Ocvrt in kuhan krompir s soljenimi gobami. Ali je mogoče ocvreti vložene gobe in kako to storiti Kako ocvreti soljene gobe v ponvi

Običajno se za cvrtje uporabljajo sveže gobe. Obstaja pa veliko receptov za kuhan ali ocvrt krompir s soljenimi gobami - takšne jedi imajo pikanten okus in aromo. Preden ocvrete krompir s soljenimi gobami, zmanjšajte količino soli, ki je navedena v receptu, ali pa pustite, da vsak sam doda sol že pripravljeni jedi po serviranju. Še bolje, uporabite nekaj kapljic sojine omake.

Tradicionalno je krompir eno od osnovnih živil v Rusiji in obstaja veliko načinov za njegovo kuhanje. Tudi če ga samo popečete na najbolj klasičen način, pridejo na misel jurčki. Za nabiranje gob se morate seveda dobro seznaniti z njimi, lahko pa se tudi zaščitite - navsezadnje lahko danes v trgovinah kupite sveže gobe, gojene v rastlinjakih. Recepti za soljene gobe s krompirjem so zelo raznoliki. Za dokaj običajne jedi z gobovim krompirjem so zelo primerni šampinjoni, mlečne gobe, jurčki, čeprav lahko vzamete katero koli drugo po svojem okusu. Najpomembnejše pravilo je »Gob ni nikoli preveč!«.

Ali je mogoče ocvreti krompir s soljenimi gobami, da naredite okusno jed? Zagotovo je vsaka gospodinja razmišljala o tem vprašanju. Zaradi soljenih gob krompir pridobi neverjeten in edinstven okus.

Sestavine:

300 g soljenih gob,
6 kosov krompirja,
1 čebula
100 g slanine,
sol.

Gobe narežemo na koščke, čebulo drobno sesekljamo. Na segreto ponev damo nasekljano slanino in jo segrejemo, da se maščoba stopi. V ponev damo gobe, čebulo, solimo in pražimo do mehkega, občasno premešamo. Krompir narežemo na trakove in dodamo gobam. Krompir z gobami prepražimo, dokler ni popolnoma kuhan.

Kako okusno ocvreti krompir s soljenimi gobami

Kako okusno in hitro ocvreti krompir s soljenimi gobami? To vprašanje si gostiteljica zastavi vsakič, ko v pripravo jedi vključi gobe.

Vendar je jed, kuhana s soljenimi gobami, skoraj enaka jedi s kuhanimi, vloženimi, svežimi gobami. Tukaj je eden najlažjih receptov za kuhanje krompirja s soljenimi gobami.

Sestavine:

Krompir - 7 kosov,
Soljene gobe (razno) - 300 g,
Čebula - 2 kos,
Sol, poper - po okusu,
Zelenjava - po možnosti sveža,
Kisla smetana.

Krompir operemo, olupimo in narežemo na trakove. Krompir prepražimo v vroči ponvi z veliko rastlinskega olja. Ko se krompir prepraži, dodamo sesekljano čebulo. Pokrijte s pokrovom 2 minuti.

Pripravite soljene gobe, lahko jih namočite v vodi (če so močno nasoljene). Velike gobe prerežite na pol.

Odprite pokrov, vmešajte krompir in čebulo. Dodamo gobe. Zelenjavo narežemo, dodamo krompirju. Ocvrt krompir s soljenimi gobami pred serviranjem prelijemo s kislo smetano. Dober tek!

Ali je mogoče ocvreti soljene gobe s krompirjem in kako to storiti?

Ali je mogoče ocvreti krompir s soljenimi gobami? Odgovor - Lahko. Za pripravo ocvrtega krompirja s soljenimi gobami boste potrebovali:

Krompir - 4-5 kosov.
(soljeno) - 500 gramov
Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje
Sol - po okusu

Za kuhanje krompirja s soljenimi gobami vzamemo soljene mlečne gobe iz kozarca in jih narežemo na trakove. Po želji gobe speremo s tekočo vodo, vendar v tem primeru lahko nekaj okusa izperemo.

V ponev vlijemo rafinirano rastlinsko olje in ga segrejemo. Potem, ko pošljemo mlečne gobe, da se cvrejo.

Ogenj zmanjšamo na srednje in gobe med nenehnim mešanjem z leseno lopatko pražimo do želene gostote. Za močno cvrtje gob bo potrebnih 20 minut, za šibko - 10. Gob ne smete začiniti s soljo in začimbami, saj so že nasičene z vsemi okusi marinade.

Kuhane gobe preložimo na krožnik.

