Adjika สำหรับมะเขือเทศ 5 กิโลกรัม สูตรคลาสสิกสำหรับ adjika จากมะเขือเทศและกระเทียม ส่วนผสมสำหรับปรุง adjika เผ็ดสำหรับฤดูหนาว

คอเคเซียน adjika ดั้งเดิมเป็นเครื่องปรุงรสที่มีรสเค็มและเผ็ดมาก พ่อครัวและแม่บ้านได้แก้ไขสูตรคลาสสิกมานานแล้ว มะเขือเทศดิบ adjika เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ช่วยรักษาสารที่มีประโยชน์วิตามินทั้งหมด ส่วนผสมมีรสชาติที่ดี

สูตรใด ๆ สำหรับ adjika ดิบในสัดส่วนต่าง ๆ รวมถึงเกลือพริกไทยร้อนกระเทียม นอกจากนี้บางครั้งกรดอะซิติกและน้ำมันพืชยังใช้เป็นสารกันบูด ส่วนผสมเหล่านี้สร้างสภาพแวดล้อมที่การพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคช้าลง ขึ้นอยู่กับข้อกำหนดทางเทคโนโลยี มะเขือเทศ adjika จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน และสามารถเก็บเกี่ยวได้สำเร็จเพื่อใช้ในอนาคต เก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

Adjika ดิบกำลังเตรียมสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศสุกคุณภาพสูง ในกรณีที่ไม่มีการรักษาความร้อนข้อกำหนดดังกล่าวก็ค่อนข้างสมเหตุสมผล ในบางรุ่น มะเขือเทศลวกโดยการแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลาหลายนาที หลังจากนั้นหนังจะถูกลบออกและเยื่อกระดาษจะถูกบดขยี้

พริกร้อนจัดทำขึ้นตามสูตรที่เลือก สำหรับ adjika ซึ่งมีความรุนแรงใกล้เคียงกับรุ่นคลาสสิก เฉพาะก้านจะถูกลบออก ออกจากพาร์ทิชันภายในและเมล็ด

คุณสามารถเพิ่มความเผ็ดร้อนยิ่งขึ้นจากพริกแห้ง ปอกพริกร้อนด้วยถุงมือยางเพื่อป้องกันมือจากการไหม้

มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับภาชนะที่จะเก็บชิ้นงานไว้ ก่อนเตรียม adjika ดิบควรเตรียมขวดที่ปลอดเชื้อ จานที่จะผสมส่วนผสมจะต้องเคลือบหรือพลาสติก แม้แต่การผสมซอสก็ไม่แนะนำด้วยช้อนโลหะ แต่ใช้ไม้พาย

มิฉะนั้นขั้นตอนการทำอาหารจะค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน

สูตร adjika มะเขือเทศที่ดีที่สุด

สูตร #1

Adjika คลาสสิกรุ่นนี้ไม่เผ็ดจึงเหมาะสำหรับทุกโอกาส สูตรนี้ต้องใช้มะเขือเทศ 5 กก.

เพื่อเตรียมเตรียม:

• มะเขือเทศ - 5 กก.
• พริกหยวก - 2 กก.
• กระเทียม - 300 กรัม
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 250 กรัม
• พริกไทยขม - 2 ฝัก;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 300 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

มะเขือเทศล้างและหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วโยนกลับบนตะแกรงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน พริกหวานที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียด รากพืชชนิดหนึ่งถูบนเครื่องขูด พริกขี้หนูถูกเอาเมล็ดออกและสับละเอียด

สะดวกในการบดมะเขือเทศและพริกด้วยเครื่องตัดผัก เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องปั่น เพิ่มพืชชนิดหนึ่งพริกร้อนกระเทียมและส่วนผสมทั้งหมดบดอีกครั้ง ใส่เกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสม adjika ทิ้งไว้ 30 นาที ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากันแล้วบรรจุในขวด ปิดด้วยฝาไนลอนหรือโลหะ

เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน อุณหภูมิไม่ควรเกิน 6-8 องศา กลายเป็นเครื่องปรุงรสที่อร่อย หอม ไม่ฉุนจนเกินไป สามารถใช้เป็นซอสสำหรับอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารว่างอิสระได้

สูตรที่ 2

สูตรนี้เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดพอสมควรซึ่งปรุงโดยการดอง วัตถุดิบ adjika ในอาร์เมเนียจากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงสุกเร็วพอ แต่จะถูกลบออกเพื่อจัดเก็บหลังจาก 14-15 วันเท่านั้นเมื่อสิ้นสุดการหมักชิ้นงาน

ในช่วงสองสัปดาห์นี้ ให้คนซอสอย่างสม่ำเสมอและเอาฟองออก สูตรถูกออกแบบมาสำหรับน้ำหนักที่ค่อนข้างใหญ่ - มะเขือเทศ 5 กก. ดังนั้นถังหมักควรมีปริมาตรอย่างน้อย 10 ลิตร

รายการส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 5 กก.
• พริกไทยร้อน - 0.5 กก.
• กระเทียม - 1 กก.
• เกลือ - ½ถ้วย

ในสูตรนี้สำหรับ adjika มะเขือเทศ ส่วนผสมทั้งหมดบดในเครื่องบดเนื้อแบบธรรมดาหรือดีกว่าในเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า

ฉันหั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วออกเป็น 2-4 ส่วน เอาส่วนที่หยาบออกใกล้ก้าน สำหรับการบดให้ใช้เครื่องตัดผักหรือเครื่องบดเนื้อ เราทำความสะอาดกระเทียมบดในเครื่องบดเนื้อใส่มะเขือเทศบด ในพริกร้อน เราเอาเฉพาะก้านโดยไม่ต้องสัมผัสห้องเมล็ด

บดพริกไทยในเครื่องบดเนื้อและเพิ่มมะเขือเทศ เราผสมทุกอย่างเกลือ คลุมด้วยผ้าแล้วหมักไว้ 15 วัน กวนซอสทุกวันด้วยไม้พาย ในตอนท้ายของการหมัก adjika จะถูกโอนไปยังขวด เก็บ adjika จากมะเขือเทศในตู้เย็น คุณสมบัติของเครื่องปรุงรสที่เตรียมในลักษณะนี้คือการแสดงลักษณะเฉพาะของรสเปรี้ยวของผลิตภัณฑ์หมัก

สำคัญ! ภายใต้อิทธิพลของเกลือและกรด ในกระบวนการหมักกรดแลคติก กิจกรรมที่สำคัญของจุลินทรีย์ส่วนใหญ่จะยุติลง ซึ่งมักจะนำไปสู่การเน่าเสียของการเตรียมผัก

สูตรที่ 3

สูตรนี้มีรสชาติที่เข้มข้นกว่าสูตรที่แล้ว adjika ดองจัดทำขึ้นโดยไม่ใช้ความร้อนรักษาคุณสมบัติอันมีค่าของผัก เก็บในตู้เย็นได้นานมาก สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับชิ้นงานที่เป็นของแข็ง - มะเขือเทศ 5 กก. จานสำหรับหมักต้องลึก ในตัวเลือกนี้ คุณจะต้องหั่นผักจำนวนมาก สะดวกกว่าในการทำ adjika จากมะเขือเทศโดยใช้เครื่องบดเนื้อไฟฟ้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ - 5 กก.
• พริกหวานแดง - 2.5 กก.
• พริกไทยร้อน - 300 กรัม
• กระเทียม - 0.5 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ผักทั้งหมดได้รับการทำความสะอาด ไม่สามารถเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศได้ แต่บริเวณที่หยาบกร้านจะถูกตัดออก เมล็ดจะถูกลบออกจากพริก ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปถูกบดในเครื่องตัดผักแบบธรรมดาหรือแบบไฟฟ้าที่ใส่เกลือ น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกทิ้งไว้ในกระทะสำหรับการหมักที่อุณหภูมิห้อง คนเป็นครั้งคราวและลอกโฟมออก หลังจาก 3-4 วัน adjika ที่เตรียมไว้จะถูกโอนไปยังขวดหรือขวดที่ปลอดเชื้อ เมื่อเก็บในตู้เย็น ภาชนะที่มีซอสสามารถปิดด้วยฝาไนลอนธรรมดา

การเตรียมใช้เป็นซอสสำหรับเนื้อสัตว์ปลา ปรุงรสด้วยซุปเครื่องเคียง เหมาะสำหรับการหมักผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเนื้อสัตว์และปลา

สูตรที่ 4

ซอสยอดนิยมอีกรุ่นหนึ่ง Raw adjika สูตรที่ไม่ต้องการการรักษาความร้อนและประกอบด้วยส่วนผสมดั้งเดิม สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูถูกเพิ่มเข้าไปในสารกันบูด เครื่องปรุงรสเตรียมได้เร็วพอสมควร ส่วนใหญ่ใช้เวลาเตรียมและทำความสะอาดผัก

สำหรับการปรุงรส 5 ลิตรคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 3.5 กก.
• พริกหวาน - 1.5 กก.
• พริกไทยร้อน - 100 กรัม
• กระเทียม - 150 กรัม
• เกลือ - 40 กรัม
• กรดอะซิติก 70% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สำหรับสูตรนี้แนะนำให้ปอกเปลือกมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้พวกเขาควรล้างทำแผลบนผิวหนัง นำไปต้มในน้ำเดือดสักครู่ แล้วเทลงในน้ำเย็นโดยเร็วที่สุด ผิวหลุดออกง่ายมาก มะเขือเทศขนาดใหญ่ถูกตัดเป็นสี่ส่วนพร้อม ๆ กันถอดตราประทับใกล้กับลำต้น

พริกหวานล้างเอาก้านและเมล็ดออก ล้าง ปล่อยให้แห้ง ตัดเป็นเส้นยาว เช่นเดียวกับพริกร้อน หากคุณต้องการเครื่องปรุงรสที่เผ็ดกว่านี้ก็ไม่สามารถเอาเมล็ดออกได้

ปอกเปลือกกระเทียม ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกับมะเขือเทศบดในเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าหรือใช้เครื่องปั่น เติมเกลือน้ำส้มสายชูลงในน้ำซุปข้นทุกอย่างผสมและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงจนเกลือละลายหมด

ในช่วงเวลานี้ ธนาคารจะทำหมัน มะเขือเทศ adjika พร้อมแล้ว บรรจุและเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อการจัดเก็บ ช่องว่างที่ได้รับในลักษณะนี้จะถูกเก็บไว้อย่างดี

รสชาติของผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของมะเขือเทศ เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดยังคงดิบและคงไว้ซึ่งลักษณะรสชาติของมันอย่างเต็มที่ ก่อนบรรจุภัณฑ์ คุณสามารถเก็บตัวอย่างและทำการเปลี่ยนแปลงหากจำเป็น วิธีนี้มักจะทำได้หากซอสนั้นจืดเกินไปหรือในทางกลับกัน ดูเหมือนเผ็ดเกินไป ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในปริมาตรนี้ได้อย่างง่ายดาย

การแก้ไขรสชาติของซอสดิบนั้นค่อนข้างง่าย แต่จะอิ่มตัวมากขึ้นในระยะเวลาหนึ่งเท่านั้น

ไม่ยากเลยที่จะเตรียมสูตรสำหรับปรุงรสวิตามินสำหรับฤดูหนาว และการใช้งานในการปรุงอาหารที่บ้านจะทำให้อาหารทุกจานที่มีกลิ่นหอมของฤดูร้อนอิ่มตัว Adjika เหมาะอย่างยิ่งกับอาหารจานร้อนและพาสต้า ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากเนื้อสัตว์และปลาหมักไว้ในซุปและสตูว์ผัก การมีเครื่องปรุงรสสากลในตู้เย็นช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมอาหารจำนวนมาก

สูตรสำหรับ adjika โฮมเมดที่อร่อยที่สุด:

วันนี้เราจะพูดถึงอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่วิเศษที่สุดซึ่งเป็นธรรมเนียมที่จะทาบนขนมปังหอม ๆ สด ๆ สมเด็จพระราชินีบนโต๊ะของเรา adjika ที่ไม่มีใครเทียบได้ เป็นการดีที่จะกินราชินีนี้แม้จะกัดกับซุปร้อน ๆ แม้กระทั่งกับเนื้อบนถ่าน ... เธอจะไปกับอาหารจานเผ็ดใด ๆ !

ประโยชน์ของ adjika นั้นยอดเยี่ยมอย่างไม่ต้องสงสัย ไม่เพียงแต่จะเก็บวิตามินและธาตุที่ประกอบขึ้นเป็นผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ส่วนประกอบเท่านั้น แต่โดยทั่วไปแล้ว มันมีผลดีต่อการเผาผลาญที่เพิ่มขึ้น เพิ่มความอยากอาหาร และมีฤทธิ์ต้านไวรัสบางอย่าง

ในตอนแรกสูตรที่ง่ายที่สุดและค่อยๆซับซ้อน

adjika โฮมเมดที่อร่อยที่สุด - Abkhaz adjika เผ็ดร้อนสำหรับฤดูหนาว

สูตรคลาสสิกดั้งเดิมดั้งเดิม ง่ายที่สุดในการเตรียมตัว แท้จริงแล้วใช้เวลาสิบนาที

สินค้า:

• พริกชี้ฟ้าแดง 1 กิโลกรัม ตากแดดให้แห้งเล็กน้อย ถ้าไม่ต้องการให้เผ็ดมากก็เอาเมล็ดออก
• ผักชีพวงที่ดีควรเก็บเกี่ยวในช่วงออกดอก
• ผักชีฝรั่งหนุ่มพวงเล็ก ๆ
• พวงผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 5 หัว,
• ฮ็อป suneli 3 ช้อนโต๊ะ
• แก้วเกลือหยาบ
• คุณสามารถเพิ่มเมล็ดวอลนัทสองสามกำมือ - สำหรับมือสมัครเล่น

ทำความสะอาด ล้าง เช็ดให้แห้งทุกอย่าง เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือ ผสมและเลื่อนอีกสองสามครั้งเพื่อให้ได้เนื้อแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ยิ่งไปกว่านั้น ใช้เครื่องเตรียมอาหารด้วยมีดคมๆ แล้วสับทุกอย่างให้เป็นฝุ่น

ปล่อยให้มันชงบนโต๊ะในครัวสักสองสามวัน แบ่งใส่ขวดโหลหรือภาชนะใส่อาหารแล้วเก็บในตู้เย็น

adjika โฮมเมด - สูตรกับมะรุม

การประดิษฐ์นี้เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของรัสเซียอยู่แล้ว ผู้คนเรียกมันแตกต่างกัน - มะรุม, มะรุม, มะรุม ง่ายและรวดเร็วในการจัดเตรียมชุดผลิตภัณฑ์สำหรับเธอในเดือนสิงหาคมในทุกสวนที่มีด้าม เก็บความเย็นได้ดีตลอดฤดูหนาว

• มะเขือเทศกิโลกรัมสุกมาก
• มะรุม - มะเขือเทศหนึ่งในสิบของคลาสสิก แต่ใครชอบเผ็ดมากกว่าเพิ่มมากขึ้น
• พริกแดงร้อนสองสามฝัก
• กระเทียมสองสามหัว
• ช้อนเกลือด้านบน

ที่นี่ในการทำงานกับพืชชนิดหนึ่งเครื่องบดเนื้อจะดีกว่าเครื่องเตรียมอาหารเนื้อพืชชนิดหนึ่งมีความหนืดมากเกินไป

ดังนั้นล้างทำความสะอาดแห้งทุกอย่าง เราหมุนเครื่องบดเนื้อและผสมให้เข้ากัน เมื่อเราข้ามมะรุม เป็นการดีที่จะใส่ถุงพลาสติกบนเครื่องบดเนื้อแล้วมัดไว้ที่คอทางออก - มันจะไม่บีบตาของคุณ หรือโยนส่วนประกอบทั้งหมดสลับกันเพื่อลดการซึมของไอมะรุมในอากาศ

เกลือผสมให้ละเอียดจนเกลือละลายหมด

เราใส่ในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับหลักสูตรแรกหรือหลักสูตรที่สองนอกเหนือจากขนมปังในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น

เร็วและอร่อยมาก! แขกและครอบครัวจะประทับใจกับโต๊ะอย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก 3 กก.
• พริกไทยร้อนเพียง 4 ชิ้น,
• พริกหวานสีแดงเด่นกว่า 5 ชิ้น
• กระเทียม 10 ซี่ใหญ่
• หัวหอม 5 ชิ้น,
• น้ำมันพืช ½ ถ้วยตวง,
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 5 50 มล.
• เกลือ - ช้อนที่มียอดใหญ่

เราทำทีละขั้นตอน:

1. ล้างทำความสะอาดแห้งทุกอย่าง ตัดเมล็ดออกจากพริกไทย
2. บิดในเครื่องบดเนื้อหรือสับมะเขือเทศ พริก หัวหอมและกระเทียมในเครื่องปั่น
3. ผสมกับน้ำส้มสายชูและเกลือ เพิ่มน้ำมันครั้งสุดท้ายและผสมให้ละเอียด
4. ในขวดแห้งปลอดเชื้อและใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

มันจะอร่อยมากที่โต๊ะ!

สูตรวิดีโอ: adjika เผ็ดสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

เปิดขวดโหลที่ว่างเปล่าในวันฤดูหนาวและจดจำช่วงเวลาฤดูร้อนเหล่านั้นด้วยบาร์บีคิว

สูตรนี้จะซับซ้อนและใช้เวลานานขึ้น แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า นอกจากนี้ ช่องว่างดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้นานหลายปี หากจำเป็น

ความจริงก็คือว่า adjika นี้ไม่เหมือนก่อนหน้านี้เราจะทำอาหารกับคุณ

• มะเขือเทศลูกใหญ่สุกมาก 3กก.
• แครอทขนาดใหญ่ 1.5 กก.
• พริกหยวก 2 กก.
• กระเทียม 10 กลีบ,
• พริกชี้ฟ้า 2 ฝัก,
• เกลือ 2 โต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาลครึ่งถ้วย
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว,
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งแก้วสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ตอนนี้กำลังทำอาหาร:

1. ล้างทุกอย่างให้สะอาดหั่นเมล็ดพริกไทยให้แห้ง
2. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ในกระทะเทน้ำครึ่งแก้วแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เราไม่ปล่อยให้มันเดือดเราเอาออกและเย็นทันที บนตะแกรงเราม้วนหนังและเมล็ดกลับเราจะได้น้ำมะเขือเทศหนาพร้อมเนื้อ
3. บดแครอทและพริกในเครื่องปั่น เราวางมันลงบนกองไฟเล็ก ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
4. เพิ่มกระเทียมบด เกลือและน้ำตาล เทน้ำส้มสายชู ผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
5. นำออกจากเตาแล้วจัดวางอย่างรวดเร็วในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับด้านและใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จนเย็นสนิท

ตัวเลือกนี้ให้ขอบเขตจินตนาการของคุณ คุณสามารถทดลองโดยใช้สูตรนี้ได้ตามต้องการ โดยใส่ผักและผลไม้ลงไประหว่างทำอาหาร ทุกอย่างจะอร่อย

adjika แสนอร่อยจากบวบในเบลารุส

สูตรที่ผิดปกติอีกชื่อหนึ่งคือ adjika กับบวบในเบลารุส

• บวบ 3 กก.
• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• พริกหวานครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• กระเทียมปอกเปลือกแก้ว,
• พริกแดงป่น 2.5 ช้อนโต๊ะ
• แก้วน้ำมันพืช,
• เกลือ 2.5 ตาราง ช้อน,
• แก้วน้ำตาล

การเตรียมการนั้นง่ายที่สุด:

1. ตามปกติล้างทำความสะอาดแห้งทุกอย่าง เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร กระเทียมด้วย แต่ในชามแยก
2. ผสมกะปิที่ได้กับน้ำมันพืช ใส่น้ำตาลและต้มในกระทะย่างขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาประมาณสี่สิบนาที
3. เพิ่มพริกไทยร้อนและกระเทียม เคี่ยวต่ออีกห้านาที
4. นำออกจากเตา ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับด้านใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จนถึงเช้า

รสชาติของ adjika นี้นุ่มหวานมีรสเปรี้ยวไม่เผ็ดมาก

Adjika โฮมเมด - สูตรสำหรับ adjika โฮมเมดที่อร่อยที่สุด

ที่เรียกว่าขม จานสำหรับผู้ชายแท้ๆ - เผ็ดมาก!

• มะเขือเทศ 5 กิโลกรัม
• แครอท 2 กิโลกรัม
• พริกร้อน 300 กรัม
• กระเทียมกิโลกรัม
• พริกขี้หนูกิโลกรัม,
• น้ำมันพืช 200g,
• ช้อนเกลือที่มียอดใหญ่

ล้าง ปอกเปลือก และตากผักทั้งหมด เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่กระทะ ใส่น้ำมันและเกลือ เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ใส่ในขวดปลอดเชื้อและปิดผนึก เย็นลงภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

บทความที่น่าสนใจเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว:

1. บวบดอง

วิธีการปรุง adjika โดยไม่ต้องใช้พริกหยวกที่บ้าน - กับมะเขือยาวและน้ำผึ้ง

แต่กับมะเขือยาว! ค่อนข้างแปลกใหม่ แต่อร่อย - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ 3 กก.
• มะเขือยาว 2 กก.
• กระเทียม 0.5 กก.
• พริกขี้หนู 4 ฝัก
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งแก้ว 9%
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรสถ้าคุณชอบมันมาก ๆ ก็พวงที่ดี
• ผักชีฝรั่งขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• น้ำตาล 3 ช้อนใหญ่
• โต๊ะเกลือ. ช้อนกับสไลด์ขนาดใหญ่
• น้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะเท่าที่คุณตัก

สับผักทั้งหมดในเครื่องเตรียมอาหาร มะเขือยาวเพื่อความซับซ้อนยิ่งขึ้นสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กระทะย่างขนาดใหญ่ เกลือ ผสมกับน้ำตาล เนย และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 50 นาที

เพิ่มน้ำผึ้งและคนให้เข้ากัน เพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียด ต้มสองสามนาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชู ผัดและปล่อยให้ยืนสักสองสามนาที ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาแล้วเย็นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ฮันนี่จะทำให้จานมีเสน่ห์เป็นพิเศษ!

วิธีทำ adjika โฮมเมดกับแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด

สูตรค่อนข้างแปลกใหม่และอร่อยผิดปกติ

สินค้า:

• มะเขือเทศมากกว่ากิโลกรัมเล็กน้อย
• พริกหยวก 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล 0.5 กก. ควรมีรสเปรี้ยว
• พริกขี้หนู 3 ฝัก,
• แครอท 0.5 กก.
• กระเทียม 2 หัว,
• เกลือแกง. ช้อน,
• ตารางน้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว,
• น้ำมันพืชครึ่งถ้วย,
• น้ำตาลครึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้ส่วนผสมแห้ง นำเมล็ดออกจากพริกและแอปเปิ้ล
2. สับผักทั้งหมดยกเว้นกระเทียมในเครื่องปั่นเพื่อปัดฝุ่นและใส่ในกระทะย่างขนาดใหญ่
3. หลนประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที
4. เพิ่มกระเทียมบด น้ำมัน น้ำตาล เกลือและน้ำส้มสายชูลงในมวลที่ได้และผสม ต้มต่ออีกสามนาที
5. ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นคว่ำภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

อร่อยและหอมมาก!

สูตรสำหรับ adjika แบบโฮมเมดที่ไม่มีน้ำส้มสายชูกับลูกพลัมหรือลูกพลัมเชอร์รี่

แต่ในขณะเดียวกันมันก็ผิดปกติมากเพราะด้วยลูกพลัมหรือลูกพลัมเชอร์รี่ใครชอบอะไร!

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม 1 กก. โดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกพลัมที่ยังไม่สุกหรือเชอร์รี่
• กระเทียมดี 15 กลีบ
• 2 ฝักพริกร้อน
• ปาปริก้าหวาน 5 กก. พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา ผักชี กานพลู
• บนผักใบเล็ก ๆ ที่คุณพบ - ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ทาร์รากอน, ผักชีฝรั่ง,
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อน,
• เกลือช้อนโต๊ะที่มียอดเล็ก
• น้ำตาลครึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาดเอาเมล็ดและเมล็ดจากพริกออกจากลูกพลัมแห้ง
2. สับลูกพลัม พริก และสมุนไพรทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหาร
3. เกลือ, ใส่น้ำตาล, เครื่องเทศบด, วางมะเขือเทศ, ผสมให้ละเอียดและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟเล็กน้อย
4. ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วต้มต่ออีกสามนาที
5. ใส่ในขวดและปิดผนึก กลับด้านภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จนเย็นสนิท

ทานให้อร่อย!

adjika อร่อยกับแครอทสำหรับฤดูหนาว

แครอทเพียงอย่างเดียวอาจจะน่าเบื่อหน่อย ให้ใส่ฟักทองลงไปด้วย! และเราได้สูตรที่ไม่ซ้ำใคร เสียดายไม่ได้เก็บไว้นาน เลยเอามาแบ่งครึ่งกินเร็วๆ ดีกว่า!

สินค้า:

• ต่อแครอทและฟักทองต่อกิโลกรัม
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัมและพริกหวาน
• 2 ฝักพริก
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• ผักชีและโหระพาพวง
• กระเทียม 10 กลีบ
• มะนาว,
• ช้อนโต๊ะเกลือเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. ล้างผักหลักทั้งหมด ปอกเปลือก เอาเมล็ดออกจากพริกไทย หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนถาดอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลาสี่สิบนาที
2. เย็นและบดในเครื่องปั่นพร้อมกับพริก, มะนาว, กระเทียม, สมุนไพรและเกลือ
3. เสิร์ฟตรงถึงโต๊ะ!

จากประวัติขนมรสเผ็ด

Adjika - คำนี้มีต้นกำเนิดมาจาก Abkhazian และหมายถึงขนมปังและเกลือเป็นอาหารต้อนรับเมื่อพบกับแขกที่รัก ภรรยาของพลม้าคอเคเซียนในสมัยก่อนลูบหินก้อนหนึ่ง ทุ่มเทเวลาและความพยายามอย่างมากในอาชีพที่ไม่โอ้อวดนี้ แต่เราเป็นคนทันสมัยและก้าวหน้า ดังนั้นเราจะไม่ฆ่าตัวตายอย่างนั้น ครัวของเรามีทั้งเครื่องผสม เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ ดังนั้นปล่อยให้มันบิด เชื้อไฟ และยู่ยี่ แล้วเราจะดูแลพวกเขาเอง!

เริ่มแรกมันเป็นสีแดงเค็มคล้ายแป้งซึ่งรวมถึงส่วนประกอบต่าง ๆ พริกแดงและกระเทียมผักชีและ Fenugreek สีน้ำเงิน ... อย่ากลัว Fenugreek สีน้ำเงินเรียกว่า utsho-suneli อย่างชาญฉลาดมันคือ เกือบจะรวมอยู่ในองค์ประกอบของเราทุกคนที่รู้จักกันดี hops-suneli

อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป ผู้คนเรียนรู้ที่จะเพิ่มผักที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ และแม้แต่ผลไม้ที่มีถั่วลงใน adjika ซึ่งทำให้รสเค็มและรสเผ็ดน้อยลง ค่อนข้างเหมาะสำหรับชาวยุโรปที่ไม่มีประสบการณ์

สีก็เปลี่ยนไปเช่นกันตอนนี้ adjika สีเขียวก็เตรียมจากพริกเขียวเช่นกัน สะดวกมากที่จะใช้ผสมกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเพื่อเตรียมซอสต่างๆและเป็นเครื่องปรุงสำหรับซุป

กฎการปรุงอาหารที่บ้าน

ทันทีที่นี่ฉันจะบอกคุณกฎทั่วไปบางประการเมื่อเตรียม adjika เพื่อไม่ให้ซ้ำในทุกสูตรและฉันจะเน้นด้วยตัวเอียง:

• ล้างผักและส่วนประกอบอื่นๆ ให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสูตรอาหารที่ไม่ผ่านการอบร้อน ไม่ควรให้น้ำหยดลงในจาน!
• อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดแล้วปล่อยให้แห้ง!
• สำคัญ!!! ก่อนอื่นเราฆ่าเชื้อขวด - จากนั้นเราก็เริ่มทำอาหาร!
• ขอแนะนำให้ใช้พริกร้อนกับถุงมือเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้!

บางทีนั่นคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับ adjika ซึ่งเป็นเครื่องปรุงรสที่อร่อยมีกลิ่นหอมและหลากหลายซึ่งใช้แทนเกียรติบนโต๊ะของฉัน หวังว่าตอนนี้ของคุณก็เช่นกัน!

หนึ่งในสิ่งประดิษฐ์ที่สวยงามที่สุดของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสามารถเรียกได้ว่าเป็นซอส ด้วยรูปลักษณ์เนื้อปลาและอาหารอื่น ๆ ได้รับคุณสมบัติใหม่ ๆ น่ารับประทานและอร่อยยิ่งขึ้น วันนี้มีสูตรและวิธีทำซอสที่หลากหลายมากมาย ซอสบางชนิดทำโดยการต้ม ส่วนอื่นๆ ทำจากวัตถุดิบ บางชนิดสามารถเก็บไว้ได้นาน เก็บเกี่ยวในฤดูหนาว และมีบางส่วนที่บริโภคทันทีหลังการเตรียม หนึ่งในซอสเหล่านี้คือ adjika ซึ่งเป็นที่รักของแม่บ้านหลายคน

เป็นที่เชื่อกันว่า Abkhazia เป็นแหล่งกำเนิดของ adjika แบบคลาสสิก ตามตำนานโบราณ ในสมัยโบราณ บนภูเขาสูงของอับคาเซีย คนเลี้ยงแกะได้เล็มฝูงแกะจำนวนมาก ทุกฤดูใบไม้ผลิ ก่อนเดินทางไกล เจ้าของแกะให้เกลือแก่คนเลี้ยงแกะ ผู้ที่เลี้ยงสัตว์ของเธอโดยผสมอาหารจึงเพิ่มความกระหายและความกระหาย แกะน้ำหนักขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่เนื่องจากเกลือนั้นไม่ถูก และเพื่อที่คนเลี้ยงแกะจะไม่ขโมยไป เจ้าของจึงนำมาผสมกับพริกไทยร้อน แต่คนเลี้ยงแกะที่ฉลาดเริ่มเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ สมุนไพรหอมลงในส่วนผสมของเกลือพริกไทยและพวกเขาก็กินอาหารหลากหลาย ตามตำนานกล่าวว่า adjika ปรากฏขึ้น

