แอปริคอตสำหรับฤดูหนาว: ไอเดีย สูตรอาหาร และจินตนาการการทำอาหาร สูตรอาหารสำหรับการเก็บเกี่ยวแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ต้องรับประทานผลไม้และผลเบอร์รี่สดและโปรดจากสวนหรือต้นไม้ในปริมาณมาก แต่แน่นอนว่ามันยังเป็นไปไม่ได้ที่จะกินทุกอย่าง การเตรียมโฮมเมดมาช่วยซึ่งจะช่วยรักษารสชาติของผลไม้สุกและที่ชื่นชอบสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ช่องว่างที่หลากหลายสำหรับผลไม้หนึ่งชนิดนั้นมีความหลากหลายมาก

การเตรียมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวเป็นที่ชื่นชอบในหลายครอบครัว ปีนี้มีแอปริคอตจำนวนมากที่จำเป็นต้องพยายามปิดแอปริคอตในรูปแบบต่างๆ เพื่อให้พวกเขาไม่มีเวลาเบื่อในฤดูหนาว ควรใช้แอปริคอตสุกที่สุกบนต้นไม้เพื่อเก็บเกี่ยว พวกเขาไม่ควรนุ่มและต้องมีความหนาแน่นเพื่อให้พวกเขาคงรูปลักษณ์ที่สวยงามไว้ได้จนถึงฤดูหนาว ไม่ใช่แค่รสชาติที่น่าทึ่งเท่านั้น
แอปริคอตสำหรับฤดูหนาว: สูตร

อาจง่ายกว่าการทำแยมแอปริคอตเพียงแค่แช่แข็งแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว ในการเตรียมชิ้นงานคุณต้องใช้แอปริคอตและน้ำตาลเท่านั้น สำหรับปริมาณของส่วนผสมทั้งหมดนั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้แยมหวานแค่ไหน ยิ่งพนักงานต้อนรับหวานมากเท่าไหร่ก็ยิ่งต้องเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นเท่านั้น ล้างแอปริคอตให้ดีและแบ่งออกเป็นสองส่วนโดยปราศจากหิน วางในชามลึกแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา จากนั้นวางชามบนเตาแล้วต้มจนเดือด ลอกฟิล์มออก หลังจากลดความร้อนลงแล้วปรุงต่ออีกสามสิบนาที แยมพร้อมแล้วยังคงเทลงในขวดลิตรแล้วม้วนขึ้น

สูตรสำหรับช่องว่าง apricot สำหรับฤดูหนาวบนเว็บไซต์ของเรา:

WidgetError: ไม่ได้ระบุเส้นทางวิดเจ็ต

จานนี้มีเอกลักษณ์ตรงที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ มันไม่เหมือนรสชาติของแยมทั่วไป แต่พิเศษมาก ถูกต้อง - แยมผิวส้ม ในการเก็บรักษาแอปริคอตด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องใช้ผลไม้หลุมสับสามถ้วย น้ำมะนาวหนึ่งลูก น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง และน้ำแอปเปิ้ลหรือไซเดอร์สามช้อนโต๊ะ (ส่วนผสมออกแบบมาสำหรับมาร์มาเลดหนึ่งขวด) . แอปริคอตหั่นบาง ๆ รวมกันในกระทะที่มีน้ำตาล แอปเปิ้ล และน้ำมะนาว เก็บส่วนผสมไว้บนไฟอ่อนแล้วคนจนน้ำตาลละลายหมด หลังจากนั้นให้เปิดไฟปานกลางแล้วนำแอปริคอตไปต้ม ต้มยี่สิบนาทีอย่าลืมเอาโฟมออก แยมผิวส้มวางอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น หลังจากแช่เย็นแล้ว ให้เก็บแยมแอปริคอตไว้ในที่เย็น ในฤดูหนาวมันจะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมเพราะมันเข้ากันได้ดีกับขนมปังขาว

และคุณยังสามารถเตรียมของอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย

ช่องว่างแอปริคอทที่ทำด้วยวิธีนี้จะไม่เพียง แต่รักษารสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลส้มเหล่านี้เท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามดั้งเดิมอีกด้วย ครึ่งหนึ่งของแอปริคอตที่ยังไม่สุกเต็มที่จะต้องวางในขวดเป็นวงกลม ในการเตรียมช่องว่างนี้คุณจะต้องใช้แอปริคอต 700 กรัม น้ำตาล 400 กรัม และน้ำหนึ่งลิตร แอปริคอตครึ่งวงกลมต้องพับครึ่ง เทแอปริคอตด้วยน้ำร้อนต้มแล้วปิดฝาสิบนาที หลังจากเวลานี้ เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลลงในน้ำ นี่จะกลายเป็นน้ำเชื่อมซึ่งจะต้องนำไปต้มแล้วเทลงในขวดแอปริคอต: ไปด้านบนสุด โถปิดฝาม้วนขึ้นและพลิกกลับจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอท

ฤดูหนาวที่ไม่มีผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบคืออะไร? ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย มันมีสีเหลืองที่น่ารับประทานและรสชาติที่โดดเด่นซึ่งนำต่อมรับรสและผู้คนกลับไปสู่ฤดูร้อน ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสามลิตรหนึ่งขวด คุณจะต้องใช้แอปริคอต 500-600 กรัม น้ำตาลหนึ่งแก้ว และน้ำสองลิตรครึ่ง ต้องล้างแอปริคอตทิ้งผลไม้ที่สุกและสมบูรณ์เท่านั้น แบ่งแอปริคอตแต่ละอันออกเป็นสองส่วน เอาหินออก ฆ่าเชื้อขวดสามลิตรสำหรับผลไม้แช่อิ่ม, ลวกด้วยน้ำเดือด, ทำเช่นเดียวกันกับฝา ใส่แอปริคอตลงในขวด ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่น้ำตาล เทแอปริคอตด้วยน้ำเชื่อมนี้ม้วนขึ้นและคว่ำลงจนเย็นสนิท

เราขอเชิญคุณดู

แอปริคอตกระป๋องหรือเก็บเกี่ยวเป็นอย่างอื่นสำหรับฤดูหนาว - สูตรไม่ซับซ้อนบางครั้งก็ไม่ยุ่งยากเลย พวกเขาปิดในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มแยมหรือแช่แข็ง เพื่อรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้เหล่านี้ คำแนะนำง่ายๆ ที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้จะช่วยได้

