สูตรแพนเค้กแป้งแพนเค้ก แพนเค้กบาง ๆ ทำจากแป้งแพนเค้ก
แป้งแพนเค้กถูกคิดค้นขึ้นในศตวรรษที่ผ่านมาเพื่อให้ชีวิตของผู้หญิงทำงานง่ายขึ้น และพวกเธอไม่ต้องเสียเวลาอบนาน แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถปรุงแพนเค้กได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว
ต้องขอบคุณแป้งแพนเค้กที่ทำให้มันบางและไม่ธรรมดา สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยไข่และนม ไส้สามารถเป็นคอทเทจชีสหรือผลิตภัณฑ์อื่น พวกเขาทำอาหารเช้าแสนอร่อยและอร่อย ไส้เค็มที่เปลี่ยนแพนเค้กเป็นอาหารจานหลัก และคาเวียร์และปลาแซลมอนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์
ผู้ผลิตแต่ละรายอาจมีส่วนประกอบของแป้งที่แตกต่างกันไป ในเรื่องนี้ก่อนปรุงแพนเค้กคุณต้องศึกษาคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สามารถบอกส่วนประกอบของส่วนผสมในการทำขนมได้
แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนยใส น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมหวานและครีมเปรี้ยว และสอดไส้ด้วยไส้เค็มหรือหวานต่างๆ
ใช้เวลา - 45 นาที
เสิร์ฟ - 10.
ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กแป้งแพนเค้ก:
- แป้งแพนเค้ก 1 ถ้วยตวง.
- นม - 1 แก้ว
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กกับนม
ไข่ผสมกับน้ำตาลและเกลือแล้วเทนม แป้งที่ร่อนแล้วเทลงในส่วนผสม ต้องผสมแป้งจนเนียน ควรแช่เป็นเวลา 15 นาที
ตั้งกระทะให้ร้อนและทาด้วยน้ำมัน แพนเค้กอบทั้งสองด้าน เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งตกตะกอนที่ก้นภาชนะ ให้กวนแป้งเป็นครั้งคราว
แพนเค้กแป้งแพนเค้กกับลูกแพร์
เวลาที่ใช้ - 1 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ - 15.
ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กแป้งแพนเค้กกับลูกแพร์:
- แป้งแพนเค้ก - 2 ถ้วย
- น้ำต้มหรือนม - 2 ถ้วย
- น้ำมันกลั่น - 1 ช้อนชา
การบรรจุ (1 วิธี):
- ลูกแพร์ - 4 ชิ้น
- น้ำตาลทรายแดง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เหล้ารัม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่จำเป็น).
- เนย - 10 กรัม
- อบเชย.
การบรรจุ (2 ทาง):
- ลูกแพร์หั่น - 1 กก.
- น้ำตาล - 300 กรัม
มี 2 วิธีในการเตรียมไส้:
- ลูกแพร์หั่นเป็นก้อน จากนั้นพวกเขาจะถูกส่งไปยังกระทะที่มีเนย, น้ำตาลผงและแท่งอบเชย เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 3 นาที คนตลอดเวลา เทส่วนผสมด้วยเหล้ารัมแล้วจุดไฟ (ไม่จำเป็น) ปรุงอาหารอีกสองสามนาที แทนที่จะเป็นลูกแพร์คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลและทำไส้ได้
- คุณสามารถเตรียมไส้ล่วงหน้าได้ ตัดลูกแพร์ใส่ผงน้ำตาลลงไปผสมแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง เราฆ่าเชื้อขวด นำส่วนผสมไปต้มใส่ขวดและม้วน ธนาคารถูกคลุมด้วยผ้าหนา หลังจากที่เหยือกเย็นสนิทแล้วให้นำออกในที่เย็น
คุณสามารถเปิดขวดและบรรจุแพนเค้กด้วยการบรรจุที่เสร็จแล้วได้ตลอดเวลา
แพนเค้กทำอาหาร
ร่อนแป้งลงในภาชนะเทน้ำต้มหรือนมแล้วผสมให้เข้ากัน หากต้องการกำจัดก้อนให้ใส่น้ำมันพืชแล้วผสมอีกครั้ง แป้งไม่ควรหนาเกินไป
แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้
วันนี้ฉันอยากจะแนะนำสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอร่อยมาก แต่ในขณะเดียวกันก็เรียบง่าย เรากำลังพูดถึงแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กในนม ในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำทักษะเล็กน้อยและความอดทนสักหน่อย แต่รับประกันความอารมณ์ดีของทุกครัวเรือน กลิ่นของแพนเค้กทอดอันงดงามจะขับไล่น้องออกจากเตียง ปลุกผู้อาวุโสอย่างอ่อนโยน สามีในทางธุรกิจจะเกิดขึ้นที่เตาโดยสอนเจ้านายชั้นสูง คุณเพียงแค่ต้องเตรียมท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ เห็ดทอด หรือ แพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กมีความนุ่ม เป็นรูพรุนปานกลาง รูปแบบโปร่งแสงสะท้อนถึงรูปร่างที่ซับซ้อนซึ่งวาดโดยจิตรกรที่ไม่รู้จัก ร้อน ร้อนแรง พวกเขาเต็มไปด้วยเนื้อหาที่ยอดเยี่ยมแล้วและนั่งลงบนจานอย่างมีเกียรติเพื่อรอซอสหวานครีมเปรี้ยวสีขาวราวกับหิมะ ลงมือทำธุรกิจ เพราะมันง่ายมากที่จะสร้างปาฏิหาริย์แสนอร่อย
วัตถุดิบ:
- 0.5 เซนต์ แป้งแพนเค้ก
- นม 1 แก้ว
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
ก่อนซื้อแป้งต้องแน่ใจว่าได้ศึกษาองค์ประกอบ ตรวจสอบวันหมดอายุ คุณแทบจะไม่ต้องมีรสชาติสารตัวเติมและสารเพิ่มรสชาติที่หลากหลายสำหรับอาหารจานนี้
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ร่อนส่วนผสมของแป้งสีขาวเหมือนหิมะแล้วเอาสิ่งสกปรกที่กรองออก เนื่องจากส่วนประกอบของส่วนผสมแพนเค้กสำเร็จรูปประกอบด้วยผงฟู ผงไข่ เกลือ น้ำตาลทราย นมผง และกรดซิตริก เติมนมและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่อุดมด้วยออกซิเจน 
ผสมมวลของเหลวให้ละเอียดคล้ายกับครีมข้นจนก้อนละลายหมดและมีฟองเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นบนพื้นผิว บางทีความสอดคล้องของการทดสอบที่คุณคุ้นเคยอาจต้องการของเหลวมากหรือน้อย - ทำตามที่คุณต้องการ 
ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นแบบไม่ติดกระทะหรือเครื่องทำเครป เทแป้งลงในทัพพี เมื่อใช้จานดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวันในการทอด กำหนดปริมาตรของมวลทดสอบ, ความจำเป็นในการหล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเบคอนหรือไขมันอื่น ๆ สักชิ้น, รวมถึงเวลาในการอบความร้อน, กำหนดตัวคุณเอง, ชี้นำตามความชอบของคุณ 
ตามคำขอของคุณ คุณสามารถใส่ชิ้นส่วนของไส้ตรงกลางของผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นหลอด กระจายให้ทั่วปริมาตร และสร้างซองจดหมายหรือเสิร์ฟโดยไม่ต้องเติม ไม่ว่าในกรณีใด ชาร้อน แยมโฮมเมด ครีมเปรี้ยว และการต้อนรับของคุณจะเป็นประโยชน์ 
ลองอร่อยยิ่งขึ้น
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กนุ่ม ๆ ที่ทำจากแป้งแพนเค้กกับนม kefir โยเกิร์ตและน้ำแร่ที่มีและไม่มีไข่ด้วยการเติมยีสต์และโซดา
2018-09-29 จูเลีย โคซิชระดับ
ใบสั่งยา
เวลา
(นาที)
เสิร์ฟ
(ประชากร)
ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป
6 กรัม
7 กรัม
คาร์โบไฮเดรต
21 กรัม167 กิโลแคลอรี
ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กแป้งแพนเค้กกับนมและไข่
การทำแพนเค้กบาง ๆ เกี่ยวข้องกับความลับง่ายๆ การอบเป็นเรื่องง่ายที่จะเสียโดยไม่รู้ตัว เราจะบอกเกี่ยวกับพวกเขา แต่ตอนนี้เราจะเปิดเผยแล้ว กล่าวคือเราจะปรุงแพนเค้ก openwork จากแป้งแพนเค้กตามน้ำ (ธรรมดาและแร่ธาตุ), นม, kefir และโยเกิร์ต
วัตถุดิบ:
- แป้งแพนเค้ก 200 กรัม
- น้ำตาลสองสามช้อนชา
- ไข่สองฟอง
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- นมเย็น 500 กรัม
- เนย 10-12 กรัม
- น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
สูตรแพนเค้กแป้งแพนเค้กทีละขั้นตอน
เช็ดภาชนะที่มีความลึกที่เหมาะสมให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ข้างในร่อนแป้งแพนเค้กให้สูงเพื่อให้อิ่มตัวกับออกซิเจน ใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
ผสมส่วนผสมแห้ง ตีไข่ทั้งหมดในครั้งเดียว นวดจน "กระจาย" ในแป้ง จากนั้นเทนมเย็นลงไปบางๆ
นวดแป้งคล้ายกับครีมเปรี้ยว ห่อภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
หลังจากเวลานี้กลับแป้งไปที่โต๊ะ เทน้ำมันพืชทั้งหมดลงไปแล้วนวดทุกอย่างอีกครั้ง ตั้งกระทะแพนเค้กแบนบนไฟร้อนปานกลาง
จุดไฟที่พื้นผิวแล้วทาเนยบางๆ เทลงในแป้งพอประมาณ กระจายสร้างรอบที่ว่างเปล่า
ทอดแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กประมาณ 20-25 วินาที จากนั้นกลับด้านอย่างระมัดระวังและดำเนินการต่อไปอีก 10-12 วินาที
โอนขนมอบไปที่จาน ทาเนยด้วยเนย แล้วกลับไปทอดแป้งชุดต่อไป ปรุงแพนเค้กทีละชิ้นจนกว่าส่วนผสมจะหมด
หากคุณไม่ต้องการขัดจังหวะขั้นตอนการผสมแป้ง เราแนะนำให้นวดส่วนผสมในช่วงเย็นและทิ้งไว้จนถึงเช้า จากนั้นเหลือเพียงเติมน้ำมันแล้วทอดอย่างรวดเร็วจากนั้นเสิร์ฟอาหารเช้าพร้อมไส้
ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแพนเค้กแป้งแพนเค้ก
ตามกฎแล้วแป้งสำหรับแพนเค้กวันนี้จะดีกว่าที่จะยืนยัน ด้วยเหตุนี้แป้งจะ "เปิดออก" และจะง่ายกว่าในการทอดเหล็กแท่งกลมบาง ๆ จากส่วนผสม
วัตถุดิบ:
- แป้งแพนเค้ก 130 กรัม
- น้ำ 290 กรัม
- ไข่ที่มีขนาดใหญ่;
- เกลือและน้ำตาลในแป้ง
- น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ
วิธีปรุงแพนเค้กอย่างรวดเร็วจากแป้งแพนเค้ก
ร่อนแป้งแพนเค้กลงในชามสะอาดของเครื่องเตรียมอาหาร ติดตั้งปัด เติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
นวดแป้งของเหลวที่มีโครงสร้างคล้ายกับครีมเปรี้ยว ปิดเครื่อง วางกระทะบนเตาสองหัวทันที
หลังจากเผาด้วยไฟแรงปานกลางแล้วให้ทาน้ำมันที่พื้นผิวอย่างระมัดระวังที่สุด ชั้นควรบางมาก
ในทางกลับกันให้เทแป้งในปริมาณที่เพียงพอแล้วทอดด้านแรกเป็นเวลาครึ่งนาที พลิก
ต้มต่อไปอีกประมาณ 10-13 นาที จากนั้นนำแพนเค้กออกจากแป้งแพนเค้กแล้วใส่จาน ทอดส่วนที่เหลือจนกว่าแป้งจะหมด
เราจะไม่ยืนยันแป้งและทำแพนเค้กในสองกระทะพร้อมกันเนื่องจากกระบวนการจะลดลงอย่างมาก สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายเมื่อไม่มีเวลาอยู่ที่เตาเป็นเวลานาน
ตัวเลือกที่ 3: แพนเค้กจากแป้งแพนเค้กบน kefir โดยไม่มีไข่
ไข่ "เกาะติด" ส่วนผสมของแป้งได้ดีเพื่อไม่ให้ชั้นในกระทะไหม้และพลิกแพนเค้กได้ง่าย อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ต้องการใช้ส่วนผสมนี้ ให้เลิกใช้ และแทนที่ด้วยนมหรือน้ำด้วยคีเฟอร์ข้นๆ
วัตถุดิบ:
- kefir อุ่น 400 กรัม
- แป้งแพนเค้ก 130-135 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- เนย 2 ช้อนขนม
ทำอาหารอย่างไร
หนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ทิ้ง kefir ไว้บนโต๊ะในครัวเพื่อให้อุ่น ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เทจากบรรจุภัณฑ์ลงในภาชนะก้นลึก ปัดเบา ๆ
ตอนนี้ใส่เกลือและเพิ่มช้อนผักหรือเนยละลายสองสามช้อน ผสมแรงต่อไป
ในตอนท้ายหว่านแป้งแพนเค้กเป็นชุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่ในส่วนผสม หากไม่แตกให้ถูแป้งผ่านตะแกรง
วางกระทะแบนบนเตาที่เหมาะสม หล่อลื่นพื้นผิวที่ถูกเผาด้วยน้ำมันให้บางที่สุด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถทำให้ฟองน้ำเปียกและวาดเบา ๆ ที่ด้านล่าง
เทแป้งเล็กน้อยลงไป และก่อนหน้านั้นให้ตีอย่างแรงเพื่อให้มีฟองอากาศปรากฏขึ้น พวกเขาคือผู้ที่จะให้รูปแบบ openwork บนพื้นผิวของแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้ก
ทอดในแต่ละด้านของแท่งกลมแต่ละอันเป็นเวลา 15-20 วินาทีแล้วพับขนมอบเป็นกองเท่า ๆ กันบนจานแบนขนาดใหญ่ เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งร้อน ๆ
เนื่องจากในรุ่นนี้เราจะไม่ใช้ไข่ไก่เราแนะนำให้คุณนวดแป้งบน kefir ที่มีไขมันค่อนข้างมากโดยเติมเกลือและน้ำมันพืชที่จำเป็น ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องฆ่าส่วนผสมจนกว่าจะมีฟองที่เสถียรปรากฏขึ้น
ตัวเลือกที่ 4: แพนเค้กแป้งแพนเค้กโยเกิร์ตกับโซดา
มีนมเปรี้ยวด้วย แต่คุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร? ทำโยเกิร์ตแพนเค้ก. และเพื่อให้อากาศถ่ายเทสะดวก ให้ใส่เบกกิ้งโซดาเล็กน้อยในสูตร
วัตถุดิบ:
- นมเปรี้ยวสองแก้ว
- แป้งแพนเค้กหนึ่งแก้ว
- ช้อนชาโซดาที่ไม่สมบูรณ์
- ไข่ขนาดใหญ่ (65-70 กรัม)
- น้ำมันกลั่น 20-25 กรัม
- น้ำตาลและเกลือลงในแป้ง
สูตรทีละขั้นตอน
ร่อนแป้งแพนเค้กลงในชามขนาดพอเหมาะ. เทน้ำตาลโซดาเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย ผสมและพักไว้
ในชามแยกต่างหาก รวมโยเกิร์ตและไข่สดขนาดใหญ่ นำมาตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ตอนนี้ผสมส่วนผสมแห้งและของเหลว นวดแป้งที่ไหลเป็นของเหลว ในตอนท้ายให้ใส่น้ำมันพืช ตีจนโฟมปรากฏขึ้น
เทส่วนผสมเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นไว้ กระจายเป็นชั้นบาง ๆ ทอดด้านแรกประมาณ 20-25 วินาที พลิกกลับด้วยไม้พาย
ดำเนินการต่อประมาณ 10-14 วินาที หลังจากนั้นใส่แพนเค้กจากแป้งแพนเค้กลงบนจาน ทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมในชามจะหมด
เนื่องจากนมเปรี้ยวที่ใช้มีสภาพเป็นกรด จึงไม่จำเป็นต้องดับโซดา ปฏิกิริยาที่จำเป็นจะเกิดขึ้นแล้วในกระทะซึ่งแพนเค้กบาง ๆ จะละเอียดอ่อนและสวยงามมาก
ตัวเลือกที่ 5: แพนเค้กแป้งแพนเค้กกับยีสต์ในนม
บนพื้นฐานของแป้งที่เติมยีสต์ตามกฎแล้วจะมีการเตรียมขนมอบอันเขียวชอุ่ม อย่างไรก็ตามในสูตรถัดไปเราจะบอกคุณถึงวิธีทำแพนเค้กด้วยยีสต์ที่บางและอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
- นมอุ่น 2 ถ้วย (สด);
- ยีสต์ที่ใช้งานอยู่ครึ่งช้อนชา
- น้ำตาลกับเกลือในแป้ง
- ไข่ที่มีขนาดใหญ่;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 10-15 กรัม
- แป้งแพนเค้กเต็มแก้ว
ทำอาหารอย่างไร
นมสดอุ่นเล็กน้อย เทเกลือ ยีสต์ที่ออกฤทธิ์ และน้ำตาลเล็กน้อยลงในชามเพื่อเร่งปฏิกิริยา
เทนมที่เตรียมไว้ (สูงถึง 38 องศา) ทิ้งไว้โดยไม่ต้องผสม เมื่อโฟมก่อตัวและสิ่งนี้จะเกิดขึ้นในเวลาเพียงไม่กี่นาที ผสมด้วยส้อมแล้วใส่ไข่
ผสมต่อไปในขณะที่เทน้ำมัน เมื่อได้รับโครงสร้างที่สม่ำเสมอแล้วให้หว่านแป้งแพนเค้กเป็นชุด
ให้ได้ของเหลวที่สม่ำเสมอ จากนั้นตั้งกระทะก้นแบนบนเตาที่ให้มา
เทส่วนผสมในปริมาณที่เพียงพอลงบนพื้นผิวด้วยทัพพี จัดให้เป็นรูปทรงกลม ทอด 20-22 วินาที
พลิกแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง หลังจากผ่านไป 10-12 วินาที ให้ย้ายจากกระทะไปยังจาน เตรียมแพนเค้กบาง ๆ อื่น ๆ ด้วยวิธีนี้
ตัวเลือกที่ 6: แพนเค้กน้ำแร่ทำจากแป้งแพนเค้ก
เราจะทำแพนเค้กสุดท้ายด้วยน้ำอัดลมด้วยการเติมโซดาเล็กน้อย มันจะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
วัตถุดิบ:
- 390-400 น้ำแร่พร้อมก๊าซ
- แป้งแพนเค้ก 130-140 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำมันกลั่น 15-19 กรัม
- เกลือกับโซดาในแป้ง
สูตรทีละขั้นตอน
แบ่งไข่ไก่ที่ล้างแล้วลงในภาชนะที่เหมาะสม โรยด้วยเกลือ ตีให้เข้ากันจนเป็นฟอง จากนั้นเทน้ำมัน
ขัดจังหวะไปเรื่อยๆ ค่อยๆ เทน้ำแร่อัดลม เมื่อได้รับความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้ร่อนแป้งแพนเค้กทั้งหมด
นวดแป้งให้เหลวแต่มีความหนืดสม่ำเสมอ ในตอนท้ายเติมโซดา ตีอย่างแรงและขนานกัน จุดกระทะบนเตา (เปิด)
ตอนนี้จาระบีพื้นผิวที่ร้อนในเวลานี้แล้วเทแป้งเล็กน้อยลงไปทันที สร้างแพนเค้กบาง ๆ จากแป้งแพนเค้ก
สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำอัดลมเพื่อทำให้ขนมอบเป็นแบบ openwork มากขึ้น อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้ใช้น้ำบริโภค ไม่ใช่น้ำสมุนไพร มิฉะนั้นคุณอาจไม่ได้รับอาหารเช้าที่อร่อย แต่ปัญหาการย่อยอาหาร
วิธีทำแพนเค้กจากสูตรแป้งแพนเค้ก - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับ
ชอบสูตร: 28
สูตรอาหาร: แพนเค้กบนแป้งแพนเค้ก - "บนนม"
วัตถุดิบ:
แป้งแพนเค้ก - 500 กรัม
นม - 900 มล.
น้ำมันพืช - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ;
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น ;
น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
ในครอบครัวของฉัน ทุกคนชอบทำแพนเค้กมาก ดังนั้นฉันจึงต้องทำอาหาร แม้ว่าพูดตามตรง ฉันไม่ชอบทำขนมจริงๆ แต่ฉันจะทำอย่างไร ฉันต้องการของอร่อยๆ! สำหรับสิ่งนี้ เป็นครั้งแรกที่ฉันเอาแป้งแพนเค้กสำเร็จรูป ส่วนผสมทั้งหมดถูกเติมลงไปแล้ว เจือจางและอบ! แต่ฉันก็ยังตัดสินใจที่จะเพิ่มทั้งไข่และน้ำตาลตามความชอบของฉัน ดังนั้นมาร่อนแป้งกันเถอะ
เราอุ่นนมเพื่อให้อุ่น ค่อยๆใส่แป้งลงในนมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน
จากนั้นตีไข่หนึ่งฟองแล้วเทลงในแป้ง
เราใส่น้ำตาลและน้ำมันพืชที่นั่นด้วย
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
หากแป้งหนาเกินไป คุณสามารถเติมนมอุ่นหรือน้ำเพิ่มได้ ตั้งกระทะให้ร้อนทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ฉันหล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น ดังนั้นทุกอย่างจึงดำเนินไปเหมือนเครื่องจักรอยู่ดี
เทแป้งลงในกระทะด้วยทัพพี กระจายให้ทั่วพื้นผิว
อบทั้งสองด้าน
ใส่แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน โดยปกติแล้วจะไม่สามารถสะสมแพนเค้กได้กองโต พวกเขาจะถูกแย่งไปในทันที แต่จากนั้นฉันต้องแน่ใจว่าไม่มีใครขโมยมันไปจนกว่าฉันจะถ่ายรูป
แพนเค้กสามารถเสิร์ฟกับอะไรก็ได้ ทุกคนเปื้อนด้วยสิ่งที่เขาชอบ: ครีม, แยมหรือนมข้น Bon Appetit ทุกคน!
เวลาทำอาหาร:PT01H00M 1 ชม
ค่าใช้จ่ายโดยประมาณต่อการให้บริการ:50 ถู
แพนเค้กบนแป้งแพนเค้ก
อ่านวิธีการทำแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมด้วยแป้งแพนเค้กในสูตรนี้
แป้งแพนเค้กวันนี้สามารถเห็นได้ในร้านค้าเกือบทุกแห่ง เป็นแป้งสาลีชนิดพิเศษซึ่งได้ใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมไว้แล้ว เช่น ผงไข่ น้ำตาล ผงฟูหรือผงฟู เวย์ผง เป็นต้น - โดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมสำหรับทำแพนเค้กธรรมดาที่สุด
สิ่งที่น่าสนใจคือแป้งโฮลวีตคุณภาพสูงใช้สำหรับแป้งแพนเค้กที่มีคุณภาพ เนื่องจากแป้งขัดสีธรรมดาไม่ถือว่าให้ผลลัพธ์ที่ดีเช่นนี้
สูตรสำหรับแพนเค้กแป้งแพนเค้ก
เนย 10 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 60 นาที
วิธีทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้ก:
ร่อนแป้ง, ผสมกับเกลือก่อน, ลงในชามลึก, ทำรูตรงกลาง, ตีไข่ลงไปแล้วผสมกับแป้ง, โดยค่อยๆ ใช้ส้อมค่อยๆ จากขอบของรูไปที่ผนังของชาม .
ผสมนมกับน้ำตาลและน้ำค่อยๆผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่ของเหลวลงในมวลแป้ง - ไม่ควรมีก้อนและความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเหลว
พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงหรือข้ามคืน แล้วเทน้ำมันพืชลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง
เป็นการดีที่จะตั้งกระทะให้ร้อนเทแป้งประมาณหนึ่งในสามของทัพพีลงบนแพนเค้กหนึ่งชิ้นแล้วอบแพนเค้กตามปกติทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 30-40 วินาที
หล่อลื่นแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยเนยและวางซ้อนกัน
เมื่อแป้งยืนเป็นเวลา 30 นาทีถึงหลายชั่วโมงก่อนที่จะตี สำหรับการเจาะที่มากขึ้น คุณสามารถเติมน้ำแร่ 1 ช้อนโต๊ะพร้อมแก๊สหรือเพียงแค่ตีแป้งให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองโดยไม่ใช้น้ำแร่
เพื่อน ๆ คุณทำแพนเค้กด้วยแป้งแพนเค้กหรือไม่? ถ้าใช่ ทำไม? แบ่งปันประสบการณ์และความประทับใจเกี่ยวกับแป้งดังกล่าวในความคิดเห็น
สูตรวิดีโอสำหรับเค้กบนแป้งแพนเค้ก
แพนเค้กบนแป้งแพนเค้ก: 3 สูตรง่ายๆ
แป้งแพนเค้กคือแป้งสาลีธรรมดาหรือแป้งชนิดอื่นที่มีสารปรุงแต่งต่างๆ ตามชื่อของมัน มันถูกใช้ในการทำแพนเค้ก เช่นเดียวกับแพนเค้กและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ทำจากแป้งในเนย ก่อนที่คุณจะปรุงแพนเค้กจากแป้งแพนเค้ก คุณต้องเข้าใจคุณสมบัติทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้
ดังนั้นแป้งแพนเค้กจึงทำในลักษณะที่ต้องการเพียงเติมฐานของเหลวเพื่อให้ได้แป้งสำเร็จรูป อาจเป็นนม น้ำ หางนม หรือคีเฟอร์ก็ได้ แป้งแพนเค้กมักประกอบด้วยผงไข่ เกลือ น้ำตาลและผงฟู ยิ่งไปกว่านั้น ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้รวมอยู่ในสัดส่วนที่แน่นอน ดังนั้นคุณจะต้องเติมของเหลวตามส่วนที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์เท่านั้น เพื่อให้ได้แป้งแพนเค้กที่สมดุลและมีคุณภาพสูง สูตรสำหรับแพนเค้กบนแป้งแพนเค้กนั้นง่ายที่สุดเพราะคุณเพียงแค่เทของเหลวนวดแป้งแล้วอบแพนเค้ก
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแพนเค้กกับนมจะฉ่ำกว่าเพราะพวกเขาไม่เพียง แต่มีเปลือกสีแดงก่ำน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติน้ำนมที่เข้มข้นอีกด้วย ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แป้งแพนเค้กพิเศษ 1 แก้ว
- นม 220 มิลลิลิตร
- ไข่หนึ่งฟอง
- เกลือเล็กน้อยหากต้องการ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (คุณไม่สามารถเพิ่มได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะยัดไส้แพนเค้กที่ไม่หวาน)
การทำแพนเค้กบนแป้งแพนเค้กก็เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดเช่นกัน แป้งอาจบางขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่เติม และคุณสามารถทำให้แป้งฟูขึ้นได้ด้วยการใส่แป้งมากขึ้น
ดังนั้นเราจึงทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กในนมดังนี้:
- ในชามใบใหญ่ ผสมไข่หนึ่งฟอง ในตอนท้ายของการตี ใส่เกลือ น้ำตาล และเจือจางด้วยนมอุ่นเล็กน้อย (อุณหภูมิไม่ควรเกิน 40 องศา)
- แป้งแพนเค้กต้องร่อนก่อนใส่แป้ง ดังนั้นให้ร่อนแป้งแล้วเทลงในแป้งที่ได้ ผัดจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อจุดประสงค์นี้ได้
- แป้งควรออกมาไม่หนาแน่นเกินไป แต่ไม่เหลวเกินไป ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้ "พัก" ประมาณ 20 นาที
- ตอนนี้ทาไขมันในกระทะเช่นน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นให้ความร้อนเป็นเวลาหลายนาทีด้วยไฟอ่อน อบแพนเค้กไม่เกิน 2 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของแต่ละด้าน
แป้งในระหว่างกระบวนการทอดจะต้องผสมเป็นระยะเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมไส้ที่คุณเลือก ทั้งโครงสร้าง สี และกลิ่น ไม่ต่างจากแป้งที่ปรุงด้วยแป้งขัดขาวทั่วไป
แพนเค้กน้ำเป็นตัวเลือกที่ประหยัดที่สุด เพราะถ้าคุณมีแป้งแพนเค้กแบบพิเศษ คุณก็แค่เติมน้ำและเลือกส่วนประกอบเพิ่มเติมอีกเล็กน้อยเพื่อให้ได้แพนเค้กที่มีรสชาติที่ยอมรับได้ นอกจากนี้แพนเค้กในน้ำยังเหมาะสำหรับการอดอาหารหากคุณไม่ใส่ไข่และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ ลงในแป้ง
เตรียมอาหารเหล่านี้:
- แป้งแพนเค้กหนึ่งแก้วพร้อมสไลด์ขนาดเล็ก
- น้ำตาล 1-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำธรรมดาหรือน้ำแร่ 2 แก้วพร้อมแก๊ส
- น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
- เพื่อให้แพนเค้กฟูขึ้น คุณสามารถเติมโซดาครึ่งช้อนชา
ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:
- ร่อนแป้งแพนเค้กลงในชามใบใหญ่. ทำบ่อน้ำตรงกลางแล้วเทน้ำแร่บริสุทธิ์ต้มหรืออัดลมลงในลำธาร คนส่วนผสมเป็นระยะ งานของคุณคือนวดแป้งอย่างแรงเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้งเหลืออยู่
- ตอนนี้ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มโซดาให้ดับด้วยน้ำส้มสายชูสักสองสามหยดแล้วเทลงในส่วนผสม ตอนนี้ใส่น้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- ในตอนท้ายของกระบวนการให้เทดอกทานตะวันกลั่นหรือน้ำมันอื่น ๆ แล้วนวดแป้งแพนเค้กเหลวซึ่งคล้ายกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
- จากนั้นเราทำทุกอย่างตามปกติ - เราทาน้ำมันในกระทะ ตั้งไฟ เทแป้งส่วนเล็ก ๆ ลงตรงกลางแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวทอด ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีทอง หากคุณมีกระทะที่ดี คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันเพิ่มเติมในการทาไขมัน เพราะมันอยู่ในแป้งแล้ว
คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กดังกล่าวได้โดยการทาเนยนิ่มก่อนเช่นเดียวกับครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง
Kefir เป็นพื้นฐานที่อุดมสมบูรณ์สำหรับการอบรวมถึงแพนเค้ก ประการแรกทำให้แป้งมีความหนาแน่นและประการที่สองมีรสนมที่เข้มข้นและความเปรี้ยวที่มีลักษณะเฉพาะ คุณอาจต้องการแป้งมากหรือน้อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของ kefir kefir ที่อ้วนที่สุดทำให้แป้งหนามากดังนั้นจึงแนะนำให้เจือจางด้วยน้ำหรือนม
ดังนั้นสำหรับแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กบน kefir คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
- เนย 50 กรัมและน้ำมันพืชไร้กลิ่นสองสามช้อนโต๊ะ
- แป้งแพนเค้ก 200 กรัม
- น้ำ 3/4 ถ้วย;
- kefir 2 ถ้วย;
- ไข่ 2-3 ฟอง
- คุณสามารถเลือกเพิ่มรสชาติได้ เช่น วานิลลินหนึ่งถุง
เราเตรียมแพนเค้กดังนี้
- ร่อนแป้งลงในชามลึกที่แห้งทันที เมื่อร่อนแป้งทั้งหมดแล้วให้รวบรวมไว้ในเนินเขาสูงทำให้มีร่องเล็ก ๆ ที่ด้านบนสุด
- ตอกไข่ลงในช่องนี้และผสมกับแป้งให้ทั่ว
- ในชามที่แยกต่างหาก ผสมและตี kefir กับน้ำตาลและน้ำอุ่นเล็กน้อย เทส่วนผสมของเหลวนี้ลงในมวลแป้งไข่ในลำธารบาง ๆ
- ตีแป้งให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
- หลังจากเวลานี้ให้ใส่น้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้แล้ว
- ในการทำเช่นนี้ให้ทากระทะด้วยน้ำมันหรือน้ำมันหมูเผาไฟปานกลางแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีแดงก่ำ
แพนเค้กแบบนี้มีดีในตัวของมันเอง แต่เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น ให้ทาเนย แยม แยมผิวส้ม หรือเสิร์ฟกับน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว ผลไม้ และซอสเบอร์รี่
แพนเค้กบาง ๆ ทำจากแป้งแพนเค้ก
ค่าพลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
- แคลอรี่ 403 กิโลแคลอรี
- โปรตีน 12.1 กรัม
- ไขมัน 18.8 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 45.9 กรัม
- * แคลอรี่คำนวณสำหรับอาหารดิบ
- 1 ส่วน
- 2 เสิร์ฟ
- 3 เสิร์ฟ
- 4 เสิร์ฟ
- 5 เสิร์ฟ
- 6 เสิร์ฟ
- 7 เสิร์ฟ
- 8 เสิร์ฟ
- 9 เสิร์ฟ
- 10 เสิร์ฟ
- 11 เสิร์ฟ
- 12 เสิร์ฟ
- แป้งแพนเค้ก 200 ก
- น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- นม 400 มล
- น้ำ 150 มล
- เนย 10 ก
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
สั่งซื้อส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสูตรนี้พร้อมจัดส่งจากร้านค้าออนไลน์ Azbuka Vkusa ซึ่งเป็นพันธมิตรของเรา
สั่งซื้อส่วนผสมได้ที่
คำแนะนำในการทำอาหาร
1. ร่อนแป้งและเกลือลงในชาม โดยจับตะแกรงให้สูงขึ้นเพื่อให้แป้ง "ระบายอากาศ" ทำหลุมตรงกลาง ตีไข่ลงไป คนให้เข้ากัน เก็บแป้งจากขอบมาตรงกลาง
2. รวมนมกับน้ำและน้ำตาล ในขณะที่คนต่อไปให้ค่อยๆเติมของเหลวลงในแป้ง ผัดจนก้อนทั้งหมดหายไปและแป้งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว ตีแป้งด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
3. ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้อย่างน้อย 30 นาที และควรข้ามคืนเพื่อให้แป้งพองตัวเต็มที่
4. หลังจากนั้นเทน้ำมันพืชลงไปแล้วตีอีกครั้งจนฟองฟูถ้าคุณชอบแพนเค้กที่มีรูพรุนคุณสามารถเติมน้ำแร่ 1 ช้อนโต๊ะพร้อมแก๊ส
5. ตั้งกระทะให้ร้อนถ้าเตาเป็นเตาไฟฟ้า / แก้วเซรามิกหลังจากให้ความร้อนแล้วให้ตั้งอุณหภูมิประมาณ 1.5 ดิวิชั่นจาก 3 จำเป็นต้องปรับแก๊ส แพนเค้กไม่ควรไหม้ทันที อุณหภูมิควรอยู่ในระดับที่ทำให้คุณมีโอกาสกระจายแป้งได้ทั่วทั้งพื้นผิวและด้านหนึ่งใช้เวลา 30-40 วินาทีในการทอด
6. ถ้ากระทะไม่ใช่แพนเค้กเทฟล่อน ให้ใช้ผ้าเช็ดปากทาเนยแผ่นเล็กๆ แล้วทาเนยให้ทั่วกระทะ
7. เทแป้งประมาณ 1/3 ของทัพพีลงในกระทะหากเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะคือ 18 ซม. ถ้ามากกว่านั้นตามสัดส่วน ยกขึ้นตั้งไฟแล้วหมุนเป็นวงกลมเร็วๆ เพื่อให้แป้งกระจายทั่วพื้นผิวกระทะ
8. หลังจากผ่านไป 30-40 วินาที ให้พลิกแพนเค้กไปอีกด้าน การทำเช่นนี้สะดวกกว่าด้วยไม้พายกว้าง ปรุงต่ออีก 10-12 วินาที
9. ใส่แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงในจานทาด้วยเนยเล็กน้อย อบแพนเค้กต่อไปจนกว่าแป้งจะหมด วางแพนเค้กซ้อนกัน ทาเนยแต่ละแพนเค้ก
สูตรสำหรับผู้ที่ลองทำหลายครั้งแต่ทำไม่สำเร็จ และ สำหรับผู้ที่ทำเป็นครั้งแรก
แพนเค้กไม่ควรแตก - ถ้าแตกแสดงว่ามีไข่จำนวนมากและอย่างอื่นอีกเล็กน้อย แต่ขอบที่แห้งกรอบเป็นบรรทัดฐานหากคุณแผ่แป้งโดยไม่ใช้อุปกรณ์พิเศษเหมือนในแพนเค้กประเภท Teremok แต่โดยการเอียงกระทะ ทิศทางที่แตกต่างกัน ถ้าแพนเค้กขาด แสดงว่าคุณเริ่มทอดโดยไม่ต้องรอให้แป้งกระจายตัวเป็นของเหลว พักแป้งไว้และรอจนกลูเตนชุ่ม
แพนเค้กบนแป้งแพนเค้กและน้ำ
แพนเค้กบนแป้งแพนเค้กและน้ำ
ฉันดีใจที่ได้ต้อนรับคุณสู่บล็อกของฉัน ผู้ใช้ Runet ที่รัก!
สูตรวันนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีอะไรในตู้เย็น ฉันไม่มีความหมายอะไรเลย ในความหมายที่แท้จริงของคำนี้ ฉันขอแนะนำให้คุณลองวันนี้เพื่อที่จะพูดสูตรปริญญาตรี สูตรอาหารสำหรับผู้ที่ลืม ไม่ต้องการ หรือไม่สามารถเติมเสบียงอาหารได้ทันเวลาด้วยเหตุผลบางประการ และตอนนี้ไม่รู้ว่าจะต้องทำอะไรผิดพลาดเช่นนี้ หากนี่เป็นเพียงเรื่องของคุณและคุณสามารถค้นหาส่วนผสมที่ไม่ซับซ้อนในครัวของคุณ รายการที่ฉันจะแสดงด้านล่างนี้ คุณก็สามารถปรุงแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับชาโดยใช้แป้งแพนเค้กและน้ำได้อย่างง่ายดาย
แต่ก่อนอื่นฉันอยากจะให้คุณบ้าง คำแนะนำทั่วไปสำหรับการทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้ก:
1. เกือบทุก บริษัท ที่ผลิตแป้งแพนเค้กทำตามสูตรของตัวเอง ดังนั้น โปรดอ่านข้อมูลที่ด้านหลังบรรจุภัณฑ์ก่อนเริ่มกระบวนการทำอาหาร ตามกฎแล้วจะมีการระบุส่วนผสมเพิ่มเติมทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับการอบที่ประสบความสำเร็จ
2. แพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กต้องกินขณะร้อน เย็นตาโฟรสชาติจะไม่เหมือนเดิม แต่พวกเขาจะรวมเข้ากับการเติมและการเพิ่มเติมทั้งหมด: ตั้งแต่ครีมเปรี้ยวมาตรฐาน, น้ำผึ้งหรือแยม, ไปจนถึงสารเติมแต่งผัก, ชีสหรือเนื้อสัตว์ที่ซับซ้อน
3. หากแพนเค้กที่อบครั้งต่อไปแตก แตก หรือฉีกขาด แสดงว่าแป้งแพนเค้กยังไม่กระจายไปทั่วแป้ง ในกรณีนี้ คุณต้องผสมส่วนผสมให้ละเอียดยิ่งขึ้น โดยควรใช้เครื่องผสมไฟฟ้า
ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ!
ทำแพนเค้กบนแป้งแพนเค้กและน้ำ
- แป้งแพนเค้ก 1 ถ้วยตวง
- น้ำต้มสุก 1.5 - 2 ถ้วยตวง
- 1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน
- 0.5 ช้อนชา โซดา
- 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 1. เทแป้งลงในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับตีแป้ง ตรงกลางให้กดเล็กน้อยแล้วค่อยๆเทน้ำต้มลงไปกวนตลอดเวลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว ชุดงานควรมีความสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 2 ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนผสม ใส่เกลือและน้ำตาลแล้วผสมแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3 ในตอนท้ายให้เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วนวดอีกครั้ง คุณควรได้แบทช์ที่มีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว
ขั้นตอนที่ 4 ตั้งกระทะเหล็กหล่อให้ร้อนที่สุดแล้วทาน้ำมันพืช ใช้ทัพพีเทแป้งลงไปและกระจายให้ทั่วพื้นผิวทอด
ขั้นตอนที่ 5. อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อใช้สูตรนี้ ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันในกระทะทุกครั้ง เนื่องจากได้ใส่แป้งลงในแป้งแล้ว
ขั้นตอนที่ 6 พับแพนเค้กที่เสร็จแล้วเป็นกองซ้อนกันโดยวางแต่ละชิ้นด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ ขณะปรุงอาหาร ให้คลุมด้วยผ้าสะอาดในครัวเพื่อไม่ให้เย็นก่อนเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 7. เตรียมแพนเค้กร้อน ๆ พร้อมเสิร์ฟ
หากคุณไม่มีเนยก็ไม่มีอะไรผิดปกติ แพนเค้กของคุณจะนุ่มขึ้น นุ่มขึ้น และมีกลิ่นหอมขึ้นด้วย
รินชาหรือกาแฟหอมกรุ่นให้ตัวเองสักแก้วแล้วเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ
จานโฮมเมดที่ชื่นชอบมากที่สุด - แพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กกับนม
แพนเค้กสำหรับปฏิคม - ไม้กายสิทธิ์ แพนเค้กสำหรับปฏิคม - ไม้กายสิทธิ์ คนโฮมเมดมักจะชอบทานอาหารเช้าดื่มชาหรือกาแฟเด็ก ๆ ก็ชื่นชอบแพนเค้กที่มีแดดส่องมันและอร่อย มีหลายวิธีในการปรุงอาหาร แต่มักใช้สูตรสำหรับแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กในนมสูตรแพนเค้กง่าย ๆ ทำจากแป้งแพนเค้กกับนม
สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์หรือเป็นเครื่องมือในการสอนทักษะง่ายๆ ให้กับเด็ก วิธีการปรุงอาหารสามารถเรียกว่า "หนึ่งต่อหนึ่ง" เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดถูกนำมาใช้ในสัดส่วนเหล่านี้
- ถ้วยตวงแป้งแพนเค้ก
- ถ้วยวัดปริมาณไขมันในนม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- โต๊ะ. น้ำตาลทรายหนึ่งช้อน (25 กรัม)
- เราใช้เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับการอบ
- เราใช้ชามควรใหญ่กว่าเนื่องจากส่วนผสมจะต้องผสมให้เข้ากัน
- เราขับไข่ใส่น้ำตาลเกลือผสมเบา ๆ แล้วเทนม
- เราร่อนแป้ง แต่ควรพิจารณาช่วงเวลาที่มีสารเติมแต่งในแป้งแพนเค้กและถ้าตะแกรงดีมากให้เททุกอย่างที่เหลือลงในแป้ง
- ควรพักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
- เทน้ำมันประมาณ 1 ช้อนชาลงในกระทะที่อุ่นไว้ แป้งเป็นส่วนเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะด้านล่างของกระทะ
- อบในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-2.5 นาที ไฟจะต้องปานกลางมิฉะนั้นแพนเค้กอาจไหม้ได้
ในกรณีนี้ควรเสิร์ฟแพนเค้กบนโต๊ะทันทีร้อน เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวหรือเนยละลาย สำหรับผู้ที่ชื่นชอบ คุณสามารถทำซอสในภาษาโปแลนด์ได้โดยใส่ไข่ลวกที่บดละเอียดลงในน้ำมัน แต่นี่เป็นไปได้มากที่สุดสำหรับผู้ใหญ่เนื่องจากไข่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาทางลบในเด็กในรูปแบบของการแพ้
วิธีทำคัสตาร์ดแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กในนม
แพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับการเตรียมพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์มากกว่า ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการบรรจุ คุณสามารถอบแพนเค้กจำนวนมากในเวลาว่างยัดไส้และแช่แข็งในช่องแช่แข็ง
บทความนี้ช่วยให้ชาวสวนจำนวนมากเลิกทำงานหนักเกินไปในแปลงของตน และในขณะเดียวกันก็ได้รับผลผลิตมากมาย
ฉันไม่เคยคิดเลยว่าการที่จะได้เก็บเกี่ยวผลผลิตที่ดีที่สุดในแผนส่วนตัวของฉันใน "อาชีพเดชา" ทั้งหมดของฉัน ฉันแค่ต้องหยุดทำงานหนักเกินไปบนเตียงและวางใจในธรรมชาติ
เท่าที่ฉันจำได้ ทุกฤดูร้อนฉันใช้เวลาอยู่ในประเทศ ครั้งแรกกับพ่อแม่และสามีของฉันและฉันซื้อของเราเอง ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง เวลาว่างทั้งหมดถูกใช้ไปกับการปลูก กำจัดวัชพืช มัด ตัดแต่งกิ่ง รดน้ำ เก็บเกี่ยว และสุดท้ายคือการอนุรักษ์และพยายามรักษาพืชผลไว้จนถึงปีหน้า และในวงกลม
อาหารเช้ากลางวันหรือเย็นแสนอร่อยและน่ารับประทานสำหรับเด็กของแม่ที่ยุ่งมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ในไมโครเวฟและอุ่นให้ร้อน แค่ช่วยชีวิต
ในการเตรียมแพนเค้กชุดเล็กคุณต้องทำ:
- ถ้วยตวงแป้ง
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- 1.5 ถ้วยวัดปริมาณไขมันในนม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลมีอยู่แล้วในแป้งแพนเค้ก แต่สำหรับฟันหวานคุณสามารถเพิ่มช้อนได้
- ตีไข่ น้ำตาล และเกลือลงในชามขนาดใหญ่ จะดีกว่าถ้าตีส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ เพื่อให้แพนเค้กฟูขึ้น
- เพิ่มแป้งทีละน้อยและผสมให้เข้ากันจนเนียน
- ในขณะเดียวกันให้อุ่นนมจนเกือบเดือด
- ทันทีที่นมเริ่มขึ้นพร้อมกับหมวกจะต้องถอดออกและเทลงในส่วนผสมของแป้งและไข่ในลำธารบาง ๆ มีความจำเป็นต้องผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
- ทิ้งแป้งที่เตรียมไว้ไว้ 20-30 นาที ปิดชามด้วยผ้าเช็ดปาก แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวและกระจายไปทั่วกระทะได้ง่าย
- เทเพื่อให้มวลแป้งครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของก้นกระทะ อบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
เมื่อเตรียมไส้ต่างๆ: จากเห็ดหรือคอทเทจชีส, เนื้อ, เครื่องในหรือข้าวกับไข่, คุณไม่ต้องกังวลกับการตื่น แต่เช้าและเตรียมอาหารเช้า มันง่ายกว่ามากในการอุ่นแพนเค้กยัดไส้สำเร็จรูป
สูตรสำหรับแพนเค้กแป้งแพนเค้กในนมกับบวบ
อาจกล่าวได้ว่านี่เป็นสูตรตามฤดูกาลเนื่องจากต้องเพิ่มบวบเล็กลงในแป้ง พวกเขาปรุงอาหารได้ดีในประเทศเมื่อเด็ก ๆ มีความอยากอาหารและทุกคนรู้ว่าบวบดีต่อสุขภาพอย่างไรสำหรับเด็ก
อร่อยได้ทุกแบบทั้งร้อนและเย็น การเตรียมมันเป็นเรื่องง่าย ในสูตรคลาสสิกคุณต้องขูดบวบขนาดเล็ก พวกเขาจะต้องอบในกระทะอุ่นด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้
โดยปกติแล้วสูตรการทำอาหารจะเขียนบนบรรจุภัณฑ์ด้วยแป้ง แต่ในกรณีนี้จะต้องมีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย
- แป้ง 1 ถ้วยตวง
- 3/4 ถ้วยตวง นม;
- ไข่;
- เกลือและน้ำตาลถูกนำไปลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับการอบ
- 1/2 - 3/4 ถ้วยตวง บวบขูดละเอียด
- ขับไข่ลงในชามขนาดใหญ่ผสมกับเกลือ, น้ำตาล, นมและแป้งที่ร่อนไว้
- เพิ่มบวบขูดและผสมอีกครั้ง
- เนื่องจากบวบมีของเหลวมาก จึงเป็นไปได้ว่าจำเป็นต้องเพิ่มแป้ง แป้งในกรณีนี้ควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
- ควรทิ้งแป้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก
- ก่อนปรุงอาหารให้ผสมอีกครั้งและอบในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้าน
- เป็นที่น่าสังเกตว่าต้องผสมแป้งก่อนเทลงในกระทะทุกครั้ง มิฉะนั้นบวบทั้งหมดจะอยู่ที่ด้านล่าง
การทำแพนเค้กดังกล่าวจะใช้เวลาไม่นานสิ่งสำคัญคือการปลูกพืชบวบที่ดี
สูตรสำหรับปริญญาตรี: แพนเค้กจากแป้งแพนเค้กในน้ำ
บ่อยครั้งที่ชายหนุ่มที่อยู่คนเดียวฝันถึงแพนเค้กที่ร้อนและอร่อย แม้แต่สำหรับเขาก็ยังอบแพนเค้กแสนอร่อยจากแป้งแพนเค้กได้ ไม่มีผลิตภัณฑ์และส่วนผสมที่จำเป็นเสมอไปสำหรับผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์
หากมีผู้หญิงอยู่ในบ้านบางทีหลังจากทำอาหารแล้วอาจมีแป้งเหลืออยู่หนึ่งถุงและสามารถเปลี่ยนนมด้วยน้ำต้มได้ มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้
เนื่องจากการเตรียมส่วนสำหรับ "ตัวคุณเอง" จึงไม่จำเป็นต้องเจือจางแป้งมากเกินไป
- ถ้วยตวงแป้งแพนเค้ก
- ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
- 1-1.5 ถ้วยตวงน้ำ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าคุณชอบหวานก็สามารถมากกว่านี้ได้
- น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 2-3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหารนั้นง่ายที่สุด:
- ตอกไข่ใส่จานกว้าง เติมน้ำตาล เนย และน้ำ
- ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีและเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ
- ต้องผสมแป้งกับส่วนผสมที่เหลืออย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อนที่ไม่น่ารับประทาน
- ทิ้งแป้งไว้ 20-30 นาที คลุมด้วยผ้าเช็ดปากในที่อุ่น
- ตอนนี้คุณสามารถอุ่นกระทะและอบแพนเค้กได้
- สามารถละเว้นน้ำมันได้เนื่องจากมีอยู่ในแป้ง
- เทมวลบาง ๆ ลงบนกระทะเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่าง พลิกกลับหลังจาก 2 นาที ทอดอีกด้านหนึ่ง
หนุ่มโสดจะไม่ละอายใจที่จะชวนสาว ๆ มากินแพนเค้ก เพราะมันจะอร่อยกว่าปกติถ้าคุณใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงไปในแต่ละชิ้น
แพนเค้กจากแป้งแพนเค้กบน kefir
บ่อยครั้งที่ไม่มีนมที่บ้าน แต่ครอบครัวโหวตให้แพนเค้กเป็นอาหารเย็น เมื่อมองไปในตู้เย็น คุณจะพบกับสิ่งของมากมายที่ต้องใช้ในการเตรียมอาหารจานโปรดของทุกคน
ตัวอย่างเช่น kefir และไข่ไก่ บ้านไหนไม่มีแป้งแพนเค้ก? นั่นคือทั้งหมด - มีอาหารเย็นแบบโฮมเมดและพนักงานต้อนรับสามารถสงบสติอารมณ์ได้หากคุณพยายามอบให้มากขึ้นอาหารเช้าก็จะอร่อย แพนเค้กเหล่านี้นุ่มและอร่อย
- 2-2.5 ถ้วยตวง kefir;
- แป้งแพนเค้ก 1.5-2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
คุณต้องปรุงอาหารในจานที่สะดวกกว้างโดยคำนึงถึงสิ่งที่จะต้องนวด
แพนเค้กจากแป้งแพนเค้กสามารถปรุงบน kefir ได้- ค่อยๆ ตีไข่แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
- เมื่อถูไข่แดงแล้วให้เท kefir ลงไปที่อุณหภูมิห้อง
- ผสมให้เข้ากันจนเนียน
- กวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ พยายามอย่าให้เป็นก้อน
- ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ขาวกับเกลือด้วยเครื่องผสม
- ในส่วนเล็ก ๆ เราแนะนำวิปปิ้งโปรตีนลงในแป้งหลักโดยพยายามผสมอย่างเบามือ
- เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน อบด้านละ 1-2 นาที
บ้านจะยอมรับแพนเค้กดังกล่าวด้วยเสียงปรบมือ
แพนเค้กจากแป้งแพนเค้ก (วิดีโอ)
วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ (วิดีโอ)
เป็นที่น่าสังเกตว่าเกือบทุกคนชอบแพนเค้ก มีสูตรให้เลือกมากมาย เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้จานนี้เสีย คุณสามารถทดลองไม่รู้จบและรับรสชาติใหม่ทุกครั้ง
เพื่อไม่ให้เนื้อหาสูญหาย อย่าลืมบันทึกลงในโซเชียลเน็ตเวิร์กของคุณ Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook เพียงคลิกที่ปุ่มด้านล่าง:
วิธีทำแพนเค้กด้วยแป้งแพนเค้ก
- แพนเค้กกับนม:
- - 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งแพนเค้ก
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำนม;
- - ไข่ไก่สด 2 ฟอง
- - 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
- - เกลือเพื่อลิ้มรสของคุณ
- คัสตาร์ดแพนเค้ก:
- - ไข่ไก่ 2 ฟอง
- - 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งแพนเค้ก
- - 2 ช้อนโต๊ะ. นมสด;
- - 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
- - เกลือเล็กน้อย
- แพนเค้กบนน้ำ:
- - 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งแพนเค้ก
- - 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด;
- - 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
- - 1.5 ช้อนชา โซดา;
- - 3.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- - เกลือเพื่อลิ้มรสของคุณ
- แพนเค้กสอดไส้ลูกแพร์สุก:
- - 3.5 ช้อนโต๊ะ แป้งแพนเค้ก
- - 3 ช้อนโต๊ะ นมหรือน้ำต้ม
- - น้ำมันพืช 3 ช้อนชา
- - 5 ชิ้น ลูกแพร์สุก
- - 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดงหนึ่งช้อน
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเหล้ารัม
- - เนยสด 30 กรัม
- - อบเชยแท่งหอมๆ
แพนเค้กกับนมน่ารับประทาน
ใช้ชามลึกแล้วแบ่งไข่ไก่ใส่เกลือน้ำตาลและเจือจางทุกอย่างด้วยนม เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสม ผสมจนเนียน จากนั้นพักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง เปิดกระทะ จาระบีด้วยน้ำมันและเริ่มอบแพนเค้ก (ประมาณ 2 นาทีทั้งสองด้าน) เมื่ออบแพนเค้กอย่าลืมคนแป้งเพื่อไม่ให้แป้งตกตะกอน
แพนเค้กคัสตาร์ดแสนอร่อย
แพนเค้กที่เตรียมด้วยวิธีนี้มีความหนาแน่นสูงและเหมาะสำหรับการบรรจุไส้ใด ๆ : ปลา, เนื้อ, เห็ดหรืออื่น ๆ อุ่นนมเล็กน้อย จากนั้นแบ่งไข่เป็นจานลึกใส่น้ำตาลทรายและเกลือ ปัดทุกอย่างอย่างระมัดระวัง จากนั้นใส่ไข่ลงในแป้งแพนเค้กและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้เทนมร้อนลงไปคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
พักแป้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ตั้งกระทะให้ร้อนทาด้วยน้ำมัน ตักแป้งประมาณ 2/3 ของทัพพีแล้วเทลงในกระทะ ค่อยๆ เกลี่ยแป้งให้ทั่วกระทะ อบแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง
แพนเค้กเบา ๆ บนน้ำ
ทำแป้งให้เป็นรูเล็กๆ เทน้ำลงไป นวดแป้งเบาๆ ถัดไปเพิ่มโซดาซึ่งจะต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูก่อนเทน้ำตาลและใส่เกลือเล็กน้อย นวดแป้งอีกครั้ง จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไป แป้งควรเป็นของเหลว ตั้งกระทะให้ร้อนทาด้วยน้ำมันพืชแล้วอบแพนเค้ก
แพนเค้กสอดไส้ลูกแพร์
เตรียมไส้หอมจากลูกแพร์สุก ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้น ใส่เนย น้ำตาลทรายแดง อบเชยแท่ง และผลไม้สับลงในกระทะที่อุ่น ปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อนอย่าลืมคนประมาณ 4 นาที จากนั้นเทเหล้ารัมและปรุงต่ออีก 2 นาที
เริ่มทำแพนเค้ก ใส่แป้งลงในกระทะตามด้วยนมอุ่นหรือน้ำต้ม ใช้ที่ตีตีทุกอย่างแล้วเทน้ำมันพืชคุณจะได้แป้ง จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นเทแป้งแพนเค้กลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง ค่อยๆห่อไส้ที่เสร็จแล้วในแต่ละแพนเค้กและเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน
แพนเค้กนมเขียวชอุ่มสูตรไม่มียีสต์