovito strukturo. V mojem receptu - samo z morsko soljo, možna pa je aromatizacija s posušenimi zelišči in mletim poprom. Okusno je postreženo s pire juhami, juho, drugimi prvimi jedmi, solatami in predjedmi, nadomešča krušne izdelke in kot prigrizek s sladkim čajem.

Pripravimo izdelke po seznamu - le štirje so: pšenična moka, sol, sirotka in rafinirano olje katere koli vrste.

Zmešajte moko, rastlinsko olje in sirotko pri sobni temperaturi, dodajte velik ščepec morske soli.

Zamesimo mehko, rahlo lepljivo testo – po potrebi dodamo moko.

Razvaljajte plast debeline približno 3 mm, izrežite majhne piškote (na primer 2x2 cm), položite praznine na pekač z naoljenim pergamentom. Nekaj ​​jih poškropite z vodo in potresite z dodatnimi kristali soli. Sirotkine piškote postavimo v vročo pečico in pečemo približno 15 minut na 200 stopinjah.

Naj se ohladi. Rezultat sta dva pekača.

Dodajmo še en diapozitiv. Slane sirotkine piškote postrezite k mizi.

Veselo hrustanje!

Danes vam želim predstaviti recept za zelo preprost, a hkrati zelo okusen piškotek, zmešan s sirotko. Izkazalo se je nežno, mehko znotraj in hrustljavo zunaj. Cimet daje piškotkom aromo in izjemen okus. Za pripravo takšnega peciva vam ni treba dolgo stati v kuhinji in izgubljati dragocenega časa. Priprava teh piškotov traja le približno 30 minut, rezultati pa vam bodo zagotovo všeč. Začnimo!

Sestavine

Za pripravo piškotov na osnovi sirotke boste potrebovali:

sirotka - 100 ml;

rastlinsko olje (brez vonja) - 100 ml;

sladkor - 0,5 skodelice;

mleti cimet - 0,5 tsp;

soda - 0,5 žličke;

moka - 2 skodelici.

Kozarec volumna 200 ml.

Koraki kuhanja

Dobljeno zmes dobro premešamo z metlico.

Zgnetemo mehko, elastično testo, ki se prav nič ne oprijema rok.

Brez čakanja na mizi, posuti z moko (ali na pergamentu), razvaljamo testo v 5-7 mm debelo plast. Z rezalniki za pecivo izrežemo piškote.

Čas pečenja je odvisen od značilnosti vaše pečice. Končni piškoti, zmešani s sirotko, morajo malo porjaveti in postati bolj puhasti (puhastost jim bo dala soda, ki smo jo dodali v testo). Če piškote spečemo do bolj rjave barve, bodo tako znotraj kot zunaj postali hrustljavi.

Dober tek!

Na serumu. Obstaja veliko različnih receptov, ki temeljijo na tem izdelku. Vsi so precej preprosti, rezultat pa so čudoviti pekovski izdelki. Oglejmo si najbolj priljubljene recepte.

Proračunski recept

Vsaka gospodinja raje skuha nekaj okusnega iz običajnih izdelkov, ne da bi kupila drage čezmorske sestavine. In zakaj bi porabili dodaten denar, če jih je veliko, poleg tega se sirotkini piškoti pripravijo hitro in enostavno.

Sestavine:

1. Sončnično olje - 65 g.
2. vanilin.
3. Sirotka - 70 g.
4. Soda - 6 gramov.
5. Moka - 190 gramov.
6. Sladkor - 65 gramov.

Izdelava piškotov s sirotko

V sirotki morate pogasiti sodo in dodati olje in vanilin. Ločeno ga združite s sladkorjem. Vse sestavine združimo in premešamo.

Pripravimo pekač tako, da ga namažemo z margarino ali maslom. Nanj s čajno žličko polagamo majhne kroglice testa. Piškote pečemo približno 25 minut pri temperaturi 185 stopinj. serum je pripravljen.

Makovi piškoti s sirotko

Sestavine:

1. Moka - 220 g.
2. Sirotka - 70 g.
3. Mak - 70 g.
4. Soda - 5 g.
5. Rafinirano olje - 55 g.
6. Sladkor v prahu (uporablja se za dekoracijo) - 25 g.
7. Sladkor - 65 g.

