Nabiranje za zimsko solato "Lakomka. Paradižnikova solata s čebulo za zimo Gurmanska paradižnikova in paprika za zimo

Paradižnikova solata s čebulo za zimo je pripravljena zelo hitro in je popolnoma shranjena tudi pri sobni temperaturi. Samo da bi se izognili težavam, je bolje kuhati s sterilizacijo. Sočni in dišeči paradižniki so pikantnega okusa in odlično dopolnijo vsako jed. Poleg tega se tako pripravljeni paradižniki lahko uporabljajo pri pripravi drugih jedi, katerih recept predvideva prisotnost svežih paradižnikov. Čebula doda pripravku trpkost in ostrino.

Sestavine recepta

• paradižnik 2 kg
• čebula 2-3 kos.
• česen 4 stroka
• sol 1 žlica
• sladkor 2 žlici. l.
• namizni kis 3 žlice. l.
• voda 1 l
• črni poper v zrnu 6 kosov.
• lovorjev list 1-2 kos.
• grah pimenta 2 kos.
• rastlinsko olje 2 žlici. l.

Kako kuhati solato iz paradižnika in čebule za zimo

Pred pripravo solate kozarce dobro operemo in steriliziramo nad paro 2-3 minute, nato pustimo, da se posušijo. Na dno kozarcev dodamo lovorjev list in poper v zrnu.
Paradižnike operemo v tekoči vodi in jim odrežemo peclje. Čebulo očistimo lupine in odrežemo korenine.
Paradižnik narežite na rezine ali kroge, čebulo - na pol obroče.

Česen narežemo na rezine.

V kozarce zlagamo po plasteh paradižnik, čebulo in nato po plasteh, dokler kozarec ne napolnimo do roba. Kozarec z vsebino malo pretresemo, če je nastalo mesto, dodamo paradižnik.
Na paradižnike položite rezine česna.

V vsak pollitrski kozarec nalijte 1 žlico rastlinskega olja.

Iz vode, začimb in sladkorja pripravimo marinado. Po vrenju vlijemo kis.

Kozarce s paradižniki prelijemo z marinado.
Kozarce pokrijemo s kovinskimi pokrovi, s katerimi bomo na koncu zamašili kozarce s paradižniki.

Bodoči šiv prestavimo v širok kotel ali ponev, na dno katere smo predhodno namestili keramične krožnike ali pa štirikrat prepognjeno kuhinjsko krpo. Posodo napolnimo z vodo, tako da ne sega 4 cm do vratu pločevink, sicer lahko med vrenjem voda pride v notranjost. Steriliziramo prazne v 15 minutah po vreli vodi.

Po tem času kozarce zvijemo in, obrnemo na pokrov, pustimo v tem položaju, dokler se popolnoma ne ohladi.

Ohranjanja ni treba dodatno zaviti, izolirati.
Kozarce prestavimo za shranjevanje v omaro in uživamo v vonju poletja in njegovih slastnih daril pozimi.

Solata za zimo iz paprike, paradižnika, čebule in korenja - priprava, ki jo preprosto morate narediti! Sočna, svetla, dišeča in zdrava solata bo pozimi odlična priloga za glavno jed. V moji družini to solato jedo predvsem samo s kruhom, še posebej dobra je solata s črnim kruhom.

Pri tem receptu za solato mi je všeč to, da lahko količino zelenjave spreminjamo po svojem okusu in želji, okus bo seveda vsakič drugačen.

Pripravili bomo vse izdelke in pripravili solato iz paprike, paradižnika, čebule in korenja za zimo.

Paradižnik operemo, odrežemo peclje in paradižnik narežemo na majhne koščke, bolje - na osem kosov vsak paradižnik. Paradižnik dajte v ponev ali kotel z dnom proti prijemanju.

Čebulo očistimo z zgornje plasti in čebulo narežemo na pol obročke. Čebulo položite na paradižnik.

Papriko različnih barv očistimo iz semen in narežemo na kroge ali polkroge. Preostalim sestavinam dodamo poper.

Korenje odstranimo z lupilcem za zelenjavo, nato pa korenje naribamo na grobo strgalo. Korenje damo v skledo.

Čas je, da dodate začimbe: sol, mleti črni poper in sladkor.

POMEMBNO: Po želji lahko dodate lovorjev list in mešanico zelišč.

Surove sestavine solate dobro premešamo.

V ponev vlijemo rastlinsko olje. Ponev postavimo na počasen ogenj in kuhamo solato, brez vmešavanja, približno 30 minut.Zelenjava bo pustila sok in postala mehka, všeč mi je, da zelenjava ohrani svojo obliko in malo hrustljavosti in ne razpade.

V končano solato vlijemo kis in kuhamo solato še 10 minut.

Steriliziramo kozarce na priročen način: kozarce, oprane s sodo, pošljem v pečico, segreto na 160 stopinj C, za 10 minut. Prevleke in gumice zanje 20 minut prelijemo z vrelo vodo.

Končano solato iz paprike, paradižnika, čebule in korenja razdelimo v sterilizirane kozarce.

Tesno zvijte, zaprite kozarce s pokrovi. Pustite, da se čez noč ohladi pod brisačo ali odejo.

Za zimo se solata iz paprike, paradižnika, čebule in korenja shrani v hladen prostor.

In pozimi odpremo kozarec dišeče zelenjavne solate in se spomnimo poletja.

Dober tek!

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: ni določen

Predlagamo, da za zimo pripravite solato iz paradižnika in čebule, katere recept je preprost in od vas ne zahteva poglobljenega kuharskega znanja.

