Стол на др девушке. Меню на день рождения

Я во всем люблю точность, поэтому меню на день рождения всегда составляю заранее . Даже если гости намечаются чуть ли не на завтра, я все равно уделю этому время. Лучше потратить лишние 10 минут на написание списка, чем дважды ходить в магазин из-за того, что случайно упустила.

Какие списки нужны?

Списков я пишу сразу несколько:

  1. список блюд и напитков, которые будут на столе;
  2. список ингредиентов и покупок;
  3. список дел, то есть очередность действий, чтобы ничего не забыть.

Пример: организация дня рождения мужа дома

Покажу вам как я организовала этот процесс на день рождения мужа.

Изначально мы решили, что отметим этот день вдвоем в ресторане, но впоследствии муж сказал, что просто хотел бы посидеть с друзьями и попить пива… и это дома… завтра. У вас так бывает? За 5 минут мужчины решили, что ресторан отменяется, и да здравствует домашнее застолье. Шок? Стресс? Нет, абсолютно.

Уточняем количество гостей: вместе с нами, у нас получилось 6 взрослых и 2 детей. Так что меню я рассчитывала на это количество людей.

Если у вас больше времени, значит больше возможности спланировать все тщательно и правильно, но если его нет, как в моем случае, просто остановитесь на несколько минут и подумайте, что любят люди, которые придут к вам в гости. Я знаю, что двое из гостей не едят печень, еще двое морепродукты и т.д., значит эти блюда на столе не желательны. Наверное, невозможно учесть все вкусы и пристрастия, но то, что гости не едят точно, готовить не стоит. И наоборот, если вы точно знаете, что ваши гости очень любят какое-то ваше блюдо, всегда съедают его первым, – обязательно готовьте!

Я не особо заморачиваюсь сочетаемостью блюд, я готовлю то, в чем я уверена. Если это пивная вечеринка, это не значит, что не будет торта или легкой закуски. Меньше условностей, разве только вам не нужно встречать какого-то посла.

Пример меню на день рождения дома

Раньше мое меню не всегда помещалось на один листок. Три салата, три вида бутербродов, 3-4 закуски и т.д. Естественно, что все это оставалось после праздника и пропадало. А зачем? Чтобы показать, какая я хорошая хозяйка? Это лишнее, мои гости и так это знают:)

Я не призываю вас к минимализму, я призываю быть объективными. Просто подумайте, наелись бы вы таким количеством блюд в гостях? Если да, больше ничего придумывать и дописывать еще один лишний салатик не нужно.

Т.к. времени на подготовку у меня мало, все рецепты я выбирала простые и не слишком трудозатратные:

Салаты и закуски

  • Салат с копченой курицей (сытный)
  • Весенний салат (легкий)
  • Томатный салат с зеленой заправкой (вместо закуски)
  • Корзиночки с грибами и курицей

Горячее

  • Картофель по-деревенски
  • Куриные крылышки-гриль
  • Хачапури домашние

Десерт

  • Клубнично-йогуртовый торт

Напитки

  • Пиво, вино
  • Сок, компот, чай, кофе

Дополнительно:

  • Аджика, горчица, кетчуп

Рецепты:

Составление списка покупок

Если я готовлю по определенным рецептам, то отбираю все нужные мне рецепты на стол: распечатываю, достаю из папок или откладываю блокноты.

Для чего мне это нужно? Так я уверена, что выписав все ингредиенты, я не пропущу ничего нужного, но и лишнего не куплю. Часто, надеясь на свою память, мы стоим у прилавка магазина и не можем вспомнить, сколько граммов курицы нужно на салат, или есть ли в этом блюде сыр вообще, поэтому всегда берем больше, чем нужно, перестраховываясь.

Я составляю список покупок на основе ингредиентов нужных мне рецептов. Просмотрев все ингредиенты, я выписываю только то, чего у меня дома нет, сразу указывая, сколько граммов, килограммов и т.д. мне нужно того или иного. Мой список на этот раз выглядел так:

Совет: не поленитесь и перепишите ваш список так, чтобы он соответствовал отделам магазина, в который вы ходите. Я точно знаю расположение отделов любимого супермаркета, поэтому начинаю с фруктов и овощей, затем мясные продукты, сыры и колбасы и т.д. Эти несколько лишних минут сэкономят вам уйму времени в магазине, т.к. вы не будете метаться по всему магазину, а спокойно обойдете его только раз.

И еще один важный момент. Если в списке есть продукты, за которыми нужно ехать в специализированный магазин или на рынок, вынесите их отдельно. С таким подробным списком в магазин можно отправить мужа, а самой заняться другими делами.

Думаю, вы обратили внимание, что в моем списке куриные крылья и картофель выделены красным. Это потому, что мы заказали их приготовление в пивном специализированном магазине, где есть огромный гриль. Если есть возможность облегчить себе подготовку, и вы уверены в качестве, обязательно воспользуйтесь этим. Разница в цене с сырыми продуктами не так велика, как может показаться.

Планируем последовательность действий

Важно спланировать последовательность действий так, чтобы перед самим приходом гостей не бегать в переднике и халате, дорезая продукты.

Все, что можно нарезать в магазине, нужно нарезать там. Имея под руками нарезной батон и нарезанную колбасу на бутерброды вы тратите 5 минут, а не 20.

Я говорила, что пишу список действий, при этом указываю, что может сделать муж, например. И не пренебрегайте тем, чтобы включить в ваш список такие пункты как вымыть голову и сделать косметические процедуры. Вы же не хотите вспомнить об этом за полчаса до прихода гостей.

Что можно сделать накануне вечером

Если есть возможность, часть подготовительных работ сделайте накануне вечером: сварите компот, испеките коржи для торта, отварите яйца и овощи. Утром вы сможете непосредственно приступить к приготовлению блюд, а не к подготовке ингредиентов и их охлаждению.

Я вечером сварила компот, чтобы он охладился, испекла бисквит, а в остывающей духовке сделала сухарики для салата. Также отварила куриное филе и яйца. Вечером же лучше и убрать в доме, вымыть санузлы и протереть пыль. Завтра вы можете просто не успеть.

Если бы крылышки я готовила дома, то замариновала бы я их тоже вечером. Обычно я мариную крылья в смеси растительного масла, соевого соуса, кетчупа и меда с добавлением чеснока.

Если есть возможность, то вечером можно приготовить торт целиком, он прекрасно простоит в холодильнике до следующего вечера. Если нет, то начните с этого пункта утром.

Утро

Утром необходимо сделать оставшиеся подготовительные работы, а именно нарезать яйца и куриное филе для салата и корзиночек.

Я приучила себя к тому, что нарезаю однотипные продукты сразу для нескольких блюд, например, все яйца для всех рецептов. Естественно, я учитываю, сколько на какое блюдо их нужно, и разделяю их по разным салатникам. Это действительно экономит время – вы только раз моете терку, доску и нож после этого продукта, а не 3-4 .

Также можно поступить с сыром и другими продуктами. На этом этапе я готовлю и грибы, чтобы больше не отвлекаться на закуски.

Важно заранее сделать начинку для корзиночек , потом вам останется только разложить ее по корзиночкам и запечь. Приготовьте салат с копченой курицей. Так как все ингредиенты уже нарезаны, то на это уйдет совсем немного времени.

Что важно сделать днем

Для того, чтобы переключиться, да и попросту не упустить этот момент, нужно отложить всю необходимую посуду, которая вам понадобится для сервировки. Я складываю ее на комоде в комнате, попутно проверяя, нужно ли что-то дополнительно протереть или ополоснуть. Конечно, лучше приучить себя тщательно мыть и протирать посуду после каждого застолья, тогда перед праздником на это уйдет всего 5-10 минут.

Подготовьте скатерть и салфетки. Поставьте напитки в холодильник, если это необходимо.

Взбейте соус для заправки весеннего салата и томатного салата .

Приготовьте весенний салат , для чего смешайте 4 нарезанные кубиками отварные яйца, нарезанную кольцами редиску, тонко нарезанные огурцы. Отделите третью часть зеленой заправки для томатного салата, добавьте сметану и заправьте весенний салат. Украсьте половинками перепелиных яиц.

Переложите в пиалку аджику (если нет аджики, позаботьтесь заранее о другом соусе к крылышкам).

Что надо сделать вечером

За час до прихода гостей можно приступать к приготовлению бутербродов . Поделюсь семейным рецептом. На первый взгляд сочетание странное, но попробуйте, они Вам обязательно понравятся. Ломтики батона смажьте тонким слоем масла, майонеза или соуса тартар, уложите ломтики колбасы и сверху по ломтику киви. Украсьте половинкой маслины.

Сколько ушло времени на это блюдо? От силы 5-7 минут, т.к. нарезать пришлось только киви. Такие бутерброды эффектно смотрятся на столе, киви дает кислинку и подчеркивает вкус колбасы. В этом рецепте лучше всего использовать варено-копченую колбасу.

Если решите, как и я, сделать хачапури, то поставьте на замес тесто. Нам нужно примерно 40 минут на замес и подъем. Основную работу мы сделаем, когда уже соберутся гости.

Пока работает хлебопечь, разложите начинку в корзиночки . Когда гости будут уже за столом, поставьте блюдо в микроволновку на несколько минут.

Приготовьте томатный салат , он совершенно простой, так что готовится быстро.

Пора накрывать на стол. Можно выставить закуски и салаты, соус, бутерброды.

Мне понадобилось всего несколько минут, чтобы разогреть крылышки и картофель. Стол накрыт, гости в сборе.

Если вы, как и я, решили побаловать своих гостей хачапури, то самое время раскатать тесто. Пекутся они довольно быстро. Так что гости не успеют расправиться с закусками, как вы подадите их с пылу-жару на стол. Никакой суеты, но голодным точно никто не уйдет.

Надеюсь, в этом меню на день рождения дома вы найдете для себя то-то полезное, облегчив себе подготовку к празднику или застолью. Надевайте красивое платье, лучезарную улыбку и встречайте гостей!

Веселых и радостных домашних праздников!

День Рождения — самый главный для большинства из нас праздник. Но со временем истощается фантазия, появляются однообразные блюда на столе. Хочется чего-то нового, но не менее вкусного. Каким же должно быть меню на День Рождения? Что оригинального можно поставить на стол, удивив гостей?

Состав меню на День Рождения

Если Вы решили отметить свой праздник дома, то нужно заранее определиться, какие блюда и в каком количестве Вы будете готовить. Однако здесь не следует переусердствовать и готовить слишком много всевозможных яств, скорее всего, до большинства из них дело так и не дойдет. Кроме того, это должны быть относительно несложные в приготовлении блюда, особенно в том случае, если приготовлением Вы будете заниматься одни. В противном случае Вы так устанете, что Вам уже не захочется ни праздника, ни праздничного стола.

Выбор блюд для Вашего Дня Рождения зависит от формата проводимого мероприятия. Будете ли вы все время сидеть за столом, или, быть может, Вы хотите устроить фуршет, а вскоре перейдете к развлекательной программе и танцам. Кроме того, здесь стоит обязательно учитывать возраст Ваших гостей и время года. Чем холоднее на улице, тем большее количество еды будет съедено.

Напишите на листочке, сколько Вы хотите приготовить салатов, сколько закусок, горячего. Причем, старайтесь готовить как можно меньше однотипных блюд. Например, если Вы решили делать традиционный салат «Селедка под шубой», не стоит делать и еще один рыбный салат, например, «Мимозу».

Традиционные блюда на День Рождения

  • Во-первых, это конечно, закуски. Их не должно быть слишком много, их цель - не перебить аппетит перед основным блюдом, а наоборот возбудить его. На столе достаточно будет трех — пяти видов закусок.
  • Во-вторых, это разумеется салаты. Достаточно будет трех видов различных салатов. И просто замечательно, если основа у этих салатов будет разная, например, рыбный салат, овощной и мясной.

  • В-третьих, нарезка. Нарезка не считается отдельным блюдом, но она всегда должна присутствовать на столе. Не делайте слишком много нарезок одного продукта — такие блюда быстро заветриваются и портят общий вид. Достаточно будет по 1 тарелке (в зависимости от количества людей) мясной, рыбной, овощной и сырной нарезки.
  • В-четвертых, на столе для Дня Рождения обязательно должен присутствовать гарнир. Минимум одного вида. Чаще всего, это либо картофельное пюре, либо картофель, запеченный под майонезом.
  • В-пятых, и это практически главное блюдо на столе, горячее. Один вид горячего должен быть обязательно. Но можно приготовить и 2-3 вида, например.
  • И завершающий аккорд праздника — десерт. На праздничном столе он должен быть обязательно. Это может быть торт, пирог, разнообразные пирожные или печенья, мороженое, желе и пудинги. Здесь ориентируйтесь на предпочтения большинства гостей. Если Вы не знаете их вкусы, можете приготовить два — три вида десерта, чтобы уж точно угодить всем.

Закуски для праздничного меню на День Рождения

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Состав:

  • Крабовые палочки — 200 г
  • Сыр колбасный — 200 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сливочное масло — 100 г
  • Майонез — 100 г
  • Лаваш — 2 шт
  • Укроп — 1 пучок
  • Приготовление:

    • Крабовые палочки нарезать маленькими кубиками. Охлажденный колбасный сыр и сливочное масло натереть на терке и смешать с крабовыми палочками.
    • Зелень мелко нарезать, чеснок подавить, смешать с приготовленной ранее смесью, добавить майонез и специи. Полученную массу намазать тонким слоем на лаваш, свернуть рулетом, сверху замотать пищевой пленкой и положить на несколько часов в холодильник. Перед подачей нарезать красивыми кусочками, наискось.