V sirotki pri sobni temperaturi ugasnite sodo, dodajte sončnično olje in mak. Moko presejemo, da jo obogatimo s kisikom in zmešamo s sladkorjem. Združite vse sestavine in nato temeljito pregnetite testo. Moralo bi se izkazati elastično in elastično.

Nato ga razvaljajte v približno osem milimetrov debelo plast. Z modelčkom za piškote izrežite piškote. Na pekač položimo pergament in nanj lahko položimo pripravke. Pečico segrejemo in sirotkine piškote pečemo petnajst minut na 180 stopinjah.

Piškoti s sokom mandarin

Piškoti na osnovi sirotke imajo čudovit rdeč odtenek in okus citrusov. Za pripravo bomo pripravili naslednje izdelke:

1. Sirotka - 85 gramov.
2. Moka - 240 gramov.
3. Soda - 5 gramov.
4. Sladkor - 45 gramov.
5. Rafinirano olje - 50 gramov.
6. Sok mandarine - 65 gramov.
7. Lupina mandarine - 35 gramov.

Sirotko vlijemo v posodo in ji dodamo sladkor in maslo. Zmes stepamo. Nato dodajte moko in sodo. Vse sestavine dobro premešamo. Nato v testo vlijemo mandarinin sok in dodamo mandarinino lupinico. Ponovno vse premešajte.

Testo naj bo lepljivo, piškote pa oblikujemo z žlico. Nato na pekač položite pergament in nanj položite pečenke. Upoštevajte, da se piškoti med peko nekoliko povečajo. Segrejte pečico in vanjo postavite pekač.

Naši sirotkini piškoti so pripravljeni. Recepti za takšno peko so dobri, ker se hitro pripravijo. Poleg tega so pripravljeni iz izdelkov, ki so vedno pri hiši, kar pomeni, da jih je mogoče narediti kadarkoli.

Krhki piškoti s sirotko

Sirotka je dobra, ker jo lahko vedno popestrite z dodajanjem nekaterih sestavin, na primer rozin, oreščkov, suhih marelic. Predstavljamo vam eno od teh možnosti:

V toplo sirotko stisnite sodo in zalijte z oljem. Dodajte sesekljane orehe in rozine, sladkor, vse premešajte. Če želite, lahko sladkor izpustite ali pa ga samo potresete po vrhu testa. Orehe in rozine lahko nadomestite s kokosovimi ostružki in kandiranim sadjem. Nato v ločenih delih dodamo moko, postopoma mešamo sestavine. Testo mora biti precej mehko in se hkrati ne sme lepiti na roke. Nato ga zvijemo v pecivo in izrežemo piškote. Tanjše kot bo testo, bolj hrustljavo bo pečenje. Kose položite na pekač s pergamentom in pecite petnajst minut do zlato rjave barve.

Ovseni piškoti

Ovsene piškote brez masla lahko naredite z uporabo sirotke.

Sestavine:

1. Sladkor - 45 gramov.
2. Ovsena kaša - 85 gramov.
3. Namaz - 50 gramov.
4. Soda - 6 gramov.
5. Sirotka - 35 gramov.
6. Moka - 85 gramov.
7. vanilin.

Namaz je treba zmehčati in zmleti s sladkorjem. Nato dodajte sirotko, jajce, vanilin. Dobljeno maso stepemo z metlico.

Ovsene kosmiče zmešamo s sodo in moko, nato pa jih vlijemo v jajčno-sladkorno zmes. Testo bo precej mehko, morali ga boste oblikovati z žlico. Pekač obložite s pergamentom in položite testo. Piškoti se pečejo največ 20 minut.

Pekovski izdelki iz orehov

Sestavine:

1. ½ skodelice orehov.
2. Sirotka - 95 gramov.
3. Rastlinsko olje - 45 gramov.
4. Pomarančni olupek.
5. Sladkor - 45 gramov.
6. Kozarec moke.
7. Soda - 5 gramov.

Zmešajte toplo sirotko z rastlinskim oljem, dodajte naribano lupino.

V ločeno skledo presejemo moko in ji dodamo sladkor in vanilin. Vse sestavine združite v eno skledo in zamesite testo. Biti mora hladen, a hkrati elastičen. Nato ga razvaljamo in narežemo na pravokotnike. Vsak piškot potresemo z orehi in jih rahlo vtisnemo v testo. Nato kose spečemo.

Priprava sirotke

S sirotko lahko pripravite toliko čudovitih pekovskih možnosti, da je smiselno, da se vsaka gospodinja odloči za podobne recepte. Iz preprostih sestavin lahko kadarkoli spečete poslastico za svoje najdražje.

Kar zadeva sirotko, jo lahko pripravite sami iz navadnega mleka. Če želite to narediti, ga postavite na okno, da se tam skisa. Nato vlijemo kisli izdelek v ponev in ga postavimo v vodno kopel. Mešanico je treba zavreti in redno mešati. Nato sirotko odcedimo skozi sito. In nastalo skuto lahko uporabite za hrano. Sirotka je nasploh nenadomestljiva stvar v gospodinjstvu, v peki pa ji ni para.

Sirotkin kreker

Če mislite, da se iz sirotke lahko pripravljajo le sladki piškoti, se močno motite. Predstavljamo vam recept za pripravo slanih krekerjev.

Sestavine:

1. Rastlinsko olje - 65 gramov.
2. Sirotka - 85 gramov.
3. Sol.
4. Pecilni prašek.
5. Moka - 260 gramov.
6. Mleta paprika - 6 gramov.

Sirotko segrejemo, nato pa vanjo raztopimo sodo in pecilni prašek. Dodamo olje in vse temeljito premešamo. V moko vlijemo sol in poper, celotno mešanico vlijemo v sirotko. Nato zgnetemo gosto testo, ga razvaljamo v plast in z modelčkom za piškote izrežemo piškote. Priprave položite na pekač s pergamentom. Vrhove krekerjev namažite z mlekom. V petnajstih minutah je hrustljavi čudež pripravljen.

Piškoti iz sirotke so dobri za otroke, odraslim pa ne bodo dodali dodatnih kalorij. Izkazalo se je zmerno mehko, precej nežno, s hrustljavo skorjo. Piškoti pa so na enaki podlagi in ne vsebujejo peciva, zato so idealni za otrokovo prvo spoznavanje peke.

Testo je pripravljeno zelo hitro in ni prav nič težko, z dodajanjem različnih sestavin pa boste lahko spekli sladico čudovitega okusa.

Hitri sirotkini piškoti brez jajc

Sestavine:

• pšenična moka - 2-2,5 skodelice;
• srednje velika limona - 0,5 kosov;
• – 100 ml;
• sončnično olje, vedno rafinirano - 100 ml;
• sladkor - 150 g;
• soda - 0,5 čajne žličke;
• rastlinsko olje - za mazanje pekača.

Priprava

V globoko skledo vlijemo sirotko. Dodajte sodo, rastlinsko olje, lupino polovice limone in postopoma dodajte mešanico presejane moke in granuliranega sladkorja, gnetite precej gosto testo. Pekač obložite s pergamentnim papirjem in premažite z rastlinskim oljem. S čajno žličko po malem dodajamo pripravljeno maso in oblikujemo piškote, ki jih damo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo, dokler niso pečeni in zlato rjavi.

Po želji lahko v testo dodate poljubne sesekljane oreščke, rozine ali suho sadje, potem ko jih drobno sesekljate.

Pripravljeni okusni in dišeči piškoti iz sirotke, postreženi s poljubno marmelado ali medom za čaj.

Otroški piškoti s sirotko

Sestavine:

• pšenična moka - 2 skodelici;
• sirotka - 0,5 skodelice;
• rastlinsko olje - 0,5 skodelice;
• granulirani sladkor - 0,5 skodelice;
• mleti cimet - 0,5 čajne žličke;
• soda - 0,5 čajne žličke.

Priprava

V globoko posodo vlijemo toplo sirotko, dodamo sodo in premešamo. Nato vlijemo rastlinsko olje, dodamo mleti cimet, granulirani sladkor in mešamo, dokler se ne raztopi. Postopoma dodajamo presejano moko in zamesimo mehko in elastično testo, ki se ne oprijema rok. Položimo ga na ravno površino, ki nam lahko služi kot kuhinjska miza, in ga razvaljamo na približno pet do sedem milimetrov debeline. Sedaj z živalskimi modelčki ali, če jih ni, s kozarcem izrežemo piškote. Na pomoč pri tej zadevi lahko pokličete svoje otroke. Nato položimo na pekač obložen s peki papirjem. Kuhanje