ไก่งวงอาซูเป็นอาหารแบบดั้งเดิมในรูปแบบใหม่ ไก่งวง Azu แสนอร่อย: ตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกัน

สูตร Azu จากไก่งวงในกระทะ Azu เป็นอาหารตาตาร์ สามารถปรุงจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ เช่น เนื้อวัว เนื้อแกะ หรือเนื้อม้าหนุ่ม วันนี้ฉันต้องการนำเสนอสูตรสำหรับไก่งวง azu ซึ่งปรุงในกระทะ จานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก อาซูที่ทำเสร็จแล้วต้องได้รับอนุญาตให้ชงเล็กน้อย จะดีกว่าที่จะเสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรสด ในการเตรียมพื้นฐานของไก่งวงในกระทะคุณจะต้อง: เนื้อไก่งวง (ฉันปรุงเนื้อไก่งวง) - 500 กรัม หัวหอม - 1 ชิ้น; แครอท - 1 ชิ้น; วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.; มันฝรั่ง - 5 ชิ้น; แตงกวาดอง - 3 ชิ้น; น้ำตาล - 1 ช้อนชา เกลือ - เพื่อลิ้มรส; น้ำ (หรือน้ำซุป) - 1.5-2 ถ้วย; กระเทียม - 1 กานพลู พริกหยวกบด - 0.5 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์ - 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น - 0.25 ช้อนชา เนย - 20 กรัม น้ำมันพืชสำหรับทอด สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่งหรือต้นหอม) - 2-3 ก้าน เนื้อ (ฉันปรุงเนื้อไก่งวง) ล้างและเช็ดให้แห้ง หั่นเนื้อเป็นแท่งยาวขนาดยาวประมาณ 4 เซนติเมตร หนา 1 เซนติเมตร ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นเส้น ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นแท่งยาวขนาดใหญ่ ตัดแตงกวาดองเป็นเส้น ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ ใส่เนย 20 กรัม รอจนเนยละลาย ใส่ไก่งวงลงในน้ำมันร้อน ทอดเนื้อด้วยไฟแรงประมาณ 5-10 นาที (ชิ้นควรเป็นสีน้ำตาลดีทุกด้าน) นำไก่งวงออกจากกระทะ บนไฟร้อนปานกลางให้ไขมันและน้ำเนื้อที่เหลือผัดหัวหอมกวนประมาณ 1-2 นาที (จนโปร่งใส) จากนั้นใส่น้ำตาลผสมและใส่แครอทลงในกระทะ ผัดต่ออีก 2-3 นาที (จนผักนิ่ม) ใส่ซอสมะเขือเทศลงในผักผัด เทน้ำหรือน้ำซุปเนื้อ เกลือ, ใส่พริกไทยดำบด, ปาปริก้าบดและสมุนไพรโปรวองซ์, ผสมและนำไปต้ม ใส่แตงกวาสับปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นใส่ไก่งวงลงในกระทะ ผสม ปิดฝา และเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที ในขณะที่เตรียมเนื้อสัตว์คุณต้องทอดมันฝรั่งในกระทะแยกต่างหากโดยตั้งน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะให้ร้อนใส่มันฝรั่งแล้วทอดบางครั้งก็กวนจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อมันฝรั่งพร้อมจะต้องใส่เกลือ เมื่อเนื้อตุ๋นประมาณ 15-20 นาทีใส่มันฝรั่งทอดลงในกระทะแล้วเคี่ยวใต้ฝาด้วยไฟอ่อนอีก 10-15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงในกระทะพร้อมกับไก่งวง ผสมและนำออกจากไฟ หลังจากปรุงอาหารแล้วควรอนุญาตให้ปรุงอาหารใต้ฝาเล็กน้อยและโรยด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ ไก่งวง Azu อร่อยมากน่าพอใจและมีกลิ่นหอมปรุงในกระทะใส่จานแบ่งส่วนพร้อมเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!

โดยปกติแล้ว azu (จานตาตาร์) จะเตรียมจากเนื้อวัว / เนื้อแกะ แต่วันนี้เราขอเสนอที่จะละทิ้งเนื้อสัตว์ที่ "หนัก" มากมายแทนที่ด้วยเนื้อไก่งวงที่นุ่มกว่าและมีแคลอรีสูงน้อยกว่า ส่วนที่เหลือเราจะปฏิบัติตามเทคโนโลยีมาตรฐาน - เราจะตุ๋นเนื้อในซอสมะเขือเทศรสเผ็ดพร้อมกับมันฝรั่งและผักดองเราจะเสริมจานด้วยสมุนไพรสดฉ่ำ ดังนั้นสำหรับอาหารค่ำธรรมดาเรากำลังเตรียมอาหารที่ "ละเอียดอ่อน" มากขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็มีไก่งวงพื้นฐานที่อร่อยไม่น้อยไปกว่ากัน

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง (เนื้อ) - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 7-8 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักดอง - 100-150 กรัม
• กระเทียม - 1-2 ฟัน
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - พวง;
• น้ำมันพืช - ประมาณ 80 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. หลังจากเอาเปลือกออกแล้วเราก็สับหัวหอมใหญ่เป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเช่นครึ่งวงบาง ๆ คนให้เข้ากัน ทอดในกระทะก้นลึกที่มีน้ำมันเล็กน้อยจนนิ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัดต่ออีกสองสามนาที
   
2. เราถ่ายโอนหัวหอมมะเขือเทศผัดไปยังชามอื่นแล้วใส่เนื้อไก่งวงที่ล้างแล้วและหั่นเป็นก้อนยาวประมาณ 3-4 ซม. ลงในกระทะที่ว่าง ทอดเนื้อด้วยไฟแรง 2-3 นาที จากนั้นเราเพิ่ม passerovka
   
3. เทไก่งวงด้วยน้ำเพื่อให้ชิ้นเนื้อปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์ เคี่ยวภายใต้ฝาปิดที่อุณหภูมิต่ำจนเนื้อสุก ในขณะเดียวกันเราก็ทำความสะอาดหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนวางบนพื้นผิวที่ร้อนทาน้ำมันของกระทะที่กว้างขวางแล้วทอดด้วยไฟร้อนปานกลาง
   
4. แตงกวาสับฟางหรือถูด้วยชิปขนาดใหญ่ ทอดในชามแยกต่างหากด้วยน้ำมันพืชหนึ่งหรือสองช้อน ทันทีที่เริ่มปรากฏเปลือกสีทองให้นำแตงกวาฝานออกจากความร้อน
   
5. เราย้ายมันฝรั่งเกือบพร้อมไปที่ไก่งวงเพิ่ม lavrushka แตงกวาและกลีบกระเทียมที่ผ่านการกด เราโยนเกลือและเครื่องปรุงรสที่เราโปรดปรานหากต้องการหลังจากนั้นเราก็ผสมส่วนประกอบอย่างระมัดระวัง
   
6. เราเคี่ยว azu ใต้ฝาอีก 15 นาที ในตอนท้ายโรยส่วนผสมของมันฝรั่งเผ็ดกับผักใบเขียวสับละเอียด
   
7. หลังจากแจกจ่ายในภาชนะที่ให้บริการแล้ว เราจะเสิร์ฟอาสุไก่งวงพร้อมกับผักและเครื่องดื่มที่คุณโปรดปราน
   

ทานให้อร่อย!

Tatar azu แบบดั้งเดิม - จานเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ในซอสเผ็ดพร้อมผัก - ทำจากเนื้อวัว เนื้อแกะ หรือเนื้อม้า อย่างไรก็ตามในขณะที่เดินทางไปทั่วโลก สูตร azu ได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงต่างๆ วันนี้เพื่อนร่วมชาติของเราหลายคนมีความสุขที่ได้ทำอาหารและกินไก่งวงอาสุ ปรากฎว่ามีความนุ่มและน่าพึงพอใจไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่ก็น้อยกว่าอะสุแบบดั้งเดิม เนื่องจากเนื้อไก่งวงถือเป็นอาหาร

คุณสมบัติการทำอาหาร

เมื่อเริ่มทำอาหารไก่งวงเบื้องต้น การเรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยของเทคโนโลยีและเคล็ดลับของเชฟมากประสบการณ์ไม่ใช่เรื่องเสียหาย

• ส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับ azu ซึ่งเป็นเทคโนโลยีดั้งเดิมในการเตรียมอาหารจานนี้ ต้องแยกการทอด เฉพาะในตอนท้ายเท่านั้นที่รวมเข้าด้วยกันเพื่อเคี่ยวในซอส อะซุนี้แตกต่างจากสตูว์ทั่วไป ทำให้ได้ความอิ่มและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร ในกรณีนี้ การใช้กระทะหลายใบพร้อมกันเท่านั้นที่จะช่วยให้กระบวนการทำอาหารเร็วขึ้น
• เนื้อไก่งวงไม่มีไขมัน และถ้านำไปแช่แข็งและละลายในน้ำหรือไมโครเวฟ เนื้อจะแห้งสนิทและไม่มีรส ด้วยเหตุนี้แม่บ้านที่มีประสบการณ์จึงชอบทำอาหารพื้นฐานจากเนื้อสดหรือแช่เย็น อย่างไรก็ตาม ไก่งวงแช่แข็งยังสามารถทำอาหารจานอร่อยได้หากคุณปล่อยให้มันละลายที่ชั้นบนสุดของตู้เย็น
• ส่วนประกอบที่สำคัญอย่างหนึ่งของอะซูคือผักดอง ไม่ควรแทนที่ด้วยของดอง: รสชาติจะแตกต่างกัน เป็นการดีกว่าที่จะเลือกแตงกวาแข็งเพื่อไม่ให้นิ่มเกินไประหว่างการตุ๋น หากจำเป็นสามารถทำความสะอาดก่อนตัดได้
• คุณสามารถตุ๋นผักในซอสที่ทำจากน้ำมะเขือเทศ มะเขือเทศบด หรือซอสมะเขือเทศ โดยเติมน้ำ อย่างไรก็ตามรสชาติจะเผ็ดขึ้นหากส่วนหนึ่งของของเหลวถูกแทนที่ด้วยน้ำซุปหรือน้ำเกลือ
• บ่อยครั้งที่กระเทียมรวมอยู่ในอาซู ควรเพิ่มในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร
• คุณสามารถทอดส่วนประกอบ azu บนไขมันใดก็ได้ อย่างไรก็ตาม นักชิมเชื่อว่าจะได้ azu ไก่งวงที่อร่อยที่สุดหากใช้เนยใสในการทอดผลิตภัณฑ์

โดยปกติแล้วจะต้องมีเครื่องเคียงสำหรับพื้นฐาน เหมาะสำหรับสลัดผัก ข้าวต้ม มันบด หรือผักอบ รวมทั้งมันฝรั่ง ข้อยกเว้นคือ azu ปรุงทันทีด้วยการเติมมันฝรั่ง - เป็นอาหารที่เลี้ยงตัวเองได้แล้ว

Azu จากไก่งวงกับผักดองในกระทะ

• ไก่งวง - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 0.7 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 50 มล.
• ผักดอง - 0.3 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักชีสดหรือผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• ผักหรือเนยใส - จะไปเท่าไหร่
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างไก่งวง แยกเนื้อออกจากกระดูกและกระดูกอ่อน หั่นเป็นแท่งเล็กๆ
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง
• ตัดแตงกวาดองเป็นเส้นขนาดกลาง
• บดกลีบกระเทียมด้วยที่บดกระเทียม
• ล้างสมุนไพรสด ตากแห้ง สับด้วยมีด
• ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นสำหรับทำเฟรนช์ฟรายส์
• ตั้งน้ำมันในกระทะใบใหญ่ ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
• ใส่มะเขือเทศวางลงในหัวหอมแล้วผัดต่ออีก 5 นาที
• ในกระทะที่แยกต่างหาก ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดไก่งวงในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปยังกระทะ
• ในกระทะที่ทอดไก่งวงให้ทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทองวางบนไก่งวง
• ผัดแตงกวาในกระทะเดียวกันเบา ๆ ใส่มันฝรั่ง
• เกลือปรุงรสจาน หล่อลื่นด้วยกระเทียมบดโรยด้วยสมุนไพรสับ
• เพิ่มแก้วน้ำหรือน้ำซุป ปิดฝากระทะ
• เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

สูตรสำหรับทำไก่งวง Azu นี้เรียกได้ว่าง่ายและธรรมดาที่สุด

Azu จากไก่งวงกับหัวหอมและแครอทในหม้อหุงช้า

• มะเขือเทศสด - 0.2 กก.
• เนื้อไก่งวง - 0.3 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• ผักดอง - 0.3 กก.
• วางมะเขือเทศ - 20 มล.
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมเนื้อโดยการล้าง ตากแห้ง หั่นเป็นเส้น
• หั่นแตงกวาดองเป็นเส้นสั้นๆ
• หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นวงบาง ๆ
• ปอกเปลือกแครอทและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ อาซูจากไก่งวงที่สวยงามยิ่งขึ้นจะกลายเป็นถ้าคุณขูดแครอทสำหรับสลัดเกาหลี
• เทน้ำมันลงในชาม multicooker ใส่เนื้อไก่งวงลงไป
• เริ่มเครื่องในโหมด "การทอด" และหากไม่มีให้เลือกโหมด "การอบ"
• ตั้งเวลาตามอำเภอใจ: หากไม่เพียงพอ คุณสามารถเปิด multicooker อีกครั้งและหากเป็นเช่นนั้น คุณสามารถหยุดโปรแกรมก่อนกำหนดได้
• เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลให้ใส่หัวหอมและแครอทลงไปรอจนกว่าเนื้อจะนิ่มและได้สีทอง
• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเพื่อให้ลอกผิวออกได้ง่ายขึ้น ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคน ใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็มเกลือปรุงรสและผสม ปรุงอาหารต่อด้วย Bake หรือ Fry ต่ออีก 10 นาที
• เพิ่มแตงกวาดองปรุงอาหารในโหมดเดียวกันอีก 5 นาที
• เติมน้ำลงใน multicooker เพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาของ multicooker อย่างสมบูรณ์ ตั้งโปรแกรม "ดับไฟ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมสามารถวางจานบนจานได้ จำเป็นต้องเตรียมเครื่องเคียงสำหรับมัน สามารถทำได้ในขณะที่ไก่งวง Azu ตุ๋นในหม้อหุงช้า

Azu จากไก่งวงในเตาอบ

• ไก่งวง - 0.7 กก.
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แครอท - 0.2 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• ผักดอง - 0.3 กก.
• ฮาร์ดชีส - 0.2 กก.
• มายองเนส - 0.2 ลิตร
• น้ำมันพืช - จะไปเท่าไหร่
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อไก่งวง ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ สำหรับเนื้อสโตรกานอฟ
• นำแกลบออกจากหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
• แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• แครอท ปอกเปลือก ขูดหยาบๆ
• ปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
• บดชีสด้วยเครื่องขูดหยาบ
• เทน้ำมันลงในหม้อเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างอย่างสมบูรณ์
• ใส่เนื้อสัตว์ลงไปใส่หัวหอมแตงกวาแครอทมันฝรั่งตามลำดับที่ระบุไว้ในสูตรนี้
• เติมน้ำลงไปประมาณกลางชั้นบนสุด แต่อย่าให้ท่วม
• เกลือและพริกไทยแต่ละชั้นเพื่อลิ้มรส
• หล่อลื่นชั้นบนสุดด้วยมายองเนสหนา ๆ โรยด้วยชีส
• เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วใส่หม้อต้มลงไป ปรุงอาหาร azu ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง: ครึ่งชั่วโมงแรกโดยปิดฝา เวลาที่เหลือโดยเปิดฝา

Azu จากไก่งวงปรุงในเตาอบกับชีสมีรสชาติที่ผิดปกติ แต่เป็นการยากที่จะหาคนที่จะไม่แยแสกับอาหารจานนี้

Azu จากไก่งวงสามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่ไม่ว่าจะเลือกสูตรใดก็จะมีความฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอมและยังน่าพึงพอใจอีกด้วย

จานเนื้อ

ลองทำอาซูไก่งวงตาตาร์แบบดั้งเดิมแสนอร่อยให้คนที่คุณรักในกระทะหรือในหม้อหุงช้าตามสูตรง่าย ๆ ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1 ชม. 5 นาที

180 กิโลแคลอรี

5/5 (4)

อาหารตะวันออกทุกจานอุดมไปด้วยเครื่องเทศและรสชาติที่เหลือเชื่อ นอกจากนี้ยังเตรียมค่อนข้างง่ายและประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง ฉันต้องการเชิญคุณทำอาหาร แต่ผิดไปจากสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย นี่จะเป็น azu จากไก่งวง เนื้อสัตว์ดังกล่าวถือเป็นอาหารที่ดีและอ่อนโยนและไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารจานเสร็จ นี่เป็นอาหารจานโปรดของสามีฉัน และคุณย่าของสามีฉันซึ่งเป็นตาตาร์พันธุ์แท้ก็สอนฉันทำอาหาร ฉันปรับเปลี่ยนสูตรอาหารเล็กน้อยสำหรับตัวเอง แต่สามีและเพื่อนๆ บอกว่าอาซูของฉันยังอร่อยเหมือนเดิม

Azu จากไก่งวงในกระทะ

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

เครื่องครัว:กระทะ เขียง.

สั่งทำอาหาร

1. ก่อนอื่นเราจะเตรียมทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร กล่าวคือเราจะล้างและทำความสะอาดผักและหากจำเป็นให้แยกเนื้อไก่งวงออกจากกระดูก
   
   
2. หัวหอมหั่นครึ่งแล้วสับเป็นวงครึ่ง
   
   
3. เราแบ่งแครอทตามยาวออกเป็นหลายส่วนแล้วตัดเป็นเส้นเฉียง
   
   
4. นอกจากนี้เรายังหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นยาวที่มีความหนาปานกลาง
   
   
5. แตงกวาเช่นแครอทไม่ได้หั่นเป็นเส้นหนา
   
   
6. เราตัดเนื้อเป็นลูกบาศก์หนาหนึ่งเซนติเมตรและยาวประมาณสี่
   
   
7. เราอุ่นกระทะ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วใส่เนยชิ้นเล็ก azu ที่อร่อยที่สุดได้มาจากเนยใส
   
   
8. เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นให้วางเนื้อและทอดทุกด้านเป็นเวลา 5-10 นาที ยิ่งน้ำมันอุ่นขึ้นมากเท่าไหร่เปลือกโลกก็จะยิ่งก่อตัวเร็วขึ้นซึ่งจะอุดตันรูขุมขนและช่วยรักษาน้ำ
   
   
9. เรากระจายเนื้อออกจากกระทะโดยทิ้งไขมันและน้ำเนื้อไว้
10. ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาล เพิ่มน้ำมันถ้าจำเป็น ผัดและผัดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดให้เข้ากัน
    
    
11. เราใส่มะเขือเทศลงในกระทะพร้อมผักแทนคุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือแม้แต่มะเขือเทศสดก็ได้ ต้องจุ่มลงในน้ำเดือดสองสามนาที วิธีนี้จะลอกผิวออกอย่างง่ายดาย จากนั้นหั่นมะเขือเทศที่ปอกแล้วเป็นก้อนเล็กๆ
    
    
12. เทน้ำซุปหรือน้ำลงในกระทะแล้วใส่เกลือและเครื่องเทศ สำหรับเครื่องเทศ ฉันชอบฮ็อปซันลีและปาปริก้า คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นสีแดงหรือสีดำ ได้อะซูที่อร่อยด้วยการเพิ่มบาร์เบอร์รี่แห้ง เพิ่มแตงกวาผสมเนื้อหาทั้งหมดและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
    
    
13. หลังจากนั้นใส่เนื้อผสมปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
    
    
14. ในขณะที่เนื้อกำลังทำอาหาร ให้เทน้ำมันลงในกระทะแยกต่างหากและตั้งไฟให้ร้อน เรากระจายมันฝรั่งและทอดทุกด้านอย่างรวดเร็ว เราใส่มันฝรั่งลงในเนื้อด้วยน้ำเกรวี่และเคี่ยวใต้ฝาอีก 10-15 นาที
    
    
15. ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับและสมุนไพรสับครึ่งหนึ่ง ผสมและปิด
    
    
16. Azu จะอร่อยกว่านี้ถ้าคุณปล่อยให้มันชงเล็กน้อยและโรยด้วยสมุนไพรที่เหลือก่อนเสิร์ฟ
    
    

วิดีโอ

ดูสูตรโดยละเอียดในวิดีโอสำหรับการปรุงอาหาร Tatar Azu จากไก่งวงในกระทะ

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารหรือ

Azu จากไก่งวงในหม้อหุงช้า

สั่งทำอาหาร

ในการปรุงอาหาร เราต้องใช้ส่วนผสมชุดเดียวกันกับกระทะ

1. ผักทั้งหมดต้องล้างและปอกเปลือก
2. เราสับหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ
   
   
3. เราเปิด multicooker ในโหมด "Frying" และใส่เนยลงในชาม เมื่อละลายแล้วให้ใส่หัวหอม
   
   
4. ผสมกับน้ำตาลแล้วผัดเล็กน้อยแล้วใส่แครอท
   
   
5. หลังจากผัดผักแล้วให้ใส่เนื้อสัตว์หั่นเป็นก้อนแล้วทอดทุกด้าน
   
   
6. ตอนนี้ใส่แตงกวาหั่นเป็นเส้นผสมและหลังจาก 5 นาทีใส่มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
   
   
7. เทน้ำซุปและโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ผสมอีกครั้ง เปลี่ยนโหมดเป็น "ดับไฟ" ปิดฝาแล้วเปิดเครื่องจับเวลา 20-25 นาที
8. ในช่วงเวลานี้ให้หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นหนา หลังจากสัญญาณดับลง ใส่มันฝรั่งลงในชาม ผสมและเคี่ยวต่ออีก 15-20 นาทีโดยปิดฝาและวาล์ว
   
   
9. หลังจากสัญญาณเพิ่มผักใบเขียวและกระเทียมสับ ผสมแล้วปิดฝา ยืนยันเป็นเวลา 15 นาที และเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสดและขนมปังไฟลนก้นได้
   
   

ลองทำอาหารจานเนื้อแสนอร่อยและอร่อยของอาหารเอเชีย

Azu เป็นจานที่เรียบง่ายและเบามาก Azu กับมะเขือเทศและแครอทเป็นส่วนผสมขั้นต่ำและรสชาติสูงสุด

เวลาทำอาหารทั้งหมด – 50 นาที

การฝึกอบรม- 10 นาที

เสิร์ฟ – 4-6

ระดับความยาก - อย่างง่ายดาย

วัตถุประสงค์ –

ทำอาหารอย่างไร –

สิ่งที่จะปรุงอาหาร –

สินค้า:

เนื้อไก่งวง - 650-700 กรัม

แครอท - 1 ชิ้น

หัวหอม - 1 หัว (ใหญ่)

มะเขือเทศ - 1 ชิ้น (ใหญ่หรือ 2 กลาง)

น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ

เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

วิธีปรุง azu จากไก่งวง:

ล้างเนื้อไก่งวงแล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะหรือกระทะก้นลึก. ทอดชิ้นเนื้อประมาณ 12-15 นาที

เตรียมผัก. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต

ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

สับมะเขือเทศให้ละเอียด หากต้องการสามารถปอกเปลือกมะเขือเทศก่อนได้ ในการทำเช่นนี้ให้ทำแผลบนผิวหนังของมะเขือเทศแล้วเทน้ำเดือดลงไป แช่ในน้ำร้อนหลายนาที (5-7 นาที) แล้วแช่ซาซ่าในน้ำเย็น จากนั้นลอกผิวออก

เกลือเนื้อไก่งวงทอดเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยพริกไทยและเครื่องเทศ ผสมและเพิ่มผัก

ใส่หัวหอมสับลงไปก่อน มีแครอทและมะเขือเทศ

ปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 25 นาที ผัดเนื้อหลังจาก 10-15 นาที

Azu สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าว พาสต้า หรือมันฝรั่ง

ทานให้อร่อย!

คุณชอบสูตรหรือไม่? พิมพ์โดยคลิกที่ปุ่ม "เครื่องพิมพ์" หรือส่งทางอีเมลโดยคลิกที่ปุ่ม "จดหมาย" และอย่าลืมบอกเพื่อนของคุณ!