Тефтели из индейки с сыром на пару
Нежные паровые тефтели из индейки с сырной начинкой внутри и сливочным соусом с прованскими травами.
Блюдо выручает, когда хочется сытного ужина без жарки и лишнего масла. Диетический фарш и адыгейский сыр дают мягкий вкус, а пар сохраняет сочность. Готовить удобно и на будни, и для детского стола.
Главное — хорошо отбить фарш, чтобы тефтели не развалились, и не пересушить их: 15–20 минут на пару достаточно. Сыр берите не слишком солёный, иначе он перебьёт вкус индейки.
Ингредиенты на 6 порций
- фарш индейки500 г
- сыр адыгейский (сулугуни)200 г
- яйцо1 шт.
- сливки200 мл
- мука1 ст. л.
- прованские травы
- соль, перец
Как приготовить
-
Шаг 1
Фарш соедините с яйцом, солью и перцем, перемешайте и хорошо отбейте о миску или доску. Сформируйте лепшки, в центр каждой положите кубик сыра и скатайте шарик. Выложите тефтели в пароварку и готовьте 15–20 минут.
-
Шаг 2
Для соуса вылейте сливки в кастрюлю, добавьте муку, прованские травы и соль. Поставьте на средний огонь и взбивайте венчиком до загустения. Подавайте тефтели с соусом.
Советы
Адыгейский сыр можно заменить сулугуни или нежирной моцареллой. Если сыр солёный, соль в фарш кладите по минимуму.
Подавайте тефтели горячими с соусом, гарниром из картофельного пюре, риса или свежих овощей. Храните в закрытой посуде в холодильнике до двух суток, разогревайте на пару или в микроволновке.
