สูตรกะหล่ำปลีสีม่วง. สูตรกะหล่ำปลีแดง

ในช่วงเวลาใดของปีเรากระหายผักและผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออากาศข้างนอกหนาวและร่างกายของเราต้องการการเสริมวิตามินอย่างมาก หากคุณต้องการได้รับทั้งประโยชน์และความเพลิดเพลินจากอาหาร คุณควรใส่ใจกับสลัดวิตามินที่จะเติมพลังงานและสารอาหารให้กับร่างกาย สลัดกะหล่ำปลีแดงสูตรที่จะนำเสนอให้คุณทราบในวันนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ - อร่อยและดีต่อสุขภาพ

บ่อยครั้งที่เราเตรียมสลัดจากผักและสมุนไพรหรือจากผลไม้เท่านั้น แต่มันก็คุ้มค่าที่จะลองรวมทั้งสองอย่างไว้ในจานเดียว อะไรจะเกิดขึ้น? ผลลัพธ์ที่ได้คือการผสมผสานที่ยอดเยี่ยม โดยที่วิตามินและรสชาติจะถูกถักทอเข้าด้วยกัน

มาดูกะหล่ำปลีแดงซึ่งมีส่วนประกอบเป็นเอกลักษณ์กันดีกว่า มีสารที่มีประโยชน์มากมาย ได้แก่ วิตามิน A, C, K, B6, ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน รวมทั้งโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ผลิตภัณฑ์นี้ทำสลัดได้ดี

หากคุณรวมกะหล่ำปลีแดงกับผลไม้เล็ก ๆ ที่เรียกว่ากีวี คุณจะได้รับประโยชน์และความสุขสูงสุด ท้ายที่สุดกีวีหนึ่งลูกมีวิตามินซีตามที่ต้องการในแต่ละวัน ผลไม้นี้ยังทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามิน น้ำตาล เพคติน เส้นใย กรดอินทรีย์ โพแทสเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส

สูตรสลัดกะหล่ำปลีแดงกับกีวี

ในการเตรียมสลัดวิตามินแท้จากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าอย่างแท้จริงเหล่านี้ คุณมีเพียงสามผลิตภัณฑ์เท่านั้น

• กะหล่ำปลีแดง – 250-300 กรัม
• กีวี – 1-2 ชิ้น
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

กะหล่ำปลีต้องสับละเอียดมาก แล้วบีบเบาๆให้นุ่ม

ปอกกีวีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ผสมส่วนผสมทั้งสองและเพิ่มมายองเนส

โอนสลัดกะหล่ำปลีแดงกับกีวีลงในชามสลัดและตกแต่งด้วยกีวีฝาน

ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ไม่สามารถทดแทนได้ในอาหารของเรา เนื่องจากเป็นแหล่งของความงามและสุขภาพ สลัดดังกล่าวได้รับการต้อนรับเป็นพิเศษในด้านโภชนาการอาหาร

วิธีเตรียมสลัดเพื่อสุขภาพด้วยกะหล่ำปลีแดงสำหรับผู้อ่านเว็บไซต์ Olga Kiklyar บอกสูตรอาหารสูตรและภาพถ่ายที่ดีโดยผู้เขียน

สูตรที่ 2

สลัดกะหล่ำปลีแดงกับถั่ว

สินค้าที่ต้องการ:

• 250 กรัม กะหล่ำปลีแดง
• 50 กรัม ถั่วต้มหรือกระป๋องจากกระป๋อง
• 100 กรัม แอปเปิ้ลสด
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 40 กรัม น้ำมันพืช;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล 2 ช้อนชา

ขั้นตอนการเตรียมสลัดแสนอร่อย:

แปรรูปและล้างกะหล่ำปลี หั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ลวกประมาณ 2-4 นาที (ต้ม) จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน ปล่อยให้เย็นสนิท

ต้มถั่วให้เย็น (หรือใช้อาหารกระป๋อง) เพิ่มถั่วลงในกะหล่ำปลี

ล้างแอปเปิ้ลและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกหรือหัวหอมสีเขียวสดอย่างประณีต

เพิ่มหัวหอมสับ, แอปเปิ้ล, เนย, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูลงในถั่วและกะหล่ำปลีแล้วผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

สลัดนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับปลา เนื้อทอด และมันฝรั่งบด

สูตรที่ 3

สลัดกะหล่ำปลีแดงกับหัวบีท

เราต้อง:

• กะหล่ำปลีแดง ¼ หัว
• 500 กรัม - หัวบีทต้ม;
• แตง 8 ชิ้น;
• 2 ช้อนโต๊ะ. เคเปอร์หนึ่งช้อนในน้ำส้มสายชู

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันมะกอก;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. – น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• ผักชีฝรั่ง;
• เครื่องเทศ.

ขั้นตอนการทำอาหาร

นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี สับเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ในชามสลัด

ตัดหัวบีทเป็นเส้นบาง ๆ หรือเสียดสี

หั่นแตงหรือแตงกวาดองขนาดกลางเป็นเส้นบาง ๆ

ระบายเคเปอร์แล้วล้างออกให้สะอาด

เพิ่มแตงกวา, เคเปอร์, หัวบีทลงในกะหล่ำปลี ผสมทุกอย่าง

ดำเนินการต่อด้วยการเติมเชื้อเพลิง รวมน้ำมัน น้ำส้มสายชู และผักชีฝรั่งสับลงในเรือน้ำเกรวี่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ตีด้วยปัดหรือส้อม ปรุงรสสลัดและคนให้เข้ากัน

สูตรที่ 4

สูตรสลัดกะหล่ำปลีแดงกับแอปเปิ้ลและไข่

สำหรับสลัดคุณจะต้อง:

• 500 กรัม กะหล่ำปลีแดง
• 200 กรัม แอปเปิ้ล;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• 1 มะนาว
• 25 กรัม มัสตาร์ดพร้อม
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ

ล้างแอปเปิ้ลแบ่งออกเป็นสี่ส่วน เอาตรงกลางออกแล้วหั่นเป็นเส้น

โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเป็นสีน้ำตาล

ต้มไข่ให้สุก. เมื่อเย็นแล้ว ปอกเปลือกและแยกไข่แดงและไข่ขาวออก สับสีขาวอย่างประณีต

ในการทำซอสแสนอร่อย ให้ผสมไข่แดงบดกับมัสตาร์ด แล้วคนตลอดเวลา ใส่เนยและน้ำมะนาวลงไป

เพิ่มแอปเปิ้ลและไข่ขาวลงในกะหล่ำปลีฝอยและเติมเกลือ
วางในชามสลัดและปรุงรสด้วยซอสมัสตาร์ด

สูตรที่ 5

กะหล่ำปลีแดงกับน้ำส้มสายชู

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีแดง 1.25 กก.
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อน
• เครื่องเทศ.

ขั้นตอนการเตรียมสลัดด้วยน้ำส้มสายชู:

แยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบแล้วตัดส่วนที่หนาและหนาแน่นออก
ม้วนใบเป็นม้วนสับละเอียดแล้วคลุกเกลือเพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มลง

วางในชามลึกแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้รับประทานกะหล่ำปลีดองนี้หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง

สลัดนี้สามารถจองได้ เก็บใส่ขวดได้ 2-3 วัน

สูตรที่ 6

สลัดกะหล่ำปลีแดงกับมะเขือเทศและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• 600 กรัม กะหล่ำปลีแดง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันพืช
• มะเขือเทศสุก 2 ลูก
• 1 แอปเปิ้ล;
• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี;
• น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม

กระบวนการทำอาหาร:

หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเส้นบางๆ เพิ่มเกลือและทิ้งไว้ 30 นาที

ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาล น้ำมัน และพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางกองไว้บนจานกว้างหรือในส่วน "ถ้วย" ของใบกะหล่ำปลี

เมื่อเสิร์ฟ ให้เพิ่มมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือเป็นก้อนแล้วโรยด้านบนด้วยแอปเปิ้ลสับ คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร

ก่อนใส่แอปเปิ้ล ให้ล้างให้สะอาด แยกออกเป็นส่วนๆ แล้วเอาตรงกลางออก หั่นเป็นชิ้นหรือเส้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

อร่อย!

กะหล่ำปลีแดงเป็นที่ชื่นชอบในหมู่เชฟ เพราะมันสามารถเพิ่มสีสันให้กับสลัดได้เกือบทุกชนิด ผู้ทานมังสวิรัติชื่นชอบมัน เนื่องจากกะหล่ำปลีหัวแดงมีแร่ธาตุ วิตามินมากมาย และสามารถอ้างได้ว่าเป็นคลังสารที่มีประโยชน์ได้อย่างง่ายดาย และนั่นคือสิ่งที่นักโภชนาการแนะนำแก่ผู้ป่วยที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร คอเลสเตอรอลสูง หรือภูมิคุ้มกันลดลง คุณตัดสินใจที่จะปรับปรุงสุขภาพของคุณหรือเพียงแค่เปลี่ยนเมนูของคุณ? จากนั้นใช้สูตรสลัดกะหล่ำปลีแดงหลากหลายสูตร

ง่ายต่อการเตรียม

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีแดงต่อร่างกายเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ หนังสือสูตรอาหารเก่าเป็นพยานถึงสิ่งนี้ พวกเขามีคำแนะนำให้บริโภคกะหล่ำปลีประเภทนี้ก่อนงานเลี้ยงใหญ่ เพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร และทำให้ไวน์ส่วนเกินเป็นกลาง การวิจัยสมัยใหม่ได้ยืนยันความจริงของคำแนะนำแล้ว กะหล่ำปลีแดงมีไฟเบอร์มากกว่ากะหล่ำปลีขาวถึงสองเท่า

คุณสมบัติการทำอาหาร

ก่อนที่จะดูสูตรสลัดกะหล่ำปลีแดงคุณต้องดูที่ตัวผลิตภัณฑ์ก่อน ผักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะนี้ซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมายยังไม่แพร่หลายเท่าญาติ สิ่งนี้กำหนดโดยลักษณะรสชาติ กะหล่ำปลีแดงมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้

• ความขมขื่น แอนโทไซยานินซึ่งทำให้กะหล่ำปลีมีสีม่วงดั้งเดิมทำให้มีรสชาติเช่นนี้ สารเหล่านี้มีประโยชน์มาก เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดและต่อต้านมะเร็ง
• ความแข็งแกร่ง กะหล่ำปลีมีความแข็งแกร่งเพิ่มขึ้นโดยเส้นใยซึ่งจำเป็นสำหรับระบบทางเดินอาหารเพื่อทำให้การทำงานเป็นปกติ

มันเป็นความขมขื่นและความรุนแรงที่ต้องตำหนิสำหรับความจริงที่ว่ากะหล่ำปลีแดงแม้จะมีประโยชน์อย่างมาก แต่ก็ยังมีความต้องการน้อยกว่ากะหล่ำปลีแดง อย่างไรก็ตามการแก้ไข "ข้อบกพร่อง" ดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยากเลย เพื่อให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีแดงกระตุ้นให้เกิดความชื่นชมในรสชาติเท่านั้น โปรดจำคำแนะนำ 5 ข้อไว้

1. กะหล่ำปลีหัวเล็ก- สารที่มีประโยชน์จำนวนมากที่สุดมีอยู่ในกะหล่ำปลีหัวเล็ก นั่นคือเหตุผลที่พยายามซื้อส้อมกะหล่ำปลีที่มีความหนาแน่นและเล็ก
2. การหั่นย่อยที่ถูกต้อง- เชฟแนะนำให้หั่นใบกะหล่ำปลีให้บางที่สุด เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ นี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์ที่แข็งนุ่มขึ้นมาก
3. บดด้วยเกลือ- เพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มและกำจัดความขม ผลิตภัณฑ์ที่หั่นฝอยต้องใส่เกลือแล้วใช้มือถู กะหล่ำปลีควรปล่อยน้ำออกมาพร้อมกับความขมขื่นจะหายไป
4. ลวกด้วยน้ำเดือด- นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการทำให้กะหล่ำปลีนิ่มและขจัดความขม ผลิตภัณฑ์ที่สับละเอียดต้องราดด้วยน้ำเดือด ปิดฝากะหล่ำปลีแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำโดยใช้กระชอน
5. คงความสดใส- กะหล่ำปลีมีความสามารถในการเปลี่ยนสีอาหารใกล้เคียงทั้งหมดเป็นสีน้ำเงินเข้ม ในขณะเดียวกัน ตัวมันเองก็อาจสูญเสียความสว่างไปเช่นกัน เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เติมน้ำส้มสายชูเมื่อปรุงอาหาร เทไวน์แดงหรือโรยส่วนผสมด้วยน้ำมะนาว

สูตรสลัดกะหล่ำปลีแดงที่น่าสนใจ

เชฟอ้างว่าผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสามารถใช้ในซุปและบอร์ชท์ได้ กะหล่ำปลีแดงก็เหมือนกับกะหล่ำปลีขาวที่หมัก เค็ม ตุ๋นและดอง กะหล่ำปลียัดไส้ที่ทำจากใบกะหล่ำปลีสีม่วงดูน่าประทับใจมาก ส่วนใหญ่มักจะใช้สำหรับสลัด นอกจากนี้ยังมีการสร้างสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายโดยใช้ผลิตภัณฑ์กะหล่ำปลีแดง วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีแดงที่อร่อยและรวดเร็ว? เราจะสอน!

ง่าย

ลักษณะเฉพาะ. สูตรสลัดที่ง่ายที่สุดกับกะหล่ำปลีสีน้ำเงินสด จานนี้ทำให้เมนูประจำวันมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบ และถ้าคุณเพิ่มวอลนัทสักห้าหรือหกลูกลงไป มันจะกลายเป็นของว่างวันหยุดที่อร่อยที่สุดชิ้นหนึ่ง

สารประกอบ:

• กะหล่ำปลีแดง – กะหล่ำปลีครึ่งหัว (350-400 กรัม)
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.;
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• เกลือพริกไทย - เหน็บแนม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ฉีกส้อม
2. ในชามใบใหญ่บดด้วยเกลือ ผลิตภัณฑ์ควรจะนุ่ม
3. รวมน้ำมันและน้ำส้มสายชู
4. ผสมกะหล่ำปลีขูดกับน้ำสลัดที่เตรียมไว้
5. วางจานไว้ในตู้เย็นประมาณสามถึงสี่ชั่วโมง

"ฤดูใบไม้ร่วงสีทอง"

ลักษณะเฉพาะ. การผสมผสานผักในสลัดนี้ช่วยเพิ่มวิตามินได้อย่างแท้จริง อาหารที่มีรสหวานอมเปรี้ยวสามารถกลายเป็นของว่างดั้งเดิมสำหรับเมนูประจำวันหรือสำหรับวันหยุดได้ ให้ใช้สูตรสลัดกะหล่ำปลีแดงทีละขั้นตอน

สารประกอบ:

• กะหล่ำปลีแดง - ครึ่งส้อม;
• แครอท - หนึ่ง;
• หัวหอม - หนึ่ง;
• พริกหยวก - หนึ่ง;
• แตงกวา - สองหรือสามแตง;
• น้ำตาล – 10 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม;
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก ๆ
• มายองเนส – 40 มล.;
• ครีมเปรี้ยว – 40 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับกะหล่ำปลีและขูดแครอท
2. ตัดแตงกวาและพริกเป็นเส้น
3. สับผักใบเขียวบนกระดาน
4. ผสมส่วนผสม
5. เพิ่มเกลือและน้ำตาล บดส่วนประกอบทั้งหมดด้วยมือของคุณ
6. เพิ่มหัวหอมสับ
7. แยกมายองเนสกับครีมเปรี้ยว
8. แต่งตัวสลัด

แครอท

ลักษณะเฉพาะ. จานนี้มีรสเผ็ด คนรักอาหารรสเผ็ดจะชอบมัน หากต้องการทำกะหล่ำปลีแดงและสลัดแครอทที่อร่อย ให้ใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูไวน์

สารประกอบ:

• กะหล่ำปลีหัวแดง - ครึ่งส้อม;
• แครอท - ผักสองราก;
• รากมะรุม (สับ) - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - สามช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด (ผง) – ครึ่งช้อนชา;
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยเล็กน้อย;
• ผักชีฝรั่ง - ห้าถึงหกกิ่ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขูดแครอท (เฉพาะชิ้นหยาบ) หรือหั่นเป็นเส้น
2. ในเรือเกรวี่ ให้เตรียมน้ำส้มสายชู มะรุมขูด และมัสตาร์ด ใส่เกลือ น้ำตาลเล็กน้อย และพริกไทยดำป่น ผสมซอสให้เข้ากัน
3. ฉีกส้อมกะหล่ำปลีแดง
4. รวมกับแครอท
5. ปรุงรสสลัดด้วยซอสน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดที่เตรียมไว้
6. เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อแช่

สูตรสลัดกะหล่ำปลีแดงกับน้ำส้มสายชูมะรุมและมัสตาร์ด - ส่วนผสมที่เผ็ดมาก ดังนั้นควรได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ ในตอนแรก ให้ป้อนเพียงครึ่งหนึ่งของจำนวนส่วนประกอบที่แนะนำ หากคุณมี "ความสนุก" ไม่เพียงพอ ให้เติมส่วนที่เหลือ

"มะเขือเทศบูม"

ลักษณะเฉพาะ. สลัดแสนอร่อยที่จะดึงดูดผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

สารประกอบ:

• พริกหวาน - หนึ่ง;
• กะหล่ำปลีแดง - ครึ่งหนึ่ง;
• น้ำมะนาว - 15 มล.;
• มะเขือเทศ - ผลไม้เล็ก ๆ สองผล
• ผักใบเขียว - พวง;
• พริกไทยเกลือ
• น้ำมันมะกอก – 40 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. หลังจากถูส้อมที่หั่นเป็นชิ้นด้วยเกลือแล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้สักสองสามนาทีเพื่อพักไว้
2. ในเวลานี้ให้หั่นพริกไทยเป็นเส้น
3. สับผักด้วยมีด
4. เตรียมมะเขือเทศ หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
5. เชื่อมต่อส่วนประกอบต่างๆ
6. เพิ่มเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ
7. โรยส่วนผสมด้วยน้ำมะนาว
8. ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

“ความนุ่มของข้าวโพด”

ลักษณะเฉพาะ. อีกสูตรหนึ่งที่จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ จานนี้จะเพิ่มการรวบรวมสูตรอาหารสำหรับคนรักการกินเพื่อสุขภาพ อัลกอริทึมต่อไปนี้จะช่วยคุณทำสลัดกะหล่ำปลีแดงและข้าวโพด

สารประกอบ:

• ข้าวโพดกระป๋อง – 240 กรัม
• ม่วงแดง - ครึ่งส้อม;
• น้ำมันพืช - ห้าช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - หัวใหญ่หนึ่งหัว;
• น้ำมะนาว - หนึ่งช้อนชา;
• มะรุม (ราก) – ชิ้นขนาด 2-3 ซม.
• เกลือ - หนึ่งในสี่ช้อนชา;
• เขียวขจี

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลีสับ
2. จากนั้นเพื่อให้แน่ใจว่าจานมีความนุ่มสูงสุดให้บดผลิตภัณฑ์ด้วยเกลือ
3. สับหัวหอมและขูดมะรุมบนเครื่องขูดละเอียด
4. เชื่อมต่อส่วนประกอบต่างๆ
5. เพิ่มข้าวโพด
6. สับผักใบเขียวและเพิ่มลงในสลัด
7. โรยส่วนผสมด้วยน้ำมะนาว
8. ผัดเนย

ไข่และไส้กรอก

ลักษณะเฉพาะ. สลัดสามารถกลายเป็นอาหารเย็นแสนอร่อยได้ในตัวมันเอง จานอร่อยนี้จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวและไข่สีม่วงจะทำให้เด็ก ๆ พอใจ สลัดนี้จะเหมาะกับรสนิยมของคุณในฤดูหนาว

สารประกอบ:

• ไส้กรอกรมควัน – 60 กรัม;
• กะหล่ำปลี - ส้อมไตรมาส;
• ผักใบเขียว - พวง;
• ไข่ต้ม - สองชิ้น;
• กระเทียม - หนึ่งหรือสองกลีบ;
• มายองเนส – 75 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. มีดสับหัวกะหล่ำปลีสีแดงแล้วถูแท่งกะหล่ำปลีด้วยเกลือ
2. ขูดไข่และหั่นไส้กรอก
3. สับกระเทียมและสับสมุนไพรบนกระดาน
4. รวมส่วนผสมที่ได้ทั้งหมดแล้วผสมกับมายองเนส

"รสชาติที่สมบูรณ์แบบ"

ลักษณะเฉพาะ. นี่คือลักษณะของสลัด โดยผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนเข้ากันไม่ได้ตั้งแต่แรกเห็น แต่การรวมกันครั้งนี้ทำให้นักชิมต้องพิจารณาแนวคิดเกี่ยวกับความเข้ากันได้ของส่วนประกอบต่างๆ อย่างจริงจัง

สารประกอบ:

• ไก่ (เนื้อต้ม) – 250 กรัม
• ผักกาดหอม - ครึ่งหัว;
• วอลนัท - สามถึงห้าชิ้น;
• ผักใบเขียว - พวง;
• เกลือ;
• กระเทียม - สองกลีบ;
• มายองเนส – 25 มล.;
• น้ำซุปไก่ - 25 มล.;
• ก้อน - สองหรือสามชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมกะหล่ำปลี. สำหรับสลัดนี้ วิธีที่ดีที่สุดคือเอาความขมออกด้วยการลวก
2. เพิ่มกระเทียมกดผ่านการกด
3. ต้มอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำซุป มายองเนส ถั่วสับ และสมุนไพรสับในภาชนะที่แยกจากกัน
5. แต่งตัวสลัด
6. ตัดก้อนขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. อบขนมปังให้แห้งในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน
8. เพิ่มขนมปังกรอบที่เตรียมไว้ลงในสลัด

"ฤดูหนาวหรูหรา"

ลักษณะเฉพาะ. สลัดนี้เตรียมง่ายมาก เขาจะช่วยพนักงานต้อนรับหากแขกปรากฏตัวที่หน้าประตูบ้าน องค์ประกอบสามารถทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินในวันที่อากาศหนาวเย็นและป้องกันโรคหวัด

สารประกอบ:

• หัวบีท - ผักรากเล็ก ๆ สองอัน;
• กะหล่ำปลีแดง - ครึ่งหัว;
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• ลูกพรุน – 120 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - สองช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) – สามช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยหากต้องการ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์กะหล่ำปลีแดงโดยขจัดความขมออกโดยใช้วิธีการใดๆ ที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. แช่ลูกพรุนในน้ำอุ่นประมาณห้าถึงเจ็ดนาที
3. ขูดหัวบีทสดบนเครื่องขูดหยาบ
4. สตูว์ผักในน้ำมันพืช หัวบีทควรจะนิ่ม
5. สับขนหัวหอม
6. ตัดลูกพรุนที่แช่ไว้เป็นชิ้น ๆ
7. เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด
8. ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

ถั่ว

ลักษณะเฉพาะ. การผสมผสานระหว่างกะหล่ำปลีและถั่วแดงนั้นมีรสชาติดั้งเดิมและอร่อยมาก แขกและสมาชิกในครอบครัวจะชื่นชอบสลัดกะหล่ำปลีแดงเนื้อนุ่มกับมายองเนสและถั่ว

สารประกอบ:

• ถั่วแดง – 120 กรัม;
• กะหล่ำปลีแดง - กะหล่ำปลีครึ่งหัวเล็ก
• เกลือ, เครื่องปรุงรส;
• มายองเนส – 60 มล.;
• กรูตองส์ - 30 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้องแช่ถั่วค้างคืนในน้ำเย็น
2. ในตอนเช้า ให้ล้างออก แกะเปลือกออก แล้วปล่อยให้สุก
3. จำกะหล่ำปลีสับพร้อมเกลือเพิ่ม
4. รวมส่วนประกอบทั้งสองเข้าด้วยกัน ใส่แครกเกอร์
5. ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส

คุณสามารถทำแครกเกอร์ของคุณเองหรือใช้แครกเกอร์สำเร็จรูปก็ได้ แต่ในกรณีหลังนี้ ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเป็นกลางซึ่งจะไม่รบกวนความนุ่มของสลัด

“ความอร่อยของปลา”

ลักษณะเฉพาะ. หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานดั้งเดิมและน่าพึงพอใจ ให้เพิ่มปลาสีแดงลงในกะหล่ำปลี สลัดที่สดใสจะไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะเท่านั้น แต่ยังจะทำให้คุณพึงพอใจกับการผสมผสานรสชาติอีกด้วย

สารประกอบ:

• ปลาแดง – 220 กรัม
• กะหล่ำปลีแดง - ส้อมไตรมาส;
• ฮาร์ดชีส – 220 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว (หรือมายองเนส) – 50 มล.
• สมุนไพรเครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ค่อยๆ เอาผิวหนังและกระดูกออกจากปลาเค็มสีแดงอย่างระมัดระวัง
2. จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
3. สับกะหล่ำปลีแล้วเติมเกลือเล็กน้อยโดยใช้มือ
4. ตัดชีสแข็งเป็นก้อน
5. สำหรับน้ำสลัดเตรียมซอสโดยผสมครีมเปรี้ยวกับสมุนไพร
6. รวมและผสมส่วนผสม

โปรดทราบว่าในสูตรนี้ ปลา กะหล่ำปลี และชีสมีเกลืออยู่แล้ว อย่าหักโหมจนเกินไป และอย่าเพิ่มมันในการแต่งตัวเลย

"ปัญหา"

ลักษณะเฉพาะ. สลัดนี้บางครั้งเรียกว่า "แพะในสวน" จานนี้ผสมผสานกับสีสันที่สดใส ชวนให้นึกถึงสวนของชาวเมืองในฤดูร้อน คุณสมบัติหลักของผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้คือการวางส่วนผสมทั้งหมดลงบนจานโดยไม่ต้องผสม

สารประกอบ:

• แครอทเกาหลี – 150 กรัม
• แตงกวาสด – 150 กรัม;
• ไส้กรอก (หรือแฮม, ไก่รมควัน) – 150 กรัม
• ถั่วกระป๋อง – 150 กรัม;
• ผักกาดขาว – 150 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• กะหล่ำปลีแดง – 150 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• เกลือ;
• มายองเนส – 75 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในชามแยกกัน สับกะหล่ำปลีทั้งสองประเภท จำไว้ด้วยเกลือเพิ่ม
2. หั่นแตงกวาเป็นเส้นเล็กๆ
3. รวมหัวหอมและผักชีฝรั่งสับละเอียด
4. ตัดไส้กรอกเป็นก้อน
5. บนจานแบนขนาดใหญ่ วางส่วนผสมทั้งหมดลงในกอง โดยสังเกตโทนสี มีความเขียวขจีอยู่ตรงกลาง วางไส้กรอกไว้บนนั้น จากนั้นเนินกลีบก็ยื่นออกมาจากตรงกลาง: แถบกะหล่ำปลีสีขาว, ผักใบเขียว, เนินเขาสีแดง, ถั่ว, แครอท, แตงกวา และทำซ้ำแถบทั้งหมดอีกครั้ง โดยเริ่มจาก "กลีบดอก" สีขาวและปิดท้ายด้วยแตงกวา
6. ในเรือเกรวี่ ให้เตรียมน้ำสลัดมายองเนส เกลือ เครื่องปรุงรส หรือพริกไทย

ด้วยน้ำผึ้งและขิง (ตามภาพ)

ลักษณะเฉพาะ. สลัดที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพซึ่งผสมผสานขิง กะหล่ำปลี และแอปเปิ้ล จะช่วยสนับสนุนร่างกายในฤดูหนาวและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน จานดังกล่าวจะไม่ทำให้เป็นหวัดแม้แต่ครั้งเดียวและด้วยจานสีที่สดใสจะทำให้คุณนึกถึงวันฤดูใบไม้ร่วงอันอบอุ่น

สารประกอบ:

• ขิง (ราก) – 10 กรัม;
• กะหล่ำปลี - ครึ่งส้อม;
• แอปเปิ้ล - ผลไม้หนึ่งผล;
• น้ำมันมะกอก - สองถึงสามช้อนโต๊ะ;
• พิสตาชิโอปอกเปลือก – 60 กรัม;
• น้ำผึ้ง - ครึ่งช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - หนึ่งช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมกะหล่ำปลี
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน
3. ขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมลงในส่วนผสมของกะหล่ำปลีแอปเปิ้ล
4. เตรียมซอสโดยผสมน้ำผึ้ง มะกอก น้ำส้มสายชูไวน์เข้าด้วยกัน
5. ใส่เกลือลงในสลัด ใส่ถั่วพิสตาชิโอสับ และปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้

ด้วยแอปเปิ้ลและขึ้นฉ่าย

ลักษณะเฉพาะ. สลัดที่อร่อยและเบาจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ คุณสามารถปรุงรสด้วยมายองเนสหรือน้ำสลัดที่แนะนำในสูตรก็ได้

สารประกอบ:

• กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีครึ่งหัว;
• แครอท - สองชิ้น;
• แอปเปิ้ล - ผลไม้สองผล
• คื่นฉ่าย (ราก) – ชิ้นเล็ก ๆ;
• เมล็ดฟักทอง – 5 กรัม;
• มายองเนส – 50 มล.;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 50 มล.;
• มัสตาร์ด – 20 มล.;
• สมุนไพรเครื่องปรุงรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. พยายามหั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
2. อย่าลืมบดกะหล่ำปลีด้วยเกลือ
3. ตะแกรงคื่นฉ่าย
4. เตรียมซอสโดยการผสมโยเกิร์ต มายองเนส มัสตาร์ด สมุนไพรสับ และเครื่องเทศ
5. รวมส่วนผสม
6. ปรุงรสสลัดด้วยซอส
7. โรยเมล็ดไว้ด้านบน

เราได้นำเสนอสูตรกะหล่ำปลีมากมาย ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเลือกสูตรไหนที่คุณชอบที่สุด! ในการทำสลัดกะหล่ำปลีแดงที่บ้านคุณต้องขูดมันด้วยมือ และไม่เพียงแต่สามารถย้อมสีส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ใกล้เคียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนิ้วมือด้วย ถุงมือจะช่วยคุณจากคราบสีน้ำเงินอมม่วง แต่พ่อครัวบอกว่าในกรณีนี้กะหล่ำปลีอาจมีรสชาติ "ยาง" เล็กน้อย ดังนั้นพวกเขาจึงแนะนำให้ทำงานด้วยมือเปล่า จากนั้นล้างนิ้วด้วยกรดซิตริก

สูตรสลัดกะหล่ำปลีอื่น ๆ

พิมพ์

อันตรายหลักเมื่อเลือกหัวกะหล่ำปลีคือมันอาจเน่าเสียได้

คุณควรใส่ใจเสมอ:

1. เพื่อให้หัวกะหล่ำปลีไม่หลวม
2. เพื่อให้ใบแนบสนิทกับก้านและไม่อ่อนจนเกินไป

กะหล่ำปลีแดงเน่าช้ากว่ากะหล่ำปลีขาวมาก และอย่าลืมว่าสีจะส่งสัญญาณทันทีหากกะหล่ำปลีมีคุณภาพไม่ดีนัก สีของหัวกะหล่ำปลีควรจะสดใสและเข้มข้น เมื่อกะหล่ำปลีเริ่มเหี่ยว สีก็หายไป กลายเป็นหมอง เป็นสีเทามากกว่าสีม่วง เข้มเกินไป

บันทึก!ยิ่งหัวกะหล่ำปลีมีความหนาแน่นมากเท่าไรก็ยิ่งมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น หากต้องการตรวจสอบความหนาแน่นของหัวกะหล่ำปลี คุณต้องเปรียบเทียบน้ำหนักกับกะหล่ำปลีอีกหัวที่มีขนาดใกล้เคียงกัน ควรเลือกอันที่หนักกว่า

คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและอร่อยได้อย่างไร?

• สลัด;
• ผักดอง;
• มื้อแรก
• หลักสูตรที่สอง
• เครื่องเคียง;
• หม้อปรุงอาหาร

สตูว์เช็ก

สูตรอาหารนี้มีชื่อเสียงมากและเป็นอาหารจานที่ได้รับความนิยมมากจนชาวเช็กคิดค้นรูปแบบต่างๆ มากมายเป็นพิเศษเพื่อให้แตกต่างจากคู่แข่งเล็กน้อย แต่ส่วนผสมหลักมีน้อย

สารประกอบ:

การตระเตรียม:

1. ควรปอกเปลือกหัวหอมและหั่นเป็นวงบาง ๆ ควรสับกะหล่ำปลี (อัตราส่วน: กะหล่ำปลีหนึ่งหัว, หัวหอมสองหัว)
2. จากนั้นทอดหัวหอม คุณสามารถทอดได้ทันทีในกระทะหรือกระทะเพราะทันทีหลังจากทอดคุณควรวางกะหล่ำปลีไว้ตรงนั้น เวลาในการทอดจะขึ้นอยู่กับปริมาตรของส่วนผสม ส่วนผสมควรปรุงจนเกือบครึ่งหนึ่งของปริมาตร
3. ถึงเวลาที่จะเพิ่มเครื่องเทศ และที่นี่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของพนักงานต้อนรับเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มยี่หร่า ถั่วสับ ลูกพรุน ลูกเกด น้ำมะนาว หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ ได้
4. สูตรมาตรฐานที่สุดคือเมื่อเติมแอปเปิ้ลขูดลงในกะหล่ำปลีในขั้นตอนนี้แล้วโรยด้วยน้ำตาล
5. จากนั้นเติมน้ำและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที

อาหารเกาหลี

ชาวเกาหลีเชื่อมั่นว่ากิมจิในชีวิตประจำวันเป็นยาแก้หวัดที่ยอดเยี่ยม เต็มไปด้วยวิตามิน ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน และแม้แต่แก้อาการเมาค้าง และยังมีสูตรกิมจิกะหล่ำปลีแดงด้วย

สารประกอบ:

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก เตรียมน้ำดอง: ใส่น้ำตาลทราย น้ำมันพืช ใบกระวาน และเกลือ ลงในน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
2. ต้มน้ำเทน้ำส้มสายชู
3. เทน้ำดองลงบนกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. ใส่กระเทียม พริกไทยเล็กน้อย ลูกจันทน์เทศ
5. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาอย่างน้อยสามวันที่อุณหภูมิห้อง

เตรียมตัวรับหน้าหนาวที่บ้านอย่างไร?

Sourdough หรือน้ำดองช่วยขจัดกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอได้อย่างสมบูรณ์และใบของกะหล่ำปลีแดงเนื่องจากมีความหนาแน่นมากกว่ากะหล่ำปลีขาวจึงอิ่มตัวด้วยน้ำเกลือมากกว่ากรอบดีกว่าดังนั้นจึงมีคุณค่ามากกว่าผักดองจากกะหล่ำปลีขาว

หม้อกะหล่ำปลี

สารประกอบ:

ในการเตรียมหม้อตุ๋นคุณจะต้อง:

1. ตีไข่หนึ่งฟองแล้วผสมกับนม (สัดส่วน 1:1)
2. อบหรือต้มมันฝรั่ง ปอกเปลือก บดในเครื่องปั่นหรือที่บด
3. หั่นกะหล่ำปลี (อย่าลืมอัตราส่วน 1:1)
4. ตะแกรงกระเทียมจนเป็นเนื้อครีม
5. ผสมกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง ใส่กระเทียม เทไข่และนมลงไป
6. ถึงเวลาเติมเกลือและเครื่องเทศ
7. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมที่ได้
8. ใส่ส่วนผสมลงในจานอบ
9. อบในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที
10. เมื่อจัดจานเสร็จ ตกแต่งด้านบนด้วยใบพาร์สลีย์

หลักสูตรที่สอง

สารประกอบ:

• หัวกะหล่ำปลีแดง
• เนื้อสับ 300 กรัม
• ไวน์แดง;
• เฮเซลนัทบด 100 กรัม
• ครีม 20 กรัม
• เครื่องเทศ.

การใช้ใบกะหล่ำปลีแดงสำหรับม้วนกะหล่ำปลีต้องใช้ความพยายามมากเนื่องจากใบของพันธุ์นี้อยู่ในกลุ่มที่ยากที่สุด ก่อนอื่นคุณต้องเก็บหัวกะหล่ำปลีไว้ในไมโครเวฟประมาณสองนาที (ที่กำลังไฟปานกลาง) ควรทำการตัดหลายครั้งใกล้กับก้าน

การตระเตรียม:

กะหล่ำปลีเป็นสิ่งที่ดีเมื่อรวมกับเนื้อรมควันและมันฝรั่งสับละเอียด ทางที่ดีควรเทส่วนผสมกับผักหรือเนยละลาย

ซุป

มีสูตรกะหล่ำปลีแดงที่ยอดเยี่ยมของสเปน

สารประกอบ:

การตระเตรียม:

1. กะหล่ำปลีฝอยควรต้มเบา ๆ ในน้ำปริมาณเล็กน้อย
2. สับหัวหอม, กระเทียม, มะเขือเทศอย่างประณีต, ทอด (ไม่เกินหนึ่งนาที) ในน้ำมันพืช และเคี่ยวกับกะหล่ำปลีในไวน์แดง
3. หั่นแฮมหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอด แล้วใส่ผักตุ๋นลงไป

“ห้านาที”

ความจริงที่ว่ากะหล่ำปลีสามารถนำมารวมกับผลิตภัณฑ์คาวเกือบทุกชนิดทำให้แม่บ้านมีโอกาสเตรียมสลัดจากมันได้เกือบจะในทันทีคุณเพียงแค่ต้องสับส่วนผสม

สลัดกับขนมปังกรอบ

สารประกอบ:

สลัดกะหล่ำปลี ครูตองซ์ ไส้กรอกรมควันหั่นเต๋า และมะกอก ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชจะให้รสชาติที่หลากหลาย ซึ่งทำให้รู้สึกเหมือนใช้ส่วนผสมมากขึ้น

ดูสูตรวิดีโอสำหรับสลัด "กรอบ" กับกะหล่ำปลีแดงและขนมปังกรอบ:

มะเขือเทศยัดไส้

สารประกอบ:

การตระเตรียม:

1. กะหล่ำปลีฝอยสามารถผสมกับชีสสับได้ (เลือกพันธุ์ที่ละลายง่าย)
2. หั่นมะเขือเทศครึ่งลูก เอาแกนออกแล้วใส่ลงในส่วนผสม
3. จากนั้นยัดไส้มะเขือเทศด้วยส่วนผสมแล้ววางลงบนจานและไมโครเวฟประมาณหนึ่งนาที

วิธีการเสิร์ฟ?

จากการวิจัยพบว่าสีม่วงช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและสิ่งนี้จะต้องจำไว้เมื่อเตรียมอาหาร ควรแยกใบที่ใหญ่ที่สุดและมีสีสดใสออกจากก้านและวางไว้บนจานที่จะเสิร์ฟอาหาร สีเขียวและสีแดงเข้ากันได้ดีที่สุดกับสีม่วง ใช้ฝักหัวหอมและมะเขือเทศสีแดงลูกเล็กในการตกแต่ง (จุดสีแดงและเขียวควรมีขนาดเล็กเพื่อไม่ให้เบี่ยงเบนความสนใจ)

อ้างอิง.ก้านเป็นวัสดุที่ดีเยี่ยมสำหรับการแกะสลัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสามารถตัดได้ไม่ตามยาว แต่ตัดเป็นแนวขวาง โดยตัดดอกแบนเล็กๆ ออกมา

รูปถ่าย

บทสรุป

คนสวยมักจะไม่ไว้วางใจ เพราะกลัวว่าแก่นแท้ที่เน่าเสียจะซ่อนอยู่เบื้องหลังความงามภายนอก กะหล่ำปลีแดงหักล้างอคตินี้ได้อย่างง่ายดาย: มี "รูปลักษณ์" ที่สดใสผสมผสานกับรสชาติที่แปลกและน่าพึงพอใจและประโยชน์มากมายต่อร่างกาย กินกะหล่ำปลี: ลดน้ำหนัก เพิ่มภูมิคุ้มกัน และสุดท้ายก็เพลิดเพลินไปกับรสชาติ

อร่อย!

ดังนั้นสลัดเครื่องเคียงซุปอาหารหมักรวมถึงน้ำกะหล่ำปลีแดงสดจึงดีต่อสุขภาพมาก

สลัดกะหล่ำปลีแดง

ในการเตรียมสลัดสำหรับ 5-6 มื้อ คุณจะต้องมีหัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง หัวหอมขนาดกลาง สมุนไพรสดบางชนิด รวมถึงน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส ขอแนะนำให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยเติมน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะแล้วหมักทิ้งไว้สักครู่

จะดีกว่าที่จะสับกะหล่ำปลีสำหรับสลัดเป็นชิ้น ๆ แล้วเติมเกลือจากนั้นจึงบดด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้เค็มดีขึ้นและนิ่มลง กะหล่ำปลีสับจะถูกโอนไปยังชามสลัด (ชาม) และผสมกับส่วนผสมที่เหลือจากนั้นจึงใส่สลัดด้วยน้ำมันหรือมายองเนสหลังจากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้

ซุปกะหล่ำปลีแดง

ซุปนี้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการโดยใช้น้ำซุปที่ทำจากเนื้อสัตว์ทุกชนิด ตัวอย่างเช่นสำหรับน้ำซุปคุณสามารถต้มไก่หรือเนื้อวัวได้ 300-500 กรัม (ต่อน้ำ 2 ลิตร) สำหรับซุป 5-6 มื้อและน้ำซุป 2 ลิตร จำนวนส่วนผสมจะเป็นดังนี้: กะหล่ำปลีครึ่งหัว, มันฝรั่ง 3-4 หัว, หัวหอม 1 หัวและแครอท 1 หัว รวมถึงกระเทียม สมุนไพร เกลือ ใบกระวาน และพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ในน้ำซุปที่เสร็จแล้วให้ต้มกะหล่ำปลีก่อน (เวลาทำอาหารประมาณ 15 นาที) จากนั้นจึงมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หลังจากเพิ่มมันฝรั่งแล้วซุปจะต้องปรุงต่ออีก 20 นาทีจากนั้นคุณต้องใส่หัวหอมทอดกับแครอทสมุนไพรเครื่องเทศและกระเทียม ซุปกะหล่ำปลีเสร็จแล้วควรนั่งประมาณ 15-20 นาทีหลังจากนั้นจึงเทใส่จานแล้วเสิร์ฟ

กะหล่ำปลีแดงตุ๋นกับแอปเปิ้ล

สำหรับกับข้าวสำหรับ 4 ที่ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: หัวกะหล่ำปลีแดง, แอปเปิ้ลเขียว, เนย (ประมาณ 40-60 กรัม), หัวหอมครึ่งหัว, กระเทียมสองสามกลีบ, น้ำ 100 มล. และประมาณ 30 น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ เกลือ พริกไทย และสมุนไพร จำนวน 1 มล. - แต่ละรสชาติ

กระเทียมและหัวหอมขูดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในเนยละลายในกระทะที่มีผนังหนา ขอแนะนำให้ทอดหัวหอมและกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่แอปเปิ้ลสับลงในกระทะที่มีหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดไม่เกินหนึ่งนาที

ในขั้นตอนต่อไปของการปรุงอาหารจะมีการเติมกะหล่ำปลีน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำลงในกระทะ กะหล่ำปลีเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 30-40 นาทีต้องคนและในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผักกาดแดงดอง

สำหรับน้ำดองคุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (200 มล.), น้ำ (400 มล.), เกลือ (20-40 กรัม), น้ำตาล (50 กรัม) ก่อนที่จะดองจะต้องสับหัวกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่เกลือและเพิ่มกานพลู, อบเชย, พริกไทย (ถั่ว), เกลือและใบกระวานเพื่อลิ้มรส เทน้ำดองร้อนลงบนส่วนผสมทั้งหมด เติมน้ำร้อนหากจำเป็น กะหล่ำปลีควรพักไว้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้

พ่อครัวมืออาชีพและเจ้าของโปรแกรม "Shop of Taste" Mark Statsenko และ Vasily Emelianenko ชอบกะหล่ำปลีและเสนอให้เตรียมแพนเค้กกะหล่ำปลีแสนอร่อยตามสูตรของครอบครัว เปิดวิดีโอ!

