บิสกิตม้วนกับนมข้นและกล้วย ช็อกโกแลตโรลกับกล้วย โรลด่วนกับกล้วยและนมข้นหวาน

วันนี้เราจะทำให้ฟันหวานทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้นเพราะของหวานตามสูตรที่เสนอนั้นเตรียมได้ง่ายรวดเร็วและมีความสุข! และรับประทานอย่างง่ายๆ อย่างเอร็ดอร่อย เนื่องจากกล้วยม้วนกับนมข้นหวานถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติของครีมผลไม้ที่น่าทึ่ง

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะง่ายๆ นี้ และในการเลือกของเรา คุณจะสามารถหาอาหารที่จะทำให้คุณและคนที่คุณรักหลงใหลได้อย่างแน่นอน

ก่อนอื่นมาทำของหวานด้วยนมข้นหวาน

ม้วนนมข้นกับกล้วย

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• นมข้น - 1/2 กระป๋อง + -
• - 1 เครื่อง + -
• - 80 ก + -
• ผงฟู - 1 ช้อนชา + -

สำหรับการกรอก

• นมข้น - 1/2 กระป๋อง + -
• - 100 กรัม + -
• กล้วย - 2 ชิ้น + -

การทำอาหาร

1. มาทำเค้กบิสกิตกันเถอะ: ตีไข่กับนมข้นจนเนียนใส่แป้งและผงฟู หากต้องการเราสามารถเติมเกลือเล็กน้อยลงในแป้ง - ที่ปลายมีด
2. เราปิดแผ่นอบสี่เหลี่ยมด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไป ควรกระจายเป็นชั้นบาง ๆ
3. เราตั้งอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที ความพร้อมถูกกำหนดโดยสีทองของแป้งและความจริงที่ว่ามันเคลื่อนออกจากด้านข้างได้ง่าย นำมันออกมาและปล่อยให้มันหายใจสักสองสามนาที
4. แต่ในขณะที่เค้กกำลังอบคุณต้องเตรียมไส้: ตีนมข้นกับเนยด้วยความเร็วต่ำ สิ่งสำคัญคืออย่ากระตือรือร้นเกินไปเพื่อไม่ให้น้ำมันแตกเป็นก้อนและหางนม
5. เมื่อความสอดคล้องเหมาะสม เรานำครีมออกจากตู้เย็น - การแช่เย็นจะทำให้รูปร่างดีขึ้นและไม่กระจายตัว
6. กล้วย 1 หรือ 2 ชิ้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขึ้นอยู่กับขนาด

เราชุบผ้าขนหนูสะอาดด้วยน้ำต้มเล็กน้อยกระจายบนพื้นผิวเรียบแล้ววางเค้กที่ทำเสร็จแล้ว - พลิกกลับด้านขวาบนแผ่นและนำกระดาษออกอย่างระมัดระวัง

อย่าปล่อยให้เค้กเย็นสนิท - ในกรณีนี้มันจะยืดหยุ่นน้อยลงและอาจแตกได้ เราเคลือบด้วยครีมอย่างดี วางกล้วยสับเป็นชั้นๆ

ใช้ผ้าขนหนูห่อม้วน โอนไปยังจานแล้วเทครีมที่เหลือบิสกิตควรแช่ไว้

โรยด้านบนของโรลด้วยบิสกิตครัม ช็อกโกแลตขูด หรือถั่วสับ และเราสามารถทิ้งไว้อย่างนั้นรอ 30 นาทีจนกว่าความชื้นส่วนเกินจะถูกดูดซับและตกแต่งพื้นผิวด้วยผลเบอร์รี่สด

หลังจากนั้นให้นำม้วนออกในตู้เย็นแล้วปล่อยให้แช่ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เพื่อให้ได้รสชาติของคาราเมลมากขึ้นเราจะเตรียมของหวานด้วยนมข้นต้ม

ม้วนกล้วยกับนมข้นต้ม

ตัวเลือกที่ 1

1. เราทำแป้งสำหรับบิสกิตดังนี้: 3 ช้อนโต๊ะ ตีน้ำตาลทรายขาวกับไข่ 3 ฟอง ทันทีที่ธัญพืชละลายหมด ให้ผสมใน 4 ช้อนโต๊ะ แป้งและเพิ่ม½ช้อนชา โซดา - คุณไม่สามารถดับได้เพื่อไม่ให้บิสกิตขึ้นมากเกินไป
2. ตีทุกอย่างจนเนียน ปิดกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไป เราอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 10 นาทีหรือน้อยกว่าเล็กน้อยเนื่องจากชั้นบางมาก เราควรได้เค้กบิสกิตที่ค่อนข้างยืดหยุ่นและทนทาน