    Салат с курицей и маринованными грибами

    Состав:

  • Твердый сыр — 200 г
  • Копченая курица — 400 г
  • Маринованные грибы — 50 г
  • Лук репчатый — 2 головки
  • Яйца вареные — 4 шт
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Свежие помидоры — 5 шт
  • Лимонный сок — с ½ лимона
  • Соль, майонез
  • Приготовление:

    • Мелко нарезаем лук, обжариваем его вместе с грибами. Курицу нарезаем кубиками. Сыр и яйца трем на терке.
    • Делаем соус. Для этого майонез смешиваем с лимонным соком и чесноком.
    • Начинаем выкладывать салат слоями, промазывая каждый слой приготовленным соусом и немного придавливая. Первый слой — курица. Второй слой — грибы с луком. Третий слой — яйца. Четвертый — сыр. Пятый — помидоры.
    • Из помидоров можно вырезать фигурки, чтобы украсить верхушку салата.

    Горячее для праздничного меню на День Рождения

    Мясо под сыром и грибами

    Состав:

  • Свинина — 600 г
  • Грибы — 250 г
  • Сыр — 150 г
  • Мука — 200 г
  • Майонез — 200 г
  • Перец, соль
  • Приготовление:

    • На смазанный растительным маслом противень выкладываем половину лука, который мы предварительно нарезали кольцами.
    • Мясо нарезаем как на отбивные, вдоль волокон, толщиной около 1,5 см, отбиваем, солим и перчим. Выкладываем мясо в противень, поверх лука.
    • Грибы обжариваем и выкладываем на мясо.
    • Сверху кладем вторую половину лука, нарезанного кольцами, слегка прижимаем.
    • Натертым на терке сыром посыпаем наше блюдо сверху, поливаем майонезом и ставим в разогретую духовку на 30-40 минут.
    • Можно сделать это блюдо еще более простым, и использовать не сырые грибы, а маринованные. Тогда их не нужно будет обжаривать.

    Как украсить праздничный стол?

    Приготовленные блюда, как салаты, так и горячее, нарезку и закуски, Вы можете красиво украсить, придав им дополнительную красоту. Такие блюда будут казаться еще вкуснее.

    Приятного аппетита и веселого праздника!

    2015-12-02T04:00:11+00:00 admin полезные советы

    День Рождения — самый главный для большинства из нас праздник. Но со временем истощается фантазия, появляются однообразные блюда на столе. Хочется чего-то нового, но не менее вкусного. Каким же должно быть меню на День Рождения? Что оригинального можно поставить на стол, удивив гостей? Состав меню на День Рождения Если Вы решили...

    [email protected] Administrator Застолье-онлайн

    Накрыть праздничный стол - дело довольно накладное. Поговорим о различных вариантах бюджетных, сытных и вкусных блюд.

    Для начала избираем практику планирования. Изучаем продукты в наличии, стараемся использовать их в праздничных блюдах. Пишем список блюд с составом и список для покупки в магазине.

    Предлагаем примеры вариантов вкусных и не дорогих блюд с кратким описанием.

    Салаты, закуски

    Конвертики / трубочки с сыром и грибами. Заворачиваем в тонкий лаваш или блинчики жареные грибы с тертым сыром, разогреваем на сковороде с маслом с двух сторон, чтобы сыр растаял. Подавать можно как горячими, так и холодными.

    Салат с грибами. Состав: красная фасоль отварная -100 гр., грибы жареные на сливочном масле - 100 гр., 2 вареных яйца, чеснок, соль, сметана или майонез. Все перемешать.

    Селедка под шубой. Состав: 0,5 луковицы, 1 селедка, картофель отварной тертый, тертая морковь, яйцо, свекла, майонез или сметана)

    Бутерброды с сырными облаками. Потереть на терке 2 плавленых сырка типа «Надежда», «Городской», 2 яйца потереть на терке, чеснок, сметана или майонез, перемешать. Выложить получившееся сырное облако на хлеб, можно добавить огурцы и шпроты.

    Квашеная капуста.

    Салат на скорую руку. Перемешиваем 1 банку зеленого консервированного горошка, 0,5 мелко нарезанной луковицы со сметаной или майонезом, плюс соль, перец по вкусу. Получается просто и довольно вкусно.

    Острая морковь. Это вариации на тему «моркови «по-корейски». Трем на терке морковь с чесноком и черным молотым перцем, кориандром, др. пикантными острыми приправами, заправляем сметаной или растительным маслом.

    Редька с морковью. Трем на терке редьку с морковью, солим и заправляем сметаной.

    Авокадо с сыром и чесноком. Трем на терке 1-2 средних авокадо, 150 гр. сыра, 2-3 зубчика чеснока, солим, заправляем сметаной или майонезом.

    Доступные варианты нарезки : сыр, колбаса, огурцы, помидоры, сладкий перец.

    Блинчики с различной «экономичной» начинкой. В тонкие блинчики заворачиваем различную начинку: мелко нарезанные или тертые на терке вареные яйца, рис с обжаренным луком; печень с луком и яйцами; картофельное пюре с грибами и обжаренным луком; сыр с грибами; нарезанная отварная сосиска с грибами и сыром.

    Салат с печеньем «Рыбки». Выкладываем слоями: печенье «рыбки», промазываем майонезом, натертый копченый сыр («Колбасный»), мелко нарезанную куриную грудку с зеленым луком, 3 мелко натертых яйца, слой майонеза. Лучше дать настояться в холодильнике 2-3 часа, чтобы печенье «размокло».

    Салат со свежими овощами и зеленью:
    Вариант 1: капуста молодая, огурец, укроп, зеленый лук, сметана, соль.
    Вариант 2: огурец, редис, 2 мелко нарезанных яйца, много зелени, соль, сметана.
    Вариант 3: огурец, помидор, сладкий перец, сыр, лук, зелень, соль, сметана.
    Вариант 4: куриная грудка или ветчина, сыр, болгарский перец, помидоры, 2 вареных яйца, соль, молотый перец, сметана или майонез.

    Помидоры с сыром и чесноком. Помидоры нарезаем кольцами, сверху выкладываем тертый сыр с чесноком и майонезом.

    Печеночные тарелочки. Делаем печеночный паштет: 0,5 кг печени отварной или обжаренной, 1 морковь, 1 луковица, 0,5 пачки слив. масла, соль и специи по вкусу. Печень с овощами прокрутить в мясорубке, все смешать. Затем выложить на «пшеничные тарелочки», тарталетки или хлеб.

