Adjika โดยไม่ต้องปรุงอาหารเป็นของว่างด่วน Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่ต้องปรุง

อย่างที่คุณทราบ adjika ตัวจริงมาหาเราจากจอร์เจียซึ่งมีมวลหนาและค่อนข้างเผ็ด ปรุงจากผักต่างๆ เช่น พริกหวาน และพริก โดยเติมเครื่องเทศบางชนิดลงไป แต่ของที่เตรียมไว้ในรัสเซียนั้นมีความคล้ายคลึงกับของดั้งเดิมเล็กน้อยเพราะส่วนผสมหลักคือมะเขือเทศ

แน่นอนว่าทุกคนก็เตรียมมันด้วยวิธีของตัวเอง เช่น หัวหอม แครอท วอลนัท แอปเปิ้ลเขียว มะรุม และอื่นๆ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบทำอาหารนี้ตามสูตรของคุณยายเหมือนกันเพราะเป็นของโปรดของฉัน ประกอบด้วยมะเขือเทศเนื้อสดและพริกหวาน ทำให้ adjika ดิบมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ควรเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดเล็ก แน่นอนว่า adjika ต้มก็เป็นเรื่องธรรมดาที่นี่เช่นกัน ซึ่งต่างจาก adjika ดิบที่ต้องรีดเป็นขวด

ดังนั้นในบทความวันนี้เราจะดูสูตรอาหารสำหรับ adjika แบบโฮมเมดซึ่งมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริง แค่เอาไปปรุงและลองด้วยตัวเอง! ถ้าหัวข้อเกี่ยวกับการบรรจุกระป๋องคุณจะต้องชอบมันแน่นอน!

Adjika ที่ปรุงโดยไม่ต้องปรุงจะค่อนข้างร้อนและมีลักษณะคล้ายแป้ง นี่คือเครื่องปรุงรสสีแดงส้มพร้อมเกลือ สมุนไพรต่างๆ และกระเทียม โดยหลักการแล้วการเตรียมอาหารไม่ใช่เรื่องยากเลยแม้ว่าจะสามารถประกอบอาหารได้หลายอย่างก็ตาม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 2 กก
• พริกหยวก - 0.5 กก
• พริกขี้หนู - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 5 หัว
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• Khmeli-suneli - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นให้ล้างผักทั้งหมดในน้ำ นำก้านออกจากพริกหยวกและพริก ทิ้งเมล็ดไว้ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางพร้อมกับมะเขือเทศ นอกจากนี้เรายังปอกกระเทียมและบดผักสับทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ตอนนี้เราโอน adjika ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดปิดฝาแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น นี่เป็นวิธีที่ง่ายมากในการเตรียม adjika โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

วิธีการปรุง adjika ด้วยมะรุมที่บ้าน

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงมากมาย จัดทำขึ้นจากส่วนผสม เช่น มะเขือเทศ มะรุม และกระเทียม มันง่ายมากที่จะเตรียม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก
• พริกหวาน - 1 กก
• พริกขี้หนู - 3 ชิ้น
• รากมะรุม - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 3 หัว
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราล้างผักทั้งหมดในน้ำไหล เราเอาก้านออกจากพริกหวานและพริกโดยทิ้งเมล็ดไว้โดยไม่จำเป็นต้องเอาออก บดในเครื่องบดเนื้อ: มะเขือเทศ, พริกหวานและพริก, กระเทียมปอกเปลือกและมะรุม

จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชน้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรสให้เป็นก้อนที่บิดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทมวลที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้วเก็บในตู้เย็น

ปรุงและกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

วิธีการปรุง adjika กับแอปเปิ้ล

การเตรียมการด้วยการเติมแอปเปิ้ลนี้จะเสิร์ฟเย็นได้ดีที่สุด เหมาะสำหรับทั้งคอร์สที่ 1 และ 2 และแม้แต่แซนด์วิชธรรมดาๆ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1 กก
• หัวหอม - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล – 200 กรัม
• พริกหยวก – 400 กรัม
• กระเทียม - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 150 มล
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างผักทั้งหมดยกเว้นกระเทียมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

หลังจากที่เนื้อหาในกระทะเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือระดับต่ำแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้ใส่กระเทียมผ่านการกด, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูแล้วต้มต่อไปอีก 1 ชั่วโมง

ตอนนี้ย้าย adjika ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

จากส่วนผสมเหล่านี้ ฉันได้สามขวด ขวดละ 480 มล.

adjika โฮมเมดกับมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่มีพริกหยวก

หากคุณตัดสินใจทำ adjika ทันที แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างคุณไม่มีพริกหยวกก็ไม่ต้องกังวล ท้ายที่สุดแล้วการเตรียมการนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้มัน แน่นอนว่ารสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ขั้นตอนการทำอาหารจะง่ายขึ้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1.5 กก
• พริกขี้หนูแดง - 400 กรัม
• กระเทียม - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
• hops-suneli - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นเราก็บดให้เข้ากันด้วยกระเทียมปอกเปลือกและพริกไทยร้อนพร้อมกับเมล็ดพืชในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเราก็ย้ายมวลทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่เทเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดลงไปเทน้ำส้มสายชูแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

วางบนไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว นำไปต้มแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝา แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

หลังจากที่ adjika ในขวดเย็นสนิทแล้วเราก็นำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้

สูตรง่ายๆสำหรับ adjika แบบโฮมเมดโดยไม่ต้องเก็บรักษา (วิดีโอ)

อร่อย!!!

เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดของ Abkhazian และ Georgian ที่มีเนื้อครีมข้นซึ่งรวมถึงพริกไทยแดงป่น ผักชี สมุนไพร ผักชีลาว กระเทียม เมล็ดวอลนัทขูดและเกลือ adjika รุ่นคลาสสิกไม่รวมมะเขือเทศ แต่เมื่อเวลาผ่านไปก็มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันสำหรับซอส "ร้อน" นี้ปรากฏขึ้น - ด้วยมะเขือเทศ, แอปเปิ้ล, หัวหอม, มะรุม ดังนั้นอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ปลาพืชตระกูลถั่วข้าวไข่และผักจึงเข้ากันได้ดีกับ adjika เป็นที่ทราบกันดีว่าเครื่องปรุงรสช่วย "จุดประกาย" ความอยากอาหาร เร่งการไหลเวียนของเลือด ทำความสะอาดหลอดเลือดจากคราบคอเลสเตอรอล และยังมีผลดีต่อความแข็งแรงในผู้ชายอีกด้วย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ "สากล" นี้ยังมีแคลอรี่ต่ำ - ประมาณ 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม! วิธีการเตรียม adjika แบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวอย่างเหมาะสม? วันนี้เราจะศึกษาสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอของ adjika ทั้งที่มีและไม่มีการปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูและเติมเครื่องเทศต่างๆ แม่บ้านที่มีงานยุ่งเป็นพิเศษจะชอบสูตร adjika ง่าย ๆ ซึ่งไม่ต้องปรุงและเตรียมอาหารดั้งเดิมใหม่ให้กับตู้กับข้าวของคุณ เมื่อทำตามสูตรคุณสามารถเตรียมเครื่องปรุงรสเผ็ดสไตล์คอเคเชี่ยนที่แสนอร่อยมีกลิ่นหอมและคอเคเซียนได้ด้วยมือของคุณเอง - แค่เลียนิ้วของคุณ!

adjika เผ็ดสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารที่ดีที่สุด "สำหรับมะเขือเทศ 5 กิโลกรัม" ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แปลจาก Abkhazian "adzhika" แปลว่า "เกลือ" ตามตำนาน adjika ถูก "ประดิษฐ์" โดยคนเลี้ยงแกะ Abkhazian กินหญ้าฝูงแกะจำนวนมากในหุบเขาบนภูเขา เพื่อเพิ่มความอยากอาหาร แกะจึงได้รับเกลือ ส่งผลให้สัตว์กินอาหารมากขึ้นและมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม ในสมัยนั้นเกลือมีราคาสูงเกินไป และพวกเขาพยายามใช้เท่าที่จำเป็น เมื่อมอบวิธีการรักษาที่ "มหัศจรรย์" นี้แก่คนเลี้ยงแกะ เจ้าของแกะก็ใช้กลอุบาย - พวกเขาผสมพริกไทยลงในเกลือ คนเลี้ยงแกะที่แท้จริงและมีไหวพริบเริ่มผสม "เกลือพริกไทย" กับเครื่องเทศและสมุนไพรต่าง ๆ เพื่อให้ได้เครื่องปรุงรสที่ร้อนแรงสำหรับอาหารประจำวันของพวกเขา - adjika วันนี้มีสูตรอาหาร adjika มากมายและทุกประเทศก็เตรียมมันในแบบของตัวเอง สูตรซอสร้อนที่ดีที่สุดคืออะไร? แม่บ้านหลายคนชอบเตรียม adjika ด้วยมะเขือเทศและเครื่องเทศสำหรับฤดูหนาว เราขอเชิญชวนให้คุณลองสูตร adjika ยอดนิยม "ในประเทศ" พร้อมรูปถ่าย - ตามคำแนะนำคุณจะได้รับซอสเผ็ดที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อและปลาที่คุณชื่นชอบ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียม adjika รสเผ็ดตามสูตร "สำหรับมะเขือเทศ 5 กิโลกรัม":

• มะเขือเทศ – 5 กก
• พริกหวาน – 1 กก
• แครอท – 1 กก
• หัวหอม – 600 กรัม
• กระเทียม – 400 กรัม
• พริกไทยร้อน – 150 กรัม
• น้ำมันพืช – 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• เกลือ – ½ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% – 150 มล

วิธีเตรียม adjika รสเผ็ดจากมะเขือเทศ 5 กิโลกรัมสำหรับฤดูหนาว - คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดใต้น้ำไหล และหากจำเป็น ให้ตัดบริเวณที่เน่าเสียออก เราผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเปลี่ยนผลไม้ฉ่ำให้เป็นมะเขือเทศบด

   
   

2. เราทำความสะอาดพริกหวานและขมจากก้านและเมล็ดพืชและบดด้วยเครื่องบดเนื้อ หรือคุณสามารถทำให้ผักสับละเอียดนิ่มลงได้โดยการเคี่ยวในกระทะแล้วบดด้วยเครื่องบด - เลือกวิธีที่ต้องการมากที่สุด

   
   

3. แครอท หัวหอม และกระเทียมต้องปอกเปลือกและขูดด้วย หรือใส่ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเช่นเดียวกับผักอื่นๆ ในกระทะขนาดใหญ่ รวมส่วนผสมที่บดแล้วทั้งหมดแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง

   
   

4. หลังจากเดือดคุณสามารถลดความร้อนและเคี่ยวผักต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล หลังจากเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสองชั่วโมงเราก็เริ่มเท adjika ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมภาชนะที่ด้านบน

   
   

5. เมื่อม้วนฝาที่สะอาดขึ้นแล้ว ให้พลิกขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถนำ adjika รสเผ็ดที่เย็นแล้วไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บหรือวางไว้บนชั้นวางตู้เย็น ในฤดูหนาวเครื่องปรุงรสเผ็ดนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูวันหยุดและทุกวัน อร่อยเพียง!

   
   

Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว - สูตรโดยไม่ต้องปรุงพร้อมรูปถ่าย

adjika ที่เผ็ดร้อนและเผ็ดร้อนเป็นเครื่องปรุงรส Abkhaz แบบดั้งเดิมด้วยกระเทียมและพริกไทยร้อน โดยที่อาหารวันหยุดมื้อเดียวก็ไม่เสร็จสมบูรณ์ วันนี้เราจะพยายามทำให้รสชาติ "คะนอง" ของ adjika อ่อนลงโดยเติมพริกหยวกและมะเขือเทศสุก ตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่าย adjika จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องปรุงอาหารหรือผ่านกรรมวิธีทางความร้อนอื่น ๆ อย่างไรก็ตามเนื่องจากมีสารกันบูดในองค์ประกอบผลิตภัณฑ์จะได้รับการเก็บรักษาอย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูหนาว การเตรียม adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมนั้นใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทุกคนที่ชื่นชอบทุกสิ่งที่เผ็ดและ "เผ็ด"

ส่วนผสมสำหรับสูตร adjika ดิบกับมะเขือเทศกระเทียมและมะรุม (ผักปอกเปลือกเยอะ):

• พริกไทยร้อน (ยาว) – 350 กรัม
• กระเทียม – 220 กรัม
• มะเขือเทศสุกแดง – 2 กก
• พริกแดงหวาน – 1 กก
• รากมะรุม – 150 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การเตรียม adjika กับมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว - ตามสูตรโดยไม่ต้องปรุงอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วและตากแห้งเป็นชิ้น - แบ่งครึ่งหรือสี่ส่วน (หากผลมีขนาดใหญ่)
2. พริกขี้หนูยังต้องล้างและวางบนผ้าเช็ดตัวเพื่อสะเด็ดน้ำ จากนั้นเราก็ตัด "หาง" สีเขียวของพริกไทยแต่ละอันออก แต่ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก
3. ล้างรากมะรุมและทำความสะอาดให้สะอาด หากจำเป็น ให้สับเป็นชิ้นสั้น ๆ ชิ้นละ 5 - 7 ซม. ปอกกลีบกระเทียม
4. เราปล่อยผลไม้พริกหยวกออกจากก้านและพาร์ทิชันภายในด้วยเมล็ด หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้ล้างออกอีกครั้งโดยใช้น้ำไหล
5. เราเริ่มส่งส่วนประกอบที่บริสุทธิ์ทั้งหมดทีละชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อ - มะเขือเทศ, พริกไทย, กระเทียมและรากมะรุม วางน้ำซุปข้นผักที่ได้ลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม เพิ่มน้ำตาลเกลือและผสมเนื้อหาให้ละเอียด ตอนนี้คุณต้องให้เวลา adjika ในการชงเพื่อให้ผักอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และกลิ่น "ร่วมกัน" - ประมาณ 2 - 3 ชั่วโมง
6. เราล้างขวดและฝาปิดเพื่อเก็บรักษาให้สะอาดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ เราใส่ adjika ลงในขวดแล้วม้วนขึ้นและสถานที่ "เงียบสงบ" ใด ๆ เหมาะสำหรับจัดเก็บของที่เตรียมไว้ - ชั้นวางของในครัวห้องใต้ดินหรือตู้เย็น การเปิดขวดในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดรสชาติใหม่

adjika เผ็ดจากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวพร้อมทำอาหาร - ไม่มีน้ำส้มสายชูสูตรทีละขั้นตอน

สำหรับการเก็บเกี่ยว adjika สำหรับฤดูหนาวมะเขือเทศที่สุกมากแม้จะบดเล็กน้อยก็เหมาะที่สุด - ต้องตัดพื้นที่ที่เสียหายหรือเน่าเสียออก สูตร adjika แบบโฮมเมดยอดนิยมมากมายรวมถึงน้ำส้มสายชูซึ่งช่วยให้เก็บรักษาผลิตภัณฑ์ได้เป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติจัดจ้านของสารกันบูดตามธรรมชาตินี้ ซึ่ง "มีน้ำใจ" ใช้ร่วมกับผักในขวด adjika เผ็ดมากที่ทำจากมะเขือเทศและกระเทียมปรุงทีละขั้นตอนตามสูตรของเราสำหรับทุกคนที่แนะนำให้กินอาหารที่ไม่มีน้ำส้มสายชูด้วยเหตุผลใดก็ตาม การเตรียมที่รวดเร็วและอร่อยมากพร้อมผักและเครื่องเทศรสชาติเข้มข้นเข้ากันได้ดีกับเนื้อทอดและอบ อร่อย!

เราตุนส่วนผสมเพื่อเตรียม adjika รสเผ็ดกับมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว:

• มะเขือเทศ – 5 กก
• พริกหวาน – 1 กก
• พริกขี้หนู – 16 ฝัก
• กระเทียม – ครึ่งกก
• น้ำมันพืช - ½ถ้วยความจุ 200 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร adjika ต้มกับมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู:

1. เราล้างพริกหวาน เอาเมล็ดและก้านออก แล้วตัดเฉพาะส่วนสีเขียวของพริกออก นอกจากนี้เรายังล้างมะเขือเทศและตัดบริเวณ "ปัญหา" ออกหากจำเป็น แกะเปลือกออกจากกลีบกระเทียม
2. เราส่งพริกและมะเขือเทศที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วสับกระเทียมในลักษณะเดียวกัน - ลงในชามแยกต่างหาก
3. เทน้ำซุปข้นผักลงในกระทะแล้วตั้งให้ปรุงเป็นเวลา 15 - 20 นาที และหลังจากเดือดแล้ว ให้เทน้ำมันและเกลือลงไป ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับและผสม adjika ให้ละเอียด
4. เทซอสเผ็ดร้อนลงในขวดโหลฆ่าเชื้อขนาด 0.5 ลิตร ม้วนขึ้นแล้วคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ รอให้เย็นสนิทแล้วใส่ adjika รสเผ็ดของเราในตู้กับข้าวหรือที่อื่นเพื่อเก็บไว้ระยะยาว ในช่วงฤดูหนาว คุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วย adjika รสเผ็ดแสนอร่อย คู่กับพาสต้า ไก่ หมูย่าง หรือขนมปังดำหอมกรุ่น ลองเพื่อสุขภาพของคุณ!

สูตรการทำ adjika ด้วยแอปเปิ้ลและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - พร้อมรูปถ่ายวิดีโอ

adjika เฉียบพลันเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับการเพิ่มความอยากอาหารตลอดจนป้องกันโรคต่าง ๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหาร เมื่อค้นพบเครื่องปรุงรส Abkhazian ที่ร้อนแรงนี้ คนอื่น ๆ ก็เริ่มเสริมสูตร adjika แบบคลาสสิกด้วยส่วนผสมใหม่ ดังนั้นในซอสเผ็ดนี้คุณจึงมักพบมะเขือเทศ พลัม แอปเปิ้ล บวบ และพริกหยวก วันนี้เราจะศึกษาหนึ่งในสูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอของ adjika แบบโฮมเมดพร้อมแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ มะเขือเทศหวานที่นุ่มนวลช่วยลดความเผ็ดร้อนของพริกไทยซึ่งเมื่อรวมกับความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลแล้วจะสร้างรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น adjika โฮมเมดแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์!

Adjika จากมะเขือเทศและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• มะเขือเทศแดง – 2.5 กก
• พริกหวาน – 1.2 กก
• แครอท – 0.8 กก
• แอปเปิ้ลเขียว – 1 กก
• กระเทียม – 180 กรัม
• พริกไทยร้อน – 80 กรัม
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• เกลือ – ¼ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช – 1 ถ้วย

เราเตรียม adjika แอปเปิ้ลและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวตามสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ผักทั้งหมดจะต้องล้างและเตรียมสำหรับการแปรรูปต่อไป - ปอกเปลือกแครอท, เอาเมล็ดออกจากพริกหวาน, ตัดแกนแอปเปิ้ลออกรวมถึงบริเวณที่เน่าเสีย เราปอกกระเทียมแล้วตัดเฉพาะ "หาง" สีเขียวของพริกไทยร้อนออก
2. หั่นมะเขือเทศและแอปเปิ้ลที่สะอาดเป็นชิ้นขนาดกลาง บดส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นกระเทียม) ในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่ เกลือและน้ำตาล
3. วางกระทะบนไฟแล้วนำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. บีบกระเทียมใส่น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูแล้วปรุงต่ออีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ในขณะที่ adjika เดือดเราก็ล้างขวดและฆ่าเชื้อตามปกติ ใส่แอปเปิ้ลร้อนและซอสมะเขือเทศลงในขวดแล้วปิดฝาให้สะอาด เมื่อเย็นลงคุณสามารถนำ adjika ไปที่ตู้กับข้าวเพื่อเก็บไว้ถาวร ด้วยการเตรียมเผ็ดที่หลากหลาย อาหารที่คุ้นเคยจะ “เปล่งประกาย” ด้วยรสชาติใหม่ๆ

adjika แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่ทำจากมะเขือเทศและกระเทียมที่ไม่มีพริกหวาน - สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ พร้อมรูปถ่าย

ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงคุณอยากจะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยสูตรอาหารแปลกใหม่ในการเตรียมผัก เมื่อรวบรวมมะเขือเทศที่เก็บเกี่ยวอย่างมากมายจากแปลงสวนแล้วคุณสามารถม้วน adjika แสนอร่อยสักสองสามขวด - เครื่องปรุงรส Abkhaz-Georgian รสเผ็ดพร้อมกระเทียม แม่บ้านหลายคนเติมพริกหยวกหวานลงในเครื่องปรุงรส แต่วันนี้เราจะทำโดยไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม ดังนั้นตุนมะเขือเทศและพริกขี้หนูแล้วสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะเปิดเผยความลับในการทำซอสเผ็ดนี้

รายชื่อส่วนผสมสำหรับสูตร adjika มะเขือเทศกระเทียมแสนอร่อยที่ไม่มีพริกไทย:

• มะเขือเทศสุก – 1.5 กก
• พริกขี้หนู (แดง) – 400 กรัม
• กระเทียม – 300 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เมล็ดผักชีและผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• hops-suneli - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีเตรียม adjika แสนอร่อยกับมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่ใช้พริกไทยทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว:

1. ขั้นแรกให้ล้างมะเขือเทศในน้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้น ฝักพริกไทยร้อนสามารถใช้กับเมล็ดได้ - เพียงตัด "หาง" ออก
2. บดผักสับ รวมถึงกระเทียมปอกเปลือกและเครื่องเทศตามสูตรในเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ เติมเกลือและน้ำส้มสายชู แล้วตั้งไฟให้สุกบนเตา
3. เมื่อ adjika เดือดให้เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกทันที หลังจากเย็นลงภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ คุณสามารถเก็บขวด adjika มะเขือเทศกระเทียมไว้ได้จนถึงฤดูหนาว มีความสุขในการเก็บเกี่ยว!

Adjika จากพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีมะเขือเทศ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายวิดีโอ

ในอาหารจอร์เจียและ Abkhazian มีการใช้ adjika ประเภทต่างๆ - สีแดงสีเขียวฉ่ำ "สด" และแห้ง ไม่ว่าจะเป็นประเภทใดก็ตาม สูตรสำหรับ adjika "ของจริง" ไม่มีมะเขือเทศ ดังนั้นเรามาลองเตรียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีผักยอดนิยมนี้กันดีกว่า adjika แสนอร่อยที่ทำจากพริกร้อนตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทำให้อาหารหลากหลายมีรสชาติที่สดใสเข้มข้นและมีกลิ่นหอม ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนของสูตรวิดีโอแม่บ้านทุกคนสามารถเตรียม adjika โฮมเมดแสนอร่อยโดยไม่ต้องมะเขือเทศได้ภายในครึ่งชั่วโมง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตร adjika ด้วยพริกไทยร้อน (ผลผลิต – 300 กรัม):

• พริกหยวก – 150 กรัม
• พริกขี้หนูแดงและเขียว – 150 กรัม
• กระเทียม – 70 กรัม
• สะระแหน่สด - กิ่งก้าน
• เกลือและพริกไทยดำ – 0.5 ช้อนชาต่อคน

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตร adjika เผ็ดที่ทำจากพริกไทยโดยไม่มีมะเขือเทศ:

1. เราทำความสะอาดฝักพริกไทยร้อนจากเมล็ดและก้าน (ถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้ก็ทิ้งเมล็ดไว้บางส่วนได้) ล้างพริกหยวก เอาก้านและเนื้อหาภายในออก หั่นเป็นชิ้น
2. เราปอกกลีบกระเทียมแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เราส่งพริกหวานและขมรวมทั้งเครื่องเทศตามสูตรหลังกระเทียม
3. เมื่อ adjika ได้รับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดเล็กที่สะดวกแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น สำหรับการเก็บรักษาระยะยาว adjika ดิบควรต้มกับน้ำมันพืช 1 - 2 ช้อนโต๊ะแล้วรีดลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ ง่ายและอร่อย!

Classic Abkhaz adjika – สูตรพร้อมรูปถ่าย

Sunny Abkhazia ถือเป็นแหล่งกำเนิดของ adjika อย่างถูกต้องและจากนั้นเครื่องปรุงรสก็ "อพยพ" ไปยังอาหารของประเทศอื่น ๆ ของโลก รสเผ็ดร้อนและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง adjika เติมเต็มรสชาติของอาหารจานหลักซึ่งประกอบด้วยเนื้อสัตว์ปลาพาสต้าและผักได้อย่างสมบูรณ์แบบ และเคบับจะเป็นอย่างไรถ้าไม่มีซอส "คะนอง"! เมื่อไปปิกนิกอย่าลืมนำ Abkhaz adjika แบบคลาสสิกติดตัวไปด้วยเรายินดีที่จะแบ่งปันสูตรและรูปถ่ายของเครื่องปรุงรสกับคุณ จดบันทึกและเตรียมพร้อมทันที!

ส่วนผสมอะไรบ้างที่ใช้ในการเตรียม Abkhaz adjika แบบคลาสสิก:

• พริกแดงร้อน – 2.5 กก
• กระเทียม – 250 กรัม
• ผักชี (เมล็ด) – 75 กรัม
• เกลือหยาบ (ไม่เสริมไอโอดีน) – 0.5 กก

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร adjika แบบคลาสสิกใน Abkhazian:

1. เราล้างฝักพริกไทยร้อนใต้น้ำไหลแล้ววางแยกจากกันบนพื้นผิวเรียบ - ชามหรือจานขนาดใหญ่ วางในที่มืดแล้วทิ้งไว้ 3 วัน
2. ก่อนเริ่มทำอาหาร เราแนะนำให้สวมถุงมือ เนื่องจากคุณจะต้องทำงานกับวัสดุที่ "ร้อน" มากๆ และจะเป็นการดีกว่าในการปกป้องผิวหนังของมือคุณ ตัดก้านพริกไทยร้อนออก
3. ปอกกระเทียมและบดเมล็ดผักชีโดยใช้ครกและสาก เราส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ - กลีบกระเทียม, ผักชีบดและพริกไทยร้อน เราดำเนินการตามขั้นตอน 2 – 3 ครั้ง
4. วางมวลรสเผ็ดลงในกระทะเติมเกลือแล้วคนด้วยไม้พายแล้วปล่อยทิ้งไว้ "คนเดียว" เป็นเวลาหนึ่งวัน
5. ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเท adjika รสเผ็ดลงในขวดหรือขวดที่สะอาด เพียงเท่านี้ adjika แบบคลาสสิกของเราใน Abkhazian ก็พร้อมแล้ว! อย่างไรก็ตาม ซอสนี้ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวเป็นเวลานาน ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ "ตามที่ตั้งใจ" ในอีกไม่กี่วันข้างหน้า

adjika เผ็ดทำเองที่ไม่ต้องปรุง - สูตรปรุงรสด่วนในวิดีโอ

สูตร adjika รสเผ็ดที่ไม่จำเป็นต้องปรุงถือเป็น "สวรรค์" ที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง เพียงสับผักทั้งหมด เพิ่มเครื่องเทศ และซอสเผ็ดร้อนแสนอร่อยก็พร้อมสำหรับการชิม วิธีเตรียม adjika ดิบด้วยมือของคุณเองอย่างรวดเร็ว? วิดีโอแสดงสูตรเครื่องปรุงรสที่อร่อยน่าอัศจรรย์นี้

adjika โฮมเมดจากมะเขือเทศพริกไทยและกระเทียม - สูตรในหม้อหุงช้าวิดีโอ

ในการเตรียม adjika เผ็ดแบบโฮมเมดกับมะเขือเทศพริกไทยและกระเทียมคุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้ เมื่อมอบความไว้วางใจในขั้นตอนหลักของการทำอาหารให้กับ "ผู้ช่วย" ในครัวที่ทันสมัย ​​สิ่งที่คุณต้องทำคือเพลิดเพลินกับ adjika แสนอร่อย - ในวิดีโอคุณจะพบคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรอาหาร

สูตรวิดีโอสำหรับ adjika โฮมเมดที่อร่อยที่สุดพร้อมแครอท – “นิ้วเลียดี”

ในบรรดาสูตรอาหาร adjika แบบโฮมเมดที่หลากหลายสามารถสังเกตได้โดยเฉพาะสูตรที่อร่อยที่สุด - จากมะเขือเทศแอปเปิ้ลและแครอท ด้วยความช่วยเหลือของสูตรวิดีโอของเราแม่บ้านทุกคนสามารถเตรียม adjika ที่บ้านได้อย่างง่ายดายด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ - คุณเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ!

วิธีการเตรียม adjika สำหรับฤดูหนาวอย่างเหมาะสม? บนหน้าของเราคุณจะพบสูตรอาหารง่าย ๆ ที่ดีที่สุดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอของ adjika แบบโฮมเมดโดยไม่ต้องปรุงและผ่านกรรมวิธีทางความร้อน - จากมะเขือเทศและกระเทียมกับมะรุมแอปเปิ้ลพริกร้อนและหวานโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู ด้วยการเตรียม adjika รสเผ็ดที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจของคุณเองซึ่งไม่ต้องปรุงคุณจะรักษาวิตามินและสารอาหารทั้งหมดของการเตรียมไว้ ค้นพบสูตรอาหารคลาสสิกสำหรับ Abkhazian adjika - เครื่องปรุงรสที่ร้อนแรงเช่นนี้จะทำให้อาหารจานโปรดของคุณมีรสชาติดั้งเดิมใหม่ คุณจะเลียนิ้วของคุณและนั่นคือทั้งหมด!

กาลครั้งหนึ่ง ณ ที่สูงบนภูเขาอับคาเซีย คนเลี้ยงแกะกินหญ้าฝูงแกะจำนวนมาก และทุกฤดูใบไม้ผลิ ก่อนเดินทางไกล เจ้าของแกะจะให้เกลือแก่พวกเขา สัตว์ต่างๆ ดูดซึมมัน เพิ่มความอยากอาหารและความกระหาย และพวกมันก็เติบโตเร็วขึ้นเรื่อยๆ กิโลกรัมแล้วกิโลกรัมเล่า เจ้าของมีความสุขแต่ก็กลัวว่าคนเลี้ยงแกะจะขโมยเกลือไป แต่มันก็ไม่ถูกขนาดนั้น! เจ้าของฝูงสัตว์ที่ร่ำรวยตัดสินใจผสมพริกไทยร้อนเข้ากับคริสตัลเพื่อกีดกันพวกเขา แต่คนเลี้ยงแกะที่มีไหวพริบเริ่มเติมสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมต่าง ๆ ลงไปจากนั้นก็บริโภคส่วนผสมอย่างมีความสุขเป็นเครื่องปรุงรสที่อร่อยสำหรับอาหารต่างๆ

คำอธิบาย

นี่คือตำนานเกี่ยวกับ adjika ไม่ว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้นจริงหรือไม่ไม่มีใครรู้แน่ชัด แต่อย่างน้อยผู้เชี่ยวชาญบางคนอ้างว่าต้องขอบคุณคนเลี้ยงแกะที่ adjika ทำจากมะเขือเทศและกระเทียมปรากฏบนโต๊ะของเราซึ่งเป็นสูตรที่เราจะบอกคุณด้านล่าง วันนี้อาจเป็นเพียงคนที่อยู่ห่างไกลจากศิลปะการทำอาหารมากเท่านั้นที่ไม่รู้วิธีทำอาหาร แม่บ้านทุกคนมีสมุดบันทึกที่เรียบง่ายอย่างน้อยหนึ่งอันที่ทำจากมะเขือเทศและกระเทียม ฉันอยากจะทราบว่าบทบาทหลักใน adjika นั้นเล่นโดยพริกไทยแม้ว่าคำแปลจาก Abkhaz จะแปลว่า "เกลือ" และในภาษาตุรกีแปลว่า "ร้อนเผ็ด"

adjika อร่อยไม่มีมะเขือเทศ

คำวิเศษณ์แบบดั้งเดิมจะพูดว่า “ไม่” กับมะเขือเทศ แครอท และแอปเปิ้ล และถ้าคุณยังไม่ได้ลองส่วนผสมที่ร้อนจริงๆ ซึ่งคุณเพียงแค่ต้องเพิ่มเศษบนปลายมีดเท่านั้น ก็ลองใช้สูตรต่อไปนี้ นำพืชตระกูลถั่ว 5 กิโลกรัมวางไว้ในที่มืดบนผ้าเช็ดตัวแล้วเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลา 3 วัน ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะแห้งเล็กน้อย ผักชีควรบดให้เป็นผงแก้ว ก่อนที่คุณจะเริ่มผสมส่วนผสมขอแนะนำให้เช็ดมือด้วยน้ำมันพืชและสวมถุงมือยางที่แข็งแรง

ต้องหั่นพริกไทยทำความสะอาดเครื่องในและล้าง เตรียมกระเทียม 500 กรัมก็เพียงพอสำหรับสัดส่วนที่ระบุ ส่วนประกอบหลักพร้อมสำหรับขั้นตอนต่อไป ส่งพริกไทยและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นผสมกับผักชีและบดอีกสองครั้ง ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันกับเกลือแล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้

ควรให้เครดิตกับซอสที่ "ทำใหม่" ด้วย มีตัวเลือกที่ดีมากมายสำหรับทุกรสนิยม หวาน เผ็ด พร้อมมะรุมหรือแอปเปิ้ล บางคนชอบใส่ขิงและขึ้นฉ่าย พวกเขากล่าวว่าองค์ประกอบนี้ส่งเสริมกระบวนการลดน้ำหนักส่วนเกิน

สูตรอาหาร

น้ำตาลทรายแดง - หนึ่งช้อนโต๊ะ;

เกลือหยาบ - สามช้อนโต๊ะ;

น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - ห้าช้อนโต๊ะ

Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียม: สูตร

ล้างและกำจัดส่วนเกินออกจากผัก สิ่งเหล่านี้อาจเป็นจุดสีดำ หาง เมล็ดพืช (เป็นพริกไทย) ผ่าผลมะเขือเทศเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ในชามลึก ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก ขั้นตอนต่อไปคือการส่งส่วนประกอบผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องขูด ต่อไปควรเลื่อนผักและผลไม้รสเผ็ดเข้าด้วยกัน สุดท้ายเหลือเพียงพริกขี้หนู ควรมีภาชนะแยกต่างหากสำหรับพวกเขาเพื่อให้สามารถเติมลงในมวลเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างด้วยไม้พายที่ไม่ใช่โลหะ เติมน้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือ เราบรรจุ adjika ที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิดแล้วเก็บในตู้เย็น

เรามาดูความลับอีกสองสามข้อกัน เมื่อเติมรากมะรุมขูดจะฉุนและเปรี้ยวโดยไม่ต้องใช้กรด นอกจากนี้ส่วนผสมนี้ยังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้ออีกด้วย

สูตร adjika ง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศและกระเทียมเป็นส่วนผสมหลักสองอย่างของขนม แต่เพื่อที่จะทำซอสสำรองจำนวนมากเป็นเวลานานคุณจะต้องมีผักเพิ่มซึ่งควรปรุงให้สุกดีกว่า

adjika เตรียมจากมะเขือเทศแครอทและกระเทียมอย่างไร? สูตรของมันค่อนข้างง่าย มีการเพิ่มแอปเปิ้ลลงในจานนี้ด้วย เป็นผลให้ adjika กลายเป็นเหมือนคาเวียร์ผักมากขึ้น แต่ก็มีรสชาติอร่อยมากและเป็นที่นิยมในหมู่นักชิม ซื้อพริกหวานและแครอทหนึ่งกิโลกรัม คุณจะต้องมีมะเขือเทศ 2.5 กิโลกรัม และพริกเผ็ดขนาดกลาง 6-7 เม็ดก็เพียงพอแล้ว อย่าลืมแอปเปิ้ลนะ มีอยู่หนึ่งกิโลกรัม รวมผลไม้เหล่านี้กับผักที่เหลือแล้วปรุงมวลที่ได้โดยใช้ไฟปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่กระเทียมบด (200 กรัม) น้ำมันดอกทานตะวัน 1 แก้ว น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ จากนั้นจึงต้องใช้ช้อนคนให้เข้ากันโดยใช้ช้อนไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งและวางไว้ในภาชนะที่ผ่านการบำบัดแล้ว

เพื่อรักษาผลิตภัณฑ์ได้ดีขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านบนของส่วนผสม และหากคุณไม่มีพริกไทยร้อนในฝักให้แทนที่ด้วยพริกไทยป่นในสัดส่วนต่อไปนี้: 1 ฝัก - 1 ช้อนชา

adjika เหมาะกับอะไร?

ซอสโฮมเมดจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมในอาหารหลายๆ อย่าง เช่น เนื้อเยลลี่ เนื้อเยลลี่ เนื้อสัตว์ใดๆ ก็ตาม รวมถึงไก่แบบดั้งเดิม หมู หรือเคบับเนื้อแกะ เป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่งที่จะเปิดขวดมวลอะโรมาติกในฤดูหนาว กลิ่นจะชวนให้นึกถึงความทรงจำของฤดูที่สดใส

ด้วยมะรุม

ลองดูสูตร adjika ที่ทำจากมะเขือเทศมะรุมและกระเทียม ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้ดีและเก็บไว้ได้นาน จากการบริโภคมะเขือเทศ 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมีรากที่ปอกเปลือก 200 กรัม พริกหวาน 2-3 เม็ดและพริกขี้หนู 1-3 เม็ด กระเทียม 250 กรัมก็เพียงพอแล้ว

กระบวนการทำอาหาร

ในการเริ่มต้นมะเขือเทศจะต้องได้รับการบำบัดด้วยน้ำเดือดและแบ่งออกเป็นหลายส่วนที่ค่อนข้างใหญ่ จากนั้นคุณจะต้องทำความสะอาดส่วนประกอบที่เหลือ สับรากมะรุมเป็นวงแล้วตัดกานพลูเป็นครึ่งกลีบ พริกหวานจะต้องถูกลวกโดยให้พ้นจากฟิล์มด้านบนและเมล็ดที่อยู่ด้านในแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผ่านผักผสมผ่านเครื่องบดเนื้ออย่างน้อยสองครั้งจากนั้นผสมกับเครื่องเทศ: ในส่วนเท่า ๆ กันเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำตาลเสมอคุณสามารถเพิ่มแกงหรือฮ็อปซูเนลีในปริมาณเท่ากันจากตลาดจากนั้นเทน้ำมันพืชและ น้ำส้มสายชู.

เมื่อ adjika ที่ทำจากมะเขือเทศและกระเทียมซึ่งเป็นสูตรที่เราแบ่งปันกับคุณพร้อมแล้วคุณต้องทำการบิดต่อไป ตอนนี้รู้จักกันสองเวอร์ชันแล้ว ประการแรกคืออ่างน้ำซึ่งควรได้รับมวลผลลัพธ์แล้วจึงรีดขึ้นทันที อย่างที่สองคือใส่ส่วนผสมผักลงในขวดที่มีฝาปิดหลวม ๆ แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวันเพื่อให้อากาศส่วนเกินออกมา หลังจากนี้ก็สามารถแพ็คให้แน่นเพื่อการจัดเก็บระยะยาวได้

Adjika กับบวบสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานดั้งเดิม

ผู้ชื่นชอบการทดลองสามารถใช้ผักอื่น ๆ ในการเตรียมซอสร้อนได้อย่างปลอดภัย ตัวอย่างเช่น บวบ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• พริกไทยครึ่งกิโลกรัมและแครอทในปริมาณเท่ากัน
• บวบสามกิโลกรัม
• มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• กระเทียมสิบกลีบ
• พริกไทยสองช้อนโต๊ะ (สีแดง)
• เกลือ (สองช้อนโต๊ะ);
• น้ำมันพืช (200 มล.)
• น้ำตาล 100 กรัม

การทำ adjika แสนอร่อยจากมะเขือเทศ กระเทียม และบวบ

1. ขั้นแรกเตรียมผักทั้งหมด: ล้างและทำให้แห้ง
2. คุณสามารถบดผักในเครื่องบดเนื้อ เริ่มต้นด้วยมะเขือเทศ บิดให้เข้ากัน
3. ปอกบวบแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ทำเช่นเดียวกันกับพริกหวานและแครอท ในที่สุดบีบกระเทียมให้เป็นมวลที่เกิด จากนั้นรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเดียวใส่น้ำตาล
4. จากนั้นเติมเกลือและน้ำมัน ปล่อยให้จานเคี่ยวด้วยไฟอ่อน กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณสี่สิบนาที ตลอดเวลานี้คนบวบ adjika เพื่อไม่ให้ไหม้ ควรใช้กระทะก้นหนาในการประกอบอาหาร ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่พริกแดงและเคี่ยวจานต่อไปอีกสิบนาที
5. ตอนนี้ย้าย adjika ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น อายุการเก็บรักษาในที่เย็นนั้นยาวนาน โดยวิธีการที่คุณสามารถลองมวลสด เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

ข้อสรุปเล็กน้อย

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่า adjika เตรียมกระเทียมและมะเขือเทศอย่างไรเราได้จัดทำสูตรให้คุณโดยไม่ต้องปรุงอาหาร เรายังดูวิธีการทำอาหารที่ดีอีกสองสามวิธีด้วย ฉันอยากจะทราบว่า adjika ที่ทำจากมะเขือเทศและกระเทียมซึ่งเป็นสูตรที่เราแบ่งปันกับคุณนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกาย รสเผ็ดช่วยเพิ่มพลังงาน เติมพลัง และต่ออายุความแข็งแกร่ง องค์ประกอบของวิตามินช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แต่คุณควรใส่ใจกับข้อห้าม อย่าไปกับซอสหากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณ

Adjika จากมะเขือเทศกับกระเทียมและพริกไทย: ทำอาหารอย่างไร?

Adjika กับมะเขือเทศ พริกหวาน และกระเทียม

สูตรนี้เป็นสูตรสากล แต่ก็มีสูตรคลาสสิกด้วย เครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้จะมีรสเผ็ดปานกลาง แต่กลับมีรสชาติคล้ายกระเทียม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• มะเขือเทศ 3 กก
• พริกหวาน (ระฆัง) 1 กก
• กระเทียม 500 กรัม
• พริกไทยร้อน 150 กรัม
• เกลือ 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นแรกให้เอาแกนออกจากพริกหยวก จากนั้นตัดหางมะเขือเทศออกแล้วปอกกระเทียม จากนั้นล้างผักทั้งหมด

สีแดงของ adjika มาจากพริกเผ็ด ไม่ใช่มะเขือเทศอย่างที่หลายคนเชื่อ พริกขี้หนูเป็นส่วนประกอบหลัก แต่คุณต้องค่อยๆเพิ่มเข้าไปเพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป

adjika โฮมเมดจากมะเขือเทศโดยไม่ต้องปรุง

• ไปที่สูตร

บดพริกหวานและเผ็ดร้อน กระเทียม และมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาล วางส่วนผสมที่ได้ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน หลังจากเวลาผ่านไป ให้ระบายของเหลวส่วนเกินออก จากนั้นใส่มะเขือเทศ adjika ลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วแล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้

adjika ฉ่ำกับมะรุม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศแดง 2 กก
• พริกหวาน 1 กก
• กระเทียม 300 กรัม
• พริกไทยร้อน 300 กรัม
• มะรุม 300 กรัม (1 รากสด)
• เกลือ 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย (9%)

ล้างมะเขือเทศและพริก เอาเมล็ดและก้านออก ปอกกระเทียมและมะรุมด้วย

บางคนเชื่อว่าบ้านเกิดของ adjika คือจอร์เจียหรืออาร์เมเนีย แต่นี่ไม่เป็นความจริงเลย เราต้องกล่าว "ขอบคุณ" กับ Abkhazia สำหรับเครื่องปรุงรสแสนอร่อยนี้ แปลจาก Abkhazian "adzhika" คือเกลือพริกไทย

สูตรอาหารฤดูใบไม้ร่วง: adjika 5 ประเภท

• รายละเอียดเพิ่มเติม

ส่งมะเขือเทศ พริกหวานและขมผ่านเครื่องบดเนื้อ สับกระเทียมและมะรุมด้วย จากนั้นเติมเกลือและน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วระบายของเหลวส่วนเกินออก จากนั้นใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาไนลอนธรรมดา เก็บ adjika ไว้ในตู้เย็นที่ชั้นล่างสุด ส่วนผสมจำนวนนี้ให้ adjika ประมาณ 3 ลิตร

Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวพร้อมทำอาหาร

แม่บ้านบางคนชอบ adjika ด้วยการเติมบวบ ทำไมจะไม่ล่ะ? เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้และเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณ

สินค้าที่ต้องการ:

• บวบปอกเปลือก 2 กก
• วางมะเขือเทศ 400 กรัม
• น้ำมันพืช 230 มล
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 0.5 ถ้วย
• กระเทียม 10 กลีบ
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยร้อนและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ปอกบวบหั่นเป็นก้อนแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นสับพริก สมุนไพร และกระเทียมลงในชามแยกต่างหาก ใส่มะเขือเทศบด, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือลงในบวบบด - ผสมทุกอย่างให้ละเอียด จากนั้นตั้งไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือดโดยอย่าลืมคนเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้ adjika ไหม้ ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณห้านาที ให้ใส่กระเทียม พริกขี้หนู สมุนไพร และน้ำส้มสายชูลงไป

adjika จริงทำจากพริกแดงร้อนและกระเทียม เหล่านี้เป็นองค์ประกอบพื้นฐาน ผสมให้เข้ากันโดยเติมเครื่องเทศต่าง ๆ ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

วาง adjika ที่ได้ลงในขวดแห้ง ปิดฝา ห่อแล้วคว่ำลงให้เย็น adjika นี้จะถูกเก็บไว้อย่างปลอดภัยจนถึงฤดูใบไม้ผลิ เว้นแต่พวกเขาจะกินเธอก่อน

adjika โฮมเมดกับมะเขือเทศและกระเทียม

Adjika ที่ปรุงตามสูตรนี้ไม่เผ็ดเป็นพิเศษและแอปเปิ้ลให้รสชาติที่มีเอกลักษณ์และน่ารื่นรมย์ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่หวานจึงเหมาะเป็นซอสสำหรับกับข้าวหรือเนื้อสัตว์ทุกชนิด

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• มะเขือเทศ 2.5 กก
• แอปเปิ้ลพันธุ์ใดก็ได้ 1 กิโลกรัม
• แครอท 1 กก
• พริกหยวก 1 กก
• พริกขี้หนู 100 กรัม (ประมาณ 3 ฝักขนาดกลาง)
• น้ำส้มสายชู 150 มล
• น้ำตาล (150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย
• กระเทียม 200 กรัม
• เกลือ 50 กรัม

ในสูตร adjika นี้ ส่วนผสมหลักคือมะเขือเทศ พวกมันสร้างรสชาติของเครื่องปรุงรส ดังนั้นมะเขือเทศไม่ควรนิ่มหรือเขียว อย่างไรก็ตามสิ่งที่เสียหายเล็กน้อยก็ใช้ได้เช่นกัน ท้ายที่สุดมะเขือเทศจะยังคงถูกบดขยี้ดังนั้นรูปลักษณ์ของ adjika จะไม่แย่ลง

ล้างมะเขือเทศและตัดก้านออก จากนั้นหั่นผลไม้เล็ก ๆ ออกเป็นสองซีก และผลไม้ใหญ่ออกเป็นสี่ซีก ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล ล้างและปอกเปลือกแครอท แยกพริกหวานและขมออกจากเมล็ด จากนั้นส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ

ย้ายมวลที่ได้ลงในหม้อขนาดใหญ่ (หรือกระทะก้นลึกที่มีก้นหนา) ผสมให้ละเอียดด้วยช้อนไม้แล้วตั้งไฟ ปรุง adjika เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยอย่าลืมคนตลอดเวลา ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 7-10 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ น้ำมัน และกระเทียม (สับไว้ล่วงหน้า) คนอีกครั้ง ต้มแล้วใส่ขวดโหล

ควรใส่ adjika ลงในขวดขนาด 0.5 ลิตร วอลุ่มนี้สะดวกที่สุด ระหว่างทานอาหารเย็นกับครอบครัว จะขายหมดทั้งขวด

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว: 10 สูตรอาหารที่ผิดปกติ เผ็ดและอร่อย!

• รายละเอียดเพิ่มเติม

จากนั้นห่อขวด adjika ไว้ในผ้าห่มคว่ำลงแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

adjika เผ็ดหรือคลาสสิกสำหรับผู้ชายที่แท้จริง

เพื่ออุ่นไฟแห่งความรักของผู้ชายคุณต้องปฏิบัติต่อเขาด้วย adjika มะเขือเทศรสเผ็ด แม้แต่ผู้ที่ถูกเลือกที่ "เย็นที่สุด" ก็ยังรู้สึกเร่าร้อนด้วยพริกไทยเช่นนี้

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียม adjika "ชาย":

• มะเขือเทศ 1 กก
• พริกหวานแดง 800 กรัม
• พริกไทยร้อน 200 กรัม - กระเทียม 500 กรัม
• เกลือ 3/4 ถ้วย บดเบอร์ 0
• ส่วนผสมต่อไปนี้ 0.5 ถ้วย: ผักชี, ฮอปซูเนลี, เมล็ดผักชีฝรั่ง
• ถุงมือยาง

ถุงมือยางไม่รวมอยู่ในรายการโดยไม่ได้ตั้งใจ หากคุณจัดการกับส่วนผสมที่ร้อน “อันตราย” โดยไม่ระมัดระวัง มือของคุณอาจไหม้ได้ ไม่ต้องกังวล ไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นกับท้องของคุณ เว้นแต่คุณจะกิน adjika นี้ด้วยช้อน