กระบองทอดในสูตรไข่ กรูตองไข่เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม

วันนี้ฉันแนะนำให้คุณทำขนมปังกรอบง่ายๆ แต่อร่อยและหอมกรุ่นด้วยไข่ที่ไม่มีนม ของหวานดังกล่าวนำความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ในวัยเด็กของฉันกลับมาเมื่อคุณยายของฉันทำขนมนี้เป็นอาหารเช้า! แน่นอนว่าขนมปังกรอบฝีมือคุณยายนั้นอร่อยที่สุดในโลก ดังนั้น ของอร่อยง่ายๆ นี้จึงทำให้ฉันประทับใจมากกว่าของหวานจากร้าน!

อาหารอันโอชะที่น่าอัศจรรย์ตั้งแต่วัยเด็กซึ่งฉันจะบอกคุณให้ต่ำกว่านี้เล็กน้อยจะดึงดูดสมาชิกที่อายุน้อยกว่าของครอบครัวอย่างแน่นอน เตรียมง่ายอย่างน่าประหลาดใจ croutons หอมและอร่อยที่ทำจากก้อนยาวไข่และน้ำตาลจะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกครัวเรือน!

คุณสามารถเสิร์ฟชา นม หรือผลไม้แช่อิ่มเป็นอาหารเช้าร่วมกับขนมปังกรอบง่ายๆ เหล่านี้ได้ อ่าน . คุณอาจชอบสูตรนี้! คุณสามารถดูวิธีทำเครื่องดื่มอื่นๆ ได้เสมอในส่วนที่มีชื่อเดียวกันบนไซต์นี้

วัตถุดิบ:

• ก้อน - 0.5 ชิ้น.;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เราตัดก้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาประมาณ 0.8 เซนติเมตร

ไม่ควรหนาเกินไปเพราะจะยังแห้งและไม่อร่อย แต่ไม่ควรทำให้บางเช่นกันเพราะในกรณีนี้พวกเขาสามารถแตกได้เมื่อเปียกน้ำ

ในชามใบเล็กผสมน้ำตาลและไข่ไก่

ควรใช้จานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางกว้างเพียงพอเพื่อให้ชิ้นส่วนของก้อนสามารถใส่ได้ง่ายระหว่างการแช่

เขย่ามวลจนส่วนผสมเข้ากันดี จะได้ผลดีที่สุดถ้าน้ำตาลละลาย

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้น้ำตาลผงเพื่อทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น เพราะมันละลายเร็วขึ้นมาก!

จุ่มกล้วยลงในส่วนผสมของไข่ แช่ด้านใดด้านหนึ่งให้ดีก่อน

จากนั้นพลิกชิ้นไปทางด้านตรงข้าม เราทำเช่นเดียวกันกับก้อนสับที่เหลือ

หลังจากนั้นเทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน เราใส่ก้อนที่แช่ในไข่กับน้ำตาลที่ด้านล่าง

เรารอจนด้านล่างของแต่ละชิ้นเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเราก็พลิกกลับด้านตรงข้าม

ใครก็ตามที่เคยปรุงขนมปังก้อนยาวด้วยไข่สูตรกับนมก็ไม่สามารถปฏิเสธจานนี้ได้อีก การผสมผสานระหว่างความเรียบง่ายของสูตร ความพร้อมของส่วนผสม และเวลาขั้นต่ำในการเตรียมอาหาร บวกกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม - นี่ไม่ใช่เครื่องบ่งชี้ถึงอาหารที่สมบูรณ์แบบใช่หรือไม่ “แค่ขนมปังปิ้ง?” บางคนจะหัวเราะอย่างไม่เชื่อ แต่บางครั้งคุณเพียงแค่ต้องพยายามเชื่อว่าความเรียบง่ายก็สามารถดีได้เช่นกัน

Croutons - สวัสดีตั้งแต่วัยเด็ก

นี้เรียกว่าขนมปังชุบนมใส่ไข่และน้ำตาล ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง Croutons เป็นกลิ่นและรสชาติของวัยเด็กเมื่อในตอนเช้าก่อนไปโรงเรียนแม่ของฉันรีบทำอาหารเช้าเพื่อไปทำงานสาย จานเดียวกัน (ยกเว้นมันฝรั่งทอด) เป็นอาหารจานแรกในการทำอาหารสำหรับหลายๆ คนในวัยหนุ่มที่อยู่ห่างไกล

น่าเสียดายที่ขนมปังก้อนผัดไข่และนมมีปริมาณแคลอรี่สูง - ประมาณ 400 แคลอรี่ ดังนั้นคุณไม่ควรใช้จานนี้ในทางที่ผิด เนื่องจากไม่มีความสามารถในการลดค่าพลังงานโดยแทนที่ผลิตภัณฑ์บางอย่างด้วยผลิตภัณฑ์อื่นที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่า . หากใช้ตัวเลือกที่มีชีสและสารเติมแต่งอื่น ๆ คุณควรจำไว้ว่าทุกอย่างที่กินจะต้องเพิ่มเป็นสองเท่าในโรงยิม

ก้อนในไข่กับนมไม่ต้องการสัดส่วนพิเศษ แต่คุณจำเป็นต้องรู้อะไรบางอย่าง

สูตรธรรมดาที่สุด

สำหรับสูตรที่ดีที่สุดสำหรับขนมปังปิ้งหนึ่งก้อนกับไข่และนม สำหรับขนมปังปกติทุกๆ หกชิ้น คุณจะต้อง:

• ไข่สองฟอง
• 6-8 ศิลปะ ล. นม.
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายสำหรับโรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาลงไปได้หากต้องการรสชาติที่สว่างกว่า
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ตีไข่และนมในถ้วยกว้างจนเป็นเนื้อเดียวกันหั่นก้อนเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. ทินเนอร์ - จะจืดและหนาขึ้น - ขนมปังจะไม่อบดีและจะลื่นในรสชาติ มันจะดีกว่าถ้าใช้กระทะที่มีก้นหนาถ้าคุณมีกระทะเหล็กเก่า - เยี่ยมมาก คุณควรใช้มัน คุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป

จุ่มก้อนที่ตัดจากก้อนลงในไข่กับนม แต่ละชิ้นควรแช่ในของเหลวประมาณสิบวินาทีเพื่อดูดซับเล็กน้อย ถัดไปคุณต้องวางชิ้นส่วนของก้อนในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองพลิกไปอีกด้านหนึ่งในกระบวนการ วางขนมปังกรอบเสร็จแล้วบนกระดาษชำระ ปราศจากไขมันส่วนเกินเล็กน้อย แล้วโรยด้วยน้ำตาล สิ่งสำคัญคือต้องทำเช่นนี้ในขณะที่ชิ้นทอดยังร้อนอยู่ จากนั้นน้ำตาลจะละลายเล็กน้อยและซึมเข้าไปในขนมปัง ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น

กรูตองชีส

สำหรับผู้ที่ไม่กินน้ำตาลทรายและโดยทั่วไปชอบก้อนที่มีนมและไข่ (ในกระทะ) ในทางที่มีความหมายมากขึ้นมีสูตรชีสที่น่าสนใจ ปริมาณของส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับขนมปังกรอบสำหรับทั้งครอบครัว ดังนั้นหากคุณทำอาหารสำหรับตัวเองโดยเฉพาะ สัดส่วนควรลดลงครึ่งหนึ่ง

• หนึ่งก้อนไม่มีจีบ (ขอบโค้งมนของก้อน);
• 4 ไข่;
• นมที่ไม่สมบูรณ์
• ชีส 200 กรัม

ในการเตรียม croutons รุ่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องตัดก้อนเป็นชิ้นที่มีความหนามาตรฐาน ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด แล้วตีไข่กับนมในชามกว้างโดยใช้ที่ตีหรือส้อม ต่อไปในขณะที่กระทะที่มีน้ำมันกำลังอุ่นขึ้น ให้แช่ชิ้นขนมปังในส่วนผสมของไข่-นม พลิกกลับด้านเพื่อให้ชุ่มทั่วทุกด้าน ใส่ก้อนในกระทะห่างจากกันเล็กน้อย เมื่อด้านใดด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้านด้วยส้อม แล้วโรยด้านบนที่ทอดไว้ด้วยชีสขูดเยอะๆ พยายามอย่าให้ตกถึงก้นจาน ปิดฝาหม้อไว้ 1-2 นาที ระบาย croutons ที่ปรุงแล้วบนผ้าขนหนูกระดาษและเสิร์ฟร้อน

คุณสามารถทำอย่างอื่นได้: เมื่อคุณเอาขนมปังกรอบสำเร็จรูปออกจากกองไฟ ให้แบ่งเป็นสองส่วนโดยให้ด้านชีสหันเข้าหากัน ภายใต้อิทธิพลของความร้อน ชีสจะยังคงละลายและหนืดเป็นเวลานาน ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่เด็กๆ พวกเขายินดีที่จะกินไม่เพียง แต่ส่วนปกติ แต่ยังขออาหารเสริมด้วย

พร้อมกระเทียมและสมุนไพร

ด้วยหลักการที่คล้ายคลึงกัน คุณสามารถปรุงขนมปังในไข่กับนมและชีส ในขณะที่ปรุงแต่งด้วยกระเทียมหอม จานดังกล่าวสามารถกลายเป็นอาหารเย็นแบบเบา ๆ หรือของว่างมากมายในระหว่างวันทำงาน เพราะมันค่อนข้างน่าพอใจและอร่อยมาก แม้ว่าส่วนผสมจะเรียบง่ายก็ตาม

รายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ croutons สองเสิร์ฟ (6-8 ชิ้น):

• สามไข่;
• นมและครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัม (คุณสามารถใช้ครีมได้)
• ชีส 200 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบบดในเครื่องกด
• พริกไทยดำขนาดใหญ่
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• พวงผักชีฝรั่ง ส่วนผสมของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ทำอาหารอย่างไร?

ตีไข่กับกระเทียม ครีม และพริกไทยจนเนียน ใส่นมแล้วตีอีกครั้งด้วยตะกร้อมือ คนส่วนผสมให้เข้ากัน ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ และล้างผักใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งระหว่างกระดาษเช็ดมือสองชั้นแล้วสับให้ละเอียด แช่ชิ้นก้อนในส่วนผสมของไข่แล้ววางในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วโอนไปยังกระดาษเพื่อขจัดคราบไขมันที่ไม่จำเป็น จากนั้นกระจาย croutons บนแผ่นอบโรยด้วยชีสและสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ชีสเริ่มละลาย กลิ่นหอมของกระเทียมที่น่าตื่นตาตื่นใจจะแจ้งให้ทุกครัวเรือนทราบว่า croutons แสนอร่อยพร้อมแล้ว

สำหรับผู้ที่พร้อมสำหรับตัวเลือกสุดขั้ว มีตัวเลือกเพิ่มเติม: ก่อนที่จะโรยชิ้นทอดกับชีส ใส่แหวนมะเขือเทศสดบนแฮมแต่ละชิ้นหรือไส้กรอกชั้นดี หั่นเป็นวงกลมแล้วโรยเท่านั้น ด้วยส่วนผสมที่คุณต้องการตามสูตร อบในเตาอบในระยะเวลาเท่ากันที่อุณหภูมิ 220-230 องศา เด็ก ๆ เรียกขนมปังกระเทียมเหล่านี้ว่า "พิซซ่าตัวน้อย" และสามารถทำอาหารจานนี้เองได้หากพ่อแม่มาสาย

อบในเตา

นี่เป็นอีกหนึ่งแนวคิดที่ไม่ได้มาตรฐานในการปรุงขนมปังด้วยไข่และนม

สูตรสำหรับทำขนมปังกรอบหวานสำหรับขนมปังขาว

ขณะนี้มีผลิตภัณฑ์ขนมอร่อยๆ มากมายในร้านค้าและในราคาที่เหมาะสม พวกเราหลายคนเกือบลืมรสชาติของคุกกี้และหลอดโฮมเมด และกาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว ขนมปังหวานทอดในกระทะก็เป็นความสุขของเด็กๆ อันที่จริง ในเวลาที่หายากมันยากที่จะหาแท่งไม้หรือคุกกี้

มีหลายสูตรสำหรับขนมปังปิ้งในกระทะ ตัวเลือกนี้ถือเป็นสแกนดิเนเวีย มันมาจากส่วนเหล่านั้นที่อาหารมาถึงเรา คุณสามารถปรุงอาหารเช้าด้วยนมหรือเติมไข่ ของหวานจึงออกมาอร่อยและชุ่มฉ่ำที่สุด

วัตถุดิบ:

• นมไขมันสูง 210 มล.
• ขนมปังเก่าครึ่งก้อน
• น้ำตาลน้อย
• เนย

สูตรอาหาร:

• ทุกอย่างค่อนข้างง่าย จำเป็นต้องหั่นขนมปังเมื่อวานเป็นชิ้นบาง ๆ
• ความหนา 1.5 ซม. ถือว่าเป็นอุดมคติ ดังนั้น ฝานสามารถชุบด้วยของเหลวได้ดี
• จากนั้นเทนมลงในชามแล้วอุ่นในไมโครเวฟเล็กน้อย
• ใส่น้ำตาลลงไปผัดจนน้ำตาลละลาย
• หลังจากนั้นให้ละลายเนยในกระทะร้อนและรอจนเดือด
• หลังจากนั้นจุ่มชิ้นในนมแล้ววางชิ้นลงในน้ำมัน
• ถือข้างละ 3-5 นาที

อาหารเช้านี้อร่อยกว่าเพราะในสูตรประกอบด้วยไข่ ทำให้รสชาติของขนมปังนุ่มและเข้มข้นขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ดิบ 2 ฟอง
• นม 150 มล
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• ครึ่งก้อน
• น้ำมัน

สูตรอาหาร:

• ตัดขนมปังขาวหรือก้อนที่ค้างเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม.
• หลังจากนี้ตีไข่ด้วยส้อมเล็กน้อย ไม่ต้องถึงฟอง
• ก็เพียงพอแล้วที่ไข่แดงและโปรตีนจะแยกสีไม่ออก
• หลังจากนั้นก็เทนมลงไป แล้วส่วนผสมก็หวานขึ้น
• ตั้งกระทะให้ร้อนและใส่น้ำมันลงไปบ้าง
• ตอนนี้แช่ขนมปังแต่ละชิ้นในสารเป็นเวลา 1-2 นาทีในแต่ละด้าน
• หลังจากนั้นใส่ชิ้นขนมปังในเนยแล้วทอดจนเหลืองทอง

มีสูตรมากมายสำหรับทำอาหารเช้าแบบหวานของขนมปังที่ไม่มีนม ที่นิยมมากที่สุดคืออาหารเช้าที่มีนมข้นและไวน์

พร้อมไวน์

สูตรที่ไม่ธรรมดาและไม่ธรรมดาสำหรับพื้นที่ของเรา

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 20 กรัม
• ไวน์แดง 110 มล.
• อบเชย วนิลา
• 2 กระรอก
• น้ำมัน

สูตรอาหาร:

• เริ่มแรกจำเป็นต้องตัดเปลือกออกจากก้อนที่ค้างอยู่
• หลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาด 2 x 3 ซม.
• ในชามขนาดเล็กแต่ลึก ผสมไวน์กับน้ำตาลผงและอบเชย
• ในอีกชามหนึ่ง เปลี่ยนโปรตีนให้เป็นมวลที่ค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกัน
• ไม่จำเป็นต้องมีโฟม จุ่มสไลซ์ไวน์และโปรตีนโฟม
• วางแผ่นขนมปังในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

กับนมข้นจืด

ค่อนข้างเป็นตัวเลือกที่ไม่ธรรมดาสำหรับอาหารเช้าแสนหวาน มันถูกเตรียมด้วยนมข้น

วัตถุดิบ:

• นมข้นจืด 150 มล.
• น้ำต้ม 50 มล
• ขนมปัง 300 กรัม
• น้ำมัน
• ไข่ 3 ฟอง

R สูตรอาหาร:

• หั่นเศษขนมปังเมื่อวานเป็นชิ้นหนา
• ในชามลึกผสมนมข้นกับน้ำต้มและไข่
• ตอนนี้อุ่นเนยและเมื่อมันเริ่ม "ยิง" ให้วางชิ้นขนมปัง
• ก่อนอื่นต้องจุ่มลงในส่วนผสมของไข่นมแล้วทอดจนเหลืองทอง

มีอาหารเช้าให้เลือกมากมายเช่นกัน คุณสามารถปรุงขนมปังด้วยชีสหรือวานิลลา ครูตองซ์กรอบ

วัตถุดิบ:

• นม 140 มล.
• ไข่ดิบ 2 ฟอง
• ก้อน 300 กรัม
• น้ำตาล
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• น้ำมัน

สูตรอาหาร:

• หั่นเศษขนมปังหรือขนมปังของเมื่อวานเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่ากัน
• หลังจากนั้นในชามให้เปลี่ยนไข่กับนมและน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• แยกชีสแข็งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้เครื่องขูดหรือเครื่องปั่น
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จุ่มลูกบาศก์ลงในส่วนผสมไข่นมแล้วคลุกในชีสครัมเบิ้ล
• ทอดให้เหลืองกรอบ

อย่างที่คุณเห็น อาหารเช้าแสนอร่อยสามารถปรุงได้จากขนมปังและนม สร้างความสุขให้เด็กๆ ด้วยสูตรอาหารจากวัยเด็กของคุณ

วิดีโอ: อาหารเช้าขนมปังแสนอร่อย

• 1 สูตรกระทะคลาสสิก
• 2 croutons ก้อนหวานในเตาอบ
• 3 ในภาษาฝรั่งเศส: กับอบเชยและวานิลลา
• 4 Croutons กับไข่ นม และสตรอเบอร์รี่
• 5 ด้วยการเติมแอปเปิ้ล
• 6 croutons หวานกับกล้วย

croutons ขนมปังหวานกับไข่และนมเป็นรูปแบบหนึ่งของขนมปังปิ้งแบบอเมริกันและญาติห่าง ๆ ของ Torrih อาหารอันโอชะของสเปน พวกเขาสามารถเพิ่มความอิ่มให้กับชายามเช้า (กาแฟ) หรือกลายเป็นอาหารว่าง จานนี้ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ และกระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาสองสามนาที

สูตรกระทะคลาสสิค

สูตรสำหรับอาหารจานนี้มาถึงเราแทบไม่เปลี่ยนแปลงตั้งแต่สมัยอัศวิน นักรบที่ไม่โอ้อวดพยายามทำอาหารของตัวเองจากเศษขนมปังและสิ่งที่พบได้ที่ด้านล่างของถุง croutons เหล่านี้สามารถเผ็ดหรือหวาน

สำหรับตัวเลือกแรกและตัวเลือกที่สอง คุณจะต้อง:

• ก้อน 8-10 ชิ้นหนา 1 ซม.
• นมวัวไขมันเต็ม 200 มล. (จาก 3.5%);
• 2 ไข่ไก่;
• เกลือและ/หรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 45 มล. สำหรับทอด

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ในภาชนะที่มีกำแพงสูงซึ่งง่ายต่อการจุ่มก้อนหนึ่งก้อน ให้เปลี่ยนไข่ให้เป็นก้อนกลมๆ ที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นเทนมลงไปผัดอีกครั้งจนเนียน สำหรับแบบหวาน ให้เติมน้ำตาล น้ำตาลเล็กน้อยไม่เหมาะกับขนมปังกรอบที่ไม่ได้ใส่น้ำตาล ส่วนผสมนี้จะทำหน้าที่ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องปรุงแต่งรสธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังช่วยในการสร้างเปลือกสีทองที่สวยงามอีกด้วย
2. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนจนเกือบเดือด
3. อาบน้ำขนมปังทุกด้านในส่วนผสมของไข่กับนม ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้เวลา 5 วินาทีสำหรับแต่ละชิ้นสำหรับขั้นตอนนี้
4. หลังจากนั้นทอดก้อนที่เตรียมไว้ในน้ำมันร้อน โอน croutons ที่เสร็จแล้วจากกระทะไปยังกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

croutons ก้อนหวานในเตาอบ

อาหารในเตาอบมักจะมีแคลอรี่น้อยกว่าเสมอ และขนมปังกรอบก็ไม่มีข้อยกเว้น ด้วยการใช้ไขมันเพียงเล็กน้อย คุณจะได้แป้งกรอบแบบเดียวกับในกระทะ

ในการเตรียม croutons หวานในเตาอบ คุณต้องทำ:

• 6 ชิ้นบาง ๆ ก้อน;
• นม 100 มล.
• 2 ไข่ไก่;
• น้ำตาล 30-50 กรัม
• เนย 20 กรัมสำหรับทาถาดอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ตีนม ไข่ และน้ำตาลเข้าด้วยกันด้วยตะกร้อมือ หรือคนด้วยส้อมโต๊ะธรรมดา ส่วนผสมควรรวมกันอย่างสมบูรณ์และน้ำตาลควรละลายจนเม็ดสุดท้าย
2. เปิดเตาอบที่ 180-200 องศาเซลเซียส จาระบีจานอบด้วยน้ำมันเล็กน้อย
3. จุ่มขนมปังชิ้น (ควรเก่ากว่า) ลงในไอศกรีมแล้วโอนไปยังแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วส่ง 20-25 นาทีในการอบ

ฝรั่งเศส: กับอบเชยและวานิลลา

croutons วานิลลาและอบเชยเป็นอาหารที่ร้านกาแฟฝรั่งเศสไม่เป็นที่นิยมสำหรับครัวซองต์ที่มีชื่อเสียงมากขึ้น เพื่อปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารเช้าอันโอชะนี้ คุณไม่จำเป็นต้องไปปารีส คุณต้องใช้เวลาว่างเพียง 10-15 นาทีและส่วนผสมต่อไปนี้:

• ขนมปังขาวหรือขนมปังขาว 1 ก้อน
• 2 ไข่ไก่ที่เลือก;
• ครีม 60 มล.
• เนย 60 กรัม
• อบเชยวานิลลาและน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้า:

1. เตรียมส่วนผสมสำหรับชุบขนมปัง ผสมไข่ ครีม เนยละลาย น้ำตาลไอซิ่ง วานิลลา และอบเชยเข้าด้วยกัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
2. จาระบีกระทะเซรามิกกับเนยที่เหลือและตั้งไฟให้ร้อน
3. ตัดก้อน (หรือม้วน) เป็นชิ้นบาง ๆ หากไม่ได้ใช้ จุ่มแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วทอดในกระทะ ความพร้อมจะแสดงด้วยเปลือกคาราเมลปิ้ง
4. ก่อนเสิร์ฟ โรยขนมปังกรอบร้อนกับน้ำตาลผงหรืออบเชยเพื่อลิ้มรส

Croutons กับไข่ นม และสตรอเบอร์รี่

จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยอย่างเมามัน แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่ผิดปกติของม้วนเล็ก ๆ ที่มีไส้สตรอเบอร์รี่หวาน

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณต้องเตรียม:

• 8 ชิ้นบาง ๆ ก้อนหรือขนมปังปิ้ง;
• มวลเต้าหู้หวาน 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สุก 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• อบเชย 5 กรัม
• 2-3 ไข่;
• นม 50 มล.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ลอกเปลือกออกจากขนมปังแต่ละแผ่นด้วยชั้นบาง ๆ แล้วใช้ไม้นวดคลึงเล็กน้อย ด้านหนึ่งของชิ้นให้วางแถบเต้าหู้หั่นเป็นชิ้นสตรอเบอรี่ลงไปแล้วม้วนขึ้น
2. ผสมนมและไข่เข้าด้วยกันสำหรับแป้ง รวมน้ำตาลและอบเชยในชามแยกต่างหากสำหรับโรย
3. ในกระทะในน้ำมันร้อนให้ทอดม้วนหลังจากอาบน้ำในแป้ง หลังจากนำออกจากเตาแล้วให้ม้วนด้วยน้ำตาลและอบเชยทันที คุณสามารถสมัคร

ด้วยการเติมแอปเปิ้ล

Croutons กับไส้แอปเปิ้ลเป็นอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมไส้ผลไม้ในวันก่อน

ในการปรุง croutons กับไส้แอปเปิ้ลหอมคุณต้อง:

• ก้อนหนา 4 ชิ้น (หนา 2.5-3 ซม.);
• นม 125 มล.
• 1 ไข่;
• น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
• แอปเปิ้ล 200 กรัม
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลธรรมดา 50 กรัม
• อบเชย 3-4 กรัม
• น้ำมันพืชและน้ำตาลผง

วิธีการปรุง croutons:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำการบรรจุ ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกเป็นชั้นบาง ๆ หั่นเป็นก้อนผสมกับน้ำตาลอบเชยและเคี่ยวในเนยประมาณ 3-5 นาทีคนตลอดเวลา
2. จากนม ไข่ และน้ำตาลวานิลลา เตรียมส่วนผสมสำหรับแป้ง
3. ในแต่ละก้อนให้ตัดตามยาวโดยไม่ต้องตัดจนหมด เติมไส้แอปเปิ้ลลงในกระเป๋าที่ได้จากนั้นจุ่มแป้งทุกด้านแล้วทอดจนกรอบสีทอง
4. โรยหน้าด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

สวัสดีผู้อ่านที่รัก พวกคุณส่วนใหญ่กินขนมปัง และตามกฎแล้ว ขนมปังยังคงอยู่ หรือหลังวันหยุดขนมปังหั่นบาง ๆ ยังคงอยู่ แล้วเกิดคำถามว่าจะทำอย่างไรกับมัน ใครมีครัวเรือนไม่มีปัญหาเรื่องนี้ ฉันมอบมันให้กับสัตว์และทุกอย่างก็เรียบร้อย และใครไม่มีฟาร์มแล้วต้องทำอย่างไร เป็นเพียงว่าตั้งแต่วัยเด็กฉันถูกสอนว่าคุณไม่สามารถทิ้งขนมปังได้ และตอนนี้เรากินขนมปังน้อย

โดยทั่วไปแล้วถ้าคุณมีขนมปังเหลืออยู่ครึ่งก้อนคุณสามารถคิดเกี่ยวกับวิธีการทอดขนมปังกรอบหวานกับไข่และนมได้แล้ว หากคุณไม่คุ้นเคยกับจานของหวานนี้ ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุง

วิธีทอดกรูตองก้อนหวานกับไข่และนม

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• ก้อนยาวหรือขนมปังขาว (เรามี 315 กรัม)
• นม 150 มล.
• ไข่ไก่ทำเอง 2 ฟอง
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

ขอแนะนำให้นำขนมปังที่ไม่สด จากนั้นจะตัดได้ดีขึ้นและจะดูดซับนมกับไข่ได้ดีขึ้น เรามีเศษขนมปังที่มีน้ำหนัก 315 กรัมเก็บไว้ในตู้เย็น เราไม่ได้ตัดขอบ เพียงแต่ลูก ๆ ของเราชอบขอบ และพวกเขาเรียกพวกเขาว่า "เก้าอี้โยก" ตั้งแต่อนุบาลเพราะรูปทรงโค้งมน

ฉันแค่อยากจะทำขนมปังกรอบหวานมาเป็นเวลานาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเด็กๆ ชอบมันมาก หั่นกล้วยเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม. แน่นอน มันสามารถบางลงได้ แต่ถ้าแช่ด้วยส่วนผสมของนมและไข่ ก็สามารถแตกได้ และคุณไม่สามารถทำขนมปังสวยได้

ตอนนี้เรากำลังเตรียมนมซึ่งเราจะแช่ก้อน เพื่อความชัดเจน ฉันใช้เครื่องชั่งในครัว ผ่านไปไม่ถึงเดือนตั้งแต่เราซื้อมันที่จีน พวกเขามา และตอนนี้พวกเขาเป็นตัวช่วยที่ดีในครัวของเรา อย่างแรก เราขับไข่ไก่โฮมเมดสองฟอง ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ใช้ชามที่กว้างขึ้นเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการแช่ก้อน

ดังที่คุณเห็นในภาพ ไข่มีน้ำหนัก 108 กรัม เพิ่มนมต้มในปริมาณประมาณ 150 กรัมเราได้เพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย เราก็มีนมลูกทุ่งด้วย ชอบทุกอย่างที่ทำเอง และส่วนผสมสุดท้ายคือน้ำตาล เราเพิ่มสามช้อนโต๊ะมันกลายเป็น 86 กรัม

อย่ากลัวถ้าคุณคิดว่ามันจะหวาน ได้รับ croutons ที่อร่อยมาก เราต้องผสมมันทั้งหมด แต่เราจะผสมมันด้วยส้อมและด้วยมือของเราเท่านั้น เราไม่จำเป็นต้องตีไข่เหมือนเค้ก เราทุบไข่อย่างใจเย็นด้วยส้อมจนน้ำตาลละลายหมด ใช้เวลาประมาณ 3 นาที

เมื่อตีไข่กับนมแล้วเราก็จุ่มขนมปังที่หั่นไว้ตรงนั้น ตั้งกระทะบนเตาตั้งไฟให้ร้อน เราจะทอดในเนยเท่านั้นในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถใช้มาการีนได้ croutons ดังกล่าวไม่ได้ทอดในน้ำมันพืชทำให้ขนมเสียหายทั้งหมด

ขนมปังควรแช่ในนมอย่างน้อยหนึ่งนาที คุณควรจุ่มนมลงในนมทั้งสองข้าง แล้วนำไปตั้งบนกระทะร้อน มันจะดีกว่าที่จะทอดด้วยไฟอ่อน ๆ ดังนั้นจึงควรทอดและไม่ไหม้ เรามีด้านหนึ่งของขนมปังปิ้ง ทอดประมาณ 2 - 3 นาที แล้วพลิกกลับ

ดังที่คุณเห็นในภาพ ในขณะที่ขนมปังกรอบทอด เราก็แช่ขนมปังที่เหลือ และถ้าคุณคิดว่าเรากินนมไปมากแล้วให้ใส่ใจกับภาพด้านบนขวา นมทั้งหมดถูกดูดซึมเข้าสู่ก้อนของเรา จริงอยู่ ขณะที่ครูตองแบบหวานชุดแรกทอด ฉันยกขนมปังกรอบล่างขึ้นในชาม ไปเรื่อยๆ จนกระทั่งครูตองซ์หวานทั้งหมดเป็นสองเท่าในนมเปรี้ยว เพื่อการแช่น้ำที่สม่ำเสมอ

หากไม่เสร็จ croutons ด้านบนจะแห้งและด้านล่างจะสลายตัวจากความชื้น ใส่เนยอีกครั้งใน croutons ชุดถัดไป เพราะถึงแม้ว่าคุณจะใส่เนยมากขึ้นในครั้งแรก ขนมปังก็จะดูดซับได้

นี่คืออาหารเย็นสำหรับเด็กของเรา พวกเขามีความสุขมากเมื่อรู้ว่าพ่อจะทำขนมปังหวาน สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับขนมนี้ และฉันคิดว่ามันเป็นขนมที่อร่อย คือ มีส่วนผสมทั้งหมด ฉันคิดว่ามีนมในตู้เย็นทุกเครื่อง เนย และน้ำตาลด้วย และที่ไหนที่ไม่มีไข่ ทุกคนก็มี

แต่อย่างที่ฉันเขียนไปก่อนหน้านี้ ลูกๆ ของเราชอบขนมปังขาว บางครั้งเราเอาขนมปังก้อนหนึ่งและเราสามารถกินได้ 3-4 วันหรือมากกว่านั้น ลูกๆ ของเราชอบขนมปังที่สดใหม่เท่านั้น นั่นเป็นเหตุผลที่ขนมปังยังคงอยู่ และนี่เป็นโอกาสอันดีที่จะทอดขนมปังกรอบรสหวาน และตอนนี้คุณก็รู้วิธีการทอดขนมปังกรอบหวานกับไข่และนมเป็นอย่างดีแล้ว ท้ายที่สุด สูตรนี้ไม่ได้เป็นเพียงทีละขั้นตอน แต่ยังรวมถึงรูปถ่ายและแม้กระทั่งกับตัวอย่างที่ดีของจำนวนส่วนผสม