Krompirjeva enolončnica z mletim mesom in šampinjoni. Krompirjeva enolončnica z mletim mesom v pečici

Ko boste po predstavljenem receptu pripravili krompirjevo enolončnico z vonjem po siru z mletim mesom in gobami, se boste k njej vedno znova vračali - predjed je tako sočna in aromatična. Mesno plast z okusnimi rezinami gob lahko položite med rezine krompirja - v tem primeru bo hrana narezana videti bolj impresivno.

Krompir je priporočljivo skuhati z lovorjevim listom - ta vonj odlično dopolnjuje vonj po gobah. Majhna količina zdroba bo zanesljivo pritrdila obliko vsakega porcijskega kosa. Vendar je treba enolončnico razdeliti in potresti s svežimi zelišči, ko se ohladi.

Sestavine

  • krompir 5 kosov. (veliko)
  • čebula 1 kos.
  • mleto meso 150 g
  • šampinjoni 150 g
  • sončnično olje 3 žlice. l.
  • zdrob 2 žlici. l.
  • piščančje jajce 1 kos.
  • sol po okusu
  • mleti črni poper
  • trdi sir 80 g
  • krušne drobtine 1 žlica. l.

Priprava

1. Olupite krompir. Narežemo na kocke in damo v ponev. Napolnite z vročo vodo in postavite na ogenj. Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj in dodajte ščepec soli. Kuhajte 15-25 minut, dokler ni končano.

2. Olupite veliko čebulo. Narežemo na majhne kocke. Ponev začinimo z oljem in postavimo na štedilnik, da se segreje. Čebulo pražimo na srednjem ognju 5-7 minut do zlato rjave barve.

3. Šampinjone sperite in jih za 7-10 minut namočite v rahlo slani vodi, da odstranite močno umazane predele. Nato dobro sperite. Gobe ​​skupaj s peclji narežemo na majhne kocke in dodamo v ponev k čebuli. Premešamo, zmanjšamo ogenj in med mešanjem pustimo vreti 7-10 minut.

4. V ponev dodamo mleto meso. Dobro premešajte z dvema lopatkama, da razbijete morebitne mesne grudice. Mleto meso s preostalimi sestavinami pražimo na zmernem ognju 8-10 minut. Ves nastali sok mora izhlapeti.

5. Kuhan krompir odcedimo v posebno posodo. Krompir pretlačimo s pretlačilko, po potrebi dodamo malo juhe, da pire ne bo zelo gost.

6. Pireju dodamo popražene gobe in meso. Temeljito premešajte z žlico.

Preproste sestavine naredijo okusno, skoraj praznično jed. Krompirjeva, gobova in mesna enolončnica je hitra, okusna in zelo enostavna. Jed pripravite v pečici in počasnem kuhalniku. Originalni recepti po korakih: "pomarančna" enolončnica s korenjem in "presenečenje" s topljenim sirom. Skrivnosti priprave glavnih sestavin jedi.

Srednja težavnost

Krompirjeva enolončnica z mletim mesom in gobami je jed 2 v 1. Praviloma jo postrežemo z zelenjavo (svežo ali konzervirano) ali solato. Lahko ga prelijete s poljubno omako: česnovo, orehovo, paradižnikovo itd. Če želite pravilno pripraviti enolončnico, morate poznati skrivnosti kuhanja vsake njene sestavine.

Tankosti izbire in kuharske skrivnosti

  • Gobe.
  • Za recept so primerni šampinjoni, medene gobe, ostrigarji, lisičke ali jurčki. Zamrznjene gobe je treba pred cvrtjem rahlo prekuhati. Ne režite preveč na drobno, da se pri cvrtju ne zažgejo. Če se v ponvi izloči veliko tekočine, potem pod pokrovom malo dušimo, ko izpusti ves sok, odcedimo in gobe na maslu prepražimo brez pokrova.
  • Mleto meso. Najbolj priljubljena in okusna mleto svinjsko in goveje meso ali preprosto svinjina. Lahko vzamete tudi piščanca. Nežno, okusno mleto meso bo narejeno iz zajca ali nutrije. Čebulo po prioriteti najprej pražimo na zmernem ognju do polovice, nato pa ji dodamo meso.

Krompir. Da bi bil pire krompir mehak in ne grenak, zelenjavo kuhajte do popolne mehkobe. Lahko celo dovolite, da je prekuhan. Grenkoba izvira iz zelene obloge pod kožo in črnih gnilih lis. Vse to je treba skrbno odstraniti. Z dodatkom mleka in masla se pojavi kremast in sladkast okus. Mleko lahko nadomestimo z vodo, v kateri smo kuhali krompir, maslo pa s smetano.

Klasični recepti za enolončnico z mletim mesom in gobami

V pečici

  • Boste potrebovali:
  • krompir - 800 g;
  • mleko - 100 ml;
  • jajce - 2 kosa;
  • trdi sir - 100 g;
  • maslo - 80 g;
  • mleto meso - 500 g;
  • šampinjoni - 300 g;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;

sol, poper - po okusu.

  1. Priprava
  2. Krompir skuhamo in naredimo pire krompir. Dodajte 1 jajce in dobro premešajte. Jajce v tem primeru neposredno vpliva na "lepljenje" sestavin. Tako jed pri rezanju ne bo razpadla.
  3. Pripravite pire z dodatkom mleka in 40 g masla. Gnetemo, dokler grudice ne izginejo.
  4. Naribajte sir in ga prav tako dodajte v pire, dobro premešajte.
  5. Gobe ​​prihranite. Dodamo sesekljano čebulo in korenje, naribano na drobno.
  6. V ponev damo 20 g masla, solimo in popramo. Dodamo mleto meso in pražimo 7-10 minut.
  7. Model namažemo s koščkom masla. Dodajte nekaj pireja. Nato nadev iz mesa in gob. In pokrijemo s preostalim pirejem. Dobro poravnajte. Po vrhu namažite s stepenim jajcem.
  8. Postavimo v pečico na 200 stopinj. Čas peke je 20-30 minut do zlato rjave barve. Krompirjeva enolončnica z mletim mesom in gobami v pečici je pripravljena. Da bi del zlahka odstranili iz modela, pustite, da se nekoliko ohladi.

V počasnem kuhalniku

V pečici

  • krompir - 500 g;
  • mleto meso - 300 g;
  • gobe - 200 g;
  • šampinjoni - 300 g;
  • kisla smetana - 100 g;
  • majoneza - 100 g;
  • jajce - 4 kosi;
  • moka - 2 žlici;
  • rastlinsko olje - za mazanje;
  • korenje - 1 kos;

sol, poper - po okusu.

Bolje je, da vzamete mleto piščanca ali svinjino. Krompir lahko narežemo na rezine ali naribamo na grobo strgalo.

  1. Na rastlinskem olju prepražimo mleto meso s čebulo. Sol in poper.
  2. Posebej prepražimo gobe. Dodamo začimbe za gobe. Če ga ni, potem sol in poper.
  3. Pripravite omako za prelivanje: jajca zmešajte z majonezo in kislo smetano. Dodamo malo soli in moke. Dobro premešaj.
  4. Krompir narežemo na tanke rezine. V vreli vodi jih kuhajte približno 5 minut. Postavite v cedilo, da odteče vsa odvečna tekočina.
  5. Dno in stranice multivarka namažite z oljem in položite tretjino krompirja. Nanj previdno položimo mleto meso. Nato drugi del krompirja. Gobe ​​potresemo v enakomerni plasti. Položimo preostali krompir in prelijemo z omako. Posodo rahlo potresemo, da se nadev porazdeli.
  6. Vklopite način "Pečenje" in kuhajte 40 minut. Ko se ohladi, odstranite s košarico za kuhanje na pari.

V počasnem štedilniku se izdelki dobro "zlepijo" in jed se razreže kot gosta pita. Pečen krompir bo zelo okusen.

Recept "Presenečenje" s topljenim sirom

Pika na i te enolončnice z gobami, krompirjem in mletim mesom je topljeni sir, ki je dodan pireju. Bistveno spremeni okus, krompirjeva posteljica pa postane "smetanasta". Poleg tega se topljeni siri in gobe odlično ujamejo. Zelenje odlično dopolnjuje okus. Mesni enolončnici z gobami dodamo koper, peteršilj, rukolo, vodno krešo ali baziliko po izbiri.

V pečici

  • krompir - 700 g;
  • mleto svinjsko in goveje meso - 300 g;
  • čebula - 1 kos;
  • gobe (šampinjoni, ostrigarji) - 400 g;
  • predelani sir - 2 kosi;
  • maslo - 50 g;
  • jajce - 3 kosi;
  • mleko - 1,5 skodelice;
  • sesekljano zelenje (suho ali sveže) - 3 žlice;
  • sol, začimbe - po okusu.

sol, poper - po okusu.

  1. Kuhan krompir pretlačimo v pire. Dodajte kos masla (30 g) in prelijte mleko (pol kozarca). Dodajte nekaj soli.
  2. Topljeni sir lahko pretlačimo z vilicami, ga v blenderju spremenimo v kremo ali naribamo. Zmešajte s krompirjem do gladkega.
  3. Čebulo drobno sesekljajte in prepražite z mletim mesom, dokler ni kuhano.
  4. Gobe ​​narežemo na srednje velike kose. Popecite na maslu.
  5. Pripravite omako: stepite jajca, zmešajte z mlekom. Dodamo ščepec soli in začimb.
  6. Širok pekač namažemo z maslom. Položite tretjino krompirja. Porazdelite mleto meso s čebulo. Poravnajte še nekaj krompirja. Gobe ​​enakomerno potresemo in pokrijemo s preostalim krompirjem.
  7. Nadevamo s sesekljanimi zelišči in prelijemo z jajčno-mlečno omako. Po želji lahko naribamo trdi sir.
  8. Postavimo v ogreto pečico. Pečemo pri 180 stopinjah 20-25 minut.

Temu receptu po korakih lahko dodate še eno sestavino. Na zadnjo plast krompirja položimo na rezine narezan paradižnik in potresemo z zelišči. Nato prelijemo z omako. To bo kremastemu okusu dodalo aromo paradižnika.

"Oranžna" enolončnica s korenjem

Pire je narejen iz krompirja in korenja, zato mora biti korenje mehko. Vrzi ga v vrelo vodo pred krompirjem ali pa ga na drobno nareži.

V pečici

  • krompir - 1 kg;
  • korenje - 2 srednje;
  • čebula - 1 kos;
  • mleto meso - 400 g;
  • gobe - 300 g;
  • jajce - 1 kos;
  • mleko - pol kozarca;
  • rastlinsko olje - 1 žlica;
  • sol, začimbe - po okusu.

sol, poper - po okusu.

  1. En korenček zmeljemo in prepražimo z mletim mesom, dokler ni popolnoma kuhan. Dodajte začimbe za meso in sol. Za meso lahko uporabite tudi naravna zelišča: rožmarin, kumino, posušen koper ali baziliko itd.
  2. Gobe ​​prepražimo z drobno sesekljano čebulo. Če so gobe zamrznjene, jih najprej skuhamo in nato prepražimo.
  3. Krompir skuhamo s preostalim korenjem. Zelenjavo zmeljemo v pire. Dodamo polovico stepenega jajca in mleko. Dodajte nekaj soli. Korenje daje pireju nežno oranžno barvo in sladkast okus. Zato se krompirjeva enolončnica z mesom in gobami izkaže za nenavadno po videzu in okusu.
  4. Kalup ali pekač namažite z rastlinskim oljem. Na vrh položite tretjino krompirja, plast mletega mesa s korenjem, drugi del krompirja, gobe s čebulo in krompir.
  5. Površino krompirja zgladimo in namažemo s preostalim jajcem.
  6. Postavimo v pečico, ogreto na 160 stopinj, za 30 minut, da hrustljavo zapečejo.

Recept za krompirjevo enolončnico z mletim mesom in gobami se najpogosteje uporablja ob prihodu gostov. Primerna pa je tudi za različne vsakodnevne jedi. Enolončnica je enostavna za pripravo, a precej dolga. Največ časa porabimo za praženje sestavin in pripravo pireja. Če je pire že pripravljen, bo to znatno skrajšalo čas kuhanja.

Drugi recepti za enolončnice

Tiskanje

Zelo pogosto se naše gospodinje sprašujejo, kaj kuhati za svojo družino? Tako, da je okusno, zadovoljivo, ne pretežko za želodec in nekoliko nenavadno. V tem primeru lahko ponudimo takšno jed, kot je krompirjeva enolončnica z mletim mesom in gobami. Slednje lahko uporabimo na različne načine; v našem prvem receptu bomo uporabili dežne plašče. Okus končne jedi je neverjeten, zahvaljujoč mletemu mesu z gobami je zelo hranljiv in sočen.

Prvi recept za okusno krompirjevo enolončnico

Za štiri porcije bomo potrebovali: 300 gramov mlete svinjine in govedine, en kilogram krompirja, 300 gramov gob, eno čebulo in en korenček, 100 gramov trdega sira, 50 ml majoneze, dve žlici rastlinskega olja, mletega. poper in sol.

In zdaj o tem, kako pripraviti krompirjevo enolončnico z mletim mesom in gobami. Dežne plašče kuhajte v slani vodi 20-30 minut. Čebulo drobno nasekljamo, korenje pa naribamo na grobo strgalo. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo, dokler ne postane zlata, ji dodamo korenje in pražimo še pet minut. Zelenjavi dodamo mleto meso, dobro premešamo, popramo in solimo. Na majhnem ognju dušimo 15 minut. Krompir olupimo in narežemo na tanke rezine. Pekač namastite z rastlinskim oljem in nanj položite polovico krompirja, rahlo posolite.

Mletemu mesu dodamo gobe, premešamo, položimo na vrh in pokrijemo s preostalim krompirjem. Naredimo mrežico iz majoneze. Lahko se razdeli na več plasti. Potresemo z drobno naribanim sirom. Postavite v pečico, segreto na 180-190 stopinj. Krompirjeva enolončnica v pečici bo pripravljena v 40 minutah.

Še en recept - malo bolj zapleten

Sestavine: krompir - šest gomoljev, mleto svinjsko in goveje meso - 0,4 kg, trdi sir - 100 gramov, gobe - 150 gramov, ena čebula, kisla smetana - 100 gramov, majoneza - 100 gramov, eno piščančje jajce, česen - dva stroka. Ponujamo vam še en recept za krompirjevo enolončnico.

Krompir operemo in olupimo, narežemo na rezine, čebulo na pol obročke, gobe pa na trakove. Mleto meso solimo in zmešamo z gobami. Trije siri na grobem Rende. Model namažemo z oljem in vanj položimo: polovico krompirja (poper, sol), čebulo, mleto meso pomešano z gobami, nariban sir. Nato še eno plast krompirja, popramo, solimo in vse skupaj prelijemo z nadevom. Kje ga dobimo? Majonezo zmešajte s kislo smetano, dodajte česen, pretlačen skozi stiskalnico, surovo jajce, poper, sol, dobro premešajte.

Pekač postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, in pečemo do konca. Približno pet minut prej jed potresemo z naribanim sirom in vrnemo v pečico. Počakamo, da se stopi. Na tej točki je krompirjeva enolončnica z mletim mesom in gobami pripravljena za uživanje. Potresemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo.

Recept za enolončnico iz pire krompirja

Ta jed je ena naših najljubših iz otroštva. Ta recept za krompirjevo enolončnico je pripravljen iz pire krompirja z dodatkom mletega govejega mesa in naribanega sira, zaradi česar se ob rezanju ohrani oblika in dobi dodaten, zanimiv in pikanten okus.

Za pripravo jedi bomo potrebovali: pol kilograma mlete govedine, eno čebulo, ducat krompirja, 150 gramov sira, tri kokošja jajca, tri žlice drobtin, dve ali tri žlice kisle smetane. No, zdaj pa korak za korakom recept za pripravo krompirjeve enolončnice v pečici.

Postopek kuhanja

Krompir olupimo in skuhamo v slani vodi. Zmečkajte v pire in ohladite. Nato dodajte moko in jajca, dobro premešajte. V ponvi na rastlinskem olju prepražimo olupljeno sesekljano čebulo. Dodamo mu mleto meso, vse skupaj prepražimo, pretlačimo z vilicami, popramo in solimo. Končano mleto meso ohladite. Globok pekač namastimo z rastlinskim oljem in potresemo z drobtinami. Nato položite polovico pire krompirja, plast polovice naribanega sira, mleto meso, preostali sir in krompir.

Poravnamo površino, jo namažemo s kislo smetano in našo "strukturo" potresemo z drobtinami. Pečico segrejte na 200 stopinj, vanjo položite pekač. Kuhajte, dokler krompirjeva enolončnica z mletim mesom ni prekrita z zlato rjavo skorjo. Odstranite in pokrijte s folijo ali pokrovom. Pustite, da se plasti zlepijo skupaj. To je to, jed je pripravljena.

Krompirjeva enolončnica z mletim mesom in gobami - priprava brez cvrtja

V primerih, ko je treba takšno jed pripraviti hitro, priporočamo uporabo te možnosti.

Sestavine: mleto svinjsko in goveje meso - 400 gramov, sveži šampinjoni - 150 gramov, krompir - 6-7 srednje velikih krompirjev, ena čebula, trdi sir - 150 gramov, mleta paprika, sol.

Za polnjenje: kisla smetana - 250 ml, česen - trije stroki, piščančje jajce - eno, poper, sol. Vklopite pečico in začnite pripravljati hrano. Gobe ​​narežemo na kocke. Mleto meso popopramo, posolimo, potresemo z dišavnimi zelišči in premešamo s šampinjoni. Mešajte do gladkega in po potrebi dodajte malo mleka ali vode. Olupljen krompir narežemo na tanke rezine. Polovico krompirja stresemo v pomaščen globok pekač, popopramo, solimo, dodamo mleto meso in poravnamo.

Na vrh dodamo poper in soljen krompir, nato prelijemo kislo smetano z jajcem, česnom in začimbami. Zdaj ga postavite v pečico za 40-50 minut, zdrobite z naribanim sirom 5-7 minut, preden je pripravljen. Krompirjeva enolončnica z mletim mesom in gobami je pripravljena. Malo ohladimo, razdelimo na porcije in postrežemo.

Iz najpreprostejših sestavin lahko pripravite okusno in celo praznično jed. Toda, da bi se krompirjeva enolončnica z gobami in mletim mesom izkazala za sočno znotraj in z okusno skorjo zunaj, morate poznati nekaj kulinaričnih trikov.

Pomembno je izbrati pravo mleto meso za nadev. Svinjina ali mešanica svinjine in govedine je idealna - nadev bo zelo sočen in bo popolnoma prepojil celotno enolončnico. Če imate raje manj mastno meso, izberite zajca ali nutrije. Mlet piščanec bo najbolj suh, zato dodajte več rastlinskega olja in čebule, da bo bolj sočen.

Kar zadeva gobe, vzemite šampinjone, ostrigarje, medene gobe, lisičke ali jurčke. Ne režite jih preveč na drobno, da se med cvrtjem ne zažgejo in se tudi ne izgubijo na ozadju mletega mesa. Posebno pozornost posvetite pripravi pire krompirja. Krompir mora biti rahlo razkuhan, mehak in drobljiv. Za sladkast okus dodajte pireju maslo ali smetano. In tako, da enolončnica krompirja z mletim mesom in gobami v pečici pridobi čudovit "rdeč", dodajte sveže piščančje jajce.

Sestavine

  • krompir 300 g
  • šampinjoni 100 g
  • mleto goveje in svinjsko meso 200 g
  • sol 1 žlička.
  • maslo 30 g
  • piščančje jajce 1 kos.
  • rastlinsko olje 1 žlica. l.
  • čebula 1 kos.
  • mešanica mlete paprike 2 sekanca.

Kako kuhati krompirjevo enolončnico z gobami in mletim mesom

  1. Najprej pripravimo pire krompir. Gomolje olupimo, oplaknemo in narežemo na četrtine. Zalijemo s hladno vodo, tako da popolnoma pokrije krompir. Ponev pristavimo na kuhalnik, zavremo in šele nato posolimo. Kuhajte 20 minut od trenutka, ko zavre - lahko ga celo nekoliko "prekuhate" za večjo drobljivost.

  2. Medtem ko se krompir kuha, pripravimo nadev za enolončnico. V ponvi segrejte rastlinsko olje in na njem prepražite narezano čebulo. Takoj ko čebula postane prozorna, ji dodajte narezane gobe.

  3. Pri cvrtju na močnem ognju po 5-7 minutah šampinjoni izgubijo vlago in postanejo lepe zlate barve. Dodajte jim mleto meso, pretlačite z vilicami, da ni grudic.

  4. Mleto meso prepražimo, dokler ni kuhano - približno 7-8 minut. Čisto na koncu dodamo sol in poper po okusu.

  5. Iz kuhanega krompirja odlijemo vso tekočino. Pretlačite ga v pire in mu dodajte košček masla ter jajce (naj bo pire topel, a ne prevroč!).

  6. Pekač namastimo z maslom in na dno položimo polovico pire krompirja.

  7. Po vrhu v enakomerni plasti razporedite gobe in mleto meso, ki jih rahlo potlačite z žlico.

  8. Preostanek pireja naložimo na nadev – za to ga preprosto pogladimo z žlico ali lepo razporedimo s slaščičarsko vrečko z nastavkom za modeliranje. Krompirjeva plast mora popolnoma prekriti meso, sicer se med peko izsuši in izgubi veliko vlage.
  9. Pekač postavimo v pečico in pečemo pri 200 stopinjah 20-30 minut.
  10. Takoj ko krompirjeva enolončnica z mletim mesom in gobami dobi zlato rjavo skorjo, jo vzemite iz pečice in postrezite. Jed dopolnimo s svežimi sezonskimi zelišči, zelenjavo in kislo smetano.

Enolončnica z mletim mesom in krompirjem je jed, ki jo lahko ponudite ne le za večerjo.

Lahko so obilen zajtrk in celo kot druga jed za kosilo.

Toda glavna prednost je hitrost in enostavnost priprave.

Sestavine damo v obliko in na to lahko pozabimo, a le za nekaj časa.

Jed se skuha sama, prosti čas pa porabimo za bolj zanimive dejavnosti.

Enolončnica z mletim mesom in krompirjem - splošna načela kuhanja

Najenostavnejše enolončnice so pripravljene iz surovih sestavin. Krompir narežemo, mleto meso začinimo z začimbami, vse damo v kalup in pošljemo v pečico. Plasti lahko premažemo z omakami, nadevamo z različnimi zmesmi, po vrhu pa potresemo s sirom.

Tudi enolončnice z mletim mesom in krompirjem lahko pripravite iz predhodno kuhanih, ocvrtih ali dušenih izdelkov. Včasih se nekatere sestavine dodajo surove, nekatere pa kuhane. To naredimo, da skrajšamo ali izenačimo čas kuhanja.

Kaj še lahko daste v enolončnico:

Sir in drugi mlečni izdelki.

Pri uporabi začimb ni nobenih omejitev. Dodate lahko kupljene mešanice ali sami kombinirate različne začimbe. Enolončnice se pripravljajo predvsem v pečici, manj pogosto v počasnem kuhalniku. Jedi pečemo pri temperaturi 180-200 °C od 30 minut do ene ure.

Recept 1: enolončnica z mletim mesom in krompirjem pod sirovo skorjico

Najpogostejša različica enolončnice z mletim mesom in krompirjem, pod dišečo sirovo skorjo. Za mleto meso lahko uporabite katero koli meso: govedino, svinjino, piščanca ali perutnino. Še posebej dobro pa se izkaže iz mešanice več vrst. Uporablja se samo trdi sir.

2 stroka česna;

0,5 žlice suhega kopra;

1. Olupljeno čebulo narežemo na koščke. Meso operemo, osušimo in tudi nasekljamo. Zmeljemo v kuhinjskem robotu ali pretlačimo skozi mlinček za meso. Bolje z veliko mrežo. Mleto meso posolimo in popopramo ter premešamo.

2. Krompir olupimo in narežemo na tanke rezine 3 milimetre.

3. Zmešajte kislo smetano s koprom. Sir natrite z velikimi ostružki.

4. Enolončnico sestavimo v pomaščen pekač. Na dno položimo plast krompirja, potresemo s soljo in namažemo s kislo smetano. Nato potresemo s sirom in položimo tanko plast mletega mesa. Nato spet krompir, začimbe, kisla smetana, sir in mleto meso.

5. Postavite vse izdelke, vrh naj bo mleto meso, ki ga namažemo s kislo smetano in koprom ter pokrijemo s preostalim sirom.

6. Postavite enolončnico v pečico, da se peče 45 minut. Po potrebi čas podaljšamo. Temperatura 190°C.

Recept 2: enolončnica z mletim mesom in krompirjem z gobami

Za gobovo enolončnico s krompirjem in mletim mesom bomo uporabili šampinjone, pa tudi nadev iz kisle smetane. Ta jed se pripravlja nekoliko dlje kot prejšnja, saj gobe zahtevajo predhodno cvrtje. Uporabljamo poljubno mleto meso.

0,2 kg šampinjonov;

0,15 kg trdega sira;

1-2 čebule;

1. Šampinjone narežemo na majhne kocke in jih približno pet minut pražimo v ponvi.

2. Mleto meso združite z gobami, dodajte jim drobno sesekljano čebulo. Nalijte začimbe, lahko uporabite poljubne začimbe za meso, suho adjiko ali hmelj suneli.

3. Krompir olupimo, narežemo na rezine in prav tako zmešamo z začimbami.

4. Za polnjenje morate jajce zmešati s kislo smetano, dodati malo soli, popra in sesekljanega česna. Količino prilagodimo vašemu okusu, lahko tudi brez.

5. Namastite kalup, položite polovico krompirja. Po vrhu potresemo majhno količino sira, približno tretjino.

6. Zdaj pride plast mletega mesa.

7. Nanj ponovno položite krompir (vse, kar ostane).

8. Zalijemo s kislo smetano z jajci in pečemo enolončnico 40 minut. Temperature ne nastavljamo nad 180.

9. Zdaj ga vzemite ven in z vilicami preverite mehkobo krompirja. Rezine je treba zlahka preluknjati. Če se vilice ne prilegajo dobro, kuhajte še 10 minut.

10. Dodajte preostali sir, ki ga je bolje naribati na grobo, in pecite še 10 minut. Sedaj lahko dvignete temperaturo na 200 stopinj, da se lepo zapeče.

Recept 3: enolončnica z mletim mesom in krompirjem s paradižnikom

Paradižnik doda enolončnici sočnost in doda rahlo kislost. Uporabimo zrele, a čvrste plodove, ki jih lahko previdno režemo.

140 gramov majoneze;

1. Krompir olupimo, narežemo na kolobarje, dodamo polovico majoneze, solimo in popramo ter damo v pripravljen pekač.

2. Čebulo narežite na pol obroče in potresite krompir.

3. Mleto meso prav tako začinimo z začimbami, naložimo na krompir in čebulo ter poravnamo z žlico.

4. Paradižnik narežemo na rezine in jih položimo v eno plast. Morda bo potrebno malo več ali manj paradižnikov, odvisno od velikosti plesni in zelenjave.

5. Pekač premažite z majonezo in postavite v pečico za eno uro.

6. Če želite potresti sir, naredite to 15 minut pred koncem kuhanja.

Recept 4: enolončnica z mletim mesom in krompirjem v počasnem kuhalniku

V počasnem kuhalniku lahko vnaprej sestavite enolončnico in nastavite časovnik. In ob pravem času bo čakala že pripravljena jed za obilno večerjo.

500 gramov krompirja;

500 gramov mletega mesa;

2 čebuli ali ena velika;

1. Čebulo narežemo in zmešamo z mletim mesom, dodamo poljubne začimbe, ne pozabimo dodati soli. Za okus lahko dodate strok česna.

2. Krompir narežemo na tanke rezine.

3. Naredite nadev iz kisle smetane z majonezo in jajci, soljo in poprom, dodajte moko.

4. Z oljem namažite posodo multicookerja.

5. Položite plast krompirja, nalijte malo nadeva, da se rezine držijo skupaj.

6. Zdaj dodamo plast mletega mesa, prav tako prelijemo z nadevom, nato spet krompir in tako naprej. Lahko enostavno naredite 2 plasti krompirja in na sredini nadeva ali pa menjavo večkrat ponovite. Na koncu odlijemo vso kislo smetano.

7. Multicooker zaprite, vklopite program "pečenje" in pustite 60 minut. Nato odpremo, preverimo, po potrebi podaljšamo čas.

8. Končano enolončnico zvrnemo na krožnik in narežemo na kose kot torto. Zahvaljujoč polnilu je to mogoče storiti enostavno.

Recept 5: enolončnica z mletim mesom in krompirjem z mlekom

Različica najnežnejše enolončnice v mlečnem nadevu. Podobno lahko uporabite smetano, vendar ne z zelo visoko vsebnostjo maščob ali razredčeno z vodo.

1. Olupljen krompir na tanko narežemo.

2. Mleto meso posolite, dodajte sesekljano čebulo, česen, papriko in mešanico začimb. Na splošno katera koli hrana, vendar ne kisla, da se mleko ne strdi.

3. Sir naribamo in zmešamo z mlekom.

4. V model položite krompir, nato mleto meso in spet krompir. Lahko naredite več plasti.

5. Napolnite enolončnico z mlečno omako in jo pošljite v pečico, da se kuha, jo držite približno 50 minut pri 180 stopinjah.

Recept 6: enolončnica z mletim mesom in krompirjem z zeljem

Recept za ekonomično enolončnico s krompirjem, mletim mesom in ostalo zelenjavo. Mimogrede, zelje lahko uporabite ne samo sveže, ampak tudi vloženo ali vloženo.

1. Krompir skuhamo v lupini. Ohladite, olupite in narežite na kroge, vendar ne tanke.

2. Mletemu mesu dodamo na kocke narezano čebulo, poper in sol.

3. V ponvi prepražimo zelje in korenje. Če uporabimo vloženo ali kislo zelje, potem slanico dobro iztisnemo.

4. Enolončnico sestavimo v pomaščen pekač. Plasti: polovica krompirja, mleto meso, zelje, krompir. Vsako plast potresemo z začimbami in prelijemo s kislo smetano.

5. Po vrhu pokrijte s sirom in posodo pošljite v pečico 30-35 minut.

Recept 7: enolončnica z mletim mesom, krompirjem in bučkami

Čudovita jed za poletno večerjo, enostavna za pripravo in pretežno sestavljena iz sezonske zelenjave.

500 gramov mletega mesa;

500 gramov bučk;

20 gramov masla;

1 sladka paprika;

150 gramov smetane ali kisle smetane;

200 gramov sira.

1. Krompir skuhajte skoraj do konca, narežite na kroge.

2. Olupite vso zelenjavo. Tudi bučko narežemo na rezine, papriko in čebulo na pol kolobarje, paradižnik pa na rezine.

3. Mleto meso lahko damo surovo ali rahlo prepražimo v ponev. Toda v vsakem primeru ga takoj začinimo z začimbami.

4. Jajca stepemo s soljo in kislo smetano (smetano). Dobro solimo, da ne poškropimo zelenjave. Dodate lahko poper.

5. Sestavite enolončnico. To storite tako, da polovico bučk položite na dno pomaščenega pekača in jih premažete s kislo smetano in jajci. Na vrh položite ves krompir, na vrh prelijte kislo smetano, nato polovičke čebulnih obročkov.

6. Na čebulo položite mleto meso, to plast potresite s kolobarji paprike. Nanj položimo paradižnike, bučke in prelijemo s preostankom kisle smetane in jajc.

7. Posodo pečemo 30 minut pri temperaturi, ki ni nižja od 200 stopinj. Iz sveže zelenjave bo veliko soka, treba ga je pustiti, da izhlapi.

8. Izvlecite ponev, pokrijte zelenjavo s sirom in pecite še 15 minut, vendar je bolje oceniti pripravljenost enolončnice.

Recept 8: enolončnica z mletim mesom in pire krompirjem

Možnost enolončnice iz že pripravljenega pire krompirja. Lahko ga skuhate posebej ali uporabite ostanke prilog.

300 gramov mletega mesa;

700 gramov pire krompirja;

2-3 žlice krušnih drobtin;

2 žlici kisle smetane.

1. V ponvi pet minut pražimo mleto meso s sesekljano čebulo. Če ni zelo mastno, dodajte olje. Začinimo z začimbami.

2. Pire krompirju dodamo surova jajca in premešamo.

3. Namastite kalup, bolje je uporabiti kos masla. Nato izdatno potresemo z drobtinami. Lahko pa uporabite tudi otrobe ali zmlete ovsene kosmiče.

4. Razporedite polovico pire krompirja, nato mleto meso in spet krompir.

5. Zgornjo plast namažemo s kislo smetano in pekač za 20 minut postavimo v pečico.

Krompir se kuha dvakrat dlje kot mleto meso. Da pospešite postopek, ga lahko zavrete, vsaj do polovice kuhanega, in šele nato položite v model.

Če pomaščen pekač potresemo z drobtinami, se enolončnica ne bo le lepše drobila, ampak bo tudi prekrita s hrustljavo skorjico.

Mleto meso v pečeni jedi bo okusnejše, če mu dodamo čebulo, prepraženo na stopljenem maslu ali maslu.

Sir je neobvezna sestavina enolončnice. Namesto tega lahko površino preprosto namažete s kislo smetano, majonezo ali mešanico teh izdelkov z jajci.



Vam je bil članek všeč? Deli
Natisnite ta članek
Vrh