สูตรแป้งบิสกิตกับแยม วิธีทำบิสกิตกับแยมอย่างเร่งด่วน เสิร์ฟพายสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว

Jam Biscuit เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการมองหาขนมที่เหลือและทำขนมโฮมเมดสุดเก๋ การอบไม่เพียงแต่อร่อยและหวานเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย ถึงเวลาทำอาหาร!

บิสกิตกับแยม - หลักการทั่วไปของการเตรียม

แป้งบิสกิตในสูตรส่วนใหญ่นวดตามรูปแบบคลาสสิก: ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู เพิ่มส่วนผสมของเหลวเพิ่มเติม แล้วเพิ่มแป้ง แต่มีสูตรที่ง่ายขึ้นโดยไม่ต้องวิปปิ้งเป็นเวลานาน ความงดงามของการอบทำได้โดยการเพิ่มผงฟู นี่คือเบกกิ้งโซดาธรรมดาหรือผงฟูจากถุง

สามารถเพิ่มแยมลงในแป้งได้มีสูตรดังกล่าวจำนวนมาก แต่บางครั้งก็ใช้เพื่อกระจายบิสกิต ในกรณีนี้สามารถผสมกับครีมต่างๆ วิปครีม ผลไม้สด ถั่วต่างๆ ได้

มักใช้แยมชนิดใด:

ลูกเกดดำ;

ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่

คุณยังสามารถใช้แอปริคอท พีช แพร์ แยม แต่ประเภทนี้ไม่ค่อยนิยมนักเนื่องจากเป็นชิ้นๆ แต่หากต้องการก็สามารถบดขยี้ได้

บิสกิตที่มีแยมในแป้งถูกอบในลักษณะเดียวกับตัวเลือกคลาสสิกทั่วไป แป้งถูกเทลงในแบบจาระบีคุณสามารถใช้หม้อหุงช้าแล้ววางในเตาอุ่น อุณหภูมิในการปรุงอาหารอยู่ระหว่าง 180-200 องศา เวลาที่แน่นอนจะถูกกำหนดเป็นรายบุคคลตรวจสอบความพร้อมด้วยเสี้ยนไม้

บิสกิตที่ง่ายที่สุดกับแยม

สูตรบิสกิตที่มีแยมนี้จะช่วยได้หากไม่มีส่วนผสมในการอบมาตรฐานที่บ้าน เค้กสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือใช้เป็นฐานเค้ก

วัตถุดิบ

แยม 320 กรัม

แป้ง 1.7 ถ้วย;

1 เซนต์ ซาฮาร่า;

น้ำมัน 0.3 ถ้วย;

1 ช้อนชา กับตุ่มตุ่ม

การทำอาหาร

1. หากมีผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่หรือผลไม้ในแยมควรหั่นเป็นชิ้น ๆ

2. ตีไข่กับน้ำตาลทรายจนฟู

3. ผสมแยมกับไข่ คนเบา ๆ เทน้ำมันพืชกลั่น

4. รวมแป้งและผงฟูตามใบสั่งแพทย์ คุณสามารถใช้โซดาหนึ่งช้อนชา แต่คุณต้องเติมลงในแยมทันที ผสมให้เข้ากันทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อดับ

6. เราใส่ในเตาอบอบจนเสี้ยนแห้งในโหมดเฉลี่ย 180-190 องศา

7. หรือเทแป้งที่เตรียมไว้พร้อมแยมลงในถ้วย multicooker ที่ทาไขมันแล้วอบในโปรแกรมอบประมาณหนึ่งชั่วโมง หากเครื่องปรุงได้ไม่ดี ให้เพิ่มเวลาอีกสิบห้านาที

บิสกิตกับแยม kefir

บิสกิตกับแยมรุ่น kefir นั้นง่ายมากและไม่โอ้อวด กลายเป็นเค้กที่ฉ่ำและนุ่มมาก สำหรับเขา คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเจือจางหรือนมอบหมัก

วัตถุดิบ

สองไข่;

แยมลูกเกดหนึ่งแก้ว

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

kefir หนึ่งแก้ว (ควรมีไขมันสูง);

1 ช้อนชา โซดา;

แป้ง 2.5 ถ้วย;

น้ำมันหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

1. หากไม่มีเวลาให้นำคีเฟอร์ออกล่วงหน้า ในการทำให้ร้อนขึ้น เพียงแค่ใส่ชามในน้ำอุ่น เพิ่มโซดา คนให้เข้ากัน ปล่อยให้มันดับลงในผลิตภัณฑ์นมหมักก่อน

2. ผสมไข่และทรายตามใบสั่งแพทย์ เขย่าด้วยที่ตีหรือตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน

3. เพิ่ม kefir ถัดไปจัดวางแยมลูกเกด คุณสามารถใช้ชนิดอื่นได้ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยที่สุด

4. หลังจากผสมจนละเอียดแล้วให้ใส่แป้งและแป้งก็เกือบพร้อม

5. หล่อลื่นแบบฟอร์มแล้วโรยด้วยแป้ง หรือก่อนอื่นเราตัดแผ่นหนังที่ตรงกับขนาดที่ด้านล่างออกก่อนจากนั้นจึงทาจาระบีและด้านข้าง

6. บิสกิตแยมลูกเกดอบที่ 180 ประมาณ 35-40 นาที

7. นำออกจากเตา ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วนำออก หลังจากเย็นตัวแล้วให้โรยด้วยผงหรือเสื้อโค้ท โดยวิธีการที่คุณสามารถใช้แยมลูกเกดเดียวกัน

คลาสสิคบิสกิตกับแยม

บิสกิตแบบคลาสสิกกับแยมชั้นหนึ่ง มันสามารถเป็นอะไรก็ได้ ของเหลว หนา จากผลไม้หรือผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ

สี่ไข่;

แป้งหนึ่งแก้ว

แยมสองแก้ว;

0.5 ช้อนชา ริปเปอร์;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

การทำอาหาร

1. เราเอาไข่สดมาตีก็ขึ้นกับสิ่งนี้ เราแตกในชามที่สะอาดเปิดเครื่องผสมแล้วตีสองสามนาที

2. เทน้ำตาลทรายเป็นส่วน ๆ จำเป็นต้องตีมวลบิสกิตจนละลายจนหมดฟองควรปรากฏฟองสีขาว

3. ใส่แป้งลงในไข่แล้วเทริปเปอร์ออกทันที ผัดแป้งเทลงในพิมพ์อบที่ 180 องศาจนสุกเต็มที่

4. ทำให้เค้กเย็นลงอย่างน้อยสองชั่วโมง

5. ผัดแยม หากจำเป็น สามารถขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

6. ตัดเค้กออกเป็นสามส่วน สะดวกในการใช้มีดหั่นขนมปังแบบยาวสำหรับสิ่งนี้ หากรูปร่างมีขนาดใหญ่ คุณสามารถทำเค้กจากเค้กสองชิ้นโดยตัดบิสกิตครึ่งหนึ่ง

7. เรารวบรวมเค้กกระจายชั้นด้วยแยมวางทับกัน สำหรับการตกแต่งคุณสามารถโรยแยมด้วยกลีบอัลมอนด์, ถั่ว, เกล็ดมะพร้าว

บิสกิตกับแยมแบล็กปริ๊นซ์บนครีมเปรี้ยว

สำหรับบิสกิตดังกล่าวควรใช้แยมแบล็คเคอแรนท์ แต่แบล็กเบอร์รี่และสายน้ำผึ้งก็เหมาะสมเช่นกัน เราใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันเฉลี่ยประมาณ 20%

วัตถุดิบ

ไข่สองสามฟอง

แยมหนึ่งแก้ว

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

โซดา 7 กรัม

แป้งสองแก้ว.

