คาเวียร์มะเขือยาวสูตร GOST คลาสสิค คาเวียร์มะเขือยาวในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย มะเขือยาวกับถั่ว การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

คาเวียร์มะเขือยาวจะไม่เพียงเป็นของว่างในฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานหลักอีกด้วย ข้อดีอีกประการหนึ่งคือสามารถเตรียมได้ง่ายจากส่วนผสมที่มีอยู่และราคาไม่แพง คาเวียร์มะเขือยาวมีหลายสูตรซึ่งแตกต่างกันไปตามชุดส่วนผสมและวิธีการเตรียม

คาเวียร์มะเขือยาวจะไม่เพียงเป็นของว่างในฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานหลักอีกด้วย

สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำซึ่งทำให้ได้ของว่างที่นุ่มและอร่อยที่สุด:

• มะเขือยาว 5 กก.
• มะเขือเทศบด 3 ลิตร
• พริก 2 ฝัก;
• กระเทียม 3 หัว;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนขนมหวาน

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตรใส่เกลือแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ไม่ควรข้ามขั้นตอนนี้ไป ไม่เช่นนั้นผักจะมีรสขม
2. จากนั้นแก้วมะเขือยาวจะถูกบีบล้างผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับมะเขือเทศบด
3. เทส่วนผสมลงในกระทะ ตั้งไฟและปรุงเป็นเวลา 20 นาที
4. ในเวลานี้พริกถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดและผักก็สับละเอียด มวลที่ได้จะถูกเทลงในส่วนผสมผักทุกอย่างผสมและปรุงต่ออีก 7 นาที
5. จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูลงในคาเวียร์ผสมทุกอย่างต้มประมาณ 3 นาทีแล้วเทร้อนลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
6. ช่องว่างจะถูกห่อด้วยผ้าอุ่นแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท

อาหารมะเขือยาวประสบความสำเร็จอย่างสม่ำเสมอทั้งในงานเลี้ยงรื่นเริงและอาหารประจำวัน

ผักยัดไส้ ดอง และทำเป็นของว่างหลากหลายชนิด และผู้ที่ชื่นชอบศิลปะการทำอาหารหลายคนชื่นชอบคาเวียร์มะเขือยาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับรสชาติที่น่าทึ่ง

นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีสูตรการทำคาเวียร์มะเขือยาวมากมาย และทุกสูตรก็มีเอกลักษณ์และน่ารับประทานด้วย เรามาดูสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับของว่างแสนอร่อยนี้กัน

สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

ในการเตรียมคาเวียร์มะเขือยาวคลาสสิกคุณต้องดำเนินการ:

• 5 มะเขือยาวไม่ใหญ่เกินไป
• 1 หัวหอมค่อนข้างใหญ่
• พริกหวานขนาดใหญ่ 1 อัน
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูกต่อมะเขือเทศ
• น้ำมันพืชกลั่น 65 มล.
• กลีบกระเทียมขนาดกลางคู่หนึ่ง
• ฉันชอบผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารด้วยรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. เปิดเตาอบ ควรอุ่นได้ถึง 180-250°;
2. ตัดด้านบนและด้านล่างของมะเขือยาวที่ล้างอย่างดีแล้วหั่นเป็นสองส่วนตามยาวแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
3. อบผักประมาณ 20 นาที ระยะเวลาขึ้นอยู่กับขนาดของทารกในครรภ์
4. นำออกมาและปล่อยให้เย็นพอที่จะปอกเปลือกและหั่นเป็นแท่งขนาดกลาง
5. เราทำความสะอาดและล้างหัวหอมพริกไทยและมะเขือเทศ เพื่อที่จะเอาผิวหนังออกจากอย่างหลังอย่างง่ายดาย ต้องวางพวกมันไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาสั้นๆ ก่อนที่จะทำการตัดแบบตื้นๆ หลายครั้ง
6. บดผักทั้งหมดเป็นแท่งขนาดกลางที่มีขนาดเท่ากัน
7. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วปล่อยให้อุ่นอย่างเหมาะสม เราใส่หัวหอมที่นั่นผัดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 4 นาทีจากนั้นจึงพริกไทย (ควรแปรรูปเป็นเวลา 6 นาที) และสุดท้ายก็มะเขือเทศ เคี่ยวส่วนผสมผักต่อไปอีก 6 นาที
8. เพิ่มมะเขือยาวและปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวประมาณ 8-11 นาที
9. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นกลีบกระเทียมและสมุนไพร เพิ่มลงในคาเวียร์มะเขือยาว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
10. ปล่อยให้เดือดประมาณ 6-8 นาที จากนั้นปิดไฟเพื่อให้คาเวียร์อยู่ใต้ฝา

คาเวียร์มะเขือยาวทอด - รวดเร็วและอร่อย!

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบทำอาหารในครัวเป็นเวลานาน ๆ คุณสามารถจดสูตรการทำคาเวียร์ได้เร็วขึ้นได้ ข้ามขั้นตอนการประมวลผลเริ่มต้นของมะเขือยาว

สำหรับคาเวียร์มะเขือยาวทอดคุณต้องดำเนินการ:

• 5 มะเขือยาว
• 1 แครอท
• พริกหวาน 1 อัน
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศ 4 ลูก
• น้ำมันพืช 65 มล.
• เกลือพริกไทย

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ล้างและปอกเปลือกมะเขือยาวให้ดีที่สุด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 6 นาที
2. จากนั้นล้างเกลือออกแล้วทอดในน้ำมันจนนิ่ม
3. หั่นแครอทและหัวหอมที่ล้างและปอกเปลือกเป็นชิ้น ทอดด้วยไฟปานกลางในชามแยกต่างหากจนกระทั่งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง เพิ่มพริกไทยสับที่นั่นและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที
4. ถึงคราวของมะเขือเทศแล้วเราก็ใส่พวกมันลงในส่วนผสมผักแล้วเคี่ยวต่ออีก 7 นาที
5. สุดท้ายใส่มะเขือยาวและกระเทียม อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย ปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 8 นาที
6. นำคาเวียร์มะเขือยาวทอดออกจากเตาแล้วพักไว้

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยกับเห็ด

ผู้ชื่นชอบรสชาติที่ผิดปกติในอาหารธรรมดาจะต้องชอบสูตรที่น่าสนใจสำหรับคาเวียร์มะเขือยาวกับเห็ดอย่างแน่นอน

เพื่อให้คุณต้องดำเนินการ:

• 5 มะเขือยาว
• 3 มะเขือเทศไม่เล็กมาก
• 1 แครอท
• 11 แชมเปญ;
• 1 พริกหวานค่อนข้างใหญ่
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทย

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ตัดปลายมะเขือยาวที่ล้างแล้วหั่นตามยาวออกเป็นสองส่วน เราทำกิจวัตรเดียวกันกับพริกไทย
2. วางผักบนถาดอบแล้ววางกลีบกระเทียมไว้ระหว่างนั้น
3. วางทุกอย่างในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° แล้วอบผักเป็นเวลา 20 นาที
4. ในช่วงเวลานี้คุณต้องปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท วางลงในกระทะแล้วทอดจนได้สีทอง
5. ใช้น้ำเดือด ปอกเปลือกมะเขือเทศออก เราบดพวกมันในเครื่องปั่นหรือเสียดสี หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมและแครอทลงไป
6. เราตัดแชมเปญที่ล้างสะอาดและปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนขนาดกลาง ทอดแยกในน้ำมัน
7. ถึงเวลานี้ผักในเตาอบควรจะปรุงให้สุกแล้ว เรานำมันออกมาและทำให้เย็นลง
8. รวมผักในกระทะกับแชมเปญและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 8 นาที
9. ปอกพริกและมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนแล้วรวมกับผักที่เหลือ
10. ใส่เกลือ พริกไทย อย่าลืมคนให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีก 8 นาที
11. นำมะเขือยาวและคาเวียร์เห็ดออกจากเตาแล้วพักไว้

อยากรู้ไหมว่าเชฟของเราได้เตรียมสูตรอาหารที่ดีที่สุดไว้แล้ว

และคุณสามารถเรียนรู้วิธีปรุง adjika จริงตามสูตรคลาสสิกได้ อร่อย!

คุณสามารถทำแยมบลูเบอร์รี่ที่น่าทึ่งได้หากใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง ในฤดูหนาว ยังสามารถป้องกันคุณจากหวัดได้อีกด้วย!

คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนไม่พยายามเตรียมคาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเพราะต้องใช้เวลานานในการซ่อมแซม แต่ก็คุ้มค่าที่จะใช้เวลาช่วงฤดูร้อนนี้ และคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมได้ในฤดูหนาว

สูตรดั้งเดิม

สำหรับคาเวียร์มะเขือยาวคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวคุณต้องดำเนินการ:

• มะเขือยาว 4-5 กก.
• แอปเปิ้ล 800 กรัม
• รากพาร์สนิป 5 ชิ้น;
• มะเขือเทศสุกมาก 900 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• น้ำมันพืช 250 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ต้มมะเขือยาวที่ล้างและเตรียมไว้ในน้ำ (อย่าลืมใส่เกลือ) จนกระทั่งนิ่ม
2. หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและทำให้ผักเย็นลงเพื่อปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
3. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกตรงกลาง หั่นเป็นแท่งขนาดกลาง
4. ล้างมะเขือเทศและสับให้ละเอียด ปอกหัวหอมและพาร์สนิป ล้างและสับละเอียด
5. วางผักทั้งหมดยกเว้นมะเขือยาวลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดเป็นเวลา 7 นาที
6. เพิ่มมะเขือยาวเกลือผสมมวลทั้งหมดและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
7. ใส่คาเวียร์มะเขือยาวลงในขวดโหลฆ่าเชื้อขนาดลิตร และฆ่าเชื้อขวดละ 25 นาที หากขวดมีขนาดครึ่งลิตร เวลาฆ่าเชื้อจะลดลงเหลือ 15 นาที
8. เราปิดผนึกขวดโหลและวางไว้ในที่อบอุ่นโดยปิดฝาไว้จนกระทั่งเย็นสนิท

อีกวิธีหนึ่ง

สูตรคาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวนี้จะช่วยประหยัดเวลาเล็กน้อย แต่ถ้าคุณทำการปรับเปลี่ยนหลายครั้งในเวลาเดียวกัน

สำหรับคาเวียร์มะเขือยาวพร้อมผักสำหรับฤดูหนาวคุณต้องทาน:

• มะเขือยาว 3 กก.
• มะเขือเทศ 900 กรัม
• หัวหอม 800 กรัม
• แครอท 900 กรัม
• น้ำมันพืช 500 กรัม
• พาสลีย์;
• เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

หากคุณไม่ต้องการกังวลเรื่องการฆ่าเชื้อ แต่ยังต้องการเปิดการเตรียมอาหารอร่อยในฤดูหนาวคุณสามารถใช้สูตรคาเวียร์มะเขือยาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ในการเตรียมคาเวียร์มะเขือยาวคุณต้องดำเนินการ:

• มะเขือยาว 1 กิโลกรัม
• แครอทขนาดเล็ก 250 กรัม
• หัวหอม 600 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง 4 ชิ้น;
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• พริกหยวก 250 กรัม
• มะเขือเทศ 800 กรัม
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยป่น – เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ล้างผักให้ดีเอาเมล็ดออกจากพริกหวานปอกเปลือกผักชีฝรั่งมะเขือยาวและแครอทปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียม
2. บดส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. วางไว้ในกระทะที่อุ่น เทน้ำมันลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
4. ทันทีที่เดือดให้เคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที ในตอนท้ายใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. นำออกจากเตาแล้วเทคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นและวางในที่อบอุ่นโดยปิดฝาลง เรารอจนกระทั่งเย็นสนิท
6. คาเวียร์มะเขือยาวที่ทำตามสูตรนี้ควรเก็บไว้ในที่เย็นและแห้ง

ผู้ที่จะทำคาเวียร์มะเขือยาวเป็นครั้งแรกจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อย ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้อาหารจานนี้ออกมาน่ารับประทานเป็นพิเศษและรสชาติของผักหลักก็จะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่:

• ในสูตรคาเวียร์มะเขือยาว ส่วนประกอบของผักมักจะแตกต่างกันไป แต่มะเขือยาว หัวหอม แครอท พริกหวาน และมะเขือเทศไม่ควรเปลี่ยนแปลง
• เพื่อให้คาเวียร์ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ผักจะต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนน้อยที่สุด
• บทบาทสำคัญสำหรับการผลิตคาเวียร์ที่ประสบความสำเร็จนั้นเกิดจากการเลือกใช้น้ำมันพืชซึ่งมะเขือยาวชอบ ดังนั้นน้ำมันมะกอกจึงเป็นทางเลือกที่ดี แต่ถ้าคุณหักโหมจนเกินไปรสชาติของส่วนประกอบหลักอาจอุดตันและจานที่เสร็จแล้วก็จะมีแคลอรี่สูงเกินไป

และคำใบ้อีกเล็กน้อย: หากคุณบีบน้ำส่วนเกินออกจากมะเขือยาวที่ปอกเปลือกคาเวียร์จะออกมาร่วนมากขึ้น

ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการทำคาเวียร์มะเขือยาวแบบใดก็ตาม ไม่ว่าจะเป็นสูตรดั้งเดิมหรือด้วยส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา ไม่ว่าจะปรุงแบบเร่งรีบหรือใช้เวลานานในการเตรียม สิ่งหนึ่งที่ปฏิเสธไม่ได้คืออาหารจานนี้คุ้มค่าแก่การปรุงเพื่อจะได้เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมในภายหลัง .

คาเวียร์ผักสำหรับฤดูหนาว

หลายคนคิดว่าการเตรียมคาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวต้องใช้ความพยายามและเวลาอย่างมาก ฉันจะแบ่งปันสูตรง่ายๆ เกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารอย่างรวดเร็วและง่ายดายกับคุณ

2 ชั่วโมง

140 กิโลแคลอรี

5/5 (3)

ทุกคนคงเคยดูหนังตลกในตำนานเรื่อง "Ivan Vasilyevich Changes His Profession" บ้างไหม? เมื่อฉันเห็นมันตอนเด็กๆ ฉันสนใจมากว่านี่คือคาเวียร์มะเขือยาวจากต่างประเทศชนิดไหน? ฉันไม่ได้ทำให้พ่อแม่สบายใจเป็นเวลาหลายวัน เป็นผลให้พ่อซื้อให้ฉันทั้งขวดซึ่งฉันกินอย่างปลอดภัยในครึ่งชั่วโมง การจะบอกว่าฉันชอบเธอนั้นยังน้อยไป ตั้งแต่นั้นมา ฉันเรียกร้องอาหารอันโอชะ "จากต่างประเทศ" นี้เป็นประจำ และแม่ของฉันต้องเรียนรู้วิธีปิดมันด้วยตัวเองด้วยซ้ำ

หลายปีผ่านไป แต่ความหลงใหลในอาหารจานนี้ของฉันยังไม่ลดลง ตอนนี้ฉันกำลังทำอาหาร มะเขือคาเวียร์ตัวเธอเอง วันนี้ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรของเธอกับคุณ นอกจากนี้ยังเป็นเพียงระดับประถมศึกษาและจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

วิธีการเลือกมะเขือยาวที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษา

เพื่อเตรียมคาเวียร์มะเขือยาวที่แสนอร่อย คุณต้องเลือกมะเขือยาวที่ดีก่อน ในฐานะผู้มีประสบการณ์ในเรื่องนี้สามารถให้คำแนะนำได้บ้าง

• เลือกผลไม้ที่มีเนื้อแน่นด้วย ผิวเรียบเนียนเป็นมันเงา
• ไม่ควรมีรอยขีดข่วนหรือจุดเน่าบนมะเขือยาว
• ผลไม้เนื้ออ่อนบ่งบอกว่ามะเขือยาวไม่สดอีกต่อไป
• ผิวมะเขือยาวควรจะอุดมไปด้วย สีม่วง. สีน้ำตาลแสดงว่าผลไม้นั้นเหม็นอับ
• มะเขือยาวจะต้องมีก้านสีเขียว ไม่ควรรับประทานผลไม้ที่มีก้านเหี่ยวแห้งสีน้ำตาล
• กดมะเขือยาวที่ฐาน มันควรจะโค้งงอได้ง่าย แต่ฟื้นตัวได้เร็ว
• อย่าได้ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เกินไป เพราะอาจปลูกโดยใช้ปุ๋ยมากเกินไปและมีไนเตรตมากกว่า นอกจากนี้ผลไม้ขนาดใหญ่ยังมีพิษจากเนื้อ corned มากกว่า
• มะเขือยาวใดก็ได้ มีน้ำหนักมากกว่าที่เห็นเมื่อมองแวบแรก.
• หากกลับมาถึงบ้าน ให้หั่นผลไม้แล้วเห็นว่าเนื้อเขียวเกินไป แสดงว่าเป็นพิษจาก corned beef เป็นจำนวนมาก เป็นการดีกว่าที่จะไม่กินผลไม้เช่นนี้

ต่อไปนี้เป็นกฎง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณเลือกผลไม้ที่อร่อยและมีคุณภาพสูง จากนั้นคุณสามารถเตรียมคาเวียร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้ ด้านล่างนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารง่ายๆของฉันสำหรับอาหารจานนี้กับคุณ

คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

วิธีเตรียมคาเวียร์มะเขือม่วงอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และอร่อยมาก? เริ่มจากผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการกันก่อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เราต้องทำอะไร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมะเขือยาว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกมันจะถูกล้างและปล่อยออกจากก้าน คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้ถ้าต้องการ แต่ฉันไม่ทำอย่างนั้น ถ้าอย่างนั้นคุณต้อง ตัดมันเป็นก้อน
2. โยนมะเขือยาวลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช พวกเขาต้องทอดจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นคุณต้องเทน้ำหนึ่งแก้ว เคี่ยวมะเขือยาวด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที
3. ในกระทะแยกต่างหากคุณต้องทอดสับ หัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลทอง. จากนั้นใส่มะเขือเทศสับละเอียดและวางมะเขือเทศลงไป ทั้งหมดนี้ต้องเคี่ยวประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
4. รวมมะเขือยาวกับหัวหอมและมะเขือเทศ เพิ่มกระเทียมสับละเอียด (หรือคุณสามารถบดด้วยการกด) เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ
5. ถ้าอย่างนั้นคุณต้อง ส่วนผสมผักบด. สามารถทำได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อ โดยวิธีการนี้เป็นสูตรสำหรับคาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด เพราะนี่คือวิธีทำอาหารที่เร็วที่สุด ฉันยังใช้เครื่องปั่นบ่อยๆ
6. ถัดไปจะต้องเทคาเวียร์ลงในกระทะอลูมิเนียม เพิ่มน้ำส้มสายชูลงไปและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง
7. ในเวลานี้ ให้เตรียมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทคาเวียร์ที่เตรียมไว้ลงไปแล้วม้วนขึ้น
8. ทางที่ดีควรคลุมขวดที่ร้อนด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้ยืนในตำแหน่งนี้สักสองสามวัน

คุณสามารถเปลี่ยนแปลงสูตรนี้ได้เล็กน้อย เช่น เพิ่มนิดหน่อย แครอทหรือพริกหยวก. ไม่ว่าในกรณีใดคาเวียร์ก็จะอร่อยมาก

หลายท่านคงจะคุ้นเคยกับประโยชน์ของผักชนิดหนึ่ง เช่น มะเขือยาว ผลไม้สีฟ้ามีเส้นใยจำนวนมาก วิตามินและกรดอะมิโนหลายชนิด การเก็บเกี่ยวผักนี้ดำเนินไปอย่างเต็มกำลัง และในขณะเดียวกัน หลายคนก็กำลังมองหาสูตรอาหารง่ายๆ

ไม่สำคัญเลยไม่ว่าคุณจะปรุงเป็นชิ้น ๆ หรือทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน จะอร่อยทุกกรณี สามารถรับประทานจานนี้ได้ทันทีในรูปแบบสตูว์ผัก หรือม้วนเป็นขวดเพื่อเก็บไว้เพิ่มเติม

1. คาเวียร์มะเขือยาวแสนอร่อย

อาหารเรียกน้ำย่อยจะเป็นอาหารเสริมที่อร่อยสำหรับเครื่องเคียงและเนื้อสัตว์ คุณยังสามารถกินคาเวียร์นี้เป็นอาหารจานเดียวได้ การเตรียมอาหารจานนี้เป็นที่น่ายินดีและทุกคนจะกินด้วยความอยากอาหารอย่างมาก สิ่งสำคัญคือการมีอารมณ์ดีและไปทำงาน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 4 ชิ้น
• แครอท – 4 ชิ้น
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• สีเขียว - พวง
• กระเทียม - 2-4 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• โหระพา - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

2. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยเติมน้ำมันพืชลงไป ขั้นแรก ทอดหัวหอมจนโปร่งแสง จากนั้นจึงใส่แครอทหั่นเต๋า

3. วางมะเขือยาวสับลงในกระทะแล้วทอดผักด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม ควรเปลี่ยนสีและลดระดับเสียงลงอย่างมาก อย่าละเลยน้ำมัน เพราะมะเขือม่วงจะดูดซับได้เร็วมาก แต่อย่าใส่มากเกินไป

4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่มะเขือเทศสับ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่คุณเลือก ขูดกลีบกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับด้วยมีด แล้วใส่ลงในผักพร้อมกับสมุนไพรสับ ผสมให้เข้ากัน ปิดเตา ปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที

คุณสามารถเพลิดเพลินกับของว่างได้ทันทีและในฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้ให้วางคาเวียร์ลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วปิดฝาให้แน่น

อร่อยและอารมณ์ดี!

2. สูตรง่ายๆ สำหรับคาเวียร์มะเขือยาว

แม่บ้านคนใดสามารถรับมือกับสูตรนี้ได้อย่างง่ายดายแม้ว่าเธอจะปรุงคาเวียร์เป็นครั้งแรกก็ตาม ของว่างสามารถรับประทานได้ทันทีหรือเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว จานที่สวยงามและมีกลิ่นหอมจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 2-3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• พริกหยวก - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผักใต้น้ำไหลให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งปนเปื้อนทั้งหมด จากนั้นทั้งหมดจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึกแล้วใส่หัวหอมลงไปผัด เมื่อหัวหอมโปร่งแสง ให้ใส่แครอทลงไป

3. ใส่มะเขือยาวเป็นชิ้นและน้ำเปล่าเล็กน้อย ลดความร้อนบนเตาและเคี่ยวโดยปิดฝาไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

4. จากนั้นใส่มะเขือเทศและพริกหยวก เติมเกลือและเครื่องเทศ ต้มต่อประมาณ 10-15 นาที

5. ในตอนท้ายสุดเมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยพร้อม ใส่สมุนไพรสับและกระเทียมสับละเอียด

คาเวียร์มะเขือยาวสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น หากคุณกำลังเตรียมคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องเติมน้ำส้มสายชู 9% สักสองสามช้อนโต๊ะ ผสมและวางอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดที่ปลอดเชื้อ ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณและสนุกได้เลย!

ของว่างโฮมเมดแสนอร่อยที่ทำจากมะเขือยาวและผักอื่น ๆ มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย จานนี้เหมาะสำหรับเข้าพรรษาและเฉพาะคนที่กำลังควบคุมอาหาร ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนและเป็นเนื้อเดียวกันจะมีลักษณะคล้ายกับของว่างจากร้าน แต่รสชาติจะดีกว่าหลายเท่า

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 5 ชิ้น
• พริกหยวก - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 20 มล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวและทำให้แห้ง ใช้ส้อมเจาะหลาย ๆ ครั้งจากนั้นจึงย้ายไปยังถาดอบ เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางแผ่นอบที่มีผลไม้อยู่เป็นเวลา 20 นาที

2. นำเปลือกออกจากผักย่างหลังจากที่เย็นลงแล้ว

3. เตรียมหัวหอมและพริกหยวก โดยต้องล้าง ปอกเปลือก และหั่นผักเป็นชิ้นใหญ่

4. จากนั้นผักทั้งหมดจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่นจนเละ

5. ทำซ้ำขั้นตอนการสับด้วยมะเขือเทศ

6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ผักลงในกระทะแล้ววางบนเตา เพิ่มน้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยตามดุลยพินิจของคุณ เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้

7. เมื่อคาเวียร์พร้อม ให้ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแล้วผสม

ปรุงอาหารด้วยความรักต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณ ทานให้อร่อย!

4.

คาเวียร์ชิ้นที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเด่นชัด เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับของว่างธรรมดา ๆ มันจะกลายเป็นไฮไลท์ของอาหารจานโปรดของคุณ การเตรียมคาเวียร์นั้นง่ายมากคุณสามารถเสิร์ฟจานได้ทันทีหรือจะม้วนคาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวก็ได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1 กก
• มะเขือเทศ – 1 กก
• หัวหอม – 1 กก
• แครอท – 500 กรัม
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• น้ำมันพืช - 100 มล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ลอกเปลือกออกจากมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร หลังจากนั้นโรยเกลือให้ทั่วแล้วใส่ในกระชอน ทิ้งไว้ 20 นาทีซึ่งจำเป็นเพื่อขจัดความขมทั้งหมดออกจากผลไม้

2. นำพริกหยวกออกจากก้านแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ

4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นตามต้องการ จากนั้นบดในเครื่องปั่นจนบด ปอกเปลือกมะเขือเทศออกหากต้องการ คุณก็ใช้ได้เช่นกัน

5. ปอกหัวหอม บดเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับกระเทียม

6. เทน้ำมันพืชจำนวนมากลงในกระทะหลังจากที่ร้อนจนทั่วแล้วให้วางมะเขือยาวส่วนหนึ่งลงในกระทะเพื่อทอด ดังนั้นทอดแก้วทั้งหมดทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง

7. แยกหัวหอมและแครอทสับทอดจนนิ่ม

8. วางผักทอดบางส่วนลงในกระทะพร้อมกับแก้วมะเขือยาวทอด และใส่พริกหยวกหั่นเต๋าสำหรับผัดให้หัวหอมและแครอทที่เหลืออยู่ในกระทะ

9. ใส่มะเขือเทศบดลงในผักในกระทะและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหย จากนั้นใส่ผักลงในกระทะ

10. วางกระทะบนเตา ตั้งไฟอ่อน ใส่มะเขือเทศบดลงไป หลนกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมเกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

11. เมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยพร้อม ใส่ผักชีฝรั่งสับและกระเทียมสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 5-7 นาที
สามารถเสิร์ฟจานนี้ได้ทันทีหรือใส่ในขวดโหลฆ่าเชื้อที่สะอาด โดยเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย หากคุณต้องการเก็บคาเวียร์เพื่อเก็บไว้ในระยะยาว

ปกติใส่ 1/4 ช้อนโต๊ะ มากถึง 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% ต่อ 1 ลิตร ไห. ทำตามที่คุณต้องการ คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชูเลย หลายคนทำเช่นนี้เช่นกัน จากนั้นจะต้องฆ่าเชื้อคาเวียร์ในขวด

กินอย่างมีความสุข เรียกน้ำย่อย!

5. คาเวียร์มะเขือยาวในหม้อหุงช้า

ผู้ช่วยวิเศษในครัวของฉันคือผู้เล่นหลายคน หากอุปกรณ์นี้ไม่ได้ใช้งานสำหรับคุณ ฉันแนะนำให้คุณแก้ไข คาเวียร์มะเขือยาวปรุงในหม้อหุงช้าไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมและรวดเร็วไร้กังวลบนโต๊ะของคุณอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อน เพื่อป้องกันไม่ให้ขม ให้เตรียมสารละลาย: เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ 1 ลิตร คนให้เข้ากันจนละลาย เทสารละลายนี้ลงบนชิ้นส่วนแล้วทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นจึงระบายของเหลว

2. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

3. เปิด multicooker ไปที่โหมด "Frying" เทน้ำมันพืชลงไป ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมแล้วจึงใส่แครอท

4. ใส่พริกหยวกสับ มะเขือยาว และมะเขือเทศหั่นเต๋าลงในหัวหอมและแครอททอด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

5. ปิดฝา เปลี่ยนโหมดผู้เล่นหลายคนเป็นโปรแกรม "สตูว์" ตั้งเวลาเป็น 30 นาที ทันทีที่มีเสียงบี๊บว่าจานพร้อม ให้ใส่กระเทียมสับตามวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ
เมื่อเสิร์ฟจานสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด ทานให้อร่อย!

6. วิดีโอ - สูตรคาเวียร์มะเขือยาวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

เพลิดเพลินกับอาหารจานนี้และดูแลครอบครัวและเพื่อนของคุณ!

นี่เป็นการสรุปสูตรอาหารแสนอร่อยที่ฉันเลือกเพื่อเตรียมของว่างที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นแล้วว่าการเตรียมคาเวียร์นั้นง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์ แต่จะทำให้คนรอบข้างและตัวคุณมีความสุขมากแค่ไหน

คาเวียร์มะเขือยาวเป็นหนึ่งในของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด ผู้ชื่นชอบอาหารชื่นชอบรสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ นักโภชนาการเคารพคาเวียร์มะเขือยาวเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำและมีโพแทสเซียมและไฟเบอร์สูงซึ่งช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้

อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผักเป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากมีความอเนกประสงค์ เนื่องจากมีอยู่ในเมนูประจำวันหรือในมื้อวันหยุด คาเวียร์สีฟ้าจะอร่อยไม่แพ้กันเมื่อจับคู่กับมันฝรั่งร้อนหรือข้าว แต่จะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยผักที่น่ารับประทานได้อย่างไร? หากคุณต้องการรักษาสารอาหารให้ได้มากที่สุดคุณควรอบมะเขือยาว หากคุณต้องการคงรสชาติและจานสีเอาไว้ ส่วนผสมคาเวียร์ทั้งหมดจะต้องสับละเอียด เพื่อให้ได้เนื้อเดียวกัน ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น และเติมกระเทียมหรือเครื่องเทศเพื่อเพิ่มความเผ็ด

คาเวียร์มะเขือยาวในหม้อหุงช้า

เมื่อมีผักตามฤดูกาลมากมาย และอากาศภายนอกก็ร้อน การทำอาหารในครัวที่บ้าน การเตรียมวัตถุดิบสำหรับฤดูหนาวจึงไม่ใช่ประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจที่สุด ฉันจะเปลี่ยนสิ่งนี้ได้อย่างไร? ใช้เทคโนโลยีอัจฉริยะที่จะลดความยุ่งยากให้เหลือน้อยที่สุด และคุณจะต้องมีสูตรอาหารที่ดีด้วย เช่น คาเวียร์มะเขือยาวในหม้อหุงช้า ก่อนที่จะเปิดโปรแกรมที่เหมาะสม คุณเพียงแค่สับผัก ใส่ในชาม อุปกรณ์ "อัจฉริยะ" จะจัดการที่เหลือเอง ในขณะเดียวกันก็รักษาวิตามินและช่วยตุนเมนูอาหาร

คาเวียร์มะเขือยาวในเตาอบ

แม้แต่สูตรที่ไม่ซับซ้อนมากสำหรับคาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวก็เกี่ยวข้องกับการแปรรูปผัก: ผลไม้จะต้องล้างให้สะอาดแล้วปฏิบัติตามเทคโนโลยี หากต้องการตุนคาเวียร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถทอด ตุ๋น หรืออบคาเวียร์สีน้ำเงินได้ วิธีสุดท้ายคือความสามารถในการรักษาสีของผักทั้งหมด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคาเวียร์มะเขือยาวที่ปรุงเสร็จแล้วในเตาอบจึงดูน่ารับประทานมาก สีฟ้าเล็กๆ สามารถอบทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นแท่งหรือก้อนก็ได้ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออกจากผลไม้

การรับประทานมะเขือยาวช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ปรับการเผาผลาญเกลือน้ำและไขมันในร่างกายให้เป็นปกติ และปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ

คาเวียร์มะเขือยาว - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

สัดส่วนของผักในการเตรียมคาเวียร์มะเขือยาวนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยม เมื่อเลือกคุณควรจำไว้ว่าด้วยความช่วยเหลือของหัวหอมพริกและแครอทคาเวียร์สามารถทำให้หวานขึ้นได้ มะเขือเทศให้ความเปรี้ยว เมื่อเตรียมคาเวียร์มะเขือยาว น้ำหนักของมันไม่ควรน้อยกว่าน้ำหนักของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมด นั่นคือสำหรับมะเขือยาวสำหรับคาเวียร์ 1 กิโลกรัมคุณควรทานผักอื่น ๆ ไม่เกิน 1 กิโลกรัม

คาเวียร์มะเขือยาว - การเตรียมอาหาร

คาเวียร์ที่เรากำลังพูดถึงในวันนี้เตรียมมาจาก:

• มะเขือ;
• แครอท;
• ลุค;
• มะเขือเทศ;
• กระเทียม;
• พริกหยวก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ.

เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ก่อนนำมาใช้เตรียมคาเวียร์ ต้องล้างและสับผักทั้งหมดตามที่ระบุในสูตร โดยปกติแล้วสำหรับคาเวียร์มะเขือยาวผักจะถูกหั่นเป็นก้อน แน่นอนคุณสามารถใช้ความก้าวหน้าเช่นเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพื่อเตรียม แต่ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าคาเวียร์มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เมื่อเตรียมอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องเลือกมะเขือยาวที่ดี โดยควรสุก มีสีเข้ม และมีผิวมัน

คาเวียร์มะเขือยาว - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรอาหาร – คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับบรรจุกระป๋อง

อะไรจะดีไปกว่าคาเวียร์มะเขือยาวหอมหนึ่งขวดที่เปิดในฤดูหนาว? เมื่อผักใบเขียวในฤดูใบไม้ผลิและการเก็บเกี่ยวใหม่ในฤดูใบไม้ร่วงยังอยู่ห่างไกล การเก็บรักษาดังกล่าวถือเป็นของขวัญที่แท้จริงและสามารถนำไปวางบนโต๊ะใดก็ได้ กระตุ้นความอยากอาหารด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามและกลิ่นหอมที่แสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวขนาดกลาง 10 อัน
• 5 แครอท
• 5 หัวหอม;
• 5 พริกหวาน
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วโรยด้วยเกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัวทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ความขมออกมาพร้อมน้ำ

2. ล้างมะเขือยาวใต้น้ำไหล

3. จากนั้นหั่นหัวหอม, พริก, มะเขือเทศเป็นก้อน, ขูดแครอท

4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะทอดหัวหอมจนใส จากนั้นใส่แครอทกับพริก มะเขือเทศ และมะเขือยาว แล้วเคี่ยวผักทั้งหมดประมาณครึ่งชั่วโมงโดยคนตลอดเวลา ในตอนท้ายของการตุ๋น ปรุงรสคาเวียร์ด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น

ใส่คาเวียร์มะเขือยาวที่เสร็จแล้วลงในขวด ฆ่าเชื้อประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วม้วนขึ้น

สูตรอาหาร - คาเวียร์มะเขือยาวจากมะเขือยาวอบในเตาอบ

คาเวียร์นี้เป็นอาหารรสชาติเยี่ยมและดีต่อสุขภาพมาก สูตรไม่ซับซ้อนและจานนี้สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 1.2 กก.
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 3 ลูก
• พริกหยวกขนาดใหญ่ 3 อัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี

วิธีทำอาหาร:

1. อบมะเขือยาวที่ล้างแล้วในเตาอบบนถาดอบ (ก่อนทำเช่นนี้ให้ใช้มีดแทงหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้แตก) เพื่อป้องกันไม่ให้ผักไหม้ระหว่างการอบ ควรพลิกผักเป็นระยะ เพื่อให้แน่ใจว่ามะเขือยาวพร้อมคุณจะต้องใช้มีดแทงมะเขือยาวซึ่งพอดีกับมะเขือยาวที่ทำเสร็จแล้วอย่างอิสระ เราอบพริกหยวกร่วมกับมะเขือยาวอย่างไรก็ตามคุณควรนำออกจากเตาอบก่อนหน้านี้หลังจากผ่านไป 15 นาที วางมะเขือยาวที่เสร็จแล้วลงในชามให้เย็นและพริกในถุงพลาสติกเพื่อให้ง่ายต่อการเอาเปลือกออก พวกเขา.

2. ปอกเปลือกมะเขือเทศ (คุณสามารถตัดมันออกด้วยมีดคม ๆ ) เอาเปลือกออกจากมะเขือยาวอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นก้อน

3. เมื่อปอกเปลือกและเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วเราก็หั่นเป็นก้อนด้วย

4. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม เกลือ เติมน้ำส้มสายชูกับกระเทียมสับและน้ำมันดอกทานตะวัน (ประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ) หากมะเขือเทศมีรสเปรี้ยวคุณต้องใช้น้ำส้มสายชูน้อยลง 0.5 ช้อนชาก็เพียงพอแล้วและในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลในปริมาณเท่ากันได้

5. เมื่อเตรียมคาเวียร์แล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นประมาณสองถึงสามชั่วโมง

สูตรอาหาร – คาเวียร์มะเขือยาวกับเห็ด

แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังชื่นชอบอาหารจานนี้เนื่องจากการผสมผสานระหว่างมะเขือยาวและเห็ดทำให้ได้รสชาติที่พิเศษมาก คาเวียร์นั้นดีทั้งเย็นและร้อน

วัตถุดิบ:

• 3 มะเขือยาวขนาดใหญ่
• 5 มะเขือเทศขนาดกลาง
• 2 แครอท
• 10 แชมเปญขนาดใหญ่
• พริกหวานขนาดใหญ่ 1 อัน
• กระเทียม 10 กลีบ
• สมุนไพร เครื่องเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่ามะเขือยาวครึ่งตามยาว หั่นพริกออกเป็น 4 ส่วน จากนั้นวางมะเขือยาวกับพริกลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน แล้ววางกระเทียม 5 กลีบไว้ด้านบน

2. อบผักที่เตรียมไว้ในเตาอบประมาณ 25 นาที

3. ในเวลานี้ หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน

4. นำน้ำไปต้มในกระทะแล้วใส่มะเขือเทศลงไปทีละครั้ง ค้างไว้ประมาณ 2 นาที เพื่อให้คุณสามารถเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศในภายหลังได้อย่างง่ายดาย

5. หลังจากปอกมะเขือเทศแล้ว ให้สับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมและแครอททอดลงไป

6. หั่นเห็ดเป็นก้อนแล้วทอดแยกกันในน้ำมันดอกทานตะวัน

7. นำมะเขือม่วงอบ กระเทียม และพริกไทยออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น

8. ใส่หัวหอม แครอท มะเขือเทศ และเห็ดที่เราทอดลงในกระทะ ตั้งบนไฟอ่อน และเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ผักไหม้

9. ปอกพริกและมะเขือยาวแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนสับกระเทียมแล้วใส่ทุกอย่างลงในผักที่เคี่ยวในกระทะ

10. เมื่อผสมเนื้อหาของกระทะแล้ว ให้เติมเกลือและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 20 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

11. เพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรและน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะลงในคาเวียร์ผสมอีกครั้งและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีหลังจากนั้นก็พร้อม

คาเวียร์บวบมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอน

คุณต้องการรับประทานผักเพื่อสุขภาพตลอดทั้งปี ไม่จำกัดเฉพาะฤดูเก็บเกี่ยว การเตรียมใช้ในอนาคตช่วยแก้ปัญหาได้อย่างง่ายดายและสูตรทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีเตรียมมะเขือยาวและบวบสำหรับฤดูหนาว ไม่ควรมีปัญหาใด ๆ กับกระบวนการเตรียมคาเวียร์ผักแสนอร่อย ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องล้างให้สะอาดบางส่วนต้องปอกเปลือกสับและตุ๋น คาเวียร์มะเขือยาวสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาวรสชาติดีกับขนมปัง Borodino แห้งชิ้นหนึ่งเพื่อรับมือกับความรู้สึกหิวเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 100 กรัม
• บวบ (บวบ) - 100 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น; หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม;
• น้ำมัน (มะกอก) - 50 มล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมคาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว:

คุณต้องเริ่มต้นด้วยการตัดผักเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับกระเทียม ตั้งน้ำมันให้ร้อน ทอดผักทั้งหมดยกเว้นผักสีน้ำเงินในกระทะที่มีมะเขือเทศบด หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้นำออก ปิดไฟ เย็น และตีด้วยเครื่องปั่น เคี่ยวมะเขือยาวปอกเปลือกแยกกันรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ ใส่เครื่องเทศ เกลือ พริกไทย ผสมเบา ๆ หลนต่อไปอีกสี่ชั่วโมง จากนั้นใส่คาเวียร์ที่เสร็จแล้วใส่ขวดเพื่อเก็บไว้

คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

สูตรอาหารใดก็ได้มีข้อดีของตัวเอง แต่สูตรที่ไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากเกินไปจะเป็นที่ต้องการเสมอ ดังนั้นสูตรง่ายๆ สำหรับคาเวียร์มะเขือยาวจึงได้รับความนิยมแซงหน้าวิธีทำที่บ้านอื่นๆ ทั้งหมด จนน่าประหลาดใจกับความชุ่มฉ่ำ กลิ่น และความเข้มข้นที่เข้มข้น ผักตามฤดูกาลที่มีจำหน่ายเป็นพื้นฐานในสูตรอาหาร และคุณสามารถเพิ่มรสชาติของคาเวียร์ที่ทำเสร็จแล้วได้โดยการเติมสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม น้ำส้มสายชู กระเทียม สมุนไพร และเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• สีน้ำเงิน - 0.5 กก.
• พริกหวาน - 150 กรัม;
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• น้ำมัน - 200 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีเตรียมสูตรคาเวียร์มะเขือยาวคลาสสิก:

หั่นมะเขือยาว พริก หัวหอมเป็นลูกเต๋า ขูดแครอท แล้วบีบมะเขือเทศลงในน้ำ ปรุงผักทั้งหมดแยกกัน ทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ลงในกระทะใบเดียวและเคี่ยวคาเวียร์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง วิธีที่รวดเร็วในการฆ่าเชื้อขวดโหลคือการเทน้ำเดือดลงบนขวด เช่น ฝา หรือใส่ในไมโครเวฟ เมื่อคาเวียร์มะเขือยาวพร้อมสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องนำไปใส่ในขวดเพื่อเก็บไว้ในระยะยาว

สูตรอาหาร: คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวช่วยให้เลียนิ้วได้ดี

อาหารกระป๋องที่บ้านอร่อย ถูกใจ และดีต่อสุขภาพแค่ไหน? หากคาเวียร์มะเขือยาวนี้เลียนิ้วได้ดีก็ไม่มีข้อสงสัยเลย การเตรียมผักอันละเอียดอ่อนสำหรับฤดูหนาวที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เห็ดหรือมันฝรั่งไม่ใช่เรื่องยากมากนัก ขั้นตอนการเตรียมการจะใช้เวลาระยะหนึ่ง: จะต้องปอกเปลือกมะเขือยาวแล้วอบจนนิ่มและจะดีกว่าที่จะคั้นน้ำมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว - 1 กก. มะเขือเทศ - 500 กรัม; หัวหอม - 1 หัว; กระเทียม - 3 กลีบ; น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน; น้ำส้มสายชู (9%) - 50 มล. เกลือ, น้ำตาล - อย่างละ 1 ช้อนชา; พริก - เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมคาเวียร์มะเขือยาว: เลียนิ้วดี:

บดมะเขือเทศสีน้ำเงินที่นิ่มแล้วให้เป็นเนื้อในเครื่องปั่น ใส่หัวหอม กระเทียม พริก และเครื่องเทศสับละเอียดลงในส่วนผสมนี้ เทน้ำมันอุ่นลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ต้องใส่ขวดโหลทันที ดังนั้นภาชนะที่มีฝาปิดควรผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า ปล่อยให้คาเวียร์เย็นก่อนจัดเก็บ

มีการเตรียมการแบบโฮมเมดมากมายไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรไหนก็ไม่สามารถทำให้เสียได้ รูปร่างหน้าตาน่ารับประทานพวกเขายังสามารถมีสุขภาพดีมากและคาเวียร์จากมะเขือยาวอบสำหรับฤดูหนาวก็ทำหน้าที่เป็นข้อพิสูจน์ ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลที่มี วิธีการเตรียมอย่างอ่อนโยน และรสชาติของอาหารจานนี้จะมีลักษณะคล้ายกับคาเวียร์เห็ด การเตรียมของว่างจากผักนั้นไม่ใช่เรื่องยากและจะดีกว่าในปริมาณมากเพราะคุณจะต้องการมากกว่านี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 700 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 60 กรัม;
• หัวหอม - 3 หัว;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำตาล, เกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู (โต๊ะ, แอปเปิ้ล) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมัน - 120 มล.
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

คุณต้องอบสีน้ำเงินในเตาอบเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้นิ่ม จากนั้นจึงนำไปใส่กระทะในขณะที่ยังร้อนอยู่ ทิ้งไว้อีกสี่ชั่วโมงปิดฝา จากนั้นจะแยกเปลือกออกได้ง่ายขึ้น ในช่วงเวลานี้ ให้สับหัวหอมแล้วทอดหัวหอมสับพร้อมกับพาสต้าจนนิ่ม เพิ่มมะเขือยาวสับทิ้งไว้ 10 นาที วางขวดสำหรับการฆ่าเชื้อแล้วใส่กระเทียมสับ, เครื่องเทศ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูลงในมวลผักปล่อยให้คาเวียร์เคี่ยวจนสุกประมาณ 5-7 นาทีแล้วปิดในฤดูหนาว

หากคุณต้องการซื้อขนมมะเขือยาวในร้านค้า ก็ไม่ใช่เรื่องยุ่งยากมากนัก แม้ว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดังกล่าวแทบจะเทียบไม่ได้กับสิ่งที่เตรียมด้วยมือที่เอาใจใส่ ในการเสิร์ฟอาหารจานน่ารับประทานบนโต๊ะในฤดูหนาวซึ่งทำหน้าที่เป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อทอดคุณจะต้องใช้เวลาว่างเล็กน้อย แต่คาเวียร์มะเขือยาวแบบโฮมเมดก็คุ้มค่ากับความพยายาม

วัตถุดิบ:

• สีน้ำเงิน - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 400 กรัม แครอท - 100 กรัม;
• หัวหอม - 3 หัว;
• พริกหยวก - 100 กรัม;
• พริก - 0.5 ฝัก;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 2 ก้านแต่ละ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

หั่นมะเขือม่วงเป็นลูกเต๋า เช่น พริก แครอท และหัวหอม โดยไม่ต้องเอาเปลือกออก ผัดผักในหม้อใส่มะเขือเทศสับพริกไทยและเกลือ ผัดคาเวียร์เป็นครั้งคราวและปรุงจนข้น เทสมุนไพรสับพริกสับเทน้ำส้มสายชู ใส่คาเวียร์ผักลงในขวด การฆ่าเชื้อจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง สำหรับฤดูหนาว ให้ปิดฝาอาหารกระป๋องสำหรับใช้ในบ้าน

หากคุณไม่ต้องการใช้เวลามากมายในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้จะเป็นตัวเลือกที่เร็วที่สุด คาเวียร์มะเขือยาวสำเร็จรูปที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่คุณไม่ต้องอายที่จะเสิร์ฟให้กับผู้ที่มาพักผ่อนหรือแขกที่ไม่คาดคิด ทาขนมปังเสิร์ฟแซนด์วิชหรือเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นกับข้าวหรือเป็นจานอิสระ - นี่คือตัวเลือกว่าของว่างนี้จะมีประโยชน์อย่างไรนอกจากนี้ไม่มีใครจะปฏิเสธตัวเองว่ามีความสุขที่ได้ลองรสชาติผักที่ยอดเยี่ยม คาเวียร์

วัตถุดิบ:

• สีน้ำเงิน - 1 กก.
• พริกหยวก - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 700 กรัม;
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 3 หัว;
• พริก - 1 ฝัก;
• เกลือ - 40 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 200 มล.

วิธีทำอาหาร:บดสีน้ำเงินด้วยเปลือกหั่นเป็นก้อนเทสารละลาย (เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร) พักไว้ครึ่งชั่วโมง หั่นหัวหอม พริก มะเขือเทศ แครอทเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน บีบมะเขือยาวทอดในกระทะแล้วทำเช่นเดียวกันกับผักอื่น ๆ โดยทอดแยกกัน ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ ใส่พริกไทยดำ เกลือ พริก น้ำตาล คนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนเคี่ยวจนข้นประมาณ 40 นาที ใส่คาเวียร์ลงในขวดโหลและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือยาวขมคุณต้องหั่นเป็นก้อนแล้วเติมเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อปล่อยของเหลวซึ่งควรจะสะเด็ดน้ำ ควรรู้ไว้ว่าที่มาของความขมคือเมล็ดมะเขือยาว ดังนั้นมะเขือยาวที่ไม่มีเมล็ดจึงไม่มีรสขมและสามารถปรุงได้ทันที

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับคาเวียร์มะเขือยาวต้องเป็นของท้องถิ่นและตามฤดูกาล (เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่จะมีกลิ่นหอมเข้มข้นซึ่งจะช่วยสร้างอาหารจานอร่อยอย่างแท้จริง)

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับทำคาเวียร์มะเขือยาวคุณไม่ควรสับมะเขือยาวอย่างประณีตเพื่อไม่ให้รสชาติของมันหายไปในคาเวียร์ที่เสร็จแล้วและไม่ทำให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของมันหายไป

คาเวียร์นี้สามารถปรุงได้แม้จะมีน้ำมันเพียงเล็กน้อยเนื่องจากผักทุกชนิดจะทิ้งน้ำซึ่งเพียงพอที่จะเคี่ยวได้ สิ่งนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่มีปัญหาเรื่องปริมาณแคลอรี่ในอาหารเป็นสิ่งสำคัญ เป็นที่ชัดเจนว่าผักตุ๋นจะให้คาเวียร์ที่ "เบากว่า" แต่ผักที่ทอดด้วยน้ำมันจำนวนมากจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

เชฟผู้มีประสบการณ์กล่าวว่าหากมะเขือยาวสำหรับคาเวียร์ย่างหรือรมควันโดยตรงบนเตาแก๊ส คาเวียร์มะเขือยาวจะได้รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว