สับปะรด: การตัดที่เหมาะสมและการนำเสนอที่สวยงาม สามารถตัดสับปะรดได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือพิเศษ
น่าเสียดายที่สับปะรดบางชนิดไม่ฉ่ำและสุก ในการเลือกสับปะรดที่ดี ให้ใส่ใจกับเปลือกก่อนเป็นอันดับแรก สับปะรดเนื้อแข็ง - ไม่สุก นิ่มเกินไป - แก่และเน่าเสียได้ สับปะรดที่ดีนั้นค่อนข้างเนื้อแน่นแต่ไม่เสียหาย เปลือกของสับปะรดสุกอาจมีสีเขียวเล็กน้อย แต่ถ้ามีจุดด่างดำแสดงว่าเป็นสัญญาณว่ามันเริ่มเน่าแล้ว แตะสับปะรดเบา ๆ เสียงสุกจะอู้อี้ ดึงใบสับปะรดออก ในผลสุก มันจะหลุดออกมาได้ง่าย และในที่สุดกลิ่นของผลไม้ - สับปะรดที่ดีมีกลิ่นที่เบาและน่ารื่นรมย์ หากคุณยังเจอสับปะรดที่ไม่หวาน ให้ทำเคบับผลไม้ด้วยลูกแพร์แข็ง กล้วยไม่สุก และองุ่น หรือหมักสับปะรดในน้ำมะนาว น้ำตาลทรายแดง และสะระแหน่ ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง เสิร์ฟเป็นของหวาน
วางสับปะรดในแนวนอนบนกระดาน ตัดด้านบนด้วยใบไม้ (คุณอาจต้องใช้มันสำหรับตกแต่ง) ด้วยมีดเชฟ จากนั้นตามด้วยด้านล่าง
ตั้งสับปะรดให้ตรง. ใช้มีดเล่มเดียวกันตัดเปลือกหนาประมาณ 1 ซม. ขยับมีดเป็นวงรีเล็กน้อยตามแนวโค้งของผิวสับปะรด
วางสับปะรดในแนวนอนบนกระดาน ใช้มีดปอกผลไม้หรือมีดปอกผลไม้ ด้วยปลายที่แหลมคมตัด "ดวงตา" ที่มืดทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอและระมัดระวัง - พวกมันแข็งแกร่งมากและมีเพียงอันเดียวเท่านั้นที่สามารถทำลายความสุขของสับปะรดได้
เราทุกคนรู้จักสับปะรดโดยตรง ผลไม้เมืองร้อนนี้สามารถพบได้ สัมผัส และดมได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่ง
อย่างไรก็ตามการเสิร์ฟสับปะรดที่สวยงามบนโต๊ะนั้นไม่สามารถใช้ได้กับทุกคน และทั้งหมดเป็นเพราะหลายคนยังไม่รู้วิธีปอกสับปะรดที่บ้านอย่างถูกต้องแล้วหั่นให้สวยงาม
วิธีการปอกสับปะรด ภาพถ่าย
ความหมายของการฝานสับปะรดคือการลอกเปลือกที่แข็งออกจากเนื้อ ซึ่งอนุภาคของสับปะรดจะเติบโตไม่เท่ากันใน "เนื้อ" ของผลไม้จากทุกด้าน
ผลไม้ที่กินไม่ได้ก็คือแกนแข็งมันโดดเด่นด้วยสีและแน่นอนว่ามีใบไม้อยู่ด้านบน แต่ในทางกลับกันใช้สำหรับเสิร์ฟอาหารเช่นเสิร์ฟสลัดแปลกใหม่ต่าง ๆ ในเรือสับปะรดหรือสามารถวางเยื่อกระดาษไว้ครึ่งหนึ่งของเรือลำดังกล่าว
วิธีตัดภาพสับปะรด
ตอนนี้คุณจะได้ดูวิดีโอวิธีตัดสับปะรด: ออกเป็นสี่ส่วนตามยาวหรือวิธีหั่นสับปะรดด้วยเรือเพื่อการเสิร์ฟที่แปลกใหม่และสวยงาม เมื่อชิ้นเลื่อนไปด้านข้างจะได้รับช่องว่างคุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ลงไปได้ - ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, เชอร์รี่
ไม่สามารถตัดแกนกลางออกจนสุด แต่ทิ้งไว้เป็นองค์ประกอบของการตกแต่ง
วิธีปอกสับปะรดที่บ้าน
วิธีการปอกสับปะรดด้วยมีดอย่างถูกวิธีเพื่อรับประทาน? ตัดส่วนบนของสับปะรดและส่วนล่าง (ราก) ออก ตั้งผลไม้ให้ตรงแล้วผ่าเปลือกเป็นแถบกว้าง หั่นให้ลึกพอที่จะเอาขี้แมลงวันออกได้โดยไม่สูญเสียเนื้อมาก สิ่งตกค้างสามารถลบออกได้ด้วยมีดขนาดเล็ก นี่คือประเด็นหลัก วิธีการหั่นสับปะรด จากนั้นคุณต้องตัดเนื้อออกจากแกนหรือตัดเป็นวงกลมแล้วเอาตรงกลางออก
วิธีตัดสับปะรดในรูปภาพ
ตัดภาพสับปะรดสวยแค่ไหน
ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการหั่นสับปะรดเป็นวงและหั่นเป็นชิ้น (ลูกบาศก์) สำหรับทำสลัด
นอกจากนี้ยังมีอุปกรณ์พิเศษสำหรับปอกและหั่นสับปะรดสดได้อย่างง่ายดาย นี่คือเครื่องหั่นสับปะรด
วิธีปอกสับปะรดด้วยมีดสไลเดอร์
หากคุณกินผลไม้เหล่านี้บ่อยๆ อย่าลืมหามาไว้ติดครัวที่บ้าน "ความจุ" ที่ได้สามารถใช้เป็นชามสำหรับค็อกเทลแปลกใหม่
นี่เป็นวิธีหลักในการหั่นสับปะรดเพื่อเสิร์ฟในครั้งต่อไป ลองแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ อร่อย!
