Суп грибной. Крестьянская грибная похлебка по рецепту константина ивлева Грибная похлебка рецепт

Крестьяне, которые и придумали этот суп, использовали похлёбку и как первое, и как второе блюдо. Лучшими грибами для неё считались только подбёрезовики.

Традиционная грибная похлёбка

Время приготовления – 40 минут

Ингредиенты на 4 порции

Сушёные грибы – 400 грамм;

Картофель – 3 средних клубня;

Лук – 4 шт;

Яйца – 3 шт;

Морковь – 2 шт;

Сливочное масло – 70 грамм;

Растительное масло – 2 ст. ложки;

Перец горошком – 1 ч. ложка;

Кориандр молотый – ½ ч. ложки.

Грибная похлёбка: рецепт приготовления

Очищенные и вымытые грибы выложить в чашку и залить водой, чтобы она полностью их покрыла. Замачивать около 3 часов. Нарезать грибы на небольшие кусочки.
В большой кастрюле вскипятить 3 литра воды. Добавить грибы, снять образовавшуюся пену и варить ещё 20 минут.
Сварить 3 яйца и мелко нарезать. Нарезать овощи (картофель и морковь) и положить их в кастрюлю. После этого добавить лавровый лист и перец.
Обжарить лук и добавить в похлёбку. Варить ещё 10 минут, после положить в суп яйца, укроп, кориандр и сливочное масло.
Довести до кипения, после снять с плиты. Грибная похлёбка подаётся на стол со сметаной.

Температура воды, в которой предстоит замачивать грибы, должна быть чуть ниже комнатной. Только тогда похлёбка не потеряет полезные свойства, а грибы не станут жёсткими.
Грибы лучше варить в той же воде, где они и замачивались. В этом случае похлёбка не потеряет свой лесной аромат. Однако, если в воде видны хвоинки, палочки, песок и прочий мусор, то её лучше поменять.
Чтобы определить, готовы ли ваши грибы, используйте такой способ. Уберите кастрюлю с плиты; если грибы упали на дно, то они точно готовы.

Грибная похлёбка — очень полезное блюдо. В первую очередь, из-за своего главного компонента — лесных грибов. Об их полезных для человека свойствах можно написать целую книгу, но мы перечислим только самые важные и значимые.

Лесные грибы, особенно белые, содержат в себе огромное количество белка. Также в них совсем мало калорий и жиров, благодаря чему они становятся настоящим диетическим продуктом, который рекомендуется к употреблению даже людям с диабетом.
Они дарят огромную пользу нашему сердцу и сосудам, поскольку в их составе есть медь, йод, цинк, железо и никотиновая кислота (витамин B3).
Лесные красавцы должны стать обязательным блюдом в меню любого пенсионера, так как их набор химических веществ помогает правильно работать стареющему организму, ведь он оказывает геропротекторное действие.
Они отлично улучшают деятельность кишечника и даже препятствуют запорам. Всё благодаря обилию клетчатки в их составе. Также грибы полностью усваиваются человеческим организмом.

Хоть мы и сказали, что для грибной похлёбки лучше всего подходят подберёзовики, это вовсе не значит, что другие грибы нельзя использовать. Достойной заменой подберёзовикам станут лисички или белые грибы. С ними грибная похлёбка будет не менее полезной и вкусной. Отдельно стоит упомянуть о поистине уникальных лисичках.

Они содержат рекордное количество таких важных для человеческого организма витаминов, как А, B1 и B2.
Лисички – это настоящее природное лекарство. Они способны излечить человека от бессонницы и депрессии. Помимо этого, они снимают усталость и раздражительность и даже немного улучшают зрение, подобно чернике.
Витамин D в лисичках участвует в процессе укрепления мышц человека, повышает сопротивляемость к псориазу и защищает от сердечно-сосудистых заболеваний.
Лесные лисички обладают очищающими свойствами: они очищают нашу печень и избавляют организм от солей тяжёлых металлов.

Хотя подберёзовики в нашем блюде являются главным ингредиентом, не нельзя не упомянуть о других, не менее полезных компонентах. Например, кориандр.