เราม้วนแป้งร้อนเป็นม้วนด้วยกระดาษโดยตรงซึ่งจะให้รูปร่างที่ต้องการ เราทำเช่นนี้เป็นเวลาครึ่งนาทีคลี่ออกและเคลือบพื้นผิวทั้งหมดด้วยนมข้นต้ม จะใช้เวลาอย่างน้อย½กระป๋อง

ตัดกล้วยสุก 1 ลูกเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วทาบนนมข้น ตอนนี้ใช้กระดาษม้วนม้วนแล้ววางบนจาน นอกจากนี้เรายังเคลือบด้วยนมข้นด้านบน ม้วนด้วยวอลนัท เกล็ดมะพร้าว หรือตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด

ชามีความสุข!

สูตรม้วน: ตัวเลือก 2

ตามสูตรเดียวกันม้วนสามารถเตรียมได้แตกต่างกันเล็กน้อย หลังจากเค้กพร้อมและทาด้วยนมข้นต้มแล้วให้หั่นกล้วยขนาดใหญ่หรือลูกเล็ก ๆ สองสามลูกเป็นแท่งยาว 3-3.5 ซม.

เราวางมันไว้เป็นระยะเล็ก ๆ ตามขอบด้านยาวเพื่อให้พวกมันครอบครองมันทั้งหมดและหมุนม้วนรอบตัว คือเมื่อผ่ากลางม้วนแล้วจะมีกล้วยฝานสวยงาม

ตกแต่งพื้นผิวด้วยนมข้นต้มและโรยด้วยถั่ว

• หากดูเหมือนว่าเค้กแข็งและแห้งให้แช่ด้วยน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เจือจาง 1 ช้อนโต๊ะในน้ำอุ่น ¼ ถ้วย ซาฮาร่า
• หากนมข้นต้มหวานเกินไปให้ผสมเนยในอัตราส่วน 2: 1 ซึ่งจะทำให้ไส้นุ่มขึ้น
• ถั่วยังดีที่จะใส่พร้อมกับกล้วยข้างใน โรยด้วยครีมแล้ววางชิ้นผลไม้
• หากคุณต้องการทำให้ไส้ชุ่มฉ่ำมากขึ้น ให้ใส่ผลกีวี 2-3 ชิ้น ชิ้นส้มฝานบาง ๆ ที่ไม่มีฟิล์ม หรือเชอร์รี่สดหรือเชอร์รี่ที่ละลายแล้วครึ่งหนึ่งลงในกล้วย

เนื่องจากเราจะไม่ใส่น้ำตาลผลไม้รสเปรี้ยวเราจึงเพิ่มเล็กน้อย - 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับเค้กมาตรฐาน ผลเบอร์รี่หรือกีวี 1 ลูก

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการทำกล้วยม้วนกับนมข้นนั้นง่ายและรวดเร็วเพียงใด อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมและรสชาติก็ไม่ธรรมดา! ลองและเพลิดเพลินกับงานเลี้ยงน้ำชาที่ยอดเยี่ยมพร้อมของหวานหอมกรุ่น

รักขนมหวานและชื่นชอบกล้วย? และทำไมไม่นำมารวมกันเพื่อที่คุณจะได้อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมซึ่งช่วยเติมเต็มการดื่มชาตามปกติได้อย่างสมบูรณ์แบบ นี่คือสิ่งที่เราจะทำ! ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำกล้วยม้วนที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

อะไรคือสาระสำคัญและเสน่ห์ของกล้วยม้วน? พวกเขาคืออะไร?

