สูตรขนมพัฟกับเนื้อสับ สูตรสำหรับพายขนมพัฟกับเนื้อสับ วิธีทำขนมพัฟ

แม่บ้านทุกคนต้องการเอาใจครอบครัวของเธอด้วยสูตรการทำขนมแสนอร่อย ไม่ว่าจะเป็นพายหวานหรือกับเนื้อก็ตาม ดังนั้นจึงมีการคิดค้นสูตรอาหารต่าง ๆ มากมายที่พอใจกับรสชาติของพวกเขา พายขนมพัฟกับเนื้อสับจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่คุณชื่นชอบอย่างแน่นอน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือแป้งสุกอย่างถูกต้อง

การเตรียมแป้งพัฟเป็นกระบวนการที่ต้องใช้ความพยายามอย่างเต็มที่ แม่บ้านหลายคนทำให้ง่ายขึ้น: พวกเขาซื้อมวลสำเร็จรูปในร้าน แน่นอนว่ารสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่เค้กก็ยังออกมาอร่อยมาก

การฝึกอบรม

เพื่อเตรียมขนมอบดังกล่าว คุณต้องทำกิจกรรมเตรียมการบางอย่าง

ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่าจะทำอย่างไรกับมวลพัฟที่ซื้อมา:

• ต้องละลายที่อุณหภูมิปานกลางไม่เช่นนั้นจะกระจาย
• เป็นไปไม่ได้ที่จะนวดฐานประเภทนี้ด้วยมือของคุณ - เพียงแค่ใช้หมุดกลิ้งเข้าหาตัวคุณ
• ต้องเจาะมวลด้วยส้อมให้ทั่วพื้นผิว - เพื่อให้อบเร็วขึ้น
• ในการทำขนมอบให้สวยงามและเป็นมันเงา ให้ทาเนยด้วยเนยหรือไข่
• หากคุณตัดสินใจที่จะใส่เห็ดหรือมันฝรั่งลงในไส้ ให้ใส่เป็นชั้นๆ โดยไม่ต้องผสม

• ในเตาอบควรแช่แป้งที่ซื้อมา
• เปิดเตาอบที่ 230 องศาเซลเซียส

หลังจากการกระทำดังกล่าว ควรอุทิศเวลาเล็กน้อยให้กับเนื้อสัตว์ ต้องสับละเอียดหรือข้ามในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

คุณสามารถเพิ่มหัวหอม ไข่ เห็ดหรือผักใบเขียวลงในไส้ พวกเขายังต้องสับละเอียด

ในการทำพายเนื้อจากขนมพัฟเราต้องการ:

• เนื้อสัตว์ปีก, หมูหรือเนื้อแกะ - 800 กรัม;
• พัฟเพสตรี้ - 400 กรัม
• ครีม - 100 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 ชิ้น;
• โหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

ยังต้องตัดสินใจเลือกประเภทของเบส: ปราศจากยีสต์หรือยีสต์ แป้งชนิดแรกจะทำให้ขนมฟูน้อยลง และชนิดที่สองจะทำให้จานร่วนน้อยลง

ขั้นตอนการทำอาหาร

และตอนนี้สูตรสำหรับพายขนมพัฟกับเนื้อสับ:

1. เราทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่ในกระทะจนเป็นสีทอง

2. เนื้อสับที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะต้องทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดประมาณ 10 นาที

3. หลังจากนั้นคุณต้องเทหัวหอมสับ, กระเทียมสับละเอียด, เกลือ, โหระพา, พริกไทยและเครื่องเทศลงในเนื้อสัตว์

4. ผสมส่วนผสมให้ละเอียด ผัดส่วนผสมประมาณ 5 นาที แล้วปิดไฟ ถัดไปตีไข่และผสม คุณสามารถใช้ไข่ดิบแทนไข่ต้มได้

5. ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมแป้งพัฟที่ไม่มียีสต์กัน เนื่องจากละลายน้ำแข็งแล้วจึงต้องรีดออกอย่างระมัดระวังแล้ววางบนแผ่นอบซึ่งจะต้องคลุมด้วยกระดาษ parchment ก่อน

6. ต้องวางมวลเนื้อไว้ตรงกลางแป้ง หลังจากนั้นพับขอบแป้งทับกันทีละชั้น ให้แน่ใจว่าได้ตัดแป้งแล้วทาด้วยน้ำมัน จากนั้นเค้กจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นควรปรุงขนมพัฟกับเนื้อสับในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

7. นำขนมที่เสร็จแล้วออกมาวางบนจานที่สวยงาม ตัดและเสิร์ฟ พายเนื้อหอมกรุ่นที่ทำจากแป้งพัฟสำเร็จรูปนี้จะชนะใจทุกคนที่คุณได้ลองชิม

คุณสามารถเปลี่ยนสูตรและปรุงขนมอบด้วยชีสได้ นอกจากนี้จานที่มีเนื้อสับในหม้อหุงช้าจะนุ่มกว่า แต่ไม่แดงก่ำ

คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณต้องการลงในไส้: ไข่ ผักใบเขียว ตับ ผัก และอื่นๆ อีกมากมาย

ข้อได้เปรียบอย่างมากของอาหารจานนี้คือสามารถปรุงได้ทั้งมื้อเช้าและมื้อกลางวัน

สูตรสำหรับพายขนมพัฟแสนอร่อยกับเนื้อสับนั้นง่ายมากและจะไม่ใช้เวลามาก แต่แล้วคุณจะมีความสุขมาก! เบเกอรี่มีกลิ่นหอมละลายในปากและอร่อยมาก ทักษะการทำอาหารของคุณจะได้รับการชื่นชมจากทั้งคนที่คุณรักและแขกของคุณ

ทานให้อร่อย!

อร่อยเป็นพิเศษคือการอบจากแป้งพัฟที่ปราศจากยีสต์ ชั้นที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่มีกลิ่นหอมของครีมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์ให้ความสุขอย่างแท้จริง แต่แม้ว่ากระบวนการทำแป้งจะค่อนข้างลำบาก แต่แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงขนมอบที่อร่อยผิดปกติได้ - ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้ฐานแช่แข็งสำเร็จรูป เราเสนอให้คุณอบซองขนมพัฟแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับ

ในการเตรียมไส้คุณสามารถใช้เนื้อสับเกือบทุกชนิด ใส่เครื่องเทศและกระเทียมสับ เสร็จแล้ว ก็เริ่มสร้างผลิตภัณฑ์ได้เลย สิ่งสำคัญคือการทาจาระบีที่พื้นผิวของซองจดหมายด้วยไข่แดงเพื่อให้แป้งมีสีน้ำตาลอย่างเหมาะสมในระหว่างการอบและมีลักษณะน่ารับประทาน สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยพัฟแสนอร่อย ทุกคนจะต้องติดใจ

รสชาติข้อมูล Patties

วัตถุดิบ

• หมูสับและเนื้อ - 300 กรัม
• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 500 กรัม
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 1 ฟัน;
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยป่น - เหน็บแนม

วิธีทำซองขนมพัฟสับ

ก่อนอื่นเรามาเริ่มเตรียมไส้เนื้อกันก่อน ปอกหัวหอมพร้อมกับกระเทียม ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกลีบกระเทียมด้วยการกด เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในเนื้อสับ

ใส่เครื่องเทศ (เกลือและพริกไทย) ตามที่คุณต้องการ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ

ผสมส่วนผสมไส้ทั้งหมดให้เข้ากัน

ขนมพัฟไร้เชื้อจะต้องละลายน้ำแข็งก่อนแล้วจึงรีดและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ความกว้างของด้านข้างสามารถ 8-10 ซม. พัฟจากช่องว่างดังกล่าวได้อย่างสวยงามมาก

วางไส้เนื้อจำนวนเล็กน้อยไว้ตรงกลางแต่ละช่อง

ตอนนี้ไปที่การก่อตัวของพัฟ รูปร่างของผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกันไปตามความต้องการของคุณ ซองจดหมายดูเป็นต้นฉบับมาก

เพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการสร้างแบบจำลอง การทำสามเหลี่ยมคลาสสิกก็เพียงพอแล้ว สิ่งสำคัญคือการแก้ไขขอบของแป้งให้ถูกต้องเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้จากไส้ไหลออกระหว่างกระบวนการอบ

ใส่ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแล้วลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ (โรยด้วยแป้งหรือปูด้วยกระดาษรองอบ) ทายอดของพัฟด้วยไข่ตีหรือน้ำมันพืชเล็กน้อย สามเหลี่ยมตัดด้านบนด้วยเหตุนี้ไอน้ำจะออกมา จำไว้ว่าแผลไม่ควรใหญ่เกินไป

เครือข่ายทีเซอร์

ปรุงขนมพัฟที่ 200C เป็นเวลา 25-30 นาที จนเกิดเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน

เสิร์ฟขนมพัฟร้อน ทานให้อร่อย!

เคล็ดลับการทำอาหาร

• เพื่อให้ขอบของแป้งติดกันดีขึ้น ให้ทาจารบีด้วยน้ำหรือไข่ขาว
• ก่อนอบพัฟหรือพายแบบปิด คุณต้องเจาะผลิตภัณฑ์ด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อมก่อน
• วางผลิตภัณฑ์ขนมพัฟในเตาอุ่นเท่านั้น ระยะเวลาในการอบที่อุณหภูมิเฉลี่ย 160-180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที
• หากต้องการก่อนอบคุณสามารถตกแต่งพัฟด้วยงาหรือเมล็ดงา
• ไส้เนื้อจะหวานกว่ามากถ้าคุณใส่หัวหอมผัดในน้ำมันพืชลงไป
• หากใช้อกไก่เป็นเนื้อสับ ให้เติมไขมันเล็กน้อย ไส้จะอร่อยและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
• หากผลิตภัณฑ์เริ่มไหม้ระหว่างการอบ ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และลดอุณหภูมิในการอบ

หน้าหลัก / แคตตาล็อกสูตร / เนื้อสัตว์ / แป้งและแป้ง / พัฟเพสตรี้ / เนื้อสับ / พัฟกับเนื้อสับ

พัฟเนื้อสับกรุบกรอบสำหรับคุณผู้ชายที่คุณรัก ขนมอบแสนอร่อยและรวดเร็วในการเตรียม

คำอธิบายของการเตรียม: พัฟกับเนื้อสับอร่อยทั้งเย็นและร้อน ผู้ชายของฉันชอบพัฟเหล่านี้มาก - จริงๆแล้วไม่มีแป้งในพายแบบนี้ ไส้ในพัฟร้อนนั้นชุ่มฉ่ำและหอมกรุ่นแป้งก็เบาและกรอบ พายเย็นไม่ฉ่ำอีกต่อไปเพราะแป้งดูดซับน้ำผลไม้ แต่เย็นอร่อยด้วย ในบ้านของฉัน พัฟดังกล่าวเป็นที่ต้องการอย่างมากและขนมอบดังกล่าวไม่เคยเหม็นอับ การทำขนมพัฟกับเนื้อสับตามสูตรง่ายๆนี้จะไม่ยากสำหรับทุกคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีขนมพัฟสำเร็จรูป ฉันหวังว่าสูตรการทำพัฟกับเนื้อสับพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณในการเตรียมการอบประเภทนี้ ทานให้อร่อย!

ส่วนผสมหลัก: เนื้อสัตว์ / แป้งและแป้ง / พัฟเพสตรี้ / เนื้อสับ

จาน: ขนมอบ / พัฟ ส่วนผสม:

• เนื้อสับ - 400 กรัม (อะไรก็ได้ - หมู, เนื้อ, ไก่, ผสม)
• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• เกลือ - 2-3 หยิก
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - 1-2 หยิก
• ไข่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กานพลู (ไม่จำเป็น)

เสิร์ฟ: 5-6วิธีการปรุง "พัฟกับเนื้อสับ"

การเตรียมไส้สำหรับพัฟ เราทำความสะอาดหัวหอมและกระเทียม ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วบดเล็กน้อยเพื่อปล่อยน้ำ สับกระเทียมให้ละเอียด เพิ่มหัวหอมและกระเทียมที่เตรียมไว้ลงในเนื้อสับ

โรยด้วยเกลือพริกไทย คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหอมแห้ง ผสมไส้ให้ละเอียด

แป้งพัฟที่เสร็จแล้วม้วนออกเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ด้านข้างของสี่เหลี่ยมจัตุรัสมีขนาดตั้งแต่ 8 ถึง 10 ซม. คุณจะได้พัฟขนาดเล็กและเรียบร้อยจากสี่เหลี่ยมขนาดนี้

เรากระจายไส้บนสี่เหลี่ยมแป้ง

และเราเริ่มปั้นพัฟ สามารถทำเป็นรูปทรงต่างๆ ได้ คุณสามารถใช้ซองจดหมายเหล่านี้

หรือแค่สามเหลี่ยม สิ่งที่สำคัญที่สุดคือบีบขอบให้ดี มิฉะนั้นเมื่ออบน้ำผลไม้จากไส้จะไหลออกมา

วางพัฟบนแผ่นอบแล้วทาด้วยไข่ที่ตีไว้ แผ่นอบสามารถโรยด้วยแป้งหรือทาน้ำมันพืชเล็กน้อย และคุณสามารถปิดด้วยกระดาษรองอบซึ่งสะดวกที่สุด แล้วไม่ต้องล้างกระทะ

เราตัดพัฟรูปสามเหลี่ยมเล็กน้อยตามด้านบน - เพื่อให้ไอน้ำออกมา แต่การตัดไม่จำเป็นต้องทำขนาดใหญ่เกินไป พายอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรวิดีโอที่คล้ายกัน “ขนมพัฟกับเนื้อสับ”

สำคัญ! วิดีโออาจแตกต่างจากสูตรข้อความ!

คอแกะในเตาอบ

กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนกับข้าวและเนื้อสับ

เนื้อกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์

สลัด “เบอร์ลินสกี้” กับเนื้อลูกวัว

ลูกชิ้นบนกระดูก

เพิ่มความคิดเห็นของคุณ:

Lyudmila Radkevich 01/28/2018 15:56

ชอบสูตรนี้ ครอบครัวก็ชอบ ขอบคุณ

การเพิ่มสูตรลงในหนังสือ

ส่งสูตรให้เพื่อน

เปิดพายกับสูตรเบอร์รี่ทีละขั้นตอน

สูตรหมักจากหัวบีทและแครอท

สูตรมักกะโรนีกับชีสละลายในกระทะ

สูตรทำขนมวันหยุด

สูตรพาสต้าซีฟู้ดแช่แข็งในซอสครีม

03.11.2018

แม่บ้านสมัยใหม่มักไม่มีเวลาลุกขึ้นจากเตาอย่างเต็มที่ ใช้เวลาครึ่งวันในการทำและพิสูจน์แป้ง ดังนั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปต่างๆ จะช่วยได้มากสำหรับอาหารเร่งด่วน หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือขนมพัฟสำเร็จรูปซึ่งค่อนข้างยากที่จะทำที่บ้าน - ปัญหาไม่ได้มากในเวลาเดียวกับเทคโนโลยี และหลังจากซื้อก้อนน้ำแข็งอัดก้อนแล้ว คำถามมักเกิดขึ้นกับสิ่งที่ต้องอบด้วย ตัวเลือกที่เหมาะคือพายหรือพายกับเนื้อสับ: แสนอร่อย รวดเร็วและอร่อยมาก

พายขนมพัฟกับเนื้อสับในเตาอบ: สูตรพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน

เด็กและผู้ใหญ่ชอบพายแบบเปิดและที่สำคัญที่สุดคือทำง่ายมาก แน่นอนว่าสูตรดั้งเดิมนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้แป้งยีสต์ไร้เชื้อ ไม่ใช่แป้งพัฟ แต่รูปแบบของผู้แต่งก็เกิดขึ้นเช่นกัน พายเป็นขนมอบที่ไม่ได้ทำให้หวาน ดังนั้นจึงมักจะไม่เสิร์ฟพร้อมกับชา แต่เสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุป หลังสามารถเทลงในพายเพื่อเติมหลังจากปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟยีสต์ - 0.5 กก.
• หมูสับ - 0.5 กก.
• ไข่2แมว. - 3 ชิ้น;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา;
• ขนหัวหอมสีเขียว - 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

พัฟเพสตรี้พายเนื้อสับและมันฝรั่ง

แม้แต่ผู้ชายก็ไม่สามารถเลี่ยงขนมอบแสนอร่อยได้เพราะเค้กนั้นดูน่าดึงดูดอย่างไม่น่าเชื่อในรสชาติ เนื่องจากที่นี่มีทั้งเนื้อและมันฝรั่ง หลังจากทานไปสองสามชิ้น อาหารค่ำหรืออาหารกลางวันก็ไม่จำเป็น คุณสามารถใช้เนื้อสับอะไรก็ได้ แต่เพื่อลดภาระในทางเดินอาหาร ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผสมขนมพัฟกับไก่สับแทนหมู

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 0.5 กก.
• ไก่สับ - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• หัวหอมลูกเล็ก;
• ไข่ 2 แมว.;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ครีม 20% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ส่วนผสมพริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อสับด้วยส้อมใส่กระเทียมขูดเกลือใส่เกลือและครีมเปรี้ยว
2. ตีไข่แยกกัน เพิ่มปริมาตรประมาณครึ่งหนึ่งลงในเนื้อสับ ส่วนที่เหลือจะต้องดำเนินการกับพื้นผิวของเค้กก่อนอบ
3. ปอกมันฝรั่งขูดด้านที่เล็กที่สุดของเครื่องขูดเพื่อทำน้ำซุปข้น หัวหอมเป็นเพียงเปลือกหั่นเป็นครึ่งวง ทั้งหมดนี้นำมาผสมกับเนื้อสับ
4. ม้วนแผ่นแป้งพัฟออกมา หากมีขนาดเล็ก ให้เชื่อมต่อเพื่อให้ได้ 2 อันใหญ่
5. ต้องวางหนึ่งในนั้นที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ มีการเติมไส้ซึ่งจะต้องทำให้เรียบ
6. ในแผ่นที่สองต้องปิดไส้ขอบของพายควรรวมกันและห่อ
7. ทาด้านบนของพายด้วยไข่ที่เหลือและนำเข้าเตาอบร้อนเป็นเวลา 45 นาที อุณหภูมิในการอบที่แนะนำคือ 190 องศา

พัฟกับแป้งพัฟสับ เร็วๆ

ความไม่ชอบมาพากลของพายเหล่านี้ไม่ใช่ความเร็วของการเตรียม แต่รสชาติ - แน่นอนว่าเนื้อมีบทบาทหลัก แต่มันถูกกำหนดโดยแอปเปิ้ลเขียวหวานและเปรี้ยวและสัมผัสสุดท้ายมาจากด้านข้างของ ชีสนุ่ม ๆ ซึ่งทอดยาวจากพายที่ทำเสร็จแล้วเป็นเกลียว การอบทำได้ง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ไม่ใช่การควบคุมอาหาร ดังนั้นคุณควรแสดงความยับยั้งชั่งใจด้วยการเอาพัฟอันแรกออกจากแผ่นอบ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 0.5 กก.
• ไก่สับ - 350 กรัม
• ซอฟต์ชีส - 150 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อสับในกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วทอดโดยไม่ปิดฝาจนเป็นสีน้ำตาล
2. ใส่เครื่องปรุงรส เกลือ ลงไปผัดจนนุ่ม ลดแรงของเตา
3. รีดแป้งเพื่อลดความหนาของแต่ละชั้น 2 เท่า ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดอย่างน้อย 8 * 8 ซม. มิฉะนั้นจะไม่สะดวกที่จะพับพัฟ
4. ปอกแอปเปิ้ลขูดหยาบ ผสมกับเนื้อสับ
5. ขูดชีสอย่างหยาบด้วย ใส่ลงไปด้วย
6. กระจายไส้ตรงกลางของแต่ละตาราง จากนั้นพับแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยม (ครึ่งแนวทแยงมุม) หรือซอง (งอมุมตรงกลาง) งอตะเข็บให้ดี
7. วางพัฟบนแผ่นอบ อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที