ถุงแพนเค้กกับเห็ดในซอสครีม ถุงแพนเค้กที่มีไส้ต่างๆ สูตรอาหารว่าง "ถุงแพนเค้ก" กับเห็ด

เมื่อประกอบโต๊ะเทศกาลเรามักจะคิดถึงวิธีการปรุงอาหารแบบนี้ ท้ายที่สุดแล้วบางครั้งเราก็เบื่อกับอาหารธรรมดา ๆ และเราพยายามไม่เพียง แต่ให้อาหารที่บ้านและแขกที่มารวมตัวกันอย่างเอร็ดอร่อย แต่ยังทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยอาหารที่เสิร์ฟอย่างสวยงาม วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอสิ่งที่ง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นสูตรที่ผิดปกติสำหรับการเสิร์ฟแพนเค้กบนบุฟเฟ่ต์หรือโต๊ะเทศกาล สิ่งเหล่านี้จะไม่ใช่ซองแพนเค้กที่มีการบรรจุตามปกติ แต่เราจะให้บริการแพนเค้กในรูปแบบของถุง คุณสามารถเลือกอะไรก็ได้ ฉันต้องการเสิร์ฟแพนเค้กสอดไส้เห็ดทอด หัวหอม และไก่ต้ม ถ้าไม่ใช่ทุกคนที่จะกินเห็ดในบ้านของคุณ ให้ทำไส้ไก่ต้ม (ทอดหรือรมควัน) แบบง่ายๆ โดยเติมหัวหอมทอดและมายองเนส มันกลายเป็นแพนเค้กของว่างที่ยอดเยี่ยมอร่อยและน่าพอใจมาก

ที่จำเป็น:

สำหรับแพนเค้ก:

• นม - 1 ลิตร
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาล - 3-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1/4 ช้อนชา ลวกน้ำเดือด
• แป้ง - 10-15 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• จากปริมาณแป้งแพนเค้กที่ระบุคุณจะได้แพนเค้กบาง ๆ ประมาณ 30-35 ชิ้นเส้นผ่านศูนย์กลาง 15-16 ซม. เปลี่ยนปริมาณส่วนผสมด้วยตัวคุณเอง

สำหรับการกรอก:

• เห็ด (ฉันมีเห็ดแชมปิญอง) - 500 กรัม
• ไก่ต้ม (เยื่อกระดาษ) - 400 กรัม
• หัวหอมทอด - 2-3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• มายองเนส
• หัวหอมสีเขียว (ขนนก) - สำหรับผูกแพนเค้ก

วิธีทำแพนเค้กยัดไส้เห็ดและไก่:

คุณสามารถอบแพนเค้กสำหรับสูตรนี้: หรือ ความหนาของแพนเค้กมีความสำคัญที่นี่ แน่นอนพวกเขาต้องผอม วันนี้อบค่ะ คำนวณจำนวนแพนเค้กด้วยตัวคุณเอง แพนเค้กประมาณ 15-20 ชิ้นก็เพียงพอสำหรับฉันที่จะใส่ไส้ ขึ้นอยู่กับจำนวนแขกที่มารวมตัวกันที่โต๊ะ . ผสมนมอุ่นๆ กับไข่ เกลือ และน้ำตาล ใส่น้ำมันพืชและโซดา (ละลายด้วยน้ำเดือด) ผัดและเพิ่มแป้งในส่วนที่ต้องการความสม่ำเสมอ อบแพนเค้กบาง ๆ

เตรียมไส้สำหรับแพนเค้กกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเห็ดสับและส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันพืช ผัดและเพิ่มหัวหอมสับละเอียด เรานำเห็ดมาให้พร้อมเกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มไก่จนสุก แยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ แล้วใส่เห็ดทอด ความสนใจ! หากมีคนที่บ้านไม่กินเห็ดให้รวมเนื้อไก่สับกับหัวหอมทอดแล้วใส่มายองเนส ผสม

ฉันเตรียมไส้ไก่แยกสำหรับแพนเค้กและไส้ไก่เห็ดเพิ่มมายองเนสเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างและไส้ก็พร้อม

นี่คือลักษณะการเติมไก่ต้มกับหัวหอมทอดและมายองเนส

และตอนนี้เราเริ่มบรรจุแพนเค้ก เราเอาแพนเค้กใส่ 2 ช้อนโต๊ะลงไป อุด

เมื่อรวบรวมปลายแพนเค้กแล้วเราก็มัดด้วยความช่วยเหลือของขนหัวหอม แทนที่จะใช้ต้นหอมคุณสามารถใช้ผมเปียชีสเพื่อมัดโดยแบ่งเป็นลูกแก้วบาง ๆ เนื่องจากฉันทำแพนเค้กในฤดูร้อน ฉันจึงใช้ต้นหอมตามธรรมชาติ เราทำแพนเค้กด้วยวิธีนี้

และที่นี่เรามีความงามเช่นนี้ เราให้บริการถุงแพนเค้กยัดไส้วางบนจานแบนขนาดใหญ่

Svetlana และเว็บไซต์บ้านของฉันขอให้ทุกคนมีความอยากอาหาร!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้งแพนเค้ก

ใช้ชามลึกตอกไข่ไก่ดิบลงไปแล้วใส่น้ำตาลและเกลือในปริมาณที่เหมาะสม ตีส่วนผสมจนขึ้นฟูเป็นฟองด้วยเครื่องตี 4 - 6 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเติมนมลงในมวลรวมแล้วตีส่วนผสมให้เข้ากัน 3 - 4 นาทีจนเกิดฟองฟูสีขาวบนพื้นผิว จากนั้นใส่โซดา น้ำมันพืช แล้วตีแป้งให้ขึ้นฟู 3 - 4 นาที. และส่วนผสมสุดท้ายคือแป้งสาลีที่ร่อนไว้ เทลงในมวลของเหลวเป็นส่วน ๆ และตีแป้งด้วยเครื่องผสมโดยไม่หยุดตีจนเนียน ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่มีความหนาแน่นปานกลาง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแพนเค้ก

เปิดเตาเป็นไฟปานกลางแล้วตั้งกระทะ จากนั้นนำผ้าพันแผลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นแล้วจุ่มปลายลงในน้ำมันพืชเล็กน้อย จาระบีกระทะและตั้งไฟให้ร้อน สูงถึง 100 องศา. หมุนมือเป็นวงกลม คลี่กระทะออกในขณะที่เททัพพีใส่แป้ง หมุนกระทะเพื่อให้แป้งกระจายทั่วด้านล่าง วางกระทะบนเตาแล้วทอดด้านหนึ่งของแพนเค้ก 3 - 4 วินาที. จากนั้นพลิกแพนเค้กไปอีกด้าน ค่อยๆ แงะขอบแพนเค้กจากทุกด้านด้วยไม้พายในครัว ทอดแพนเค้ก 3 - 4 วินาทีในอีกด้านหนึ่ง วางแพนเค้กเสร็จแล้วบนจานแบนขนาดใหญ่ เตรียมแพนเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมไส้สำหรับแพนเค้ก

ลอกชีสแข็งออกจากเปลือกพาราฟินแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบลงในชามลึกโดยตรง นำฟิล์มยึดออกจากแฮมวางบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 0.5 คูณ 0.5 ซม. ปอกเปลือกไข่ไก่ต้ม วางบนเขียง แล้วสับเป็นก้อนขนาดกลาง 1 คูณ 1 ซม. ใส่ส่วนผสมทั้งสองนี้ลงในชามก้นลึก ล้างต้นหอมใต้น้ำไหล เขย่าของเหลวส่วนเกินบนอ่างล้างจาน วางบนจานแยกต่างหากแล้วปล่อยให้แห้ง หลังจากแยกหัวหอมออกเป็นก้านและพักไว้ มันจะมีประโยชน์ในภายหลัง ปอกหัวหอม, ตัดส่วนรากของลำต้นของเห็ด, ล้างผักใต้น้ำไหลจากสารปนเปื้อนทุกประเภท หลังจากวางไว้บนเขียงแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย ถึง 0.7 มมหั่นเห็ดเป็นชิ้นหนาตามอำเภอใจ สูงถึง 1 เซนติเมตร. เปิดเตาเป็นไฟปานกลางแล้วตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชในปริมาณที่เหมาะสม โยนหัวหอมสับลงในไขมันที่ร้อนแล้วทอดจนโปร่งแสง 3 - 4 นาที. จากนั้นใส่เห็ด เกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำป่น และเคี่ยวผักให้เข้ากัน 10 - 12 นาทีจนกว่าความชื้นจะระเหยหมด ในชามลึกที่มีแฮม ไข่ และชีส ใส่ผักทอด มายองเนสในปริมาณที่เหมาะสม และผสมมวลจนเนียนด้วยช้อนโต๊ะ มิ้นท์พร้อม!

ขั้นตอนที่ 4: ปั้นถุงแพนเค้กกับเห็ด

นอนลง 1 แพนเค้กบนจานแบนขนาดใหญ่ ใส่เห็ดสับสองสามช้อนโต๊ะกับแฮม ไข่ และชีสตรงกลาง เชื่อมต่อขอบของแพนเค้กเพื่อให้ได้ถุงและเพื่อให้ถุงแห่งความสุขของคุณไม่แตกให้มัดด้วยต้นหอมสีเขียว ในทำนองเดียวกันให้สร้างถุงแพนเค้กที่เหลือกับเห็ดใส่ในภาชนะที่ไม่ติดแล้วใส่ในไมโครเวฟ ประมาณ 3 - 4 นาทีหรือในเตาอบที่อุ่นไว้ สูงถึง 180 - 190 องศา เป็นเวลา 5 - 7 นาที. หลังจากที่คุณนำภาชนะออกมา ช่วยตัวเองด้วยผ้าเช็ดครัวกับกระเป๋า และใช้ไม้พายในครัวอย่างระมัดระวัง ย้ายมันไปยังจานแบนขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟถุงแพนเค้กกับเห็ด

ถุงแพนเค้กพร้อมเห็ดเสิร์ฟร้อนหรือร้อน ก่อนเสิร์ฟให้อุ่นในเตาอบหรือไมโครเวฟ แพนเค้กดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำสลัดคอทเทจชีส, ซอสชนิดใดก็ได้, ครีมเปรี้ยวหรือเฮฟวี่ครีมแสนอร่อยที่เสริมด้วยสมุนไพร, เครื่องเทศและกระเทียม ถุงแห่งความสุขจากแพนเค้กกับเห็ดน่าลิ้มลองด้วยชาน้ำผึ้งร้อนสดที่ชงเท่านั้น สนุก! อร่อย!

- - แพนเค้กสำหรับอาหารประเภทนี้ไม่เพียง แต่ทำกับนมเท่านั้น แต่ยังรวมถึง kefir ครีมไขมันต่ำด้วย

- - เนื้อสับสำหรับอาหารประเภทนี้ไม่สำคัญ คุณสามารถปรุงจากส่วนผสมใดก็ได้ที่คุณชอบ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำจูเลียนเห็ด, เพิ่มมันฝรั่งต้มและขูด, พริกหวาน, ผักใบเขียวตามที่คุณต้องการ, ทดลอง

- - การหั่นเห็ดและหัวหอมนั้นไม่สำคัญ คุณสามารถหั่นส่วนผสม 2 อย่างนี้ได้ตามต้องการ แต่จำไว้ว่าผักชิ้นใหญ่จะต้องตุ๋นนานขึ้นเล็กน้อย

- - ในการบรรจุนี้คุณสามารถใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณต้องการซึ่งเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก

- - แทนที่จะใช้ต้นหอม คุณสามารถใช้หางเปียชีสซูลูกูนิผูกถุงได้

แพนเค้กที่มีไส้หลากหลายเป็นส่วนสำคัญของทั้งงานฉลองและเมนูปกติประจำวัน แพนเค้กมีรสหวานและเค็มและแทบจะนับไส้ทั้งหมดไม่ได้เนื่องจากพนักงานต้อนรับแต่ละคนเตรียมสิ่งพิเศษให้พวกเขา วันนี้ไซต์ไซต์ต้องการนำเสนอสูตรสำหรับถุงแพนเค้กกับไก่และเห็ด ถุงเหล่านี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น และเพื่อเติมเต็มรสชาติของพวกเขาก็เพียงพอแล้วที่จะเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวของหมู่บ้านธรรมดา

ในการเตรียมถุงแพนเค้กกับไก่และเห็ด คุณจะต้อง:

สำหรับแป้งแพนเค้ก:

• แป้ง - 125 กรัม
• นม - 350 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทากระทะ)

สำหรับการกรอก:

• ไก่ (เนื้อ) - 350 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เห็ด (เห็ดแชมปิญอง) - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 4-5 ก้าน
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวงเล็ก ๆ (เฉพาะขนสีเขียว)
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ถุงแพนเค้กกับไก่และเห็ด - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

เราจะเริ่มเตรียมถุงด้วยการนวดแป้งแพนเค้ก ดังนั้นในชามขนาดใหญ่ให้ร่อนแป้งทั้งหมดที่จำเป็นตามสูตรแล้วใส่เกลือและน้ำตาลลงไป

เทนมลงไปครึ่งหนึ่ง

และคนให้เข้ากันจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและหนาโดยไม่มีก้อนเดียว

ใส่ไข่ทั้งสามฟองพร้อมกันแล้วคนให้เข้ากัน

ในตอนท้ายให้เติมนมที่เหลือลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน

แป้งแพนเค้กของเราพร้อมแล้ว มันกลายเป็นของเหลวและค่อนข้างราบรื่น เราคลุมชามด้วยแป้งด้วยฟิล์มยึดหรือจานที่เหมาะสมแล้วพักไว้ 30-40 นาทีหรือหนึ่งชั่วโมง แป้งควร "พัก" และใส่ หากต้องการคุณสามารถนวดแป้งแพนเค้กได้ในตอนเย็น

ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้สำหรับถุงแพนเค้ก ก่อนอื่นเราส่งเนื้อไก่ไปปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำ 1 ลิตรไปต้มบนเตาเติมเกลือและหากต้องการให้เพิ่มใบกระวาน, เครื่องเทศและ / หรือพริกไทยร้อนและกานพลูสองสามดอกขอบคุณที่ไก่จะมีกลิ่นหอม . เมื่อน้ำเดือดให้จุ่มเนื้อลงไป นำน้ำไปต้มอีกครั้งลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วต้มเนื้อเป็นเวลา 20 นาที อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการลดเวลาในการปรุงอาหาร ให้หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ไว้ล่วงหน้า นำเนื้อที่ทำเสร็จแล้วออกจากน้ำซุป (โดยวิธีนี้คุณสามารถใช้กับอาหารจานอื่นได้) แล้วปล่อยให้เย็น

เรายังต้มไข่จนสุก ในการทำเช่นนี้หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงไข่ด้วยไฟปานกลางประมาณ 8-10 นาที จากนั้นเทน้ำร้อน เทไข่ด้วยน้ำเย็น เราเปลี่ยนน้ำสองสามครั้งเพื่อให้ไข่เย็นเร็วขึ้น

ในขณะที่ไก่และไข่กำลังทำอาหาร เรามาดูแลเห็ดกันเถอะ หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

และแชมเปญทำความสะอาดสิ่งสกปรกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามอำเภอใจ

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเจียวหัวหอมสับละเอียดเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องทำให้สีน้ำตาล เพียงแค่ทำให้มันโปร่งใส

ใส่เห็ดลงในหัวหอมแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบดสดทันที ผัดเห็ดจนสุกและมีสีน้ำตาลอ่อน

ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดลงในเห็ดที่เสร็จแล้วผสมและอุ่นเห็ดอีก 1 นาที นำเห็ดและหัวหอมออกจากเตา นำส่วนผสมใส่ภาชนะอื่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

เราตัดไก่ที่ต้มแล้วและเย็นลงเล็กน้อยเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางหรือแบ่งเป็นเส้นใยด้วยมือของเรา

ขูดชีสแข็งและไข่บนกระต่ายขูดหยาบ

ในชามรวมไก่, ชีส, ไข่, เห็ดและเพิ่มผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย เพิ่มพริกไทยและเกลือเล็กน้อยหากต้องการ

เราผสม เตรียมบรรจุถุงแพนเค้กพร้อมไก่และเห็ด

มาเริ่มอบแพนเค้กกันเลย ทาจาระบีเบา ๆ บนพื้นผิวของกระทะที่ร้อนดีด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งหนึ่งทัพพีลงไป เอียงกระทะไปในทิศทางต่าง ๆ กระจายแป้งลงในแพนเค้กบาง ๆ แล้วทอดด้านหนึ่งก่อน

และเมื่อขอบของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลอ่อน ให้กลับด้านอย่างระมัดระวังแล้วทอดจนสุก แพนเค้กทอดไวมาก ทอดไม่ไกลกระทะ!

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตรจะได้แพนเค้กบาง ๆ ประมาณ 15 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม.

เราสร้างถุงแพนเค้กกับไก่และเห็ด ใส่ไส้สองสามช้อนโต๊ะตรงกลางแพนเค้ก

เรารวบรวมปลายแพนเค้กฟรีเข้าด้วยกันและแก้ไขด้วยขนหัวหอมสีเขียว หากขนหัวหอมค่อนข้างหนาแน่นและหักเมื่อมัดคุณจะต้องใช้มือของคุณย่นเล็กน้อยเพื่อให้มันกลายเป็นพลาสติกมากขึ้น นอกจากนี้เพื่อความสะดวกสามารถตัดขนหัวหอมกว้างและยาวออกเป็นสองส่วน

ดังที่แสดงในภาพ เราเตรียมถุงแพนเค้กทั้งหมด หากต้องการในรูปแบบนี้คุณสามารถเสิร์ฟถุงที่โต๊ะได้

แต่ยังสามารถอุ่นในเตาอบเพื่อให้ชีสละลายได้ ในการทำเช่นนี้ให้ย้ายถุงแพนเค้กกับไก่และเห็ดไปยังถาดอบด้วยกระดาษและส่งไปที่เตาอบประมาณ 4-5 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

คะแนน: 4.45 จาก 21 โหวต

ถุงแพนเค้กเตรียมโดยใช้ไส้ต่างๆ อาจเป็นไก่ ปลา เห็ด กุ้ง ในการเตรียมถุงแพนเค้กกับไก่และเห็ดควรเลือกสูตรที่เตรียมแพนเค้กด้วยการเติมนมหรือน้ำจากนั้นจึงออกมาบางและนุ่ม แน่นอนคุณสามารถทอดแพนเค้กและม้วนเนื้อสับได้ แต่กระเป๋าดูน่าสนใจกว่ามากและทำให้ไม่ยาก

สูตรอาหารประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 15 แพนเค้กสำเร็จรูป
• เนื้อไก่ 500 หน่วย
• แชมปิญอง 250 หน่วย
• 3 ฟอง;
• ชีส 100 หน่วย
• กระเปาะ;
• หัวหอมสีเขียวครึ่งพวง
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ.

สำหรับการเติมคุณต้องปรุงเนื้อไก่ ไข่ต้องต้มให้สุก (เวลาทำอาหาร 10 นาที ลดความร้อนหลังจากน้ำเดือด) เพื่อให้น้ำเนื้อทั้งหมดยังคงอยู่ในเนื้อคุณต้องนำน้ำไปต้มเกลือก่อนแล้วจึงโยนเต้านม เนื้อสุกเป็นเวลา 20 นาที

ขูดชีสสับหัวหอมสีเขียว ปอกเปลือกไข่ต้ม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามที่เหมาะสม

เห็ดหั่นเป็นชิ้น, หัวหอม - ก้อนเล็ก ๆ ทอด Pecherits กับหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในส่วนประกอบที่เหลือ

หั่นอกต้มเป็นก้อนขนาดกลาง จากนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันใส่เกลือพริกไทย

ในการทำถุงไก่และเห็ด ใส่ไส้ตรงกลางแพนเค้ก รวบขอบแล้วมัดด้วยต้นหอม หรือใช้ชีสหางหมู

หากไม่ได้วางแผนการเสิร์ฟทันที คุณสามารถเตรียมช่องว่างได้ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2 วัน ก่อนใช้ให้อบจานในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ถุงแพนเค้กกับแฮมและเห็ด

สูตรแพนเค้ก:

• นมหนึ่งลิตร
• น้ำตาล 2 ช้อนใหญ่
• 3 ฟอง;
• แป้งหนึ่งกิโลกรัม
• เกลือขนาดใหญ่½ช้อนโต๊ะ
• โซดาขนาดใหญ่½ช้อนโต๊ะ
• 100 มล. น้ำมันพืชในแป้ง
• พวงของหัวหอมสีเขียว

สูตรการบรรจุประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แฮม 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส 300 กรัม
• เตาอบ 500 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• มายองเนส 2 ช้อนขนาดใหญ่
• 2 หัวหอม
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช.

ในการเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กคุณต้องใช้ภาชนะลึก ตีไข่ดิบ ใส่น้ำตาล เกลือ ตีส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อสร้างโฟมที่เขียวชอุ่มและละลายน้ำตาลให้หมด จากนั้นเทนมลงไปตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 4 นาทีจนเกิดฟองสีขาว จากนั้นใส่โซดา น้ำมันพืช รวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้ากับเครื่องผสม แป้งที่ร่อนแล้วจะถูกเทลงในส่วนสุดท้าย ตีแป้งจนเนียน ความสม่ำเสมอควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่มีความหนาแน่นปานกลาง

ทอดแพนเค้กในกระทะร้อน ทาน้ำมันพืช ก่อนเทแป้ง เวลาทำอาหารสำหรับแพนเค้กคือประมาณ 5 วินาทีในแต่ละด้าน

ในการเติมคุณต้องเตรียมชีสโดยทำความสะอาดขอบจากเปลือกพาราฟินแล้วขูด แฮมไข่ควรสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เชื่อมต่อส่วนประกอบเหล่านี้

ปอกหัวหอม เอาส่วนรากของลำต้นออกจากเห็ด ล้างผักใต้ก๊อก สับให้เป็นก้อนเล็ก ๆ เปิดเตาอั้งโล่ เจียวหอมใหญ่ก่อนจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วจึงใส่เห็ดลงไป เกลือพริกไทย เคี่ยวผักประมาณ 12 นาทีจนของเหลวส่วนเกินหมดไป

รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด เพิ่มมายองเนส ผสมจนเนียน

ก่อนเสิร์ฟ นำถุงที่ขึ้นรูปแล้วเข้าไมโครเวฟ อุ่น 3 นาที จานเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ นอกจากนี้ยังสามารถเป็นน้ำสลัดคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว เฮฟวี่ครีม เครื่องเทศ กระเทียม เพลิดเพลินกับอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยชาน้ำผึ้งชงสดใหม่

ถุงแพนเค้กกับเห็ดแชมปิญองและอกไก่

สูตรสำหรับจานนี้มีดังนี้:

• 250 มล. แป้ง;
• 300 มล. น้ำนม;
• น้ำตาล 1 ช้อนใหญ่
• ไข่ 2 ฟอง
• เนื้อไก่ 2 ชิ้น
• เห็ด 150 กรัม
• หัวหอมเขียว;
• ½ ช้อนแกงขนาดใหญ่
• 1/3 ถ้วย ครีม 30%;
• ซอฟต์ชีส 80 กรัม
• เครื่องเทศ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมแพนเค้ก ตีไข่กับเกลือเล็กน้อย เติม 150 มล. นมแป้งร่อน ผสมทุกอย่างเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ จากนั้นเทนมที่เหลือ 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันกลั่นขนาดใหญ่ผสม จากนั้นใส่น้ำตาลตีทุกอย่างอีกครั้ง
2. ทอดแพนเค้กในเตาอั้งโล่ร้อนๆ ไฟต้องแรง เวลาทอดหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่เทลงไป ดังนั้นเวลาอาจนานขึ้น
3. สำหรับการกรอกเตรียมอกไก่สับเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ปอกหัวหอม เห็ด แล้วสับให้ละเอียด
5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ทอดเนื้อไก่ประมาณ 4 นาที
6. จากนั้นใส่เห็ดและหัวหอม ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดสุก เวลาทำอาหารประมาณ 8 นาที
7. ใส่เกลือและพริกไทย 1 นาทีก่อนปรุงอาหาร คุณไม่ควรทำสิ่งนี้มาก่อนเนื่องจากอาหารทุกจานที่มีผักแนะนำให้ใส่เกลือในตอนท้าย เฉพาะเนื้อเค็มจนสุกและผัก - หลังจากนั้น
8. เทครีมลงในไส้ใส่แกงเล็กน้อย ชีสขูด ผสมทุกอย่างให้ชีสละลาย

ในการห่อถุงด้วยเห็ดให้ใส่ไส้ตรงกลางยกขอบแพนเค้กขึ้นแล้วมัดด้วยต้นหอม

ถุงแพนเค้กใส่เนื้อไก่และเห็ดแชมปิญอง

สูตรสำหรับจานมีดังนี้:

• 20 แพนเค้กบาง ๆ
• เนื้อไก่ 600 กรัม
• เตาอบ 600 กรัม
• หัวหอม 2 หัว;
• ชีส 250 กรัม
• ครีม 100 กรัม 20%;
• เนย 40 กรัม
• น้ำมันพืช;
• แป้ง 25 กรัม

ตัดอกไก่เป็นก้อน Pecheritsy ทำความสะอาดสับเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ตะแกรงชีส

เปิดเครื่องคั่วไก่ในน้ำมันพืชจนขาวเป็นเวลา 20 นาที ของเหลวที่ออกมาจากเนื้อสัตว์ควรระเหยไปหมด จากนั้นวาง Pecherits ด้วยหัวหอมทอดเป็นเวลา 20 นาทีจนเปลือกสีทองปรากฏบนเนื้อ ใส่เกลือพริกไทย

ในการเตรียมซอสให้ใช้กระทะเทครีมตั้งไฟให้ร้อนถึง 60 องศา ละลายเนยในกระทะใส่แป้ง ตีอย่างต่อเนื่อง ค่อยๆ เทครีมลงไปเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ ซอสเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวข้น

เทน้ำสลัดที่เสร็จแล้วลงไปเคี่ยวประมาณ 5 นาที

ตอนนี้คุณสามารถสร้างกระเป๋า ใส่ไส้ตรงกลางโรยด้วยชีสขูด รวบรวมขอบของแพนเค้กมัดด้วยผมเปียชีส

การเลือกท็อปปิ้งขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของเชฟเสมอ

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

แม่บ้านทุกคนต้องการให้โต๊ะเทศกาลดูสวยงามและน่ารับประทาน ดังนั้นพวกเขาจึงมีความอ่อนไหวต่อปัญหานี้เป็นพิเศษ เมื่อสร้างเมนู พวกเขาเลื่อนดูตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟอาหารจานใดจานหนึ่งในหัวทันที ท้ายที่สุดแล้วแม้แต่อาหารที่ง่ายที่สุดก็สามารถเปล่งประกายในรูปแบบใหม่ได้หากมีการตกแต่งเล็กน้อยหรือเสิร์ฟในลักษณะที่ผิดปกติ ตัวอย่างเช่น เตรียมถุงแพนเค้กกับไก่และเห็ด ซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายด้านล่าง สิ่งที่ดูเหมือนธรรมดาเหล่านี้จะดึงดูดความสนใจของแขกด้วยการนำเสนอตามเทศกาล ทำไมไม่เป็นอาหารว่างที่เป็นทางการล่ะ

สินค้าที่ต้องการ:

สำหรับแพนเค้ก:

- นม - 350 มล.
- ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น,
- แป้งสาลี - 150-180 กรัม
- เกลือ - หยิก
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- แชมเปญ - 200-250 กรัม
- อกไก่ - 300 กรัม,
- ครีม - 50-70 มล.
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ,
- ผักชีฝรั่ง
- ต้นหอมสำหรับตกแต่ง

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. เตรียมแป้งแพนเค้ก: ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือ เติมนม และผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งสาลีแล้วตีให้เข้ากัน (เครื่องผสม) เพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อนแป้ง ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชและพักแป้งไว้ 5 นาทีเพื่อ "พัก" อบแพนเค้กในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนได้ "ความหยาบ" ที่ต้องการ เคล็ดลับ: คุณสามารถปรุงแพนเค้กสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ตามสูตรที่คุณชื่นชอบ




2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับการกรอก โอนไปยังกระทะและทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใสหรือเป็นสีน้ำตาลอ่อน




3. เช็ดเห็ดด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมกับหัวหอมและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที




4. ล้างอกไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ รวมกับส่วนผสมที่เหลือ เคี่ยวประมาณ 7-10 นาที






5. เติมพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน




6. เพื่อให้ไส้แพนเค้กชุ่มฉ่ำให้ใส่ครีม เคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีจนส่วนผสมข้นขึ้น




7. ในตอนท้ายเพื่อเพิ่มรสชาติให้ใส่ผักชีฝรั่งสับ ผสมให้เข้ากันและนำออกจากความร้อน ปล่อยให้เย็นลง




8. ยังคงเก็บถุงแพนเค้กกับไก่และเห็ด ตรงกลางแพนเค้ก วางไส้หนึ่งช้อนเต็ม (หรือมากกว่านั้น) เคล็ดลับ: ในการทำให้จานดูน่าทาน ให้วางไส้แพนเค้กผิดด้าน เพื่อให้ด้านที่เป็นสีแดงก่ำออกมา






9. ล้างหัวหอมสีเขียวและตัดส่วนสีเขียว (ลูกศร) ตามความยาวที่ต้องการ รวบรวมขอบของแพนเค้กลงในถุงและใช้ต้นหอมมัดเป็นปมเพื่อยึดไส้ด้านใน ทำเช่นเดียวกันกับแพนเค้กที่เหลือ




10. เสิร์ฟ