การทำอาหาร

1. ไข่สำหรับบิสกิตนี้ควรตีด้วยน้ำตาลจนเกิดฟองหนาแน่น

2. ผสมครีมเปรี้ยวกับแยมเติมเบกกิ้งโซดาลงไปดับ

3. เทส่วนผสมนี้ลงในไข่ คนเบา ๆ

4. ใส่แป้งสาลี ร่อนก่อน

5. ผัดแป้งเทลงในแบบจาระบีหรือเพียงแค่วางบนแผ่นอบ เวลาในการอบจะขึ้นอยู่กับความสูงของเค้ก แต่เราจะไม่เปลี่ยนอุณหภูมิ

6. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เรานำมาให้พร้อม

บิสกิตสอดไส้แยมและบัตเตอร์ครีม

สูตรสำหรับบิสกิตแสนอร่อยสามารถใช้แยมใดก็ได้สำหรับชั้น ปรากฎว่าอร่อยมากด้วยแอปริคอทสตรอเบอร์รี่ลูกพลัม

วัตถุดิบ

ห้าไข่;

แยม 1.5 ถ้วย;

แป้ง 1.2 ถ้วย;

ครีม 300 มล.

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ผง 5 ช้อน;

วานิลลาเกลือเล็กน้อย

ริปเปอร์ 1 ซอง (10 กรัม)

การทำอาหาร

1. บิสกิตสำหรับเค้กนี้สามารถอบล่วงหน้าหรือคุณสามารถใช้เค้กที่ซื้อจากร้านค้า ทางเลือกที่ดีหากคุณไม่มีเวลาเพียงพอ ในกรณีอื่นๆ ให้ตีไข่เป็นโฟมหนาแน่น ใส่ถุงริปเปอร์พร้อมกับแป้ง คนให้เข้ากันแล้วเทแป้งบิสกิตแบบคลาสสิกลงในแม่พิมพ์ เราส่งไปอบ

2. หลังจากเย็นตัวแล้วต้องตัดบิสกิตเป็นสามชั้นที่มีความหนาเท่ากัน

3. ตีครีมให้เป็นโฟมหนาแน่น เติมน้ำตาลผงให้หวานเล็กน้อย ไม่ควรใส่เยอะ เพราะจะยังใช้แยมอยู่ อย่าลืมเติมวานิลลินลงในครีม

4. หล่อลื่นเค้กหนึ่งชิ้นด้วยแยม ครึ่งหนึ่งของอัตราตามใบสั่งแพทย์ควรไป

5. ทาบัตเตอร์ครีมทับอีกชั้นหนึ่ง มันควรจะไปประมาณหนึ่งในสาม เราทำซ้ำทั้งหมดนี้ด้วยเค้กที่สอง

6. ปิดด้วยบิสกิตชั้นสุดท้าย เคลือบด้วยครีมที่เหลือ ตกแต่งตามชอบ

บิสกิตสอดไส้นม

บิสกิตกับแยมอีกรุ่นหนึ่งรีบร้อน แป้งนมกับน้ำมันพืช แยมใช้สำหรับชั้น คุณสามารถเลือกรสชาติหรือแยม

วัตถุดิบ

นมหนึ่งแก้ว

น้ำมัน 90 กรัม

สามไข่;

1.5 ช้อนชา ริปเปอร์;

ผง 2 ช้อน;

น้ำตาล 200 กรัม

แป้งร่อน 400 กรัม

แยม 1.5 ถ้วย

การทำอาหาร

1. เราวัดปริมาณสินค้าที่เหมาะสม ตีไข่กับทรายจนเป็นฟองดี ใส่เนย นม ใส่แป้ง และเครื่องอบ

2. เทแป้งสำเร็จรูปลงในพิมพ์อบเค้กธรรมดาในเตาอบ หลังจากเย็นตัวแล้วให้หั่นเป็นสามชั้น

3. ทาขนมปังกรอบกับแยมเพื่อลิ้มรส โรยด้วยน้ำตาลผง

บิสกิตสอดไส้นมข้น

บิสกิตที่นุ่มและอร่อยมาก แป้งที่ใช้นวดนมข้นขาวธรรมดา เรานำแยมสำหรับชั้นตามรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ

นมข้น 200 กรัม

สามไข่;

แป้งสองแก้ว

แยม 2 ถ้วย;

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

ริปเปอร์ 10 กรัม

การทำอาหาร

1. ตีไข่ ค่อยๆเติมน้ำตาลลงในมวล

2. หลังจากละลายธัญพืชทั้งหมดและเพิ่มส่วนผสมไข่เป็นสองเท่าแล้วให้ใส่นมข้นแล้วค่อยๆใส่ครีมเปรี้ยว ให้เกิดความสม่ำเสมอ

3. เทแป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เทแป้งสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์

4. อบเค้กที่ 180 องศา

5. บิสกิตเย็นดีแล้วตัดเป็นเค้กให้มากที่สุด

6. ผัดแยมเพื่อให้ผลเบอร์รี่กระจายอย่างสม่ำเสมอเคลือบเค้กวางทับกัน ทิ้งบิสกิตไว้สักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม

แป้งและส่วนผสมอื่น ๆ ที่หลวมจะกระจายตัวได้ดีขึ้นในแป้งบิสกิตที่นุ่มฟู ถ้าผสมเข้าด้วยกันในครั้งแรกแล้วจึงร่อน คุณสามารถร่อนลงในไข่ที่ตีได้โดยตรง

เพื่อไม่ให้ไข่ที่ตีตกตะกอนเมื่อเติมแป้ง แป้งจะต้องผสมกับไม้พายที่มีการเคลื่อนไหวเบา ๆ จากล่างขึ้นบน

หากแยมไม่หอมหรือจืดมาก คุณสามารถปรับปรุงได้โดยเติมความเอร็ดอร่อยขูด อบเชย กานพลูหรือวานิลลา

แป้งกรอบจะปรากฏบนบิสกิตและจะไม่ยึดติดกับแม่พิมพ์หากหลังจากทาน้ำมันแล้วโรยพื้นผิวด้วยแป้งเซมะลีเนอร์แห้ง