Sočne in nežne paradižnikove rezine, olupljene, so nasičene z aromami začimb, pikantnim vonjem kisa. Zviti so skupaj s kolobarji sladke hrustljave čebule in ta kombinacija zelenjave je prava najdba za gostiteljico. Sladke in prav nič pekoče jih lahko postrežemo ne samo kot predjed, ampak jih uporabimo tudi za pripravo preliva za boršč. To ohranjanje je narejeno v samo pol ure, zato bodo poznavalci svojega časa vzljubili vložene paradižnike zaradi tega dostojanstva. Rezine paradižnika postrezite na mizo, potresene z rezinami čebule, in poglejte, kako hitro na krožniku ne ostane nič!

Boste potrebovali:

- 1 kg paradižnika,
- 2 glavi čebule,
- 2 žlički kis,
- 2 žlički sol,
- 2 žlički kristalni sladkor,
- 2 žlici sončnično rafinirano olje,
- 2 graha črnega popra.

Recept po korakih s fotografijo:

Ker bomo paradižnik razrezali na več delov, je bolje vzeti velike plodove. Prav tako morajo biti mesnate trde sorte, da ohranijo svojo obliko. Paradižnike operemo in jim odstranimo kožo. Kako to storiti hitro in ne rezati same kaše? Da bi to naredili, z nožem odrežemo zgornji del in naredimo lahke, plitke praske v obliki križa. Sadje damo v cedilo ali skledo, tako da ležijo v eni vrsti. Poparimo jih z vrelo vodo. Nato takoj prestavite v skledo s hladno vodo. Zdaj koža zlahka zaostaja za celulozo in jo je mogoče odstraniti z enim gibom prstov.
Iz čebulic odstranimo lupino. Sperite z vodo, da odstranite note grenkobe. Narežite na kolobarje ali polobroče - odvisno od velikosti glav. Obroči morajo biti zelo tanki, da se dobro marinirajo in jih je priročno jesti.

Paradižnik razdelimo na četrtine ali celo na šest delov.

Paradižnikom dodajte čebulo. Vanj stresemo sol, sladkor in zrna črnega popra.

Premešamo in pustimo vreti, da izstopi malo soka.

Medtem sterilizirajte kozarce in pokrove. Kozarce napolnimo z zelenjavo, vendar je ne zmečkamo, da se rezine paradižnika ne zadušijo. Prav tako sok enakomerno porazdelimo med vse banke.
Preostali prostor napolnite s toplo vodo, vendar tako, da ostane še malo prostora za kis.

Sterilizirajte v veliki ponvi. Njegovo dno obložimo s kosom materiala in nanj položimo pločevinke. Prilijemo toliko vode, da sega do “ramen” steklene posode. Hranimo četrt ure od trenutka vrenja.

Nato kozarce vzamemo ven in v vsakega dodamo kis (v 1 kozarec 0,5 litra nalijemo 2 žlički kisa).

Hermetično zaprite. Obrnjeno navzdol naj se ohladi na toplem. Stalno skladišče za to konzerviranje mora biti hladno.

Dober tek.

Spomnimo se, da smo zadnjič pripravljali

Paradižnik je vedno aktualna zelenjava, tako poleti kot pozimi. Vsi vemo, da je paradižnik poleti vedno boljši, ko pride sezona. Zato jih je prav v tem letnem času treba konzervirati, da bi lahko pozimi spet uživali v tem okusu. Solata iz paradižnika in paprike za zimo bo dobra osnova za zelenjavne prigrizke, samo odprite kozarec pripravkov, prenesite v solatno skledo, dodajte svežo čebulo in začinite z dišečim oljem.

In pravi način konzerviranja paradižnika s papriko vam bo pomagal dobiti najbolj okusen prigrizek v kozarcih.

Sestavine:

• Paradižnik - 1 kg;
• Bolgarski poper 2-3 kosi;
• Sol - 1 žlica. l.;
• Sladkor - 3 žlice. l.;
• Kis (9%) - 1 desertna žlica;
• Piment - nekaj graha;
• Nageljni 3-4 kos.

Postopek kuhanja:

Paradižnik operemo in narežemo na majhne koščke.

Sladke paprike je treba očistiti semen in izrezati sredino s pecljem. Vsako papriko narežemo na kolobarje.

Začnimo polniti pločevinke. Kozarec je treba najprej popariti z vrelo vodo. Nato zelo tesno napolnite posodo s plastmi zelenjave. Najprej položite paradižnik, na vrh malo sladkorja. Nato narezano papriko.

Za pikanten okus lahko dodate majhen košček čilija. Pomembno je, da paradižnik položite zelo tesno, saj se bo po sterilizaciji usedel. Tako nadaljujemo, dokler kozarec ni poln. Po želji lahko dodate koper ali peteršilj.

Ločeno pripravite nadev za marinado. To storite tako, da v skledo nalijete vodo in dodate nekaj grahov pimenta in nageljnovih žbic za okus. Dodajte tudi sol in kis. Zavremo in pustimo nekaj minut. Zelenjavo prelijemo s slanico.

Banke z obdelovancem je treba sterilizirati. Postavite v lonec s toplo vodo. Voda naj sega do ramen kozarca. Zavremo in takoj pustimo vreti 30 minut. Mimogrede, tudi pokrove je treba kuhati. Po tem lahko varno nadaljujete z ohranjanjem.

Zaprte kozarce pustimo nekaj časa obrnjene na glavo. Ko se prepričamo, da pokrovi na pločevinkah niso deformirani, ohlajeno konzervo pošljemo v temen in hladen prostor. Popoln za to klet ali klet.

Hvala Alimi Akmollaeva za recept in fotografijo solate s paradižnikom in papriko.

Morda vam bo všeč konzervirana solata s paradižnikom in čebulo:

S spoštovanjem, Anyuta.