สปันจ์เค้กมากๆ วิธีทำสูตรแป้งบิสกิต

วัตถุดิบ:

1) ไข่ไก่ - 5-6 ขนาดใหญ่;
2) น้ำตาล - 250 กรัม
3) ผงฟู - 1 แพ็ค (ประมาณ 2-3 กรัม)
4) แป้งพรีเมี่ยม - 250 กรัม

วิธีทำบิสกิตให้นุ่มฟู

เพื่อให้บิสกิตนุ่มและอ่อนนุ่มจำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างเหมาะสม เริ่มต้นด้วยการถ่ายไข่พวกเขาจะต้องเย็นพอเช่นในกรณีนี้พวกเขาจะตีได้ดีกว่า หลายคนเขียนว่าควรตีไข่ก่อน แล้วจึงเติมน้ำตาลเล็กน้อย แต่ควรตีไข่กับน้ำตาลเข้าด้วยกันจะดีกว่า ดังนั้นไข่ห้าหรือหกฟองจะถูกแบ่งลงในชามใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วลงในที่เดียวกันแล้วตีด้วยที่ตีจนมวลมีขนาดใหญ่ขึ้นหกเท่า

หลังจากนั้นเทผงฟูหนึ่งห่อและแป้งทั้งหมดลงในไข่ที่มีน้ำตาลแล้วนวดแป้งด้วยช้อนจากล่างขึ้นบนซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการตกตะกอนของมวล จากฐานที่เขียวชอุ่มเท่านั้นที่คุณสามารถปรุงอาหารได้ (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน) ที่บ้าน แบบฟอร์มหล่อลื่นด้วยน้ำมันและเทแป้งลงในนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะอบฐานสำหรับเค้กที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยห้าสิบองศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ขอแนะนำว่าอย่าเปิดเตาอบระหว่างการอบในช่วงสิบห้านาทีแรก เมื่อฐานพร้อมแล้ว ให้นำแม่พิมพ์ออกและปล่อยให้บิสกิตเย็นลงเป็นเวลาสิบนาที ซึ่งจะช่วยขจัดบิสกิตออกจากแม่พิมพ์โดยไม่ทำให้เสียหาย

เค้กบิสกิตกับถั่วและครีมช็อคโกแลต

อาหารอันโอชะดังกล่าวจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับวันเกิดของเด็กนอกจากนี้ช็อคโกแลตยังเข้ากันได้ดีกับถั่วดังนั้นคุณควรทำเค้กแสนอร่อยอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

ส่วนผสมบิสกิต:

1) ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
2) ถั่วบด (วอลนัทหรือถั่วลิสง) - 200 กรัม
3) แป้ง - 200-250 กรัม
4) แป้ง - 2 ช้อนขนาดใหญ่
5) ผงฟู - ห้ากรัม
6) น้ำตาล - หนึ่งแก้ว

ผลิตภัณฑ์ครีม:

1) นมข้น - 1 กระป๋องใหญ่
2) น้ำตาลผง - 50 กรัม
3) ดาร์กช็อกโกแลต - 2 บาร์
4) เนย - หนึ่งซอง (180-200 กรัม)

ทำเค้กด้วยถั่วและครีมช็อคโกแลต

ในการเริ่มต้นควรเตรียมบิสกิตด้วยเหตุนี้ไข่สี่ฟองถูกแบ่งออกเป็นชามและเทน้ำตาลทรายลงไปประมาณสองร้อยกรัม ทั้งหมดนี้ถูกตีจนมวลมีขนาดใหญ่ขึ้นห้าเท่าหลังจากนั้นจึงเทแป้งแป้งและโกโก้ลงในไข่ด้วยน้ำตาลทุกอย่างผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย ถัดไปคุณสามารถจัดการกับถั่วได้ปอกเปลือกและสับด้วยมีดคุณสามารถบดในเครื่องบดกาแฟ เพิ่มถั่วสองร้อยกรัมลงในแป้งแล้วเทมวลลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาสามสิบนาทีอุณหภูมิไม่ควรเกินหนึ่งร้อยห้าสิบองศา

ในขณะที่กำลังเตรียมบิสกิตอยู่ ควรเริ่มเตรียมครีมสำหรับ ในการเริ่มต้น นำช็อกโกแลตสองแท่งมาแยกเป็นชิ้นๆ แยกชิ้นทั้งหมดใส่ในภาชนะซึ่งวางอยู่ในอ่างน้ำ ดังนั้นคุณต้องละลายช็อกโกแลตให้กลายเป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์ เมื่อเตรียมช็อกโกแลตแล้ว คุณสามารถใส่เนยลงในชามอีกใบที่ละลายได้ดีจนนิ่ม เนยได้รับการนวดอย่างดีนมข้นทั้งหมดจะถูกเติมลงไปและช็อกโกแลตที่ละลายแล้วเทลงในมวล เพื่อให้วิปครีมดีขึ้น ให้เติมน้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมประมาณ 10-15 นาที

การประกอบเค้ก

เมื่อบิสกิตพร้อม ก็หั่นเป็น 2 หรือ 3 ส่วนเพื่อทำเค้กหลายๆ ชิ้น คุณจะต้องใช้น้ำเชื่อมสำหรับชุบซึ่งเตรียมจากน้ำตาลและน้ำน้ำตาลและน้ำเพียงไม่กี่นาทีก็เพียงพอที่จะได้น้ำเชื่อม บิสกิตแช่และหลังจากนั้นแต่ละชั้นของเค้กก็ทาด้วยครีม เค้กที่เสร็จแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อแช่ด้วยครีมหลังจากนั้นคุณสามารถตัดบิสกิตสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้านซึ่งมอบให้กับพนักงานต้อนรับด้านบน

เค้กฟองน้ำกับผลไม้และครีมเปรี้ยว "ซัน"

เค้กชิ้นนี้ฉ่ำและชุ่มฉ่ำมาก คุณควรลองทำเพื่อกระจายการดื่มชาที่บ้าน วิธีการปรุงบิสกิตสำหรับเขานั้นเขียนไว้ตอนต้นของบทความแล้ว ดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะอธิบายสูตร แต่ควรพูดถึงการเตรียมครีมสำหรับเค้กและการเติมในรายละเอียดเพิ่มเติม

วิธีทำครีมสำหรับเค้ก "ซันไชน์"