    Сало. Сало можно использовать как в качестве нарезки, так и сделать своеобразную закуску, измельчив его вместе с чесноком и перцем в мясорубке. Затем данную смесь выкладываем на хлеб. Получается особенно вкусно, если такие бутерброды слегка подогреть над костром на решетке.

    Более экономично получается при использовании обилия сезонных ингредиентов: при наличии свежесобранных или консервированных, замороженных грибов - готовим блюда с ними, в сезон обилия свежих овощей - используем их по максимуму и т.д.

    Горячее

    Оладьи из куриной грудки. Мелко нарезаем сырую куриную грудку, 1 луковицу, соль, перец, смешиваем с майонезом и обжариваем на сковороде.

    Котлеты из курицы. Прокручиваем куриную грудку, добавляем небольшой кусочек сала или свинины, 2 яйца, соль, перец, немного молока, хлеб или картошку. Тщательно перемешиваем и жарим.

    Печеночные оладушки. 0,5 кг куриной печени измельчаем в мясорубке или блендере, 1-2 яйца, 2 ст. ложки молока, луковица, 100-200 гр. муки. Тщательно перемешиваем до состояния густой сметаны и выкладываем оладушки на разогретую сковороду.

    Рыба в соусе. Состав: 3 крупных минтая, 1 морковь,1 луковица, 100 гр. молока, 2 ст. ложки сметаны, соль, перец. Выкладываем рыбу на горячую сковороду, обжариваем с двух сторон, добавляем нарезанные морковь и лук, тушим 5 минут, добавляем молоко, сметану, приправу, тушим еще 5-10 минут.

    Жареная картошка с луком.

    Жареные грибы с луком и сметаной.

    Рыбные котлеты.

    Отварной рис с жареными грибами. Отдельно варим рис и обжариваем грибы с луком, затем перемешиваем или выкладываем грибы сверху риса.

    Куриные крылышки, запеченные в духовке. За несколько часов до запекания замачиваем куриные крылышки в соусе: сметана или майонез, соль, перец, острая приправа. Затем выкладываем на противень и выпекаем до получения хрустящей корочки.

    Запеканка из картофеля. Заворачиваем в тонкий лаваш, выкладывая слоями: картофельное пюре, фарш или тушенка, обжаренный репчатый лук, сыр, сметану.

    Теплый мясной салат. Обжариваем отдельно: мелко нарезанную куриную грудку, немного говядины и овощи: баклажаны, кабачки, репчатый лук. Выкладываем горкой на тарелку, подаем корячим.

    Картофельные оладьи со сметаной и грибами.

    Оладьи из кабачков с соусом (майонез, сметана и чеснок)

    К чаю

    Домашняя выпечка получается гораздо дешевле и натуральнее покупной.

    Бисквитный пирог с яблоками. Взбиваем 5-6 яиц и 150-200 гр. сахара, добавляем 100 гр. муки, тесто должно быть, как жидкая сметана. Нарезаем в форму для выпекания 2 средних яблока, выкладываем тесто и выпекаем 30 минут.

    Торт на основе пирога. На основе этого пирога можно приготовить торт. Разрезаем пирог на несколько коржей, промазываем кремом, добавляем размоченные сухофрукты, мармелад, ягоды, заливаем шоколадной глазурью.

    Блины или тонкие блинчики с вареньем, сгущенным молоком, шоколадом

    Домашнее печенье и вафли

    Мороженое с вареньем или порезанными кусочками бананов

    Зефир и печенье

    Сырники к чаю с вареньем и сметаной

    Торт из творога. Выкладываем слоями: печенье вроде «Юбилейное», «Сахарное», слой творога со сметаной, слой тонко нарезанного мармелада, слой печенья, слой творога со сметаной, слой мармелада, печенье, творог и заливаем шоколадной глазурью.
    Для шоколадной глазури растапливаем в 100гр молока 2 ч.л. какао порошка, 4-5 долек горького шоколада, 1-2 ложки сахара.

    Фрукты

    Использование экзотических фруктов значительно удорожает праздничный стол, можно использовать более доступные фрукты: яблоки, груши, бананы, апельсины. В сезон - арбуз, дыню.

    После праздника

    Бывает, что многие продукты остаются после праздника. Так, из овощной и колбасной нарезки можно сварить суп-солянку, сделать своеобразную подливку к гарниру, из оставшегося гарнира и горячего - приготовить запеканку. Если остается много продуктов после торжества, то часть можно заморозить в холодильнике, например, курицу, котлеты, колбасу, оладьи и сырники, рыбу и мн.др. Так они сохранятся свежими и значительно сократят время на приготовление еды в дальнейшем, достаточно будет только достать и разогреть их.

    Дополните список. Какие варианты вкусных и не дорогих блюд вы готовите к празднику?

    Ароматные креветки в лимонном соке

    Запеченные креветки – достойное украшение Дня рождения. Они удачно дополнят любое меню, особенно – тематический праздничный стол в морском стиле.

    Из продуктов:

    • креветки (чищенные) – 4 кг;
    • лимонный сок – 1.25 стакана;
    • оливковое масло – 6 ст. л.;
    • чеснок – 10 зубчиков;
    • цедра лимона – 5 ч. л.;
    • красный перец молотый – 1.25 ч. л.;
    • петрушка – 10 ст. л.

    Рецепт приготовления:

    1. Включите духовку. Установите температуру в 250 градусов.
    2. Смажьте форму маслом.
    3. Выложите креветки. Укладывайте их одним слоем. Если остальные не помещаются, разделите 4 килограмма на порции и готовьте их по частям.
    4. Смешайте лимонный сок и другие ингредиенты. Петрушку пока что не используйте.
    5. Полейте смесью морепродукты.
    6. Готовые креветки посыпьте петрушкой.
    7. Аналогично поступите с оставшимися партиями морепродуктов.

    Совет! Подайте это блюдо на стол, если на День рождения придут гости, следящие за фигурой. Им креветки особенно придутся по вкусу. Они не только вкусные, но и низкокалорийные.

    Видео-меню:

    Рецепт приготовления салата «Влажский»

    Весьма необычное название и весьма обычный набор ингредиентов. Они точно найдутся в холодильнике.

    Ингредиенты салата:

    • картофель – 16 шт.;
    • огурец (свежий) – 16 шт.;
    • ветчина – 1,6 кг;
    • зеленый горошек – 4 банки;
    • специи;
    • майонез.

    Приготовление:

    1. Отварите картофель.
    2. Обсушите клубни. Желательно отварить плоды вечером, а заняться приготовлением закуски уже утром.
    3. Нарежьте ветчину соломкой.
    4. Огурец нарежьте, как и ветчину.
    5. Слейте воду с горошка.
    6. Смешайте ингредиенты.
    7. Добавьте соус и специи.

    Совет. Чтобы салат не стек, добавляйте соус перед подачей на стол.

    Мексиканское блюдо на русской кухне

    Еще один рецепт в меню на День рождения из 20 человек, куда включены креветки. Остальные ингредиенты – хорошо знакомы хозяйке. Ничего не обычного, кроме вкуса. Такого вы точно не пробовали.

    Из продуктов:

    • креветки – 2.1 кг;
    • лайм – 7 шт.;
    • авокадо – 7 шт.
    • красный лук – 3 шт.;
    • болгарский перец – 7 шт.;
    • кинза – 14 ст. л.;
    • масло оливковое – 7 ст. л.;
    • специи.

    Техника приготовления:

    1. Накрошите лук.
    2. Выдавите сок лайма.
    3. Смешайте сок и масло.
    4. Разделайте креветки.
    5. Нарежьте авокадо мелкими кусочками.
    6. Нарубите болгарский перец.
    7. Смешайте ингредиенты.
    8. Нарубите кинзу.
    9. Посыпьте ею салат.
    10. Сверху сбрызните лимонным соком.

    Совет. Лайм по желанию замените на лимон.

    «Королевский салат»

    «Королевский салат» – удачный выбор для меню на День рождения дома. Указанных ингредиентов хватит на приготовление закуски на 20 человек.

    Салат удовлетворит вкусовые потребности даже самых привередливых гостей. Ингредиенты в его составе очень сытные. Ни один гость не встанет голодным из-за стола.

    Ингредиенты:

    • говядина – 1,5 кг;
    • яйца – 12 шт.;
    • чеснок – 12 зубцов;
    • огурцы – 18 шт.;
    • орешки – 750 г;
    • майонез.

    Приготовление пошаговое:

    1. Отварите мясо.
    2. Разберите его на волокна.
    3. Натрите огурцы крупно.
    4. Чеснок измельчите через пресс.
    5. Отварите яйца.
    6. Натрите на крупной терке.
    7. Порубите орехи.
    8. Обжарьте несколько минут на сковороде.
    9. Выложите блюдо слоями. Сначала мясо и соус. После – огурцы с чесноком и майонез. Затем яйца и соус. Последний слой – грецкие орехи.

    Совет. Чтобы салат на День рождения произвел максимально положительное впечатление на 20 гостей, дайте ему настояться!

    Позаботьтесь о наличии большого блюда, где поместились бы все ингредиенты.

    Тарталетки с креветками и красной икрой

    Вкусные и сытные тарталетки с креветками и красной икрой подают как салат или как закуску. Они достойно украсят любой праздничный стол из 20-ти человек.

    Из продуктов:

    • креветки – 1 кг;
    • яйца – 16 шт.;
    • моцарелла – 0,6 кг;
    • болгарский перец – 2 шт.;
    • чеснок – 4 шт.;
    • тарталетки – 20-30 шт.;
    • красная икра – 400 г;
    • майонез;
    • специи.

    Техника приготовления:

    1. Сварите яйца вкрутую. После закипания держите их в воде 7 минут.
    2. Уберите под холодную воду и через 5 минут очистите от скорлупы.
    3. Отварите морепродукты в соленой воде с добавлением масла.
    4. Через 10 минут с момента закипания снимите с огня, остудите и очистите.
    5. Нарежьте яйца средними кубиками.
    6. Добавьте креветки.
    7. Натрите сыр и переложите к остальным ингредиентам.
    8. Перец измельчите на кубики.
    9. Добавьте в салат.
    10. Заправьте его соусом и чесноком.
    11. Наполните тарталетки.
    12. Украсьте икрой.

    Совет. Блюдо подавайте с белым полусладким вином. Такая закуска понравится всем 20-ти гостям на домашнем празднике!

    Как приготовить панированные шашлыки из курицы?

    Куриные шашлыки – необычная закуска в меню на День рождения, празднование которого запланировано дома. На 20 человек приготовьте 40 штук шампуров. Чтобы закуска досталась всем. Не забудьте и о салате к ней.

    Не обязательно покупать шампуры и мангал, чтобы побаловать себя и близких вкусным шашлыком. Его легко приготовить дома на сковороде.

    Из продуктов:

    • шампуры из бамбука – 40 шт.;
    • курица – 4 кг;
    • майонез;
    • панировочные сухари – 4 стакана;
    • специи – 4 ст. л.;
    • соль.

    Техника приготовления:

    1. Нарежьте мясо кубиками.
    2. Добавьте соль и специи.
    3. Обваляйте курицу в соусе.
    4. Оставьте мариноваться на час.
    5. Насадите мясо на шампуры.
    6. Обваляйте каждый в сухарях.
    7. Налейте масло в скороду, чтобы оно покрывало мясо.
    8. Жарьте до корочки.

    Совет. Подавайте куриные шашлыки с гарниром.

    Одинаково хорошо для жарки подходят крылышки или филе.

    «Изумруд» на праздничном столе

    «Изумрудный» салат не требует для приготовления каких-либо особых ингредиентов. «Все гениальное – просто» (с).

    Из продуктов:

    • ветчина – 2 кг;
    • огурец – 5 шт. (для украшения);
    • яйца – 30 шт.;
    • грибы – 1,5 кг;
    • сыр – 1 кг;
    • майонез;
    • соль.

    Рецепт приготовления:

    1. Нарежьте кубиками ветчину.
    2. Отварите яйца.
    3. Очистите и нарежьте, как ветчину.
    4. Нарежьте лук и грибы.
    5. Обжарьте их на масле.
    6. Натрите сыр.
    7. Смешайте ингредиенты.
    8. Заправьте соусом.
    9. Выложите горкой на блюдо.
    10. Украсьте огурцом, нарезанным на дольки, вдавливая их в салат.

    Совет. Вместо майонеза используйте любой другой жирный соус. Если хочется, чтобы салат получился менее жирным, приготовьте соус сами.

    Куриные тарталетки

    Тарталетки гостям понравятся точно, не пропустите их, составляя меню на День рождения дома из 20-ти человек — закуски такого рода оценят все! Блюдо – прекрасная закуска к алкоголю. Из других плюсов – ингредиенты самые обычные. Зато вкус у тарталеток получается очень изысканным. При этом они готовятся без теста. Тарталеткой служит картофель.

    Из продуктов:

    • курица (филе) – 2,1 кг;
    • майонез;
    • чеснок – 9 зубцов;
    • картошка – 24 шт.;
    • сыр – 0,6 кг;
    • зеленый лук;
    • соль.