Abkhaz adjika คลาสสิกประกอบด้วยพริกแดงและร้อน เกลือ สมุนไพรและกระเทียมต่างๆ ไม่รวมมะเขือเทศ แต่ภายใต้อิทธิพลของเวลา สูตร adjika เปลี่ยนไป แม่บ้านหลายคนทดลองและแนะนำส่วนผสมใหม่ ดังนั้น adjika ที่คุ้นเคยจากมะเขือเทศและกระเทียมจึงปรากฏขึ้น

ซอสนี้ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในหมู่แม่บ้านและเก็บเกี่ยวได้สำเร็จสำหรับฤดูหนาว อาจเป็นไปได้ว่าแม่บ้านทุกคนมีสูตรพิเศษในการทำ adjika วันนี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับมะเขือเทศและกระเทียม adjika และเปิดเผยความลับของการเตรียม

adjika ปรุงตามสูตรนี้น่ารับประทานมาก ซอสเผ็ดแสนอร่อยนี้ทำโดยไม่ต้องปรุงอาหารจึงสามารถนั่งในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นได้จนถึงฤดูกาลหน้า แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะตรวจสอบสิ่งนี้ แต่อย่างใด adjika อร่อยมากจนกินได้ไม่เกินเดือนกุมภาพันธ์ ลองและดูด้วยตัวคุณเอง

ในการปรุงอาหาร adjika โดยไม่ต้องปรุงอาหารคุณต้อง:

• มะเขือเทศสีแดงสุก 2 กิโลกรัม
• กระเทียมปอกเปลือก 100 กรัม
• พริกไทยร้อนขนาดกลางหนึ่งฝัก
• พริกหวาน 750 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% ตาราง 100 มิลลิลิตร
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะกับสไลด์เล็กๆ

เนื่องจากส่วนผสมหลักใน adjika คือมะเขือเทศ เรามาเริ่มกันเลย สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้มะเขือเทศเนื้อฉ่ำที่มีผิวบาง - นี่คือตัวเลือกที่เหมาะที่สุด ใช้มะเขือเทศที่สุกแต่ไม่สุกเกินไป Adjika จากมะเขือเทศที่สุกเกินไปจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและจะไม่อร่อยนัก

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือผ้าขนหนู ด้วยมีดคมตัดจุดยึดของก้านออก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ ตามชอบใจ

ส่วนผสมต่อไปคือพริกหยวก ล้างให้สะอาด แกะก้านและกล่องเมล็ดออก แม่บ้านบางคนไม่เอาเมล็ดออกจากพริกไทยพวกเขาบอกว่าสิ่งนี้ทำให้ adjika มีรสชาติพิเศษ แต่ไม่มีความแตกต่างคุณสามารถทำได้โดยมีหรือไม่มีเมล็ด ไม่ว่าจะซอสไหนก็อร่อย ตัดพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ

นำเมล็ดออกจากพริกไทยร้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าคุณชอบรสเผ็ด คุณสามารถทิ้งเมล็ดไว้และเพิ่มพริกไทยร้อนอีกฝักได้

ขั้นตอนต่อไปคือการส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นและบดด้วยเครื่องปั่น

ในขณะที่ใส่ adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมให้เตรียมไห ล้างและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก

โอน adjika ไปยังขวดที่เตรียมไว้, ไม้ก๊อกที่มีฝาปิดแล้วส่งไปยังที่เก็บ - ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ในการเตรียม adjika หวานให้ใช้มะเขือเทศสุก 3 กิโลกรัม เตรียมเหมือนในสูตรก่อนหน้า: ล้าง ตัดจุดยึดของลำต้นออกแล้วหั่นเป็นชิ้นที่จัดการได้

นำกระเทียม 500 กรัมมาปอกเปลือก

คุณจะต้องใช้บัลแกเรียหวาน 1 กิโลกรัมและพริกไทยร้อน 150 กรัม ล้างพริกไทยเอาก้านและเมล็ดออก

ส่งมะเขือเทศ กระเทียม และพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

ในส่วนผสมที่ได้ ให้เติมเกลือหยาบสี่ช้อนโต๊ะและน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 6-7 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นโอน adjika ไปยังขวดฆ่าเชื้อและจุกที่มีฝาปิดที่เตรียมไว้ เก็บมะเขือเทศหวาน adjika ไว้ในตู้เย็น

เพื่อเตรียม adjika แสนอร่อยคุณต้อง:

• มะเขือเทศสุกหนึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม 300 กรัม
• พริกหยวก 1.5 กิโลกรัม
• 3 พริกร้อน (หรือเพิ่มเพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ล้างมะเขือเทศและพริกให้ดี ลอกผิวออกจากมะเขือเทศเพราะมันง่ายกว่าที่จะอธิบายในรายละเอียดในสูตรก่อนหน้านี้ นำก้านและเมล็ดออกจากพริก หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ ตามชอบ

ปอกกระเทียมออกจากแกลบแล้วแยกเป็นกลีบ

บิดมะเขือเทศและพริกในเครื่องบดเนื้อ ใส่มวลมะเขือเทศในกระทะวางบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูลงในกระทะ

ปรุงซอสด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว ใส่กระเทียมที่กดหรือสับอีกทางหนึ่งลงในกระทะ ต้มต่ออีก 10 นาที เก็บตัวอย่างและเติมเกลือถ้าจำเป็น

จากนั้นโอน adjika ไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา พลิกกลับห่อขวดแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• มะเขือเทศสุกสีแดงหนึ่งกิโลกรัม
• กระเทียมสองกลีบ;
• แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม
• พริกหยวก 400 กรัม
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะสองช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นแดงเพื่อลิ้มรสของคุณ

ใช้มะเขือเทศสุกสำหรับสูตรนี้ และคุณยังสามารถทำให้สุกเกินไปได้อีกด้วย ล้างมะเขือเทศและพริกหยวกใต้น้ำไหล นำฝักเมล็ดออกจากพริกไทย มะเขือเทศมีผิว ซึ่งสามารถทำได้ง่ายมาก นำมะเขือเทศมาทำแผลที่ไม้กางเขนตื้นที่ด้านตรงข้ามของจุดยึดก้าน วางมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น หลังจากนั้นสามารถลอกผิวออกได้ง่าย

หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ

แอปเปิ้ลเหมาะที่สุดสำหรับพันธุ์เปรี้ยวเช่น Antonovka ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาแกนที่มีเมล็ดออก

ส่งมะเขือเทศ พริกหยวก แอปเปิ้ล ผ่านเครื่องบดเนื้อ โอนกระทะที่เหมาะสมวางบนเตา เทน้ำมันพืชและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากัน

ใส่เกลือ, น้ำตาล, กระเทียมสับ, พริกไทยป่นลงในซอส เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะผสม ต้มต่ออีก 10 นาที เท adjika ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา

พลิกกลับด้าน ห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท adjika ดังกล่าวถูกเก็บไว้อย่างดีในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

ในการทำ adjika ตามสูตรนี้ให้ใช้:

• มะเขือเทศสุก 3 กิโลกรัม
• แครอท 600 กรัม
• กระเทียมปอกเปลือก 150 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือเปรี้ยว 600 กรัม
• พริกหวาน 600 กรัม
• พริกไทยร้อน 5 ฝัก;
• น้ำมันพืชกลั่น 250 มิลลิลิตร
• เกลือจะถูกเติมเพื่อลิ้มรส

ล้างมะเขือเทศ พริก แอปเปิ้ล และแครอทให้สะอาด สำหรับมะเขือเทศและพริก ให้เอาก้านออกแล้วตัดจุดยึดออก นำฝักเมล็ดออกจากพริกหยวก ไม่สามารถลบเมล็ดจากพริกร้อนได้ adjika จะคมชัดขึ้น ตัดมะเขือเทศและพริกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น

หั่นแอปเปิลเป็นชิ้นๆ เอาเมล็ดตรงกลางออก

บิดมะเขือเทศ แอปเปิ้ล และพริกในเครื่องบดเนื้อ ใส่มวลแอปเปิ้ลและผักลงในกระทะใส่ไฟนำไปต้ม ต้มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลาง กวนเป็นครั้งคราว เมื่อซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ให้เทน้ำมันพืชลงไป ผสมและปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที

บดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องปั่น เครื่องกด หรือเครื่องบดเนื้อ เพิ่มลงใน adjika ผสมและต้มต่ออีก 5 นาที ถัดไป เกลือซอส ปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล

เราจัดวาง adjika ที่เดือดด้วยแอปเปิ้ลมะเขือเทศและแครอทในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะ กลับด้าน ห่อและรอจนเย็นลง เราลบการอนุรักษ์แทนการจัดเก็บ - ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

Adjika เป็นอาหารจอร์เจียและ Abkhazian และไม่มีความลับใดที่จะเป็นที่ชื่นชอบ อาหารประจำชาติแต่ละจานปรากฏขึ้นในประเทศของตนเองเท่านั้นต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงของดินแดนที่ปลูก

นั่นคือเหตุผลที่พื้นฐานของอาหารของประเทศทางใต้คือพริกร้อนและมะเขือเทศ adjika รัสเซียของเราคือ

สูตรสำหรับทำอาหาร adjika

ในศตวรรษที่ผ่านมา สูตร adjika เหมือนกัน โดยประกอบด้วยสามองค์ประกอบ: พริกไทย เกลือ และ Fenugreek และในตอนแรกมีเพียงเกลือและพริกไทยเท่านั้น ปัจจุบันมีสูตรอาหารจำนวนมากปรากฏขึ้นแต่ละคนมีสิทธิ์ในการปรุงอาหาร

ความสนใจ! หากคุณตัดสินใจที่จะปรุง adjika ตัวจริงและไม่พบพืชเช่น Fenugreek คุณสามารถแทนที่ด้วยเครื่องปรุงรส Khmeli-Suneli หรือชุด Suneli และมะเขือเทศสำหรับ adjika ควรได้รับการคัดเลือกอย่างหนักไม่ฉ่ำ

Adjika Abkhazian

เผ็ดคลาสสิก (สูตรสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ) adzhichka เตรียมไว้สำหรับอนาคตตลอดทั้งปีและสำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมของอาหาร:

• ฝักพริกไทยร้อน (11 ชิ้น);
• กระเทียม / หัว (1 ชิ้น);
• Fenugreek สีน้ำเงิน (สองช้อนโต๊ะ);
• มะเขือเทศ (2.1 กก.);
• เกลือแกง / 110 ก.

การทำอาหาร:

ฝักพริกไทยกำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น บดให้ละเอียดที่สุด

จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือด ลอกเปลือกออก บิดด้วยกลีบกระเทียมสดปอกเปลือก ผสมกับพริกไทยเกลือ ใส่เตาร้อนเป็นเวลาสามนาที ในเวลาเดียวกันพยายามอย่าทิ้งกระทะเพื่อให้สามารถกวนมวลได้โดยไม่หยุดชะงัก

Adjika เผ็ด สูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่คุณจะเลียนิ้วของคุณ

adjika ดังกล่าวจัดทำขึ้นไม่ยากและรวดเร็ว คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ทางเทคนิค

ส่วนผสมของอาหาร:

• พริกขี้หนูขม (0.8 กก.);
• กระเทียม (3-4 กลีบ);
• ส่วนผสมของ "ฮ็อพ" (55 กรัม);
• ถั่ววอลนัท (5 ชิ้น);
• มะเขือเทศ (2 กก.);
• เกลือแกง / 110 ก.

การทำอาหาร:

ลวกเอาผิวหนังให้นิ่มด้วยส้อมแล้วสะเด็ดน้ำ

ลบทุกอย่างที่ไม่จำเป็นออกจากพริกบดละเอียดใส่ในภาชนะที่มะเขือเทศวางอยู่ ทำเช่นเดียวกันกับกลีบกระเทียม เกลือและปรุงรสจาน คนทุกอย่าง บดถั่วผัดสะเด็ดน้ำ จานสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ความสนใจ - มันจะน่าสนใจ! ในสมัยก่อน แม่บ้านทำสิ่งนี้ด้วยหินสองก้อน อันหนึ่งใช้เป็นไม้กระดาน อีกอันหนึ่งใช้ดัน/สาก

Adjika กับมะรุมและกระเทียมจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

Adjika กับมะรุมถูกคิดค้นในคอเคซัส มันคล้ายกับ "พืชชนิดหนึ่ง" ไซบีเรีย แต่มีกลิ่นหอมมากขึ้นเนื่องจากการเติมเครื่องเทศและพริกไทย นี่เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเพราะมะรุมมีการใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยาพื้นบ้านด้วย

ส่วนผสมของอาหาร:

• มะเขือเทศ (4.2 กก.);
• พริกไทย / gogoshary (2.3 กก.);
• พริกไทย / ร้อน (7-10 ชิ้น)
• กระเทียม / หัว (5 ชิ้น);
• มะรุม (12 ชิ้น);
• น้ำตาล (1/2 ถ้วย);
• เกลือ (130 กรัม);
• ผักชีฝรั่ง (พวง).
• เฟนูกรีกสีน้ำเงิน (45 กรัม)

การทำอาหาร:

มะเขือเทศเตรียม: ล้าง, กำจัดส่วนเกิน, บิด คุณสามารถทำได้ทั้งแบบแมนนวลโดยใช้เครื่องบดเนื้อและการใช้เครื่องผสม

นำเมล็ดออกจากพริกทั้งสองชนิด ล้างและบิดเกลียว เพิ่มมะเขือเทศผสมสะเด็ดน้ำที่ได้

ปอกเปลือกมะรุมและกระเทียม บดให้ละเอียดที่สุดเพื่อเพิ่ม adjika ในอนาคต

เทเครื่องปรุงรสเกลือและหวาน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้มันต้มแล้วสะเด็ดน้ำ

ใส่ในขวดที่ควรผ่านการพาสเจอร์ไรส์ล่วงหน้า แล้วพาสเจอร์ไรส์อีกครั้งในแบบที่คุณสะดวก

ในฤดูหนาวผักชีฝรั่งจะถูกเพิ่มลงใน adjika ด้วยมะรุมและกระเทียม แต่เมื่อให้บริการแล้ว ไม่คุ้มที่จะโรยด้วยผักชีฝรั่ง adjika สามารถเปลี่ยนรสเปรี้ยวได้

adjika แสนอร่อยจากมะเขือเทศและพริกไทย

ในแง่ของรสชาติจานดังกล่าวจะไม่ทำให้จอร์เจียเป็นธรรมชาติและพริกหยวกจะทำให้หนาขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น มะเขือเทศควรเลือกเนื้อให้ดีที่สุด แต่ไม่สุกเกินไป มิฉะนั้นจะมีน้ำผลไม้จำนวนมากปรากฏขึ้น

ส่วนผสมของอาหาร:

• พริกไทยร้อน (6 ชิ้น);
• มะเขือเทศ (2 กก.);
• พริกไทย, gogoshary (0.8 กก.);
• กระเทียม (2 หัว);
• hops-suneli (2 ช้อนโต๊ะ / ลิตร);
• น้ำส้มสายชู, ผลไม้ (25 มล.);
• น้ำตาล (245 กรัม);
• เกลือ (100g)

การทำอาหาร:

ปอกพริกร้อน บดละเอียด พร้อมกลีบกระเทียมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

ล้างมะเขือเทศกำจัดส่วนเกินหั่นเลื่อนจนเนียน

Gogoshary ล้างเอาเมล็ดออก บิดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางผลิตภัณฑ์ปรุงสุกทั้งหมดลงในภาชนะเดียว ผสมให้เข้ากัน สะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นปรุงรสเกลือเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำตาล

เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ครึ่งชั่วโมง คนตลอดเวลา จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งกวนอย่างต่อเนื่องดังแสดงในวิดีโอ นำเครื่องปรุงที่ปรุงแล้วออกจากเตา พักไว้ให้เย็น เสิร์ฟ คุณยังสามารถเตรียม adjika สำหรับฤดูหนาวเพื่อสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารอร่อยและมีกลิ่นหอมตลอดทั้งปี

วิดีโอแสดงรายละเอียดแต่ละขั้นตอนของการปรุงอาหาร adjika แสนอร่อยจากมะเขือเทศและพริก วิดีโอในสูตรอาหารใช้งานได้สะดวกมาก คุณสามารถหยุดเฟรมชั่วคราวหรือเลื่อนดูหลายๆ ครั้งได้ทุกเมื่อ

สูตร adjika คลาสสิกจากมะเขือเทศและกระเทียม

ชื่อ "Russian Adjika" จะเหมาะสมที่สุดสำหรับสูตรนี้ เนื่องจากมันถูกคิดค้นขึ้นในประเทศของเรา

ส่วนผสมของอาหาร:

• มะเขือเทศแข็ง (2.3 กก.);
• พริกไทยร้อนขม (12 ชิ้น);
• กระเทียม (4 หัว);
• เกลือ (110 กรัม);
• ชุดเครื่องเทศ suneli (70 กรัม);
• น้ำส้มสายชู (50 มล.)

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศเอาก้านออก สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ทั้งเครื่องบดเนื้อ (ใหญ่) และเครื่องผสมในขณะที่ไม่ลืมที่จะระบายน้ำที่ปรากฏขึ้น

เตรียมฝักที่ไหม้: เอาเมล็ดออก, ก้าน. บดจัดวางผลิตภัณฑ์ขูดอื่น ๆ

ต้องทำเช่นเดียวกันกับหัวกระเทียม: บดใส่ adjika ในอนาคต

เทน้ำส้มสายชูอย่างระมัดระวัง

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นบรรจุลงในขวดที่สะอาดที่เตรียมไว้

adjika ดังกล่าวสามารถนำมาต้มได้ทันทีที่โต๊ะ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรปรุงส่วนประกอบทั้งหมด ใส่กระเทียมและพริกไทยลงไปก่อนต้ม และอย่าลืมน้ำมันด้วย

ความสนใจ! เมื่อทำงานกับพริกร้อนต้องสวมถุงมือ มันจะระคายเคืองผิวและเข้าตาเป็นอันตรายต่อสุขภาพมาก

Adjika จากมะเขือเทศและพริกไทยกับกระเทียมต้มสำหรับฤดูหนาว

adjika ที่อร่อยฉ่ำและดีต่อสุขภาพในฤดูหนาวไม่เพียง แต่เพิ่มคุณค่าให้กับตารางของคุณด้วยวิตามิน แต่ยังเตือนคุณถึงฤดูร้อน

ส่วนผสมของอาหาร:

• มะเขือเทศ (2.7 กก.);
• แครอท (5 ชิ้น);
• กระเทียม (2 หัว);
• พริกไทยโกโกชารี (1.2 กก.);
• ฝักพริกไทยร้อน (10 ชิ้น);
• น้ำมันไม่กลั่น / น้ำมันพืช (265 มล.);
• น้ำส้มสายชูธรรมดา (30 มล.);
• น้ำตาล (235 กรัม);
• เกลือ (125 กรัม);
• เครื่องปรุงรสฮอปส์-ซูเนลี (45 กรัม)

การทำอาหาร:

ลวกมะเขือเทศแล้วเอาผิวหนังออกหั่นเป็นชิ้น บิดสะเด็ดน้ำส่วนเกิน

ทำความสะอาด gogoshary จากเนื้อหาภายในและก้านตัด ลวกเอาผิวหนังออกแล้วบิด

ปอกเปลือกล้างและสับแครอทด้วยเครื่องบดเนื้อ

ใส่กลีบกระเทียมขูด น้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือ ผสมให้ละเอียด ใส่ไฟช้าๆทำให้เดือดพยายามอยู่ใกล้และผสมตลอดเวลา ใส่ไฟช้า รอจนกว่า adjika จะหยุดเดือด หลังจากนั้นปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยปิดฝา

ปอกพริกขี้หนูบดแล้วใส่ลงใน adjika ทิ้งไว้บนเตาโดยไม่ใช้ไฟสักสองสามชั่วโมง วาง adjika ที่เย็นลงในขวดพาสเจอร์ไรส์