Krompir olupimo, operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnatimi brisačkami.

Krompir narežemo na približno 1 cm debele trakove, lahko pa tudi na tanke rezine (kolobarje) ali debele palčke.

Ponev segrejemo z rastlinskim oljem in pošljemo krompir, da se cvre.

Zmanjšamo ogenj na srednje in brez pokrova zlato rjavo pražimo krompir, da postane bolj pražen in hrustljav. Če krompir ocvrte pod pokrovom, bo mehkejši, iz katerega se lahko zlomijo njegovi koščki.

Nato združimo vse sestavine in v ponev h krompirju pošljemo ocvrte mlečne gobe.

Krompir zmešamo z gobami, malo posolimo in vse skupaj pražimo približno 5 minut.

Ocvrt krompir z gobami je pripravljen. Jed razporedimo na krožnik in postrežemo k mizi, po želji potresemo z drobno sesekljano zeleno čebulo.

Kuhan krompir s soljenimi gobami

Krompir s kuhanimi gobami in kislim zeljem

spojina:

soljene gobe - 200 g,
krompir - 200 g,
kislo zelje - 1 skodelica,
kisle kumare - 1 kos,
rastlinsko olje - 2-3 žlice. žlice,
sol, poper, zelišča.

Krompir skuhamo v olupku, olupimo in narežemo na rezine. Soljene gobe drobno nasekljajte, kislo zelje razvrstite, iztisnite odvečno slanico. Zelenjavo zmešamo z gobami, dodamo drobno sesekljano čebulo, prelijemo z oljem in kisom, potresemo s soljo, poprom in dobro premešamo. Soljene gobe s kuhanim krompirjem okrasite z rezinami kislih kumaric, majhnimi klobučki gob, drobno sesekljanim koprom in peteršiljem.

Slane gobe s kuhanim krompirjem v mlečni omaki

500 g soljenih gob,
7 kuhanih krompirjev,
40 g masla
200 g mlečne omake (2 žlici moke, pomešane z 2 žlicama masla in kuhane z mlekom - kozarec),
30 g sira
sol.

Pripravljene soljene gobe (jurčki, jurčki, jurčki, šampinjoni) narežemo na kocke. Kuhan krompir narežemo na tanke rezine.

Nato združite gobe s srednje gosto mlečno omako, soljo. Na pekač (ali pekač) zložimo krompir, nato gobe v omaki, potresemo z naribanim sirom, pokapljamo z oljem in zapečemo v pečici. Krompir, pečen v pečici s soljenimi gobami, pred serviranjem prelijemo z maslom (stopljenim) ali margarino.

Recept za krompir s soljenimi gobami v pečici

Kljub svoji preprostosti lahko takšno jed varno postavite na praznično mizo, saj je okus gozdnih gob v kombinaciji s krompirjem nemogoče nehati ljubiti. To je živahen primer, ko lahko banalen nabor sestavin spremenite v kulinarično mojstrovino. Poleg tega so soljene gobe s krompirjem v pečici odlična rešitev, ko morate za kosilo ali večerjo nahraniti veliko družino.

Krompir - 1,2 kg;
(soljeno) - 0,7 kg;
Mleko - 200 ml;
Majoneza - 3 žlice. l.;
stroki česna - 3 kosi;
Sol, poper - po okusu;
Rastlinsko olje ali maslo - 2 žlici. l.;
Zeleni so sveži.

Pripravljene slane oreščke narežemo na večje kose in jih odstavimo.

Medtem olupimo in operemo krompir, nato pa ga narežemo na tanke rezine in prav tako odstavimo.

V ločeni posodi združimo mleko, majonezo, stisnjen česen in stepamo z vilicami do gladkega. Po okusu začinimo s soljo in poprom ter ponovno premešamo.

Vzamemo splošen pekač, namažemo z rastlinskim oljem ali samo vržemo nekaj kosov masla.

Razporedimo polovico krompirja, po vrhu porazdelimo maslo in damo preostanek krompirja.

Jed prelijemo z nastalo omako, solimo, popramo in potresemo z zelišči.

Krompir s slanimi gobami pečemo v pečici približno 1 uro pri 190°C.

Okusen dušen krompir s soljenimi gobami

Dušen krompir z gobami in korenjem

Sestavine:

krompir - 5 kosov,
soljene gobe - 250 g,
korenje - 2 kos,
čebula - 1 kos,
rastlinsko olje - za cvrtje
koper in peteršilj (po možnosti svež), sol.