ผลไม้เมืองร้อนที่มีตะปุ่มตะป่ำที่มีกระจุกสีเขียวไม่ได้เป็นสิ่งที่อยากรู้อยากเห็นสำหรับเพื่อนร่วมชาติของเรามานานแล้ว แม้แต่เด็ก ๆ ก็คุ้นเคยรสชาติของมัน แต่จนถึงขณะนี้ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีตัดสับปะรดอย่างถูกต้องและซื้อในรูปแบบกระป๋อง ในขณะที่ประโยชน์ของสับปะรดสดมีมากกว่า มีแคลอรี่น้อยกว่า และเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของสับปะรด คำแนะนำสำหรับการใช้งาน สูตรอาหารจากสับปะรด และเรียนรู้วิธีต่างๆ ในการหั่นสับปะรดเพื่อเสิร์ฟหรือใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายของสับปะรด
ประโยชน์และโทษของสับปะรดผลต่อร่างกายเกิดจากส่วนประกอบของผลไม้นี้ (ซึ่งจริงๆแล้วเป็นหญ้า) ประกอบด้วยน้ำประมาณ 85% ส่วนที่เหลือเป็นน้ำตาล วิตามิน ธาตุ ไฟเบอร์ และสารอื่นๆ ซึ่งส่วนใหญ่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
ส่วนประกอบของสับปะรด
มาวิเคราะห์กันว่าองค์ประกอบใดที่ประกอบเป็นสับปะรดในปริมาณมากนั้นโดดเด่นที่สุด และมีผลอย่างไรต่อร่างกายของเรา
- สับปะรดที่น่าสนใจที่สุดคือมีกรดอินทรีย์สูง น้ำสับปะรดมีรสเปรี้ยวซึ่งอาจทำให้เยื่อเมือกในปากระคายเคืองได้ ช่วยสลายไขมันและโปรตีน ต่อต้านอนุมูลอิสระ
- องค์ประกอบที่มีค่าซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสับปะรดคือโบรมีเลน (โบรมีเลน) ซึ่งให้เครดิตกับความสามารถในการสลายไขมัน ในความเป็นจริงมันไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญไขมัน แต่เอ็นไซม์จากพืชนี้ละลายโปรตีนได้ง่าย ช่วยย่อยเนื้อสัตว์และต่อสู้กับมะเร็ง เนื่องจากเนื้องอกที่เป็นมะเร็งแท้จริงแล้วเป็นกรดอะมิโนเชิงซ้อน
- ปริมาณวิตามินซีสูงในสับปะรดช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- เบต้าแคโรทีนซึ่งมีมากในผลตะปุ่มตะป่ำช่วยรักษาการมองเห็น
- ปริมาณโพแทสเซียมและแมกนีเซียมที่มีนัยสำคัญในเนื้อสับปะรดทำให้มีประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
- แมงกานีสจำเป็นต่อการเสริมสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน กระดูก และข้อต่อ
- สับปะรดมีเส้นใยจำนวนมาก และประกอบด้วยเส้นใยที่ค่อนข้างหยาบ ดังนั้นจึงช่วยทำความสะอาดลำไส้ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ
แม้ว่าสับปะรดจะมีรสหวาน แต่ค่าพลังงานไม่สูง - เพียง 50-60 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม คุณสามารถหาขนมแคลอรี่ต่ำได้ที่ไหนอีก?
