3 วิธีการเตรียมสารละลายกรดอะซิติก ข้อควรระวังเพื่อความปลอดภัยเมื่อใช้น้ำส้มสายชู น้ำส้มสายชูเข้มข้นสูงใช้ทำอะไร?

กรดอะซิติกใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรม สารละลายกรดอะซิติกในรูปของสารเติมแต่งอาหาร E260 ใช้เป็นสารกันบูด นอกจากนี้ กรดอะซิติกในความเข้มข้นที่เหมาะสมไม่เหมือนกับสารกันบูดอื่นๆ ที่ใช้กันทั่วไป ซึ่งถือว่าปลอดภัยต่อสุขภาพ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องปกติในการปรุงอาหารที่บ้านและการบรรจุกระป๋อง แม่บ้านมักจะต้องเจือจางสารละลายกรดอะซิติกให้ได้ความเข้มข้นที่ต้องการ ทำอย่างไรให้ถูกต้อง?

กรดอะซิติกเข้มข้น (ความเข้มข้นประมาณ 100%) เรียกว่าน้ำแข็งและไม่ได้ใช้ในชีวิตประจำวัน นอกจากนี้กรดอะซิติกที่มีความเข้มข้นมากกว่า 80% ยังรวมอยู่ในรายการสารตั้งต้นซึ่งการไหลเวียนในสหพันธรัฐรัสเซียมี จำกัด ความพยายามที่จะได้มาและใช้กรดดังกล่าวอาจทำให้คุณมีปัญหาทางกฎหมายร้ายแรง

สารละลายที่มีความเข้มข้นน้อยกว่าจะจำหน่ายอย่างเสรี ในร้านค้าคุณสามารถซื้อน้ำส้มสายชู (สารละลายน้ำที่มีความเข้มข้น 70-80%) สารละลายกรดอะซิติก (25-30%) น้ำส้มสายชูบนโต๊ะที่มีความเข้มข้น 3-9% ความหลากหลายนี้มักนำไปสู่ความจริงที่ว่าสูตรอาหารระบุปริมาณกรดอะซิติกชนิดหนึ่ง แต่มีชนิดที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แต่ไม่เป็นไร ทุกอย่างสามารถคำนวณและแทนที่ได้อย่างง่ายดาย

น้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นน้อยกว่าจากที่มีความเข้มข้นมากกว่า (เช่น น้ำส้มสายชู 9% จากสาระสำคัญ 70%) สามารถหาได้โดยการเจือจางด้วยน้ำ น้ำควรเย็นและสะอาด ควรกรองหรือกลั่น ไม่สามารถรับน้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นมากกว่าจากน้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นน้อยกว่าได้ อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี (เช่น ในสูตรมีการระบุสาระสำคัญ 70% แต่มีน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเพียง 9%) คุณสามารถใช้วิธีแก้ปัญหาที่อ่อนแอได้มากขึ้น การคำนวณทั้งหมดสามารถทำได้โดยใช้เครื่องคำนวณเชิงโต้ตอบของแผนการเจือจางสำหรับสารละลายที่เป็นน้ำ มันใช้งานง่ายมาก

ในกรณีส่วนใหญ่ การเพาะพันธุ์จะดำเนินการตามรูปแบบมาตรฐานซึ่งระบุไว้ด้านล่าง บทความนี้ใช้แผนการผสมพันธุ์ "การทำอาหาร" ซึ่งแสดงเป็นบางส่วน คุณสามารถวัดชิ้นส่วนด้วยช้อนชาหรือช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ยังสะดวกที่จะใช้เข็มฉีดยาทางการแพทย์ขนาดใหญ่ 10 หรือ 20 กรัม

วิธีรับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 3%

น้ำส้มสายชู 3% มักใช้กับน้ำสลัด ในการรับคุณต้องเจือจาง:

น้ำส้มสายชู 1 ส่วน 80% ต่อน้ำ 25.7 ส่วน
น้ำส้มสายชู 70% 1 ส่วน ต่อน้ำ 22.3 ส่วน
สารละลายกรดอะซิติก 1 ส่วน 30% ต่อน้ำ 9 ส่วน
1 ส่วน 9% น้ำส้มสายชูบนโต๊ะต่อน้ำ 2 ส่วน

วิธีรับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 5%

น้ำส้มสายชู 5% ใช้สำหรับทำน้ำสลัด ทำซอส ในการรับคุณต้องเจือจาง:

สาระสำคัญ 1 ส่วน 80% ต่อน้ำ 15 ส่วน
สาระสำคัญ 1 ส่วน 70% ต่อน้ำ 13 ส่วน
1 ส่วน 30% สารละลายกรดอะซิติกน้ำ 5 ส่วน
น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% 1 ส่วน ต่อน้ำ 0.8 ส่วน

วิธีรับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6%

น้ำส้มสายชู 6% มักใช้หมักเนื้อ ในการรับคุณต้องเจือจาง:

สาระสำคัญ 1 ส่วน 80% ต่อน้ำ 12.3 ส่วน
สาระสำคัญ 1 ส่วน 70% ต่อน้ำ 10.7 ส่วน
1 ส่วน 30% สารละลายกรดอะซิติกต่อน้ำ 4 ส่วน
น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% 1 ส่วน ต่อน้ำ 0.5 ส่วน

วิธีรับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%

น้ำส้มสายชู 9% ใช้ในการบรรจุกระป๋อง ในการรับคุณต้องเจือจาง:

สาระสำคัญ 1 ส่วน 80% ต่อน้ำ 7.9 ส่วน
เอสเซนส์ 70% 1 ส่วน และน้ำ 6.8 ส่วน
1 ส่วน 30% สารละลายกรดอะซิติกน้ำ 2.3 ส่วน

น้ำส้มสายชู 9% สามารถแทนที่ด้วยความเข้มข้นน้อยกว่า:

น้ำส้มสายชู 1 ส่วน 9% สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู 1.5 ส่วน 6%
น้ำส้มสายชู 9% 1 ส่วน สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู 3% 3 ส่วน

วิธีรับน้ำส้มสายชู 10%

น้ำส้มสายชู 10% ใช้ในการบรรจุกระป๋อง ในการรับคุณต้องเจือจาง:

เอสเซนส์ 1 ส่วน 80% ต่อน้ำ 7 ส่วน
เอสเซนส์ 70% 1 ส่วน และน้ำ 6 ส่วน
1 ส่วน 30% สารละลายกรดอะซิติกน้ำ 2 ส่วน

น้ำส้มสายชู 10% สามารถแทนที่ด้วยความเข้มข้นน้อยกว่า:

น้ำส้มสายชู 10% 1 ส่วน สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู 9% 1.1 ส่วน
น้ำส้มสายชู 10% 1 ส่วนสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู 6% 1.7 ส่วน
น้ำส้มสายชู 10% 1 ส่วน สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู 3.3 ส่วน 3%

วิธีรับจาก xus 25%

น้ำส้มสายชู 25% ใช้สำหรับใช้ในครัวเรือน ในการรับคุณต้องเจือจาง:

สาระสำคัญ 1 ส่วน 80% ต่อน้ำ 2.2 ส่วน
สาระสำคัญ 1 ส่วน 70% ต่อน้ำ 1.8 ส่วน

วิธีรับน้ำส้มสายชู 30%

น้ำส้มสายชู 30% ใช้สำหรับใช้ในครัวเรือน ในการรับคุณต้องเจือจาง:

สาระสำคัญ 1 ส่วน 80% ต่อน้ำ 1.7 ส่วน
เอสเซ้นส์ 70% 1 ส่วน และน้ำ 1.3 ส่วน

วิธีเปลี่ยนน้ำส้มสายชู 70%

น้ำส้มสายชู 70% ใช้สำหรับการบรรจุกระป๋อง น้ำส้มสายชูเข้มข้น 70% สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นน้อยกว่า:

น้ำส้มสายชู 1 ส่วน 70% สามารถแทนที่ด้วย 2.3 ส่วน 30% สารละลายกรดอะซิติก
1 ส่วน 70% สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูถอดเปลี่ยนได้ 2.8 พาร์ท 25% สารละลายกรดอะซิติก
1 ส่วน 70% สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วย 7 ส่วนของสารละลายกรดอะซิติก 10%
1 ส่วน 70% สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วย 7.8 ส่วนของน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%
1 ส่วน 70% สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วย 11.7 ส่วนของน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6%
1 ส่วน 70% สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 5% 14 ส่วน
1 ส่วน 70% สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วย 23.3 ส่วนของน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 3%

หากใช้น้ำในสูตร จะต้องลดปริมาณน้ำส้มสายชูเจือจางลงไป

เมื่อทำงานกับสารละลายกรดอะซิติกเข้มข้น (มากกว่า 15%) โปรดใช้ความระมัดระวัง แม้แต่ไอกรดก็สามารถทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกไหม้ได้ ใช้อุปกรณ์ป้องกันภัยส่วนบุคคลและทำงานในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเท หากกรดสัมผัสกับผิวหนังต้องล้างออกทันทีด้วยน้ำ หากกรดเข้าตา ให้ล้างออกด้วยน้ำปริมาณมาก และไปพบแพทย์

น้ำส้มสายชูหนึ่งขวดมีอยู่ในครัวของแม่บ้านทุกคน แต่นี่คือปัญหา: น้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นต่างกันถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน น้ำส้มสายชูชนิดใดดีกว่าที่จะซื้อและวิธีเจือจางน้ำส้มสายชูให้เป็นเปอร์เซ็นต์ที่คุณต้องการพิจารณาด้านล่าง

สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูคืออะไร

ก่อนอื่นเรามาทำความเข้าใจกันก่อนว่าสาระสำคัญของน้ำส้มสายชูคืออะไร นี่คือสารละลาย 70% ของกรดอะซิติก สารละลายนี้ประกอบด้วยกรด 7 ส่วนและน้ำ 3 ส่วน บางครั้งคุณสามารถหาเอสเซนส์ 80% และ 30% ลดราคาได้ ดังนั้นในครั้งแรกอัตราส่วนของกรดและน้ำจะเท่ากับ 8:2 และในวินาที - 3:7 สารละลายเข้มข้นดังกล่าวเป็นอันตรายเมื่อนำมารับประทานจะทำให้เยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหารไหม้ได้ ในการผลิตทางอุตสาหกรรมเรียกว่าสารเติมแต่งอาหาร E260 และแม่บ้านใช้ในครัวและเพื่อวัตถุประสงค์ในประเทศในรูปของน้ำส้มสายชูเจือจาง น้ำส้มสายชูแบบตั้งโต๊ะมีจำหน่ายในร้านค้าเช่นกัน ความเข้มข้นมีตั้งแต่ 3% ถึง 9% นอกจากนี้บนชั้นวางคุณสามารถค้นหาน้ำส้มสายชูที่ได้จากวัตถุดิบธรรมชาติ: แอปเปิ้ล, ไวน์, มอลต์, บัลซามิก, เชอร์รี่และมะพร้าว ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวใช้สำหรับปรุงอาหาร

และสำหรับความต้องการภายในประเทศ สาระสำคัญคือความต้องการมากที่สุด ท้ายที่สุดจากหนึ่งช้อนชาคุณสามารถปรุงน้ำส้มสายชูบนโต๊ะได้ทั้งแก้ว ก่อนที่เราจะเรียนรู้วิธีเจือจางน้ำส้มสายชู 70% เรามาดูคุณภาพของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมกันก่อน

วิธีเลือกซื้อน้ำส้มสายชูคุณภาพดี

เอสเซนส์คุณภาพจำหน่ายในขวดแก้วเท่านั้น ควรมีวงแหวนนูนสามวงที่คอขวด - เพื่อเตือนผู้ที่มีความบกพร่องทางสายตาว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นอันตรายต่อการกลืนกิน นอกจากนี้บนขวดยังมีแถบแนวนอนสี่แถบระหว่างสองด้านล่างที่พื้นผิวด้านในของแก้วจะมีตราประทับของผู้ผลิต ฉลากระบุความเข้มข้นของน้ำส้มสายชู - 70% เมื่อเขย่าเนื้อหาจะเกิดฟองขึ้นจากนั้นภายในสองถึงสามวินาทีจะกลายเป็นเหมือนเดิม หากขวดเป็นของปลอม โฟมจะอยู่ได้นานกว่าสิบวินาที อย่าซื้อของปลอมเพราะเป็นอันตรายต่อสุขภาพและดีที่สุดจะทำให้อาหารที่ปรุงสุกและการเก็บรักษาของคุณเสีย

โดยปกติแล้วฉลากจะให้คำแนะนำสั้น ๆ เกี่ยวกับวิธีเจือจางน้ำส้มสายชู ผู้ผลิตเขียนว่าคุณต้องเจือจางผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมด้วยน้ำหนึ่งถึงยี่สิบ เพื่อให้ได้สารละลายที่มีความเข้มข้นต่างกัน ปริมาณของส่วนผสมเริ่มต้นจะแตกต่างกัน คุณสามารถใช้สูตรทางคณิตศาสตร์

การคำนวณทางคณิตศาสตร์

สำหรับผู้ที่เป็นเพื่อนกับคณิตศาสตร์ วิธีที่ง่ายที่สุดคือเจือจางสาระสำคัญตามความเข้มข้นที่ต้องการตามสูตร:

ปริมาณสาระสำคัญที่จำเป็นเพื่อให้ได้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ \u003d ความเข้มข้นของสารละลายที่ต้องการ * ปริมาตรของสารละลายสำเร็จรูปที่เราต้องการ / ความเข้มข้นของสาระสำคัญ

ตัวอย่างเช่น: วิธีเจือจางน้ำส้มสายชูเพื่อให้ได้น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% 200 มล.

9% * 200 มล. / 70% = 25.7 มล. ของสาระสำคัญ เจือจางด้วยน้ำถึง 200 มล.

ในตัวเลือกอื่นคุณสามารถไปจากสิ่งที่ตรงกันข้ามได้

ปริมาณน้ำที่ต้องการเจือจาง = ปริมาณสาระสำคัญ * ความเข้มข้นของสาระสำคัญ / ความเข้มข้นของสารละลายที่ต้องการ

ตัวอย่างเช่น: จำเป็นต้องเจือจางน้ำส้มสายชู 70% 15 มล. ถึงน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6%

ต้องใช้น้ำในปริมาณต่อไปนี้: 15 มล. * 70% / 6% = น้ำ 175 มล.

ในการวัดปริมาตร คุณสามารถใช้ถ้วยตวงหรือเน้นที่ตัวเลขต่อไปนี้:

1 ช้อนชา = 5 มล., 1 ช้อนขนม = 10 มล., 1 ช้อนโต๊ะ = 15-20 มล. (ขึ้นอยู่กับความลึก) แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยแบบคลาสสิก: เต็ม = 250 มล., ขอบ = 200 มล., แก้ววอดก้า = 50 มล.

สำหรับผู้ที่ลังเลที่จะยุ่งกับการคำนวณ เราแนะนำให้ใช้ค่าสัมประสิทธิ์มาตรฐาน

วิธีรับน้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะที่มีความเข้มข้นนี้ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์บรรจุกระป๋อง จะเจือจางน้ำส้มสายชูเพื่อให้ได้สารละลายที่มีความเข้มข้น 9% ได้อย่างไร จำเป็นต้องเจือจางสาระสำคัญด้วยน้ำ 70% ในอัตราส่วน: เข้มข้น 1 ส่วนและน้ำ 7 ส่วน นั่นคือสำหรับน้ำ 0.5 ลิตรคุณต้องเติมเอสเซนส์ 75 มล. (หนึ่งกองครึ่ง)

ขอแนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะเป็นยาถูสำหรับโรคที่มาพร้อมกับอุณหภูมิร่างกายที่เพิ่มขึ้น วิธีการเจือจางน้ำส้มสายชูที่อุณหภูมิ? เทน้ำหนึ่งลิตรลงในจานเคลือบและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ตาราง 9% หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

วิธีรับน้ำส้มสายชูหกเปอร์เซ็นต์

เพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6 เปอร์เซ็นต์ลงในซอสหมักเนื้อ วิธีเจือจางน้ำส้มสายชู: น้ำ 10.5 ส่วนต่อความเข้มข้น 1 ส่วน ในการรับสารละลาย 0.5 ลิตรให้ใช้เอสเซนส์ 45 มล. (สามช้อนโต๊ะ)

วิธีรับน้ำส้มสายชู 3%

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะที่มีความเข้มข้น 3% ใช้สำหรับปรุงอาหารสำเร็จรูป: สลัด, เกี๊ยว, เห็ดดอง, หัวหอม, ซอส ฯลฯ

วิธีเจือจางสาระสำคัญของน้ำส้มสายชูอย่างถูกต้องและรับสารละลาย 3 เปอร์เซ็นต์: ใช้น้ำ 22 ส่วนต่อส่วนหนึ่งของสาระสำคัญ ในการเตรียมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 0.5 ลิตร คุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 20 มล. 70%

เจือจางสาระสำคัญในชามแก้วหรือเคลือบฟัน ขั้นแรกให้วัดปริมาณน้ำดื่มสะอาดที่เหมาะสม น้ำต้องเย็น จากนั้นเพิ่มปริมาณน้ำส้มสายชูที่คำนวณได้ หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับผิวหนังและโดยเฉพาะอย่างยิ่งบนเยื่อเมือกของตาและปาก แต่ถ้ายังเกิดความรำคาญดังกล่าว ให้ล้างบริเวณที่สัมผัสด้วยน้ำเย็นไหล เก็บน้ำส้มสายชูไว้ในที่มืดให้พ้นมือเด็ก โปรดจำไว้ว่ามันเป็นกรดและหากใช้ผิดวิธีอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

ขอให้เป็นวันที่ดีผู้อ่านที่รัก! วันนี้ฉันกำลังเขียนข้อความสั้น ๆ ในหัวข้อ: วิธีเจือจางน้ำส้มสายชู 70 เปอร์เซ็นต์เพื่อให้ได้ 9 เปอร์เซ็นต์ ฉันมีน้ำส้มสายชูเข้มข้น 70% มานานแล้ว วันนี้ฉันตัดสินใจเปลี่ยนเป็นน้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะธรรมดา 9%

ตอนนี้เป็นเวลาสำหรับการเตรียมบ้าน แม่บ้านหลายคนใช้น้ำส้มสายชูอย่างแข็งขันเพื่อการเก็บรักษา และในขณะนี้พวกเขาอาจมีคำถาม: วิธีทำน้ำส้มสายชูจากสาระสำคัญที่ต้องการ น้ำส้มสายชูนอกเหนือจากการปรุงอาหารยังใช้เป็นยาฆ่าเชื้อได้อีกด้วย (ยาแผนโบราณ)

น้ำส้มสายชูมีทั้งแบบธรรมชาติและแบบสังเคราะห์ แน่นอนว่าน้ำส้มสายชูจากธรรมชาติมีราคาแพงกว่า แต่สามารถเตรียมได้อย่างอิสระจากผลไม้ (เช่น แอปเปิ้ลหรือองุ่น) น้ำส้มสายชูธรรมชาติจะมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ แม่บ้านบางคนบางครั้งได้รับน้ำส้มสายชูแทนไวน์เมื่อเทคโนโลยีการหมักเสีย

น้ำส้มสายชูสังเคราะห์ทำมาจากกรดอะซิติกในทางเคมี นี่เป็นตัวเลือกราคาถูกสำหรับการทำอาหารที่บ้าน ใช้สำหรับดองอาหาร ถนอมอาหาร ใส่ในสลัด ซอส และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย

การทำน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์จาก 70 เปอร์เซ็นต์นั้นง่ายมาก คุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 70% 1 ส่วนและน้ำ 7 ส่วน ผัดน้ำส้มสายชูกับน้ำ - น้ำส้มสายชู 9% พร้อมแล้ว ตัวอย่างเช่น สำหรับน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ คุณต้องใช้น้ำ 21 ช้อนโต๊ะ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากรดอะซิติกไม่โดนผิวหนัง และคุณสามารถใส่ผ้าพันแผลด้วยผ้ากอซได้เพราะกลิ่นของสาระสำคัญนั้นแหลมคม

วิธีทำน้ำส้มสายชู 3%, 4%, 5%, 6%, 9% ฯลฯ จากน้ำส้มสายชู

การคำนวณสำหรับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็ม 70%
เราได้น้ำส้มสายชูกี่%	ปริมาณน้ำที่จะเติมลงในสาระสำคัญ
น้ำส้มสายชู 3%	22.5 ศิลปะ ล. น้ำ
น้ำส้มสายชู 4%	17 ศิลปะ ล. น้ำ
น้ำส้มสายชู 5%	13 ศิลปะ ล. น้ำ
น้ำส้มสายชู 6%	11 ศิลปะ ล. น้ำ
น้ำส้มสายชู 7%	9 เซนต์ ล. น้ำ
น้ำส้มสายชู 8%	8 ศิลปะ ล. น้ำ
น้ำส้มสายชู 9%	7 ศิลปะ ล. น้ำ
น้ำส้มสายชู 10%	6 ศิลปะ ล. น้ำ
น้ำส้มสายชู 30%	1.5 เซนต์ ล. น้ำ

ผู้คนใช้น้ำส้มสายชูมาเป็นเวลานาน โดยส่วนใหญ่ใช้ในการปรุงอาหาร เครื่องเทศนี้ไม่มีสี แต่ในบางกรณีก็มีสีเล็กน้อย สูตรอาหารของประเทศต่าง ๆ นั้นค่อนข้างแปลก แต่ไม่ใช่แม่ครัวคนเดียวไม่มีแม่บ้านคนเดียวที่สามารถทำได้หากไม่มีน้ำส้มสายชู อุตสาหกรรมอาหารผลิตน้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นต่างๆ กัน แต่ถ้าอาหารจานหนึ่งต้องการความเข้มข้น 70% สำหรับอย่างอื่นจะมีเพียง 9% หรือแม้แต่ความเข้มข้นที่ต่ำกว่า น้ำส้มสายชูผลิตจากเอทิลแอลกอฮอล์ และไม่ใช่การถนอมอาหารเพียงอย่างเดียว ไม่มีน้ำดองเดียวที่สามารถทำได้หากไม่มีมัน

วิธีเจือจางน้ำส้มสายชู 70% ถึง 9%

เนื่องจากน้ำส้มสายชู 70% หรือค่อนข้างเป็นสาระสำคัญและนี่คือรูปแบบที่สะดวกที่สุดในการปล่อยและการจัดเก็บที่บ้านประกอบด้วยกรดอะซิติกและน้ำดังนั้นคุณต้องนำสารละลายไป 9% ด้วยน้ำต้มธรรมดา เนื่องจากเอสเซนส์ผลิตในภาชนะแก้ว จึงต้องมีการเจือจางในภาชนะแก้วด้วย เนื่องจากเอสเซนส์เข้มข้นสามารถกัดกร่อนพลาสติกได้ ขั้นแรกให้เทน้ำลงในภาชนะแล้วจึงเติมเอสเซ้นส์ เพื่อให้การดำเนินการดังกล่าวใช้เวลาน้อยที่สุดในการเจือจางน้ำส้มสายชู 70% เป็น 9% จำเป็นต้องละลายน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำ 7 ส่วน

วิธีเจือจางน้ำส้มสายชู 70% ให้ได้ความเข้มข้นที่ต้องการ

มีการตรวจสอบสัดส่วนเพื่อให้ได้น้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นที่ต้องการจากสาระสำคัญ เนื่องจากไม่ได้ใช้เฉพาะในอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นอีกมากมาย มีตารางที่สัดส่วนเชื่อมโยงกับความจุของช้อนโต๊ะธรรมดา ดังนั้นเพื่อให้ได้ความเข้มข้นที่ต้องการจำเป็นต้องเพิ่มน้ำส้มสายชู 70% หนึ่งช้อนโต๊ะ:

22.5 ศิลปะ ช้อน - คุณได้รับน้ำส้มสายชู 3%
17 ศิลปะ ช้อน - น้ำส้มสายชู 4%;
13 ศิลปะ ช้อน - 5%;
11 ศิลปะ ช้อน - 6%;
9 เซนต์ ช้อน - 7%;
6 ศิลปะ ช้อน - 8%;
7 ศิลปะ ช้อน - 9%;
6 ศิลปะ ช้อน - 10%;
1.5 แสน ช้อน - 30%

มีอีกทางเลือกหนึ่ง วิธีเจือจางน้ำส้มสายชู 70% เป็น 9% มีการทดลองแล้วว่าแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยธรรมดาบรรจุน้ำได้ 17 ช้อนโต๊ะ ดังนั้นเพื่อให้ได้สารละลาย 9% คุณต้องเทน้ำส้มสายชู 70% 2 ช้อนโต๊ะลงในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย

วิธีเจือจางน้ำส้มสายชู 9% เป็น 6%

มีบางสถานการณ์ที่มีน้ำส้มสายชูบนโต๊ะในบ้าน 9% และตามสูตรต้องใช้เพียง 6% ไม่จำเป็นต้องใช้สูตรการคำนวณทางคณิตศาสตร์ที่นี่ คุณเพียงแค่เติมน้ำหนึ่งส่วนต่อน้ำส้มสายชู 9% สองส่วน ผลลัพธ์คือน้ำส้มสายชู 6%

การใช้น้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นต่างกัน

บ่อยครั้งที่น้ำส้มสายชูเจือจางยังใช้ในยาสามัญประจำบ้าน การบีบอัดด้วยน้ำส้มสายชูจะทำให้อุณหภูมิลดลง ในการใช้วิธีการรักษาพื้นบ้านนี้ คุณต้องใช้น้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้น 6%

ปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงสำหรับพนักงานต้อนรับทุกคนเป็นช่วงเวลาที่ลำบาก นี่คือช่วงเวลาของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว - การใส่เกลือ, การบรรจุกระป๋อง, การต้ม โดยทั่วไปแล้วความกังวลจะเต็มปาก และบ่อยครั้งสิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อในระหว่างกระบวนการบรรจุกระป๋อง จู่ๆ ปรากฎว่าไม่มีน้ำส้มสายชูสักหยดในบ้าน ไม่เป็นไร ในกรณีนี้มีเพื่อนบ้านที่ประหยัดกว่าที่จะมาช่วยเสมอ โชคไม่ดีเท่านั้น - เพื่อนบ้านกลายเป็นน้ำส้มสายชู 70% แต่มันใช้ไม่ได้กับการอนุรักษ์ มีทางเดียวเท่านั้นที่จะเจือจาง วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการเจือจางกรดอะซิติก 70 ถึง 9 เปอร์เซ็นต์และไม่รบกวนการเก็บเกี่ยวสต็อก

ประเภทสินค้า

คำตอบที่ง่ายที่สุดสำหรับคำถาม: "น้ำส้มสายชูมาจากไหน" - "จากทางร้าน". แต่วันนี้มาเปิดโลกทัศน์ให้กว้างขึ้นสักหน่อย เราแต่ละคนสามารถนึกถึงกรณีที่ไวน์หรือเบียร์ที่เปิดขวดทิ้งไว้ยังไม่เสร็จและเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวหลังจากนั้นไม่นาน ในกระบวนการเปรี้ยวหรือการหมักกรดอะซิติกจะเกิดขึ้น

โดยการหมักจะได้น้ำส้มสายชูจากอาหารธรรมชาติเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ ของเหลวที่มีแอลกอฮอล์หมักจะถูกกลั่นและได้น้ำส้มสายชูเข้มข้น ซึ่งต่อมาก็จบลงที่ชั้นวางของในร้าน

วิธีเจือจางน้ำส้มสายชูเป็นน้ำส้มสายชู 9% เราจะบอกในภายหลัง แต่ตอนนี้เกี่ยวกับประเภทของผลิตภัณฑ์นี้เล็กน้อย วันนี้มีการใช้น้ำส้มสายชูอาหารหลายประเภทเพื่อการทำอาหาร:

แอลกอฮอล์ - ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่มีรส ได้มาจากสารละลายเอทิลแอลกอฮอล์ในน้ำ
ข้าว - ผลิตภัณฑ์จากข้าวหมักหรือไวน์ข้าว ที่ขาดไม่ได้คือเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม
Balsamic - ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีกลิ่นหอม สีเข้ม มีความหนาสม่ำเสมอ
ผลไม้ - เครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดผักและเกี๊ยว น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ได้รับความนิยมในฐานะตัวแทนการรักษา
ปรุงรส - ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากน้ำส้มสายชูแอลกอฮอล์โดยการเพิ่มสมุนไพรรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม
มอลต์ - ทำจากมอลต์ข้าวบาร์เลย์ เน้นรสชาติของอาหารสำเร็จรูปและให้ความฝาด
เชอร์รี่ - ทำจากไวน์จากองุ่น Muscatel หรือ Palomino
สังเคราะห์ - สกัดจากขี้เลื่อยหรือในการผลิตปุ๋ยแร่จากก๊าซธรรมชาติ มีรสชาติและกลิ่นทางเคมีที่เด่นชัด แตกต่างในการผลิตต้นทุนต่ำ มันกระทบชั้นวางของร้านค้าที่มีคำว่า "โรงอาหาร" ความแตกต่างที่สำคัญจากน้ำส้มสายชูธรรมชาติคือมีสารพิษและสารก่อมะเร็งในปริมาณสูง แต่ก็ดึงดูดใจด้วยราคาถูก

การคำนวณออนไลน์บนเว็บไซต์ของเรามีประโยชน์ไม่เฉพาะกับวิศวกรและช่างเทคนิคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่เกี่ยวข้องในการปรุงอาหารและเตรียมอาหารกระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วย เครื่องมือในบทความนี้จะช่วยให้คุณเจือจางน้ำส้มสายชู 70% และถ่ายโอนน้ำส้มสายชูในเปอร์เซ็นต์ต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย

คุณสามารถใช้เครื่องมือที่สะดวกที่สุดในความเห็นของคุณ

เครื่องคิดเลขออนไลน์สำหรับแปลงความเข้มข้นของน้ำส้มสายชู

วิธีใช้เครื่องคำนวณความเข้มข้นของน้ำส้มสายชู

สมมติว่าสูตรบอกว่าสำหรับผักกระป๋อง คุณต้องเติมน้ำส้มสายชู 6% 50 กรัม และคุณมีน้ำส้มสายชูเพียง 9%. เราจะใช้เครื่องคิดเลขเพื่อคำนวณความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูใหม่ในสนาม " กำหนด: ปริมาณ"ใส่เลข 50 เลือกกรัมในรายการดรอปดาวน์ในช่อง" กำหนด: ความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูเป็นเปอร์เซ็นต์"ระบุหมายเลข 6 ในช่อง" แปลงเป็น: เปอร์เซ็นต์ความเข้มข้นของน้ำส้มสายชู"ระบุหมายเลข 9 กดปุ่ม "คำนวณ"

เป็นผลให้เราได้รับน้ำส้มสายชู 6% 50 กรัมสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู 9% 33.333 กรัม ปัดเศษผลลัพธ์และเพิ่มกรดอะซิติกตามจำนวนที่ต้องการ

ตารางแปลงน้ำส้มสายชู

วิธีใช้โต๊ะ. เลือก ความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูซึ่งมีอยู่ในเส้นที่ไฮไลต์ด้วยสีเหลือง เลือกความเข้มข้นที่คุณต้องการแทนที่ในคอลัมน์ที่ไฮไลต์ด้วยสีเขียว ที่จุดตัดของค่าที่เลือก คุณจะใช้น้ำส้มสายชูกี่ส่วน (ช้อน) ที่มีความเข้มข้นที่ไฮไลต์ สีเหลืองควรใส่แทนกรดที่มีความเข้มข้นเน้นสีเขียว

สูตรการคำนวณน้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นต่างๆ

สมมติว่าสูตรระบุว่าอาหารควรมีน้ำส้มสายชู X ช้อน (กรัม มิลลิลิตร ฯลฯ) ของน้ำส้มสายชูร้อยละ Y และคุณมีน้ำส้มสายชูเพียงร้อยละ Z จำนวนช้อน (กรัม มิลลิลิตร ฯลฯ) ของน้ำส้มสายชูเปอร์เซ็นต์ Z จะแสดงด้วยตัวอักษร W คำนวณจำนวนนี้

สูตรง่ายๆ นี้จะช่วยคุณในการคำนวณความเข้มข้นของน้ำส้มสายชู

เปลี่ยนน้ำส้มสายชูจาก 70% เป็น 9%

พิจารณาตัวอย่าง สูตรระบุว่าคุณต้องใส่น้ำส้มสายชู 9% 7 ช้อนชาในจาน และคุณมีสาระสำคัญเพียง 70% เปลี่ยนน้ำส้มสายชูจาก 70% เป็น 9%. โดยคำนึงถึงสัญกรณ์ที่นำมาใช้ก่อนหน้านี้ เราได้รับ

X=7 (7 ช้อน)
Y=9 (9 เปอร์เซ็นต์)
Z=70 (70 เปอร์เซ็นต์)
W=X×Y÷Z
W=7×9÷70=0.9 ช้อนชา

ปรากฎว่าคุณสามารถแทนที่น้ำส้มสายชู 9% 7 ช้อนชาด้วยน้ำส้มสายชู 70% ที่ไม่สมบูรณ์ (0.9) ช้อนชา

วิธีเจือจางน้ำส้มสายชู 70 เปอร์เซ็นต์ - สาระสำคัญ

หากคุณต้องการสารละลายน้ำส้มสายชูที่อ่อน เช่น น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ แต่มีเพียงสาระสำคัญของน้ำส้มสายชูเท่านั้นที่อยู่ในมือ ก็ไม่เป็นไร คุณสามารถได้อย่างง่ายดาย เจือจางด้วยน้ำโดยใช้สูตรต่อไปนี้

m - ความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูเจือจางเป็นเปอร์เซ็นต์
n - ความเข้มข้นที่ต้องการของสารละลาย
V คือจำนวนส่วนของน้ำที่จะเติมลงในน้ำส้มสายชูเจือจาง 1 ส่วน

ใช้สูตรนี้กำหนดว่าจะต้องเติมน้ำกี่ช้อนโต๊ะต่อน้ำส้มสายชู 70% แต่ละช้อนโต๊ะเพื่อให้ได้สารละลายที่มีความเข้มข้นต่างๆ

ช้อนน้ำส้มสายชู 70%	ช้อนน้ำ	ได้รับความเข้มข้น
1	0,4	50%
1	0,75	40%
1	1,3	30%
1	2,5	20%
1	6	10%
1	6,8	9%
1	7,75	8%
1	9	7%
1	10,7	6%
1	13	5%
1	16,5	4%
1	22,3	3%

ระวัง. การดูแลเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลการคำนวณออนไลน์ ทำการคำนวณการตรวจสอบหากจำเป็น

สำหรับการเตรียมน้ำดองมักใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ดังนั้นสถานการณ์อาจเกิดขึ้นเมื่อความรู้เกี่ยวกับวิธีรับน้ำส้มสายชู 9% จากกรดอะซิติก 70% ในการทำเช่นนี้เพียงใช้ตารางพิเศษและทำตามคำแนะนำง่ายๆ

ระเบียบความปลอดภัย

แต่ก่อนที่จะดูตาราง คุณต้องทำความคุ้นเคยกับกฎความปลอดภัย:

เราเจือจางองค์ประกอบเริ่มต้นด้วยน้ำเย็นโดยเฉพาะ - กรองต้ม แต่ไม่ใช่จากก๊อก
ห้ามดื่ม กิน หรือเคี้ยวหมากฝรั่งในระหว่างกระบวนการ สิ่งนี้จะเพิ่มโอกาสในการได้รับสาระสำคัญบนเยื่อเมือกซึ่งจะต้องล้างด้วยน้ำไหลปริมาณมากทันที
ในการทำงานเราใช้ช้อนตวงและถ้วยตวงเท่านั้น เมื่อเจือจางกรดอะซิติก ความแม่นยำมีความสำคัญอย่างยิ่ง หากคุณทำผิดพลาดแม้เพียงเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายอาจเสียได้
น้ำส้มสายชูระเหยในอากาศได้ค่อนข้างเร็ว ดังนั้นขั้นตอนสุดท้ายคือการปิดภาชนะเก็บให้แน่นและซ่อนไว้ในที่มืดและเย็น

มีอะไรให้จำอีก

สูตรทางคณิตศาสตร์อย่างง่ายจะช่วยให้คุณทำน้ำส้มสายชู 9% ได้ที่บ้าน นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในสถานการณ์ที่จำเป็นต้องเตรียมส่วนประกอบที่มีความแข็งแรงสูงหรือต่ำ

รักน้ำส้มสายชู?
โหวต

"70 / 9 = 7.7"- จากข้อมูลเหล่านี้ การคำนวณสัดส่วนจึงค่อนข้างง่าย ก็เพียงพอที่จะเจือจางกรดอะซิติก 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำเย็น 7 ช้อนโต๊ะ พวกเขาผสมเบา ๆ หลาย ๆ ครั้งและผลลัพธ์คือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

ข้อมูลเพิ่มเติม

เมื่อเกิดคำถามว่าจะรับน้ำส้มสายชู 9% จากกรดอะซิติก 70% ได้อย่างไร ควรใช้ตารางพิเศษเพื่อความสะดวกยิ่งขึ้น ซึ่งระบุสัดส่วนที่จำเป็นสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายประเภทต่างๆ:

ป้อมปราการที่จำเป็น	ปริมาณส่วนผสม (ช้อนโต๊ะ)
สารละลายน้ำส้มสายชู 10%	1 ช้อนโต๊ะ เจือจางด้วยน้ำ 6 ช้อนโต๊ะ
สารละลายน้ำส้มสายชู 9%	1 ช้อนโต๊ะ เจือจางด้วยน้ำ 7 ช้อนโต๊ะ
สารละลายน้ำส้มสายชู 8%	1 ช้อนโต๊ะ เจือจางด้วยน้ำ 8 ช้อนโต๊ะ
สารละลายน้ำส้มสายชู 7%	1 ช้อนโต๊ะ เจือจางด้วยน้ำ 9 ช้อนโต๊ะ
สารละลายน้ำส้มสายชู 6%	1 ช้อนโต๊ะ เจือจางด้วยน้ำ 11 ช้อนโต๊ะ
สารละลายน้ำส้มสายชู 5%	1 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำ 13 ช้อนโต๊ะ
สารละลายน้ำส้มสายชู 4%	1 ช้อนโต๊ะ เจือจางด้วยน้ำ 17 ช้อนโต๊ะ
สารละลายน้ำส้มสายชู 3%	1 ช้อนโต๊ะ เจือจางด้วยน้ำ 22.5 ช้อนโต๊ะ
สารละลายน้ำส้มสายชู 20%	1 ช้อนโต๊ะ เจือจางด้วยน้ำ 2.5 ช้อนโต๊ะ
สารละลายน้ำส้มสายชู 30%	1 ช้อนโต๊ะ เจือจางด้วยน้ำ 1.5 ช้อนโต๊ะ

อย่างที่คุณเห็นการได้รับผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่ควรใช้วิธีนี้ในกรณีฉุกเฉินเท่านั้นเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณและต้องแน่ใจว่ารสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบ

สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูคืออะไร

วิธีเลือกซื้อน้ำส้มสายชูคุณภาพดี

การคำนวณทางคณิตศาสตร์

ปริมาณสาระสำคัญที่จำเป็นเพื่อให้ได้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ \u003d ความเข้มข้นของสารละลายที่ต้องการ * ปริมาตรของสารละลายสำเร็จรูปที่เราต้องการ / ความเข้มข้นของสาระสำคัญ

9% * 200 มล. / 70% = 25.7 มล. ของสาระสำคัญ เจือจางด้วยน้ำถึง 200 มล.

ในตัวเลือกอื่นคุณสามารถไปจากสิ่งที่ตรงกันข้ามได้

ปริมาณน้ำที่ต้องการเจือจาง = ปริมาณสาระสำคัญ * ความเข้มข้นของสาระสำคัญ / ความเข้มข้นของสารละลายที่ต้องการ

ต้องใช้น้ำในปริมาณต่อไปนี้: 15 มล. * 70% / 6% = น้ำ 175 มล.

ในการวัดปริมาตร คุณสามารถใช้ถ้วยตวงหรือเน้นที่ตัวเลขต่อไปนี้:

วิธีรับน้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์

วิธีรับน้ำส้มสายชูหกเปอร์เซ็นต์

วิธีรับน้ำส้มสายชู 3%

จะต้องเข้าใจวิธีการเจือจางน้ำส้มสายชู 70% (70 เปอร์เซ็นต์) ลงในน้ำส้มสายชูบนโต๊ะก่อนที่จะเตรียมอาหารที่มีสูตรระบุความเข้มข้นของกรดน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%, 7%, 6% หรือ 5%, 3% วิธีการเจือจางน้ำส้มสายชูอย่างถูกต้อง 70%, 80% เพื่อให้ได้น้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นที่ต้องการ

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% สามารถซื้อได้ในร้าน แต่ถ้าในซูเปอร์มาร์เก็ตไม่มีขวดที่มีความเข้มข้นของของเหลวที่เหมาะสมล่ะ คำตอบนั้นง่ายมาก - คุณสามารถเจือจางน้ำส้มสายชู 70% หรือ 80% ด้วยมือของคุณเอง ในสูตรการทำอาหารมักแนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชู 6-7% หรือ 9% ในการรับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ วิธีการเจือจางกรดอะซิติกที่บ้านตามความเข้มข้นที่ต้องการ?

คำแนะนำจากมิราเคิลเชฟ ระวังน้ำส้มสายชูเข้มข้น อย่าลืมสวมถุงมือเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้จากกรดบนผิวหนัง เมื่อเจือจางเอสเซ้นส์ ให้เทลงในน้ำเดือดที่เย็นแล้วโดยใช้เครื่องแก้ว

วิธีเจือจางกรดอะซิติก 70 ต่อ 1 น้ำส้มสายชู: ตาราง

จากน้ำส้มสายชู 70 เปอร์เซ็นต์ คุณสามารถทำสารละลายหนึ่งเปอร์เซ็นต์ สามเปอร์เซ็นต์ หกเปอร์เซ็นต์ และสารละลายใดก็ได้ตามความเข้มข้นที่ต้องการได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว เพื่อให้ได้สารละลาย 1 เปอร์เซ็นต์ เราต้องใช้น้ำส้มสายชูและน้ำ 70 เปอร์เซ็นต์

ในการรับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 เปอร์เซ็นต์ ให้เติมกรดอะซิติก 70 เปอร์เซ็นต์ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 69 ช้อนโต๊ะ แล้วรับน้ำส้มสายชู 1 เปอร์เซ็นต์

วิธีการแก้ปัญหาความเข้มข้นต่าง ๆ ที่บ้าน

น้ำส้มสายชูเข้มข้น 70% เจือจางง่ายด้วยน้ำเปล่า การทำน้ำส้มสายชูบนโต๊ะที่มีความเข้มข้นต่างกันนั้นง่ายและรวดเร็วที่บ้าน แต่คุณต้องรู้สัดส่วนของน้ำและอัตราส่วนของกรดอะซิติกซึ่งเป็นสาระสำคัญ

มีวิธีง่ายๆ ในการทำ 9 เปอร์เซ็นต์จาก 70 น้ำส้มสายชู ในการรับน้ำส้มสายชู 9% ควรเติม 70% สองส่วนลงในแก้วน้ำ เห็นด้วยด้วยแก้วในมือจะทำให้เจือจางและเข้าใจวิธีเจือจางสาระสำคัญ 70% ได้ง่ายกว่า

สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำส้มสายชูเจือจางในน้ำหนึ่งแก้วตามจุดประสงค์ ทำตามคำแนะนำที่ชัดเจนของสูตร คุณจะสามารถป้องกันตัวเองจากอันตรายของกรดอะซิติกที่ไม่เจือปนในร่างกายมนุษย์ มีสูตรสำหรับการเจือจางน้ำส้มสายชู แต่ต้องทำการคำนวณด้วยตัวเอง เพื่อความสะดวก เราขอแนะนำให้ใช้คำใบ้ว่าคุณต้องการน้ำและเอสเซนส์มากน้อยเพียงใด:

โดยการผสมกรด 1 ส่วนกับน้ำ 6 ส่วน เราจะได้สารละลายน้ำส้มสายชู 10%
วิธีเจือจางน้ำส้มสายชู 70 ถึง 9 เปอร์เซ็นต์ เพื่อให้ได้ความเข้มข้นที่ต้องการ ให้ใช้อัตราส่วน 1:7
ในการทำน้ำส้มสายชู 8% ให้ผสมน้ำส้มสายชู 1 ส่วนกับน้ำ 8 ส่วน
สำหรับสารละลาย 7% อัตราส่วน 1:9 เหมาะสม
วิธีการเจือจางน้ำส้มสายชู 70 ถึง 6? เพื่อให้ได้น้ำส้มสายชูเข้มข้น 6% ให้ผสมน้ำกับกรดในอัตราส่วน 11:1
สาระสำคัญของอะซิติกและน้ำในอัตราส่วน 1:13 ผลิตสารละลายน้ำส้มสายชู 5% ที่เต้าเสียบ
น้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้น 4% ได้จากน้ำ 17 ส่วนและกรด 1 ส่วน
สารละลายน้ำส้มสายชู 3% ประกอบด้วยน้ำ 22.5 ส่วน และน้ำส้มสายชู 70% 1 ส่วน

วิธีเจือจางน้ำส้มสายชู 9% เป็น 6% และ 3%

น้ำส้มสายชูเจือจาง 9% มักจะต้องเจือจางถึง 6% หรือ 3% กล่าวคือ สารละลาย 9% ที่มีอยู่จะต้องเจือจาง เมื่อเจือจางน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ คุณสามารถคำนวณเป็นกรัมได้

หากเจือจางน้ำส้มสายชู 9% สองแก้วด้วยน้ำหนึ่งแก้ว คุณจะได้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6%

ทำตามสูตรนี้ เพียงตอบคำถามวิธีเจือจางน้ำส้มสายชู 9 ถึง 3 เปอร์เซ็นต์ วิธีทำน้ำส้มสายชู 6% จาก 9 เปอร์เซ็นต์

ในการเจือจางกรดอะซิติก 70% ลงในสารละลายของเปอร์เซ็นต์อื่น ๆ จะต้องใช้น้ำในสัดส่วนที่แน่นอน คุณสามารถหาวิธีเจือจางน้ำส้มสายชู 70 เปอร์เซ็นต์ได้จากตารางที่สะดวก

สาระสำคัญของอะซิติก 70% เปลี่ยนเป็นน้ำส้มสายชู 9%: ตาราง

ก่อนค้นหาข้อมูล - เปลี่ยนกรดอะซิติก 70% เป็นน้ำส้มสายชู 9% - ให้ความสนใจกับตารางการเจือจางน้ำส้มสายชูพร้อมการคำนวณสำเร็จรูปเกี่ยวกับวิธีทำ 9 เปอร์เซ็นต์จากน้ำส้มสายชู 70 ตารางความเข้มข้นของน้ำส้มสายชู 70% และอัตราส่วนของน้ำส้มสายชูหนึ่งส่วนต่อน้ำบางส่วนจะช่วยให้คุณได้สารละลายที่เจือจางอย่างเหมาะสมด้วยตัวคุณเอง:

ตัวอย่าง: น้ำส้มสายชู 3% ทำจากน้ำส้มสายชู 1 ส่วนต่อน้ำ 22 ส่วน;
4% – 1:17;
5% – 1:13;
6% – 1:11;
7% – 1:9;
8% – 1:8;
9% – 1:7;
10% – 1:6;
30% – 1:1,5;
40% - รวมกับน้ำ 0.8 ส่วน

วิธีเจือจางกรดอะซิติก 70% ถึง 9% น้ำส้มสายชู: โต๊ะในช้อน

ตารางการเจือจางกรดอะซิติกอย่างง่ายในช้อนจะให้ผลลัพธ์ที่แม่นยำเท่ากัน ตารางแสดงสัดส่วนการเจือจางน้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

ตัวอย่างของการได้รับสารละลาย 3%: 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูและน้ำ 22.5 ช้อนโต๊ะ
4%: 17 ช้อนโต๊ะ;
5%: น้ำ 13 ช้อนโต๊ะ;
6%: 11;
7%: 9;
8%: 8;
9%: 7;
10%: 6;
20%: น้ำ 2.5 ช้อนโต๊ะ
30%: 1.5 สกู๊ป

วิธีเจือจางน้ำส้มสายชู 80 ถึง 9 น้ำส้มสายชูอย่างถูกต้อง

สาระสำคัญจะเจือจางด้วยน้ำเย็นโดยกำหนดปริมาณของเหลวที่ต้องการในสูตร สำหรับสิ่งนี้ต้องใช้เวลา:

เอสเซนส์ 1 ส่วน 80% และน้ำ 8 ส่วน

วิธีทำน้ำส้มสายชู 25 เปอร์เซ็นต์

แม่บ้านไม่กี่คนที่รู้วิธีรับน้ำส้มสายชู 25% ในทางเศรษฐกิจในชีวิตประจำวันมักใช้ความเข้มข้น 25 เปอร์เซ็นต์พอดี ในการทำน้ำส้มสายชู 25% จากน้ำส้มสายชูคุณต้องเจือจางน้ำตามสัดส่วน:

สาระสำคัญ 1 ส่วน 80% ต่อน้ำ 1.7 ส่วน
เอสเซ้นส์ 70% 1 ส่วน และน้ำ 1.3 ส่วน

วิธีเจือจางกรดอะซิติก 70 ถึง 9: ตารางต่อ 100 กรัม

ในการรับสารละลายน้ำส้มสายชู 9% คุณควรกำหนดปริมาณน้ำเป็นกรัม (หรือมล.) โดยใช้สูตรต่อไปนี้: น้ำส้มสายชู 100 กรัมต้องคูณด้วย 70% และหารด้วย 9 จะได้หมายเลข 778 ลบ 100 จาก ขึ้นอยู่กับปริมาตรเริ่มต้นของน้ำส้มสายชู - 100 กรัม

จากการคำนวณทางคณิตศาสตร์จะได้น้ำ 668 กรัม เพื่อให้ได้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9 เปอร์เซ็นต์ คุณจะต้องผสมน้ำส้มสายชู 100 กรัมกับปริมาณน้ำที่ได้ตามสูตร

บันทึก!

ในกรณีใดจำเป็นต้องเจือจางน้ำส้มสายชู

กรดอะซิติกที่บ้านมักใช้ในการปรุงอาหาร เป็นยาแผนโบราณ ในรูปแบบเจือจาง ใช้ภายนอกเพื่อรักษาข้อต่อ กระดูกเดือยที่ส้นเท้า และลดอุณหภูมิของร่างกายด้วยการประคบน้ำส้มสายชู เพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอางจะใช้น้ำยาที่มีความเข้มข้นต่ำเพื่อล้างผม เช็ดผิวหน้าและผิวกายด้วยน้ำส้มสายชู ดื่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เพื่อลดน้ำหนัก

น้ำส้มสายชูเจือจางรวมอยู่ในสารผสมกับศัตรูพืชและพืชในร่ม สารละลายอะซิติกมีผลอย่างมีประสิทธิภาพชาวสวนใช้เพื่อป้องกันไฟโตโธราจากเพลี้ยเพื่อรักษารังไข่จากแมลงศัตรูพืช

หากคุณเจือจางน้ำส้มสายชูอย่างถูกต้อง สารละลายนั้นเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์ใดๆ น้ำส้มสายชูมีการใช้งานที่หลากหลายโดยเนื้อแท้ ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ น้ำยารสเปรี้ยวทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสที่ขาดไม่ได้สำหรับ

น้ำส้มสายชู 70% ที่เจือจางและไม่เจือปนถูกเติมเป็นสารกันบูดสำหรับการเก็บเกี่ยวแบบโฮมเมด การดอง ป่าไม้ และผัก น้ำส้มสายชูสามารถพบได้ในเกือบทุกสูตรสำหรับกะหล่ำปลี เนื้อกับหัวหอม และการเตรียมซูชิ

การใช้สารละลายเจือจาง 3%, 5%, 6%, 7%, 9%, 10% และ 25%

น้ำส้มสายชูเข้มข้นสามารถเจือจางกับน้ำส้มสายชูธรรมดาด้วยน้ำเปล่าได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว สารละลายของกรดอะซิติกที่มีความเข้มข้นต่าง ๆ ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ภายในประเทศ ขอบเขต:

มีการเตรียมสารละลายความเข้มข้น 3% สำหรับการถูกับอุณหภูมิร่างกายที่สูงขึ้นในเด็ก ใช้ในขั้นตอนเครื่องสำอางในการปรุงอาหารสำหรับสลัดผัก
5% เป็นเครื่องปรุงรส คลาสสิค นอกจากอาหารจานหลักแล้วยังใช้ในน้ำสลัดจากผักสด: ในน้ำสลัดวินิเกรต
เพิ่ม 6% ลงในแป้งเพื่อความสวยงามและการอบที่นุ่มนวล เตรียมเนื้อไก่ หมัก เลาะเส้นใยแข็งของเนื้อวัวให้นุ่ม เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์สำหรับการประคบเพื่อลดอุณหภูมิอย่างรวดเร็วในผู้ใหญ่
หัวหอมหัวผักกาดดอง 7% หั่นและหัว
สารละลายกรดอะซิติกในน้ำ 9% ในรูปของสารเติมแต่งอาหาร E 260 ถูกเทลงในอาหารกระป๋องก่อนปรุงด้วยการเตรียมฤดูหนาว: กระป๋อง, ฤดูหนาว, โฮมเมดจากพริกไทย, เครื่องปรุงรสสำหรับฤดูหนาวสำหรับ Borscht ซึ่งเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว มักจะทำด้วยน้ำส้มสายชู 9% เพื่อถนอมอาหารกระป๋องในฤดูหนาว
10% - ขจัดตะกรันอย่างรวดเร็วในกาต้มน้ำ ขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ในตู้เย็น ฆ่าเชื้อโรคและทำความสะอาดท่อประปา เครื่องใช้ในครัว
กรดอะซิติก 25% และ 30% ช่วยขจัดสนิมและสลายคราบไขมัน มันถูกใช้โดยชาวสวนและชาวสวนจากวัชพืช

วิธีเปลี่ยนน้ำส้มสายชูเป็นน้ำส้มสายชู 70%

ตามกฎแล้วใช้น้ำส้มสายชู 70% สำหรับการบรรจุกระป๋อง น้ำส้มสายชูเข้มข้น 70% สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูความเข้มข้นต่ำ

1 ส่วน 70% สาระสำคัญของอะซิติก = 2.3 ส่วน 30% สารละลายกรดอะซิติก;
1 ส่วน 70% สาระสำคัญของอะซิติก = 2.8 ส่วน 25% สารละลายกรดอะซิติก;
สาระสำคัญของอะซิติก 70% 1 ส่วน = สารละลายกรดอะซิติก 10% 7 ส่วน;
น้ำส้มสายชู 70% 1 ส่วน = น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 8 ส่วน 9%;
1 ส่วน 70% น้ำส้มสายชู = 12 ส่วน 6% น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ;
สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 70% 1 ส่วนเทียบเท่ากับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 14 ส่วน 5%
1 ส่วนของน้ำส้มสายชู 70% สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู 3% 23 ส่วน

การเปลี่ยนจะทำโดยคำนึงถึงปริมาณน้ำในสูตร ตัวอย่างเช่น หากมีการระบุน้ำในส่วนผสมของสูตรอาหารกระป๋อง ปริมาตรของน้ำควรลดลงตามปริมาณของน้ำส้มสายชูเจือจางที่เติมลงไป

การรู้วิธีเจือจางน้ำส้มสายชู 70% อย่างง่ายดายและรวดเร็วเพื่อให้ได้เปอร์เซ็นต์น้ำส้มสายชู 3%, 5%, 6% หรือ 9% ที่เอาต์พุตจะช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวและในกรณีที่ไม่มีสารละลายเข้มข้นที่ต้องการที่บ้าน จะช่วยให้คุณคำนวณปริมาณน้ำที่คุณต้องการเพื่อเจือจางกรดอะซิติก

9 น้ำส้มสายชูจาก 70 สาระสำคัญเพื่อเจือจางเป็นคำถามที่ถามบ่อยจากผู้อ่านของเราอย่างไร เราหวังว่าเราจะทำให้มันง่ายขึ้นสำหรับคุณแม่บ้าน และตอนนี้คุณรู้วิธีเจือจางน้ำส้มสายชู วิธีเจือจางกรดอะซิติกกับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ และการเจือจางสารละลายที่เป็นน้ำที่บ้านจะง่ายและรวดเร็ว

มาตรการป้องกัน

โดยสรุปฉันอยากจะเตือนคุณเกี่ยวกับข้อควรระวังในการทำงานกับน้ำส้มสายชู ระวังเมื่อเจือจางของเหลว หากความเข้มข้นถูกผิวหนัง ต้องล้างบริเวณที่เสียหายอย่างรวดเร็วด้วยน้ำเย็นปริมาณมาก จดจำ! ของเหลวและไอระเหยของน้ำส้มสายชูเป็นพิษ การสูดดมเข้าไปอาจทำให้ระบบทางเดินหายใจส่วนบนไหม้ได้ง่าย

ในความเข้มข้นที่ยอมรับได้ กรดอะซิติกถือว่าปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์ สามารถรับประทานเป็นเครื่องปรุงรส ใช้เป็นสารกันบูดได้ เก็บน้ำส้มสายชูเจือจางไว้ในขวดแก้วให้พ้นมือเด็ก

อร่อย!

ชอบบทความ? แบ่งปัน

พิมพ์บทความ