สูตรเบลเยียมซินนามอนโรล ขนมปังยีสต์กับอบเชย วิธีห่อขนมปังอบเชยให้สวยงาม

คนและทิ้งไว้ 10 นาทีในที่อุ่นเพื่อกระตุ้นยีสต์

แยกร่อนแป้งลงในชาม (ควรร่อนหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน) ทำแป้งให้ดีเทส่วนผสมนมยีสต์ลงไปใส่น้ำตาลที่เหลือน้ำมันพืชและเนย ก่อนอื่นต้องละลายเนยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟและเย็น

หลังจากผ่านไป 1-1.5 ชั่วโมง แป้งจะขึ้นได้ดีและเพิ่มขึ้นหลายเท่า

เจาะแป้งที่ร่อนแล้วแบ่งเป็น 9 ส่วนเท่าๆ กัน

บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง รีดส่วนหนึ่งของแป้งออกเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม.

หล่อลื่นแป้งด้วยเนยละลาย (สะดวกในการทาแป้งด้วยแปรงซิลิโคน)

โรยแป้งที่ทาเนยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชย 1 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ) ถอยห่างจากขอบเล็กน้อย (ตามภาพ)

รีดแป้งเป็นม้วน

จากนั้นพับครึ่งให้ตะเข็บอยู่ด้านใน (ตามภาพ)

ดังนั้นปั้นขนมปังทั้งหมดด้วยน้ำตาลและอบเชยวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาทีในที่อุ่น

ก่อนอบให้ทาขนมปังด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที ซาลาเปาที่ทำเสร็จแล้วควรเป็นสีทองสวยงาม เวลาในการอบจะขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณเท่านั้น

อร่อยมากกับนมหรือชา อย่าลืมลอง!

อร่อย!

ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำขนมปังอบเชยด้วยสูตรภาพทีละขั้นตอนจากแป้งยีสต์ด้านล่างใต้คำอธิบาย

ทุกคนรักอาหารที่ดีอย่างแน่นอน และโดยทั่วไปแล้วขนมอบแสนอร่อยมีเพียงไม่กี่คนที่ปฏิเสธไม่นับรวมคนที่คลั่งไคล้และลดน้ำหนักอย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ตาม แม้ว่าคุณจะไดเอทอยู่ แต่ขนมปังอร่อยๆ หนึ่งชิ้นที่กินในตอนเช้าจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ เป็นที่ทราบกันดีว่าทุกอย่างดีพอประมาณ

ระหว่างทาง ฉันทราบว่ามีขนมอบมากมายบนเว็บไซต์ของเรา คุณสามารถดูได้ว่านี่คือสูตรอาหารยอดนิยมจากหมวดหมู่นี้:

• - และสินค้าอื่น ๆ ดูหัวข้อ "" มีของกิน

Cinnamon Yeast Dough Cinnamon Rolls สูตรภาพทีละขั้นตอนที่ฉันนำเสนอในหน้านี้เป็นเค้กโฮมเมดที่เรียบง่ายอร่อยและน้ำลายสอ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมันมาก ดังนั้นคุณไม่ผิดเลยถ้าคุณทำซินนามอนโรลสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่เป็นมิตรกับครอบครัว

ผลิตภัณฑ์สำหรับการอบดังกล่าวคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ธรรมดาที่สุด แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทุกคนพอใจ

สูตรที่มีรูปถ่ายของขนมปังอบเชยจะไม่ทำให้คุณมีปัญหาในการทำอาหาร

ตั้งแต่ที่นี่ทุกอย่างมีรายละเอียดมากและทีละขั้นตอนแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ที่ไม่เคยจัดการกับแป้งยีสต์มาก่อนก็สามารถจัดการได้

ขนมอบมีความสวยงามมากในรูปแบบของหอยทากที่มีเปลือกแช่แข็งน้ำตาลเป็นประกายซึ่งทำให้น่าหลงใหลและดึงดูดด้วยรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

แป้งยีสต์สำหรับขนมปังอบเชย นวดด้วยมือหรือเครื่องผสมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และในการปรุงอาหารตามสูตรและรูปถ่ายทีละขั้นตอนของเราจะไม่ใช่เรื่องยาก ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ - เนื้อนุ่มโปร่งสบายแช่ในน้ำเชื่อมหวานละลายในปากของคุณ

ลองทำขนมปังอบเชยแบบโฮมเมดสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยคุณได้

ในที่สุดวันนี้ฉันจะพูดถึงขนมปังอบเชยที่ฉันโปรดปรานที่ทำจากแป้งยีสต์ เมื่อฉันลองครั้งแรก ฉันไม่สามารถลืมรสชาติของพวกเขาได้ เหมือนแป้งโปร่งที่ละลายในปากของฉันและกลิ่นหอมที่เย้ายวนใจ พวกเขาดีพอ ๆ กับรายการโปรดอื่น ๆ ของฉัน ยังไงก็ตาม ครอบครัวของฉันและแขกต่างก็หลงใหลในรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานเช่นกัน พวกเขาแยกย้ายกันไปด้วยความเร็วแสง อบเท่าไหร่ก็ไม่อยู่ได้นาน

คุณสามารถสร้างมัฟฟินตามจินตนาการของคุณ แต่ฉันไม่ชอบเพ้อฝันและทำให้มันม้วนเป็นเกลียวธรรมดา ม้วนลอนแบบธรรมดา และอื่น ๆ ฉันชอบกินมันกับชาหรือนม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศที่มีเมฆมาก ขนมอบกับเครื่องเทศหอมๆ และชาสักแก้วช่วยยกระดับจิตวิญญาณของฉัน อีกอย่างลูกพาไปโรงเรียนบ่อยและปริมาณมากด้วย

เป็นที่น่าสังเกตว่าฉันทำอบเชยอบเชยไม่เพียง แต่อบเชยเท่านั้น แต่ยังมีสารเติมแต่งเพิ่มเติมในรูปแบบของแอปเปิ้ลน้ำตาลหรือครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุด ปรากฎว่าหาที่เปรียบมิได้ ดูวิธีที่ฉันเตรียมตัวเลือกเหล่านี้ทั้งหมด

บางครั้งคุณรู้สึกไม่อยากทำแป้งโดและนวดมากจนง่ายกว่าที่จะหยิบแป้งยีสต์สำเร็จรูป (ซื้อ) ฉันละลายน้ำแข็งล่วงหน้าม้วนออกให้ดีแล้วใส่ไส้ครีมด้วยเครื่องเทศ ที่นี่ฉันไม่ฉลาดเป็นพิเศษกับรูปร่างของผลิตภัณฑ์ ออกมาสวยงามน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟยีสต์ 500 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ อบเชย;
• เนย 50 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมอบเชยน้ำตาลและเนยนิ่มจนเนียน คุณได้รับมวลนี้

2. ตอนนี้ใช้แป้งยีสต์ที่ทำเสร็จแล้ว ต้องละลายที่อุณหภูมิห้องก่อน

ห้ามใช้ไมโครเวฟหรือเตาอบในการละลายน้ำแข็ง

ม้วนด้วยไม้นวดแป้งเป็นชั้นใหญ่ๆ แล้วทาด้วยไส้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

3.จากนั้นคลึงแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็นชิ้นเล็กเท่าๆกัน ตอนนี้ยังคงกระจายพวกเขาบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและเคลือบด้วยไข่ที่ตี เราส่งแผ่นอบไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

4. เมื่อมีสีแดง คุณสามารถนำออกจากเตาอบ และทันทีที่คุณวางบนโต๊ะ บ้านของคุณจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมของอบเชย อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับขนมปังยีสต์กับแอปเปิ้ลและอบเชย

ถึงเวลาสำหรับขนมปังอบเชยและแอปเปิ้ล ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ใช้ในการเตรียมขนมอบประเภทต่างๆ เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว เมื่อฉันดูแลแขกของฉันด้วยมัฟฟินและพวกเขาก็ดีใจ! นี่คือวิธีการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• 2 แอปเปิ้ล
• 1/2 ช้อนชา อบเชย;
• ไข่ 1 ฟอง
• เนยละลาย 40 กรัม
• 200 มล. น้ำนม;
• นมข้นต้ม 1 กระป๋อง
• แป้ง 400 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1/4 ช้อนชา เกลือ.
• วานิลลิน 1 กรัม

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก คุณควรอุ่นนมเล็กน้อยถึง 36 องศา ควรสัมผัสที่อุ่นไม่ร้อน ผสมกับน้ำตาล ยีสต์ เกลือ แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ เนย และแป้งในส่วนเล็กๆ แป้งพร้อมแล้วและตอนนี้ยังคงปิดอยู่และปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

2. ตอนนี้เรามาเตรียมไส้ เราถูแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบและเพื่อไม่ให้มืดลงในภายหลัง โรยด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6%

ควรใช้แอปเปิ้ลที่มีเนื้อแน่น

จากนั้นใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วรอจนกว่าแอปเปิ้ลจะให้น้ำ จากนั้นน้ำนี้จะต้องถูกเอาออกโดยการบีบมวลทั้งหมด

3. ทีนี้มาทำแบบทดสอบกัน แบ่งครึ่ง นำส่วนหนึ่งแล้วม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 5 มม. หล่อลื่นด้านบนด้วยน้ำต้มแล้วเติมแอปเปิ้ล (เพียงครึ่งเดียว!) และโรยด้วยน้ำตาลในตอนท้าย

4. ม้วนแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็นชิ้นเดียวกัน ทำเช่นเดียวกันกับส่วนอื่นๆ ของการทดสอบ หล่อลื่นช่องว่างที่ทำเสร็จแล้วด้วยนมโดยใช้แปรงทำอาหารแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย วางบนแผ่นอบที่มีหัวตัดแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

5. การอบพร้อมแล้ว แต่ก่อนอื่นให้คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวเพื่อให้นุ่ม จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

วิธีทำขนมปังแป้งยีสต์ให้อร่อยโดยไม่ต้องใช้ไข่

ถ้าที่บ้านไม่มีไข่ก็ไม่เป็นไร หากไม่มีพวกเขาคุณสามารถปรุงแป้งยีสต์ที่ยอดเยี่ยม - นุ่มและเบา เพียงไม่กี่นาทีและคุณทำเสร็จแล้ว และการบรรจุก็ง่าย - ส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาล คุณเพียงแค่ต้องทำงานกับรูปร่างของซาลาเปา แต่คุณสามารถเรียนรู้ได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• แป้ง 500 กรัม
• 300 มล. น้ำ;
• ยีสต์แห้ง 5 กรัม
• เกลือ 4 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• 60 มล. น้ำมันพืช.

การกรอก:

• 1 ช้อนชา อบเชย;
• น้ำตาล 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 1 ไข่แดง

การทำอาหาร:

1. ในชามใส่ยีสต์, น้ำตาลครึ่งหนึ่ง (10 กรัม), น้ำ (ควรอุ่นไว้ที่ 36 องศา) แล้วผสมให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้สักครู่ หลังจากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือ (10 กรัม) ตามด้วยเกลือและน้ำมันพืช

2. ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดจนแป้งนิ่มและไม่ติดมือ หลังจากนั้นปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงภายใต้ฝา

3. ทีนี้มาจัดการกับไส้ จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย - เพียงผสมอบเชยกับน้ำตาล

4. แผ่แป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 50 * 30 ซม. และหนา 5-7 มม.

ถ้าติดไม้นวดแป้ง ให้ปัดแป้ง

จากนั้นทาด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยไส้ด้วยน้ำตาลและอบเชยด้านบน ถัดไปจาก 2 ด้านงอแป้งไปตรงกลางตามที่แสดงในภาพแล้วเคลือบชั้นนี้อีกครั้งด้วยน้ำมันพืช

5. พับครึ่งแป้งอีกครั้งแล้วใช้มือกดให้แบนเล็กน้อย จากนั้นแบ่งเป็น 10 ชิ้น 5 ซม.

6. กดแต่ละชิ้นตรงกลาง (แต่ไม่ต้องตัด) ด้วยเครื่องขูดแป้งหรือมีด จากนั้นขันขอบให้แน่น บิดและยึดปลายให้แน่น สร้างส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ในลักษณะเดียวกัน

7. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันพืช ช่องว่างจะเพิ่มปริมาณระหว่างการอบ ดังนั้นควรวางไว้ห่างๆ โดยเว้นช่องว่างไว้ พักไว้สักครู่แล้วทาด้วยไข่แดงที่ตีไว้ แล้วนำเข้าเตาอบ 20 นาที ที่ 190 องศา

8. อย่างไรก็ตามทุกครั้งที่ฉันต้องปรุงแป้งเป็นสองเท่าเนื่องจากขนมปังดังกล่าวบินเร็วมากในบ้านของฉัน!

ทำซาลาเปาไส้ครีมที่บ้าน

ฉันตกหลุมรัก Sinabon ตั้งแต่แรกเห็น โอ้ฉันทำซาลาเปาแบบนี้กี่แบบ แต่สูตรนี้ตกหลุมรัก มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับแป้งและครีม แป้งละลายในปากของคุณและครีมเป็นครีมนมเปรี้ยวโดยเฉพาะอย่างยิ่งขนมอบที่นุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างสมบูรณ์แบบ ฉันสามารถอธิบายข้อดีได้เป็นเวลานาน ดังนั้นตอนนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะบอกคุณถึงวิธีการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• แป้ง - 800 กรัม
• นม - 300 มล.
• เนยละลาย - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 9 กรัม

การกรอก:

• อบเชย - 10 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• เนยนิ่ม - 50 กรัม

ครีม:

• เนยนุ่ม - 50 กรัม
• คอทเทจชีส - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

วัตถุดิบ:

1. ในชาม ผสมเนยละลาย ไข่ เกลือ และน้ำตาล จากนั้นใส่นมยีสต์ที่นั่นแล้วค่อยๆใส่แป้ง นวดแป้งที่ไม่ติดมือของคุณ ปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

2. ทำไส้ เพียงผสมน้ำตาลและอบเชยในชามขนาดเล็ก

3. เมื่อแป้งเข้าที่แล้ว ให้ม้วนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 5-7 มม. จากนั้นทาเนยด้วยแปรงนุ่ม ๆ แล้วโรยไส้ที่เตรียมไว้ด้านบน

4. จากนั้นแบ่งม้วนออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน กว้างประมาณ 5 ซม. แล้ววางลงบนถาดอบโดยให้ด้านที่ตัดขึ้น

กดเบา ๆ ที่ด้านบนของแต่ละชิ้นด้วยมือของคุณ

อบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180 องศา

5. และตอนนี้ก็ถึงคราวของครีม ใส่คอทเทจชีส, ตะแกรง, เนย, น้ำตาลผง, น้ำมะนาวลงในชามแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน เราจะใช้ถุงพลาสติกแทนหลอดฉีดยา ตัดมุมด้วยกรรไกรแล้วใส่ครีม

6. โดยไม่ต้องนำผลิตภัณฑ์ที่อบออกจากถาดอบให้เคลือบด้วยครีมนี้ในลักษณะนี้โดยคดเคี้ยวไปมา - จากบนลงล่าง พร้อม! ตอนนี้คุณสามารถชงชาและเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการอบขนมปังอบเชยและน้ำตาลที่สวยงามในเตาอบ

ในวิดีโอที่นำเสนอคุณสามารถดูขั้นตอนทั้งหมดของกระบวนการทำขนมปังอบเชยกับน้ำตาลได้โดยตรง ตอนแรกฉันสนใจรูปร่างที่ผิดปกติของพวกเขา แต่หลังจากลองชิมแล้ว ฉันรู้สึกประหลาดใจกับรสชาติและกลิ่นหอมของพวกมันด้วย และพวกมันก็ดูดีเมื่อยังอุ่นและสดใหม่อยู่ ฉันชอบกินมันกับนมสด

สิ่งที่ฉันชอบที่สุดเกี่ยวกับม้วนเหล่านี้คือเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบาย และรูปร่างของมันก็ยังดูเพลินตาอีกด้วย ทำให้มีเสน่ห์และดูน่ารับประทาน สำหรับแป้งยีสต์ คุณไม่ต้องยุ่งกับมันนาน มันค่อนข้างง่ายที่จะนวด ลองแล้วคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง! หากคุณมีคำถาม ถามในความคิดเห็นและแบ่งปันบทความบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก

กลิ่นหอมของอบเชยในครัวจะบอกได้มากมาย ตัวอย่างเช่นเกี่ยวกับความรักและความเคารพความห่วงใยและความปรารถนาที่จะทำทุกอย่างเพื่อให้ญาติ ๆ มีความสุขในบ้านหลังนี้ และขนมปังกับอบเชยหอมที่น่าทึ่งนั้นจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายหากคุณทำตามสูตรอาหารซึ่งมีให้เลือกมากมายในเนื้อหานี้

ขนมปังอบเชยแป้งยีสต์ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

สูตรที่นำเสนอจะดึงดูดผู้ที่มีฟันหวานที่ชื่นชอบรสชาติของอบเชยหอมเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดวันนี้เราจะปรุงขนมปังสุดหรูด้วยเครื่องเทศนี้ คุณคิดว่ามันยากเกินไปไหม? ใช่ จะใช้เวลาสองสามชั่วโมงในการสร้าง แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมอบแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ซึ่งเหมาะสำหรับชาหรือนมเย็น ถึงเวลาเริ่มต้นแล้ว!

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 50 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี : 410 ก
• ยีสต์ทันที: 6 ก
• น้ำ: 155 มล
• เกลือ: 3 กรัม
• น้ำมันสำเร็จรูป: 30 มล
• อบเชย: 4 ช้อนชา
• น้ำตาล: 40 ก

คำแนะนำในการทำอาหาร

ขั้นตอนการทำขนมปังอบเชยเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นน้ำ (120 มล.) ถึง 34-35 องศาแล้วเติมยีสต์และเกลือหยาบครึ่งถุง



คนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยส้อมธรรมดา จากนั้นใส่น้ำตาล (10-11 กรัม) และแป้งสาลี (200 กรัม)



เรานวดแป้งก้อนแรกปั้นเป็นก้อนกลมแล้วปล่อยให้อุ่นโดยไม่ลืมที่จะคลุมด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้อากาศ



หลังจากผ่านไป 30 นาที เมื่อมวลเพิ่มขึ้นอย่างมาก ให้นำแป้งกลับมาที่โต๊ะ



เราบดมันหลังจากนั้นผสมน้ำตาลและแป้งที่เหลือเข้ากับน้ำเดือดในชามอื่น



คนส่วนผสมหวานจนเป็นเนื้อเดียวกัน





โรยแป้งตามต้องการ นวดแป้งหลัก ซึ่งควรตกหลังนิ้วได้ง่าย



เราทิ้งไว้ใต้ฟิล์มอีกครั้งเป็นเวลา 25-30 นาทีในระหว่างนั้นมันจะ "เติบโต" 2-3 ครั้ง



ในขั้นตอนต่อไปเราจะบดมวลแบ่งเป็น 2 ส่วนแล้วม้วนสี่เหลี่ยม 2 ชั้นหนาไม่เกิน 1 ซม. หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นและโรยด้วยอบเชยหอม



เราม้วนเลเยอร์หลาย ๆ ครั้งด้วยม้วนแล้วตัดเป็น 6 ส่วน (ความยาวสูงสุด 6-7 ซม.) จะมีทั้งหมด 12 ขนมปัง



เราหยิกด้านใดด้านหนึ่งสร้างช่องว่างด้วยมือของเราแล้ววางบนแผ่นอบแบนโดยให้ตะเข็บลง โดยวิธีการที่แนะนำให้ทาจาระบีพื้นผิวของแผ่นอบด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องโรยขนมปังอบเชยในอนาคตด้วยน้ำมันเดียวกันและโรยด้วยน้ำตาลทรายขาว



เราอบขนมอบในเตาอบ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเปิดไฟบนและอบต่ออีก 10 นาที



ซินนามอนโรลพร้อมเสิร์ฟ ได้เวลาชงชาแล้ว



สูตรขนมปังอบเชยขนมพัฟ

สูตรที่ง่ายที่สุดแนะนำให้ทำขนมพัฟสำเร็จรูป แน่นอนมันสะดวกมากเพราะคุณไม่จำเป็นต้องยุ่งกับแบทช์เป็นเวลานาน ขนมพัฟที่แท้จริงนั้นไม่แน่นอนต้องใช้ประสบการณ์และทักษะดังนั้นจึงไม่สามารถทำได้แม้แต่กับแม่บ้านที่มีประสบการณ์สูง ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปซึ่งจำหน่ายในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตจะช่วยให้แขกประหลาดใจโดยไม่มีปัญหา

สินค้า:

• ยีสต์ขนมพัฟ - 1 แพ็ค;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• อบเชย - 10-15 กรัม
• น้ำตาล - 50-100 กรัม

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการละลายแป้ง ตัดถุง คลี่เลเยอร์ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง (สูงสุดครึ่งชั่วโมง)
2. ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลและอบเชยจนเนียน น้ำตาลจะออกสีน้ำตาลอ่อนและมีกลิ่นอบเชย
3. ตัดแป้งเป็นเส้นหนา 2-3 ซม. โรยน้ำตาลผสมกับอบเชยแต่ละแถบเบา ๆ ม้วนแต่ละอันขึ้นและวางในแนวตั้ง
4. แนะนำให้อุ่นเตาอบ วางขนมปังในอนาคตบนถาดอบ
5. ตีไข่ด้วยส้อมจนเนียน ใช้แปรงทาขนมปังทาขนมปังแต่ละก้อน
6. อบเชยอบเชยเกือบจะทันทีดังนั้นจึงไม่แนะนำให้หลงทางไกลจากเตาอบ

จะต้องใช้เวลาอบประมาณ 15 นาที เวลาเดียวกันก็เพียงพอที่จะชงชาหรือกาแฟและเชิญครอบครัวที่คุณรักมาชิม

วิธีทำ Cinnabon - ขนมปังอบเชยแสนอร่อยพร้อมครีม

ผู้เขียนซินนาบอนขนมปังไส้หอมและครีมที่ละลายในปากของคุณคือพ่อและลูกชายของ Comena ผู้ตัดสินใจคิดค้นอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก วันนี้สิ่งประดิษฐ์ของพวกเขาอยู่ในตำแหน่งที่เหมาะสมในรายชื่อ 50 ผู้นำด้านการทำอาหารโลก และแม้ว่าความลับของอบเชยจะยังไม่ได้รับการเปิดเผยอย่างสมบูรณ์ แต่คุณสามารถลองทำขนมปังที่บ้านได้

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ยีสต์สด 50 กรัม หรือแห้ง 11 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เนย (ไม่ใช่มาการีน) - 80 กรัม
• แป้ง - 0.6 กก. (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย);
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

ผลิตภัณฑ์บรรจุ:

• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม
• อบเชย - 20 กรัม

ผลิตภัณฑ์ครีม:

• น้ำตาลผง - 1oo gr;
• ครีมชีส เช่น Mascarpone หรือ Philadelphia - 100 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• วานิลลิน

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งยีสต์แบบคลาสสิกจากส่วนผสมที่ระบุ ขั้นแรกให้แป้ง - นมอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล ใส่ยีสต์ คนให้ละลาย ทิ้งไว้สักพักจนแป้งเริ่มขึ้น
2. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ เกลือ และเติมน้ำมันซึ่งควรจะนิ่มมาก
3. ตอนนี้แป้งโดยตรง ขั้นแรกให้ผสมแป้งกับส่วนผสมของเนยกับไข่ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น
4. ใส่แป้งลงไปคนด้วยช้อนก่อนแล้วจึงใช้มือ แป้งที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกันเป็นสัญญาณว่าทุกอย่างถูกต้อง
5. แป้งควรเพิ่มขึ้นหลาย ๆ ครั้งโดยวางไว้ในที่อุ่น ๆ คลุมด้วยผ้าเช็ดปากผ้าลินิน นวดเป็นครั้งคราว
6. การเตรียมไส้นั้นง่ายมาก ละลายเนย ผสมกับน้ำตาลทรายแดงและอบเชย ตอนนี้คุณสามารถ "ตกแต่ง" ขนมปังได้แล้ว
7. รีดแป้งให้บางมาก ความหนาไม่ควรเกิน 5 มม. หล่อลื่นชั้นด้วยการเติมที่เตรียมไว้ไม่ถึงขอบ ม้วนเป็นม้วน 5 รอบ (ตามที่ควรจะเป็นตามสูตรอบเชย)
8. ตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ เพื่อไม่ให้ขนมปังเสียรูปทรงเมื่อตัดให้ใช้มีดหรือสายเบ็ดที่คมมาก
9. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment วางขนมปังไม่แน่น ออกจากห้องสำหรับลิฟต์ตัวอื่น
10. ใส่ในเตาอบร้อน เวลาในการอบขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล แต่คุณต้องเน้นที่ 25 นาที
11. สัมผัสสุดท้ายคือครีมที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นวานิลลา คนส่วนผสมให้เข้ากันและเก็บไว้ในที่อุ่นๆ เพื่อไม่ให้ครีมจับตัวเป็นก้อน
12. ทำให้ซาลาเปาเย็นลงเล็กน้อย ใช้แปรงซิลิโคนทาครีมให้ทั่วพื้นผิวของอบเชย

และใครบอกว่าสวรรค์แห่งการกินไม่สามารถสร้างได้ที่บ้าน? ขนมปัง Cinnabon ที่ปรุงด้วยมือของคุณเองเป็นเครื่องยืนยันที่ดีที่สุด

ขนมปังอบเชยและแอปเปิ้ลแสนอร่อย

การมาถึงของฤดูใบไม้ร่วงมักจะรับประกันได้ว่าบ้านจะได้กลิ่นแอปเปิ้ลในไม่ช้า นี่เป็นสัญญาณบอกแม่บ้านว่าถึงเวลาทำพายและพาย แพนเค้กและขนมปังด้วยของขวัญจากสวนที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีกลิ่นหอมเหล่านี้ สูตรเร่งรัดต่อไปนี้คุณต้องใช้แป้งยีสต์สำเร็จรูป จากสดคุณสามารถปรุงอาหารได้ทันที ผัดยีสต์ - ละลายน้ำแข็ง

สินค้า:

• แป้ง - 0.5 กก.
• แอปเปิ้ลสด - 0.5 กก.
• ลูกเกด - 100 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• อบเชย - 1 ช้อนชา

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. เทลูกเกดด้วยน้ำอุ่นสักพักให้พองตัว ล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. ปอกแอปเปิ้ลจากหลุมและหางม้า ไม่สามารถลอกผิวออกได้ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับลูกเกด
3. โรยโต๊ะด้วยแป้ง วางแป้ง แผ่ออกโดยใช้หมุดกลิ้ง ชั้นควรจะบางพอ
4. กระจายไส้ให้ทั่วชั้น โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย ม้วนขึ้นม้วน ตัดด้วยมีดที่คมมาก
5. ตัวเลือกที่สองคือการตัดแป้งเป็นเส้นก่อนแล้วจึงใส่แอปเปิ้ลกับลูกเกดใส่อบเชยและน้ำตาล ทรุด.
6. มันยังคงทาเนยละลายบนแผ่นอบวางขนมปังโดยเว้นช่องว่างระหว่างพวกเขาเพราะขนาดและปริมาตรจะเพิ่มขึ้น ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วให้เป็นสีทองสวย ส่งไปยังเตาอบร้อน
7. 25 นาทีนานเกินไปที่จะรอ (แต่คุณต้องทำ) และกลิ่นหอมแสนอร่อยที่จะกระจายไปทั่วห้องครัวและรอบ ๆ อพาร์ทเมนท์จะพาทั้งครอบครัวมาร่วมกันในงานเลี้ยงน้ำชายามเย็น

ขนมปังอบเชยและลูกเกดที่ง่ายและอร่อย

อบเชยเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ มันเพิ่มรสชาติที่น่าทึ่งให้กับทุกจาน มีแม้กระทั่งสูตรสำหรับการหมักปลาแมคเคอเรลที่บ้านซึ่งมีเครื่องเทศที่ระบุอยู่โดยไม่ล้มเหลว แต่ในสูตรต่อไปเธอจะมาพร้อมกับลูกเกด

สินค้า:

• ขนมพัฟยีสต์ - 400 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• อบเชย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ลูกเกดไม่มีเมล็ด - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น (สำหรับทาขนมปัง)

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ทิ้งแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อละลาย
2. เทลูกเกดด้วยน้ำอุ่นให้พองตัว สะเด็ดน้ำและผึ่งให้แห้ง
3. ผสมอบเชยและน้ำตาลในชามใบเล็ก
4. จากนั้นทุกอย่างก็เป็นแบบดั้งเดิม - ตัดแป้งเป็นเส้นยาวหนา 2-3 ซม. ใส่ลูกเกดเท่า ๆ กันในแต่ละแถบโรยด้วยส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาลด้านบน ห่อม้วนอย่างระมัดระวัง ยึดด้านใดด้านหนึ่ง วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในแนวตั้ง
5. ตีไข่ด้วยส้อม ทาส่วนผสมไข่ลงบนขนมปังแต่ละก้อน.
6. อุ่นเตาอบ. ส่งแผ่นอบพร้อมขนมปัง หล่อลื่นหรือปูกระดาษไว้ล่วงหน้า

30 นาทีในขณะที่อบขนมปังทั้งพนักงานต้อนรับและคนในครัวเรือนจะต้องอดทน มีเวลาเพียงพอในการจัดโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะที่สวยงาม รับถ้วยและจานรองที่สวยงามที่สุด ชงชาสมุนไพร

ขนมปังอบเชยเป็นหนึ่งในสูตรยอดนิยมที่ไม่สูญเสียความนิยมในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แม่บ้านที่มีประสบการณ์มักจะทำทุกอย่างด้วยมือของตัวเองตั้งแต่ต้นจนจบ พ่อครัวและแม่ครัวรุ่นเยาว์สามารถใช้แป้งสำเร็จรูปได้ไม่เลวร้ายไปกว่าโฮมเมด นอกจาก:

1. แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปให้ละลายน้ำแข็งก่อนวางไส้
2. คุณสามารถทดลองไส้และผสมอบเชยได้ไม่เพียงแค่กับน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแอปเปิ้ล มะนาว และลูกแพร์ด้วย
3. คุณสามารถจัดวางไส้ในชั้นม้วนและตัดได้ทันที
4. ก่อนอื่นคุณสามารถตัดแป้งชั้นหนึ่งวางไส้จากนั้นม้วนขึ้น
5. หากขนมปังทาด้วยไข่หรือส่วนผสมของไข่น้ำตาลพวกเขาจะได้รับสีทองที่อร่อย

เรากำลังรอความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - สิ่งนี้สำคัญมากสำหรับเรา!

ขนมปังยีสต์ที่อุดมไปด้วยทำให้นึกถึงวัยเด็กเมื่อคุณมาที่หมู่บ้านเพื่อไปหาคุณยายของคุณและเธอก็อยู่ใกล้แค่เอื้อมด้วยขนมอบที่มีกลิ่นหอมนี้ วันนี้เราจะพูดถึงวิธีทำขนมปังอบเชยและน้ำตาลที่อร่อยและเข้มข้น

สูตรขนมปังอบเชยง่าย

เครื่องครัว:แผ่นอบ; ชามลึก ปัด; แปรงซิลิโคน ช้อนชา ช้อนโต๊ะ; สะบัก; ลูกกลิ้ง; เขียง; กรรไกร; ผ้าเช็ดครัว; กระดาษ parchment; แทค; เขียง; ภาชนะที่ให้บริการ

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

เพื่อให้ได้อาหารที่มีกลิ่นหอมอย่างแท้จริง ควรซื้ออบเชยแท่งมาบดเองที่บ้าน อย่างไรก็ตามบ่อยครั้งที่เราถูกหลอกและในร้านค้าแทนที่จะเป็นเครื่องเทศจริงขี้เหล็กมีให้ทั้งแบบค้อนและแบบแท่ง

อันตรายของสถานการณ์นี้คือ coumarin รวมอยู่ในองค์ประกอบของขี้เหล็กในปริมาณที่มากพอที่จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องทราบว่าเครื่องเทศดังกล่าวมีลักษณะอย่างไร

• แท่งอบเชยนั้นบาง เปราะบาง มีสีน้ำตาลอ่อนสม่ำเสมอ บิดทั้งสองด้านเสมอ
• เมื่อซื้อสิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับประเทศต้นทาง ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตในซีลอน หากผู้ผลิตคือจีน เวียดนาม หรืออินโดนีเซีย คุณจะซื้อขี้เหล็ก
• หากคุณซื้อเครื่องเทศมาแล้ว แต่ต้องการแน่ใจว่าเป็นอบเชย ให้หยดไอโอดีนลงบนแท่งไม้หรือผงเล็กน้อย หากสถานที่ที่สัมผัสกับไอโอดีนกลายเป็นสีน้ำเงินอิ่มตัว - นี่คือขี้เหล็กถ้ามันเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเล็กน้อย - นี่คือเครื่องเทศที่แท้จริง

การทำอาหารทีละขั้นตอน

แป้งทำอาหาร

เตรียมแป้งและใส่ไส้

ขนมปังทำอาหาร

1. แผ่นอบสามารถปิดด้วยกระดาษ parchment ซึ่งสะดวกมากเพราะ หลังจากการอบแล้วจะยังคงสะอาดอยู่ หรือโรยด้วยแป้งบาง ๆ
   

   ก่อนที่คุณจะเริ่มปั้นขนมปัง คุณต้องใช้บอร์ดและทาจาระบีที่พื้นผิวด้วยน้ำมันพืชธรรมดาหรือเนยละลาย นอกจากนี้ในชามขนาดเล็กคุณต้องตีไข่ไก่ (1 ชิ้น) ซึ่งจะต้องทาขนมปังก่อนอบ

2. จากแป้งที่ทำเสร็จแล้วคุณต้องสร้างลูกบอลเล็ก ๆ ในขณะที่แนะนำให้นวดด้วยมือเป็นเวลาหลายนาทีแล้ววางลงบนกระดานที่เตรียมไว้
   
   
3. จากนั้นคลึงก้อนแป้งออกเป็นชั้นกลมเล็กๆ หนา 3-5 มม. โดยใช้ไม้นวดแป้ง
   
   
4. หล่อลื่นพื้นผิวด้วยเนยละลายโรยหน้าอย่างสม่ำเสมอด้วยการเติมและทำให้เป็นม้วนเล็ก ๆ ที่หนาแน่น
   
   
5. ตอนนี้ใช้กรรไกรตัดส่วนหนึ่งของม้วนและเชื่อมต่อขอบ คุณจะได้ขนมปังรูปทรงดอกไม้ที่สวยงาม ทำเช่นนี้กับแต่ละรอบที่ว่างเปล่า
   
   
6. วางช่องว่างทั้งหมดลงบนถาดอบ ทาจาระบีที่พื้นผิวด้วยไข่ที่ตีแล้ว เพื่อให้เปลือกมันเงาสวยงามก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว
   
   
7. ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 °เป็นเวลา 20 นาที ทันทีที่อบเสร็จ ให้ใส่ทุกอย่างลงในจานที่สวยงาม แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะได้เลย
   
   

อร่อย!

วิดีโอการทำขนมปังอบเชย

ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอที่คุณสามารถดูแต่ละขั้นตอนของการเตรียมขนมปังที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้อย่างชัดเจนและตรวจสอบให้แน่ใจว่าการทำสารพัดนั้นค่อนข้างง่ายและสะดวกแม้ว่าคุณจะเป็นมือใหม่และไม่เคยทำงานกับแป้งยีสต์ก็ตาม .

วิธีการเสิร์ฟจานและอะไร

ซินนามอนโรลสวยมาก หอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หากคุณกำลังรอแขกขนมอบดังกล่าวจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาแสนอร่อย นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการดื่มชาในวงครอบครัวที่ใกล้ชิดในวันหยุดเมื่อไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ไหนให้เร่งรีบ

ไม่ต้องการการเสิร์ฟพิเศษและในการตกแต่งโต๊ะคุณสามารถเสิร์ฟแอปเปิ้ลกับพวกเขาได้เพราะ เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

ตัวเลือกการทำอาหารและการเติมที่เป็นไปได้อื่น ๆ

คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้หลากหลายไส้คนรักงาดำสามารถลองได้และถ้าคุณไม่สนใจผลไม้แห้งคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน หากคุณชอบขนมอบที่นุ่มและชุ่มฉ่ำไม่มีใครสนใจ เพื่อประดับประดาชีวิตประจำวันคุณสามารถอบของที่มีกลิ่นหอมซึ่งสามารถเปลี่ยนขนมปังได้อย่างง่ายดายสำหรับหลักสูตรแรกโดยเฉพาะ Borscht

คุณชอบขนมปังยีสต์ไหม? แบ่งปันสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ และเมื่อคุณใช้สูตรนี้ ให้ส่งคำติชมและแสดงความคิดเห็น