Čebulo drobno nasekljajte, dajte v predhodno segreto ponev z rastlinskim oljem. Po 5 minutah praženja čebuli dodamo gobe. Pražimo 10 minut. Zalijemo z vodo, zapremo pokrov in pustimo vreti približno 10 minut. Dodamo drobno sesekljano korenje, premešamo. Dodamo na trakove narezan krompir, vse premešamo, solimo. Prilijemo še malo vode, zapremo pokrov in dušimo toliko časa, da se krompir skuha. Pred serviranjem okusen krompir, dušen s soljenimi gobami, potresemo s sesekljanimi zelišči.

Dušen krompir s soljenimi gobami in bučkami

Zahtevano:

500 g bučk,
2 krompirja
200 g soljenih gob,
2 glavi čebule,
1 šopek zelenega kopra,
2 žlici. žlice stopljene slanine,
mleti črni poper in sol po okusu.

Način kuhanja:

Bučko in krompir operemo, olupimo in narežemo na kocke. Gobe drobno sesekljajte.

Čebulo olupimo, operemo in nasekljamo. Zelenje kopra operemo in drobno sesekljamo. Bučke zmešamo s krompirjem, drobno narezanimi gobami in čebulo, damo v ponev, solimo, popramo, dodamo stopljeno mast, zalijemo z malo vode in dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Nato dušen krompir s soljenimi gobami zložimo na krožnik, potresemo s koprom in postrežemo.

Kako kuhati krompir s soljenimi gobami v počasnem kuhalniku

Soljene gobe - 500 g
Krompir - 9 kosov.
Čebula, korenje - 2 kos.
Rastlinsko olje.
Sol, črni poper, peteršilj po okusu

Čebulo sesekljamo in jo prepražimo v ponvi do zlato rjave barve. Ko je čebula pripravljena, jo prestavite v skledo večnamenskega kuhalnika. Dodamo drobno sesekljane soljene gobe, na trakove narezan krompir in zalijemo s 3 kozarci vode (lahko uporabite juho). Dodajte sol, poper in nastavite časovnik na 40 minut v načinu TEW. Pred serviranjem je treba krompir s soljenimi gobami, dušenimi v počasnem kuhalniku, okrasiti s svežim peteršiljem.

Recepti za krompir s soljenimi gobami v kisli smetani

Krompir s soljenimi gobami in ribami v kisli smetani

Sestavine:

500 g slanih gob (poljubnih)
300 g kuhanega ribjega fileja,
2 gomolja kuhanega krompirja,
100 g konzerviranega zelenega graha
100 g majoneze,
100 g kisle smetane
1 trdo kuhano jajce,
1 šopek zelenega peteršilja,
sol po okusu.

Način kuhanja:

Soljene gobe grobo narežemo. Krompir olupimo in narežemo na trakove. Jajce olupimo in narežemo na rezine. Zelenje peteršilja operemo. Majonezo stepemo s kislo smetano. Ribji file zmeljemo.

Gobe zmešajte z ribami, položite v pekač, na vrh položite krompir in zeleni grah, posolite, prelijte z mešanico majoneze in kisle smetane. Pečemo v pečici približno 20 minut, vročo jed preložimo na krožnik, okrasimo z jajčnimi krogi in vejicami peteršilja ter postrežemo.

Krompir s soljenimi gobami in čebulo v kisli smetani

Zahtevano:

200 g soljenih gob,
4 krompirji
1 glava čebule,
1 st. žlico rastlinskega olja
1 st. žlica kisle smetane
2 žlici. žlice vode
1 šopek kopra, mleti črni poper, sol.

Način kuhanja:

Gobe temeljito sperite, olupite in nasekljajte; krompir olupite in narežite na majhne kocke, čebulo - obročke. Pripravljeno zelenjavo in gobe dajte v skledo, dodajte olje, poper, sol, premešajte. Kuhajte v mikrovalovni pečici pri polni moči 5 minut.

Po tem premešajte zelenjavo, zalijte z vodo, pokrijte posodo s pokrovom in dušite še 5 minut pri enaki moči. Nato dodajte kislo smetano in brez mešanja kuhajte še 8 minut pri srednji moči.

Ob serviranju potresemo krompir s soljenimi gobami v kisli smetani z drobno sesekljanim koprom.

Krompir s soljenimi gobami v kisli smetani

500 g soljenih gob,
6 kosov krompir,
1 skodelica kisle smetane
25 g sira
1 čajna žlička moke
2 žlici. žlice olja
peteršilj

V pečeni obliki lahko kuhate krompir z različnimi soljenimi gobami, vendar so slani smrčki s krompirjem še posebej okusni.

Pripravljene gobe narežemo na majhne rezine, damo v ponev in prepražimo na olju. Dodamo drobno narezan krompir, prepražimo. Nato potresemo z moko, ponovno popražimo, dodamo kislo smetano, zavremo in po vrhu potresemo nariban sir, pokapamo z maslom in zapečemo v pečici. Končni krompir s soljenimi gobami, pečen v pečici po tem receptu, potresemo s peteršiljem.

Vložene in nasoljene gobe so dobre, ker jih je mogoče uporabiti ne le brez predhodne obdelave, temveč tudi ocvrte ali jesti kuhane, kar daje jedi posebno pikantnost. Ali je mogoče mešati gobe v pločevinkah, da jih kuhamo skupaj - o tem zdaj.

Vložene in soljene gobe so dobre, ker jih je mogoče uporabiti ne samo brez predhodne obdelave, ampak tudi ocvrte ali jesti kuhane.

Vložene in soljene gobe se bistveno razlikujejo po tem, da se v prvem primeru vedno uporablja kislina (običajno ocetna). In pri kumaricah je glavni konzervans le sol. Zato se lahko celo reče kisanje je isto soljenje, vendar se doda kislina. Hkrati se gobe v pločevinkah uporabljajo tako hladne kot vroče.

Ali je mogoče ocvreti vložene in soljene gobe

Na to vprašanje je mogoče odgovoriti povsem nedvoumno - seveda lahko konzervirane in soljene gobe kuhamo skupaj. Razmerje obeh izdelkov je izbrano po vašem okusu. Na primer, če želite v večji meri občutiti prijetno kislost, morate povečati delež vloženega izdelka. In če želite občutiti okus samih gob, brez kislega okusa, potem vzemite na primer 4 dele soljenih in 1 del vloženih izdelkov.

Kako ocvreti vložene gobe s krompirjem (video)

Kako odstraniti odvečno sol v konzerviranih gobah

Konzervirani izdelek se od svežega razlikuje ne le po tem, da je popolnoma pripravljen za uporabo. Dejstvo je, da se med soljenjem in kisanjem sol oziroma kis vedno nabirata v klobukih oziroma nogah, ki jih tako rekoč ohranijo v prvotnem stanju za zimo.

Presežek teh snovi je normalen, saj se lahko izdelek pokvari, če dodate manjšo količino konzervansa. Zato med pripravo surovin pogosto vzamejo malo več soli in kisa, kot je navedeno v receptu. In izdelek se izkaže za presoljen ali nekoliko kisel.

Zato je pred pripravo gob v pločevinkah pomembno slediti nekaj preprostim korakom:

Najprej morate poskusiti izdelek - morda se izkaže, da je povsem primeren za vaš okus, zato predhodna obdelava ni potrebna.
Če je soli in kisa preveč, je glavni način priprave namakanje v vodi. Najprej lahko preprosto sperete s tekočo vodo v cedilu. Nato vsaj 1 uro namočite v hladno vodo. Nato ponovno sperite pod tekočo vodo.
Nazadnje, če je iskanje soli in kisa malo, lahko kuhate brez predelave, vendar potem v končni izdelek daste veliko manj soli, kot je bilo načrtovano.

NASVET

Če želite dobiti bolj nežen okus, lahko gobe namočite v mleku ali smetani.

Kisanje - enako soljenje, vendar se doda kislina

Značilnosti praženja soljenih in vloženih gob

Ker so gobe v pločevinkah popolnoma končni izdelek, jih je treba cvreti veliko dlje. Pravzaprav je glavna naloga le segreti gobe in jim po možnosti dati lep, rdeč videz.

Upoštevate lahko ta pravila:

Po predelavi klobuke narežemo na manjše koščke, saj jih običajno solimo v precej velikih kosih.
Nato kot običajno prepražimo v vročem sončničnem olju.
Čas kuhanja - v 10 minutah.
Če so gobe samo ocvrte, jih ni treba več soliti. Dopolnilna živila (krompir in drugo) potrebujejo sol.

Ker so gobe v pločevinkah popolnoma končni izdelek, jih je treba cvreti veliko dlje.