ความสนใจ! สำหรับการเตรียม adjika ควรใช้จานเคลือบดินเหนียวหรือเหล็กหล่อ

adjika ต้มกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลใน adjika ให้กลิ่นหอมและรสเปรี้ยว หลังจากเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่โต๊ะแขกจะลืมอาหารจานอื่น นอกจากนี้ ด้วยค่าใช้จ่ายของแอปเปิ้ล เธอยังจะได้รับวิตามินคอมเพล็กซ์เพิ่มเติมซึ่งขาดตลอดทั้งปี

ส่วนผสมของอาหาร:

• มะเขือเทศ (3.2 กก.);
• พริกไทยโกโกชารี (1.3 กก.);
• แครอท (5 ชิ้น);
• พริกไทยร้อน (11 ชิ้น);
• แอปเปิ้ลพันธุ์เขียว (1.3 กก.);
• กระเทียม (2 หัว);
• หัวหอม (8 หัว);
• น้ำมันไม่กลั่น (400 มล.);
• น้ำส้มสายชู (50 มล.);
• น้ำตาลทราย (255);
• เกลือ (155 กรัม);
• เฟนูกรีกสีน้ำเงิน (45 กรัม)

การทำอาหาร:

แช่มะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลาห้าวินาทีเอาผิวหนังออกแล้วตัดก้าน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเรียบร้อย ระบายน้ำ

ปอกแครอทบดใส่มะเขือเทศ

พริกหวานและขมเพื่อกำจัดก้านและเมล็ด บิดในโหมดกลาง ใส่ผักที่เหลือ ผัดระบายน้ำ

สับหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด

สะเด็ดน้ำจากผักใส่ทุกอย่างลงในกระทะ เพิ่มกระเทียมขูด, เกลือ, เครื่องปรุงรส, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล ผสมทุกอย่าง ใส่ไฟช้า

ลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนใส่ adjika นำไปต้มคนตลอดเวลาและปิดไฟ เย็นโอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น หลังจากนั้น ให้วางไว้ในที่มืด ห่อให้เรียบร้อยในตอนกลางคืน

จอร์เจียแท้ adjika

ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด สูตรสำหรับจอร์เจีย adjika แท้ ๆ นั้นเหมาะสำหรับคุณ สูตรนี้ไม่เพียง แต่เตรียมง่ายและมีรสชาติที่ลืมไม่ลง แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย วิตามินซีจำนวนมากจะช่วยให้ร่างกายรับมือกับไวรัสได้ตลอดทั้งปี

ส่วนผสมของอาหาร:

• พริกไทยร้อน / เบอร์กันดี (2.5 กก.);
• พลัมสีเขียวเล็กน้อย (8 ชิ้น);
• กระเทียม (5 หัว);
• ฮ็อพ-suneli (65 gr.);
• ผักชีสีเขียว (210 กรัม);
• วอลนัทปอกเปลือก (130 กรัม);
• เกลือ (140 กรัม)

การทำอาหาร:

นำก้านและเมล็ดพริกไทยร้อนออก บดให้ละเอียดที่สุดเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

แช่ลูกพลัมในน้ำเดือดเอาชั้นบนสุดเอาหินออกแล้วเลื่อนและเพิ่มพริกไทย

บดกระเทียมให้ละเอียดใส่ adjika

บดวอลนัทในครกเพิ่ม adjika

ปรุงรส เกลือ ใส่น้ำตาลและผักชี ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสามชั่วโมงแล้วโอนไปยังขวดที่เตรียมไว้

สูตรจะช่วยให้คุณทีละขั้นตอนเพื่อทำความเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดของการปรุงอาหารจอร์เจีย adjika ในวิดีโอคุณจะเห็นว่าจอร์เจีย adjika ตัวจริงมีสีอะไรมากมาย

adjika โฮมเมดกับมะเขือเทศและกระเทียม ไม่ใส่พริกหยวก

adjika โฮมเมดที่ไม่มีพริกหยวกเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด แต่สามารถเผ็ดได้มาก แต่ประโยชน์ที่ได้รับจากฤดูหนาวจะมากกว่าบรรจุภัณฑ์ของยาต้านไวรัส

ส่วนผสมของอาหาร:

• มะเขือเทศเนื้อ (3.3 กก.);
• พริกไทยร้อน (10 ชิ้น);
• กระเทียม (5 หัว);
• ผักชี (50 กรัม);
• พริกขี้หนู (70 กรัม);
• ฮ็อพ-suneli (70 gr.);
• น้ำส้มสายชู (70 มล.);
• เกลือ (110 กรัม)

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศเอาก้านที่มีอยู่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สะเด็ดน้ำ

นำเมล็ดออกจากพริกบิดใส่มะเขือเทศ

ปอกกระเทียมแล้วบดใส่ adjika ในอนาคต

ปรุงรสมวลที่ได้, เกลือ, เพิ่มน้ำส้มสายชู ใส่ไฟช้าเป็นเวลา 20 นาทีในขณะที่กวนชิ้นงานอย่างต่อเนื่อง แต่ไม่นำไปต้ม เย็นโอนไปยังขวดพาสเจอร์ไรส์ล่วงหน้า

ดิบ adjika สำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่ต้องปรุง

แน่นอนว่า Adjika โดยไม่ต้องปรุงเป็นข้อดีอย่างมากสำหรับผู้ที่ต้องการรับวิตามินตลอดทั้งปี แต่เพื่อไม่ให้บวกนี้กลายเป็นลบ คุณควรเตรียมผักและจานอย่างระมัดระวัง: ล้างออก ลวกด้วยน้ำเดือดทั้งภายนอกและภายใน

ส่วนผสมของอาหาร:

• มะเขือเทศ (3.1 กก.);
• พริกหวาน / gogoshary (1.1 กก.);
• พริกไทยร้อน (10 ฝัก);
• ผักชี / โหระพา / ผักชีฝรั่ง (ทั้งหมด 70 กรัม);
• กระเทียม (3 หัว);
• น้ำส้มสายชู / องุ่น (200 มล.);
• เกลือ / บดหยาบ (130 กรัม)

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศ ตัดก้านที่มีอยู่ออก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วบดให้ละเอียด

พริกทั้งร้อนและหวาน เมล็ดไม่มีเมล็ด กำจัดก้าน

บดให้ละเอียดในเครื่องบดเนื้อวางมะเขือเทศ

ปรุงรสด้วยเครื่องเทศข้างต้นบีบกระเทียมคนทุกอย่างด้วยมือที่สะอาดเทน้ำส้มสายชูผัดด้วยช้อนเกลือผสมอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำ

ม้วนลงในภาชนะพาสเจอร์ไรส์หรือล้มลงบนโต๊ะ

ความสนใจ! เกลือถูกเติมเป็นครั้งสุดท้ายเนื่องจากช่วยให้ผักมีน้ำมากเกินไปและไม่จำเป็น

สรุป

Adjika เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่จะให้วิตามินแก่ร่างกายตลอดทั้งปี แต่ถึงกระนั้นอย่าลืมว่าจานนั้นเผ็ดมาก ขอแนะนำให้ จำกัด การใช้งานในมื้อเดียว และสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารมักห้ามใช้อาหารรสเผ็ด

เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดแบบอับฮาเซียนและจอร์เจียนที่มีความข้นเหนียวข้น ซึ่งรวมถึงพริกแดงป่น ผักชี สมุนไพร ผักชีลาว กระเทียม เมล็ดวอลนัทขูด และเกลือ adjika รุ่นคลาสสิกไม่ได้มีไว้สำหรับมะเขือเทศ แต่เมื่อเวลาผ่านไปมีสูตรที่แตกต่างกันสำหรับซอส "ร้อน" - กับมะเขือเทศ, แอปเปิ้ล, หัวหอม, มะรุม ดังนั้นอาหารจากเนื้อสัตว์ ปลา พืชตระกูลถั่ว ข้าว ไข่ ผัก จึงเข้ากันได้ดีกับ adjika เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเครื่องปรุงรสช่วย "กระตุ้น" ความอยากอาหาร เร่งการไหลเวียนโลหิต ทำความสะอาดหลอดเลือดจากคราบคลอเรสเตอรอล และยังส่งผลดีต่อสมรรถภาพในผู้ชายอีกด้วย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ "สากล" นี้มีแคลอรีต่ำ - ประมาณ 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม! วิธีการเตรียม adjika แบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว? วันนี้เราจะศึกษาสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอของ adjika - ด้วยการทำอาหารและไม่ใช้ความร้อนโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูและด้วยเครื่องเทศต่างๆ สำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งเป็นพิเศษ สูตร adjika ง่ายๆ ที่ไม่ต้องปรุงจะดึงดูดใจคุณ และตู้กับข้าวของคุณจะถูกเติมด้วยช่องว่างดั้งเดิมใหม่ คุณสามารถปรุงอาหารด้วยมือของคุณเองด้วยเครื่องปรุงรสร้อนที่อร่อยหอมและคอเคเซียนด้วยมือของคุณเอง - เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ!

เผ็ด adjika สำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด "สำหรับมะเขือเทศ 5 กิโลกรัม" ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แปลจาก Abkhaz "adjika" แปลว่า "เกลือ" ตามตำนานเล่าว่า adjika ถูก "ประดิษฐ์" โดย Abkhaz คนเลี้ยงแกะที่กินหญ้าฝูงแกะจำนวนมากในหุบเขาบนภูเขา ให้เกลือแก่แกะเพื่อเพิ่มความอยากอาหาร - เป็นผลให้สัตว์กินอาหารมากขึ้นและน้ำหนักดีขึ้น อย่างไรก็ตาม ในสมัยนั้น เกลือมีราคาสูงเกินไป และพวกเขาพยายามใช้อย่างประหยัด การให้ยา "ปาฏิหาริย์" นี้แก่คนเลี้ยงแกะเจ้าของแกะจึงใช้กลอุบาย - พวกเขาผสมพริกไทยเข้ากับเกลือ จริงอยู่ คนเลี้ยงแกะที่มีไหวพริบเริ่มผสม "เกลือพริกไทย" กับเครื่องเทศและสมุนไพรต่าง ๆ เพื่อรับเครื่องปรุงรสร้อนสำหรับอาหารประจำวันของพวกเขา - adjika วันนี้มีสูตร adjika มากมายและทุกประเทศเตรียมในแบบของตัวเอง สูตรปรุงรสเผ็ดที่ดีที่สุดคืออะไร? แม่บ้านหลายคนชอบเตรียม adjika กับมะเขือเทศและเครื่องเทศสำหรับฤดูหนาว เราขอเสนอให้คุณลองสูตร adjika "ในประเทศ" ยอดนิยมพร้อมรูปถ่าย - ตามคำแนะนำคุณจะได้รับซอสรสเผ็ดที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อและปลาที่คุณโปรดปราน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียม adjika เผ็ดตามสูตร "สำหรับมะเขือเทศ 5 กิโลกรัม":

• มะเขือเทศ - 5 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 600 กรัม
• กระเทียม - 400 กรัม
• พริกไทยร้อน - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - ½ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.

วิธีเตรียม adjika เผ็ดจากมะเขือเทศ 5 กิโลกรัมสำหรับฤดูหนาว - คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดใต้น้ำไหล และถ้าจำเป็น ให้ตัดส่วนที่เสียหายออก ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เปลี่ยนผลไม้ฉ่ำๆ ให้เป็นน้ำซุปข้นมะเขือเทศ

   
   

2. เราทำความสะอาดพริกหวานและขมออกจากก้านและเมล็ดและบดด้วยเครื่องบดเนื้อ อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถทำให้ผักที่หั่นละเอียดนิ่มลงได้โดยการเคี่ยวในกระทะแล้วบดให้ละเอียด - เราเลือกวิธีที่ชอบที่สุด

   
   

3. แครอท หัวหอม และกระเทียมยังต้องปอกเปลือกและขูด หรือส่งไปยังเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นหลังจากผักที่เหลือ ในกระทะขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมที่สับแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง

   
   

4. หลังจากเดือดไฟจะลดลงและต้มผักต่อไปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาล หลังจากเคี่ยวเป็นเวลาสองชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ เราก็เริ่มเท adjika ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมภาชนะที่ด้านบน

   
   

5. ม้วนฝาที่สะอาดแล้ว พลิกขวดคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน adjika เผ็ดเย็นสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือวางบนชั้นวางของตู้เย็น ในฤดูหนาวเครื่องปรุงรสเผ็ดดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูเทศกาลและทุกวัน แค่มื้อเดียว!

   
   

Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว - สูตรโดยไม่ต้องทำอาหารพร้อมรูปถ่าย

เผ็ดร้อน adjika เป็นเครื่องปรุงรส Abkhazian แบบดั้งเดิมด้วยกระเทียมและพริกไทยร้อนโดยที่อาหารเทศกาลเดียวไม่สามารถทำได้ วันนี้เราจะพยายามทำให้รสชาติ "คะนอง" ของ adjika อ่อนลงโดยการเพิ่มพริกหยวกและมะเขือเทศสุก ตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่าย adjika ถูกจัดเตรียมโดยไม่ต้องปรุงอาหารหรือให้ความร้อนอื่น ๆ อย่างไรก็ตามเนื่องจากมีสารกันบูดอยู่ในองค์ประกอบ ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูหนาว การปรุงอาหาร adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทุกคนที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและ "เผ็ด" พอใจ

ส่วนผสมสำหรับสูตร adjika ดิบกับมะเขือเทศกระเทียมและมะรุม (ผักจำนวนมาก - ในรูปแบบปอกเปลือก):

• พริกไทยร้อน (ยาว) - 350 กรัม
• กระเทียม - 220 กรัม
• มะเขือเทศสีแดงสุก - 2 กก.
• พริกแดงหวาน - 1 กก.
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 150 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวของ adjika กับมะเขือเทศและกระเทียม - ตามสูตรโดยไม่ต้องปรุง:

1. หั่นมะเขือเทศที่ล้างและตากแห้งเป็นชิ้น ๆ - ผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน (ถ้าผลมีขนาดใหญ่)
2. พริกร้อนยังต้องล้างและทาบนผ้าขนหนูเพื่อสะเด็ดน้ำ จากนั้นเราตัด "หาง" สีเขียวของพริกไทยแต่ละเม็ดออก และไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก
3. ล้างรากมะรุมและทำความสะอาดอย่างทั่วถึง หากจำเป็น ให้หั่นเป็นชิ้นที่สั้นกว่า - อย่างละ 5-7 ซม. ปอกเปลือกกานพลูกระเทียมออกจากแกลบ
4. เราปล่อยพริกหยวกออกจากก้านและพาร์ติชั่นภายในด้วยเมล็ด หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้ล้างด้วยน้ำไหลอีกครั้ง
5. ส่วนประกอบที่ทำความสะอาดทั้งหมดจะเริ่มผ่านเครื่องบดเนื้อสลับกัน - มะเขือเทศ พริก กระเทียมและรากมะรุม น้ำซุปข้นผักที่ได้จะถูกวางในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม เพิ่มน้ำตาลเกลือและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้คุณต้องให้เวลาสำหรับ adjika ในการต้มผักเพื่อให้ผัก "อิ่มตัว" ด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นหอม - ประมาณ 2 - 3 ชั่วโมง
6. เราล้างขวดและฝาปิดเพื่อการอนุรักษ์อย่างทั่วถึงที่สุดและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ เราจัดวาง adjika ในขวดโหลแล้วม้วนขึ้นและสถานที่ "เงียบสงบ" ใด ๆ เหมาะสำหรับเก็บชิ้นงาน - ชั้นวางตู้กับข้าว, ชั้นใต้ดินหรือตู้เย็น เมื่อเปิดขวดโหลในฤดูหนาว คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติใหม่ของอาหารจานโปรดของคุณ

adjika เผ็ดจากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวพร้อมการปรุงอาหาร - ไม่มีน้ำส้มสายชูสูตรทีละขั้นตอน

สำหรับการเก็บเกี่ยว adjika สำหรับฤดูหนาวมะเขือเทศที่สุกมาก ๆ แม้แต่ชิ้นที่บดเล็กน้อยก็เหมาะที่สุด - สถานที่ที่เสียหายหรือเน่าเสียจะต้องถูกตัดออก สูตร adjika โฮมเมดยอดนิยมหลายสูตรรวมถึงน้ำส้มสายชูซึ่งรับประกันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบรสที่ค้างอยู่ในคอของสารกันบูดธรรมชาตินี้ ซึ่งเขา "แบ่งปัน" กับผักในขวดอย่าง "ใจกว้าง" adjika เผ็ดมากจากมะเขือเทศและกระเทียมปรุงทีละขั้นตอนตามสูตรของเราสำหรับทุกคนที่แนะนำให้กินอาหารที่ไม่มีน้ำส้มสายชูด้วยเหตุผลอย่างใดอย่างหนึ่ง การเตรียมอาหารที่รวดเร็วและอร่อยมากพร้อมผักและเครื่องเทศที่เข้มข้นเข้ากันได้ดีกับเนื้อทอดและอบ ทานให้อร่อย!

เราตุนส่วนผสมเพื่อเตรียม adjika เผ็ดกับมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว:

• มะเขือเทศ - 5 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• พริกขี้หนู - 16 ฝัก
• กระเทียม - ½ กก.
• น้ำมันพืช - ½ถ้วยความจุ 200 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรสำหรับ adjika ต้มกับมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู:

1. เราล้างพริกหวานเอาเมล็ดและก้านออกแล้วตัดเฉพาะส่วนสีเขียวของพริก ฉันยังล้างมะเขือเทศและถ้าจำเป็นให้ตัดที่ "ปัญหา" ออก เรานำกลีบกระเทียมออกจากแกลบ
2. เราส่งพริกและมะเขือเทศที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วสับกระเทียมด้วยวิธีเดียวกัน - ลงในชามแยก
3. เทน้ำซุปข้นผักลงในกระทะและตั้งให้เดือดประมาณ 15-20 นาทีและหลังจากเดือดให้เทน้ำมันและเกลือลงไป ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับและผสม adjika ให้ละเอียด
4. เทซอสเผ็ดร้อนลงในขวดฆ่าเชื้อที่มีความจุ 0.5 ลิตร ม้วนขึ้นแล้วพลิกคว่ำ หลังจากคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เรารอให้เย็นสนิทแล้วส่ง adjika รสเผ็ดของเราไปที่ตู้กับข้าวหรือที่อื่นเพื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน ในฤดูหนาวคุณสามารถปรนเปรอครัวเรือนของคุณด้วย adjika รสเผ็ดแสนอร่อย - นอกเหนือจากพาสต้า, ไก่, หมูย่างหรือขนมปังดำหอม ๆ ลองเพื่อสุขภาพ!

สูตรสำหรับ adjika กับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - พร้อมรูปถ่าย, วิดีโอ

เฉียบพลัน adjika เป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเพิ่มความอยากอาหารเช่นเดียวกับการป้องกันโรคต่าง ๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหาร เมื่อค้นพบเครื่องปรุงรส Abkhazian ที่เผาไหม้สำหรับตัวเองประเทศอื่น ๆ ก็เริ่มเสริมสูตร adjika แบบคลาสสิกด้วยส่วนผสมใหม่ ดังนั้นในซอสรสเผ็ดนี้ คุณมักจะพบมะเขือเทศ ลูกพลัม แอปเปิ้ล บวบ และพริกหยวก วันนี้เราจะศึกษาสูตรอาหารที่ดีที่สุดสูตรหนึ่งพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอของ adjika แบบโฮมเมด - กับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ มะเขือเทศหวานที่ละเอียดอ่อนช่วยลดความคมชัดของพริกขมซึ่งเมื่อรวมกับความเป็นกรดของมาลิกทำให้เกิดรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น adjika โฮมเมดแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

Adjika จากมะเขือเทศและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• มะเขือเทศสีแดง - 2.5 กก.
• พริกหวาน - 1.2 กก.
• แครอท - 0.8 กก.
• แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวเขียว - 1 กก.
• กระเทียม - 180 กรัม
• พริกไทยร้อน - 80 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - ¼ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย

การปรุงอาหารแอปเปิ้ลมะเขือเทศ adjika สำหรับฤดูหนาวตามสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ผักทั้งหมดต้องล้างและเตรียมสำหรับการแปรรูปต่อไป - ปอกแครอท เอาเมล็ดออกจากพริกหวาน ตัดแอปเปิ้ลตรงกลางออก รวมถึงบริเวณที่เน่าเสีย เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบและตัดเฉพาะ "หาง" สีเขียวออกจากพริกขม
2. ตัดมะเขือเทศและแอปเปิ้ลที่สะอาดเป็นชิ้นขนาดกลาง ในเครื่องบดเนื้อ ให้บดส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นกระเทียม) แล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่ เกลือและน้ำตาล
3. เราใส่กระทะบนกองไฟแล้วนำมวลไปต้มให้เดือดประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. บีบกระเทียมเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูแล้วปรุงต่อประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ขณะปรุง adjika เราล้างขวดโหลและฆ่าเชื้อด้วยวิธีปกติ เทซอสแอปเปิ้ลมะเขือเทศร้อนลงในขวดโหลแล้วม้วนด้วยฝาปิดที่สะอาด เมื่อเย็นลง คุณสามารถนำ adjika ไปที่ตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บถาวรได้ ด้วยการเตรียมอาหารรสเผ็ดที่หลากหลายเช่นนี้ อาหารที่คุ้นเคยจะ “แสดงออกมา” พร้อมกลิ่นรสใหม่

adjika แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและกระเทียมที่ไม่มีพริกหวาน - สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ พร้อมรูปถ่าย

ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงคุณต้องการทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยสูตรอาหารที่แปลกใหม่สำหรับการเตรียมผัก เมื่อรวบรวมมะเขือเทศที่เก็บเกี่ยวได้มากมายจากกระท่อมฤดูร้อนคุณสามารถม้วน adjika แสนอร่อยหลายขวด - Abkhazian-Georgian รสเผ็ดปรุงรสด้วยกระเทียม แม่บ้านหลายคนใส่พริกหวานลงในเครื่องปรุงรส แต่วันนี้เราจะทำโดยไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม ดังนั้น ตุนมะเขือเทศและพริกร้อน และสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะช่วยเปิดเผยความลับของการทำซอสร้อนนี้

รายการส่วนผสมสำหรับสูตร adjika มะเขือเทศ - กระเทียมแสนอร่อยที่ไม่มีพริกไทย:

• มะเขือเทศสุก - 1.5 กก.
• พริกไทยร้อน (สีแดง) - 400 กรัม
• กระเทียม - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักชีและเมล็ดผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ฮ็อพ-suneli - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีเตรียม adjika แสนอร่อยกับมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่ต้องพริกไทยทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว:

1. เริ่มต้นด้วยการล้างผลมะเขือเทศในน้ำไหลตามด้วยการหั่นเป็นชิ้น ฝักพริกไทยร้อนสามารถใช้ได้กับเมล็ด - ตัดเฉพาะ "หาง"
2. ผักสับรวมทั้งกระเทียมปอกเปลือกและเครื่องเทศตามสูตรแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ เราใส่ส่วนผสมในกระทะ ใส่เกลือและน้ำส้มสายชู ตั้งไฟให้เดือดบนเตา
3. เมื่อ adjika เดือดให้เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น หลังจากเย็นตัวลงภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ สามารถเก็บขวดที่มี adjika มะเขือเทศและกระเทียมเก็บไว้ได้จนถึงฤดูหนาว ขอให้โชคดีในการเตรียมตัว!

พริกไทยร้อน adjika สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีมะเขือเทศ - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนวิดีโอ

อาหารจอร์เจียและ Abkhazian ใช้ adjika ประเภทต่างๆ - แดง, เขียว, "สด" ฉ่ำและแห้ง ไม่ว่าประเภทใดจะไม่มีมะเขือเทศในสูตรสำหรับ adjika "ของจริง" ดังนั้นเรามาลองเตรียมการสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้ผักยอดนิยมนี้กัน adjika พริกไทยร้อนแสนอร่อยตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทำให้อาหารหลากหลายรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม ตามคำแนะนำทีละขั้นตอนของสูตรวิดีโอแม่บ้านแต่ละคนจะสามารถปรุง adjika โฮมเมดแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้มะเขือเทศในครึ่งชั่วโมง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตร adjika กับพริกไทยร้อน (ผลผลิต - 300 กรัม):

• พริกไทยบัลแกเรีย - 150 กรัม
• พริกแดงและเขียว - 150 กรัม
• กระเทียม - 70 กรัม
• สะระแหน่สด - sprig
• เกลือและพริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตร adjika เผ็ดจากพริกไทยที่ไม่มีมะเขือเทศ:

1. เราทำความสะอาดฝักพริกไทยร้อนจากเมล็ดและก้าน (ถ้าคุณชอบให้คมกว่านี้คุณสามารถทิ้งเมล็ดไว้ได้) ล้างพริกหยวกเอาก้านและเนื้อหาภายในหั่นเป็นชิ้น
2. เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมจากแกลบแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เราส่งพริกหวานและขมรวมทั้งเครื่องเทศตามสูตรหลังกระเทียม
3. เมื่อ adjika ได้มาซึ่งความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ให้จัดวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดโหลเล็กๆ ที่สะดวกและใส่ในตู้เย็น สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว adjika ดิบควรต้มกับน้ำมันพืช 1 - 2 ช้อนโต๊ะแล้วรีดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่สะอาด เรียบง่ายและอร่อย!

Classic Abkhaz adjika - สูตรพร้อมรูปถ่าย

Sunny Abkhazia ถือเป็นแหล่งกำเนิดของ adjika และจากนั้นเครื่องปรุงรส "อพยพ" ไปยังอาหารของประเทศอื่น ๆ ของโลก เผ็ดร้อนและมีสุขภาพดีมาก adjika เติมเต็มรสชาติของอาหารจานหลักอย่างเนื้อปลาพาสต้าและผักอย่างสมบูรณ์แบบ และบาร์บีคิวแบบไหนที่ไม่มีซอส "คะนอง"! ไปปิกนิกอย่าลืมนำ Abkhaz adjika คลาสสิกติดตัวไปด้วย - เรายินดีที่จะแบ่งปันสูตรและรูปถ่ายของเครื่องปรุงรสกับคุณ บันทึกและเตรียมพร้อม!

ส่วนผสมอะไรที่ใช้ในการเตรียม Abkhaz adjika แบบคลาสสิก:

• พริกแดงร้อน - 2.5 กก.
• กระเทียม - 250 กรัม
• ผักชี (เมล็ด) - 75 กรัม
• เกลือหยาบ (ไม่เสริมไอโอดีน) - 0.5 กก.

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรสำหรับ adjika คลาสสิกใน Abkhazian:

1. เราล้างฝักพริกไทยร้อนใต้น้ำไหลแล้วแยกออกจากกันบนพื้นผิวเรียบ - ชามหรือจานขนาดใหญ่ เราวางในที่มืดและทิ้งไว้ 3 วัน
2. ก่อนเริ่มทำอาหาร เราแนะนำให้สวมถุงมือ เนื่องจากคุณจะต้องทำงานกับวัสดุที่ "เผาไหม้" อย่างยิ่ง และควรดูแลผิวมือของคุณ ตัดก้านพริกไทยร้อน
3. เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบและบดเมล็ดผักชีด้วยครกและสาก เราส่งส่วนประกอบที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ - กานพลูกระเทียม ผักชีบด และพริกขี้หนู เราทำขั้นตอน 2 - 3 ครั้ง
4. เราใส่มวลเผ็ดลงในกระทะเกลือและผสมกับไม้พายทิ้งไว้ "คนเดียว" เป็นเวลาหนึ่งวัน
5. ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเท adjika รสเผ็ดลงในขวดหรือขวดที่สะอาด แค่นั้นแหละ Abkhaz adjika คลาสสิกของเราพร้อมแล้ว! อย่างไรก็ตาม ซอสนี้ไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาวในระยะยาว ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ "ตามคำแนะนำ" ในอีกไม่กี่วันข้างหน้า

adjika เผ็ดทำเองที่ไม่ต้องปรุง - สูตรปรุงรสอย่างรวดเร็วในวิดีโอ

สูตรสำหรับ adjika เผ็ดซึ่งไม่ต้องปรุงเป็น "หา" ที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง เพียงแค่สับผักทั้งหมด ใส่เครื่องเทศ และซอสร้อนแสนอร่อยก็พร้อมสำหรับรสชาติ วิธีการปรุง adjika ดิบด้วยมือของคุณเองอย่างรวดเร็ว? ในวิดีโอ - สูตรสำหรับเครื่องปรุงรสที่น่าอัศจรรย์ใจนี้

adjika โฮมเมดจากมะเขือเทศพริกและกระเทียม - สูตรในหม้อหุงช้า, วิดีโอ

ในการเตรียม adjika เผ็ดแบบโฮมเมดกับมะเขือเทศพริกและกระเทียมคุณสามารถใช้หม้อหุงช้า เมื่อมอบหมายขั้นตอนหลักของการทำอาหารให้กับ "ผู้ช่วย" ในครัวที่ทันสมัยคุณจะต้องเพลิดเพลินกับ adjika แสนอร่อย - ในวิดีโอคุณจะพบคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตร

สูตรในวิดีโอของ adjika โฮมเมดที่อร่อยที่สุดพร้อมแครอท -“ คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

ในบรรดาสูตร adjika แบบโฮมเมดที่หลากหลายสามารถสังเกตได้ว่าอร่อยที่สุดโดยเฉพาะ - จากมะเขือเทศแอปเปิ้ลและแครอท ด้วยความช่วยเหลือของสูตรวิดีโอของเรา แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียม adjika ได้อย่างง่ายดายด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่หาตัวจับยากที่บ้าน - เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ!

วิธีเตรียม adjika สำหรับฤดูหนาว? ในหน้าของเรา คุณจะพบกับสูตรอาหารง่ายๆ ที่ดีที่สุดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอของ adjika แบบโฮมเมดโดยไม่ต้องปรุงอาหารและผ่านการอบด้วยความร้อน - จากมะเขือเทศและกระเทียม มะรุม แอปเปิ้ล พริกร้อนและหวาน โดยไม่ต้องใส่น้ำส้มสายชูและกับมัน เมื่อเตรียม adjika รสเผ็ดแสนอร่อยที่ไม่ต้องปรุงด้วยมือของคุณเองคุณจะประหยัดวิตามินและสารอาหารทั้งหมดของชิ้นงาน ค้นพบสูตรคลาสสิกสำหรับ Abkhaz adjika - เครื่องปรุงรสร้อนนี้จะทำให้อาหารจานโปรดของคุณมีรสชาติดั้งเดิม เลียนิ้วของคุณและอีกมากมาย!