แพนเค้กกับปลาแซลมอนและครีมชีส ปลาแซลมอนเป็นไส้ที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้ก

แพนเค้กกับปลาแซลมอนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจซึ่งไม่เพียง แต่จะกลายเป็นอาหาร Shrovetide แบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นของประดับตกแต่งที่คุ้มค่าหากได้รับการตกแต่งอย่างเหมาะสม หากคุณใช้องค์ประกอบของไส้ที่แตกต่างกันคุณจะสามารถเปลี่ยนรสชาติคลาสสิกของจานได้

วิธีการปรุงแพนเค้กกับปลาแซลมอน?

การเตรียมของว่างคือการอบแพนเค้ก เตรียมส่วนประกอบของไส้และตกแต่งอาหารอันโอชะด้วยการห่อไส้ในช่องว่างของแพนเค้ก

1. แพนเค้กสามารถอบตามสูตรโฮมเมดที่ทดลองและทดสอบแล้ว หรือคุณสามารถทำแป้งโดยผสมนมครึ่งลิตร ไข่ 3 ฟอง เกลือเล็กน้อย น้ำมันพืช 1 ช้อน น้ำตาล และแป้งจนได้ฐานที่ต้องการ บรรลุพื้นผิว
2. สำหรับการเติมจะใช้เฉพาะเนื้อปลาเค็มหรือรมควันเล็กน้อยซึ่งมักจะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ น้อยกว่าเป็นก้อนหรือแท่ง
3. ปลาแซลมอนสอดไส้ด้วยชีสนุ่มหรือละลาย เนย สมุนไพร แตงกวาสด และผักอื่น ๆ ได้อย่างลงตัว
4. แพนเค้กกับปลาแซลมอนแดงสามารถห่อได้อย่างสวยงามเพื่อการนำเสนอที่น่าประทับใจ

วิธีการห่อแพนเค้กกับปลาแซลมอน?

สิ่งสำคัญคือไม่เพียง แต่ต้องทำแพนเค้กกับปลาแซลมอนให้อร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องนำเสนออย่างถูกต้องด้วย ผลิตภัณฑ์สามารถออกแบบได้หลายวิธี

แพนเค้กกับปลาแซลมอนและครีมชีส

แพนเค้กกับปลาแซลมอนและชีสนั้นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ในกรณีนี้ปลาจะเสริมด้วยมาสคาโปนที่ละเอียดอ่อน แต่คุณสามารถใช้ฟิลาเดลเฟียหรือริคอตต้าได้ ผักชีฝรั่งสดสับละเอียดจะช่วยเสริมรสชาติโดยรวมได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งปรุงรสด้วยชีสหรือผักใบเขียวผสมลงในแป้งสำหรับทำแพนเค้ก

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม
• มาสคาโปน - 300 กรัม

การทำอาหาร

1. อบแพนเค้กที่มีความหนาปานกลางตามสูตรที่พิสูจน์แล้วปล่อยให้เย็นสนิท
2. หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละอันอย่างไม่เห็นแก่ตัวรอบ ๆ ขอบด้วยชีส
3. วางปลาหั่นบาง ๆ ถอยห่างจากชิ้นหนึ่งไปอีกชิ้นหนึ่งประมาณหนึ่งเซนติเมตร
4. แพนเค้กกับ mascarpone และปลาแซลมอนม้วนเป็นม้วนแน่นวางไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงหลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟ

แพนเค้กกับริคอตต้าและปลาแซลมอน

สามารถเพิ่ม Ricotta ลงในแพนเค้กกับปลาแซลมอนได้ แทนที่จะใช้ปลาเค็มเล็กน้อยคุณสามารถใช้เนื้อรมควันซึ่งหั่นเป็นชิ้นขนาดและรูปร่างที่เหมาะสม ไม่ฟุ่มเฟือยในองค์ประกอบจะเป็นหัวหอมสีเขียวซึ่งถูกตัดและโรยบนผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะพับหรือวางขนหัวหอมทั้งตัวไว้ข้างปลา

วัตถุดิบ:

• แพนเค้กที่มีความหนาปานกลาง - 6-8 ชิ้น
• ปลาแซลมอนรมควันหรือเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม
• ริคอตต้า - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 0.5 พวง