    Рецепт приготовления:

    1. Нарежьте филе кубиками.
    2. Тушите курицу на сковороде под крышкой с добавлением воды и масла.
    3. Через 30 минут добавьте чеснок и тушите еще 10 минут. Начинка для тарталеток – готова.
    4. Почистите и натрите картошку.
    5. Добавьте соль.
    6. Возьмите формочки для кексов и смажьте их маслом.
    7. Выложите тертый картофель в форме корзинки.
    8. В середину кладите курицу.
    9. Поставьте тарталетки в духовку на 30 минут на 240 градусов.
    10. Нарубите зеленый лук.
    11. Натрите сыр.
    12. Смешайте ингредиенты.
    13. Через 30 минут с момента приготовления посыпьте тарталетки сыром и луком.
    14. Томите в духовке еще 10 минут.

    Совет. Чтобы мясные корзинки имели более насыщенный вкус, добавьте к курице грибы.

    Начинку закуски легко менять каждый раз на свое усмотрение.

    Секрет приготовления салата «Грибная поляна»

    «Грибная поляна» – отличный вариант для праздничного меню на День рождения — в домашних условиях хозяйка сможет легко приготовить «тазик» салата на 20 человек. По желанию наполните им тарталетки. Получится оригинальная закуска.

    Из продуктов:

    • грибы маринованные – 3 кг;
    • куриное мясо – 1,8 кг;
    • сыр – 600 г;
    • яйца – 18 шт.;
    • картошка – 8 шт.;
    • огурцы соленые – 18 шт.;
    • зелень;
    • майонез.

    Рецепт приготовления:

    1. Возьмите несколько глубоких мисок, в которых будет подан салат.
    2. Выложите равномерно маринованные грибы шляпками внизу.
    3. Нарежьте зелень и присыпьте грибы.
    4. Отварите мясо.
    5. Измельчите.
    6. Посыпьте им сверху зелень.
    7. Полейте майонезом.
    8. Натрите сыр.
    9. Отварите яйца.
    10. Нарежьте кубиками.
    11. Уложите на майонез сыр, сверху – яйца. Полейте майонезом.
    12. Отварите картошку.
    13. Натрите.
    14. Уложите сверху на майонез.
    15. Нарежьте кубиками соленые огурцы.
    16. Посыпьте ими блюдо сверху.
    17. Уберите в холодильник на 2 часа.

    Совет. Блюдо смотрится в разы привлекательнее, если перевернуть его так, чтобы грибы оказались наверху. Понадобятся несколько плоских тарелок.

    Жюльен в тарталетках

    Жюльен – сытная и очень вкусная полноценная закуска в меню Дня рождения дома, рассчитанного на 20 человек, которое не так часто удается попробовать без какого-либо праздничного повода. Тарталетки с курицей и грибами уместно смотрятся на столе вне зависимости от количества гостей.

    Из продуктов:

    • филе курицы – 3 кг;
    • грибы – 3 кг;
    • лук – 12 шт.;
    • сливочный сыр – 2 кг;
    • сливки – 3 л;
    • мука – 15-20 ст. л.;
    • тарталетки – 20-40 шт.

    Техника приготовления:

    1. Нарежьте грибы, грудку и лук.
    2. Обжарьте.
    3. Снимите с огня, когда жидкость полностью выпарится.
    4. Постепенно добавьте сливки и муку, чтобы масса загустела.
    5. Разложите по тарталеткам.
    6. Натрите сыр.
    7. Сверху посыпьте тарталетки сыром.
    8. Запекайте 15 минут в духовке на средней температуре.

    Совет. Разделите начинку на несколько частей. Так с ней удобнее работать. Тоже самое касается и пункта запекания. В обычную домашнюю духовку не получится поместить все тарталетки сразу. Один из вариантов – установить несколько подносов друг над другом.

    Праздничный салат «Белая ночь»

    «Белая ночь» – пожалуй, один из самых простых салатов в меню на День рождения. Мы рассчитываем ингредиенты так, чтобы вы смогли запросто приготовить закуску дома на 20 человек и более.

    Из продуктов:

    • майонез или сметана;
    • грибы маринованные – 2 кг;
    • твердый сыр – 2,5 кг;
    • картофель – 20 шт.;
    • варенное мясо – 3 кг;
    • морковь – 10 шт.

    Рецепт приготовления:

    1. Возьмите несколько салатников и уложите на дно мелко порезанные грибы. Если грибы сами по себе мелкие, разрезать их не нужно.
    2. Нарежьте лук.
    3. Обжарьте его на растительном масле.
    4. Дайте маслу стечь.
    5. Уложите лук на грибы.
    6. Смажьте ингредиенты майонезом или сметаной.
    7. Натрите морковь.
    8. Уложите в салатник.
    9. Смажьте майонезом или сметаной.
    10. Отварите мясо и уложите сверху на морковь. Добавьте майонез или сметану.
    11. Натрите сыр.
    12. Уложите в салатники.
    13. Полейте соусом.

    Совет. Перед подачей дайте салату настояться несколько часов. Для украшения используйте ломтики свежего лимона и зелень.

    Салатники расставьте по разным краям стола, чтобы гостям было удобнее пробовать угощение.

    В качестве мясо используйте варенную свинину, говядину или птицу. Лучше всего брать язык.

    Вам понравилось наше меню из салатов и закусок на День рождения дома для 20-ти человек? Может, вы поделитесь и своими рецептами в комментариях? А мы с удовольствием запишем их себе в копилку…)

    День рождения – самый важный праздник в жизни человека. Многие любят праздновать его в ресторанах или кафе, вкушая разные деликатесы. Другим нравится домашний уют и тепло, поэтому они предпочитают праздновать дома. В домашних условиях ассортимент меню на день рождения может быть ничуть не хуже, чем те, который предлагается в ресторанах.

    Идея первая: холодные закуски

    Есть много идей для меню холодных закусок, среди них достойны внимания следующие рецепты.

    Рецепт 1: Порционный холодец


    Ингредиенты
    :

    • Окорок – 1 штука.
    • Лук репчатый – 2 штуки.
    • Морковь – 1 штука.
    • Яйца – 10 штук.
    • Лавровый лист.
    • Чеснок – 2 зубчика.
    • Черный перец, соль.
    • Желатин.
    • Зелень по вкусу.

    Способ приготовления :

    1. В яйцах с одной стороны аккуратно делаем отверстия диаметром не больше 2 сантиметра. Выливаем яйца в миску, скорлупу промываем и даем ей высохнуть.

    2. Окорок заливаем холодной водой, добавляем к нему морковь, лук, лавровый лист и варим до готовности, пока мясо не будет легко отставать от кости.

    3. Бульон процеживаем через сито, добавляем в него раздавленный чеснок, желатин в количестве 1 столовая ложка на 700 мл бульона и перемешиваем.

