เนยถั่วที่บ้าน สูตรเดิม. เนยถั่ว - สูตรหวานแบบอเมริกัน

พาสต้านี้คิดค้นโดยนักโภชนาการชาวอเมริกัน เขากำลังมองหาอาหารทดแทนที่คุ้มค่าสำหรับอาหารที่มาจากสัตว์ซึ่งจะมาแทนที่ผลิตภัณฑ์บางอย่างและทำให้อาหารปกติถูกต้องสุขภาพดีขึ้นและ สมดุล. การทดลองถั่วลิสงจบลงด้วยความสำเร็จ เนยถั่วกลายเป็นสิ่งที่น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพ ประกอบด้วยกรดไม่อิ่มตัว โปรตีน วิตามิน และไฟเบอร์ จัดการกับคอเลสเตอรอลในเลือด เป็นอาหารยอดนิยมและน่าพอใจเช่นเดียวกับในอเมริกา

ในประเทศของเรา จานนี้เพิ่งเริ่มได้รับความนิยม ในขณะที่คนอเมริกันไม่สามารถจินตนาการได้ว่าวันหนึ่งไม่มีน้ำมันเช่นนี้

เนื้อหนาและละเอียดอ่อนถูกนำไปใช้กับขนมปังขาวชิ้นหนึ่ง แซนวิชดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาเขียวร้อน กาแฟขมหรือคู่

ต้องใช้ส่วนประกอบเพียงเล็กน้อยในการทำแป้งจากธัญพืช มันสามารถเป็นสารให้ความหวานใดๆ (อ้อยหรือน้ำผึ้งกลั่น), น้ำมัน ( ผักหรือเนย), ถั่วลิสงคั่วและเครื่องปั่นที่มีประสิทธิภาพ

หากคุณซื้อถั่วดิบ ให้ใส่แม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ (140-150 องศา) ดูสีของพวกเขา หลังจาก 20-30 นาที พวกเขาจะได้สีคาราเมล

วัตถุดิบ :

1. น้ำตาลทราย (20 กรัม);
2. ถั่วลิสง (300 กรัม);
3. น้ำมัน (1-2 ช้อนโต๊ะ)

ส่วนผสมเนยถั่ว

การทำอาหาร :

หนึ่ง . เรากระจายเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วในพุ่มไม้ของเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร

ใส่ถั่วลิสงลงในเครื่องปั่น

2. ใส่สารให้ความหวาน เราเปลี่ยนได้ ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง. หรือน้ำตาลทรายขาวธรรมดา แต่เนื่องจากเป็นสูตรอเมริกัน เราจึงเติมน้ำตาลทรายแดง (อ้อย) ที่ชื่นชอบลงไป

ใส่สารให้ความหวาน

3 . บดมวลจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย ถ้าถั่วลิสงเริ่มมัด ให้คนเบาๆ แล้วทำตามขั้นตอนต่อไป

ถั่วลิสงบดกับน้ำตาล

สี่. เพิ่มน้ำมันลงในภาชนะ ในเวอร์ชันคลาสสิก น้ำมันเรพซีดจะรวมอยู่ในองค์ประกอบของเนยถั่ว ที่บ้านเราใช้ผลิตภัณฑ์กลั่นใดๆ น้ำมันดอกทานตะวันที่เหมาะที่สุดคือกำจัดกลิ่นนั่นคือน้ำมันธรรมดาจากซุปเปอร์มาร์เก็ตโปร่งใส ไม่มีกลิ่นและรสชาติที่ชัดเจน เนื่องจากน้ำมันดอกทานตะวันที่สกัดหรืออบแล้วจะให้รสชาติที่เข้มข้นแก่พาสต้า

5 . เราเปิดเครื่องดัดและทำให้มวลถั่วลิสงเป็นเนื้อเดียวกัน โดยปรับความหนาแน่นและความหนาแน่นที่ต้องการของผลิตภัณฑ์อย่างอิสระ เทพาสต้าสำเร็จรูปลงในภาชนะที่มีฝาปิด เก็บในที่เย็น

พาสต้าปั่นสำเร็จรูป

ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

ในภาพยนตร์อเมริกันทุกเรื่อง ตัวละครหลักมักกินเนยถั่ว โรยบนขนมปังปิ้ง เพิ่มลงในอาหารเกือบทุกจาน เราเรียกผลิตภัณฑ์นี้ว่าเนยถั่ว Elvis Presley ชื่นชมขนมปังปิ้งเนยถั่วและชิ้นกล้วย ฉันต้องบอกว่าการผสมผสานของรสชาติของถั่วลิสงและกล้วยนั้นไม่ธรรมดาจริงๆ และตอนนี้เนยถั่วกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในประเทศของเรา

คุณสมบัติของเนยถั่ว

แปะนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเช่นเดียวกับผู้ที่ต้องการสร้างมวลกล้ามเนื้อนักเพาะกายนักเพาะกาย ถั่วลิสงช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนได้อย่างมาก ประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมากที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล ซึ่งหมายความว่าช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ เนยถั่วยังมีกรดโฟลิกจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการต่ออายุของเซลล์ ส่วนผสมประกอบด้วยวิตามินอี แมกนีเซียม และช่วยยืดอายุความอ่อนเยาว์

เนยถั่วแม้ในปริมาณเล็กน้อยก็ช่วยสนองความรู้สึกหิวได้ โดยคุณสามารถต้านทานอาหารต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย เนื่องจากเป็นสารทดแทนเนื้อสัตว์ ชีส และไข่ที่เกือบจะเทียบเท่ากัน
คุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมทั้งหมดนี้ออกมาในพาสต้าโฮมเมดเมื่อคุณมั่นใจในส่วนผสมที่ใช้ทำ อ่านเพื่อเรียนรู้วิธีทำเนยถั่วที่บ้าน

ทำพาสต้า

ปอกเปลือกถั่วลิสงสดล้างและแห้งประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลาที่แห้ง ให้อุ่นเตาอบที่ 180 องศา ใส่ถั่วบนแผ่นอบในชั้นเดียว แล้วอุ่นในเตาอบประมาณห้านาที หลังจากนั้นถั่วลิสงก็จะลอกออกได้ง่าย ตอนนี้มันจะต้องถูกบดขยี้

สามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่น หรือจะเลื่อนดูถั่วลิสงในเครื่องบดเนื้อ แล้วใช้เครื่องผสม ในเครื่องปั่นแป้งจะออกมาเหมือนเนยและหลังจากเครื่องบดเนื้อจะรู้สึกถึงเศษอาหาร แต่สิ่งนี้ยังเพิ่มเครื่องเทศให้กับแป้ง

จากนั้นเติมน้ำมันพืช, ถั่วลิสง, มะกอก, ทานตะวัน, เกลือ, น้ำผึ้งลงในมวลและทั้งหมดนี้จะถูกวิปปิ้งอย่างทั่วถึงอีกครั้ง มันกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งแพร่กระจายได้ง่ายบนขนมปัง
สำหรับถั่วลิสง 500 กรัม คุณจะต้องใช้น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ เกลือเพื่อลิ้มรส และน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา นักชิมบางคนใส่น้ำตาลผงเล็กน้อยเพื่อให้พาสต้ามีความหนืดมากขึ้น

ทาบนขนมปัง ขนมปังปิ้ง คุณสามารถเพิ่มแยมหรือแยมด้านบน คุณจะได้แซนวิชที่อร่อย น่าพอใจ และดีต่อสุขภาพ เนยถั่วเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลและกล้วย ลองสนุกและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ

Abakumova Inna โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไซต์

คำอธิบาย

ถั่วลิสงวาง- นี่เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของเนยถั่วเป็นเวลานาน ถั่วลิสงมีโปรตีนและวิตามินบีหลายชนิด ซึ่งมีประโยชน์ต่อสมองของมนุษย์และส่งเสริมการต่ออายุและการเติบโตของเซลล์ใหม่ สารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีอยู่ในเนยถั่วจะช่วยปกป้องร่างกายจากผลกระทบของอนุมูลอิสระ นี่ไม่ใช่แค่การรักษาที่อร่อย แต่ยังเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

โปรตีนจำนวนมากที่มีอยู่ในถั่วลิสงสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นเนยถั่วจึงเป็นเพียงสวรรค์สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

เนยถั่วลิสงบริโภคได้ดีที่สุดในตอนเช้าสำหรับอาหารเช้า เนื่องจากแคลอรี่และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากบรรทัดฐานประจำวันของพาสต้าจึงอยู่ที่ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ สามารถทาบนขนมปัง บิสกิตหรือผลไม้ พาสต้าใส่คอทเทจชีส ขนมอบ และค็อกเทลต่างๆ หลายคนสามารถกินมันด้วยช้อนได้ แต่คุณไม่ควรยอมแพ้ต่อสิ่งล่อใจเช่นนี้ คุณต้องใช้มันในปริมาณที่พอเหมาะ

มีกลิ่นเฉพาะของถั่วลิสงคั่วมีเนื้อครีมที่น่ารื่นรมย์ สีอาจเป็นสีน้ำตาลอ่อนหรือคาราเมลเข้มก็ได้ ขึ้นอยู่กับระดับการคั่วและวิธีการเตรียม แต่การทำเนยถั่วที่บ้านนั้นง่ายมาก สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะกลายเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในการสร้างการรักษาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ซื้อถั่วลิสงดิบที่ปราศจากเกลือและสิ่งเจือปนอื่นๆ ล้างถั่วให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่ถั่วลิสงบนแผ่นอบที่แห้งแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที



เมื่อถั่วลิสงคั่วดีแล้ว ให้เย็นสนิท ตอนนี้มันจะต้องถูกบดขยี้ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เครื่องบดกาแฟ หรือเครื่องบดเนื้อธรรมดา



หากคุณกำลังบดถั่วลิสงในเครื่องปั่น ให้หยุดหลังจากนั้นสักครู่แล้วขูดก้อนที่หนาออกจากด้านข้าง หลังจากนั้นให้ตีถั่วลิสงต่อจนเป็นครีมข้น



พักสักครู่แล้วเติมเกลือเล็กน้อย น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน (ถั่วลิสง ทานตะวัน มะกอก) หรือเนยนิ่มลงในโถปั่น ถ้าเนยถั่วข้นเกินไป ให้เติมน้ำแล้วตีต่อ เติมน้ำลงไปจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ



ถ้าคุณชอบพาสต้าที่มีถั่วเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถวางเศษถั่วลิสงสองสามช้อนโต๊ะไว้ตอนเริ่มการบด และในตอนท้ายก็ให้นำกลับไปปั่นในเครื่องปั่น ตีแป้งเป็นเวลาหนึ่งนาที



ถ้าคุณชอบการทดลอง คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศ ผงโกโก้ หรืออบเชยเล็กน้อยลงในเนยถั่วได้ คุณสามารถใส่อินทผลัมบดหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์แทนน้ำผึ้งได้ หากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณและไม่สามารถปฏิเสธความละเอียดอ่อนนี้ได้ ให้แทนที่เนยด้วยน้ำ: สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของเนยถั่ว แต่จะมีแคลอรีสูงน้อยลงเนยถั่วลิสงโฮมเมดนั้นหาที่เปรียบไม่ได้เมื่อรวมกับแอปเปิ้ลและผลไม้อื่นๆ



ทานให้อร่อย!

เนยถั่ว สูตรที่เราจะนำเสนอวันนี้ เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากในอเมริกาและบางประเทศในยุโรป ในประเทศของเรานั้นไม่ธรรมดาเลย อาจเป็นเพราะสำหรับเรามันเป็นสินค้านำเข้า นำเข้า ราคาของเนยถั่วขวดเล็กๆ หนึ่งขวดที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทำให้หลายๆ คนหยุดลองใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่รู้จักนี้ ในขณะเดียวกัน พาสต้านี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เพราะมันประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นจำนวนมาก นอกจากนี้ โปรตีนจากพืชยังเป็นของว่างที่ดีที่สุดชนิดหนึ่งอีกด้วย การทำเนยถั่วที่บ้านและความอร่อยที่ดีต่อสุขภาพนั้นทำได้ง่ายมาก

ประโยชน์ของเนยถั่ว

พื้นฐานขององค์ประกอบของเนยถั่วนั้นชัดเจน - มันคือถั่วลิสงหรือที่เรียกว่าถั่วลิสง ประกอบด้วย:

• โปรตีนจากพืช
• ไฟเบอร์;
• สารต้านอนุมูลอิสระ
• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• กรดโฟลิค.

การใช้งานเป็นประจำมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด เร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ช่วยเรื่องโรคโลหิตจาง และโดยทั่วไปจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

เนยถั่วทำจากถั่วลิสงคั่ว

แม้ว่าถั่วลิสงจะมีไขมันค่อนข้างมากและมีแคลอรีสูง แต่ก็ไม่มีโคเลสเตอรอล ดังนั้นเด็กๆ ผู้ที่อดอาหาร และผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดก็สามารถใช้ได้ มันช่วยกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนเทสโทสเตอโรน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ชายและผู้หญิงที่เกี่ยวข้องกับกีฬาและการดูน้ำหนักของพวกเขา คุณสามารถใช้ทาขนมปัง คุกกี้ ขนมปังปิ้ง

ข้อห้ามที่ร้ายแรงเพียงอย่างเดียวในการใช้อาจเป็นการแพ้ถั่วลูกจันทน์เทศ นอกจากนี้ยังควร จำกัด ตัวเองในผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วน

วิธีทำเนยถั่วแบบโฮมเมด: ส่วนผสมที่จำเป็น

ในการทำเนยถั่วแบบคลาสสิกที่บ้าน คุณต้องใช้ส่วนผสม 4 อย่างเท่านั้น:

• ถั่วลิสง;
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง);
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

ประโยชน์ของเนยถั่วนั้นประเมินค่าไม่ได้ จึงทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมในบางประเทศ

ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์เหล่านี้ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในครัวของแม่บ้านทุกคน ดังนั้นคุณจะต้องใช้เงินเพื่อซื้อถั่วเท่านั้น ถั่วลิสงดิบไม่ใส่เกลือมีวางจำหน่ายแล้วในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง ที่บ้านจะต้องล้าง, ตาก, ทอดและนำออกจากแกลบ ถ้าคุณสามารถหาถั่วลิสงดิบที่ปอกเปลือกแล้ววางขายได้ งานจะง่ายขึ้นมาก คุณจะต้องมีเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ ใต้น้ำในกรณีนี้จะไม่ทำงานเพราะด้วยความช่วยเหลือจะไม่สามารถบรรลุความสอดคล้องที่ต้องการได้

ทอดถั่วลิสงในกระทะหรือบนแผ่นอบในเตาอบประมาณ 5-7 นาที มันจะดีกว่าที่จะทำสิ่งนี้ในกระทะด้วยเหตุผลที่คุณสามารถควบคุมระดับการคั่วและผสมในเวลาได้ดีขึ้น

เคล็ดลับทั่วไปในการทำเนยถั่วของคุณเอง:

1. ปิดเครื่องปั่นทุกนาทีถึงหนึ่งครึ่งเพื่อผสมส่วนผสมในชามด้วยช้อน
2. แทนที่จะใช้ถั่วลิสง คุณสามารถใช้ถั่วอะไรก็ได้ที่คุณชอบทา
3. โปรดจำไว้ว่าพาสต้าจะข้นขึ้นหากเก็บไว้ในตู้เย็น คุณสามารถควบคุมความสม่ำเสมอได้โดยการปรับปริมาณส่วนผสมที่เป็นของเหลว
4. ยิ่งถั่วคั่วอย่างเข้มข้นมากเท่าไหร่ รสชาติของถั่วก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น
5. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรสลงในส่วนผสมหลักในพาสต้า

พาสต้ามีประโยชน์มากสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือด ไม่มีคอเลสเตอรอลซึ่งหมายความว่าไม่สามารถกระตุ้นหลอดเลือดได้

เนยถั่วลิสง DIY: สูตร

สูตรเนยถั่วแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ถั่วลิสง 250 กรัม
• 1–3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง (หากคุณเป็นมังสวิรัติหรือแพ้น้ำผึ้ง ให้แทนที่ด้วยน้ำตาลปกติหรือเช่น น้ำเชื่อมเมเปิ้ล)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ใส่ถั่วลิสงบนแผ่นอบหรือกระทะในชั้นเดียวทอด กระทะต้องสะอาดและแห้ง ส่งถั่วลิสงร้อนไปที่โถปั่น บดให้เป็นชิ้นเล็กๆ หากคุณคั่วถั่วลิสงที่ยังไม่ปอกเปลือก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ทำความสะอาด แล้วเทลงในเครื่องปั่น

เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากันในเครื่องปั่นจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอเหมือนแป้ง เทมวลที่ได้ลงในขวดที่สะอาดฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาและแช่เย็น เนยถั่วสามารถเก็บไว้ได้นานที่นั่น แต่เชื่อฉันเถอะว่าของอร่อยๆ แบบนี้จะหมดไปอย่างรวดเร็ว

ไฟเบอร์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบช่วยขจัดสารพิษและสารพิษรวมทั้งทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ

สูตรเนยถั่วผลไม้อบแห้ง

สำหรับการเตรียมการมีความจำเป็น:

• ถั่วลิสง 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• 3-5 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
• ผลไม้แห้งที่คุณชื่นชอบ 150 กรัม (ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง)

อ่าน:

กินอะไรดีต้อนรับปีใหม่ 2019 เมนูน่ารับประทานสำหรับครอบครัว

โดยทั่วไปแล้ว สูตรนี้แทบไม่ต่างจากสูตรคลาสสิกเลย สิ่งเดียวที่ต้องทำเพิ่มเติมคือ ล้างและหั่นผลไม้แห้ง ใส่ลงไปในส่วนผสมที่บดแล้วจนเป็นครีมข้น และขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้ผลไม้แห้งเป็นชิ้นๆ หรือไม่ ผสมส่วนผสมใน ปั่นต่ออีกสองสามนาที นอกจากแอปริคอตแห้งและลูกพรุนแล้ว คุณสามารถเพิ่มได้ เช่น อินทผาลัม แต่เนื่องจากพวกมันมีรสหวานมากในตัวเอง คุณจึงสามารถใส่น้ำผึ้งน้อยลงหรือไม่มีเลยก็ได้

สูตรเนยถั่วลิสงช็อคโกแลต

ส่วนประกอบ:

• ถั่วลิสง 250 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลตครึ่งแท่ง
• 1 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

บดถั่วลิสงที่ปอกเปลือกและคั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือ ขูดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดละเอียดหรือละลายในอ่างน้ำ เพิ่มน้ำผึ้งและช็อคโกแลตลงในเศษถั่วลิสง ตีจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

วิธีทำเนยถั่วที่บ้าน? หากคุณมีเครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องบดสับ หรือเครื่องบดสับในครัว การทำของอร่อยจากถั่วจะเป็นเรื่องง่าย ง่าย และรวดเร็วมาก! เร็วแค่ไหน? เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับสองสิ่ง: พลังและคุณสมบัติของเทคนิคของคุณ และสภาพของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม นั่นคือ ถั่วลิสง

ในการทำเนยถั่วแบบโฮมเมดและการทำเนยที่อร่อยมาก ฉันใช้เครื่องบดสับจากชุดเครื่องปั่น Braun กำลังของมันคือ 750 วัตต์ ฉันต้องบอกว่านี่เป็นตัวบ่งชี้ที่ดีมาก หากคุณมีอุปกรณ์ที่ใช้พลังงานต่ำ เช่น 350 วัตต์ จะไม่ทราบว่าจะสามารถรับมือกับถั่วในลักษณะที่ต้องการในกรณีนี้ได้หรือไม่ และถ้าเขาทำสำเร็จจะต้องใช้เวลานานแค่ไหน? เนื่องจากเครื่องปั่นของฉันมีประสิทธิภาพ ฉันจึงใช้เวลาเพียง 2 นาทีเท่านั้น ด้วยตัวบ่งชี้อื่น กระบวนการอาจใช้เวลานานถึง 15 นาที ที่นี่เป็นเรื่องยากสำหรับฉันที่จะบอกเวลาที่แน่นอน - สามารถกำหนดได้เชิงประจักษ์เท่านั้น ครั้งแรกที่คุณทำอาหาร คุณจะได้ข้อสรุปที่ถูกต้องเกี่ยวกับปฏิสัมพันธ์ระหว่างผู้ช่วยในครัวกับถั่ว แล้วการนำทางจะง่ายขึ้น

เนยถั่วแบบโฮมเมด ซึ่งเป็นสูตรที่ฉันนำเสนอให้คุณสนใจในวันนี้ เกี่ยวข้องกับการรักษาความร้อนของถั่วลิสงดิบเบื้องต้น คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีที่สะดวก - ในเตาอบหรือในกระทะ หากคุณเลือกตัวเลือกแรก ควรวางถั่วในแกลบไว้บนแผ่นอบในชั้นเดียว และอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 ถึง 25 นาที ขึ้นอยู่กับความชอบและคุณสมบัติของเตาอบ ในเวลาเดียวกัน ทุก ๆ ห้านาทีควรถอดแผ่นอบออกเพื่อผสมถั่ว ฉันเลือกตัวเลือกที่สอง - จะสะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะคั่วถั่วลิสงในกระทะที่แห้งและไม่มีน้ำมัน ดังนั้นฉันจึงส่งไปที่แก๊สและหมุนถั่วด้วยไม้พายเป็นระยะเพื่อให้ทอดสม่ำเสมอยิ่งขึ้น

คุณสามารถทำเนยถั่วที่บ้านได้จากถั่วลิสงที่คั่วแล้วและเค็ม ฉันชอบวิธีนี้น้อยกว่าเพราะฉันมักจะรู้สึกถึงรสที่ค้างอยู่ในถั่วลิสงที่ซื้อมาคั่วโดยไม่จำเป็น ฉันไม่สามารถพูดได้ชัดเจนว่ามันคืออะไร บางทีผู้ผลิตอาจเพิ่มกลิ่นหอมหรือสารกันบูด หรืออย่างไรก็ตาม น้ำมันจะถูกเติมระหว่างกระบวนการ และออกซิไดซ์ระหว่างการเก็บรักษา ไม่รู้สิ แต่ถ้ามีถั่วเหลืออยู่ในมือฉัน ฉันก็จะทำมันให้สำเร็จ ปรากฎเร็วขึ้นมากในเวลา อย่างไรก็ตาม ในกรณีที่สามารถซื้อถั่วลิสงดิบได้ ฉันชอบมันมากกว่า แม้ว่าฉันต้องปรับปรุงเพิ่มเติมด้วยการคั่วและการปอกถั่ว

และตอนนี้ฉันอยากจะพูดถึงอีกแง่มุมหนึ่งว่าทำไมถึงอร่อยนี้สามารถจัดเป็นสูตรเนยถั่วที่บ้านได้ ประเด็นคือในกรณีนี้ ฉันใช้ส่วนผสมเพียงอย่างเดียวในการปรุงอาหาร - ถั่วลิสงโดยตรง! ฉันไม่ได้ใส่อย่างอื่นในพาสต้า - ไม่มีเนย ไม่มีน้ำตาล น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมหวาน ในช่วงเวลาเดียวกัน รสชาติของเนยถั่วชนิดนี้จึงเป็นของแท้มากที่สุด อย่างไรก็ตาม ไม่มีใครมารบกวนคุณให้ฝันถึงและเพิ่มส่วนผสมโดยใช้สูตรนี้เป็นฐาน แต่ฉันจะแบ่งปันความคิดของฉันในหัวข้อนี้กับคุณมากกว่าหนึ่งครั้ง เพราะฉันต้องการประกาศเกี่ยวกับเนยถั่วหนึ่งสัปดาห์บนเว็บไซต์! ทุกวันของสัปดาห์นี้จะทุ่มเทให้กับหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเตรียมอาหารแสนอร่อยนี้! 😉

วัตถุดิบ:

• ถั่วลิสง (ดิบหรือคั่ว) - 150 กรัม (หรือจำนวนเท่าใดก็ได้)

สิ่งแรกที่ฉันทำคือย่างถั่ว ในการทำเช่นนี้เธอเทถั่วลิสงในรูปแบบดั้งเดิมซึ่งก็คือในผิวหนังของพวกมันในกระทะที่แห้งแล้วใส่น้ำมัน ไฟสามารถทำได้ช้า - จากนั้นถั่วจะทอดอย่างสม่ำเสมอมากขึ้น แต่กระบวนการจะนานกว่ามาก ฉันมักจะไม่มีความอดทนสำหรับสิ่งนี้)) ฉันทอดด้วยไฟปานกลางหรือมากกว่านี้อีกเล็กน้อย แต่หลังจากติดตั้งแก๊ส 2-3 นาที ฉันเริ่มคนเพื่อไม่ให้ถั่วไหม้
โดยปกติฉันใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการทำเช่นนี้

ถั่วลิสงคั่วได้รับอนุญาตให้เย็นลงเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ ปลดปล่อยถั่วออกจากผิวหนัง หลังการอบชุบด้วยความร้อน ผิวจะลอกออกได้ง่ายขึ้นมาก ฉันมักจะทำเช่นนี้: ฉันเอาถั่วหนึ่งอันด้วยมือซ้ายเอาเปลือกออกด้วยการเคลื่อนไหวง่าย ๆ ส่งต่อไปยังมือขวาของฉันซึ่งด้วยแรงกดที่ไม่แรงมากแบ่งน็อตออกเป็นสองส่วน แล้วฉันก็หย่อนลงในจานที่เตรียมไว้ ด้วยเหตุนี้ฉันจึงไม่ต้องใช้มีดสับถั่วอีกต่อไปเมื่อโอนไปยังเครื่องปั่น

ฉันเทถั่วลิสงคั่วที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามสับ ดูเทคนิคของคุณและปริมาณถั่วที่คุณเลือก - มันอาจจะดีกว่าที่จะบดถั่วลิสงในสอง สาม หรือสี่ขั้นตอน ไม่เกินปริมาณอาหารสำหรับการบดในครั้งเดียว ซึ่งระบุไว้ในคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์ในครัวของคุณ

สิ่งที่น่าสนใจที่สุด - ฉันเริ่มบดถั่วด้วยความเร็วสูงสุด 1 นาทีต่อมาฉันก็ได้ผลลัพธ์นี้:

ฉันยังคงบดต่อไปโดยเปิดความเร็วสูงสุดอีกนาทีหนึ่ง ในที่สุด หลังจากการบดเป็นเวลาสองนาทีเต็ม ฉันได้เนื้อเนยถั่วที่เป็นเนื้อเดียวกันนี้:

ถั่วลิสงก็เหมือนกับถั่วอื่นๆ ที่ปล่อยน้ำมันตามธรรมชาติระหว่างการบด ด้วยเหตุนี้มวลจึงไม่แห้งและเป็นก้อน อย่างไรก็ตาม หากพลังของอุปกรณ์ของคุณต่ำกว่า 750 วัตต์ ผลลัพธ์ที่ต่างออกไปอาจรอคุณอยู่หลังจากผ่านไปสองนาที ตัวอย่างเช่นเศษเล็กเศษน้อย ดังนั้นให้ปั่นต่อไปโดยหยุดพัก ที่นี่เช่นกัน เป็นการดีที่จะตรวจสอบคำแนะนำสำหรับเครื่องปั่นของคุณ ตัวอย่างเช่น เหมืองมีเวลาทำงานสูงสุด 2 นาทีโดยไม่หยุดพัก อาจใช้เวลาถึง 15 นาทีเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ อย่างไรก็ตาม หากเทคนิคนี้ไม่สามารถรับมือได้ แต่อย่างใด เพื่อให้ได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ คุณยังสามารถเติมน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมหวานบางชนิดได้

นั่นคือทั้งหมด! ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเนยถั่วที่บ้านแล้ว! ฉันชอบกินง่ายๆ กับขนมปัง บาแกตต์ หรือโรล และสามารถใช้กับคุกกี้ ขนมปัง บิสกิต ใส่ไอศกรีมหรือกินด้วยช้อนโดยไม่ต้องใส่อะไรหรือกับชากาแฟก็ได้ตามใจชอบ! เนยถั่วสามารถอบเป็นคุกกี้หรือใช้เป็นไส้ในครัวซองต์ แต่มันไม่ค่อยเกิดขึ้นกับฉัน - เรากินมันทันที! ;) แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถทำเนยถั่วจำนวนมาก โอนไปยังขวดที่มีฝาปิดแน่นและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์ ทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยพาสต้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ! ;)

ดูประกาศของบทความที่ดีที่สุด! สมัครสมาชิกเบเกอรี่ออนไลน์ได้ที่ ,