Он поистине богат микроэлементами и витаминами (А, B1, B2, C), которые удивительно сбалансированные так, что легко и быстро усваиваются в человеческом организме.
Кориандр ускоряет процесс пищеварения и помогает похудеть, что очень кстати, ведь похлёбка — это настоящее диетическое блюдо русской кухни.

Вконтакте

Грибной суп получается вкусным из любых грибов. В летнее и осеннее время хорошо использовать белые, именно они наполняют блюдо неповторимым ароматом. В зимнее время оптимальный вариант – шампиньоны, сушеные грибы, вешенки.

Потратив немного времени и сил, похлебка получится ароматной и аппетитной. Если хотите сделать кушанье идеальным, добавьте порционно сухарики.

Грибной суп — это всегда праздник на столе.

Ингредиенты:

шампиньоны – 500 г;
сметана;
масло постное;
лук – 2 шт.;
зелень;
вода – 2700 мл;
морковь – 1 шт.;
картошка – 3 шт.;
соль.

Приготовление:

Подготовить грибы, нашинковать луковицы, натереть морковь на крупной терке.
Пассеровать в масле овощи до мягкого состояния.
Поместить в обжарку грибы.
Картофель нарезать кубиками, опустить в кипящую воду. Проварить, добавить обжарку, потомить 10 минут.
Нашинковать зелень.
Добавлять порционно вместе со сметаной.

В мультиварке

Похлебка с грибами пользуется популярность у каждого народа. Полезный грибной суп из шампиньонов в мультиварке доставит удовольствие даже капризному гурману.

Ингредиенты:

сливки – 210 мл;
шампиньоны – 550 г;
картошка – 6 шт.;
вода – 600 мл;
зелень;
лук – 1 шт.;
перец;
соль.

Приготовление:

Нарезать грибы, нашинковать лук.
Налить в кастрюлю растительное масло, обжарить компоненты, выбрав программу «Жарка» или «Выпечка».
Картошку нарезать квадратиками, добавить в чашу, влить воду. Закрыть крышку, выбрать режим «Суп».
Сливки подсолить, посыпать перцем, взбить, добавить в блюдо.
Нашинкованную зелень насыпать порционно.

Готовим суп из сушеных грибов

Запасливые хозяйки осенью заготавливают лесные дары. И как же вкусно достать горсть сушеных грибов и сварить ароматную похлебку.

Одно упоминание о грибном супе из сушеных лесных даров заставляет обоняние вспомнить этот ни на что не похожий аромат!

Ингредиенты:

морковь – 1 шт.;
сухие грибы – 55 г;
картошка – 370 г;
корень петрушки;
лук – 1 шт.;
масло растительное;
укроп свежий;
сметана;
перец;
соль.

Ингредиенты:

В горячую воду поместить лесные дары, оставить на 1,5 часа, они должны набухнуть.
Слить воду, но не выливать, она понадобится.
Нарезать грибы, картофель кубиками, нашинковать лук, корень петрушки, измельчить морковь на крупной терке.
В кастрюлю с кипящей водой положить овощи, отварить в течении 10 минут.
Добавить жидкость, которая осталась после замачивания, грибы, подсолить по вкусу, присыпать перцем.
Варить при минимальном нагреве до готовности грибов.
Украсить укропом, подавать со сметаной.

Нежнейший рецепт с плавленым сыром

Это кушанье покорит всех. Суп грибной с плавленым сыром получится с нежным сливочным вкусом и бесподобным ароматом.

Ингредиенты:

шампиньоны – 300 г;
сырок плавленый – 2 шт.;
сливки – 120 мл;
морковь – 1 шт.;
картофель – 3 шт.;
перец;
вода – 2 л;
лук – 1 шт.;
масло постное;
соль – 4 г;
зелень.

Приготовление:

Картошку порезать, полученные кубики поместить в горячую воду, отварить.
Нашинковать лук, крупно натереть морковь, нарезать пластинками грибы.
Раскалить в сотейнике масло, пассеровать овощи. Через пару минут добавить шампиньоны, все обжарить.
Обжарку отправить к картошке, варить 5-7 минут.
Нарезать сырки, нашинковать зелень.
Соединить сливки с сырками, посолить, поперчить, добавить в кастрюлю.
Довести до кипения, посыпать зеленью. Перед подачей дать настояться.

Грибной крем-суп – пошагово

Получается нежный по консистенции суп.

Нежнейшая текстура и неповторимый вкус — это все о грибном крем-супе.

Ингредиенты:

грибы – 340 г;
куриный бульон – 1 л;
сливки – 55 мл;
чеснок – 1 зубчик;
масло сливочное – 55 г;
мука – 1 ст. ложка;
батон – 200 г;
зелень;
перец;
соль.

Приготовление:

Нарезать грибы дольками, нашинковать лук, чеснок, поместить в сковороду с маслом. Обжарить до мягкости компонентов, в конце добавить муку, посолить.
Подготовленные грибы переложить в кастрюлю, пюрировать погружным блендером.
В состав влить бульон, добавить перец, сливочное масло, залить сливками, вскипятить, проверить на соль.
Срезать с батона края, нарезать кубиками, подсушить на среднем огне.
Измельчить зелень.
Подавать порционно, украсив гренками с зеленью.

Из замороженных грибов

Замороженный продукт возможно приобрести во всех крупных магазинах. Благодаря специальной заморозке грибы сохраняют первоначальный вкус и аромат. Поэтому, даже зимой приготовленный суп из замороженных грибов порадует летним благоуханием.

Ингредиенты:

грибы замороженные – 470 г;
лук – 1 головка;
томат – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
болгарский перец;
картофель – 5 шт.;
масло сливочное – 17 г;
масло растительное;
перец;
соль.

Приготовление:

Разморозить грибы. Чтобы они не утратили своих питательных свойств и аромата, размораживать следует постепенно: заранее достать из морозильной камеры, оставить на несколько часов в холодильнике, затем на столе, не подвергая воздействию высоких температур.
Порезать подготовленные грибы, нашинковать лук, крупно потереть морковь.
Залить масло в сковороду, разогреть. Продукты обжарить, добавить сливочное масло, потомить 10 минут под крышкой.
Измельчить картошку, нарезать томаты и сладкий перец. Овощи поместить в кипящую воду, добавить обжаренные компоненты, посолить, поперчить по вкусу. Варить до готовности минут 10.

Суп из сушеных грибов — просто и аппетитно

Простой диетический вариант будет полезен всем.

В любое время года такой суп – желанный гость на столе!

Ингредиенты:

сухие грибы – 35 г;
шампиньоны – 400 г;
лук – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
картофель – 5 шт.;
сливки – 120 мл;
мука – 2 ст. л.;
сливочное масло – 2 ст. л.;
соль;
зеленый лук;
укроп.

Приготовление:

Отварить сухие грибы в достаточном количестве соленой воды до мягкости. Слить отдельно жидкость, отжать грибы, остудить.
Мелко нарезать картошку, поместить в воду чтобы ушел лишний крахмал, слить жидкость.
Отдельно довести воду до кипения, положить картошку, отварить до готовности.
Натереть морковь, мелко нашинковать лук.
Лук и морковную стружку пассеровать в сковороде с маслом. Добавить нарезанные шампиньоны, обжарить, засыпать нормой муки для густоты, перемешать. Положить сливочное масло, влить сливки. Перелить в кастрюлю с картошкой, по вкусу посолить.
Украсить нашинкованной зеленью. Если хотите более ароматное кушанье, оставьте настояться.

Из вешенок

Для приготовления выбирайте молодые грибы. Их можно отличить по буроватой выпуклой шляпке, изредка темно-серой, края должны быть завернуты. Ножка у них короткая и плотная. Такие лесные дары помогут насытить кушанье нежным вкусом. Старые грибы будут жесткими и безвкусными.

Ингредиенты:

вешенки – 230 г;
вода – 1,5 литра;
лук – 1 шт.;
масло подсолнечное;
картофель – 2 шт.;
перец;
морковь – 1 шт.;
петрушка;
соль – 1 ч. ложка;
лавровый лист;
перец горошком;
чеснок – 1 зубок.

Приготовление:

Нарезать грибочки, отрезать плотное основание, не выбрасывать.
Нашинковать головку лука, чеснок, измельчить морковь, используя крупную терку.
Залить масло в сковороду, поместить вешенки, затем положить овощи, обжарить.
Картошку нарезать, поместить в воду, отварить. Добавить зажарку, жесткое основание грибов, специи, проварить 10 минут. Убрать грибную часть, подсолить по вкусу.
Суп из вешенок настоять под крышкой четверть часа.
Украсить блюдо нарубленной зеленью.

С белыми грибами

Попробуйте ароматную похлебку с насыщенным грибным ароматом и высокой питательной ценностью.

Невозможно найти человека, который отказался бы от такого вкусного грибного супчика!

Ингредиенты:

гриб белый – 6 шт.;
масло – 2 ст. ложки;
корень сельдерея;
картошка – 4 шт.;
лавровый лист;
перец горошком;
лук – 1 шт.;
сметана;
морковь – 1 шт.;
укроп;
соль.

Приготовление:

Нашинковать лук, коренья, пассеровать в масле.
Приготовленные грибы залить водой, довести до кипения, отварить в течение получаса, снимая с поверхности пену по мере ее образования.
Нарезать кубиками картошку, вместе с обжаркой поместить в жидкость с грибами, добавить пряности. Вскипятить. По вкусу посолить, отварить до готовности.
Нашинковать укроп, посыпать порционно, добавляя сметану в каждую тарелку.

Грибной суп с курицей и вермишелью

Эта вариация не совсем обычная, более интересная, дополненная кабачками.

Ингредиенты:

курица – 400 г;
грибы белые – 300 г;
лук – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
перец – 4 горошины;
чеснок – 3 зубчика;
масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
вода – 2200 мл;
вермишель – 210 г;
лавр – 2 листа;
цуккини – 320 г;
гвоздика – 1 шт.;
петрушка;
лук зеленый – 15 г;
масло сливочное – 1 ст. ложка;
соль.

Приготовление:

Залить курицу водой, довести до кипения, слить жидкость, залить новой партией. Отварить с добавлением пряностей.
Лук, чеснок нашинковать, морковь измельчить.
Припустить овощи в сковороде с маслом, поместить в бульон, посолить.
Курицу нарезать кусками.
Поместить в бульон тонко нарезанные грибы, отварить.
Нарезать пластинами цуккини, нашинковать зелень.
Поместить цуккини в бульон, добавить мясо и тонкую вермишель. Варить около 10 минут.
Посыпать зеленью, потомить на слабом огне пару минут, попробовать на соль.

Ингредиенты:

шампиньоны – 320 г;
картошка – 4 шт.;
лук – 1 шт.;
сливки – 270 мл;
масло подсолнечное;
укроп сухой – 1 ст. ложка;
мука – 2 ст. ложки;
перец;
соль;
вода – 1,5 литра.

Приготовление:

Нашинкованный лук пассеровать в масле.
Грибы нарезать, поместить в лук, обжарить, присыпать мукой. Размешать.
Нарезать картошку, залить водой, довести до точки кипения, поместить обжарку, подсолить, посыпать укропом, перцем.
Отварить в течение четверти часа, залить сливками, вскипятить. Можно подавать к столу.

В конце приготовления можно добавить лавровые листья. Это поможет улучшить вкусовые качества блюда. Когда оно будет готово, лаврушку достать.
Если используются сушеные дары леса, добавлять их следует в два раза меньше по сравнению со свежими грибами.
При варке подосиновиков или подберезовиков бульон темнеет. Поэтому из этих грибов лучше готовить похлебку с плавленым сыром. Добавлять в конце варки, заранее нарезав сыр на кубики.

Похлебка - зачастую это слово применяют по отношению к неряшливо, на скорую руку сваренному супу. На самом же деле эта разновидность первого блюда требует точности и внимательности в приготовлении. Похлебка готовится только на овощном бульоне (например, мясной похлебки не существует).

