หัวใจไก่งวงกับซอสแสนอร่อย - สูตรสำหรับการผสมผสานที่ลงตัวของรสชาติและคุณประโยชน์

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน!

กฎโภชนาการที่เหมาะสม 5 ข้อจาก Olga Dekker

วันนี้ฉันจะเอาใจคนรักเครื่องในโดยเฉพาะ - ท้ายที่สุดเรามีหัวใจไก่งวงอยู่ในวาระการประชุม สูตรจะมาจากซีรีส์เรื่อง “ถ้าคุณไม่ชอบอะไร คุณก็ไม่รู้วิธีทำมัน!” ;)

ส่วนผสมหลักในยุคของเราไม่แปลกใหม่อีกต่อไป ไก่งวงลดราคากลายเป็นของหายากไปแล้ว และเครื่องในก็ไม่ขาดตลาดเช่นกัน

มีสารที่มีประโยชน์มากมายในผลิตภัณฑ์นี้และมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นคุณจึงเข้าใจ: อาหารที่ทำด้วยใจนั้นดีสำหรับการลดน้ำหนักและเพื่อความกลมกลืนที่มาพร้อมกับความแข็งแรงและสุขภาพ! :)

ก่อนอื่นฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงหัวใจไก่งวงจากนั้น - เกี่ยวกับคุณสมบัติที่น่าสนใจและมีประโยชน์ ;)

หากคุณไม่เคยลองหัวใจไก่งวงมาก่อน ตัดสินใจซะ เซอร์ไพรส์รอคุณอยู่!

ฉันเสนอที่จะเริ่มทำอาหารอีกครั้งกับเสียงเพลง! ดังนั้นก่อนที่เราจะหันไปใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ให้มันฟัง ...

ทำนองเพื่อเป็นแรงบันดาลใจ

คราวนี้จะเป็น "Hand In My Pocket" ของ Alanis Morissette ...

และตอนนี้เราจะเตรียมทุกสิ่งที่จำเป็น:

สินค้า:

หัวใจไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่แพง แต่ประโยชน์ของมันนั้นยอดเยี่ยมมาก! ให้ความสนใจกับผลิตภัณฑ์นี้ - มันคุ้มค่า :)

อย่างไรก็ตาม ชีสเหมาะที่จะใช้ที่บ้าน! ตรวจสอบของฉัน. ง่ายมาก! และไม่ต้องสงสัยเลยเกี่ยวกับคุณภาพของมัน! :)

หากทุกอย่างเข้าที่แล้วให้เริ่มทำอาหาร ;)

สูตรอาหาร:

ไม่ ไม่ เดี๋ยวก่อน! คุณสงสัยเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานหลักไก่งวงของเราหรือไม่?

เท่าที่จำเป็น

ใน 100 กรัม - 109.64 กิโลแคลอรี!

• โปรตีน - 6.78 กรัม
• ไขมัน - 6.32 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 4.66 กรัม

คุณคิดว่ามันออกมาดีไหม? :)

ฉันเชื่อว่าหัวใจตุ๋นจะดึงดูดทุกคน: ผู้ที่ติดตามร่างและผู้ที่ต้องการกินอย่างเอร็ดอร่อย ;)

จะดีมากเป็นพิเศษถ้าได้คู่ดีๆสำหรับจานนี้... ;)

คลอเอร็ดอร่อย

เลือกไม่ผิด! ;)

และด้วยซุปก็อาจกลายเป็นคู่ไม่ได้ แต่กินมากเกินไป! ตัวอย่างเช่น with หรือ with .

พูดถึงซุปตาร์! ให้ฉันบอกคุณว่าคุณสามารถทำอาหารอะไรได้อีกจากเครื่องในที่ยอดเยี่ยมนี้! :)

ตัวเลือกการทำอาหาร

สูตรซุปหัวใจเป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวาง ส่วนประกอบหลัก (ยกเว้นหัวใจและผักบางชนิด) มักเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว ถั่วเลนทิล หรือมะเขือเทศ

• คุณเคยได้ยินไหมว่าชิ้นส่วนที่ทำจากเครื่องในนี้คืออะไร? ใช่ ๆ! จากชิ้นใหญ่เมื่อเทียบกับไก่ หัวใจไก่งวง และชิ้นเนื้อ มันค่อนข้างใหญ่! :)

• นอกจากนี้ขนาดและโครงสร้างที่หนาแน่นทำให้ง่ายต่อการปรุงเคบับจากหัวใจไก่งวง นอกจากนี้ยังสามารถทำในกระทะหรืออบในเตาอบ

• นอกจากนี้หัวใจยังไปที่สลัดทุกชนิด, ไส้พาย, ผักยัดไส้, สตูว์, เนื้อสับสำหรับไส้กรอก คุณสามารถโยนมันลงในหม้อหุงช้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงใน บริษัท ใดก็ได้ - พร้อมผักหรือซอส

ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไร มันจะออกมาดี! และไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ;)

และที่นี่เรามาถึงความลับของความนิยมของหัวใจ ลักษณะเฉพาะของพวกเขาคืออะไร?

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมและปริมาณโปรตีนสูงแล้ว เครื่องในนี้ยังอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย

ในบรรดาวิตามินนั้นประกอบด้วยวิตามินส่วนใหญ่ที่อยู่ในกลุ่ม B ในบรรดาแร่ธาตุนั้นอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก สังกะสี แมกนีเซียม และซีลีเนียม ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้หญิง! :)

หากคุณรู้วิธีปรุงอาหารจากหัวใจไก่งวงที่ดีต่อสุขภาพ อย่าลืมบอกเรา!

มันจะน่าสนใจสำหรับฉันและผู้อ่านคนอื่น ๆ ! :)

มั่งคั่งและสุขภาพดีสำหรับคุณและคนที่คุณรัก!

5 ตำนานการลดน้ำหนัก รับฟรีจาก Olga Dekker นักโภชนาการคนดัง

เลือกแมสเซ็นเจอร์ที่สะดวกรับ

ป.ล. คุณใฝ่ฝันที่จะลดน้ำหนักจนคุณและคนรอบข้างสังเกตเห็นหรือไม่ ..

จากนั้นคุณควรกินให้อร่อยและหลากหลาย มันไม่ใช่เรื่องตลก การลดน้ำหนักที่ไม่เหมือนใครของฉันโดยไม่หิวและโปรแกรมออกกำลังกายนั้นสร้างขึ้นจากหลักการนี้

คุณสามารถค้นหาวิธีการทำงาน

P. P. S. ฉันพยายามช่วยเหลือผู้ที่ต้องการเป็นคนสดใสร่าเริงและสวยงามอยู่เสมอ ;)

คำแนะนำจากมืออาชีพและสูตรอาหารเพื่อสุขภาพแสนอร่อยจะได้รับจากทุกคนที่สมัครรับข้อมูลด้านล่างของเพจ @olgadekker บน Instagram ของฉัน :)

คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยมากมายจากหัวใจไก่งวง พวกเขาไม่เลวเลยกับข้าวตามสูตรที่คล้ายกับ pilaf คลุมเครือ

ในการเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้

ต้องล้างหัวใจไก่งวงในน้ำเย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่ลงในกระทะแล้วเทน้ำ 150 มล. แล้วจุดไฟ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวหัวใจประมาณ 25-30 นาที

ระหว่างที่หัวใจกำลังเคี่ยว เรามาดูแลผักกันเถอะ สับหัวหอมขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ใส่ผักลงในกระทะใส่หัวใจตุ๋นใส่เนย ผัดทั้งหมดนี้ประมาณ 5-7 นาทีแล้วเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ใส่ข้าวที่ล้างแล้วและฮาริสสาลงในกระทะ เทน้ำ 3 ถ้วย คนส่วนผสมให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อและปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาทีจนสุกเต็มที่

เครื่องในนี้อุดมไปด้วยวิตามินบี เช่นเดียวกับธาตุต่างๆ เช่น สังกะสี ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก บ่อยครั้งที่แนะนำให้ใช้หัวใจไก่งวงสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางหรือจากความเครียดอย่างต่อเนื่อง เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์มีคอเลสเตอรอลจำนวนมาก ดังนั้นสำหรับผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูง จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องในเหล่านี้

วิธีทำหัวใจไก่งวง

สูตรการทำอาหารต่อไปนี้น่าสนใจมากและจานที่ทำเสร็จแล้วจะช่วยให้ครอบครัวประหลาดใจและจัดอาหารตามเทศกาล ดังนั้นประมาณหนึ่งกิโลกรัมของหัวใจ (จะดีกว่าถ้าใช้ตัวอย่างขนาดใหญ่ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการเตรียม) คุณต้องล้างและทำความสะอาดโพรง (โดยปกติจะมีเลือด) ข้างในใส่มะกอกสับและมะกอกดำลงไป อุ่นเนยเล็กน้อยแล้วใส่หัวใจลงไปซึ่งก่อนอื่นต้องใส่เกลือและพริกไทย เพิ่มมาจอแรมหนึ่งช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้งครึ่งแก้ว ใส่แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหัวหอมใหญ่ราดด้วยมายองเนสครึ่งแก้ว ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวจานจนสุกโดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 50-60 นาที โดยธรรมชาติแล้วเมื่อเสิร์ฟคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีสมุนไพรสดและซีเรียลใด ๆ ที่เหมาะเป็นเครื่องเคียง

หัวใจไก่งวง สูตรสำหรับการเตรียมการที่ผิดปกติ

นี่เป็นจานที่น่าสนใจมากซึ่งทั้งทอดและอบ ล้างเครื่องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 25 นาทีพร้อมเครื่องเทศที่ต้องการ จากนั้นปรุงหัวหอมและแครอทกับมะเขือเทศ 2-3 ลูกบนพื้นผิวที่ทนความร้อนแยกต่างหาก ใส่ผักลงในภาชนะที่ทนไฟ (โดยวิธีการ คุณสามารถเพิ่ม เช่น บวบหรือพริกหวานลงไปได้) วางหัวใจบนผัก (เทน้ำเกรวี่จากกระทะด้วย) และปิดด้วยส่วนที่สองของผักด้านบน เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเสิร์ฟหัวใจไก่งวงได้ที่โต๊ะ สูตรนี้ง่ายและไม่ธรรมดาเข้ากันได้ดีกับข้าวต้มหรือมันฝรั่ง

หัวใจแฟนซี

เริ่มจากน้ำดองกันก่อน ผสมซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ (ใช้ชนิดอ่อนเท่านั้น) ซอสดำ 1 ช้อน พริกขี้หนู 1 หยิบมือ และเครื่องปรุงรสเซียงเมี่ยนครึ่งช้อนโต๊ะ (ประกอบด้วย โป๊ยกั๊ก โป๊ยกั๊ก อบเชย กานพลู และพริกไทยเสฉวน) . ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเราหั่นหัวใจไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นหั่นต้นหอมและกระเทียมเป็นเส้นบาง ๆ รวมถึงแครอทที่ปอกไว้ล่วงหน้า ปอกเปลือกและสับรากขิงและกระเทียมสองสามกลีบอย่างประณีต ล้างและสับผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชี) ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เทกระเทียมและขิงลงไป พักไว้หนึ่งหรือสองนาที จากนั้นใส่หัวใจลงไปผัดจนนุ่ม เพิ่มไวน์แห้งสองสามช้อนโต๊ะแล้วรอให้เดือด ในตอนท้ายใส่ผักสับและสมุนไพรเก็บไว้ในกระทะร้อนไม่เกินสองสามนาที จานควรจะตัดกันนั่นคือเนื้อจะนุ่มและฉ่ำ แต่ผักจะกรอบ หัวใจไก่งวง (สูตรที่ทดสอบตามเวลา) อร่อยมากและสามารถนำเสนอเป็นอาหารจานอิสระได้

บทสรุป

เป็นที่น่าสังเกตว่านี่ไม่ใช่สูตรทั้งหมดสำหรับการปรุงเครื่องในไก่งวง คุณสามารถทำสลัดที่ยอดเยี่ยม หมักหัวใจและแครอท (ขูดบนเครื่องขูดเกาหลี) ในน้ำส้มสายชูกับน้ำ (ควรเปรี้ยวเล็กน้อยเท่านั้น) จากนั้นทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองจนสุกโดยเฉพาะอย่างยิ่งแยกกันแล้วผสม ในขณะเดียวกันต้มบะหมี่จีนแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน สลัดพร้อม โดยวิธีการสำหรับคนรักคุณสามารถเพิ่มหัวหอมดองเล็กน้อยและคุณจะได้หัวใจไก่งวงที่อร่อยและมีกลิ่นหอม สูตรนี้ง่ายและหลากหลายมีประโยชน์สำหรับมื้อค่ำของครอบครัวและสำหรับโต๊ะรื่นเริง

หัวใจของสัตว์ปีกคืออาหารอันโอชะ นักชิมหลายคนชอบอาหารที่ปรุงจากหัวใจของไก่งวง เป็นที่น่าสังเกตว่าหัวใจของไก่งวงมีความคล้ายคลึงกับหัวใจของไก่โดยเฉพาะอย่างยิ่งตามพารามิเตอร์เช่น:

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนอ้างว่าหัวใจไก่งวงมีขนาดใหญ่กว่าหัวใจไก่ ดังนั้นจึงเหมาะสมกว่าสำหรับใช้ในการเตรียมอาหารบางประเภท ขั้นตอนการปรุงหัวใจไก่งวงโดยพื้นฐานแล้วไม่ต่างจากการปรุงหัวใจไก่ นอกจากนี้ยังสามารถต้ม ผัด ตุ๋น และแม้แต่สับ บทความนี้จะพูดถึงสูตรการทำอาหารหัวใจไก่งวงทอด

จำไว้ว่าคุณไม่ควรอบหัวใจไก่งวงด้วยความร้อนนานเกินไป เพราะจะทำให้:

และแม้กระทั่งยาก

สูตรที่แนะนำจะแสดงรายการน้ำส้มสายชูบัลซามิก แต่คุณสามารถใช้น้ำมะนาวแทนได้

ในขั้นตอนการเตรียมหัวใจไก่งวง ให้ทำตามคำแนะนำ:

ตัดหัวใจไก่งวงตามยาวออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน ล้างและเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู โปรดจำไว้ว่าควรตัดหัวใจตามยาวเท่านั้น มิฉะนั้นจะ "ยิง" จำนวนมากในกระทะระหว่างกระบวนการทอด

ควรทอดหัวใจในกระทะร้อนเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำมันเล็กน้อยกวนตลอดเวลา

ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มโหระพา

ตอนนี้คุณสามารถหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในหัวใจที่ทอดแล้ว ในกรณีนี้ควรใช้ไฟปานกลางจากนั้นดับหัวหอมและหัวใจเป็นเวลา 10 นาที

สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการทอดเทน้ำส้มสายชูบัลซามิกเกลือและผสมให้เข้ากัน

โปรดทราบว่าหลังจากทอดแล้ว อาจมีเศษไหม้เหลืออยู่ในกระทะ คุณไม่สามารถทิ้งมันได้ แต่เติมไวน์น้ำหรือน้ำซุป 100 มล. ลงในกระทะ ตอนนี้คุณต้องอุ่นกระทะจนกว่าสิ่งตกค้างทั้งหมดจะละลาย จากนั้นคนให้เข้ากันแล้วแกะแท่งไม้ออกจากด้านล่างด้วยช้อนไม้ ตั้งไฟปานกลางและระเหยของเหลวประมาณครึ่งหนึ่ง อย่าลืมเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ของเหลวที่ได้สามารถใช้เป็นซอสสำหรับหัวใจไก่งวง (หรือเครื่องเคียงที่จะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานดั้งเดิมนี้) หัวใจไก่งวงพร้อมแล้ว อร่อย!

ej-ka.net

วิธีการปรุงหัวใจไก่งวง?

ผลพลอยได้เหล่านี้มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามากเนื่องจากหัวใจนอกเหนือจากวิตามินแล้วยังมีองค์ประกอบหลายอย่างที่สนับสนุนการทำงานของอวัยวะต่างๆ บ่อยครั้งสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางมีการใช้หัวใจไก่งวงและสำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนักเนื้อไก่งวงจะถูกต้อง เนื่องจากเรากำลังพูดถึงหัวใจเรามาต่อหัวข้อนี้โดยเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมของพวกเขา

เราหั่นแครอทและหัวหอมโดยพลการแล้วทอดเล็กน้อยในกระทะร้อนห้านาทีก็เพียงพอแล้ว ในระหว่างนี้ ให้ล้างหัวใจ ผ่าครึ่งและทำความสะอาดเลือดและหลอดฟิล์ม สับผักชีฝรั่งและกระเทียม เราใส่หัวใจลงในกระทะที่มีก้นหนาและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที จากนั้นใส่เครื่องเทศ กระเทียม ผักชีฝรั่ง และผักทอด ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที ปิดและเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุง

ล้างหัวใจหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในกระทะร้อนเป็นเวลา 30 นาทีโดยเติมเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมด ปอกหัวหอมและแครอท ล้างและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเริ่มเจียวหัวหอม หลังจากเปลี่ยนเป็นสีทองแล้วให้ใส่แครอทและมะเขือเทศสี่ลูกลงในน้ำผลไม้ของตัวเองเคี่ยวจนแครอทพร้อมหากจำเป็นให้เทน้ำเล็กน้อย

ใส่ส่วนหนึ่งของผัดผักในรูปแบบวัสดุทนไฟ ใส่หัวใจไว้ด้านบน จากนั้นผักอีกครั้ง คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร นำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที ทุกอย่างพร้อมแล้ว. สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวต้มหรือมันฝรั่ง

หัวใจถูกล้างและหั่นเป็นวงกลม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและมาจอแรม ใส่เครื่องในลงในชามลึก เทไวน์ครึ่งแก้วและมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้เพื่อดื่มและหมัก อย่าลืมผสมทุกอย่าง

ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม (ถ้าคุณชอบผักเหล่านี้คุณสามารถทานได้ 2-3 ชิ้นต่อชิ้น) หั่นเป็นชิ้น ๆ ต้องหั่นขวดมะกอกและมะกอกด้วย

ผักและหัวใจวางบนกระทะร้อนและตุ๋นเป็นเวลา 45 นาทีด้วยไฟอ่อน เมื่อผลิตภัณฑ์พร้อม เพิ่มมะกอก มะกอกและสมุนไพรสดสับ

โดยสรุปแล้วเป็นที่น่าสังเกตว่านี่ไม่ใช่สูตรทั้งหมดสำหรับการปรุงอาหารไก่งวง เนื่องจากพนักงานต้อนรับทุกคนพยายามหาสิ่งที่แปลกใหม่และแปลกใหม่เพื่อสร้างความประหลาดใจและทำให้คนที่คุณรักและแขกของเธอพอใจ

ladym.ru

วิธีทำหัวใจไก่งวง

เมื่อแยกชิ้นส่วนนกทั้งตัว เราจะกำหนดวัตถุประสงค์ของชิ้นส่วนเสมอ หากเราต้องการเพียงซากสัตว์ เครื่องในก็จะถูกโยนทิ้งหรือส่งไปยังช่องแช่แข็ง จากนั้นชะตากรรมของซุปก็รออยู่ แต่เช่นเดียวกับซากสัตว์ ปีกและเนื้อ การหาหัวใจและตับและแม้แต่กระเพาะก็ขายได้ง่ายเช่นกัน หากเราคำนึงถึงเครื่องในไก่ พวกมันค่อนข้างเล็กและมีปัญหากับพวกมันมาก สูตรนี้จะแสดงวิธีทำหัวใจไก่งวง นอกจากซุปธรรมดาแล้วยังมีอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่น่าสนใจและเรียบง่ายไม่น้อย

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมหัวหอมและแครอทสำหรับผัด หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดจะถูกส่งไปยังพื้นผิวด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดจนสว่างและโปร่งใส จากนั้นเพิ่มแครอทที่ปอกเปลือกและขูดละเอียด ส่วนผสมถูกนำไปเป็นสีทอง

ยังไม่มีความคิดเห็น ปล่อยให้ของคุณเอง!

povar.co

เนื้อ "หัวใจ" - สูตรสำหรับหัวใจไก่งวงทอดในน้ำดอง

ชื่อหนึ่งของอาหารจานนี้บ่งบอกว่าเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยวิธีนี้สามารถเอาชนะใจผู้ชายได้มากกว่าหนึ่งคน อย่างไรก็ตามรสชาติที่ไม่สำคัญจะไม่ทำให้ผู้หญิงไม่สนใจเช่นกัน ตัวเลือกที่ดีสำหรับที่สอง - อร่อย ราคาไม่แพง และไม่ยากเลย

ดังนั้นเราจะปรุงเนื้อ "หัวใจ" จากหัวใจไก่งวง (หรือไก่) คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือพิเศษใด ๆ - คุณต้องมีกระทะหรือกระทะก้นลึกเท่านั้น

เพื่อความสะดวกแต่ละขั้นตอนของการเตรียมการจะมีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:หัวใจไก่งวง 700 กรัม ซอสถั่วเหลือง 50 กรัม ซอสมะเขือเทศ และน้ำมันพืช กระเทียมเพื่อลิ้มรส และน้ำมันสำหรับทอด

เทคโนโลยีในการทำหัวใจไก่งวงทอดนั้นง่าย:

1. ล้างหัวใจให้สะอาด และถ้าจำเป็น ให้ทำความสะอาดออกจากฟิล์ม

2. เตรียมน้ำดอง: ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำมันพืช และซอสถั่วเหลือง

3. ผสมส่วนผสมสำหรับน้ำดองให้ละเอียดจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันมากหรือน้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ

4. เทน้ำดองลงบนหัวใจ ผสมและทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง และดีกว่าข้ามคืน

5. ทอดหัวใจดองด้วยไฟแรงจนสุกเหลือง

6. ใส่เนื้อทอดลงในกระทะใส่กระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทน้ำดองที่เหลือแล้วเคี่ยวประมาณ 35 นาที

7. จานสำเร็จรูปจะอร่อยเท่ากันทั้งร้อนและเย็น เสิร์ฟพร้อมหัวหอมสับหรือสมุนไพร

ใครก็ตามที่กินเนื้อไก่งวงบ่อยๆจะรู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้อร่อยมาก เป็นอาหาร และไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ แต่นอกเหนือจากเนื้อสัตว์ชั้นเยี่ยมจำนวนมากแล้ว ไก่งวงยังมีเครื่องในที่มีประโยชน์ไม่น้อย เช่น หัวใจ แม่บ้านทุกคนควรรู้หัวใจไก่งวงมากแค่ไหนเพราะคุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเอกได้มากมายจากมัน และในแง่ของเนื้อหาของสารอาหารก็ไม่ด้อยกว่าไก่งวง

ผลประโยชน์

หัวใจของไก่งวงมีองค์ประกอบที่หลากหลายและมีวิตามินและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพมากมาย วิตามิน A และ C ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์มีผลดีต่อสภาพผิวและสภาพทั่วไปของร่างกาย วิตามินบีมีผลดีมากต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยรวม

หัวใจมีธาตุเหล็กสูง ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีฮีโมโกลบินต่ำ และหัวใจของไก่งวงก็มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ออกกำลังกายเป็นประจำ อย่างไรก็ตามควรรับประทานด้วยความระมัดระวังเนื่องจากนอกจากประโยชน์ที่เห็นได้ชัดแล้วยังมีปริมาณคอเลสเตอรอลสูงอีกด้วย

การฝึกอบรม

ก่อนเริ่มทำอาหารต้องเตรียมหัวใจให้ดี หัวใจไก่งวงมีขนาดใหญ่กว่าหัวใจไก่และมีโครงสร้างที่หนาแน่นกว่า และต้องมีการเตรียมการพิเศษ เครื่องในแช่แข็งต้องละลายก่อน แต่ไม่ต้องใช้น้ำหรือไมโครเวฟ ยิ่งกระบวนการละลายน้ำแข็งเป็นธรรมชาติมากเท่าไหร่ หัวใจก็จะได้รับประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น

คำแนะนำ! เพื่อกำจัดรสชาติเฉพาะของเครื่องในไก่งวง คุณต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หัวใจจะต้องถูกตัดและล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นเพื่อกำจัดเลือดที่เหลืออยู่ มีไขมันสะสมอยู่ที่ส่วนปลายของผลิตภัณฑ์ ต้องแยกออกก่อนเริ่มปรุงเครื่องใน

การทำอาหาร

มีไม่กี่คนที่สามารถโอ้อวดว่ารู้วิธีปรุงหัวใจ ในความเป็นจริงต้องปรุงเป็นเวลานานเนื่องจากโครงสร้างของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อค่อนข้างหนาแน่นและยากที่จะต้ม

เวลาทำอาหารไม่ควรน้อยกว่า 1.5 ชั่วโมง ควรเทผลิตภัณฑ์ด้วยของเหลวแล้ววางบนกองไฟ เมื่อเนื้อหาของกระทะเดือดสิ่งสำคัญคืออย่าพลาดช่วงเวลาและนำโฟมออก จากนั้นคุณต้องเติมเกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ ต้มหัวใจด้วยไฟอ่อน

หลังจากต้มเครื่องในแล้วคุณสามารถทำอาหารต่อไปได้ หัวใจไก่งวงสามารถผัดกับหัวหอมและเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงต่างๆ คุณสามารถปรุงอาหารย่าง คุณสามารถตุ๋นหัวใจอบและแม้แต่ปรุงเนื้อทอดจากพวกเขา การทำซุปเครื่องในเป็นเรื่องน่ายินดีพวกมันเข้มข้นและอร่อยเป็นพิเศษ และยังเชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับผักต่างๆ เช่น บรอกโคลีและบวบ