เค้กแพนเค้กกับคอทเทจชีสและครีมเบอร์รี่ที่น่าทึ่ง เค้กแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมไส้เบอร์รี่

จากแพนเค้กบาง ๆ ธรรมดาที่สุดคุณสามารถปรุงของหวานตามเทศกาลหรือของว่างมากมาย นี่คือเค้กแพนเค้กที่มีไส้ต่างๆ เตรียมการรักษาให้เร็วและง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่พิถีพิถันที่สุดด้วยรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติที่ยอดเยี่ยม การทำเพื่อ Maslenitsa เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง

สูตรสำหรับเค้กแพนเค้กกับครีมนมเปรี้ยวสามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบคลาสสิก ไส้นี้เข้ากันได้ดีกับแพนเค้กที่ปรุงตามสูตรที่เลือก ผลไม้แห้ง ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารจานเสร็จ คุณต้องใช้: 450 มล. นม, เนย 60 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ผงฟูและเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย, น้ำตาล 160 กรัม, แป้งที่สม่ำเสมอ (ประมาณ 220 กรัม), ครีมเปรี้ยว 300 กรัมและคอทเทจชีส ผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ใช้ในปริมาณใดก็ได้ตามรสนิยมของผู้ปรุงเอง จากนั้นมีการเผยแพร่สูตรที่คล้ายกันสำหรับเค้กแพนเค้กกับครีมนมเปรี้ยว

1. ไข่ตีเบา ๆ กับน้ำตาลและเกลือ 40 กรัมจากนั้นเติมนมอุ่น ๆ ลงในส่วนผสมเหล่านี้และผสมให้เข้ากัน
2. เทเนยละลายลงในแป้งและแป้งที่ร่อนด้วยผงฟูค่อยๆเทลงในส่วนเล็ก ๆ
3. มวลถูกตีด้วยการตี (คุณสามารถใช้เครื่องผสม) จนกว่าก้อนทั้งหมดจะหายไป
4. ควรผสมแป้งอย่างน้อย 15-20 นาที
5. แพนเค้กจัดทำในลักษณะมาตรฐาน - ทอดทั้งสองด้าน
6. สำหรับครีม ชีสกระท่อมผสมกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลที่เหลือ สามารถเพิ่มวานิลลินและผลไม้แห้งสับลงในมวลที่ได้
7. แพนเค้กทั้งหมดทาด้วยครีมอย่างระมัดระวังวางซ้อนกันและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่
8. เค้กที่ได้จะต้องยืนเป็นเวลาอย่างน้อย 60 นาทีเพื่อให้ชุ่ม

ก่อนเสิร์ฟ หากต้องการ สามารถอุ่นขนมเล็กน้อยในไมโครเวฟได้

สูตรคัสตาร์ด

สูตรนี้ค่อนข้างซับซ้อนกว่าสูตรก่อนหน้า แต่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ยังสามารถรับมือได้ ควรเลือกแพนเค้ก kefir สำหรับตัวเลือกของหวานนี้ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: 750ml. kefir ไขมันต่ำ 4 ฟอง 60g. น้ำตาลทราย 450g. แป้ง 220 มล. น้ำเดือด เนยชิ้นเล็ก ๆ อย่างละ 0.5 ช้อนชา เกลือและโซดา ครีมเตรียมจาก: 750 มล. นม 320g. น้ำตาล 130g. แป้ง 100g. เนยและน้ำตาลวานิลลา 1 ซองมาตรฐาน (10g.)

1. สำหรับแป้งคัสตาร์ดแพนเค้ก ผสมไข่ เกลือ น้ำตาล และคีเฟอร์ในชาม สุดท้ายแป้งและเบกกิ้งโซดาจะถูกเทลงในส่วนเล็ก ๆ หลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมให้เข้ากัน
2. น้ำเดือดเทลงในแป้ง ควรเติมน้ำโดยตรงในกระบวนการนวด ส่วนผสมสุดท้ายจะเป็นเนยละลาย
3. ก่อนอบแป้งพักไว้ 12-15 นาที
4. แพนเค้กทอดทั้งสองด้านจนสุก
5. สำหรับคัสตาร์ด แป้งผสมกับน้ำตาลทรายและวานิลลา
6. เติมนมร้อนลงในส่วนผสมอื่นๆ อย่างระมัดระวัง มวลจะต้องผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนอยู่ในนั้น
7. เมื่อความร้อนต่ำ ครีมจะถูกนำไปต้มและปรุงอีกสองสามนาที
8. มันยังคงเพิ่มเนยลงในมวลและตีด้วยเครื่องผสม
9. แพนเค้กทาด้วยครีมอย่างระมัดระวังและวางซ้อนกัน แต่ละคนจะต้องใช้ส่วนผสมประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ

คุณสามารถตกแต่งจานสำเร็จรูปด้วยเกล็ดมะพร้าวและผลเบอร์รี่สด

ด้วยครีมเปรี้ยว

สามารถเตรียมแพนเค้กสำหรับเค้กดังกล่าวได้ตามสูตรใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือในที่สุดพวกเขาก็ผอมและหวาน เพียงพอสำหรับ 15 แพนเค้ก สำหรับครีมคุณต้องใช้: ครีมเปรี้ยวไขมัน 350 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล

1. ในชามลึกครีมเปรี้ยวผสมกับผงและน้ำตาลวานิลลา แทนที่จะใช้ส่วนผสมสุดท้าย คุณสามารถใช้วานิลลินหรือวานิลลาธรรมชาติก็ได้
2. ในการทำให้ครีมโปร่งสบายคุณควรตีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยเครื่องผสม
3. แพนเค้กที่เย็นเล็กน้อยซึ่งปรุงตามสูตรที่พนักงานต้อนรับเลือกจะถูกทาอย่างระมัดระวังด้วยมวลที่นุ่มนวลและวางซ้อนทับกัน

กับนมข้น

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องทำครีมอะไรเลยด้วยซ้ำ นอกจากแพนเค้กสำเร็จรูป 12 ชิ้นแล้ว คุณจะต้องใช้ 150 มล. นมข้นและเกล็ดมะพร้าวหลากสีหนึ่งห่อ

1. ในทางกลับกันแพนเค้กทั้งหมดจะถูกทาด้วยนมข้น (ไม่ต้ม) และวางซ้อนกัน
2. เพื่อให้อาหารดูสดใสและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้โรยแพนเค้กชิ้นสุดท้ายด้วยมะพร้าวขูดสี นอกจากนี้ยังจะทำให้มีรสชาติที่น่าสนใจและสดใสยิ่งขึ้น

แพนเค้กพร้อมนมข้นสามารถเสิร์ฟได้ทันที เขาไม่ต้องการเวลาในการแช่

วิธีการทำแพนเค้กช็อคโกแลต?

เค้กช็อคโกแลตที่ทำจากแพนเค้กกลายเป็นสิ่งที่ผิดปกติมากไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย ของหวานนี้ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่แน่นอน และปรุงอย่างง่ายที่สุดจากส่วนผสมต่อไปนี้: 450 มล. นม, แป้งร่อน 400 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 150 กรัม, เกลือและวานิลลินเล็กน้อย, โกโก้ 40 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง, 0.5 ช้อนชา ผงฟู 200 มล. ครีมหนักมาก วิธีการปรุงเค้กแพนเค้กด้วยช็อคโกแลตได้อธิบายไว้ด้านล่าง

1. ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลทราย 40 กรัมโดยใช้เครื่องผสมหรือตี
2. นมอุ่นเทลงในมวลในลำธารบาง ๆ แล้วตีอีกครั้ง
3. แยกโกโก้และแป้งร่อนด้วยผงฟูเข้าด้วยกัน
4. ส่วนผสมแห้งค่อยๆเทลงในส่วนผสมของเหลว ไม่ควรมีก้อนในแป้งที่ได้
5. แพนเค้กช็อคโกแลตทอดทั้งสองด้านจนสุก
6. สำหรับครีม ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนข้น กระบวนการเริ่มต้นด้วยความเร็วต่ำสุด ค่อยๆเทน้ำตาลลงในมวล
7. เมื่อส่วนผสมข้นขึ้นจะมีการเติมวานิลลินลงไปพร้อมกับแท่งช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว
8. มันยังคงทาแพนเค้กแต่ละอันด้วยครีมที่ได้และวางซ้อนทับกันเป็นกอง

หากต้องการคุณสามารถเทเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยช็อกโกแลตละลายด้านบน สำหรับการทำให้ชุ่มจะใช้เวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

เค้กแพนเค้กกับสตรอเบอร์รี่

สำหรับเค้กสตรอเบอร์รี่ที่กล่าวถึงควรทำแพนเค้กคัสตาร์ด และสำหรับการเติมคุณต้องใช้: คอทเทจชีส 400 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมัน 120 กรัม, น้ำตาล 140 กรัม, วานิลลินเล็กน้อยและสตรอเบอร์รี่ 450 กรัม

1. เค้กจะประกอบจาก 10-12 แพนเค้กบาง ๆ
2. คอทเทจชีสถูผ่านตะแกรงอย่างระมัดระวังผสมกับครีมเปรี้ยวน้ำตาลและวานิลลา
3. สตรอเบอร์รี่ล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. เมื่อรวบรวมเค้กแพนเค้กแต่ละชิ้นจะถูกทาด้วยครีมนมเปรี้ยวหลังจากนั้นก็วางชิ้นเบอร์รี่ลงไป
5. ในชั้นสุดท้ายคุณสามารถใส่สตรอเบอร์รี่ทั้งหมดเพื่อตกแต่งได้

สำหรับเค้กดังกล่าวอนุญาตให้ใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งเท่านั้น แต่ยังสกัดจากแยมหรือผลไม้แช่อิ่ม

สูตรไส้กล้วย

ครีมกล้วยหวานที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับจานที่กำลังสนทนากันอยู่ แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เก็บเค้กจากแพนเค้กหนา ๆ (10 ชิ้น) สำหรับครีมคุณจะต้องใช้: กล้วยสุก 3 ลูก, เนย 180 กรัม, 400 มล. นม ไข่ 2 ฟอง แป้งสาลี 80 กรัม น้ำตาล 220 กรัม

1. เทนมครึ่งหนึ่งลงในกระทะเพิ่มแป้งและไข่ ส่วนผสมถูกตีให้เข้ากันและส่งไปยังกองไฟที่ช้า หลังจากผ่านไป 5-7 นาที คุณสามารถเทนมที่เหลือลงไปและปรุงครีมจนข้น คนตลอดเวลา
2. เนยและกล้วยที่นิ่มแล้วจะถูกตีเป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น
3. มันยังคงเพิ่มส่วนผสมของน้ำมันผลไม้ลงในฐานครีมและจาระบีแพนเค้กแต่ละอันด้วยแล้ววางทับกัน

เค้กที่ได้สามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตสับหรือคุกกี้เนย

กับไก่และเห็ด

แพนเค้กไม่ได้หวานอย่างเดียว!

แม้แต่เนื้อไก่ (เนื้อ 400 กรัม) และเห็ด (350 กรัม) ก็ใช้เป็นไส้ได้ นอกจากส่วนผสมเหล่านี้แล้วคุณจะต้องใช้: 2 ชิ้น หัวหอมและแครอท 1 ช้อนชา มัสตาร์ด 350 มล. ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ, เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน สามารถเตรียมแพนเค้กสำหรับของว่างตามสูตรใดก็ได้ - 10 ชิ้น

1. สับหัวหอมแครอทและเห็ดด้วยวิธีที่สะดวกจากนั้นจึงใส่เกลือและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง
2. เนื้อไก่สับละเอียดและต้มในน้ำเค็ม
3. ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดจะใช้เป็นครีมสำหรับเค้ก คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสลงไปได้
4. แพนเค้กแต่ละชิ้นทาด้วยซอสครีมในระหว่างกระบวนการประกอบ อีกวิธีหนึ่งคือเนื้อไก่แล้ววางผักกับเห็ด เลเยอร์ต้องสลับกัน
5. แพนเค้กวางซ้อนกันเป็นรูปเค้ก

ด้านบนของการรักษาสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและมะกอกฝาน

เค้กแพนเค้กที่ละเอียดอ่อน ดั้งเดิมและอร่อยไม่รู้จบพร้อมไส้ผลไม้เล็ก ๆ เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานด่วน การเตรียมมันค่อนข้างง่าย ในขณะเดียวกันก็จะใช้เวลาในการอบมากกว่าการทำแพนเค้กธรรมดาที่สุด อย่างไรก็ตาม ผลที่ตามมาคืออาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมจะปรากฏบนโต๊ะของคุณ: นุ่ม เบา ละลายในปากของคุณ ชั้นผลไม้เล็ก ๆ มีรสเปรี้ยวอมหวาน อืม... เทพจริงๆ! ลองอบอาหารอันโอชะนี้ดูสักครั้ง แล้วมันจะพิชิตใจคุณและแขกของคุณทันที!

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมงจำนวนการเสิร์ฟคือ 10

วัตถุดิบ

ในการอบเค้กแพนเค้กดั้งเดิมและอร่อยอย่างเหลือเชื่อด้วยไส้ที่ละเอียดอ่อนที่สุด คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำมันพืช - 80 มล.
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำดื่ม - 70 มล.
• ผลเบอร์รี่ - 400 กรัม
• ไข่แดง - 10 ชิ้น;
• แป้ง - 40 กรัม
• นม - 500 มล. สำหรับแพนเค้กและ 500 มล. สำหรับครีม
• เกลือ - 2 หยิก;
• ครีมนม - 500 มล.
• เจลาติน - 10 กรัมสำหรับครีมและ 15 กรัมสำหรับซอส
• น้ำตาลทราย - 50 กรัมสำหรับซอส 200 กรัมสำหรับครีม 2 ช้อนชา สำหรับแพนเค้ก
• ครีมผัก - 100 มล.

วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมไส้เบอร์รี่

การอบเค้กแพนเค้กที่นุ่มและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยครีมเนื้อบางเบาและไส้เบอร์รี่ที่นำเสนอในรูปแบบของซอสชั้นเลิศนั้นไม่ยากอย่างที่คิดในตอนแรก

1. มันคุ้มค่าที่จะทำแพนเค้กโดยไม่ชักช้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้คนน้ำตาลทรายกับไข่ ส่วนผสมโรยด้วยเกลือ จะต้องเทนมอุ่นเล็กน้อย

1. แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าจะถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบ ตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือธรรมดา

1. เพื่อให้แป้งสมบูรณ์แบบขอแนะนำให้กรองผ่านตะแกรง จากนั้นควรเทน้ำมันพืชลงไป

1. จากองค์ประกอบที่เกิดขึ้นจำเป็นต้องอบแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะ ก่อนอบต้องหล่อลื่นจานด้วยน้ำมันพืช

หมายเหตุ! เป็นผลให้คุณจะได้รับประมาณ 20-25 แพนเค้กสำหรับเค้ก

1. ขั้นตอนต่อไปคือการทำซอสเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่จะถูกวางในกระทะ น้ำไหลเข้าพวกเขา นั่นคือที่มาของน้ำตาล ต้องถูส่วนผสมผ่านตะแกรงและผสมกับน้ำมะนาว จากนั้นคุณต้องเพิ่มเจลาตินที่แช่ไว้ในน้ำเย็นลงในองค์ประกอบ

1. ตีไข่แดง 10 ฟองกับน้ำตาล แป้งจะถูกเพิ่มเข้าไป ครีมกับนมจะต้องต้ม ส่วนผสมเทลงในส่วนผสมของไข่แดงและแป้ง ทุกอย่างผสมใส่ไฟและต้มจนมวลหนา นั่นคือที่มาของเจลาติน มีการแนะนำครีมผัก

บันทึก! ในการเตรียมครีมเจลาตินจะต้องแช่ในน้ำเย็นล่วงหน้า

1. มันยังคงเป็นเพียงการสร้างขนมของเรา ในการทำเช่นนี้ควรวางแพนเค้กเป็นกองโดยสร้างชั้นของครีมและซอสเบอร์รี่ระหว่างพวกเขา

1. วางแพนเค้กชิ้นสุดท้ายซึ่งไม่จำเป็นต้องตกแต่งด้วยอะไร

1. นี่เป็นเค้กแพนเค้กที่น่ารับประทานอย่างน่าอัศจรรย์พร้อมไส้เบอร์รี่

อร่อยเหลือเชื่อ! เพียงแค่พยายามที่!

สูตรวิดีโอ

ในการทำเค้กแพนเค้กโดยไม่ยุ่งยากคุณควรดูสูตรวิดีโอก่อน:

แม่บ้านทุกคนรู้วิธีการอบแพนเค้ก แต่ทุกคนไม่ทราบว่าสามารถทำเค้กแพนเค้กแสนอร่อยได้จากสิ่งนี้

อย่างไรก็ตามสูตรสำหรับเค้กแพนเค้กใด ๆ ประกอบด้วยแพนเค้กที่อร่อยและสวยงามและครีมและท็อปปิ้งที่ดีเท่านั้น นี่คือประเภทของการอบที่สามารถทำได้เกือบจะรีบร้อนเนื่องจากจะใช้เวลาประมาณสามสิบนาทีในการอบแพนเค้กสองสามโหลและแม้แต่น้อยในการเตรียมไส้หรือการทำให้ชุ่ม แพนเค้กเค้กจึงเป็นสิ่งที่ซับซ้อนจากแบบง่ายๆ

สูตรสำหรับแพนเค้กง่ายๆ

พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีสูตรแพนเค้กที่เธอโปรดปรานจากสูตรอาหารที่แตกต่างกันจำนวนมาก ลองพิจารณาสิ่งที่ง่ายที่สุด

สำหรับแพนเค้กเราต้องการ:

ไข่ - 3 ชิ้น;
นม - 400 มล.;
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
ยีสต์สำเร็จรูป 1/2 ซอง;
เนยเทียม - 1 แพ็ค;
แป้งตามความสม่ำเสมอของแป้ง
ตีไข่, เกลือ, มาการีนละลายด้วยไฟอ่อนแล้วใส่ไข่ลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อนจากมาการีนร้อน คุณสามารถเติมนมหนึ่งแก้วลงในมาการีนร้อนที่ละลายแล้วได้ จากนั้นเราก็รวมส่วนผสมของมาการีนกับนมเข้ากับไข่แล้วเติมนมอีกแก้วลงในแป้งของเรา
ร่อนแป้งและผสมกับยีสต์ คุณต้องเริ่มต้นด้วยแป้งหนึ่งแก้ว จากนั้นใส่แป้งลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน ตรวจสอบแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยเสียงเทลงในกระทะด้วยทัพพี หากคุณได้ยินเสียงเหมือน "Gulk" ที่ถูกใจและคุ้นเคยสำหรับทุกคนแสดงว่าแป้งพร้อมแล้ว แต่เค้กแพนเค้กไม่ค่อยปรุงบนแพนเค้กเปรี้ยวสูตรเดียวที่คุ้นเคยคือครีมเปรี้ยว

สำหรับครีม - กรองครีมเปรี้ยว 0.5 ลิตรผ่านผ้าและผสมกับน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

เราทำเค้กเค้กเคลือบแพนเค้กแต่ละอันด้วยครีมแล้วใส่อันต่อไป คุณสามารถกระจายขนมนี้ด้วยถั่วสับละเอียดบนเค้กแต่ละก้อนหรือลูกเกด

ครั้งหนึ่งมีศาลาที่ VDNKh ซึ่งมีชื่อเสียงในสหภาพโซเวียตซึ่งขายแพนเค้กพร้อมไส้และซอสต่างๆ ในเวลานั้นเป็นเรื่องปกติที่จะกินแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวคอทเทจชีสหรือแยมเท่านั้น จากนั้นซอสและท็อปปิ้งที่หลากหลาย ตาของฉันเบิกกว้างและฉันก็อยากลองทำทุกอย่าง อาจเป็นเพราะเหตุนี้พวกเขาจึงเริ่มทำแพนเค้ก

ในการเตรียมเค้กเบอร์รี่ประกอบด้วยแพนเค้กคุณจะต้อง:

แป้ง - 2 ถ้วย;
นม - 2 ถ้วย;
น้ำ - 2.5 ถ้วย;
น้ำตาลทราย - 8 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
โซดา - 1 ช้อนชา
เกลือ - 1 ช้อนชา
เบอร์รี่ (เชอร์รี่แช่แข็ง, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่) - 200 กรัม
ครีม - 430 กรัม;
เจลาติน - 15 กรัม
คอทเทจชีส - 300 กรัม
วานิลลิน - 1 แพ็ค

ในการเตรียมแพนเค้กเบอร์รี่ให้เริ่มด้วยการทำแพนเค้กเอง

ในการทำเช่นนี้เราใช้น้ำเดือดสองแก้วซึ่งเทนมสองแก้ว ในกรณีนี้ นมจะอุ่นขึ้นและไม่ต้องอุ่นแยกต่างหาก จากนั้นตีไข่สองฟองใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ และแป้ง 2 แก้วลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมเกลือเล็กน้อยและโซดาเล็กน้อย เราแนะนำนมอุ่น ๆ เจือจางด้วยน้ำร้อนคนตลอดเวลา
ต่อไป เราอบแพนเค้กด้วยเครื่องทำแพนเค้กอย่างง่าย สูตรนี้ทำแพนเค้กได้ 25 ชิ้น แต่คุณต้องใช้เพียง 9 ชิ้นในการทำแพนเค้ก ส่วนที่เหลือในขณะที่ยังอยู่ในกระบวนการจะถูกนำออกไปโดยครัวเรือนโดยคิดว่าพนักงานต้อนรับไม่เห็น

เมื่อเราช่วยเด็กที่หิวโหยได้ 9 แพนเค้ก เราก็เริ่มเตรียมไส้

ซึ่งประกอบด้วยคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และวานิลลิน เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ก่อนอื่นต้องนำผลไม้เล็ก ๆ ออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้ละลายน้ำแข็งจนหมด คุณสามารถใช้ไมโครเวฟซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการได้อย่างมาก ส่วนการทำอาหารของเค้กเบอร์รี่ วางเส้นทางจากมวลนมเปรี้ยวถอยห่างจากขอบแพนเค้กเล็กน้อย เราวางผลเบอร์รี่บนมวลนี้เพื่อให้มีระยะห่างระหว่างกัน แต่ไม่ใหญ่มาก จากนั้นห่อแพนเค้กโดยเริ่มจากขอบถัดจากไส้ มันกลายเป็นมินิโรล เราจึงทำได้ 9 ครั้ง

เตรียมครีม

ทำไมต้องแช่เจลาตินแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม 400 กรัม ครีมผสมกับน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะแล้วเทเจลาติน
บดผลเบอร์รี่ที่เหลือในเครื่องปั่นและเพิ่มครีมพร้อมกับน้ำผลไม้ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเราก็เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (คุณสามารถใช้ภาชนะพลาสติกจากใต้เค้กแถบใด ๆ ส่วนบน) เราคลุมด้วยฟิล์มแล้วเทครีมเล็กน้อย เราใส่แพนเค้กยัดไส้ 4 อันแล้วเทครีมอีกครั้ง
จากนั้นสามแพนเค้กและครีมอีกครั้งและอีก 2 ชิ้นที่เหลือ คุณสามารถทำสามแถวในแต่ละแถวจากนั้นเค้กแพนเค้กจะกลายเป็นบาร์ เราวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งคืน นำออกจากภาชนะในตอนเช้า แกะฟิล์มออก และเค้กแพนเค้กก็พร้อมรับประทาน

เค้กแพนเค้กกุหลาบในคาราเมล

แต่ไม่เพียงแค่คุณสามารถใส่แพนเค้กและบิดหรือวางซ้อนกันเป็นชั้นๆ เท่านั้น แต่คุณยังสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกในรูปแบบของดอกกุหลาบหรือดอกไม้อื่นๆ ได้อีกด้วย พิจารณาสูตรเค้กแพนเค้กในรูปแบบของกลีบดอกไม้

สิ่งที่เราต้องการ:

ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
แป้ง - 1 ถ้วย;
โซดา 1/3 ช้อนชา;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
นม - 400 มล.;
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เกลือ - 1 หยิก;

ในการสร้างคาราเมลคุณต้อง:

ครีมที่มีปริมาณไขมัน 33% - 200 มล.;
เกลือ - 1 หยิก;
นม - 50 มล.;
Butterscotch (Kis-Kis หรือ Golden Key) - 20 ชิ้น

และอีกครั้งที่เราเริ่มทำแพนเค้ก

เนื่องจากเค้กแพนเค้กเป็นกองเล็ก ๆ ของเค้กที่บางมากเหล่านี้ เมื่อใช้สูตรนี้คุณจะต้องอุ่นนม แต่อย่านำไปต้ม จากนั้นตอกไข่ใส่นม ใส่เกลือ และน้ำตาลลงไป เราตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม ควรร่อนโซดาลงในแป้งและค่อยๆใส่ลงในส่วนผสมของนมโดยใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง เมื่อแป้งหมดแล้วให้เทน้ำมันพืชลงไป ตอนนี้พวกเขาไม่ค่อยใช้น้ำมันหอม ดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะกล่าวว่าเค้กที่ผ่านการกลั่นเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการอบเค้ก ตอนนี้เราพบแพนเค้กที่หนาที่สุดจากกองแล้ววางลงในถาดเค้กซึ่งมีขนาดเล็กกว่าตัวเค้กสองสามเซนติเมตร คุณควรเข้าข้าง เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบและปรุงอาหารที่ 180 องศาเป็นเวลา 5-10 นาที
จากส่วนผสมที่เสนอจะได้เค้กประมาณ 10-11 ชิ้น

หลังจากแพนเค้กพร้อมแล้วเราก็เริ่มทำงานกับคาราเมล

ในการทำเช่นนี้ให้นำกระดาษห่อออกจากทอฟฟี่แล้วใส่ลงในจานทำอาหาร - อาจเป็นกระทะหรือถ้วยเคลือบง่ายๆ เทนมและตั้งไฟปานกลาง ในขณะที่กวนเรารอให้ทอฟฟี่กระจายและผสมกับนมอย่างสมบูรณ์ ปล่อยให้ครีมเย็นลง ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟูดี จากนั้นเทซอสคาราเมลที่เย็นแล้วลงในสตรีมบาง ๆ แล้วตีต่อไป
เราไม่เทซอสทั้งหมด แต่เราพยายามทิ้งสอง - สามช้อนสำหรับตกแต่ง
ตอนนี้เคลือบแพนเค้กด้วยครีมคาราเมลอย่างสม่ำเสมอแล้วพับเป็นหีบเพลง ดังนั้นเราจึงทำกับเค้กทั้งหมด ขอบของแพนเค้กควรอยู่ด้านบน เรากระจายหีบเพลงในรูปแบบบนเค้กด้านล่างเป็นวงกลมโดยเริ่มจากขอบแล้วเคลื่อนไปตรงกลาง
เรานำเค้กออกจากแม่พิมพ์แล้ววางบนจานเทคาราเมลที่เหลือลงไป คุณสามารถโรยหน้าด้วยถั่วบดและดาร์กช็อกโกแลตขูดเพื่อความสวยงาม เค้กแพนเค้กในรูปแบบของดอกกุหลาบพร้อมแล้ว มันถูกตัดในลักษณะเดียวกับเค้กกลมอื่น ๆ เป็นส่วน ๆ

อะไรจะดีไปกว่าแพนเค้กโฮมเมดบาง ๆ แพนเค้กช็อคโกแลตเท่านั้นที่ประกอบเป็นเค้กแสนอร่อย!

ประวัติศาสตร์ของการเกิดขึ้นของแพนเค้กทำให้เราย้อนกลับไปยังจุดเริ่มต้นของเทปแห่งกาลเวลา ก่อนการกำเนิดของศาสนาคริสต์ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าบรรพบุรุษของเราที่อาศัยอยู่ก่อนยุคของเรามีความสุขในการรับประทานอาหารที่คล้ายกัน อย่างไรก็ตามแพนเค้กปรากฏในมาตุภูมิในศตวรรษที่เก้าเท่านั้น มีความเห็นว่าก่อนหน้านี้ชื่อฟังดูเหมือน "mlyn" - ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเมล็ดพืชบด ในยูเครน โรงสีถูกเรียกว่า "mlyn" หลังจากนั้นไม่นานชื่อของอาหารก็เปลี่ยนไปบ้างและเป็นที่ยอมรับในชีวิตประจำวันของเรา

ไม่มีประเทศเดียวในโลกสมัยใหม่ที่ไม่มีแพนเค้กเป็นของตัวเองรวมถึงอาหารที่หลากหลาย: ตั้งแต่ขนมปังไร้เชื้อดั้งเดิมไปจนถึงแพนเค้กที่ประณีตพร้อมไส้ที่คาดเดาไม่ได้

แม่บ้านของเรายังได้เรียนรู้การทำงานมหัศจรรย์ด้วยผลิตภัณฑ์นี้ เค้กแพนเค้กกับครีมชีสกระท่อมเป็นเครื่องยืนยันที่ดีที่สุด ประกอบขึ้นจากแพนเค้กเนื้อบางนุ่ม ให้รสชาติวานิลลาที่น่ารับประทานและละลายในปากของคุณ ด้วยการเสริมองค์ประกอบของแป้งด้วยโกโก้สองสามช้อนโต๊ะ คุณจะได้เค้กแพนเค้กกับครีมนมเปรี้ยว ซึ่งเป็นสูตรที่ใครก็ตามที่ลองทำจะขอ

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ (200 มล.)
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• นม - 350-400 มล
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับเลเยอร์:

• ผลเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส (9%) - 400 กรัม
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ - 150 มล
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 30 มล

วิธีการทำอาหาร

ในชามสำหรับทำแป้ง ผสมไข่ เกลือ และน้ำตาล โดยใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องผสม

นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มวานิลลิน

เทนมลงไป 2/3

เพิ่มแป้งและโกโก้ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ใส่น้ำมัน.

เทนมที่เหลือลงไป

ก่อนดำเนินการอบแพนเค้ก ให้พักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

มาเริ่มเตรียมไส้กันเลย ผลเบอร์รี่สามารถใช้ได้ทั้งสดและแช่แข็ง ในกรณีที่สองจำเป็นต้องนำออกล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาละลาย

โรยผลเบอร์รี่ด้วยผงแล้วพักไว้ก่อน

คนเจลาตินในนมอุ่น 30 มล. อ่านคำแนะนำก่อนใช้งาน เจลาตินที่คุณซื้อมาอาจไม่ต้องแช่ก็ได้

เราขัดคอทเทจชีสกับน้ำตาลด้วยเครื่องปั่น

ใส่โยเกิร์ต วานิลลา แล้วตีอีกครั้ง เพิ่มนมด้วยเจลาติน เราผสม

ขั้นตอนสุดท้าย - เรารวมผลเบอร์รี่และนมเปรี้ยว คุณสามารถคนด้วยไม้พายและทิ้งสารเติมแต่งผลไม้ไว้เหมือนเดิม และคุณสามารถฆ่าด้วยเครื่องปั่น

ครีมพร้อมใช้ควรยืนเป็นเวลา 20 นาทีในตู้เย็น ดังนั้นมันจะเริ่มข้นและจะไม่กระจายตัวเมื่อประกอบเค้ก

เรารวบรวมเค้กวางแพนเค้กไว้ด้านบนแล้วทาครีมแต่ละชั้น เราตกแต่งตามดุลยพินิจของเรา

การผสมผสานระหว่างรสชาตินมเปรี้ยว ส่วนผสมของผลเบอร์รี่สดฉ่ำ และแป้งที่อร่อยผิดปกติทำให้เค้กแพนเค้กช็อกโกแลตมีรสชาติที่นุ่มนวล เข้มข้น และหรูหราอย่างน่าประหลาดใจ เป็นการยากที่จะคิดหาสิ่งที่อร่อยกว่าคลาสสิกที่ไม่สั่นคลอน - ผลเบอร์รี่และช็อคโกแลต

สิ่งสำคัญคือต้องทราบประโยชน์ของขนมนี้ นอกจากคอทเทจชีสที่อุดมด้วยแคลเซียม วิตามินต่างๆ ที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่แล้ว เค้กยังอวดคอลลาเจนตามธรรมชาติอีกด้วย เจลาตินเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการยืดอายุความหนุ่มสาวและลดอายุทางชีวภาพของคุณลงสองสามปี

สูตรสำหรับเค้กแพนเค้กกับครีมชีสกระท่อมเหมาะสำหรับทุกช่วงเวลาของปี บริษัท และงานเฉลิมฉลอง