Recept za ocvrt krompir s soljenimi gobami

To je preprost, klasičen recept, ki je odličen za post in opazovalce kalorij. Potrebovali boste naslednje sestavine:

4-5 krompirjev;
soljene gobe 200-300 g (poljubne);
rastlinsko olje 3 žlice;
kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob 4 žlice;
majhna glava čebule;
česen 1 strok;

Tehnologija je naslednja:

Krompir olupimo, operemo in narežemo – najbolje na trakove, da se hitreje skuha.
Krompir damo v vročo ponev (z oljem) in ocvremo do svetlega rumenjaka.
Nato položite precej grobo sesekljano čebulo.
Namočene in sesekljane soljene gobe dodamo, ko čebula postane prozorna (na pol kuhana). Ogenj se ne zmanjša.
Dobesedno po 5 minutah položite kislo smetano in vse začimbe.
In po nadaljnjih 5 minutah položimo drobno sesekljano zelenje in ga izklopimo, pokrijemo s pokrovom - posodo je treba infundirati 10-15 minut, da se prepoji z aromami.

OPOMBA

Kislo smetano lahko postrežemo tudi posebej – t.j. ni treba dušiti krompirja in gob v kisli smetani.

Kako ocvreti soljene gobe (video)

Kuhanje ocvrtih soljenih mlečnih gob s čebulo

Slane gobe so klasična zimska predjed, ki vedno prinese svoj pridih. Mlečne gobe z užitkom jedo tako na praznični kot na vsakdanji mizi. In vse je v njihovi prijetni teksturi: kosi, kuhani po receptu, so vedno elastični in prijetno hrustljavi v ustih.

Seveda se pri cvrtju ta učinek zmanjša, vendar tudi v tej obliki dobimo precej zanimivo kombinacijo okusa. Če kuhate mlečne gobe s čebulo, dobite odlično predjed, ki jo lahko uporabite samostojno in v kombinaciji s prilogo, mesom in drugimi izdelki. Potrebovali boste naslednje komponente:

soljene mlečne gobe 300 g;
3 žlice sončničnega olja ali svinjske maščobe (50 g);
žarnica srednja;
začimbe in zelišča - po vaši presoji.

Zaporedje dejanj je naslednje:

Segrejemo ponev z oljem in mastjo.
Na segretem olju najprej popražimo čebulo (bolje, da jo narežemo na srednje kose, ker se majhni hitro zažgejo). Pripeljite do polovice pripravljenosti.
Nato prepražimo predhodno namočene (po možnosti 2 uri) mlečne gobe s čebulo - ne več kot 5 minut.

Začimbe in zelišča dodamo minuto pred pripravljenostjo.

Ocvrt krompir s soljenimi gobami

Kako kuhati soljene gobe s krompirjem v pečici

Le malo ljudi je poskušalo speči soljene gobe. Toda takšen recept ima tudi pravico do obstoja. Potrebovali boste skoraj enake sestavine:

soljene gobe 300-400 g;
krompir 5-6 kosov;
žlica rastlinskega olja;
čajna žlička stopljenega masla;
čebula 1 srednja glava;
2 žlici kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
majhen ščepec moke (čajna žlička).

Tehnologija je naslednja:

Najprej na rastlinskem olju prepražimo čebulo do polovice.
Gobe namočimo in pomešamo s čebulo, pražimo dobesedno 3 minute.
Vmes skuhamo krompir, a ne kot običajno, ampak v vreli vodi (vodo malo posolimo) – dovolj je 7-10 minut.
Vzamemo ponev, jo namažemo s stopljenim maslom in damo krompir, ki ga predhodno ohladimo in narežemo na rezine.
Sledi mešanica gob s čebulo, po kateri pokrijemo s plastjo krompirja.
Po vrhu prelijemo z mešanico kisle smetane in moke.
V pečici je dovolj, da takšno jed pečete 20-30 minut pri temperaturi +180 ° C. Odlična možnost, ko čakate na goste in čas zmanjkuje.

Gobe s krompirjem v pečici

Kuhanje krompirja z vloženimi gobami v ponvi

Vložene gobe imajo prijetno kislost, zato je njihova uporaba pri cvrtju tudi povsem sprejemljiva. Recept temelji na enakih sestavinah:

vložene gobe 400 g;
krompir 5 kosov;
čebula 1 kos;
kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob 3 žlice;
zelišča, začimbe, sol - po vaši presoji.

Tehnologija je taka:

Na segretem olju najprej prepražimo čebulo do zlato rjave barve.
In nato uvedejo krompir, narezan na trakove. Cvrejo do rdeče.
Nato - vrsta sesekljanih in predhodno namočenih (če je potrebno) vloženih gob.
Pripravite (trajalo bo 7-8 minut).
Postrežemo s kislo smetano in zelišči.

Kako vložiti gobe (video)

Recept za ocvrte vložene gobe s krompirjem v počasnem kuhalniku

In zelo priročna možnost, če kuhate jed v počasnem kuhalniku. Potrebne komponente so enake zgoraj opisanim. In recept je:

Čebulo pražimo v načinu "Pečenje" 7 minut.
Dodamo krompir in gobe.
Ponovno vklopite način "Pečenje" in kuhajte 30-40 minut.

Tako lahko domače pripravke uporabljamo tako posamezno kot skupaj, jih jemo kot hladno predjed ali dodatno kuhamo, cvremo v ponvi ali v počasnem kuhalniku. Zato je kombinacija možnosti odvisna predvsem od domišljije kulinaričnega strokovnjaka. Včasih je nenavadna kombinacija okusov tista, ki ustvari vzdušje pravega praznika za mizo. In vse lahko naredite iz povsem običajnih izdelkov.

Dober tek!

Ogledi objave: 757

Soljene in vložene (konzervirane) gobe so zanimive, ker jih je mogoče jesti tako v čisti obliki kot ocvrte in kuhane. To vam omogoča, da kateri koli jedi daste določeno pikantnost. Zato vprašanje, ali je mogoče vložene gobe ocvreti, v tem primeru samodejno izgine.

Soljene in vložene gobe se med seboj razlikujejo le po tem, da se za vlaganje uporablja ocetna kislina. Če govorimo o kumaricah, potem kot konzervans vzamemo samo namizno sol. Zato lahko sklepamo, da je kisanje enako soljenje, vendar z uporabo kisline. Hkrati lahko nabrane gobe uporabite tako vroče kot hladne.

Poleg tega jih je mogoče celo kombinirati med seboj, pri čemer izberete razmerje v skladu z vašimi okusnimi željami. Če imate na primer radi jed prijetno kislost, ji dodajte več vloženih izdelkov. In če želite občutiti okus samih gob, potem morate vzeti en del sadnih teles vložene vrste in štiri dele soljene.

Znebite se odvečne soli

Konzervirani izdelki se od svežih gob ne razlikujejo le po tem, da so slednji takoj pripravljeni za uživanje. Bistvo je, da se med kisanjem in soljenjem (konzerviranjem) v krakih in klobukih nabirata ocetna kislina in sol. Prav te snovi ohranjajo gobe skoraj dolgo časa sveže. Njihov presežek je precej pogost, saj brez dodajanja konzervansov izdelek zlahka postane neuporaben. Zato pri obiranju pogosto vzamejo malo več kisline in soli, kot je potrebno.

Preden naredite ocvrt krompir s soljenimi gobami, morate opraviti več preprostih korakov:

Najprej morate okusiti izdelek - morda se bo izkazalo, da je primeren in ne potrebuje obdelave.
Če je v gobah preveč kisa ali soli, jih je treba namočiti v čisti vodi ali sprati s cedilom.
Nazadnje, če ni toliko odvečne kisline in soli, potem lahko storite brez kakršne koli obdelave, vendar morate v posodo dati manj soli, kot je navedeno v receptu.

Pravilno praženje

Gobe v pločevinkah so izdelek, pripravljen za uživanje, zato jih bo treba nekoliko manj pražiti. Pravzaprav je tukaj vse zmanjšano na pravilno segrevanje izdelka in dajanje rdečega in okusnega videza.

Če želite to narediti, lahko uporabite naslednja pravila:

Gobe narežemo na majhne koščke.
Popecite jih s sončničnim oljem.
Kuhanje ne traja več kot deset minut.
Če so gobe samo ocvrte, jih ne smemo soliti.

Ocvrt krompir z vloženimi gobami

Obstaja veliko receptov s soljenimi gobami. Vzemimo, na primer, ocvrt krompir. Za pripravo morate pripraviti naslednje sestavine:

Tehnologija kuhanja bo naslednja:

Treba je opozoriti, da gospodinje, ki vedo, ali je mogoče ocvreti soljene gobe, pogosto raje ocvrejo v pečici po skoraj enaki shemi.

Ocvrte konzervirane mlečne gobe s čebulo

Konzervirane mlečne gobe so tradicionalni prigrizek za zimo, ki se odlično prilega kateri koli mizi. Mlečne gobe postrežemo tako ob navadnih kot praznikih. Izkušenim gospodinjam se ni treba spraševati, ali je mogoče ocvreti soljene mlečne gobe.

Ocvrte gobe s čebulo so odlična predjed, ki ima edinstveno kombinacijo okusov. Za pripravo boste potrebovali:

200-400 gramov soljenih gob;
2-4 žlice olja ali 40-60 gramov svinjske masti;
žarnica srednje velikosti;
zelenjava in začimbe po okusu.

Zaporedje kuhanja bo naslednje:

Domače konzervirane gobe lahko uporabite tako ločeno kot v kombinaciji z nekaterimi drugimi izdelki, tako da jih kuhate ali cvrete. Vse je odvisno od vašega kulinaričnega talenta in okusa. Včasih edinstvena kombinacija okusov in arom ustvari resnično praznično vzdušje tudi na navadni mizi.

Ni zaman, da v Rusiji krompir imenujejo drugi kruh, to zelenjavo uporabljamo skoraj vsak dan. Uporabljamo ga v solatah, pri kuhanju prvih in drugih jedi, pri peki kot testo in nadev. Kljub takšni priljubljenosti nutricionisti krompir uvrščajo med ne preveč zdrava živila. Kljub temu jedi iz nje ne izgubijo svoje pomembnosti in ne izginejo iz našega dnevnega in prazničnega jedilnika.

Že nekaj stoletij je ocvrt krompir z gobami in celo s čebulo in česnom, vendar s svežimi zelišči, veljal za tradicionalno rusko jed! Zdi se, da so tako nezapleteni izdelki in kateri od njih se izkaže za kulinarično mojstrovino.

Predlagamo, da v ponvi popečete krompir z vloženimi gobami. Jed se izkaže krepko, okusno in enostavno za pripravo. Običajno smo navajeni, da v takšni jedi uporabljamo sveže ali kuhane gobe, toda z vloženimi ali soljenimi gobami se izkaže izvirno, pikantno in okusno.

Sestavine

krompir - 6-7 kosov;
čebula - 1 kos .;
vložene gobe - 150 g;
rastlinsko olje - 40 ml;
sol in mleta rdeča paprika - po okusu;
sveže zelenje - 2-3 veje.

Kuhanje

Glavne sestavine predlagane jedi so gomolji krompirja in vložene gobe (to so lahko gobe, mlečne gobe, volnushki itd.). Vsak od teh izdelkov potrebuje predhodno pripravo pred cvrtjem.

Nekatere gospodinje se sprašujejo - ali je mogoče ocvreti vložene gobe? Lahko, takšne gobe so zelo dišeče in okusne. Ni jih treba preveč cvreti.

Začnite s spiranjem vloženih gob. Damo jih v cedilo, speremo pod mrzlo vodo in pustimo, da se odcedijo. Če so preveliki, jih narežemo na majhne koščke.

Čebulo olupimo iz lupine, operemo, narežemo na tanke pol obročke.

Jed kuhamo v ponvi, vanjo vlijemo rastlinsko olje in ga segrejemo. Damo sesekljano čebulo, naredimo ogenj nekoliko pod srednjim in dušimo 1-2 minuti (med dušenjem ne pozabimo mešati).

Polobročki čebule naj postanejo rahlo mehki, ne gorijo. Na čebulo položite gobe, premešajte. Vse skupaj pražimo približno 5-7 minut.

Medtem ko se čebula in gobe pražijo, pripravimo krompir. Gomolje sperite pod tekočo vodo, olupite z navadnim kuhinjskim nožem ali uporabite poseben lupilec zelenjave za hitrost in udobje postopka. Olupljene gomolje krompirja narežemo na tanke palčke. Krompir pa lahko narežete po svojih željah in željah - kolobarje, polobroče, kocke, slamice.

Narezan krompir prenesite v ponev z gobami in čebulo.

Vsebino ponve solimo in popramo, premešamo. Poleg mlete rdeče paprike lahko poljubno uporabite tudi druge začimbe in začimbe. Dodate lahko malo mletega česna.

Krompir z gobami prepražimo do mehkega, če je krompir tiste sorte, ki se ne praži hitro, potem dodamo malo vode, pokrijemo in dušimo.

Zelenjavo operemo in drobno nasekljamo, z njo potresemo končano jed.

Okusen in okusen ocvrt krompir s soljenimi gobami v ponvi je pripravljen. Dober tek!

Krompir z vloženimi gobami v ponvi s kislo smetano

Ponujamo malo popestritve krompirjeve jedi z dodajanjem kisle smetane. Seveda bi bilo idealno uporabiti naravni vaški mlečni izdelek, vendar se bo jed s kislo smetano, kupljeno v trgovini, izkazala za precej spodobno in okusno. Kar je zelo dobro pri tem receptu, je hitrost in enostavnost priprave. In če imate lačno družino, potem ko porabite malo časa (30-40 minut), jih nahranite okusno in zadovoljivo. Krompir z vloženimi gobami v ponvi s kislo smetano bo odlična možnost za kosilo ali večerjo.

Sestavine:

gobe - 500 g;
krompir - 6-7 srednjih gomoljev;
čebula - 1 kos .;
kisla smetana (vsebnost maščobe 20-25%) - 400 ml;
rastlinsko olje - 2-3 žlice. l.;
svež koper - 1 srednji šopek;
sol in mleti črni poper - po vašem okusu.

Kuhanje:

Krompir olupimo, operemo in narežemo na srednje debele rezine ali kocke. Krompirja ne narežite pretanko, saj lahko med cvrtjem izgubi obliko in postane zmečkan (čeprav je nekaterim všeč ta jed v tej gostoti).
Gobe operemo in pustimo, da se odcedijo, če so prevelike jih narežemo.
Koper operemo, osušimo in drobno sesekljamo.
Čebulo olupimo, operemo, narežemo na majhne kocke.
V ponvi segrejemo olje, dodamo čebulo in pražimo do zlato rjave barve.
Čebuli dodamo gobe, premešamo in na srednjem ognju odkrito pražimo 3 minute.
Zdaj v ponev damo nasekljan krompir, premešamo, zapremo pokrov in dušimo na majhnem ognju 15-20 minut.
Dodamo kislo smetano, sol, poper, polovico sesekljanega kopra, premešamo, pokrijemo in kuhamo še 5 minut.
Končano jed preložimo na porcijske krožnike, potresemo s preostalim koprom in postrežemo.

Nasveti za kuhanje

V idealnem primeru je bolje uporabiti vložene ali soljene gozdne gobe, jurčki, jurčki, jurčki, lisičke, jurčki, prašiči so zelo primerni. Gobe v pločevinkah lahko varno zamenjate s svežimi, zamrznjenimi ali posušenimi. Če vaša regija ni preveč gobarska, vendar res radi cvrete gobe s krompirjem v ponvi, potem lahko vzamete ostrige ali šampinjone, ki jih najdete na policah supermarketov vse leto.
Majhne gobe lahko uporabite cele, da se izkaže še lepše, velike narežite na srednje kose. Če imate zamrznjene gobe, jih najprej preložite v cedilo, sperite pod tekočo vodo in pustite, da se odcedijo in odmrznejo. Posušene gobe pred uporabo 1-1,5 ure prelijemo z vodo (v tem času nabreknejo), nato posušimo in prepražimo.
Krompir s soljenimi ali vloženimi gobami v kisli smetani lahko kuhamo tudi v pečici v lončkih in v počasnem štedilniku.
Najboljši dodatek k jedem iz krompirja in gob je svež koper, česen in črni poper.
Če v času kuhanja nimate šopka svežega kopra, ga lahko nadomestite z 1 žlico posušenega.
Idealna razmerja za to jed so naslednja - za 1 del čebule vzemite 2 dela gob in 3 dele krompirja, torej za 250-300 g čebule vzemite 500 g gob in približno 1 kg krompirja. . Več čebule, okusnejša je končna jed.
Da se pri dodajanju kisle smetane v ponev ne bi takoj zvila od visoke temperature, najprej prelijemo s 3-4 žlicami vrele vode in po vrhu razporedimo kislo smetano.

Lahko rečemo, da je krompir najbolj priljubljena zelenjava. Ni čudno, da se imenuje drugi kruh. Krompir ima visoko hranilno vrednost zaradi vsebnosti škroba in drugih hranilnih snovi. Iz njega pripravljajo najrazličnejše jedi - juhe, priloge, prigrizke, pecivo.

Krompir se kuha s soljenimi gobami v različnih različicah - polnjen, dušen, pečen ali kuhan, solata, enolončnica, pita itd. Predlagam, da kuhate ocvrt krompir s soljenimi gobami. Jed je pikantnega okusa, sveža zelišča in česen pa ji dajejo svojevrsten okus.

Pa začnimo! Najprej pripravim izdelke po seznamu.

Soljene gobe dobro operem v vodi. Če so gobe preslane, jih za približno 30 minut namočimo v vodi.

Gobe vržem v cedilo, da odteče odvečna tekočina. Velike gobe sem razrezal na 2-4 dele.

Krompir olupim, operem.

Narezala sem na krhlje.

V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga segrejemo. Nato dodam narezan krompir, prepražim.

Čebulo očistim, operem, narežem na perje.

Krompir skuhajte, dokler rahlo ne porjavi.

Dodam ji čebulo.

Ponev pokrijem s pokrovko in kuham nekaj minut. Dodam soljene gobe, sol in črni poper po okusu. Sestavine premešam in pri odprti pokrovki še malo pražim.