    4. В скорлупу положить морковь, зелень и кусочки измельченного мяса.

    5. Заливаем бульон в скорлупу и ожидаем, пока он остынет.

    6. Ставим остывший холодец в холодильник, даем ему застыть. Перед подачей на стол очищаем скорлупу от холодца и переворачиваем так, чтобы он держался на тарелке.

    Полезные рекомендации: если вы не хотите пользоваться желатином, можете варить вместе окороком куриные лапки, которые хорошо влияют на застывание холодца. Яйца, которые остались в миске можно использовать для дальнейшей выпечки.

    Рецепт 2: Печеночный торт

    Ингредиенты :

    • Куриная печень – 600 грамм.
    • Мука – 1 стакан.
    • Яйцо – 3 штуки.
    • Молоко – 250 мл.
    • Лук репчатый – 2 – 3 штуки.
    • Морковь – 3 штуки.
    • Майонез – 200 грамм.
    • Петрушка – 1 столовая ложка.
    • Укроп – 1 столовая ложка.
    • Соль по вкусу.

    Способ приготовления :

    1. Печень промыть, если есть, удалить сердечки. Пропустить печень через мясорубку и добавить к ней молоко, муку, яйца, соль по вкусу, хорошо перемешать.

    2. На разогретую сковороду наливать полученное тесто и жарить с двух сторон как блинчики.

    3. Лук нарезать кубиками, морковь потереть на терке и обжарить все вместе до золотистого цвета на сковороде.

    4. Поджаренные блинчики выкладывать один на другой предварительно смазывая каждый слой майонезом, луком и морковью.

    5. Последний блинчик посыпаем мелко порезанной зеленью.

    Полезные рекомендации: в майонез можно добавить немного раздавленного чеснока. С помощью этого действия салат приобретет пикантный вкус. Если вместо куриной печени, вы берете говяжью или свиную, можете вымочить ее предварительно в молоке. Это позволит избавиться от горечи печени и она станет мягкой.

    Рецепт 3: Буженина в «рукаве»

    Ингредиенты :

    • Свинина – 700 – 800 грамм.
    • Чеснок – 3 – 4 зубчика.
    • Лавровый лист – несколько штук.
    • Соль, перец по вкусу.
    • Специи по вкусу.
    • Вода – 1 литр.

    Способ приготовления :

    1. В воду добавить лавровый лист, довести ее до кипения. Добавить в нее соль, перец и специи по вкусу.

    2. В полностью охлажденную воду кладем цельный кусок мяса, накрываем пленкой и ставим в холодильник на несколько часов или ночь.

    3. По истечению времени мясо вынуть, посолить, поперчить, натереть специями и сделать небольшие надрезы, в которые поместить нарезанный кусочками чеснок.

    4. Кладем мясо в рукав для запекания вместе с лавровым листом, закрываем с двух сторон и делаем 3 – 4 дырочки для выхода пара.

    5. Ставим мясо запекать в разогретую до 190 градусов духовку на 60 – 80 минут.

    Идея вторая: салаты

    Салаты на праздничном столе – это традиционные блюда, которые подаются вместе с холодными закусками. Не следует нарушать традиции, и поэтому следует включить их в меню на день рождения. К тому же рецепты салатов – очень вкусные и легки в приготовлении.

    Рецепт 1: Салат «Подсолнух со шпротами»


    Ингредиенты
    :

    • Шпроты – 240 грамм.
    • Картофель – 3 штуки.
    • Кукуруза консервированная – 100 грамм.
    • Яйцо – 4 – 5 штук.
    • Репчатый лук – 1 штука.
    • Маслины – 50 грамм.
    • Сыр твердый – 100 – 150 грамм.
    • Майонез – 200 грамм.
    • Чипсы – 35 грамм.
    • Сахар – 0, 5 чайной ложки.
    • Уксус – 1 десертная ложка.

    Способ приготовления :

    1. Картофель помыть и отварить в мундире до готовности.

    2. Отварить вкрутую куриные яйца, охладить и очистить. Отделить белки от желтков.

    3. Когда картофель остыл, очистить и натереть его на крупной терке. Далее натереть на крупной терке белки. На мелкой терке натереть желтки и твердый сыр.

    4. Лук нарезать мелким кубиком, сложить в чашку, посыпать сахаром и сбрызнуть уксусом. Оставить мариноваться на 15 – 20 минут.

    5. Открыть баночку шпрот и размять их вилкой вместе с маслом.

    6. Выкладываем салат слоями: белки, картофель, сетка майонеза. Затем шпроты, лук, сетка майонеза, твердый сыр.

    7. Сверху выложить майонез и на него тертый желток.

    8. Открываем баночку кукурузы и посыпаем по бокам салата. По центру салата выкладываем нарезанные дольками маслины. И раскладываем сбоку лепестки подсолнуха – чипсами.

    Полезные рекомендации: после того, как яйца сварились, замочите их холодной водой на 10 минут, чтобы скорлупа легче снималась. Если вам не нравится вариант со шпротами, можете использовать сардины или тунец.

    Рецепт 2: Салат «Праздничный»

    Ингредиенты:

    • Кальмар – 300 грамм.
    • Креветки – 300 грамм.
    • Яйцо – 2 штуки.
    • Крабовые палочки – 100 грамм.
    • Кукуруза – 1 банка.
    • Перец болгарский – 1 штука.
    • Сыр – 100 грамм.
    • Яблоко – 1 – 2 штуки.

    Способ приготовления:

    1. Отвариваем креветки в воде 1 – 2 минуты, если они в панцире – очищаем их.

    2. Кальмар нарезаем маленькими кубиками и обжариваем на огне 3 – 4 минут, постоянно помешивая.

    3. Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем в воде, очищаем и натираем на мелкой терке.

    4. На мелкой терке натираем сыр и нарезаем маленькими кубиками крабовые палочки.

    5. В миске смешиваем кальмар, креветки, майонез, кукурузу, сыр и яйцо. Хорошо перемешиваем салат. Сверху украшаем кусочками болгарского перца, а по бокам долькам яблок.

    Рецепт 3: Салат с семгой

    Ингредиенты:

    • Семга малосольная – 200 грамм.
    • Картофель – 2 – 3 штуки.
    • Яйцо – 2 штуки.
    • Морковь – 2 штуки.
    • Огурец маринованный – 2 – 3 штуки.
    • Красная икра – 50 грамм.
    • Майонез – 200 грамм.

    Способ приготовления:

    1. Отвариваем картошку и морковь до готовности.

    2. Отвариваем яйца вкрутую, охлаждаем и очищаем от скорлупы.

    3. Натираем на мелкой терке яйца, морковь и картошку.

    4. Маринованный огурец натираем на мелкой терке.

    5. Семгу нарезаем тонкими пластинками.

    6. Выкладываем слоями: картофель, морковь, огурец, яйцо. Каждый слой промазываем майонезом. Сверху выкладываем скрученные пластинки семги и посыпаем их красной икрой.

    Идея третья: горячие блюда

    Многие хозяйки хотели бы удивить своих гостей необычными горячими блюдами. Рецепты блюд – очень просты. Приготовление их не отнимет много времени, что непременно порадует хозяек.

    Рецепт 1: Мясо по-французски с картофелем


    Ингредиенты:

    • Говядина – 500 грамм.
    • Лук репчатый – 1 штука.
    • Картофель – 5 – 6 штук.
    • Майонез – 200 грамм.
    • Сыр – 200 грамм.
    • Перец, соль по вкусу.
    • Специи по вкусу.
    • Зелень.

    Способ приготовления:

    1. Мясо промыть и нарезать кусочками.

    2. Картофель помыть, очистить и нарезать кружками.

    3. Порезать лук полукольцами и натереть на терке сыр.

    4. Смазать противень маслом и выложить на него мясо, картофель, лук.

    5. Сверху посыпать все тертым сыром и полить майонезом.

    6. Готовить в разогретой до 180 градусов духовке 40 – 50 минут до образования румяной корочки.

    Полезные рекомендации: по желанию можно добавить в рецепт грибы. В таком случае они выкладываются сверху на мясо. Если мясо жесткое, отбейте его предварительно молотком, или вымочите на протяжении часа в молоке.

    Рецепт 2: Бесфтроганов классический

    Ингредиенты:

    • Говядина – 500 грамм.
    • Мука – 2 столовых ложки.
    • Лук репчатый – 1 – 2 штуки.
    • Сметана – 2 – 3 столовых ложки.
    • Зелень укропа.

    Способ приготовления:

    1. Мясо порезать полосками толщиной два пальца и отбить. Порезать вдоль волокон толщиной не более 4 – 5 сантиметров.

    2. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на сковороде. Выложить в лук мясо и обжаривать 5 – 7 минут на сильном огне.

    3. Добавить муку, размешать, налить сметаны и тушить 6 – 8 минут.

    Рецепт 3: Медальоны из семги

    Ингредиенты:

    • Семга – 4 кусочка филе.
    • Оливковое масло.

    Для маринада:

    • Вермут – 2 столовые ложки.
    • Зелень петрушки и укропа – по 2 столовые ложки.
    • Ягоды красного перца – 2 столовые ложки.
    • Цедра лайма (лимона) – половина чайной ложки.
    • Горчица – 2 столовые ложки.
    • Чеснок – 1 зубчик.
    • Соль по вкусу.
    • Сок лайма – пол чайной ложки.

    Способ приготовления:

    1. Смазываем четыре листа фольги оливковым маслом, и выкладываем на них филе семги.

    2. Зелень мелко порубить. Все составляющие маринада смешать между собой и распределить по кусочкам филе.

    3. Завернуть фольгу плотно по краям, сверху оставив немного пространства.

    4. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 – 30 минут.

    Идея четвертая: сладкий стол

    Вряд ли кто откажется из гостей побаловать себя вкусными десертами. Рецепты десертов для меню на день рождения – идеально подойдут для детского и взрослого праздника.

    Рецепт 1: Вафельные конфеты своими руками


    Ингредиенты:

    • Вафли со сливочной начинкой – 150 грамм.
    • Кокосовая стружка – 300 грамм.
    • Белый шоколад – 150 грамм.

    Способ приготовления:

    1. Вафли измельчить до состояния крошки.

    2. Белый шоколад растопить на водяной бане.

    3. Влажными руками слепить из крошек шарики, обмакнуть в белом шоколаде, обвалять в стружке и поставить в холодильник на несколько часов для застывания.

    Рецепт 2: Бисквитный торт с бананом

    Ингредиенты для теста:

    • Мука – 190 грамм.
    • Сахар – 170 грамм.
    • Яйцо – 6 штук.
    • Ванильный сахар – 1 пакет.

    Ингредиенты для крема:

    • Сахар – 3 – 5 столовых ложек.
    • Сметана – 200 грамм.
    • Творог – 200 грамм.
    • Банан – 1 штука.

    Способ приготовления:

    1. Яйца взбить миксером вместе с обычным и ванильным сахаром на протяжении 10 минут. Постепенно добавить просеянную муку и перемешать.

    2. Форму для выпечки застелить бумагой для выпечки и смазать немного растительным маслом.

    3. Поставить форму в разогретую духовку на среднюю полку и выпекать при 175 градусах 25 – 35 минут до румяной корочки.

    4. Банан очистить, порезать кубиками и взбить миксером. Добавить творог, сахар и сметану. Взбить до однородной смеси.

    5. Остывший бисквит разрезать на две или три равных части. И промазать каждый слой кремом. Сверху можно украсить торт орешками. Оставить для пропитывания в холодильнике на несколько часов.

    Полезные рекомендации: перед взбиванием яйца охладите, так они лучше взобьются. Банан для начинки берите очень спелый, чтобы он хорошо взбивался. Во время выпекания бисквита духовку не открывать, чтобы он не осел.

    Рецепт 3: Рулет «Баунти»

    Ингредиенты для теста:

    • Какао – 3 – 4 столовых ложки.
    • Печенье магазинное – 300 грамм.
    • Сахар – полстакана.
    • Вода – полстакана.

    Ингредиенты для крема:

    • Кокосовая стружка – 50 грамм.
    • Сливочное масло – 150 грамм.
    • Сахарная пудра – 100 грамм.

    Способ приготовления:

    1. С помощью мясорубки измельчить печенье в мелкую крошку. Добавить какао порошок к печенью, перемешать.

    2. Половину стакана сахара растворить в половине стакана кипятка, остудить и влить полученный сироп в смесь печенья и какао. Замесить тесто.

    3. Для крема, добавляем в сливочное масло комнатной температуры кокосовую стружку и сахарную пудру, хорошо перемешиваем до однородности.

    4. На пищевой пленке раскатываем тесто до желаемой толщины рулета.

    5. Пласт покрыть кремом, равномерно по всей поверхности.

    6. Корж с кремом аккуратно завернуть в рулет, замотать пищевой пленкой и оставить в морозильной камере на 30 – 40 минут. Достать, нарезать ломтиками и можно кушать.

    Полезные рекомендации: в крем по желанию можно довить измельченные грецкие орехи. Если торт будет готовиться для взрослого праздника, в крем можно добавить чайную ложку коньяка. В таком случае торт приобретет пикантный вкус и аромат.

    Видео



    Понравилась статья? Поделитесь ей
    Наверх