ยัดต้นขา ต้นขาไก่ยัดไส้เห็ด น่องไก่ยัดไส้เห็ดและเบคอน

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไส้

ใส่ในชาม: ชีส Parmesan และ Provolone ขูด, ผิวมะนาวสับ, เกล็ดขนมปัง, ไข่, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่และใบโหระพา ทั้งหมดนี้ผสมกับช้อนโต๊ะอย่างละเอียดโดยพยายามไม่ทำให้โครงสร้างของผลิตภัณฑ์เสียหาย

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมต้นขาไก่

ล้างน่องไก่ใต้น้ำเย็น. จากนั้นวางผิวบนเขียงพริกไทยและเกลือเนื้อ

ขั้นตอนที่ 3: ยัดต้นขาด้วยการบรรจุ

ตอนนี้ต้องยัดไส้เนื้อแต่ละชิ้น ในการทำเช่นนี้ให้หันด้านหนังไก่ลง จากนั้นใส่ไส้ชีสลงไปไม่ต้องเยอะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้ไม่หลุดออกจากขอบของไก่ ม้วนเนื้อไก่ รักษาผลลัพธ์ด้วยการห่อม้วนด้วยเชือกทำอาหารหรือแทงด้วยไม้เสียบ ทำแบบนี้กับน่องไก่ทั้ง 16 ชิ้น

ขั้นตอนที่ 4: การอบ

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางม้วนทั้งหมดลงในจานอบ วางด้านตะเข็บลงเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อกระจาย คุณสามารถปรุงรสน่องไก่อีกครั้งได้หากต้องการ: เกลือและพริกไทย ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบประมาณ 35 - 50 นาที รอจนกระทั่งเปลือกหอมสีทองปรากฏขึ้นที่ต้นขาแล้วนำจานที่ทำเสร็จแล้วออกมา ตอนนี้แช่เย็นต้นขาไก่ยัดไส้เป็นเวลา 10 นาที ค่อยๆ ดึงไม้เสียบ (หรือสายสำหรับทำอาหาร) ออกจากต้นขาของคุณ อร่อย!

คุณสามารถยัดต้นขาด้วยเนื้อสับล่วงหน้า ตัวอย่างเช่นในวันหยุดยัดต้นขาและใส่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้า สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงรสด้วยเครื่องเทศและอบในเตาอบ

แทนที่จะใช้โพรโวโลนและพาเมซานชีส คุณสามารถใช้ชีสชนิดแข็งอื่นๆ ที่คุณชอบได้

ลองใส่เบคอนสับหรือหัวหอมสับลงในน่องไก่ยัดไส้ แล้วนำเข้าเตาอบ รับรสชาติและรสชาติใหม่ๆ

ควรเลือกถาดอบลึกหรือจานอบ ในจานอบนั้นอร่อยกว่า!

เตรียมน้ำหมักสะโพกไก่. ตัวอย่างเช่นตามสูตรนี้: ผสมมัสตาร์ดเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) กับเบียร์ และในองค์ประกอบนี้ให้ม้วนเนื้อไว้หลายชั่วโมง จากนั้นส่งไปยังเตาอบ

น่องไก่8-10ชิ้น

* เห็ด 200-300 ก

* 6 มันฝรั่งขนาดกลาง

* หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว

* ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ

* กระเทียม - 2 กานพลู

* มายองเนส, เกลือ, สมุนไพร, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

* ผักและเนย

เตรียมน่องไก่:
เราเอากระดูกออก (หรือเอาเนื้อสะโพกไก่)
ใส่ลงในชาม
เพิ่มมายองเนสเล็กน้อย กระเทียมสับละเอียด เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ แอดจิกา.
เกลือเพื่อลิ้มรส
เราปล่อยให้ต้นขาไก่หมักและดูแลไส้ที่เราจะยัดไส้

วิธีทำไส้เห็ด:

หั่นหัวหอม
ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อย
สับเห็ดให้ละเอียด (ปุ๊กใช้เห็ดแชมปิญองค่ะ)
เพิ่มเห็ดลงในกระทะด้วยหัวหอม, เกลือและทอดสักครู่
เมื่อเห็ดพร้อมใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว และไส้ก็พร้อม

ยัดไส้ไก่หมักเห็ด
เราตัดมันฝรั่งเป็นวงบาง ๆ
หล่อลื่นจานอบด้วยเนยหรือวางกระดาษรองอบไว้ก็ได้ (ในกรณีนี้ คุณไม่ต้องล้างแม่พิมพ์)
วางมันฝรั่ง
เทมันฝรั่งลงในน้ำผสมกับครีมเปรี้ยว (ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ + เกลือ)
วางต้นขาไก่ยัดไส้บนมันฝรั่ง
เราใส่จานในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา
จานจะพร้อมเมื่ออบมันฝรั่งและน่องไก่ยัดไส้เป็นสีน้ำตาลพอดี ประมาณ 40 นาทีต่อมา

ต้นขาไก่ยัดไส้

สำหรับการบรรจุต้นขาไก่ควรซื้อต้นขาที่ไม่มีกระดูก แต่คุณยังสามารถซื้อต้นขาธรรมดาและเอากระดูกออกได้ ใช้ชีสเบคอนและกระเทียมในการบรรจุ เบคอนเพิ่มไขมันให้กับเนื้อไก่และให้กลิ่นควัน กระเทียมเพิ่มความเผ็ดร้อน เตรียมต้นขาไก่ยัดไส้อย่างรวดเร็วและง่ายดายและจานก็อร่อยมาก ต้นขายัดไส้อบในเตาอบ

วัตถุดิบ
น่องไก่ไม่มีกระดูก - 8 ชิ้น
ชีส - 200 กรัม
เบคอน - 100-150g
กระเทียม - 2 กานพลู
พริกเกลือ

สูตรอาหาร
ล้างน่องไก่ไม่มีกระดูก เกลือ และพริกไทย
ตัดเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสส่งกระเทียมผ่านการกด
ผสมชีส เบคอน และกระเทียมเข้าด้วยกัน ยัดต้นขาด้วยส่วนผสมนี้
วางต้นขาที่ยัดไว้บนถาดอบโดยให้ด้านที่สับลง
เติมต้นขาด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้มีเปลือกสีทองบนไก่ อาจจะเป็นครีม
อบในเตาอบจนสุก
น่องไก่ยัดไส้พร้อมแล้ว

สูตรสำหรับต้นขา:

1. ล้างน่องไก่ที่เตรียมไว้ ซับให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

2. ในชามใบเล็ก ตีไข่ 1 ช้อนชา น้ำเย็นพักไว้

3. บดเกล็ดข้าวโพดสำเร็จรูปเป็นเศษใหญ่ เทลงในชามใบเล็ก เติม 1 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์ ล. น้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยพริกแดง 1/2 ช้อนชา เกลือและคน

4. เปิดเตาอบที่ 200° จุ่มสะโพกไก่แต่ละอันลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นม้วนส่วนผสมของคอร์นเฟลกแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้ขนมปังอยู่ตัว

วางต้นขาบนถาดอบที่ทาไขมันแล้วอบในเตาอบที่อุ่นจนนุ่ม (30 นาที) ต้นขาควรเป็นสีน้ำตาลทอง

ในการเตรียมต้นขาคุณต้อง:

ต้นขาไก่ - 4 ชิ้น, ไข่ - 1 ชิ้น, เกล็ดข้าวโพดอาหารเช้า - 1 ถ้วย, พริกป่นแดง - 1/2 ช้อนชา, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันมะกอก

จากผลิตภัณฑ์ในชีวิตประจำวันและราคาไม่แพง เช่น น่องไก่ คุณจะได้อาหารจานเด็ดสำหรับงานเลี้ยงที่ซับซ้อนที่สุดต้นขาไก่ยัดไส้เห็ดจะทำให้ทุกคนพอใจ

ต้นขาไก่ฉ่ำพร้อมไส้เห็ดรสเผ็ด - มันอร่อยมากและปรุงง่ายมาก และสง่างามน่ารับประทานมีกลิ่นหอมแค่ไหน!

วันนี้มาทำน่องไก่ยัดไส้เห็ดและชีสกันเถอะ แล้วเอาใจคนที่คุณรักด้วยมื้อค่ำแสนอร่อย

ต้นขาไก่ยัดไส้เห็ดในเตาอบ

เป็นการดีกว่าที่จะซื้อต้นขาไก่เพื่อบรรจุผิวหนังดังนั้นพวกมันจึงออกมาฉ่ำกว่า นำกระดูกออกจากต้นขาอย่างระมัดระวัง

เราทุบต้นขาเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

เราทำการบรรจุ ตัดหัวหอมและเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ในน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะผัดหัวหอมกับเห็ดจนนุ่ม เกลือเล็กน้อย

สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดถูชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ผสมหัวหอมและเห็ดผัดกับชีสและผักชีฝรั่ง

ในครึ่งหนึ่งของต้นขาที่หักเราใส่ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ไส้

เราปิดครึ่งหลังของต้นขายึดขอบด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ไส้หลุดระหว่างการทอด

ทอดต้นขาในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เราเปลี่ยนเป็นจานอบและนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 30 นาที

เนื้อไก่ไม่เพียงแค่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ในการเตรียมอีกด้วย ไก่แต่ละส่วนมีปริมาณแคลอรี่และรสชาติที่แตกต่างกัน เนื้ออกจะแห้งกว่าและเป็นอาหารมากกว่า ปีก น่อง และต้นขาจะฉ่ำกว่า แต่ก็มีแคลอรีมากกว่าเช่นกัน ต้นขาไก่ยัดไส้สามารถปรุงได้หลากหลายไส้: เห็ด, ชีส, ลูกพรุน

ลักษณะเฉพาะ

ลูกค้าในร้านเวียนหัวกับผลิตภัณฑ์ไก่ที่หลากหลาย เนื้อไก่เป็นที่ต้องการอย่างมากเนื่องจากรสชาติและราคาที่ไม่แพง ต้นขาไก่สามารถขายแบบติดกระดูกและติดกระดูกได้ เนื้อมีราคาแพงกว่าเล็กน้อย แต่สะดวกกว่าในการปรุงอาหาร ต้นขาปรุงด้วยวิธีใดก็นุ่มฉ่ำหอม

ก่อนปรุงอาหารด้วยวิธีใด ๆ ขอแนะนำให้หมักต้นขาน้ำดองที่ดีที่สุดสำหรับไก่คือกระเทียม, น้ำผึ้ง, kefir หลังจะทำให้ไก่นุ่มยิ่งขึ้นและให้เปลือกสีน้ำตาลสวยงาม

หากคุณชอบการปรุงอาหารแบบเร่งด่วนโดยไม่ต้องปรุงและเตรียมล่วงหน้า คุณก็สามารถถูต้นขาของคุณด้วยเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมเพื่อลิ้มรส ในบรรดาเครื่องเทศ แกงครองตำแหน่งผู้นำ ผงสีมัสตาร์ดทำให้เนื้อมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือนซึ่งทำให้เกิดความอยากอาหาร

สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงรสมากเกินไป

สำหรับทุกคนที่ใส่ใจในรูปร่างของตนเองและชอบรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ น่องไก่เหมาะสำหรับรับประทานเป็นอย่างมาก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ไม่มีผิวหนัง 100 กรัมมีเพียง 200 กิโลแคลอรี เป็นที่น่าสังเกตว่าเนื้อสะโพกไก่นั้นดีต่อสุขภาพ แต่ก็มีสารที่มีประโยชน์เช่นวิตามินของกลุ่ม B, A, K, PP ธาตุอาหารรองยังมีอยู่ที่ต้นขาในรูปของโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และเหล็ก

สูตรอาหาร

ด้วยลูกพรุน

ลูกพรุนเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ จานจะได้รสเผ็ดทันที ในการเตรียมไส้ลูกพรุนคุณจะต้องมีผลไม้แห้งคุณภาพสูงซึ่งต้องล้างและแช่ไว้ล่วงหน้า ดังนั้นความหวานส่วนเกินจะออกไปจากพวกมันพวกมันจะนิ่มลง นอกจากลูกพรุนแล้วไส้ยังรวมถึงผักใบเขียวและเนื้อสับซึ่งคุณตัดกระดูกออก

หากคุณต้องการยัดเนื้อต้นขาที่ไม่มีกระดูกทันที คุณสามารถใช้แฮมแทนเนื้อสัตว์แทนไส้ได้

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันกระจายทั่วเนื้อ ม้วนเนื้อแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟันหรือห่อด้วยด้าย จานนี้ยังเข้ากันได้ดีกับวอลนัทดังนั้นจึงสามารถเพิ่มลงในไส้ได้

กับข้าว

สูตรสำหรับต้นขากับข้าวเป็นหลักสูตรที่สองที่สมบูรณ์ จะเสิร์ฟเดี่ยวหรือกับข้าวก็ได้ ก่อนอื่นต้องต้มข้าวจนสุกครึ่ง

วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ข้าวเมล็ดยาวนึ่ง เพื่อให้ข้าวไม่ติดหม้อ และหลังจากหุงแล้ว ข้าวจะดูน่ารับประทานและร่วน

ร่วมกับข้าว คุณสามารถยัดต้นขาด้วยหัวหอมและแครอทที่ผัดไว้ก่อนหน้านี้ ในกรณีนี้จานจะชุ่มฉ่ำด้วยรสชาติผักที่น่าพึงพอใจและละเอียดอ่อน

กับเห็ด

ไก่และเห็ดเป็นการผสมผสานแบบคลาสสิกที่นักชิมหลายคนชื่นชอบ ในบรรดาเห็ดหลากหลายชนิดควรเลือกเห็ดขนาดเล็กหรือเห็ดแชมปิญอง อย่าลืมที่จะต้มเห็ดถ้าคุณเก็บเอง ตัวอย่างแช่แข็งที่ซื้อจากร้านค้ามักจะต้มแล้ว

ก่อนบรรจุเห็ดสามารถผัดกับหัวหอมได้ - วิธีนี้รสชาติจะเด่นชัดขึ้นและจานที่ทำด้วยเห็ดจะฉ่ำ

กับชีส

ชีสเป็นหนึ่งในอาหารสารพัดประโยชน์ที่เข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายเมนู ต้นขาชีสเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหารกลางวันอย่างรวดเร็วและอร่อย

เลือกชีสแข็ง เช่น พาเมซาน มันง่ายกว่าที่จะขูดมัน

กระจายชีสขูดบนต้นขาที่ถูกตัด จานอร่อยมากฉ่ำและแคลอรี่ต่ำ

เพื่อรักษาปริมาณแคลอรี่ต่ำของอาหารบวบตุ๋นหั่นเป็นก้อนสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับไก่กับชีส อาหารค่ำกับบวบจะเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนโดยเฉพาะผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา

ตัวเลือกการทำอาหาร

ในกระทะ

การปรุงต้นขายัดไส้ในกระทะถือเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด ม้วนจะชุ่มฉ่ำด้วยเปลือกสีทองที่สวยงาม แต่อย่าลืมว่าจานจะเตรียมโดยใช้น้ำมันดังนั้นจึงมีแคลอรีพิเศษ

ในหม้อหุงช้า

ด้วยการกำเนิดของ multicookers ชีวิตของแม่บ้านหลายคนง่ายขึ้นมาก

ต้นขาไก่ปรุงในหม้อหุงช้าจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย พวกเขาจะรักษาสารอาหารได้อย่างเต็มที่ในขณะที่น้ำมันไม่สามารถใช้งานได้เลย

หม้อหุงหลายคนยังสะดวกเพราะคุณเพียงแค่ตั้งค่าโหมดที่ต้องการในโปรแกรมและจะปรุงอาหารในเวลาที่จำเป็นด้วยตัวมันเอง

ในเตาอบ

ไก่ในเตาอบเป็นอาหารคลาสสิกและเป็นที่รักของหลาย ๆ คน ต้นขายัดไส้อบในเตาอบก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเช่นกัน นอกจากนี้ เช่นเดียวกับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า เตาอบช่วยให้คุณไม่ต้องใช้น้ำมันพืช

วิดีโอนี้นำเสนออีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับการปรุงอาหารต้นขายัดไส้ - ในเตาอบกับลูกพีช อร่อย!

พนักงานต้อนรับและแม่ครัวทุกคนเตรียมต้นขาไก่ไม่มีกระดูกด้วยวิธีต่างๆ ทุกคนมีสูตรของตัวเอง บทความนี้จะให้คำแนะนำในการทำอาหารและตัวเลือกต่างๆ สำหรับอาหารง่ายๆ แต่อร่อย

สะโพกไก่ไม่มีกระดูกมีประโยชน์อย่างไร?

น่องไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่แท้จริง ตามกฎแล้วพวกมันจะฉ่ำกว่าเมื่อเทียบกับหน้าอก หากคุณเอากระดูกและหนังออกจากน่องไก่ทั้งหมด คุณจะเหลือเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีเพียง 130 แคลอรีและไขมัน 7 กรัม นอกจากนี้ยังนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย ดังนั้นจึงเป็นโอกาสที่ดีในการทดลองรสชาติและอาหารใหม่ๆ คุณสามารถผัด อบ นึ่ง และคิดฝันว่าจะยัดสะโพกไก่ไม่มีกระดูกได้อย่างไร อาจเป็นเห็ด ชีส ข้าว ผักใดๆ หรืออาหารโปรดของคุณ

หากคุณทุบเนื้อให้ห่อด้วยพลาสติกหรือถุงพลาสติกก่อน วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้กระเซ็นและค้อนจะทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น

ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิในครัวเพื่อระบุความสุกอย่างถูกต้อง สำหรับน่องไก่จะอยู่ที่ 74 องศาเซลเซียส (หรือ 160 ฟาเรนไฮต์) หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวให้เจาะเนื้อด้วยไม้จิ้มฟัน เมื่อทำเสร็จแล้วน้ำที่ออกมาจะใส

อย่ารีบหั่นเนื้อร้อนๆ เมื่อคุณนำออกจากเตา จากกระทะ และอื่นๆ ปล่อยให้เย็นลงประมาณห้าถึงสิบนาที ถ้าไม่รอ น้ำจะไหลออกจากจานทันที

ความสนใจของคุณจะถูกนำเสนอด้วยสูตรต่างๆ สำหรับต้นขาไก่ไม่มีกระดูก คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงเนื้อดังกล่าวในกระทะ เตาอบ เตาอบแบบพาความร้อน หม้อหุงช้า หรือหม้อไอน้ำสองชั้น รวมถึงการบรรจุสำหรับการบรรจุ

ต้นขาหมักทอดไม่มีกระดูก

ในการเตรียมจานที่มีกลิ่นหอมนี้สามมื้อคุณจะต้องมีน่องไก่ไม่มีกระดูกหกร้อยกรัมครีมเปรี้ยวสองร้อยกรัมกระเทียมสี่กลีบน้ำมันพืชเกลือและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นให้ล้างเนื้อและซับให้แห้ง เพื่อให้ฉ่ำควรหมักไว้ นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วสับ เพิ่มครีมเกลือและเครื่องเทศ (เช่นสำหรับย่าง) ลงไป เทน้ำดองลงบนต้นขาไก่แล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง

ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ค่อยๆใส่ชิ้นเนื้อลงไปแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง การปรากฏตัวของเปลือกสีทองจะบ่งบอกถึงความพร้อมของอาหาร

อย่างที่คุณเห็น มันง่ายมากที่จะปรุงต้นขาไก่ไม่มีกระดูกในกระทะ เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งหรือเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

ต้นขาฝรั่งเศสในกระทะ

สำหรับสูตรนี้ ใช้น่องไก่ไม่มีกระดูก 1 กิโลกรัม หัวหอมใหญ่ 4 หัว ชีสแข็ง 200 กรัม และน้ำมันพืชสำหรับทอด เกลือและเครื่องเทศใช้เพื่อลิ้มรส

ดูแลเนื้อก่อน ล้างมัน เช็ดให้แห้ง และทุบออกจากด้านในเล็กน้อย ถูกับเกลือและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหนาๆ. วางผิวต้นขาของคุณขึ้น ใส่หัวหอมทันทีระหว่างไก่และคนบ่อยๆ เป็นไปได้ว่าต้นขาทั้งหมดจะไม่ถูกเอาออกในกระทะ ดังนั้นคุณจะต้องปรุงอาหารหลายรอบ

เมื่อเนื้อด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้านอีกด้าน วางหัวหอมด้านบนด้วยสไลด์แล้วโรยด้วยชีสขูดแล้วปิดฝา ทอดน่องไก่ไม่มีกระดูกด้วยวิธีนี้นานแค่ไหน? โดยรวมแล้วควรเก็บเนื้อไว้บนเตาประมาณยี่สิบนาที นั่นคือทอดแต่ละด้านประมาณสิบนาที เมื่อชีสละลายจานก็พร้อม

สับไก่ในกระทะ

คุณจะต้องใช้น่องไก่ไม่มีหนังและไม่มีกระดูก ไข่ แป้ง เกล็ดขนมปัง น้ำมันพืช พริกไทยดำป่น มาจอแรม โหระพา โรสแมรี่ และเกลือ แม่บ้านแต่ละคนรับประทานอาหารในปริมาณที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับจำนวนหน่วยบริโภคด้วย ตัวอย่างเช่น สับสามฟองจะใช้ไข่หนึ่งฟอง แป้งสองช้อนโต๊ะ และแครกเกอร์หนึ่งแก้ว เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารในแวบแรกดูซับซ้อน แต่จริงๆแล้วมันยาวเกินจะบรรยาย จานนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สับทำอาหาร

ล้างไก่ เช็ดให้แห้ง แล้วทุบด้วยค้อน จากนั้นเกลือพริกไทยและถูด้วยเครื่องเทศ หากต้องการคุณสามารถแช่เนื้อในนมด้วยเครื่องเทศประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง จานจะออกมานุ่มและมีกลิ่นหอม แต่ถึงแม้จะไม่มีรายการนี้ก็จะอร่อยมาก

ตอกไข่ใส่จาน. เกลือพริกไทยและตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน จุ่มไก่ลงในแป้ง ไข่ แล้วชุบเกล็ดขนมปัง หลังจากนั้นให้ทอดน่องไก่ในกระทะโดยเติมผักและเนย ทางที่ดีควรใช้จานที่มีผนังหนาและด้านล่าง ปรุงเนื้อแต่ละด้านประมาณเจ็ดนาที

วางจานที่ทำเสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดมือเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ เนื้อทอดเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและซอสครีมเบคอน

ต้นขากับเห็ดในเตาอบ

หากคุณกำลังมองหาอาหารที่น่าสนใจ สูตรนี้จะถูกใจคุณอย่างแน่นอน ไก่ยัดไส้ด้วยเห็ดและโรยด้วยชีส ดังนั้นมันจึงละลายในปากของคุณ การทำอาหารจะใช้เวลา แต่ก็คุ้มค่า

ดังนั้นใช้ต้นขาไก่ไม่มีกระดูกตามสูตร (ประมาณหกถึงแปดชิ้น) เตรียมแชมเปญสดสามร้อยกรัม, หัวหอมขนาดกลางหนึ่งหัว, ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม, น้ำมันพืชห้าสิบกรัม, เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

ต้นขาทำอาหารในเตาอบ

ก่อนอื่น ปอกหัวหอมแล้วสับ ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืช เพิ่มหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดและปรุงอาหารต่ออีกห้านาที กวนเป็นครั้งคราว ใส่พริกไทยดำและเกลือลงไป

ในขณะที่เห็ดเย็นดูแลไก่ วางต้นขาด้านผิวหนังลงบนเขียง ตีต่ออีกเล็กน้อยเพื่อความนุ่ม ถูกับพริกไทยดำ เกลือ และเครื่องแกง (ถ้าคุณชอบปรุงรสนี้) ใส่เห็ดกับหัวหอมลงบนเนื้อแล้วห่อเป็นม้วน เพื่อป้องกันไม่ให้หลุดออกให้ยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

ตอนนี้ได้เวลาปรุงต้นขาไก่ไม่มีกระดูกในเตาอบ วางเนื้อบนถาดอบแห้ง (คุณสามารถปิดด้วยกระดาษรองอบ) ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นน้ำมันมิฉะนั้นจานจะเยิ้มเกินไป ไก่จะไม่ไหม้เนื่องจากน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการทอดเห็ดและหัวหอม

ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนผิวหนังของต้นขา หากคุณมีอาหารเหลืออยู่ (เช่น เห็ดแชมปิญอง) ให้ส่งไปอบพร้อมกับต้นขา เปิดเตาอบที่ 180 องศาและปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง

ม้วนกับถั่วและมะเขือเทศในเตาอบ

นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรุงเนื้อสะโพกไก่ไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง สูตรนี้แสดงให้เห็นว่าคุณสามารถยัดเนื้อด้วยผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ ดังนั้นคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

• สี่เนื้อต้นขา
• ถั่วเขียวหนึ่งร้อยกรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่สิบชิ้น
• ผักกาดหอมหนึ่งพวง
• กระเทียมสามกลีบ
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• มายองเนสสองช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำม้วน

ขั้นตอนแรกคือการแปรรูปผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า ล้างไก่และซับให้แห้ง ปอกเปลือกและสับกระเทียม ล้างมะเขือเทศและผักใบเขียวด้วย ต้มถั่วจนสุกในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

ทุบเนื้อต้นขาเล็กน้อยด้วยค้อนถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ ใส่กระเทียมและถั่วเล็กน้อยตรงกลางของแต่ละชิ้น แล้วทามายองเนสด้านบน หากจำเป็นให้ยึดม้วนผลลัพธ์ด้วยไม้จิ้มฟัน จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่เนื้อลงไป ตามสูตรควรส่งต้นขาไก่ไม่มีกระดูกไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

จัดเรียงใบผักกาดอย่างสวยงามบนจานแห้งแล้วม้วน คลุมด้วยมะเขือเทศและก้านผักชีฝรั่ง ตอนนี้จานพร้อมแล้วและคุณสามารถกินได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียง

ยัดต้นขาไม่มีกระดูกในหม้อทอดอากาศ

ในการเตรียมเสิร์ฟประมาณแปดมื้อ คุณจะต้องมีน่องไก่ไม่มีกระดูกหนึ่งกิโลกรัม ข้าวหนึ่งร้อยกรัม ชีสสองร้อยกรัม มายองเนสสามช้อนโต๊ะ เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ต้มข้าวและในระหว่างนี้ให้ล้างและทำให้เนื้อแห้ง ถูม้วนด้วยเกลือ, เครื่องเทศ, จาระบีกับมายองเนส ใส่ข้าวและชีสลงไป ห่อต้นขาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบพาความร้อน คุณต้องปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาประมาณสามสิบนาที เปิดฟอยล์และอบไก่อีกเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาลทอง โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกินสิบนาที

เนื้อน่องนึ่งไร้กระดูกหอมกรุ่น

ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงเนื้อสะโพกไก่ไม่มีกระดูกในหม้อหุงช้าหรือหม้อไอน้ำสองครั้ง สำหรับการเสิร์ฟสามครั้งให้ใช้เนื้อประมาณหกร้อยกรัมและกระเทียมสองกลีบ คุณจะต้องมีควันเหลว เกลือ และพริกแดงสำหรับทำอาหารด้วย โดยหลักการแล้วจำนวนผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถใช้ได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ล้างต้นขาและซับให้แห้ง ใส่ในชามใส่เกลือและพริกไทย ยัดไก่แต่ละชิ้นด้วยกระเทียมฝาน ฉีดเนื้อด้วยควันเหลวแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ วางไก่ในหม้อหุงช้า (หรือหม้อนึ่ง) ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลาสี่สิบถึงห้าสิบนาที

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงต้นขาไก่ไม่มีกระดูกแล้ว สำหรับการบรรจุคุณสามารถเติมได้หลากหลาย ตัวอย่างเช่น ข้าวกับผลไม้แห้ง, เห็ดกับชีสและกระเทียม (หรือหัวหอม), แอปเปิ้ลกับลูกพรุนและอัลมอนด์, มันฝรั่งกับผัก, โจ๊กบัควีทกับตับไก่และอีกมากมาย สำหรับรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้นสามารถทาไก่ด้วยมายองเนส, วางมะเขือเทศ, มัสตาร์ดหรือน้ำผึ้งทั้งนี้ขึ้นอยู่กับไส้ เลือกสูตรและสนุกได้เลย!