เป็นมูลค่าที่บอกว่าสับปะรดธรรมชาติมีคุณสมบัติเหล่านี้ทั้งหมด ในกระป๋องไม่มีวิตามินซีโบรมีเลนอีกต่อไป ประกอบด้วยธาตุที่เป็นประโยชน์ กรดผลไม้ส่วนใหญ่ แต่ประโยชน์ของการรับประทานผลไม้กระป๋องจะมีนัยสำคัญน้อยกว่า ใช่และเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสูงกว่า
ประโยชน์ของสับปะรด
จากข้อมูลข้างต้น เราสามารถตั้งชื่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของสับปะรดได้
- สับปะรดช่วยคงความอ่อนเยาว์ทั่วร่างกาย ช่วยชำระล้างคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด ทำให้หัวใจแข็งแรง บำรุงข้อต่อและการมองเห็นให้อยู่ในสภาพที่ดี สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในปริมาณมากช่วยปกป้องเซลล์ของร่างกายจากการถูกทำลายโดยอนุมูลอิสระ คุณกำลังมองหาวิธีการรักษาต่อต้านริ้วรอย? ดังนั้นนี่คือ: สับปะรด!
- ไม่สามารถลดคุณสมบัติต้านมะเร็งของผลไม้เมืองร้อนได้ อย่าให้เขาทำปาฏิหาริย์ แต่ต่อสู้กับมะเร็งอย่างน้อยก็ช่วยได้
- วิตามินที่มีอยู่ในสับปะรดช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ นอกจากนี้ผลไม้ยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการใช้ช่วยกำจัดโรคหลอดลมอักเสบได้เร็วขึ้น
- หรือที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าสับปะรดมีคุณประโยชน์ต่อระบบทางเดินปัสสาวะของร่างกาย จะช่วยให้ผู้ที่มีอาการบวมน้ำ
- ในบรรดาสาว ๆ ที่ฝันอยากลดน้ำหนัก มีตำนานเล่าขานเกี่ยวกับสับปะรด คุณสมบัติที่น่าอัศจรรย์บางอย่างนั้นเกินจริงอย่างมาก แต่ถึงกระนั้นการมีไฟเบอร์กรดอินทรีย์สารที่ลดความหิวและปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำของผลไม้ทำให้สามารถรวมไว้ในอาหารของผู้ที่ ปฏิบัติตามอาหารลดน้ำหนัก
ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรให้สับปะรดเป็นพื้นฐานของอาหารของคุณ: คุณจะทำลายกระเพาะอาหารของคุณ
ข้อห้ามในการใช้สับปะรด
มีเพียงสองประการเท่านั้นที่สามารถระบุคุณสมบัติที่เป็นอันตรายและเป็นอันตรายของสับปะรดได้:
- กรดอินทรีย์ที่มีความเข้มข้นสูงเป็นอันตรายต่ออวัยวะย่อยอาหารเคลือบฟัน
- สับปะรดอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ และปรากฏการณ์นี้พบได้บ่อย
เนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้ ผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำอย่างยิ่งให้งดรับประทานสับปะรด:
- คนที่เป็นโรคของระบบทางเดินอาหาร
- หลังจากทำความสะอาดฟันจากหินต่อหน้าเคลือบฟันบาง ๆ
- เด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี
- คนที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้
- แม่พยาบาล
หญิงตั้งครรภ์ไม่ได้รับอนุญาตให้กินสับปะรด แต่ควรสังเกตการดูแลเนื่องจากในบางกรณีการใช้ผลไม้นี้สามารถกระตุ้นกระบวนการแท้งในร่างกายได้
เป็นที่พึงปรารถนาสำหรับคนที่มีสุขภาพดีที่จะรวมสับปะรดไว้ในอาหารเนื่องจากมีประโยชน์มาก อย่างไรก็ตาม พวกมันก็มีข้อจำกัดเช่นกัน
การบริโภคสับปะรดทุกวันคือครึ่งผลหรือน้ำผลไม้หนึ่งแก้วต่อวัน
ในปริมาณที่กำหนด ผลไม้จะไม่ให้อะไรนอกจากความดี
กินสับปะรดอย่างไรไม่ให้แสบปาก
- ปอกเปลือกสับปะรดให้ดี อย่าลืมเอาตาออก:
- ตัดเนื้อสับปะรดเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องกัดผลไม้จากชิ้นใหญ่และทำให้สกปรกด้วยน้ำ
- ทิ้งสับปะรดหากคุณมีความเสียหาย มีรอยขีดข่วนในปาก ถ้าคุณมีปากเปื่อยหลังจากแปรงฟันเคลือบฟัน
- ให้ความสำคัญกับผลไม้สุกซึ่งเป็นน้ำที่มีฤทธิ์กัดกร่อนน้อยกว่า
สาเหตุของความรู้สึกไม่พึงประสงค์ในปากเมื่อรับประทานสับปะรดอาจเป็นอาการแพ้ หากเธอสงสัยผลไม้จะต้องถูกละทิ้ง
วิธีเลือกสับปะรดให้อร่อย
สับปะรดที่ไม่สุกอาจทำให้เยื่อเมือกในปาก หลอดอาหาร และกระเพาะอาหารระคายเคืองอย่างรุนแรง รสชาติเปรี้ยวเกินไป
ผลไม้ที่สุกเกินไปอาจไม่สดเพียงพอ ทำให้เกิดพิษ แพ้ได้
เมื่อซื้อสับปะรดในร้านค้า สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้ที่สุกปานกลางและไม่เน่าเสีย คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยคุณได้:
- สับปะรดสุก แต่ไม่สุกเกินไปมีเปลือกสีเขียวที่ส่วนบนสีเหลืองด้านล่าง
- ผลไม้ที่ดีมี "กระจุก" อันเขียวชอุ่มและใบไม้ก็แตกออกโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม
- ผลไม้ฉ่ำจะไม่เบาเมื่อเคาะจะได้ยินเสียงทื่อ ๆ แต่ดังพอ ถ้ามันฟังดูกลวงและมีน้ำหนักเพียงเล็กน้อยโดยไม่คาดคิด แสดงว่าเนื้อของมันน่าจะเน่าเสียไปแล้ว
- การมีจุดสีเทาและสีน้ำตาลบนเปลือกแสดงว่าผลไม้เน่าเสีย
- เมื่อกดที่เปลือกคุณควรรู้สึกว่ามันยืดหยุ่นปานกลาง มันหย่อน แต่ไม่มาก: เปลือกแข็งเป็นสัญญาณว่าผลไม้ยังไม่สุก ผลไม้ที่สุกเกินไปจะนิ่มเกินไป
7 วิธีในการหั่นสับปะรด
การตัดสับปะรดอย่างถูกต้องไม่ใช่เรื่องง่าย หลักสูตรการทำอาหารมักใช้เวลาหลายวันในการเรียนรู้ศิลปะนี้ อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรยอมแพ้: ด้วยการฝึกฝนเล็กน้อยแม่บ้านคนใดจะรับมือกับการหั่นสับปะรดได้ไม่เลวร้ายไปกว่าพ่อครัวฝีมือดี เรานำเสนอ 7 วิธีในการปอกและหั่นสับปะรดสำหรับเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลหรือใช้ทำอาหาร โดยมีสูตรดังต่อไปนี้
วิธีง่ายๆ
นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการหาชิ้นสับปะรดมาใส่ในสลัดผลไม้หรือเสิร์ฟเป็นผลไม้ชิ้น
- ตัดส่วนล่างของสับปะรดออก คุณสามารถตัดด้านบนออกหรือลบออกในภายหลัง
- วางบนโต๊ะในแนวตั้ง ใช้อาวุธมีดขนาดใหญ่และคม
- กรีดผิวหนัง พยายามคว้าเนื้อส่วนที่ผิวหนังงอกออกมา
- หยิบมีดที่ใช้ปอกมันฝรั่ง ตัดหางตา.
- ตัดส่วนบนออกหากคุณยังไม่ได้ทำ วางผลไม้ตั้งตรงอีกครั้งตัดเป็น 4 ส่วนด้วยมีดขนาดใหญ่
- ใช้มีดบาง ๆ ตัดแกนที่มีเส้นใยหนาแน่นออก
มันยังคงหั่นเนื้อสับปะรดออกเป็นสี่ส่วนวงกลมหรือก้อน เวลาเสิร์ฟให้เสียบไม้เสียบลงไปในแต่ละชิ้น
แกนของสับปะรดนั้นกินไม่ได้ แต่บางครั้งก็ถูกทิ้งไว้เพื่อเก็บผลไม้และกินมัน
วิถีไทย
ในขั้นต้นทุกอย่างจะทำในลักษณะเดียวกับการตัดสับปะรดในวิธีแรก แต่ต้องตัดชิ้นส่วนของเปลือกให้บางที่สุด
จากนั้นคุณสามารถหั่นสับปะรดด้วยวิธีเดียวกับที่ระบุไว้ในเวอร์ชันก่อนหน้า
ทางฟิลิปปินส์
การตัดด้วยวิธีนี้จะต้องใช้มีดยาวและความชำนาญอย่างแน่นอน
- ตัดด้านบนและด้านล่างออก
- ยืนผลไม้ตั้งตรง เสียบมีดลงไปเพื่อให้ใบมีดขนานกับเปลือก
- เลื่อนมีดเป็นวงกลมตัดส่วนกลางของผลไม้ออก
- นำเยื่อกระดาษออก
- หากมี "ดวงตา" ให้ตัดออกอย่างระมัดระวัง
- ฝานเนื้อสับปะรดเป็นชิ้น
ยังคงต้องหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ สามารถตัดแกนกลางด้วยมีดหรือแก้วได้หากต้องการ
วิธีหั่นสับปะรดด้วยเครื่องล้าง
ในการรับแหวนสับปะรดเช่นเดียวกับในกระป๋องผลไม้จะต้องถูกตัดเป็นวงกลมจากนั้นเป็นคลื่นเพื่อให้ "ดวงตา" ยังคงอยู่กับผิวหนังให้ตัดเปลือกออก ตรงกลางบีบออกได้ง่ายด้วยแก้ว
ด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยี
มีเครื่องมือพิเศษในครัวที่ให้คุณหั่นสับปะรดในขณะที่ปอกและเอาแกนออกได้ในเวลาเดียวกัน คุณจะไม่สามารถใช้มันได้ทันที คุณจะต้องฝึกฝน มันไม่ง่ายเลยที่จะได้ตัวแบ่งส่วนข้อมูลที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ในประเทศของเรามันไม่ค่อยมีขายและมีราคาแพง สำหรับใช้ในบ้าน ขอแนะนำให้ซื้อเฉพาะเมื่อคุณกินสับปะรดเกือบทุกวัน
วิธีแรกในการหั่นสับปะรดสำหรับบุฟเฟ่ต์
สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์คุณสามารถสร้างเรือด้วยลูกบาศก์สับปะรด ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นสับปะรดตามยาวโดยไม่ต้องถอด "กระจุก" ออก ตัดเยื่อกระดาษออก ตัดเป็นก้อนกลับไปที่ "ตะกร้า" สับปะรด
วิธีที่สองในการหั่นสับปะรดสำหรับตารางวันหยุด
คราวนี้หั่นผลไม้ตามยาวเป็น 4 ชิ้น จากแต่ละส่วนให้ตัดแถบกลางบาง ๆ (แกนที่กินไม่ได้) จากนั้นเนื้อจะถูกแยกออกจากเปลือกด้วยมีด แต่ยังคงนอนอยู่บนนั้น หลังจากตัดเยื่อกระดาษออกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะถูกเซในทิศทางต่าง ๆ ดังที่แสดงในภาพ เป็นผลให้คุณได้รับสับปะรดหั่นบาง ๆ อย่างสวยงามสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ อย่าลืมเตรียมส้อมให้แขกของคุณด้วยส้อมขนม เพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่มีปัญหาเมื่อต้องการเพลิดเพลินกับชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำน่ารับประทาน
หากสับปะรดวางอยู่บนโต๊ะบนโต๊ะ แสดงว่าไม่ได้มีไว้สำหรับรับประทาน แต่ทำหน้าที่เป็นของตกแต่งโต๊ะเท่านั้น เสิร์ฟสับปะรดหั่นเป็นแว่น หากไม่ปอกเปลือกผิวหนังจะถูกตัดออกด้วยมีดชิ้นหนึ่งจะถูกกินโดยถือแกน ชิ้นที่ปอกเปลือกสามารถหยิบขึ้นมาด้วยส้อมหรือไม้เสียบของหวานแล้วส่งเข้าปากทันที
เราขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการหั่นสับปะรดอย่างถูกต้อง
สูตรสับปะรด
สับปะรดในการปรุงอาหารไม่ได้ใช้เฉพาะกับของหวานเท่านั้น ทำให้สลัดอร่อยและอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ เราขอเสนอสูตรสำหรับเนื้อในภาษาฝรั่งเศสกับสับปะรดและสลัดผลไม้สับปะรดที่แปลกตา แต่สวยงามและอร่อยมากสำหรับวันหยุด
เนื้อในภาษาฝรั่งเศสกับลูกสับปะรด
อะไรที่คุณต้องการ:
- คอหมู - 0.5 กก.
- สับปะรด - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 0.25 กก.
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากตัดเส้นใยเป็นชิ้น ๆ ครึ่งเซนติเมตรตีให้เข้ากัน
- ถูด้วยเกลือพริกไทย วางบนแผ่นอบ
- ปอกเปลือกและหั่นสับปะรดเป็นวง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษหรือมีด วิธีการหั่นสับปะรดด้วยแหวนรองได้อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว
- ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง
- โรยชิ้นเนื้อด้วยหัวหอมทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย
- ใส่แหวนสับปะรดลงบนเนื้อสัตว์ทาด้วยมายองเนส
- โรยด้วยชีสขูด
- ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศา อบประมาณ 35-40 นาที
เนื้ออบกับสับปะรดและชีสจะประดับโต๊ะวันหยุดไม่ว่าจะจัดงานเลี้ยงในโอกาสใดก็ตาม
สลัดผลไม้ในสับปะรด
อะไรที่คุณต้องการ:
- สับปะรด - 1 ชิ้น;
- ส้ม, แอปเปิ้ล, กล้วย - 1 ชิ้น;
- กีวี - 2 ชิ้น;
- ถั่ว (เพื่อลิ้มรส;
- โยเกิร์ตเหล้าหรือน้ำเชื่อมผลไม้สำหรับน้ำสลัด - เพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
ทำอาหารอย่างไร:
- ตัดสับปะรดครึ่ง, ตัดเนื้อออก, หั่นเป็นก้อน
- ปอกเปลือกส้ม กล้วย กีวี แอปเปิ้ล ตัดแกนออกจากแอปเปิ้ล
- ตัดผลไม้เป็นก้อน คน. เติมน้ำเชื่อมหรือเหล้า
- เติมชามสลัดด้วยสับปะรด
- มีดสับถั่วให้ละเอียดบดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ
- โรยผลไม้ด้วยถั่วบดและน้ำตาลผง
สลัดนี้เหมาะสำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ และสำหรับงานเลี้ยงของผู้ใหญ่ คุณสามารถเสนอให้แขกสำหรับปีใหม่
สับปะรดสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้ รสชาติเปรี้ยวอมหวานและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของมันจะชนะใจนักชิมทุกคน ในขณะเดียวกันสับปะรดดีต่อสุขภาพยืดอายุเยาวชนส่งเสริมการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม ในการเสิร์ฟผลไม้เมืองร้อนบนโต๊ะอาหารหรือใช้เตรียมอาหารจานอร่อย จะต้องปอกเปลือกและหั่นอย่างเหมาะสม จาก 7 วิธีในการหั่นสับปะรดพนักงานต้อนรับจะพบตัวเลือกที่เหมาะสม ด้วยคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์ แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ และของหวานจากสับปะรดสำหรับโต๊ะเทศกาลได้ ผู้อ่านจะได้พบกับอาหารยอดนิยมสองจานที่มีผลไม้นี้ในเนื้อหานี้
ในพื้นที่ของเราผลไม้แปลกใหม่นี้มักพบในรูปแบบกระป๋อง ดังนั้นจึงมีคนไม่กี่คนที่รู้วิธีเลือกผลไม้สุกสดที่เหมาะสมและตัดมัน เราขอเสนอเคล็ดลับในการเลือกซื้อและวิธีหั่นสับปะรดให้สวยงาม
วิธีเลือกสับปะรดสุก
เพื่อให้ได้ผลไม้ที่สุกและมีกลิ่นหอม ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับสีของหนาม ควรเป็นสีน้ำตาลเข้ม ในการสัมผัสฐานของผลไม้ควรค่อนข้างนุ่มและยืดหยุ่นโดยไม่มีพื้นที่สีน้ำตาล มิฉะนั้นผลไม้อาจเสียได้ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือกลิ่น สับปะรดสุกงอมแทบไม่มีกลิ่นอะไรเลย
ดังนั้นหลังจากเลือกสับปะรดแล้ว คุณต้องรู้ว่าจะทำอย่างไรต่อไป เพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และไม่ธรรมดาของผลไม้สดชนิดนี้ และใช้เตรียมอาหารได้หลากหลาย คุณจะต้องสามารถทำความสะอาดผลไม้ได้อย่างเหมาะสม แล้วจึงหั่นให้สวยงาม
การปอกสับปะรด
ก่อนที่คุณจะหั่นสับปะรดให้สวยงาม คุณต้องล้างผลไม้ที่เลือกให้สะอาดเสียก่อน ก่อนอื่นต้องวางตะแคงบนเขียงพิเศษ จากนั้นให้ตัดยอดพร้อมใบและลำต้นและส่วนล่างประมาณหนึ่งเซนติเมตร สิ่งนี้ทำได้ด้วยความช่วยเหลือของเยื่อกระดาษที่อยู่ในสถานที่นี้ค่อนข้างแข็งดังนั้นจึงควรทิ้งมันไป
ดังนั้นมันจึงกลายเป็นถังหรือทรงกระบอก ตอนนี้วางสับปะรดในแนวตั้งและลอกเปลือกออกเป็นเส้น ๆ จากด้านข้าง ในเวลาเดียวกันคุณควรพยายามทำให้ชั้นที่ตัดบางที่สุดเท่าที่จะทำได้ ตอนนี้ทรงกระบอกถูกทิ้งไว้โดยไม่มีเปลือก แต่มีตาแหลมซึ่งค่อนข้างแข็งและไม่เหมาะสำหรับอาหาร พวกเขาถูกตัดออกอย่างระมัดระวัง มันยังคงอยู่เพียงเพื่อกำจัดแกนของมัน
ตัดแกนออก
ประเภทของชิ้นสับปะรดขึ้นอยู่กับวิธีการเอาแกนออก มีหลายวิธีในการกำจัด:
- แกนถูกตัดโดยไม่ต้องตัดสับปะรด หลังจากนั้นสามารถตัดผลไม้เป็นวงที่มีความหนา 1 ซม.
- ขั้นแรกให้ตัดสับปะรดเป็นวงกลมจากนั้นนำแกนออกจากแต่ละอัน มันกลายเป็นแหวนที่สวยงามทีเดียว
- สับปะรดผ่าครึ่งและนำแกนออกจากแต่ละครึ่งแยกกัน ด้วยเหตุนี้จึงได้รับครึ่งวงด้วยตัวอักษร C
- ผลไม้ถูกตัดออกเป็น 4 ส่วนและนำแกนออกจากแต่ละส่วน วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่จะหั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็กๆเพื่อแปรรูปต่อไป
ตอนนี้คุณควรตัดสินใจว่าจะตัดสับปะรดอย่างไรให้สวยงาม มีหลายวิธีที่ค่อนข้างง่ายที่ผลไม้แปลกใหม่นี้สามารถรักษาความน่าดึงดูดใจไว้ได้
สับปะรดหั่นเป็นจานสวยงามแค่ไหน
หากคุณต้องการหั่นผลไม้เพื่อเพิ่มลงในสลัดต่างๆ หรืออาหารอื่นๆ คุณสามารถใช้วิธีหั่นที่ง่ายที่สุดได้ ขั้นแรก คลายเกลียวด้านบนของสับปะรด หากผลไม้สุก มันจะหลุดออกได้ง่ายเมื่อคุณพลิกมัน จากนั้นสับปะรดจะถูกผ่าออกเป็นสองซีกจากนั้นส่วนที่เป็นผลจะถูกผ่าครึ่งด้วย สามารถหั่นเป็นชิ้นได้มากกว่าหกชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้และขนาดที่เตรียมไว้ในจานที่เตรียมไว้ ชิ้นผลลัพธ์จะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ตอนนี้สามารถเพิ่มลงในจานได้แล้ว
สับปะรดสไลซ์สำหรับเสิร์ฟ
วิธีการตัดสับปะรดบนโต๊ะอย่างสวยงาม? ก่อนอื่นเพื่อให้สะดวกในการรับประทาน เราเสนอให้พิจารณาตัวเลือกที่ไม่โอ้อวดสำหรับการหั่นผลไม้ที่ยอดเยี่ยมนี้
ตะกร้าสับปะรด
วิธีการตัดสับปะรดให้สวยงามในรูปแบบของตะกร้า? ในการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องกำจัดเครื่องเล่นแผ่นเสียง มันจะทำหน้าที่พูดเป็นส่วนเสริม ก่อนอื่น ผลไม้จะถูกผ่าตามยาวออกเป็นสองส่วน ถัดไปเยื่อกระดาษจะถูกตัดออกอย่างระมัดระวัง คุณต้องระวังไม่ให้ผิวหนังของเขาเสียหาย
ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นเนื้อสับปะรดและสับปะรดครึ่งแผ่น เยื่อกระดาษถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดที่ควรจะเป็นเพื่อให้สะดวกในการใส่เข้าไปในปากโดยไม่ต้องกัด จากนั้นพวกเขาก็วางในจานที่มีเปลือกสับปะรดและเสิร์ฟบนโต๊ะ เพื่อให้สะดวกในการรับประทานสามารถเสียบไม้พร้อมกับผลไม้ได้
หลักการของแตงโม
นี่เป็นอีกวิธีที่น่าสนใจมากในการตัดสับปะรดที่สวยงาม มักใช้ในประเทศทางตะวันออกเฉียงใต้ ผลไม้ถูกตัดเหมือนแตงโมทั่วไปหลังจากนั้นชิ้นส่วนจะถูกเลื่อนผ่านชิ้นส่วนที่สัมพันธ์กัน
ควรจำไว้ว่าส่วนที่อร่อยที่สุดของสับปะรดนั้นอยู่ใต้เปลือก ดังนั้นการรู้วิธีปอกอย่างถูกต้องและวิธีหั่นสับปะรดให้สวยงามจึงเป็นเรื่องสำคัญมาก ภาพถ่ายด้านบนแสดงให้เห็นถึงเทคนิคต่างๆ ที่อธิบายไว้ในบทความ
ผลไม้แปลกใหม่ที่มีเนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมตกหลุมรักผู้อยู่อาศัยจำนวนมากในประเทศของเรา คุณสามารถซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง แต่หลังจากซื้อแล้วหลายคนถามตัวเองว่า: จะปอกสับปะรดได้อย่างไร? เนื่องจากเปลือกนูนหนาแน่นดูเหมือนว่าเป็นการยากที่จะทำเช่นนี้ แต่ความประทับใจนี้หลอกลวง: มีหลายวิธีในการเอาเปลือกที่เต็มไปด้วยหนามออกอย่างรวดเร็วและเข้าถึงอาหารอันโอชะ
วิธีการเลือก
เพื่อให้ผลไม้มีความหวานและความสุกก่อนซื้อคุณควรใส่ใจกับประเด็นสำคัญหลายประการ:
- "กระจุก" สีเขียวควรหนาและสวยงามและใบไม้ควรหนาแน่น ในเวลาเดียวกัน ในครรภ์ที่โตเต็มวัย ใบไม้จะร่วงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย หากกรีนไม่ให้ยืมให้ใส่สับปะรดเข้าที่ - มันยังต้องทำให้สุก
- เปลือกควรเป็นสีน้ำตาลอมเหลืองหรือสีเขียวเล็กน้อย หากเป็นสีน้ำตาลแสดงว่าสับปะรดสุกเกินไป
- ผลสุกมีความยืดหยุ่น แต่ไม่แข็งถ้าคุณบีบพวกเขาจะบีบนิ้วของคุณเล็กน้อย
- หลีกเลี่ยงผลไม้ที่มีรอยบุบและเสียหาย เพราะข้างในอาจเน่าเสียได้ คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับความเสียหายที่มองไม่เห็นด้วยกลิ่น: กลิ่นหอมหวานที่เข้มข้นบ่งบอกถึงความสมบูรณ์ของเปลือกที่แตกหัก
ผลไม้ที่เหมาะสมไม่เพียง แต่อร่อยกว่าเท่านั้น แต่ยังปอกได้ง่ายกว่ามากอีกด้วย
เคล็ดลับ: หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะกินสับปะรดเร็วๆ นี้ อย่าเพิ่งซื้อในปริมาณมากทันที ที่บ้านเป็นการยากที่จะสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บดังนั้นผลไม้จะเริ่มเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการทำความสะอาด
มีดยาวและคม เปลือกสับปะรดค่อนข้างหนาแน่นและผลไม้มีขนาดใหญ่ดังนั้นเครื่องมือทำความสะอาดควรสะดวกที่สุด
เขียง ควรใช้พลาสติกหรือแก้วเนื่องจากสามารถล้างน้ำได้ง่ายและโดยหลักการแล้วจะเป็นที่นิยมมากกว่าในแง่ของสุขอนามัย
ภาชนะบรรจุเยื่อกระดาษ ชามลึกธรรมดาจะทำซึ่งคุณสามารถจัดวางผลไม้สับได้อย่างสวยงาม
การเลือกวิธีที่ดีที่สุด
วิธีแรก
- ตัดด้านบนด้วย "กระจุก" และด้านล่างของสับปะรด เพื่อให้สะดวกในการทำความสะอาดคุณต้องลอกเปลือกออกประมาณหนึ่งเซนติเมตรโดยจับเยื่อกระดาษจำนวนเล็กน้อย
- วางผลไม้บนเขียง สอดมีดเข้าไปในเยื่อกระดาษให้ใกล้กับเปลือกมากที่สุด
- ตัดเนื้อเป็นวงกลมอย่างระมัดระวัง ถ้ามีดยาวพอและคมพอก็จะไม่ยาก
- ดัน "กระบอก" ของเยื่อออกจากเปลือกและนำ "ตา" ที่เหลือออก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องปอกผักได้: หัวฉีดที่แหลมคมได้รับการออกแบบมาสำหรับตัด "ตา" ออกเท่านั้น และช่วยให้คุณกำจัดสิ่งที่ไม่จำเป็นออกได้ในขณะที่ยังคงรักษาเยื่อกระดาษไว้
- หลังจากที่คุณปอกผลไม้เสร็จแล้ว ให้ดำเนินการต่อไป วิธีตัดขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการปรุงอะไร
เคล็ดลับ: ถ้าอยากให้ชิ้นฉ่ำๆ ให้หั่นหนาๆ ยิ่งชิ้นบางลงเท่าไร น้ำผลไม้ก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น
วิธีที่สอง
- ลบด้านบนและด้านล่างสีเขียว
- วาง "ถัง" ไว้บนเขียงแล้วค่อยๆ ตัดแถบของปลอกออกอย่างระมัดระวัง โดยเลื่อนจากบนลงล่าง เพื่อลดการสูญเสียเยื่อกระดาษ ให้ลอกผิวเป็นแถบแคบๆ หมุนสับปะรดเป็นวงกลมจนลอกเปลือกออกหมด
- เสร็จแล้วคุณสามารถหั่นสับปะรดตามต้องการเพื่อทำอาหารต่อไปได้
วิธีที่สาม
หากคุณไม่ได้แหวนสับปะรดมา คุณก็ปอกผลไม้ได้ง่ายยิ่งขึ้นไปอีก
- ถอดด้านบนและด้านล่างออก
- ตัดสับปะรดตามยาวออกเป็นสองส่วน จากนั้นแต่ละครึ่งแบ่งเป็นสองส่วน
- ใช้มีดคมๆ ลอกแต่ละชิ้น ลอกตาออกจากเยื่อกระดาษ
- ตอนนี้คุณสามารถหั่นสับปะรดเป็นรูปสามเหลี่ยมและเตรียมสลัด ตกแต่งของหวาน หรือใช้ผลลัพธ์อันโอชะด้วยวิธีอื่นๆ
จุดสำคัญ
แกนแข็งของสับปะรดไม่สามารถรับประทานได้และต้องนำออกก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถทำได้หลายวิธี:
- ใช้มีดคมตัดตรงกลางของ "ถัง" ด้วยเยื่อกระดาษ
- ปอกเปลือกผลไม้ด้วยวิธีใด ๆ ตัดเนื้อเป็นวง ๆ แล้วเอาแกนออกจากวงแหวนแต่ละอัน
- ผ่าครึ่งผลไม้แล้วขูดแกนออกด้วยช้อนหรือมีด
- ปอกเปลือกและหั่นสับปะรดเป็นสี่ส่วน ตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออก
ตอนนี้คุณรู้วิธีปอกสับปะรดอย่างถูกต้องแล้ว ดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานผลไม้แปลกใหม่ได้ทุกเมื่อโดยไม่ต้องเสียเวลาและกังวลกับการหั่นสับปะรด