แพนเค้กกับนมเปรี้ยว สูตรทีละขั้นตอน สูตรสำหรับแพนเค้กกับคอทเทจชีส แพนเค้กกับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่
วิธีการปรุงสูตรสำหรับแพนเค้กที่มีนมเปรี้ยว - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับ
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
เมื่อเลือกมวลนมเปรี้ยวโปรดใส่ใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าจะต้องมีผลิตภัณฑ์เช่น: เนยและน้ำตาล ฉันเน้นเรื่องนี้เพราะ มีผู้ผลิตบางรายที่เขียนว่า "Curd mass" บนคอทเทจชีสที่ไม่หวาน แต่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เหมาะกับสูตรนี้ สามารถเลือกมวลนมเปรี้ยวกับลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งหรือผลไม้หวานหรือถั่ว ฯลฯ และคุณสามารถทำได้แม้ไม่มีขนมในรายการทั้งหมด ใช้วานิลลาธรรมดา เรากระจายมวลเต้าหู้ทั้งหมดในจานลึก เราเพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ, นมไขมันปานกลาง, น้ำตาลและวานิลลินอีกเล็กน้อย
ตอนนี้เราผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและในขั้นตอนนี้ไส้ของเราก็พร้อมแล้ว
เรานำแพนเค้กชิ้นแรกมาวางบนจานแบน จากด้านบน (บนแพนเค้ก) วางไส้นมเปรี้ยวด้วยแถบตรง (ดูรูปถัดไป) เติมการบริโภคสำหรับแพนเค้กแต่ละอัน - 1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
จากนั้นค่อย ๆ ม้วนแพนเค้กลงในหลอด นั่นคือทั้งหมด แพนเค้กชิ้นแรกพร้อมแล้ว
เราห่อแพนเค้กที่ตามมาทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน สามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากเตรียมหรือใส่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟเย็น แต่ในกรณีแรกแพนเค้กจะนุ่มและอร่อยกว่า ชามีความสุข!
ร้องเรียน ส่งมาที่อีเมล พิมพ์
แพนเค้กกับคอทเทจชีส
ทำแพนเค้กกับนมเปรี้ยวที่บ้านเป็นอาหารเช้า เราจะเสร็จใน 30 นาทีและยังมีเวลาสำหรับกาแฟยามเช้า
- ไข่ 5 ฟอง
- นม 700 มล
- แป้ง 1 แก้ว
- สตาร์ช 1 ศิลปะ ช้อน
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เนย 30 กรัม
- นมเปรี้ยวมวล 600 กรัม
ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือและน้ำตาล ตีจนเป็นฟอง ค่อยๆกวนตลอดเวลาใส่นมแป้งแป้งและละลายเนย แป้งสุกเร็วกว่ามากในเครื่องปั่น ส่วนผสมสุดท้ายจะเป็นน้ำมันพืช
เราอบแพนเค้กในกระทะ จะไม่ใช้เวลามาก แต่เพื่อไม่ให้เย็นลงก่อนเวลาเราจึงวางแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ด้านบน
ตอนนี้มาจัดการกับการบรรจุ หากจำเป็น ให้ละลายน้ำแข็ง นมเปรี้ยวสามารถเป็นผลไม้หรือวานิลลาได้ - สิ่งสำคัญคือต้องหวาน
เราห่อไส้ในแพนเค้ก กระจายให้ทั่วแพนเค้กทั้งหมด โดยหลักการแล้วสามารถเสิร์ฟแพนเค้กได้ที่โต๊ะ ทานให้อร่อย!
สูตรวิดีโอที่คล้ายกัน "แพนเค้กกับนมเปรี้ยว"
สำคัญ! วิดีโออาจแตกต่างจากสูตรข้อความ!
แพนเค้กสังขยาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหลุม
แพนเค้กกับคอทเทจชีส แพนเค้กกับคอทเทจชีสไส้ แพนเค้กโฮมเมดกับคอทเทจชีสและ แพนเค้กกับนมเปรี้ยว
แพนเค้กบาง ๆ แพนเค้ก "กำมะหยี่" กับนม แพนเค้กนมบางโดยเฉพาะอย่างยิ่งแพนเค้กนุ่ม
แพนเค้กนมบาง แพนเค้กคลาสสิกกับนม แพนเค้กกำมะหยี่กับนม
แพนเค้กกับเนื้อ แพนเค้กกับไข่และชีส แพนเค้กกับไก่ แพนเค้ก: วิธีการปรุงอาหาร ตัวเลือก
แพนเค้กกับนม แพนเค้กบาง "กำมะหยี่" แพนเค้กกับนม แพนเค้ก Poltava กับคอทเทจชีส
แพนเค้กเค้ก“ สมาร์ท” (แพนเค้กอเมริกัน) Popover buns Mannik
หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมอย่างรวดเร็ว ชีสเค้ก - pampushki คัพเค้กที่สวยงาม โดนัทชีสกระท่อมใน 10 นาที
สิทธิ์ทั้งหมดในเนื้อหาที่อยู่ในเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายที่ใช้บังคับ สำหรับการใช้วัสดุเว็บไซต์ใดๆ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com
ผู้ดูแลเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลของการใช้สูตรอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียมอาหาร คำแนะนำอื่นๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่วางไฮเปอร์ลิงก์ และเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์อาจไม่แบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com
แพนเค้กกับนมเปรี้ยวสำเร็จรูป
แพนเค้กกับนมเปรี้ยวสำเร็จรูป
สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก! ฉันรักแพนเค้กจริงๆ และเพื่อบอกความจริงฉันไม่รู้จักคนเดียวที่จะไม่รักอาหารรัสเซียแสนอร่อยนี้ แพนเค้กกับคอทเทจชีสหรือเนื้อเป็นอาหารคลาสสิก ในบทความวันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยว เสนอแพนเค้กเหล่านี้ให้ลูกของคุณ ของหวานน่าจะเป็นไปตามรสนิยมของเขาแม้ว่าเขาจะไม่ชอบคอทเทจชีสในตัวเองก็ตาม
ฉันชอบปรุงนมเปรี้ยวด้วยตัวเองโดยเติมน้ำตาลและลูกเกดลงในนมเปรี้ยว คุณสามารถเตรียมมวลนมเปรี้ยวตามสูตรของฉันหรือซื้อมวลสำเร็จรูปในร้านค้าโดยเลือกจากผู้ผลิตที่คุณชื่นชอบ
แพนเค้กทำอาหารกับนมเปรี้ยว
- น้ำ 250 มล
- นม 250 มล
- แป้งสาลี 200 กรัม
- ไข่ 4 ฟอง
- น้ำมันดอกทานตะวัน (หรือเนย) 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 หยิบมือ
- ชีสกระท่อม 400-500 กรัม
- น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ
- ลูกเกด 40 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 0.5 ซอง
ขั้นตอนที่ 1. นวดแป้งสำหรับทำแพนเค้ก ขั้นแรกให้ผสมน้ำกับนม ของเหลวควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่น้ำตาล เนย แป้ง ไข่ และเกลือเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้ง
ขั้นตอนที่ 2 มาเริ่มทอดแพนเค้กกันเลย ตั้งกระทะให้ร้อนดี เรากระจายแป้งเล็กน้อยบนพื้นผิวทั้งหมดของกระทะโดยสร้างแพนเค้กบาง ๆ ทอดแพนเค้กจนเหลืองทั้งสองด้าน
ขั้นตอนที่ 3 การปรุงไส้ เราเปลี่ยนคอทเทจชีสกับน้ำตาลให้เป็นซุปข้นด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณทำได้: ด้วยเครื่องปั่น เครื่องผสม หรือด้วยตนเอง ในตอนท้ายใส่ลูกเกดและน้ำตาลวานิลลา
ขั้นตอนที่ 4 เราเริ่มแพนเค้ก เราใส่ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กแต่ละอันแล้วพับด้วยวิธีใดก็ได้สิ่งสำคัญคือไส้ไม่ร่วงหล่น เสิร์ฟแพนเค้กอุ่น ๆ กับนมเปรี้ยวบนโต๊ะ
1. ก่อนทอดแพนเค้ก ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะร้อนเพียงพอ มิฉะนั้นแพนเค้กจะติดอยู่ที่ก้นกระทะและคุณจะไม่สามารถเอาออกได้
2. คุณไม่ชอบลูกเกด? ให้ใส่เชอร์รี่แห้งแบบเจาะรู อินทผลัมสับละเอียด ลูกฟิก หรือผลไม้แห้งอื่นๆ ที่คุณชอบแทน
3. มีก้อนแป้งหรือไม่? มันไม่น่ากลัว เพียงปล่อยให้แป้งของคุณพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง ผัดหลังจาก 10 นาที ก้อนจะสลายไปเอง
5. ทอดแพนเค้กก่อนเสิร์ฟ มันจะกรอบและไส้จะหนืดขึ้น
ทานให้อร่อย!
แพนเค้กกับนมเปรี้ยว (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)
ฉันอบแพนเค้กสำหรับสูตรนี้ตามสูตรของ Julia Child และฉันเตรียมมวลนมเปรี้ยวจากคอทเทจชีส, น้ำตาลทรายและลูกเกด คุณสามารถซื้อนมเปรี้ยวสำเร็จรูปได้หากคุณไว้วางใจผู้ผลิตรายใดรายหนึ่ง ฉันเพิ่มลูกเกดลงในนมเปรี้ยวที่ส่วนท้ายสุดแทนที่จะเป็นลูกเกดคุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่แห้งแบบหลุมอินทผลัมหรือมะเดื่อสับละเอียด
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1) นวดแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ เราผสมนมและน้ำ (ทั้งคู่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง) ใส่น้ำตาล เนย แป้ง ไข่ และเกลือเล็กน้อย หากมีก้อนเล็ก ๆ ในแป้งก็ไม่เป็นไร ปล่อยให้แป้งยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสิบนาทีหลังจากเวลานี้ให้ผสมอีกครั้งด้วยการตีและก้อนจะกระจายตัวอย่างรวดเร็ว
2) เราอบแพนเค้กบาง ๆ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ฉันไม่ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเพราะฉันทอดในกระทะเซรามิกและไม่มีอะไรติดมัน นอกจากนี้น้ำมันยังถูกเติมลงในแป้งตามลำดับ แพนเค้กควรกลับด้านได้ง่ายและไม่ติดก้นกระทะ
3) ในความสามารถในการรวมกับเอกสารแนบ "มีด" (หรือเครื่องปั่น) เราบดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลทราย ในตอนท้ายใส่ลูกเกดและน้ำตาลวานิลลา
4) ที่ขอบของแพนเค้กใส่ก้อนเต้าหู้หวานหนึ่งช้อนโต๊ะ
5) เราห่อแพนเค้กด้วยซองจดหมายและเติมแพนเค้กที่อบทั้งหมด กองพวกเขาขึ้น ก่อนเสิร์ฟสามารถทอดในเนยทั้งสองด้านหลังจากทอดแพนเค้กจะกรอบและไส้จะอุ่นและหนืดเล็กน้อย ทานให้อร่อย!
น้ำ 250 มล. นม 250 มล. แป้ง 200 กรัม ไข่ 4 ชิ้น น้ำมันดอกทานตะวัน (หรือเนย) 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน เกลือ 1 หยิบมือ
คอทเทจชีส 400-500 กรัม น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ลูกเกด 40 กรัม, วานิลลา 0.5 ซอง
แพนเค้กกับคอทเทจชีส
ขั้นตอนที่ 1 1. ใส่ไข่และนมทีละส่วนลงในแป้ง คนให้ก้อนต่างๆ แตกตัว หากเราเติมของเหลวทั้งหมดทันทีตามมาตรฐานก็จะยากสำหรับเราที่จะทำลายก้อน
ขั้นตอนที่ 2 2. ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำ ค่อยๆ เติมน้ำลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันทันที
ขั้นตอนที่ 3 3. แป้งควรจะเหลว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มของเหลวได้มากขึ้นจากนั้นแพนเค้กก็จะบางลง คุณยังสามารถเติมของเหลวระหว่างการทอดได้อีกด้วย เติมโซดาผสมน้ำส้มสายชู
ขั้นตอนที่ 4 4. เราจะบรรจุแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยวสำเร็จรูป ขายพร้อมไส้ต่างๆ วันนี้ฉันเลือกแอปริคอตแห้ง
ขั้นตอนที่ 5 5. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืช (เราจะทำสิ่งนี้ก่อนอบแพนเค้กแต่ละชิ้นรวมถึงเมื่อพลิกแพนเค้กอีกด้านหนึ่ง) ตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยชั้นบาง ๆ ทอดแพนเค้กพลิกกลับ
ขั้นตอนที่ 6 6. ทาแป้งแพนเค้กทอดด้วยเนยแล้วเกลี่ยไส้ให้ทั่ว คุณสามารถกระจายแพนเค้กทั้งหมด แต่คุณสามารถเพียงครึ่งเดียว
ขั้นตอนที่ 7 7. ม้วนแพนเค้กเป็นหลอดหรือซอง
ขั้นตอนที่ 8 8. แพนเค้กพร้อมไส้เต้าหู้ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตัดเป็นมุมหรือปล่อยให้ทั้งชิ้น
วันที่เผยแพร่: 2016-04-06
ชอบสูตร: 19
สูตรอาหาร: แพนเค้กบาง ๆ กับคอทเทจชีส - ในการแสดงของฉัน
วัตถุดิบ:
นม - 1 ลิตร ;
น้ำตาลทราย - 5.5 ช้อนโต๊ะ ;
เกลือ - 5 กรัม ;
วานิลลา - 2 กรัม ;
แป้งสาลี - 0.5 กก. ;
ไข่ไก่ - 5 ชิ้น ;
คอทเทจชีส - 2 กก. ;
ลูกเกด - 200 กรัม ;
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ;
เนย - 50 กรัม
เมื่อวานฉันวางแผนที่จะทำแพนเค้กด้วยครีมช็อกโกแลตถั่ว แต่ครีมไม่ได้ผลฉันต้องปรุงแพนเค้กกับคอทเทจชีส ฉันตีคอทเทจชีสเพื่อเติมในเครื่องปั่นด้วยครีมเปรี้ยวน้ำตาล (5 ช้อนโต๊ะ) และลูกเกดกลายเป็นมวลที่หนาแน่น คุณสามารถซื้อแผนมวลเต้าหู้ดังกล่าวได้ในร้านเราเรียกว่า "มวลชีส" คุณสามารถทำมวลนมเปรี้ยวด้วยแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน หรือผลเบอร์รี่ใดๆ เชื่อฉันสิว่ามันอร่อยมากและไม่มีแพนเค้ก
ฉันระบุส่วนใหญ่ ฉันทำแพนเค้กจำนวนมาก ดังนั้นฉันจึงระบุสัดส่วนที่มาก แน่นอนคุณสามารถทำได้ครึ่งหนึ่งหรือน้อยกว่านั้น ของเหลวควรเป็นสองเท่าของแป้ง
ฉันเพิ่มไข่ไก่ลงในนมพวกเขามีขนาดไม่ใหญ่เพราะ 5 ชิ้นขนาดใหญ่คุณสามารถเพิ่มได้ 4 ชิ้น
ฉันเพิ่มเกลือและวานิลลา
ฉันเติมน้ำตาลเล็กน้อย 1 ช้อนชา
แต่นี่เป็นเรื่องของรสชาติ คุณสามารถเพิ่มได้ แต่ด้วยแพนเค้กหวานน้อยอย่างที่ฉันทำ คุณสามารถทำแซนวิชกับไส้กรอกและผักได้ คุณจะไม่สามารถกินผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กับแพนเค้กที่หวานกว่านี้ได้
ฉันตีนมกับไข่เล็กน้อยด้วยการตีเพื่อให้ไข่แดงละลาย
ฉันเพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วเล็กน้อยลงในนมและตีนมด้วยแป้งอย่างต่อเนื่อง
ในกระทะที่ฉันวางแผนที่จะทอดแพนเค้กฉันนำน้ำมันดอกทานตะวันไปต้มแล้วใส่เนยลงไป
เนยจะเพิ่มรสชาติของแพนเค้ก เนยควรละลายให้หมด
จากนั้นฉันก็เทส่วนผสมน้ำมันลงในแป้งแพนเค้ก
ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันอีกต่อไป ผสมให้เข้ากันแล้วเริ่มทอดแพนเค้ก ฉันเติมส่วนที่สามของทัพพีด้วยแป้งแพนเค้กแล้วเทลงในกระทะ (ฉันไม่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่) ที่นี่จำเป็นต้องสุ่มตัวอย่างเพื่อให้แน่ใจว่าต้องใช้แป้งแพนเค้กมากแค่ไหนสำหรับกระทะหนึ่งใบ ฉันหมุนกระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้แป้งกระจายที่ด้านล่างของกระทะ และฉันทอดทั้งสองด้านบนกองไฟเล็ก ๆ ด้วยเตาแก๊สที่ใหญ่ที่สุด
ฉันไม่ได้ทอดแพนเค้กให้เป็นสีทองอย่างสมบูรณ์แบบในแง่หนึ่งพวกเขาจะเข้มกว่า - เบากว่าไม่มีอะไรน่ากลัว และถ้ามีที่บนแพนเค้กที่ไม่มีแป้งก็ไม่มีโศกนาฏกรรมในเรื่องนี้เช่นกัน คุณเพียงแค่ต้องม้วนแพนเค้กจากด้านที่เป็นรู
สำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้นฉันกระจายนมเปรี้ยว มันไม่คุ้มที่จะบันทึกคอทเทจชีส
ในที่สุดคุณก็จะได้อาหารจานเด็ดที่ทุกคนในบ้านชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น แม้แต่ลูกแมวก็กินอย่างมีความสุขแม้ว่าเขาจะไม่ได้รับอนุญาต แต่เขาขอแมวจริงๆ
จากจำนวนสินค้าที่ฉันระบุไว้ฉันได้แพนเค้กสองถาดใหญ่ เพียงพอสำหรับทุกคนที่จะกินและสำหรับเด็กที่จะเอาไป
เมื่อวานนี้ "การถ่ายภาพ" ของแพนเค้กกับแยมและครีมเปรี้ยวไม่ได้ผล
และวันนี้ไม่มีอะไรให้ถ่ายรูปเลย เหลือแต่แพนเค้กชิ้นเล็กๆ
ตามกฎแล้วฉันไม่ตัดแพนเค้กอย่างประณีต
Bon appetit และแรงบันดาลใจในการทำอาหารที่สร้างสรรค์
เวลาในการเตรียม:PT01H30M 1ชม.30ม
แพนเค้กกับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่
ในฤดูสตรอเบอร์รี่ คุณสามารถทำขนมที่ยอดเยี่ยมจากแพนเค้กธรรมดาได้ และไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย และทุกอย่างง่าย: คุณต้องทำไส้จากมวลนมเปรี้ยว (คอทเทจชีส, ชีสนมเปรี้ยว, ครีมชีส) กับสตรอเบอร์รี่ ตักใส่จาน โรยด้วยน้ำตาลผง ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีฝานและใบสะระแหน่ คอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อนและของหวานสตรอเบอร์รี่จะทำให้คุณแขกและคนที่คุณรักพึงพอใจ
คุณค่าทางอาหารต่อ 100 ก
ในการเตรียมของหวานคุณจะต้อง: นม, ไข่, แป้ง, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันดอกทานตะวัน, สตรอเบอร์รี่และมวลเต้าหู้หวาน (ชีส) สามารถแทนที่ด้วยครีมชีส, ชีสนมเปรี้ยว, นมเปรี้ยวหวานหรือคอทเทจชีสนุ่ม ๆ กับน้ำตาล คอทเทจชีสควรมีลักษณะซีดขาวและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีธัญพืช
แป้งทำอาหารสำหรับแพนเค้ก ตอกไข่ใส่ชาม.
ตีไข่เบา ๆ
วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการเลี้ยงลูกด้วยคอทเทจชีสอย่างโอชะซึ่งพวกเขาไม่ได้กินด้วยความเต็มใจเสมอไป แม้แต่เด็กที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็ไม่น่าจะปฏิเสธแพนเค้ก ดังนั้นเราจะซ่อนคอทเทจชีสและทำครีมแสนอร่อย แพนเค้กนมกับคอทเทจชีสที่มีกลิ่นหอมและครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว!
คุณสามารถปรุงแพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบได้โดยไม่จำเป็นต้องใส่นมด้วยการเพิ่มไข่ สำหรับการบรรจุส่วนใหญ่ฉันชอบแพนเค้กกับนมและน้ำ เมื่อพวกมันออกมาอร่อยนุ่มยืดหยุ่นและประหยัด แต่ในกรณีของการเพิ่มไส้หวานฉันปรุงด้วยนม - นี่เป็นเรื่องของรสนิยม
สำหรับการเปลี่ยนแปลงฉันขอแนะนำให้ดูสูตรสำหรับแพนเค้กที่มีไส้เผ็ด:
นม (700 มิลลิลิตร) แป้งสาลีพรีเมี่ยม (260 กรัม) ไข่ไก่ (1 ชิ้น) น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) เกลือ (1 หยิบมือ)
คอทเทจชีส (600 กรัม) ไข่ไก่ (2 ชิ้น) น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) ผลไม้หวาน (50 กรัม) วานิลลิน (1 หยิบมือ)
สูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ กับนมนอกเหนือจากนมแล้วยังมีส่วนผสมเช่นแป้งสาลี (ฉันมีเกรดสูงสุด), ไข่ไก่, น้ำตาลทราย, น้ำมันพืช (ฉันใช้ดอกทานตะวัน) ไม่มีกลิ่นและเกลือ สำหรับการเติมให้ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมัน (ฉันมี 5%), ไข่ไก่, น้ำตาลและวานิลลิน ในฐานะที่เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นและกลิ่นฉันได้เพิ่มส้มหวาน แต่คุณสามารถใส่อย่างอื่นได้เช่นแครนเบอร์รี่หรือเชอร์รี่แห้งลูกเกดลูกพรุนแอปริคอตแห้ง - ทุกอย่างตามที่คุณต้องการ เพื่อเตรียมการเติมที่อ่อนโยนให้ใช้ครีมเปรี้ยว (ฉันเลือกไขมัน 20%) และน้ำตาล
ทำแป้งแพนเค้ก ตอกไข่ไก่ขนาดกลาง 1 ฟองลงในชาม เติมเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ มาพูดคุยกันเล็กน้อยโดยใช้เครื่องตีหรือส้อม คุณยังสามารถตีด้วยเครื่องผสมอาหารได้อีกด้วย จากนั้นเทนมหนึ่งแก้ว (อุณหภูมิห้อง) แล้วร่อนแป้งสาลี 260 กรัม
ใช้เครื่องผสมหรือที่ตีให้แป้งอยู่ในสถานะที่เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อไม่ให้มีก้อนมิฉะนั้นพวกเขาจะอยู่ในแพนเค้กในภายหลัง แป้งควรหนาเหมือนครีมเปรี้ยว เทนมที่เหลือออกเป็นส่วน ๆ แล้วกวนแป้ง
ในแง่ของความสม่ำเสมอจะกลายเป็นของเหลวค่อนข้างมาก ตอนนี้เทน้ำมันพืชกลั่น 2 ช้อนโต๊ะแล้วผสมด้วยช้อน เราปล่อยให้แป้งสำเร็จรูปยืนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้กลูเตนพัฒนาในแป้งและแพนเค้กบาง ๆ ในนมจะยืดหยุ่นไม่ฉีกขาด
ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้สำหรับแพนเค้ก ในชามแยกต่างหากใส่คอทเทจชีส 600 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (มากหรือน้อย) และวานิลลินเล็กน้อยเพื่อรสชาติ
เราเจาะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำเพื่อให้ได้มวลที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณไม่มีผู้ช่วย คุณสามารถถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง แล้วผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมที่เหลือ ตัวเลือกอื่น: คุณสามารถผสมทุกอย่างให้เข้ากันได้ แต่ถ้าคุณชอบไส้เต้าหู้ที่ไม่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่มีธัญพืช
ในฐานะที่เป็นฟิลเลอร์ฉันชอบส้มหวานแบบโฮมเมด (สูตรที่นี่) ซึ่งฉันทำที่บ้านค่อนข้างบ่อย มีรสหวานปานกลางและมีกลิ่นหอมมาก เพียงแค่บดมันด้วยมีด ผลไม้หวานที่แห้งและแข็งเกินไปสามารถแช่ในน้ำร้อนหรือแอลกอฮอล์เข้มข้นก่อน
แพนเค้กกับคอทเทจชีส
- 50 กรัม น้ำมันพืช
- เนย
- 300 กรัม ชีสกระท่อม
- นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
1. ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีให้เข้ากัน เติมนม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
3. เพิ่มแป้งมากเท่าที่คุณต้องการถ้าคุณต้องการแพนเค้กบาง ๆ ให้เพิ่มเล็กน้อย ปัดทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน ใส่น้ำมันพืช.
4. คุณสามารถอบแพนเค้ก เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกันต้องทาเนย
5. ผสมคอทเทจชีสกับนมข้นหวาน 0.5 กระป๋อง บรรจุแพนเค้กที่เย็นแล้วด้วยการเติมนมเปรี้ยวแล้วม้วนขึ้น ใส่จานแล้วเติมนมข้นที่เหลือ แพนเค้กกับคอทเทจชีสนำเข้าไมโครเวฟ 10 นาที แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมชา ทานให้อร่อย.
แพนเค้กนมเขียวชอุ่มสูตรไม่มียีสต์
มีนมเปรี้ยวมากมายสำหรับแพนเค้กและแพนเค้ก ปรุงอาหารกับเรา - หรือใช้สูตรอาหารของเราเป็นพื้นฐานในการสร้างสรรค์!
- คอทเทจชีส 500 กรัม
- 2 ไข่แดง
- 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
- น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
นี่เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วและไม่มีไข่ โขลกชีสกระท่อมกับไข่แดง, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, เพิ่มเกลือและครีมเปรี้ยว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดแล้วหรือเติมน้ำตาลผง
สูตร 2: การบรรจุแพนเค้กชีสกระท่อมที่ไม่มีไข่กับลูกเกด
ไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กและแพนเค้กที่ไม่มีไข่ตามสูตรนี้มีความนุ่มหอมและหวานอมเปรี้ยว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย!
- คอทเทจชีส (โดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมดไขมันปานกลาง) - 500 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียดหรือน้ำตาลผง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. (รสชาติ);
- น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัมหรือวานิลลิน - ที่ปลายมีด
- ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา
- ลูกเกดดำ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ครีมเปรี้ยวหรือ kefir - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. (ขึ้นอยู่กับความชื้นของเต้าหู้)
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเติมนมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กแยกกัน จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องรวมเข้าด้วยกันและผสมให้เข้ากัน
ล้างมะนาวให้สะอาด แล้วลวกด้วยน้ำเดือด จำเป็นต้องทำเช่นนี้เพราะเราต้องการส่วนบนของผลไม้ซึ่งมักจะถือด้วยมือของเรา ทำ? เช็ดมะนาวด้วยผ้าเปียก และขจัดความเอร็ดอร่อย ที่ขูดแบบธรรมดาหรือแบบพิเศษโดยไม่จับส่วนที่เป็นสีขาว ส้มใช้แทนมะนาวได้ ออกจะอร่อยด้วยซ้ำ
ล้างจุดเล็ก ๆ ทั้งหมดออกจากลูกเกด มักจะมีมากในองุ่นแห้ง เพียงต้มกับน้ำเดือด ปล่อยให้ลูกเกดอยู่ในนั้นจนกว่าน้ำเย็นจะอุ่น 10-15 นาที
คอทเทจชีสถ้าเป็นเม็ดให้ผ่านตะแกรงโลหะหรือเครื่องบดเนื้อ และคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือ kefir แล้วบดด้วยเครื่องปั่น เป็นที่พึงปรารถนาว่าคอทเทจชีสมีปริมาณไขมันปานกลางและมีคุณภาพสูงมาก ท้ายที่สุดนี่คือส่วนผสมหลักของการเติมแพนเค้กของเรา ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเพิกเฉยต่อ "นมเปรี้ยว" และ "ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว"
ใส่น้ำตาลทรายละเอียดหรือน้ำตาลผง สูตรจะอธิบายจำนวนโดยประมาณ จะดีกว่าถ้าคุณได้รับคำแนะนำจากรสนิยมและความเป็นกรดของคอทเทจชีสที่คุณใช้ในการเตรียมไส้
เพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้นให้ใส่น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองหรือวานิลลินเล็กน้อย อย่าเพิ่งสับสน ควรใส่วานิลลินไม่น้อย 
เพิ่มลูกเกดและผิวมะนาวลงในคอทเทจชีส ฉันชอบกลิ่นซิตรัสในไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้ก พาย หรือชีสเค้ก ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมันเช่นกัน ผัดไส้
ที่จริงแล้วไส้เต้าหู้สำหรับแพนเค้กก็พร้อมแล้ว คุณสามารถใส่แพนเค้ก พับ และลอง!
สูตรที่ 3: ไส้ชีสกระท่อมสำหรับแพนเค้กกับลูกเกดและแอปริคอตแห้ง
นี่เป็นไส้หวานที่เด็ก ๆ ชอบกิน คุณสามารถใช้ผลไม้หวานได้หลายชนิด เช่น ถั่วหรือช็อกโกแลตขูด เป็นต้น ตรวจสอบสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้!
- คอทเทจชีส - 250 กรัม
- ลูกเกด - 50-70 กรัม
- แอปริคอตแห้ง - 2 ศิลปะ ช้อน
- น้ำตาล - 3-5 ศิลปะ ช้อน
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แพนเค้ก - 10-12 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม
1. ก่อนอื่นคุณต้องใส่คอทเทจชีสลงในชามลึกแล้วนวดด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มีก้อน คุณยังสามารถใช้นมเปรี้ยวสำเร็จรูป 
2. เป็นการดีกว่าที่จะเติมลูกเกดด้วยน้ำเดือดล่วงหน้าประมาณ 3-5 นาทีแล้วตากให้แห้ง ในสูตรนี้สำหรับการทำคอทเทจชีสสำหรับแพนเค้กใช้ลูกเกด 2 ชนิดคือสีอ่อนและสีเข้ม 
3. ตัดแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่คอทเทจชีส ตอกไข่ 1 ฟองและผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลผงและผสมให้เข้ากัน สำหรับรสชาติ คุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรืออบเชยเล็กน้อย หากไส้กลายเป็นน้ำคุณสามารถเทแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ 
4. เพียงเท่านี้คอทเทจชีสที่เรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ แต่อร่อยมากสำหรับแพนเค้กที่บ้านก็พร้อมแล้ว มันยังคงเป็นเพียงการใส่จำนวนเล็กน้อยลงบนแพนเค้ก 
5. ห่อด้วยซองจดหมายอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไส้แพนเค้กปิดสนิท 
6. ใส่เนยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่แพนเค้กยัดไส้ (ขอบลง) แล้วทอดทั้งสองด้านจนเปลือกอร่อยปรากฏขึ้น
สูตรที่ 4: ไส้ชีสกระท่อมสำหรับแพนเค้กกับเนย
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 50 กรัม
- นมเปรี้ยว - 300 กรัม
- เนย (ละลาย) - 1 ช้อนชา
สำหรับการเติมให้ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น 
ผสมกับน้ำตาลทราย 50 กรัม ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนชา ละลายเนยแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเนียน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย ไส้เป็นครีม แต่ไม่ไหลออกจากแพนเค้กเลย
ใส่ไส้ด้านทอด
ห่อขอบด้านล่างของแพนเค้กทับไส้
ห่อขอบซ้ายและขวาไปตรงกลาง
ตอนนี้ม้วนแพนเค้กขึ้น คุณจะได้ซองกึ่งสำเร็จรูปสี่เหลี่ยมเรียบร้อยที่สามารถใส่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้
ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านพร้อมเสิร์ฟ
สูตรที่ 5: การบรรจุแพนเค้กแสนอร่อยจากคอทเทจชีสและกีวี
การผสมผสานระหว่างความหวานของไส้นมเปรี้ยวและความเปรี้ยวของกีวีจะทำให้แพนเค้กมีรสชาติที่มหัศจรรย์และกลิ่นวานิลลาจะช่วยเติมเต็มอาหารจานนี้ด้วยกลิ่นวานิลลาที่น่ารื่นรมย์
- คอทเทจชีส (ไขมันปานกลาง, สด, โฮมเมดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) - 150 กรัม;
- นมข้น - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีมเปรี้ยว (20%) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- สาระสำคัญของวานิลลา - 1 หยด
- กีวี - 1 ชิ้น
สิ่งแรกที่ต้องทำเมื่อเริ่มทำอาหารคือการผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลในภาชนะขนาดเล็กที่สะดวก เพิ่มนมข้นและครีมเปรี้ยว ต้องเลือกผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดอย่างระมัดระวังเนื่องจากรสชาติโดยรวมของไส้และประโยชน์ของอาหารโดยรวมจะขึ้นอยู่กับรสชาติและองค์ประกอบตามธรรมชาติ เป็นการดีถ้าคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดได้
ดังนั้นผสมคอทเทจชีส, น้ำตาล, นมข้นและครีมเปรี้ยวจนเนียน หยดกลิ่นวานิลลาเพื่อรสชาติ ในคอทเทจชีสที่เติมจากคอทเทจชีสแบบเม็ดโฮมเมดจะรู้สึกได้ถึงความเป็นเม็ด ดังนั้นหากคุณไม่ชอบรสชาตินี้คุณสามารถตีมวลด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ฉันชอบโครงสร้างที่เป็นเม็ดๆ ของไส้นมเปรี้ยว และแค่ผสมไส้ให้เข้ากันโดยไม่ต้องตีด้วยเครื่องปั่น
กีวีล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆตามภาพ โดยหลักการแล้วนอกจากกีวีแล้วคุณสามารถใช้ผลไม้อะไรก็ได้ แต่รสชาติของกีวีเน้นรสชาติของไส้นมเปรี้ยวอย่างแนบเนียนที่สุดและเติมเต็มสีสันให้กันและกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ
เมื่อไส้นมเปรี้ยวพร้อมกีวีก็หั่นเป็นชิ้น ๆ เหลือเพียงห่อทุกอย่างในแพนเค้ก สำหรับการเติมส่วนใหญ่ฉันอบ
มีหลายวิธีในการห่อไส้ แต่ครอบครัวของฉันชอบทำโรลมากที่สุด ในการทำเช่นนี้เพียงแค่วางไส้นมเปรี้ยวลงบนแพนเค้กตรงกลางโรยด้วยกีวีฝานด้านบนแล้วม้วนขึ้นเพื่อให้ไส้อยู่ตรงกลาง
จากนั้นม้วนแพนเค้กจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผงหรือผงโกโก้หรือราดด้วยนมข้น คุณสามารถตกแต่งจานด้วยกีวีฝาน
สูตรที่ 6: วิธีทำไส้แพนเค้กจากแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส
- ชีสกระท่อม 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- แอปเปิ้ลแดงขนาดกลาง 3 ลูก
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
- เนย 50 กรัม
- ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ผสมคอทเทจชีสกับครีมจนเป็นครีม
- ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำตาล และแอปเปิ้ล ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง คนตลอดเวลา 7-10 นาที จนแอปเปิ้ลนิ่ม
- เย็นและผสมกับครีมนมเปรี้ยว
- เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กอุ่นๆ
สูตรที่ 7: วิธีทำคอทเทจชีสและเซโมลินาสำหรับแพนเค้ก
- ชีสกระท่อมไขมัน 400 กรัม
- 1 เซนต์ ล. semolina
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม 20%
- สำหรับการเติมใส่คอทเทจชีสลงในชามใส่ครีมเปรี้ยวเซโมลินาและน้ำตาลวานิลลาแล้วบดให้ละเอียด
- สำหรับแต่ละแพนเค้กใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ท็อปปิ้ง ห่อและเสิร์ฟทันที
สูตรที่ 8: คอทเทจชีส โยเกิร์ต และราสเบอร์รี่บรรจุ
เราจะเติมนมเปรี้ยวแบบคลาสสิกด้วยโยเกิร์ตและราสเบอร์รี่มันจะอร่อยมาก
- นมเปรี้ยว 250 ก
- โยเกิร์ตธรรมชาติ - 100 มล.
- น้ำตาลผง 1-2 ชต. ล.
- ราสเบอร์รี่ - กำมือ
เรากำลังเตรียมการบรรจุ ใส่คอทเทจชีส โยเกิร์ต และผงน้ำตาลลงในชาม เราผสมทุกอย่าง 
เรากระจายมวลเต้าหู้หวานบนแพนเค้ก เราวางราสเบอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วห่อแพนเค้กด้วยหลอด 
พร้อม! ช่วยเหลือตัวคุณเอง. 
สูตรที่ 9: วิธีทำไส้เต้าหู้สำหรับแพนเค้กกับผักใบเขียวไม่หวาน
แพนเค้กกับคอทเทจชีสและสมุนไพรในรูปแบบเผ็ดจะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายในช่วงเทศกาล Shrove Tuesday และอื่น ๆ นี่คือสูตรทีละขั้นตอนของเราพร้อมรูปถ่ายของการบรรจุนี้
- คอทเทจชีสไขมัน - 750 กรัม
- เนย - 50 กรัม ไม่จำเป็น
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม, arugula, โหระพา
- กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ
- สำหรับการเติมให้นวดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือเช็ด (ตะแกรงหรือเครื่องปั่น :-)) หากคอทเทจชีสมีไขมันไม่เพียงพอและเป็นพลาสติก - เพิ่มเนยเล็กน้อย
- ล้างผักใบเขียว, แห้ง, สับละเอียด สามารถใช้สมุนไพรแห้งบดละเอียดได้หากต้องการ
- กระเทียมบุบพอแตกใส่กระเทียมตามชอบ
- เรารวมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มผสม
- กระจายไส้ให้เท่า ๆ กันบนแพนเค้กแล้วม้วนด้วยแตรแบบเปิดตามภาพหรือตามมาตรฐาน - ด้วย "ซองจดหมาย" หรือม้วน