บิสกิต สูตรคลาสสิกที่ไม่มีไข่ บิสกิตที่ไม่มีไข่ ทำบิสกิตที่ทำจาก kefir นุ่ม ๆ

คุณเคยทำบิสกิตโดยไม่มีไข่หรือไม่? น้อยคนนักที่จะตอบคำถามนี้อย่างแน่นอน ท้ายที่สุดก็มักจะนวดโดยใช้ส่วนผสมดังกล่าว แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการอบฐานที่สวยงามอย่างเร่งด่วน แต่ไม่มีไข่อยู่ในบ้าน? ในการทำเช่นนี้ เราขอแนะนำให้ใช้สูตรอาหารที่อธิบายไว้ด้านล่าง

บิสกิตที่ไม่มีไข่: สูตรทีละขั้นตอน

วันนี้เราจะแสดงให้คุณเห็นหลายวิธีในการสร้างบิสกิตที่ไม่ต้องซื้อไข่ ควรสังเกตว่าแม้ไม่มีส่วนผสมนี้คุณก็จะได้เค้กที่นุ่มและฟูมากซึ่งสามารถใช้ทำเค้กได้อย่างง่ายดาย

ดังนั้นบิสกิตที่ไม่มีไข่จึงต้องใช้ผลิตภัณฑ์เช่น:

• แป้งขาวร่อน - ประมาณ 300 กรัม
• นมสดที่มีไขมันปานกลาง - ประมาณ 200 มล.
• โยเกิร์ต (โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากธรรมชาติไม่มีสีย้อม) - ประมาณ 200 มล.
• น้ำตาลผง (หรือน้ำตาลทรายปกติ) - ประมาณ 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - ประมาณ 100 มล.
• ผงฟู - ช้อนขนมพร้อมสไลด์

นวดแป้งบิสกิต

บิสกิตไร้ไข่ซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณานั้นอบค่อนข้างเร็ว แต่ก่อนที่จะวางผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุ่นไว้คุณควรนวดฐานให้ดี ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมโยเกิร์ตธรรมชาติ น้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน และวานิลลิน แล้วตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่นมและแป้งขาวลงในส่วนผสม หลังจากการผสมอย่างละเอียด คุณควรได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันที่มีความหนืดซึ่งสามารถอบในเตาอบได้อย่างปลอดภัย

การขึ้นรูปผลิตภัณฑ์และการรักษาความร้อน

ควรอบบิสกิตที่ไม่มีไข่ในเตาอบเป็นเวลา 43-47 นาที (โดยเฉพาะที่อุณหภูมิ 200 องศา) ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ลึกทาด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งที่นวดไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมด ในแบบฟอร์มนี้ต้องวางผลิตภัณฑ์ในเตาอบ

ความพร้อมของบิสกิตสามารถกำหนดได้โดยใช้ไม้จิ้มฟัน หากวัตถุที่ทำด้วยไม้ยังคงแห้งและไม่มีเศษแป้งติดอยู่ แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นสุกเต็มที่แล้ว

เสิร์ฟบิสกิตสำหรับชาอย่างเหมาะสม

ทำเองยากไหม ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ผสมส่วนผสมบางอย่างแล้วอบในเตาอบ หลังจากที่ผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว จะต้องนำออกและทำให้เย็นลง หลังจากตัดเค้กเป็นชิ้น ๆ แล้วจะต้องเสิร์ฟพร้อมชาหรือโกโก้ที่โต๊ะ หากมีความปรารถนาคุณสามารถทำเค้กที่อร่อยและฉ่ำได้จากเค้กดังกล่าว

เราทำบิสกิต "ง่ายกว่าธรรมดา" ในหม้อหุงช้า

หากคุณเป็นมังสวิรัติหรืออดอาหาร บิสกิตโฮมเมดก็สามารถทำได้ไม่เพียงแค่ไม่มีไข่เท่านั้น แต่ยังไม่มีส่วนผสมเช่นนมและผลิตภัณฑ์จากนมด้วย สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

ทำฐานด้วยน้ำอัดลม

ก่อนอบบิสกิตในหม้อหุงช้า (ไม่มีไข่) คุณควรนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมส่วนผสมจำนวนมากเช่นแป้งที่ร่อน, เซโมลินา, วานิลลินและผงฟูในชามเดียว ถัดไปคุณต้องผสมน้ำแร่อัดลมกับน้ำตาลทราย หลังจากละลายผลิตภัณฑ์สุดท้ายแล้ว ควรเทมวลของเหลวลงในส่วนประกอบจำนวนมากและผสมให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสม เป็นผลให้คุณควรได้รับแป้งสวย เพื่อให้ข้นขึ้นเล็กน้อย แนะนำให้พักไว้สักครู่ ด้วยเหตุนี้แป้งเซมะลีเนอร์จะพองตัวทำให้ฐานมีความหนืดมากขึ้น

ขั้นตอนการขึ้นรูปและอบบิสกิต

บิสกิตโฮมเมดที่มีหรือไม่มีไข่สามารถอบได้ไม่เฉพาะในเตาอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในอุปกรณ์เช่นหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ชามของเธอจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อย ถัดไปคุณต้องเทฐานทั้งหมดลงไป แนะนำให้ทำพายโฮมเมดง่ายๆ โดยไม่มีไข่ในโหมดอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ตามกฎแล้วในช่วงเวลานี้บิสกิตจะอบจนสุกและอร่อยมาก

วิธีการให้บริการแขก?

หลังจากอบบิสกิตที่ไม่มีไข่แล้วจะต้องนำออกจาก multicooker และทำให้เย็นลง ในอนาคตควรตัดเค้กเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับช็อคโกแลตร้อนหรือชาแก่แขก

ทำบิสกิตที่ทำจาก kefir นุ่ม ๆ

เค้กฟองน้ำที่ไม่มีไข่บน kefir จะฟูและนุ่มกว่าที่เตรียมโดยใช้น้ำแร่อัดลมและโยเกิร์ต ในการเตรียมพายที่บ้านเราต้องการ:

• แป้งขาวร่อน - ประมาณ 2 ถ้วย;
• kefir ที่ซื้อจากร้านไขมัน 1% - แก้วเต็ม
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - ประมาณ 6 ช้อนขนาดใหญ่
• อบเชย - ½ช้อนเล็ก
• วานิลลิน - ½ช้อนเล็ก
• โซดา - ช้อนขนมที่ไม่มีสไลด์

นวดแป้ง

มันง่ายมากที่จะนวดแป้ง kefir สำหรับบิสกิต ในการทำเช่นนี้ให้เทเครื่องดื่มนมหมักลงในชามแล้วอุ่นขึ้นเล็กน้อย ถัดไปจำเป็นต้องดับโซดาในนั้นแล้วละลายน้ำตาลทราย สรุปได้ว่าต้องเติมน้ำมันดอกทานตะวัน วานิลลิน อบเชย และแป้งร่อนลงในคีเฟอร์ที่มีรสหวานและมีฟอง เป็นผลให้คุณควรได้แป้งที่มีความหนืดและมีกลิ่นหอม

เบเกอรี่

การทำบิสกิต (โดยไม่ใส่ไข่) ในเตาอบควรเหมือนกับพายทั่วไปทุกประการโดยใช้ส่วนผสมดังกล่าว ในการทำเช่นนี้ให้อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งทั้งหมดลงไป ถัดไปต้องวางอาหารที่เติมไว้ในเตาอบร้อน อบบิสกิตที่อุณหภูมิ 200 องศาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ความพร้อมของเค้กสามารถกำหนดได้โดยการติดไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดธรรมดาลงไป

วิธีการให้บริการแก่ครัวเรือน?

บิสกิตที่ทำจาก kefir ที่อบแล้วจะฟูนุ่มและหลวมเล็กน้อยเสมอ เสิร์ฟถึงบ้านควรแช่เย็นกับกาแฟหรือเครื่องดื่มอื่นๆ หากต้องการก็สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือราดด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง

สูตรบิสกิตคลาสสิก

บิสกิตช็อกโกแลตเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กโฮมเมดที่อร่อยและนุ่มนวล มันค่อนข้างง่ายที่จะทำโดยเพิ่มโกโก้เพียงเล็กน้อยลงในฐาน หากคุณต้องการเค้กคลาสสิกกับไข่เราขอแนะนำให้ใช้สูตรที่นำเสนอ สำหรับเขาเราต้องการ:

• แป้งขาวร่อน - แก้วเต็ม
• น้ำตาลทรายธรรมดา - แก้ว
• ไข่สด - 3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - สำหรับหล่อลื่นจาน
• โกโก้ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• วานิลลิน - ½ช้อนเล็ก
• โซดา - ช้อนขนมที่ไม่มีสไลด์ (ควรดับด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์)

การเตรียมแป้ง

ในการทำบิสกิตที่สวยงามคุณควรแยกไข่ขาวและไข่แดงจากนั้นตีส่วนประกอบแรกให้เป็นโฟมที่มั่นคงแล้วใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมที่สองแล้วบดจนเป็นสีขาว หลังจากนั้นต้องผสมทั้งสองส่วนอีกครั้งและผสมให้เข้ากันโดยเติมวานิลลินและดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู ในตอนท้ายเพิ่มโกโก้และแป้งร่อนลงในแป้ง เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลช็อคโกแลตที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนการอบ

บิสกิตช็อคโกแลตอบในเตาอบหรือในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 60 นาที แต่ก่อนที่คุณจะวางลงในอุปกรณ์คุณควรหล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันให้ละเอียดแล้วเทแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมด จากผลของการรักษาความร้อนคุณควรได้บิสกิตที่นุ่มและฟูซึ่งสามารถใช้ขึ้นรูปได้อย่างปลอดภัย

ควรเสิร์ฟอย่างไร?

เมื่อปรุงโดยใช้ไข่ไก่จะต้องทำให้เย็นสนิทแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น ขอแนะนำให้เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับช็อกโกแลตร้อนหรือเครื่องดื่มอื่นๆ หากใช้ผลิตภัณฑ์อบเพื่อทำเค้กควรผ่าครึ่งตามยาวแล้วทาครีมใด ๆ (เช่นเนยข้น) พื้นผิวของเค้กจะต้องปกคลุมด้วยกานาชหรือไอซิ่งช็อคโกแลตธรรมดา เป็นผลให้คุณควรได้เค้กโฮมเมดที่อร่อยและสวยงามซึ่งสามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยบนโต๊ะเทศกาลหรือทุกวัน

พวกเขาบอกว่าในร้านอาหารมังสวิรัติในกัวจะใช้บิสกิตที่ไม่มีไข่ที่คล้ายกันเป็นพื้นฐานสำหรับเค้ก ในหมู่บ้านวันหยุด Korovino ของเรา บิสกิตเวอร์ชั่นอินเดียถูกกวาดออกจากจานในเวลาไม่กี่นาทีโดยไม่ต้องใช้ครีม เลเยอร์ และท็อปปิ้งใดๆ เหมือนเค้กธรรมดาทั่วไป จากนั้นพวกเขาก็สรรเสริญและขออีกแบบเดียวกันในวันพรุ่งนี้

ทำไมฉันมาแร็พคนเดียวที่นี่ รับ multicookers ประชาชนและเข้าร่วม อบทุกคน!

สำหรับบิสกิตอินเดียที่ไม่มีไข่ เราต้องการ:

• 200 มล. โยเกิร์ตธรรมชาติ
• 200 มล. น้ำนม;
• แป้ง 350 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• 100 มล. น้ำมันพืช;
• น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
• 3 ช้อนชา ผงฟู.

แน่นอนว่าผู้อ่านบล็อกทั่วไปได้สังเกตเห็นความรักของฉันที่มีต่อความเรียบง่ายและพื้นฐานแล้ว สูตรนี้ไม่มีข้อยกเว้น สบายใจได้... ทุกอย่างจะง่าย

ก่อนอื่น ตีโยเกิร์ต น้ำมันพืช น้ำตาลทราย และน้ำตาลวานิลลาจนเนียน

ใส่แป้ง ผงฟู และนม เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันและรับแป้งบิสกิต มันไม่ง่ายไปกว่านี้แล้วใช่ไหม?

หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันและใส่แป้งทั้งหมดที่นั่น

หนึ่งชั่วโมงในโหมดการอบ - และบิสกิตมังสวิรัติของเราก็พร้อม แม้ว่าจะแน่ใจว่า มันไม่เจ็บที่จะเจาะตรงกลางด้วยไม้จิ้มฟัน เค้กของฉันออกมาสีน้ำตาลเกินไป ฉันเล่นอย่างปลอดภัยและอบเป็นเวลา 75 นาที เมื่อปรากฎว่าไร้ประโยชน์

ปล่อยให้บิสกิตเย็นลงเล็กน้อยในรูปแบบ แล้วกลับด้าน

บิสกิตอินเดียที่ไม่มีไข่ที่เราจำหน่าย

ใครก็ตามที่ต้องการสามารถนำตัวอย่างจากพ่อครัว Goan ตัดเป็นเค้กและสร้างเค้กได้

ใครขี้เกียจสามารถรับตัวอย่างจากเราและกลืนพายโดยไม่ต้องระฆังและนกหวีดเพิ่มเติม ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด คุณจะรักมัน อร่อย!

เราเสนอตัวเลือกสำหรับการเตรียมบิสกิตที่เขียวชอุ่มและนุ่มนวลโดยไม่มีไข่ สูตรอาหารเหล่านี้จะช่วยให้คุณประหยัดจากกระบวนการแยกโปรตีนออกจากไข่แดงที่รับผิดชอบ รวมทั้งจากการตีที่เหน็ดเหนื่อย ซึ่งช่วยลดเวลาในการเตรียมแป้งสำหรับเค้กได้อย่างมาก นอกจากนี้ผู้ที่ทานมังสวิรัติและผู้ถือศีลอดจะสามารถเลือกตัวเลือกในการทำบิสกิตจากสูตรที่เสนอได้

บิสกิตที่ไม่มีไข่บน kefir - สูตร

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 330 กรัม
• น้ำตาลทราย - 190 กรัม
• kefir ที่มีปริมาณไขมัน 1% - 240 มล.
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 90 มล.
• เบกกิ้งโซดา - 10 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 10 กรัม
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• อบเชยบด - 1 หยิก

การทำอาหาร

แป้งสำหรับบิสกิตนี้เตรียมเร็วมากดังนั้นก่อนที่จะเริ่มนวดให้ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาแล้วเปิดเพื่ออุ่นเครื่อง

ในเวลานี้ร่อนแป้งสาลีลงในชาม ใส่วานิลลาเล็กน้อยและอบเชยบดลงไปแล้วผสม ในภาชนะอื่นละลายน้ำตาลทรายใน kefir อุ่น ๆ เทน้ำมันพืชใส่เบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูแล้วผสม ตอนนี้เรารวมฐานแห้งเข้ากับส่วนผสมของ kefir แล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสูงสุดเท่าที่จะเป็นไปได้การละลายของก้อนแป้งและการเกิดฟองของแป้ง รีบเทลงในแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าแล้ววางไว้บนชั้นกลางของเตาอบที่อุ่นดีอยู่แล้ว ในช่วงสิบห้านาทีแรกเราไม่เปิดประตูอุปกรณ์และหลังจากผ่านไปยี่สิบนาทีเราจะตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยเศษไม้และหากจำเป็นให้ขยายขั้นตอนการทำอาหารต่อไปอีกสิบนาที

สามารถใช้บิสกิตสำเร็จรูปที่ไม่มีไข่สำหรับเตรียมเค้กทาหรือแช่แยมและตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ

บิสกิตที่ไม่มีไข่ในนมในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 320 กรัม
• น้ำตาลทราย - 160 กรัม
• นมสด - 200 มล.;
• - 200 มล.
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 100 มล.
• ผงฟู - 25 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ในสูตรนี้ เราจะใช้นมสดผสมกับโยเกิร์ตธรรมชาติเป็นฐานนมของบิสกิตไร้ไข่ ผลที่ได้คือเค้กบิสกิตที่ชื้นและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถอบแบบดั้งเดิมในเตาอบและเราจะบอกคุณถึงวิธีการอบในหม้อหุงช้า

ดังนั้นใส่น้ำตาลทราย, น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินเล็กน้อยลงในโยเกิร์ต, เทน้ำมันพืชกลั่นแล้วตีด้วยเครื่องผสมเล็กน้อย จากนั้นผสมผงฟูกับแป้งสาลีที่ร่อนแล้วรวมกับโยเกิร์ตหวานที่ได้ หลังจากนั้นเทนมลงไปและทำให้เนื้อเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

เรากระจายแป้งที่ได้ลงในภาชนะที่ทาน้ำมันของอุปกรณ์หลายเครื่องและตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมด "การอบ" หลังจากหกสิบนาที เรานำบิสกิตออกบนตะแกรง ปล่อยให้เย็น และใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ คุณสามารถทำเค้กแสนอร่อยตกแต่งด้วยครีมและไอซิ่งหรือเสิร์ฟแบบนั้นโรยด้วยผง มันจะอร่อยมาก

วิธีทำบิสกิตช็อคโกแลตนุ่ม ๆ โดยไม่มีไข่ในน้ำ?

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 370 กรัม
• น้ำตาลทราย - 290 กรัม
• น้ำกรอง - 460 มล.
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 260 มล.
• ผงโกโก้ - 60 กรัม
• ผงฟู - 20 กรัม
• เกลือแกง - 0.25 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 หยิก

การทำอาหาร

ในการเตรียมช็อกโกแลตบิสกิต ให้ผสมแป้งที่ร่อนไว้ น้ำตาลทราย ผงฟู เกลือ ผงโกโก้ และวานิลลิน แล้วเทน้ำและน้ำมันพืชกลั่นลงไป เรานวดมวลที่ได้จนเนื้อสัมผัสเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องผสมเป็นก้อนแล้วเทลงในจานอบที่ทาด้วยหนังและทาน้ำมัน เราวางแป้งที่ระดับกลางของเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา หลังจากผ่านไปประมาณสี่สิบถึงห้าสิบนาที ให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ

บิสกิตช็อคโกแลตดังกล่าวสามารถแช่ด้วยครีมหรือแยมไขมันต่ำหลังจากทำให้เย็นลงแล้วตัดเป็นเค้กสองหรือสามชิ้น

เป็นเวลานานที่ฉันไม่รู้จักว่าการอบสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ แต่หลังจากที่ฉันคิดเกี่ยวกับมันและเริ่มมองหาสูตรอาหาร ฉันรู้ว่านี่คือสิ่งที่ครอบครัวของฉันต้องการ การอบโดยไม่มีไข่นั้นเบาและกลมกลืนกว่าสำหรับฉัน วันนี้เรากำลังมองหาสูตรบิสกิตที่ไม่มีไข่ ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานซึ่งฉันได้มาจากสูตรอาหารของฉันเอง ฉันแนะนำให้คุณทำเช่นเดียวกัน - อย่าลอกเลียนแบบของคนอื่น แต่สร้างสูตรบิสกิตไร้ไข่ของคุณเอง - มันจะดีที่สุดสำหรับคุณ!

คำต่อท้าย:ในสูตรอาหารทั้งหมด ฉันแนะนำให้ใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่น เพราะน้ำมันดอกทานตะวันที่กลั่นแล้วนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ อย่าเชื่อฉัน - อ่านต่อ! คุณยังสามารถทดลองกับแป้งได้ - อย่าซื้อข้าวสาลีที่ผ่านการแปรรูปทางเคมีของเกรด 1 แต่เป็นธัญพืชเต็มเมล็ดข้าวไรย์ที่ปอกเปลือก ... โดยทั่วไปแล้วให้เชื่อสัญชาตญาณและจินตนาการของคุณ!

สูตรที่ 1

บิสกิตนี้ไม่ธรรมดา เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าสูตรบิสกิตแบบคลาสสิกนั้นจำเป็นต้องมีไข่จำนวนมากพอสมควรซึ่งจำเป็นต้องตีด้วยน้ำตาลอย่างเข้มข้นแล้วผสมกับแป้ง เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่แน่นอนคุณสามารถลองทำแป้งตามสูตรของฉันได้
บิสกิตที่ไม่มีไข่สามารถเสิร์ฟกับชา โรยด้วยผงน้ำตาล หรือทำเป็นเค้กโดยตัดเค้กตามแนวนอนเป็นหลายๆ ชั้นแล้วทาครีม

เราจะต้อง:
- น้ำมันดอกทานตะวันสกัดเย็น - 10 มล
- นม - 300 มล
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหรือน้ำมะนาวเพื่อดับโซดา

ในการเตรียมบิสกิตคุณต้องใช้นมเข้มข้น 1 กระป๋อง (300 มล.), น้ำตาล, แป้งพรีเมี่ยม, น้ำมันพืช (สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์), เบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชู (สำหรับดับไฟโซดา)

เทนมลงในชามแล้วใส่น้ำตาล
คนส่วนผสมจนน้ำตาลละลาย ใส่โซดา ดับด้วยน้ำส้มสายชู และแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง ขั้นตอนที่ 3

นวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน
จาระบีจานอบด้านสูงด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป

อบเค้กฟองน้ำที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ด้วยไม้จิ้มฟัน เมื่อบิสกิตพร้อม ไม้จิ้มฟันจะยังแห้งอยู่ ขณะอบ พยายามอย่าเปิดเตาอบในช่วง 10 นาทีแรก เนื่องจากลมเย็นจะละลายได้

1. เท kefir น้ำมันพืชไร้กลิ่น เช่น น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น น้ำตาล ลงในชาม ปั่นทุกอย่างให้เข้ากัน

2. ในถ้วยอีกใบหนึ่ง ผสมแป้ง 1 ช้อนชา โซดา 1/3 ช้อนชา และแป้งสาลีร่อน 100 กรัม

3. ค่อยๆใส่แป้งด้วยแป้งและโซดาลงในส่วนผสมของเหลวที่ตี (จาก 1 หน้า) ตีให้เข้ากัน

4. หล่อลื่นแม่พิมพ์บิสกิตด้วยน้ำมัน ปัดฝุ่นด้วยแป้ง เทแป้งลงในพิมพ์ ใช้มือเปียก เกลี่ยให้เรียบ

5. เปิดเตาอบที่ 180° เปิดโหมดการพา วางแม่พิมพ์ด้วยแป้งที่ระดับกลาง อบประมาณ 15-20 นาที ที่ 180° ห้ามเปิดเตาอบระหว่างการอบ

บิสกิตที่ทำเสร็จแล้วจะเรียบและหลุดออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย

สูตร 3

สูตรนี้ง่ายมาก แต่บางครั้งแป้งอาจมีพฤติกรรมแปลก ๆ ดังนั้นจึงอาจต้องใช้การทดลองหลายครั้งเพื่อทำความคุ้นเคยกับลักษณะเฉพาะของเตาอบและพฤติกรรมของแป้ง

เราจะต้อง:
- แป้ง 2 ถ้วยตวง
- โซดา 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
- น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
- kefir 1 แก้ว 1% (สามารถอ้วนขึ้นได้ แต่เจือจางด้วยน้ำ)
- 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน
- วานิลลาเพื่อลิ้มรส
- อบเชยเพื่อลิ้มรส

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ต้องร้อนล่วงหน้ามิฉะนั้นบิสกิตจะไม่ทำงาน เตรียมจานอบ จาระบีด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เพื่อให้สามารถเอาแป้งออกได้ง่าย

ร่อนแป้ง ใส่โซดา วานิลลา และอบเชย ผสมทุกอย่าง ผสม kefir กับเนย ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชู คนให้น้ำตาลละลายดี จากนั้นเริ่มเทของเหลวที่เกิดขึ้นลงในแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งจะค่อนข้างเหลว สิ่งสำคัญคือต้องผสมเพื่อให้สิวปรากฏขึ้น
จากนั้นรีบเทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าอบ ใช้เวลาอบประมาณ 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบ ห้ามเปิดเตาอบในช่วง 15 นาทีแรก มิฉะนั้นแป้งจะไม่ทำงาน
เมื่อเค้กสุก นำออกมาพักไว้ให้เย็น ต่อไปเป็นเรื่องของแฟนตาซี

ฉันเชื่อเสมอว่าสุภาษิตทั้งหมดเป็นความจริง ยกตัวอย่างภาษาอังกฤษว่า Curiousity kill the cat! แต่อย่างไรก็ตาม เรามักจะถูกขับเคลื่อนด้วยความอยากรู้อยากเห็น ดังนั้นฉันไม่ได้หลีกเลี่ยงสิ่งนี้ ฉันสงสัย แต่สุภาษิตไม่ได้ผล! วันนี้ฉันต้องการเสนอสูตรบิสกิตที่แปลกมาก ... ไม่มีไข่ซึ่ง Olga Ryvkina แบ่งปันในเว็บไซต์แห่งหนึ่ง พูดตามตรง มันเป็นเรื่องแปลกที่จะอ่าน แต่ฉันตัดสินใจที่จะเสี่ยง - และฉันก็ไม่แพ้! บิสกิตนั้นประสบความสำเร็จอย่างมาก แต่สุภาษิตแพ้เพราะแมวในกรณีนี้ฉันยินดีมาก!

เราจะต้อง:
- โยเกิร์ตธรรมดา 200 มล
- น้ำมันพืช 100 มล
- น้ำตาล (150 กรัม
- น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง
- 200 มล. ) นม
- แป้ง 300 g
- 3 ช้อนชา โซดา

ในชาม ตีโยเกิร์ต น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำตาลวานิลลาจนเป็นสีขาว
ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผงฟู และนมลงในส่วนผสมที่ตีไว้ แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใช้ช้อนตีเป็นเวลา 1 นาที

ทากระทะหรือจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง วางแป้งและเกลี่ยให้เรียบ
เปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 190 องศาแล้วอบบิสกิตเป็นเวลา 30 นาที ในเตาอบมันจะขึ้นต่อหน้าต่อตาเรา!

นำเค้กออกจากเตาอบและพักให้เย็น
ตัดเป็น 2 ชิ้น แล้วทาด้วยครีมที่คุณชอบที่สุด ตกแต่งตามอารมณ์ของคุณ หรือคุณสามารถตัดมันเหมือนคุกกี้เป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

บิสกิตกลายเป็นรูพรุน ฟู ชุ่มชื้น และอร่อยมาก! ลองมัน!

วิธีการปรุงบิสกิตโดยไม่มีไข่ในหม้อหุงช้า? สูตรง่ายๆ นี้จะช่วยได้หากคุณตัดสินใจทำบิสกิตในทันใด แต่ไม่มีไข่อยู่ใกล้ๆ บิสกิตที่อบตามสูตรนี้จะออกมานุ่มและชุ่มชื้นเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม บิสกิตสามารถเป็นได้ทั้งส่วนประกอบของเค้กและอาหารอิสระหากโรยด้วยผงน้ำตาล

โดยทั่วไปมีบิสกิตสองประเภท: ยืดเยื้อและน้ำตาล (ทราย) ตามสูตรนี้มีการเตรียมบิสกิตน้ำตาล เตรียมจากแป้งที่ร่วนและฉีกขาดง่ายด้วยปริมาณน้ำตาลและไขมันที่เพิ่มขึ้นโดยเพิ่มผงฟู ยีสต์ไม่ได้ถูกเพิ่มลงในบิสกิตเนื่องจากน้ำตาลและไขมันจำนวนมากถูกระงับการกระทำ บิสกิตสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 เดือน มาทำบิสกิตไร้น้ำตาลในหม้อหุงช้ากันเถอะ

วัตถุดิบ

• 200 มล. น้ำนม
• 200 มล. โยเกิร์ต
• 100 มล. น้ำมันพืช
• น้ำตาล (150 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 3 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

บิสกิตที่ไม่มีไข่ในสูตรหม้อหุงช้า

1. ผสมโยเกิร์ต น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และน้ำมันดอกทานตะวัน ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ร่อนแป้งกับผงฟู ใส่ส่วนผสม โยเกิร์ต เติมนม ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถปรุงผงฟูด้วยตัวเอง: แป้ง 12 ช้อนโต๊ะ, โซดา 5 ช้อนโต๊ะและกรดซิตริก 3 ช้อนโต๊ะ
3. หล่อลื่นชามอเนกประสงค์ด้วยน้ำมันพืช โอนแป้งไปยังชามผู้เล่นหลายคนและตั้งโหมด "BAKE" เป็นเวลา 60 นาที
4. จากนั้นนำบิสกิตออกด้วยจานหรือเครื่องนึ่งและเย็น
5. มันกลายเป็นบิสกิตที่นุ่มและชื้นเล็กน้อย สามารถใช้สำหรับทำเค้กได้ แต่เช่นเดียวกับกาแฟหรือชาสักถ้วยก็อร่อยมาก
6. บิสกิตที่ไม่มีไข่ในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว อร่อย.

บิสกิตเสิร์ฟพร้อมชา โรยด้วยผงน้ำตาลและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่