หากทำขนมอบพร้อมแยมในแม่พิมพ์ซิลิโคน คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไว้เป็นเวลานาน ด้านล่างจะชื้นก็จะเปียก

ตอกไข่ใส่ชามแยก ใส่น้ำตาล

ตีมวลให้เข้ากันดี (จนขาว)

จากนั้นร่อนแป้งแล้วคนให้แป้งไม่เป็นก้อน แป้งจะเหมือนครีมไม่ข้นมาก

ปิดแบบฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม. ด้วยกระดาษรองอบเทแป้ง

เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วอบบิสกิตประมาณ 45-50 นาที หากด้านบนเริ่มเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วให้ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment ความพร้อมในการตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันก็ควรจะแห้ง พลิกบิสกิตกลับด้านบนตะแกรง เอากระดาษรองอบออก ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

นอกจากนี้ คุณสามารถโรยแยมบิสกิตด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่นตามดุลยพินิจของคุณ หรือคุณสามารถตัดเป็นเค้ก 2 ชิ้นและทาไขมันด้วยครีม นมข้น หรือแยมก็ได้ ฉันปรุงคัสตาร์ดและทาบิสกิตด้านในและด้านบน กลายเป็นเค้กโฮมเมด ประดับด้วยแยมเชอร์รี่ด้านบน ตอนนี้คุณสามารถเทชาและเพลิดเพลินกับรสชาติ
ทานให้อร่อย!

26.10.2018

วันนี้เราขอนำเสนอสูตรสำหรับบิสกิตกับแยมในเตาอบ ขนมนี้อยู่ในหมวดของหวานที่ง่ายและรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม คุณยังต้องรู้เทคนิคการทำอาหารบางอย่างเพื่อทำให้บิสกิตนุ่มและนุ่มจริงๆ

เค้กนี้สามารถเตรียมได้หลายรูปแบบ ก็เพียงพอที่จะใช้เป็นพื้นฐานในแต่ละครั้งที่ติดขัดใหม่ เราขอเสนอตัวเลือกที่ไม่ธรรมดาให้กับคุณ - เค้กฟองน้ำกับแยมดอกแดนดิไลอัน เรามาลองกันไหม?

วัตถุดิบ:

• แยมดอกแดนดิไลอัน (หรืออื่น ๆ ) - ครึ่งแก้ว
• โซดา - ชาหนึ่งวินาที ช้อน;
• ไข่;
• แป้ง (ร่อนก่อนหน้านี้) - 1.5 ถ้วย

คำแนะนำ! บิสกิตแยมควรจะหนา

การทำอาหาร:

ม้วนชิมที่น่าตื่นตาตื่นใจ!

ขนมปังกรอบสอดไส้แยมเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่มีคนติดหวานคนไหนต้านทานได้ และเราจะนวดแป้งให้เขาในนม จากนั้นบิสกิตจะนุ่มและนิ่มมาก

คำแนะนำ! เมื่ออบบิสกิต อย่าเปิดประตูเตาอบในช่วงสามสิบนาทีแรก มิฉะนั้น ขนมอบอาจ "ตก"

วัตถุดิบ:

• แป้ง (ร่อนก่อนหน้านี้) - 120 กรัม
• น้ำตาลทราย - 65 กรัม
• ไข่ - สองเรื่องตลก;
• ฐานผงฟู - สองชา ช้อน;
• นม - 50 มล.
• แยม (ใด ๆ ) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เร็วและอร่อยจริงๆ!

เราขอแนะนำให้คุณลองใช้บิสกิตอื่นที่มีแยม คุณจะไม่เสียใจกับเวลาและความพยายามที่ใช้ไป เชื่อฉันสิ!

วัตถุดิบ:

• แยม (หนาใด ๆ ) - หนึ่งแก้ว
• น้ำตาลทราย - หนึ่งแก้วเต็ม;
• แป้ง (ร่อนก่อนหน้านี้) - สองแก้วที่ไม่มีสไลด์
• ไข่ - สามชิ้น;
• เนยอ่อน - 30 กรัม
• โซดา - หนึ่งชา ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม

การทำอาหาร:

1. เทแยมลงในชามลึก
2. มาเติมโซดากัน ผัดและรอให้โฟมปรากฏขึ้นนั่นคือโซดาจะทำปฏิกิริยา การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณสามหรือสี่นาที
3. เราแนะนำน้ำตาลทรายและคนให้เข้ากัน
4. จากนั้นใส่ไข่และเกลือ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
6. เรานวดโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันของฐาน
7. รูปแบบทนไฟถูก "บำบัด" ด้วยน้ำมัน
8. มาใส่ชิ้นงานของเรากันเถอะ
9. เราอบขนมบิสกิตเป็นเวลาสี่สิบ - สี่สิบห้านาทีที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา พร้อม!

ในหมายเหตุ! เค้กบิสกิตดังกล่าวสามารถอบในหม้อหุงช้า ในการดำเนินการนี้ ให้ตั้งค่าตัวเลือก "การอบ" เป็นเวลาแปดสิบนาที

เค้กบิสกิตผสมผสานอย่างลงตัวเพื่อลิ้มรสกับแยมลูกเกด ของหวานนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณได้รับประสบการณ์การกินที่ยากจะลืมเลือน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - สองเรื่องตลก;
• น้ำตาลทราย - หนึ่งแก้ว;
• kefir - หนึ่งแก้ว;
• แยมลูกเกด - หนึ่งแก้ว;
• แป้ง (ร่อนก่อนหน้านี้) - 2 ½ถ้วย;
• โซดา - หนึ่งชา ช้อน;
• น้ำมันพืชกลั่น - หนึ่งโต๊ะ ช้อน.

การทำอาหาร:

1. เราจะเตรียมบิสกิตตาม kefir ขั้นแรกตีไข่ลงในชาม ตีจนโฟมปรากฏขึ้น
2. ใส่น้ำตาลเป็นก้อนในขณะที่ตีต่อไป
3. จากนั้นเราก็แนะนำแยมและคีเฟอร์ ตีมวลจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ขั้นแรกให้ร่อนแป้ง แล้วเทลงในส่วนผสมที่เหลือ คนฐานให้ดีตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว
5. ตอนนี้เพิ่มโซดา เราไม่จำเป็นต้องดับมัน kefir จะ "รับมือ" กับสิ่งนี้
6. ผัดฐานจนเนียน
7. หล่อลื่นแบบทนไฟด้วยน้ำมันแล้วใส่ชิ้นงานเข้าไป ขอแนะนำให้ใช้รูปทรงกลม
8. เราอบขนมเป็นเวลาสี่สิบสี่สิบห้านาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ หากไม่มีแป้งเหลืออยู่ ให้ปิดเตาอบ
9. ทำให้เค้กบิสกิตเย็นลงแล้วจึงนำออกจากแม่พิมพ์ พร้อม!

คำแนะนำ! คุณสามารถเสริมรสชาติของการอบด้วยคัสตาร์ดหรือบัตเตอร์ครีม มันจะอร่อยถ้าคุณตกแต่งบิสกิตด้วยน้ำตาลผงและผลเบอร์รี่

บิสกิตกับแยมสามารถทำได้หลายวิธี แต่ไม่ว่าในกรณีใดขนมดังกล่าวจะกลายเป็นสิ่งที่อร่อยและผิดปกติอย่างแน่นอน อีกอย่างการทำอาหารก็ไม่ยากอย่างที่คิดในแวบแรก

บิสกิตกับแยม: สูตรที่ง่ายที่สุด

เค้กที่แปลกตาเช่นนี้เหมาะสำหรับการสังสรรค์กับเพื่อนฝูง แต่ในการปรุงอาหารคุณต้องตุนแยมโฮมเมด

ควรสังเกตทันทีว่าความหวานใดๆ (เช่น จากลูกพลัม แอปริคอต ฯลฯ) เหมาะสำหรับการสร้างสรรค์อาหารอันโอชะที่เป็นปัญหา อย่างไรก็ตาม ในบทความนี้ เราตัดสินใจที่จะบอกวิธีทำเค้กฟองน้ำกับแยมแอปเปิ้ล

ดังนั้นในการอบขนมเราต้อง:

• (พร้อมผลไม้ที่มองเห็นได้) - ประมาณ 2/3 ถ้วย;
• ทรายหัวบีทน้ำตาล - 170 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• โซดาตารางราดด้วยครีม - ½ช้อนขนม
• แป้งสาลี - ประมาณ 1 ถ้วย

การนวดฐาน

บิสกิตกับแยมที่รีบร้อนจะทำหน้าที่เป็นพายที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่เป็นมิตร ในการเตรียมคุณต้องนวดฐาน ไข่ขาวและไข่แดงจะถูกแยกและวางในจานต่างๆ น้ำตาลถูกเติมลงในองค์ประกอบสุดท้ายและถูมวลด้วยช้อนอย่างเข้มข้น อันเป็นผลมาจากการกระทำดังกล่าวควรสร้างมวลสีขาวและเขียวชอุ่มเล็กน้อย ถัดไปนำแยมแอปเปิ้ลลงไปแล้วผสมจนเนียน

ไข่ขาวยังแปรรูป พวกเขาถูกทุบตีอย่างเข้มข้นด้วยเครื่องปั่น หลังจากได้รับมวลที่มั่นคงและเขียวชอุ่มแล้วจึงนำไปใส่กับไข่แดงและรบกวนอีกครั้ง

ในการทำให้บิสกิตสูง ต้องเติมโซดาลงในแป้ง ก่อนหน้านั้นดับด้วยครีมเปรี้ยวธรรมดา

ในตอนท้ายเทแป้งลงในชามพร้อมฐาน แป้งที่ได้ออกมาไม่หนามาก

ฟอร์มเป็นอย่างไร?

บิสกิตกับแยมอบในรูปแบบลึก อุ่นในเตาอบแล้วทาด้วยน้ำมัน (คุณจะต้องใช้ช้อนขนม 1-2 ของผลิตภัณฑ์) จากนั้นใส่แป้งทั้งหมดลงในภาชนะที่เตรียมไว้

ขั้นตอนการอบ

บิสกิตกับแยมควรอบในเตาอบที่ร้อนจัด (สูงสุดประมาณ 190 องศา) แบบฟอร์มที่กรอกแล้วจะถูกวางไว้และประตูจะปิดทันที ในรูปแบบนี้เค้กจะสุกประมาณ 50 นาที

ของหวานที่ทำอย่างถูกต้องคือบิสกิตสูง นุ่ม และแดงก่ำที่มีชิ้นแอปเปิ้ลจากแยม

เสิร์ฟชา

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำบิสกิตกับแยมแล้ว หลังจากอบเค้กแล้ว นำออกจากพิมพ์และปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ของหวานนี้เสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับกาแฟหรือชา หากต้องการก็สามารถโรยด้วยอบเชยหรือผงสับและทาด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง

ทำพายเชอร์รี่นกในหม้อหุงช้า

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นบิสกิตกับแยมซึ่งมีรูปถ่ายที่นำเสนอในบทความนี้สามารถทำได้หลายวิธี เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะเชอร์รี่นก เราตัดสินใจซื้อส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แยมเชอร์รี่นกหนา - 2/3 ถ้วย;
• บีทน้ำตาลทราย - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้นใหญ่
• โซดาตารางราดด้วยครีม - ½ช้อนขนม
• แป้งสาลี - ประมาณ 1.7 ถ้วย

นวดแป้ง

ฐานสำหรับพายดังกล่าวถูกนวดในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น ไข่แดงบดด้วยน้ำตาลอย่างเข้มข้นหลังจากนั้นจึงเติมมวลโปรตีนที่ตีอย่างแรงลงไป หลังจากผสมส่วนประกอบด้วยช้อนธรรมดาแล้วโซดาตั้งโต๊ะจะถูกวางลงไปซึ่งดับด้วยครีมเปรี้ยว เพิ่มแป้งลงในฐาน

ทันทีที่ส่วนผสมทั้งหมดถูกจัดวางในชามเดียว พวกเขาจะผสมให้ละเอียดจนเนียน ในกรณีนี้ แป้งควรจะมีความหนืดและไม่เหลวเกินไป

เราสร้างและอบในหม้อหุงช้า

ในการสร้างเค้กที่ผิดปกติควรแบ่งครึ่ง ครึ่งหนึ่งวางในชามของอุปกรณ์ทันทีซึ่งหล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้า ถัดไปวางแยมเชอร์รี่นกหนาไว้ ในขณะเดียวกันก็ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ผสมกับแป้ง แต่เป็นไส้แยกต่างหาก

หลังจากการกระทำที่อธิบายไว้ชามจะเต็มไปด้วยซากฐานแล้วปิดฝา โดยการตั้งค่าโหมดการอบ คุณควรปรุงบิสกิตกับแยมประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรเป็นสีเขียวชอุ่มและเป็นสีแดงก่ำ

เสิร์ฟพายสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว

เมื่อเตรียมบิสกิตกับแยมเชอร์รี่เบิร์ดแล้วมันก็ถูกทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ในชามหลายเมนู จากนั้นนำเค้กออกอย่างระมัดระวังและวางบนจานที่สวยงาม หลังจากโรยผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำตาลผงแล้ว ก็หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปเสิร์ฟพร้อมกับชา

ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าขนมชนิดนี้จะอร่อยไม่น้อยถ้าทำจากแป้งช็อคโกแลต ในการทำเช่นนี้ในกระบวนการนวดฐานจะมีการเติมผงโกโก้ขนาดใหญ่หลายช้อน คุณยังสามารถใช้ช็อคโกแลตละลาย ในกรณีนี้ คุณจะได้รับขนมแปลก ๆ ที่จะตกแต่งไม่เพียงแค่ครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะเทศกาลด้วย

ฉันต้องการเสนอบิสกิตให้คุณตามสูตรของฉัน แล้วคุณจะเห็นความแตกต่าง บิสกิตจะแห้งเหมือนบิสกิตทั่วไป สามารถใช้เป็นฐานสำหรับเค้กได้โดยการเติมแยมที่มีกลิ่นหอม

บิสกิตที่ปรุงจากแยมมีกลิ่นหอมและรสชาติที่สดใสซึ่งเปรียบได้กับบิสกิตเพียงแค่ไข่

เสิร์ฟ: 5-6

สูตรง่ายๆสำหรับบิสกิตกับแยมโฮมเมดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำง่ายๆ ที่บ้านได้ใน 40 นาที ให้พลังงานเพียง 213 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 7 นาที
• เวลาในการเตรียม: 40 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 213 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ: 10 เสิร์ฟ
• โอกาส: สำหรับเด็ก

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน
• ประเภทจาน: เบเกอรี่, พาย

ส่วนผสมสำหรับสามเสิร์ฟ

• แยมหนา - 1/1, แก้ว (ฉันมีจากดอกแดนดิไลอัน)
• โซดา - 1/1, ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 1/1 ถ้วย (หนึ่งถ้วยครึ่ง)

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. สำหรับบิสกิต ฉันเลือกแยมที่หอมที่สุด เตรียมอาหารที่เหลือ. น้ำตาลไม่จำเป็นเพราะแยมหวานมาก
2. แยกโปรตีนออกจากไข่แดงแล้วตีจนตั้งยอดคงที่
3. ผสมแยมกับไข่แดง
4. เราแนะนำโปรตีนโดยรบกวนมันอย่างระมัดระวัง
5. มันควรจะโปร่งสบายมาก
6. เพิ่มแป้งและโซดา ถ้าแยมไม่มีกรดเลย ให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเพื่อให้ปฏิกิริยากับโซดาดีขึ้น
7. แป้งพร้อมแล้ว
8. เทแป้งลงในแบบฟอร์มจารบี (ครีมหรือผัก) แล้วเกลี่ยให้ทั่ว เราใส่ในเตาอบ อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที
9. เราทำให้บิสกิตสำเร็จรูปเย็นลงในแบบฟอร์มแล้วนำออก ตกแต่งตามชอบ ก็แค่ราดแยมลงไป สนุก!

พายกับแยมในหัวข้อด่วน - พล็อตที่เกี่ยวข้อง: มีเวลาน้อย แต่คุณต้องการขนมเสมอ โชคดีที่มีแยมอยู่ในบ้านทุกหลัง และคำถามเดียวก็คือเทคโนโลยีอะไรที่เราใช้ในการปรุงพายอย่างรวดเร็ว สันนิษฐานว่าการทำอาหารนั้น "รวดเร็ว" - ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องเล่นซอกับแป้งเป็นเวลานานและเตาอบจะอบผลิตภัณฑ์ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง หากในเวลาเดียวกันแป้งไม่เบา แต่ยังน่าสนใจก็ไม่มีราคาสำหรับสูตร!

พายสองอันที่ฉันเสนอให้ปรุงต่างกันในแป้ง หนึ่งทำเหมือนเค้กฟองน้ำกับนม (ไม่ใช่เค้กฟองน้ำแบบคลาสสิก แต่เป็นแป้งที่คล้ายกันมาก) และอันที่สองทำด้วยแป้ง kefir สำหรับการเติมนี่เป็นการติดขัดทั้งในกรณีแรกและครั้งที่สอง: จากเชอร์รี่พลัมและลูกเกดแดง ทั้งสูตรหนึ่งและอีกสูตรหนึ่งจะได้รับภาพถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อให้ง่ายต่อการเข้าใจและทำซ้ำโดยปฏิคมสามเณร

พายกับแยมพลัมเชอรี่

เค้กที่โปร่งสบายและอร่อยอย่างเมามันอบจากแป้งในนมและน้ำมันพืช เพื่อลิ้มรสการอบคล้ายกับบิสกิตฉ่ำซึ่งไม่ต้องการการเคลือบเลย พายน่ารับประทานสอดไส้แยมหนา เติมความสดชื่นของพลัมเชอร์รี่และแป้งอบที่ละเอียดอ่อน ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะนำเสนอการรักษาที่มีแดดจัดเป็นประกายด้วยสีอำพันและมีกลิ่นหอมของวานิลลาและพลัมเชอร์รี่แม้กระทั่งบนโต๊ะเทศกาลแขกที่รักที่น่าประหลาดใจ พายแยมอย่างรวดเร็วดังกล่าวสามารถทำกับแยมหนา มาร์มาเลด หรือผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่หลายชั้น เช่น กล้วย ลูกแพร์หรือเชอร์รี่

ส่วนผสมสูตร

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 3 ชิ้น
• นม 200 มล
• น้ำมันพืช 90 มล
• แป้ง 400 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ผงฟู 1.5-2 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• แยมเชอร์รี่พลัม (หนา) 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำบิสกิตสอดไส้นมข้น

เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส ไข่สำหรับอบใช้แช่เย็น ใช้ชามลึกเพื่อเตรียมแป้ง เครื่องครัวเซรามิกคือที่สุด ตอกไข่ลงไปแล้วตีเบา ๆ จนเนียน ตีต่อไปโดยเติมน้ำตาลทีละช้อนโต๊ะจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด ในช่วงเวลานี้ มวลจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างมาก เกลือแป้งเพื่อลิ้มรสและเพิ่มวานิลลา

เทน้ำมันพืชในส่วนเล็ก ๆ แล้วค่อยๆ เทลงในส่วนผสมของไข่ เจือจางแป้งกับนมและผสมเบา ๆ มวลจะกลายเป็นน้ำเดือดปุด ๆ แต่ควรเป็นเช่นนั้น

เพิ่มแป้งร่อนและผงฟูลงในแป้ง แบ่งก้อนอย่างระมัดระวัง มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและหนากว่าแป้งบิสกิตเล็กน้อย หากจำเป็นให้เพิ่มแป้ง แป้งบางเกินไปไม่เหมาะสำหรับขนมอบที่มีไส้ แยมจะจมลงไปในนั้นและเค้กที่ตัดแล้วจะไม่น่ารับประทาน

เทจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วปิดด้วยกระดาษซึ่งทาน้ำมันและโรยด้วยแป้ง แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ใส่ไส้ในพายในอนาคต แยมน้ำล่วงหน้าพับบนตะแกรง หลังจากนั้นไม่กี่นาที น้ำเชื่อมส่วนเกินจะระบายออกและแยมจะข้นขึ้น

คลุมไส้ด้วยแป้งที่เหลือแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้เรียบบนพื้นผิวของการอบ

วางพายอย่างรวดเร็วในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศาแล้วอบผลิตภัณฑ์ต่ออีก 40-45 นาที เค้กที่เสร็จแล้วควรอบอย่างสม่ำเสมอและขึ้นได้ดีมีเปลือกสีอ่อนและน่ารับประทาน นำขนมออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ

เสิร์ฟเค้กกับแยมพลัมเชอร์รี่ที่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

พายกับแยมลูกเกด

เค้กที่นุ่มนวลและรวดเร็วพร้อมแยมลูกเกดแดงสามารถปรุงได้โดยพ่อครัวมือใหม่ เมื่อนวดแป้งอย่างง่ายบน kefir ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสม ปัดธรรมดาก็เพียงพอสำหรับการตี องค์ประกอบของส่วนผสมสำหรับการอบมีความสมดุลและแป้งไม่ต้องนวดนาน

หากคุณกำลังมองหาขนมอบที่ดีสำหรับมัฟฟินหรือพายอย่างรวดเร็วมาเป็นเวลานาน คุณสามารถหยุดมองหาและปรุงอาหารอันโอชะที่ไม่โอ้อวดและอร่อยมากนี้ได้อย่างปลอดภัย - พายแยมฉ่ำ สำหรับการเติมในการอบคุณสามารถใช้แยมหรือแยมแบบหนาได้ สำหรับพายหอมกรุ่น คุณสามารถทานผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ที่คุณชอบ แป้งอเนกประสงค์ไม่กระจายแม้ไส้ที่ชุ่มฉ่ำและจานก็ยอดเยี่ยม

ส่วนผสมสูตร

สำหรับการทดสอบ:

kefir - 220 มล
ไข่ - 3 ชิ้น
น้ำมันพืช - 100 กรัม
น้ำตาล - 220 กรัม
แป้ง - 420 กรัม
ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

แยมลูกเกดแดง - 220 กรัม

วิธีทำแยมพายลูกเกดแดง

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสแล้วเริ่มทำงานกับแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แบ่งไข่ลงในชามลึกและแห้ง ตีไข่ด้วยที่ตีไข่จนเกิดฟอง โดยไม่ต้องแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เพิ่มโดยช้อนน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส ตีมวลจนน้ำตาลละลาย

ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งเทลงในกระแสบาง ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเท kefir แช่เย็นลงไป คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักไม่ใช่ของสดแรก ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

ร่อนแป้งสองสามครั้งแล้วตะล่อมลงในแป้งพร้อมกับวานิลลาและผงฟูอย่างระมัดระวัง มวลที่เสร็จแล้วควรมีความหนาค่อนข้างหนาแน่นกว่าการอบบิสกิต

วางจานอบลึกด้วยกระดาษ parchment แปรงทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืช เคลือบด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยชั้นแป้งบาง ๆ

กระจายแป้งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

วางไส้ พยายามเทแยมให้เท่ากันแล้วเกลี่ยให้เรียบเล็กน้อย

คลุมแยมด้วยแป้งหนึ่งชั้นแล้วเกลี่ยเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก

ลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือ 160 องศาแล้วอบผลิตภัณฑ์ประมาณ 50 นาที เวลาทำอาหารสำหรับเค้กขึ้นอยู่กับเตาอบ ในโหมดเตาอบไฟฟ้า การทำความร้อนบนและล่างพร้อมกันเค้กจะพร้อมใน 40-45 นาที ผลิตภัณฑ์ที่อบอย่างดีจะสปริงเล็กน้อยภายใต้แรงกดเบา ๆ จากมือและมีเปลือกสีน้ำตาลสม่ำเสมอ คุณสามารถตรวจสอบขนมอบแบบโบราณด้วยไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟัน ถ้าเค้กอบแล้ว ไม้ขีดจะออกมาแบบแห้งและไม่มีแป้งเป็นชิ้นๆ

ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงโดยไม่ต้องนำออกจากแม่พิมพ์ แล้วจึงหั่นเสิร์ฟ

บิสกิตพายกับแยม - ความซับซ้อนในระบอบประชาธิปไตย บิสกิตเป็นชนชั้นสูงในโลกของเค้ก ในอดีต มีเพียงขุนนางเท่านั้นที่สามารถรับประทานได้ เนื่องจากน้ำตาลมีราคาแพง แม้แต่ตอนนี้ก็มักจะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

ข้อยกเว้นสำหรับประเพณีที่จัดตั้งขึ้นสามารถทำได้ด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:

• สูตรแป้งบิสกิตเป็นเรื่องง่ายมากที่จะอบ หากในตำราอาหารของคุณย่าของเรากล่าวถึงบิสกิตใด ๆ ควรมีคำแนะนำที่ชัดเจนในการตีแป้งด้วยที่ตีหรือส้อมเป็นเวลา 20 นาทีซึ่งไม่ใช่แม่บ้านทุกคนสามารถทนต่อการพัฒนาเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัย ไม่จำเป็นต้องเหนื่อยกับการออกแรงทางกายภาพเลย
• บิสกิตอบเร็วมาก
• สูตรของพวกเขามีราคาไม่แพง
• เป็นแป้งที่อร่อยมาก
• คุณสามารถอบบิสกิตที่นำเสนอได้หลากหลายรูปแบบโดยใช้ครีมต่างๆ
• รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการอบบิสกิตตามสูตรที่นำเสนอนั้นสั้นและมักจะอยู่ในครัวของแม่บ้านทุกคน
• คุณจะมีชื่อเสียงในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารประเภทสูงสุด

วันนี้เราขอเสนอสูตรแยมบิสกิตตามสูตรพื้นฐาน เนื่องจากมีการทดสอบมากกว่าหนึ่งเวอร์ชัน

ส่วนผสมสำหรับทำแยมบิสกิตสูตรพื้นฐาน

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไข่ไก่สด 4 ฟอง;
• แป้ง 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผงฟูหนึ่งช้อนชาสำหรับแป้งหรือแป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนชา
• แยมที่คุณชื่นชอบ 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น

อย่างที่คุณเห็น รายการสูตรอาหารนั้นสั้น ในการทำแป้งบิสกิตอย่างง่ายดายและรวดเร็ว คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับในการเตรียมแป้ง

เคล็ดลับแป้งบิสกิต

พ่อครัวของหนึ่งในร้านอาหารชั้นยอดในเมืองหลวงแบ่งปันความลับในการเตรียมอาหารให้คุณ:

• ควรใช้ไข่สดเท่านั้น ยิ่งไข่สดมากเท่าไหร่ บิสกิตก็จะยิ่งออกมาดีเท่านั้น
• ไข่ควรไม่เพียงแค่สดเท่านั้น แต่ยังต้องแช่เย็นอย่างดีด้วย หากคุณตัดสินใจที่จะตีเค้กฟองน้ำด้วยไข่สดที่วางอยู่ในตู้เย็นเพียงไม่กี่ชั่วโมง คุณจะไม่สามารถได้ขนมอบที่งดงามที่สุดได้ ตัวเลือกที่เหมาะคือการใช้ไข่ที่แช่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
• แป้งจะต้องร่อนสองครั้ง สิ่งนี้จะเสริมด้วยออกซิเจนทำให้เค้กฟูขึ้น
• เกลือเป็นส่วนประกอบที่สำคัญมากในการทำพายนี้ มันจะช่วยให้คุณเอาชนะโปรตีนได้เป็นอย่างดี
• ลำดับการตีมีความสำคัญมาก (จะกล่าวถึงด้านล่าง) ไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้
• เพื่อไม่ให้แป้งติดมันจำเป็นต้องทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินา
• หากเค้กมีสีแดงเกินไป เป็นเรื่องปกติที่จะเอาของทอดออกด้วยเครื่องขูด
• ทันทีหลังจากการอบจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ "รบกวน" เค้กเพราะบิสกิตจะ "นั่งลง" จำเป็นต้องปล่อยให้เย็นในที่ที่ไม่มีร่างจดหมายอย่างน้อยสองชั่วโมง
• เวลาอบต้องตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศา มันคือ 230 ไม่ใช่ 240 หรือ 220 เตาอบต้องอุ่นอย่างดีประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนวางแป้ง
• เวลาอบ - 30 นาที สิ่งนี้จะต้องจำไว้อย่างชัดเจน
• เป็นไปไม่ได้ที่จะเปิดเตาอบเพื่อควบคุมกระบวนการจนกว่าจะผ่านไป 30 นาที

อ่านคำแนะนำของเชฟผู้มากประสบการณ์หลายๆ ครั้ง แล้วคุณจะไม่พลาดอะไรจากการทำขนมบิสกิต เอาล่ะ มาเริ่มเตรียมกันเลย

ทำเค้กบิสกิตกับแยมทีละขั้นตอน

ขั้นตอนแรก.เราเปิดเตา 30 นาทีก่อนที่เราจะเริ่มตีบิสกิต เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 230 องศา

ขั้นตอนที่สองเราเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการตีแป้งเพื่อไม่ให้ฟุ้งซ่านในภายหลัง เนื่องจากไม่สามารถหยุดขั้นตอนการตีแป้งได้ ในไข่ 4 ฟอง เราแยกไข่แดงออกจากโปรตีน ร่อนแป้งสองครั้ง ผสมกับแป้งหรือผงฟูสำหรับแป้ง เทน้ำตาลลงในแก้ว

ขั้นตอนที่สามเราเตรียมจานอบ: ทาเนยด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินา

ขั้นตอนที่สี่เรากระจายมันในภาชนะสูงซึ่งเราจะตีแป้งบิสกิตผลิตภัณฑ์ตามลำดับนี้และในเวลาเดียวกันด้วยความเร็วที่เพิ่มขึ้น:

ขั้นตอนที่ห้าเทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าเตาอบ อย่ารบกวนแป้งเป็นเวลา 30 นาที เป็นการดีกว่าที่จะตั้งนาฬิกาปลุกหรือตั้งเวลา หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง นำบิสกิตออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของแป้งด้วยการจับคู่ แต่สิ่งนี้ไม่พึงปรารถนาเนื่องจากแป้งที่นุ่มอาจละลายได้

ขั้นตอนที่หกเราตัดบิสกิตที่เย็นแล้วออกเป็นสองส่วนด้วยมีดคมยาวบนเขียงหรือที่วางเค้กหมุนรอบแกน

บิสกิตกับแยม - ขนมอบแสนอร่อยและเรียบง่ายซึ่งมีสถานที่สำคัญในชีวิตของทุกครอบครัว ในการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องซื้ออะไรพิเศษเพราะส่วนใหญ่แล้วทุกคนมีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในบ้าน

สูตรด่วน

เค้กแสนอร่อยสามารถอบได้ไม่เพียงแค่จากผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงและประณีตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของที่รับประทานทุกวันด้วย คุณเพียงแค่ต้องมีความปรารถนาและจินตนาการเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง 0.2 กิโลกรัม
• ผงฟู;
• แยม 100 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 180 กรัม
• 4 ไข่;
• ผงน้ำตาล.

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 360 กิโลแคลอรี

1. ร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งผสมกับผงฟูหนึ่งช้อนชาผสม
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตีเป็นโฟมหนาเพื่อให้มวลเพิ่มขึ้นหลายครั้ง
3. โดยไม่ต้องหยุดวิปปิ้งให้เทน้ำตาลลงในไข่ขาวใส่ไข่แดง
4. ใส่แป้งลงในมวลที่เกิดขึ้นเบา ๆ ใส่ในแม่พิมพ์แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. ตัดบิสกิตที่เย็นลงเล็กน้อยเป็นสองเค้กทาจารบีด้านล่างด้วยแยมปิดที่สองแล้วโรยด้วยผง

คุณต้องเปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นขึ้น - จากนั้นบิสกิตจะออกมาสวยงามและจะไม่แข็งตัวระหว่างการปรุงอาหาร

บิสกิตบน kefir กับแยมราสเบอร์รี่ในเตาอบ

บิสกิตสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะกับไข่เท่านั้น แต่ยังสามารถเติม kefir และแยมได้อีกด้วย ปรากฎว่าผิดปกติและอร่อย

วัตถุดิบ:

• kefir 1 แก้ว;
• โซดา;
• แยมราสเบอร์รี่ 200 กรัม
• แป้ง 0.4 กิโลกรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
• วานิลลิน;
• น้ำมัน.

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 365 กิโลแคลอรี

หากต้องการสำหรับบิสกิตคุณสามารถเตรียมครีม - ตีน้ำตาลหนึ่งแก้วด้วยครีมเปรี้ยวสองแก้ว

สูตรง่าย ๆ สำหรับบิสกิตกับแยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่หลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงขนมอบที่มีกลิ่นหอมได้อีกด้วย บิสกิตกับแยมเป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดที่สามารถอบได้ในความอัศจรรย์ของเทคโนโลยีนี้เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ครีม - 30 มล.;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล 0.2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• วานิลลิน;
• แยม 200 กรัม

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 354 กิโลแคลอรี

1. แบ่งไข่แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวในภาชนะแยกต่างหาก
2. เพิ่มน้ำตาลลงในไข่แดงแล้วบดด้วยที่ตีเพื่อให้มวลกลายเป็นสีขาวใส่วานิลลินและครีมเปรี้ยว
3. เพิ่มแป้งลงในไข่แดงแล้วผสม
4. ตีไข่ขาวในภาชนะที่แยกจากกันจนเป็นฟองนุ่ม ๆ ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในแป้งผสมให้เข้ากันเพิ่มส่วนที่สอง
5. โอนแป้งลงในชามอบ 50 นาทีในโหมด "อบ";
6. ทำให้บิสกิตเย็นลงหั่นเป็นสองเค้ก
7. หล่อลื่นเค้กด้านล่างด้วยแยมใส่ชิ้นที่สองไว้ด้านบนแล้วบดด้วยผงหากต้องการ

บิสกิตกับแยมสตรอเบอรี่พอใจกับรสชาติและปรุงเร็วมาก

พนักงานต้อนรับทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเธอต้องเผชิญกับสถานการณ์ที่บิสกิตไม่เขียวชอุ่มเท่าที่เราต้องการ เพื่อป้องกันไม่ให้สถานการณ์นี้เกิดขึ้นซ้ำๆ ทุกครั้ง จำเป็นต้องคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างด้วย

1. เพื่อให้การอบออกมาเขียวชอุ่ม ส่วนผสมจะต้องอยู่ในอุณหภูมิเดียวกัน ควรจะเย็น เพื่อให้บิสกิตออกมาเขียวชอุ่ม จำเป็นต้องทำให้เย็นไม่เฉพาะผลิตภัณฑ์ทั้งหมด แต่ยังรวมถึงอาหารที่จะใช้ด้วย
2. คุณภาพของบิสกิตก็ขึ้นอยู่กับแป้งด้วย ก่อนใช้งานจะต้องร่อนด้วยตะแกรงหลาย ๆ ครั้งจากนั้นจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแป้งจะขึ้นได้ดี
3. ไข่ขาวจะต้องแยกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีไข่แดงแม้แต่หยดเดียวเพราะด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงไม่สามารถตีได้ตามปกตินอกจากนี้คุณต้องทำให้เย็นลงให้ดีและเพิ่มเล็กน้อย ปริมาณเกลือ
4. โปรตีนจะตีได้ดีก็ต่อเมื่อจานสะอาดและปราศจากไขมัน หากมีข้อสงสัย ควรเช็ดด้วยกระดาษชำระที่ชุบน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
5. แป้งที่เตรียมไว้ไม่จำเป็นต้องผสมเป็นเวลานานมากเพราะเหตุนี้มวลอาจตกลงและบิสกิตจะไม่เป็นไปตามที่ควร
6. เพื่อให้บิสกิตขึ้นได้ดีคุณต้องอบในเตาอบที่มีความร้อนสูงเท่านั้น อุณหภูมิไม่ควรสูงมากเพื่อให้แป้งมีเวลาเพิ่มขึ้นไม่เกิน 180 องศา
7. ในระหว่างการอบเค้ก จะต้องไม่เปิดประตูเตาอบในช่วง 20 นาทีแรก เพื่อไม่ให้แป้งเกาะตัวเนื่องจากอากาศเย็น ถ้าเป็นไปได้ ทางที่ดีไม่ควรเปิดเลยจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร
8. หล่อลื่นบิสกิตด้วยแยมเฉพาะเมื่อเย็นสนิทเพื่อไม่ให้เปียกมากและไม่พังดังนั้นจึงควรคลุมด้วยผ้าวาฟเฟิลและปล่อยทิ้งไว้สักครู่อย่างน้อยสองสามชั่วโมงถ้า เป็นไปได้.

การทำบิสกิตกับแยมบางครั้งอาจเป็นงานที่ยากและไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะรับมือได้ คุณต้องเรียนรู้วิธีทำอาหาร และทุกครั้งที่การอบจะออกมาดีขึ้นเรื่อยๆ

ติดต่อกับ

แป้งบิสกิตต้องใช้ทักษะและความพยายามในการทำเค้กที่เขียวชอุ่ม สูง โปร่งสบายและอ่อนนุ่ม หากคุณทำตามกฎสำคัญสองสามข้อ เค้กฟองน้ำกับแยมจะเกินความคาดหมายทั้งหมด มันถูกจัดเตรียมด้วยราสเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, บลูเบอร์รี่, ลูกเกด, แอปริคอท, เชอร์รี่หรือแยมสตรอเบอร์รี่, แยมหรือแยมผิวส้ม สิ่งสำคัญคือไส้ไม่ควรเป็นของเหลว

พายบิสกิตคลาสสิกกับแยมในหม้อหุงช้า

ตามกฎแล้วผู้เล่นหลายคนมีโหมด "การอบ" ซึ่งทำให้ง่ายต่อการปรุงบิสกิตด้วยแยม มันยากที่จะทำให้เสียจานเพราะในหม้อหุงช้ามันจะหลวมนุ่มและสูงเสมอ คุณต้องวัดส่วนผสมด้วยแก้วที่มาพร้อมกับ multicooker

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ไขมันพืช / สัตว์ (สำหรับหล่อลื่นชาม);
• แยม - 1 ถ้วย;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• โซดา - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

เค้กฟองน้ำกับแยมรีบๆ

หากแขกอยู่ใกล้แค่เอื้อมและไม่มีอะไรจะเสิร์ฟชาแล้วบิสกิตกับแยมที่รีบร้อนจะช่วยพนักงานต้อนรับได้อย่างแน่นอน

• นม - 200 มล.;
• แป้ง - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 90 มล.;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• แยม - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ใส่เกลือลงในไข่ (จากตู้เย็น) แล้วตีจนฟู ใส่น้ำตาลเล็กน้อย
2. ขณะตีให้เทน้ำมันพืช ตามด้วยนม
3. ร่อนและเทในส่วนผสมกับผงฟูแป้ง
4. มวลควรออกมาที่ดูเหมือนครีมเปรี้ยว
5. ปิดด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment จากนั้นส่งแป้งครึ่งหนึ่งลงไปแล้วกระจายอย่างสม่ำเสมอ
6. จากนั้นวางชั้นของแยมแล้วเทแป้งครึ่งหลังที่ด้านบน
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศา แล้วส่งเค้กไปอบประมาณ 45 นาที
8. โรยด้วยน้ำตาลผงหลังจากที่เย็นสนิทแล้ว

เคล็ดลับความอร่อยของบิสกิต

1. เฉพาะไข่ที่แช่เย็นเท่านั้นที่จะตีได้ดี ดังนั้นต้องนำออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหาร
2. โปรตีนถูกวิปปิ้งเพื่อเพิ่มความเร็ว - จากต่ำสุดไปสูงสุดแล้วรวมกับไข่แดง
3. ต้องร่อนแป้งด้วยตะแกรงหลายครั้ง ออกซิเจนจึงอิ่มตัว
4. ที่ด้านล่างของจานอบ คุณสามารถใส่กระดาษรองอบ จารบี หรือโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้ง สำหรับผนังนั้นไม่ควรแตะต้องเลย เนื่องจากผนังในน้ำมันไม่อนุญาตให้บิสกิตลอยขึ้นจึงจะคลานกลับลงมาอย่างต่อเนื่อง
5. อย่าเปิดหรือปิดเตาอบในขณะที่แป้งบิสกิตกำลังอบ การกระทำทั้งหมดเหล่านี้จะกระตุ้นการล่มสลายของขนม

ทานให้อร่อย!