การทำอาหาร

1. แพนเค้กอบทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
2. ริคอตต้าผสมกับผักชีฝรั่งแล้วเกลี่ยด้วยส่วนผสมที่ได้ในแต่ละแพนเค้ก
3. ปลาถูกสับเป็นชิ้น ๆ ให้บางที่สุดวางรอบปริมณฑลทั้งหมดของผลิตภัณฑ์
4. พวกเขาม้วนช่องว่างเป็นม้วนหรือจัดแพนเค้กกับชีสนมเปรี้ยวและปลาแซลมอนเพื่อเสิร์ฟในลักษณะที่แตกต่างกัน

แพนเค้กกับปลาแซลมอนและชีสละลาย

แพนเค้กที่มีปลาสีแดงและชีสละลายไม่น่าดึงดูดใจในแง่ของรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ สำหรับม้วนควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นแป้งและเติมชีสไส้กรอกลงในถุงแพนเค้กตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นปลาแซลมอนเค็มเบา ๆ หรือผ่านกระต่ายขูดหยาบ

วัตถุดิบ:

• แพนเค้กที่มีความหนาปานกลาง - 6-8 ชิ้น
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม
• ชีสแปรรูป - 150 กรัม
• สมุนไพรสดหรือแตงกวา - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. แพนเค้กอบจากแป้งธรรมดาในนมหรือน้ำและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง
2. หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยชีสพาสต้าหรือไส้กรอกบดในวิธีที่สะดวก
3. ปลาเค็มสับเล็กน้อยเพิ่มแพนเค้กลงไปซึ่งจะได้รับรูปร่างที่ต้องการและวางไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

แพนเค้กกับคอทเทจชีสและปลาแซลมอน

คุณสามารถปรุงแพนเค้กกับปลาแซลมอนโดยใช้ก้อนนมเปรี้ยวที่ทำจากคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว กระเทียมและสมุนไพรเป็นเครื่องเคียงกับปลาสีแดง ควรใช้คอทเทจชีสแบบอ่อนหรือตะแกรงแบบเม็ดผ่านตะแกรง คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อบดผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก - 8 ชิ้น;
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 240 กรัม
• ชีสกระท่อมไขมัน - 0.5 กก.
• กระเทียม - 3 ฟัน
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การทำอาหาร

1. แพนเค้กอบทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
2. คอทเทจชีสบดผ่านตะแกรงละเอียดหรือเจาะด้วยเครื่องปั่น หลังจากนั้นนำไปผสมกับครีมเปรี้ยว สมุนไพร น้ำมะนาว และกระเทียมที่บีบผ่านการกด
3. ตัดปลาเค็มเบา ๆ ผสมกับส่วนผสมของนมเปรี้ยวถ้าแพนเค้กควรตกแต่งด้วยถุงหรือวางส่วนประกอบหนึ่งชั้นเมื่อทำแพนเค้กม้วน
4. และปลาแดงทิ้งไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

แพนเค้กกับคาเวียร์และปลาแดง

ปลาแซลมอนและคาเวียร์สีแดงเป็นอาหารรัสเซียคลาสสิกซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและความมั่งคั่งของงานเลี้ยง อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวทำขึ้นอย่างรวบรัดโดยไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติมหรือเสริมด้วยเนยหรือชีสนิ่ม สินค้าสามารถพับเป็นซอง ม้วน หรือมัดเป็นถุงได้

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก - 8 ชิ้น;
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - 100 กรัม
• เนย (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. พวกเขาอบแพนเค้กโฮมเมดตามสูตรที่พิสูจน์แล้ว
2. หลังจากที่ผลิตภัณฑ์เย็นลงแล้วหากต้องการให้หล่อลื่นจากภายในด้วยเนยหลังจากนั้นเสริมด้วยปลาแดงสับและคาเวียร์
3. แพนเค้กห่อด้วยปลาแซลมอนและคาเวียร์โดยเลือกวิธีที่เหมาะสม

แพนเค้กกับผักโขมและปลาแซลมอน

แพนเค้กสีเขียวกับปลาแซลมอนจะสร้างความประทับใจให้กับแขกและสมาชิกในครอบครัว ความแตกต่างของสีและการจลาจลของสีของขนมขบเคี้ยวในกรณีนี้เสริมด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณค่าทางโภชนาการที่น่าประทับใจ เตรียมแป้งแพนเค้กด้วยการเติมผักโขมบดซึ่งเปลี่ยนรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม - 400 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม
• ชีสแปรรูป - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู

การทำอาหาร

1. ผักโขมทุบในเครื่องปั่นจนบด ใส่นมและไข่ที่ตีแล้วแยกกับน้ำตาลและเกลือ
2. ผสมเนยแป้งแพนเค้กอบในกระทะ
3. หลังจากเย็นตัวแล้วให้ทาผลิตภัณฑ์ด้วยส่วนผสมของครีมและกระเทียม
4. ปลาแซลมอนชิ้นหนึ่งวางอยู่ด้านบนแล้วทาด้วยชีส
5. ม้วนแพนเค้กสีเขียวกับม้วนปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นตามขวาง

แพนเค้กโรลกับแซลมอนและแตงกวา

แตงกวาสดที่เติมลงในส่วนผสมของไส้จะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สดชื่นขึ้น ผักสับด้วยไม้ยาวและวางขนานกับชิ้นปลา ในการแพร่กระจายคุณสามารถใช้ซอฟต์ชีสแปรรูปหรือคอทเทจชีสผสมให้เข้ากันกับผักชีฝรั่งสับละเอียดเพื่อให้มีลักษณะที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก - 6-7 ชิ้น;
• ปลาแซลมอน - 300 กรัม
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• เขียวขจี

การทำอาหาร

1. อบแพนเค้กเย็น
2. หล่อลื่นพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยชีสวางชิ้นปลารอบปริมณฑลทั้งหมดสลับกับขนหัวหอมและชิ้นแตงกวา
3. แพนเค้กกับปลาแซลมอนและแตงกวาพับเป็นม้วนแน่นทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในที่เย็นหลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นตามขวางเพื่อให้ได้แพนเค้กแสนอร่อย

แพนเค้กไข่กับปลาแดง

อาหารเรียกน้ำย่อยอีกรูปแบบหนึ่งคือปลาแซลมอน ซึ่งคุณสามารถปรุงตามคำแนะนำด้านล่าง แทนที่จะใช้แป้งคลาสสิกสำหรับการอบแพนเค้กในกรณีนี้จะใช้ไข่ที่ตีด้วยนมและเกลือ คุณสามารถใส่แตงกวาสมุนไพรชีสลงในไส้พร้อมกับปลาแซลมอน

อาหารนอร์เวย์เป็นอาหารที่ดีเพราะอร่อยและไม่ธรรมดา หนึ่งในอาหารนอร์เวย์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแพนเค้กกับปลาแซลมอนและชีส คุณสามารถปรุงแพนเค้กโดยใช้มันฝรั่งหรือแป้งสาลี

แพนเค้กจัดทำขึ้นด้วยวิธีพิเศษ เริ่มต้นด้วยการอบแพนเค้กเอง (มันฝรั่งหรือข้าวสาลี) จากนั้นเตรียมไส้ปลาแซลมอนและชีสแล้ว

แพนเค้กมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เนย - 100 กรัม
• ครีม - 200 มล
• แป้งสาลี - 1 ½ถ้วย
• มันฝรั่ง - 1 ½ กก
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง:

1. ปอกมันฝรั่ง ล้างมันและต้มให้สุก
2. ทำมันบด ใส่ครีม เนย น้ำตาล เกลือ ผสมน้ำซุปข้นให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
3. หลังจากผ่านไป 20 นาที เมื่อมวลเย็นลง ให้เทแป้งลงไปแล้วคนให้แป้งแข็ง แยกชิ้นส่วนเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วม้วนออกด้วยไม้นวดแป้ง
4. ตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำมันพืชเล็กน้อย เมื่อน้ำมันร้อนให้ทอดแพนเค้กจนเหลืองทั้งสองด้าน
5. แพนเค้กมันฝรั่งพร้อมแล้ว!

แพนเค้กข้าวสาลี

วัตถุดิบ:

• นม - 2 ถ้วย
• แป้งสาลี - ½กก
• ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย
• เนย - 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำแพนเค้กข้าวสาลี:

1. ละลายเนยในกระทะ เทลงในชาม อุ่นนมและครีมเปรี้ยวให้อยู่ในอุณหภูมิห้องแล้วเทลงในชามที่มีเนย คน.
2. ร่อนแป้ง ค่อยๆใส่แป้งลงในชาม เตรียมแป้งให้แน่น ตัดแป้งออกทีละชิ้น ม้วนออกด้วยไม้นวดแป้ง
3. อบแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน
4. แพนเค้กข้าวสาลีพร้อมแล้ว!

บรรจุแพนเค้ก

การบรรจุแพนเค้กกับปลาแซลมอนและชีสนอร์เวย์: สูตรที่ 1

วัตถุดิบ:

• ครีมชีส - 100 กรัม
• ปลาแซลมอน - 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 3 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน
• ผักชี

1. สับหัวหอมผักชีลาวและผักชีอย่างประณีต คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ
2. อุ่นครีมชีสให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง. ในกรณีนี้คุณต้องได้รับความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
3. เทผักใบเขียวลงในชีสคนให้เข้ากัน สับปลาให้ละเอียด
4. นำหนึ่งในแพนเค้กที่เตรียมไว้ทาชีสด้วยสมุนไพรวางปลาแซลมอนไว้ด้านบนและ
5. ใส่แพนเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน
6. คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กบนโต๊ะได้ทันทีหรือหลังจากใส่ในตู้เย็น

การบรรจุแพนเค้กกับปลาแซลมอนและชีสนอร์เวย์: สูตรที่ 2

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสด - 200 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เคเปอร์ - 3-4 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น

วิธีการปรุงไส้แพนเค้กกับปลาแซลมอนและชีสในสไตล์นอร์เวย์:

1. หั่นปลาแซลมอนสดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหมักในน้ำมะนาวเป็นเวลา 30–40 นาที
2. ทอดปลาในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. บดแตงกวาและเคเปอร์ผสมกับมายองเนส ผสมซอสที่ได้ให้เข้ากัน
4. ทาแพนเค้กด้วยซอส ใส่ปลา และม้วนซองจดหมาย
5. ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถทิ้งแพนเค้กไว้ 30 นาที: วิธีนี้จะทำให้ฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

แพนเค้กกับเนย

ในการอบแพนเค้กกับแซลมอนและครีมชีสที่บ้านจะใช้เวลาไม่น้อย คุณเพียงแค่ต้องอบแป้ง, เย็นลงเล็กน้อย, ทาด้วยเนยแข็ง, ทาปลาด้านบน, ม้วนเป็นหลอดหรือซอง, บรรจุในถุงหรือตัดเป็นม้วนบาง ๆ และ voila! มื้อหรูพร้อมแล้ว

วิธีทำแพนเค้กกับแซลมอนและครีมชีสในนมที่บ้าน

แพนเค้กที่ทำจากปลาแซลมอนเค็มและชีสนุ่ม ๆ นั้นนุ่มชุ่มฉ่ำและละลาย รสชาติที่สดใสของปลาผสมผสานอย่างกลมกลืนกับแป้งบาง ๆ และไส้ครีมช่วยให้ไส้อร่อยและมีกลิ่นหอม

แพนเค้กกับไก่ในซอสครีม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ - 5 ชิ้น
• แป้งสาลี - 375 กรัม
• นม 2.5% - 750 มล
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 70 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 300 กรัม
• ครีมชีส - 450 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

แพนเค้กม้วนบางกับครีมชีสและปลาแซลมอน

เอกลักษณ์ของอาหารจานนี้อยู่ที่การนำเสนอเป็นหลัก แพนเค้กผ่าครึ่งอย่างสวยงามและมัดด้วยขนหัวหอมสีเขียวสดดูน่าประทับใจแม้บนโต๊ะเทศกาลและค่อนข้างประสบความสำเร็จในการรับมือกับบทบาทของอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดสำหรับเหล้าก่อนอาหารค็อกเทลแอลกอฮอล์ต่ำหรือไวน์ขาว

แพนเค้กกับเนย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม - 600 มล
• น้ำ - 400 มล
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• เนยละลาย - 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - ¾ ช้อนชา
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 250 กรัม
• ปลาแซลมอน - 250 กรัม
• ครีมชีส - 250 กรัม
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ร่อนแป้งลงในชามลึก
2. เทนมลงในสตรีมบาง ๆ ใส่ไข่บดด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. อบแพนเค้กที่บางและยืดหยุ่นในกระทะร้อนวางในกองแล้วปิดฝาเพื่อไม่ให้แห้ง
4. หล่อลื่นแพนเค้กแช่เย็นด้วยครีมชีสนุ่ม วางชิ้นปลาแซลมอนและผัก (อะโวคาโดและแตงกวาสับละเอียด) ไว้ข้างๆ ห่อแป้งให้แน่นด้วยหลอดแล้วผ่าครึ่งด้วยมีดคม
5. โรยหน้าด้วยต้นหอมหรือสมุนไพรสด พร้อมเสิร์ฟ

แพนเค้กกับปลาแซลมอนและครีมชีสในซอสคาเวียร์

สูตรนี้ทำขึ้นเพื่อนักชิมตัวจริงที่ชื่นชอบอาหารรสเลิศและการนำเสนอที่น่าตื่นตาตื่นใจ แม้แต่ในอาหารที่คุ้นเคย เช่น แพนเค้กแป้งนม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับการทดสอบ

• นมอบ - ½ล
• แป้ง - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก

• ปลาแซลมอน - 330 กรัม
• ครีมชีส - 450 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง

สำหรับซอส

• ครีม 30% - 250 มล
• ไวน์ขาว - 50 มล
• คาเวียร์สีแดง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ - ¼ ช้อนชา
• พริกไทยดำ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ใส่นม ไข่ น้ำตาล และเกลือลงในภาชนะทรงลึก แล้วตีให้เป็นฟองอากาศโปร่งสบาย
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงในครัว เพิ่มส่วนเล็ก ๆ ลงในฐานของเหลวและผสมให้เข้ากัน เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงไป พักแป้งไว้ 10-15 นาที
3. จุดไฟกระทะทาน้ำมันหล่อลื่นแพนเค้กแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองและเย็นลงเล็กน้อยบนจาน
4. เทครีมลงในกระทะขนาดเล็กและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝาบนไฟอ่อน เพิ่มไวน์และต้มคนตลอดเวลาอีก 5 นาทีเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป ใส่เนย เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย
5. ตัดปลาแซลมอนเป็นแท่งยาวบาง ๆ แล้ววางในครีมร้อน ผัดปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและพักให้เย็น
6. วางครีมชีสหนึ่งช้อนชาและปลาสองสามชิ้นไว้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละชิ้น เชื่อมต่อขอบของแป้งและมัดเบา ๆ ด้วยขนหัวหอมสีเขียว
7. เพิ่มคาเวียร์สีแดงลงในซอสและผสมเบา ๆ ใส่ถุงแพนเค้กบนจานแบ่งส่วน ราดซอส พร้อมเสิร์ฟ

เนยม้วนกับปลาแซลมอน

โรลกับปลาแซลมอนไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่อร่อยมาก แต่ยังเป็นเครื่องบรรณาการให้กับประเพณีการทำอาหารสมัยใหม่อีกด้วย พวกเขาดูจับใจบนโต๊ะไม่หลงทางในอาหารอื่น ๆ และมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้น เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในแป้งหรือปรุงรสไส้ด้วยเครื่องปรุงรสด้วยสมุนไพรอิตาเลียนที่มีกลิ่นหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นมพร่องมันเนย - ½ลิตร
• แป้งสาลีละเอียด - 210 ก
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ปลาแซลมอน - 350 กรัม
• ครีมชีส
• เครื่องเทศ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. บดน้ำตาล เกลือ และไข่ ใส่นมที่อุณหภูมิห้องแล้วผสม
2. ร่อนแป้งและใส่ลงในฐานของเหลวเทเนยละลายในอ่างแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อุ่น ๆ เพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดละลาย
4. ตั้งกระทะเคลือบสารกันติด เทแป้งส่วนหนึ่งที่ด้านล่างแล้วปล่อยให้แป้งกระจายทั่วพื้นผิว
5. ทอดแพนเค้กอย่างรวดเร็วทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองใส่จานแล้วเย็น
6. หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละชิ้นจากด้านในด้วยครีมชีสจำนวนมาก โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ วางชิ้นปลาแซลมอนไว้ด้านบน ม้วนเป็นม้วนแน่น ใส่ในภาชนะบรรจุอาหารและแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
7. หลังจากเวลาผ่านไป ตัดแพนเค้กเป็นม้วนที่เหมือนกันเรียบร้อยด้วยมีดใบมีดกว้างที่คมและเสิร์ฟพร้อมซอสบาง ๆ หรือมายองเนส

วิธีการอบแพนเค้กด้วยครีมชีสและปลาแซลมอน, วิดีโอสอน

ความหนาวเย็นมาถึงแล้วและในไม่ช้าก็จำเป็นต้องเตรียมตัวสำหรับ Maslenitsa โดยการคิดค้นสูตรต่างๆสำหรับแพนเค้กด้วยครีมชีส, ปลาแซลมอน, คอทเทจชีส, คาเวียร์และฟักทอง ยิ่งกว่านั้น แม่บ้านแต่ละคนตกแต่งแพนเค้กในแบบที่เธอรู้จัก เช่น บิดเป็นม้วนสอดไส้ปลาแดง หรือเสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว และดูเหมือนว่าจากภายนอกจะไม่สามารถทำอาหารได้หลายอย่างในหนึ่งวัน นี่คือสิ่งที่สวยงามสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ที่มีปลาแซลมอนและชีสหรือไส้อื่น ๆ ตามสูตรหนึ่ง คุณสามารถทำแป้งได้มากขึ้นโดยไม่ใช้เกลือและน้ำตาล จากนั้นแบ่งเป็นชามต่างๆ แล้วใส่เกลือและน้ำตาล ขึ้นอยู่กับการเติมในอนาคต

ทำแพนเค้กกับปลาแซลมอนและชีสที่ตกแต่งด้วยคาเวียร์ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสมแพนเค้ก:

• ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• นมวัว - 450 มล.
• ผักใบเขียว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• แป้งแพนเค้ก (ข้าวสาลี) - 250 กรัม

สูตรแพนเค้ก:

• ปลาแดงเค็มเล็กน้อย (ปลาแซลมอน) - 250 กรัม
• ซอฟท์ครีมชีส - 270 กรัม
• คาเวียร์สีแดงและสีดำ - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. ได้แพนเค้กที่ประสบความสำเร็จและอร่อยโดยเพิ่มไข่สดลงไป จำนวนไข่ก็มีบทบาทเช่นกัน หากพลิกแพนเค้กบาง ๆ ด้วยเหตุผลบางอย่างให้ลองตีไข่อีกสองสามฟองแล้วเพิ่มลงในแป้ง ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ แพนเค้กจะยืดหยุ่นมากขึ้นและหยุดการฉีกขาด
ขั้นแรก ตีไข่ทีละฟองลงในชาม สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบว่าไม่ได้รับความเสียหาย

2. ลงในชามเดียวกันใส่ผักสับปริมาณเกลือที่คุณต้องการ (แพนเค้กสำหรับปลาแซลมอนมักทำด้วยรสเค็มที่เด่นชัดกว่ารสหวาน) นมเนยและน้ำตาล หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงแพนเค้กที่มีรสเค็มมากขึ้นอย่าเอาน้ำตาลออกจากส่วนผสมเลยเพิ่มเพียงช้อนชา ตอนนี้ใช้เครื่องตีหรือเครื่องผสมและทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

3. การเพิ่มแป้งอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมากตามที่อธิบายไว้ในสูตรสำหรับแพนเค้กเนื้อบาง ประการแรกแป้งแพนเค้กประสบความสำเร็จมากกว่าและประการที่สองให้ใส่ใจกับรูปถ่ายในขั้นตอนนี้ สังเกตไหมว่ามีก้อนอะไรบ้าง? พวกเขาจะต้องแตกอย่างแน่นอนและไม่มีอะไรดีไปกว่าตะแกรงที่จะช่วยคุณได้ คุณสามารถร่อนได้หลายครั้ง ซึ่งจะทำให้แพนเค้กดีขึ้นเท่านั้น

4. ถึงเวลาอบแพนเค้กแล้ว มีการบอกไว้แล้วในสูตรว่าควรอบในกระทะไหน แต่ยังไงก็อย่ากังวลมากเกินไป กระทะแพนเค้กธรรมดาที่มีการเคลือบเซรามิกนั้นเหมาะสม อย่างไรก็ตาม กระทะดังกล่าวจะสึกหรอน้อยกว่าเทฟล่อน แยกกระทะบนเตาและทาน้ำมันพืชเป็นครั้งแรก รวบรวมแป้งด้วยทัพพีแล้วเทลงบนพื้นผิวของจานร้อน
คำแนะนำ: ได้รับการยืนยันแล้วว่าเป็นการดีกว่าที่จะทอดแป้งแพนเค้กในนมหลังจากยืน คุณไม่จำเป็นต้องทำข้ามคืน พอและ 20 นาที

5. ให้ความสนใจกับภาพก่อนหน้าเมื่อแพนเค้กอยู่ด้านบน "แห้ง" เล็กน้อย - ควรกลับด้าน
คำแนะนำ: ปรับอุณหภูมิของเตาทันที คุณต้องปรุงอาหารตลอดเวลาที่อุณหภูมิเตาอบเท่ากัน

6. แพนเค้กแดงก่ำพร้อมสามารถยัดไส้ด้วยชีสและปลาแซลมอนในขณะที่ยังอุ่นอยู่ หั่นเป็นชิ้นพอคำ ขั้นแรก ทาแพนเค้กให้ทั่วด้วยครีมชีส

7. วางชิ้นปลาแซลมอนในแนวนอนบนชีส นับเพื่อให้มีปลาสีแดงเพียงพอในแต่ละม้วนแพนเค้ก

8. ม้วนแพนเค้กเป็นม้วน นี่เป็นวิธีที่ควรเปิดออก

9. ตอนนี้ประเด็นหลัก - ให้ความสนใจกับความสวยงามของขอบม้วน ใส่แพนเค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้วางบนจานได้อย่างสมบูรณ์ จากนั้นตัดแต่ละม้วนครึ่ง

ตัดขอบ

หลังจากที่คุณวางแพนเค้กบาง ๆ กับปลาแซลมอนและครีมชีสบนจานแล้ว ให้ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงและสีดำ เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วบนโต๊ะแก่แขก กับมาสเลนิตซา

คุณเคยทักทายแขกด้วยแพนเค้กกับแซลมอนและครีมชีสไหม? ถ้าใช่คุณก็รู้จักเสียงปรบมือที่ดังขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่พนักงานต้อนรับหญิงเข็มเพราะแทบจะไม่มีใครจัดการที่จะไม่แยแสต่ออาหารอันโอชะนี้ ถ้าไม่ เราขอแนะนำให้คุณแก้ไขช่องว่างที่น่ารำคาญนี้ในการเรียนรู้การทำอาหารของคุณโดยทันทีโดยการเตรียมและชิมอาหารรสเลิศที่ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกไม่ลังเลที่จะรวมไว้ในเมนูของพวกเขา เชื่อฉันคุณจะไม่เสียใจ คุณต้องการแพนเค้กที่แน่นพอที่จะใส่ไส้ได้อย่างปลอดภัย แต่นุ่มและละมุนที่เข้ากับจิตวิญญาณของชนชั้นสูงของปลาแซลมอน การเตรียมสิ่งเหล่านี้ค่อนข้างง่าย

วัตถุดิบ:

10 นาที 40 นาที

• 500 มลน้ำนม บางคนแทนที่ด้วยน้ำอัดลมได้สำเร็จซึ่งจะตกแต่งแพนเค้กในอนาคตด้วยรูจิ๋วน่ารักมากมาย
• 300 กรัมแป้ง ข้าวสาลีหรือข้าวไรย์
• 2 ชิ้นไข่
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนชาเกลือ
• 150 กรัมเนื้อปลาแซลมอน หรือปลาแดงอื่นๆ
• 250 กรัมครีมชีสหรือคอทเทจชีส
• 1 พวงผักชีฝรั่ง
• 3 ชิ้นหัวหอมสีเขียว

คำแนะนำ

ในสูตรอาหารมีการระบุรายละเอียดที่สำคัญอย่างหนึ่ง: เพื่อให้แพนเค้กกับปลาแซลมอนและครีมชีสม้วนได้โดยไม่มีปัญหาไม่ควรหนาเกินไป สะดวกที่จะทาแยมและน้ำผึ้งบนเค้กอ้วนๆ สีแดงก่ำ แต่จะดีกว่าถ้าไม่ใช้ใน "แพนเค้กโอริกามิ" พิจารณาข้อเท็จจริงนี้

หากหลังจากพูดถึงร้านอาหารที่ดีที่สุด ความกระตือรือร้นของคุณหายไป และป้ายราคาของชีสชั้นยอดและปลารสเลิศแวบเข้ามาในความทรงจำของคุณ เราจะรีบสร้างความมั่นใจให้กับคุณ: แพนเค้กกับชีสนมเปรี้ยวและปลาแซลมอนเป็นอาหารที่เป็นประชาธิปไตยอย่างสมบูรณ์ นั่นคือหากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยรสชาติที่ประณีตและความเป็นไปได้ทางการเงินคุณสามารถใช้มาสคาโปนฟิลาเดลเฟียหรือริคอตต้าราคาแพงได้ แต่ถ้าตัวเลือกนี้ไม่เหมาะกับคุณคุณสามารถใช้ "Almette" ที่เสแสร้งน้อยกว่าในการเติมหรือเพียงแค่คอทเทจชีสผสมกับครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน ที่แย่ที่สุด แม้แต่ชีสที่ผ่านกรรมวิธีง่ายๆ ก็ทำได้ ราคาไม่แพง ราคาไม่แพง อร่อย. และแม้ว่าบ้านที่ดีที่สุดในลอนดอนจะไม่เห็นด้วยกับการเลือกของคุณ - อะไรคือความแตกต่าง?

คุณต้องการชีสชนิดใด - ครีมหรือชีสกระท่อม?

ทั้งสองสามารถใช้กับความสำเร็จที่เท่าเทียมกัน อันแรก (มาสคาโปน, ฟิลาเดลเฟีย) ตามชื่อที่สื่อถึง ทำจากครีม มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกว่าและมักใช้ในการเตรียมของหวาน แต่ในบางครั้งอาจเหมาะสำหรับปลาแดง อันที่สอง (ริคอตต้า) ทำจากหางนม มันชวนให้นึกถึงคอทเทจชีสมากกว่า มักจะมีรสเค็มและเข้ากันได้ดีกับทั้งแพนเค้กและแซลมอน

ปลาแซลมอนสามารถถูกแทนที่ด้วยปลาสีแดงคุณภาพสูง - ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอนชุม, ปลาแซลมอนซ็อกอาย นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ใช้ทั้งเนื้อปลาเค็มและรมควันเล็กน้อย ทั้งสองตัวเลือกมีรสชาติอร่อยเท่ากัน

การเสิร์ฟอาหารปรุงสุกอย่างสวยงามก็เป็นศิลปะอย่างหนึ่งเช่นกัน เพราะเราได้รับความประทับใจครั้งแรกจากอาหารอันโอชะด้วยความช่วยเหลือจากการมองเห็น เพื่อให้แขกน้ำลายสอหลังจากมองที่โต๊ะชุดแรก แพนเค้กต้องได้รับการตกแต่งอย่างเหมาะสม

ม้วนขึ้น - เรียบง่ายและไม่หรูหรา

สองสามม้วนนี้ - และแขกทุกคนจะอิ่ม

ใส่ปลาที่หั่นเป็นก้อนไว้ตรงกลางของแพนเค้กม้วนเป็นหลอดแล้วหั่นเป็น 3-4 ส่วน คุณจะได้แพนเค้กม้วนดั้งเดิมพร้อมแซลมอนและชีส

เกือบเหมือนร้านซูชิ

ผสมไส้ในชามแยกต่างหากวางไว้ตรงกลางแพนเค้กหยิบขอบแล้วมัดด้วยขนหัวหอมสีเขียว

ส่งจริง!

วิดีโอ: เค้กแพนเค้กกับปลาแดงและชีส

สูตรสำหรับทำแพนเค้กกับปลาแซลมอนและชีสนมเปรี้ยวจากช่อง Marina Mikhina:

แพนเค้กกับปลาแซลมอนเป็นสิ่งที่ดีมาก! พวกเขาสามารถเตรียมไว้สำหรับตารางเทศกาลและสำหรับการสังสรรค์ที่เป็นมิตรและสำหรับอารมณ์เมื่อคุณต้องการที่จะปฏิบัติต่อตัวเองด้วยสิ่งพิเศษ และแน่นอนว่าเป็นสถานที่สำหรับสัปดาห์ของ Shrovetide ถึงเวลาแล้วหรือยังที่คุณจะจัดรายการซื้อของที่ต้องมีเกี่ยวกับปลาเค็มและซอฟต์ชีส โชรเวตไทด์อยู่ใกล้แค่เอื้อม!