แอปริคอตสามารถทำอะไรได้บ้างในฤดูหนาว

ช่องว่างแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่แม่บ้านหลายคนรู้จัก ผลไม้นี้มีข้อได้เปรียบหลัก - ปริมาณเบต้าแคโรทีนจำนวนมหาศาลซึ่งช่วยรักษาการมองเห็นปกติ เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์การอนุรักษ์ดังกล่าวจึงเป็นที่นิยมมาก

1. การเตรียมแอปริคอตที่ง่ายและอ่อนโยนที่สุดสำหรับฤดูหนาวคือการทำให้แห้ง การทำแอปริคอตแห้งที่มีชื่อเสียงนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ใช้ทำเครื่องอบแห้งผัก เตาอบ หรือตากแดด
2. ผลไม้แช่อิ่มไม่เพียงดับกระหายเท่านั้น ด้วยการรักษาความร้อนเพียงเล็กน้อยแอปริคอตที่เก็บเกี่ยวด้วยวิธีนี้สำหรับฤดูหนาวจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
3. ทุกคนรู้สูตรแยมแยมและเยลลี่มันไม่น่าสนใจอีกต่อไปที่จะปิดด้วยวิธีดั้งเดิม ดังนั้นสูตรเสริมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ : เครื่องเทศ, ถั่ว, ผลไม้รสเปรี้ยว

วิธีง่ายๆ ในการปิดแอปริคอตแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว - โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ เพื่อป้องกันไม่ให้เหยือกระเบิดระหว่างการเก็บรักษา มีการเติมกรดซิตริกเล็กน้อย ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและทำให้รสชาติของเครื่องดื่มมีความสมดุลมากขึ้น ไม่ทำให้อึดอัด คุณสามารถปิดผลไม้ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเพิ่มแอปเปิ้ล มะยม หรือลูกเกด สูตรระบุการคำนวณสำหรับ 1 ขวดสามลิตร

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2 ลิตร
• กรดซิตริก - ¼ ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดแยกออกจากเมล็ด
2. เทแอปริคอตลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่น้ำตาลและมะนาว
3. ต้มน้ำเทผลไม้ลงในขวดแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จัดเรียงผลไม้แช่อิ่มเพื่อจัดเก็บ

- สูตรตามกฎที่เกี่ยวข้องกับการรักษาความร้อนของผลไม้ ประเภทของการเตรียมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแยม ปรุงได้หลายวิธี: แบบหนา เป็นเนื้อเดียวกัน หรือแบบเหลวทั้งชิ้น คุณสามารถเสริมรสชาติด้วยอบเชยและเลือกผลไม้ทั้งลูกที่ไม่สุกเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• อบเชย - 3 แท่ง

การทำอาหาร

1. ล้างแอปริคอตแยกออกจากหลุม
2. โรยชิ้นด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 12-15 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำ
3. ต้มแยมเพียงครั้งเดียว ต้ม 15 นาที
4. เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ใส่แท่งอบเชยลงไปในแต่ละขวดแล้วปิดฝาให้แน่น
5. เก็บแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวในที่เย็น

สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้สารเพิ่มความข้นเสริม - เจลาตินหรือเจลฟิกซ์ แต่เนื่องจากเปลือกของผลไม้เหล่านี้มีเพคตินในปริมาณที่เพียงพอจึงไม่จำเป็นต้องเจลเพิ่มเติม อาหารอันโอชะจะแข็งตัวระหว่างการเก็บรักษา

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 3 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• เจลฟิกซ์ (ไม่จำเป็น) - 25 ก.

การทำอาหาร

1. ล้างแอปริคอต แยกจากหลุม เจาะด้วยเครื่องปั่น
2. เช็ดน้ำซุปข้นผ่านตะแกรงเก็บเค้กใส่ถุงมัดไว้
3. โรยแอปริคอตบดกับน้ำตาลใส่ถุงเค้ก
4. น้ำซุปข้นควรต้มเป็นเวลา 15 นาที แกะโฟมออกเพื่อให้วุ้นใส นำห่อเค้กออกต้มต่ออีก 15 นาที
5. เทเยลลี่ลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท

แยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวเตรียมโดยการเปรียบเทียบกับเยลลี่ แต่ในสูตรนี้อนุญาตให้มีชิ้นเล็ก ๆ ได้ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเช็ดมวลผ่านตะแกรง คุณสามารถเลื่อนผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่นหรือที่บดสำหรับน้ำซุปข้น สารเพิ่มความข้นใด ๆ ที่เหมาะสม - เจลฟิกซ์, เจลาตินหรือเพกติน, เลือกอันที่ถูกกว่า

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 3 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• เจลฟิกซ์ - 25 กรัม
• น้ำมะนาว - 200 มล.

การทำอาหาร

1. ล้างแอปริคอตแยกหลุม
2. บดชิ้นด้วยวิธีที่สะดวก
3. ผสมเจลฟิกซ์ในน้ำมะนาวแล้วเทลงบนมวลน้ำซุปข้น
4. ใส่น้ำตาลปรุงจนเดือด
5. แยมควรเดือดประมาณ 15-20 นาทีเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วส่งไปที่ที่เก็บ

แอปริคอตที่เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่สามารถปรับปรุงตามรสนิยมของคุณเอง ส่วนกระป๋องในน้ำเชื่อมสามารถใช้เพื่อเสริมความหลากหลายของขนมอบหรือแม้แต่ตกแต่ง นอกจากนี้ อาหารอันโอชะยังออกมาอร่อยและน่ารับประทานมาก และความหวานนั้นถูกเก็บเกี่ยวอย่างเรียบง่าย ผลไม้เลือกขนาดใหญ่และไม่สุกเล็กน้อยแข็ง

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำมะนาว - 50 มล.

การทำอาหาร

1. ผ่าครึ่งแอปริคอต เอาเมล็ดออก
2. ในชามที่แยกต่างหาก ผสมน้ำส้ม น้ำตาล และน้ำ
3. ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลาย
4. เทชิ้นผลไม้ลงในของเหลว ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีที่ระดับต่ำ
5. เก็บแอปริคอตไว้ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว โดยปิดจุกในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

ผิดปกติอย่างแน่นอนจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดที่ไม่ธรรมดา เพื่อลิ้มรสเครื่องปรุงรสคล้ายกับ adjika แต่มีรสดั้งเดิมและน่าจดจำ ซอสเสริมด้วยกระเทียมและพริกขี้หนูและดองด้วยน้ำส้มสายชู แต่ไม่จำเป็นการเตรียมการจะถูกเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 2.5 กก.
• พริกหวาน - 4 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 2 ฝัก
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 7 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกป่น - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ล้างแอปริคอตแยกออกจากหลุม
2. เทผลไม้ลงในกระทะใส่ไฟ
3. หลังจากผ่านไป 20 นาทีให้เพิ่มหัวหอมสับและพริกไทยสองชนิด
4. เคี่ยวจนพริกไทยอ่อน
5. เกลือ, เทน้ำส้มสายชู, กระเทียมสับ, พริกป่น
6. นำออกจากเตา ปั่นด้วยเครื่องปั่น ไม่จำเป็นต้องมีความสม่ำเสมอ
7. วางบนเตาแล้วต้มประมาณ 5 นาที
8. เทซอสลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

คุณสามารถเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้สดได้โดยการเตรียมแอปริคอตกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร วิธีนี้จะดึงดูดแม่บ้านที่มีงานยุ่งเป็นพิเศษเพราะไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษและไม่ต้องใช้เวลา สิ่งที่คุณต้องมีก็คือการปั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยเครื่องปั่นแล้วโรยด้วยชั้นน้ำตาล ช่องว่างดังกล่าวถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งปีและไม่เสื่อมสภาพ

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

การทำอาหาร

1. ล้างแอปริคอต ลบหลุม
2. โรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้น ๆ ทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง
3. เจาะด้วยเครื่องปั่นและจัดเรียงในภาชนะที่ปลอดเชื้อโดยไม่ต้องเติมให้เกินขอบ 2 ซม.
4. เติมช่องว่างที่เหลือในโถด้วยน้ำตาลปิดฝาให้แน่น

แอปริคอตแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวทำได้สองวิธี - พวกเขาบันทึกทั้งชิ้นหรือเจาะด้วยเครื่องปั่นแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในภาชนะหรือภาชนะน้ำแข็ง วิธีแรกในการเตรียมจะดีกว่าเพราะในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมายจากชิ้นแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• ชิ้นแอปริคอท - 1 กก.
• น้ำตาล - 200 กรัม

การทำอาหาร

1. เช็ดแอปริคอตให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ กระจายบนกระดานในชั้นเดียวโดยให้เยื่อกระดาษขึ้น
2. ส่งไปยังช่องแช่แข็ง
3. หลังจากผ่านไป 20 ชั่วโมง คุณสามารถย้ายชิ้นส่วนไปยังภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้
4. บิลเล็ตแช่แข็งถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปี

- ไม่ใช่วิธีที่เร็วที่สุดในการเก็บเกี่ยว แต่มีประโยชน์มาก อบชิ้นในเตาอบหรือเครื่องอบผัก คุณสามารถทำแอปริคอตแห้งหรือแอปริคอตแห้งได้ด้วยตัวเอง ตัวเลือกหลังควรเตรียมเพราะผลไม้แห้งทั้งลูกพร้อมกระดูกด้วยวิธีพิเศษ เก็บผลไม้แห้งในภาชนะแก้วหรือพลาสติกที่ปิดสนิทในที่เย็นและมืด

แอปริคอทเป็นพืชที่ชอบความร้อน ดังนั้นก่อนหน้านี้จึงปลูกได้ทางภาคใต้เท่านั้น อย่างไรก็ตามด้วยการทำงานของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ในปัจจุบันวัฒนธรรมนี้พบได้มากขึ้นในสวนของโซนกลางของเรา ผลไม้หวานที่มีเนื้อฉ่ำอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ดังนั้นพวกเขาจึงเป็นผู้นำในด้านเนื้อหาของแคโรทีนอยด์ ผลไม้สีส้มช่วยบำรุงสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด ปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก ดังนั้นในฤดูร้อนเมื่อฤดูเก็บเกี่ยวเริ่มขึ้น ให้กินผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ให้มากขึ้น เก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตเพื่อให้มีวิตามินเพียงพอสำหรับฤดูหนาวทั้งหมด เราจะช่วยคุณในเรื่องนี้

วันนี้ในเว็บไซต์ "ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ" เราจะพูดถึงการเตรียมการที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว เหล่านี้จะเป็นสูตรที่มีแอปริคอตซึ่งดีที่สุดในความคิดของเรา

สูตรสำหรับฤดูหนาว

สูตรแยมง่าย

สำหรับทำอาหาร ความต้องการ: สำหรับผลไม้สุก 1 กิโลกรัม - น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันและน้ำครึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

ขั้นแรกให้ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลกับน้ำในกระทะเคลือบ ต้มช้าๆ คนจนน้ำตาลละลาย

ล้างแอปริคอตให้สะอาดผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก จุ่มในน้ำเชื่อมเดือด ต้ม ลดอุณหภูมิอีกครั้งและต้มไม่เกิน 3 นาที ตั้งกระทะรอจนเย็นสนิท จากนั้นปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ นำโฟมออก (จำเป็นสำหรับความโปร่งใสของแยม)

จัดการรักษาร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น พลิกกลับให้เย็น แยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

แยมกับเมล็ด

เรา ความต้องการ: แอปริคอต 1 กก. น้ำตาล 1 กก.

การทำอาหาร:

ล้างผลไม้ ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก พักไว้
ใส่แอปริคอตหนึ่งชั้นลงในกระทะโรยด้วยน้ำตาล แล้วก็ผลไม้อีกชั้น น้ำตาลอีกชั้น ต่อไปเรื่อยๆ จนสุด

ตอนนี้แยกกระดูกเอานิวเคลียสออกใส่ในกระทะที่มีแอปริคอต ปิดฝาใส่ตู้เย็น 1 วัน

เอาออกเมื่อถึงเวลา คุณจะเห็นว่าแอปริคอตให้น้ำที่น้ำตาลละลาย มันกลายเป็นน้ำเชื่อมสีส้มที่สวยงาม ตอนนี้ใส่เตาตั้งอุณหภูมิเบา ๆ รอให้เดือด

ปรุงอาหารต่อไปกวนจนข้น ผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลไม้แตก จัดเรียงแยมเสร็จแล้วในขวดปิดฝาให้แน่น

แอปริคอตและผลไม้รสเปรี้ยวขูดกับน้ำตาล

เพื่อเตรียมขนมหวานแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยวิตามิน ความต้องการ: สำหรับผลไม้สุก 1 กก. - น้ำตาล 1.5-2 กก., ส้ม 1 ลูกและมะนาว 1 ลูก

การทำอาหาร:

ล้างผลไม้เอาเมล็ดออก บิดด้วยเครื่องบดเนื้อ ใส่ชามขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลและผสม

ล้าง ลวกส้มและมะนาวด้วยน้ำเดือด (อย่าปอกเปลือก) สับหยาบๆ เอากระดูกออก บิดและเพิ่มแอปริคอต

นำเข้าตู้เย็นรอจนน้ำตาลละลาย หลังจากนั้นผสมให้เข้ากันจัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น เก็บไว้ในที่เย็นจะดีกว่า

สูตรแอปริคอท

ทำตามสูตรสำหรับการเตรียมจากผลแอปริคอต มันคงจะดี นอกจากแยมแล้ว การปรุงผลไม้แห้งที่เรียกว่าแอปริคอต ด้วยการเตรียมดังกล่าวสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้สดจะถูกเก็บรักษาไว้เกือบสมบูรณ์ คุณสามารถกินแทนขนมหวาน เตรียมของหวาน ตกแต่งขนมอบ เพิ่มในซีเรียลหวาน คอทเทจชีส ฯลฯ

สำหรับทำอาหาร ความต้องการ: สำหรับผลไม้สุก 1 กก. - น้ำตาล 1 กก.

การทำอาหาร:

ล้างผลไม้ให้สะอาดเอาเมล็ดออก โรยด้วยน้ำตาลใส่ตู้เย็นหนึ่งวันเพื่อให้น้ำผลไม้ หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำเชื่อมหวาน (สามารถใช้กับของหวานและเครื่องดื่มได้) และใส่แอปริคอตในกระชอนเพื่อให้ของเหลวที่เหลือระบายออกจนหมด

ตอนนี้วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ ใส่ในเตาอบ รักษาไฟที่ต่ำมากเพื่อไม่ให้ผลไม้สุก แต่เหี่ยวเฉา ทำให้แอปริคอตเย็นลงใส่ในขวดหรือภาชนะปิดฝาเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรแยม

เราจะต้อง สินค้า: สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 700 กรัม น้ำหนึ่งแก้ว และกรดซิตริก 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

เตรียมผลไม้ เอาเมล็ดออก ใส่กระทะ เทน้ำร้อนต้ม ปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำจนนุ่ม นำออกด้วยช้อน slotted เย็น บดผลไม้ผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่น

ตอนนี้ใส่กระทะที่สะอาด ใส่น้ำตาล ใส่มะนาวและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อปิดฝาให้แน่น

ผลไม้แช่อิ่ม

เมื่อพูดถึงสูตรที่ดีที่สุดสำหรับแม่บ้านสำหรับฤดูหนาวจากแอปริคอตผลไม้แช่อิ่มจะถูกกล่าวถึงเสมอ นี่เป็นผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่เป็นที่นิยมมาก มาเตรียมกันและเรา:

มันจะใช้เวลา: แอปริคอตสุกแต่ยังเนื้อแน่นและน้ำตาลจำนวนมาก (150 กรัมต่อขวดขนาด 3 ลิตร)

การทำอาหาร:

ล้างผลไม้เทลงในขวดขนาด 3 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วถึงครึ่งหรือหนึ่งในสี่ เทน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมลงไป เติมน้ำเดือดม้วนขึ้น

คุณสามารถเติมน้ำต้มสุกเย็นได้ แต่คุณต้องถือขวดแต่ละขวดในอ่างน้ำเดือดประมาณ 25-30 นาทีจากนั้นม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มไม่มีน้ำตาล

นี่คือระเบิดวิตามินที่แท้จริง สารที่เป็นประโยชน์และคุณสมบัติของแอปริคอตเกือบทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้ นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ไม่สามารถบริโภคน้ำตาลได้มาก

การทำอาหาร:

ล้างผลไม้สุกแต่เนื้อแน่นให้สะอาด ผ่าครึ่งอย่างระมัดระวัง เอาเมล็ดออก

แบ่งครึ่งลิตรเติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้เหลือครึ่งหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย เติมน้ำอุ่นต้มลงไปด้านบน ปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในอ่างน้ำเดือด 20-25 นาที จากนั้นขันฝาให้แน่น พลิกเหยือกกลับด้านแล้วรอให้เย็น ควรเก็บอาหารกระป๋องไว้ในที่เย็นจะดีกว่า อร่อย!

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จาก APRICOTES

ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมได้มาจากการแปรรูปแอปริคอต สูตรที่ดีที่สุดสำหรับช่องว่างบนเว็บไซต์ของเรา ผลแอปริคอตมีน้ำตาล 10% ในบรรดาผลไม้หิน แอปริคอตเป็นหนึ่งในสถานที่แรกในแง่ของเนื้อหาของสารเพกติน พวกเขามีโพแทสเซียมมากกว่าผลไม้ชนิดอื่น ผลไม้มีวิตามินของกลุ่ม B และวิตามินซี ผลไม้ที่ดีที่สุดของแอปริคอตใช้สำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม แยม แยมผิวส้ม และแยม ผลไม้สุกที่มีหินแยกออกจากกันเหมาะสำหรับการอบแห้ง แอปริคอตทั้งลูกที่แห้งด้วยหินคือแอปริคอตที่ไม่มีหิน - kaisa แอปริคอตแห้งครึ่งหนึ่งที่ไม่มีหิน - แอปริคอตแห้ง เราแนะนำให้คุณเตรียมการตามสูตรที่นำเสนอตามวิธีการเตรียมที่บ้าน คุณสามารถทำช่องว่างจำนวนมากจากแอปริคอตและปั่นผลไม้แช่อิ่มและปรุงแยมได้ แต่ไม่แนะนำให้ปรุงแอปริคอตเป็นเวลา "ห้านาที" ชิ้นงานอาจเปรี้ยวและทำให้ฝาขวดฉีกขาดได้

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทบางทีการเก็บเกี่ยวแอปริคอตในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มอาจดูดั้งเดิมเกินไป แต่ก็อร่อยมาก สำหรับน้ำเชื่อม น้ำ 1 ลิตร ต้องใช้น้ำตาล 500 กรัม ผลไม้ขนาดใหญ่ควรแบ่งออกเป็นครึ่ง ๆ และนำหินออก ควรใช้ผลไม้ขนาดเล็กทั้งหมด ใส่ผลไม้ในเหยือกสูงถึงไหล่ เตรียมน้ำเชื่อมและเทขวดผลเบอร์รี่ลงไป ฆ่าเชื้อขวดโหล 0.5 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที นับจากเวลาที่น้ำเดือด เหยือกบิดพร้อมผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอตหลุมนี่เป็นสูตรสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วย เติมผลไม้แอปริคอตล้างขวดแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดลงไปที่คอปิดฝา หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้สะเด็ดน้ำเชื่อมและต้ม จากนั้นเทกลับลงในขวดที่มีด้านบน หลังจากนั้นให้ม้วนเหยือกทันทีแล้วคว่ำลงคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นสนิท ผลไม้แช่อิ่มของแอปริคอตขนาดใหญ่. ตามสูตรนี้ผลไม้แช่อิ่มเตรียมจากแอปริคอตที่ไม่มีผิวหนัง แต่ผลไม้จะไม่เสียรูปร่าง แต่จะอ่อนโยนกว่า แบ่งผลไม้ออกเป็นครึ่ง ๆ แล้วเอาเมล็ดออก ลวก จุ่มลงในน้ำร้อนประมาณ 1-2 นาทีแล้วแช่ในน้ำเย็น จากนั้นลอกหนังออกทันทีและใส่ขวด กระป๋องด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทในน้ำเชื่อมน้ำผึ้งสูตรนี้ใช้น้ำผึ้ง ดังนั้นการเตรียมนี้จึงมีประโยชน์เป็นทวีคูณ นอกจากนี้ น้ำผึ้งจะทำให้แอปริคอตมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ล้างผลไม้แอปริคอตขนาดเล็กแล้วใส่ในขวด เตรียมน้ำเชื่อมในอัตราน้ำ 1 ลิตรและน้ำผึ้ง 500 กรัม เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมและฆ่าเชื้อขวดลิตรเป็นเวลา 15 นาที ปิดจุกแล้วพลิกกลับ ปิดด้วยเสื่อสักหลาดจนเย็น

แอปริคอตในน้ำผลไม้ของตัวเอง. การเก็บเกี่ยวโดยไม่เติมน้ำเลยแอปริคอตจะได้รับการเก็บรักษาให้สด สำหรับแอปริคอต 1 กิโลกรัม คุณต้องการน้ำตาล 500 กรัม ผ่าครึ่งแอปริคอตสุกแล้วคว้านเมล็ดออก ใส่ครึ่งลงในขวดและโรยด้วยน้ำตาล ปล่อยให้ยืนในที่เย็น ในวันถัดไปเมื่อผลไม้ตกตะกอนให้ใส่เหยือกผลไม้และน้ำตาล จากนั้นฆ่าเชื้อและม้วนฝา พลิกเหยือกแล้วคลุมด้วยผ้าห่มให้เย็น

แยมแอปริคอททั้งหมด. ช่องว่างแบบคลาสสิกคือแยม แต่ไม่มีแม่บ้านคนเดียวที่สามารถทำได้โดยไม่มีแยม อย่างไรก็ตามชาวเหนือชอบรับแยมแอปริคอตเป็นของขวัญ ตกแต่งปกได้ ฝาตกแต่งผูกด้วยมือของคุณเอง พวกเขาไม่ปลูกแอปริคอต คุณต้องการผลไม้ 1 กก. น้ำตาล 1.2 กก. น้ำ 1.0 แก้ว กรดซิตริก 3 กรัม หรือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน แทงแอปริคอตสุกขนาดเล็กในหลาย ๆ ที่แล้วปล่อยลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที แล้วทำให้เย็นทันทีด้วยน้ำเย็น ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ผลไม้เหี่ยวย่นในระหว่างการปรุงอาหาร เตรียมน้ำเชื่อมและเทแอปริคอต ปรุงแยมในสามขั้นตอน แยมที่ชงอย่างถูกต้องจะทำให้แอปริคอตทั้งผลมีสีเหลืองอำพัน ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มน้ำมะนาว

แยมแอปริคอทกับขิงผลไม้ที่ดีที่สุดในการแปรรูปและการเก็บเกี่ยวด้วยขิงคือแอปริคอตรวม แอปริคอต 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 0.8 กิโลกรัม, รากขิง หักแอปริคอตและเอาหลุมออก คลุมด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มและเย็น จากนั้นปรุงต่ออีก 25 นาที เพิ่มรากขิงขูดและปรุงอาหารจนนุ่ม

แยมแอปริคอทกับหลุมความลับทั้งหมดของการทำแยมคือการปรุงแยมโดยไม่มีหินและเมล็ดจะถูกเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุง คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้าน แอปริคอตเข้ากันได้ดีกับถั่วทั้งหมด จะใช้แอปริคอต 1 กก. น้ำตาล 0.8 กก. แยกแอปริคอตออกจากหลุม คลุมด้วยน้ำตาลและหลังจาก 5 ชั่วโมงปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่เมล็ดแอปริคอตลงไปผัดจนนุ่ม

การเตรียมแยมแอปริคอทหากคุณคุ้นเคยกับกฎการทำแยม สูตรนี้เป็นตัวเลือกที่ดี คุณต้องการแอปริคอต 1 กิโลกรัม น้ำตาล 500 กรัม ควรใช้แอปริคอตที่สุกดีและอ่อนนุ่ม นำเมล็ดออกจากผลไม้ ใส่ในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วตั้งไฟอ่อนจนนิ่ม จากนั้นบดผลไม้ด้วยเครื่องปั่นใส่น้ำตาลแล้วปรุงจนนุ่ม เทลงในขวดร้อน

คอนฟิเจอร์แอปริคอท Confiture มีลักษณะการทำอาหารของตัวเอง แต่นี่เป็นวิธีดั้งเดิมในการเก็บเกี่ยวแอปริคอต แอปริคอต 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 2.0 กิโลกรัม, น้ำ 1.5 ถ้วย เตรียมน้ำเชื่อมและแช่เย็น ลอกผิวออกจากผลไม้ เอาเมล็ดออก แล้วใส่ลงในน้ำเชื่อมเย็น ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ เมื่อส่วนผสมเดือดดีแล้ว นำออกจากเตาแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง จากนั้นทำซ้ำอีก 3 ครั้ง ใน confiture ที่เสร็จแล้วควรกระจายผลไม้ในน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอ

แอปริคอทเจลลี่. เมื่อเตรียมเจลลี่ เชฟไม่ควรลืมว่าเพื่อให้ได้เยลลี่ที่ดี ผลไม้จะต้องอุดมไปด้วยเพคติน แอปริคอต 1 กิโลกรัม, น้ำแอปเปิ้ล 300 มล., น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม ทำน้ำซุปข้นจากแอปริคอต ในการทำเช่นนี้ ให้ทำให้นิ่มในน้ำร้อนแล้วถูผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลาย จากนั้นเติมน้ำแอปเปิ้ลและปรุงอาหารจนเยลลี่พร้อม เทวุ้นให้ร้อนและปิดทันที

แยมแอปริคอท.แยมจัดทำขึ้นตามกฎสำหรับการทำแยม นอกจากนี้คำแนะนำสำหรับแม่บ้าน - เป็นการดีมากที่จะใช้แยมจากแอปริคอตโดยเพิ่มแอปเปิ้ลสดที่นั่น คุณต้องการผลไม้ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 200 กรัม แอปริคอตสุกและบดเหมาะสำหรับทำแยม พวกเขาจำเป็นต้องล้างและเอากระดูกออก ต้มไฟอ่อน. ใส่น้ำตาลเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร แยมควรลดลงสามในสี่ จัดเรียงในขวดร้อนและปิดด้วยกระดาษ parchment

แอปริคอตแช่แข็ง. วิธีทั่วไป , แต่มักจะเป็นแอปริคอตที่กลัวที่จะแช่แข็ง คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้าน: เมื่อแช่แข็งแอปริคอตจะนิ่มจึงแนะนำให้แช่แข็งด้วยน้ำตาลหรือในน้ำเชื่อม วิธีนี้จะช่วยรักษารูปร่าง กลิ่น และสีอำพันของแอปริคอต

แอปริคอตสุกแข็งแตกเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาหลุมออก โรยด้วยน้ำมะนาวที่เจือจางด้วยน้ำ วางเป็นแถวในช่องแช่แข็งและโรยด้วยน้ำตาล

คุณสามารถใส่แอปริคอตที่เตรียมไว้ในภาชนะแล้วเทน้ำเชื่อมน้ำตาลเย็นลงไปใส่ในช่องแช่แข็ง สำหรับน้ำเชื่อม 400 กรัม น้ำตาล น้ำ 0.5 ลิตร และ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว

แอปริคอตแห้ง.สำหรับการอบแห้งแอปริคอตในเลนกลางนั้นเหมาะสำหรับผลไม้ขนาดเล็กและแห้งด้วยหินที่แยกจากกันอย่างดี แต่เหมือนกันเมื่อแห้งแอปริคอตจะเปลี่ยนเป็นสีดำและมีรอยย่น ล้างแอปริคอตให้ดี หั่นเป็นชิ้นและนำกระดูกออก กระจายครึ่งหนึ่งบนตะแกรงหรือโต๊ะในชั้นเดียวโดยให้รูขึ้น แอปริคอตแห้งที่อุณหภูมิสูงถึง 70 องศา ในการทำให้แอปริคอตแห้งมีสีเหลืองหรือสีส้ม ให้รมควันด้วยกำมะถันเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมถึงมีแอปริคอตแห้งที่สวยงามในตลาด แต่ที่บ้านพวกมันกลายเป็นสีดำและไม่สวยงาม ผลไม้ถูกวางไว้ในกล่องปิดและสำลีที่มีกำมะถันถูกจุดไฟ แอปริคอตแห้งที่ไม่รมควันมีสีน้ำตาลเข้ม

แอปริคอตแห้ง. คุณสามารถทำแอปริคอตแห้งและแม้แต่วิวสวยๆ ที่บ้านได้ จริงต้องใช้ความพยายามเล็กน้อย แบ่งผลไม้ออกเป็นครึ่ง ๆ เอาเมล็ดออก ใส่ครึ่งลงในอ่างปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นนำไปต้ม โยนแอปริคอตร้อนบนตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออกมา จัดเรียงครึ่งบนแผ่นอบและอบในเตาอบโดยแง้มประตู ด้วยการเตรียมแอปริคอตจะกลายเป็นสีเหลืองสวยงามคุณสามารถเก็บไว้ในขวดใต้แผ่นหนัง

แอปริคอตหวานคุณสามารถปรุงผลไม้หวานจากแอปริคอตที่ไม่ฉ่ำมากได้ ผลไม้หวาน มีประโยชน์ในการตกแต่งขนมอบและของหวาน นำผลไม้ที่แข็งแล้วเอาเมล็ดออก ลวกในน้ำเดือด 2-3 นาที จากนั้นเทน้ำเชื่อม (น้ำตาล 600 กรัมและน้ำ 1.5 ถ้วย) เก็บไว้ในน้ำเชื่อม 1.5-2 วัน จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมใส่น้ำตาล 200 กรัมลงไปแล้วต้ม เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแอปริคอต หนึ่งวันต่อมาระบายน้ำเชื่อมอีกครั้งแล้วเติมน้ำตาล 200 กรัมลงไปแล้วต้ม เทแอปริคอตร้อน นำไปต้มและปล่อยให้เย็น ตอนนี้นำแอปริคอตออกมาบนตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออก โรยด้วยน้ำตาลและผึ่งให้แห้ง ผลไม้หวานควรโปร่งใส

แยมแอปริคอทไม่เหมือนใคร และรสชาติ - ไม่เหมือนใครและสี - สีเหลืองอำพันที่น่าอัศจรรย์ใจ ตามกฎแล้วเป็นคนแรกที่หายไปจากชั้นวางที่เก็บการเตรียมฤดูหนาว แต่สิ่งที่เกี่ยวกับ - มีกลิ่นหอมและแดดจัดคุณอดไม่ได้ที่จะทาขนมปังเจือจางด้วยน้ำเดือดแล้วดื่มเหมือนนกนางนวลหรือไส้พาย, เกี๊ยว, พายอบ, ทำหม้อตุ๋นที่หรูหรา แต่คุณไม่มีทางรู้ว่าคุณสามารถปรุงอาหารด้วยแอปริคอตได้อย่างไร

อนิจจา ฤดูกาลของผลไม้ที่สวยงามและน่ารับประทานเหล่านี้มักจะหายวับไป ฉันจะมีเวลาเตรียมเท่านั้นเพราะแยมราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกเกด, แยมเชอร์รี่หวานกำลังรออยู่บนชั้นวางสำหรับฤดูหนาวแล้ว ดังนั้น ทันทีที่การเก็บเกี่ยวครั้งแรกปรากฏบนต้นไม้ ฉันจึงรีบถอนออก และก่อนอื่น วางมันลงสำหรับฤดูหนาว! ถ้ามีอะไรฉันจะซื้อในภายหลังในตลาด และจากแอปริคอตที่ฉ่ำและน่ารับประทานที่สุดคุณจะได้รับสิ่งต่างๆมากมาย ผลไม้แช่อิ่ม, ชิ้นแช่แข็ง, แยม, แยม, น้ำผลไม้, ไวน์, แอปริคอตในน้ำผลไม้ของตัวเองและอีกมากมาย ถ้าเพียงมีบางอย่างที่จะปรุงอาหารจาก ขวา? ดังนั้น เนื่องจากคุณกำลังอ่านข้อความเหล่านี้ ดังนั้นผลไม้ที่เน่าเสียง่ายจึงรอคุณอยู่ไม่น้อยไปกว่าถังที่ซื้อแล้ว ดังนั้นอย่ารอช้าและทำทุกอย่างให้เต็มที่ในวันนี้!

แอปริคอตสดที่มีกลิ่นหอม

ทำผลไม้แช่อิ่มแอปริคอทแสนอร่อย

แน่นอนว่าชิ้นแช่แข็งเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม แต่ในกรณีนี้หากช่องแช่แข็งมีพื้นที่กว้าง ปอกเปลือกและพับครึ่งเข้าหากัน - กะทัดรัดและแน่นอนว่ามีประโยชน์ - ในแอปริคอตประเภทหนึ่งจะช่วยประหยัดวิตามินได้มากขึ้น จากนั้นใส่ในภาชนะที่สะดวกและ - จนถึงฤดูหนาว! ปีนี้ฉันไม่ได้เตรียมแอปริคอตในรูปแบบนี้ เพราะช่องแช่แข็งใกล้จะเต็มแล้ว และฉันก็ทำไปเยอะแล้ว สมมติว่าผลไม้แช่อิ่ม คำพูดไม่สามารถแสดงได้ว่ามันอร่อยและอร่อยแค่ไหน! นอกจากนี้ยังมีวิธีหมุนอีกหลายวิธี ฉันจะบอกคุณสิ่งที่ฉันได้พยายาม ก่อนอื่นฉันเอากระดูกออกแล้วโรยชิ้นด้วยน้ำตาล เราต้องจำไว้ว่าในกรณีนี้สัดส่วนมีความสำคัญมาก หากผลไม้มีรสหวานมาก เราก็ใส่น้ำตาลน้อยลง นั่นคือมากกว่าที่เราใส่ในผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากแอปริคอตเล็กน้อย ถ้าเปรี้ยวให้เติมน้ำตาลอีกเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือการลองเมื่อคุณใส่น้ำตาล

เราผล็อยหลับแอปริคอตเรียงกับน้ำตาล

เมื่อผลไม้เริ่มคั้นฉันนำมวลไปต้มแล้วเทน้ำต้มลงไปพร้อมกัน ทุกอย่างเดือดเป็นเวลาหลายนาที (ผลไม้แข็ง - นานเป็นสองเท่า) ฉันเติมโถด้วยมวล (ความหนาแน่นขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ - คุณต้องการของเหลวหรือผลเบอร์รี่มากขึ้น) ฆ่าเชื้อเป็นเวลาห้านาทีในกระทะด้วยน้ำแล้วปิดฝา จากนั้น - ทุกอย่างเป็นไปตามปกติ (เราคว่ำฝาลงเย็นในรูปแบบนี้แล้ววางบนชั้นวางเท่านั้น) ผลไม้แช่อิ่มของฉันเกือบจะเหมือนกับในภาพนั่นคือแอปริคอตกลายเป็นน้ำซุปข้นตามที่เป็นอยู่ ผลที่ได้คือผลไม้แช่อิ่มที่อุดมไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของแอปริคอต

ผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อย

มีวิธีอื่นในการทำผลไม้แช่อิ่ม พูดในน้ำเชื่อม เราใส่แอปริคอทฝานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (คุณสามารถปรุงด้วยกระดูกได้น่าสนใจยิ่งขึ้น) ความหนาขึ้นอยู่กับคุณ เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นต้มน้ำเดียวกันใส่น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) ต้มแล้วเติมลงในขวดขันฝา เย็นเหมือนในสูตรก่อนหน้า คุณสามารถเทแบบนี้ได้ แต่สามครั้ง (เพียงแค่เก็บแต่ละไส้ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้ว) และปิดจุกหลังจากเติมน้ำเชื่อม (น้ำตาล 200 กรัมต่อน้ำครึ่งลิตร) เป็นที่พึงปรารถนาว่าผลไม้จะแน่น ปิดและจัดเก็บตามปกติ คุณสามารถเทผลไม้ (ต่อน้ำ 1 ลิตร, น้ำตาล 900 กรัม) ผลไม้ที่ปอกเปลือกพร้อมน้ำเชื่อมแต่ที่นี่คุณต้องฆ่าเชื้อประมาณ 8 นาที คุณสามารถเทแอปริคอตหนึ่งกิโลกรัมกับน้ำครึ่งแก้วปรุงจนได้น้ำผลไม้ หมด เราฆ่าเชื้อเหยือกครึ่งลิตรเป็นเวลา 10 นาที และเหยือกขนาด 15 ลิตร และมักจะมีความสวยงามในอาหารฤดูหนาวของคุณ!

อีกวิธีในการทำแอปริคอทผลไม้แช่อิ่ม

เราทำแอปริคอตในน้ำผลไม้ของเราอย่างถูกต้อง

แน่นอนว่ามีสูตรผลไม้แช่อิ่มอีกมากมาย อันที่จริงสามารถเพิ่มผลไม้หลากหลายชนิดที่สุกแล้วในแอปริคอต เรายังมีงานต้องทำ ปรุงแอปริคอตในน้ำผลไม้ของเราเอง ฉันเรียกอีกอย่างว่าแยมห้านาที ทำไมเราต้องเตรียมนี้? มีไม่กี่จุดที่นี่ ประการแรกคุณสามารถกินมันได้เหมือนกันด้วยช้อนวางบนตับแล้วล้างด้วยน้ำที่เหลือจากผลไม้ ประการที่สองสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพาย, เกี๊ยว, ชีสเค้กทุกชนิดและอาหารจานอร่อยอื่น ๆ ที่จะตกแต่งด้วยรสชาติที่น่าทึ่งนี้ คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มได้อย่างรวดเร็วหากคุณไม่ได้ปิดในฤดูหนาว ทุกอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย เราได้รับผลไม้สุกงอม เราจะเติมน้ำตาลให้เต็ม แต่แรงกว่า (แอปริคอตประมาณ 400 กรัมต่อกิโลกรัมหากผลไม้รสเปรี้ยวมากกว่านั้น) ปล่อยให้น้ำผลไม้ไหล ทันทีที่ปรากฏขึ้นให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดในเหยือกแห้ง

แยมและแยมแอปริคอท - ของหวานแสนอร่อยบนโต๊ะของคุณ!

ในการเตรียมแยมแอปริคอท (จาก 1 กก.) ให้แบ่งออกเป็นครึ่ง ๆ ใส่ในกระทะแล้วนึ่งไว้ใต้ฝา ตอนนี้เราต้องบด ยังไง? จะใช้เครื่องปั่นก็ได้ ใช้บดเนื้อ บดก็ได้ตามชอบ ในมวลนี้เราจะส่งน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม ปรุงอาหารเป็นเวลาสั้น ๆ หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในตอนท้ายหากต้องการคุณสามารถใส่กรดซิตริกหรือน้ำมะนาวสักสองสามหยด กระจายแยมร้อนในเหยือกแห้ง แยมผิวส้มจะต้อง 1 กก. แอปริคอตสุกเกินไป หลังจากลอกออกจากหินแล้วให้แบ่งออกเป็นครึ่ง ๆ เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วปรุงจนแอปริคอตนิ่ม เย็นลง. ผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาล 600 กรัมและปรุงอาหารจนนุ่ม สีจะสวย! คุณยังสามารถเพิ่มผลึกของกรดซิตริก เราใส่มวลที่ยังร้อนอยู่ในภาชนะที่แห้ง

วิธีทำแยมแอปริคอท - ฉันแบ่งปันวิธีการทำอาหารที่ดีที่สุด!

เรามาทวงมงกุฎอาหารจานโปรดของทุกคนกันดีกว่า มีสูตรมากมายที่นี่! ท้ายที่สุดมีกี่คนกันแน่ - พนักงานต้อนรับรสนิยมและความชอบมากมาย มีผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงเช่นแอปริคอตครึ่งหนึ่งในน้ำเชื่อมที่ละเอียดอ่อน - ก็เหมือนผลไม้หวาน! แต่ที่นี่คุณต้องคนจรจัดอย่างหนัก มีแยมรอยัล! ที่นี่ไม่ได้ปราศจากความพยายามและความอดทน เรานำกระดูกออกจากผลไม้แน่น ๆ หนึ่งกิโลกรัม (คุณสามารถบดมันแล้วส่งกลับไปที่แยม) แล้วเอาผิวหนังออก ในชามอีกใบต้มน้ำเชื่อมจากน้ำหนึ่งแก้วและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม ปรุงอาหารจนละลายคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ทันทีที่เดือดให้เติมแอปริคอทครึ่งหนึ่ง เย็นลงกันเถอะ เกลือน้ำเชื่อมและเดือดเทแอปริคอตทันที นั่นคือเราจะทำซ้ำการดำเนินการนี้อีกสามหรือสี่ครั้งยกเว้นสองสิ่งนี้ - ยิ่งติดขัดมากเท่าไหร่ เราส่งแยมในขวดแห้งให้ร้อนแล้วปิดฝาทันทีส่งไปที่เย็น

และมีสูตรที่ดีกว่า เราจะดำเนินการกับพวกเขาต่อไป นี่คือตอนที่แยมเปรียบไม่ได้กับชาและมันยอดเยี่ยมในพายและ shanezhkas ต่างๆหรือจะทานไอศกรีมแพนเค้กเนยแพนเค้ก พูดได้หลายอย่างเพราะปรุงด้วยมือของคุณเองนั้นอร่อยกว่าเสมอ นี่เป็นอีกสูตรหนึ่ง ลวกแอปริคอตผ่าซีก (1 กก.) เป็นเวลา 1 นาที เทน้ำเชื่อม (ต้มน้ำ 2 ถ้วยตวงกับน้ำตาล 1.2 กก.) จากนั้นปล่อยให้เย็นทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงใส่ หลังจากครั้งที่ 3 ให้ทำเช่นนี้: นำไปต้มและหลังจาก 5 นาทีปิดทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใส่คริสตัลของกรดซิตริกได้! ปิดด้วยฝาและซีล

แยมแอปริคอทธรรมดา

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกดังกล่าว แอปริคอตครึ่งผล (1 กก.) เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและน้ำสองแก้ว ต้มให้สุกด้วยไฟที่ดี นั่นคือจุดที่เราจะส่งแอปริคอทครึ่งหนึ่ง ปรุงจนแยมใส สิ่งสำคัญคือน้ำเชื่อมต้องหนา หากมีสิ่งใดควรระบายน้ำและต้มให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ จากนั้นต้มแอปริคอตในนั้น เมื่อแยมเย็นลงแล้ว สามารถย่อยสลายเป็นขวดแห้งปลอดเชื้อได้

ผลที่ได้คือแยมที่ชัดเจนขึ้น

แยมแอปริคอท - เราทำอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนสำหรับฤดูหนาว!

สูตรสำหรับแยมแอปริคอทนั้นง่ายมาก เทแอปริคอตที่ล้างแล้วและหลุมพอกับน้ำตาล (สัดส่วน - หนึ่งต่อหนึ่ง) แล้วทิ้งไว้ในชามผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ฉันมักจะใส่มันไว้ตลอดทั้งคืนแล้วส่งไปที่เย็นมิฉะนั้นสัตว์เล็ก ๆ จะอยู่ที่นั่นหรือแอปริคอตจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวเพราะเป็นที่พึงปรารถนาที่จะผสมให้เข้ากัน ในตอนเช้าเมื่อแอปริคอตว่ายน้ำด้วยพลังและน้ำหลักแล้วให้วางบนเตา เราปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมง เราไม่เสียใจที่ครึ่งหนึ่งจะสูญเสียรูปร่าง - ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งสิ่งนี้จะเกิดขึ้น จากนั้นแยมจะพร้อมเมื่อหม้อต้มเริ่มติดกับผนังหรือสิ่งที่คุณจะปรุง จัดเรียงในขวดที่สะอาดแห้งปิดฝา แยมจะถูกเก็บไว้แม้ในอุณหภูมิห้อง แต่ฉันมักจะใส่มันในที่เย็น