กะหล่ำปลีแดงหรือพูดให้เจาะจงกว่านั้นคือกะหล่ำปลีแดงเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก มันแตกต่างจากกะหล่ำปลีขาวในเฉดสีม่วงแดงและในด้านรสชาติและโครงสร้างก็คล้ายกับกะหล่ำปลีธรรมดาที่สุด ในทางกลับกัน กะหล่ำปลีแดงไม่เพียงแต่สวยงามกว่าเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าเล็กน้อย และยังอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กอีกด้วย เมื่อเปรียบเทียบกับกะหล่ำปลีขาวที่เราคุ้นเคย

ข้อดีอีกประการของกะหล่ำปลีแดงคือสามารถเก็บสดได้นานกว่ากะหล่ำปลีขาวมาก แม้ในช่วงกลางฤดูหนาวคุณก็สามารถเตรียมสลัดกะหล่ำปลีแดงได้เสมอและมันจะเหมือนกับเพิ่งอยู่ในสวนเมื่อไม่นานมานี้

กะหล่ำปลีแดงจะให้สลัดไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจ แต่ยังมีสีที่สดใสและสวยงามอีกด้วย มันถูกใช้เป็นของตกแต่งและแม้กระทั่งเป็น "สีย้อม" สำหรับสลัด

ด้วยข้อดีทั้งหมดของพันธุ์นี้ ใบของกะหล่ำปลีแดงจึงค่อนข้างแข็งกว่ากะหล่ำปลีขาว ดังนั้นจึงจำเป็นต้องหั่นให้บางที่สุด สลัดกะหล่ำปลีแดงที่ดีที่สุดจะออกมาถ้าคุณสับใบเติมเกลือและผสมแยกจากส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจากนั้นจึงผสมสลัดเท่านั้น

อีกวิธีหนึ่งในการรับสลัดแสนอร่อยคือการสับกะหล่ำปลีแล้วเติมน้ำเดือด จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกโดยใช้กระชอนและกะหล่ำปลีก็ปล่อยให้เย็น นี่จะทำให้ใบอ่อนลงและได้กะหล่ำปลีที่นุ่มมาก

เมื่อถูกลวก กะหล่ำปลีแดงอาจสูญเสียสีบางส่วน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้เติมไวน์แดงหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย

สลัดกับกะหล่ำปลีแดงผสมผสานเครื่องปรุงรสที่น่าอัศจรรย์ - มะรุม, กระเทียม, มัสตาร์ด คุณสามารถเพิ่มวอลนัทได้ แต่เหมาะสำหรับอาหารวันหยุดมากกว่า

ที่นี่เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายที่ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน

วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีแดง - 15 พันธุ์

สลัดกะหล่ำปลีแดงแสนอร่อย

สลัดวิตามินนี้มักเตรียมจากกะหล่ำปลีขาวพันธุ์ต่างๆ แต่จากกะหล่ำปลีแดงจะทำให้มีสุขภาพดีขึ้นสดใสและสวยงามยิ่งขึ้น

• กะหล่ำปลีแดง (1 หัวเล็กหรือใหญ่ 1/2)
• น้ำส้มสายชูหนึ่งในสี่ถ้วย
• น้ำตาล 1/2 ช้อน.

ลำดับการทำอาหาร:

ขั้นแรกกะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นสี่ส่วนและแยกกะหล่ำปลีเพื่อไม่ให้รบกวนระหว่างการหั่นย่อยจากนั้นจึงหั่นด้วยมีดคม ๆ

กะหล่ำปลีสับเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็กรองผ่านกระชอนบีบออกแล้วใส่ในชามสลัด

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือเทน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูลงบนกะหล่ำปลีเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเติมน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สลัดพร้อม!

การเตรียมการบางประการสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เพื่อให้คาปูตะนิ่มลง ไม่จำเป็นต้องเทน้ำเดือดลงไป คุณสามารถเติมเกลือตามจำนวนที่ต้องการแล้วผสมให้เข้ากันด้วยมือจนกว่าจะมีน้ำออกมา คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยในตอนท้ายประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ สลัดนี้จะสดใสและมีรสชาติมากขึ้น นอกจากนี้ในบางกรณีหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงจะถูกเพิ่มลงในกะหล่ำปลีซึ่งเพิ่มความฉุนและกลิ่นหอมด้วย

หากต้องการทราบรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดนี้อย่างเหมาะสม โปรดดูวิดีโอ:

สลัดกะหล่ำปลีแดง “ปาฏิหาริย์”

เดาได้ไม่ยากว่าต้องใช้กะหล่ำปลีแดงในการเตรียมสลัดนี้ แต่การเตรียมจะใช้เวลานานกว่าสลัดครั้งก่อน และชุดส่วนผสมจะทำให้คุณประหลาดใจบ้าง

สลัด "มิราเคิล" ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจที่สุด ได้แก่ ผัก น้ำสลัดแสนอร่อย และขนมปังกรอบ สลัดออกมาอร่อยและกรอบ

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• กะหล่ำปลีแดง - 300 กรัม;
• แครกเกอร์ข้าวไรย์ - 100 กรัม คุณสามารถใช้แบบสำเร็จรูปหรือทำให้แห้งเองก็ได้
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ผักใบเขียว - ครึ่งพวง;

สำหรับการใช้น้ำสลัด:

• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 5-6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มเตรียมสลัดกันดีกว่า:

การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการหั่นกะหล่ำปลีแดง แต่ก่อนอื่นควรล้างและปอกเปลือก หัวหอมจะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

เราล้างผักครึ่งพวงทิ้งกิ่งเก่าทิ้งแล้วสับให้ละเอียด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ควรเป็นก้อนขนาดกลาง)

ตอนนี้ถึงคราวของแครกเกอร์แล้วหากไม่มีของสำเร็จรูปคุณต้องทำให้แห้งด้วยตัวเอง เนื่องจากสลัดควรจะสวยงาม ให้ใช้ขนมปัง 2-3 แผ่นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำให้ก้อนแห้งในกระทะโดยคนตลอดเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกมันไม่ไหม้ คุณยังสามารถอบแครกเกอร์ให้แห้งในเตาอบได้ในเวลาสั้นๆ และระมัดระวังอีกด้วย ผสมแครกเกอร์ที่เสร็จแล้วกับส่วนผสมที่เหลือ

การเตรียมน้ำสลัด:

ปอกกลีบกระเทียมแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องกดกระเทียมหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ประมาณ 5 นาที

สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงรสสลัด ปิดฝาแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 5-10 นาที สลัดก็พร้อมและชุ่มฉ่ำ!

สลัดกะหล่ำปลีแดงอีกอัน เหมาะสำหรับทุกวันเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุดด้วยเนื่องจากเมื่อเสร็จสิ้นการเตรียมการจะดูสวยงามและสง่างามมาก สลัดจะอร่อยและเบาดังนั้นจึงควรใช้เป็นของว่าง

ผลิตภัณฑ์ที่จะเป็นประโยชน์ในการปรุงอาหาร:

• กะหล่ำปลีแดงจำนวน 400 กรัม (1/4 ของกะหล่ำปลีหัวขนาดกลาง)
• พริกหวาน 1 อัน
• ผักใบเขียว 1 พวง (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)
• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ (ประมาณ 200 กรัม)
• ผักชีบด 1/2 ช้อนชา (ไม่ทั้งหมด!);
• มะนาว 1/2 ลูกจะใช้น้ำคั้น
• น้ำมันพืชไม่ขัดสี (มีกลิ่นหอม) - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรสในสูตรดั้งเดิม - เกลือทะเล แต่เกลือธรรมดาก็ใช้ได้

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นแรกให้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตโดยใช้มีดพิเศษ นอกจากนี้เรายังตัดชิ้นส่วนที่ได้รับจากการหั่นเป็นแนวขวางหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้ยาวเกินไป

ตอนนี้ถึงคราวของแอปเปิ้ลแล้ว เราหั่นเป็นสี่ส่วน เอาตรงกลางออก แล้วลอกเปลือกออก หั่นแอปเปิ้ลเป็นเส้นบางๆ สวยงาม

หั่นพริกหวานลงครึ่งหนึ่ง เอาตรงกลางออก และเอาเมล็ดด้านในออกอย่างทั่วถึง ถัดไปคุณต้องตัดพริกไทยเป็นเส้นเดียวกับแอปเปิ้ล

ปอกหัวไชเท้าให้ละเอียดแล้ววางลงบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับผักโดยใช้มีดคมๆ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน เติมเกลือและชิมรสชาติเพื่อดูว่าทุกอย่างอร่อยหรือไม่ คุณต้องเพิ่มผักชีลงในสลัดอย่างระมัดระวัง

ไม่ควรเทผักชีในสลัดลงในจุดเดียวโดยควรโรยให้ทั่วพื้นผิวของสลัดหลังจากนั้นจึงผสมให้เข้ากันไม่เช่นนั้นจะกระจายได้ยาก

บีบน้ำมะนาวลงในสลัดโดยตรง และพยายามโรยให้ทั่วเพื่อให้สลัดกระจายได้ดีขึ้น สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันผสมอีกครั้งจะดีกว่าถ้าทำด้วยมือเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดปล่อยน้ำออกมา

สลัดนี้มีชื่อนี้ด้วยเหตุผล! ส่วนผสมและการเตรียมของมันจะทำให้หลายคนประหลาดใจ เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนจะยอมรับว่าเนื้อสัตว์และส่วนประกอบอื่นๆ ของสลัดนี้เข้ากันได้ดีกับผักดิบ แต่นั่นคือสิ่งที่เป็นการทดลอง และผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ!

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

จำนวนผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบสำหรับหกรายการดังนั้นคุณสามารถเพิ่มจำนวนการเสิร์ฟได้ตามนั้น แต่อย่าลืมเกี่ยวกับสัดส่วน

• กะหล่ำปลีแดงครึ่งลูก
• อกไก่ต้ม 100 กรัม
• 1 หัวหอม;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋องควรประมาณ 100 กรัม
• 1 พริกหยวก;
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ หางถูกตัดออก;
• เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เนื่องจากอกไก่ต้องต้ม การปรุงอาหารจึงเริ่มต้นด้วย ล้างไก่ให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น จากนั้นโยนลงไปในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนสุกเต็มที่ ไก่จะถูกทำให้เย็นบนจานหลังจากนั้นจะต้องหั่นเนื้อเป็นก้อน

ควรสับกะหล่ำปลีแดงให้ละเอียดจากนั้นเติมเกลือแล้วคลุกเคล้าด้วยมือจนน้ำออกมา

ต้องล้างพริกหยวก เอาเมล็ดออกแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ มะเขือเทศยังต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมจะต้องสับละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งต้องสับให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่ใช้เฉพาะใบในสลัดโดยไม่มีหาง

ตอนนี้คุณต้องเปิดข้าวโพดแยกตามจำนวนที่ต้องการ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่เกลือ พริกไทย และมายองเนส ผสมอีกครั้ง สิ่งที่คุณต้องทำคือปล่อยให้มันชงเล็กน้อยแล้วสลัดก็พร้อม!

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• กะหล่ำปลีแดง
• ทูน่าและถั่วหนึ่งขวด
• ผักชีฝรั่งสด;
• 1 หัวหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอกหรือมายองเนส
• น้ำมะนาว (ไม่จำเป็น)

เช่นเดียวกับหัวบีท กะหล่ำปลีแดงอาจทำให้อาหารอื่นๆ เปื้อนจานได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ แนะนำให้ฉีกกะหล่ำปลีก่อนแล้วโยนน้ำมันมะกอกลงไป อนุญาตให้ต้มแล้วจึงเติมส่วนผสมอื่นๆ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

สลัดนั้นเรียบง่ายเพราะคุณไม่จำเป็นต้องหั่นอะไรเลยนอกจากกะหล่ำปลี ควรสับละเอียดและผสมกับน้ำมันดอกทานตะวันล่วงหน้า ในทางกลับกันหากคุณชอบสลัด "สีแดง" คุณสามารถผสมกะหล่ำปลีกับผลิตภัณฑ์อื่นได้ทันที

จากนั้นเปิดปลากระป๋อง สับปลาทูน่าด้วยส้อมแล้วใส่กะหล่ำปลี นอกจากนี้เรายังเปิดถั่วระบายของเหลวออกจากพวกมันแล้วใส่ลงในสลัด ปอกหัวหอมสับละเอียดและเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ตอนนี้คุณต้องใส่เกลือในอาหาร (อย่าลืมว่าปลามีเกลือเพียงพอแล้วอย่าหักโหมจนเกินไป!) ใส่พริกไทยเล็กน้อยเติมน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวหรือมายองเนส ทั้งสิ่งนี้และตัวเลือกน้ำสลัดอื่น ๆ จะอร่อยมาก สามารถเสิร์ฟสลัดได้

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดนี้ โปรดดูวิดีโอ:

จากชื่อเป็นที่ชัดเจนแล้วว่าผลิตภัณฑ์ใดจะเป็นผลิตภัณฑ์หลักในการเตรียมการ การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยกะหล่ำปลีแดงทำให้นิ่มลงโดยการลวกด้วยน้ำเดือดตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ในการเตรียมการเราจะต้อง:

• กะหล่ำปลีแดง 0.5 กก.
• 2 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• รากมะรุมเล็ก 1 อัน
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย;
• เกลือ ½ ช้อนชา

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เราเริ่มทำอาหารโดยฉีกกะหล่ำปลี มันสำคัญมากที่กะหล่ำปลีของคุณจะบางและสวยงามดังนั้นจึงควรใช้มีดพิเศษจะดีกว่า ตอนนี้เราต้องทำให้กะหล่ำปลีของเรานิ่มลงซึ่งเราผสมกับเกลือด้วยมือจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา

นอกจากนี้สำหรับสลัดนี้ยังมีการใช้การประมวลผลเพิ่มเติม: กะหล่ำปลีเทน้ำส้มสายชูและน้ำต้มแล้วจึงผสมให้เข้ากัน

กะหล่ำปลีที่ผ่านการแปรรูปสองครั้งสามารถเก็บไว้ได้นานกว่ามากดังนั้นสลัดจึงสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น

ต่อไปเราต้องการแอปเปิ้ล น้ำมะนาว และมะรุม ขูดรากมะรุม ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในกะหล่ำปลีผสมเพิ่มน้ำมะนาวน้ำมันและเกลือ สลัดพร้อม!

คุณสามารถเตรียมสลัดนี้ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายและรสชาติของมันจะทำให้คนที่คุณรักพอใจ อย่าลืมว่ากะหล่ำปลีเป็นแหล่งสะสมวิตามินซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาว สลัดนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะปกติและในวันหยุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีชีสและปูอัด ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เราคุ้นเคยอยู่แล้วในสลัดวันหยุด

สำหรับสลัดเราต้องการ:

• กะหล่ำปลีแดง - 400 กรัม
• ปูอัด - 200 กรัม
• ข้าวโพดหวานบรรจุกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ฮาร์ดชีส - 100-150 กรัม
• มัสตาร์ดเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ไข่ต้องต้มนาน 8 - 10 นาที สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต นำปูอัดออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราขูดชีส จะดีกว่าถ้าใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่เร็วกว่าและอร่อยกว่า

ผสมผลิตภัณฑ์

เปิดข้าวโพด ระบายของเหลวแล้วใส่ลงในสลัด แบ่งไข่ที่ต้มและทำให้เย็นแล้ว (ใต้น้ำเย็น) ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง คุณสามารถกินโปรตีนได้โดยไม่จำเป็นสำหรับสลัด บดไข่แดงร่วมกับมัสตาร์ดและมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว (อะไรก็ได้ที่คุณชอบใส่สลัด) เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในสลัดและคนให้เข้ากัน สลัดพร้อมเสิร์ฟ!

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดที่น่าสนใจ โปรดดูวิดีโอ:

สลัดนี้มีแคลอรี่และวิตามินต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบนับแคลอรี่และควบคุมอาหาร แต่ถ้าคุณกำลังเตรียมสลัดสำหรับทั้งครอบครัวให้ใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานหลัก สลัดจะใช้กะหล่ำปลีสองประเภท: สีขาวและสีแดง

สำหรับสลัดคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีขาวและแดงในปริมาณเท่ากัน - 300 กรัมต่อชิ้น
• แครนเบอร์รี่แห้ง 2 ถ้วย;
• เมล็ดทานตะวัน 1 ถ้วย (คั่วควรปอกเปลือก);
• น้ำส้มสายชูไวน์ 1/3;
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

สับกะหล่ำปลีแดงและขาวอย่างระมัดระวัง เราใช้ชามใบใหญ่ใส่ทั้งสองพันธุ์พร้อมกันหลังจากนั้นเราก็ใส่แครนเบอร์รี่และเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามเดียวกัน

ในเวลาเดียวกันในชามแยกต่างหากผสมน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลกับเนย เพื่อให้มีรสชาติดีขึ้น ให้ใช้เครื่องปั่นหรือส้อมธรรมดาตีส่วนผสมนี้ เรามีปั๊มน้ำมัน

ตอนนี้เพิ่มน้ำสลัดนี้ลงในชามพร้อมกับสลัดผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

สลัดสามารถเสิร์ฟในชามสลัดขนาดใหญ่หรือในส่วนเล็ก ๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและแครนเบอร์รี่ที่เหลือ

ในสลัดที่ผิดปกตินี้คุณจะได้พบกับการผสมผสานระหว่างใบกะหล่ำปลีแดงและแพนเค้กไข่ดาวซึ่งน่าสนใจและอร่อยมาก ครีมเปรี้ยวช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้กับสลัดและด้วยเม็ดสีที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีแดง แพนเค้กจึงได้โทนสีน้ำเงินด้วย

สิ่งที่คุณต้องมีในการเตรียมการ:

• กะหล่ำปลีแดง 200 กรัม
• 3-4 ฟอง;
• แป้งมากกว่าหนึ่งช้อนชาเล็กน้อย
• ข้าวโพด 1 กระป๋อง;
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ก่อนอื่นเราเตรียมแพนเค้กเนื่องจากการเตรียมใช้เวลานานกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่กับแป้งและเกลือจำนวนเล็กน้อยตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม

ตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องทอดแพนเค้กในกระทะถ้าเป็นไปได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน (หรือมีไขมันน้อยที่สุดเพื่อไม่ให้แพนเค้กติด) สำหรับสลัดคุณจะต้องมีแพนเค้กไข่ 4 ฟองแสนอร่อย ทอด? ปล่อยให้เย็นแล้วเราจะตัดเป็นเส้นขนาดกลาง

ตอนนี้เรามาดูกะหล่ำปลีกันดีกว่า เช่นเดียวกับสลัดคุณต้องสับมัน ต่อไปเราทำกะหล่ำปลีให้นุ่มและฉ่ำขึ้นโดยผสมกับเกลือแล้วนวดด้วยมือจนกะหล่ำปลีปล่อยน้ำออกมา

ผสมกะหล่ำปลี แพนเค้กสับ และข้าวโพดที่สะเด็ดน้ำไว้ก่อนหน้านี้เข้าด้วยกัน เพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้ง ควรเสิร์ฟสลัดทันที

และในวิดีโอคุณสามารถดูวิธีการเตรียมสลัดนี้โดยละเอียด:

ส่วนประกอบของสลัดนี้ค่อนข้างแปลกและน่าสนใจมากดังนั้นสลัดหลากสีสันจึงเหมาะที่จะวางบนโต๊ะใด ๆ รวมถึงสลัดในวันหยุดด้วย ส่วนประกอบประกอบด้วยกะหล่ำปลีสองประเภทและถั่วลิสง

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสลัดนี้:

• กะหล่ำปลีแดงและขาวในปริมาณเท่ากัน - 200 กรัมต่อชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
• ถั่วลิสง - 50 กรัม;
• มายองเนส - ไม่เกิน 6 ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ต้มไข่ประมาณ 8 - 10 นาที เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น เรายังหั่นมะเขือเทศเป็นเส้นแล้วสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เพิ่มถั่วลิสง มายองเนส และผสมอีกครั้ง

สามารถเสิร์ฟสลัดได้ทันทีหลังการเตรียม

สลัดตุรกีเป็นสลัดเบา ๆ สามารถใช้กับโต๊ะได้ในวันรุ่งขึ้นหลังจากวันหยุดอันยิ่งใหญ่เมื่อมีอาหาร "หนัก" มากเกินไปในร่างกาย สลัดนี้มักใช้ในระหว่างการอดอาหาร มันอร่อยมาก ชุ่มฉ่ำ และเต็มไปด้วยวิตามิน คุณยังสามารถรับประทานอาหารจานใดก็ได้กับสลัดนี้ โดยจะรับประทานเป็นของว่างกับมันฝรั่ง โจ๊ก หรือสปาเก็ตตี้ก็อร่อย!

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 1 กะหล่ำปลีแดงขนาดกลาง
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• มะนาวครึ่งลูก
• ผักชีฝรั่งสดครึ่งพวง
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทย

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ฉีกกะหล่ำปลีให้บางที่สุดหรือเสียดสีบนเครื่องขูดแบบพิเศษ แครอทยังต้องปอกเปลือกและขูดดิบคุณสามารถหยาบได้ ผสมไว้ในภาชนะเดียว เรายังสับผักชีฝรั่งแล้วใส่ลงในสลัดส่วนใหญ่

ในภาชนะอื่นเราเตรียมน้ำสลัดซึ่งเราผสมน้ำมันน้ำมะนาวเกลือและพริกไทยแล้วตีให้เข้ากันด้วยส้อม

เพิ่มน้ำสลัดลงในสลัดและผสมให้เข้ากัน สลัดต้องต้มประมาณ 5-10 นาทีและสามารถเสิร์ฟได้

สลัดนี้เหมาะสำหรับหน้าหนาวเมื่อร่างกายขาดวิตามิน การเตรียมก็ไม่ยากใช้เวลาไม่เกินสิบนาที

สิ่งที่เราต้องการ:

• กะหล่ำปลีแดงประมาณ 100 กรัม
• ผักกาดขาว 80 กรัม
• ผักกาดขาว 60 กรัม
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม;
• แอปเปิ้ลแดง 2 ลูก (มีรสชาติต่างกัน)
• น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน;
• ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าวโพดกระป๋อง 50 กรัม

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• โยเกิร์ตธรรมดาประมาณสี่ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่นเพิ่มเพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

สับกะหล่ำปลีแดงอย่างประณีตแล้วใส่ในชามขนาดใหญ่ ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในกะหล่ำปลี

ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำส้มแล้วใส่กะหล่ำปลีด้วย คุณต้องเพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดที่นี่แล้วผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้เรามาเตรียมน้ำสลัดกัน ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมโยเกิร์ต ผักชีฝรั่ง พริกไทย ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน คุณสามารถใช้ส้อมตีก็ได้ เพิ่มมวลที่ได้ลงในสลัด อร่อย!

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• 1 กะหล่ำปลีแดงทั้งหมด
• 1 แครอท;
• 1 บีท;
• กระเทียม 6 กลีบ
• พริกไทยร้อน 1 อัน

ในการเตรียมน้ำดองคุณจะต้อง:

• น้ำครึ่งลิตร
• น้ำส้มสายชูสิบเปอร์เซ็นต์ 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้ ควรหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และควรหั่นหัวบีทในลักษณะเดียวกับแครอท สามารถผสมผักในภาชนะเดียวและหมักได้

เติมเกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลลงในน้ำ วางส่วนผสมบนเตา นำไปต้ม และใช้น้ำเกลือร้อนคลุมกะหล่ำปลี หลังจากจานเย็นแล้วควรแช่เย็นไว้ได้ 3 วัน กะหล่ำปลีกรอบน่ารับประทานพร้อมแล้ว! คุณสามารถกินมันแบบนั้น คุณสามารถสับมันให้เล็กลง เพิ่มหัวหอมและน้ำมันพืช แล้ววางสลัดที่สดใสและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อลงบนโต๊ะ!

ดูวิธีการปรุงกะหล่ำปลีแสนอร่อยนี้อย่างถูกต้อง:

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• กะหล่ำปลีแดง 500 กรัม
• ถั่วต้มขาว 1 ถ้วย;
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• 7 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชูและไวน์แดง - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

กะหล่ำปลีจะต้องล้างใบส่วนเกินออกและสับให้บางที่สุด เมื่อเสร็จแล้วให้ใส่ในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 3 นาที หลังจากนั้นใส่กะหล่ำปลีในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็นโดยใช้น้ำเย็น เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีสูญเสียสีมากหลังจากการแปรรูป ให้เติมไวน์แดงเล็กน้อยลงไป

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (สำหรับการทอด) ใส่กะหล่ำปลีลงไป เพิ่มถั่วต้มที่นั่น ปรุงรสทั้งหมดนี้ด้วยเกลือ น้ำตาล เนย และผสมให้เข้ากัน ในตอนท้ายโรยสลัดด้วยไข่ต้มสับละเอียด มันจะเติมเต็มรสชาติและในขณะเดียวกันก็ตกแต่งจาน อร่อย!

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีแดง - 100 กรัม
• ผักกาดขาว - 100 กรัม
• แอปเปิ้ล - ครึ่ง;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
• เกลือและน้ำผึ้ง – เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นแรก สับกะหล่ำปลีทั้งสองชนิดแล้วผสมให้เข้ากัน พยายามขูดแครอทเหมือนกับที่คุณทำเพื่อเตรียมแครอทเกาหลี เราปอกแอปเปิ้ลและขูดบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำ คุณต้องหยดน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย รากผักชีฝรั่งก็ถูกขูดเช่นกัน หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผสมกับมวลทั้งหมด เทน้ำมะนาวที่เหลือ เกลือ และเติมน้ำผึ้ง

ดูสิว่าสลัดอร่อยแค่ไหนในวิดีโอ: