Adjika จากมะเขือเทศสีเขียว - สูตรการทำอาหาร ซอสมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว - สูตรอร่อยพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนของการทำอาหารที่บ้าน

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ครั้งหนึ่งในขณะที่ไปเยี่ยมพนักงานต้อนรับเสิร์ฟ adjika ที่น่าสนใจไปที่โต๊ะเท่านั้นมันไม่ใช่สีแดงปกติ แต่มีสีเหลืองอมเขียวหรืออะไรทำนองนั้น แขกทุกคนประหลาดใจ รวมทั้งตัวฉันเองด้วย เมื่อแขกทุกคนได้ชิมรสชาติคำตัดสินก็ออกมา - อร่อยมากและผิดปกติ แต่จากนั้นพนักงานต้อนรับก็ไม่ยอมรับว่ามันเป็น adjika แบบใดและมันทำมาจากอะไร ดังนั้นเมื่อสะดุดกับสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ตแล้วฉันจึงตัดสินใจลองเพราะฉันรู้ว่า adjika จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว "Abate" นั้นอร่อย ฉันลองแล้วไม่ล้มเหลวฉันแบ่งปันสูตรกับคุณ - adjika จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับ "การกิน" ในฤดูหนาว ลองอันนี้ด้วย

- มะเขือเทศสีเขียว - 800 กรัม;
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส;
- พริกหวาน - 1-2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 120 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
- กระเทียม - 6-7 กลีบ;
- เมล็ดมัสตาร์ด - 1/3 ช้อนชา;
- พริกไทย - 3 ชิ้น.;
- สมุนไพรโพรวองซ์แห้ง - 1/3 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ก่อนอื่นต้องล้างผักและแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ทั้งหมดและตากให้แห้งพริกไทยต้องทำความสะอาดเมล็ดและพาร์ติชั่นหัวหอมและกระเทียมต้องปอกเปลือกออกแกนจะต้องถูกลบออกจากแอปเปิ้ลและลอกเปลือกออก ตัดผักทั้งหมดตามที่คุณต้องการ




แล้วเอาโถปั่นหรือใช้เครื่องบดเนื้อ บดผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดและแอปเปิ้ลเป็นบางส่วน คุณสามารถรับแอปเปิ้ลได้มากขึ้น ถ้าคุณชอบขนมที่ "มีประกายไฟ" ให้ใส่พริกแห้งหรือพริกสด ไม่สำคัญ




เมื่อส่วนผสมทั้งหมดบดแล้ว ให้นำไปใส่หม้อที่มีก้นหนา




เพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดในรายการทันที - น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาลและเครื่องเทศ ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง คุณต้องปรุง adjika เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ได้ส่งเสียงดังมาก ในกระบวนการ คุณสามารถเก็บตัวอย่าง หากจำเป็น ให้ใส่เครื่องเทศตามชอบ

หลังจากเวลาที่กำหนด ของเหลวจาก adjika จะระเหยกลายเป็นไอข้นขึ้น สียังเปลี่ยนไป ฉันชอบการเตรียมการนี้มาก -.




ตอนนี้คุณสามารถจัดวาง adjika ในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วน adjika และวางขวดคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน นั่นคือทั้งหมดหลังจากผ่านไปหนึ่งวันแล้วให้ย้าย adjika ไปยังที่เย็นสำหรับจัดเก็บ




ทานให้อร่อย!

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหาร adjika สูตรสำหรับ adjika จากมะเขือเทศสีเขียวโดยไม่ต้องปรุงจะดึงดูดผู้ที่ชอบซอสรสเผ็ดที่มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ สีคือสีเขียว adjika เช่นจอร์เจีย แต่วอลนัทไม่ได้ใช้และมะเขือเทศสีเขียวที่ไม่สุกเป็นส่วนผสมหลัก

ซอสจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์โดยไม่ใช้ความร้อน หาก adjika เตรียมจากมะเขือเทศสีเขียวโดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวคุณต้องเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะกัด 9 เปอร์เซ็นต์ลงไป - ในกรณีนี้ขวดที่อยู่ใต้ฝาไนลอนจะอยู่ในตู้เย็น 2-3 เดือน

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศสีเขียว - 0.5 กก.
• พริกเขียวร้อน - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 หัว
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 0.5 พวง
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 3 ชิป
• ผักชีแห้ง - 2 ชิป
• โหระพา - 2 ชิป
• ออริกาโน - 2 ชิป
• ลูกจันทน์เทศบด - 1 ชิป
• ผักชี - 1 ชิป
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี - 1 ชิป
• ส่วนผสมของพริกป่น - 3 ชิป
• เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน - 3 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามรายการ ล้างผัก ปล่อยให้แห้ง

2. ตัดมะเขือเทศสีเขียวออกเป็น 4 ส่วนหลังจากนั้นเราปั่นในเครื่องปั่นหรือบดในเครื่องบดเนื้อ

3. ในพริกร้อนตัดหางแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่โดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก พริกสับยังสับในเครื่องปั่น

4. รวมมะเขือเทศสีเขียวและพริกป่นลงในชามลึกใส่กระเทียมที่ผ่านการกดลงไป

5. ใส่ลูกจันทน์เทศ, สมุนไพรอิตาลี, ใบโหระพาแห้งและออริกาโน, พริกไทยป่นและผักชีลงในเนื้อหาของชาม เทเกลือ - 3 ช้อนชาพร้อมชั้นดี

6. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและส่งไปที่ adjika ใส่ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีแห้งเพียงแค่ถูระหว่างฝ่ามือ

7. ผสม adjika ให้ละเอียด - ผลลัพธ์จะเป็นส่วนผสมสีเขียวและมีกลิ่นหอมมากของเศษส่วนที่ค่อนข้างใหญ่

Adjika เป็นเครื่องปรุงรสคอเคเซียนแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นซอสรสเผ็ดและเค็มที่มีกลิ่นหอมซึ่งเป็นองค์ประกอบเฉพาะสำหรับพนักงานต้อนรับแต่ละคน

ส่วนประกอบหลักของ Abkhazian หรือ Georgian adjika ที่แท้จริงคือพริกร้อน, เกลือและเครื่องเทศ (ผักชี, โหระพา, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, เผ็ด) แต่นอกคอเคซัส, มะเขือเทศ, พริกหวาน, แอปเปิ้ลมักจะเติมลงในเครื่องปรุงรสร้อนนี้ เพื่อทำให้รสเผ็ดอ่อนลงและเพิ่มรสหวานอมเปรี้ยวให้กับซอส

และถึงแม้ว่า adjika จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวจะแตกต่างจากดั้งเดิมอย่างมากและตามจริงแล้วมันดูคล้ายกับซอสมะเขือเทศมากกว่า แต่ก็ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อ

กรีน adjika ถูกเพิ่มลงในอาหารสำเร็จรูปที่มีเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา ผัก และแม้แต่ผลิตภัณฑ์จากนมเพื่อเพิ่มรสชาติ

การปรุงอาหารที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตร adjika ที่ประสบความสำเร็จจากมะเขือเทศสีเขียวจากตัวเลือกที่มีอยู่มากมาย

หาก adjika สีเขียวแบบโฮมเมดไม่ได้มีไว้สำหรับการจัดเก็บในระยะยาว คุณเพียงแค่ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่เหมาะสม ปล่อยให้เย็นและเก็บไว้ในตู้เย็น ทางที่ดีควรปล่อยให้ซอสยืนอย่างน้อยสองสามชั่วโมงก่อนชิม

หากคุณต้องการปรุง adjika สำหรับฤดูหนาวคุณต้องล้างขวดให้สะอาดเพื่อฆ่าเชื้อเพิ่มเติมฉันล้างด้วยโซดา ใส่เครื่องปรุงรสสีเขียวลงในภาชนะที่สะอาด ปิดฝา และเก็บในที่เย็นและมืด

วิธีทำ adjika จากมะเขือเทศสีเขียว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว (ไม่ใช่สีน้ำตาลเท่านั้น) - ประมาณ 2 กก.
• พริกหยวก - 0.5 กก.
• พริกขี้หนู - 1-2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - ประมาณหนึ่งในสี่ถ้วย
• hops-suneli

สูตรสำหรับ adjika มะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ด:

1. หั่นผักที่ล้างแล้ว (ยกเว้นกระเทียม) ตามชอบ บางคนชอบเครื่องบดเนื้อ บางคนชอบเครื่องปั่น

2. ปรุงอาหารเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในขณะที่พยายามรักษาความร้อนปานกลาง

3. หลังจากหนึ่งชั่วโมงใส่ข้าวต้มกระเทียมเครื่องเทศเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันและเกลือปรุงรสในอนาคต ต้ม adjika จนสุกอีกสี่ชั่วโมง ม้วนเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

Adjika จากมะเขือเทศสีเขียวกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว 1 กก
• พริกหยวกเขียว 300 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวเขียว 300 กรัม
• พริกเขียว 2 เม็ด
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง ½ พวง
• ผักชี ½ พวง
• ใบสะระแหน่เล็กน้อย
• โหระพา ½ พวง
• กระเทียม 6 กลีบ
• 1 ช้อนชา ผักชีป่น
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• น้ำมันพืช 2/3 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1 ช้อนชา เกลือ

สั่งซื้อเครื่องประหยัดพลังงานและลืมค่าใช้จ่ายจำนวนมากสำหรับแสงในอดีต

วิธีทำ adjika:

1. มะเขือเทศที่ยังไม่สุกจะค่อนข้างขม ดังนั้นมะเขือเทศสีเขียวต้องได้รับการบำบัดล่วงหน้า: ล้าง หั่นเป็น 2 หรือ 4 ส่วน เกลืออย่างดี คลุกเคล้าและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำออกความขมทั้งหมดจะไปกับมัน

2. ล้างแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกแล้วปอกเปลือก ปอกพริกหวานและร้อน

3. คุณต้องเอาเมล็ดออกจากพริกหยวก และทำตามที่คุณต้องการกับเมล็ดพริก: พวกมันมีความฉุนมากที่สุด ดังนั้นหากคุณต้องการได้รับ adjika ที่ร้อนแรง คุณสามารถทิ้งไว้ได้ แต่ให้น้อยกว่า ตัวเลือกเทอร์โมนิวเคลียร์จะดีกว่าที่จะลบออก

4. ใส่พริก แอปเปิ้ล และมะเขือเทศทั้งสองชนิดลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร แล้วบดจนเนียน หรือคุณสามารถส่งผ่านเครื่องบดเนื้อได้สองครั้ง

5. ถ้าคุณต้องการซอส adjika ที่สม่ำเสมอและนุ่มยิ่งขึ้นคุณต้องเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศก่อน วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดในช่วงเริ่มต้นของการเตรียม: ลวกด้วยน้ำเดือด เอาผิวหนังออก แล้วคลุมด้วยเกลือแล้วพักไว้

6. เทส่วนผสมสีเขียวลงในหม้อก้นหนาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 35 นาที ในเวลานี้ให้ปอกกระเทียมล้างและทำให้แห้งทั้งหมด ส่งสมุนไพรและกระเทียมที่หอมกรุ่นผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยหัวปั่นแบบพิเศษ เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะพร้อมกับเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ผสมและปรุงอาหาร adjika ด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที

สูตร Adjika จากมะเขือเทศสีเขียวกับมะรุม

นอกจากนี้มะเขือเทศสีเขียวยังต้องการการอบชุบด้วยความร้อนดังนั้นจึงไม่สามารถเตรียม adjika ดิบได้ แต่สูตรมะรุมเป็นข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้

แก้ไขโดย N.
ครั้งแรกที่ฉันปรุง adjika จากมะเขือเทศสีเขียวเมื่อฉันเอาผักทั้งหมดออกจากสวน มะเขือเทศสีแดงถูกเก็บเกี่ยวเมื่อนานมาแล้ว ฤดูใบไม้ร่วงก็มาถึง มะเขือเทศก็หยุดเปลี่ยนเป็นสีแดง มีเพียงมะเขือเทศสีเขียวเท่านั้นที่ยังคงอยู่บนพุ่มไม้ และฉันไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน น่าเสียดายที่ต้องทิ้งมันไป ฉันก็เลยเริ่มถามเพื่อนบ้านว่าพวกเขาทำอะไรกับมะเขือเทศสีเขียว เพื่อนบ้านของฉัน ลุงโทลยา ผู้ชื่นชอบการเดินเล่นและขนมอร่อยๆ กลายเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เขาเป็นคนที่บอกฉันว่าเขาเองเตรียม adjika จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับ "การกิน" ในฤดูหนาวซึ่งเขากินตลอดฤดูหนาว ฉันก็เลยบอกเขาว่าฉันมีมะเขือเทศสีเขียวเหลืออยู่ในสวนและอยากจะทิ้งมันไปเพราะฉันไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร เขายังข่มขู่ฉันด้วยนิ้วของเขาเพื่อที่ฉันจะได้ไม่กล้าทำเช่นนี้เพราะพวกเขาทำ adjika ที่อร่อยมาก ตาของฉันคงเบิกกว้างขึ้นจากสิ่งที่ฉันได้ยิน เนื่องจากฉันได้ยินเกี่ยวกับ adjika จากมะเขือเทศสีเขียวเป็นครั้งแรก ฉันมักจะทำอาหาร แต่ลุงโทลยาชื่นชมมากจนอดไม่ได้ที่จะปรุง ตอนนี้ห้องใต้ดินของฉันเต็มไปด้วยขวดโหลของ adjika สีเขียว ในขณะที่สามีและฉันปรุงอาหารทุกฤดูใบไม้ร่วง เมื่อถึงคราวของมะเขือเทศสีเขียว หากคุณไม่มีสวนของตัวเอง มะเขือเทศสีเขียวก็สามารถหาซื้อได้ง่ายในตลาด




- มะเขือเทศสีเขียว 1 กก.
- กระเทียม 2 หัว
- 2-3 ชิ้น พริกขี้หนูร้อน,
- ผักชีฝรั่ง
- เกลือ 10 กรัม
- น้ำตาลทราย 20 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% 30 กรัม
- น้ำมันพืช 30 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างมะเขือเทศ ผ่าหาง แล้วหั่นผักเป็นชิ้นๆ ขนาดพอๆ กับเครื่องบดเนื้อ




ปอกกระเทียมแบ่งเป็นกานพลู ตัดพริกไทยร้อนเป็นวง ไม่สามารถเอาเมล็ดจากพริกไทยร้อนออกเพื่อให้ adjika ไหม้มากขึ้น




สับผักชีฝรั่งสด มันจะให้กลิ่นหอมสดชื่นแก่ adjika และมะเขือเทศสีเขียว




บิดผักและส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ adjika ในเครื่องบดเนื้อ






เทเกลือรวมทั้งเพื่อความสมดุลของรสชาติและน้ำตาลทราย




เทน้ำมันพืชลงใน adjika และวางในขั้นตอนนี้ปรุงอาหารชิ้นงานบนกองไฟเป็นเวลา 25 นาที หลังจากเดือดเทน้ำส้มสายชู 9% แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที




จัด adjika ในขวด ฉันนึ่งเหยือกแล้วพักไว้ให้แห้ง สะดวกในการเตรียมขวดในตอนเย็นและในตอนเช้าจะแห้งและฆ่าเชื้อ




ม้วน adjika พร้อมฝาปิด ปิดฝาขวดโหลและปล่อยให้เย็นสนิทภายใต้ผ้าห่ม






พร้อม. Bon Appetite!
ดูอื่นๆ ที่น่าสนใจไม่แพ้กัน

Adjika จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวสีมรกตสดใสสามารถแข่งขันกับ adjika แบบดั้งเดิมจากพริกและมะเขือเทศ ตำรับอาหารจากมะเขือเทศสีเขียว อร่อยจนเลียนิ้ว เลือกได้ตามใจชอบ ในบรรดาสูตรต่างๆ สูตรสำหรับ adjika ดิบจากมะเขือเทศสีเขียวและ adjika สำหรับฤดูหนาวซึ่งเกี่ยวข้องกับการรักษาความร้อนนั้นเป็นที่นิยม หากคุณต้องการปรุง adjika ที่อร่อยและเรียบง่ายจากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวสูตรด้านล่างพร้อมรูปถ่ายจะมีประโยชน์

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.
• พริกไทยร้อน - 200 กรัม,
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• เครื่องเทศ: adjika, พริกไทยดำ, ฮ็อป suneli,
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

Adjika จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว - สูตร

ล้างมะเขือเทศสีเขียว ตัดตามยาวเป็น 4-6 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด

ปอกเปลือกกระเทียม.

ล้างพริกร้อนหั่นฝักเป็นสองส่วน ตัดพริกส่วนใกล้ก้านเอาเมล็ดออก

ล้างก้านผักชีฝรั่ง

โอนส่วนผสมหลักทั้งหมดสำหรับ adjika - มะเขือเทศสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, พริกร้อนและกระเทียมลงในชามแยก

ส่งผักและสมุนไพรผ่านเครื่องบดเนื้อ หากสามารถบดส่วนผสมเหล่านี้ได้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือผสมก็ได้ ผลที่ได้คือน้ำซุปข้นสีเขียวสดใส

วางฐานสำหรับ adjika บนเตา นำไปต้ม. หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในมะเขือเทศสีเขียว adjika เทเครื่องเทศลงใน adjika

ใส่เกลือและน้ำตาลลงใน adjika

เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช

หลังจากเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้แล้วควรผสม adjika มะเขือเทศสีเขียวและลิ้มรสอย่างทั่วถึง ปรับรสชาติโดยเพิ่มส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งหากต้องการให้มีรสเค็ม เปรี้ยวหรือหวานมากขึ้น เคี่ยวมะเขือเทศสีเขียวประมาณ 30 นาทีบนไฟอ่อน

ขณะทำอาหารให้เตรียมเหยือกและฝาปิด กระป๋อง adjika เผ็ดจากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวประสบความสำเร็จในการยืนตลอดทั้งฤดูหนาวขวดและฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ จัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดปลอดเชื้อทันทีหลังจากเตรียม ส่วนฝา ชิ้นงานชนิดนี้ปิดได้ทั้งฝากระป๋องและฝาไนลอน Adjika ถูกเก็บไว้อย่างดีในทั้งสองรูปแบบ

Adjika จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว รูปภาพ

อร่อยไม่แพ้กัน adjika มะเขือเทศสีเขียวกับแอปเปิ้ล.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 3 กก.
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม,
• หัวหอม - 200 กรัม,
• พริกไทยร้อน - 100 กรัม,
• กระเทียม - 100 กรัม,
• พริกไทยป่นดำ - 0.5 ช้อนชา
• พริกขี้หนู - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำส้มสายชู - กอง
• น้ำมันพืช - กอง

Adjika จากมะเขือเทศสีเขียวกับแอปเปิ้ล - สูตร

ล้างมะเขือเทศและแอปเปิ้ล ปอกกระเทียมและหัวหอมออกจากผิวหนัง ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น สับกระเทียมให้ละเอียด สับหัวหอมเป็นก้อน พริกขี้หนูปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน มะเขือเทศสีเขียวหั่นฝอย, กระเทียม, แอปเปิ้ล, หัวหอมและพริกขี้หนูจะถูกโอนไปยังกระทะที่จะปรุง adjika

บีบผักเล็กน้อยเพื่อปล่อยน้ำ ปล่อยให้ผักเคี่ยวบนไฟอ่อน ห้านาทีหลังจากเดือด คุณจะเห็นว่ามีน้ำอยู่มากที่ด้านล่างของกระทะ กวนเป็นครั้งคราว ปรุง adjika มะเขือเทศสีเขียวเป็นเวลา 25-30 นาที

ในช่วงเวลานี้ผักจะเดือดอย่างเห็นได้ชัด สูญเสียรูปร่างและนิ่ม นำกระทะที่มี adjika มะเขือเทศสีเขียวออกจากเตา หลังจากที่เย็นตัวลงเล็กน้อยแล้ว ให้บดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ หลังจากนั้นให้วาง adjika บนเตาอีกครั้ง

ใส่พริกไทยดำ ปาปริก้า เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำตาลลงในกระทะ ต้มต่ออีก 10 นาที เทร้อนลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ฝาสำหรับบรรจุกระป๋อง adjika ควรผ่านการฆ่าเชื้อ (นึ่ง)

ฉันยังแนะนำให้คุณปรุง adjika จากมะเขือเทศสีเขียวกับมะรุมโดยไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ:

• พืชชนิดหนึ่ง - 200 กรัม,
• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• พริกไทยร้อน - 2 ฝัก
• ผักชีฝรั่งหรือผักชี - พวงเล็ก ๆ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

Adjika จากมะเขือเทศสีเขียวกับมะรุม - สูตร

ล้างมะเขือเทศสีเขียว เพื่อความสะดวกในการเจียร ให้ตัดออกเป็นหลายส่วน ทำความสะอาดนรก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วย นั่นคือทั้งหมด adjika มะเขือเทศสีเขียวโฮมเมดรสเผ็ดพร้อมมะรุมพร้อมโดยไม่ต้องปรุง ล้างผักชีหรือผักชีฝรั่ง เพื่อความเผ็ดใน adjika มะเขือเทศดิบสีเขียวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร เราจะใช้ฝักพริกร้อนด้วย เพื่อให้สอดคล้องกับสีเขียวของ adjika ให้ใช้พริกเขียว

ส่งมะเขือเทศสีเขียว ผักชีฝรั่ง พริกร้อน และมะรุมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและน้ำตาลทรายลงในมวลที่ได้ ผสม adjika เผ็ดจากมะเขือเทศสีเขียว

โอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาให้แน่น เนื่องจากเกลือ มะรุม และพริกไทยร้อนเป็นสารกันบูด ด้วยการเก็บรักษาที่เหมาะสม adjika ดังกล่าวจะอยู่ในตู้เย็นของคุณเป็นเวลาหลายเดือนแน่นอนถ้าไม่ได้กินก่อนช่วงเวลานี้

ฉันจะดีใจถ้าสิ่งเหล่านี้ สูตร adjika มะเขือเทศสีเขียวจะเป็นประโยชน์กับคุณ