Adjika สูตรโฮมเมดดิบโดยไม่มีน้ำส้มสายชู Adjika โฮมเมดโดยไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำ adjika ที่ไม่เผ็ดจากมะเขือเทศและพริกหวาน

เมื่อเตรียม adjika แบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านทุกคนพยายามทำให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์และในขณะเดียวกันก็ได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดี น้ำส้มสายชูมักจะถูกเติมเพื่อการนี้ระหว่างการบรรจุกระป๋อง เป็นไปได้ไหมที่จะปรุง adjika ด้วยตัวเองโดยไม่ใส่น้ำส้มสายชู?

Adjika ไม่มีน้ำส้มสายชูที่บ้านเผ็ด

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• น้ำมันกลั่น - 500 มล.
• กระเทียม - แก้ว
• น้ำตาล 100 กรัม
• แอปเปิ้ล - ครึ่งกิโลกรัม
• เกลือ - 1 ช้อนขนาดใหญ่ (พร้อมด้านบน);
• หัวหอม - 0.5 กก.
• พริกหวานกิโลกรัม
• พริกขี้หนู - 10 ชิ้น;
• แครอท - ครึ่งกิโลกรัม

การทำอาหาร:

บดผักที่เตรียมไว้ ใส่น้ำมัน น้ำตาล เกลือ ผสม ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จัดใส่ภาชนะไม้ก๊อก.

Adjika เรียบง่ายโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ - 3 กิโลกรัม
• เกลือครึ่งแก้ว
• กระเทียม 500 กรัม
• พริกไทยกิโลกรัม
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ (ตาราง);
• พริกขี้หนู - 150 กรัม

สูตรอาหาร

บดส่วนผสมทั้งหมด เกลือ ใส่น้ำตาล ผัดและพักไว้ 8 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำจัดใส่ขวด เก็บไว้ในตู้เย็น

Adjika สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูทันที

นำมะเขือเทศและพริกหวาน 3 กิโลกรัม กระเทียม 200 กรัม คุณจะต้องใช้เกลือในปริมาณสามช้อนโต๊ะ กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชา และพริกไทย 5 เม็ด

ผักนอกเหนือจากกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อเกลือ เพิ่มพริกไทยและกรดซิตริก ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ในตอนท้ายใส่กระเทียมบด เติมขวดด้วย adjika ม้วนขึ้น

adjika โฮมเมดที่ไม่มีน้ำส้มสายชูกับหัวบีท

คุณจะต้องใช้เวลา:

• หัวผักกาด - 4 กก.
• มะเขือเทศ - 4 กก.
• หัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว
• แครอท - 500 กรัม
• พริกแดง 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 4 หัว
• เกลือ, สมุนไพร, พริกขี้หนู - ตามความชอบ

ลำดับ

สับหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง บดแครอท มะเขือเทศ บีทรูท พริก และเพิ่มหัวหอม

เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง ตอนนี้ใส่กระเทียมบด พริกขี้หนู เกลือ สมุนไพร แล้วนึ่งส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที แจกจ่ายระหว่างธนาคาร, ไม้ก๊อก

Adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• บวบ - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• แครอท 1/2 กก.
• กระเทียมปอกเปลือก - แก้ว
• พริกแดงป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 100 กรัม
• พริกหวาน - ครึ่งกิโลกรัม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารอย่างไร?

ปอกเปลือกและบดผัก (ยกเว้นกระเทียม) ตั้งไฟใส่น้ำตาล เนย เกลือ และปรุงเป็นเวลา 45 นาที เย็นเล็กน้อย ใส่กระเทียมและพริกไทยป่นแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที วาง adjika ลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

Adjika เป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่คนส่วนใหญ่ชื่นชอบมากที่สุด แน่นอนคุณสามารถซื้อได้ แต่ทำไมถ้าการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวนั้นง่ายมาก สูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับการทำ adjika ที่น่าประหลาดใจด้วยขนาด และเราจะอธิบายบางส่วนด้านล่าง

วิธีทำ adjika แบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

Adjika จากมะเขือเทศ "จุดประกาย" โดยไม่มีน้ำส้มสายชู

เพื่อที่จะ ปรุง adjika "แสง"หากไม่มีน้ำส้มสายชูที่บ้าน คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. มะเขือเทศเนื้อ - 2 กก.
2. กานพลูกระเทียม - 600 กรัม
3. พริกไทย - 800 กรัม
4. พริกแดงบัลแกเรีย - 2 กก.
5. หินเกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

การปรุงอาหาร adjika โดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูที่บ้าน:

adjika โฮมเมดสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ" - สูตร

ถึง ปรุง adjika ตามสูตรนี้เตรียมชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. มะเขือเทศสุก - 5 กก.
2. แครอทฉ่ำ - 1 กก.
3. พริกแดงบัลแกเรีย - 1 กก.
4. หัวหอมสีขาว หัวหอม - 600 กรัม
5. กานพลูกระเทียม - 400 กรัม
6. พริกขี้หนู - 6 ชิ้น;
7. น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
8. น้ำตาลทราย - 2 แก้ว;
9. เกลือสินเธาว์ - 0.5 ถ้วย;
10. ตารางน้ำส้มสายชู 6% - 0.5 ลิตร

การปรุงอาหาร adjika ที่บ้านประกอบด้วยขั้นตอนต่างๆ ดังนี้

Adjika สำหรับฤดูหนาวใน Abkhazian

เพื่อเตรียมความพร้อมนี้ การเตรียมการที่คมชัดมากสำหรับฤดูหนาวใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

การทำอาหาร ประกอบด้วยขั้นตอนดังต่อไปนี้:

• ล้างพริกไทยแล้วเอาก้านที่มีเมล็ดออก
• บดพริกไทยที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ (ให้ละเอียดที่สุด)
• ปอกเปลือกกลีบกระเทียมล้างและสับด้วย
• ผสมพริกไทยและกระเทียมบดแล้วใส่เกลือปรุงรสลงไป
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วบรรจุในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

Adjika สำหรับฤดูหนาวจากลูกพลัมที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

สำหรับ ปรุง adjika จากลูกพลัมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูที่บ้านคุณต้องการชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. ลูกพลัมสีน้ำเงินสุก - 2 กก.
2. หัวกระเทียม - 6 ชิ้น;
3. มะเขือเทศสุก - 8 ชิ้น;
4. พริกหวานบัลแกเรีย - 6 ชิ้น
5. พริกขี้หนู - 4 ชิ้น;
6. ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและใบโหระพา - พวงขนาดกลาง 2 อัน;
7. ผักชี - 2 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือสินเธาว์ - 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย - 100 กรัม

การเตรียมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

Adjika สำหรับฤดูหนาวกับลูกพลัมและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ สำหรับปรุง adjika:

เป็นขั้นเป็นตอน ปรุง adjika สำหรับฤดูหนาว:

Adjika สำหรับฤดูหนาวกับวอลนัทและแอปเปิ้ลโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

ถึง ปรุง adjika นี้ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

1. มะเขือเทศสดสุก - 1.25 กก.
2. พริกขี้หนู - 150 กรัม
3. พริกหวาน - 500 กรัม
4. เมล็ดวอลนัท - 210 กรัม
5. แอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้ - 500 กรัม
6. หัวหอมขาว หัวหอม - 500 กรัม
7. แครอทหนุ่มฉ่ำ - 500 กรัม
8. กานพลูกระเทียมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 150 กรัมต่อชิ้น
9. เกลือสินเธาว์ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไรซอสนี้:

• ขั้นแรก เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด หัวหอมและกระเทียมปอกเปลือกและล้าง;
• ปอกเปลือกแครอทแล้วล้างด้วย
• ล้างพริกไทยและตัดก้านออกด้วยเมล็ด
• ล้างผลแอปเปิ้ลและเอาแกนออกด้วยเมล็ด
• ล้างมะเขือเทศสดและเอาก้านออก
• ตัดส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดเป็นชิ้น ๆ แล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเป็นมวลน้ำซุปข้น
• เททุกอย่างลงในภาชนะเดียว เติมเกลือสินเธาว์และผสมให้เข้ากัน วางภาชนะบนเตาแล้วเปิดไฟ ต้มซอสเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คนให้บ่อยที่สุด
• ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมเหยือก ต้องล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ
• หลังจาก 120 นาที ใส่ adjika ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนให้แน่น

Adjika สำหรับฤดูหนาวกับมะรุม

สำหรับการที่ เพื่อเตรียมซอสกับมะรุม เตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

1. มะเขือเทศสุก - 3 กก.
2. รากพืชชนิดหนึ่ง - 300 กรัม
3. พริกหวาน - 1.5 กก.
4. พริกขี้หนู - 8 ชิ้น;
5. กลีบกระเทียม - 1.5 ถ้วย;
6. น้ำตาลและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1.5 ถ้วยต่อถ้วย
7. หินเกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ล้างมะเขือเทศสุกให้สะอาดตัดก้านแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน
• ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วล้างออก
• ปอกเปลือกและล้างรากมะรุม
• ล้างพริกและตัดก้านออก
• พริกหวานล้างและเอาก้านออกด้วยเมล็ด
• บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือผสม
• ใส่น้ำตาลทราย เกลือสินเธาว์ และน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในมวลผักที่ได้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในภาชนะผสมกันอย่างดีและบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

Adjika สำหรับฤดูหนาวจากมะเขือยาว

เพื่อเตรียมซอสสำหรับฤดูหนาว เตรียมอาหารต่อไปนี้:

1. มะเขือเทศเนื้อสุก - 2 กก.
2. มะเขือยาว - 2 กก.
3. กานพลูกระเทียม - 400 กรัม
4. พริกหวานบัลแกเรีย - 1.2 กก.
5. พริกขี้หนู - 10 ชิ้น;
6. น้ำมันพืช - 200 มล.
7. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล. (9%);
8. หินเกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไรซอสฤดูหนาว:

• ลอกพริกหวานออกจากก้าน เมล็ด และพาร์ติชัน ล้างออก;
• เอาเฉพาะก้านออกจากพริกขี้หนู
• ปอกกระเทียมออกจากเปลือกแล้วล้างออก
• ล้างมะเขือยาวให้สะอาด ตัดหางออกทั้งสองด้าน แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ล้างมะเขือเทศและนำก้านออก (ลอกเปลือกออกตามดุลยพินิจของคุณ);
• บดผักที่เตรียมไว้ล่วงหน้าทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแล้วเทลงในภาชนะ
• จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงในมวลผักและเกลือ วางภาชนะบนเตาแล้วเปิดไฟ รอให้มวลผักเดือดและลดความร้อนให้น้อยที่สุด ต้ม 60 นาที;
• หลังจากเวลาผ่านไปให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วปิดไฟ
• จัดเรียง adjika ที่เสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกอย่างดี

สวัสดีเพื่อนรัก! วันนี้ฉันจะนำเสนอสูตร adjika โฮมเมดที่อร่อยที่สุดให้คุณ เป็นซอส Abkhazian แบบดั้งเดิมที่ทำจากพริกเผ็ดกับเครื่องเทศ

แต่พนักงานต้อนรับของเราชอบที่จะทดลองและคิดค้นสูตรมากมายสำหรับทำซอสนี้ด้วยการเพิ่มผักต่างๆ เช่นมะเขือเทศ พริกหยวก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ในคอลเลกชันของฉันคุณจะเห็นสูตรอาหารมากมายที่มีสารเติมแต่งต่างๆ มีอันที่คมชัดกว่าและมีไม่มาก จะต้มหรือทำดิบก็ได้ แน่นอนว่าตัวเลือกเหล่านี้ได้รับการทดสอบเป็นการส่วนตัวจากฉันและครอบครัว ดังนั้นฉันจึงสามารถแนะนำตัวเลือกเหล่านั้นได้อย่างสบายใจ ทุกวิธีอร่อยมากและคู่ควรกับโต๊ะของคุณ

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบ adjika ที่ไม่เผ็ดมากและฉันทำแยกต่างหากสำหรับตัวเองเพราะครอบครัวของฉันชอบมันที่เผ็ดกว่า แต่ถ้าคุณได้รับซอสที่ร้อนเกินไป ให้เจือจางในซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ ฉันรับรองกับคุณ เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงประเภทเนื้อสัตว์และผัก แม้ว่าคุณจะทาบนขนมปัง แต่ก็จะอร่อยมาก

ระวังพริกร้อนให้มาก หากคุณทำโดยไม่สวมถุงมือ ให้ล้างมือให้สะอาดหลังจากนั้น แต่ก็ยังดีกว่าที่จะทำงานกับถุงมือ

วิธีที่ฉันชอบทำซอสนี้ ประการแรกทำเร็วมากเนื่องจากสูตรนี้ไม่ต้องปรุง ประการที่สองมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ -2 กก
• พริกหวาน - 1 กก
• พริกขี้หนู - 8-9 ชิ้น
• กระเทียม - 0.5 กก
• เกลือ - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำเมล็ดออกจากพริกหวาน ล้างและสับพริกขี้หนูด้วย ล้างกระเทียมออกจากเปลือก บดส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

หากคุณต้องการซอสเผ็ดน้อย ให้นำเมล็ดออกจากพริกขี้หนู ถ้าอยากให้เผ็ดกว่านี้ก็แกะเมล็ดออก

2. จากนั้นใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วห่อด้วยฝาปิด ควรเก็บซอสนี้ไว้ในตู้เย็น

สูตรคลาสสิกสำหรับ Abkhazian adjika

ซอสนี้เผ็ดมาก แต่อร่อยมาก สามารถเพิ่มได้ เช่น ไปที่ มีอาหารมากมายที่ adjika ของเราจะเข้ากันได้

วัตถุดิบ:

• พริกขี้หนูแดง - 500 กรัม
• กระเทียม - 150 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• Hops - suneli - 2 ช้อนชา
• ยี่หร่า (jeera) - 2 ช้อนชา
• ผักชี - 2 ช้อนชา

เมื่อเตรียมซอสนี้ อย่าลืมสวมถุงมือเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้จากพริกและกระเทียม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างพริก ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก ล้างกระเทียมออกจากเปลือก

2. ใช้เครื่องบดเนื้อ บดผักสองถึงสามครั้ง จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

3. ใส่ผักชี ผงยี่หร่า และซันลีฮอปลงในกระทะที่แห้ง ผัดและจุดไฟประมาณ 2-3 นาทีเพื่อคลายน้ำมัน จากนั้นบดในเครื่องบดกาแฟ

4. เทส่วนผสมที่ได้ลงใน adjika ใส่เกลือแล้วผสม แล้วคลุมด้วยฟิล์มถนอมอาหาร หมักทิ้งไว้ 5-7 วัน จากนั้นถ่ายโอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาให้แน่นและแช่เย็นเพื่อจัดเก็บ

สูตรพริกหยวกที่อร่อยที่สุด

นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วมาก และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม ที่นี่ใช้มะเขือเทศวาง แต่คุณสามารถนำมะเขือเทศมาบดเองให้เป็นน้ำซุปข้น

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 4 กก
• พริกขี้หนู - 250 กรัม
• น้ำตาล - 150-200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 600 กรัม
• กระเทียมปอกเปลือก - 500 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด แยกพริกหวานกระเทียมและพริกขี้หนูพร้อมเมล็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

2. ในกระทะที่มีพริกหวานใส่มะเขือเทศ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันดอกทานตะวัน ผสมทุกอย่างแล้วต้มประมาณ 30-35 นาที

3. จากนั้นใส่พริกขี้หนู กระเทียม และสมุนไพรลงไป ผัดและปรุงอาหารอีก 10 นาที เติมน้ำส้มสายชูในตอนท้าย

Adjika สำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่ต้องปรุง

ฉันขอเสนอสูตรง่ายๆโดยไม่ต้องปรุง อย่างที่คุณเข้าใจ การเตรียมประเภทนี้ทำเร็วมาก แต่ออกมาอร่อย มันออกเผ็ดปานกลางเค็มปานกลาง แม้ว่าจะสามารถเพิ่มเกลือและน้ำตาลได้ตามใจชอบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชาพูนๆ
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมด ในมะเขือเทศ ให้ตัดแกนและส่วนที่เสียออกถ้ามี ล้างกระเทียมออกจากเปลือก ผ่าครึ่งพริกไทยและนำเมล็ดออก

มะเขือเทศต้องสุกมาก ๆ คุณยังสามารถบดได้ต่ำกว่ามาตรฐาน ไม่มีถังเน่าเท่านั้น

2. จากนั้นส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5 นาที

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำ adjika ที่ไม่เผ็ดจากมะเขือเทศและพริกหวาน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 5 กก
• พริกหวาน - 1 กก
• กระเทียม - 200 กรัม
• เกลือ - 10-13 ช้อนชา
• น้ำตาล - 300-600 กรัม
• น้ำส้มสายชู 0.5 - 1 ช้อนโต๊ะ (ในกรณีที่จำเป็น)
• แครอท - 1 กก
• พริกไทยดำ - 20 ชิ้น
• พริกไทยขาว - 20 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 10 ชิ้น
• ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ขิง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• สะระแหน่แห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักชีฝรั่งสด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

คุณจะเห็นวิธีการทำอาหารในวิดีโอนี้ ทุกอย่างสามารถเข้าถึงได้และเข้าใจได้ง่าย

ลองทำอาหารด้วยวิธีนี้แล้วคุณจะไม่ผิดหวังเพราะมันอร่อยมาก ฉันชอบที่จะทาบนขนมปังและกินแบบนั้นโดยไม่ทำอะไรเลย

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดและแอปเปิ้ล ไม่ใส่น้ำส้มสายชู

อีกสูตรที่ง่ายและรวดเร็ว มันแตกต่างจากก่อนหน้านี้ที่เราเพิ่มแอปเปิ้ลที่นี่ กลายเป็นการผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• แอปเปิ้ลเขียว - 1/2 ชิ้น
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กานพลู
• น้ำมันพืช (มะกอก) - 50 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้วตัดแกนออกเพื่อไม่ให้มีเมล็ด นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกเปลือกกระเทียม

2. จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่น - อย่างแรกคือมะเขือเทศ ตามด้วยแอปเปิ้ล พริก และกระเทียม บดให้ละเอียดเพื่อให้เนื้อเนียน

3. มีเพียงการถ่ายโอนทุกอย่างเพื่อทำความสะอาดขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาต้ม ส่งไปยังตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับ adjika ฤดูหนาวกับพืชชนิดหนึ่ง

วิธีทำซอสสุดอร่อยและแสนง่าย เก็บไว้อย่างน่าทึ่งตลอดฤดูหนาว Adjika เข้ากันได้ดีกับขนมปังและเบคอนเพียงแค่กินมากเกินไป จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้จะได้รับ 3 กระป๋อง 700 มล. และ 1 กระป๋อง 500 มล.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก
• พริกขี้หนู - 0.5 ฝัก
• กระเทียม - 200 กรัม
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศและทำให้แห้ง ตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. ปอกเปลือกกระเทียม ล้างรากมะรุมให้สะอาด ขจัดจุดดำๆ ออกให้หมด จากนั้นล้างออกอีกครั้ง

3. ล้างพริกหวานและร้อน เอาเมล็ดออก แล้วล้างอีกครั้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้น

4. ตอนนี้ส่งอาหารที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วผสมให้เข้ากัน

5. จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วนำไปเก็บในตู้เย็น และ adjika รสเผ็ดแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว

วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรสำหรับ adjika ที่ยอดเยี่ยมและอร่อยสำหรับทุกรสนิยม เลือกและลอง ฉันชอบความจริงที่ว่าวิธีการทั้งหมดนั้นเป็นการทำอาหารอย่างรวดเร็ว

ฉันยังมีสูตรอาหารฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมอื่นๆ ตัวอย่างเช่นหรือกระป๋อง คุณยังสามารถดูสูตรหรือ ดังนั้นเกลือดองและเก็บรักษาไว้อย่างมีความสุขแล้วในฤดูหนาวคุณจะไม่ขาดแคลนผักโฮมเมด

ทานให้อร่อย!

อย่างที่คุณทราบ adjika ที่แท้จริงมาหาเราจากจอร์เจียซึ่งเป็นมวลที่หนาและค่อนข้างแหลม ปรุงจากผักเช่นพริกหวานและพริกด้วยเครื่องเทศบางชนิด แต่ปรุงในรัสเซียมีความคล้ายคลึงกับแบบดั้งเดิมเล็กน้อยเนื่องจากส่วนประกอบหลักคือมะเขือเทศ

แน่นอนว่าทุกคนปรุงในแบบของตัวเอง ไม่ว่าจะเป็นหัวหอม แครอท วอลนัท แอปเปิ้ลเขียว ฮอสแรดิช และอื่นๆ โดยส่วนตัวแล้ว ฉันชอบทำอาหารเปล่านี้ตามสูตรของคุณยายของฉัน และเพราะมันเป็นเมนูโปรดของฉันด้วย อย่าลืมใส่มะเขือเทศเนื้อสดและพริกหวานด้วยเพราะ adjika ดิบจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เก็บไว้ในตู้เย็นในขวดเล็ก ๆ แน่นอนว่า adjika ที่ต้มก็เป็นเรื่องธรรมดาสำหรับเราเช่นกันซึ่งแตกต่างจากของดิบที่ต้องม้วนเป็นขวด

ดังนั้นในบทความของวันนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารสำหรับ adjika แบบโฮมเมดซึ่งกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก แค่เอาไปปรุงและลองทำเอง! ถ้าหัวข้อของการบรรจุกระป๋องขึ้นมาแล้วคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน!

Adjika ที่ปรุงโดยไม่ต้องปรุงจะค่อนข้างร้อนและคล้ายกับพาสต้า นี่คือเครื่องปรุงรสสีส้มแดงที่มีเกลือ สมุนไพรต่างๆ และกระเทียม โดยหลักการแล้วการทำอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่ก็สามารถเสริมอาหารได้หลายอย่าง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก
• พริกพริกไทย - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 5 หัว
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• ฮ็อพ suneli - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ถ้วยตวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นล้างผักทั้งหมดด้วยน้ำ เราเอาก้านออกจากพริกหยวกและพริกแล้วทิ้งเมล็ดไว้หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางพร้อมกับมะเขือเทศ นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดกระเทียมและบดผักสับทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ตอนนี้เราเปลี่ยน adjika ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาด ปิดฝาแล้วนำไปเก็บไว้ในตู้เย็น นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการปรุง adjika โดยไม่ต้องปรุง

วิธีการปรุง adjika กับมะรุมที่บ้าน

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่ปรุงอย่างเหมาะสมเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงมากมาย ปรุงจากส่วนผสมต่างๆ เช่น มะเขือเทศ ฮอสแรดิช และกระเทียม มันง่ายมากที่จะเตรียม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก
• พริกหวาน - 1 กก
• พริกพริกไทย - 3 ชิ้น
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 3 หัว
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างผักทั้งหมดในน้ำไหล เราเอาก้านออกจากพริกหวานและพริกทิ้งเมล็ดไว้ไม่ต้องเอาออก เราบิดในเครื่องบดเนื้อ: มะเขือเทศ, พริกหวานและพริก, กระเทียมปอกเปลือกและพืชชนิดหนึ่ง

จากนั้นใส่น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรสกับมวลบิดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทมวลที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาและเก็บในตู้เย็น

ปรุงอาหารและกินเพื่อสุขภาพ!

วิธีการปรุง adjika กับแอปเปิ้ล

บนโต๊ะการเตรียมการนี้ด้วยการเพิ่มแอปเปิ้ลจะเสิร์ฟเย็นได้ดีที่สุด เหมาะสำหรับทั้งคอร์สแรกและคอร์สที่สอง และแม้แต่แซนด์วิชธรรมดาๆ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก
• หัวหอม - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 400 กรัม
• กระเทียม - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราล้างผักทั้งหมดยกเว้นกระเทียม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

หลังจากที่เนื้อหาในกระทะเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู แล้วต้มต่อไปอีก 1 ชั่วโมง

ตอนนี้เราเปลี่ยน adjika ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ, บิด, ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

จากส่วนผสมเหล่านี้ฉันได้แบบนี้ 3 กระปุก ๆ ละ 480 มล.

adjika โฮมเมดกับมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่ใส่พริกหยวก

หากคุณตัดสินใจทำ adjika กะทันหัน แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างคุณไม่พบพริกหยวกอย่าท้อแท้ ท้ายที่สุดแล้วการเตรียมการนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ แน่นอนรสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่กระบวนการทำอาหารจะง่ายขึ้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• พริกแดงร้อน - 400 กรัม
• กระเทียม - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
• ฮ็อปซันลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นบิดให้เข้ากันกับกระเทียมปอกเปลือกและพริกขี้หนูพร้อมกับเมล็ดพืชในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเราเปลี่ยนมวลทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่เทเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดลงไปเทน้ำส้มสายชูและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

เราตั้งไฟช้า ๆ กวนนำไปต้มแล้ววางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อด้วยฝาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

หลังจากที่ adjika ในเหยือกเย็นสนิทแล้วให้นำออกเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรง่ายๆสำหรับ adjika แบบโฮมเมดโดยไม่ต้องถนอมอาหาร (วิดีโอ)

อร่อย!!!

สูตรนี้จะเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบ adjika ที่มีกลิ่นหอมเผ็ดปานกลางโดยไม่มีเครื่องเทศพิเศษใด ๆ ที่ขัดขวางรสชาติของมะเขือเทศสดและที่สำคัญที่สุด - ไม่มีน้ำส้มสายชู ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการเตรียม seaming ที่เหมาะสมคือการใช้แอปเปิ้ล Antonovka ซึ่งจะให้ความเปรี้ยวที่จำเป็นและให้แน่ใจว่ามีการจัดเก็บ adjika ไว้ในห้องใต้ดิน
นอกจากนี้เรายังแนะนำ
ดังนั้นในเมนูของเรา adjika จึงทำเองที่บ้านโดยไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ 3 กก.
- แอปเปิ้ล Antonovka 1 กิโลกรัม
- แครอท 1 กิโลกรัม
- พริกแดงหวาน 1 กิโลกรัม
- 3 ชิ้น พริกแดงร้อน
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน
- กระเทียม 3 หัว

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. วิธีการปรุง adjika สำหรับฤดูหนาว ล้างแครอท แล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ




2. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดในน้ำเย็นและปล่อยให้แห้ง หั่นผลไม้ขนาดใหญ่เป็นซีก




3. ปอกเปลือกพริกบัลแกเรียและพริกขี้หนูออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น




4. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่เอาหัวออก






5. ใส่มะเขือเทศ แครอท พริก แอปเปิ้ล และกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วเข้าด้วยกันผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. ใส่เกลือลงในผักที่บิดแล้วปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงคนด้วยช้อนไม้
7. ก่อนครึ่งชั่วโมงให้ใส่น้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณที่ต้องการ (กลั่น)
8. เท adjika ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นคว่ำลงประมาณ 1.5 วัน เก็บ adjika แบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น




เราขอแนะนำให้เตรียม