มะเขือยาวสับเห็ดชีสในเตาอบ มะเขือยาวยัดไส้เห็ด มะเขือยาวสไตล์กรีกอบในเตาอบพร้อมเนื้อสับและเฟต้าชีส

จานอร่อย มะเขือยาวยัดไส้เห็ดและจากนั้น อบในเตาอบด้วยชีส.

วัตถุดิบ:
2 มะเขือยาว
เห็ดหลายชนิด เห็ดอะไรก็ได้ เช่น เห็ดนางรม เห็ดแชมปิญอง เห็ดชานเทอเรล.... ฉันมักมีเห็ดหอมแห้ง ก่อนอื่นต้องแช่เห็ดแห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง
หัวหอม 1/2 ชิ้น
มะเขือเทศ 1 ชิ้น
พริกหยวก
ก้านผักใบเขียวหลายใบ
ชีส 80 - 100 กรัม
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ,
เครื่องเทศบดเพื่อลิ้มรส: ผักชี, พริกไทย, ออริกาโน

สำคัญ! เพิ่มลงในไส้เพื่อลิ้มรส ซอสเปรี้ยวหวานร้อนพิมพ์ ซอสชัทนีย์อินเดีย,เม็กซิกัน ซอสซัลซ่า,จอร์เจีย ซอสเตเคมาลี- ฉันเติมซอสเผ็ดร้อนที่มีในตู้เย็น เช่น ซอสมะขาม หรือซอสมะเขือเทศ คุณก็ต้องใช้แค่ 1 ช้อนชาเท่านั้น ซอสเปลี่ยนรสชาติอย่างไม่ต้องสงสัย มะเขือยาวยัดไส้.
สัดส่วนของผัก สมุนไพร และเครื่องเทศทั้งหมดสามารถเป็นเท่าใดก็ได้และแต่ละครั้งจะได้รสชาติใหม่

การทำอาหาร ตัวเลือกการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม มะเขือยาวยัดไส้:
ขั้นแรก แช่เห็ดแห้งแล้วล้างผักและสมุนไพรที่มีอยู่ทั้งหมด

ปอกหัวหอม เตรียมพริกหวาน มะเขือเทศ และมะเขือยาว ตัดพริกไทยตามยาวแล้วเอาก้านและเมล็ดออก ตัดก้านมะเขือยาวออกแล้วหั่นตามยาวเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ฉันใช้มีดหั่นเนื้อมะเขือยาวและตัดตามแนวโดยปล่อยให้ผนังหนาประมาณ 1 ซม.

ตอนนี้ฉันใช้ช้อนชาแล้วเอาก้อนเนื้อออกจากมะเขือยาว

เติมเกลือเล็กน้อยลงในเรือมะเขือยาวดิบที่ได้ แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เป็นเวลา 25-30 นาที ฉันมักจะใช้ฟอยล์จากแท่งช็อคโกแลต มันสะดวกสบายมาก ฉันเอากระดาษฟอยล์สองแผ่นมาวางทับอีกแผ่นเพื่อความน่าเชื่อถือ ฉันวางมะเขือยาวที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน สิ่งสำคัญคือมันพอดีกับกระดาษฟอยล์ เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของผลมะเขือยาว ทันทีที่มะเขือยาวเหี่ยวย่นและนิ่มฉันก็เอาออกจากเตาอบ

ในขณะที่มะเขือยาวกำลังปรุงในเตาอบ ฉันก็ทำไส้ ฉันสับเห็ด

ฉันทอดเนื้อมะเขือยาวสับในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชใส่หัวหอมปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วใส่เห็ดหอมสมุนไพรและ ซอสเปรี้ยวหวานร้อน.

ฉันเติมเรือมะเขือยาวด้วยไส้เห็ดที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่เตรียมไว้แล้ววางลงในช่องด้วยช้อน

ฉันใส่มะเขือเทศสดหรือพริกหวานฝานเป็นชิ้นๆ ลงบนไส้ ดังนั้นมะเขือยาวยัดไส้ที่อบจะชุ่มฉ่ำและรสชาติดีขึ้น ฉันโรยมะเขือม่วงยัดไส้ด้วยชีสขูดหยาบและสมุนไพรสับ

ฉันวางมะเขือยาวยัดไส้ลงบนกระดาษฟอยล์แล้วนำไปอบในเตาอบอุ่นเพื่ออบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 - 190 องศา

ฉันเสิร์ฟมะเขือยาวยัดไส้อบร้อนๆ

หลังจากเดือด ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงเห็ดต่อไปอีก 20 นาที เมื่อเห็ดสุกแล้ว ให้สะเด็ดของเหลวส่วนเกินออก

โดยไม่ต้องออกจากเตาให้เทน้ำมะเขือเทศลงในหัวหอมและพริกทอดแล้วคนให้เข้ากัน

หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ใส่เห็ดทอดลงในผัก เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คนเป็นครั้งคราว เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาที จากนั้นยกลงจากเตา และเห็ดไส้สำหรับยัดไส้มะเขือยาวก็พร้อม

หั่นมะเขือยาวเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน

ใช้ช้อนตักเอาส่วนที่อ่อนตรงกลางออก ไม่จำเป็นต้องทิ้งไปสามารถนำไปใช้กับจานอื่นได้เช่นในสตูว์ โรยเกลือลงในเรือมะเขือยาวแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ล้างเกลือออกแล้วปล่อยน้ำออกจาก “เรือ” เช็ดมะเขือยาวด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในจานอบที่แห้ง วางในเตาอบที่อุ่นไว้

อบ "เรือ" มะเขือยาวในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา

โรยมะเขือยาวยัดไส้เห็ดกับชีสแข็งขูด

เรือมะเขือยาวอบไส้เห็ดมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก จานนี้สามารถส่งไปที่โต๊ะวันหยุดได้อย่างปลอดภัย

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มะเขือยาวที่ดูหรูหราและมันเงา เนื่องจากมีเนื้อที่หนาแน่นและมีรูพรุน จึงเป็นฐานในอุดมคติสำหรับการบรรจุใดๆ ก็ตาม ซึ่งให้ความเป็นไปได้ที่เพียงพอสำหรับการบรรจุ สูตรที่นำเสนอขึ้นอยู่กับคุณสมบัตินี้อย่างแม่นยำ

ด้วยการเอาแกนออกอย่างระมัดระวังด้วยเมล็ดเล็ก ๆ คุณสามารถสร้างเรือจากผักแต่ละชนิดซึ่งคุณสามารถเดินทางที่น่าตื่นเต้นได้ ถ้าจะบอกว่ามันสนุกมากก็คงจะเกินจริงไปหน่อย และอาหารจานนี้จะต้องประทับใจอย่างแน่นอนหากไม่บรรทุกของในเรือมากเกินไป เพราะไส้ในนั้นมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง หรือคุณสามารถทอดเฉพาะเห็ดและผัดเฉพาะผักที่เหลือเท่านั้น

วัตถุดิบ

• มะเขือยาว 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• พริกหวาน 1 ชิ้น
• แชมเปญ 4-5 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม

1. เตรียมเรือมะเขือยาว ซื้อผักสด เนื้อแน่น ไม่เสียหายหรือจุดดำ เมล็ดไม่ควรมีขนาดใหญ่ และเปลือกไม่ควรหยาบมาก ทางที่ดีควรใช้ผักขนาดเล็ก ล้างมะเขือยาวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดเป็นสองซีกตามยาว ใช้ช้อนชาตักเนื้อออกอย่างระมัดระวัง อย่าทิ้งไป เพราะคุณจะต้องใช้มันในการเตรียมไส้

2. อัดจาระบีด้านในของเรือที่ทำความสะอาดด้วยน้ำมันพืชเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย โอนไปยังถาดอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190-200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาทีจนผักนิ่มเล็กน้อย มุ่งเน้นไปที่เตาของคุณ

3.เตรียมไส้ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างแชมเปญ. ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ครึ่งชิ้นพร้อมกับก้าน ทอดในน้ำมันพืชประมาณ 8-10 นาทีด้วยไฟปานกลาง วางเห็ดทอดและหัวหอมลงในชามแยกต่างหาก

4. นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นสองส่วนแล้วเอาแกนของเหลวออกด้วยช้อน ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นมะเขือยาวตรงกลางเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดส่วนผสมที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชประมาณ 5-8 นาที

6. ใส่เห็ดทอด เพิ่มเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ

7. นำมะเขือม่วงอบออกจากเตาอบ เติมไส้เห็ดลงไป ใส่ในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา

8. มะเขือยาวยัดไส้พร้อม เสิร์ฟเป็นของว่างเดี่ยวๆ อุ่นหรือเย็น

เมื่อถึงฤดูที่อากาศอบอุ่นและมีแดดจัด ผักต่างๆ รอบตัวก็จะเพิ่มมากขึ้น เรามักจะต้องการแทนที่เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและอาหารจานแป้งด้วยผักที่รสชาติอร่อย คุณอยากกินอาหารอร่อยๆ อยู่เสมอ ดังนั้นตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะจำอาหารจานโปรดของคุณได้แล้ว นั่นก็คือ มะเขือม่วงอบยัดไส้ไส้ต่างๆ แสนอร่อย

คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมายเป็นไส้ได้ มันจะอร่อยกับผักและเห็ด เนื้อสับหรือเนื้อไก่กับกระเทียม สมุนไพร และชีส มีสูตรการทำมะเขือยาวในเตาอบมากมายจนน่าเวียนหัว บ่อยครั้งที่ใส่กระเทียมและชีสลงในไส้เพราะเมื่ออบเปลือกสีน้ำตาลทองจะทำให้มะเขือยาวสวยงามเช่นกัน

มะเขือยาวอบสามารถรับประทานร้อนได้ เช่น อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นจริงๆ หรือคุณสามารถเตรียมล่วงหน้าและปล่อยให้เย็นจากนั้นคุณก็จะได้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ สำหรับวันหยุดหรือการมาถึงของแขก

จานนี้ใช้เวลาไม่นาน วิธีการปรุงเกือบทุกชนิดจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ซึ่งส่วนใหญ่จะอบมะเขือยาวในเตาอบ

แต่มาดูกันว่าคุณสามารถปรุงมะเขือยาวยัดไส้อย่างโอชะได้อย่างไร

สำหรับใครที่ชอบมะเขือยาวสูตรนี้คุ้นเคยและชื่นชอบ มะเขือยาวอบคงรสชาติของตัวเองไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและถ้าคุณเพิ่มผักลงไปแล้วอบด้วยเปลือกชีสความละเอียดอ่อนที่ได้ก็เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ หนึ่งในสูตรอาหารโปรดของฉัน และฉันชอบมันเพราะความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียม คุณสามารถทำให้ทั้งตัวคุณเองและแขกของคุณด้วยอาหารอร่อยในเวลาไม่กี่นาที

คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาวขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1/2 ชิ้น;
• ชีส - 100-150 กรัม;
• เขียวขจี;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

คุณจะต้องการ:

1. หั่นมะเขือยาวที่สะอาดและสุกโดยไม่มีรอยบุบตามยาวออกเป็นสองซีกรวมทั้งเปลือกด้วย เปลือกมะเขือยาวจำเป็นต่อการทำให้เรือมะเขือยาวแข็ง หากไม่ชอบก็ไม่ต้องกินในที่สุด คุณสามารถใช้ส้อมดึงแกนที่อร่อยออกมาได้อย่างง่ายดาย ตัดแกนมะเขือยาวออก ในการทำเช่นนี้ให้ทำการตัดเป็นวงกลมตามผิวหนังแล้วจึงตัดตามขวาง แต่ละชิ้นสามารถงัดด้วยมีดหรือช้อนแล้วนำออกได้

2. หั่นเนื้อมะเขือยาวที่สกัดแล้วเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง เช่นเดียวกับที่คุณหั่นผักลงในซุปหรือสลัด ต่อมาเราจะนำกลับมาเป็นส่วนหนึ่งของไส้ เกลือชิ้นเหล่านี้แล้วทิ้งไว้ก่อน

3. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม จากนั้นใส่แครอทขูดลงในกระทะ

4. เมื่อทั้งแครอทและหัวหอมนิ่มลงแล้ว ให้ใส่ชิ้นมะเขือยาวลงในกระทะ ปอกพริกแดงหวานออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อน วางไว้ในกระทะพร้อมกับผักที่เหลือและเคี่ยวเล็กน้อยประมาณ 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว อย่าลืมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

5. สตูว์ผักที่ออกมาในกระทะเย็นลงเล็กน้อยแล้วเริ่มบรรจุมะเขือยาวที่เหลือลงไป

6. ตัดสี่เหลี่ยมออกจากกระดาษฟอยล์แล้วพันรอบก้นเรือมะเขือยาว วางมะเขือยาวบนถาดอบแล้วโรยสมุนไพรสับด้านบน

7. วางมะเขือยาวในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 25-30 นาที หลังจากนั้นให้นำออกและโรยด้วยชีสขูด กลับไปที่เตาอบประมาณ 10 นาทีจนชีสละลายและเป็นสีน้ำตาลสวยงาม

ทำให้มะเขือยาวที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงเสิร์ฟได้ มะเขือยาวอบแสนอร่อยเหล่านี้สามารถเสิร์ฟแบบเย็นๆ ได้ด้วย จึงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อย

มะเขือยาวอบกับคอทเทจชีส กระเทียม และผักชีฝรั่ง

คราวนี้เราจะอบมะเขือยาวด้วยชีสแสนอร่อยและไส้นมเปรี้ยว การผสมผสานที่อ่อนโยนและน่ารื่นรมย์เข้ากับกระเทียมที่ฉุนเล็กน้อย อีกครั้งไส้จะรวมเนื้อมะเขือยาวด้วย ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานฉ่ำ กลิ่นหอม อร่อย และดีต่อสุขภาพ เพราะไม่ต้องทอดที่ไหน และไม่เติมไขมัน

คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่งสดใบโหระพาและผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้านแต่ละอัน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือยาวที่สะอาดผ่าครึ่ง ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกคุณสามารถทิ้งก้านไว้ได้เพราะผักเองก็จะกลายเป็นจานและเราจะกินเฉพาะเนื้อหาเท่านั้น

2. ใส่น้ำลงในกระทะขนาดใหญ่บนเตาแล้วปล่อยให้เดือด ใส่มะเขือยาวลงไปประมาณ 7-10 นาทีจนสุกนิ่ม

3. ใช้ชามแยกต่างหาก ในขณะที่มะเขือยาวกำลังสุกให้เตรียมไส้ สลายคอทเทจชีสไขมันต่ำแล้ววางลงในชาม ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ บีบกระเทียมผ่านการกด

4. ตอกไข่ดิบใส่ชามพร้อมกับคอทเทจชีสและชีส จะทำให้ส่วนผสมมีความเหนียวแน่นและอบในเตาอบอย่างอร่อย สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ลงไปที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. ทำให้มะเขือยาวสุกเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใช้ช้อนโต๊ะตักเนื้อออกจากครึ่งผัก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับไส้ที่เตรียมไว้ เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

6. เติมเรือหนังมะเขือยาวที่ว่างเปล่าที่ได้อีกครั้งโดยใส่ไส้ลงไป วางมะเขือยาวบนกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 15-20 นาที ต้องอุ่นเตาอบไว้ล่วงหน้า

เมื่อมะเขือยาวอบกับคอทเทจชีสและกระเทียมพร้อม พวกมันจะถูกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม นำออกจากเตาอบและจัดใส่จานอย่างสวยงาม

อร่อยทั้งร้อนและเย็น เหมาะสำหรับวันหยุดหรือมื้อเย็นเบาๆ สำหรับสองท่าน อร่อย!

มะเขือยาวยัดไส้อกไก่และชีส

มะเขือยาวอบยัดไส้ไม่เพียงแต่เป็นของว่างผักเบา ๆ เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย หากคุณยัดเนื้อมะเขือยาวคุณก็จะได้อาหารที่สมบูรณ์สำหรับทั้งครอบครัวไม่เลวร้ายไปกว่าพริกยัดไส้เป็นต้น เปลือกชีสจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยม หลายคนจะเห็นด้วยกับฉันว่าผักอบชีสจะอร่อยเป็นสองเท่าทันที

คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาวขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• อกไก่ - 250-300 กรัม (เนื้อ 1 ชิ้น)
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมันมะกอก;
• สมุนไพรโปรวองซ์และปาปริก้า - อย่างละ 1/2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทย.

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้อกไก่ไส้ชุ่มฉ่ำและอร่อยต้องหมักเนื้อเล็กน้อย ตัดอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในจานเล็ก เติมสมุนไพรโพรวองซ์แห้งครึ่งช้อนชาและปาปริก้าหวานป่นในปริมาณเท่ากัน โรยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ไม่เกินช้อนโต๊ะ บีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงบนไก่ คุณสามารถขูดบนเครื่องขูดละเอียด เติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้หมักไว้สักพักเราก็เตรียมมะเขือยาวเอง

2. เตรียมมะเขือยาว ล้างเอาก้านออกแล้วผ่าครึ่งตามยาว วางมะเขือยาวครึ่งหนึ่งลงในจานอบ โรยด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศา เป็นเวลา 20-25 นาที ในช่วงเวลานี้มะเขือยาวจะอบนิ่มและมีสีน้ำตาลเล็กน้อยด้านบน

3. ตอนนี้คุณต้องเอาเนื้อออกจากมะเขือยาวโดยไม่ทำลายผิวหนัง ตัดเป็นวงกลมรอบๆ ขอบแล้วใช้ช้อนตักออกมาตรงกลาง

4. หั่นเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วผสมกับเนื้อไก่ที่หมักไว้ในครั้งนี้ เกลือส่วนผสมเล็กน้อยเนื่องจากมะเขือยาวไม่เค็ม

5. ใส่ส่วนผสมไก่และมะเขือยาวกลับเข้าไปในเรือหนัง เกลี่ยให้แน่นแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

6. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำมะเขือยาวที่ยัดไส้ออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยชีสขูด กลับไปอบต่ออีก 5-7 นาทีจนเปลือกชีสที่อร่อยเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

เนื่องจากตัวไก่ปรุงเร็วและหมักไว้ล่วงหน้าหลังจากอบไปครึ่งชั่วโมงจานจึงพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์ ปล่อยให้มะเขือยาวเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด อาหารกลางวันแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

มะเขือยาวสไตล์กรีกอบในเตาอบพร้อมเนื้อสับและเฟต้าชีส

สานต่อธีมไส้เนื้อมะเขืออบยัดไส้ อดไม่ได้ที่จะจำและแสดงสูตรนี้ให้คุณดู เราเชื่อมโยงเฟต้าชีสกับกรีซอย่างใกล้ชิดซึ่งอาจเป็นเพราะสิ่งนี้ แต่เชื่อฉันเถอะว่าในรูปแบบนี้มันก็สวยงามไม่น้อย ไส้ทำจากเนื้อสับผัดกับมะเขือเทศและเติมเฟต้าชิ้น มันอร่อยมากและฉันขอแนะนำให้ลองทำอาหารจานนี้

เราใช้ผักเป็นไส้แล้ว เนื้อสับ หรือแม้แต่ไก่ด้วย ลองหันมาใช้ผลิตภัณฑ์อื่นที่ชื่นชอบและอร่อยกันดีกว่า เห็ดหรือเห็ดแชมปิญองก็เหมาะสำหรับอาหารจานนี้ หากตอนนี้เป็นฤดูเห็ดป่าคุณก็สามารถใช้ได้ แต่เรามีเห็ดแชมปิญองจำหน่ายตลอดทั้งปีและไม่มีปัญหาในร้านค้าใด ๆ นอกจากนี้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวานเล็กน้อยยังเข้ากันได้ดีกับมะเขือยาวอีกด้วย

คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• แชมเปญ - 500 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• สมุนไพรสด (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - พวงเล็ก

การตระเตรียม:

1. ล้าง ตากให้แห้ง และหั่นมะเขือยาวออกเป็นสองซีก ตัดแกนของแต่ละชิ้นให้เป็นรูปทรงตาข่ายแล้วปรุงรสด้วยเกลือ ปล่อยมะเขือยาวไว้ประมาณ 10 นาทีจนน้ำออกมา จากนั้นซับน้ำออกด้วยผ้ากระดาษ

2. ใส่มะเขือยาวผ่าครึ่งลงในน้ำมันร้อนเพื่อทอด ผัดมะเขือยาวในกระทะจนตรงกลางนิ่มลง พักไว้ให้เย็นเล็กน้อยบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

3. ในขณะที่มะเขือยาวกำลังเย็นตัว ให้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นแชมเปญสดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในเนย ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระเหยและเป็นสีน้ำตาลอ่อน

4. ขูดชีส สับผักด้วยมีดแล้วผสมกับชีส ใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป สุดท้ายผสมส่วนผสมนี้กับเห็ดทอดสด

5. นำมะเขือยาวที่แช่เย็นแล้วใช้ช้อนเอาเนื้อออกจากตรงกลางเพื่อให้ชั้นเล็ก ๆ ยังคงอยู่บนผิวหนัง มีดสับเนื้อที่เอาออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มชิ้นมะเขือยาวลงในไส้เห็ดและชีสที่เตรียมไว้

6. ใส่ไส้ลงในมะเขือยาวแต่ละครึ่ง จากนั้นวางมะเขือยาวยัดไส้ลงในจานอบ อย่าลืมทาเนยหรือทาถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ วางมะเขือยาวในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีแล้วอบที่ 180-200 องศา ไม่จำเป็นต้องใช้เวลานานอีกต่อไปเนื่องจากผลิตภัณฑ์และผักทั้งหมดได้เตรียมไว้แล้ว สิ่งสำคัญคือการอบไส้และทำให้สุกจนอร่อย

โรยมะเขือยาวที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด สับมะเขือเทศสด และเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน นอกจากนี้มะเขือยาวอบกับเห็ดยังเป็นเครื่องเคียงที่น่าพึงพอใจสำหรับอาหารจานเนื้อหรือ

มะเขือยาวอิตาเลียนกับมะเขือเทศ ใบโหระพา และมอสซาเรลลาชีส

มอสซาเรลลาชีส มะเขือเทศ และใบโหระพา คุณคิดว่านี่เป็นสูตรพิซซ่าอิตาเลียนหรือไม่ เพราะเหตุใด ไม่สิ นี่เป็นเรือมะเขือยาวอบไส้ที่อร่อยที่สุด จานชั้นเลิศสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารในวันหยุดหรือเพียงเพื่อความสุขของคุณเอง ใบโหระพาจะต้องสดและเป็นสีเขียว รสชาติดีขึ้นด้วยวิธีนี้

คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาวขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศเนื้อ - 2 ชิ้น (หรือ 1 ใหญ่)
• มอสซาเรลล่าชีส - 100 กรัม;
• พาเมซานขูด - 30 กรัม;
• ใบโหระพาสด - กิ่งก้าน;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่น หั่นมะเขือยาวออกเป็นสองส่วนตามยาวเพื่อสร้างเป็นเรือ ใช้มีดตัดตรงกลางของเนื้ออย่างระมัดระวัง โดยเหลือผิวหนังไว้ครึ่งเซนติเมตร

2. วางมะเขือยาวเปล่าบนถาดอบ โรยน้ำมันมะกอก เกลือเล็กน้อย แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาทีจนนิ่ม อุณหภูมิ 180-200 องศา.

3. ในขณะเดียวกันให้ตั้งกระทะบนเตาด้วยน้ำมันมะกอก ตัดเนื้อบางส่วนที่เอาออกจากมะเขือยาวเป็นก้อน วางในกระทะจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

4. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่มะเขือยาวลงในกระทะ เกลือเล็กน้อยและเคี่ยวสักครู่เพื่อให้มะเขือเทศปล่อยน้ำออกมาแล้วระเหยไป หลังจากนั้นให้ผสมไส้กับพาร์เมซานขูด

5. หั่นมอสซาเรลลาชีสเป็นชิ้นเล็กๆ ฉีกใบโหระพาออกจากก้านแล้วสับด้วย ผสมใบโหระพาและมอสซาเรลลา

6. นำมะเขือยาวออกจากเตาอบ เนื้อที่เหลือควรนุ่มและสุก เติมมะเขือยาวและมะเขือเทศลงในเรือแต่ละลำ โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าและใบโหระพา ในรูปแบบนี้ ให้วางมะเขือยาวยัดไส้กลับเข้าไปในเตาอบอีก 5 นาที

มอสซาเรลลาควรละลายซึ่งหมายความว่าจานผักที่ยอดเยี่ยมพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้ อร่อย!