Adjika สูตรคลาสสิกกับมะเขือเทศต้ม หน้าแรก adjika สำหรับฤดูหนาว

Adjika จากมะเขือเทศและพริกสำหรับฤดูหนาว- หนึ่งในสูตรอาหารที่ใช้กันทั่วไปมากที่สุด แม้ว่าจะห่างไกลจากสูตรคลาสสิกที่พบได้ทั่วไปในคอเคซัส Adjika จากมะเขือเทศและพริกสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนที่ฉันต้องการแสดงให้คุณเห็นในวันนี้กลายเป็นหวานและเปรี้ยวปานกลางและเผ็ดเล็กน้อยเนื่องจากพริก

แน่นอนคุณสามารถเพิ่มปริมาณพริกไทยร้อนในสูตรนี้ถ้าคุณชอบ adjika ที่ร้อนกว่า เนื่องจากไม่ไหม้มากจึงสามารถใช้ช้อนรับประทานได้ เช่นเดียวกับ adjika ประเภทอื่น ๆ มันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

นอกจากนี้ adjika จากมะเขือเทศและพริกสำหรับฤดูหนาวก็มีประโยชน์เช่นกันในระหว่างการอบ, ตุ๋นผักกับเนื้อสัตว์ ฉันมักจะเพิ่ม adjika ดังกล่าวลงในซุป kharcho หรือ borscht สีแดงซึ่งทำให้กลิ่นหอมของอาหารเหล่านี้สว่างขึ้น ในคำหนึ่งจากมะเขือเทศและพริกไทยกลายเป็นว่าอร่อยมากจนคุณจะเลียนิ้วของคุณ อย่างที่คุณรู้ adjika จากมะเขือเทศกับพริกไทยและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวจะปรุงด้วยการต้ม

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.,
• กระเทียม - 300 กรัม,
• พริกขี้หนูร้อน - 1-2 ชิ้น,
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำส้มสายชู - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

Adjika จากมะเขือเทศและพริกสำหรับฤดูหนาว - สูตร

ล้างพริกหยวก มะเขือเทศ และพริกร้อน ตัดฝักพริกหยวกตามยาวออกเป็นสองส่วน

ตัดม้วนเมล็ดและหางออก ล้างพริกไทยครึ่งหนึ่งใต้น้ำไหล ในทำนองเดียวกันเตรียมฝักพริกร้อน

ลอกเปลือกกระเทียมออก.

ตัดมะเขือเทศเป็นสี่ชิ้น

เตรียมผักทั้งหมดสำหรับ adjika ตอนนี้คุณต้องบดในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น

เทฐานสำหรับ adjika ลงในกระทะ

ต้ม adjika ด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาที ระหว่างการปรุงอาหารต้องคน adjika เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ติดกับก้นกระทะ หลังจากเวลานี้ให้ใส่เกลือ adjika

ใส่น้ำตาลลงไป

ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน.

เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

เพื่อให้ได้สีที่อิ่มตัวมากขึ้นของ adjika ให้เพิ่มพริกขี้หนูแห้ง

หลังจากเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดแล้วให้ผสม adjika ลิ้มรสมัน ปรุงต่ออีก 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

Adjika จากมะเขือเทศและพริกสำหรับฤดูหนาว รูปภาพ

Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมเป็นสูตรคลาสสิกที่จะช่วยให้คุณสร้างซอสคอเคเซียนแบบดั้งเดิม เป็นเวลานานหลายปีในการดำรงอยู่ เครื่องปรุงรสเผ็ดนี้ได้รับการชื่นชมจากหลายเชื้อชาติ ซึ่งทำให้ได้รสชาติใหม่ๆ และปรุงด้วยพริกไทย แอปเปิ้ล มะรุม และเครื่องปรุงอื่นๆ

มะเขือเทศและกระเทียม adjika เป็นผู้นำในประเภทเครื่องปรุงรสเผ็ดตามธรรมชาติซึ่งไม่เพียงโดดเด่นด้วยรสชาติที่สดใสเท่านั้น แต่ยังมีความสะดวกในการเตรียมอีกด้วย คุณจะต้องหั่นผักเป็นก้อน ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ แล้วใส่ในขวดโหล พาสต้าจะต้มหรือเก็บไว้ในที่เย็นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพความเป็นอยู่

1. adjika แบบโฮมเมดจากมะเขือเทศและกระเทียมจะกลายเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าหากคุณมีมะเขือเทศเนื้อฉ่ำและเครื่องเทศคุณภาพสูง Cilantro, ผักชี, พริกร้อนและ suneli hops เป็นที่นิยมมากที่สุด
2. เนื่องจากเครื่องเทศที่ร้อนจัดนั้น "ระเหยง่าย" มาก จึงควรสวมถุงมือขณะทำอาหารและใส่ถุงไว้เหนือช่องเปิดเครื่องบดเนื้อ
3. บ่อยครั้งที่ adjika ไม่ได้ต้ม แต่ปรุงรสด้วยเกลืออย่างมากมายวางในขวดแล้ววางในที่เย็น ในกรณีที่ไม่มีเงื่อนไขที่จำเป็น มวลจะถูกต้มเป็นเวลา 5 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ม้วนขึ้นและวางในที่มืดเพื่อเก็บรักษา

Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียม - สูตรง่ายๆ

adjika มะเขือเทศและกระเทียมธรรมดาจะแนะนำพ่อครัวมือใหม่ให้รู้จักกฎการทำอาหารขั้นพื้นฐาน - พวกเขามีราคาไม่แพงและใช้เวลาไม่นาน ทั้งหมดที่จำเป็นคือการบดส่วนประกอบหลักในเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือ ปล่อยให้มันต้มและปิดผนึกในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วส่งไปเก็บในที่เย็น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• กระเทียม - 150 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม

การทำอาหาร

1. สับมะเขือเทศพร้อมกับกระเทียม
2. เกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัวและคนให้เข้ากัน
3. Adjika ง่าย ๆ จากมะเขือเทศและกระเทียมเป็นสูตรคลาสสิกที่ผสมมวลเป็นเวลา 3 ชั่วโมงและวางในขวด

adjika ต้มจากมะเขือเทศพริกไทยและกระเทียมเป็นหนึ่งในตัวเลือก "พื้นบ้าน" ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด รสชาติที่สมดุล รสชาติที่เหลือเชื่อ ผักสดตามฤดูกาลที่หลากหลาย และเทคนิคการทำอาหารง่ายๆ ที่ช่วยให้คุณเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่อุณหภูมิใดก็ได้เป็นข้อได้เปรียบหลักของขนมนี้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• พริกไทย - 900 กรัม
• หัวกระเทียม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 500 กรัม
• น้ำมัน - 300 มล.;
• หัวหอม - 400 กรัม
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• เกลือ - 30 กรัม

การทำอาหาร

1. บดผักที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องบดเนื้อ
2. ปรุงรสเทน้ำมันและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. เพิ่มน้ำส้มสายชูและลบ
4. Adjika ต้มจากมะเขือเทศและกระเทียมเป็นสูตรคลาสสิกที่ปรุงรสเสร็จแล้วส่งไปจัดเก็บ

มะเขือเทศและกระเทียมจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ชอบเตรียมวิตามิน ในฤดูหนาวเครื่องปรุงรสดังกล่าวจะ "เติมพลัง" และสนับสนุนร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์เพราะรากมะรุมมีกรดแอสคอร์บิกซึ่งจะเพิ่มรสชาติปรับปรุงการย่อยอาหารและทำหน้าที่เป็นยาแก้หวัดที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• หัวกระเทียม - 2 ชิ้น;
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• น้ำมัน - 200 มล.;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม

การทำอาหาร

1. สับมะเขือเทศและมะรุม
2. ปรุงรสด้วยเนย น้ำตาล และเกลือ แล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที
3. เพิ่มน้ำส้มสายชูและกระเทียม
4. Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมเป็นสูตรคลาสสิกที่เกี่ยวข้องกับการปรุงรสเป็นขวดทันที

กระเทียมเป็นอาหารจอร์เจียคลาสสิก แม้จะคำนึงถึงส่วนผสมที่เผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อ แต่เครื่องปรุงรสที่ทำเสร็จแล้วกลับกลายเป็นความสมดุล ร้อนปานกลาง เผ็ดและมีกลิ่นหอม เคล็ดลับง่ายๆ คือ เชฟคอเคเซียนใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและยึดตามสัดส่วนที่ชัดเจน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• พริกไทยร้อน - 250 กรัม
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 50 กรัม

การทำอาหาร

1. หั่นมะเขือเทศ.
2. ต้มเพิ่มเกลือพริกไทยและกระเทียม
3. Adjika จากมะเขือเทศกับกระเทียมเป็นสูตรคลาสสิกที่ปรุงสุกเป็นเวลา 5 นาทีแล้วรีดเป็นขวด

Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมที่ไม่มีน้ำส้มสายชูจะเข้าร่วมกับเครื่องปรุงรสคุณภาพสูงเพราะวันนี้มีส่วนประกอบหลายอย่างที่ช่วยรักษาการเตรียมการอย่างไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอน ดังนั้นแอสไพรินธรรมดาจะไม่เพียงเพิ่มอายุการเก็บรักษาเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณปรุงเครื่องปรุงรสโดยไม่ต้องปรุงอาหารซึ่งจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงความปลอดภัยของสารที่มีประโยชน์สูงสุด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4 กก.
• พริกหวาน - 900 กรัม
• พริกไทยร้อน - 3 ชิ้น;
• หัวกระเทียม - 2 ชิ้น;
• แอสไพริน - 10 ชิ้น;
• เกลือ - 40 กรัม

การทำอาหาร

1. เลื่อนผักในเครื่องบดเนื้อ
2. เกลือมวลที่ได้เพิ่มแอสไพรินแล้วพักไว้ 3 ชั่วโมง
3. จัดเรียงในธนาคารและม้วนขึ้น

มะเขือเทศและกระเทียม adjika เป็นสูตรที่ช่วยให้คุณใช้พืชผลที่ไม่สุก บ่อยครั้งสิ่งนี้ใช้กับมะเขือเทศสีเขียวซึ่งไม่เหมาะสำหรับการรับประทานดิบ แต่เหมาะสำหรับทำอาหารหลายจาน พวกเขามีรสชาติเป็นกลางยอมรับกลิ่นหอมของส่วนประกอบที่อยู่ใกล้เคียงได้อย่างง่ายดายซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะเมื่อสร้างเครื่องปรุงรส

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1.5 กก.
• ผักชีพวง - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 250 กรัม
• พริกไทยร้อน - 3 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• น้ำตาล - 40 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม

การทำอาหาร

1. บดมะเขือเทศสีเขียวพร้อมกับพริกไทยสองชนิด
2. เทน้ำมัน ปรุงรสและปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที
3. ใส่น้ำส้มสายชู กระเทียม สมุนไพร เหงื่อออก 10 นาทีแล้วม้วนขึ้น

สำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสความสด รสชาติ และกลิ่นหอมในเวลาเดียวกัน adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมที่ไม่ใส่พริกไทยกับแอปเปิ้ลก็เหมาะ ซึ่งแตกต่างจากเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิม การเตรียมนี้มีความละเอียดอ่อนมาก นุ่ม และมีรสหวานของผลไม้ที่เน้นรสชาติของสเต็กทอดหรือบาร์บีคิวนึ่งอย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 900 กรัม
• แครอท - 900 กรัม
• หัวกระเทียม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 120 มล.;
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำมัน - 250 มล.

การทำอาหาร

1. บดมะเขือเทศ แอปเปิ้ล และแครอท แล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. เย็น ปรุงรส เพิ่มน้ำส้มสายชู กระเทียม น้ำมัน และจัดในขวด

เจ้าของเครื่องใช้ในครัวเรือนที่มีความสุขมั่นใจว่าอร่อยและกระเทียมเป็นไปได้ในหม้อหุงช้าเท่านั้น พวกเขาพูดถูกจริงๆ: แกดเจ็ตที่ทันสมัยช่วยปกป้องเครื่องปรุงจากการเผาไหม้โดยให้ช้าและอ่อนล้าซึ่งช่วยแม่บ้านจากการกวนอย่างต่อเนื่องและยืนที่น่าเบื่อใกล้กับเตา

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกไทย - 900 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม

การทำอาหาร

1. สับมะเขือเทศและพริกแล้วปรุงใน "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและเคี่ยวใน "การอบ" เป็นเวลา 30 นาที
3. adjika สำเร็จรูปจากมะเขือเทศสดกับกระเทียมวางในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

adjika มะเขือเทศดิบและกระเทียมเป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายและถูกต้องที่สุดที่ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพแม้ในฤดูหนาว เครื่องปรุงรสสองสามขวดจะช่วยเสริมรสชาติของอาหารเพิ่มความอยากอาหารและสนับสนุนร่างกายด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ซึ่งยังไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนในระยะยาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 900 กรัม
• กระเทียม - 100 กรัม
• พริกหยวก - 500 กรัม
• แครอท - 400 กรัม
• น้ำมะนาว - 50 มล.
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม
• ผักชีพวง - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ลวกมะเขือเทศ ปอกเปลือกและสับด้วยส่วนผสมที่เหลือ
2. ปรุงรสด้วยน้ำผลไม้ เกลือ น้ำตาล ใส่ขวดและแช่เย็น

Adjika เป็นอาหารจอร์เจียและ Abkhazian และไม่มีความลับใดที่จะเป็นที่ชื่นชอบ อาหารประจำชาติแต่ละจานปรากฏขึ้นในประเทศของตนเองเท่านั้นต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงของดินแดนที่ปลูก

นั่นคือเหตุผลที่พื้นฐานของอาหารของประเทศทางใต้คือพริกร้อนและมะเขือเทศ adjika รัสเซียของเราคือ

สูตรสำหรับทำอาหาร adjika

ในศตวรรษที่ผ่านมา สูตร adjika เหมือนกัน โดยประกอบด้วยสามองค์ประกอบ: พริกไทย เกลือ และ Fenugreek และในตอนแรกมีเพียงเกลือและพริกไทยเท่านั้น ปัจจุบันมีสูตรอาหารจำนวนมากปรากฏขึ้นแต่ละคนมีสิทธิ์ในการปรุงอาหาร

ความสนใจ! หากคุณตัดสินใจที่จะปรุง adjika ตัวจริงและไม่พบพืชเช่น Fenugreek คุณสามารถแทนที่ด้วยเครื่องปรุงรส Khmeli-Suneli หรือชุด Suneli และมะเขือเทศสำหรับ adjika ควรได้รับการคัดเลือกอย่างหนักไม่ฉ่ำ

Adjika Abkhazian

เผ็ดคลาสสิก (สูตรสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ) adzhichka เตรียมไว้สำหรับอนาคตตลอดทั้งปีและสำหรับการเสิร์ฟอย่างรวดเร็วบนโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสมของอาหาร:

• ฝักพริกไทยร้อน (11 ชิ้น);
• กระเทียม / หัว (1 ชิ้น);
• Fenugreek สีน้ำเงิน (สองช้อนโต๊ะ);
• มะเขือเทศ (2.1 กก.);
• เกลือแกง / 110 ก.

การทำอาหาร:

ฝักพริกไทยกำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น บดให้ละเอียดที่สุด

จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือด ลอกเปลือกออก บิดด้วยกลีบกระเทียมสดปอกเปลือก ผสมกับพริกไทยเกลือ วางบนเตาร้อนเป็นเวลาสามนาที ในเวลาเดียวกันพยายามอย่าทิ้งกระทะเพื่อให้สามารถกวนมวลได้โดยไม่หยุดชะงัก

Adjika เผ็ด สูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่คุณจะเลียนิ้วของคุณ

adjika ดังกล่าวจัดทำขึ้นไม่ยากและรวดเร็ว คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ทางเทคนิค

ส่วนผสมของอาหาร:

• พริกขี้หนูขม (0.8 กก.);
• กระเทียม (3-4 กลีบ);
• ส่วนผสมของ "ฮ็อพ" (55 กรัม);
• ถั่ววอลนัท (5 ชิ้น);
• มะเขือเทศ (2 กก.);
• เกลือแกง / 110 ก.

การทำอาหาร:

ลวกเอาผิวหนังให้นิ่มด้วยส้อมแล้วสะเด็ดน้ำ

ลบทุกอย่างที่ไม่จำเป็นออกจากพริกบดละเอียดใส่ในภาชนะที่มะเขือเทศวางอยู่ ทำเช่นเดียวกันกับกลีบกระเทียม เกลือและปรุงรสจาน คนทุกอย่าง บดถั่วผัดสะเด็ดน้ำ จานสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ความสนใจ - มันจะน่าสนใจ! ในสมัยก่อน แม่บ้านทำสิ่งนี้ด้วยหินสองก้อน อันหนึ่งใช้เป็นไม้กระดาน อีกอันหนึ่งใช้ดัน/สาก

Adjika กับมะรุมและกระเทียมจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

Adjika กับมะรุมถูกคิดค้นในคอเคซัส มันคล้ายกับ "พืชชนิดหนึ่ง" ไซบีเรีย แต่มีกลิ่นหอมมากขึ้นเนื่องจากการเติมเครื่องเทศและพริกไทย นี่เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเพราะมะรุมมีการใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยาพื้นบ้านด้วย

ส่วนผสมของอาหาร:

• มะเขือเทศ (4.2 กก.);
• พริกไทย / gogoshary (2.3 กก.);
• พริกไทย / ร้อน (7-10 ชิ้น)
• กระเทียม / หัว (5 ชิ้น);
• มะรุม (12 ชิ้น);
• น้ำตาล (1/2 ถ้วย);
• เกลือ (130 กรัม);
• ผักชีฝรั่ง (พวง).
• เฟนูกรีกสีน้ำเงิน (45 กรัม)

การทำอาหาร:

มะเขือเทศเตรียม: ล้าง, กำจัดส่วนเกิน, บิด คุณสามารถทำได้ทั้งแบบแมนนวลโดยใช้เครื่องบดเนื้อและการใช้เครื่องผสม

นำเมล็ดออกจากพริกทั้งสองชนิด ล้างและบิดเกลียว เพิ่มมะเขือเทศผสมสะเด็ดน้ำที่ได้

ปอกเปลือกมะรุมและกระเทียม บดให้ละเอียดที่สุดเพื่อเพิ่ม adjika ในอนาคต

เทเครื่องปรุงรสเกลือและหวาน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้มันต้มแล้วสะเด็ดน้ำ

ใส่ในขวดที่ควรผ่านการพาสเจอร์ไรส์ล่วงหน้า แล้วพาสเจอร์ไรส์อีกครั้งในแบบที่คุณสะดวก

ในฤดูหนาวผักชีฝรั่งจะถูกเพิ่มลงใน adjika ด้วยมะรุมและกระเทียม แต่เมื่อให้บริการแล้ว ไม่คุ้มที่จะโรยด้วยผักชีฝรั่ง adjika สามารถเปลี่ยนรสเปรี้ยวได้

adjika แสนอร่อยจากมะเขือเทศและพริกไทย

ในแง่ของรสชาติจานดังกล่าวจะไม่ทำให้จอร์เจียเป็นธรรมชาติและพริกหยวกจะทำให้หนาขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น มะเขือเทศควรเลือกเนื้อให้ดีที่สุด แต่ไม่สุกเกินไป มิฉะนั้นจะมีน้ำผลไม้จำนวนมากปรากฏขึ้น

ส่วนผสมของอาหาร:

• พริกไทยร้อน (6 ชิ้น);
• มะเขือเทศ (2 กก.);
• พริกไทย, gogoshary (0.8 กก.);
• กระเทียม (2 หัว);
• hops-suneli (2 ช้อนโต๊ะ / ลิตร);
• น้ำส้มสายชู, ผลไม้ (25 มล.);
• น้ำตาล (245 กรัม);
• เกลือ (100g)

การทำอาหาร:

ปอกพริกร้อน บดละเอียด พร้อมกลีบกระเทียมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

ล้างมะเขือเทศกำจัดส่วนเกินหั่นเลื่อนจนเนียน

Gogoshary ล้างเอาเมล็ดออก บิดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางผลิตภัณฑ์ปรุงสุกทั้งหมดลงในภาชนะเดียว ผสมให้เข้ากัน สะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นปรุงรสเกลือเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำตาล

เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ครึ่งชั่วโมง คนตลอดเวลา จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งกวนอย่างต่อเนื่องดังแสดงในวิดีโอ นำเครื่องปรุงที่ปรุงแล้วออกจากเตา พักไว้ให้เย็น เสิร์ฟ คุณยังสามารถเตรียม adjika สำหรับฤดูหนาวเพื่อสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารอร่อยและมีกลิ่นหอมตลอดทั้งปี

วิดีโอแสดงรายละเอียดแต่ละขั้นตอนของการปรุงอาหาร adjika แสนอร่อยจากมะเขือเทศและพริก วิดีโอในสูตรอาหารใช้งานได้สะดวกมาก คุณสามารถหยุดเฟรมชั่วคราวหรือเลื่อนดูหลายๆ ครั้งได้ทุกเมื่อ

สูตร adjika คลาสสิกจากมะเขือเทศและกระเทียม

ชื่อ "Russian Adjika" จะเหมาะสมที่สุดสำหรับสูตรนี้ เนื่องจากมันถูกคิดค้นขึ้นในประเทศของเรา

ส่วนผสมของอาหาร:

• มะเขือเทศแข็ง (2.3 กก.);
• พริกไทยร้อนขม (12 ชิ้น);
• กระเทียม (4 หัว);
• เกลือ (110 กรัม);
• ชุดเครื่องเทศ suneli (70 กรัม);
• น้ำส้มสายชู (50 มล.)

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศเอาก้านออก สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ทั้งเครื่องบดเนื้อ (ใหญ่) และเครื่องผสมในขณะที่ไม่ลืมที่จะระบายน้ำที่ปรากฏขึ้น

เตรียมฝักที่ไหม้: เอาเมล็ดออก, ก้าน. บดจัดวางผลิตภัณฑ์ขูดอื่น ๆ

ต้องทำเช่นเดียวกันกับหัวกระเทียม: บดใส่ adjika ในอนาคต

เทน้ำส้มสายชูอย่างระมัดระวัง

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นใส่ลงในขวดที่สะอาดที่เตรียมไว้

adjika ดังกล่าวสามารถนำมาต้มได้ทันทีที่โต๊ะ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรปรุงส่วนประกอบทั้งหมด ใส่กระเทียมและพริกไทยลงไปก่อนต้ม และอย่าลืมน้ำมันด้วย

ความสนใจ! เมื่อทำงานกับพริกร้อนต้องสวมถุงมือ มันจะระคายเคืองผิวและเข้าตาเป็นอันตรายต่อสุขภาพมาก

Adjika จากมะเขือเทศและพริกไทยกับกระเทียมต้มสำหรับฤดูหนาว

adjika ที่อร่อยฉ่ำและดีต่อสุขภาพในฤดูหนาวไม่เพียง แต่เพิ่มคุณค่าให้กับตารางของคุณด้วยวิตามิน แต่ยังเตือนคุณถึงฤดูร้อน

ส่วนผสมของอาหาร:

• มะเขือเทศ (2.7 กก.);
• แครอท (5 ชิ้น);
• กระเทียม (2 หัว);
• พริกโกโกชารี (1.2 กก.);
• ฝักพริกไทยร้อน (10 ชิ้น);
• น้ำมันไม่กลั่น / น้ำมันพืช (265 มล.);
• น้ำส้มสายชูธรรมดา (30 มล.);
• น้ำตาล (235 กรัม);
• เกลือ (125 กรัม);
• เครื่องปรุงรสฮอปส์-ซูเนลี (45 กรัม)

การทำอาหาร:

ลวกมะเขือเทศแล้วเอาผิวหนังออกหั่นเป็นชิ้น บิดสะเด็ดน้ำส่วนเกิน

ทำความสะอาด gogoshary จากเนื้อหาภายในและก้านตัด ลวกเอาผิวหนังออกแล้วบิด

ปอกเปลือกล้างและสับแครอทด้วยเครื่องบดเนื้อ

ใส่กลีบกระเทียมขูด น้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือ ผสมให้ละเอียด ใส่ไฟช้าๆทำให้เดือดพยายามอยู่ใกล้และผสมตลอดเวลา ใส่ไฟช้า รอจนกว่า adjika จะหยุดเดือด หลังจากนั้นปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยปิดฝา

ปอกพริกขี้หนูบดแล้วใส่ลงใน adjika ทิ้งไว้บนเตาโดยไม่ใช้ไฟสักสองสามชั่วโมง วาง adjika ที่เย็นลงในขวดพาสเจอร์ไรส์

ความสนใจ! สำหรับการเตรียม adjika ควรใช้จานเคลือบดินเหนียวหรือเหล็กหล่อ

adjika ต้มกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลใน adjika ให้กลิ่นหอมและรสเปรี้ยว หลังจากเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่โต๊ะแขกจะลืมอาหารจานอื่น นอกจากนี้ ด้วยค่าใช้จ่ายของแอปเปิ้ล เธอยังจะได้รับวิตามินคอมเพล็กซ์เพิ่มเติมซึ่งขาดตลอดทั้งปี

ส่วนผสมของอาหาร:

• มะเขือเทศ (3.2 กก.);
• พริกไทยโกโกชารี (1.3 กก.);
• แครอท (5 ชิ้น);
• พริกไทยร้อน (11 ชิ้น);
• แอปเปิ้ลพันธุ์เขียว (1.3 กก.);
• กระเทียม (2 หัว);
• หัวหอม (8 หัว);
• น้ำมันไม่กลั่น (400 มล.);
• น้ำส้มสายชู (50 มล.);
• น้ำตาลทราย (255);
• เกลือ (155 กรัม);
• เฟนูกรีกสีน้ำเงิน (45 กรัม)

การทำอาหาร:

แช่มะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลาห้าวินาทีเอาผิวหนังออกแล้วตัดก้าน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเรียบร้อย ระบายน้ำ

ปอกแครอทบดใส่มะเขือเทศ

พริกหวานและขมเพื่อกำจัดก้านและเมล็ด บิดในโหมดกลาง ใส่ผักที่เหลือ ผัดระบายน้ำ

สับหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด

สะเด็ดน้ำจากผักใส่ทุกอย่างลงในกระทะ เพิ่มกระเทียมขูด, เกลือ, เครื่องปรุงรส, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล ผสมทุกอย่าง ใส่ไฟช้า

ลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนใส่ adjika นำไปต้มคนตลอดเวลาและปิดไฟ เย็นโอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น หลังจากนั้น ให้วางไว้ในที่มืด ห่อให้เรียบร้อยในตอนกลางคืน

จอร์เจียแท้ adjika

ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด สูตรสำหรับจอร์เจีย adjika แท้ ๆ นั้นเหมาะสำหรับคุณ สูตรนี้ไม่เพียง แต่เตรียมง่ายและมีรสชาติที่ลืมไม่ลง แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย วิตามินซีจำนวนมากจะช่วยให้ร่างกายรับมือกับไวรัสได้ตลอดทั้งปี

ส่วนผสมของอาหาร:

• พริกไทยร้อน / เบอร์กันดี (2.5 กก.);
• พลัมสีเขียวเล็กน้อย (8 ชิ้น);
• กระเทียม (5 หัว);
• ฮ็อพ-suneli (65 gr.);
• ผักชีสีเขียว (210 กรัม);
• วอลนัทปอกเปลือก (130 กรัม);
• เกลือ (140 กรัม)

การทำอาหาร:

นำก้านและเมล็ดออกจากพริกขี้หนู บดให้ละเอียดที่สุดเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

แช่ลูกพลัมในน้ำเดือดเอาชั้นบนสุดเอาหินออกแล้วเลื่อนและเพิ่มพริกไทย

บดกระเทียมให้ละเอียดใส่ adjika

บดวอลนัทในครกเพิ่ม adjika

ปรุงรส เกลือ ใส่น้ำตาลและผักชี ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสามชั่วโมงแล้วโอนไปยังขวดที่เตรียมไว้

สูตรจะช่วยให้คุณทีละขั้นตอนเพื่อทำความเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดของการปรุงอาหารจอร์เจีย adjika ในวิดีโอคุณจะเห็นว่าจอร์เจีย adjika ตัวจริงมีสีอะไรมากมาย

adjika โฮมเมดกับมะเขือเทศและกระเทียม ไม่ใส่พริกหยวก

adjika โฮมเมดที่ไม่มีพริกหยวกเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด แต่สามารถเผ็ดได้มาก แต่ประโยชน์ที่ได้รับจากฤดูหนาวจะมากกว่าบรรจุภัณฑ์ของยาต้านไวรัส

ส่วนผสมของอาหาร:

• มะเขือเทศเนื้อ (3.3 กก.);
• พริกไทยร้อน (10 ชิ้น);
• กระเทียม (5 หัว);
• ผักชี (50 กรัม);
• พริกขี้หนู (70 กรัม);
• ฮ็อพ-suneli (70 gr.);
• น้ำส้มสายชู (70 มล.);
• เกลือ (110 กรัม)

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศเอาก้านที่มีอยู่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สะเด็ดน้ำ

นำเมล็ดออกจากพริกบิดใส่มะเขือเทศ

ปอกกระเทียมแล้วบดใส่ adjika ในอนาคต

ปรุงรสมวลที่ได้, เกลือ, เพิ่มน้ำส้มสายชู ใส่ไฟช้าเป็นเวลา 20 นาทีในขณะที่กวนชิ้นงานอย่างต่อเนื่อง แต่ไม่นำไปต้ม เย็นโอนไปยังขวดพาสเจอร์ไรส์ล่วงหน้า

ดิบ adjika สำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่ต้องปรุง

แน่นอนว่า Adjika โดยไม่ต้องปรุงเป็นข้อดีอย่างมากสำหรับผู้ที่ต้องการรับวิตามินตลอดทั้งปี แต่เพื่อไม่ให้บวกนี้กลายเป็นลบ คุณควรเตรียมผักและจานอย่างระมัดระวัง: ล้างออก ลวกด้วยน้ำเดือดทั้งภายนอกและภายใน

ส่วนผสมของอาหาร:

• มะเขือเทศ (3.1 กก.);
• พริกหวาน / gogoshary (1.1 กก.);
• พริกไทยร้อน (10 ฝัก);
• ผักชี / โหระพา / ผักชีฝรั่ง (ทั้งหมด 70 กรัม);
• กระเทียม (3 หัว);
• น้ำส้มสายชู / องุ่น (200 มล.);
• เกลือ / บดหยาบ (130 กรัม)

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศ ตัดก้านที่มีอยู่ออก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วบดให้ละเอียด

พริกทั้งร้อนและหวาน เมล็ดไม่มีเมล็ด กำจัดก้าน

บดให้ละเอียดในเครื่องบดเนื้อวางมะเขือเทศ

ปรุงรสด้วยเครื่องเทศข้างต้นบีบกระเทียมคนทุกอย่างด้วยมือที่สะอาดเทน้ำส้มสายชูผัดด้วยช้อนเกลือผสมอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำ

ม้วนลงในภาชนะพาสเจอร์ไรส์หรือล้มลงบนโต๊ะ

ความสนใจ! เกลือถูกเติมเป็นครั้งสุดท้ายเนื่องจากช่วยให้ผักมีน้ำมากเกินไปและไม่จำเป็น

สรุป

Adjika เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่จะให้วิตามินแก่ร่างกายตลอดทั้งปี แต่ถึงกระนั้นอย่าลืมว่าจานนั้นเผ็ดมาก ขอแนะนำให้ จำกัด การใช้งานในมื้อเดียว และสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารมักห้ามใช้อาหารรสเผ็ด