Pečen krompir v foliji v pečici: recepti s slanino, s sirom. Krompir pečen v foliji z maslom in sirom Krompir v foliji s sirom v pečici
Krompir je eno redkih živil, ki se tako pogosto uporablja v kulinariki. To je idealen izdelek, ki lahko dopolni ali poudari okus katere koli jedi. Pogosto se krompir uporablja kot dodatek k glavni jedi. Toda obstajajo recepti, kjer je glavna vloga krompirja. Primer je krompir, pečen s sirom v foliji. To je okusen in zelo hiter recept, sestavljen iz več običajno dostopnih sestavin. Če želite ustvariti okusno hitro jed, pravzaprav potrebujete krompir in trdi sir.
Sestavine
- - krompir (po možnosti velik in mlad) en kg;
- - sir (trde sorte 50% maščobe);
- - mleko 200 g;
- - gorčica;
- - začimbe;
- - moka 100 g;
- - česen;
- - olivno olje;
- - koper.
Priprava: krompir, pečen s sirom v foliji
Najprej operemo krompir. To je treba storiti previdno, saj krompir ostane v lupini, na njem ne sme biti umazanije. V skledi zmešamo olivno olje, ki ga dodamo začimbe po okusu. Krompir potopite v začinjeno olje in pustite 10-15 minut, da se prepoji z okusom zelišč.
Nato krompir vzamemo ven, naredimo zarezo, kot da bi ga želeli prerezati na pol, vendar ga ne odrežemo 10 mm. Tanjši in bolj čeden je rez, bolj okusen in okusen bo rezultat kuhanja. Za uporabo morate pripraviti folijo. Za vsak krompir računamo 40 cm folije. Prepognemo ga na pol in zavijemo krompir. Krompir damo v pečico, segreto na 200 stopinj, za 40 minut.
Trdi sir naribamo na grobo strgalo. V ponev na majhnem ognju vlijemo mleko, zmešamo z začimbami, sesekljanimi zelišči in dobro premešamo. Česen olupimo in zelo drobno sesekljamo. Še vedno ga lahko zdrobite z velikim nožem, izpasti mora skoraj zmečkan. Zgoščenemu mleku dodamo del naribanega sira in česen. Temeljito premešajte in počakajte tri minute.
Krompir vzamemo iz pečice. Čakamo, da se nekoliko ohladi, in z njim bo priročno delati naprej. Krompir odpremo iz folije. Notri damo sirovo omako in po celotni rezini dodamo nariban sir. Krompir ponovno postavimo v pečico, že brez folije, počakamo, da se sir stopi. Po tem je jed pripravljena za uživanje. Priporočljivo je, da ga postrežemo vroče.
Krompir v foliji v pečici ni navadna priloga, ampak pravo delo kulinarične umetnosti. Tudi brez dodatnih sestavin se izkaže zelo okusno in dišeče. Hkrati lahko dodate veliko različnih izdelkov, ki bodo jedi še popestrili okus in jo spremenili v popolno večerjo za vso družino.
Folija vam omogoča, da krompir v pečici naredite enako kot na grmadi. Je odlično pečen, a hkrati ostane mehak in ohrani vse koristne snovi. Za takšno kuhanje krompirja ga sploh ni treba olupiti! Tudi skorja se odlično zapeče in se spremeni v hrustljavo poslastico.
Skupaj s krompirjem lahko v folijo položite kos sira, slanine, šunke, poljubne zelenjave in celo sadja! Da bi bila jed bolj nasitna, krompirju dodamo tudi omako na osnovi smetane, majoneze ali kisle smetane.
Vsak krompir posebej zavijemo v folijo, potem ko ga napolnimo z vsemi potrebnimi sestavinami. V ta namen gomolj preprosto prerežemo na sredino, solimo, popramo in damo v izbrani nadev.
Krompirju dodajajo tudi začimbe in začimbe ali pa naredijo posebno marinado na osnovi olivnega olja, v kateri zelenjavo za kratek čas pred peko.
Postrežba krompirja je zelo preprosta - samo odstranite folijo in priboljšek preložite na krožnik. Če v sestavi ni bilo mesnih sestavin, lahko končno jed uporabite kot prilogo. Vendar pa je pogosto krompir, kuhan v foliji v pečici, sam po sebi zelo zadovoljiv in ne zahteva nobenih dodatkov.
Mehak, drobljiv krompir z rdečo sirno skorjo bo zagotovo zbral vso družino za mizo. Ta jed je pripravljena zelo hitro in brez zapletenih kulinaričnih postopkov. Sestavo začimb lahko spremenite po lastni presoji, pa tudi kopru dodate peteršilj in zeleno čebulo. Za ta recept je najboljši mlad krompir, saj se njegov okus odlično ujema z zelišči in sirom. Kljub temu lahko jed ponovite z navadnim krompirjem. Izkazalo se bo tudi zelo okusno.
Sestavine:
- 7 mladih krompirjev;
- 100 g trdega sira;
- 1 šopek kopra;
- 100 g masla;
- 1 čajna žlička origano;
- 1 čajna žlička majaron;
- 2 žlici. l. olivno olje;
- sol, poper.
Način kuhanja:
- V globoki skledi zmešamo olivno olje z majaronom, origanom, soljo in poprom.
- Krompir dobro sperite, za nekaj minut dajte v olje z začimbami.
- Krompir v marinadi zavijte v folijo, pecite 15 minut pri 180 stopinjah.
- Zmeljemo koper in na grobo naribamo trdi sir.
- Previdno odprite folijo in na vsakem krompirju naredite globoke križne reze (kot na sliki).
- Vsakemu rezu dodamo malo soli in košček masla.
- Krompir potresemo s sirom in posodo vrnemo v pečico za nekaj minut (dokler se sir ne stopi).
- Pred serviranjem siru dodamo sveža zelišča.
Zanimivo iz mreže
Zelo preprosta, krepka, okusna jed, ki vas bo spominjala na večere ob ognju in navdušila vso družino z nenavadnimi kombinacijami izdelkov. Dovolj je, da krompirju dodate malo slanine in čebule, in takoj postane sočen in hranljiv. Te dobrote ne moremo več imenovati priloga - zelo primerna je za glavno jed med kosilom ali večerjo. Da bo obrok še bolj zanimiv, lahko krompir dopolnite s česnovo omako. Vendar se bo tudi brez tega vsebina folije s hitrostjo zvoka razpršila po krožnikih!
Sestavine:
- 1 kg krompirja;
- 2 čebuli;
- 100 g maščobe;
- Olivno olje;
- sol, poper.
Način kuhanja:
- Krompir temeljito sperite, posušite z brisačo.
- Salo narežite na približno enake kose, ki niso širši od 3 mm.
- Vsak krompir prerežemo na dva dela točno po sredini, vsako polovico solimo in popramo.
- Krompir namažite z olivnim oljem.
- Na en del krompirja položite čebulo, na drugo - kos masti.
- Polovice ponovno sestavite in vsako zelenjavo previdno ovijte s kosom folije.
- Krompir zložimo na pekač in pečemo 25 minut pri 180 stopinjah.
Zdaj veste, kako kuhati krompir, pečen v foliji v pečici po receptu s fotografijo. Dober tek!
V pečici zavit krompir je še ena možnost za to vsestransko zelenjavo. Končna jed bo zagotovo všeč celotni družini, še posebej, če poleg glavnega izdelka izberete mesne sestavine ali trdi sir. Izkušeni kuharji natančno vedo, kako kuhati krompir v foliji v pečici, zato bodo njihovi nasveti zagotovo olajšali postopek in dosegli popoln rezultat:
- Krompirja za peko ni treba olupiti. Kljub temu je vredno vsak gomolj zelo skrbno oprati in se prepričati, da ni pokvarjen;
- Čas kuhanja krompirja v foliji v pečici je odvisen od njegove velikosti. Majhna zelenjava bo pripravljena skoraj dvakrat hitreje. Hkrati izkušeni kuharji priporočajo izbiro srednje velikega krompirja;
- Pri dodajanju različnih nadevov v krompir ne smete prerezati gomolja do konca. Tako ga bo lažje postreči k mizi in je bolj priročno jesti;
- Če želite preveriti pripravljenost krompirja, ga preprosto prebodite z vilicami. Če je to mogoče storiti brez truda, potem je jed pripravljena;
- Če želite mast uporabiti kot nadev, potem lahko vzamete tako najpogostejše kot slano, prekajeno, z mesno plastjo itd.
Krompir je prišel na evrazijsko celino takoj po odkritju Amerike. Vendar je malo verjetno, da bi se kateri od kuharjev tistega časa odločil za hrano kuhati krompir, pečen v foliji s sirom. V prvem stoletju je ta rastlina krasila okenske police na Nizozemskem in v drugih državah, tako kot rastlina geranije v mnogih domovih.
Mnogi verjamejo, da je priljubljenost krompirja začela rasti v času Petra I., vendar je to mit. Obstaja različica, da je cesar res dal vrečo gomoljev Rusiji z navodili, naj jih posadijo in gojijo kot zdravilno rastlino.
Od njegove smrti je namreč minilo skoraj 40 let, ko so iz Nemčije v državo pripeljali 57 sodov, napolnjenih z gomolji. Izdan je bil odlok, ki je guvernerjem naročil, naj sadijo gomolje za hrano.
Krompir, pečen v foliji s sirom
Do konca 18. stoletja so kmetje začeli uporabljati krompir kot živilo. Kuhajo ga, pečejo, dajo v pite. Toda do trenutka, ko bo krompir postal drugi kruh, je še daleč.
Šele v štiridesetih letih 19. stoletja je bil krompir priznan kot ena glavnih poljščin in začeli so ga povsod gojiti kot zelenjavni pridelek. Ko pa je veliko ljudi umrlo zaradi kolere, so jo povezovali s krompirjem. Kasneje, pod Nikolajem I., so začeli gojiti krompir za premagovanje lakote. Krompir je nadomestil kruh v letih slabega pridelka in rešil milijone življenj.
Kuhanje krompirja, pečenega v foliji s sirom, zahteva minimalen trud gostiteljice in majhen nabor izdelkov. Za to jed boste potrebovali:
- gomolji 8 kosov;
- maslo 120 g;
- sol 7-9 g;
- sir 150 g;
- česen 1-2 stroka;
- mešanica paprike po okusu;
- začinjena suha zelišča 50 g, origano, timijan, rožmarin;
- olje, po možnosti olivno, 70 ml;
- svež koper 30 g.
Recept
_______________________________
Kuhoman na pomoč
Upoštevajte nasvet in krompir bo zelo okusna jed:
______________________________
Za pripravo krompirja, pečenega v foliji s sirom, morate slediti navodilom:
Kot katera koli druga krompirjeva jed se krompir, pečen v foliji s sirom, dobro ujema s soljenimi ali vloženimi gobami, kislim zeljem in rahlo nasoljenim sledom.
Kdo v otroštvu ni pekel krompirja v oglju? Ta okus je vsem še vedno ostal v spominu. Še zdaj ga pečemo, vendar že v foliji, včasih pa tudi doma v pečici.
Izboljšajmo recept in kuhaj krompir, pečen v foliji s sirom in česnom v pečici, kar bo njegov okus še bolj intenzivno.
Krompir s sirom, pečen v foliji: recept po korakih
Sestavine:
- krompir - šest do osem gomoljev;
- trdi sir - približno sto gramov;
- česen - trije stroki;
- sol.
Kako kuhati krompir v foliji s sirom v pečici
Krompir operemo.
Ni vam ga treba olupiti. Prečno razrežemo na tri enake kose. Vsak kos potresemo s soljo.
Sir narežemo na rezine.
Česen očistimo lupine in drobno sesekljamo. Lahko nastrgate na drobno strgalo ali stisnete skozi stiskalnico.
Vsak kos krompirja potresemo s česnom.
Na dva kosa položite kos sira.
Zdaj zbiramo krompir. Morali bi dobiti sendvič. Krompir, česen, sir, česen, krompir, česnov sir, česen in konec sendviča s krompirjem.
Folijo narežite na velike kvadrate.
Krompir previdno zavijte v folijo.
Enako naredimo s preostalim krompirjem.
Krompir napolnimo z vročim ogljem ali ga damo v pečico za dvajset minut.
Po preteku časa vzemite krompir. Počakamo, da se malo ohladi. Po tem previdno odstranite folijo. Krompir, pečen v foliji s sirom in česnom, je pripravljen.
Dober tek.