ประการแรกนี่เป็นจานที่เรียบง่ายมาก เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าคุณจะต้องยุ่งอยู่ในครัวเป็นเวลานาน แต่ด้วยสูตรด้านล่างซึ่งอธิบายทุกอย่างโดยละเอียดและทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย (ในอันแรก) และแม้แต่วิดีโอคุณก็สามารถปรุงขนมอบเหล่านี้ได้อย่างสะดวกสบายและรวดเร็วที่สุด

ประเด็นที่สองเกี่ยวข้องกับความเป็นสากลและความหลากหลาย กล้วย. หากต้องการคุณสามารถใช้ขนมปังพิต้าได้! นอกจากไส้แล้ว คุณยังสามารถใส่ผลไม้อื่นๆ เบอร์รี่ ผลไม้แห้ง ถั่ว และอื่นๆ อีกมากมาย คุณยังสามารถตกแต่งขนมนี้ได้หลายวิธีตั้งแต่น้ำตาลผงซ้ำ ๆ ไปจนถึงช็อกโกแลตไอซิ่ง

อย่างที่สาม กล้วยม้วนอร่อยมากจริงๆ! กล้วยหอมอบกรอบนอกนุ่มใน

นี่ไม่ใช่บทความ "กล้วย" บทความแรก ฉันขอแนะนำให้ตรวจสอบสูตรเหล่านี้ ฉันแน่ใจว่าคุณจะพบสิ่งที่น่าสนใจสำหรับตัวคุณเองที่นั่น

• กรอบ ;
• แตกต่าง ;
• ตัวเลือกมากมาย;
• และที่นี่คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับ;

โดยทั่วไปแล้วอย่าลืมทำความคุ้นเคยกับความงดงามทั้งหมดนี้ในภายหลัง!

สูตรอาหาร

บิสกิตม้วนกับกล้วย

สวยงามมาก อร่อยมาก และเตรียมม้วนบิสกิตไส้กล้วยได้ง่ายมาก ข้างในมีกล้วยเต็มลูก! และไม่ใช่แค่ "โกหก" เพียงอย่างเดียว ไส้ยังเสริมด้วยไข่ขาวที่ตีด้วยน้ำตาลซึ่งท้ายที่สุดจะให้สัมผัสที่โปร่งสบายและอ่อนโยน

อย่างที่คุณเห็น ม้วนนี้สามารถเรียกอีกอย่างว่า "กล้วย - ช็อคโกแลต" เพราะมันตกแต่งด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งชั้นดี หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้งเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติได้

โดยวิธีการที่คุณสามารถดูสูตร ฉันแค่ไม่ต้องการทำซ้ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับบิสกิต:

• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 110 ก.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• เนย (มาการีน) - 30 ก.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

• โปรตีน - 2 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• กรดซิตริก - 1 หยิก (หรือน้ำผลไม้ 1 ช้อนชา);
• กล้วย - 1 ลูกใหญ่

• เนย (มาการีน) - 50 ก.
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มะพร้าว;

มาเริ่มทำอาหารกันเลย

เทน้ำตาล น้ำตาลวานิลลาลงในชามลึก เราขับไข่ทั้งฟอง 3 ฟองและไข่แดง 2 ฟอง เราไม่ทิ้งโปรตีน - พวกมันจะไปที่ครีม ดังนั้นให้ส่งไปที่ตู้เย็นในตอนนี้

ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันเป็นสีเหลือง โดยปกติจะใช้เวลา 3-5 นาที

ละลายเนยแล้วเทลงในไข่ โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู (หนึ่งในสามของช้อนชา 9%) ใส่ลงในชามเดียวกัน

ปัดให้เข้ากันอีกครั้ง

ค่อยๆใส่แป้งในขณะที่ตีด้วยเครื่องผสมหรือตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน คุณควรได้แป้งเหลวโดยไม่มีก้อน

วางกระดาษรองอบลงในถาดอบ. เทแป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วตามภาพด้านล่าง นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจกับความหนาของชั้นแป้งซึ่งไม่ควรเกิน 3-4 มม. นั่นคือบางพอ แป้งจะขึ้นอีกในระหว่างขั้นตอนการอบ

เราใส่แผ่นอบด้วยแป้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 13-15 นาที

นี่คือชั้นของแป้งบิสกิต ในขณะที่ยังร้อนและชื้นอยู่ ควรม้วนขึ้นเพื่อให้ "ชิน" กับรูปร่างของม้วนในอนาคต

วางผ้าขนหนูบนโต๊ะ ค่อยๆ โอนบิสกิตไปพร้อมกับแผ่นกระดาษที่อยู่ด้านล่าง

ปูด้วยกระดาษ parchment อีกแผ่นและผ้าขนหนูผืนบาง

ตอนนี้บิดม้วนอย่างระมัดระวัง

โปรดทราบว่าผ้าขนหนูที่อยู่ด้านล่างยังคงอยู่บนโต๊ะ และผ้าขนหนูที่อยู่ด้านบนจะถูกบิดพร้อมกับบิสกิต เนื่องจากแป้งยังร้อนอยู่ฉันแนะนำให้คุณทำทุกอย่างด้วยถุงมือหรือช่วยตัวเองด้วยผ้าเช็ดตัวผืนเดียวกัน

ในขณะที่ม้วนเย็นเราจะเริ่มเตรียมครีมโปรตีนสำหรับไส้ เรานำโปรตีน 2 ตัวออกจากตู้เย็น

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่น้ำตาลและกรดซิตริก คุณควรได้รับมวลที่อ่อนโยนสีขาวราวกับหิมะ

เราคลี่บิสกิต เราหล่อลื่นด้วยครีมโปรตีนอย่างไม่เห็นแก่ตัว

วางกล้วยที่ขอบบิสกิต ถ้ากล้วยโค้งมาก คุณสามารถหักเพื่อให้ม้วนได้เท่ากัน แยกกระดาษออกจากด้านล่างอย่างระมัดระวังแล้วห่อม้วน

วางม้วนบนจานกว้างโดยให้ตะเข็บอยู่ คุณสามารถตัดขอบด้วยมีดได้หากมีบางอย่างแห้งหรือโดดเด่นจนน่าเกลียด ปล่อยให้โรลนอนและแช่ไว้ก่อน ระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมช็อกโกแลตเหลวสำหรับเคลือบได้

ละลายเนยในกระทะ จากนั้นใส่ครีมและน้ำตาลลงไป ผัดให้เข้ากัน นำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ผัดรอจนมวลเริ่มข้น

เคลือบสุกแล้ว นี่คือลักษณะที่ควรจะเป็น เรากำลังรอให้เย็นลงตามปกติเกือบถึงอุณหภูมิห้อง

เทและอัดจาระบีด้วยก้อนช็อกโกแลตนี้โรยด้วยเกล็ดมะพร้าวด้านบนแล้วส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 0.5-1 ชั่วโมง

ใช่ มีข้อความจำนวนมากและภาพถ่ายจำนวนมาก แต่ถ้าคุณมองอย่างใกล้ชิด ก็ไม่มีปัญหาอะไรที่นี่ แต่ถ้าคุณต้องการบางสิ่งที่รวดเร็วและง่ายดายพร้อมรสชาติที่น่าสนใจมาก ให้ดูสูตรต่อไปนี้!

ม้วนกล้วย Lavash

โรลแบบไม่ต้องอบที่ยอดเยี่ยมพร้อมไส้ช็อกโกแลตกล้วย ภายใต้ "ช็อคโกแลต" มีช็อคโกแลต (ถั่ว) วางอยู่ซึ่งเราจะทาขนมปังพิต้าอย่างหนา

ใช่ม้วนนี้จะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณไม่ใช่ของราคาถูก แต่เช่น Nutella

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มนมเปรี้ยว, วิปครีม, ถั่ว, ผลเบอร์รี่, ลูกเกดและอื่น ๆ อีกมากมายได้ที่นี่

วัตถุดิบ:

• ขนมปังไฟลนก้นกลม (แตกต่างกันใช้อันที่คุณชอบ) - 1 ชิ้น
• ช็อคโกแลตวาง - 100 กรัม
• กล้วยเล็บมือนางสุก - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

เรามี 3 ส่วนผสม ไม่จำเป็นต้องอบ - ไม่มีอะไรจะอธิบายที่นี่!

เรากระจาย lavash

หล่อลื่นด้วยครีมช็อคโกแลต

เราวางกล้วยไว้ที่ขอบหรือตรงกลาง ม้วนเป็นม้วนแน่น

ตัดเป็นส่วน ๆ อย่างที่คุณเห็น ของหวานนี้สามารถทำได้ภายในไม่กี่นาที

พัฟม้วนกับกล้วย

กล้วยม้วนกรอบทำจากแป้งพัฟสำเร็จรูป ใช่แล้วนอกจากกล้วยในไส้แล้วยังมีแอปเปิ้ลอีกด้วย

ม้วนพายนี้คล้ายกับคลาสสิกมาก หากคุณสนใจฉันแนะนำให้คุณไปหาอ่านเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟยีสต์ - 450 กรัม
• น้ำตาล (ควรเป็นสีน้ำตาล) - 50 กรัม
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• กล้วย - 1-2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องละลายแป้ง แผ่ออกเป็นชั้นที่บางลง
2. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและหลุมเอาเปลือกออกจากกล้วย หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ และกล้วยเป็นชิ้น ๆ
3. กระจายชิ้นแอปเปิ้ลและกล้วยให้ทั่วแป้ง
4. โรยด้านบนด้วยน้ำตาลและอบเชย
5. ม้วนเป็นม้วน กดขอบลงหรือหยิกแล้วตัดส่วนที่เกินออก
6. วางม้วนบนแผ่นอบ หากต้องการคุณสามารถทาด้วยไข่แดงเพื่อความเงางาม
7. เปิดเตาอบที่ 190 องศา เราส่งม้วนไปที่เตาอบเป็นเวลา 25 นาทีจนเป็นเปลือกสีทองกรอบ

ปล่อยให้เย็นแล้วตัด

คอทเทจชีสกล้วยม้วน

และสูตรนี้น่าสนใจเพราะไม่ใส่แป้ง เราใช้ข้าวโอ๊ตแทน

โดยทั่วไปแล้ว นี่ไม่ได้เป็นแค่ของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วย เพราะมีคอทเทจชีส (แหล่งโปรตีน แคลเซียม และแร่ธาตุอื่นๆ) และสำหรับการลดน้ำหนักและสำหรับนักกีฬาและสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน!

ตอนนี้คุณเข้าใจแล้วว่าการทำกล้วยม้วนที่บ้านนั้นง่ายเพียงใด ด้านล่างฉันจะเพิ่มบันทึกการทำอาหารเพียงไม่กี่รายการ

• ทดลองกับขนาด คุณสามารถทำเป็นม้วนใหญ่หนึ่งม้วนซึ่งคุณต้องตัดออก มีขนาดเล็กกว่าที่จะใส่ในปากได้ทั้งหมด
• นอกจากกล้วยแล้วให้ใส่ผลไม้อื่นด้วย
• แป้งสามารถทาแยม, แยม, นมข้น, วิปปิ้งครีม สิ่งนี้จะไม่เพียงทำให้รสชาติมีความหลากหลาย แต่ยังปรับปรุงรูปลักษณ์อีกด้วย หลากสีสัน ยิ่งชั้น ยิ่งน่าทาน!
• สำหรับรสชาติคุณสามารถเพิ่มคอนยัคหนึ่งช้อนเต็ม, วานิลลิน, อบเชย, โกโก้, กาแฟ, ลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในแป้ง

เตรียมโรลนี้ง่ายๆ แค่อบบิสกิต ทาครีม ใส่กล้วยผ่าซีกแล้วห่อ ของหวานไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังรื่นเริงอีกด้วย หลังจากที่คุณห่อม้วนแล้วคุณต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการชุบครีมม้วน 2 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว หากคุณไม่มีโกโก้ คุณสามารถแทนที่บรรทัดฐานของพวกเขาด้วยแป้งสาลี ซึ่งในกรณีนี้คุณจะได้บิสกิตสีขาวปกติ

ง่าย

วัตถุดิบ

• แป้งโด:
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 3/4 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 3/4 ถ้วย;
• เกลือ - หยิก
• ครีม:
• นมข้นต้ม - 3/4 กระป๋อง;
• ครีม - 0.5 ถ้วย;
• กล้วย - 1.5 ชิ้น

การทำอาหาร

ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เทโปรตีนลงในชามผสมที่แห้งและสะอาด

เติมเกลือเล็กน้อยลงในไข่ขาวแล้วตี ค่อยๆ เพิ่มความเร็วของเครื่องผสมจนได้ฟองที่เข้มข้น จากนั้นใส่น้ำตาลทีละน้อยแล้วตีต่อ คุณจะได้ครีมสีขาวโปร่งสบายพร้อมน้ำตาลที่ละลายหมดแล้ว ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที

ผสมแป้งแยกต่างหากกับผงฟูแล้วเทลงในแป้ง และผสมทุกอย่างเบา ๆ คุณสามารถตีด้วยเครื่องผสมเพียงไม่กี่วินาทีด้วยความเร็วต่ำสุดจนกว่าแป้งและแป้งจะผสมกันอย่างสมบูรณ์

ในตอนท้ายให้ใส่ผงโกโก้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

วางกระดาษ parchment บนถาดอบกว้างแล้วเทแป้งบิสกิตที่โปร่งสบาย อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20 นาที มันสำคัญมากที่จะไม่ให้บิสกิตอยู่ในเตาอบมากเกินไปมิฉะนั้นมันจะแห้งและแตกเมื่อพับ

สำหรับครีม คุณต้องใช้นมข้นต้มคุณภาพสูงหรือปรุงนมข้นหวานด้วยตัวคุณเอง ผสมกับครีมเปรี้ยว

และผสมให้เข้ากัน มันจะกลายเป็นครีมที่อร่อยและเรียบง่าย

นำบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วห่อให้แน่นทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ คุณไม่จำเป็นต้องเอากระดาษออก ห่อด้วยกระดาษให้ถูกต้อง และเพื่อไม่ให้มือไหม้ เนื่องจากเค้กร้อน ให้ใช้ผ้าขนหนูหรือถุงมือทำครัว หลังจากที่ม้วนเย็นสนิทแล้ว ให้คลี่ออกและทาครีมให้ทั่ว

ตัดกล้วยเป็นชิ้น ๆ แล้ววางด้านหนึ่ง

นำกระดาษรองอบออกแล้วม้วนเค้กให้แน่นเป็นม้วน เติมครีมที่เหลือทุกด้านแล้วโรยด้วยแป้ง และคุณสามารถทำจากคุกกี้ธรรมดาบดในเครื่องปั่น

ด้วยครีมที่มีอยู่มากมายบิสกิตจะแช่ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงและนุ่มและละเอียดอ่อนในรสชาติ กล้วยจะเติมเต็มครีมด้วยครีมเปรี้ยวและนมข้น เก็บม้วนกล้วยช็อกโกแลตที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรช็อกโกแลตม้วนของฉัน และคุณสามารถทำซ้ำได้อย่างง่ายดายและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่น่าทึ่งนี้ อร่อย!

อย่างที่คุณทราบมีของหวานมากมายหลากหลายชนิด บางคนเตรียมง่ายกว่าบางคนยากกว่า ตามกฎแล้ว แม่บ้านส่วนใหญ่พยายามหาสูตรขนมที่สามารถทำได้เร็วพอและไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพงและหาซื้อยาก หนึ่งในของหวานเหล่านี้คือม้วนของจานนี้ มีหลายอย่างที่แตกต่างกัน แต่เราจะให้สิ่งที่ง่ายและน่าสนใจที่สุด

ม้วนด้วยนมข้น

สูตรนี้อาจเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด ท้ายที่สุดหลายคนชอบนมข้น นอกจากนี้ยังจับคู่กับกล้วยได้อย่างลงตัว ของหวานนี้นุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก คุณสามารถปรุงโรลด้วยกล้วยและนมข้นในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ

ดังนั้นสูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: กล้วยสองลูก, เนย 50 กรัม, ไข่สามฟอง, นมข้นหวานหนึ่งกระป๋อง, แป้งสาลี 150 กรัมและน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ คุณยังสามารถใช้วอลนัทสำหรับโรย

คำแนะนำ

เริ่มต้นด้วยการเตรียมบิสกิตสำหรับม้วนของเรา ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาล ตีด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอด เราเริ่มแนะนำแป้งทีละน้อย ทางที่ดีควรทำผ่านตะแกรง ผสมอย่างระมัดระวัง แป้งควรโปร่งสบาย

วางกระดาษรองอบลงในถาดอบ. หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช เทแป้งที่ได้กระจายให้ทั่วพื้นผิว ความสูงควรอยู่ที่ประมาณ 0.5-1 เซนติเมตร เราส่งบิสกิตในอนาคตของเราไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา มันจะอบประมาณ 10-15 นาที

ในเวลานี้คุณควรเตรียมไส้ ใส่เนยนิ่มลงในนมข้น ผัดจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน กล้วยถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นหลายชิ้น

เรานำบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ อย่านำออกจากกระทะและอย่าปล่อยให้เย็น ปิดผิวบิสกิตทันทีด้วยนมข้นและเนย อย่าใช้มวลทั้งหมดทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งม้วน วางชิ้นกล้วยลงบนขอบบิสกิต เราม้วนเค้กเป็นม้วน ของหวานสุดอลังการของเราเกือบจะพร้อมแล้ว!

ตอนนี้ปิดม้วนกล้วยด้วยนมข้นที่เหลืออยู่ บดวอลนัทในครกแล้วโรยผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารไว้ด้านบน ตอนนี้ยังคงใช้เวลาสักครู่เพื่อส่งขนมไปยังที่เย็นเพื่อให้นมข้นแข็งและบิสกิตเปียกโชก

Banana Chocolate Roll: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ของหวานนี้จัดทำขึ้นโดยใช้บิสกิต มันง่ายมากที่จะทำและรสชาติจะไม่ให้แม้แต่กับเค้ก สามารถเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาตามปกติ แต่จะไม่เป็นเรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะแม้ว่าคุณจะมีแขกก็ตาม แน่นอนว่าไม่มีใครต้านทานบิสกิตช็อกโกแลตวานิลลาที่แช่ในน้ำเชื่อมพร้อมสัมผัสของคอนญักเพื่อกลิ่นหอมเบา ๆ และคัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อน และกล้วยที่เข้ากันได้ดีกับโกโก้

สินค้า

ในการเตรียมบิสกิตเราต้องการส่วนผสมเช่นไข่ 4 ฟอง, น้ำตาลและแป้ง - อย่างละ 130 กรัม, โกโก้ - 20 กรัม, ถุงผงฟูสำหรับแป้ง, วานิลลาเล็กน้อย เราจะทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาล (50 กรัม) น้ำ (50 มล.) และเหล้าหรือคอนญัก (1 ช้อนโต๊ะ) ในการเตรียมคัสตาร์ดคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง, น้ำตาล - 80 กรัม, นม - 250 มล., แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ, โกโก้หนึ่งช้อนเต็มและเนย 50 กรัม เราจะใช้กล้วยสองลูกสำหรับไส้

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนอื่นมาทดสอบกันก่อน รวมแป้ง (ที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้), โกโก้, วานิลลาและผงฟูลงในชาม เราผสม ตีไข่กับน้ำตาลในชามแยกต่างหาก รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมจนเนียน

เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเทแป้งลงไป บิสกิตควรเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณสิบนาที

ในขณะที่เตรียมฐานสำหรับม้วนเรามาดูแลน้ำเชื่อมกันเถอะ เทน้ำเดือดใส่น้ำตาลแล้วคน เพิ่มเหล้าหรือคอนยัค หากต้องการคุณสามารถทำได้โดยไม่ใช้แอลกอฮอล์

เมื่อบิสกิตพร้อมแล้วให้นำออกจากกระทะและในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้ชโลมด้วยน้ำเชื่อม ตอนนี้ใช้กระดาษ parchment หรือผ้าขนหนูอีกแผ่นม้วนแป้งเป็นม้วนอย่างรวดเร็ว เราปล่อยให้เย็น

ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมคัสตาร์ดได้ ในชามขนาดเล็ก ตีไข่ด้วยส้อม เทนมลงในกระทะ ใส่แป้ง โกโก้ และน้ำตาลทราย เราผสม เพิ่มไข่ เราใส่ไฟต่ำ มีความจำเป็นต้องทำให้มวลมีความหนาในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อครีมพร้อมใส่เนยนิ่มลงไป ผสมและทิ้งไว้ให้เย็น

หลังจากนั้นเรากลับไปที่บิสกิตของเรา เราคลี่เค้กและเคลือบด้วยคัสตาร์ดอย่างไม่เห็นแก่ตัว ด้านหนึ่งวางกล้วยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เรียงเป็นแถว ตอนนี้ม้วนม้วนให้แน่นอีกครั้งแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด ควรส่งของหวานไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แช่และแช่แข็งอย่างทั่วถึง พร้อมกับกล้วยยังคงโรยด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งหากต้องการ อร่อย!

เพื่อเป็นเกียรติแก่วันหยุดที่ผ่านไปแล้วฉันตัดสินใจที่จะทำให้ครอบครัวมีความสุขและตามคำขอของแม่ฉันทำบิสกิตม้วนกับกล้วยและนมข้น คำขอมีแค่นั้น ดังนั้นฉันจึงสร้างสรรค์ในหัวข้อนี้

สิ่งที่จำเป็นไม่ใช่บิสกิตแห้งที่มีส่วนผสมของน้ำผึ้ง กล้วย และครีมที่ประกอบด้วยนมข้นและเนย ระเบิดแคลอรี่ แต่อย่างที่พวกเขาพูด สิ่งที่คุณทำเองไม่ได้

ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่ฉันคิดขึ้น แต่คุณสามารถทำให้มันง่ายขึ้นและใช้เฉพาะสิ่งที่มีอยู่เท่านั้น จะพบส่วนผสมพื้นฐานสำหรับมันอย่างแน่นอน (อาจจะยกเว้นมันฝรั่งต้ม)

ดังนั้นเรามาเตรียมบิสกิตที่ละเอียดอ่อนที่สุดกันเถอะ ม้วนกับกล้วยทั้งลูกและครีมนมข้นหวาน.

ส่วนผสม (บิสกิต):

- ไข่ 4-5 ฟอง (ฉันมี C2 เล็ก 5 ฟอง)
- น้ำตาล ¾ ถ้วยตวง
- แป้ง 1 ถ้วยตวง
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง (สามารถลบออกจากองค์ประกอบ แต่จากนั้นใช้น้ำตาลเต็มแก้ว)
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช (สามารถลบออกจากองค์ประกอบ)

ไส้ + ครีม:

- นมข้นต้ม 1 กระป๋อง
- เนย ½ ซอง (อุณหภูมิห้อง)
- ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ (ข้นเกินไปและเพื่อเจือจางความหวาน)
- กล้วย 2 ลูก
- วอลนัทหรือเฮเซลนัทเพื่อลิ้มรส (ฉันใช้เวลา 30 กรัม)

การทำให้มีขึ้น:

- กาแฟต้มไม่ใส่น้ำตาลผสมครีม

บิสกิต

ไข่มีขนาดเล็กดังนั้นฉันต้องใช้ 5 ชิ้นถ้าคุณมีเกรดแรกหรือเกรดสูงสุด 4 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว เราแบ่งมันออกเป็นชามใส่น้ำตาลแล้วตีประมาณ 10-12 นาที อย่าขี้เกียจถ้าคุณทำเป็นครั้งแรก นี่เป็นส่วนสำคัญและไข่ที่ตีไม่พอดีจะทำให้คุณได้บิสกิตที่ร่วงหล่น และไข่ที่ตีมากเกินไปจะทำให้คุณเลอะเทอะ และมีความเป็นไปได้ที่ตัวเค้กจะพองตัวในที่ต่างๆ ระหว่างการอบ

ใส่น้ำผึ้งและน้ำมันลงในไข่ที่ตีแล้ว ตีอีกครั้งสักครู่ ตอนนี้เทแป้งในหลาย ๆ รอบ (โดยปกติฉันจะทำใน 2-3) แต่ละครั้งค่อยๆตะล่อมแป้งลงในส่วนผสมของไข่ด้วยการบิด

ตอนนี้เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ (ตอนนี้เสื่อซิลิโคนช่วยฉันได้) ปรับระดับแป้งแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ เป็นเวลา 12-17 นาที(อุณหภูมิ 180 องศา). เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันและรูปลักษณ์ - มันจะเป็นสีแดงก่ำเล็กน้อย

เราแยกม้วนออกจากกระดาษทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่! ที่นี่คุณสามารถถูกเผาได้ แต่จะทำอย่างไรคุณต้องไม่ยอมใครง่ายๆ คลุมตัวด้วยผ้าขนหนูแล้วเริ่มหมุน ถ้าปล่อยให้เย็นจะแตกเมื่อบิด

ยังไงก็ตามฉันทำทื่อและรีดด้วยแผ่นซิลิโคนเพราะฉันไม่คิดว่าเค้กจะติดและชื้นได้ จากนั้นฉันก็ขูดเขาออกด้วยมีดและสาปแช่ง

ดังนั้นแยกทุกอย่างออกจากกระดาษอย่างระมัดระวังและม้วนม้วนพร้อมกับผ้าขนหนูทันที ปล่อยให้เย็นลงและในเวลานี้เราเองก็มีส่วนร่วมในการทำครีมและทำอาหาร

ครีม

ผสม varenka กับเนยนุ่มหรืออุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องผสม ฉันยังปรุงคาราเมลเหลวจากน้ำตาล น้ำผึ้ง และครีม แล้วเติมลงในครีมหนึ่งช้อนเต็มแล้วแช่เค้กบางส่วน นอกจากนี้ฉันเพิ่มครีมเปรี้ยวที่นี่เพื่อทำครีมที่หนามากซึ่งสะดวกต่อการเกลี่ยให้ทั่วม้วน แต่ไม่เหมือนกับเนย

การทำให้มีขึ้น

ฉันชงกาแฟไม่หวานปกติแล้วผสมกับครีมไขมันต่ำธรรมดา จากนั้นฉันก็แช่ด้านบนด้วยทั้งหมดนี้เพื่อไม่ให้เปียกทั้งหมด ของฉันมันอ่อนเกินไป