Отличительной особенностью похлебки является то, что основной упор делается на один ингредиент, а все остальные компоненты призваны подчеркнуть его вкус. Сегодня готовим грибную похлебку по рецепту Костантина Ивлева.

Ингредиенты

ассорти из свежих грибов - 400 г;
сушёные белые грибы - 70 г;
картофель - 200 г;
лук репчатый - 1 шт;
петрушка с корешками - 2 пучка;
масло сливочное - 100 г;
масло растительное - 70 мл;
перец душистый горошком - 3 г;
вода - 3 л;
сметана - 100 г;
лавровый лист - 2 шт;
соль - по вкусу.

Рецепт

1. Приготовление крестьянской грибной похлёбки начинаем с замачивания сухих белых грибов. Они придадут нашему блюду яркий аромат и насыщенный вкус. Крутым кипятком завариваем грибы и даём им настояться в течение двух часов.

2. Чистим свежие грибы. Заливаем каждый вид холодной водой с добавлением соли на 10−15 минут, предварительно нарезав их на крупные ломтики. Это поможет нам удалить остатки загрязнений и избавиться от горечи.

3. Нарезаем картофель крупными дольками и обжариваем в раскалённой сковороде на смеси подсолнечного и сливочного масла на среднем огне до золотистой корочки. Добавляем к картошке репчатый лук, нарезанный перьями, и обжариваем всё вместе в течение 2−3 минут, пока лук не станет прозрачным.

4. С замоченных лесных грибов сливаем воду и добавляем их к обжаренному с луком картофелю. Всё тщательно перемешиваем. Вслед за свежими грибами добавляем в нашу будущую похлёбку вымоченные сушёные белые грибы и крупно нарезанную зелень петрушки. Через 2 минуты приправляем овощную смесь лавровым листом и чёрным душистым перцем горошком.

5. Заливаем овощи небольшим количеством воды, чтобы похлёбка получилась густой по консистенции. Варим грибной суп на воде - не стоит перебивать аромат грибов мясным бульоном или излишком специй.

6. Доводим до кипения и варим ещё в течение 5−7 минут, немного посолив. Если в процессе варки на поверхности супа будет образовываться пенка, снимаем её шумовкой. Готовую крестьянскую грибную похлёбку подаём со сметаной.

Среди любителей вкусно поесть едва ли найдутся люди, которые равнодушно относятся к грибам. Ведь из этих даров леса можно приготовить столько по-настоящему аппетитных и сытных блюд, что перечислить все сложно. Особенно хороша наваристая похлебка из грибов, которая и готовится легко, и кушается с удовольствием.

Похлебка обыкновенная

Именно ей, известной еще с незапамятных времен, посвящаем мы нашу кулинарную статью. Ведь «похлебать горяченького» всегда полезно для желудка. Это хорошо понимали наши предки, потому и умели из минимума продуктов, находящихся под рукой, сварить пусть жиденькое, да наваристое первое. Настоящая грибная похлебка и должна быть негустой, с большим количеством бульона, на что указывает название типа блюда. А готовить мы её будем так.

Вам понадобятся примерно по 40-50 г муки и сливочного масла, 2 крупных куриных яйца и 300 г свежих грибов. Их почистите, вымойте, мелко покрошите и пожарьте до готовности. Присаливайте немного. На сковороде отдельно растопите масло и обжарьте в нем муку до золотистого оттенка. Взбейте венчиком яйца и влейте их в муку, перемешайте. У вас получилась основа, на которой и варится грибная похлебка. В кастрюлю налейте холодной воды, выложите туда яично-мучную смесь. Когда содержимое кастрюли закипит, добавляйте грибы. Варите суп минут 25 на небольшом огне, в конце посолите по вкусу, поперчите. Такая грибная похлебка заправляется мелкорубленным зеленым луком и густой сметаной. Исключительно хороша она с теплым черным хлебом или чесночными пшеничными сухариками. Попробуйте!

