สรรพคุณทางยาของ Quince และข้อห้าม มะตูม - คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้ามเพื่อสุขภาพสูตรอาหาร สูตรยาแผนโบราณ

ทุกคนรู้ดีว่าผลไม้เป็นแหล่งเก็บวิตามินที่จำเป็นสำหรับบุคคล และมะตูมก็ไม่มีข้อยกเว้นซึ่งจะอธิบายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามในเนื้อหานี้ ลักษณะที่น่าสนใจของผลไม้ชนิดนี้คือ ไม่สามารถรับประทานสดได้ ผลไม้สดแข็งมากมีรสหนืดและเปรี้ยว แต่หลังจากผ่านการอบชุบด้วยความร้อนแล้ว ก็จะได้รสหวานอมเปรี้ยว และเนื้อสัมผัสจะอ่อนนุ่มอมชมพูอ่อนๆ

สารประกอบ

มะตูมจีนและญี่ปุ่นเป็น "พี่น้องที่มีชื่อ" ของมะตูมทั่วไป แม้ว่าจะคล้ายคลึงกันภายนอก องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุของผลมะตูมไม่เพียงขึ้นอยู่กับความหลากหลายเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับสถานที่ของการเจริญเติบโตด้วย ข้อมูลมีความแตกต่างกันเล็กน้อย ด้านล่างนี้คือค่าเฉลี่ยสำหรับพืชทุกชนิด

ผลไม้ 100 กรัมมีโปรตีน 0.6 กรัม ไขมัน 0.5 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 9.6 กรัม คุณค่าทางโภชนาการคือ 48 กิโลแคลอรี องค์ประกอบของวิตามินของผลิตภัณฑ์จะช่วยให้คุณทราบว่ามะตูมมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้ชาย ผู้หญิงและเด็กอย่างไร:

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะตูมอธิบายโดยองค์ประกอบแร่:

1. แคลเซียม (23) จำเป็นสำหรับการทำงานของระบบประสาทเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
2. แมกนีเซียม (14) ช่วยให้กล้ามเนื้อทำงาน ลดโอกาสในการเป็นตะคริว รวมถึงความรุนแรง
3. โซเดียม (14) เป็นไอออนที่มีประจุบวกเพียงตัวเดียวในของเหลวระหว่างเซลล์ ดังนั้นจึงช่วยในการส่งวิตามินไปยังเซลล์
4. โพแทสเซียม (144) ช่วยปรับสมดุลของน้ำในร่างกายให้เป็นปกติควบคุมเนื้อหาของเกลือและด่างเพื่อป้องกันการก่อตัวของอาการบวมน้ำ
5. ฟอสฟอรัส (24) เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนและเนื้อเยื่อกระดูก มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญพลังงานจึงช่วยเพิ่มการทำงานของจิตใจและกล้ามเนื้อ
6. ธาตุเหล็ก (3) เป็นส่วนสำคัญของฮีโมโกลบินซึ่งส่งออกซิเจนจากปอดไปยังเนื้อเยื่อของร่างกาย

คุณสมบัติการรักษาของมะตูม

เนื่องจากไม่มีคอเลสเตอรอลและมีไขมันต่ำ (0.5 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) มะตูมญี่ปุ่นจึงเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ผู้ชายและผู้หญิงที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสม ได้แก่ chaenomeles หรือน้ำผลไม้ในอาหารของพวกเขา เส้นใยที่เป็นส่วนหนึ่งของผลไม้ทำให้พืชในลำไส้เป็นปกติ เธอเหมือนฟองน้ำดูดซับสารพิษที่เป็นอันตรายทั้งหมดและกำจัดออกจากร่างกายตามธรรมชาติ เช่นเดียวกับผลไม้ทุกชนิด chaenomeles มีเพคติน ในมะตูมพวกมันครอบครองประมาณ 3% ของมวลทั้งหมด เมื่ออยู่ในกระเพาะ เพกตินจะถูกแปลงเป็นสารคล้ายเจลที่ห่อหุ้มเยื่อบุลำไส้ จึงป้องกันการระคายเคือง เมื่อสัมผัสกับสารพิษจะก่อตัวเป็นสารประกอบที่ไม่ละลายน้ำซึ่งถูกขับออกจากร่างกายตามธรรมชาติ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะตูมอยู่ในเนื้อหาของธาตุเหล็กจำนวนมาก สำหรับการเปรียบเทียบ แอปเปิ้ลมี 0.12 มก. ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม กล้วย - 0.26 มก. และมะตูม - 3 มก. ดังนั้นควรรับประทานผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มฮีโมโกลบินและรักษาโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กซึ่งมักเกิดขึ้นในสตรีมีครรภ์ ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงควรบริโภค chaenomeles พันธุ์จีนและญี่ปุ่น เพราะมีโพแทสเซียมและแมกนีเซียม ซึ่งมีส่วนช่วยในการขยายตัวของหลอดเลือดและเสริมสร้างความเข้มแข็งซึ่งช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

กรดแอสคอร์บิกที่มีอยู่ในน้ำผลไม้และเนื้อของผลไม้จะช่วยในการรักษาโรคหวัด เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และลดโอกาสของโรคหัวใจและหลอดเลือด เมล็ด ใบ และน้ำของผลมะตูมมีฤทธิ์ฝาด จึงช่วยแก้อาการท้องร่วงได้

ประโยชน์ของมะตูมเพื่อสุขภาพของหญิงตั้งครรภ์นั้นยอดเยี่ยมเพราะองค์ประกอบ กลูโคส (2.14 กรัม) และฟรุกโตส (3.27 กรัม) เป็นแหล่งของสารอาหารสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของทารกในครรภ์ ผลไม้มีฤทธิ์ขับปัสสาวะที่อ่อนแอจึงช่วยกำจัดอาการบวมน้ำ ขอบคุณแคลเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม chaenomeles ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคประจำตัวในการพัฒนาทารกในครรภ์ เนื่องจากแร่ธาตุเหล่านี้ช่วยสร้างโครงกระดูก อวัยวะภายใน และระบบประสาทส่วนกลางของเด็กแม้ในท้องที่ตั้งครรภ์ ผลไม้ของไม้พุ่มมีคุณสมบัติ antiemetic ซึ่งจะช่วยให้หญิงตั้งครรภ์ที่เป็นพิษ

นอกจากนี้ มะตูมจีนและญี่ปุ่นควรรับประทานร่วมกับโรคเบาหวาน เนื่องจากแร่ธาตุในองค์ประกอบสามารถชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดได้ วิตามินบีร่วมกับแมกนีเซียมช่วยเพิ่มความไวของเนื้อเยื่อต่อฮอร์โมนตับอ่อน - อินซูลิน ต้องขอบคุณเส้นใยอาหารที่พองตัวในลำไส้และปรับปรุงจุลินทรีย์ของมัน chaenomeles สามารถลดความรู้สึกหิวในโรคเบาหวานประเภท 1 เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยที่จะต้องเข้าใจว่าความรู้สึกนี้ไม่ได้เกิดจากการขาดอาหาร แต่เนื่องจากเซลล์ขาดกลูโคสเนื่องจากขาดอินซูลิน มะตูมไม่สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้เนื่องจากการใช้ไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

วิธีใช้ควินซ์

พวกเขาใช้เพื่อการรักษาโรคไม่เพียง แต่ผลของมะตูมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงใบเมล็ดพืชและน้ำผลไม้ด้วย ชาถูกต้มจากใบและเมือกถูกเตรียมจากเมล็ด เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคควรเก็บใบในช่วงกลางฤดูร้อนเมื่อใบไม่เริ่มจาง แต่มีสารอาหารสะสมอยู่แล้ว ผึ่งให้แห้งที่อุณหภูมิ 40-50 ˚C หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงและคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ใบเน่า วัสดุพร้อมใช้หากใบหักเมื่องอ ใบมะตูมมีวิตามินบี 17 ช่วยเพิ่มการเผาผลาญและทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ ยาต้มมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานทุกประเภททำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ ในการเตรียมการแช่ควรเทใบแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ (5 กรัม) กับน้ำเดือดหนึ่งแก้ว (250 กรัม) หลังจากเย็นตัวลงแล้วให้ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนวันละ 3 ครั้งก่อนอาหารเพื่อให้ยาต้มมีเวลาแสดงคุณสมบัติห่อหุ้มก่อนที่อาหารจะเข้าสู่ลำไส้

เมือกจากเมล็ดพืชมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อที่ห่อหุ้มและทำให้อ่อนตัวลง ดังนั้นจึงใช้ป้องกันโรคของลำไส้และกระเพาะอาหารในผู้ชายและผู้หญิง ในการเตรียมเมือก ให้เทเมล็ดพืช 5 กรัมกับน้ำเดือด (100 กรัม) แล้วเขย่าเป็นเวลา 10 นาที รับประทานหลังอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ เพราะจะช่วยให้ดูดซึมอาหารได้ดีขึ้น ผู้ป่วยเบาหวานยังใช้เพื่อลดน้ำตาลในเลือด

สำคัญ! อย่าใช้เมล็ดที่เสียหายหรือบดเพราะน้ำผลไม้มีสารพิษ - อะมิกดาลิน เมื่อเข้าสู่ร่างกาย จะถูกสังเคราะห์เป็นไซยาไนด์ และนี่คือพิษ จึงเป็นอันตรายอย่างยิ่งและอาจนำไปสู่พิษได้

ผลไม้มีประโยชน์ทั้งสดและอบ และเป็นอันตรายหากใช้แยม แยม แยม และผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้ เนื่องจากน้ำตาลถูกใช้ในการเตรียม

ใครไม่ควรใช้มะตูม?

แต่แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่ก็มีข้อห้ามหลายประการ การใช้มะตูมญี่ปุ่นสำหรับอาการท้องผูกนั้นเป็นอันตรายเนื่องจากมีผลในการฝาดและตรึงของเมล็ด ใบ น้ำผลไม้ และผลไม้ เนื้อและน้ำผลไม้ของ chaenomeles มีกรดมาลิกดังนั้นจึงมีข้อห้ามในผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือแผลพุพองเพราะจะทำให้ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ กรดนี้ยังสามารถทำลายเคลือบฟันได้ ดังนั้นหลังจากรับประทานผลไม้แล้ว คุณต้องบ้วนปาก

สำคัญ! ขณะให้นมลูก คุณต้องกินมะตูมจีนและญี่ปุ่นเป็นส่วนเล็ก ๆ ไม่เกินหนึ่งผลต่อวัน ในขณะเดียวกัน ให้สังเกตปฏิกิริยาของทารก เพราะเขาอาจแพ้ผลิตภัณฑ์ ซึ่งแสดงออกมาเป็นผื่นแดงตามร่างกาย

ผลของมะตูมญี่ปุ่นและจีนปกคลุมด้วยปุยซึ่งเป็นอันตรายต่อสายเสียงทำให้ระคายเคืองเยื่อเมือกของลำคอและอาจนำไปสู่การไอรุนแรง ดังนั้น chaenomeles จึงเป็นข้อห้ามสำหรับนักร้อง ครู และบุคคลอื่น ๆ ที่ทำงานเกี่ยวข้องกับการพูดในที่สาธารณะ

• เหงื่อออกเพิ่มขึ้น
• ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ, หวัดบ่อย;
• ความอ่อนแอเมื่อยล้า
• สภาพประสาท, ซึมเศร้า;
• ปวดหัวและไมเกรน;
• ท้องเสียและท้องผูกเป็นระยะ;
• ต้องการหวานอมเปรี้ยว
• กลิ่นปาก;
• รู้สึกหิวบ่อย
• ปัญหาการลดน้ำหนัก
• สูญเสียความกระหาย;
• กัดฟันตอนกลางคืนน้ำลายไหล
• ปวดท้อง, ข้อต่อ, กล้ามเนื้อ;
• ไม่ไอ;
• สิวบนผิวหนัง

หากคุณมีอาการใด ๆ หรือสงสัยสาเหตุของการเจ็บป่วย คุณต้องทำความสะอาดร่างกายโดยเร็วที่สุด ทำอย่างไร .

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+Enter.

ควินซ์- หนึ่งในผลไม้ที่เก่าแก่ที่สุด มีกลิ่นหอมมากและในขณะเดียวกันก็มีรสเปรี้ยวมาก (เปรี้ยวกว่ามะนาว) Quince นำผลไม้ที่มีประโยชน์และอุดมด้วยวิตามินมาในปลายฤดูใบไม้ร่วง ผลสุกมีสีเหลืองทองและมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์

Quince เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ มะตูมสด 100 กรัมให้พลังงานเพียง 48 แคลอรี นอกจากนี้ผลควินซ์ยังมีวิตามินซีความเข้มข้นสูงอีกด้วย มะตูมสด 100 กรัมมี 23 มก. หรือมากกว่า 25% ของความต้องการต่อวัน วิตามินซีมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

1. มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
ผลมะตูมสุกเป็นแหล่งวิตามินซีที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 25% ของความต้องการรายวันที่แนะนำ วิตามินซีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยรักษาอาการอักเสบ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต่อต้านการแพ้

2. มีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก
ผลไม้ Quince มีแคลอรีต่ำ แต่มีเส้นใยสูง นอกจากนี้ยังไม่มีกรดไขมันอิ่มตัวโซเดียมและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนักและสุขภาพโดยรวม โดยการปรับปรุงสุขภาพของระบบย่อยอาหารเนื่องจากเส้นใยที่มีอยู่ในมะตูม คุณสามารถลดน้ำหนักได้

3. รักษาแผลในกระเพาะอาหาร
ฟีนอลที่มีอยู่ในมะตูมได้รับการพบว่ามีประสิทธิภาพในการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร อย่างไรก็ตามไม่เพียง แต่ตัวผลไม้เองเท่านั้นที่มีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงน้ำมะตูมด้วย มันสงบและปรับปรุงการทำงานที่เหมาะสมของระบบทางเดินอาหาร

4. รักษาโรคของระบบย่อยอาหาร
มะตูมเป็นยาที่มีประสิทธิภาพในการขจัดอาการแพ้ท้องในสตรีมีครรภ์ มะตูมเมื่อผสมกับน้ำผึ้งช่วยในการรักษาลำไส้ใหญ่อักเสบ, โรคประสาทอักเสบ, โรคท้องร่วง, ท้องผูกและการติดเชื้อในลำไส้ น้ำเชื่อม Quince ใช้รักษาโรคริดสีดวงทวาร มะตูมต้มหรืออบช่วยขจัดอาการคลื่นไส้อาเจียน เป็นยาขับปัสสาวะที่ดีช่วยขับของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและลดความเสี่ยงของอาการบวมน้ำ

5. มีประโยชน์ต่อสารต้านอนุมูลอิสระ
ผลไม้นี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่น่าทึ่งเนื่องจากมีสารประกอบโพลีฟีนอล สารต้านอนุมูลอิสระชะลอกระบวนการชราและยังป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง

6. มีคุณสมบัติต้านไวรัส
ผลการศึกษาพบว่าผลมะตูมมีคุณสมบัติต้านไวรัส ฟีนอลที่มีอยู่ในผลไม้นี้มีฤทธิ์ต้านไวรัสที่สำคัญเช่นเดียวกับคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งจะช่วยปกป้องร่างกายจากโรคหวัดและการสัมผัสกับเชื้อไวรัสอื่นๆ

7. ลดความดันโลหิต
ผลไม้ Quince อุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งช่วยรักษาความดันโลหิตให้อยู่ในช่วงที่ยอมรับได้ โดยทั่วไปมะตูมช่วยลดความดันโลหิตสูง โพแทสเซียมทำให้หลอดเลือดและหลอดเลือดแดงผ่อนคลาย ซึ่งจะช่วยลดความเครียดในระบบหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะต่างๆ เช่น หลอดเลือด โรคหลอดเลือดหัวใจ หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง

8. ลดระดับคอเลสเตอรอล
การบริโภคผลไม้มะตูมเป็นประจำช่วยลดระดับ LDL (หรือคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) ในเลือด ทำให้หัวใจแข็งแรง ทั้งนี้เนื่องมาจากสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยให้ร่างกายลดการเกิดออกซิเดชันของไขมัน ขจัดสารไกลไซด์ และลดปริมาณกรดไขมันที่พบในหลอดเลือด

9. มีสารต้านมะเร็ง
คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของมะตูมช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับอนุมูลอิสระและทำลายเซลล์มะเร็งร้าย อนุมูลอิสระเป็นผลพลอยได้ที่เป็นอันตรายจากการเผาผลาญของเซลล์ที่อาจทำให้เซลล์ที่แข็งแรงสามารถกลายพันธุ์หรือตายได้ เม็ดในเนื้อของผลควินซ์มีสารฝาดที่เรียกว่าแทนนิน เช่น คาเทชินและอีพิคาเทชิน แทนนินปกป้องเยื่อเมือกจากมะเร็งโดยจับกับสารพิษที่ก่อให้เกิดมะเร็งและสารเคมีในลำไส้ใหญ่

10. บรรเทาความเครียด
สารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ ที่มีอยู่ในมะตูมช่วยบรรเทาความเครียดและทำให้ระบบประสาทสงบ ยิ่งไปกว่านั้น เมื่อคุณกินมะตูมเป็นประจำ ร่างกายของคุณจะผลิตฮอร์โมนที่เป็นประโยชน์ที่จะช่วยให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่ามากขึ้น

11. เพิ่มภูมิคุ้มกัน
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ quince อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตาม สารอื่นๆ เช่น วิตามิน C และ E ยังช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันในรูปแบบต่างๆ ตัวอย่างเช่น วิตามินซีช่วยเพิ่มจำนวนเซลล์เม็ดเลือดขาว ซึ่งเป็นตัวป้องกันหลักของร่างกายจากเชื้อโรค ไวรัส และแบคทีเรีย

12. ช่วยเรื่องเบาหวาน
ใยอาหารสูงช่วยป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดสูง ระดับน้ำตาลที่ไม่เสถียรอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวาน มะตูมช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติและลดระดับลง นอกจากนี้ยังเป็นไปได้เนื่องจากดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำของผลไม้

13. ส่งเสริมการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง
สารอาหารจากสังกะสีและเฟอร์ไรท์ของมะตูมสามารถช่วยให้ร่างกายผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงได้มากขึ้น ด้วยระดับเซลล์เม็ดเลือดแดงที่สูงขึ้น ร่างกายจะชดเชยการขาดธาตุเหล็ก และในขณะเดียวกัน โรคโลหิตจางและความเสี่ยงที่จะเกิดขึ้นก็หายไป นอกจากนี้ คุณจะมีพลังงานเพิ่มขึ้น คุณจะได้รับความแข็งแกร่งของจิตใจ งานประจำวันจะดำเนินการอย่างง่ายดายอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน

14. ปรับปรุงสุขภาพดวงตา
สารฟลาโวนอยด์และไฟโตสารอาหารที่มีอยู่ในผลมะตูมสามารถต่อต้านอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดโรคตาและทำลายเรตินาของพวกมันได้สำเร็จ นอกจากนี้มะตูมยังช่วย "ตาบอดกลางคืน" โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ใหญ่ การรับประทานผลไม้นี้เป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงในการมองเห็นได้

ในประเทศจีน เมล็ดมะตูมต้มใช้ทำเยลลี่ ซึ่งช่วยขจัดปัญหาสายตา บรรเทาอาการอักเสบของลำคอและเยื่อเมือก

ประโยชน์สำหรับผู้หญิง

15. มีประโยชน์ระหว่างตั้งครรภ์
สารที่มีประโยชน์ซึ่งประกอบเป็นมะตูม โดยเฉพาะโพแทสเซียม แคลเซียม และธาตุเหล็ก มีส่วนช่วยในการพัฒนาตามปกติของทารกในครรภ์ เยื่อมะตูมต้มช่วยต่อสู้กับพิษ กรดแอสคอร์บิกนอกเหนือจากคุณสมบัติต้านไวรัสที่รู้จักกันดีและกระตุ้นภูมิคุ้มกันสามารถเร่งการดูดซึมธาตุเหล็กและทำให้การทำงานของเม็ดเลือดคงที่ คุณสมบัติขับปัสสาวะของมะตูมจะช่วยให้หญิงตั้งครรภ์กำจัดอาการบวมน้ำ

16. มีประโยชน์สำหรับวัยหมดประจำเดือน
มะตูมมีประโยชน์มากสำหรับผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือน ในระยะนี้ของการสร้างฮอร์โมน อาจมีเลือดออกรุนแรง ซึ่งนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ด้วยสารที่มีอยู่และธาตุต่างๆ ผลไม้ของ quince ช่วยหยุดเลือด ชดเชยการขาดธาตุเหล็ก เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต

ประโยชน์ของผิว

17. การปกป้องผิว
สารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินระดับสูงที่พบในมะตูมมีประโยชน์ในการรักษาสุขภาพผิวและความอ่อนเยาว์ สารต้านอนุมูลอิสระช่วยฟื้นฟูความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ จึงช่วยลดเลือนริ้วรอย จุดด่างดำบนผิว และช่วยปกป้องผิวจากการทำลายของรังสี UV

ประโยชน์ของเส้นผม

18. กระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม
มะตูมประกอบด้วยธาตุเหล็ก ทองแดง และสังกะสี แร่ธาตุทั้งสามนี้พร้อมกับสารอาหารรองอื่นๆ มีความจำเป็นสำหรับการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง เมื่อการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงสูง การไหลเวียนโลหิตจะเพิ่มขึ้นเมื่อมีออกซิเจนกระจายไปทั่วร่างกาย สิ่งนี้จะเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังหนังศีรษะซึ่งฟื้นฟูรูขุมขนและกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม

19. สมานผม
การใช้ผลมะตูมเป็นมาสก์และโลชั่น คุณสามารถกำจัดรากมัน เสริมสร้างเส้นผม อิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น เส้นผมจะเงางามและเรียบเนียนจึงสวยและสุขภาพดี

ประโยชน์สำหรับผู้ชาย

20. ป้องกันการอักเสบของต่อมลูกหมาก
ผลไม้มะตูมแนะนำสำหรับผู้ชายเพื่อป้องกันโรค กล่าวคือ - ในกระบวนการอักเสบของต่อมลูกหมากและกระเพาะปัสสาวะ กระบวนการอักเสบอาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนและขัดขวางการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์ชาย

อันตรายและข้อห้าม

1. ห้ามใช้อย่างแน่นอนในบางโรค
มะตูมมีข้อห้ามในผู้ที่เป็นโรคเยื่อหุ้มปอดอักเสบ, enterocolitis, อาการท้องผูกเรื้อรัง, แนวโน้มที่จะแพ้, การแพ้ของแต่ละบุคคล

2. มีข้อห้ามบางส่วน
อนุญาตให้กินมะตูมที่มีแผลในกระเพาะอาหารการแข็งตัวของเลือดสูงและให้นมบุตรอย่างระมัดระวัง

3. ทำให้เกิดการระคายเคืองของเยื่อเมือก
มะตูมดิบอาจทำให้เกิดการระคายเคืองของเยื่อบุลำไส้ เจ็บคอ ความผิดปกติของเส้นเสียง ไอ และในบางกรณีอาจหายใจลำบาก

4. ไม่ใช้ร่วมกับยาอื่น
เมื่อรวมกับยาแล้ว quince จะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้แย่ลง

5. อาจทำให้เกิดอาการมึนเมาได้
เมล็ดมะตูมมีสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ - ไนไตรล์ ภายใต้การกระทำของน้ำย่อยพวกเขากลายเป็นกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพมาก พวกเขายังมีทามิกดาลินซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นไซยาไนด์และทำให้เกิดความเป็นพิษได้ เมื่อใส่ผลไม้นี้ลงในจาน อย่าลืมเอาเมล็ดออก อย่างไรก็ตาม เมล็ดพืชสองชนิดที่กินเข้าไปโดยไม่ได้ตั้งใจจะไม่ทำให้เกิดอันตรายมากนัก

องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์

คุณค่าทางโภชนาการของมะตูม (100 กรัม) และเปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน:

• คุณค่าทางโภชนาการ
• วิตามิน
• ธาตุอาหารหลัก
• ธาตุ

• แคลอรี่ 48 กิโลแคลอรี - 3.37%;
• โปรตีน 0.6 กรัม - 0.73%;
• ไขมัน 0.5 กรัม - 0.77%;
• คาร์โบไฮเดรต 9.6 กรัม - 7.5%;
• ใยอาหาร - 3.6 กรัม - 18%;
• น้ำ - 84 กรัม - 3.28%

• 167 ไมโครกรัม - 18.6%;
• ด้วย 23 มก. - 26.6%;
• อี 0.4 มก. - 2.7%;
• B1 0.02 มก. - 1.3%;
• B2 0.04 มก. - 2.2%;
• เบต้าแคโรทีน 0.4 มก. - 8%;
• PP 0.2 มก. - 1%

• โพแทสเซียม 144 มก. - 5.8%;
• แคลเซียม 23 มก. - 2.3%;
• แมกนีเซียม 14 มก. - 3.5%;
• โซเดียม 14 มก. - 1.1%;
• ฟอสฟอรัส 24 มก. - 3%

• ธาตุเหล็ก 3 มก. - 16.7%

ข้อสรุป

ควินซ์เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยสารอาหาร อย่างไรก็ตาม มะตูมอาจเป็นเรื่องยุ่งยาก หากคุณไม่ทราบคุณลักษณะบางอย่างของการใช้งานและแอปพลิเคชัน คุณจะได้รับผลตรงกันข้าม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

• มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
• มีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก.
• รักษาแผลในกระเพาะอาหาร
• รักษาโรคของระบบย่อยอาหาร
• อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
• มีคุณสมบัติต้านไวรัส
• ลดความดันโลหิต
• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• ประกอบด้วยสารต้านมะเร็ง
• บรรเทาความเครียด
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ช่วยเรื่องเบาหวาน.
• ส่งเสริมการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง
• ปรับปรุงสุขภาพตา
• ดีต่อผิวและผม
• มีประโยชน์สำหรับผู้ชายและผู้หญิง

คุณสมบัติที่เป็นอันตราย

• ห้ามโดยเด็ดขาด/บางส่วนในบางโรค
• ทำให้เกิดการระคายเคืองของเยื่อเมือก
• ไม่ใช้ร่วมกับยาอื่น
• เมล็ดมะตูมอาจทำให้เกิดมึนเมา

ด้วยการใช้ผลมะตูมอย่างถูกต้อง ผลข้างเคียงและความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนจะลดลงเหลือศูนย์ ปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้นทั้งหมด

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติมเกี่ยวกับควินซ์

วิธีใช้

1.ในการปรุงอาหาร
ควินซ์สามารถใช้ทำแยม เยลลี่ มาร์มาเลดและพุดดิ้งได้ และเช่นเดียวกับลูกแพร์และแอปเปิ้ล คุณสามารถนำไปเป็นของว่างหรืออาหารเช้าได้ ประเทศต่างๆ ใช้ผลมะตูมในรูปแบบต่างๆ กัน โดยมักใช้น้ำผลไม้เป็นสารแต่งกลิ่นรส ในบางประเทศในยุโรป เช่น สเปน มะตูมจะถูกเพิ่มลงในพาสต้าและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงกับชีส ในโมร็อกโก ผลไม้มะตูมจะถูกเติมลงในซุปเนื้อหรือตากให้แห้งเป็นผลไม้แห้งแล้วรับประทานโรยด้วยอบเชย

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลไม้ชนิดนี้ ขอแนะนำให้รับประทานผลดิบ ผลไม้มีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมากซึ่งถูกทำลายในระหว่างการอบร้อน นอกจากนี้มะตูมสดยังมีไฟเบอร์ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับการฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ มะตูมสดสามารถสับแล้วใส่ลงในชาแทนมะนาว

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ในยุโรป ควินซ์ใช้ทำเยลลี่ มาร์มาเลด หรือมาร์ชเมลโล่ ในรูปแบบนี้ ผลไม้ยังคงมีสารอาหารมากมาย ของหวานจะเป็นเมนูหลักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มาร์ชเมลโล่ควินซ์ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน เนื่องจากผลไม้มีเพกตินจำนวนมาก ซึ่งทำให้มาร์ชเมลโลว์กลายเป็นเจล

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีมะตูม 1 กิโลกรัมและน้ำผึ้ง 1 ลิตร มะตูมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นต้มและขูด เพิ่มน้ำผึ้งเหลวลงในน้ำซุปข้นที่ได้และผสมให้ละเอียด มวลหวานที่ได้จะต้องต้มด้วยไฟอ่อนจนอยู่หลังผนังกระทะ วางมาร์ชเมลโลว์ที่ทำเสร็จแล้วลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันและปรับระดับเพื่อให้ชั้นของมันอยู่ที่ประมาณ 1 ซม. ถัดไปควรใส่แผ่นอบในเตาอบและมาร์ชเมลโลว์ควรทำให้แห้งที่อุณหภูมิต่ำทั้งสองด้าน ม้วนมาร์ชเมลโลว์แห้ง

3. ในด้านความงาม
คุณสามารถทำมาสก์ โลชั่น สครับ และอื่นๆ อีกมากมายจากควินซ์ การใช้มะตูมภายนอกช่วยกำจัดผิวมัน, ขจัดความมัน, กระชับรูขุมขน, ทำความสะอาดผิวและทำหน้าที่เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อ ยาต้มจากเมล็ดมะตูมสามารถใช้เป็นยาทำให้ผิวนวล

น้ำมัน Quince ยังใช้รักษาริมฝีปากแตกที่เกิดจากความเย็น เพื่อเสริมสร้างเส้นผมและย้อมผมหงอกคุณสามารถใช้ใบมะตูม เพื่อขจัดรังแค ยาต้มของเมล็ดมะตูมจะถูกลูบเข้าไปในหนังศีรษะ ยาต้มใบใช้เพื่อเสริมสร้างและสีผมด้วยผมหงอกก่อน ยาต้มจากเมล็ดจะทำให้ต่อมไขมันเป็นปกติและขจัดรังแค ในการบำรุงผิวที่แก่ก่อนวัยจะมีประโยชน์ในการนวดด้วยผลมะตูมสดชิ้นหนึ่ง

วิธีการเลือก

สามารถซื้อมะตูมได้ที่ร้านผลไม้ทุกแห่งขายในซูเปอร์มาร์เก็ต เมื่อซื้อผลไม้คุณต้องใส่ใจกับสิ่งต่อไปนี้:

• สีผิว. ควรเป็นสีเหลืองสม่ำเสมอโดยไม่มีสีเขียวเล็กน้อย
• ผลไม้ควรมีกลิ่นหอมที่บ่งบอกถึงความสุกงอม
• หากผลมะตูมมีรอยจากการกระแทกหรือความเสียหายทางกล รอยบุบ อายุการเก็บรักษาจะลดลงอย่างมาก
• แม้ว่ามะตูมจะสัมผัสได้ยาก แต่ความหนาแน่นของ "หิน" ที่มากเกินไปนั้นเป็นสัญญาณของผลไม้ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ
• เมื่อซื้อควรเลือกผลไม้ที่หนาแน่นและใหญ่

วิธีจัดเก็บ

• ทางที่ดีควรเก็บมะตูมไว้ในตู้เย็นในถุงพลาสติกหรือ (ควร) ถุงกระดาษ
• การอยู่ในที่เย็นจะช่วยเพิ่มรสชาติของผลไม้ชนิดนี้
• อายุการเก็บรักษาของมะตูมในตู้เย็นคือ 4 เดือน
• ไม่แนะนำให้ใส่มะตูมในตู้เย็นข้างลูกแพร์เพราะจะทำให้มะตูมสุกเร็วขึ้นและทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลง
• อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บมะตูมคือ 0 ° C ความชื้นในอากาศ 90%
• คุณสามารถหั่นมะตูมเป็นชิ้น ๆ และเก็บแช่แข็งได้

ประวัติการเกิด

มนุษย์รู้จักมะตูมมาประมาณสี่พันปีแล้ว เดิมทีมันเติบโตในป่า จนถึงขณะนี้ มะตูมเติบโตเช่นนี้ในเอเชียไมเนอร์ ในคอเคซัส ในพื้นที่ภูเขาใกล้ตุรกี อิหร่าน และในภูเขาของนิวซีแลนด์

ชื่อ "ควินซ์" ปรากฏในต้นฉบับภาษากรีกโบราณประมาณ 600 ปีก่อนคริสตกาล ตามวารสารทางวิทยาศาสตร์ทางประวัติศาสตร์บางฉบับสมัยโบราณเรียกผลมะตูมว่าแอปเปิ้ลสีทอง อันที่จริงมะตูมนั้นปรากฏเร็วกว่าแอปเปิ้ลมาก แต่น่าเสียดายที่มันเป็นที่นิยมน้อยกว่าเนื่องจากมีรสเปรี้ยว

ในขั้นต้นมะตูมพร้อมกับเถ้าภูเขาลูกแพร์แอปเปิ้ลเป็นของสกุลลูกแพร์ อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างมากมายระหว่างผลไม้เหล่านี้ ซึ่งทำให้นักวิทยาศาสตร์แยกผลไม้ออกเป็นสกุลที่แยกจากกัน นั่นคือ ลูกแพร์ญี่ปุ่น ประกอบด้วยมะตูมประเภทต่อไปนี้: จีนเอเวอร์กรีน chaenomeles แม้จะมีลักษณะทั่วไปหลายประการ ซึ่งรวมถึงเนื้อแข็ง เมล็ดจำนวนมาก กลิ่นหอมเฉพาะตัว และโครงสร้างที่เป็นหิน แต่พืชเหล่านี้มีความแตกต่างมากมาย ดังนั้นในปี ค.ศ. 1822 มะตูมแต่ละสปีชีส์จึงถูกแยกออกเป็นสกุลโมโนไทป์ที่แยกจากกัน: ญี่ปุ่น (มะตูม) - เฮโนเมเลส, จีน - ซูโดโดซิเนีย, เอเวอร์กรีน - โดซิเนีย

วันนี้มะตูมได้รับการปลูกฝังใน 40 ประเทศทั่วโลก นอกจากนี้ ต้นไม้ที่ออกผลยังสามารถพบได้ในภาคเหนือของอิหร่าน ลัตเวีย เบลารุส ไครเมีย

เติบโตอย่างไรและที่ไหน

ต้นมะตูมเป็นไม้ผลัดใบและค่อนข้างเล็ก ผลสุกมีสีเหลืองทอง มีลักษณะคล้ายลูกแพร์ รูปร่างและความสม่ำเสมอ ควินซ์มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคยูเรเซียน รวมทั้งอุซเบกิสถาน อาร์เมเนีย ตุรกี ฮังการี มาซิโดเนีย และภูมิภาคใกล้เคียงอื่นๆ นักวิจัยบางคนเชื่อว่าเมื่อกล่าวถึงแอปเปิ้ลในประวัติศาสตร์สมัยโบราณ มะตูมน่าจะหมายถึง

มะตูมใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารในประเทศต่างๆ ความสูงของไม้ผลที่โตเต็มวัยถึงห้าเมตร ใบมะตูมคล้ายกับใบแอปเปิ้ล ช่อดอกมีขนาดใหญ่สีขาวหรือชมพู ผลไม้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายนั้นมีลักษณะเป็นทรงกลมหรือลูกแพร์และสีเหลือง, มะนาวอ่อน, สีเหลืองเข้ม ผลไม้มีขนาดใกล้เคียงกับแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ เปลือกของมะตูมปกคลุมด้วยวิลลี่ขนาดเล็ก แต่เมื่อโตเต็มที่ก็จะเรียบเนียน รสชาติออกหวาน เปรี้ยว ฝาด เนื้อมีความฉ่ำน้อย ฝาด หวาน หอม และค่อนข้างแข็งเนื่องจากมีเซลล์หินจำนวนมาก เมล็ดมีสีน้ำตาลแดงพร้อมเยื่อเมือกมีสารพิษ (amygdalin) ซึ่งทำให้ผลไม้มีกลิ่นของอัลมอนด์ขม

เปลือกของต้นมะตูมค่อนข้างบางและเรียบ ใบรูปไข่หรือวงรี จากด้านบนจะมีสีเขียวมันวาวและสีเขียวเข้ม จากด้านล่างจะเบากว่าและหยาบกว่ามาก มะตูมบุปผาด้วยดอกเดี่ยวขนาดใหญ่ (4-5 ซม.) สีขาวหรือสีชมพู ตามกฎแล้วระยะเวลาออกดอกตรงกับเดือนพฤษภาคม - มิถุนายนและผลจะสุกในกลางฤดูใบไม้ร่วง (ตั้งแต่เดือนกันยายนถึงปลายเดือนตุลาคม) การเพาะปลูก Quince ถูกจำกัดด้วยอุณหภูมิเฉลี่ยทั้งปี +8...9 °C และต่ำสุดที่ -15 °C

มะตูมได้รับการปลูกฝังเป็นผลไม้ยาและไม้ประดับ การปลูกต้นไม้ไม่ใช่เรื่องยาก เนื่องจากมะตูมสามารถทนต่อความแห้งแล้งได้ง่ายและสามารถเติบโตได้ในดินทุกชนิด ข้อกำหนดหลักสำหรับการเพาะปลูกคือแสงที่เพียงพอในที่ร่มมะตูมผลิบานอย่างอ่อนและมีผลไม่ดีผลไม้จะสูญเสียกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ การขาดความชุ่มชื้นเป็นเวลานานส่งผลเสียต่อคุณภาพของเนื้อผลไม้: มันแข็ง อย่างไรก็ตาม ความชื้นที่มากเกินไปอาจทำให้รสชาติของมะตูมลดลงได้

ข้อดีของต้นมะตูมเหนือต้นแอปเปิ้ลและลูกแพร์คือการขาดระยะในการติดผลนั่นคือสามารถเก็บเกี่ยวมะตูมได้ทุกปี ต้นไม้สามารถออกผลได้หลายสิบปีติดต่อกันโดยไม่ทำให้คุณภาพของผลลดลง มะตูมขยายพันธุ์โดยการตัด การฝังรากลึก หน่อและเมล็ด และลักษณะของพันธุ์สามารถคงไว้ได้ด้วยการขยายพันธุ์พืชเท่านั้น

ในคอเคซัส มันเติบโตบนดินแห้ง และมักจะเติบโตรอบๆ แหล่งน้ำที่รก ก่อตัวเป็นพุ่มระหว่างหญ้าชายฝั่ง ผลของต้นไม้ที่ปลูกถึง 2 กก. ป่า - 60-100 กรัม มะตูมป่าให้ผลไม่ดี โดยมีเพียง 2-10 ผลต่อต้น ในดินแดนของรัสเซียมะตูมไม่ได้ใช้กันอย่างแพร่หลาย ในประเทศของเรามันเติบโตทางตอนใต้ของยุโรปเท่านั้น

• แอปเปิลแห่งความบาดหมางที่มีชื่อเสียงซึ่งปารีสนำเสนอต่ออะโฟรไดท์และกลายเป็นต้นเหตุของสงครามทรอย ไม่มีอะไรมากไปกว่าผลมะตูม
• ในสมัยกรีกโบราณ ผลไม้ชนิดนี้ซึ่งมอบเป็นของขวัญให้เด็กผู้หญิงถือเป็นการประกาศความรัก มะตูมได้รับการยกย่องว่าเป็นสัญลักษณ์ของความรักและความอุดมสมบูรณ์
• ตามเนื้อผ้าผลมะตูมถูกโยนไว้ใต้วงล้อของรถรบของคู่บ่าวสาว
• สีเหลืองมะนาวสดใส กลิ่นหอมอ่อนๆ และความคล้ายคลึงกันของรูปแบบทำให้คนทั่วไปเรียกมะตูมว่า "แอปเปิ้ลสีทอง"
• ฝ้ากระถูกกำจัดด้วยน้ำมะตูมในสมัยโบราณ
• ในสาธารณรัฐเช็กและสโลวาเกีย มะตูมใช้ในการดมกลิ่นเสื้อผ้าและห้องต่างๆ
• คำว่า "แยมผิวส้ม" มาจากชื่อโปรตุเกสสำหรับ quince - marmelo
• มะตูมป่าเติบโตตามชายป่าและเชิงเขา บางครั้งอาจสูงถึง 1,400 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล
• น้ำหนักของผลมะตูมสามารถเข้าถึง 2 กก.
• Avicenna (นักวิทยาศาสตร์ชาวเปอร์เซียยุคกลาง) ใน Canons of Medical Medicine ได้อุทิศทั้งบทให้กับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชมหัศจรรย์นี้
• ในรัสเซียมีแม่น้ำที่เรียกว่า Quince (ภูมิภาค Penza)

และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญเลย

ทิวทัศน์นี้ดูสวยงามราวกับเป็นแนวป้องกันตามเส้นทางแคบๆ ในชนบท และพุ่มไม้ก็ดูมีสีสันเป็นพิเศษในช่วงออกดอก ดอกไม้สีแดงชมพูสดใสของพืชเข้ากันได้ดีกับไม้ประดับส่วนใหญ่ในสวน

คุณค่าหลักคือผลไม้หนาแน่นโค้งมนซึ่งปกคลุมไปด้วยยอดอย่างมากมาย นอกจากวิตามินที่สำคัญแล้ว พวกเขายังอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายที่ไม่เพียงแต่ทำให้พอใจกับรสชาติที่ผิดปกติเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพโดยรวมของร่างกายอีกด้วย

และวันนี้เราต้องค้นพบมะตูมญี่ปุ่นอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้นรวมถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้ามสำหรับการใช้งานเพื่อการแพทย์

คำอธิบายสั้น

หมายถึงการออกดอกสองใบ ถิ่นที่อยู่ตามธรรมชาติของสายพันธุ์นี้คือญี่ปุ่น และพืชชนิดนี้ยังแพร่หลายในยุโรปและจีนอีกด้วย

เกี่ยวกับอนุกรมวิธานทางพฤกษศาสตร์ สปีชีส์อยู่ในสกุล Henomeles ของตระกูล Rosaceae นั่นคือเหตุผลที่มะตูมญี่ปุ่นมีลักษณะคล้ายกับ rosaceae หลายครัวเรือนซึ่งเป็นที่นิยมในสวน

Chaenomeles เป็นไม้พุ่มเตี้ยที่มีความสูงไม่เกิน 3 เมตรหน่ออ่อนมีสีสดใสซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลดำเมื่อเวลาผ่านไป โครงสร้างที่เป็นเกล็ดของเปลือกนอกของกิ่งที่โตเต็มที่จะเปลี่ยนเป็นแบบเรียบและเปลือยเปล่า

ใบมีขนาดเล็ก รูปไข่กลับหรือมีรูปร่างเป็นพุ่ม แคบไปทางโคน มีขอบหยัก ความยาวโดยเฉลี่ยไม่เกิน 5 ซม. และความกว้าง 3 ซม.

ในช่วงที่ออกดอกจะมีไม้พุ่มเล็กปกคลุม ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 4 ซม. และเฉดสีถูกครอบงำด้วยเฉดสีชมพูสดใสหรือสีส้มแดง กลีบเลี้ยงและกลีบเลี้ยงมีลักษณะเป็นรูปไข่
หลังดอกบาน ผลไม้สีเขียวรูปแอปเปิ้ลจะปรากฏบนพุ่มไม้ซึ่งมีรูปร่างเกือบเป็นทรงกลม ซึ่งหลังจากสุกเต็มที่จะกลายเป็นสีเหลืองอ่อนๆ เนื้อของผลกินได้ แต่แข็งและหนาแน่นมาก มีเมล็ดสีน้ำตาลเล็กๆ รวมอยู่มากมาย

องค์ประกอบทางเคมีของผลไม้

ผลไม้ Chaenomeles อุดมไปด้วยสารและสารประกอบที่เป็นประโยชน์มากมาย ผลสุกมีน้ำตาลประมาณ 12-13% ในหมู่พวกเขา ฟรุกโตส กลูโคส และซูโครสมีอิทธิพลเหนือ ซึ่งอยู่ในอัตราส่วน 3:2:1 ต่อไปนี้

นอกจากน้ำตาลแล้ว ผลไม้มะตูมยังมีกรดอินทรีย์จำนวนมาก (ตั้งแต่ 1 ถึง 4%) ซึ่งปริมาณที่ใหญ่ที่สุด ได้แก่ กรดมาลิกซิตริกทาร์ทาริกแอสคอร์บิกฟูมาริกและกรดคลอโรจีนิก

นอกจากนี้ยังพบร่องรอยของกรด caffeic, coumaric, folic และ quinic

เนื้อของผลไม้ของ chaenomeles อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ ในหมู่พวกเขามีวิตามิน A, E, C, PP, วิตามิน B (B1, B2, B6) ร่องรอยของวิตามินเคธาตุแสดงโดย: เหล็ก, โคบอลต์, นิกเกิล, โบรอน, แมงกานีส, ไทเทเนียม, ทองแดง, อลูมิเนียม

นอกจากนี้ผลไม้ยังอุดมไปด้วยสารดังกล่าวในปริมาณมาก: catechins, anthocyanins, แทนนิน, eptcatechin, flavonol quercetin, แคโรทีนและน้ำมันไขมันซึ่งรวมถึงกรดไอโซเลอิกและกลีเซอรีนของกรด myrimistic

ประโยชน์และสรรพคุณทางยา

อนุพันธ์ของผลไม้ของ chaenomeles มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ, ภูมิคุ้มกัน, ยาขับปัสสาวะในร่างกายมนุษย์

วิตามินซีที่มีอยู่ในผลไม้มีส่วนช่วยในการผลิตอินเตอร์เฟอรอนซึ่งเป็นผลมาจากการที่ร่างกายสามารถรับมือกับโรคหวัดติดเชื้อได้ทันทีรวมทั้งเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโดยทั่วไป

นอกจากนี้คุณสมบัติทางยาของมะตูมญี่ปุ่นยังช่วยให้การทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อเป็นปกติการปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญของร่างกายการฟื้นฟูและการเร่งปฏิกิริยาทางชีวเคมีขั้นพื้นฐาน
เงินทุนและยาต้มผลไม้ใช้เป็นยาห้ามเลือดและยาชูกำลัง บ่อยครั้งที่ผลไม้สดของไม้พุ่มในยาพื้นบ้านถูกนำมาใช้เพื่อให้ได้ผล choleretic หรือยาขับปัสสาวะซึ่งก่อให้เกิดการนำสารพิษออกจากร่างกายสารอันตรายสารพิษและยังส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อของระบบสืบพันธุ์และตับ

เยื่อกระดาษที่อุดมด้วยไฟเบอร์ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการรักษาความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร ด้วยภาวะหัวใจล้มเหลวหรืออาการบวมน้ำ quince สามารถขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายซึ่งอำนวยความสะดวกในการเกิดโรค

นอกจากนี้ ในการบำบัดทางการแพทย์ทั่วไป ผลไม้ของพืชชนิดนี้ยังใช้เพื่อขจัดผลกระทบที่ระคายเคืองต่อร่างกายของสารเคมีในร่างกายมนุษย์ และชะลอการดูดซึม รวมทั้งบรรเทาพิษรุนแรงในสตรีระหว่างตั้งครรภ์

เมล็ดมะตูมญี่ปุ่นพบการประยุกต์ใช้ในการเตรียมเสมหะและการเยียวยาพื้นบ้าน

เธอรู้รึเปล่า?ตุรกีครองตำแหน่งแรกแห่งเกียรติยศในการเก็บเกี่ยวมะตูมทางอุตสาหกรรม หนึ่งในห้าของพืชผลมะตูมของโลกปลูกในประเทศนี้

สูตรยาแผนโบราณ

ในการแพทย์พื้นบ้านทั้งผลไม้และใบมะตูมถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการเตรียมผลิตภัณฑ์ยาและสิ่งที่น่าประหลาดใจสำหรับหลาย ๆ คนก็คือความจริงที่ว่าแม้แต่เมล็ดของสิ่งนี้ก็เหมาะสำหรับการเตรียมยา

ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมยาจาก chaenomeles

ยาต้มเมล็ดพืชในโรคของระบบทางเดินอาหารมีผลห่อหุ้มการรักษาและต้านการอักเสบในคนและในกรณีที่เป็นหวัดการรักษาดังกล่าวจะช่วยขจัดโรคหลอดลมอักเสบและอาการอื่น ๆ ของโรค

ในการเตรียมเมล็ด 10 กรัมเทลงในน้ำอุ่น 250 มล. หลังจากนั้นกวนส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาทีแล้วกรองด้วยผ้ากอซ ของเหลวเมือกที่เกิดขึ้นจะถูกนำมา 4 ครั้งต่อวัน 1 ช้อนโต๊ะหลังอาหาร

สำคัญ! เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์จากเมล็ดมะตูมห้ามบดเมล็ดโดยเด็ดขาดเนื่องจากในกรณีนี้สารพิษจะถูกปล่อยเข้าสู่การแช่ซึ่งเป็นอันตรายต่อพิษร้ายแรง

เพื่อบรรเทาอาการความดันโลหิตสูงในหลอดเลือด ยาแผนโบราณแนะนำให้แช่แอลกอฮอล์จากใบของไม้พุ่ม

ในการทำเช่นนี้ใบสดสับละเอียด 100 กรัมเทลงในวอดก้า 250 มล. และผสมเป็นเวลา 7 วันหลังจากนั้นจะถูกกรองด้วยผ้ากอซ การรักษาที่ได้คือ 20 หยดวันละ 2 ครั้ง

ยาต้มจากใบ chaenomeles ช่วยขจัดอาการของโรคหอบหืดและโรคอักเสบในกระเพาะอาหาร ในการเตรียมใบ 5 กรัมเทลงในน้ำเดือด 250 มล. และยืนยันในอ่างน้ำประมาณ 15 นาที

หลังจากนั้นจะต้องนำส่วนผสมออกจากความร้อนทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลา 45 นาทีแล้วกรอง แช่ไม่เกิน 4 ครั้งต่อวัน 2 ช้อนโต๊ะก่อนอาหาร

ยาต้มจากผลมะตูมหรือน้ำเชื่อมช่วยปรับปรุงสภาพของระบบเลือดและรักษาโรคโลหิตจาง ภูมิคุ้มกันทั่วไปและโรคหวัด

เพื่อเตรียมน้ำเชื่อม คุณต้องทำความสะอาดผลไม้สด สับละเอียด เทน้ำหนึ่งแก้วแล้วปรุงจนนิ่ม

หลังจากนั้นเอาเนื้อออกแล้วกรองผ่านตะแกรง ของเหลวที่ได้จะต้องต้มให้มีความสม่ำเสมอของน้ำเชื่อม
เพื่อให้ได้ยาต้มมะตูมผลไม้สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะเทลงในน้ำเดือด 250 มล. แล้วต้มประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นปิดฝาส่วนผสมและผสมเป็นเวลา 30 นาที

น้ำซุปที่ได้จะถูกกรองผ่านผ้ากอซและรับประทานก่อนอาหาร 1 ช้อนโต๊ะวันละ 3 ครั้ง

สำคัญ!คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์มะตูมในทางที่ผิด เนื่องจากการใช้เป็นเวลานานอาจทำให้ท้องผูกได้ และในช่วงที่เลี้ยงลูกด้วยนมแม่การให้ยาเกินขนาดในร่างกายของแม่ที่มีส่วนประกอบสำคัญของผลมะตูมสามารถนำไปสู่อาการท้องผูกและอาการจุกเสียดในทารก

การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม

ในด้านความงาม ควินซ์พบว่ามีการใช้กันอย่างแพร่หลายเช่นเดียวกับในยาแผนโบราณ ด้วยความช่วยเหลือของน้ำผลไม้จากผลไม้สดที่บ้านคุณสามารถลบฝ้ากระปรับปรุงสภาพทั่วไปและสีผิวของใบหน้า

นอกจากนี้ น้ำผลไม้เป็นหนึ่งในวิธีการรักษาที่ดีที่สุดที่ช่วยดูแลผิวมันได้อย่างเหมาะสม การถูทุกวันจากเมล็ดมะตูมเข้าสู่ผิวหน้าจะช่วยให้การทำงานของต่อมไขมันเป็นปกติ

นอกจากนี้โลชั่นจากยาต้มนี้สามารถขจัดอาการบวมและการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุรอบดวงตาได้อย่างมีประสิทธิภาพรวมทั้งทำให้ใบหน้าอ่อนเยาว์และสดชื่น
ยาต้มจากใบของพืชช่วยปกปิดผมหงอกเสริมสร้างความแข็งแรงและปรับปรุงสภาพโดยรวมของหนังศีรษะ การแช่น้ำจะช่วยขจัดรังแค ความเปราะบาง และความมันของเส้นผมมากเกินไป รับมือกับอาการกำเริบของ seborrhea และโรคที่คล้ายคลึงกัน

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์จากผลมะตูมญี่ปุ่นยังเป็นส่วนประกอบในอุดมคติสำหรับการสร้างโลชั่นและมาสก์ต่างๆ เพื่อการดูแลผิวทุกประเภท

การรวบรวม การเตรียมและการเก็บรักษาวัตถุดิบยา

เนื่องจากผลไม้ของไม้พุ่ม เช่นเดียวกับพืชส่วนใหญ่ เป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล จึงมีความจำเป็นเร่งด่วนที่จะต้องเก็บรักษาไว้จนถึงฤดูกาลหน้า ไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของอนุพันธ์ของมะตูมญี่ปุ่นอย่างสูงสุดด้วย

สำหรับสิ่งนี้ในการปฏิบัติพื้นบ้านมีการคิดค้นสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมสำหรับฤดูหนาวซึ่งเราจะพูดถึงในภายหลัง

ผลไม้

ผลไม้จะถูกเก็บเกี่ยวหลังจากสุกเต็มที่เท่านั้น ในกรณีนี้จะสะสมสารอาหารที่จำเป็นได้สูงสุด สัญญาณที่ชัดเจนของผลที่โตเต็มที่คือการเปลี่ยนสีจากสีเขียวซีดเป็นสีเหลืองสดใสหรือสีส้ม

เธอรู้รึเปล่า?มะตูมเป็นหนึ่งในพืชที่เก่าแก่ที่สุดที่ใช้ในทางการแพทย์ ชาวกรีกโบราณมีส่วนร่วมในการรวบรวมและเก็บเกี่ยวผลของไม้พุ่ม

ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับการเก็บรวบรวมคือช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง แต่คุณต้องมีเวลาก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก

1. การเตรียมแยม: ปอกเปลือกผลไม้บดและเทด้วยน้ำเชื่อมเดือด สำหรับผลไม้ 1 กก. ใช้น้ำตาล 1.5 กก. และน้ำ 400-500 มล. หลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกต้มประมาณ 5 นาทีและนำออกจากเตาเป็นเวลา 6 ชั่วโมงเพื่อใส่ หลังจากนั้นต้มไม่เกิน 5 นาทีแล้วนำออกจากเตาเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ขั้นตอนดำเนินการ 5 ครั้งหลังจากนั้นแยมก็พร้อมสำหรับการฆ่าเชื้อและบรรจุขวด
2. การเตรียมผลไม้หวาน: ผลไม้ของไม้พุ่มปอกเปลือกสับละเอียดแล้วราดด้วยน้ำเชื่อมร้อน สำหรับผลไม้ 1 กก. ใช้น้ำตาล 1.2 กก. และน้ำ 600-700 มล. ผสมส่วนผสมเป็นเวลาประมาณ 6 ชั่วโมงจากนั้นต้มเป็นเวลา 5 นาทีและทิ้งไว้ให้ใส่ประมาณ 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นขั้นตอนจะดำเนินการอีก 4 ครั้งจากนั้นของเหลวจะถูกลบออกผ่านตะแกรงและผลไม้ที่เหลือจะแห้ง
3. เดือดจนเป็นแยมผิวส้ม: ผลไม้ที่ปอกเปลือกและสับละเอียดแล้วถูผ่านตะแกรงโลหะหรือเครื่องบดเนื้อและเติมน้ำตาล 1.3 กก. ต่อผลไม้ 1 ซล. ถัดไป ส่วนผสมจะถูกต้มจนมีลักษณะข้นหนืด ฆ่าเชื้อ และเทลงในขวดโหล
4. ผลไม้แห้ง: ผลไม้ปอกเปลือก สับละเอียด และตากในที่อบอุ่นจนมีลักษณะเฉพาะ เมล็ดยังสามารถนำไปตากแห้งและนำไปแช่ในฤดูหนาว

มะตูมญี่ปุ่นเป็นผลไม้ที่มีกลิ่นหอมอร่อยและมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติการรักษา ใช้รักษาและป้องกันโรคต่างๆ เนื้อ เมล็ดผลไม้ และใบมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมายซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์ทั้งหมด

คำอธิบาย

บ้านเกิดของมะตูมคือประเทศในเอเชียกลางและคอเคซัส สภาพภูมิอากาศของพวกเขาเหมาะสำหรับการดำรงอยู่ของไม้ผลหรือพุ่มไม้แม้ว่ามะตูมจะไม่ถือว่าหายากในละติจูดของเรา ความสูงของพืชเฉลี่ย 1.5-5 ม. เวลาเก็บเกี่ยวคือฤดูใบไม้ร่วง ผลไม้มีรูปร่างลูกแพร์หรือทรงกลมมีกลิ่นหอมและรสฝาด

สำคัญ! ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้ผลมะตูมเพื่อการรักษาหรือป้องกันโรค คุณต้องทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติ ข้อบ่งชี้ และข้อห้ามในการใช้เพื่อป้องกันผลเสียที่อาจเกิดขึ้น

องค์ประกอบวิตามินของควินซ์

มะตูมญี่ปุ่นอุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิด ได้แก่ แอสคอร์บิกแอซิดและโพลิวิตามินเอ วิตามินซี พีพี และอี ส่วนประกอบทั้งหมดของกลุ่มบี ไดแซ็กคาไรด์ และโมโนแซ็กคาไรด์

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าเนื้อเปลือกและเมล็ดของผลไม้ประกอบด้วย:

• เหล็ก;
• แมกนีเซียม;
• แคลเซียม;
• ทองแดง;

มะตูมมีวิตามินจำนวนมากในผลไม้

• แมงกานีส;
• ไทเทเนียม;
• นิกเกิล.

สรรพคุณทางยา

เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาและป้องกันโรคใช้ผลมะตูมเมล็ดและใบของมัน พวกเขาเตรียมจากพวกเขา: เยลลี่และผลไม้แช่อิ่มเสริม, แยมโฮมเมด, แยมและแยม เนื่องจากวิตามินและธาตุขนาดเล็กส่วนใหญ่สูญเสียคุณสมบัติระหว่างการปรุงอาหาร (โดยเฉพาะในระหว่างการอบร้อน) แพทย์จึงแนะนำให้รับประทานผลมะตูมทั้งผล ดื่มน้ำผลไม้คั้นสด และเติมชาเล็กน้อย

สรรพคุณทางยาไม่เพียงแต่อยู่ในผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงใบมะตูมด้วย

น้ำผลไม้คั้นสดใช้เป็น:

• ยาขับปัสสาวะ;
• ห้ามเลือด;
• วิธีการเพิ่มและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันหลังการเจ็บป่วย
• น้ำยาฆ่าเชื้อ;
• ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางเพื่อผิวขาวใส

สำคัญ! น้ำควินซ์นั้นดีต่อโรคโลหิตจาง โรคโลหิตจาง โรคหืด โรคปอด และโรคหลอดเลือดหัวใจ

เป็นอันตรายต่อร่างกาย ข้อห้ามในการใช้งาน

นอกจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์แล้ว ผลไม้ยังมีข้อห้ามหลายประการที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับใช้ในบ้าน

ควินซ์ รักษาอาการเจ็บคอ หวัด หรือหอบหืด

มะตูมช่วยกำจัดอาการไอมีคุณสมบัติเสมหะซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับโรคหวัด

• ในการรักษาอาการไอรุนแรง ให้ต้มใบมะตูมหรือเมล็ดพืช ยาถ่ายใน 25 มล. หลังอาหาร

สำคัญ! เมือกที่ปล่อยออกมาจากเมล็ดพืชจะห่อหุ้มผนังลำคอ บรรเทาเยื่อเมือกที่ระคายเคือง และมีคุณสมบัติขับเสมหะ

• สำหรับโรคหืดให้ใช้น้ำมะตูมคั้นสด เมา (100 มล.) ก่อนอาหาร 30-40 นาที (วันละ 3-4 ครั้ง)

Quince ใช้ทำแยมและผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย

พิษระหว่างตั้งครรภ์

ผลไม้สดหรืออบสามารถรับมือได้ดีกับการอาเจียนระหว่างเกิดพิษระหว่างตั้งครรภ์ รสเปรี้ยวของพวกเขาทำให้คลื่นไส้ซึ่งเอื้ออำนวยต่อความเป็นอยู่ที่ดี

สำคัญ! ผลไม้ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น (ตามคำแนะนำของแพทย์เท่านั้น)

ยาขับปัสสาวะ

มะตูมสามารถใช้เป็นยาขับปัสสาวะสำหรับความดันโลหิตสูงและปัญหาไต การแช่จะช่วยกำจัดอาการบวมได้อย่างรวดเร็ว ในการเตรียมการแช่คุณจะต้องใช้เมล็ดและใบมะตูม 30 กรัม:

• เทส่วนผสมด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้ว
• ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ (5-6 นาที);
• ยืนยัน 5-6 ชั่วโมง (ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง);
• กรอง;
• ดื่ม 100-150 มล. (3-4 ครั้งต่อวัน)

การแช่ควินซ์ประกอบด้วยเมล็ดและใบ

ตัวแทนห้ามเลือดในช่วง "วิกฤต" ในสตรี

เลือดออกระหว่างมีประจำเดือนเป็นปัญหาที่พบบ่อยพอสมควร การแช่ Quince จะช่วยรับมือกับมัน การเตรียมการแช่:

• เทเมล็ดพืชที่ไม่เสียหาย 1 กรัมลงในแก้วน้ำเดือด
• ปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
• ยืนยัน 4-5 ชั่วโมง
• กรอง.

ใช้วันละ 3-4 ครั้งแทนชา คุณสามารถเพิ่มมะนาวหรือน้ำผึ้งลงไปได้

มันสำคัญมากที่จะต้องปฏิบัติตามมาตรการนี้เมื่อใช้มะตูมเป็นยา

การรักษาโรคอื่น ๆ

1. สำหรับผมขอแนะนำให้ใช้ใบมะตูมแช่ผมหลังจากสระผม (ซึ่งถือว่าเป็นการป้องกันผมหงอกก่อนวัย) ของเหลวเติมผมด้วยสารที่มีประโยชน์เสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับเส้นผม
2. การแช่ Quince ช่วยขจัดรอยแยกทางทวารหนัก จากนั้นฉันก็ทำโลชั่นที่รักษาบริเวณที่มีปัญหา
3. น้ำผลไม้ควินซ์ช่วยบรรเทาอาการระคายเคืองของผิวหน้าได้อย่างรวดเร็ว ทำให้ขาวขึ้น และฝ้ากระจางลง

มะตูมเป็นพืชที่มีประโยชน์มากซึ่งคุณสามารถเตรียมยารักษาโรคได้มากมาย โลชั่นต่างๆ และอาหารจานอร่อย ปลูกไม้ผลบนไซต์ของคุณและบ้านของคุณจะมีวิธีรักษาตามธรรมชาติสำหรับโรคทั้งหมด

มะตูมญี่ปุ่นมีประโยชน์อย่างไร: วิดีโอ

ประโยชน์และโทษของมะตูม: photo

มะตูมมีกลิ่นหอมและรสฝาด มะตูมอยู่ในตระกูลเดียวกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์และมีรูปร่างคล้ายผลไม้

มะตูมใช้ในการปรุงอาหารเนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของมะตูม

มะตูมเป็นแหล่งของใยอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินและแร่ธาตุ ผลไม้ประกอบด้วยแทนนินและวิตามินซีจำนวนมาก ควินซ์เป็นแหล่งแคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม และทองแดงที่ดี

ปริมาณแคลอรี่ของ Quince - 57 kcal ต่อ 100 กรัม

มะตูมอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่รักษาโรคต่างๆ รวมทั้งโรคมะเร็ง

ผลไม้ Quince มีแคลอรี่ต่ำ จึงสามารถใช้เพื่อลดน้ำหนักได้ เปลือกของ "แอปเปิ้ลทองคำ" มีสารแทนนินจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์สำหรับ

วิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ในมะตูมมีประโยชน์ต่อผิว เล็บ และผม

สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในมะตูมเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

สูตรกับมะตูม

อันตรายและข้อห้ามของมะตูม

ประโยชน์ของมะตูมสำหรับการย่อยอาหารมีความคล้ายคลึงกัน เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับอันตรายของมะตูมที่มีต่อร่างกาย นอกจากผลที่ตามมาที่เกี่ยวข้องกับการกินผลไม้มากเกินไปแล้วยังมีข้อห้าม:

• การแพ้เฉพาะบุคคลส่วนประกอบผลไม้ ที่อาการแรกของการแพ้ ให้หยุดกินมะตูม
• ท้องผูก. ด้วยเหตุผลเดียวกัน สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรควรจำกัดการบริโภคผลไม้
• งาน "เสียง". แทนนินทำให้เส้นเสียงหยาบ ดังนั้นนักร้อง ครู มัคคุเทศก์ และตัวแทนของวิชาชีพที่เกี่ยวข้องกับการสื่อสารจึงไม่ควรกินมะตูมมาก

วิธีการเลือกมะตูม

เมื่อมะตูมสุกและพร้อมรับประทาน ผลของมันจะกลายเป็นสีเหลืองสดใส บางครั้งก็มีจุดสีน้ำตาล เมื่อเลือกมะตูมควรเน้นที่กลิ่นหอมของผลไม้

ผลสุกมีสีเขียวและมีขนปุยสีเทา มะตูมผู้ใหญ่มีโทนสีทองและผิวเรียบเนียน

หลีกเลี่ยงผลไม้ที่ได้รับความเสียหายจากแมลง เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้จะลดลงและอายุการเก็บรักษาสั้น

วิธีเก็บควินซ์

ทิ้งมะตูมที่ยังไม่สุกไว้บนขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง ค่อยๆ เติมครัวด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ ของวานิลลา ซิตรัส และแอปเปิ้ล กลิ่นจะบ่งบอกถึงความสุกของผลไม้

ผลสุกมีอายุการเก็บรักษาสั้นซึ่งสามารถยืดออกได้นานถึง 2 เดือนหากเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำ วิธีที่ดีในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวคือทำแยม เยลลี่ แยมผิวส้ม และอบท็อปปิ้ง

มะตูมไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อแห้ง

Quince เป็นผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วงที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก หลายคนไม่รู้ว่าหาซื้อได้ที่ไหน ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ให้ความสนใจกับเคาน์เตอร์ผลไม้ของซูเปอร์มาร์เก็ต แล้วผลไม้จะมีประโยชน์มากที่สุด ดังนั้นจึงขายได้