ในการเริ่มต้นมันคุ้มค่าที่จะใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันยี่สิบเปอร์เซ็นต์เติมน้ำตาลทรายลงไปมวลถูกตีให้เข้ากันและชั้นเค้กก็ทาไขมันด้วยผลไม้ต่าง ๆ วางอยู่บนแต่ละชั้นของบิสกิต ควรใช้กล้วย เชอร์รี่ หรือสับปะรด สิ่งสำคัญสำหรับชั้นบนสุดคือการเลือกผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวและสดใส เช่น กีวี สับปะรด แอปริคอตกระป๋อง องุ่น สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และอีกมากมาย

เค้กบิสกิต "ปราก"

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -รัศมี: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) อินพุตแบบฟอร์ม sp ( display: inline-block; opacity: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( พื้นหลัง: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;).sp-form .sp-field label ( สี: #444444; ขนาดตัวอักษร : 13px; font-style: ปกติ; font-weight: ตัวหนา;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -สี: #0089bf;สี: #ffffff;ความกว้าง:อัตโนมัติ;น้ำหนักแบบอักษร:ตัวหนา;).sp-form .sp-button-container (การจัดแนวข้อความ: ซ้าย;)

ของหวานจะเปิดออกในครั้งแรกอย่างแน่นอนหากคุณปฏิบัติตามสัดส่วนของส่วนผสมและการกระทำทีละขั้นตอนของสูตรง่าย ๆ สำหรับเค้กบิสกิตที่อร่อยมาก

เค้กบิสกิต - สูตรคลาสสิกง่าย ๆ

คุณสามารถปรุงเค้กได้หลากหลายโดยใช้บิสกิตที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• 4 ไข่ ​​(สดที่สุด);
• น้ำตาลทราย 120 กรัม
• แป้งคุณภาพสูง 100 กรัม
• แป้งข้าวโพด 20 กรัม.

วิธีทำอาหาร.

1. ไข่แดงแยกออกจากโปรตีน ทำได้ง่าย: คุณต้องแยกเปลือกออกเป็นครึ่งบนถ้วยอย่างระมัดระวังและเทเนื้อหาจากครึ่งหนึ่งไปอีกหลายครั้ง โปรตีนจะระบายลงในภาชนะ และไข่แดงจะยังคงอยู่ในเปลือก
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาล 80 กรัมจนมวลข้น
3. ในชามที่แยกต่างหาก ตีโปรตีนด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาลที่เหลือและตีต่ออีกสักครู่ มวลจะกลายเป็นหนาแน่นเป็นประกาย
4. รวมองค์ประกอบโปรตีนและไข่แดง
5. ร่อนแป้งผสมกับแป้ง คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมนี้ แต่แป้งจะขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากการอบ ทำให้บิสกิตนุ่มและฟูขึ้น
6. เติมแป้งลงในไข่ที่ตีแล้วผสมเป็นเวลา 5 วินาทีโดยเลื่อนจากขอบถ้วยไปตรงกลางแป้ง
7. ตรวจสอบความพร้อมของแป้งด้วยมือ: หากมีก้อนเนื้อ ให้นวดด้วยนิ้วของคุณ
8. เปิดเตาอบที่ 200 ° C แบบฟอร์ม (ควรใช้แบบถอดได้ดีกว่า) ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment หรือโรยด้วยแป้ง เทแป้งเพื่อให้กระจายทั่วด้านล่าง
9. บิสกิตอบเป็นเวลา 25 นาที ความพร้อมของมันถูกตรวจสอบในลักษณะที่ปรากฏและโดยการเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน: ไม่ควรมีแป้งเหนียวติดมัน
10. บิสกิตอบถูกทิ้งไว้ในเตาอบที่เปิดปิดไว้เป็นเวลา 12-15 นาที แล้วนำออกมาผึ่งให้เย็น
11. เพื่อให้ตัดบิสกิตได้ง่ายขึ้น คุณสามารถห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที
12. บิสกิตที่เย็นแล้วถูกตัดตามยาวเป็นเค้ก 3-4 ชิ้นด้วยมีดกว้าง

สำหรับเค้กคลาสสิกที่เรียบง่าย บัตเตอร์ครีมก็เหมาะ

ส่วนผสมสำหรับครีม:

• น้ำมัน 400 กรัมมีไขมัน 82.5%;
• นมข้น 400 กรัม
• น้ำตาลผง 40 กรัม
• วานิลลิน 1 กรัม

สูตรอาหาร.

1. เนยจะนิ่มลงภายใต้สภาวะปกติ
2. เติมน้ำตาลผงและวานิลลินซึ่งจะทำให้รสชาติของเนยเรียบขึ้น
3. ส่วนประกอบทั้งหมดถูกตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลสีขาวหนาแน่น
4. เทนมข้นแล้วตีอีกครั้ง
5. ครีมที่ได้จะถูกทาด้วยเค้กทั้งหมด

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: เค้กชั้นที่เตรียมตามสูตรใด ๆ ต้องทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่ 4-5 ชั่วโมง

พร้อมคัสตาร์ด

ต้องขอบคุณครีมที่ทำให้สูตรเค้กนี้เป็นเรื่องง่ายและอร่อยมาก บิสกิตสำหรับเขาจัดทำขึ้นในแบบคลาสสิก

องค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับครีมและการทำให้ชุ่ม:

• 1 ไข่;
• นม 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 125 กรัม
• แป้ง 40 กรัม
• เนย 100 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• น้ำมะนาว 20 มล.

การกระทำ

1. บดไข่น้ำตาล 100 กรัมและแป้ง
2. ทุกอย่างถูกโอนไปยังกระทะเทนมแล้วคนให้แตกเป็นก้อน
3. กระทะวางบนไฟอ่อน ๆ เนื้อหาจะถูกกวนอย่างต่อเนื่องจนเริ่มเดือดแล้วปิดทันที
4. ครีมที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
5. สำหรับการทำให้ชุ่มน้ำตาลจะถูกเทลงในน้ำแล้วต้มจนข้น เพิ่มน้ำมะนาว
6. เค้กบิสกิตทาด้วยน้ำหวานก่อนแล้วจึงทาด้วยครีม

การปรุงอาหารด้วยครีมเปรี้ยว

เค้กบิสกิตกับครีมเปรี้ยวอร่อยและฉ่ำ มันอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องยืนยันเป็นเวลานาน โดยพื้นฐานแล้วจะใช้บิสกิตแบบคลาสสิก

ส่วนผสมสำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 800 กรัม
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• วนิลา 1 กรัม.

การกระทำ

1. เทผงลงในครีมอย่างช้าๆกวนตลอดเวลา
2. เพิ่มวานิลลาผสม
3. ประกอบเค้กแล้วเกลี่ยเค้กบิสกิตด้วยครีมที่ได้
4. ก็เพียงพอแล้วที่จะทิ้งบิสกิตครีมเปรี้ยวไว้ในตู้เย็นเพียงหนึ่งชั่วโมงเพื่อทำให้ชุ่ม

พร้อมครีมนม

บิสกิตครีมเปรี้ยวกับครีมที่ใช้นมเปรี้ยวกลายเป็นเนื้อนุ่มละเอียด เมื่อเตรียมของหวานเช่นนี้แล้วคุณจะกลับมาที่สูตรนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก

ผลิตภัณฑ์รองพื้น:

• 5 ไข่สด;
• มาการีน 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 100 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• แป้ง 220 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม.

วิธีทำอาหาร.

1. แยกไข่ขาวและไข่แดง โปรตีนถูกวิปปิ้งด้วยเครื่องผสมเป็นโฟมอันเขียวชอุ่ม ไข่แดงถูด้วยน้ำตาล
2. มาการีนสับด้วยมีดและครีมเปรี้ยวจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมของไข่แดงหวาน
3. รวมส่วนผสมทั้งสอง ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 2 นาที
4. ร่อนแป้งสองครั้งเทผงฟูลงไป
5. มวลแห้งถูกนำมาใช้ในองค์ประกอบแรกในส่วนต่างๆ และตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำที่สุด
6. แป้งถูกโอนลงในแม่พิมพ์และอบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 180 ° C
7. หลังจากที่บิสกิตอบเย็นตัวลงแล้ว แบ่งตามยาวเป็น 3 ส่วน

ส่วนผสมครีม:

• เนย 200 กรัม 72.5%;
• คอทเทจชีสสดแบบไม่มีเม็ด 250 กรัมมีไขมัน 9%
• น้ำตาลผง 350 กรัม
• วานิลลิน 1 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

1. เนยนิ่มรวมกับคอทเทจชีสและวานิลลา เพื่อให้องค์ประกอบเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมในโหมดต่ำสุดเป็นเวลา 1 นาที
2. น้ำตาลผงถูกนำเข้าสู่มวลที่เกิดขึ้นในส่วนต่างๆโดยกวนด้วยช้อนอย่างต่อเนื่อง
3. ในตอนท้ายครีมนมเปรี้ยวสำหรับเค้กบิสกิตจะถูกตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนฟู เค้กทั้งหมดทาด้วยครีมสำเร็จรูป

สูตรทำน้ำผึ้งแบบง่ายๆ และอร่อย

บิสกิตที่ทำจากน้ำผึ้งเป็นของหวานที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้

สำหรับเค้กน้ำผึ้งควรใช้ครีมเนยและนมข้นเปรี้ยวหรือครีม

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

• 4 ไข่;
• แป้ง 230 กรัม
• น้ำตาล 180 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว 60 มล.

การจัดลำดับ

1. โปรตีนถูกตีด้วยเครื่องผสมในโฟมที่เข้มข้นใส่น้ำตาลแล้วตีต่อไป
2. ไข่แดงจะถูกขับเข้าไปในมวลหวานและกวนอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
3. ใส่น้ำผึ้ง ตีจนเนียน
4. แป้งร่อนถูกนำมาใช้เป็นส่วน ๆ ในขณะที่ความเร็วของเครื่องผสมจะลดลงเหลือน้อยที่สุด
5. บิสกิตอบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C

เค้กชอคโกแลตบิสกิต

ของหวานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยกลิ่นหอมและความสดที่ไม่ธรรมดา เค้กช็อคโกแลตควรแช่ในครีมเปรี้ยว

สินค้าที่ต้องการ:

• 4 ไข่;
• แป้ง 120 กรัม
• น้ำตาล 160 กรัม
• ผงโกโก้ 40 กรัม
• ผงฟู 6 กรัม
• เกลือ 3 กรัม

สูตรอาหาร.

1. ไข่ขาวจะเย็นลงในตู้เย็น
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาล 80 กรัมด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาที
3. โปรตีนเย็นถูกใส่เกลือและตีด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆเทน้ำตาลที่เหลือลงไป
4. มวลทั้งสองรวมกันและกวนด้วยเครื่องผสมในโหมดช้า
5. แป้งผสมกับโกโก้และผงฟูแล้วร่อนเท่านั้น
6. เพิ่มมวลแห้งลงในไข่ที่ตี
7. แป้งช็อคโกแลตถูกเทลงในแม่พิมพ์ อบที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที
8. บิสกิตสำเร็จรูปเย็นแล้วหั่นเป็น 2-3 เค้กแล้วแช่ด้วยครีม

กับครีมชีสครีมและลูกพีช

เค้กแสนอร่อยนี้จะทำให้คุณมีกำลังใจอย่างแน่นอน! โดยพื้นฐานแล้วคุณต้องใช้บิสกิตแบบคลาสสิก สำหรับการปรุงอาหารทั้งผลไม้สดและผลไม้กระป๋องมีความเหมาะสม

วัตถุดิบ:

• 0.5 กก. ชีสกระท่อม
• ผงเยลลี่พีช 50 กรัม
• นมไขมัน 350 มล.
• โยเกิร์ตธรรมชาติหรือลูกพีช 400 มล.
• เจลาติน 50 กรัม
• ลูกพีช 0.5 กก.
• น้ำตาล 250 กรัม
• วานิลลิน 1 กรัม

มาเริ่มกันเลยดีกว่า

1. ใส่เจลาตินลงในนมเป็นเวลา 30 นาที
2. คอทเทจชีส โยเกิร์ต น้ำตาล และวานิลลินถูกวิปปิ้ง
3. ลูกพีชหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น
4. มวลเจลาตินถูกทำให้ร้อนเล็กน้อยและผสมกับนมเปรี้ยว เพิ่มลูกพีชครึ่งหนึ่งที่นี่ คน.
5. มวลที่ได้จะกระจายบนเค้กปรับระดับ บิสกิตจะถูกลบออกในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6. เจือจางลูกพีชเจลลี่ตามคำแนะนำ
7. เค้กถูกนำออกจากตู้เย็น ท็อปเค้กตกแต่งด้วยลูกพีชที่เหลือ ราดด้วยเยลลี่ที่ปรุงสุกแล้ว

พร้อมวิปครีมและสตรอว์เบอร์รี่อีกชั้น

เค้กตามสูตรนี้มีความสวยงามและอ่อนโยนเป็นพิเศษ จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของบิสกิตคลาสสิก

สินค้า:

• ครีม 600 มล. (ปริมาณไขมันจาก 33%);
• น้ำตาลผง 250 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด 300 กรัม
• ซองเยลลี่ (มีรสสตรอเบอรี่หรือรสเป็นกลาง)

ส่วนผสมการทำให้ชุ่ม:

• สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
• น้ำ 250 มล.
• น้ำตาล 40 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. ด้วยเครื่องผสมให้ตีครีมด้วยผงจนได้มวลหนาแน่น
2. ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นบาง ๆ ผลเบอร์รี่ทั้งหมดเหลือไว้สำหรับตกแต่ง
3. การเตรียมสตรอเบอร์รี่สำหรับเค้กบิสกิตมีดังนี้: ผลเบอร์รี่จะถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เค้กผสมกับน้ำและน้ำตาลแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที กรองมวลแล้วเติมน้ำสตรอเบอร์รี่แล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 2 นาที เย็นและแช่เค้ก
4. ทาบัตเตอร์ครีมบนเค้กแต่ละชิ้นแล้วใส่สตรอเบอร์รี่สับ ด้านบนของเค้กตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ทั้งลูกและเติมเยลลี่ที่เตรียมไว้จากถุง

สูตรอาหารแสนอร่อยและเรียบง่ายสำหรับเค้กบิสกิตเป็นทางเลือกแทนขนมชิ้นเอกที่ซื้อจากร้านค้า ปรากฎว่าเร็วอร่อยและสวยงามจริงๆ! ความสุขที่แท้จริงสำหรับฟันหวานน้อยและแม่ของพวกเขาที่ไม่ต้องยืนที่เตาเป็นเวลาครึ่งวันเพื่อทำให้ลูกพอใจ สูตรเค้กง่าย ๆ ขึ้นอยู่กับเค้กช็อคโกแลตซึ่งแป้งที่ไม่ต้องนวดเป็นเวลานานและปล่อยให้บวม สำหรับชั้นจะใช้ครีมเปรี้ยวและผลไม้สำหรับตกแต่ง - ช็อคโกแลตขูด ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะปฏิบัติต่อคนที่คุณรักและญาติของคุณด้วยของหวาน

ทำไมช็อคโกแลตจึงเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่? การใช้เมล็ดโกโก้มีส่วนช่วยในการผลิตสารเอ็นดอร์ฟิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุข นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมหลังจากทานเค้กช็อกโกแลตแล้ว อารมณ์จึงเบิกบาน

บิสกิตช็อคโกแลตเป็นพื้นฐานสำหรับการทำขนมด้วยมือของคุณเอง: มันอิ่มตัวด้วยครีมและเข้ากันได้ดีกับการอุดฟัน ในการทำเค้กบิสกิตง่ายๆ ในครั้งแรก ให้ตรวจดูความลับของบิสกิตนุ่มๆ สิ่งที่ยากที่สุดคือการตัดแป้งที่เสร็จแล้วอย่างระมัดระวัง แค่รอจนบิสกิตเย็นลงเล็กน้อย พอร้อนก็จะนุ่มและเปราะ ความลับที่สอง: วิธีทำบิสกิตที่มีรสช็อกโกแลตและไม่ใช่แค่เนื้อหาโกโก้? ใช้ผงโกโก้แท้ที่ไม่มีน้ำตาลและครีมแห้งในองค์ประกอบ เคล็ดลับสุดท้ายเกี่ยวข้องกับการอบโดยตรง ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นแล้วและอย่าลืมทาจารบีในแม่พิมพ์หากเป็นโลหะ ในสูตรนี้ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนทรงกลมซึ่งไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอะไรเลย แม้จะไม่มีการเติม แต่บิสกิตช็อคโกแลตก็ยังนุ่มมาก ครีมเปรี้ยวจะอิ่มตัวทำให้ชั้นชุ่มชื้นละลายในปากของคุณ สูตรนี้ใช้ชิ้นผลไม้เป็นไส้ เค้กดังกล่าวดูน่าสนใจมีสีสันโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณตกแต่งด้วยผลไม้ด้านบน มาทำอาหารสูตรพร้อมรูปถ่ายกัน!

วัตถุดิบ:

• 5 ไข่;
• 1 เซนต์ แป้ง;
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง (หรือโซดา 1 ช้อนชา + น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ);
• 5 ช้อนโต๊ะ โกโก้;
• ครีมเปรี้ยวหนา 800 กรัม
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• กล้วย 1 ลูก;
• 1 ส้ม;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีทำสปันจ์เค้กสูตรง่ายๆ แสนอร่อย พร้อมภาพทีละขั้นตอน

1. รวมไข่กับน้ำตาลในชามลึก คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่ทั้งหมดนั้นสด: หากไข่แช่ในน้ำเค็มก็ควรจมน้ำตาย หากไข่มีขนาดเล็ก คุณสามารถกินได้อีก 1 ฟอง

2. ตีโฟมที่แรงและหนาแน่นจนเป็นสีขาวด้วยเครื่องผสม มวลควรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า

3. ใส่แป้ง จากแป้งที่ร่อนแล้วจะได้บิสกิตที่เบาและโปร่งสบายกว่า เพิ่มผงฟูสำหรับแป้ง (ถ้าเราใช้โซดากับน้ำส้มสายชู ให้เทลงในแป้งในขั้นตอนต่อไป)

4. ตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสม

5. เทโกโก้ อนุญาตให้แฟนช็อกโกแลตเทช้อนโต๊ะซ้อน สิ่งที่จำเป็นคือผงโกโก้ ไม่ใช่เครื่องดื่มที่มีพื้นฐานมาจากเนสควิก

อีกอย่าง คุณรู้หรือไม่ว่าผงโกโก้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหลืออยู่หลังจากที่บีบเนยโกโก้ออกจากถั่วแล้ว? ก่อนหน้านี้เป็นเนยโกโก้ที่ถือว่ามีค่ามากกว่าและผงขายเป็นของเสียและราคาถูกกว่า ตอนนี้สถานการณ์เปลี่ยนไปแล้ว ผงโกโก้ประกอบด้วยธาตุที่มีประโยชน์มากกว่า (โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม ทองแดง ฟอสฟอรัส สังกะสี) และคาเฟอีน เรียกว่าสารกระตุ้นระบบประสาท

6. ตีมวลช็อกโกแลตให้เข้ากัน

7. เทลงในพิมพ์ ถ้าเราใช้ซิลิโคนเหมือนของฉัน เราจะไม่หล่อลื่นเพิ่มเติม และถ้าแบบฟอร์มทำจากโลหะหรือแก้วทนความร้อน คุณจะต้องใช้น้ำมันหรือกระดาษรองอบ

8. หากแบบฟอร์มมีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 25 ซม. ให้อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาทีถ้าน้อยกว่า - ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน: เมื่อเจาะแป้งไม่ควรติด

9. ทำให้บิสกิตเย็นลงโดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์จนฝาละลายเล็กน้อย

10. ในขณะเดียวกัน ให้ลอกเปลือกส้มออกจากเปลือก เมล็ด และเส้นใยสีขาว ฟิล์มจากเยื่อกระดาษสามารถถอดออกได้ ซึ่งจะส่งผลให้ไส้ผลไม้นุ่มมาก

11. หั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็กๆ

12. เตรียมเคลือบสำหรับเค้ก: รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง เราใช้แป้งเพราะครีมที่มีความละเอียดอ่อนมากขึ้น หากเราเอาน้ำตาลเข้าไป ผลึกของมันจะรู้สึกได้ในครีม

13. ใช้ช้อนคนเบา ๆ แค่ขยับช้อนเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว เราไม่ใช้เครื่องผสม จากการกวนแรงๆ ครีมจะเป็นของเหลวและเกลี่ยให้ทั่ว เราใช้ครีมเปรี้ยวหนา แต่ไม่จำเป็นต้องชั่งน้ำหนัก (ระบายน้ำส่วนเกิน) ครีมเปรี้ยวควรแช่บิสกิตไว้ ฉันมีครีมเปรี้ยวจากร้าน

14. ตัดบิสกิตที่เย็นแล้วเป็นเค้กด้วยมีดหั่นขนมปังอย่างระมัดระวัง มีอุปกรณ์พิเศษสำหรับตัดบิสกิต สะดวกมาก แต่คุณสามารถเข้าไปได้ด้วยวิธีการชั่วคราว เช่น ไม้จิ้มฟัน เราติดไม้จิ้มฟัน 4 อันตามความกว้างของนิ้วแล้วตัดเป็นวงกลม หลังจากใช้เวลาอีก 5 นาที เราก็ได้เค้กบิสกิตที่สวยงามมาก

15. เราเริ่มทาเค้กด้วยครีมเปรี้ยว

16. เคลือบเค้กให้ทั่ว

17. วางชั้นของกล้วย

18. ใส่ครีมอีกเล็กน้อยเพื่อให้ชั้นเท่ากัน

19. วางเค้กชิ้นต่อไปไว้ด้านบน ทาครีมด้วยครีม เรากระจายชิ้นส้มและเพิ่มครีมเปรี้ยวอีกครั้งด้วยผง

20. เราใส่เค้กชิ้นสุดท้ายเคลือบทุกด้าน คุณสามารถวางจานด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้เปื้อนด้วยครีมไหล

21. โรยด้วยช็อกโกแลตขูดแล้วใส่เค้กครีมเปรี้ยวในตู้เย็นแช่ไว้ 2-3 ชั่วโมง คุณสามารถใส่ในช่องแช่แข็งได้ครึ่งชั่วโมงหากแขกอยู่ที่หน้าประตูแล้ว

22. เค้กบิสกิตช็อกโกแลตพร้อมแล้ว ตกแต่งด้วยชิ้นผลไม้ เช่น ส้ม เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ ทานให้อร่อย!

ครบรอบเค้กบิสกิต

5 (100%) 4 โหวต

เพื่อน! เรามีวันครบรอบเล็ก ๆ ในวันนี้ - มีการโพสต์บทความหนึ่งร้อยบทความบนเว็บไซต์ และในโอกาสนี้ จากสูตรที่เตรียมไว้ทั้งหมด ฉันเลือกอันนี้ - เค้กบิสกิต สูตรที่อร่อยและเรียบง่ายมาก พื้นฐานของของหวานคือบิสกิตแช่ในน้ำเชื่อม ชั้นของบัตเตอร์ครีมกับนมข้นหวาน และเค้กตกแต่งด้วยบิสกิตครัมบ์และลูกปัดสีสำเร็จรูป การตกแต่งสามารถเกิดขึ้นได้อีกรูปแบบหนึ่งที่สง่างามยิ่งขึ้น ฉันอบบิสกิตในเตาอบ ในความคิดของฉันสูตรแป้งบิสกิตที่เติมผงฟูประสบความสำเร็จอย่างมาก ชั้นเค้กมักจะเขียวชอุ่ม แช่อย่างรวดเร็ว และรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ฉันทำสูตรเค้กบิสกิตให้ละเอียดที่สุด มีขนาดใหญ่ แต่ไม่มีอะไรซับซ้อน ฉันจะแสดงวิธีทำบิสกิตสำหรับเค้กและทำครีม และคุณสามารถตกแต่งของหวานได้ตามต้องการ

วัตถุดิบ:

ในการทำเค้กฟองน้ำแบบโฮมเมด คุณจะต้อง:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• เกลือละเอียด - 2 หยิก;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา

• เนยนิ่ม - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาลทรายละเอียด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• นมข้น - 0.5 กระป๋อง
• น้ำเชื่อมแยมสำหรับเคลือบ - 9-10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เค้กบิสกิต - สูตรที่อร่อยและเรียบง่ายพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

หนึ่งในเงื่อนไขหลักสำหรับบิสกิตเนื้อนุ่มคือไข่แดงและไข่ขาวที่ตีมาอย่างดี ยิ่งมีฟองอากาศมาก แป้งก็จะยิ่งเบาและแป้งจะลอยขึ้นได้ดีเท่านั้น ก่อนปรุง ฉันจะเอาไข่ออกจากตู้เย็น เช็ดด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาดๆ ผมเอาสองตู้คอนเทนเนอร์ทั้งลึกและไม่กว้างมาก ฉันทำลายเปลือกอย่างระมัดระวังแยกไข่แดงออกจากโปรตีน ฉันล้างจานด้วยโปรตีนในตู้เย็น

คำแนะนำ.หากคุณยังไม่ได้รับมือกับสิ่งนี้ ให้ตอกไข่ใส่ฝ่ามือแล้วสอดไข่ขาวระหว่างนิ้วของคุณ ใส่ไข่แดงและไข่ขาวในชามแยกกัน

เทน้ำตาลประมาณครึ่งหนึ่งลงในชามที่มีไข่แดง ฉันจะเพิ่มส่วนที่เหลือในขณะที่วิปปิ้ง

ค่อยๆเพิ่มความเร็วของเครื่องผสมให้สูงสุด ตีไข่แดงและน้ำตาล เมื่อมวลเริ่มจางลง ให้เติมน้ำตาลที่รอการตัดบัญชีและนำไปเป็นเนื้อครีมที่เขียวชอุ่ม มวลจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า

ฉันล้างหัวทิ่ม เช็ดให้แห้ง ฉันนำกระรอกออกจากตู้เย็นแล้วโยนเกลือสองหยิบมือแล้วตีจนโฟมสีขาวเหมือนหิมะปุย ในช่วงเริ่มต้นของการตี โปรตีนจะกลายเป็นของเหลว โปร่งใส แต่หลังจากนั้นประมาณ 3 นาที โปรตีนจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาวและข้นขึ้น คุณจะได้โฟมเขียวชอุ่มที่หนาแน่น แต่อ่อนโยนมากซึ่งเต็มไปด้วยฟองอากาศ หากคุณยกหัวตี ตุ่ม "แข็ง" ยอดเขาจะยังคงอยู่บนพื้นผิว - คุณต้องตีให้สม่ำเสมอ

เพื่อความสะดวกในการผสม ฉันโอนไข่แดงกับน้ำตาลลงในชามขนาดใหญ่ ฉันใส่ไข่ขาวที่ตีไว้

ฉันผสมเป็นวงกลมช้าๆ หยิบขึ้นมาจากด้านล่างและปิดท้าย ภาพถ่ายแสดงให้เห็นชัดเจนว่าพื้นฐานของแป้งบิสกิตนั้นเขียวชอุ่มและไร้น้ำหนักเพียงใด

รวมแป้งกับผงฟู ร่อนตะแกรงลงในส่วนผสมของไข่

ฉันผสมอย่างระมัดระวังโดยกวนด้วยช้อนจากล่างขึ้นบนจนแป้งทั้งหมดรวมกับมวลไข่

คำแนะนำ.คุณไม่สามารถใช้เครื่องผสมในขั้นตอนนี้ - แป้งบิสกิตจะ "กระชับ" จะไม่ขึ้นในเตาอบ

ผลที่ได้คือแป้งบิสกิตที่นุ่มและโปร่งสบายมาก มันจะค่อยๆ ไหลออกจากช้อนเป็นคลื่นกว้าง โครงสร้างหลวม เต็มไปด้วยฟองอากาศ

ฉันใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ฉันวางกระดาษรองอบเป็นวงกลมที่ด้านล่างฉันไม่หล่อลื่นผนังด้วยอะไร ฉันเทแป้งออกแล้วเลื่อนแบบฟอร์มหลาย ๆ ครั้งเพื่อกระจายจากตรงกลางไปที่ขอบไม่เช่นนั้น "โดม" อาจก่อตัวขึ้นในระหว่างการอบ

ฉันเปิดเตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ฉันวางแบบฟอร์มที่ระดับกลางบนตะแกรง อบประมาณ 35-40 นาที ฉันตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ - บิสกิตสำเร็จรูปเจาะได้ง่ายไม้เสียบออกมาแห้ง

คำแนะนำ.เมื่ออบบิสกิตอย่าเปิดประตูเตาอบในช่วงครึ่งชั่วโมงแรก จากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว แป้งอาจร่วงและไม่ขึ้นอีก

ฉันไม่ได้นำบิสกิตสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ทันที ฉันปล่อยให้มันยืนประมาณ 15-20 นาที จากนั้นฉันก็ใช้มีดตามกำแพงเอากรอบออก ฉันทำให้บิสกิตเย็นลงบนตะแกรงเป็นเวลาหลายชั่วโมง เขาต้องยืนสักพักเพื่อให้แข็งแรง แห้ง มิฉะนั้นเมื่อตัดเค้กจะพัง ฉันมักจะทิ้งไว้จนถึงวันถัดไป

ฉันตัดมันเป็นสามเค้กด้วยมีดคมพร้อมใบมีดยาวบาง ๆ (มีดสำหรับตัดขนมปังด้วยกานพลูก็เหมาะเช่นกัน) ฉันตัดส่วนนูนเล็ก ๆ ออกจากเค้กด้านบนฉันจะทำเศษจากเศษขนมปังเพื่อโรยด้านบน

การทำบัตเตอร์ครีมสำหรับทำสปันจ์เค้ก ฉันเอาเนยออกล่วงหน้า มันควรจะนุ่มมาก พลาสติก เพื่อให้ตีได้ง่าย

ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียนเป็นประกาย หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที น้ำมันจะยิ่งงดงามมากขึ้น มันจะดูเหมือนครีม

ฉันเพิ่มน้ำตาลผงและน้ำตาล ในสูตรนี้สำหรับเค้กบิสกิตแบบง่าย ๆ จะมีการเติมน้ำตาลเล็กน้อยและความหวานของครีมสามารถปรับได้โดยการเพิ่มนมข้น

ฉันตีเนย ค่อยๆ เติมนมข้นจืด คุณสามารถเพิ่มน้อยกว่าในสูตรถ้าคุณไม่ชอบครีมที่หวานมาก ไม่ว่าในกรณีใด ทางที่ดีควรพยายาม

บัตเตอร์ครีมสำหรับบิสกิตจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน ขณะตี คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาเพื่อปรุงรสหรือคอนญักหนึ่งช้อน

ในการทำให้บิสกิตชุ่ม ฉันใช้น้ำเชื่อมแอปริคอตแยม เติมน้ำเล็กน้อย เค้กแต่ละชิ้นใช้น้ำเชื่อมประมาณสามช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ.คุณสามารถแช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมผลไม้กระป๋อง น้ำตาลหรือน้ำเชื่อมมะนาว น้ำเชอร์รี่หวาน

ตอนนี้คุณสามารถรวบรวมเค้กบิสกิต ฉันวางเค้กหนึ่งชิ้นบนจานแบน (ที่น่าเกลียดที่สุดลงไป) ฉันทาครีมบางส่วน

ฉันทาอย่างสม่ำเสมอชั้นประมาณ 1-1.5 ซม. สะดวกในการปรับระดับครีมด้วยมีดหรือไม้พายด้านแบน

ฉันคลุมด้วยเค้กที่สองอีกชั้นของครีม เค้กด้านบนควรเรียบโดยไม่มีรอยบุบและตุ่ม โดยปกตินี่คือส่วนตรงกลางของบิสกิต

ฉันยังทาด้านบนและด้านข้างด้วยครีม ฉันทาครีมบนผนังด้วยไม้พายแล้วทาด้วยไม้พาย

เนื่องจากฉันทำเค้กบิสกิตที่ง่ายที่สุด ฉันจึงตกแต่งมันด้วยวิธีที่เรียบง่ายด้วย ฉันทำเศษเค้กให้แห้งแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ไม่ค่อยอยู่ในฝุ่น คุณต้องเจอชิ้นส่วนขนาดต่างๆ

คำแนะนำ.คุณสามารถบดขยี้คุกกี้แทนบิสกิตได้ หรือถั่วใดๆ: วอลนัท เฮเซลนัท ถั่วลิสง

โรยด้านบนและด้านข้างของเค้ก สะดวกในการโยนเศษขนมปังที่ด้านข้างด้วยแปรงกดลงบนครีม และเพียงแค่โรยด้านบนเป็นชั้นที่เท่ากัน

ตามหลักการแล้ว เค้กบิสกิตควรยืนหนึ่งวันเพื่อให้เค้กชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำ หรืออย่างน้อย 10-12 ชั่วโมง ทิ้งไว้จนเช้าที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ในตู้เย็น นั่นคือเมื่อคุณได้เค้กบิสกิตที่น่าทึ่ง! สูตรที่อร่อยและง่ายมากสำหรับขนมนี้ ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน เป็นขนมที่ฉันชอบมานานแล้ว สนุกกับการอบขนมเค้กและของหวานแสนอร่อย! ตุ๊กตาของคุณ.

6-10 เสิร์ฟ

1 ชั่วโมง 5 นาที

297 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

สูตรเค้กสปันจ์สุดคลาสสิค

เครื่องครัว:จานอบที่ถอดออกได้ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม., ชามที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางและความลึกต่างกัน, เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น, ไม้พายยาง, ตะแกรงละเอียด, กระดาษรองอบ, ไม้ยาวหรือไม้จิ้มฟัน, ฟิล์มยึด

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เรานำไข่ไก่ 6 ฟองมาและแยกไข่แดงออกจากโปรตีนอย่างระมัดระวัง ในขณะเดียวกันก็อย่าให้ไข่แดงเข้าไปในโปรตีนเลย
   
   
2. เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในชามด้วยโปรตีนและตีส่วนผสมที่ได้ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง
   
   
3. เมื่อโปรตีนถูกตีให้เป็นก้อนที่ค่อนข้างเขียวชอุ่มให้เติมน้ำตาล 90-100 กรัมลงไปแล้วตีต่อ
   
   
4. เราตีชิ้นงานจนได้จุดที่เรียกว่ายอดคงที่
   
   
5. เทน้ำตาลที่เหลือ 90-100 กรัมลงในชามที่มีไข่แดงแล้วตีส่วนผสมที่ได้จนสว่างและเพิ่มปริมาตร 1.5-2 เท่า
   
   
6. เพิ่มมวลโปรตีนลงในไข่แดงที่ตีแล้วและด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ ของไม้พายยางผสมส่วนผสมที่เกิดขึ้นจากล่างขึ้นบน
   
   
7. ในชามแยก ผสมแป้ง 250 กรัมกับผงฟู 10-12 กรัม จากนั้นร่อนแป้งผ่านตะแกรง 2 ครั้ง
   
   
8. ในส่วนเล็ก ๆ ในสามหรือสี่ขั้นตอน เพิ่มแป้งร่อนลงในชามที่มีมวลไข่ ดังนั้นโอกาสของก้อนในแป้งที่เตรียมไว้แล้วจะลดลงเหลือน้อยที่สุด
   
   
9. ในขณะที่นวดแป้งให้ใส่วานิลลา 5 กรัมแล้วนำแป้งไปผสมกับมายองเนสหนา จำไว้ว่าแป้งควรจะหนาหรือเหลวเกินไป
   
   
10. วางถาดสปริงฟอร์มด้วยกระดาษ parchment
    
    
11. เรากระจายแป้งในรูปแบบที่เตรียมไว้และปรับระดับพื้นผิวของบิสกิตเล็กน้อย
    
    
12. เราส่งแป้งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 35 นาที หลังจากเวลานี้เราตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยแท่งไม้ยาว
    
    
13. เราทิ้งบิสกิตสำเร็จรูปไว้ในเตาอบโดยแง้มประตูไว้สิบนาทีเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อยและไม่ติด ต่อไป เรานำเค้กออกจากแม่พิมพ์และเอากระดาษออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นปล่อยให้บิสกิตเย็นสนิท
    
    
14. เราห่อขนมที่ระบายความร้อนด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นสองสามชั่วโมงในช่วงเวลานั้นมันจะนุ่มและชื้นมากขึ้นมันจะง่ายต่อการทำงานกับมันต่อไป
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับบิสกิตง่ายๆสำหรับเค้ก

• ในการพิจารณาว่าคุณได้รับยอดที่สม่ำเสมอหรือไม่ ให้พลิกชามโปรตีนและถ้าไม่หลุดออกมา แสดงว่าคุณได้มาถึงระดับความสม่ำเสมอที่เหมาะสมแล้ว
• อย่านวดแป้งเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้โครงสร้างอากาศเสียหาย - ทันทีที่ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันแล้วให้หยุดการนวด
• จานอบสามารถทาด้วยเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวันแล้วโรยด้วยแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัว
• บิสกิตสามารถอบได้ครั้งเดียว แล้วตัดเป็นเค้กหลายๆ ชิ้น คุณยังสามารถแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนเท่าๆ กัน และอบเค้กแต่ละชิ้นแยกกัน - คุณเลือกได้!
• เพื่อตรวจสอบความพร้อมของบิสกิต ติดแท่งไม้ลงในผลิตภัณฑ์ ถ้ามันออกมาแห้งและสะอาดโดยไม่มีร่องรอยของแป้งแสดงว่าขนมก็พร้อม
• หากเกิดการกระแทกบนพื้นผิวของบิสกิตระหว่างการอบ ให้วางเขียงบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นพื้นผิวของบิสกิตจะเรียบสนิท

สูตรเค้กสปันจ์ชอคโกแลต

เวลาในการเตรียม: 70-80 นาที
แคลอรี่ (100 กรัม): 281 กิโลแคลอรี
เสิร์ฟ:ตั้งแต่ 8 ถึง 12
เครื่องครัว:จานอบที่ถอดออกได้ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. กระทะขนาดเล็กก้นหนา ช้อนโต๊ะ ถ้วยตวง ชามที่มีความลึกและเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน ตะแกรง เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ไม้พายยาว กระดาษรองอบ

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราใส่ผงโกโก้ 30 กรัมน้ำตาล 200 กรัมลงในกระทะ
   
   
2. จากนั้นเทน้ำ 100 มล. และน้ำมันดอกทานตะวัน 135-140 มล.
   
   
3. เราส่งกระทะไปที่เตาแล้วคนให้เข้ากันนำมวลไปต้ม ผลที่ได้ควรเป็นมวลช็อกโกแลตที่เป็นเนื้อเดียวกัน
   
   
4. ตั้งส่วนผสมช็อกโกแลตไว้และปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
   
   
5. ในชามอีกใบ ผสมแป้ง 200 กรัม ผงฟู 4 กรัม โซดา 3-5 กรัม เกลือ 2 หยิบมือ แล้วร่อนส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรง
   
   
6. ในชามแยก ตีไข่ 5 ฟองให้ละเอียด
   
   
7. หลังจากนั้นเติมน้ำตาล 50 กรัมลงไปแล้วตีต่อ สารไข่ควรเพิ่มปริมาณขึ้น 2-3 เท่า ให้สว่างขึ้น โปร่งสบาย และสว่างขึ้น
   
   
8. โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม ค่อยๆ เติมส่วนผสมช็อกโกแลตลงในมวลไข่และผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
   
   
9. เทส่วนผสมแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้งด้วยไม้พาย
   
   
10. ในขั้นตอนสุดท้ายเราใช้เครื่องผสมแป้งประมาณ 2-3 นาทีจนเนียน
    
    
11. ปิดก้นกระทะด้วยกระดาษ parchment แล้วเทแป้งที่เตรียมไว้ลงไป
    
    
12. เราอบบิสกิตในเตาอบที่อุ่นถึง 170-180 องศาประมาณ 45-50 นาที
    
    
13. เรานำการอบที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นสนิทและหลังจากนั้นเราก็เอาบิสกิตออกจากแม่พิมพ์
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับเค้กฟองน้ำช็อคโกแลตในเตาอบ

วิดีโอด้านล่างแสดงรายละเอียดขั้นตอนทั้งหมดของการทำบิสกิตช็อกโกแลตตามสูตรที่อธิบายข้างต้น

สูตรบิสกิตสำหรับเค้กในหม้อหุงช้า

เวลาในการเตรียม: 75-85 นาที
แคลอรี่ (100 กรัม): 269 ​​​​kcal.
เสิร์ฟ:จาก 5 ถึง 8
เครื่องครัว:ตะแกรงละเอียด ถ้วยตวง ภาชนะหลายใบที่มีความลึกและเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน ช้อนยาว หม้อหุงช้ารุ่นใดก็ได้ กระดาษรองอบ ไม้เสียบ

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ร่อนแป้ง 250 กรัมลงในชามลึก แล้วผสมน้ำตาลทราย 240 กรัมกับวานิลลิน 5 กรัมลงในชามอีกใบ
   
   
2. แบ่งไข่ไก่ 8 ฟองลงในชามแห้งใบใหญ่แล้วเทส่วนผสมน้ำตาลลงในที่เดียวกัน
   
   
3. ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนปริมาตรเพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่า
   
   
4. ในส่วนเล็ก ๆ ให้ใส่แป้งที่ร่อนลงในชามด้วยส่วนผสมของไข่แล้วนวดแป้งด้วยช้อนยาว ๆ จนแป้งหายไปหมด
   
   
5. เราปิดก้นชามอุปกรณ์ด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งที่ปรุงแล้วอย่างระมัดระวัง
   
   
6. เราปิดฝา multicooker และตั้งโปรแกรม "Baking" เราทำอย่างอื่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในขณะที่เปิดฝาและไม่มองเข้าไปในชามไม่ว่าในกรณีใด
   
   
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้บิสกิตอยู่ในโหมด "การทำความร้อน" เป็นเวลาสิบนาที เปิดฝาอุปกรณ์และตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ด้วยไม้เสียบ
   
   
8. โดยไม่ต้องถอดชาม ปล่อยให้บิสกิตต้มประมาณห้านาทีโดยปิดฝา เรานำบิสกิตสำเร็จรูปออกจากชามแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับบิสกิตสำหรับเค้กในหม้อหุงช้า

บิสกิตที่เตรียมตามสูตรข้างต้นนั้นดูเขียวชอุ่มมากหลังจากอบแล้วจะสูงถึง 10 ซม. หากคุณไม่เชื่อฉัน ให้ดูวิดีโอด้านล่างและดูด้วยตัวคุณเอง

สูตรเค้กบิสกิต

• เมื่อคุณรู้วิธีทำบิสกิตเนื้อนุ่มแล้ว มาดูการเตรียมการบรรจุและกระบวนการประกอบ สูตรนี้จะดึงดูดผู้เริ่มต้นทำอาหารหรือพนักงานต้อนรับที่ยุ่งมาก
• อร่อยจนลืมไม่ลงเลยทีเดียว ของหวานนี้จะตกแต่งโต๊ะของครอบครัวเสมอและจะไม่ทำให้แขกผิดหวัง
• เด็กจะรักมันมาก รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดเป็นพิเศษและกลิ่นหอมของผลไม้สร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมที่พิถีพิถันและเรียกร้องมากที่สุด