Похлебка наваристая

Еще одно блюдо, очень популярное, кстати, в западноевропейских ресторанах, практикующих восточнославянскую кухню и русскую, в частности, тоже может стать постоянным гостем на вашем обеденном столе. Это тоже грибная похлебка, рецепт которой пользовался большим спросом и успехом в самых известных трактирах Петербурга и Москвы 19-го века. Русская знать, обычно отдававшая предпочтение иностранным изыскам перед отечественными, как ни странно, любила сей вроде бы ничем не примечательный суп. Скорее всего, это потому, что грибная похлебка с перловкой, о которой идет речь, отлично усваивается организмом, благотворно действует на весь ЖКТ, малокалорийная и питательная одновременно, великолепно насыщает и надолго сохраняет ощущение сытости.

Что для неё необходимо? Полкилограмма свежих грибов, лучше всего шампиньонов, около 100-120 г перловой крупы, 1-2 средние морковки, 1 луковица и несколько картофелин.

Два главных компонента супа - крупу и грибы - отдельно отварите до готовности. Шампиньоны выньте шумовкой и порубите крупными кусочками, а бульон от них не выливайте, он еще понадобится. Овощи нарежьте мелкими кубиками. Лук нашинкуйте полукольцами. Положите его в бульон, добавьте овощи, кашу, дайте закипеть, посолите и варите до готовности. В самом конце добавьте грибы. Подается на стол грибная похлебка из шампиньонов со сметаной или сливками.

Похлебка картофельная с кореньями

Если до этого мы ориентировались на национальную русскую кухню, то теперь уделим внимание чехословацкой. Дело в том, что у словаков и чехов грибная похлебка со сливками - такое же традиционное блюдо, как у русских щи, а у украинцев борщ. Да и вообще, узнавать о кулинарных пристрастиях других народов интересно и познавательно!

Итак, что именно вам потребуется для приготовления? 1-2 морковки, по кусочку корней сельдерея и петрушки, немного тмина, 2 луковицы, 250 г картошки, 20 г 2 столовые ложки муки, несколько долек чеснока, соль по вкусу. Для заправки требуется 200 г сливок.

Нарежьте тонкой соломкой лук, морковку и коренья. Обжарьте их на сливочном масле до мягкости. Грибы заранее замочите на 4-5 часов. Затем отварите и нашинкуйте. Картошку порежьте ломтиками и варите до полуготовности в грибном отваре. Обжарьте муку, а затем добавьте в неё грибы, луковую зажарку, тмин и протушите на небольшом огне минут 10. Переложите все в суп, положите чеснок, измельченный и перемешанный с солью (по вкусу). Влейте сливки, дайте закипеть и снимайте с огня. Перед подачей посыпьте похлебку рубленой зеленью.

Похлебка пшенная с грибами

Вернемся опять к отечественным кулинарным истокам. Среди разного вида грибных похлебок далеко не последнее место занимает Он настолько душистый, аппетитный, сытный, что есть такое блюдо - истинное удовольствие.

Ингредиенты : 100 г свежих грибов, 50 г пшена, 1 средняя луковица, сливочное масло для зажарки, сметана и зелень для заправки. Соль и зелень также требуются.

Пшено хорошо промойте, чтобы смыть с крупы горьковатый налет. Грибы мелко порубите. Оба компонента положите в кастрюлю и варите на небольшом огне. Лук порежьте полукольцами и обжарьте в масле. Минут за 10 до выключения супа положите в него несколько лавровых листиков и зажарку, посолите по вкусу. Замечательна такая похлебка со сметаной, которую не жалейте!

Похлебка ячневая

Следующая разновидность грибной похлебки - суп ячневый с дарами леса. Ее с удовольствием включат в еженедельное меню хозяйки, заботящиеся о том, чтобы семья питалась разнообразно, полезно и вкусно. Варится

Рецепт похлебки следующий: возьмите 250-300 г свежих грибов, вымойте, почистите, порежьте небольшими кусочками. Нашинкуйте 1 луковицу. В сковороде растопите несколько столовых ложек сливочного масла, положите лук и грибы и протушите почти до готовности, посолите по вкусу. Отдельно засыпьте в кастрюлю для супа несколько ложек дайте покипеть минут 15. Следом положите нарезанный дольками картофель (2 среднего размера). Еще через 5-7 минут добавьте грибы и резанный ломтиками помидор. Посолите, если нужно, добавьте несколько лавровых листочков и резанное небольшими кусочками мясо из бульона. Пусть все поварится еще 10 минут и выключайте. Порубите зелень петрушки и укропа, положите ее в каждую тарелку с похлебкой, сдобрите сметаной. Подайте похлебку с остренькими гренками, натертыми чесноком.

Похлебка молочная

И опять международные кулинарные рецепты. На сей раз речь пойдет о прибалтийских изысках, в частности о молочной грибной похлебке. Вам необходимо пол-литра свежего молока, примерно 250-300 г мясного бульона, немного сливочного масла, 130 г свежих грибов, несколько картошин, луковица, немного укропа. Картошку порежьте на ломтики и отварите в подсоленном бульоне. Грибы нарежьте дольками, лук полукольцами, протушите все в сливочном масле практически до готовности. Переложите их к сваренной картошке, дайте покипеть на слабом огне 5 минут. Затем влейте молоко, позвольте еще раз закипеть, подсолите, положите рубленый укроп и выключайте. Правда, отличное блюдо?

Приготовление грибного супа происходит с помощью нескольких операций, особенно если вы планируете приготовить грибной суп-пюре. Рецепт грибного супа стремится обеспечить, чтобы такой суп обладал приятным своеобразным вкусом, который нельзя спутать ни с каким другим. Мы расскажем вам, как варить грибной суп, и это оригинальное первое блюдо наверняка станет вашей визитной карточкой.

Как сварить грибной суп? – вопрос, который волнует многих. Можно сварить постный грибной суп, можно – грибной суп на курином бульоне или грибной суп на мясном бульоне, и кроме этого – грибной суп с плавленым сыром или грибной суп со сливками. Так что это дело вкуса и вашего выбора калорийности блюда. Кроме грибов в такой суп добавляют различные ингредиенты, например, готовят грибной суп с мясом, грибной суп с курицей, суп грибной с вермишелью, суп грибной с лапшой, грибной суп с перловкой. Если говорить о видах грибов, то следует сказать, что можно приготовить грибной суп из шампиньонов , грибной суп из лисичек, грибной суп из белых грибов, грибной суп из вешенок, грибной суп из подосиновиков, суп грибной из опят.

Чтобы знать, как приготовить грибной суп, прежде всего, следует выбрать из каких грибов он будет приготовлен, потому что готовят грибной суп из свежих грибов, грибной суп из сушеных грибов, и даже грибной суп из замороженных грибов, например, грибной суп из замороженных шампиньонов. Начнём с того, как готовить грибной суп из сухих грибов. Грибной суп из сухих грибов может порадовать вас круглый год, стоит лишь запастись сушёными грибами. Сухие грибы следует предварительно отмачивать несколько часов в воде, и лишь после этого варить.

Неповторимым ароматом обладает сырно-грибной суп, грибной суп с сыром часто готовят в виде супа-пюре. Вам тоже полезно будет узнать, как приготовить суп-пюре грибной. Для этого грибы сначала тушат в сливочном масле с мукой, добавляют сливки, молоко, после чего измельчают в блендере и заливают бульоном. Таким образом можно приготовить суп-пюре грибной из шампиньонов, грибной крем-суп со сливками. Если вы решите приготовить грибной крем-суп из шампиньонов, отварите несколько маленьких грибочков целиком, тоненько разрежьте их поперёк и положите в тарелку, у вас получится не только вкусный суп-пюре грибной, но и красивый. Рецепт грибного супа из шампиньонов вообще можно считать одним из наиболее популярных, ввиду того, что шампиньоны одни из наиболее доступных грибов. По похожему рецепту готовят и грибной крем-суп, рецепт грибной сливочный суп, рецепт грибной суп-пюре со сливками, или какой-то другой густой грибной суп. Рецепт с фото всех операций приготовления грибного супа вы можете найти на нашем сайте.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью