แพนเค้กสำหรับ Shrovetide เมนูคาร์นิวัล สูตรอาหาร (แพนเค้ก) ตลอดทั้งสัปดาห์ของ Shrovetide

สัปดาห์ Maslenitsa มาถึงแล้วซึ่งหมายความว่าถึงเวลาอบแพนเค้กให้ทุกคนได้เพลิดเพลิน :) และในทางกลับกันเราจะช่วยคุณในการคิดสูตรและเติมไอเดียสำหรับแพนเค้กของคุณ และยังให้คำแนะนำอันมีค่าสำหรับการทำอาหาร สุขสันต์วันหยุด!

การอบแพนเค้กนั้นง่ายมาก อย่างไรก็ตาม การเตรียมแพนเค้กที่บาง สม่ำเสมอ และอร่อยนั้นต้องใช้ทักษะและความรู้บางอย่าง มีเคล็ดลับและลูกเล่นมากมายที่จะช่วยให้คุณทำแพนเค้กที่ "ถูกต้อง" ได้ หากคุณปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้ แม้แต่แพนเค้กชิ้นแรกก็จะไม่เป็นก้อน

คุณต้องเริ่มทำแพนเค้ก 3 ชั่วโมงก่อนที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะ

หากคุณกำลังทำแป้งยีสต์ ให้เริ่มนวดล่วงหน้า 5 ชั่วโมง

ต้องร่อนแป้งสำหรับแพนเค้กซึ่งจะทำให้แป้งหลุดออกและแป้งของคุณจะนุ่มและฟูมากขึ้น โปรดจำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องร่อนแป้งล่วงหน้า แต่โดยตรงระหว่างการเตรียมแพนเค้ก

หากคุณต้องการให้แพนเค้กของคุณอร่อยและสวยงาม ให้ใช้ไข่สดเท่านั้น ขอแนะนำให้คุณตีไข่ให้ดีก่อนที่จะใส่ลงในแป้ง

แพนเค้กจะอร่อยขึ้นหากไข่แดงสำหรับแป้งปรุงแยกจากโปรตีน

เมื่อนวดแป้งสำหรับแพนเค้ก สิ่งสำคัญคือต้องทำตามลำดับการทำอาหาร โปรดจำไว้ว่าไม่ควรเพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดจากนั้นในลำธารบาง ๆ กวนตลอดเวลาเพิ่มส่วนผสมลงในแป้ง

อย่าตีแป้งแพนเค้กนานเกินไป มิฉะนั้นแป้งจะหนืดเกินไป

หากคุณนวดแป้งหนาเกินไป คุณสามารถเจือจางได้ อย่างไรก็ตามอย่าเติมนมลงไปมิฉะนั้นแพนเค้กอาจเริ่มไหม้ได้ เป็นการดีกว่าที่จะเติมน้ำลงในแป้ง แต่อย่าหักโหม! คุณยังสามารถเพิ่มเบียร์ลงในแป้งจากนั้นแพนเค้กจะบาง แต่แข็งแรง

♦ สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มอบแพนเค้กในเวลาที่เหมาะสม: แป้งควรขึ้น แต่ไม่ควรจับตัวเป็นก้อน ไม่จำเป็นต้องผสมใช้แป้งด้วยช้อนจากด้านบน

♦ กระทะที่คุณจะทอดแพนเค้กต้องสะอาด จะดีกว่าถ้าเป็นกระทะแบบพิเศษซึ่งคุณจะไม่ปรุงอะไรเลยนอกจากแพนเค้ก

♦ ก่อนที่คุณจะเริ่มอบแพนเค้ก ต้องแน่ใจว่ากระทะร้อนดีแล้ว

♦ เทแป้งแพนเค้กลงในกระทะเป็นชั้นบางๆ หากคุณใส่น้ำมันลงในแป้งคุณจะต้องทาน้ำมันในกระทะก่อนแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น สิ่งสำคัญคืออย่าใช้น้ำมันมากเกินไป

♦ เมื่อเทแป้งลงในกระทะ ให้ถือด้วยมือข้างหนึ่งและถือทัพพีอีกข้างหนึ่ง ควรเทแป้งลงในกระทะร้อนอย่างรวดเร็วในขณะที่เอียงไปในทิศทางต่าง ๆ เพื่อให้แป้งกระจายทั่วพื้นผิวอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ

สูตรอาหาร:

แพนเค้กช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

1 เซนต์ แป้ง; -2 ไข่ -2/3 ส. นม; -1/3 ช้อนชา เกลือ; -3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; -20 กรัม เนย-50 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต- น้ำมันพืชสำหรับทอดแพนเค้ก

วิธีการทำอาหาร

ผสมไข่ นม น้ำตาล และเกลือในชาม ละลายช็อคโกแลตกับเนยในอ่างน้ำ เขย่าส่วนผสมไข่เบา ๆ คนช็อกโกแลตและเนยด้วยไม้พาย ใส่แป้งแล้วตีจนเนียน เพิ่มช็อคโกแลต คนให้เข้ากัน

เราตั้งกระทะให้ร้อนทาด้วยน้ำมันแล้วอบเหมือนแพนเค้กธรรมดา แต่จะหนาขึ้นเล็กน้อย แพนเค้กเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมซอสได้ดีที่สุด

แพนเค้กกับเนื้อ

วัตถุดิบ:

ไข่ 2 ชิ้น; -กับ อาหร 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน; -กับ ol 1 ช้อนชา -m ka 1 แก้ว; -ม ประมาณ 2 ถ้วย -ฉเนื้อสัตว์ 250g; - mออร์ค 1 ชิ้น;- หน้าเขียงดำเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

เตรียมไส้: ทอดเนื้อสับใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ เตรียมความพร้อมเต็มที่ภายใน 10 นาที กวนอย่างต่อเนื่องและหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนตีไข่ ใส่เกลือและนมเล็กน้อย ร่อนแป้งแล้วเทลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน เติมนมที่เหลือ ผัดจนครีมเปรี้ยวเหลวตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำมัน แล้วเทแป้งลงไปเล็กน้อย ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง - ไม่เกินหนึ่งนาทีในแต่ละด้านวาง Art ไว้ตรงกลางแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว เนื้อสับหนึ่งช้อนเต็มแล้วห่อไว้ในหลอดหรือซอง

แพนเค้กกับแฮมและชีส

วัตถุดิบ:

แฮม 200 กรัม
ชีส 100 กรัม
สีเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:
ปรุงแพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบ
ตัดแฮมเป็นเส้นบาง ๆ ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ล้างผักใบเขียวและสับละเอียด
ผสมแฮม ชีส และสมุนไพร แล้วใส่ไส้เล็กน้อยที่ด้านล่างของแพนเค้ก
ห่อด้วยหลอดแล้วตัดตรงกลางเป็นมุมเล็กน้อย
อุ่นในกระทะหรือไมโครเวฟจนชีสละลายก่อนเสิร์ฟ

แพนเค้กสอดไส้คอทเทจชีส ลูกเกด และมะนาว

วัตถุดิบ

สำหรับแพนเค้ก:- แป้ง - 1.5-2 ถ้วย- นมหรือน้ำ (หรือน้ำกับนม) - 0.5 ลิตร- ไข่ - 2-3 ชิ้น- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ-เกลือ

สำหรับการเติมเต้าหู้:- คอทเทจชีส - 250 กรัม- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ- ลูกเกด - 50 กรัม - มะนาว - 1/4 ชิ้น - น้ำตาล - 2-4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

อบแพนเค้ก หากแพนเค้กปรุงด้วยการเติมก็ไม่จำเป็นต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แต่ทอดทั้งสองด้านเบา ๆ เท่านั้นเพื่อให้แป้งอบ สำหรับการเติมนมเปรี้ยว: บดเต้าหู้ด้วยส้อมในชามใส่ครีมและผสมให้เข้ากันเทลูกเกดด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาทีล้างมะนาวและผ่านเครื่องบดเนื้อหรือขูดด้วยเครื่องขูดพร้อมกับความเอร็ดอร่อยใส่น้ำตาลลงในมะนาวที่ขูดแล้วผสมให้เข้ากันเพิ่มลูกเกดนึ่งและแห้งและมะนาวกับน้ำตาลลงในคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันใส่ไส้ที่ขอบของแพนเค้กแล้วม้วนแพนเค้กเป็นซอง (ถ้าคุณต้องการม้วนแพนเค้กเป็นหลอดคุณต้องเกลี่ยไส้ให้ทั่วพื้นผิวของแพนเค้กแล้วม้วนเป็นหลอด - ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องทอดแพนเค้ก)ใส่แพนเค้กที่ม้วนเป็นซองลงบนกระทะที่อุ่นด้วยเนยแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กกับซอสเบอร์รี่และไอศกรีม

วัตถุดิบ

แพนเค้ก - 4 ชิ้น (เปลี่ยนสัดส่วนตามจำนวนแพนเค้ก); - เนย - 60 กรัม - ผลเบอร์รี่แช่แข็งสารพัน - 200 กรัม; - น้ำตาล - 100 กรัม - ไอศกรีม - 100 กรัม

วิธีการเตรียมและฉัน:

อบแพนเค้ก 4 ชิ้นตามสูตรที่คุณชื่นชอบ ละลายน้ำตาลในกระทะจุ่มแพนเค้กด้านหนึ่งในคาราเมล ตักใส่จาน. ใส่ผลเบอร์รี่และเนยลงในกระทะด้วยคาราเมล เคี่ยวซอส วางไอศกรีมหนึ่งก้อนบนจานที่มีแพนเค้กราดด้วยซอสเบอร์รี่ ตกแต่งด้วยสะระแหน่

แพนเค้ก "คุณย่า"

วัตถุดิบ:

นม 1 ลิตร, ไข่ 5 ฟอง, เกลือ 1/3 ช้อนชา, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนโต๊ะ, กรดซิตริกที่ปลายมีด, น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ, น้ำเดือด 1.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

ตีนมกับไข่ใส่น้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสมที่ตีแล้วตีอีกครั้ง จากนั้นเติมโซดาและกรดซิตริก ใส่แป้งลงในส่วนผสมจนดูเหมือนครีมเหลว ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ ตามกฎแล้วจะใช้เวลาประมาณ 4 แก้ว ใส่น้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่ได้และนำไปต้มกับน้ำเดือด ทิ้งแป้งไว้ 15 นาที จากนั้นอบแพนเค้กทั้งสองด้าน ควรทาน้ำมันกระทะเพียงครั้งเดียว เทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะตั้งไฟแล้วเทลงในแป้ง (นอกเหนือจากที่เพิ่มไปแล้ว) ด้วยเคล็ดลับนี้ แพนเค้กจะไม่ติดกับกระทะ

แพนเค้กยีสต์รัสเซีย

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี 600 กรัม น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เนย 5 ช้อนชา ไข่ 1 ฟอง ยีสต์ 25 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา นม 4 ถ้วย น้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

อุ่นนม 3 ถ้วย ละลายยีสต์ ใส่น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือ ไข่แดง และเนยละลาย ผสมทุกอย่างและเพิ่มแป้ง 300 กรัม นวดแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก แล้วนำไปหมักในที่อุ่น หลังจากผ่านไปประมาณ 2 ชั่วโมง เมื่อปริมาตรของแป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ให้เจือจางด้วยนมที่เหลือที่อุ่นไว้ ใส่แป้งและน้ำตาลที่เหลือ ค่อยๆ เทไข่ขาวที่ตีดีแล้วลงไป นวดแป้งอีกครั้งแล้วปล่อยให้ขึ้น โดยรวมแล้วแป้งควรหมักประมาณ 3 ชั่วโมง จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ แล้วตั้งไฟจนควันหายไป ค่อยๆ ตักแป้งส่วนหนึ่งออกด้วยช้อนแล้วเทลงในกระทะ เมื่อด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ให้แปรงด้านบนด้วยน้ำมันพืชแล้วกลับด้าน เมื่อด้านที่สองของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ให้ทาน้ำมันพืชด้านบนอีกครั้ง แล้วย้ายแพนเค้กไปยังกระทะที่ห่อด้วยผ้าขนหนู เสิร์ฟแพนเค้กร้อนหรืออุ่นกับน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว หรือแยม

แพนเค้กลูกไม้

แพนเค้กดังกล่าวสามารถอบเป็นรูปหัวใจสำหรับคนที่คุณรักและแพง. เพื่อสร้างความสวยงาม คุณเพียงแค่ต้องเทส่วนผสมของแพนเค้กลงไปขวดพลาสติกในก๊อกที่ทำรูแล้ววาดตรงในกระทะร้อน

วัตถุดิบ:

ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา, วอดก้า 100 มล., เกลือ 0.5 ช้อนชา, kefir 1 ลิตรที่มีปริมาณไขมัน 1%, แป้ง, โซดา 1 ช้อนชา, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง ใส่น้ำตาลวานิลลา เกลือ วอดก้า แล้วตีอีกครั้ง เท kefir ลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ร่อนแป้งแล้วคนให้เข้ากันค่อยๆใส่จนแป้งได้รับความข้นของครีมเปรี้ยว ใส่น้ำมันพืชและโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู ผัดและปล่อยให้ยืนประมาณ 20 นาที จากนั้นค่อยๆเทน้ำเดือดตีแป้งจนมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ เทแป้งเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะในลักษณะเป็นวงกลม พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วปรุงต่ออีก 30 วินาที เมื่อแพนเค้กทั้งหมดพร้อม ทาเนยเบา ๆ โรยด้วยน้ำตาล พับเป็นสี่ส่วน ใส่ในกระทะ โรยด้วยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะด้านบน แล้วใส่เนย 100 กรัม ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นเป็นเวลา 15 นาที

แพนเค้กข้าวโอ๊ต

และสำหรับผู้ที่กำลังไดเอทแต่อยากกินแพนเค้กจริง ๆ เราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับแพนเค้กข้าวโอ๊ต แพนเค้กดังกล่าวไม่เหมือนคู่ของพวกเขาและกลายเป็นอวบอ้วน

วัตถุดิบ:

ข้าวโอ๊ต 1 แก้ว;-125-150 มล. ของนม (ครึ่งหนึ่งของนมปกติสามารถแทนที่ด้วยน้ำได้);-1/2 ช้อนชา โซดา ไฮเดรตด้วยน้ำมะนาว-1 ช้อนชา น้ำผึ้ง (หรือน้ำตาลทรายแดง);-1 ไข่; -วานิลลิน; -เกลือหนึ่งหยิบมือ;

วิธีทำอาหาร:

เราบดไข่คุณสามารถทำได้ทันทีด้วยเกลือ น้ำตาล และโซดา จากนั้นเติมนมและคนให้เข้ากัน คุณสามารถทำได้โดยใช้เครื่องผสมแบบมือถือด้วยความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้กระเด็นเลอะเทอะจากนั้นเพิ่มแป้งและกวนด้วยเครื่องผสมเดียวกันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ความสม่ำเสมอของแป้งเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะแห้ง แพนเค้กควรจะค่อนข้างหนา

สูตรสำหรับทำแพนเค้กบน kefir

คุณสามารถปรุงแพนเค้กนุ่ม ๆ บน kefir, บาง, openwork, คัสตาร์ด - มีหลายตัวเลือก

สูตรสำหรับแพนเค้กนุ่ม ๆ บน kefir

คุณจะต้อง: kefir 3 ถ้วย, แป้ง 2 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ½ ช้อนชา เกลือ.

วิธีทำแพนเค้กนุ่ม ๆ บน kefir บดไข่แดงและน้ำตาลจนขาว เท kefir 2 ถ้วย ผสมจนเนียน ค่อยๆ คนให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ตีไข่ขาวกับเกลือจนขึ้นฟู เทแก้ว kefir ที่เหลือลงในแป้งผสมไข่ขาวที่ตีแล้วอบแพนเค้กในกระทะทาน้ำมันตามปกติ - ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลบนไฟร้อนปานกลาง

สูตรสำหรับทำแพนเค้กบาง ๆ บน kefir

คุณจะต้อง: แป้ง 150 กรัม, คีเฟอร์ 120 มล., น้ำตาล 80 กรัม, น้ำ 75 มล., เนย 50 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, 1/3 ช้อนชา เกลือ.

วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ บน kefir ผสมแป้งที่ร่อนกับน้ำตาลและเกลือ, ผสมน้ำกับ kefir, ค่อยๆใส่แป้ง, นวดแป้ง, ตีไข่, ตีทุกอย่างด้วยการตี, เทเนยละลายที่ไม่ร้อน, ผสม เทแป้งลงในกระทะที่ร้อนดีทาด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

ถ้าแพนเค้กไม่บางเกินไป ให้เติมน้ำเปล่าหรือน้ำโซดาหรือนมเพิ่มเล็กน้อยลงในแป้ง

สูตรสำหรับแพนเค้กคัสตาร์ดบาง ๆ บน kefir

คุณจะต้อง: kefir 200 มล., ไข่ 1 ฟองและแป้งหนึ่งแก้ว, น้ำเดือด½ถ้วย, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1/4 ช้อนชา โซดา, เกลือ.

วิธีทำแพนเค้กคัสตาร์ดบาง ๆ บน kefir ผสมแป้งกับเกลือและน้ำตาล, ตีไข่กับ kefir, รวมส่วนผสม, ตีด้วยเครื่องตีจนเนียน เทโซดาลงในน้ำเดือด เทลงในแป้ง ผสมทิ้งไว้ 5 นาที เทน้ำมันพืชลงในแป้งผสมปรุงแพนเค้กตามปกติในกระทะด้วยน้ำมันพืชทอดทั้งสองด้าน

ถ้าแป้งหนาเกินไปให้เติมน้ำอุ่น

สูตรสำหรับแพนเค้ก openwork บน kefir กับนม

คุณจะต้อง: kefir และนม 500 มล., ไข่ 3 ฟอง, แป้ง 1.5-2 ถ้วย, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ½ ช้อนชา โซดา ½ ช้อนชา เกลือ.

วิธีทำแพนเค้ก openwork บน kefir Kefir และนมควรอุ่น ไข่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ตีไข่ใส่โซดาใน kefir แล้วเทนมเล็กน้อยผสม เทส่วนผสมของ kefir ลงในไข่ ใส่น้ำตาลและเกลือ ตีให้เข้ากัน เทแป้งลงในของเหลว, ผสม, เทเบา ๆ, คน, นม, เนยที่เหลือ, ผสม ปรุงแพนเค้กตามปกติในกระทะด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

เมื่อเลือกสูตรอาหารใด ๆ และปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดอย่างเคร่งครัดแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงแพนเค้กแสนอร่อยบน kefir ได้ มีความสุขในการทำอาหาร!

วิดีโอ:

ทำไมแพนเค้กถึงอบบน Maslenitsa? วิธีอบแพนเค้กที่อร่อยที่สุดและสิ่งที่ควรเสิร์ฟ - คำถามที่คุณจะพบคำตอบในบทความนี้

หนึ่งในวันหยุดที่คึกคักที่สุดคือ Maslenitsa ในแง่ของปริมาณอาหารรองจากปีใหม่เท่านั้น

แพนเค้กเป็นอาหารหลักบนโต๊ะเทศกาล แพนเค้กที่มีไส้และเนื้อสับหลากหลาย: หวาน, เค็ม, ไร้เชื้อ, เปรี้ยว

การทำแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa เป็นวิทยาศาสตร์ทั้งหมด จำเป็นต้องคำนวณจำนวนแพนเค้ก ท็อปปิ้ง และส่วนผสมสำหรับพวกเขา ตามหลักการแล้วควรมีแพนเค้กบนโต๊ะไม่เพียง แต่ในกองเท่านั้น แต่ควรมีม้วนถุงและซองแพนเค้กด้วย

ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าประเพณีการอบแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa มาจากไหนและแพนเค้กใดที่ถือว่าอร่อยที่สุด!

แพนเค้กม้วนด้วยการบรรจุ

Maslenitsa - วันหยุดของแพนเค้ก: ประเพณีและพิธีกรรมกับแพนเค้ก

ประเพณีการอบแพนเค้กอบอวลไปด้วยกลิ่นอายของความลึกลับและความลึกลับ ตอนนี้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะพูดได้อย่างแม่นยำ 100% ว่าเหตุใดพวกเขาจึงเริ่มอบแพนเค้ก ทฤษฎีหนึ่งกล่าวว่าในสมัยโบราณมีประเพณีที่ระลึกถึงคนตายด้วยแพนเค้กและพิธีเผาหุ่นจำลองถือเป็นงานศพ ต่อจากนั้นผู้คนแยกด้านลบออกจากประเพณีนี้และเริ่มจัดงานเฉลิมฉลองและการแสดงในที่สาธารณะ

อีกทฤษฎีหนึ่งกล่าวว่า Maslenitsa เป็นช่วงเวลาที่ฤดูหนาวมาบรรจบกับฤดูใบไม้ผลิ และพิธีการเผาหุ่นจำลองก็ไม่มีอะไรมากไปกว่าการปิดฤดูหนาวและต้อนรับฤดูใบไม้ผลิ

ประเพณีการอบแพนเค้กมีรากฐานมาจากชาวสลาฟ

ตามประเพณี Maslenitsa ใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์ และแต่ละวันในสัปดาห์นี้มีชื่อและลักษณะเฉพาะของตัวเอง

เรียกอีกอย่างว่าสัปดาห์ของ Maslenitsa ตลอดทั้งสัปดาห์เพราะอนุญาตให้กินนมและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวในปริมาณมาก

วันจันทร์ aka "ประชุม". วันที่ผู้คนเฉลิมฉลองการประชุม Maslenitsa อาชีพหลักถือเป็นการกลิ้งสไลด์ซึ่งมีหุ่นไล่กาแต่งตัว ตามตำนาน ใครก็ตามที่มีรถลากเลื่อนที่จะไปให้ไกลกว่านั้นจะมีการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในปีนี้ หุ่นไล่กาสวมชุดอาบแดดของหญิงชรา ประดับด้วยริบบิ้น และนำไปทั่วหมู่บ้าน

วันอังคาร หรือที่เรียกกันว่า "เกมมิ่ง". ชื่อนี้บ่งบอกว่าผู้คน "เล่น" นั่นคืองานเฉลิมฉลองขนาดใหญ่ การแสดง การเยี่ยมชมคนรู้จักทั้งหมด "สำหรับแพนเค้ก" เริ่มขึ้นในวันนี้ ตัวตลก คนพึมพำเดินไปตามถนนและจัดการแข่งขันและคอนเสิร์ต

เทศกาลที่มีเสียงดังที่สุดคือ Maslenitsa

วันพุธ เธอคือ "Gourmet". ในวันนี้ผู้คนสามารถกินได้มากมาย! พวกเขาเตรียมแพนเค้กที่อร่อยที่สุดพร้อมเครื่องดื่มที่อร่อยที่สุด ญาติแขกและแม้แต่ผู้ผ่านไปมาก็ได้รับการปฏิบัติ ในวันนี้ โต๊ะเต็มไปด้วยจำนวนอาหาร ไม่ว่าแม่บ้านจะทำแพนเค้กกี่ชิ้นทุกอย่างก็กินได้อย่างแน่นอน

แพนเค้กยังได้รับความเคารพในมาตุภูมิ

พฤหัสบดี หรือที่รู้จักกันว่า "Razgulyay". วันที่คึกคักที่สุดของสัปดาห์ ผู้ชายจัดกำปั้นทุบป้อมปราการหิมะ และก่อนหน้านั้น ผู้คนจะขี่เลื่อนไปรอบๆ หมู่บ้านตามเข็มนาฬิกาเพื่อช่วยให้ดวงอาทิตย์ขับไล่ฤดูหนาวให้เร็วขึ้นและช่วยให้ฤดูใบไม้ผลิเข้ามาแทนที่

ความสนุกในฤดูหนาวกับชีสในวันพฤหัสบดี

วันศุกร์ เธอคือ "ค่ำแม่ยาย". จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าใครเป็นเจ้าของวันศุกร์ของสัปดาห์ "ชีส" ในวันนี้แม่สามีกำลังรอลูกเขยเพื่อทานแพนเค้กแสนอร่อย หากลูกเขยปฏิเสธคำเชิญถือเป็นการดูถูกครอบครัว บางครั้ง เนื่องจากการปฏิเสธเช่นนั้น ความเป็นปฏิปักษ์ที่แท้จริงอาจเริ่มต้นขึ้น

แพนเค้กที่อร่อยที่สุด - ที่แม่สามี

วันเสาร์เธอคือ "รวมญาติ". ในวันนี้บ่าวสาวเป็นเจ้าภาพเลี้ยงแขก ตามกฎแล้วมีเพียงญาติสนิทเท่านั้นที่เป็นแขก เช่นเดียวกับใน "ค่ำคืนของแม่สามี" พี่สะใภ้ต้องทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยทักษะการทำอาหารและทำแพนเค้กที่อร่อยที่สุด แขกไม่ควรปล่อยให้หิว

"การชุมนุมของ Zolovkina" - อร่อยน่าพอใจและมีจิตวิญญาณ

วันอาทิตย์ หรือที่เรียกกันว่า "วันอาทิตย์แห่งการให้อภัย". วันที่ต่างคนต่างขอขมาต่อทุกสิ่ง วันนี้มีเหตุการณ์สำคัญมาก หลังจากที่ไม่มีร่องรอยของความคับข้องใจเก่า ๆ ผู้คนก็ออกไปเดินเล่นอีกครั้ง ในวันนี้พวกเขาเผาหุ่นจำลอง พิธีจะมาพร้อมกับการเต้นรำ เพลง และการเต้นรำ ในตอนเย็นพวกเขามักจะไปที่สุสานเพื่อรำลึกถึงผู้ตาย

ในวันสุดท้ายของ Maslenitsa ความผิดทั้งหมดจะได้รับการอภัย

วันถัดไปในวันจันทร์ Great Lent เริ่มต้นขึ้นซึ่งจะคงอยู่จนถึงวันอีสเตอร์

แพนเค้กเป็นสัญลักษณ์อะไรใน Maslenitsa?

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่แพนเค้กอบบน Maslenitsa แพนเค้กเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ และดวงอาทิตย์เป็นสัญลักษณ์ของ Maslenitsa

แพนเค้กรูปร่างสีและขนาดคล้ายกับดวงอาทิตย์มาก - กลมสีแดงก่ำสีทองและร้อน! แพนเค้กอุ่นด้วยความอบอุ่นในเดือนกุมภาพันธ์น้ำค้างแข็งเหมือนกับดวงอาทิตย์แรกทำให้โลกเย็นลง

คุณไม่สามารถจินตนาการถึง Maslenitsa ได้หากไม่มีดวงอาทิตย์และแพนเค้ก

แพนเค้กชิ้นแรกที่อุทิศให้กับ Maslenitsa คือใคร?

เมื่อนานมาแล้ว Maslenitsa ถูกเรียกด้วยคำที่น่าสนใจว่า "Komoeditsa" โคมาสเป็นหมี ชาวสลาฟเชื่อว่าหมีเป็นผู้พิทักษ์ป่าและเป็นบรรพบุรุษของทุกคนที่ยังมีชีวิต ดังนั้นหมีจึงได้รับความเคารพนับถือมากและสำหรับพวกเขาแล้วแพนเค้กชิ้นแรกถูกพาเข้าไปในป่า

มันน่าสนใจ!สำนวนที่รู้จักกันดีว่า "แพนเค้กชิ้นแรกสำหรับอาการโคม่า" ไม่ได้หมายความว่าแพนเค้กชิ้นแรกจะไม่สำเร็จเสมอไป แต่แพนเค้กชิ้นแรกจะอยู่ในอาการโคม่า นั่นคือผู้พิทักษ์ป่า - หมี

บางครั้งวิญญาณของบรรพบุรุษที่ตายแล้วถูกเรียกว่าโคมะและแพนเค้กชิ้นแรกก็อุทิศให้กับพวกเขาตามลำดับ

Komoyeditsa - ชื่อโบราณของ Maslenitsa

วิธีทำแป้งแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa: สูตร

สิ่งที่ทำให้แพนเค้กฟู โปร่งสบาย และขาวอย่างเหลือเชื่อคือหิมะ ใช่ใช่มันเป็นหิมะที่เป็นพื้นฐานของแป้งสำหรับแพนเค้กชโรเวตไทด์ ยิ่งไปกว่านั้น จำเป็นต้องเก็บหิมะก้อนนี้ไว้ล่วงหน้าและต้องอยู่ในแสงของเดือนเสมอ!

เมื่อพวกเขาเก็บหิมะ พนักงานต้อนรับจะพูดว่า: "เดือนหนึ่ง เธอคือหนึ่งเดือน เขาสีทองของเธอคือเขาของเธอ! มองออกไปนอกหน้าต่าง เป่าแป้ง!

Opara - พื้นฐานสำหรับแป้งแพนเค้ก

ปัจจัยสำคัญในการเตรียมแพนเค้ก Shrovetide คืออารมณ์ของพนักงานต้อนรับที่ปรุงแพนเค้ก ไม่มีความลับใดที่แป้งจะดูดซับพลังงานของมนุษย์ในขณะที่เตรียม ดังนั้นยิ่งอารมณ์ของผู้ที่เตรียมแพนเค้กดีเท่าไหร่ แพนเค้กเหล่านี้ก็จะออกมาดีเท่านั้น

แต่สูตรสำหรับแพนเค้กสำหรับ Shrovetide ยังไม่รอดมาจนถึงทุกวันนี้ อาจเป็นเพราะสูตรดังกล่าวไม่ได้จดและเก็บเป็นความลับโดยพนักงานต้อนรับ หรืออาจเป็นเพราะผู้หญิงทุกคนปรุงแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa ตามสูตรพิเศษ - ของเธอเอง

สูตรแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับ Maslenitsa กับนม

แพนเค้กในนมนั้นบางเป็นพิเศษ "กำมะหยี่" เบา ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการเตรียมแพนเค้กนมนั้นมีรายละเอียดปลีกย่อยและความลับซึ่งตอนนี้เราจะบอกคุณ

น่าสนใจ!หากแพนเค้กแห้งและแข็ง ให้ทาเนยละลายแล้ววางซ้อนทับกัน แป้งจะดูดซับน้ำมันและนุ่ม ยืดหยุ่น และยืดหยุ่น

แพนเค้กกับนม - อาหารจานหลักบนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• นม - 500 กรัม
• น้ำ - 200 มล
• น้ำตาล - 80 กรัม
• ไข่ - 80 กรัมหรือ 2 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 220 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย - เพื่อลิ้มรสมีประโยชน์สำหรับการทาแพนเค้ก

การทำอาหาร:

1. ผสมน้ำ นม เกลือ และน้ำตาลในชามใบใหญ่ ผสมจนเนียน
2. ตีไข่ลงในส่วนผสมนมไข่โดยใช้ที่ตี
3. ร่อนแป้งลงในชามเพื่อไม่ให้มีก้อนและสิ่งเจือปน
4. เทแป้งที่เตรียมไว้ทีละส่วนลงใน "แป้ง" คนอย่างต่อเนื่อง
5. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วเพื่อให้แพนเค้กแยกออกจากกระทะได้ดีขึ้น
6. ตั้งกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาทาด้วยน้ำมันพืช
7. เทแป้งลงในกระทะเป็นส่วน ๆ ทอดแพนเค้กด้วยวิธีคลาสสิก
8. หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละอันด้วยเนย ดังนั้นแพนเค้กจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า
9. เสิร์ฟพร้อมนมข้น แยมหวาน แยมผิวส้ม หรือแยมที่คุณชอบ

คุณจะรักแพนเค้กเหล่านี้!

และนี่คืออีกสูตรที่คุ้มค่าสำหรับแพนเค้กนม ด้วยวิธีการทำอาหารนี้แพนเค้กจะออกมาบาง ๆ แบบ openwork "กำมะหยี่"

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 230-250 กรัม
• นม - 500 มล
• ไข่ - 120 กรัมหรือ 3 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล

การทำอาหาร:

1. รวมไข่กับเกลือและน้ำตาล
2. ตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นฟองนุ่ม
3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง
4. เติมนมอุ่น 150 มล. (ไม่ร้อน) ลงในส่วนผสมไข่ ผสม
5. ค่อยๆใส่แป้งที่เตรียมไว้ 3-4 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมของเหลว ผสม
6. ใส่นมที่เหลือลงไป คน คุณอาจไม่ต้องเติมนมที่เหลือทั้งหมด ให้เติมโดยความสม่ำเสมอของแป้ง
7. เปิดกระทะให้ร้อนดีทาด้วยน้ำมันพืช
8. เทแป้งแพนเค้กบางส่วนลงในกระทะ ปรุงแพนเค้กด้วยวิธีคลาสสิก

แพนเค้กกำมะหยี่กับนม - สวรรค์สำหรับแม่บ้าน

สูตรแพนเค้กกับน้ำผึ้งสำหรับ Maslenitsa

น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุดที่ผลิตโดยผึ้ง ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำผึ้งได้จากเว็บไซต์ของเรา

เป็นเรื่องปกติที่จะโรยแพนเค้กด้วยน้ำผึ้งเมื่อเสิร์ฟเพราะในระหว่างการรักษาความร้อนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งจะหายไป แต่คนรักสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งในสูตรแป้ง จากนั้นแพนเค้กจะมีสีแตกต่างกันเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• นม - 500 มล
• แป้ง - 260 กรัม
• ไข่ - 40 กรัมหรือ 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 80-100 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล

การทำอาหาร:

• อย่าร่อนแป้งผสมกับเกลือทันที
• ตีไข่ลงในแป้ง ใส่น้ำผึ้งแล้วบด
• เพิ่มนมลงในแป้งเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวเหลว
• ในตอนท้ายให้ใส่น้ำมันพืชลงในแป้ง
• อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันด้วยวิธีปกติสำหรับคุณ

แพนเค้กกินอะไรใน Maslenitsa?

แพนเค้กสำหรับ Maslenitsa กินกับไส้ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง บางคนชอบไส้หวานมาก เช่น คอทเทจชีสกับแยมหรือน้ำผึ้ง บางคนชอบแพนเค้กกับคาเวียร์และเนย

ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถกินแพนเค้กอะไรและอย่างไรเพื่อดื่มด่ำกับรสชาติของพวกเขาอย่างเต็มที่

วิธีกินแพนเค้กที่ง่ายที่สุด - กับแยม. แยมสามารถเป็นอะไรก็ได้ แน่นอนว่าทุกคนเคยลองแพนเค้กจากคุณยายหรือคุณแม่ที่มีแยมลูกเกด, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ แต่ยังมีเลมอน มะยม เชอร์รีพลัม บวบ และแยมส้มเขียวหวานอีกด้วย แยมใด ๆ เหล่านี้จะเข้ากันได้ดีกับแพนเค้ก Shrovetide!

อีกตัวเลือกการเติมแพนเค้กที่ดีและราคาไม่แพงคือ ช็อคโกแลต. คุณสามารถโรยแพนเค้กด้วยช็อคโกแลตหลังจากถูกระเบื้องบนกระต่ายขูด คุณสามารถใส่ช็อกโกแลตสักสองสามชิ้นลงบนแพนเค้กร้อนๆ ที่เตรียมสดใหม่ ม้วนแพนเค้กเป็นซองแล้วรับประทาน ตัวเลือกที่ยาวที่สุดคือการละลายช็อคโกแลตและเทแพนเค้กร้อนลงไป ช็อกโกแลตจะยิ่งเหลวและทำให้ขนมชิ้นนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

หากคุณเห็นในร้านกาแฟหรือร้านอาหารในรายการของหวาน แพนเค้กกับไอศกรีม- อย่าลังเลที่จะรับจานนี้ การผสมผสานระหว่างไอศกรีมเย็น ๆ ที่ละลายช้าและแพนเค้กร้อน ๆ จะไม่ทำให้ใครเฉย แพนเค้กมีรสชาติครีมและละลายในปากของคุณ

ส่วนผสมดั้งเดิม - แพนเค้กกับไอศกรีม

ทำไมไม่กินสิ่งที่ดีต่อสุขภาพสำหรับ Maslenitsa? ตัวอย่างเช่น เข้ากันได้ดีกับแพนเค้ก ผลไม้สดและผลเบอร์รี่. ดังนั้นรูปร่างของคุณจะปลอดภัยและคุณจะเพลิดเพลินไปกับการกินไม่น้อยไปกว่าแพนเค้กกับนมข้น

สูตรสำหรับเติมแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa

ใน Maslenitsa เป็นเรื่องปกติที่จะใส่เฉพาะสิ่งที่ดีที่สุดบนโต๊ะดังนั้นแพนเค้กจึงปรุงด้วยคอทเทจชีส, คาเวียร์, เห็ด, เนื้อ, ปลา, ชีสและนี่ไม่ใช่รายการที่สมบูรณ์ เริ่มกันตามลำดับ

แพนเค้กกับคอทเทจชีส. นี่เป็นหนึ่งในชุดค่าผสมที่พบได้บ่อยที่สุด ไส้นี้ทำได้ทั้งไส้หวานและไส้เค็ม เพื่อให้แพนเค้กตามสูตรนี้ไม่แห้งคอทเทจชีสจึงถูกนำไปมีปริมาณไขมันสูงและเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือครีมลงไป

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมัน - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• หรือครีม - 100 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 20 กรัมหรือ 0.5 ชิ้น
• เครื่องเทศ (อบเชย, วานิลลิน) - เพื่อลิ้มรส
• แพนเค้กสำเร็จรูป

การทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว บางครั้งต้องถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหากมีลักษณะเป็นเม็ดเล็ก
2. ใส่น้ำตาลไข่ดิบครึ่งฟองและเครื่องเทศลงในคอทเทจชีสด้วยครีมหรือครีมนวดเพื่อไม่ให้มีน้ำตาลเหลืออยู่ บางครั้งพวกเขาเตรียมไส้โดยไม่มีไข่
3. นำแพนเค้กสำเร็จรูปใส่ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลางแพนเค้กแล้วม้วนแพนเค้กเป็นซอง
4. ทอดแพนเค้กในกระทะเบา ๆ เพื่อไม่ให้แฉะ
5. คุณสามารถห่อไส้ด้วยม้วนได้เพราะไส้จะวางที่ขอบด้านหนึ่งของแพนเค้กแล้วห่อด้วยม้วน แพนเค้กดังกล่าววางลงในกระทะแล้วทอดด้วย

แพนเค้กกับคอทเทจชีส - อาหารจานหวานสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเช้า

แพนเค้กกับคาเวียร์ - อาหารสำหรับวันหยุด เนื่องจากคาเวียร์มีราคาค่อนข้างแพงหลายคนจึงซื้อมันค่อนข้างน้อย แต่ไม่มีใครพลาดที่จะสังเกตคุณสมบัติรสชาติของแพนเค้กกับคาเวียร์: รสกร่อยของคาเวียร์เข้ากันได้ดีกับรสชาติที่จืดชืดของแพนเค้ก โปรดทราบว่าหากคุณตัดสินใจเลือกไส้ดังกล่าวอย่าทำให้แพนเค้กเค็มเกินไป

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์สีแดงหรือสีดำ - ไม่จำเป็น
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 10-15 กรัม

การทำอาหาร:

1. ใส่ไส้ลงในแพนเค้กที่สุกแล้วตรงกลางหรือด้านข้าง
2. หากคุณใส่ไส้ตรงกลางให้ห่อขนมในรูปแบบของซองหรือถุง หากอยู่ที่ขอบให้ห่อแพนเค้กในรูปแบบของม้วน
3. เสิร์ฟครีมและสมุนไพรแยกกัน

ตั้งแต่สมัยโบราณใน Rus 'แพนเค้กกับคาเวียร์ถือเป็นอาหารอันโอชะ!

ท็อปปิ้งที่สามในรายการของเราคือเห็ด เห็ดมีชื่อเสียงในมาตุภูมิตลอดเวลา อาหารที่มีเห็ดไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศเพิ่มเติมเนื่องจากเห็ดมีกลิ่นและรสชาติที่อร่อย ไส้เห็ดสำหรับแพนเค้กสามารถมีส่วนผสมหลายอย่าง: ชีส, ครีม, ครีม, มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, เนื้อสัตว์, สัตว์ปีก แต่วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมไส้สำหรับแพนเค้ก Shrovetide จากเห็ดครีมและชีส

หนึ่งในส่วนผสมที่ชื่นชอบในมาตุภูมิ - แพนเค้กกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• แพนเค้กสำเร็จรูป - ไม่จำเป็น
• เห็ดแห้ง - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 30 มล
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. แช่เห็ดในน้ำอุ่น 1 ชั่วโมง ต้ม 20-30 นาที น้ำซุปใช้สำหรับเตรียมซอส, ซุป, น้ำซุป
2. ตัดเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที
3. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูด
4. รวมครีม, เห็ด, ใส่เกลือ, ชีสแข็งขูด
5. ใส่ไส้ลงในแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วห่อด้วยซองจดหมาย ถุง ม้วน หรือพัด
6. ในกระทะทาด้วยน้ำมันหยดหนึ่งทอดแพนเค้กเพื่อให้ชีสละลายประมาณ 1-2 นาที
7. เสิร์ฟแพนเค้กกับต้นหอม ผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่ง

แพนเค้กกับครีมและชีส - การรักษาที่ยอดเยี่ยม

แพนเค้กกับชีสเป็นอีกหนึ่งอาหารอันโอชะ การเติมดังกล่าวเริ่มใช้ค่อนข้างเร็วเพราะต้องใช้ชีสมากถึงสามชนิด

วัตถุดิบ:

• แพนเค้กสำเร็จรูป - ไม่จำเป็น
• ดอร์บลูชีส - 100 ก
• มอสซาเรลล่าชีส - 100 ก
• ชีส Edam - 100 กรัม
• ผักใบเขียว - 20-30 กรัม

การทำอาหาร:

1. สับชีสทั้ง 3 ชนิดให้ละเอียด
2. สีเขียวยังสับละเอียด
3. รวมชีสสับสมุนไพร
4. ใส่ไส้ที่ได้ลงในแพนเค้กที่เสร็จแล้วห่อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ โปรดทราบว่าแพนเค้กต้องร้อนเพื่อให้ชีสค่อยๆ ละลาย มิฉะนั้น ให้ถือด้านที่ไม่ร้อนของปอเปี๊ยะไว้สองสามนาที

จานที่เรียบง่ายและอร่อย - แพนเค้กกับชีส

แพนเค้กที่ผิดปกติสำหรับ Maslenitsa

คุณต้องการที่จะแปลกใจแขกของคุณในวันหยุด? จากนั้นปรุงแพนเค้กตามสูตรที่แปลกประหลาดที่สุด

คุณสามารถปรุงอาหารเช่นแพนเค้ก openwork แพนเค้กอบด้วยลวดลาย ท้ายที่สุดคุณสามารถทดลองได้ไม่เพียงแค่ไส้และส่วนประกอบของแป้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปแบบด้วย!

ลองแพนเค้กตามสูตรต่างประเทศแล้วคุณจะประหลาดใจว่าการเตรียมอาหารจานเดียวกันนั้นแตกต่างกันอย่างไรในแต่ละประเทศ

และแพนเค้กสามารถทำจากแป้งต่างๆ ตัวอย่างเช่น เตรียมครึ่งหนึ่งของแป้งด้วยวิธีปกติ แล้วเติมโกโก้หรือสีย้อมอื่นๆ ลงไปอีกครึ่งหนึ่ง คุณจะชอบผลลัพธ์มาก

คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กที่ผิดปกติที่สุดด้วย kefir นมหรือน้ำได้ในบทความบนเว็บไซต์ของเรา ""

ดูดวงบนแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa

วันหยุดของรัสเซียอาจไม่สมบูรณ์หากไม่มีหมอดู ดูดวงบนรองเท้าบูท กระจก ดอกไม้ เทียน กาแฟ ใน Maslenitsa การทำนายบนแพนเค้กเป็นเรื่องปกติมาก

มีหลายวิธีในการตั้งค่าแพนเค้กสำหรับสัปดาห์ของ Shrovetide

วิธีที่ 1เหมาะสำหรับสาวที่แต่งงานแล้ว แม้จะอยู่ในขั้นตอนของการจัดตั้งการทดสอบ พวกเขาก็มองไปที่คุณภาพของมัน หากแป้งเข้ากันได้ดีผู้หญิงคนนั้นจะมีปีที่ดีและครอบครัวของเธอจะไม่ป่วย และถ้าแป้งไม่พอดีปีสำหรับเด็กผู้หญิงและครอบครัวของเธอจะไม่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

วิธีที่ 2. ทำนายโดยแพนเค้กตัวแรก หมอดูพยายามที่จะอบแพนเค้กชิ้นแรกให้ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพราะมันสามารถใช้ตัดสินอนาคตของหญิงสาวได้ หากแพนเค้กออกมาสวย มีขอบเรียบ มีสีแดงก่ำและอบสุกดี ผู้หญิงคนนั้นจะแต่งงานถ้าเธอยังไม่ได้แต่งงาน สำหรับสาวที่แต่งงานแล้ว แพนเค้กชิ้นแรกที่ดีหมายถึงความเป็นอยู่ที่ดีและความเจริญรุ่งเรืองในครอบครัวตลอดทั้งปี

วิธีที่ 3. การทำนายนี้ได้รับความนิยมอีกครั้งในหมู่สาวโสด ถ้าแพนเค้กชิ้นแรกออกมาดี มันจะถูกนำออกไปที่ถนนและมอบให้กับผู้ชายที่เดินผ่านไปมาโดยสุ่มและถามชื่อของเขา เด็กผู้หญิงเชื่อว่าสามีในอนาคตของพวกเขาจะถูกเรียกเหมือนกับชื่อของบุคคลนี้

วิธีที่ 4การทำนายดวงชะตานี้เหมาะสำหรับทุกคน แต่ไม่น่าจะเรียกได้ว่าจริงจัง สิ่งสำคัญที่สุดคือสาวๆ ตั้งคำถามหรือขอพร หยิบแพนเค้กจากกองแล้วดูรูปแบบ พยายามหาคำตอบหรือสัญญาณลับบางอย่างสำหรับตัวเอง แน่นอนพวกเขาพยายามที่จะเห็นเฉพาะสิ่งที่ดี

วิธีที่ 5วิธีที่อร่อยที่สุดคือการทำนายไส้ในแพนเค้ก มีเพียงสาวโสดเท่านั้นที่เดาได้ บรรทัดล่างคือการเติมสามารถตัดสินลักษณะของสามีในอนาคตได้ ในตอนแรก สาวๆ ทุกคนอบแพนเค้กด้วยกันและเตรียมไส้ต่างๆ จากนั้นพวกเขาก็ห่อไส้ในแพนเค้กจนเดาไม่ออกว่ามีอะไรอยู่ข้างใน

หลังจากนั้น พวกเขาก็หยิบแพนเค้กที่พวกเขาชอบ ดังนั้นผู้หญิงคนหนึ่งที่เจอแพนเค้กกับคอทเทจชีสจึงสัญญาว่าจะเป็นสามีที่ห่วงใย คนที่กินแพนเค้กกับเนื้อ - เจ้าบ่าวที่ฉลาดมั่งคั่งและอ่อนโยน ด้วยครีม - ไม่ปลอดภัยและขี้อายกับน้ำผึ้ง - โรแมนติกและสวยงามด้วยแยม - เจ้าเล่ห์และร่าเริง

งานฝีมือจากแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa

งานฝีมือแพนเค้กเป็นของตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยม ง่าย รวดเร็ว และสร้างสรรค์ ไม่มีใครทำแบบนี้แน่นอน!

คุณสามารถสร้างบ้านจากแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้อย่าทำให้แพนเค้กอ้วนและยืดหยุ่นเกินไป ปล่อยให้แห้งเล็กน้อยเพื่อให้งานฝีมือคงรูปร่างได้ดีและไม่แตกสลาย

งานฝีมือที่เป็นเอกลักษณ์อีกอย่างคือถุงปอเปี๊ยะ การออกแบบแพนเค้กนี้ดูน่าประทับใจมาก คุณสามารถใช้ขนหัวหอมสีเขียวหรือชีสหางหมูเป็นเชือก

หากมีเด็ก ๆ ในงานปาร์ตี้ของคุณ พวกเขาจะประทับใจตุ๊กตาในชุดแพนเค้กอย่างแน่นอน! เพื่อเตรียมปาฏิหาริย์ดังกล่าว คุณต้องติดตั้งตัวตุ๊กตาบาร์บี้บนกรอบที่ทำจากชาม แก้วน้ำ หรือวัตถุอื่นๆ ที่พอดีกับรูปร่างของชายกระโปรง และด้านบนวางตุ๊กตาไว้ใน "ชุด" ของแพนเค้ก คุณสามารถผูกแพนเค้กด้วยริบบิ้นและด้าย

แต่แนวคิดต่อไปสำหรับการตกแต่งงานฝีมือแพนเค้กนั้นไม่เพียงเหมาะสำหรับ Maslenitsa เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับอาหารเช้าทั่วไปด้วย อบแพนเค้กขนาดเล็ก (แพนเค้ก, แพนเค้ก) วางเรียงกันเป็นลูกโซ่แล้วทำปากกระบอกปืนบนผลไม้และแพนเค้กเบอร์รี่ คุณจะได้หนอนแพนเค้กแสนน่ารัก

ความคิดที่ดีสำหรับแพนเค้ก

แนวคิดสุดท้ายในการตกแต่งงานฝีมือจากแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa คือดอกกุหลาบ ดอกกุหลาบดังกล่าวสามารถทำจากแพนเค้กชิ้นเล็ก ๆ หรือคุณสามารถผ่าครึ่งแพนเค้กแล้วประกอบดอกกุหลาบโดยพับครึ่งหนึ่งของแพนเค้ก

ความคิดที่สวยงามมากสำหรับการตกแต่งจานด้วยแพนเค้กธรรมดา

วิดีโอ: แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับ Shrovetide

ในบทความนี้คุณจะพบกับสูตรแพนเค้กที่อร่อยที่สุดสำหรับ Maslenitsa พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ: คัสตาร์, ราชวงศ์, นม, รู, openwork, น้ำ, บัควีทและอื่น ๆ

สูตรแพนเค้ก Shrovetide - สูตรที่อร่อยที่สุด

ทุกคนชอบวันหยุดของ Maslenitsa ตั้งแต่เด็กจนโต

ไม่น่าแปลกใจเพราะ Maslenitsa เป็นวันหยุดพื้นบ้านที่สนุกสนานมากซึ่งมีเสียงดังงานรื่นเริงเกมและความสนุกสนานมากมาย

ปาร์ตี้น้ำชาสนุกๆ กับการรับประทานแพนเค้กแสนอร่อย แขกที่มาเยี่ยม งานเลี้ยงหรูหราและไวน์รสเลิศ

แน่นอนว่าแต่ละครอบครัวฉลองวันหยุดนี้ในแบบของตัวเอง แต่ทุกคนมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: ทุกคนอบแพนเค้กตลอดสัปดาห์ Maslenitsa

วันหยุดของ Maslenitsa ปรากฏอย่างไร ประเพณี ขนบธรรมเนียม และพิธีกรรม

Shrovetide เป็นวันหยุดของชาวสลาฟที่ค่อนข้างโบราณซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการอำลาฤดูหนาวและความคาดหวังที่สนุกสนานของฤดูใบไม้ผลิ

การเฉลิมฉลองของ Maslenitsa จะเริ่มเฉลิมฉลองหนึ่งสัปดาห์ก่อนวันเข้าพรรษา (วันที่เริ่มต้นของวันหยุดเชื่อมโยงกับอีสเตอร์ออร์โธดอกซ์และเปลี่ยนแปลงทุกปี) เทศกาลพื้นบ้านที่สนุกสนานกินเวลาตลอดทั้งสัปดาห์ของ Maslenitsa และจบลงด้วยการให้อภัยในวันอาทิตย์ - วันที่ ก่อนวันอีสเตอร์

ประเพณีการอบแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa ปรากฏขึ้นเมื่อนานมาแล้วและเกี่ยวข้องกับความปรารถนาของผู้คนที่จะเอาชนะดวงอาทิตย์เพื่อ "โน้มน้าวใจ" ด้วยวิธีนี้เพื่อให้พื้นดินอุ่นขึ้นในช่วงฤดูหนาว

ตั้งแต่สมัยโบราณ Shrove Tuesday มีชื่อเสียงในด้านอาหารมากมาย งานเลี้ยงที่ยาวนาน และอาหารอร่อย

ในวันเข้าพรรษาอันยาวนานผู้คนพยายามที่จะเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยมากมายและไม่ปฏิเสธอะไรเลย

แต่การรักษาที่สำคัญที่สุดของวันหยุดนี้ยังคงอยู่และแน่นอนว่าแพนเค้ก - เป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ !!!

ตามความเชื่อของชาวบ้านโบราณแพนเค้กที่อบสำหรับ Maslenitsa นั้นอร่อยเป็นพิเศษ

Maslenitsa มีชื่อเสียงมาโดยตลอด ไม่เพียงแต่เรื่องอาหารรสเลิศและงานเลี้ยงที่หรูหราและเอร็ดอร่อยเท่านั้น ตลอดสัปดาห์ของ Maslenitsa ผู้คนจะสนุกสนาน ขี่ลงจากเนินเขา จัดเต้นรำ เพลงพื้นบ้าน และจุดไฟ

ประเพณีพื้นฐานที่สุดของ Maslenitsa คือการเผาหุ่นจำลอง Maslenitsa ที่เสา

การกระทำนี้เป็นสัญลักษณ์ของการจากไปของฤดูหนาวที่รบกวนทุกคน ผู้คนชื่นชมยินดีและต้อนรับฤดูใบไม้ผลิที่รอคอยมานาน

สัปดาห์ Maslenitsa

ก่อนการยอมรับศาสนาคริสต์ Maslenitsa ได้รับการเฉลิมฉลองเป็นเวลา 14 วันและวันนี้เป็นเวลา 7 วัน

การเฉลิมฉลองของ Shrovetide ได้เตรียมการไว้ล่วงหน้าและระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง

ตามประเพณีก่อนที่จะเริ่ม Maslenitsa จำเป็นต้องไปเยี่ยมญาติเพื่อนบ้านและเพื่อน ๆ ของคุณโดยไม่พลาดและเชิญพวกเขามาเยี่ยมคุณ

ตลอดสัปดาห์ของการเฉลิมฉลอง นอกเหนือจากอาหารเทศกาลอื่น ๆ แล้ว ยังมีการอบแพนเค้กแสนอร่อยและแสนอร่อยอีกด้วย พวกเขากินที่บ้านถ้าในงานปาร์ตี้ที่งานเฉลิมฉลองตามท้องถนน

ประเพณีที่อร่อยนี้ยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้

แต่ละวันของสัปดาห์ Maslenitsa มีชื่อของตัวเองและประเพณีการเฉลิมฉลองของตัวเอง

• วันจันทร์ - วันแรกของ Maslenitsa เรียกว่า "การประชุม"

ในวันนี้พวกเขาสร้างและกลิ้งสไลเดอร์น้ำแข็ง ทำหุ่นไล่กาจากฟางแล้ววางไว้บนภูเขา เริ่มอบแพนเค้ก ไปหาญาติๆ และปรึกษาหารือกับพวกเขาว่าจะใช้เวลาช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์อย่างไร

• วันอังคาร - "เกม"

ในวันนี้เป็นเรื่องปกติที่จะเริ่มเล่นเกมสนุก ๆ เลื่อนสไลด์ กินและเลี้ยงแพนเค้ก ในวันนี้ตามประเพณีเจ้าสาวถูกจัดขึ้น ในความเป็นจริงพิธีกรรมของ Shrovetide ทั้งหมดถูกลดขนาดลงเพื่อจับคู่เพื่อที่จะได้แต่งงานหลังเข้าพรรษา

• พุธคือลาคมคะ.

ในวันนี้พนักงานต้อนรับทุกคนเตรียมสารพัดในปริมาณมากและตกแต่งโต๊ะมากมาย แต่แน่นอนว่าแพนเค้กต้องมาก่อน ลูกเขยไปเยี่ยมแม่สามี และในวันศุกร์พวกเขาเชิญพวกเขาไปที่บ้าน

• วันพฤหัสบดี - เดินไปรอบ ๆ

นับจากวันนี้เป็นต้นไป Shrovetide จะแผ่ขยายออกไปในทุกด้าน: การเฉลิมฉลองดำเนินไปตั้งแต่เช้าจรดเย็น ผู้คนเต้นรำ เต้นรำไปรอบๆ เต้นรำ ร้องเพลงและร้องเพลง ผู้คนสนุกสนานไปกับความสนุกทุกรูปแบบ ขี่สไลเดอร์ ชิงช้า กำปั้น ขี่ม้า และงานเลี้ยงส่งเสียงดัง

• วันศุกร์ - ตอนเย็นแม่สามี

ในวันนี้ลูกเขยเชิญแม่สามีมาเยี่ยมและเลี้ยงแพนเค้ก นอกจากนี้ลูกเขยยังจำเป็นต้องเชิญแม่สามีเป็นการส่วนตัวในตอนเย็น

• วันเสาร์ - "การชุมนุมของ Zolovkin"

ในวันนี้ลูกสะใภ้ตัวน้อยเชิญญาติของเธอมาที่บ้านเลี้ยงแพนเค้กและมอบของขวัญให้พวกเขา

• วันอาทิตย์ - วันอาทิตย์แห่งการให้อภัย

ในวันนี้เป็นธรรมเนียมที่จะต้องขออภัยโทษจากญาติญาติและเพื่อนทุกคนสำหรับการดูหมิ่นโดยเจตนาหรือโดยไม่ได้ตั้งใจ หลังจากนั้นคุณสามารถร้องเพลงเต้นรำและงานเลี้ยงได้

ในตอนท้ายของวันหยุดหุ่นจำลองฟางจะถูกเผาด้วยไฟขนาดใหญ่ - "นางเอก" หลักของวันหยุด Maslenitsa - และพวกเขาบอกลาฤดูหนาว

"ประเพณีแพนเค้ก" - สูตรและแนวคิดสำหรับขนมแพนเค้ก

อาหารอันโอชะหลักของ Shrove Tuesday คือแพนเค้ก

ตั้งแต่สมัยโบราณ ประเพณีนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้ในการทำแพนเค้กในหลากหลายวิธี และรับประทานกับเนย ครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง คาเวียร์ ปลา และไส้ผัก

แพนเค้กชนิดใดที่อร่อยที่สุดและรสชาติดีกว่า - เป็นการยากที่จะพูดที่นี่เพราะทุกคนมีความคิดเห็นของตนเองเกี่ยวกับเรื่องนี้และรสนิยมของตนเอง

บางคนเชื่อว่าแพนเค้กที่ไม่มีครีมเปรี้ยวไม่ใช่แพนเค้ก บางคนรู้จักแต่แพนเค้กหวานที่มีไส้ผลไม้หวาน และบางคนยังชื่นชอบแพนเค้กกับคาเวียร์หรือปลาสีแดง

ไม่มีแพนเค้กที่จะ "บังคับ" ในวันหยุดนี้: ทุกคนเลือกของตัวเอง

ในมาตุภูมิมีธรรมเนียม: ไม่เคยกินแพนเค้กที่ปรุงสุกครั้งแรกตามกฎแล้วมอบให้กับคนขอทานเพื่อระลึกถึงคนตายทั้งหมดหรือวางไว้ที่หน้าต่าง

แพนเค้กอบตลอดสัปดาห์ Maslenitsa

เพื่อไม่ให้คุณเบื่ออาหารจานนี้ตลอดทั้งเจ็ดวัน แน่นอนว่าคุณสามารถฝึกฝนสูตรอาหารอันโอชะนี้ได้หลายสูตรและทำแพนเค้กหลากหลายชนิด เซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณทุกวันด้วยสูตรอาหารแสนอร่อยและดั้งเดิม

สิ่งสำคัญในแพนเค้กคือแป้งและการอบเป็นศิลปะที่แท้จริง

แม่บ้านใจดีทุกคนต้องการทำแพนเค้กแสนอร่อยและทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ ของเธอพอใจด้วยงานศิลปะของเธอโดยไม่ต้องใช้เวลามากมาย

หากคุณไม่มีเวลาฝึกฝนสูตรอาหารล่วงหน้าสักสองสามสูตร ก็ไม่เป็นไร สามารถทำได้ง่ายๆ ในช่วงสัปดาห์นี้ เมื่อคุ้นเคยกับมันอย่างรวดเร็ว คุณจะเปลี่ยนส่วนประกอบของแป้งได้อย่างง่ายดาย ปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ คุณจะสามารถเลือกและเตรียมท็อปปิ้งและซอสแสนอร่อยเพื่อเสิร์ฟแพนเค้กของคุณได้อย่างช่ำชอง มันง่ายและคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

การเติมแพนเค้กอบอาจแตกต่างกันมาก: หวาน, ผลไม้, คอทเทจชีส, ผัก, เห็ด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบของคุณ

ถ้าคุณชอบปลา คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณชอบสำหรับไส้ปลา: ปลาแดงเค็ม, ปลาเฮอริ่ง, ปลาทูรมควันร้อนหรือเย็น, ปลาค็อดรมควันหรือปลาแซลมอนสีชมพู เป็นต้น

ปาเตแบบต่างๆ ก็เหมาะสำหรับทำแพนเค้กเช่นกัน และผู้ที่มีฟันหวานสามารถเทแพนเค้กกับน้ำผึ้ง, นมข้น, แยมหรือน้ำเชื่อมได้อย่างเต็มที่

มาดูสูตรแพนเค้กที่อร่อยที่สุดสำหรับ Maslenitsa กันดีกว่า

แพนเค้กอะไรสำหรับ Maslenitsa - สูตรอาหารแสนอร่อย

แพนเค้กบาง ๆ กับนมสำหรับ Shrovetide

นี่เป็นสูตรแพนเค้กที่พบมากที่สุด

เพื่อให้แพนเค้กออกมาบางและนุ่มเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องคาดเดาความสม่ำเสมอของแป้งให้ถูกต้อง

แป้งสำหรับแพนเค้กในนมนวดจนครีมเปรี้ยวเหลว - ควรระบายออกจากช้อนได้ง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรเหลวเกินไปเช่น ควรเพียงแค่ "ระบาย" ไม่ใช่ "เท"

แป้งที่มีความสม่ำเสมอนี้ครอบคลุมด้านล่างของกระทะอย่างรวดเร็วและด้วยเหตุนี้แพนเค้กจึงบาง

ตามเนื้อผ้าจะมีการเติมน้ำมันพืชหรือเนยละลายลงในแป้งแพนเค้กนม: จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการเผาไหม้

นอกจากนี้แพนเค้กยังมีพื้นผิวที่ "มีรูพรุน" ที่สวยงาม

แพนเค้กบาง ๆ กับนมเป็นแพนเค้กรัสเซียแบบดั้งเดิมที่อบด้วยยีสต์ในภาษาอังกฤษ

ในสมัยโบราณในมาตุภูมิมีการเตรียมแพนเค้กเท่านั้น: หนาเขียวชอุ่มและน่าพอใจ ในยุโรปแพนเค้กดูเหมือน "ผ้าเช็ดปาก" บาง ๆ เกือบโปร่งใส

ในฝรั่งเศสเรียกว่า "เครป" และเสิร์ฟพร้อมกับท็อปปิ้งต่างๆ หลายร้อยชนิด

เคล็ดลับหลักของแป้งแพนเค้กแบบบางคือแป้ง ยิ่งแป้งบาง แพนเค้กยิ่งบาง

ก่อนเทแพนเค้กชิ้นแรกลงในกระทะคุณต้องอุ่นเครื่องให้ดี

ความพร้อมของแพนเค้กจะถูกกำหนดโดยเมื่อขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล

คุณสามารถรับแพนเค้ก "รุ่น openwork" ที่แท้จริงเพื่อที่คุณจะได้ "เป็นรู" จริงๆถ้าคุณเพิ่มนมจากสูตรลงในแป้งให้ร้อนเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 400 กรัม
• น้ำตาล - 2 ตาราง ช้อน
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• นม - 1 ลิตร
• เกลือที่ปลายมีด
• น้ำมันพืช (หรือเนยละลาย) - 2 โต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลให้ละเอียดค่อยๆใส่แป้งและเกลือ
2. เทนมลงไปคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 20 นาที
3. จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วทอดแพนเค้กในกระทะที่ร้อนจัด

แพนเค้กบน kefir - สูตรสำหรับแพนเค้กคัสตาร์ดบาง ๆ

การทำแพนเค้กหนา ๆ บน kefir นั้นค่อนข้างง่าย

แต่จะปรุงอาหารบน kefir ด้วยรูที่บางสวยงามและฉลุได้อย่างไร?

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวในแป้งมักจะ "ฟู" และแพนเค้กในการทดสอบนั้นกลายเป็นเหมือนแพนเค้กปุยขนาดใหญ่เท่านั้น

แพนเค้กบน kefir "มีรู" นั้นอร่อยที่จะกินด้วยตัวเองเช่นกับชาหรือกาแฟคุณสามารถใช้ครีมน้ำผึ้งแยมหรือปรุงไส้ตามที่คุณต้องการและใช้แพนเค้กดังกล่าวเป็นฐาน .

จะอยู่ที่ไหนก็อร่อย!

วัตถุดิบ

• 400 มล. คีเฟอร์,
• 200 มล. น้ำ,
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แป้ง 250 กรัม
• 2 โต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 3 ตาราง ช้อนน้ำตาล
• 0.5 ช้อนชา โซดา,
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ ใส่ kefir แป้งที่ร่อนแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
2. ต้มน้ำใส่โซดาลงไปแล้วเทสารละลายนี้ลงในแป้งเป็นเส้นบาง ๆ กวนทุกอย่างให้เข้ากันและต่อเนื่อง
3. หากแป้งไม่เหลวพอ คุณต้องเพิ่มน้ำอุ่นอีกเล็กน้อย
4. จากนั้นคุณต้องเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะผสมและปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 10-15 นาที
5. แพนเค้กอบในกระทะที่ร้อนจัดซึ่งหล่อลื่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาลทอง - ประมาณ 1 นาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้กบัควีทอันเขียวชอุ่ม

นี่คือแพนเค้กยีสต์กับแป้งโซบะตามสูตรสลาฟโบราณที่แท้จริง

อร่อยมากดั้งเดิมมากอย่าลืมปรุง!

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี 75 กรัม
• แป้งบัควีท 75 กรัม
• ยีสต์สด 7 กรัม
• เกลือ 5 กรัม (หากต้องการให้หวาน ให้นำเกลือเล็กน้อยและน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
• นม 150 กรัม

การทำอาหาร:

1. รวมแป้ง เกลือ และยีสต์ อุ่นนม.
2. · แบ่งไข่ออกเป็นโปรตีนและไข่แดง รวมไข่แดงกับครีมเปรี้ยวและนมร้อน ใส่ส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสมที่แห้ง ผัดอย่างระมัดระวังและทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงปิดด้านบนด้วยผ้าขนหนู
3. หลังจากผ่านไป 1-1.5 ชั่วโมง ตีไข่ขาวให้เป็นโฟม ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้อีก 2 ชั่วโมง
4. จากนั้นไม่จำเป็นต้องกวนแป้ง แต่อบทันทีในกระทะขนาดเล็กทาน้ำมันพืชเบา ๆ

แพนเค้กครีมอเมริกัน

จากนั้นเมื่อคุณต้องการความหลากหลาย แพนเค้กครีมที่ละเอียดอ่อนก็เหมาะสมแล้ว!

วัตถุดิบ

• ไข่ 3 ฟอง
• 500 มล. ครีมไขมัน 10%,
• แป้ง 300 กรัม
• 6 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า
• เกลือ, วานิลลินและอบเชย - ทั้งหมดที่ปลายมีด
• 0.5 ช้อนชา โซดา,
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - เพื่อลิ้มรสของคุณ

การทำอาหาร:

1. แยกไข่แดงออกจากโปรตีนอย่างระมัดระวังตีไข่ขาวด้วยเกลือแล้วผสมไข่แดงกับน้ำตาลวานิลลาและอบเชยใส่โซดาที่นั่นแล้วใส่ครีมและแป้งในส่วนที่กวนให้เข้ากัน
2. เพิ่มไข่ขาวที่ตีแล้วลงในมวลที่ได้
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทแป้งลงไป ไม่จำเป็นต้องกระจายไปทั่วพื้นผิว แพนเค้กควรมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-12 ซม. ไม่ใช้น้ำมันเพราะมีไขมันในแป้งเพียงพอสำหรับการทอด
4. เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่คุณเลือก

"แพนเค้กในขวด"

นี่เป็นตัวเลือกการทำอาหารที่สะดวกมาก: คุณไม่จำเป็นต้องใช้จานและเครื่องครัวมากมาย แป้งทำอาหารและแพนเค้กใช้เวลาน้อยที่สุด สะอาดไม่มีหยดน้ำหยดจากทัพพี!

ผลลัพธ์ที่ได้คือครัวสะอาด จานสะอาด และแพนเค้กหอมอร่อย!

วัตถุดิบ

• 600 มล. นม,
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช,
• ไข่ 2 ฟอง
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า
• 0.5 ช้อนชา เกลือ,
• 10 เซนต์ ล. แป้งด้วย "สไลด์"

การทำอาหาร:

1. ล้างขวดน้ำแร่ขนาด 1.5 ลิตรใส่กระป๋องรดน้ำลงในคอแล้วเทแป้ง, น้ำตาล, เกลือลงไป, เทไข่, น้ำมันพืชและนม หมุนฝาขวดแล้วเขย่าให้เข้ากัน แป้งในขวดกวนสำหรับหนึ่ง สอง หรือสาม สะดวกมาก!
2. ตั้งกระทะบนกองไฟ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย
3. เทแป้งลงในกระทะโดยตรงจากขวดและอบแพนเค้ก

แพนเค้กสำหรับ Maslenitsa ในน้ำ - สูตรง่ายๆ

แพนเค้กที่สมบูรณ์แบบที่เหมาะสำหรับการเติมทั้งหวานและเผ็ด

วัตถุดิบ

• 600 มล. น้ำ,
• แป้ง 300 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• 0.5 ช้อนชา เกลือ โซดา และกรดซิตริก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก.

การทำอาหาร:

1. ตีไข่ใส่ 500 มล. น้ำและผสมอีกครั้ง
2. ผสม 100 มล. แยกกันในถ้วย น้ำและกรดซิตริก
3. แยกกันในชามผสมแป้ง, เกลือ, โซดา
4. เพิ่มส่วนผสมของแป้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วนวดแป้งโดยไม่เป็นก้อน ปล่อยให้การทดสอบยืนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเติมน้ำด้วยกรดซิตริกที่ละลายแล้วผสมอีกครั้ง
5. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชหากจำเป็นและอบแพนเค้กทั้งสองด้าน
6. หล่อลื่นแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยเนย

คัสตาร์ดแพนเค้กกับนมสำหรับ Maslenitsa

วัตถุดิบ

• 500 มล. นม,
• ไข่ 4 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน,
• แป้ง 250 กรัม
• 1 ช้อนชา โซดา,
• 0.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์,
• 250 มล. น้ำเดือด
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า

การทำอาหาร:

1. ตีน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา เกลือ และไข่ให้เข้ากัน เติมน้ำมันดอกทานตะวัน 250 มล. นมและคน
2. ใส่แป้งและคนให้เข้ากันจนครีมเปรี้ยวข้น ใส่นมที่เหลือลงไปผัด
3. ละลายโซดากับน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในแป้งทันที ผสม.
4. เทน้ำเดือดทันทีหลังจากเบกกิ้งโซดาแล้วผสมให้เข้ากัน
5. ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้าน

แพนเค้กชีส - สูตรอร่อย

แพนเค้กรสเผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อ! เราขอแนะนำให้ปรุงและลองแพนเค้กเหล่านี้ในช่วงสัปดาห์ของ Shrovetide

รสชาติของแพนเค้กชีสนั้นขึ้นอยู่กับรสชาติและประเภทของชีสที่คุณจะใส่ลงในแป้ง เลือกตามความชอบ ลองชีสหลายๆ ชนิด - คุณจะต้องชอบพิซซ่าโฟร์ชีส - อร่อยมาก!

ใช้ได้ทั้งชีสแข็งและชีสนิ่ม หากซอฟต์ชีสขูดยาก ให้แช่เย็นเล็กน้อยในช่องแช่แข็ง แล้วกระบวนการจะสำเร็จ

วัตถุดิบ

• 1.5 ถ้วยนม
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 1 ถ้วย
• ชีส 150 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ, น้ำตาลและผงฟูสำหรับแป้ง,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช,
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. อุ่นนมและผสมกับน้ำตาล เกลือ และไข่ เพิ่มแป้งที่ร่อนด้วยผงฟู
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดและเพิ่มมวลของเหลว จากนั้นเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดและน้ำมันพืชหากต้องการ ผสมให้เข้ากัน
3. อบบนกระทะที่ทาน้ำมันและร้อนทั้งสองด้าน หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละอันด้วยเนย

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรแพนเค้กเหล่านี้!

เราขอให้คุณอิ่มอร่อยและเป็นสัปดาห์ Maslenitsa ที่สนุกสนานและน่าพึงพอใจ!

ปล่อยให้แพนเค้กชิ้นแรกของคุณเป็นก้อนและส่วนที่เหลือจะเป็นความสำเร็จและความสุขสำหรับแขกผู้ใจดีของคุณ!

สุขสันต์วันคาร์นิวัล!!!

แพนเค้กลูกไม้ที่ละเอียดอ่อนเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่! และมันเป็นบาปที่จะไม่ชิมขนมอบแดงก่ำบน Maslenitsa เราได้รวบรวมสูตรแพนเค้กที่อร่อยที่สุดและไม่ซับซ้อนสำหรับคุณในแต่ละวันของ Shrove Tuesday

แพนเค้กแบบดั้งเดิมกับนม

วัตถุดิบ:

• นม - 500 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะสำหรับแป้ง + สำหรับทากระทะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร:

นำส่วนผสมทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุณหภูมิห้อง บดไข่กับน้ำตาลและเกลือ ใส่นมอุ่นเล็กน้อย ร่อนแป้งและค่อยๆเทลงในมวลนมไข่ผสมให้เข้ากันทุกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อน แป้งอาจต้องการน้อยกว่าหรือมากกว่าที่กำหนดเล็กน้อย ตรวจสอบความสอดคล้องของการทดสอบ "ด้วยตา" - ควรมีลักษณะเหมือน kefir หรือนมอบหมัก ในตอนท้ายให้เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง อบแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะร้อน (อย่าลืมทาน้ำมัน) จนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้ก "ม้าลาย"

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• นม - 2 แก้ว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก

การทำอาหาร:

ในชามลึก บดไข่กับน้ำตาล เกลือ และวานิลลา ใส่นม ตีให้เข้ากัน จากนั้นเทแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมแป้งด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นแบ่งแป้งแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เทโกโก้ลงในหนึ่งในนั้นแล้วผสมจนละลายหมด ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อนทาด้วยน้ำมันพืชแล้วนำออกจากเตา เทแป้งสีขาวลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ เทแป้งช็อกโกแลตลงในชามที่มีจุกหัดดื่ม แล้วเทลงบนแพนเค้กสีขาวเป็นวงกลม ตอนนี้ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน แพนเค้กมีสีขาวด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งเป็นลายทาง ดังนั้นเมื่อเสิร์ฟให้ห่อแพนเค้กด้วยสีขาวด้านใน

แพนเค้กเซโมลินาที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - 1/2 ถ้วย;
• แป้ง - 1/2 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - (ในแป้ง) + สำหรับทอด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 หยิก;
• ยีสต์แห้ง - 1/2 ช้อนชา
• นม - 330 มล.

การทำอาหาร:

อุ่นนมให้ร้อนถึง 36 องศา ตีไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ น้ำตาล และนมครึ่งหนึ่ง ตีให้เข้ากันอีกครั้ง ในชามอีกใบให้ร่อนแป้งใส่นมที่เหลือแล้วผสมจนเนียน ใส่ส่วนผสมไข่-นมลงในส่วนผสมแป้ง แล้วคนตลอดเวลา ใส่เซโมลินาและยีสต์ลงไป ผัดและวางในที่อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เท 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งที่ร่อนแล้ว ล. น้ำมันพืช ปัดทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที สำหรับแพนเค้กบาง ๆ ให้เติมนมอีก 30 มล. หากคุณต้องการอบแพนเค้กให้หนาขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มนม ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้าน ทาน้ำมันพืช ขอบคุณแป้งเซมะลีเนอร์ทำให้แพนเค้กนุ่มเป็นพิเศษ

แพนเค้กชีสรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• ชีส - 150 กรัม
• นม - 1.5 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม

การทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือเป็นโฟมแรงเทนมอุ่น ๆ จากนั้นใส่ชีสขูดและผักชีฝรั่งสับละเอียดผสมและเพิ่มแป้งกับผงฟู

ปั่นให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน ถ้าแป้งข้นเกินไป ให้เติมนมหรือน้ำอุ่นเพิ่ม เทน้ำมันพืช ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่น เช็ดกระทะด้วยผ้ามันตามต้องการ

แพนเค้กนมเปรี้ยว

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• คอทเทจชีส - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• Kefir - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำมันสำหรับทอด.

การทำอาหาร:

แบ่งไข่ลงในนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน เพิ่ม kefir, น้ำตาล, เกลือลงในแป้งแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่นมเปรี้ยวตีต่อจนเป็นเนื้อเดียวกัน หากจำเป็นให้เพิ่ม kefir อีกเล็กน้อยเพื่อให้แป้งแพนเค้กมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กกับเมล็ดงาดำ

วัตถุดิบ:

• นม - 500 มล. + 1/3 ช้อนโต๊ะ สำหรับงาดำ
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะสำหรับแป้ง + สำหรับทากระทะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 หยิก;
• ป๊อปปี้ลูกกวาด - 150g.

การทำอาหาร:

บดเมล็ดงาดำในเครื่องบดกาแฟ แล้วเทนม 1/3 ถ้วยตวง ทิ้งไว้ให้พองตัว ในระหว่างนี้ ให้เริ่มเตรียมแป้งแพนเค้ก ถูไข่กับน้ำตาลและเกลือ เติมนมอุ่น ร่อนแป้งแล้วค่อยๆเทลงในมวลนมไข่ตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เมล็ดงาดำและน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วตีด้วยตะกร้อมือเพื่อให้น้ำมันผสมกับแป้งจนหมด อุ่นกระทะและแปรงด้วยน้ำมันพืช อบแพนเค้กตามปกติ - ทั้งสองด้านจนสุก

จากบทความคุณจะได้เรียนรู้:

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กในนมพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

Maslenitsa เป็นหนึ่งในวันหยุดที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนเนื่องจากเป็นสัญลักษณ์ของการสิ้นสุดฤดูหนาวและการพบกับฤดูใบไม้ผลิที่ใกล้เข้ามา เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงเหตุการณ์นี้หากไม่มีแพนเค้ก พนักงานต้อนรับแต่ละคนทำให้ญาติของเธอพอใจด้วยแพนเค้กหลากหลายรูปแบบในช่วงเวลานี้ ท้ายที่สุดแล้วมันคือเค้กกลมสีแดงก่ำที่เป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ซึ่งปลุกธรรมชาติหลังจากการจำศีล

แพนเค้กกับนมสำหรับ Maslenitsa: สูตรคลาสสิกที่บ้าน

แพนเค้กสำหรับ Maslenitsa สามารถอบได้ทั้งจากยีสต์และแป้งไร้เชื้อ, นมหรือ kefir, openwork และกรอบพร้อมไส้หวานและเค็ม มีตัวเลือกมากมาย ในบทความนี้เราจะพิจารณาสูตรคลาสสิกและเรียบง่ายที่สุดสำหรับแพนเค้กในนมซึ่งแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเชี่ยวชาญได้

สินค้า

สิ่งที่จำเป็น:

• แป้งสาลี 200 กรัม
• ไข่ 1-2 ฟอง
• นม 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาลผง 1-2 ช้อนโต๊ะ (น้ำตาล);
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• โซดา ¼ ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูสำหรับดับไฟ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนขนม

วิธีทำแพนเค้กคลาสสิกกับนมที่บ้าน

สูตรแพนเค้กในนมทีละขั้นตอน:

ฉันเริ่มทำแป้งแพนเค้กทันทีในโถปั่น ตีแป้งหลังจากเพิ่มส่วนประกอบถัดไปแต่ละอย่าง ก่อนอื่นตอกไข่ใส่ชาม จำนวนไข่โดยตรงขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ หากไข่มีขนาดใหญ่ คุณสามารถใช้ชิ้นเดียวได้ ในขณะที่ตัวอย่างขนาดเล็กควรใช้สองเท่า เทน้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลทรายลงบนไข่ ปริมาณสารให้ความหวานอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ตัวอย่างเช่น หากในอนาคตคุณวางแผนที่จะกินแพนเค้กกับน้ำผึ้งหรือแยม คุณสามารถลดอัตราน้ำตาลได้ เทเกลือเล็กน้อยตีองค์ประกอบเหล่านี้จนได้ฟองไข่ฟู

จากนั้นเทนมลงไป ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นให้นำออกจากตู้เย็นก่อนหรืออุ่นในไมโครเวฟ

อย่าลืมร่อนแป้งเพื่อกำจัดสิ่งเจือปนส่วนเกินและอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ตีเนื้อหาให้ละเอียดเอาก้อนออกให้หมด

ก่อนเทโซดาลงในมวลให้ดับด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ในระหว่างกระบวนการนี้ จะเกิดปฏิกิริยาเคมีที่ส่งเสริมการก่อตัวของฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ เนื่องจากรูปร่างหน้าตาทำให้แป้งมีรูพรุนและโปร่งสบายมากขึ้น

ในตอนท้ายเทน้ำมันพืชลงในส่วนผสมแล้วปั่นเป็นครั้งสุดท้ายด้วยเครื่องปั่น

ในขณะเดียวกันให้ตั้งกระทะบนเตาให้ร้อนจนร้อน แพนเค้กปรุงในกระทะที่ไม่ติดหรือเหล็กหล่อจะดีกว่า ยิ่งผนังกระทะหนาเท่าไร แพนเค้กก็จะอบได้สม่ำเสมอมากขึ้นเท่านั้น หล่อลื่นภาชนะด้วยน้ำมันเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ทุกครั้งเท่าที่จำเป็น - สำหรับสิ่งนี้เราเพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้ง

ทอดแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทอง ด้านละประมาณครึ่งนาที ตั้งไฟให้สูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย